Charlotte ist eine schnelle Art zu kochen. Charlotte mit Äpfeln: Rezepte für klassische Charlotte mit Äpfeln Schritt für Schritt im Ofen. Aus der Geschichte des Namens

Rezept für die köstlichste Charlotte (aus dem Buch „Sowjetische Kuchen und Gebäck“ von Alexander Seleznev).

Es gibt ein Sprichwort: Wenn du essen willst, iss einen Apfel; wenn du keinen Apfel willst, wenn du nicht essen willst. Äpfel sind ein diätetisches und gesundes Produkt, aber außerdem ergeben sie die besten Charlottes! - ein kulinarischer Klassiker!

Einerseits können auch Anfänger dieses Dessert zubereiten, andererseits werden aber auch anspruchsvolle Feinschmecker seinen delikaten Geschmack zu schätzen wissen. Für Charlotte eignen sich eher harte Apfelsorten wie Antonovka oder andere saure Äpfel.

Die Basis dieses Desserts ist jedoch ein Biskuitkuchen (teils Zucker, teils Mehl, Eier und eine Prise Salz). Das Wichtigste ist, die Eier richtig zu schlagen. Je besser Sie dies tun, desto mehr wird der Teig mit Sauerstoff gefüllt, was bedeutet, dass er lockerer, poröser und luftiger wird. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Teig zuzubereiten, fügen Sie 3 Gramm Backpulver hinzu. Kenner des feinen Geschmacks geben 1 g Vanille zum Teig hinzu, dies ist jedoch keine Pflichtzutat.

Charlotte ist eine „launische Dame“: Sie hat schreckliche Angst vor Wasser. Wenn die Form oder das Backblech nass ist, gelingt der Kuchen nicht. Manche Hausfrauen bestreuen den Boden der Auflaufform mit Grieß, Semmelbröseln oder Mehl, dann entsteht am Boden der Charlotte eine knusprige Kruste. Sie können die Apfelfüllung mit Aprikosen, Pfirsichen, Birnen, Bananen, süßen oder sauren Beeren oder Rosinen ergänzen.

Zutaten:

5 Eier, 200 g Zucker, 160 g Mehl, 1 kg Äpfel (sauer, zum Beispiel Antonovka), 2 EL Kartoffelstärke, 2 TL Zimt, Prise Salz, 3 g Zitronensaft, 1 TL Vanillezucker

Zur Schmierung: 30 g Zucker, 50 g Butter.

Vorbereitung:

Eier mit Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer verrühren.

Dann die Eier zum gesiebten, mit Salz vermischten Mehl geben, besser mit einem Schneebesen verrühren. Der Teig sollte cremig und gut geschlagen werden.

Äpfel schälen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Apfelscheiben in Zimtstärke wälzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 26 cm einfetten und mit Mehl, Grieß oder Semmelbröseln bestäuben.

Gießen Sie 1/3 des Teigs in die Form und legen Sie dann einige Äpfel auf den Teig.

Den restlichen Teig wiederum gleichmäßig über die Äpfel gießen, Apfelscheiben auf den Teig legen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 °C 45 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft der Charlotte mit einem hölzernen Zahnstocher (ich verwende einen Sushi-Stick) überprüfen: Beim Durchstechen des Kuchens sollte der Teig nicht am Holz kleben bleiben.

Der Herbst ist berühmt für Äpfel und Hausfrauen bereiten gerne Apfelgerichte zu. Am beliebtesten ist Charlotte mit Äpfeln.
Üppige, zarte und einfach im Mund schmelzende Charlotte ist unmöglich, sie nicht zu mögen! Dieses süße Apfeldessert kommt aus Frankreich. Mit seiner Einfachheit und seinem unvergesslichen Geschmack hat es längst alle erobert. Obwohl das Rezept sehr einfach ist, wird Charlotte nicht weniger Freude bereiten als ein komplexes Dessert.

Charlotte passt hervorragend zu Tee oder Kaffee. Es kann als völlig eigenständiges Dessert verzehrt werden. Charlotte zu bedienen ist in gewisser Weise auch eine Kunst. Am besten ist ein frisch gebackener Kuchen, er ist warm und aromatisch.

Ideal ist es, Charlotte mit einer Kugel leicht cremigem Eis zu servieren. Wenn Sie etwas Puderzucker darüber streuen, wird der Kuchen noch attraktiver und appetitlicher. Charlotte und Sauerrahm ergeben eine besonders harmonische Kombination. Es gibt viele Variationen, Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Schritt-für-Schritt-Charlotte-Rezepte in diesem Artikel helfen Ihnen, flauschige Charlotte mit Äpfeln im Ofen zuzubereiten.

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Dieses Rezept macht Apfelkuchen köstlich.

Verbindung:
1 facettiertes Glas Premiummehl – 100 g
1 facettiertes Glas Zucker - 170 g
Hühnereier - 4 Stk.
Backpulver oder mit Essig gelöschtes Soda - 1/2 TL.
4-5 kleine Äpfel oder 3-4 große Äpfel
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 60 Minuten (20 Minuten für die Teigzubereitung und 40 Minuten für das Backen).

So bereiten Sie klassische Charlotte mit Äpfeln im Ofen zu:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, gießen Sie den gesamten Zucker hinein und schlagen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen. Das resultierende Teigstück vergrößert sich etwa um das Dreifache und sollte eine weiche Cremefarbe haben.

Das Mehl in mehreren Portionen sieben und dabei jedes Mal umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Mehl vorher mit Backpulver oder Natron mischen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Küchenmixer bei niedriger Geschwindigkeit. Kurz schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Äpfel müssen geschält, in der Mitte herausgeschnitten und in nicht sehr dicke Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Anschließend den Teig mit gehackten Äpfeln vermischen.

Den Teig mit den Äpfeln in einen gebutterten Garbehälter füllen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 40–45 Minuten backen. Insbesondere die Höhe des Behälters verändert die Backzeit: Je höher die Form, desto länger dauert das Garen und umgekehrt. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzknoten oder Zahnstocher überprüfen. Es ist notwendig, den Kuchen an der dicksten Stelle einzustechen. Wenn das Stäbchen trocken ist, ist er fertig.

Guten Appetit!

Beratung
Wie kann man die Bereitschaft von Charlotte feststellen? Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder einem Holzzahnstocher überprüfen. Öffnen Sie den Ofen und stechen Sie den Kuchen mit einem Streichholz in der Mitte ein: Wenn der Teig an der Holzoberfläche klebt, ist die Charlotte noch nicht fertig. Wenn der Apfelkuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Charlotte mit Äpfeln ist fertig! Auf Wunsch kann die Oberseite der üppigen Apfel-Charlotte mit Puderzucker oder einer Mischung aus Zimt und Puderzucker bestreut werden.

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Luftiges Apfelkuchen-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Die Zubereitung einer köstlichen Charlotte dauert nicht lange und ist selbst für einen Kochanfänger einfach. Sehr leckere Charlotte mit Äpfeln und Zimt. Einfacher Keksteig in Kombination mit Äpfeln ergibt einen hervorragenden Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma.
Verbindung:
Text:
Eier - 4 Stk.
Сaxap – 160 g (1 Tasse)
Mehl – 150 g (1 Tasse)
mit Essig gelöschtes Backpulver - 1 TL.
Salz - eine Prise
Vanillin oder Vanille-Caxap – optional
Füllung für Charlotte:
Äpfel - 4 Stk.
Caxap - 2 EL. l.
gemahlener Zimt – optional
Pflanzenöl - 0,5 TL. zum Einfetten von Formen

So backen Sie eine üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen:

Zuerst müssen Sie die Äpfel gründlich waschen und vom Kerngehäuse trennen. Dann in dünne Scheiben schneiden.

Anschließend in eine tiefe Schüssel geben und die Äpfel mit Zucker bestreuen, damit sie den Saft freisetzen.

Um den Charlotte-Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit einem Mixer gründlich zu einem dicken, lockeren und zähflüssigen Schaum auf und gießen Sie dabei langsam Zucker und Salz hinein.
Nachdem die Eier und der Zucker gut geschlagen wurden, wird Soda hinzugefügt und mit Essig gelöscht. Es ist darauf zu achten, dass absolut das gesamte Soda durch den Essig gelöscht wird, da sonst ein unangenehmer Nachgeschmack oder Geruch in der fertigen Charlotte zurückbleibt.

Beratung
Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, der Limonade einen Tropfen gewöhnlichen Tafelessig zuzusetzen, bis sie nicht mehr sprudelt.

Dann das gesamte Mehl zum Teig geben und mit einem normalen Löffel von oben nach unten rühren, bis die gesamte Masse homogen und glatt ist und die Konsistenz von Sauerrahm erreicht. Fertig ist der gelierte Teig für die leckere Apfel-Charlotte.

Ein Drittel des Teigs in eine mit Butter gefettete Form mit einem Volumen von ca. 20 cm geben. Die Äpfel müssen vom ausgetretenen Saft getrennt und vorsichtig auf die gesamte Teigoberfläche gelegt, mit Zimt bestreut und mit dem restlichen Teig gefüllt werden.
Backen Sie den Apfelkuchen im Ofen für etwa 40–50 Minuten bei 160–180 Grad, je nach Ofen.

Die fertige Charlotte auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Köstliche Apfel-Charlotte ist fertig. Jetzt können Sie Ihrer Familie köstlichen Apfelkuchen servieren. Es wird zart, leicht und sehr luftig sein. Maximaler Geschmack und Aroma bei minimalen Kosten für Produkte und Garzeit. Guten Appetit!

Apfelkuchen im Ofen mit Kefir. Omas Rezept für Charlotte

Omas Rezept für fluffige Apfel-Charlotte mit Kefir. Es ist sehr einfach, die Zubereitung erfordert nur wenig Zeit und die Backwaren sind einfach großartig.
Verbindung:
Äpfel - 3 Stk.
Kefir - 1 Glas
Mehl - 1,5 Tassen
Hühnereier - 2 Stk.
Zucker - 1 Glas
Soda mit Essig - 0,5 TL.
Zimt - nach Geschmack
Vanillin - nach Geschmack
Sonnenblumenöl – zum Einfetten der Form
Grieß – zum Bestreuen der Form

Vorbereitung:

Die Äpfel waschen, entkernen, die Schale abschneiden und nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie ein Glas Kefir in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie dort ein Glas Zucker hinzu. Den Zucker etwas auflösen lassen und alles vermischen.

Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und vermischen Sie sie erneut.

Mehl einfüllen, Teig kneten.

Löschnatron mit Essig und etwas Vanille zum Teig geben. Den Teig ein letztes Mal vermischen. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.

Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein. Mit Grieß bestreuen. Legen Sie die Äpfel aus und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne.
Äpfel mit Zimt bestreuen.

Den Teig einfüllen und die Form leicht schütteln, damit er sich gleichmäßig verteilt.
Den Kuchen im gut vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 200 Grad backen. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft mit einem Streichholz. Stechen Sie mit der sauberen Spitze eines Streichholzes an mehreren Stellen in den Teig; ist die Spitze trocken, ist der Kuchen fertig; sind noch nasse Teigstücke vorhanden, backen Sie weiter.

Den fertigen Kuchen auf einen Teller legen. Wir verwenden hierfür ein Schneidebrett. Wir decken die Form mit einem Brett als Deckel ab und drehen die gesamte Struktur scharf um, der Kuchen sollte verkehrt herum auf dem Brett liegen.

Dann mit einem Teller abdecken und alles noch einmal wenden. Charlotte ist bereit. Sie können Gäste einladen. Guten Appetit!

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Kochgeheimnisse. Videorezept

Guten Appetit!

Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Schnelles Rezept für Lazy Charlotte

Wenn die Gäste vor der Tür stehen, stellen Sie den Wasserkocher auf den Herd und die Charlotte in den Ofen. Es wird weich und rosig!
Verbindung:
Frische kleine Äpfel - 6-8 Stk.
Sonnenblumenöl – 9 EL. l.
Kristallzucker - 0,5 Tassen
Weizenmehl – 1 Tasse
Hühnereier - 3 Stk.
Backpulver – 1 TL.
Butter zum Einfetten der Form – 0,5 TL.

Vorbereitung:

Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.

Anschließend Pflanzenöl, mit Essig gelöschtes Soda, etwas Vanillezucker und nach Wunsch etwas Zimt sowie Mehl hinzufügen.

Alles noch einmal mit einem Mixer glatt rühren.

Äpfel waschen und schälen. In jede beliebige Größe schneiden.

Äpfel mit Teig vermischen.

In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (24 cm) legen. Die Seiten der Form mit Butter einfetten. Für 35–45 Minuten in den auf 200–220 Grad vorgeheizten Ofen geben. Kommt auf den Ofen an. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Lazy Charlotte mit Äpfeln ist fertig.

Genießen Sie Ihren Tee!

Ein paar Geheimnisse für die Zubereitung köstlicher Apfel-Charlotte:

1. Für den Kuchen eignen sich absolut alle Äpfel. Aber am leckersten sind Backwaren mit harten und sauren Früchten. Antonovka ist ideal. Der Kuchen hat einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack.
3. Übertreiben Sie es nicht mit der Schicht Äpfel, sie sollten den Boden der Form in einer Schicht bedecken, sonst wird der Kuchen gummiartig und lässt sich nicht backen.
5. Auch angesäuerter Kefir ist für Charlotte geeignet. Kefir kann durch ein halbes Glas Sauerrahm ersetzt werden.
6. Sie können dem Teig auch ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen. Die Backwaren werden fluffiger und schmackhafter.
7. Um Zeit zu sparen, mischen Sie den Charlotte-Teig mit einem Mixer; er erledigt diese Aufgabe hervorragend.
8. Wenn sich der Kuchen nach dem Backen „nicht vom Rand der Form lösen“ möchte, gibt es mehrere Möglichkeiten, ihn von dort zu entfernen. Klopfen Sie zunächst mit einem Holzstampfer an mehreren Stellen auf den Boden der umgedrehten Pfanne. Zweitens wickeln Sie die Form in ein feuchtes Handtuch, warten ein wenig und wiederholen das Wenden. Nach solchen Aktionen sollte alles klappen.

Apfel- und Hüttenkäse-Charlotte

Eine echte Delikatesse aus einfachsten Zutaten – Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln.

Verbindung:
Brotscheiben - 6 Stk.
oder Zwieback – 100 gr
Hüttenkäse – 500 gr
Äpfel – 300 gr
Milch - 0,5 l
Eier - 1 Stck.
Eigelb - 1-2 Stk.
Butter - 80 g
oder Margarine - 80 gr
Puderzucker - 200 gr
Rosinen – 30 gr
Cognac - 1 EL. l.
oder Rum - 1 EL. l.
Vanillezucker - 20-30 g
Zimtpulver – 2-3 TL.
Salz - 1 Prise

So kochen Sie Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln im Ofen:

Das Öl muss auf Raumtemperatur erwärmt werden, bis es weich wird. Milch auf Körpertemperatur erhitzen.

Cracker oder altbackene Brotscheiben in Stücke schneiden. 2 EL beiseite stellen. l. Krümel zum Bestreuen der Form.

Gießen Sie warme Milch über die Cracker. 30 Minuten einwirken lassen. Quetschen.

Butter (60 g), Ei, Rum, Vanillezucker, Puderzucker (40 g), Salz hinzufügen. Mischen Sie die Masse.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer.

Eigelb und Puderzucker (80 g) hinzufügen und die Mischung umrühren.

In eine mit Butter oder Margarine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form die Hälfte der Semmelbröselmischung geben.

Die Hälfte der Quarkmasse darauf geben. Um die Schichten gleichmäßiger zu machen, ist es besser, die Quarkmasse zunächst in kleinen Häufchen auszulegen und diese dann zu verteilen.

Äpfel schälen und entkernen. Anschließend reiben.

Die geriebenen Äpfel mit dem restlichen Zucker und Zimt vermischen.

Äpfel auf die Quarkschicht legen.

Rosinen abspülen.

Über die Apfelschicht streuen.

Die restliche Quarkmasse auf den Äpfeln verteilen.

Die restliche Crackermasse darauf verteilen.

Restliche Butter schmelzen.

Butter (20 g) über die Charlotte gießen.

Die Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln 1 Stunde im heißen Ofen bei 200 Grad backen.

Die fertige Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Charlotte-Rezept mit Äpfeln und Birnen

Birnen sorgen für einen ungewöhnlichen Geschmack.
Verbindung:
Hühnereier - 4 Stk.
Kristallzucker - 1 Tasse
Mehl - 1 Tasse
Apfel - 1 Stk.
Birnen - 1 Stk.
Backpulver – 0,25 TL.
Puderzucker - nach Geschmack

Vorbereitung:

Sie müssen 4 Eier schlagen. 1 Glas Zucker hinzufügen. Gründlich vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Dann 1 Tasse Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.

Fügen Sie dem resultierenden Teig mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu. Sie können stattdessen Backpulver hinzufügen.

Äpfel und Birnen müssen gewaschen werden. Und in Stücke schneiden.

Die Äpfel in den Teig geben und verrühren.

Den Teig mit den Äpfeln in eine gefettete Form geben. Für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Genießen Sie alle Ihre Teeparty.

In einer Anmerkung:
WICHTIG: Wenn Sie den Kuchen in den Ofen schieben, öffnen Sie ihn in den ersten 10–14 Minuten nicht, damit der Teig nicht herunterfällt. Dann können Sie genau hinsehen. Wenn die Charlotte aufgegangen ist und die Oberseite bereits gebacken ist, empfiehlt es sich, die Temperatur zu senken, damit die Mitte des Kuchens gebacken wird. Und wenn der Teig noch nicht aufgegangen oder gebräunt ist, können Sie die Temperatur gerne auf 200 °C erhöhen.

Apfelkuchen (Charlotte) mit Zimt im Ofen

Wenn Sie viele Äpfel gesammelt haben, wie können Sie dann nicht einen köstlichen Apfelkuchen zum Tee backen!
Verbindung:
Für den Test:
Weizenmehl – 1 Tasse
Zucker - 1 Glas
Hühnereier - 3-4 Stk.
Soda - 1 Prise
Salz - 1 Prise
Öl zum Einfetten der Form - 1 TL.
Für die Füllung:
Mittlere Äpfel - 4-5 Stk.
Zucker - 1-2 EL. l.
Gemahlener Zimt – 0,5-1 EL. l.

So bereiten Sie Apfelkuchen (Charlotte) mit Zimt zu:

Eier in eine Schüssel schlagen. Zucker und Salz hinzufügen.

Alles mit einem Mixer 3-5 Minuten lang gut verrühren.

Das Mehl sieben. Mehl und Soda zur Eimischung hinzufügen. Den Teig glatt rühren.

Äpfel waschen. Kann geschält werden. In 4 Teile schneiden, Saatkasten ausschneiden. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke.

Äpfel mit Zucker und Zimt bestreuen. Mischen.

Schalte den Ofen ein. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl oder Grieß bestäuben. Die Hälfte des Teigs in die Form geben.

Dann eine Schicht Äpfel.

Dann den restlichen Teig. Stellen Sie die Pfanne auf die mittlere Schiene in den Ofen.
Backen Sie den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35–45 Minuten lang, bis er goldbraun ist (die Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens ab). Wie bei jedem Keksteig ist es ratsam, den Ofen beim Backen nicht zu öffnen.

Charlotte mit Äpfeln und Zimt ist fertig. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Charlotte mit Äpfeln im Ofen mit Sauerrahm. Videorezept

Guten Appetit!

Duftender Charlotte-Laib mit Äpfeln und Preiselbeeren. Originalrezept für Apfelkuchen im Ofen

Aromatische Charlotte, unglaublich saftig, süß-sauer, mit zartem Kern und knuspriger, knuspriger Kruste!
Verbindung:
Laib – mehrere Scheiben, passend zu Ihrer Form
Äpfel - 4 Stk.
Gefrorene Preiselbeeren – 1 Tasse
Demerara-Zucker von Mistral – 1 Tasse
Eier - 4 Stk.
Creme 20 % – 150 ml
Pinacolada-Likör - 3 EL. l.
Cognac - 2 EL. l.
Butter – 2 EL. l.

Vorbereitung:

Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Einen Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen, ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen, Äpfel dazugeben und unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse leicht weich ist. Den Cognac dazugeben und erneut köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und die Äpfel karamellisiert sind. Die Füllung abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie die Pfanne großzügig mit einem zweiten Löffel Butter ein.

Eier, 2 Esslöffel Zucker und Milch in einer Schüssel verquirlen. Den Likör dazugeben und nochmals umrühren. Schneiden Sie den Laib in dünne Scheiben, befeuchten Sie ihn gut mit der Eimischung und legen Sie die Scheiben fest auf den Boden und die Seiten der Form.

Gefrorene Preiselbeeren zu den Äpfeln geben und alles nach Geschmack mit 2-3 EL Zucker bestreuen. Gut umrühren und die Füllung in die Form gießen. Die Oberseite mit in der Eimischung getränkten Laibscheiben bedecken, so dass ein geschlossener Kuchen entsteht. Die restliche Eimischung vorsichtig darüber gießen. Sie können Butterflocken darauf geben.
Im Ofen goldbraun backen. 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

Warm servieren, mit Puderzucker bestreut servieren. Guten Appetit!

Rezept für Charlotte mit Aprikosen und Schokolade

Schokoladen-Charlotte mit Aprikosen backen. Das Ergebnis wird jedem gefallen.
Verbindung:
Hühnereier - 2 Stk.
Kristallzucker - 150 gr
Kefir - 1 Glas
Mehl - 1,5 Tassen
Backpulver – 0,5 TL.
Kakao - 2 EL. l.
Frische Aprikosen - 10 Stk.
Puderzucker - 1 EL. l.
Minze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Eier und Zucker vermischen und gut verrühren, Kefir hinzufügen, alles noch einmal gut verrühren.

Geben Sie dann das gesiebte Mehl in diesen Behälter.

Vergessen Sie nicht das Backpulver, das wir nicht löschen.

Kakao hinzufügen. Aprikosen und der Schokoladengeschmack des Teiges harmonieren sehr gut.

Die Aprikosen halbieren und den Kern entfernen. Wir verwenden eine Backform ohne Boden und legen die Form mit Backpapier aus. Die Hälfte der Aprikosen auf den Boden legen, die Hälfte davon.

Den Teig darüber gießen und die restlichen Aprikosenhälften darauflegen. Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit frischer Aprikose und Minze garnieren.

Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Apfelkuchen (Charlotte) mit Vanille

Der Kuchen wird sowohl schön als auch lecker.
Verbindung:
Eier - 6 Stk.
Zucker - 300 gr
Vanille – 1 Schote
Mehl - 300 gr
Äpfel (vorzugsweise Antonov) - 5 Stk.
Butter - 100 g + zum Einfetten der Form
Creme 35 % - 100 ml
Brauner Zucker - 100 gr
Salz
Puderzucker

Vorbereitung:

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, braunen Zucker hinzufügen und 2 Minuten erhitzen.

Äpfel, Vanillesamen und die Schote selbst hinzufügen.

5 Minuten kochen lassen, dann die Sahne einfüllen, umrühren, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 3-4 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, entfernen Sie die Schote und lassen Sie sie leicht abkühlen.

Für den Teig Eier, Salz und Zucker 10 Minuten schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Eine Springform mit einem Durchmesser von 26–28 cm mit Butter einfetten. Den größten Teil des Teigs hineingießen, die Äpfel mit der Soße hineinlegen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Den restlichen Teig darüber gießen. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen.

Den fluffigen Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren Tee.

Charlotte mit Äpfeln und Nüssen auf Französisch

French Charlotte ist ein Apfelkuchen, für den man sich nicht viel Mühe mit dem Teig machen muss. Aus Resten von Weißbrot und Äpfeln lässt sich ein tolles Dessert zubereiten.
Verbindung:
Weißbrot, altbacken (nicht trocken) – 200-230 g
Eier - 2 Stk.
Zucker - 0,75 Tassen
Warme Milch – 1–1,25 Tassen
Apfel – 500 gr
Walnuss – 50 g
oder Zitronenschale - 3 TL.
Zerkleinerte Cracker – 5 EL. l.
oder zerkleinerte Kekse - 5 EL. l.
Pflanzenöl - 30 g
Puderzucker - 5 EL. l.

Wie man Charlotte auf Französisch kocht:

Eier mit Zucker verquirlen.

Mit warmer Milch verdünnen, nochmals schlagen.

Das Brot in 1 cm große Würfel schneiden. Das Brot sollte altbacken, aber nicht trocken sein.

Die Ei-Milch-Mischung über die Brotwürfel gießen und 40-45 Minuten ruhen lassen.

Mahlen Sie die Nüsse zu Krümeln.

Äpfel schälen und in Würfel schneiden.

Fügen Sie Nüsse (30 g) oder Schale hinzu.

Mit dem darin aufgequollenen Brot vermischen.

Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Eine Bratpfanne, ein Backblech oder eine Form einfetten und mit zerkleinerten Semmelbröseln (oder zerkleinerten Keksen) bestreuen. Verteilen Sie die vorbereitete Mischung gleichmäßig in der Form. Etwas andrücken und verdichten. Walnüsse (20 Gramm) oder Semmelbrösel darüberstreuen, mit Öl (1-2 EL) einfetten (beträufeln).

Französische Charlotte mit Äpfeln bei 200°C etwa 30 Minuten backen. Anschließend 10-15 Minuten stehen lassen, mit Puderzucker bestreuen.

Die französische Apfel-Charlotte in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Instant-Rezept

Ein interessantes schnelles Charlotte-Rezept. Die Kombination aus einem zarten Omelett und aromatischen Äpfeln ergibt einen wirklich erstaunlichen Geschmack.

Verbindung:
Mehl - 4 EL. l.
Hühnereier - 4 Stk.
Apfel - 4 Stk.
Milch - 1 Glas
Butter – 3 EL. l.
Salz - 0,125 TL.
Vanillin – auf der Messerspitze
oder Vanillezucker - 1 Beutel (10 g)

So kochen Sie Apfel-Charlotte in einer Bratpfanne im Ofen:

Mittelgroße Äpfel werden gewaschen, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten.

Eine Bratpfanne erhitzen, 1 Teelöffel Butter schmelzen.

Die vorbereiteten Äpfel werden mit einem Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze und Rühren 5-7 Minuten leicht geköchelt.

Das Mehl sieben. Schalte den Ofen ein.

Mehl, Salz, Vanillin in eine Schüssel geben, Eier unterrühren.

Dann mischen, Milch hinzufügen und erneut mischen.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Einen Teil der Mischung in die Pfanne geben.

Sie legen Äpfel hinein.

Den Rest der Mischung über die Äpfel gießen.

In den Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Die Charlotte mit Äpfeln im Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 180–190 Grad backen, bis sie fertig ist, 2–3 Minuten.

Das fertige Omelett auf einen Teller legen und mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Apple Charlotte ist fertig. Guten Appetit!

Bereiten Sie Ihrer Familie eine zarte Charlotte mit Äpfeln zum Tee zu! Charlotte schmeckt köstlich, schön, luftig und zergeht einfach auf der Zunge! Der Duft frischer Backwaren lässt niemanden gleichgültig! Charlotte mit Äpfeln ist ein Rezept für alle, die einfache hausgemachte Backwaren lieben. Genießen Sie Ihren Tee! Wir sehen uns wieder auf meinem Blog!

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Charlotte ist das beliebteste Dessert der Welt. In fast jeder Familie steht regelmäßig ein einfach zuzubereitender Kuchen auf dem Tisch. Kein Wunder, denn selbst ein Kochanfänger, der gelernt hat, Charlotte mit Äpfeln im Ofen zuzubereiten, wird ein köstliches Dessert backen.

Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit, das ist das Geheimnis der Beliebtheit des Kuchens, der wie Baiser und Wurst aus Keksen und Kakao die Herzen vieler Feinschmecker erobert hat.

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Backgeheimnisse, was zur Entstehung einer Vielzahl köstlicher Rezepte beigetragen hat. Apfelkuchen wird mit verschiedenen Füllungen kombiniert; in einigen findet man sogar eine Füllung auf Kakaobasis.

Kaloriengehalt von Charlotte

Das Problem des Kaloriengehalts kann nicht als Zufall bezeichnet werden, denn viele Menschen lieben Kuchen.

Klassische Charlotte hat den niedrigsten Kaloriengehalt – 160 kcal pro 100 Gramm. Vorausgesetzt, die Zusammensetzung enthält nur Äpfel, Eier, Mehl, Zucker und keine Margarine. Zum Vergleich: Bei einem Dessert mit Sauerrahm erhöht sich der Energiewert auf 220 kcal pro 100 Gramm.

Wie man Teig richtig knetet

Charlotte ist ein gewöhnlicher Leckerbissen, dessen Geschmack nicht nur von der Füllung abhängt, sondern auch vom Teig, der aus einfachsten Zutaten geknetet wird, aber nicht jeder Koch gelingt ihm leicht und luftig.

Zutaten:

Zucker – 1 Glas.
Mehl – 1 Tasse.
Eier – 3 Stk.
Essig, Limonade.

Vorbereitung:

In einer tiefen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker vermischen und mahlen, bis es weiß wird.
Schlagen Sie das Eiweiß gründlich mit einem Schneebesen auf, bis ein dicker Schaum entsteht. Die Massen werden sorgfältig vermischt, Vanillin, Soda und Essig sowie gesiebtes Mehl hinzugefügt. Das richtige Ergebnis ist eine viskose Mischung.
Um zu verhindern, dass das Dessert anbrennt, legen Sie normales Pergament auf den Boden der Auflaufform.
Um die Pracht zu bewahren, stellen Sie es in den vorgeheizten Backofen und öffnen Sie die Tür erst, wenn es fertig ist.

Manche Hausfrauen machen den Teig etwas anders. Beim Kneten trennen sie die Eier nicht und schlagen die Masse mit einem Mixer. Andere lösen das Flauschigkeitsproblem mit Backpulver. Hauptsache, der Teig geht hoch. Das ist das Hauptgeheimnis eines köstlichen Kuchens.

Charlotte mit Äpfeln – klassisches Rezept

Ich werde ein klassisches Rezept in Betracht ziehen, das als Grundlage für andere Optionen dient. Wenn Sie diese einfache Technik beherrschen, lernen Sie, wie Sie mit verschiedenen Füllungen kulinarische Meisterwerke zubereiten.

Zutaten:

Mehl – 1 Tasse.
Zucker – 1 Glas.
Eier – 4 Stk.
Äpfel – 4 Stk.
Vanillin – 0,5 Teelöffel.
Backpulver – 1 Teelöffel.
Pflanzenfett.

Wie man kocht:

Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank, schlagen Sie sie in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis Schaum entsteht. Unbedingt kalte Eier verwenden, davon hängt die Flauschigkeit des Teiges ab.
Zucker und Vanille hinzufügen, umrühren. Nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Backpulver hinzufügen und umrühren.
Schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Würfel, Würfel oder Scheiben. Bestreuen Sie die Füllung mit Pflanzenöl und bestreuen Sie sie mit Zucker, damit sie beim Backen ihre Form behält. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in die Mehlbasis.
Bereiten Sie das Formular vor. Wenn es abnehmbar ist, legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf die Unterseite und bestreichen Sie es von allen Seiten mit Öl. Bei der Verwendung von Silikon-Kochgeschirr reicht ein Gleitmittel.
Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Ein Zahnstocher hilft dabei, die Bereitschaft zu bestimmen. Wenn nach dem Einstechen kein Teig mehr darauf ist, ist das Dessert fertig.
Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und geben Sie ihn nach dem Abkühlen in eine große flache Form. Ich empfehle, mit Kakaopulver oder Puderzucker zu bestreuen.

Videorezept

Trotz ihrer Einfachheit hilft Ihnen die klassische Version dabei, einen unglaublich leckeren Leckerbissen zuzubereiten, der eine hervorragende Ergänzung zu Tee oder Kakao darstellt.

Das einfachste und leckerste Rezept

Ich werde ein einfaches und schnelles Rezept teilen. Es hilft mir immer, wenn unerwartete Gäste vor der Tür stehen, denn das Backen dauert nicht länger als 20 Minuten.

Zutaten:

Mehl – 1 Tasse.
Zucker – 1 Glas.
Eier – 3 Stk.
Äpfel – 6 Stk.
Zimt.

Vorbereitung:

Geschälte Früchte mit Wasser abspülen, in kleine Würfel schneiden, mit Zimt bestreuen.
In einer tiefen Schüssel Zucker und Eier vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht. Mehl hinzufügen, mischen.
Legen Sie einige Äpfel auf den Boden der gefetteten Pfanne. Die Hälfte des Teigs darüber gießen. Die restlichen Früchte mit dem zweiten Teil des Teigs vermischen und auf die erste Schicht legen. Diese Verteilungsmethode liefert die besten Ergebnisse.
Eine Drittelstunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und dann mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig gar ist. Wenn der Teig nach Ablauf der Zeit roh ist, mit Folie abdecken und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

Nach diesem Rezept ist Apfel-Charlotte in wenigen Minuten zubereitet. Und während die Gäste Neuigkeiten und Eindrücke vergangener Veranstaltungen austauschen, bereiten Sie eine aromatische und schmackhafte Beilage zum Kaffee zu.

Wie man eine flauschige Charlotte macht

Trotz der Einfachheit der Zutaten gilt Charlotte nicht umsonst als herausragende Delikatesse, die hohe Zubereitungsgeschwindigkeit, Flauschigkeit, Aroma und unglaublichen Geschmack vereint. Obwohl ein Meisterwerk immer auf die gleiche Weise vorbereitet wird, ist das Ergebnis unvorhersehbar.

Zutaten:

Mehl – 2 Tassen.
Zucker – 1 Glas.
Eier – 4 Stk.
Äpfel – 6 Stk.
Butter - Esslöffel.
Vanillin – 0,5 Teelöffel.
Zimt – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung:

Früchte schälen, in kleine Scheiben schneiden, mit Zimt bestreuen. Gut umrühren, um den Zimt gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen.
Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker, Mehl und Vanillin hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.
Geben Sie die Füllung in eine gefettete Form und gießen Sie den Teig darüber.
Bei 180 Grad mindestens 40 Minuten backen.

Videokochen

Vor dem Servieren unbedingt mit Puderzucker bestreuen. Wenn eine Charlotte für eine komplette Teeparty nicht ausreicht, machen Sie eine Wurst aus Keksen und Kakao.

Apfelkuchen mit Kefir

Apfel-Charlotte mit Kefir ist eine weitere Option für leckeres Gebäck. Das Rezept weist mehrere Besonderheiten auf – die Verwendung von warmem Kefir und süßen Früchten. Der erste Faktor fördert eine schnelle Reaktion mit Backpulver und wirkt sich positiv auf die Flauschigkeit aus, der zweite gleicht den sauren Geschmack des Milchprodukts aus. Anstelle von Kefir können Sie auch Joghurt verwenden, das Ergebnis wird genauso lecker und fluffig.

Zutaten:

Kefir – 1 Glas.
Mehl – 2 Tassen.
Eier – 3 Stk.
Süße Äpfel – 5 Stk.
Zucker – 1 Glas.
Soda – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Die Äpfel mit Wasser abspülen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Zucker mit Eiern mischen, schlagen, Soda hinzufügen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Kefir hinzu.
Gesiebtes Mehl zum Teig geben und sorgfältig vermischen. Nicht zu lange rühren oder heftige Bewegungen machen, da sonst zu viel Luft entweicht.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben und die Füllung darauf verteilen. Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen. Mit dem restlichen Teig füllen.
Lassen Sie die Kefir-Zubereitung 45 Minuten lang bei 180 Grad backen. Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie eine runde Kuchenform. Dadurch wird die Backzeit verkürzt.

Zur Dekoration können Sie Puderzucker, Kokosflocken, frische Beeren, Streusel oder Schlagsahne verwenden.

Originalversion mit Sauerrahm

Die klassische Charlotte-Variante ist ein luftiger Biskuitkuchen aus Eiern, Milch und Obst. Der Nachteil des Original-Desserts besteht darin, dass es nur heiß serviert schmeckt. Später fällt es ab und verliert seinen Geschmack. Die moderne Version weist keine Mängel auf und enthält saure Sahne.

Zutaten:

Sauerrahm – 200 ml.
Saure Äpfel – 5 Stk.
Mehl – 1 Tasse.
Eier – 1 Stk.
Soda – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung:

Die Früchte waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Wenn sie zu sauer sind, fügen Sie etwas Zucker hinzu.
Sauerrahm mit Soda vermischen. In einem separaten Behälter Zucker und Ei verquirlen. Mischen.
Fügen Sie der resultierenden Mischung gesiebtes Mehl hinzu und vermischen Sie es gut. Der Teig sollte wie bei Pfannkuchen klümpchenfrei sein.
Legen Sie die Hälfte der Äpfel auf den Boden der gefetteten Form und gießen Sie einen Teil des Teigs darüber. Wiederholen Sie den Vorgang. So entsteht der beste Apfelkuchen.
40 Minuten bei 180 Grad backen. Ein Zahnstocher hilft dabei, sicherzustellen, dass es fertig ist.

Videorezept

Vor dem Servieren mit Puderzucker und zerstoßenen Walnüssen garnieren. Bitte beachten Sie, dass fettarme oder zu fetthaltige Sauerrahm nicht geeignet ist. Im ersten Fall wird ein saures Produkt erhalten, im zweiten Fall Brei. Ich denke, 10-20 % Sauerrahm ist die beste Option.

Hüttenkäsekuchen

Wenn sich im Kühlschrank ein paar Äpfel und frischer Hüttenkäse befinden, warum nicht ein wunderbares Dessert zubereiten? Apfelkuchen mit Hüttenkäse wird sowohl Erwachsene als auch kleine Feinschmecker ansprechen.

Zutaten:

Hüttenkäse – 250 g.
Äpfel – 3 Stk.
Eier – 4 Stk.
Mehl – 3 Esslöffel.
Butter – 150 g.
Zucker – 300 g.
Soda – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung:

Butter in kleine Stücke schneiden, 100 Gramm Zucker hinzufügen. Mahlen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Hüttenkäse und weitere 100 Gramm Zucker zur Buttermasse geben, verrühren.
Das gekühlte Eiweiß mit 50 Gramm Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Das Eigelb mit dem restlichen süßen Pulver vermahlen. Das Eigelb und das geschlagene Eiweiß zur Quarkmasse geben und vermischen. Mehl und Natron dazugeben und vermischen.
Früchte schälen, in Würfel schneiden, zum Teig geben, vermischen. Geben Sie die resultierende Masse in eine Pfanne mit Pergamentboden.
30 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertige Charlotte mit Puderzucker bestreuen.

Wie die vorherigen Optionen lässt sich Charlotte mit Hüttenkäse schnell und mühelos zu Hause zubereiten. Wer sich eine Diät ohne Hüttenkäsegerichte nicht vorstellen kann, dem empfehle ich aromatische Käsekuchen.

Schnelle Charlotte mit Milch

Ich verwende das Rezept oft mit Milch. Es ist einfach, schnell und erfordert keine ausgefallenen Zutaten. Der Geschmack und die unglaublich zarte Füllung von Charlotte machen viel Freude und heben die Stimmung.

Zutaten:

Ei – 1 Stk.
Milch – 1 Glas.
Zucker – 1 Glas.
Äpfel – 3 Stk.
Mehl - 3 Tassen.
Soda – 1 Teelöffel.
Pflanzenöl – 3 Esslöffel.

Vorbereitung:

Den Teig kneten. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und gut verrühren. Löschnatron hinzufügen, Milch einfüllen, umrühren, nach und nach Mehl hinzufügen und erneut vermischen.
Die gewaschenen Früchte schälen, das Kerngehäuse entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Geben Sie die Füllung auf den Boden der gefetteten Form und gießen Sie den Teig darüber. Lassen Sie das Werkstück 10 Minuten lang stehen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, in den Ofen stellen. Sie müssen 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Wenn die Frucht eine weiche Schale hat, rate ich Ihnen, diese nicht zu entfernen. Es enthält viele Substanzen, die für den Körper und die Immunität von Vorteil sind. Verwenden Sie zum Dekorieren, was Ihnen gefällt. Puderzucker, Sahne oder andere Toppings reichen aus.

Diät-Charlotte ohne Eier

Wenn Sie auf Ihre Figur achten und die Anzahl der pro Tag verbrauchten Kalorien streng kontrollieren, achten Sie auf die Diätoption. Obwohl es weder Eier noch Mehl enthält, steht es geschmacklich seinen kalorienreicheren Pendants in nichts nach.

Es gibt wohl keine einzige Hausfrau, die nicht schon mindestens einmal Charlotte mit Äpfeln gebacken hat. Und im Herbst, wenn schöne Früchte buchstäblich unter den Füßen liegen, ist dies das beliebteste Dessert in Familien.

Das passiert nicht ab und zu, aber letzten Herbst hatten wir einen unglaublichen Vorrat an Äpfeln. Ich habe sie getrocknet (zu diesem Anlass habe ich mir sogar einen elektrischen Trockner gekauft), eingefroren, daraus Füllungen für Kuchen zubereitet, Marmelade gekocht und natürlich Bratapfelkuchen in verschiedenen Variationen. Mit Mürbeteig, für Fastentage und Charlotte in verschiedenen Varianten.

Die klassische Zusammensetzung besteht aus einfachen Zutaten: Eiern, Mehl, Zucker und Äpfeln. Aber wir Mädchen sind ein erfinderisches Volk, und zur Abwechslung fügen wir noch andere Produkte hinzu – Bananen, Hüttenkäse, Nüsse, Zitrone, Grieß und vieles mehr.

Als ich zum ersten Mal Äpfel eingefroren habe, hatte ich Angst, dass das Produkt verdorben sei. Es stellte sich heraus, dass ich vergebens Angst hatte. Sie machen ausgezeichnete Hüttenkäse-Aufläufe und Biskuitkuchen. Darüber hinaus breiten sich die Früchte unter Temperatureinfluss förmlich aus, werden weich, zart und zergehen einfach auf der Zunge. Mir gefiel der Geschmack mit gefrorenen viel besser als mit normalen. Für alle Rezepte eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Äpfel.

Produkte:

Kefir – 250 g
Zucker – 2 EL.
Salz – eine Prise
Ei – 2 Stk.
Mehl – 160 g
Backpulver – 0,5 TL.
Sonnenblumenöl – 2 EL.
Vanillin - Beutel
Äpfel – 350 g

Vorbereitung:

Mehl mit Backpulver in eine Tasse sieben
Kefir mit Eiern, Vanillin und Zucker in einen anderen Behälter geben
Den Inhalt zweier Schüsseln mit einem Mixer vermischen
Zum Schluss Sonnenblumenöl hinzufügen

Einen Teil des Teigs auf den Boden der Form gießen und mit Äpfeln bedecken. Ich habe gefrorene genommen. Sie können frisch verwenden

Den restlichen Teig darüber gießen und die Form leicht schütteln, damit er sich gleichmäßig in der Form verteilt.

In den Ofen stellen, Temperatur 180 g, 45–60 Minuten. Die Zeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und der Größe der Form ab. Bei gefrorenen Äpfeln dauerte es etwas länger. Ungefähr eine Stunde und fünfzehn. Etwas abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen und durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen. Ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto vom Querschnitt zu machen – wir haben alles auf einmal gegessen.

Klassisches Rezept für Apfel-Charlotte mit Zimt

Die Klassiker sind die Basis, auf der Sie unzählige Variationen zubereiten können. Und der Apfelkuchen erstrahlt in neuem Glanz. Früher habe ich Zimt gehasst. Sein Geruch war mir zuwider, aber eines Tages fügte ich der Torte einen Teelöffel Gewürz hinzu und bereute es nicht. Ein Hauch Zimt verlieh der einfachen Charlotte ein exquisites Aroma und Geschmack.

Du wirst brauchen:

Äpfel – 3-4 Stk.
Mehl – 160 g
Zucker – 200 g
Eier – 4 Stk.
Zimt -1 TL.

Vorbereitung:

Die Äpfel in Stücke schneiden. Mir gefällt die Option besser – Scheiben. Nach dem Backen sehen sie wunderschön aus. Aber wenn man sie mit Teig vermischt, ist die Form nicht wichtig. Die Hauptsache ist, nicht zu klein zu werden, damit sie nicht verloren gehen.
Eier mit Zucker schaumig schlagen
Mehl und Zimt in eine Schüssel sieben und sorgfältig vermischen
Wir schicken die gehackten Äpfel, mischen und geben sie in die vorbereitete Form.
Bei 180 Grad 30-45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen. Wir stechen an mehreren Stellen. Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
In der Pfanne abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen und mit Beauty-Puder bestreuen.

Üppige Charlotte mit Kefir nach Omas Rezept

Jeder wird zustimmen, dass Omas Rezepte immer die leckersten sind. Meine Großmutter hat unglaublich leckere Pasteten und Pfannkuchen gebacken. Apfelkuchen ist keine Ausnahme.

Du wirst brauchen:

Eier – 3 Stk.
Kristallzucker – 0,5 EL.
Kefir – 1 EL.
Mehl – 2 EL.
Soda – 0,5 TL.
Prise Salz
Äpfel – 4,5 Stk.

Charlotte ist der einfachste, einfachste und schnellste Kuchen. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum die meisten Hausfrauen immer ein Rezept für den Empfang von Gästen auf Lager haben. Schließlich ist im Kühlschrank immer Essen für sie. Keine Äpfel? Kein Problem. Besorgen Sie sich gefrorene Füllungen oder trocknen oder rollen Sie die Füllung für Kuchen im Herbst in Gläsern.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Masse weiß wird

Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu. Warten wir ein paar Minuten, bis die Reaktion stattfindet und die Masse zunimmt und Blasen bildet

Gießen Sie Kefir in die Ei-Zucker-Mischung, fügen Sie Mehl hinzu (besser sieben) und verrühren Sie es mit einem Mixer, bis die saure Sahne eindickt.

Die Äpfel in Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen
In eine Form geben und 45–55 Minuten bei 180 °C backen.

Fastenkuchen mit Äpfeln ohne Eier

Ich habe diesen Kuchen in der Fastenzeit gebacken. Der Geburtstag meines Mannes fällt manchmal in diese Zeit und wir laden immer Gäste ein. Und es wird bestimmt Freunde geben, die diesen Brauch befolgen. Deshalb backe ich für sie diesen Fastenkuchen mit Äpfeln.

Produkte:

Mehl – 1 EL.
Grieß – 1 EL.
Zucker – 1 EL.
Margarine – 200 g
Backpulver – 1 TL.
Äpfel - 5 -7 Stk.

Es ist sehr einfach zuzubereiten.

Die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen verrühren, sodass die Masse gleichmäßig vermischt ist, und in drei Teile teilen

Die Äpfel reiben oder fein hacken

Die Margarine in der Mikrowelle schmelzen. Wenn Sie nicht fasten, nehmen Sie Öl

Wir geben eine Schicht der Trockenmischung in die Form, bedecken sie mit Äpfeln und wiederholen dann alle Schichten, bis die Produkte aufgebraucht sind. Äpfel müssen diesen Apfelkuchen bedecken

Gießen Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig in die Pfanne. Schütteln Sie es ein wenig, damit sich die Produkte besser verteilen, und stellen Sie es für eine Stunde in den bereits vorgeheizten Backofen bei 200 °C. Überprüfen Sie nach 15–20 Minuten, ob die oberste Schicht brennt. Wenn ja, mit Folie oder Backpapier abdecken.

Wenn Sie befürchten, dass der Kuchen fettig und ölig wird, dann sind Sie vergebens. Es enthält viele trockene Zutaten, die Fett absorbieren und aufquellen.

Der Kuchen wurde nicht nur von den Diensthabenden, sondern auch von allen anderen Gästen gegessen. Außerdem habe ich es mehr als einmal gebacken und wir haben es sowohl kalt als auch heiß gegessen. So oder so lecker.

Charlotte-Rezept in einem Redmond Slow Cooker

Was ich am Apfelbacken liebe, ist die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Und in einem Slow Cooker ist der Vorgang noch attraktiver.

Produkte:

Äpfel – 100 g
Eier – 5 Stk.
Mehl – 180 g
Zucker – 150 g
Butter

Vorbereitung:

Äpfel in Scheiben schneiden

Eier glatt rühren

Zucker und Punsch hinzufügen

Das Mehl sieben und den Teig mit einem Mixer glatt rühren.
Legen Sie Apfelscheiben auf den Boden des Multikochers

Den Teig darüber gießen und die Oberfläche glätten
Stellen Sie den Backmodus und die Temperatur auf 16 °C ein, stellen Sie die Backzeit auf 50 Minuten und gehen Sie Ihrer Arbeit nach

Nachdem der Multikocher die Bereitschaft signalisiert, nehmen Sie ihn heraus, legen Sie ihn auf einen Teller, gießen Sie Tee ein und genießen Sie das zarte, weiche Gebäck.

Wie man einen fluffigen Apfel-Bananen-Kuchen macht

Um den Geschmack zu variieren und ihn weich und zart zu machen, fügen Sie dem Teig eine Banane hinzu.

Produkte:

Mehl – 1,5 EL.
Zucker – 1 EL.
Eier – 4 Stk.
Bananen – 1 Stk.
Äpfel – 2 Stk.
Backpulver – 1 TL.
Vanillezucker

Es ist besser, in diesem Gericht leicht überreife oder im Saft befindliche Bananen zu verwenden.

Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Mit einem Ventilator nach und nach Kristallzucker und Vanille dazugeben und weiter schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben
Äpfel in Würfel schneiden, Banane in Ringe schneiden und unter den Teig mischen
Im vorgeheizten Backofen bei 180-190 Grad 45 Minuten backen. Ich gebe die Zeit ungefähr an, da sie weitgehend von Ihrem Ofen abhängt. Probieren Sie es an einem trockenen Spieß
In der Pfanne etwas abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen. Mit Pulver und Zimt durch ein Sieb bestreuen.

Rezept für Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm

Sauerrahm verleiht dem fertigen Gericht Zartheit und Flauschigkeit. Die Ausführung ist ebenso einfach und unkompliziert.

Produkte:

Mehl – 200 g
Zucker – 150 g
Eier – 3 Stk.
Sauerrahm – 300 g
Backpulver – 10 g
Prise Salz
Äpfel – 4 Stk.
Rosinen – 150 g
Vanillin

Vorbereitung:

Schneiden Sie zunächst die Äpfel in etwa 2 mm breite Scheiben, gießen Sie sie in eine Tasse und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen.

Mischen Sie die Mischung mit saurer Sahne
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Rosinen waschen und das Wasser abgießen. Trocknen und mit dem Teig in die Schüssel füllen.
Nehmen Sie eine Springform mit 22 cm Durchmesser. Decken Sie den Boden mit Backpapier ab, fetten Sie die Seiten mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein.

Ordnen Sie die Äpfel spiralförmig an, beginnend am Rand. Es ist besser, wenn Sie kleinere Scheiben in die Mitte legen. Es wird schöner
Bei 190 Grad 30-35 Minuten backen. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen.

Köstliche Apfel-Charlotte mit Hüttenkäse auf Grieß

Ich weiß nicht einmal, wie ich Apfelmanna oder Grieß-Charlotte richtig nennen soll. Aber es spielt keine Rolle. Köstlicher, zarter und sättigender Nachtisch. Bei richtiger Zubereitung wird niemand den Hüttenkäsegeschmack spüren.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse – 250 g
Grieß – 200 g
Zucker – 150 g
Ei – 3 Stk.
Backpulver – 1 TL.
Sauerrahm – 100 g
Äpfel – 4-5 Stk.
Vanillin

Vorbereitung:

Hüttenkäse zusammen mit Sauerrahm glatt rühren. Wenn sich im Teig noch Quarkklumpen befinden, werden Sie diese spüren, und wenn Sie sie glatt ausklopfen, werden Sie nicht einmal merken, dass sich in der Masse Quark befindet
Grieß mit Backpulver vermischen
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig, fächern Sie dann die Hälfte des Kristallzuckers auf und schlagen Sie mit einem Mixer weiter, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die Eigelbmasse mit dem restlichen Rezeptsand und Vanillin weiß schlagen

Die Quarkmasse mit der Eigelbmischung vermischen, dann den Grieß dazugeben. Alles mit einem Silikonspatel verkneten
Geben Sie den Proteinanteil portionsweise in den Teig und vermischen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel, bis eine homogene Struktur entsteht. Auf einen Mixer verzichten wir, um die Luftigkeit des Proteins nicht zu zerstören.
Äpfel in Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen

Die Pfanne mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abschütteln

Ich habe einen anderen Weg eingeschlagen. Ein Teil der Früchte wurde mit dem Teig vermischt, ein Teil nach der ersten Testschicht ausgelegt und der Rest auf der Oberfläche verteilt. Im Ofen bei 180 Grad 55 Minuten backen.

Ich habe die Anzahl der Äpfel im Rezept erhöht, da ich beim Backen nur zwei verwendet habe. Das ist wenig. Obwohl es trotzdem lecker war und schnell gegessen wurde.

Der einfachste Blätterteigkuchen mit Äpfeln

Bei diesem Rezept muss der Teig nicht einmal geknetet werden. Und wenn Sie bereits zubereitete Äpfel wie meine nehmen, dauert der Vorgang nur sehr wenig Zeit.

Bereiten wir vor:

Verpackung für Blätterteig
Äpfel – 3-4 Stk.
Eigelb zum Schmieren der Oberfläche
Zucker und Zitrone

Vorbereitung:

Ich erzähle Ihnen von zwei Möglichkeiten.

Beim ersten habe ich einen Teil des Teigs ausgerollt und in eine gefettete Form gelegt. Die Ränder hängen herab
Seit Herbst habe ich mehrere Gläser Apfelfüllung für Kuchen vorbereitet. Es war bereits mit Zucker gefüllt, also habe ich es sofort in die Form gelegt und mit einer zweiten Blätterteigplatte bedeckt.
Ich habe die Ränder zusammengedrückt und die Oberfläche mit mit Wasser verdünntem Eigelb bestrichen.
Für 20–25 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.
Bei der zweiten Variante gehen wir davon aus, dass Sie frische Äpfel haben. Sie müssen in Scheiben geschnitten und in eine Form gelegt werden. Kristallzucker darüber streuen und mit Zitronensaft beträufeln
Und wieder mit einer Teigschicht bedecken und mit Eigelb bestreichen.

Video von Yulia Vysotskaya – wie man Apfel-Charlotte backt

Wenn Sie jemals die Sendung „Eat at Home“ gesehen haben, dann hat Sie die Energie, die von Yulia ausgeht, zweifellos nicht gleichgültig gelassen. Ich mag ihre Geschwindigkeit, mit der sie sich in der Küche bewegt, sehr, ich mag es, ihre Hände zu beobachten, mit denen sie sehr schnell mischt, bricht und umdreht. Darüber hinaus schafft er es, viele Informationen weiterzugeben. Ich schlage vor, ein Video mit Yulia und Apple Charlotte anzusehen.

Ich habe versucht, so viel wie möglich über die Lieblingsrezepte meiner Familie zu erzählen. Wenn Sie ein eigenes haben, teilen Sie es in den Kommentaren mit.

Um Charlotte nach dem üblichen Rezept süß und nahrhaft zu machen, ist es am besten, gezielt saure Äpfel zu verwenden. Bitte beachten Sie, dass Sie diese Süßigkeit nur zu Hause zubereiten und essen können, da sie von hoher Qualität ist und alle Regeln einhält.

Kann man hier Leute finden, die dieses wunderbare Dessert noch nie gebacken haben? Trotz der großen Variationsvielfalt bei der Herstellung bleibt der Biskuitkuchen mit Apfelzusatz am beliebtesten.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Charlotte mit Äpfeln ist auch für Schulkinder leicht zu erlernen. Übrigens haben viele Menschen ihre Debüt-Charlotte schon als Kind gebacken. Und jetzt bieten wir identische und gleichzeitig völlig unterschiedliche Dessertrezepte an.

Wenn Sie sie als Basis verwenden, können Sie beliebige Experimente durchführen, indem Sie den Äpfeln andere Früchte oder andere Zusatzstoffe hinzufügen. Die Charlotte selbst ist einfach ein Dessert, aber eines, an dem man sich die Finger lecken kann. Sie lernen, wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht. Wir haben auch keinen Zweifel daran, dass Ihnen unsere Methode zur Zubereitung dieses von vielen beliebten Apfeldesserts mit Kefir auf jeden Fall gefallen wird.

Die meisten Leute fragen sich oft, warum das Dessert einen so seltsamen Namen hat. Diese Geschichte ist ebenso romantisch wie banal. Das Originalrezept für Charlotte wurde von einem wahnsinnig verliebten Mann kreiert, der als Koch arbeitete. Und er beschloss, ihr den Namen seines geliebten Mädchens zu geben. Wie Sie vielleicht erraten haben, war ihr Name Charlotte.

Im Laufe der Zeit sind unzählige Optionen aufgetaucht, bei denen verschiedene Beeren und einige andere Zusätze zu diesem Kuchen hinzugefügt wurden... Als etabliertes und einfachstes Rezept gilt jedoch Charlotte mit der Zugabe von Äpfeln.

Wie bereits erwähnt, hängt der Geschmack von Charlotte direkt davon ab, welche Apfelsorte Sie verwenden. Die äußerst wichtige Qualität der Frucht in diesem Dessert ist ihre Natürlichkeit. Sie sind vielleicht nicht sehr schön, aber sie werden lecker sein. Die Wahl eines guten Apfels ist gar nicht so schwer:

Äpfel sind im Land immer eine willkommene Ernte

Zunächst einmal werden sie nicht perfekt sein. Und zwar unbedingt mit einem Defekt. Eine Kruste, ein kleines Wurmloch – alles, was Ihnen verständlich macht, dass auch Würmer an diesem Apfel Gefallen finden könnten.

Sie können wirklich viele verschiedene Charlotte-Rezepte online finden. Allerdings gefällt den meisten Menschen dieses Rezept nicht, da die Zubereitung viel Mühe und Zeit erfordert.

Es gibt sogar Empfehlungen, die Schüssel komplett zu entfetten, um darin Eier zu schlagen. Aber keine Sorge – Sie müssen so etwas nicht tun. Wir bieten mehrere Variationen eines außergewöhnlich einfachen und leckeren Rezepts für Charlotte mit Äpfeln an, das garantiert auch einem Kind gelingt. Und auf der Zutatenliste steht etwas, das in jeder Küche immer (zumindest oft) zu finden ist.

Charlotte mit Äpfeln klassisches Rezept

Erforderliche Komponenten:

Saure Äpfel – etwa 6 Stück;
Zucker – 1 EL;
Eier – 3 Stück;
Mehl – 1 EL;
Löschnatron – 0,5 TL

Die Eier mit einem Mixer gründlich schlagen, bis Schaum entsteht. Sie haben keinen Mixer in der Küche? Kein Problem. Sie können absolut jede Methode verwenden, die für Sie am besten geeignet ist. Beachten Sie jedoch, dass sich dies auf die Backzeit des Kuchens auswirken kann – es dauert etwas länger.

Fügen Sie der Eimischung nach und nach Zucker hinzu und fügen Sie dann Backpulver hinzu. Nochmals gut schlagen und dann das gesamte Glas Mehl auf einmal in die resultierende Mischung gießen. Und schlagen Sie buchstäblich noch zwei bis drei Minuten weiter.

Wenn Sie Charlotte zum ersten Mal backen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Teig unerwartet flüssig wird – das hätte eigentlich so werden sollen. Ungefähr die gleiche Konsistenz wie dicker Sauerrahm.

Nehmen Sie den Behälter, in dem Sie die Charlotte backen möchten, und legen Sie Pergament hinein. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Öl einfetten. Dies ist keine zwingende Bedingung, aber manche Hausfrauen tun es. Eine kleine Nuance: Wenn Sie sich für die Verwendung einer Silikonform entscheiden, ist kein Pergament erforderlich.

Sie haben natürlich gesehen, dass in der Zutatenliste die Anzahl der Äpfel nur ungefähr angegeben ist? Das liegt nicht nur daran, dass Äpfel unterschiedlich groß sind. Sondern auch, weil manche Menschen es bevorzugen, wenn die Fruchtschicht im Kuchen dünn ist, während andere es im Gegenteil bevorzugen, wenn mehr Früchte eingelegt werden. Aber dann wird das Innere des Kuchens feucht.

Wenn Sie möchten, dass das Innere der Charlotte trockener ist, nehmen Sie sechs kleine Äpfel. Ob Sie die Äpfel schälen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen. Im zweiten Fall wird die Charlotte sogar nützlich sein. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig in Behältern verteilen.

Den Teig einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen. Der Teig sollte die Äpfel vollständig bedecken.

Der Kuchen muss in einem auf 180 Grad Celsius erhitzten Ofen gebacken werden. Dann dauert die Zubereitung nicht länger als vierzig Minuten. Berühren Sie während der Hälfte dieser Zeit nicht den Herd, damit unser Dessert nicht wegweht.

Der Backgrad wird nach der allgemein anerkannten Methode – mit einem Streichholz – überprüft. Nach dem Durchstechen des Kekses blieb das Stäbchen trocken und die Kruste des Kuchens wurde goldbraun – fertig ist die Charlotte mit Äpfeln, das klassische Rezept, für das Sie sich entschieden haben, es auszuprobieren!

Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten stehen, damit es etwas abkühlt, und Sie können es Ihrer Familie oder Ihren Gästen zum Probieren geben. Zur Dekoration mit Vanille bestreuen.

Quark Charlotte

Dieses Rezept ist ziemlich ungewöhnlich. Die Tatsache, dass neben Äpfeln auch Hüttenkäse hinzugefügt wird, macht den Geschmack dieses Kuchens noch delikater. Das Mehl im Rezept wurde übrigens durch Grieß ersetzt. Wir sind sicher, dass Sie noch nie einen zarteren Kuchen probiert haben.

Liste der Komponenten:

Äpfel – 6 Stück;
Zucker – 1 EL;
Ei – 1 Stück;
Grieß – 1 EL;
Soda – 1 TL;
Hüttenkäse – 250 g;
Butter – 100 g;
Etwas Zitronensaft.

Die Äpfel müssen vorbereitet werden. Schälen und schneiden. Im Saft der oben genannten Zitrusfrüchte einweichen und mit Zucker bestreuen. Den restlichen Zucker im Ei verrühren. Fügen Sie Öl hinzu und vergessen Sie nicht das Backpulver.

Mit einem Löffel gründlich umrühren und einmal mit einem Mixer schlagen. Besser ist es, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu passieren – so wird er fein gehackt. Fügen Sie es nun dem Test hinzu.

Vergessen wir nicht den Grieß, denn hier handelt es sich, wie Sie bereits verstehen, um einen Mehlersatz. Lassen Sie den Teig zehn Minuten ruhen. Legen Sie die Äpfel in die gefettete Form und gießen Sie erst dann den Teig hinein.

Der Ofen muss auf 220 Grad Celsius erhitzt werden. Und Sie können das Dessert zum Backen schicken. Nach ein paar Minuten die Hitzestufe auf 180 erhöhen und etwa vierzig Minuten backen.

Eine interessante Tatsache ist, dass ein solches Dessert, als es zum ersten Mal erschien, damit begann, es aus Backwaren, Äpfeln, Likör und Sahne zuzubereiten.

Theoretisch ist es möglich, eine Charlotte mit absolut jeder süßen Füllung zu backen. In der Praxis erweist es sich als am unvergleichlichsten mit sauren Äpfeln. Lassen Sie mich ein kleines Geheimnis hinzufügen: Den gemischten Zucker im Ei besser schlagen. Dadurch schmeckt das Dessert noch besser.

Traditionelle Variante von Charlotte

Komponenten zur Fertigung:

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 1 EL;
Eier - 4 Stück;
Mehl - 1 EL.
Salz – 1 Prise;
Soda - 0,5 TL;

Es ist extrem einfach zu machen. Etwas vom vorbereiteten Zucker unter das Eiweiß schlagen. Mit der anderen Hälfte machen wir dasselbe, schlagen aber das Eigelb unter. Nach diesem Vorgang vereinigen wir das Eiweiß und das Eigelb wieder, schlagen erneut und fügen Mehl in Teilen hinzu. Als nächstes fügen Sie Salz und Soda hinzu. Die Äpfel in Scheiben schneiden und sofort direkt zum Teig geben. Hauptsache gut umrühren.

Fetten Sie die von Ihnen gewählte Form mit Öl ein und gießen Sie etwas Grieß hinein. Den Teig einfüllen und in den Ofen geben, der auf 180 Grad erhitzt werden muss. Schalten Sie es nach etwa dreißig Minuten aus.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen – ein einfaches Rezept

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist ein einfaches Rezept, das alle Hausfrauen ansprechen wird – von jung bis erfahren. Es lässt sich problemlos zubereiten, wird aber fluffig und schmeckt so gut, dass man die Zunge verschlucken kann. Charlotte nach diesem Rezept bleibt am nächsten Tag genauso frisch, Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass der Kuchen „aufplatzt“ oder verdirbt.

Was wirst du brauchen:

Saure Äpfel - 4 Stück;
Zucker - 1 EL;
Eier – 4 Stück;
Mehl - 1 EL;
Etwas Zitronensaft.

Sie müssen das Eiweiß und das Eigelb erneut trennen. Gießen Sie den gesamten Zucker auf einmal in die letzte und schlagen Sie, bis er schmilzt. Damit das Eiweiß besser aufschlägt, fügen Sie einfach ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

Diese Technik trägt zusätzlich dazu bei, das Eieraroma zu entfernen, das beim Kochen entstehen kann. Das Eiweiß schlagen, bis ein luftiger Schaum entsteht.

Danach das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen und so gründlich wie möglich verkneten. Natürlich müssen Sie sich nicht die Mühe machen, Eiweiß und Eigelb zu trennen und alles auf einmal zu verrühren, aber dann wird Ihre Charlotte nicht so fluffig.

Fetten Sie die bereits mit Spezialpergament bedeckte Form mit Öl ein. Bitte beachten Sie, dass der Durchmesser der Form etwa zwanzig Zentimeter betragen sollte. Sie können eine Form mit einem größeren Durchmesser nehmen, aber die Charlotte wird dann nicht so fluffig. Obwohl sein Geschmack nicht schlechter wird.

Wir erinnern uns, dass es ratsam ist, zum Nachtisch saure Äpfel zu sich zu nehmen.. Wir reinigen die Kerne, schneiden die Früchte in Scheiben und legen diese auf den Boden der Form. Wir gießen Teig über alles.

Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Versuchen Sie, mindestens die Hälfte dieser Zeit nicht hineinzuschauen, damit unser Dessert nicht „durchhängt“. Der Grad der Bereitschaft wird mit der bekannten Methode – Durchstechen mit einem Streichholz – überprüft.

Blieb das Match trocken? Fabelhaft! Dann ist unsere köstliche Charlotte fertig! Lassen Sie unser Dessert etwa zehn Minuten lang abkühlen und legen Sie es vorsichtig auf einen Teller.

Besondere Charlotte

Wir brauchen:

Große Äpfel – 2 Stück;
Zucker – 1 EL;
Ei – 3 Stück;
Eine besondere Komponente – weißes Eis oder die gleiche Schokolade – schmeckt so;
Mehl – 1 EL;
Öl – zur Schmierung;

Die Äpfel vollständig schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Das süße weiße Eis nehmen wir vorher aus dem Gefrierschrank, damit es rechtzeitig schmilzt. Wenn Sie sich für die Verwendung weißer Schokolade für dieses Rezept entscheiden, schmelzen Sie diese über Dampf.

Während wir die Eier langsam schlagen, fügen wir nach und nach Zucker hinzu und schlagen die resultierende Masse noch einige Minuten, bis sie sich auflöst.

Wir fügen der süßen Flüssigkeit auch portionsweise Mehl hinzu, ohne es mit einem Mixer zu schlagen. Bringen Sie die Mischung also nach und nach auf die Konsistenz von mitteldicker Sauerrahm.

Geben Sie unsere Spezialkomponente zum vorbereiteten Teig und verrühren Sie alles sorgfältig, bis eine glatte Masse entsteht.

Bestreichen Sie die Form vorsichtig mit Öl und legen Sie zunächst die gehackten Äpfel hinein. Mit Teig füllen und gleichmäßig verteilen.

Wie in den vorherigen Rezepten beschrieben, stellen wir das Dessert in einen vorgeheizten Ofen, damit die Charlotte gut backen kann. Eine halbe Stunde backen.

Lassen Sie unseren Kuchen einige Minuten abkühlen, legen Sie ihn auf eine Schüssel und schneiden Sie ihn in Portionen, um ihn den Gästen zu servieren.

Charlotte in einem Slow Cooker mit Apfelrezept

Liste der Komponenten:

Äpfel - 500 Gramm;
Zucker - 1 EL;
Eier - 4 Stück;
Mehl - 1 EL;
Salz - 0,5 TL;
Zimt – 0,5 TL;
Soda - 1 TL.

Backpulver und Zucker in die Eier geben. Beginnen Sie erst jetzt mit dem Rühren. Zuerst langsam, aber allmählich die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen. Weiter schlagen, bis flockiger Schaum entsteht. Je besser Sie diese Masse schlagen, desto schmackhafter wird der Kuchen am Ende.

Mehl, Zimt und Salz langsam hinzufügen. Der fertige Teig sollte eine Konsistenz haben, die der von frischer hausgemachter Sauerrahm ähnelt.

Drei Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen. Lass uns dir ein Geheimnis verraten. Sie haben vielleicht bemerkt, dass dies in etablierten, allgemein anerkannten Rezepten normalerweise nicht der Fall ist. Aber das ist ein kleines Geheimnis, das Ihnen helfen wird, Charlotte saftiger zu machen. Sie haben jedoch die Wahl, den Teig über die Äpfel zu gießen oder sie direkt zum Teig zu geben.

Eine Multicooker-Tasse mit Butter einfetten und mit etwas Zucker bestreuen.

Einen Apfel entkernen und in dünne Stücke schneiden. Legen Sie sie in den Slow Cooker. Der Zucker am Boden der Tasse wird nützlich sein, um sicherzustellen, dass unsere Stücke während des Backens des Kuchens mit einer Karamellschicht bedeckt sind. Gießen Sie den Teig in den Multicooker-Becher.

Die Zubereitung von Charlotte in einem Slow Cooker mit Äpfeln dauert etwas länger als in anderen Rezepten. Die Zubereitung dauert laut Programm „Backen“ eine ganze Stunde. Aber während dieser Zeit hat der Kuchen Zeit, gründlich zu backen. Aber Sie können die Charlotte regelmäßig überprüfen.

Wenn der Multikocher seine Arbeit beendet hat, lassen Sie ihn etwa fünf Minuten lang bei geöffnetem Deckel stehen. Anschließend können Sie ihn herausnehmen und Ihrer Familie oder Ihren Gästen servieren. Das ist alles!

Charlotte auf Kefir mit Äpfeln

Was wirst du brauchen:

Süße Äpfel - 5 Stück;
Zucker - 1 EL;
Eier - 3 Stück;
Frischer Kefir – 1 EL;
Soda - 1 TL;
Mehl - 2 EL.

Früchte müssen gewaschen und Kerne entfernt werden. Sie können selbst entscheiden, ob Sie sie schälen möchten oder nicht. Früchte müssen in Scheiben geschnitten werden. Es ist besser, das Mehl zu sieben. Dadurch wird der Teig lockerer.

Die Eier mit dem Zucker vermischen und schlagen, bis ein duftender Schaum entsteht. Dann fügen Sie Backpulver hinzu. Bei diesem Rezept ist die Zugabe von Essig nicht nötig! Im Kefir ist ausreichend Säure enthalten.

Fügen Sie es zu den Eiern hinzu. Gießen Sie das Mehl nach und nach unter leichtem Rühren in die Mischung.

Sie müssen nicht sehr lange und zu aktiv abmessen – dann besteht die Gefahr, dass die gesamte Luft entweicht und der Teig dadurch nicht so luftig wird, wie er sein könnte.

Der Teig, den Sie für Charlotte kneten, sollte dicker sein als der, den Sie normalerweise für Pfannkuchen kneten.

Fetten Sie die Form mit Öl ein (wenn Sie Silikonformen bevorzugen, ist kein Öl erforderlich) und füllen Sie die Hälfte des gesamten Teigs hinein. Verteilen Sie es möglichst gleichmäßig. Die Äpfel sorgfältig anrichten, mit Zimt bestreuen und bei Bedarf mit Zucker bestreuen. Mit dem restlichen Teig eine Schicht Süße darübergießen.

Charlotte auf Kefir mit Äpfeln sollte mindestens fünfunddreißig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. Entscheiden Sie sich für eine ringförmige Form, dadurch verkürzt sich die Backzeit etwas.

Sie können die vorbereitete Charlotte nach Belieben dekorieren – mit Sahne, Vanille, Zuckerstreuseln oder etwas anderem.

Sie haben also einige interessante Rezepte zum Kochen von Charlotte mit Äpfeln im Ofen kennengelernt. Sie können nur eines auswählen oder alle ausprobieren. Aber wir sind sicher, dass Sie mit jedem davon rundum zufrieden sein werden.