サワークリーム生地から何が作れますか? バターを使わないサワークリーム生地。 サワークリーム生地。 厳選したレシピ集。 サワークリーム生地で何を焼けますか?

調理の選択肢はかなりたくさんあります。 以下では、多くの労力と費用を必要とせず、最終的にはそれから作られた製品の優れた味であなたを喜ばせる最も一般的な方法について説明します。 サワークリーム生地は、準備された製品に繊細な味とかなり心地よい後味を与えます。 砂糖を含まないので、甘い餡を入れても入れなくてもお使いいただけます。 それはすべてあなたの味の好みによって異なります。 それでは、最初の調理方法を見てみましょう。

サワークリーム生地：レシピNo.1

含まれるもの:

調理方法：

1. 小麦粉をふるいを通して容器に移し、酸素を豊富にします。
2. 柔らかくしたマーガリンまたはバターを加えて軽く混ぜます。
3. サワークリームと準備した混合物を混ぜ合わせます。 生地を混ぜます。
4. 固まって固まり始めたら、手を使って作業を始めます。
5. 仕上がりの外観は弾力のある一貫性があります。 また、生地は柔らかく、よく伸ばし、表面にくっつかないものでなければなりません。 それだけです！ サワークリーム生地の完成です！ それなら、あなたの心が望むことを何でもしてください！

サワークリームクッキー生地：方法２

準備するのにそれほど労力は必要ありません。重要なのは、必要な材料をすべて手元に用意することです。 したがって、次の製品が必要になります。

1. 卵一個。
2. 砂糖 - 大さじ1、2杯。
3. サワークリーム - 100グラム。
4. バターまたはマーガリン - 約150グラムまたは200グラム。
5. 小麦粉 - 2〜3杯。
6. ベーキングパウダー - スプーン1杯（小さじ）。
7. 塩ひとつまみ。

サワークリーム生地：準備

1. できるだけ深い容器を用意し、卵を割り、よく混ぜます。
2. 塩と砂糖を加えます。 かき混ぜる。
3. 得られた液体をサワークリームと混ぜます。
4. 柔らかくしたマーガリンまたはバターを加えます。 ミックス。
5. ベーキングパウダーを取り、小麦粉に混ぜます。 持っていない場合は、小さじ半分の急冷ソーダを摂取できます。 混合物と合わせ、滑らかになるまでよく混ぜます。
6. 生地がボウルの側面にくっつかなくなるまで小麦粉を加えます。 それ以上注がないでください。注ぐと硬い塊ができてしまい、後で伸ばす力がなくなります。
7. 生地を冷蔵庫に40分間入れます。 それから私たちはそれを使って好きなものを調理します。 この生地は熱を嫌うので、少しずつ取り出して、残りは冷やしておきます。

サワークリーム生地：甘いバージョン

製品の比率は同じですが、約1杯の砂糖を追加する必要があります。 前の 2 つのオプションはクッキーを焼くのに非常に適していますが、この方法はバターパイに適しています。 同じ原理に従って調製されます：卵、サワークリーム、砂糖、バター（マーガリン）を混ぜ合わせます。 ベーキングパウダーとふるった小麦粉を加えます。 スプーンまたはミキサーですべてをよく混ぜます。 この生地の粘稠度は通常のカードの塊に似ています。 この場合、手でさらにこねることはお勧めできません。

パン作りが嫌いな人はいないでしょう。 これらは必ずしも菓子パンである必要はありませんが、クッキー、ケーキ、甘いパイと甘くないパイ、ペストリー、ピザなど、あらゆる種類の生地製品が含まれます。 上記すべてを準備するための基礎は生地です。 さまざまな方法で、さまざまな材料を使用して調理できます。 最も一般的なのはサワークリームを使用したものです。 必要な料理に応じて、サワークリームを使った生地をさまざまな方法で準備できます。

サワークリーム生地の長所と短所

サワークリーム生地には多くの利点があります。

• これは万能生地です。 甘くておいしい焼き菓子の両方を作ることができます。
• この生地はとても扱いやすいです。 最小限の厚さに簡単に伸ばすことができます。
• サワークリームの脂肪含有量もまたプラスです。 この利点のおかげで、牛乳やバターの代替品になる可能性があります。
• 生地をこねる事前準備が不要です。
• 素早く混ざります。
• どの主婦も冷蔵庫に生地の材料を持っていますが、なければ、簡単に他のもので置き換えることができます。
• サワークリーム生地で焼くと、フレッシュな味わいが長持ちします。
• この生地を準備するには、不快な臭いなど、明らかな腐敗の兆候がない限り、期限切れのサワークリームを使用することもできます。

サワークリーム生地の利点は、非常に長い間挙げることができます。 自分で調理して、その優位性を実際に確認する方が良いでしょう。

サワークリームを使って作った生地は、成分の割合が守られていない場合、または熱処理中に焼き菓子が焦げてしまった場合、欠点が生じる可能性があります。 このテストには特に欠点はありません。

サワークリーム生地から何が焼けますか?

料理ではサワークリーム生地がよく使われます。 ほぼすべての種類のベーキングに使用されます。 生地をこねる時間がないけど、おいしいおやつを焼きたい場合は、サワークリーム生地が最適です。

サワークリームを使用して、さまざまな種類の生地を準備できます。

• ショートブレッドは、クッキー、ペストリー、ミンスパイ、ケーキに使用されます。
• 種なし生地は、風味豊かなパイやバンズのほか、ピザ、チーズケーキ、風味豊かなフィリングの入ったパイにも最適です。
• イースト生地: チーズケーキ、具材を入れたパイ、バンズ、小さなパイ、そして厚いベースのピザに最適です。

上記のすべてに加えて、サワークリーム生地から素晴らしいビスケット、マフィン、パンケーキを焼くこともできます。

このような生地の熱処理方法としては焼くのが最適ですが、パンケーキなどはフライパンで焼くことも可能です。 サワークリーム生地から作られた製品は、従来のオーブン、またはスロークッカーやパンメーカーで焼くことができます。

サワークリーム生地を準備する際の重要な微妙な点

他のビジネスと同様に、サワークリーム生地を扱うには独自のコツがあります。 すべての主婦はそれらについて知っておくべきです。

• 生地をこねる前に、サワークリームを冷蔵庫から取り出して室温に戻しておくとよいでしょう。
• サワークリームと小麦粉の比率を 1:1 にすると、いつでも素晴らしい生地が得られます。
• 詰め物を使用してサワークリーム生地から製品を焼く方が良いです。 この生地が餡の味をよく吸って、さらに美味しく仕上がります。
• ベーキングパウダーを加える場合は、生地を30分ほど休ませてください。
• サワークリーム生地から作られた製品を焼く方が良いです。
• バターを使うと、サワークリームを使った焼き菓子が柔らかくなります。
• サワークリーム製品を準備するときは、最初にすべての乾燥材料を混合し、次にすべての湿った材料を混合します。
• フィリングを使用する場合は、生地がより密になるため、生地に卵が追加されます。

サワークリームで生地を準備するという基本原則に従えば、料理は素晴らしいものになります。

サワークリーム生地からおいしいペストリーを作るレシピ

クイックピザ

材料：

• 小麦粉 – 大さじ9;
• マヨネーズ - 大さじ3;
• サワークリーム – 大さじ3;
• 卵 - 3個。
• 塩 - 味わう。

充填用：

• マヨネーズ – 大さじ2。
• ケチャップ – 大さじ2。
• ソーセージ – 100グラム。
• トマト – 2個。
• キノコ - 50グラム。
• チーズ - 50グラム。

準備：

1. 卵、サワークリーム、マヨネーズを滑らかになるまで混ぜます。
2. 小麦粉、塩を加え、よく混ぜます。
3. ベーキングパンに油を塗り、クッキングシートを使用できます。
4. 生地を注ぐと液体になります。
5. 生地にマヨネーズとケチャップを塗り、その上にトマト、ソーセージ、揚げキノコを乗せます。
6. すべてをチーズで覆います。
7. 180度に予熱したオーブンで10〜15分間焼きます。 ピザはとても早く調理されます。
8. お好みに応じてどんな詰め物でも作ることができます。

サワークリーム生地のバンズ

必要になるだろう：

• 小麦粉 - 600グラム。
• 砂糖 - 200グラム。
• 塩 – 1つまみ。
• 鶏卵 – 2個。
• 植物油 – 大さじ2;
• サワークリーム – 600グラム。
• ベーキングパウダー – 10グラム。

準備：

1. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。
2. 別の容器で、サワークリーム、塩、砂糖、バターを混ぜます。 滑らかになるまですべてをよく混ぜます。これには泡立て器またはミキサーを使用できます。
3. 準備した両方の混合物を混ぜ合わせます。 生地をこねます。
4. すぐに任意の形のバンズを形成します。 お好みに応じて詰め物を追加できます。
5. 製品をグラタン皿に置き、溶き卵を塗ります。
6. 180度に予熱したオーブンにバンズを入れます。
7. 約30分間焼きます。 ただし、製品の準備が整っているかどうかを定期的に確認する必要があります。

食欲旺盛！

サワークリーム生地で作ったクッキー

取るしかない：

• サワークリーム – 100グラム。
• 砂糖 - 120グラム;
• バターまたはマーガリン - 100グラム。
• 卵 - 2個。
• ベーキングパウダー – 10グラム;
• 小麦粉 - 500グラム。

準備：

1. まずバター（またはマーガリン）を冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。
2. ミキサーまたは泡立て器を使用して、泡が形成されるまで卵に砂糖を加えます。
3. サワークリームとバターを加え、滑らかになるまで混ぜ続けます。
4. 別の容器で小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。
5. 得られた混合物を、先に泡立てた混合物に加えます。
6. 生地を混ぜます。 ふんわりとした仕上がりになるので、長時間こねる必要はありません。
7. 生地を5mmくらいの厚さに伸ばします。
8. お客様のご要望に応じて、どんな形のクッキーも切り抜きます。
9. グラタン皿に置きます。
10. 180度に予熱したオーブンに入れます。
11. きつね色になるまで約15分間焼きます。

サワークリーム生地で作られた焼き菓子は、パイでもパンでも、クッキーでもピザでも、とても美味しく香り豊かに仕上がります。 試してみてください、後悔はしません！

しっとりとしたフィリングが入ったパイを作るのに非常に適した生地です。
焼いた後の生地は緻密ですが、もろいです。
製品を揚げるよりも焼く方が良いです。
サワークリーム生地は2つの方法で準備できます。 最初の方法では、すべての湿った材料を混合し、次に小麦粉を加えます。 2番目のケースでは、小麦粉をバターと一緒に脂肪の塊に粉砕し、その後サワークリームを加えます。
サワークリーム生地にはバターと植物油の両方を入れることができます。
サワークリーム生地にはバターを使用しない別のオプションもあります。 油を使用しない場合、生地は油を使用する場合よりもわずかに硬くなります。
必要に応じて卵を生地に加えることができます。 卵を入れると生地に厚みが出るので、中身が濡れている場合に便利です。 卵を加えない場合は、サワークリームの量が50グラム増加します。

コンパウンド

1 オプション

小麦粉 2カップ、 バターまたは植物油 50～60g、卵 1個、 砂糖 小さじ0.5~4, 塩 小さじ1/2～2/3、サワークリーム 150g、ソーダ 小さじ 1/4、 ベーキングパウダー 小さじ1

オプション 2

小麦粉 2カップ、サワークリーム 約200g、 バターまたは植物油 50g、塩 小さじ0.5~1、 砂糖 小さじ0.5~4、ソーダ 小さじ1/4、 ベーキングパウダー 小さじ1

1 オプション
バターを使用する場合は室温に戻してください。
卵とバターをボウルに入れます。

ミキサーで混ぜます。

砂糖、塩、ソーダ、ベーキングパウダー、サワークリームを加えます。 ミックス。

砂糖の量は詰め物によって異なります。 フィリングが甘くない場合は、砂糖を小さじ 0.5 杯加え、甘い場合は小さじ 4 杯まで加えます。
小麦粉1カップを加えます。 ミックス。

2番目の小麦粉をテーブルに注ぎ、その上にサワークリーム混合物を注ぎます。

柔らかい生地をこねます。
テスト出力:〜600g。

オプション 2
小麦粉、塩、砂糖、重曹、ベーキングパウダーを大きなボウルに入れます。 ミックス。
柔らかくしたバターまたは植物油を加えます。
油が均一に分散されるまで粉砕します。 生地は脂っぽいパン粉のように見えます。

サワークリームを少しずつ加えて生地をこねます。
生地は柔らかく、ベタつかず、わずかにゴム状である必要があります。

テスト出力:〜600g。

この生地はピザを作るのにも使用でき、モスクワっ子は最もおいしいピザを簡単に注文できます。

サワークリームは、どんな生地でも混練できる製品です。

イーストブレッドでも、ショートブレッドでも、フレッシュでも。

サワークリームを使ったケーキの皮のレシピはたくさんあり、ピザのベースもサワークリームで作ることができます。

脂肪含有量が高いため、この製品は牛乳とバターを同時に置き換えることができます。

サワークリーム生地を使って何を焼くことができますか?

サワークリーム生地 - 準備の一般原則

ベーキングには、全脂肪、低脂肪、甘い、酸っぱいなど、あらゆるサワークリームを使用できます。 冷蔵庫に停滞したものや凍ったものでも大丈夫です。 サワークリームは下準備の必要はありませんが、イースト生地のみ、事前に冷蔵庫から取り出して温めておくことをお勧めします。

サワークリーム生地に加えられるもの:

小麦粉;

塩、砂糖。

イースト、ベーキングパウダーまたはソーダ。

バター、マーガリン。

バニリン、ココア。

その他の乳製品。

サワークリーム生地を練るプロセスは他のものと変わりません。 イーストを使って作る場合は保温しておきます。 発酵させていない混合物と砂状の混合物を冷却し、製品を混合した後すぐにビスケットタイプのケーキ層を焼きます。

レシピ1：バンズ用サワークリーム生地「お急ぎで」

とても早くて簡単なバンズ用のサワークリーム生地です。 わずか10分で準備完了。 バンズは焼き上がるのにわずか30分しかかかりません。 この状況では、毎日家族を甘やかすことができます。 これらのバンズは、さまざまな詰め物やトッピングで作ることができます。

材料

小麦粉300グラム。

塩 1つまみ。

砂糖100グラム。

油大さじ1。

サワークリーム300ml。

ベーキングパウダー5g。

準備

1. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。テーブルまたは大きなボウルに置くだけです。 中心に穴を開けます。

2.サワークリームと塩を別々に混ぜ、砂糖を加え、スプーン一杯のバターを加えます。 振って粒子を溶かします。 泡立て器やテーブルフォークを使うと便利です。

3. サワークリーム混合物を小麦粉混合物に注ぎ、生地を手早くこねます。

4. 12～15等分に分けてすぐにバンズを作ります。 円形、ベーグル、バンズの形など、あらゆる形状を与えることができます。 レーズン、ケシの実、詰め物を加えることができます。 バンズをベーキングシートの上に置きます。

5. 卵を振って、製品に油を塗り、何かを振りかけてオーブンに入れます。 180度に設定し、最大30分間焼きます。

レシピ2：サワークリームクッキー生地

このサワークリーム生地は、柔らかく風通しの良いクッキーを焼くのに最適です。 これらの材料で大きなベーキングシートを2枚作ります。 基本的なレシピ; 必要に応じて、ケシの実、レーズン、ナッツ、チョコレートまたはココナッツチップを追加できます。

材料

サワークリーム100グラム。

バター100グラム。

砂糖120グラム。

リッパー1袋。

小麦粉450g。

塩ひとつまみ。

準備

1. バターはあらかじめ温めて柔らかくしておきます。 または、製品をボウルに入れて、解凍プログラムで電子レンジに入れます。 バターの代わりにマーガリンを使って焼くこともできます。

2. 砂糖と卵を軽く泡立つまで混ぜます。 塩を加えて溶かします。

3. サワークリームと柔らかくしたバターを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

4. ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加えて生地を作ります。 長時間こねる必要はありません;塊は軽くてふわふわしており、しわが寄っていません。

5.袋に入れて冷暗所に置きます。 2時間お預かり致します。

6. 小麦粉をまぶした台の上に層を広げます。 厚さ5ミリ。

7. クッキーを任意の形に切り抜きます。特別な切り抜きを使用できます。

8. ベーキングシートの上に置き、必要に応じて卵または水を刷毛で塗り、砂糖とケシの実を振りかけます。

9. クッキーをきつね色になるまで約 15 分間焼きます。

レシピ 3: セイボリーパイ用のサワークリーム生地

サワークリーム生地の基本的なレシピ。そこから風味豊かなフィリングを入れたパイを作ることができます。 これは、フライドキャベツ、マッシュポテト、肉製品、キノコ、またはいくつかの製品の混合物である可能性があります。

材料

サワークリーム100グラム。

バター150グラム。

塩 小さじ1/4。

砂糖大さじ1。

リッパー1袋。

準備

1. 小麦粉と塩、ベーキングパウダーを混ぜます。

2.バターを溶かしますが、加熱しすぎないでください。 卵、サワークリーム、砂糖を加えて混ぜます。

3. 乾燥混合物と液体塊を合わせ、生地をこね、1 時間放置して冷まします。

4. 冷蔵庫から取り出し、3分の1を分けて脇に置きます。 ほとんどを層状に伸ばし、型に入れて側面を作ります。

5. 詰め物を広げます。

6. 残りの生地から長いストリップを伸ばし、それをいくつかのロープに切り、パイの上部を格子で織り合わせます。 オーブンに入れます。 準備されたフィリングを使用すると、パイは約 35 ～ 40 分間焼きますが、生の材料を使用する場合はそれよりも長くかかります。

レシピ4：サワークリーム入りピザ生地

サワークリームを使ったピザ生地は柔らかく、ゆるくて、ふんわりしています。 野菜から肉、魚介類までどんな具材にも合います。 酵母のレシピ。

材料

小麦粉450g。

サワークリーム180g。

水150ml。

砂糖大さじ2。

塩大さじ0.5。

油大さじ5。

小さじ1.5 ドライイースト。

準備

1.水を加熱し、イースト、砂糖を溶かし、小麦粉50グラムを目分量で加えます。 生地をかき混ぜて20分間放置します。

2.塩、サワークリーム、植物油を加えて混ぜます。

3. 残りの小麦粉を加え、塊をこねます。

4. 生地をナプキンで覆い、テーブルの上に40分間放置すると、生地が大きくなり、滑らかで美しいパンになります。

5.ピザも焼ける！ 塊を必要な量に分割し、ケーキを薄く広げて、詰め物を配置することができます。

レシピ5：スイートパイ用のサワークリーム生地

フルーツやベリーの甘いパイにソーダを加えたサワークリーム生地。 リンゴや洋梨のフィリングと特によく合いますが、ジャムやピューレを加えてもいいでしょう。 閉じたパイや部分的に開いたパイに適していますが、小さなサイズのピース製品も製造できます。

材料

サワークリーム100グラム。

小麦粉300グラム。

砂糖大さじ4。

バター30グラム。

塩ひとつまみ。

小さじ0.5 ソーダ

準備

1. 卵と砂糖、塩ひとつまみを混ぜます。

2. サワークリームとバターを加えます。 植物油、バター、マーガリンも使用できますが、高品質です。

3. ソーダを加えます。ソーダは食卓酢で急冷する必要があります。

4.小麦粉を加え、生地をこねます。 塊は柔らかくなければなりませんが、液体ではなく、その形状を保持している必要があります。

5. パイはすぐに作ることも、生地を冷蔵庫に入れておくこともできます。 完璧に保存されているので、夜にはこねて、朝には焼きたてのお菓子で家族を喜ばせることができます。

レシピ6：ケーキ用のサワークリーム入り生地

サワークリームを添えたもう一つの基本的な生地、今回はケーキ用です。 より正確に言えば、ケーキを作るためです。 詰め物、クリーム、デコレーションを変えて、さまざまなケーキを作ることができます。

材料

サワークリーム2.5カップ。

リッパー1袋。

小麦粉約3杯。

砂糖280グラム。

必要に応じて、バニリン、ココア、シナモンを追加できます。

準備

1. 卵と砂糖を混ぜ、ミキサーで少なくとも5分間混ぜます。 この間、塊は少なくとも2倍になり、白くなってふわふわになります。

2. サワークリームを加えます。 注意深く混ぜます。

3. 小麦粉と一緒にリッパーをふるいにかけ、生地に加えます。 ココア、バニラ、シナモンを加える場合は、均一に分散させるために小麦粉と混ぜる必要があります。

4. 生地を天板または型に流し込みます。 これはスポンジケーキではないので、ケーキがジューシーになり、2つに分けるのが難しくなるため、厚い層を作らないことをお勧めします。 生地をすぐに2つの型またはベーキングシートに分配する方が簡単です。

5. ケーキが完全に火が通るまで約30分焼きます。 オーブンを180℃に設定します。

レシピ 7: クルニクやその他の風味豊かなパイ用のサワークリーム生地

長年の実績があり、常に成功を収めている鶏肉用のサワークリーム生地のレシピ。 しかし、野菜、肉、魚など、塩味やスパイシーな詰め物を使った他のパイを作るのにも使用できます。

材料

サワークリーム スプーン5杯。

バター100グラム。

小さじ0.5 ソーダ;

牛乳50グラム。

小麦粉半キロ。

準備

1. サワークリームを牛乳と混ぜ、卵を加えて1分間よく混ぜます。

2. 塩、柔らかくしたバターを加え、よく混ぜます。

3. ソーダを酸っぱい水と酢で急冷します。 生地に注ぎます。

4. 事前にふるいにかけた小麦粉を加え、堅い生地にこねます。 サワークリームが液体だったり、バターが溶けすぎたりした場合は、通常よりも小麦粉が多く必要になる場合があります。

5. パンを丸めて袋に入れ、1時間ほど冷やします。 ただし、必要に応じて、そこで2日間、冷凍庫で数か月間保存できます。

6.この後、鶏肉を取り出し、詰め物を入れて準備します。

レシピ8：ベーグル用サワークリーム生地

このサワークリーム生地から、ジャム、コンデンスミルク、チョコレートを加えた柔らかくて柔らかいベーグルを作ることができます。 マーマレード入りベーグルを試したことがありますか? 絶対にやろう！ 中身が漏れないように、大きなものは入れないでください。

材料

サワークリーム250グラム。

砂糖100グラム。

マーガリン150グラム。

小麦粉3カップ。

準備

1.小麦粉とマーガリンを合わせて細かく刻みます。 誰もがナイフを使ってこれを上手に効率的に行うことができるわけではなく、特定のスキルが必要です。 ただし、この場合、塊を手でこするだけで済みます。

2. サワークリームを砂糖とかき混ぜ、溶解するまで放置し、小麦粉に加えます。

3.卵を加えて生地をこねます！ 塊はその形状を保持する必要がありますが、急になりすぎないようにしてください。 指で軽く押すと、くぼみが現れるはずです。

4. すぐに使用しますが、必要に応じて事前に作成し、適切な時期まで冷蔵庫に保管できます。 伸ばしてベーグルを作り、焼きます。 砂糖を振りかけることができます。 急に中身がなくなってしまった場合でも、同じ生地でクッキーを作ることができます。

レシピ9：パイ、チーズケーキ用のサワークリーム入りイースト生地

オーブンでおいしいチーズケーキやパイを作るためのサワークリーム生地のイーストバージョン。

材料

イースト スプーン1杯。

水2杯。

サワークリーム1杯。

砂糖大さじ1。

塩 1つまみ。

小麦粉1kg。

準備

1. イーストと小麦粉の半分を混ぜ、温水を加えて30分放置します。

2. 別のカップで卵を塩で溶き、サワークリームと砂糖を加えてかき混ぜます。

3. 両方の塊を混ぜ合わせ、残りの小麦粉を加えて生地を作ります。

4. 団子状に丸め、蓋をして50分間保温します。

5. さまざまな餡を詰めた甘いペストリーをテイクアウトしてご用意します!

小麦粉のふるい分けは、生地をこねる前に必ず行う必須の工程です。 酸素が豊富な製品は焼き菓子をより柔らかくし、イースト菌の増殖を助けます。

ココア、バニラ、シナモン、粉乳、でんぷん、その他のバルク製品は、加える前に小麦粉と混ぜる必要がありますが、少量ずつ加えることもあります。 こうすることでダマが出にくくなり、捏ねる時間も短縮されます。

卵に潤滑剤としてスプーン一杯の水とひとつまみの砂糖を加えてよく泡立てると、焼き上がりに美しい色と輝きが生まれます。

パン焼き機をお持ちの場合は、すべての材料を追加し、希望のプログラムを選択するだけで、アシスタントがすべてを行ってくれます。 特にイースト生地の場合に便利です。

多くの人に愛されているサワークリーム生地をベースにした焼き菓子は主婦の間で大人気です。 子どもも大人も大好きなクッキーに、温かい飲み物のお供やおやつにぴったりの商品です。 珍味を作るためのレシピがたくさんあるので、主婦なら誰でも自分のキッチンでそれを繰り返すことができます。

サワークリームクッキーの作り方

サワークリーム生地で作られたクッキーは柔らかく、レーズン、ナッツ、チョコレート、蜂蜜、その他多くの材料を加えることができます。 商品によって形が異なるので、いつでも珍しいクッキーをご家庭に楽しんでいただけます。 それらを作るには、塊をこねる必要があり、それに高品質のサワークリームを加える必要があります。 レシピにバターやマーガリンが記載されている場合は低脂肪製品を使用し、それらが記載されていない場合は脂肪含有量が少なくとも 25% のものを使用してください。 焼く前は油は塗っていませんが、ゴマや砂糖をまぶすと表面が水や卵でしっとりします。

砂糖または粉末、卵、ソーダまたはベーキングパウダー、小麦またはオートミール、カッテージチーズ、フィラー、および塩もサワークリームクッキー混合物に加えられます。 詰め物はナッツ、バニリン、ココア、シナモン、蜂蜜、コンデンスミルク、ジャムまたはチョコレートです。 クッキーはさまざまな方法で作ることができます。生地を層状に伸ばし、型またはガラスで絞り出し、カーリーナイフで切ります。 柔らかくて粘りのある生地を丸めてコロボクやソーセージにし、型に入れます。 大きな製品を1つ焼き、その後個別にカットするスライス用の皿を作成するためのオプションがあります。

生地作りの特徴

女性なら誰でも、おいしいサワークリームクッキー生地の作り方を知っておくべきです。 それは簡単です。特定のルールに従うだけです。

• 新鮮な材料だけを取り、小麦粉をふるいにかけ、バターを柔らかくします。
• コンポーネントが互いに密着するように迅速に作業する必要があります。
• 脂肪含有量が高いため、生地のもろさが増加します。
• 焼き上がりを良くするには、8 mm を超える厚さの製品を調理しないでください。
• 混練した後は、必ず生地を休ませてください。冷たい場所に30分ほど寝かせてください。
• マーガリンとバターを混ぜると、料理は特に美味しくなります。
• 製品は中温で10〜20分間焼く必要があり、金色に仕上がり、写真に映えます。

サワークリーム入り自家製クッキー - 写真付きレシピ

自尊心のある主婦は誰でも、自分の代表的なサワークリーム入りクッキーのレシピを持っているはずです。それを使って、おいしい珍味で愛する人を喜ばせています。 古典的なもの、珍しい具材を使ったもの、写真映えするフィギュア、小麦粉とオートミールの混合物などがあります。 どのレシピも改良して、愛する人が料理の新しい創造的なアイデアに驚かれるようにすることができます。

マーガリン入り

古典的なのは、サワー クリームとマーガリンを使用したクッキーで、バニラ シュガーを加えてピリッとした味わいを加えます。 特に珍しい形で作った場合、そのような珍味を拒否する人は誰もいません。写真でも実際でも完璧に見えます。 ステップバイステップの指示に従えば、デザートの準備は簡単です。 特別な味を得るには、新鮮な食材を準備する必要があります。

材料：

• サワークリーム - 瓶（0.3 kg）。
• マーガリン - 半パック。
• 砂糖 - ガラス;
• 卵 - 3個。
• ソーダ - ナイフの先端にあります。
• バニラシュガー – 7.5 g;
• 小麦粉 - 3.5カップ。

調理方法：

1. マーガリンを柔らかくし、サワークリーム、砂糖、卵、ソーダで粉砕します。
2. 小麦粉を加え、かき混ぜ、オーブンのスイッチを入れます。
3. 生地を0.5センチの厚さに伸ばし、形を切り抜きます。 マーガリンを塗った天板に置きます。
4. 190度で3分の1時間焼きます。

急いで

サワークリームを使った香り豊かな砕けやすいクッキーを手早く美味しく作ることができます。 マーガリンを使用せず、生地に注入する必要がないため、速度が向上するため、混合、丸め、成形した後、安全に製品を焼くために送ることができます。 このレシピに従って作られたクッキーの味は古典的なクッキーと変わりませんが、さまざまな添加物がその美味しさをさらに楽しくします。

材料：

• 小麦粉 – 0.3 kg;
• 塩 - ひとつまみ。
• 砂糖 - グラス半分。
• 卵 – 1個;
• バター - スプーン。
• サワークリーム – 1.5カップ。
• ベーキングパウダー – 5g。

調理方法：

1. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、中央に穴を開けます。
2. サワークリームを塩、砂糖、バターと混ぜ、泡立て器またはフォークで振ります。
3. 混合物を小麦粉に注ぎ、生地を手早くこねます。
4. いくつかの部分に分けてボールを作り、レーズン、ケシの実、シナモンを加えて味を調えます。
5. ラードを塗った天板に置き、溶き卵を刷毛で塗り、砂糖を振りかける。
6. 180度で30分焼きます。

砂

サワークリームを使った砕けやすいショートブレッドクッキーは食欲をそそりますが、あまりしつこくない味です。 柔らかく繊細な製品は、子供から大人まで喜ばれ、休日や毎日のテーブルを飾ります。 作り方のコツは、生地を一晩こねて、冷蔵庫で長く保存することです。 朝クッキーを焼くと信じられないほど美味しくなります。

材料：

• 脂肪サワークリーム - 瓶（0.25〜0.3 kg）。
• バター – 125 g;
• 砂糖 – 180 g;
• バニラパウダー – 大さじ1 l.;
• 卵 - 2個。
• 小麦粉 – 370 g;
• ベーキングパウダー - 小さじ1.5;
• 粉砂糖 – 大さじ2.5。 l.

調理方法：

1. 小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜます。 柔らかいバターと砂糖、バニラを混ぜ、泡立てます。
2. 卵を一度に1個ずつ慎重に生地に加え、よくかき混ぜ、サワークリームを加えます。
3. 小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加えて、柔らかく緩い生地を作ります。 粘稠で粘着性がありますが、スクレーパーを使ってビニール袋またはフィルムに移し、冷蔵庫に少なくとも3.5時間、できれば一晩置くのは簡単です。
4. 打ち粉をした台の上で厚さ7mmに伸ばし、正方形に切り、天板に並べる
5. 180度で13分焼きます。 クッキーが黄金色にならないようにすることが重要です。冷却後に固まらないように、クッキーは軽いままでなければなりません。
6. 粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。

カッテージチーズとサワークリームから

カードとサワークリームのクッキーは、カッテージチーズを加えることで生地が信じられないほど柔らかくなるため、特に魅力的です。 カードベースの製品は美味しくて柔らかいですが、カロリー量が高くなります。 レシピには砂糖は入っていませんが、甘いものが好きな人はいつでも追加できます。 クッキーが冷めすぎないうちに、すぐに食べるのがおすすめです。

材料：

• 高級小麦粉 - 0.5キロ。
• 中脂肪カッテージチーズ - 0.5キロ。
• バター - 0.5キロ。
• 卵黄 – 4個。
• サワークリーム脂肪20％ - グラス;
• ベーキングパウダー - 小袋;
• 塩 - 小さじ半分;
• バニリン – 1 g。

調理方法：

1. 小麦粉を2回ふるいにかけ、カッテージチーズをふるいにかけるかフードプロセッサーにかける。 バターを凍らせ、細かく刻み、カッテージチーズと混ぜます。
2. 小麦粉、塩、バニリン、ベーキングパウダーなどの乾燥材料の混合物を作ります。 後者の代わりに、小麦粉、ソーダ、クエン酸を12:5:3の割合で混ぜたものを使用できます。 バニリンはバニラシュガー10gで簡単に置き換えることができます。
3. カッテージチーズとバターに卵黄とサワークリームを加え、よく混ぜます。 生地は弾力性があり均質である必要があります。この後、2時間冷却する必要があります。
4. ボール状に分割し、厚さ7mmの層に丸めます。
5. クッキングシートを敷いた天板に製品を置き、200度で15分間焼きます。 粉砂糖をふりかけます。

卵入り

子供の頃に祖母や母親が焼いた、サワークリームと卵が入ったクッキーは誰もがよく知っています。 紅茶、コーヒー、ココアとよく合うこの珍味のレシピを繰り返してみましょう。 卵のおかげで生地はほろほろと柔らかくなり、口の中でとろけます。 この一貫性は、両頬に製品をむさぼり食う準備ができている子供たちに特に好まれます。 ただし、カロリーが非常に高いので、あまり夢中になってはいけません。

材料：

• サワークリーム - 半分の瓶。
• 砂糖 – ¾カップ;
• バニラシュガー - 袋;
• 卵 - 2個。
• ベーキングパウダー - 小袋;
• 小麦粉 – 0.45 kg。

調理方法：

1. 卵を割り、砂糖とバニラを加えて泡立て器で混ぜます。 柔らかくしたバターとサワークリームを加えて混ぜます。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、最初の混合物に徐々に加えます。
3. 柔らかい生地が得られますので、フィルムに包み、2.5時間冷蔵する必要があります。
4. 厚さ5mmに伸ばし、型で型抜きします。
5. クッキングシートを敷いた天板の上で180度で17分間焼きます。 冷めたら粉砂糖をふりかける。

蜂蜜入り

甘い香りと珍しい味が好きな人には、サワークリーム入りの蜂蜜クッキーが適しています。 繊細な香りと鮮やかな色が特徴です。 古典的なシナノキや花からそばまで、あらゆる液体蜂蜜を選択できます。 色が濃いほど、美味しさはより豊かになります。 このデザートは手早く簡単に作れます。簡単なレシピをメモしておきます。

材料：

• バター – 150 g;
• サワークリーム - 瓶;
• 砂糖 - ガラス;
• 液体蜂蜜 – 大さじ2。
• 小麦粉 - 2カップ;
• ソーダ – 小さじ1 スライドはありません。

調理方法：

1. バターを溶かし、火から下ろし、蜂蜜、サワークリームを注ぎ、ソーダ、砂糖を加え、かき混ぜます。
2. 小麦粉を少しずつ加えて、硬すぎず、成形しやすい生地に練ります。
3. 小さなボールを転がし、互いに大きく離して置きます。ボールが盛り上がってボリュームが増すためです。
4. 180度で10分焼きます。

ケフィアについて

サワークリームとケフィアで作る自家製クッキーは、発酵乳飲料が生地の中に気泡を作るため、濃厚でほろほろになります。 コーヒー、紅茶、ココア、ミルクとよく合います。 レーズン、ドライフルーツ、ナッツなどを加えると特に美味しくなります。 詰め物は、ドライアプリコット、プルーン、アーモンド、カシューナッツ、またはそれらの混合物など、何でも構いません。 このデザートはすぐに作れます。

材料：

• サワークリーム – 1/2カップ;
• ケフィア – 1/2カップ;
• 小麦粉 - 4カップ。
• 砂糖 - 1杯。
• ベーカーズマーガリン – 170 g;
• 卵 – 3個

調理方法：

1. 卵黄を分け、ケフィア、ソフトマーガリン、サワークリーム、小麦粉、ソーダ、塩と混ぜます。
2. 生地を冷蔵庫で1時間放置します。
3. 白身を砂糖で泡立てます。
4. 生地を5等分し、丸めてプロテインと砂糖を混ぜたものを塗り、ドライフルーツやナッツを散らします。 ロールパンを作ります。
5. ロールを細かく切り、天板またはフライパンでオーブンで30分焼きます。
6. 焼いた後にドライフルーツを加えてもいいですね。

バターとマーガリンなし

バターやマーガリンを使わずにサワークリームを使ったクッキーは食事に適しており、製造時間が非常に短くなります。 このために、生地を注入したり冷やしたりする必要がないため、わずか30分でとろける一貫性を持つ絶妙でおいしいデザートが得られます。 珍味の食感を正しくするには、最も脂肪の多いサワークリーム、できれば素朴なものを使用する必要があります。

材料：

• サワークリーム - グラス;
• 卵 - 2個。
• 砂糖 – 1/2カップ;
• 小麦粉 - 2.5カップ。
• ソーダ – 10 g;
• 塩 - ひとつまみ。

調理方法：

1. サワークリーム、卵、砂糖、小麦粉、塩、ソーダを混ぜます。
2. 柔らかくてくっつかない生地をこねて、ボールの形に成形します。
3. 天板に置き、180度のオーブンで焼き色がつくまで27分焼きます。

オートミール

サワークリーム入りのオートミールクッキーは興味深い粘稠度があり、噛むと少しカリカリとした食感が楽しめます。 この効果は、通常の小麦粉にオートミールを導入することによって達成されます。 オートミールは低カロリーであると考えられているため、この製品は適度な食事になります。 子どもたちは、蜂蜜、ベリー、ジャムが入った自家製クッキーが特に好きです。 パウダーやレーズンで飾ることもできます。

材料：

• 小麦粉 - ガラス。
• ロールドオーツ – 150 g;
• サワークリーム脂肪分 15 ～ 20% – 3/4 瓶。
• バター - 半パック。
• 砂糖 – 1/2カップ;
• 卵 – 1個;
• 液体蜂蜜 - グラス半分。
• ソーダ – 10 g。

調理方法：

1. フレークをブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕し、ソーダと小麦粉と混ぜます。
2. バターを柔らかくし、砂糖でこすり、蜂蜜、サワークリーム、卵、オートミール粉の混合物を少しずつ加え、一度にスプーン1杯ずつ加えます。
3. 厚い生​​地が得られるので、ベーキングシートの上にスプーンですくう必要があります。 クッキー間の距離は4cm以上あけてください。
4. 210度で13分焼きます。

シナモン

サワークリームとシナモンを使ったクッキーのレシピは、その鮮やかなピリッとした味と焼き菓子の香りであなたを喜ばせます。 このスパイスを加えると、製品は心地よいクリーミーなコーヒー色になり、アパート全体が魅惑的な香りで満たされます。 焼き上がりの生地は柔らかく、もろいです。 レシピによれば、シナモンをバニリンや他のお好みの香料（エッセンス）に置き換えて、代替デザートを作ることができます。

材料：

• サワークリーム – 3/4瓶。
• バター – 3/4パック。
• 小麦粉 – 0.35 kg;
• シナモン – 5 g;
• バニラ – 5 g;
• レーズン – 120 g;
• ベーキングパウダー - パケット;
• 砂糖 - 130g。

調理方法：

1. レーズンを温水に3分の1時間浸し、液体を切り、乾燥させます。
2. バターを柔らかくし、砂糖、サワークリームと混ぜ、ミキサーで混ぜます。
3. ベーキングパウダー、バニラ、シナモンを小麦粉に注ぎ、ふるいにかけ、レーズンとサワークリームの混合物を加えます。
4. 柔らかくて少し粘着性のある塊をこね、そこから部分をちぎってボールに成形します。
5. 油を塗った紙を敷いた天板の上に間隔をあけて置きます。 バンズをフォークで平らにします。
6. 180度で15分焼きます。

サワークリーム生地 - 調理の秘密

サワークリームを使ったクッキー用の適切な生地を作るには、次の秘密を知る必要があります。

• 高脂肪サワークリームは牛乳とバターを完全に置き換えます。
• 脂肪、低脂肪、甘い、酸っぱい、よどんだ、または冷凍のサワークリーム混合物が適しており、室温に温める以外に準備を必要としません。
• 小麦粉、塩、ベーキングパウダー、またはソーダを生地に加えなければなりません。
• オプションの成分 - イースト、砂糖、マーガリン入りバター、卵、バニリン、ココア、カッテージチーズ、マヨネーズ：これに応じて、イースト、ショートブレッド、または種なしの塊が得られます。
• 酸素が豊富になって焼き菓子がより柔らかくなるように、小麦粉をふるいにかける必要があります。
• 乾燥製品は、塊ができないように小麦粉と注意深く混合し、混練時間を短縮します。
• 美しい色と光沢のある表面を得るために、製品に水と砂糖をひとつまみ混ぜた卵を塗ります。
• パン焼き器を使えば、必要な材料を入れるだけで簡単にパンを焼くことができます。
• バターやマーガリンをすぐに柔らかくするには、電子レンジで溶かします。
• 生地の準備方法：イーストを使用すると、混合物は暖かく保たれますが、イーストがなければ、寒さの中で保たれます。

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