Запеканка из кабачков с сыром и помидорами. Запеканка из кабачков, помидоров и сыра в духовке. Как сделать запеканку из кабачков с фаршем

Здравствуйте, дорогие читатели. Вам нравятся кабачки? Мне очень нравятся. Люблю их в любом виде. Вкусно, полезно, сытно. Блюда из кабачков меня никогда не оставляют равнодушной. Недавно я увидела рецепт запеканки из кабачков с помидорами и твердым сыром в духовке. Кабачки у нас уже появились. В сезон кабачков всегда стараемся ими вдоволь полакомиться и приготовить их по разным рецептам, так сказать внести разнообразие в меню. Если вам, как и мне, нравятся кабачки попробуйте приготовить запеканку из кабачков.

Дети конечно сразу подумали что это кабачковая пицца, тем более что сверху помидорчики и посыпана она тертым твердым сыром. Запеканка получилась сочная, мягкая и вкусная. Обычно мама у меня оладьи из кабачков всегда готовит и жаренные кабачки с чесноком и майонезом. Это наверное всеми любимые блюда, я тоже иногда так готовлю кабачки. Но вот захотелось чего-то необычного.

Ингредиенты для запеканки:

2 средних кабачка
3 яйца
150 грамм муки
помидор
соль по вкусу
пару долек чеснока (по желанию, я не добавляла)
растительное масло для смазывания формы

Форма для запекания 24 см

Набор продуктов очень доступный, да и в приготовлении запеканки сложностей нет. Для начала нужно вымыть кабачки. Обсушить бумажным полотенцем и потереть на крупной терке.

Тертые кабачки посолить и добавить яйца. Соль добавляйте по вкусу. Все перемешать. На этом этапе можно добавлять пропущенный через пресс чеснок, если любите. Я не добавляю.

Выкладываю кабачковую массу в форму для запекания. Массу нужно разровнять. Форма для запекания у меня в диаметре 24 см.

Помидор нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать острым ножом на кружочки. Я использовала один помидор.

Твердый сыр натерла на крупную терку, можно натереть на мелкую. Теперь на кабачковую запеканку выкладываю кружочки помидора и посыпаю все сверху тертым твердым сыром. Сыр у меня российский.

А вот так выглядит запеканка перед отправкой ее в духовку. Напоминаю, что духовку нужно предварительно разогреть. Кабачковая запеканка в процессе выпечки немного осядет, но так и должно быть.

Хочу отметить, что чем больше твердого сыра, тем вкуснее запеканка. Отправляю запеканку в духовку. Запекалась у меня кабачковая запеканка около 45 минут.

После чего я выкладываю готовую запеканку на тарелку и даю ей остыть. Запеканка очень вкусная в теплом виде, но можно кушать и в холодном.

Интересный вкус запеканки, и простота приготовления меня покорили. Да и на вид она мне чем-то пиццу напоминает, от чего понравилась детям.

Дети обычно кабачки не очень хотят кушать. А кабачки являются полезными овощами, а в виде запеканки кушают с удовольствием.

Ну а сверху запеканку из кабачков можно хоть кетчупом, хоть майонезом поливать, хоть сметаной, если вам не достаточно пикантности в блюде.

Мне понравилась запеканка в том виде в котором она есть. Сейчас кабачков много, можно готовить различные блюда из них, для разнообразия.

А если вы собрались консервировать кабачки, то предлагаю наш семейный и проверенный рецепт. « «, рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления. Кабачки получаются действительно вкусные, ароматные, кисло-сладкие.

Сложностей в приготовлении кабачков совсем нет, а блюда получаются очень вкусными. Приятного аппетита.

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Представляю Вашему вниманию простой рецептик легкой овощной запеканки для лета. Сейчас жара, кушать что-то жирное совсем не хочется. Меня выручает вот такая летняя запеканка, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Овощи можно использовать любые. В данном случае у меня одни небольшой кабачок, сладкий болгарский перец и помидор.

Кабачок нарезаю не толстыми кружочками.

Перец очищаю от семян и нарезаю кружочками.

С помидорами поступаю также. Получившиеся кружочки поочередно выкладываю на противень.

Обязательно нужно хорошенько посолить и поперчить овощи.

Теперь сделаю заливку. В мисочку разобью одно куриное яйцо и добавлю немного сливок и соли.

Хорошенько взболтаю заливку и все готово.

Сверху выливаю яично-сливочную смесь и присыпаю сыром, натертым на крупной терке.

Запекаю блюдо в разогретой до 200 градусов духовке. Время приготовления составляет минут двадцать. Я предпочитаю оставлять овощи чуть сыроватыми. Не дожидаюсь, чтобы овощи превратились в кашу.

По желанию можно добавить чесночка. Один большой зубок натираю на мелкой терке и смазываю сверху свою запеканку. В это время запах стоит просто потрясающий. Но этот вариант подойдет только для любителей чеснока.

Приятного аппетита! Благодарю всех за внимание.

Время приготовления: PT00H30M 30 мин.

Примерная стоимость порции: 30 руб.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке – это самое любимое мое блюдо. Его можно считать легким и вполне диетическим. Ничего жирного и супер калорийного в такую запеканку не входит. Кабачки и помидоры отлично гармонируют друг с другом, поэтому и запеканка выходит просто чудесной. Если вы не знаете, что приготовить из кабачков, то испеките запеканку. Диетический обед или легкий ужин порадует всю семью. Если мясные блюда вам немного поднадоели, то овощи помогут вам разнообразить свой стол. Такая запеканка хороша и в горячем, и в холодном виде. Думаю, вам понравится и такая .

Необходимые продукты:

- 600 грамм кабачков,
- 2 куриных яйца,
- 100 грамм твердого сыра,
- 300 грамм помидор,
- 2 зубчика чеснока,
- 4 столов. л. муки,
- 1 столов. л. растительного масла,
- соль по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Натереть кабачки на крупной терке. Если кабачки не самые молодые, то советую срезать кожуру.

Вбить куриные яйца, посолить тесто. Размешать несколько раз, чтобы получилась однородная консистенция.

Натереть чеснок в тесто, размешать, потом всыпать туда муку. Муку всыпать по одной ложке и сразу размешивать, чтобы не образовывались комочки.

Стеклянную форму для запекания смазать растительным маслом, вылить тесто в форму, разровнять лопаткой всю поверхность.

С помидор снять кожуру. Ошпарить помидоры кипятком и оставить их полежать в горячей воде секунд 20, потом обдать ледяной водой и сразу снять кожуру. Нарезать почищенные помидоры кружочками.

Выложить ряд помидорных колец на запеканку. Помидоры можно чуть присолить.

Натереть сыр на мелкой стороне терки. Сыр берите любой, который вам нравится.

Присыпать запеканку слоем из натертого сыра.

Выпекать запеканку в духовке при 180°. По времени это занимает минут 35-40. Румяную испеченную запеканку достать из духовки и дать ей минут 20 остыть. Мои домашние также обожают и эту .

Подать к столу готовую, вкусную и красивую запеканку из кабачков с помидорами и сыром. Bon Appetite!

Вкусно приготовленная запеканка из кабачков с фаршем в духовке станет идеальным решением для сытного и не слишком калорийного ужина. Готовится она, как правило, на скорую руку и сможет насытить даже самых голодных или привередливых едоков, если запечь блюдо, следуя интересным и оригинальным рецептам.

Как сделать запеканку из кабачков с фаршем?

Вкусная кабачковая запеканка с фаршем в духовке готовится не сложно, важно следовать некоторым правилам, чтобы блюдо вышло идеальным.

Перед тем, как приготовить запеканку из кабачков с фаршем, нужно подготовить сами овощи: немолодые очищают от кожуры и удаляют крупные семена.
Если предполагается приготовление блюда из тертых овощей, нужно измельченный кабачок посолить и подождать, пока выделится сок, затем его отжимают.
Чтобы блюдо приготовилось быстрее, фарш немного припускают на сковороде, до того момента пока выпарится жидкость, но полностью его обжаривать не обязательно. Также поступают и с грибами, если в рецепте они есть.
Если планируется запеканка из кабачков с фаршем и сыром, не скупитесь, по купая последний ингредиент. Сыр должен быть с приятным сливочным вкусом и жирностью не менее 40%.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Вкусная и сочная запеканка из кабачков с мясным фаршем получится у каждого повара, если в рецепт включить свежие томаты. Кабачки имеют нейтральный вкус, потому их уверенно можно дополнять всевозможными пряностями, овощами, вроде сладкого перца. Интересную пикантность блюду внесет чеснок, тимьян и острый чили.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
фарш – 400 г;
помидоры – 3 шт.;
ратунда или паприка красная – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
чили – 1 стручок;
тимьян – 1 ч. л.;
йогурт – ½ ст.;
яйцо – 1 шт.;
соль;
сыр – 150 г.

Приготовление

Кабачки и ратунду порезать произвольно, выложить в форму.
Подрумянить фарш, пересыпать к овощам, посолить, перемешать.
Из йогурта, продавленного чеснока, яйца сделать соус. Приправить солью, рубленным чили и тимьяном.
Залить овощи с фаршем соусом.
Сверху выложить кружки помидоров, посыпать сыром.
Готовится запеканка из кабачков с фаршем в духовке 40 минут при 190.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем

Вкусная кабачковая запеканка с куриным фаршем в духовке готовится быстро, выходит очень легкой и малокалорийной – идеальное решение для позднего ужина! Для оригинального вида можно ингредиенты выложить слоями, использовать вместо кабачков цуккини, а фарш дополнить сметаной и ароматными пряностями.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
фарш из филе – 500 г;
йогурт – 150 мл;
яйцо – 1 шт.;
розмарин — 1 ч. л.;
карри – 1 ч. л.;
соль;
сыр – 200 г.

Приготовление

Кабачки порезать кружками, посолить.
Фарш припустить на сковороде, выключить огонь.
Ввести яйцо, йогурт, приправить специями, солью.
В промасленную форму выложить слоями кабачки и фарш, завершая овощным слоем.
Притрусить обильно сыром.
Готовится запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке 45 минут при 180.

Запеканка из кабачков, картошки и фарша

Очень вкусная и сытная кабачковая запеканка с фаршем и картошкой разнообразит обыденное меню. Дополнить блюдо можно другими насыщенными овощами, приправить орегано и розмарином, а фарш идеально подойдет свино-говяжий, он обладает самым насыщенным мясным вкусом. Для использования указанного количества продуктов понадобится форма 25х15.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
фарш – 500 г;
помидоры – 3 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
лук маринованный кольцами – 1 шт.;
картошка – 4 шт.;
орегано, соль, розмарин;
сыр – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
сметана – ½ ст.

Приготовление

Все овощи порезать кружками и кольцами.
Смешать яйца, сметану, продавленный чеснок, розмарин и орегано.
В промасленную форму выложить слоями: картофель, фарш, лук, перец, кабачки помидоры. Каждый слой промазывать яично-сметанным соусом и присаливать слегка.
Вылить остаток соуса, посыпать сыром.
Готовится такая запеканка из кабачков, картошки с фаршем в духовке 50 минут при 180.

Запеканка из кабачков с рисом и фаршем

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем и рисом не содержит никаких хитростей и секретов, готовится блюдо на скорую руку, а по вкусу напоминает обычные голубцы. Угощение очень вкусное как в горячем, так и в холодном варианте, не портится и на следующий день. Весьма самодостаточное блюдо не требует гарнира, хватит легкого овощного салата.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
фарш – 700 г;
рис круглый сваренный – 1 ст.;
сыр – 150 г;
помидор – 3 шт.;
лук маринованный – 1 шт.;
соль, перец, тимьян.

Приготовление

Смешать фарш с вареным рисом, посолить, приправить перцем и тимьяном.
Кабачки порезать длинными пластинами, помидоры кружками.
В промасленную форму выложить половину кабачков.
Распределить фарш, маринованный лук, накрыть оставшимися кабачками, посолить, немного поперчить.
Выложить кружки томатов, посыпать сыром.
Запекать 60 минут при 180.

Запеканка из баклажанов и кабачков с фаршем

Рецепт кабачковой запеканки с фаршем в духовке, дополненной овощами гриль и моцареллой покорит даже самых привередливых едоков. Блюдо получается очень самодостаточным, с ярким насыщенным вкусом, не требует дополнительного гарнира, то есть становится просто идеальным для тех, кто следит за фигурой или придерживается особых правил питания.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
баклажаны – 2 шт.;
фарш – 500 г;
помидоры – 3 шт.;
перец сладкий – 2 шт.;
моцарелла – 200 г;
соль, черный перец, орегано.

Приготовление

Все овощи порезать кружками, обжарить на сковороде-гриль с минимальным количеством масла.
Фарш обжать до готовности, посолить, приправить специями.
В форму выложить слоями кабачки, фарш, баклажаны, перец и томаты, каждый просаливая и приправляя орегано.
Посыпать щедро тертой моцареллой.
Готовится такая запеканка из кабачков с фаршем в духовке 25 минут при 190.

Запеканка с фаршем, кабачками и грибами

Просто и без изысков готовится запеканка из кабачков с фаршем и грибами. Идеально подойдут лесные боровики, но за неимением таковых сгодятся искусственно выращенные шампиньоны или вешенки. Можно применить и соленые грибы, но вкус блюда существенно изменится и сыр в таком варианте лучше исключить.

Ингредиенты:

кабачки – 1 шт.;
куриный фарш – 500 г;
маринованный лук – 1 шт.;
грибы – 400 г;
йогурт – ½ ст.;
чеснок – 2 зубка;
соль, черный перец, тимьян;
сыр твердый – 100 г.

Приготовление

Грибы припустить на сковороде, пока выпарится жидкость, отключить огонь, посолить.
В промасленную форму выложить пластины кабачков, смазать соусом из йогурта и продавленного чеснока.
Выложить лук, далее фарш, посолить, приправить перцем и тимьяном.
Разложить полуготовые грибы, посыпать сыром.
Запекать 30 минут при 190.

Запеканка с фаршем, кабачками и макаронами

Кабачковая запеканка с фаршем и сыром, и макаронами – бюджетное блюдо, которое поможет избавиться от остатков вчерашнего ужина. Если в качестве заливки применить бешамель, это блюдо напомнит знаменитую лазанью по вкусу. Просто и быстро готовится угощение, особенно, если все ингредиенты уже готовы.

Ингредиенты:

макароны сваренные – 200 г;
фарш – 400 г;
кабачки – 1 шт.;
черри – 6-8 шт.;
сыр – 200 г;
соус бешамель – 1 ст.;
соль, перец.

Приготовление

Фарш припустить на сковороде, посолить, приправить перцем.
В промасленную форму выкладывать слои макарон, произвольно порезанных кабачков и фарша. Каждый слой поливать бешамелем.
Завершающим слоем станут черри, порезанные пополам.
Залить запеканку остатками соуса, посыпать щедро сыром.
Запекать 30 минут при 190.

Запеканка с фаршем, капустой и кабачками

Очень полезная, красочная и безумно вкусная запеканка из кабачков, брокколи, картошки, фарша, приготовленная по предложенному рецепту, станет украшением любого застолья. Брокколи взаимозаменяется цветной капустой, а на сыре лучше не скупиться, пармезан играет основную вкусообразующую роль.

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
брокколи – ½ вилка;
картошка – 3 шт.;
фарш – 300 г;
сметанно-чесночный соус – 1 ст.;
пармезан – 100 г;
соль, тимьян.

Приготовление

Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, сразу же залить холодной водой.
Картофель порезать дольками, кабачок кружками толщиной 3 мм. Посолить немного овощи.
Фарш посолить, приправить тимьяном, скатать шарики.
В форму выложить все подготовленные компоненты.
Залить соусом, посыпать сыром.
Запекать 40 минут при 190.

Запеканка из тертых кабачков с фаршем

Быстро и просто готовится овощная запеканка с фаршем и кабачками, натертыми на крупной терке. Последние нужно заранее подготовить, ведь им нужно время для отделения сока, который следует отжать перед закладкой в форму. Фарш сгодится любой: свиной, говяжий, куриный или смесь разных видов. Овощной набор тоже можно определить интуитивно, следуя собственным вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
фарш – 700 г;
яйцо – 1 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
сыр – 200 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
сладкий перец – 1 шт.;
соль, орегано;
рубленная зелень – 2 горсти.

Приготовление

Кабачки натереть, посолить, оставить на 10 минут.
Фарш посолить, приправить орегано, ввести майонез, яйцо, рубленный лук и сладкий перец.
Кабачки отжать от сока, ввести в фарш, перемешать, бросить зелень.
Выложить массу в форму для запекания, сверху посыпать сыром.
Запекать 45 минут при 190 градусах.
Разрезать запеканку можно после полного охлаждения.

Привет всем! Надвигается сезон кабачков. Их любят не все — но это очень вкусно! Только надо проявить фантазию и приготовить, например, запеченные кабачки. итак, сегодня у нас в программе запеканка из кабачков и помидоров в духовке.

Запеканка из кабачков и помидоров в духовке

Ингредиенты

3 средних кабачка (около 600 г).
2 средних мясистых помидора.
7 столовых ложек молока.
80-100 г твердого сыра.
50-60 мл сметаны.
3 яйца.
3 средних болгарских перца.
Перец черный молотый.
Зелень укропа, чабера, петрушки (все, что вам нравится).
Соль по вкусу.

Технология приготовления

Нарежьте кабачок и помидоры кружочками толщиной в полсантиметра. Освободите сладкий болгарский перец от семян, нарежьте кольцами.
В жаропрочную форму уложите овощи вертикально, чередуя их друг с другом или слоями, чередуя слои кабачков, помидоров и перца.
Посолите, поперчите, посыпьте нарезанной зеленью и подходящими специями (по желанию). Полейте сверху сметаной.
В другой посуде взбейте вилкой яйцо с молоком, солью и перцем.
Посыпьте овощи тертым сыром и залейте их подготовленной молочно яичной смесью.
Готовьте запеканку из кабачков и помидоров в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 30-35 минут.
Подавайте запеканку теплой, с холодной сметаной.

В результате мы получим изумительное, не слишком калорийное овощное блюдо, которое приятно разнообразит ваше летнее меню!