Muștar gata preparat.condiții tehnice. Muștar de masă (TTK3663) Specificații tehnice pentru muștar GOST

SEMINȚE DE MUȘTAR

SOIURI ȘI CALITĂȚI DE SEMANȚĂ. CONDIȚII TEHNICE

Publicație oficială

COMITETUL DE STAT URSS PENTRU MANAGEMENTUL CALITĂȚII PRODUSELOR ȘI STANDARDE

UDC 631.53.01.001.4:006.354 Grupa C21

STANDARDUL DE STAT AL UNIUNII URSS

SEMINȚE DE MUȘTAR

Calități de soi și de semănat. Specificații

Semințe de muștar Caracteristici varietale și de însămânțare Specificații

Valabil de la 07/01/91 la 07/01/96

Nerespectarea standardului este pedepsită de lege

Acest standard se aplică semințelor de muștar sarepta destinate însămânțării.

1. CERINȚE TEHNICE

1.1. Caracteristici

1.1.1. Pentru însămânțare, trebuie utilizate semințe de muștar din soiuri zonate și promițătoare aprobate în modul prescris.

1,1*2. În ceea ce privește puritatea soiului, semințele de muștar trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabel. 1.

tabelul 1

1.1.3. În funcție de calitățile de semănat, semințele de muștar sunt împărțite în două clase, în conformitate cu cerințele specificate în tabel. 2.

Publicație oficială

Reproducerea este interzisă

@ Editura Standarde, 1990

masa 2

1.1.4. Semințele de muștar nu au voie să conțină semințe de buruieni de carantină, dăunători și boli în conformitate cu lista aprobată în modul prescris.

1.1.5. În funcție de scop, semințele de muștar trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabel. 3.

Tabelul 3

1.1.6. Pentru însămânțarea muștarului pe masă verde și lăstari, este permisă utilizarea semințelor de reproducere II. În semințele destinate semănării pe masă verde, conținutul de semințe de alte

plantele cultivate sunt permise în cadrul normei de deșeuri de semințe stabilite.

1.2. M a r k i r o v k a

Marcarea transportului - conform GOST 14192.

Fiecare pungă de semințe trebuie să fie marcată cu următoarele informații: recoltă; soiuri;

reproduceri; anul recoltei; numere de lot; greutatea netă a semințelor;

numele și numerele documentului de calificare; numele și adresele fermei care a crescut semințele; simboluri ale acestui standard.

În fiecare pungă se pune o etichetă cu aceleași date, pe care este posibil să nu se indice numărul documentului privind calitățile de soi și de semănat.

1.3. Pachet

Semințele de muștar sunt ambalate în pungi în conformitate cu GOST 18225, cântărind nu mai mult de 50 kg. Abaterea permisă în greutatea pungilor umplute este de ±1%. Fiecare pungă trebuie cusută.

2. ACCEPTARE

Reguli de acceptare - conform GOST 12036.

3. METODE DE TESTARE

3.1. Puritatea varietale a semințelor de muștar se determină prin aprobarea culturilor conform documentației specificate în cerere.

3.2. Calitățile de semănat ale semințelor sunt determinate conform GOST 12037, GOST 12038, GOST 12041-GOST 12047.

4. TRANSPORT ȘI DEPOZITARE

4.1. Transport

Semințele de muștar se transportă prin toate tipurile de transport în autovehicule acoperite în conformitate cu normele de transport de mărfuri în vigoare pentru acest tip de transport. Transportul muștarului în pachete este în conformitate cu GOST 21929. Înălțimea pachetului nu trebuie să depășească 1,35 m, greutatea -1,2 tone.

4.2. Depozitare

4.2.1. Semințele sunt depozitate în încăperi închise, dezinfectate.

4.2.2. Fiecare lot de semințe ambalate este plasat în teancuri separate. În depozite cu asfalt, nămol de beton"

Cu pardoseala de piatra, sacii se aseaza pe paleti sau pardoseli din lemn la distanta de minim 15 cm fata de podea.Sacii se aseaza in stive separate. Înălțimea stivei nu trebuie să fie mai mare de șase pungi stivuite unul peste altul. Lățimea trecerilor între stive, precum și între stive și pereții depozitului, trebuie să fie de cel puțin 0,7 m, iar trecerile dintre stive pentru operațiunile de primire și eliberare a semințelor trebuie să fie de minim 1,5 m.

4.2.3. Sacii de semințe stivuite sunt transferați cel puțin o dată la 4 luni, cu rândurile de sus de pungi plasate în rândul de jos, iar rândurile de jos deasupra.

4.2.4. Este permisă depozitarea semințelor de reproducere II, destinate însămânțării pentru masă verde, într-un terasament de cel mult 1,5 m înălțime.

APLICARE

informație

DENUMIRE DOCUMENTAȚIE REGLEMENTARE ȘI TEHNICĂ PENTRU APROBARE

Aprobarea culturilor de muștar de soiuri se efectuează în conformitate cu „Ivstrukhtsyan privind aprobarea culturilor de soiuri” aprobat. Ministerul Agriculturii al URSS 19 mai 1979

GOST 12047-85

GOST 18225-72

GOST 21929-76

Editor T. I. Vasilenko Editor tehnic L. A. Nikitina Coritor Ya. L. Asaulenko

Predat" în ndb^16.0G.90 Sub. in cuptor 03/12/90 0,6 el. cuptor l., 0,5 uel cr.-ott. 0,35 ed. academic. l. Tiraj 12.000 Pret 3 copeici.

Ordinul „Insigna de onoare* Editura standardelor, 123557, Moscova, GSP, strada Novopresnensky, Tip 3. „Imprimanta de la Moscova*. Moscova, strada Lyalin, n. Zach. 1531

Semințe de muștar

Pagina 1

pagina 2

pagina 3

pagina 4

pagina 5

pagina 6

pagina 7

pagina 8

pagina 9

MUSTAR GATA.

Specificații

RST RSFSR 253-87

Publicație oficială

GOSPLAN RSFSR Moscova

UDC 664.5.582.683.2

Grupa H 53

STANDARDUL REPUBLICAN AL RSFSR

muștar alimentar gata preparat. RSFSR 253-87

Specificații tehnice OKP 91 6971

Valabil de la 01 04 88 la 01.04.93

Nerespectarea standardului este pedepsită de lege

Acest standard se aplică muștarului gata preparat produs din pudră de muștar cu adaos de aditivi aromatizanți. Muștarul este destinat consumului direct ca condiment -

1. CERINȚE TEHNICE

1.1. Muștarul trebuie să fie produs în conformitate cu cerințele prezentului standard conform instrucțiunilor tehnologice și rețetelor aprobate în modul prescris, cu respectarea regulilor aprobate de autoritățile de inspecție sanitară și a instrucțiunilor „Cu privire la procedura de control sanitar al conservelor la întreprinderi de producție, depozite cu ridicata, comerț cu amănuntul și la unități de alimentație publică”, aprobată de Ministerul Sănătății al URSS.

1.2. Gamă

1.2.1. În funcție de aditivii de aromatizare utilizați, muștarul este produs sub următoarele denumiri: „Aromatic”, „Akhtu-binskaya”, „Volgogradskaya”, „Donskaya”, „Domashnaya”, „Lyubitelskaya”, „Rostovskaya”, „Russkaya”, „ Stolovaya”, „Muștar cu hrean”, „Muștar cu usturoi”.

1.3. Caracteristică

1.3.1. Următoarele materii prime ar trebui folosite pentru a produce muștar:

S 2 RST RSFSR 253-87

RST RSFSR 253-87 P. 5

1.4 Ambalare

1,4 L. De vânzare în lanțurile de vânzare cu amănuntul, muștarul este ambalat în borcane de sticlă cu o capacitate de până la 0,25 dm 3 în conformitate cu GOST 5717-81, TU 21 RSFSR 620-73, tuburi de aluminiu în conformitate cu OST 18-306-77 cu o plasă. greutate de până la 0,25 kg sau saci dintr-un material combinat conform TU 18 RSFSR 51 -80 cu o greutate netă de până la 0,006 kg.

Pentru unitățile de alimentație publică, cu acordul cu consumatorul, este permisă ambalarea muștarului în borcane de sticlă cu o capacitate de până la 3 dm 3 în conformitate cu GOST 5717-81.

1.4.2. Borcanele de muștar sunt sigilate cu capace în conformitate cu OST 6-05-48-83 sau cu capace metalice în conformitate cu OST 18-178-77.

1.4.3. Umplere, ambalare conform GOST 13799-81.

Este permisă ambalarea muștarului în cutii în conformitate cu GOST 13360-84,

Pungile de muștar sunt ambalate în cutii în conformitate cu GOST 10131 - 78, căptușite cu hârtie în conformitate cu GOST 8273-75 sau cutii de carton ondulat în conformitate cu GOST 13516-86 sau GOST 13512-81 într-o cantitate de cel mult 2000 de bucăți.

GOST 9159-71

STANDARD INTERSTATAL

CERINȚE PENTRU ACHIZIȚII ȘI LIVRARE. CONDIȚII TEHNICE

Publicație oficială

Standardinform

STANDARD INTERSTATAL

SEMINTE DE MUSTAR (MATERIALE PRIME INDUSTRIALE)

Cerințe pentru achiziție și livrare

Specificații tehnice GOST

9159-71

Semințe de muștar (materie primă industrială).

Cerințe pentru achiziții și livrări de stat.

MKC 67.200.20 OKP 97 2113

Data introducerii 07/01/72

Acest standard se aplică semințelor de muștar procurate de Sistemul de Achiziții de Stat și furnizate pentru prelucrare industrială.

Sec. 1. (Sters, amendamentul nr. 2).

2. CERINȚE TEHNICE

2.1. Normele de bază, în conformitate cu care se efectuează plățile pentru semințe de muștar recoltate, sunt indicate în tabel. 2.

Masa 2*

2.2. Norme restrictive

2.2.1. Normele restrictive pentru semințele de muștar recoltate și furnizate sunt indicate în tabel. 3.

Tabelul 3

* Prin acordul organizației de achiziții și al furnizorului, conținutul de umiditate al semințelor și conținutul de buruieni din semințele de muștar sunt permise la standarde mai restrictive, cu condiția ca astfel de semințe să fie aduse în condiții care să le asigure siguranța.

(Ediție schimbată, amendamentul nr. 3).

* Tabelul 1. (Exclus, amendamentul nr. 2).

Publicație oficială

Reproducerea este interzisă

© STANDARDINFORM, 2010

2.3. (Sters, amendamentul nr. 3).

2.4. Semințele de muștar procurate și furnizate trebuie să fie nerezistente la căldură, în stare sănătoasă și să aibă mirosul caracteristic semințelor de muștar obișnuite (fără mirosuri de mucegai, mucegai sau străin).

2.4a. Cerințele privind calitatea semințelor de muștar exportate sunt stabilite într-un acord (contract) între furnizor și o organizație economică străină sau cumpărător străin.

La cererea Comisiei de Stat a Consiliului de Miniștri al URSS pentru alimente și achiziții, standardele și indicatorii de calitate ai semințelor de muștar importate pot fi modificate într-un acord (contract) al unei organizații economice străine.

(Introdus suplimentar, amendamentul nr. 3).

2.5. Compoziția impurităților de buruieni și semințe oleaginoase (Ediția modificată, amendamentul nr. 3).

2.5.1. (Sters, amendamentul nr. 3).

2.5.2. Impuritățile buruienilor includ:

intreaga trecere printr-o sita cu gauri cu diametrul de 1 mm; în reziduul pe o sită cu găuri cu diametrul de 1 mm: impurități minerale (pământ, nisip, pietricele etc.);

impurități organice (pleavă, părți de tulpini și păstăi, pelicule de semințe etc.); semințele tuturor plantelor sălbatice;

semințe de plante cultivate neclasificate ca semințe oleaginoase;

seminte de mustar, precum si rapita, rapita, indau, mustar de camp si camelina, stricate prin autoincalzire sau uscare, carbonizate, mucegaiite, putrezite - toate cu endosperm clar stricat.

2.5.3. Impuritățile uleioase includ semințele de muștar: rupte, zdrobite și mâncate;

încolțit;

sever subdezvoltat - slab; necoaptă - verde;

deteriorat prin autoîncălzire sau uscare, mucegăit, prăjit, cu culoarea cochiliei și a endospermului clar schimbată.

Impuritățile uleioase includ și semințele de rapiță, rapiță, indau, muștar de câmp și camelină, întregi și deteriorate, care nu au legătură cu natura daunei ca impuritate de buruieni. 2.5.2 - 2.5.3. (Ediție schimbată, amendamentul nr. 2).

3. ACCEPTARE

3.1. Reguli de acceptare - conform GOST 10852.

3.2. Semințele de muștar care conțin impurități de rapiță, rapiță, indau, muștar de câmp, camelină sau alte semințe oleaginoase care depășesc 15% din masa tuturor semințelor împreună cu impuritățile sunt acceptate ca amestec de semințe de muștar cu alte culturi, indicându-se compoziția acestuia în procente.

3.3. Fiecare lot trebuie să fie însoțit de un certificat care confirmă conținutul de elemente toxice, micotoxine și pesticide.

3.4. Conținutul de elemente toxice, micotoxine și pesticide este monitorizat în conformitate cu procedura stabilită.

4. METODE DE DETERMINARE A CALITĂȚII

4.1. Eșantionare - conform GOST 10852.

4.2. Determinarea culorii și a mirosului - conform GOST 27988.

4.3. Determinarea umidității - conform GOST 10856.

4.4. Determinarea impurităților de buruieni și semințe oleaginoase - conform GOST 10854.

4.5. Determinarea infestării cu dăunători - conform GOST 10853.

4.6. Determinarea conținutului de elemente toxice - conform GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934, micotoxine și pesticide - conform metodelor aprobate de Ministerul Sănătății al URSS.

Sec. 3, 4. (Ediția schimbată, Amendamentul nr. 3).

5. TRANSPORT ȘI DEPOZITARE

5.1. La plasarea, transportul și depozitarea semințelor de muștar trebuie să se țină seama de următoarele condiții:

a) prin umiditate:

(Ediție schimbată, amendamentul nr. 2).

DATE INFORMAȚII

1. DEZVOLTAT ȘI INTRODUS de Ministerul Achizițiilor din URSS DEZVOLTĂTORI

LA FEL DE. Belilovskaya, Ph.D. tehnologie. Științe (conducător de temă); T.A. Saprykina, Ph.D. tehnologie. stiinte

GOST 9159-71 Semințe de muștar (materii prime industriale). Cerințe pentru achiziție și livrare. Specificații (cu amendamentele nr. 1, 2, 3)

GOST 9159-71

Grupa C23

STANDARD INTERSTATAL

SEMINTE DE MUSTAR (MATERIALE PRIME INDUSTRIALE)

Cerințe pentru achiziție și livrare

Specificații

Semințe de muștar (materie primă industrială). Cerințe pentru achiziții și livrări de stat. Specificații

MKS 67.200.20
OKP 97 2113

Data introducerii 1972-07-01

DATE INFORMAȚII

1. DEZVOLTAT SI INTRODUS de Ministerul Achizitiilor din URSS

DEZVOLTATORII

A.S.Belilovskaya, Ph.D. tehnologie. Științe (conducător de temă); T.A. Saprykina, Ph.D. tehnologie. stiinte

2. APROBAT ȘI INTRAT ÎN VIGOARE prin Rezoluția Comitetului de Stat de Standarde al Consiliului de Miniștri al URSS din 08.11.71 N 1400

3. ÎN LOC GOST 9159-59

4. DOCUMENTE REGLEMENTARE ŞI TEHNICE DE REFERINŢĂ

5. Perioada de valabilitate a fost ridicată conform Protocolului N 5-94 al Consiliului Interstatal pentru Standardizare, Metrologie și Certificare (IUS 11-12-94)

6. EDIȚIA (iunie 2010) cu Amendamentele nr. 1, 2, 3, aprobate în septembrie 1984, septembrie 1986, noiembrie 1990 (IUS 12-84, 10-86, 2-91)


Acest standard se aplică semințelor de muștar procurate de Sistemul de Achiziții de Stat și furnizate pentru prelucrare industrială.


Sectiunea 1. (Sters, amendamentul nr. 2).

2. CERINȚE TEHNICE

2. CERINȚE TEHNICE

2.1. Normele de bază, în conformitate cu care se efectuează plățile pentru semințe de muștar recoltate, sunt indicate în Tabelul 2.

Masa 2*
_____________________________
* Tabelul 1. (Exclus, amendamentul nr. 2).

2.2. Norme restrictive

2.2.1. Normele restrictive pentru semințele de muștar recoltate și furnizate sunt indicate în Tabelul 3.

Tabelul 3

________________
* Prin acordul organizației de achiziții și al furnizorului, conținutul de umiditate al semințelor și conținutul de buruieni din semințele de muștar sunt permise la standarde mai restrictive, cu condiția ca astfel de semințe să fie aduse în condiții care să le asigure siguranța.


(Ediție schimbată, amendamentul nr. 3).

2.3. (Sters, amendamentul nr. 3).

2.4. Semințele de muștar procurate și furnizate trebuie să fie rezistente la căldură, în stare sănătoasă și să aibă mirosul caracteristic semințelor de muștar obișnuite (fără mirosuri de mucegai, mucegai sau străin).

Conținutul de elemente toxice, micotoxine și pesticide din semințele de muștar nu trebuie să depășească nivelurile permise stabilite de cerințele medicale și biologice, standardele sanitare pentru calitatea materiilor prime alimentare și a produselor alimentare ale Ministerului Sănătății al URSS.

(Ediție schimbată, amendamentul nr. 3).

2.4a. Cerințele privind calitatea semințelor de muștar exportate sunt stabilite într-un acord (contract) între furnizor și o organizație economică străină sau cumpărător străin.

La cererea Comisiei de Stat a Consiliului de Miniștri al URSS pentru alimente și achiziții, standardele și indicatorii de calitate ai semințelor de muștar importate pot fi modificate într-un acord (contract) al unei organizații economice străine.

(Introdus suplimentar, amendamentul nr. 3).

2.5. Compoziția impurităților de buruieni și semințe oleaginoase

(Ediție schimbată, amendamentul nr. 3).

2.5.1. (Sters, amendamentul nr. 3).

2.5.2. Impuritățile buruienilor includ:

intreaga trecere printr-o sita cu gauri cu diametrul de 1 mm;

în rest pe o sită cu găuri cu diametrul de 1 mm:

impurități minerale (pământ, nisip, pietricele etc.);

impurități organice (pleavă, părți de tulpini și păstăi, pelicule de semințe etc.);

semințele tuturor plantelor sălbatice;

semințe de plante cultivate neclasificate ca semințe oleaginoase:

seminte de mustar, precum si rapita, rapita, indau, mustar de camp si camelina, stricate prin autoincalzire sau uscare, carbonizate, mucegaiite, putrezite - toate cu endosperm clar stricat.

2.5.3. Impuritățile uleioase includ semințele de muștar:

spart, zdrobit și corodat;

încolțit;

sever subdezvoltat - slab;

necoaptă - verde;

deteriorat prin autoîncălzire sau uscare, mucegăit, prăjit, cu culoarea cochiliei și a endospermului clar schimbată.

Impuritățile uleioase includ și semințele de rapiță, rapiță, indau, muștar de câmp și camelină, întregi și deteriorate, care nu au legătură cu natura daunei ca impuritate de buruieni.

2.5.2-2.5.3. (Ediție schimbată, amendamentul nr. 2).

3. ACCEPTARE

3.1. Reguli de acceptare - conform GOST 10852.

3.2. Semințele de muștar care conțin impurități de rapiță, rapiță, indau, muștar de câmp, camelină sau alte semințe oleaginoase care depășesc 15% din masa tuturor semințelor împreună cu impuritățile sunt acceptate ca amestec de semințe de muștar cu alte culturi, indicându-se compoziția acestuia în procente.

3.3. Fiecare lot trebuie să fie însoțit de un certificat care confirmă conținutul de elemente toxice, micotoxine și pesticide.

3.4. Conținutul de elemente toxice, micotoxine și pesticide este monitorizat în conformitate cu procedura stabilită.

4. METODE DE DETERMINARE A CALITĂȚII

4.1. Eșantionare - conform GOST 10852.

4.2. Determinarea culorii și a mirosului - conform GOST 27988.

4.3. Determinarea umidității - conform GOST 10856.

4.4. Determinarea impurităților de buruieni și semințe oleaginoase - conform GOST 10854.

4.5. Determinarea infestării cu dăunători - conform GOST 10853.

4.6. Determinarea conținutului de elemente toxice - conform GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934, micotoxine și pesticide - conform metodelor aprobate de Ministerul Sănătății al URSS.

Secțiunea 3, 4. (Ediția schimbată, Amendamentul nr. 3).

5. TRANSPORT ȘI DEPOZITARE

5.1. La plasarea, transportul și depozitarea semințelor de muștar trebuie să se țină seama de următoarele condiții:

a) prin umiditate:

b) în funcție de contaminare:

(Ediție schimbată, amendamentul nr. 2).

Textul documentului electronic
pregătit de Kodeks JSC și verificat cu:
publicație oficială
Seminte oleaginoase:
sat. GOST. -
M.: Standartinform, 2010