Recetë për dru furça të fryrë të skuqur në vaj. Brushwood: një recetë klasike me shtimin e vodkës

Brushwood është një delikatesë e preferuar e fëmijërisë, të cilën shumë e quajnë crunchies. Është shumë e shijshme te gjyshja ose mamaja, të vjedhësh një rrip brumi të artë në sheqer pluhur dhe, pasi e ke ngrënë në asnjë kohë, të vraposh për më shumë. Të gjithë kanë kujtime të tilla, por shumë nuk e mbajnë më mend recetën e kësaj delikatesë. Ne ofrojmë një recetë hap pas hapi për përgatitjen e drurit të furçës në mënyrë që t'i kënaqni fëmijët tuaj me kruçrra të shijshme ashtu si në fëmijërinë tuaj.

Parimet e përgjithshme për përgatitjen e drurit të furçës

Ka shumë mundësi për përgatitjen e drurit të furçës. Përgatitet edhe me ujë edhe me salcë kosi. Çdo amvise bëri ndryshimet dhe ndryshimet e saj, duke e bërë të përsosur recetën familjare. Por ka parime të përgjithshme, të pandryshueshme për përgatitjen e kësaj pjate. Le të flasim për ato kryesore.

1. Brumi për dru furça duhet të qëndrojë. Ky është çelësi i flluskave të këndshme në pjatat e brumit.
2. Hapeni brumin shumë hollë, rreth 1 mm.
3. Për tiganisje përdoret shumë vaj. Por nuk rekomandohet ta përdorni përsëri.
4. Vendosni copat e skuqura të drurit të furçës në një pecetë letre për të kulluar vajin e tepërt.
5. Mbi drurin e furçës spërkatet sheqer pluhur sa është ende e nxehtë.

Produkte për përgatitjen e drurit klasik të furçës

Receta klasike për crunchies përmban vodka, e cila është shumë konfuze për shumë nëna. Prandaj, ne ofrojmë dy mundësi për produkte për përgatitjen e drurit të furçës.

Opsioni nr 1: Vodka

• Tre vezë.
• 3 lugë vodka.
• 1/4 lugë kripë.
• Një pako me sheqer vanilje.
• 300 gr miell.

Opsioni nr 2: me qumësht

• Dy vezë.
• 2 lugë gjelle qumësht.
• 2 lugë gjelle miell.
• 1,5 lugë vaj luledielli.
• 1/2 lugë gjelle sheqer të grimcuar.
• 1/4 lugë kripë.

Cilado qoftë lista e produkteve që përdorni, do t'ju duhet gjithashtu 1 lugë gjelle vaj vegjetal për të skuqur dru furçë dhe 150-300 g sheqer pluhur.

Recetë hap pas hapi për dru furça klasike

Pasi kemi përgatitur produktet e nevojshme, i drejtohemi gatimit.

• Thyejmë vezët në një tas dhe i përziejmë mirë. Hidh vodka.

• Shtoni kripë dhe vanilje (nëse receta kërkon sheqer të grimcuar, shtoni edhe atë). Shtoni miellin pak nga pak.

• Ziejeni brumin në një brumë të ngushtë dhe lëreni të ngrihet. Për 25-40 minuta. Për të parandaluar tharjen, mund ta mbështillni në një qese ose ta mbuloni me një tas të thellë.

• Hapeni brumin hollë. Duhet të duket si brumë petë. Lëreni të shtrirë në tavolinë për 5-8 minuta.

• Pritini në copa degëzash. Ju mund të përdorni një prerje dekorative, fëmijët e duan atë.

• Skuqni drunjtë e furçës nga të dyja anët, hiqni vajin e tepërt dhe spërkatni me sheqer pluhur.

• Shërbejeni sa është e nxehtë.

Shënim për zonjën

1. Nëse e lini fletën e brumit të mbështjellë për 15-25 minuta, do të jetë më e lehtë për t'u prerë.
2. Nëse për ndonjë arsye është e padëshirueshme të përdorni vaj vegjetal, atëherë mund të skuqni brushën në sallo ose gjalpë të shkrirë.
3. Mos e fshihni drurin e gatshëm të furçës në "kosha", pasi laget shumë shpejt dhe nuk kërcitet.
4. Druri i furçës gjithashtu mund të skuqet duke përdorur brumë në kallëpe speciale në vaj të nxehtë.
5. Pas skuqjes së disa patate të skuqura në vaj, copat nuk duhet të mbeten, pasi gjatë skuqjes së grupit të radhës mund t'i japin një shije të hidhur.
6. Druri i furçës mund të jetë jo vetëm i ëmbël. Nëse e spërkatni me piper të kuq dhe erëzat tuaja të preferuara, do të merrni një meze të lehtë për birrë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hidhni miell mbi tavolinë dhe bëni një gropë në tumë në të cilën mund të rrihni vezën. Përziejini mirë.
2. Shtoni kripë dhe uthull sode të shuar.
3. Hidhni qumësht dhe vodka.
4. Ziejeni brumin në një konsistencë të fortë. E mbështjellim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore për t'i dhënë produktit plasticitet.
5. Bëni një tortë të sheshtë nga brumi dhe vendosni letër pergamene mbi të.
6. Hapeni petën hollë, rreth 1.5 mm. dhe i jepni çdo formë.
7. Ngrohni vajin në një enë të thellë në 200 gradë dhe skuqni biskotat deri në kafe të artë të lehtë.
8. Vendosni biskotat në një peshqir letre për të hequr gjalpin e tepërt dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Nuk ka asgjë më të shijshme se biskotat që nga fëmijëria, të pjekura sipas recetës së mirë dhe të vjetër të gjysheve tona. Biskotat me ujë janë një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e lirë që do të sjellë shumë argëtim për të gjithë familjen!

Përbërësit:

• Miell - 2 lugë gjelle.
• Ujë i ftohtë i zier - 1 lugë gjelle.
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 5 lugë.
• Vol - majë
• Vaj vegjetal - për tiganisje të thellë

1. Hidhni vezët në një tas, shtoni sheqer dhe pak kripë. Rrihni lehtë përbërësit derisa të jenë të lëmuara.
2. Hidhni në ujë dhe shkundni gjithçka përsëri.
3. Miellin e shoshitni gradualisht në një sitë të imët, ndërsa përzieni një brumë të trashë, elastik dhe të butë.
4. E vendosim brumin në tavolinë, e spërkasim me miell dhe e hapim me petull në trashësi 7-8 mm.
5. Me thikë e presim miellin gjysëm të gatshëm në diamante me gjatësi 5-7 cm dhe gjerësi 1-2 cm.
6. Në mes të çdo pjese, bëni një prerje 1 cm, përmes së cilës futet njëra skaj.
7. Derdhni vajin në një enë të thellë dhe ngrohni. Lyejeni një tufë dru furçash në të në mënyrë që harqet e miellit të mbulohen plotësisht me vaj dhe skuqini për 2-3 minuta derisa të shfaqet një kore e verdhë-bezhë në secilën anë.
8. Transferoni drurin e furçës në një peshqir letre dhe ftohuni.

Përbërësit:

• Vezë - 2 copë.
• Vodka - 2 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë.
• Miell - deri në brumë të fortë
• Vaj vegjetal - për tiganisje të thellë
• Sheqeri - për spërkatje

1. Thyeni vezët në një tas, shtoni miell, shtoni pak kripë dhe hidhni vodka.
2. Ziejeni brumin dhe shtoni miell, duke e sjellë atë në një konsistencë të fortë. Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
3. E mbulojmë me plastikë dhe e lëmë të qëndrojë për gjysmë ore.
4. Më pas hapeni në një fletë të hollë derisa të jetë transparente dhe priteni në rrumbullakët ose formoni produkte të çdo forme tjetër.
5. Ngrohni mirë vajin vegjetal dhe skuqeni drurin e furçës për rreth 1 minutë derisa të marrë një ngjyrë të bukur dhe të artë.

Përbërësit:

• Vezë - 2 copë.
• Konjak - 2 lugë gjelle.
• Kripë - 2 majë
• Sheqeri - 1 lugë.
• Miell - 1 lugë gjelle.
• Vaj vegjetal - për tiganisje (afërsisht 300 ml)

1. Rrihni vezët në një enë, hidhni konjakun, shtoni kripë dhe sheqer dhe përzieni.
2. Gradualisht shtoni miellin e situr dhe gatuajeni në një brumë të fortë. Shtoni miell derisa brumi të ndalojë ngjitjen në duar.
3. Hapeni brumin sa më të hollë, rreth 1 mm, derisa të jetë pothuajse transparent dhe prejeni në shirita të ngushtë.
4. Ngroheni mirë vajin dhe uleni drurin e furçës që të skuqet. E kthejmë gjatë skuqjes në mënyrë që të marrë ngjyrë të artë nga të gjitha anët.
5. Vendosni patatet e gatshme në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Më pas spërkateni me sheqer pluhur.

Përbërësit:

• Vezë - 2 copë.
• salcë kosi - 2 lugë.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• Uiski - 2 lugë gjelle.
• Miell - 2 lugë gjelle.
• Sheqeri - 4 lugë gjelle.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Vaj vegjetal pa erë - për tiganisje të thellë

1. Hidhni vezët në një tas dhe rrihni.
2. Shtoni salcë kosi, vanilinë, sheqer, derdhni alkool dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
3. Shoshni miellin në masën që rezulton dhe gatuajeni me duar derisa të arrijë një konsistencë të ngjashme me brumin e petës. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta.
4. Hapeni brumin hollë dhe priteni në shirita, nga të cilët bëni një gërshet.
5. Hidhni vaj në një enë dhe ngrohni. Vendosni një pjesë të drurit të furçës dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.
6. Vendoseni drurin e furçës së skuqur në një pecetë letre që të thithë pikat e vajit dhe spërkateni bujarisht me sheqer pluhur përmes një sitë të imët.

Përbërësit:

• Miell - 350 g
• Sheqeri - 50 g
• Sheqer pluhur - 50 g
• Gjalpë - 50 g
• Vezë - 2 copë.
• salcë kosi - 100 g
• Uthull 9% - 10 ml
• vanilinë - 5 g
• Vaj perimesh - 200 ml

1. Shosh miellin dhe përziejmë me gjalpë të ftohtë të grirë në thërrime.
2. Tundeni vezët e ftohura dhe shtoni sheqer. Përbërësit i rrahim me sheqer derisa masa të dyfishohet.
3. Hedhim masën e vezëve në miell dhe gjalpë dhe shtojmë uthullën. Ziejeni brumin derisa të formohen flluska ajri.
4. Mbulojeni brumin me një qese dhe lëreni në të ftohtë për 10 minuta.
5. Hapeni brumin e ftohur në një trashësi prej 5 mm. Përdorni një thikë për ta prerë në çdo formë.
6. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni. Zhytni disa biskota në të dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë. Me një lugë të prerë e kthejmë nga ana tjetër, në mënyrë që patate të skuqura të skuqen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.
7. Vendoseni drurin e përfunduar të furçës në peceta letre dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Përbërësit:

• Miell - 400 g
• Kefir - 250 ml
• Vezë - 1 pc.
• Sheqeri - 50 g
• Sheqer pluhur - 40 g
• Sode - 0,25 lugë.
• kripë - 0,25 lugë.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

1. Shosh miellin në një tas, rrihni vezët, shtoni sodë buke dhe derdhni 1,5 lugë gjelle. vaj perimesh. Më pas shtoni kefirin, sheqerin dhe sodën.
2. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
3. Hapeni brumin e ftohur në një shtresë të hollë prej rreth 4 ml. Pritini shtresën që rezulton në shirita prej 5 cm. Bëni një prerje në mes të çdo shiriti dhe kaloni njërën skaj të brumit përmes saj.
4. Skuqini drurin e furçës në vaj vegjetal të ngrohur mirë deri në kafe të artë.
5. Vendoseni produktin e përfunduar në një pecetë letre, ftohni dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Receta video:

"Khvorost" është një lloj i veçantë biskotash që shumë njerëz e kanë njohur që nga fëmijëria. Ky produkt ëmbëlsirash mori emrin e tij për shkak të ngjashmërisë së jashtme të mahnitshme me degët e thata të pemëve të rënë. Në varësi të teknologjisë së përgatitjes, brumi për Khvorost mund të jetë i lëngshëm ose i ngurtë. Kjo përcakton drejtpërdrejt nëse biskotat do të dalin me gëzof apo krokante.

"Khvorost" është opsioni më i popullarizuar për pjekjen në shtëpi. Shpesh përgatitet nga shumë nëna dhe gjyshe për të kënaqur të vegjlit e tyre me një delikatesë të pazakontë. Teknologjia e përgatitjes së një pjate përfshin disa faza, ndër të cilat, ndoshta, më e rëndësishmja është zierja e brumit.

Për ta bërë atë në një kuzhinë në shtëpi, tradicionalisht përdoren përbërësit e mëposhtëm:

• 160 gram miell gruri;
• 5 gram kripë tryezë;
• 2 vezë;
• 125 gram sheqer;
• 7 – 8 gram uthull tryeze;
• 35 gram vaj perimesh (luledielli ose misri) të rafinuar;
• ½ pako sheqer vanilje.

Si të përgatisni siç duhet brumin për "Khvorost":

1. Shosh miellin. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që të grumbullohet më pak gjatë zierjes.
2. Në një enë të veçantë rrihni vezët me sheqer, vaj, kripë dhe uthull.
3. Sapo masa të bëhet mjaftueshëm homogjene, mund të filloni të shtoni miell. Kjo duhet të bëhet në pjesë.
4. Rrokullisni brumin e përfunduar në një top.
5. Mbulojeni me një peshqir ose pecetë dhe lëreni në tavolinë për rreth gjysmë ore.

Në vend të pëlhurës, mund të përdorni film ngjitës. Gjithashtu do të parandalojë gërryerjen dhe tharjen e brumit.

Në kefir

Për t'i bërë biskotat në formë të buta dhe të ajrosura, është më mirë të bëni brumin për "Khvorost" me kefir.

Në këtë rast do t'ju duhet:

• 1 vezë;
• 480 gram miell;
• 300 mililitra kefir;
• 60 gram sheqer dhe po aq gjalpë;
• 7,5 gram sodë buke;
• 5 gram vanilinë;
• pak kripë.

Ky brumë duhet të përgatitet në faza:

1. Thyejmë vezën dhe më pas e bluajmë mirë me kripë, sheqer dhe vanilje.
2. Shtoni sode.
3. Hidhni kefir mbi gjithçka dhe përzieni mirë.
4. Shtoni vaj. Para se ta bëni këtë, duhet ta shkrini pak.
5. Shtoni miell të situr paraprakisht në pjesë.
6. Mbuloni brumin e përfunduar me një leckë të pastër dhe lëreni të rezistojë.

Produkti gjysëm i gatshëm rezulton të jetë pak ngjitës, por i butë dhe i butë. Rrotullohet mirë dhe pritet lehtësisht.

Gatimi me qumësht

Sipas ekspertëve, është mirë të bëni brumin me qumësht për Khvorost.

Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten produktet më të zakonshme në sasitë e mëposhtme:

• 320 gram miell gruri;
• gjysmë gote sheqer;
• 2 vezë të mëdha;
• një majë kripë;
• 40 gram qumësht të plotë;
• 25 gram vaj luledielli (pa aromë).

Mënyra e përgatitjes së produktit gjysëm të gatshëm:

1. Rrihni vezët mirë në një enë me shtimin e sheqerit. Vazhdoni procesin derisa të treten të gjithë kristalet.
2. Shtoni qumështin, kripën dhe gjalpin. Masën që rezulton përzieni tërësisht.
3. Shtoni miell në pjesë të vogla dhe gradualisht gatuajeni në një brumë të fortë dhe mjaft elastik.

Në këtë rast, procesi i maturimit është i përjashtuar. Mund ta hapni menjëherë brumin e freskët dhe të filloni t'i jepni formë copave.

Brumi për dru furçash

"Brushwood" i përfunduar mund të ketë forma të ndryshme. Ekziston një recetë shumë interesante, sipas së cilës biskotat e njohura bëhen në formën e një rrjeti të hapur. Për ta bërë këtë, brumi duhet të jetë sa më i lëngshëm.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1 gotë miell gruri dhe e njëjta sasi qumështi i plotë;
• 4 vezë;
• 50 gram sheqer.

Si të bëni siç duhet brumin për "Khvorost":

1. Pasi thyejmë vezët, ndajmë të verdhat dhe i grijmë mirë me sheqer. Vazhdoni derisa të zhduken kokrrat e fundit.
2. Mbi masën e ëmbël të vezëve derdhet qumështi dhe përzihet mirë. Mund të përdorni një lugë të zakonshme.
3. Masën e përgatitur e derdhim në miell. Vazhdoni të përzieni derisa masa të bëhet vërtet homogjene.
4. Rrihni të bardhat e vezëve veçmas me një rrahje në një shkumë të qëndrueshme dhe të dendur.
5. I shtojmë në brumë dhe i përziejmë butësisht. Këtu ju duhet të shmangni veprimet intensive në mënyrë që të mos shkatërroni konsistencën e ajrosur të masës.

Pas kësaj, duhet të filloni menjëherë formimin e biskotave përpara se brumi të qetësohet. Duhet të derdhet në një rrjedhë të hollë në yndyrën e vluar duke përdorur një qese pastiçerie në drejtime të ndryshme. Rezultati është një biskotë origjinale krokante e një forme shumë të pazakontë për Khvorost.

Baza më e freskët e pjekjes

Në mënyrë që "Khvorost" i përfunduar të jetë krokant, brumi duhet të bëhet sa më i pjerrët, dhe më pas të rrotullohet sa më i hollë që të jetë e mundur.

Ky rezultat mund të arrihet lehtësisht nëse nuk përdorni vezë dhe përdorni ujin mineral si bazë të lëngshme.

Rezulton "Brushwood" origjinal i dobët, për përgatitjen e të cilit duhet të merrni:

• 300 gram miell gruri;
• 50 gram sheqer;
• 100 mililitra ujë mineral dhe po aq vaj vegjetal;
• një çerek lugë çaji pluhur pjekjeje;
• pak lëkurë limoni.

Brumi për "Khvorost" krokan është shumë i thjeshtë për t'u përgatitur:

1. Grini mirë sheqerin në një tas me vaj vegjetal.
2. Më vete, bashkoni pluhurin për pjekje me miellin. Pas kësaj, shtoni ujë mineral dhe përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga.
3. Shtoni gjalpin e grimcuar me sheqer dhe gatuajeni brumin mirë. Nëse është shumë ngjitëse, mund të shtoni rreth 20 - 30 gram miell.

Vazhdoni përpunimin mekanik derisa masa të bëhet e butë dhe elastike.

Recetë e pazakontë me vodka

Ka shumë mënyra të tjera për ta bërë Brushwood krokante. Për shembull, kur gatuani brumin, mund të shtoni pak nga çdo pije që përmban alkool (vodka, konjak ose rum).

Kjo metodë është e njohur për kuzhinierët me përvojë.

Për të përgatitur këtë brumë për "Khvorost", duhet të merrni:

• 2 vezë;
• 0,38 kilogramë miell gruri;
• 30 mililitra vodka (ose konjak);
• pak kripë.

Teknika e përgatitjes së brumit me alkool:

1. Thyejmë vezët në një enë të thellë dhe i rrahim mirë derisa të bëhen shkumë, duke i shtuar pak kripë.
2. Hidhni vodka dhe përzieni mirë.
3. Ngadalë shtoni miellin. Kjo duhet të bëhet me përzierje të vazhdueshme. Brumi duhet të jetë mjaft i dendur, por pak ngjitës. Konsistenca do të jetë e ngjashme me atë që përdoret për të bërë petë të zakonshme.
4. Vendosni produktin gjysëm të gatshëm në një qese dhe mbajeni në një vend të freskët për rreth 30 minuta.

Këtë brumë duhet ta hapni pjesë-pjesë, pasi thahet shumë shpejt në ajër të hapur.

Brumë kosi për dru furçë

Nëse dëshironi të përgatisni "Khvorost" me një thërrime me gëzof dhe të ajrosur, atëherë gatuajeni brumin mirë me salcë kosi.

Për këtë recetë do t'ju duhen produkte që janë pothuajse gjithmonë në dorë në kuzhinë:

• 300 – 400 gram miell gruri;
• 100 gram sheqer;
• 2 vezë;
• kripë;
• 150 – 200 gram salcë kosi;
• pak sodë buke;
• pak vanilje.

Për të bërë këtë brumë për "Khvorost", ju duhet:

1. Thyejmë vezët në një pjatë të thellë.
2. Atyre shtojmë salcë kosi dhe sheqer dhe i përziejmë. Më pas rrahim masën që rezulton me një kamxhik.
3. Miellit të situr i shtojmë pak kripë dhe sodë.
4. Shtoni këtë përzierje në përzierjen e kosit dhe vezëve në pjesë, duke e përzier vazhdimisht. Brumi i përfunduar nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
5. Vendosni produktin gjysëm të gatshëm në një qese dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.

Brumi i butë dhe i lakueshëm rrotullohet mirë. Në mënyrë që produkti i përfunduar të jetë me gëzof, shtresa duhet të bëhet me trashësi të paktën 5 milimetra.

Khvorost është një pastë tepër e shijshme që është e njohur për çdo person që nga fëmijëria. Gjyshja e piqte me kujdes në fundjavë dhe e servirte me një gotë kakao të nxehtë. Për të kënaqur të dashurit tuaj me biskota krokante, duhet të dini se si të gatuani dru furçash në shtëpi. Ky çaj i preferuar ka disa mënyra përgatitjeje. Cili është i duhuri për ju - zgjidhni!

Si të piqni dru furçash

Gatimi i drurit të furçës në shtëpi ka disa veçori. Të gjitha pajisjet e përdorura për të bërë biskota duhet të jenë krejtësisht të pastra. Nëse jeni duke përgatitur ëmbëlsirë për herë të parë, duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës, e cila detajon sasinë e përbërësve dhe sekuencën e veprimeve. Kjo pjatë nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Pas disa përpjekjeve për të skuqur biskota, aftësia juaj do të sillet në automatizëm.

Receta për dru furçë

Ka më shumë se një recetë për dru furçash krokante. Ju mund të përgatisni delikatesën tuaj të preferuar duke përdorur disa metoda dhe çdo herë pjata do të marrë një shije të re origjinale. Recetat më të njohura bëhen me vodka, qumësht, maja dhe gjizë. Druri i shijshëm i furçës është tepër i hollë dhe i butë; mund t'i mbështillni në sheqer, të shtoni arra ose t'i zhytni në mjaltë. Biskotat krokante janë një shtesë e shkëlqyer për çajin dhe mbledhjet me familjen ose miqtë.

E hollë krokante

• Koha e gatimit: 34 minuta.
• Numri i porcioneve: 3.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 268 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.

Çdo grua ëndërron të marrë një recetë për dru furçash të freskët, sipas GOST. Gjëja më e rëndësishme është të gatuani brumin në mënyrë korrekte dhe t'i jepni produktit të pjekur një formë të bukur. Fotografitë e delikatesës do të jenë patjetër të dobishme si për fillestarët ashtu edhe për amvisat me përvojë. Mund ta përdorni për të mësuar se si të mbështillni siç duhet cookies. Por individët krijues mund të krijojnë mënyrën e tyre origjinale të dizajnit.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• qumësht - 125 g;
• salcë kosi 15% - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
• konjak ose raki - 40 ml;
• miell - 425 g;
• sheqer pluhur - 25 g.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni miellin e situr në një grumbull në tryezë. Në vrimën e bërë në mes hidhni vezët, qumështin dhe konjakun.
2. Shtoni salcë kosi dhe sheqer. Pas kësaj, gatuajeni brumin.
3. Hapni fletën me gjerësi më të vogël se 0,5 cm. Duke përdorur një thikë, prisni fletën në diamante të njëtrajtshme dhe të rregullta.
4. Le të fillojmë të japim formën - bëni një vrimë në mes të rombit dhe kaloni fundin e figurës.
5. Në një tigan të nxehur shumë mirë ose në tigan me vaj të bollshëm vendosim copat e brumit.
6. Skuqini derisa biskotat të marrin një ngjyrë të artë.
7. Transferoni produktin në peshqir letre.

Klasike

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i porcioneve: 5.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 378 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta klasike e drurit të furçës përfshin përgatitjen e brumit të gjalpit pa maja dhe skuqjen e tij thellë. Kjo pjatë është marrë fillimisht nga kuzhina greke. Kjo metodë e thjeshtë gatimi do të tërheqë shumë amvise. Versioni klasik i ëmbëlsirës është i bukur dhe i shijshëm. Fotot e këtyre biskotave zënë faqet e para të revistave të kuzhinës. Si të përgatisni ëmbëlsirën sipas kësaj recete? Lehtë!

Përbërësit:

• e verdha e pulës - 5 copë;
• qumështi i lopës - 5 lugë çaji;
• konjak - 35 ml;
• miell gruri - 680 g;
• kripë 5-7 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Në shtëpi, kjo pjatë përgatitet duke rrahur në një tas të verdhën e vezës me qumështin dhe alkoolin.
2. Përzieni gradualisht miellin derisa të formohet një masë elastike dhe elastike.
3. Më pas, ju duhet të prisni drejtkëndëshat nga një shtresë e mbështjellë hollë, rreth 3 cm e gjerë dhe 11 cm e gjatë. Duhet të përkulni çdo shirit si një hark.
4. Skuqini biskotat në një tigan të nxehtë.
5. Receta e zakonshme për dru furça klasike nuk përfshin shtimin e sheqerit. Produkti i përfunduar mund të derdhet me reçel dhe të spërkatet me arra.

Në kefir

• Koha e gatimit: 125 minuta.
• Numri i porcioneve: 2.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 280 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Çdo amvise e di se si të bëjë brushë duke përdorur produkte qumështi të fermentuar. Receta për dru furçë me kefir është e njohur në gatim dhe është tërheqëse për thjeshtësinë dhe disponueshmërinë e përbërësve. Përparësitë e tij janë përgatitja e shpejtë dhe e lehtë e një ëmbëlsire të shijshme krokante. Përbërësi kryesor që e bën mëlçinë me gëzof është kefiri, por hirra mund të përdoret.

Përbërësit:

• kefir - 330 ml;
• e verdhë veze - 2 copë;
• miell - 0,5 kg;
• sheqer - 75 g;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• sode buke - 5 g;
• kripë - 5 g;
• sheqer pluhur - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Mënyra më e lehtë për të bërë biskota druri është me një udhëzues hap pas hapi. Hidhni 300 gram miell në një enë, vendosni të verdhën e pulës në qendër, shtoni sheqerin dhe sodën.
2. Hidhni në të përbërësit e lëngshëm - kefir dhe vaj ulliri.
3. Rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni sasinë e mbetur të miellit dhe gatuajeni brumin me duar.
4. Zhyteni me miell, mbështilleni me film dhe lëreni në frigorifer për 35 minuta.
5. Më pas hapeni brumin, formoni dhe skuqeni.
6. Spërkatni bujarisht sheqer pluhur ose derdhni qumësht të kondensuar mbi biskotat e gatshme.

Me qumësht

• Koha e gatimit: 46 minuta.
• Numri i porcioneve: 3.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 286 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta për dru furçë me qumësht është e thjeshtë dhe e zakonshme. Torta e përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë veçanërisht e butë dhe e freskët për një kohë të gjatë. Rendimenti i produktit të përfunduar është shumë i madh. Biskotat e përziera me qumësht nuk humbasin shijen e tyre pas ftohjes. Fotoja që përshkruan dru furçë dhe një gotë qumësht është bërë tashmë një legjendë. Gatimi nuk është veçanërisht i vështirë.

Përbërësit:

• miell gruri - 530 g;
• vezë të mëdha - 3 copë;
• vaj ulliri - 40 g;
• sheqer - 125 g;
• qumësht - 180 ml;
• kripë - 7 g;
• sheqer pluhur - 30 g;
• vaj vegjetal - 425 g.

Mënyra e gatimit

1. Grini vezët e pulës me sheqer.
2. Kur përzierja të arrijë konsistencën e shkumës me gëzof, derdhni me kujdes qumështin dhe vajin vegjetal.
3. Shtoni kripë dhe vazhdoni të përzieni. Më pas, shtoni miellin dhe gatuajeni brumin derisa të fitoni një masë elastike dhe elastike.
4. Hapeni në një trashësi 0,3 – 0,6 cm. Presim diamantet, bëjmë një vrimë në to dhe fusim skajet në vrima.
5. H Sa më shumë ta kaloni me fije, aq më delikate do të dalin biskotat.
6. Skuqni thellë. Lëreni yndyrën të kullojë në një lugë të prerë ose thajeni me peshqir.
7. Vendosni biskotat e gatshme të shijshme në një pjatë. Shërbejeni në tryezë.

Me salcë kosi

• Koha e gatimit: 47 minuta.
• Numri i porcioneve: 4.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 334 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Si të bëni një ëmbëlsirë të nxehtë të skuqur? Është e lehtë! Ju duhet të përdorni recetën për brushwood me salcë kosi. Biskotat e përgatitura në këtë mënyrë thjesht do të shkrihen në gojën tuaj. Ëmbëlsirë është mirë të konsumohet e nxehtë dhe e ngrohtë. Kjo është një nga metodat e përgatitjes së delikatesave që është përdorur nga njerëzimi për më shumë se 500 vjet. Biskota të tilla u shërbyen në tryezën e mbretërve të mëdhenj dhe shoqëruesve të tyre.

Përbërësit:

• miell gruri - 3 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 210 ml;
• sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
• sode buke - 30 g;
• vaj vegjetal - 315 ml (për tiganisje);
• arra të bluara - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët dhe 2 lugë gjelle. lugë sheqer.
2. Shtoni kosin, në të cilin më parë ishte vendosur soda e tretur, përzieni mirë.
3. Butësisht shtoni miell në brumë, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani brumin e butë dhe të ajrosur.
4. Kur të ndalojë ngjitjen e hapim deri sa të krijohet një shtresë me trashësi 6 mm. E presim në drejtkëndësha dhe thurim harqe prej tyre.
5. Në një tigan me fund të trashë vendosim vajin të vlojë.
6. Skuqini ëmbëlsirën deri në kafe të artë. Spërkateni bujarisht dru furçash të ngrohtë me arra dhe sheqer.

Recetë e thjeshtë për dru furça

• Numri i porcioneve: 7.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 355 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një recetë e thjeshtë për dru furça është më e zakonshme. Shumë amvise e përdorin atë për të përgatitur ëmbëlsirë. Por ka disa sekrete që do t'ju ndihmojnë ta bëni pjatën edhe më të freskët dhe të shijshme. Brumi duhet të hapet shumë, shumë i hollë. Për të marrë një shtresë me trashësinë e dëshiruar, brumi duhet të vendoset fillimisht në frigorifer për 1 orë. Kjo do të përmirësojë ndjeshëm mprehtësinë e produktit të përfunduar.

Përbërësit:

• vezë (të verdhë) - 4 copë;
• sheqer - 5 lugë gjelle. lugë;
• krem - 50 g;
• miell - 125 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni të verdhat e vezëve me sheqerin dhe grijini në një masë homogjene.
2. Hidhni në krem ​​të ftohtë.
3. Ngadalë shtoni miell tek të verdhat në pjesë. Gatuani në një brumë të fortë dhe elastik.
4. Hapeni në një shtresë të hollë, të barabartë.
5. Presim diamante dhe bëjmë vrima në to. Ktheni skajet jashtë.
6. Ngroheni yndyrën e thellë dhe skuqeni ëmbëlsirën derisa të jetë gati. Shërbejeni në një pjatë të bukur.

Me vodka

• Koha e gatimit: 36 minuta.
• Numri i porcioneve: 6.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 203 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Thjeshtësia, shija e mahnitshme, e mahnitshme - këto janë karakteristikat dalluese të biskotave me shtimin e alkoolit. Druri i furçës me bazë vodka është një nga mënyrat më të thjeshta dhe të lira për të përgatitur një delikatesë. Ju mund të mësoni se si të bëni dru furçash veçanërisht të ajrosur dhe krokantë duke studiuar këtë recetë. Druri i furçës nuk ngurtësohet pas ftohjes kur përgatitet në këtë mënyrë.

Përbërësit:

• miell - 225 g;
• vodka - 55 g;
• vezë pule - 1 copë;
• kripë - 10 g;
• vaj për tiganisje - 300 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni tërësisht një vezë me kripë. Kur shkuma të jetë me gëzof, shtoni vodka.
2. Shtoni miell të situr në pjesë.
3. Brumi elastik që rezulton do të jetë i ngushtë. Rrotulloni një shtresë të hollë, e prisni në shirita me gjerësi të përafërt 2 - 3,5 cm.
4. Vendosini copat në vajin e ndezur.
5. Kjo ëmbëlsirë qëndron krokante për një kohë të gjatë. Ju do të mendonit se biskotat ishin pjekur në furrë në vend që të skuqeshin në sasi të bollshme gjalpi.

E butë

• Koha e gatimit: 65 minuta.
• Numri i porcioneve: 7.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 278 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse po pyesni se si të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë në mënyrë që të dalë shumë e butë, atëherë është krijuar për ju një recetë e thjeshtë për dru furçash të butë. Kjo biskotë e ëmbël përmban gjizë. Është më mirë t'i jepet përparësi një produkti të blerë në dyqan. Gjiza e paketuar ka një strukturë të grimcuar. Kjo është e nevojshme për të marrë një brumë pa gunga. Nëse keni marrë gjizë me kokërr të trashë, duhet ta fërkoni me një sitë të imët.

Përbërësit:

• gjizë - 1 pako (200 g);
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 1-2 lugë. lugë;
• kefir - 450 ml;
• sode - 1 lugë çaji;
• miell - 4 lugë gjelle;
• vanilinë - 1 qese;
• vaj vegjetal - 440 ml;
• sheqer pluhur - 55 g.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni vezët, gjizën dhe sheqerin në një tas të madh dhe grijini mirë.
2. Shtoni vanilinë.
3. Hidhni në kefir të shuar me sodë buke.
4. Gradualisht shtoni miellin duke e trazuar çdo herë.
5. Rrotulloni në një shtresë prej 4 - 6 mm. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni drejtkëndëshat 6 me 8 cm. Bëni prerje të vogla në qendër.
6. Skajet e drejtkëndëshave i mbështjellim brenda prerjes.
7. Vendosni pjesë të biskotave në vajin e ndezur. Ata skuqen shumë shpejt. Mos harroni të monitoroni sasinë e vajit në tigan.

E harlisur

• Koha e gatimit: 146 minuta.
• Numri i porcioneve: 4.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 358 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.

Receta për dru furçash të harlisur përfshin përgatitjen e biskotave duke përdorur maja të zakonshme. Produktet dalin të kuqërremta, me gëzof dhe shumë të shijshëm. Përbërësit kryesorë të biskotave janë në arsenalin e çdo amvise kursimtare. Seti i nevojshëm i produkteve është gjithmonë i disponueshëm, kështu që ju mund të bëni këtë lloj biskotash çdo ditë. Kjo është mënyra më e arritshme, e lirë dhe më e lehtë për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme krokante në shtëpi.

Përbërësit:

• miell - 2 lugë gjelle;
• maja - 40 g;
• sheqer - 3 lugë çaji;
• vezë - 2 copë;
• ujë - 1/4 filxhan;
• kripë - 10 g;
• sheqer pluhur - 23 g;
• vaj luledielli - 335 g.

Mënyra e gatimit:

• Koha e gatimit: 127 minuta.
• Numri i porcioneve: 3.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 368 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: vështirësi mesatare.

Druri i furçës Rosochka do të ndihmojë çdo amvise të befasojë mysafirët dhe anëtarët e familjes me një formë të shkëlqyer pjekjeje. Kjo ëmbëlsirë origjinale dhe e bukur do të tërheqë fëmijët dhe të rriturit. Biskotat mund të vendosen edhe në një tryezë pushimi. Për të krijuar një kryevepër të tillë, nuk duhet të jeni një kuzhinier profesionist. Ju duhet të ndiqni saktësisht udhëzimet hap pas hapi.

Përbërësit:

• miell - 2 lugë gjelle;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• vanilinë - 6 g;
• sheqer pluhur - 35 g;
• kripë - 7 g;
• vodka - 3 lugë. lugë;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 500 g.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas, përzieni vezën, vodkën, kripën.
2. Rrihni mirë me sheqerin derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Miellin e situr i bëjmë një vrimë dhe i hedhim përbërësit e lëngshëm. Shtoni salcë kosi dhe vanilinë.
4. Ziejeni me duar për një kohë të gjatë.
5. Lëreni në një vend të freskët për gjysmë ore.
6. Hapni dy shtresa të holla. Do të na duhen dy kallëpe ose gota të ndryshme me diametra të ndryshëm, për shembull, 4 dhe 7 cm.
7. Shtrydhim rrathë me madhësi të ndryshme duke përdorur kallëpe dhe bëjmë një trëndafil nga dy rrathë.
8. Skuqni trëndafilat që rezultojnë në vaj.

Video

Si zakonisht, mund të gatuani në një tigan, në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. Zgjidhni opsionin tuaj dhe bëni të lumtur të dashurit tuaj!

Druri klasik i furçës me qumësht në shtëpi, recetë me foto

Si të gatuani, piqni dhe preni dru furçe, video?

Druri i furçës së shtëpisë është i njohur për të gjithë pa përjashtim, apo jo? Ky është një opsion tradicional që të gjithë e dinë pa përjashtim. Brumi bëhet në qumësht me shtimin e vezëve, mund të bëni çfarëdo forme që ju pëlqen, p.sh. shije krokante dhe humor të mirë.

Do të na duhen:

• vezë pule - 4 copë.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• qumësht - 3 lugë gjelle
• kripë - 1 lugë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
• miell - 4 lugë gjelle.
• sheqer pluhur për spërkatje

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një enë të pastër dhe fillimisht thyeni vezët, shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini mirë. Më pas derdhni qumështin dhe vajin vegjetal. Me anë të një kamxhik, përzieni të gjitha derisa të shfaqen flluska të vogla.

2. Shtoni miellin tek përbërësit, gradualisht merrni kohën tuaj. E përziejmë mirë brumin.

3. Më pas merrni një asistent, kjo është sigurisht një oklla dhe përdorni për të hapur brumin.

E rëndësishme! Mundohuni ta hapni shumë hollë, rreth 0,2-03 mm, sa më i hollë të jetë, aq më i shijshëm dhe më krokant do të jetë.

4. Si të bëni brumë nga brumi dhe si ta prisni atë? Ka shumë mënyra për ta prerë, për ta prerë në shirita të gjatë dhe për të bërë një prerje në qendër, një vrimë dhe për t'i mbështjellë skajet në qendër. Kështu tregohet në këtë foto:

Mund ta bëni atë në formë trekëndore dhe të kornizoni bukur skajet me një rul të posaçëm të hapur.

Nëse keni shumë kohë, atëherë mund të krijoni lule ose kaçurrela kaq të bukura të hapura. Në foto shihni se sa të detajuara janë paraqitur të gjitha veprimet, shpresoj se ky vizatim do t'ju ndihmojë të befasoni mysafirët tuaj kur krijoni) :)

5. Hapi tjetër i rëndësishëm është të hidhni vaj vegjetal në tigan dhe ta ngrohni mirë. Skuqini këto biskota të shijshme deri në kafe të artë nga të dyja anët. Pasi të jenë gatuar, hiqini dhe vendosini në peshqir letre.

E rëndësishme! Për të shmangur shumë yndyrë, sigurohuni që ta vendosni drurin e furçës në peceta letre pas skuqjes dhe të hiqni yndyrën e tepërt në këtë mënyrë.

6. Dhe sigurisht, për ta bërë edhe më të shijshme, spërkatni sipër me sheqer pluhur. Pijeni këtë shije me çaj ose kakao!!! Ju bëftë mirë!

Furça, e hollë, krokante sipas GOST, recetë

Unë mendoj se është e vështirë të refuzosh një delikatesë të tillë, veçanërisht nëse është versioni GOST që të gjithë e duan aq shumë. Mënyra më e shijshme dhe më e lehtë për ta përgatitur, dhe sigurisht, nëse e bëni edhe qesharake, për shembull në formën e luleve, trëndafilave apo kërpudhave, kjo do ta bëjë edhe më joshëse ta rrëmbeni. 😆

Dilni me mënyrën tuaj origjinale të skulpturimit))) dhe ndani idenë tuaj në komente.

Interesante! A e dini se brushwood quhet edhe verguns ose crunches. Si e quani?

Do të na duhen:

• vezë - 1 pc.
• qumësht - 50 ml
• salcë kosi - 1 lugë gjelle
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle
• vodka, konjak ose raki - 20 ml
• miell - 200 g
• sheqer pluhur

Mënyra e gatimit:

1. Përziejmë në një enë qumështin, vezën, kosin, konjakun dhe sheqerin. Më pas shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë elastik.

E rëndësishme! Në vend të qumështit, mund të shtoni hirrë; druri i furçës me hirrë dhe vodka rezulton mjaft i shijshëm.

2. Mbulojeni brumin me kapak dhe lëreni për 30 minuta.

3. Formoni degëza të çdo forme, mbani mend sa më e hollë, aq më e shijshme dhe më e zhurmshme do të jetë kërcitja.

4. Skuqini në një tigan me vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët. Tava duhet të jetë shumë e nxehtë.

Versioni më i zakonshëm i crunches është gati! Pini çaj dhe shijoni jetën!

Brushwood në kefir, i harlisur

Ky version i kësaj paste të zakonshme rezulton gjithmonë i butë dhe i butë, pasi përdor kefir. Por kjo nuk është gjëja më e rëndësishme, rezulton shumë e lehtë dhe e ajrosur. Edhe pse nuk përdor fare maja dhe përgatitet pa vodka.

Do të na duhen:

• kefir - 1 lugë gjelle.
• sheqer - 3 lugë gjelle
• miell - 2-3 lugë gjelle.
• vezë - 1 pc.
• sode - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Filloni duke fikur së pari sodën. Kjo bëhet shumë thjesht. E shuajmë duke i shtuar kefir, pasi është i thartë, soda do të shuhet mirë pa problem dhe nuk do të ketë amëz. Pastaj shtoni sheqer në kefir.

E rëndësishme! Në vend të kefirit, mund të merrni qumësht të thartë.

2. Shtoni një vezë, përzieni. Shtoni miellin. Tani brumi është gati.

3. Hapi tjetër është ta lini të pushojë mënjanë për 20-30 minuta.

E rëndësishme! Mos harroni ta mbuloni brumin ose me një peshqir ose me film ngjitës për të parandaluar tharjen e tij.

4. Hapni shtresat shumë të holla, prerë në diamante, bëni një prerje në qendër të secilës dhe më pas kthejeni krijimin.

5. Skuqini në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal derisa të formohet një kore e bukur kafe e artë.

6. Shërbejeni me çaj ose komposto. Nëse dëshironi që druri i furçës të jetë më i ëmbël, spërkateni me sheqer pluhur ose reçel.

Furça me gjizë

Dru furça me gjizë, çfarë mund të jetë më e shijshme? A ju pëlqen gjiza?, atëherë përdorni atë në këto produkte furre të shijshme.

Do të na duhen:

• gjizë - 1 pako
• vezë - 2 copë.
• sheqer - 5 lugë gjelle
• kefir - 4 lugë gjelle
• sode - 1 lugë
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle
• Miell

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni kefirin dhe sodën në një tas të pastër. Lëreni sodën të shuhet dhe të gërhijë. Më pas shtoni sheqerin, vajin vegjetal, gjizën dhe thyeni vezët. Përziejini gjithçka, shtoni miell dhe formoni një top të tillë.

2. Më pas, hiqni pak nga topi dhe mbështilleni në një salsiçe, priteni në copa, rrotulloni secilën pjesë në një drejtkëndësh dhe formoni kruçrra të çdo forme. I skuqim në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë nga të dyja anët. E skuqim në vaj, e spërkasim me sheqer pluhur.

Keni një festë të mrekullueshme çaji, të dashur të ftuar dhe abonentë të blogut!

Furça e harlisur në salcë kosi

Do të na duhen:

• salcë kosi - 100 g
• vezë - 1 pc.
• sheqer - 50 g
• vanilinë për shije
• miell - 250 g
• vaj vegjetal për tiganisje - 250 ml

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tas dhe thyeni një vezë, mund të përdorni vetëm të verdhën e verdhë. Mos harroni, nëse e përdorni të verdhën pa të bardhë, kjo lloj biskotash do të ketë ngjyrë më kafe. Shtoni salcë kosi dhe sheqer. Përziejini mirë, spërkatni me vanilje sipas dëshirës, ​​shtoni miell. Ziejeni brumin derisa të mos ketë gunga.

E rëndësishme! Është mirë që mielli të shoshet paraprakisht përmes një sitë në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen.

2. Konsistenca e brumit do të jetë shumë e ngushtë.

3. E vendosim në frigorifer të pushojë në një tas me kapak për 30 minuta. Më pas hapeni në një tortë të madhe, sa më e hollë aq më mirë. Si ta bëni dru furçë krokantë? Duhet ta rrotulloni shumë hollë. Më pas priteni në forma drejtkëndëshe ose diamanti. Bëni një prerje në qendër të çdo diamanti me një thikë.

4. Bëni kaçurrela kaq të bukura, tërhiqni njërën skaj të diamantit në qendër. Ngrohni një tigan ose tigan me vaj vegjetal dhe më pas skuqeni drurin e furçës deri në një kore të bukur dhe të shijshme. Më pas hiqni yndyrën e tepërt duke përdorur peshqirë letre, d.m.th pas skuqjes vendosini të mirat mbi to. I spërkasim me sheqer pluhur ose i hedhim sipër qumështit të kondensuar. Ju lutemi ejani në tryezë!

Meqë ra fjala, çfarë mendoni se shijon më mirë me kosi apo qumësht? Më pëlqen më shumë me salcë kosi. 🙂

Furça krokante me vodka

Një opsion shumë i shijshëm i provuar, megjithëse çuditërisht është bërë me vodka, pa qumësht, fjalë për fjalë në 15-20 minuta dhe delikatesa është gati! Sidomos kur të ftuarit janë në pragun e derës, a është kjo situatë e njohur?

Interesante! Unë do t'ju them një sekret: produktet e pjekura gjithmonë shijojnë më mirë dhe dalin më mirë nëse gatuhen në temperaturën e duhur.

Do të na duhen:

• vezë - 1 pc.
• vodka - 15 ml
• miell - 1 lugë gjelle.
• kripë - një majë
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle për spërkatjen e kruçave
• vaj vegjetal - 150 ml për tiganisje

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezën dhe kripën me një pirun ose rrahëse, shtoni vodka dhe miell. Bëni këtë brumë.

2. Më pas e ndajmë në 2 pjesë dhe e rrotullojmë në rrathë të mëdhenj të hollë. Formoni crunches të çdo forme.

3. Skuqini si zakonisht në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal, oh po, mos i vendosni shumë në tigan, pasi do të rriten mirë në madhësi. Ata janë bërë të harlisur dhe të ajrosur.

Pas gjithë punës spërkatni sipër sheqer pluhur. Ose mund ta spërkatni me kanellë për ndryshim. E shijshme!!!

Nëse ju pëlqejnë të gjitha llojet e ëmbëlsirave dhe pastave aromatike, atëherë mund t'ju interesojë ky shënim:

Dru furçe nga brumë mbi ujë me kallëpe

E mbaj mend këtë lloj furça që nga fëmijëria, si nga gjyshja ime. Ky është versioni i tij super i shijshëm BRSS-Rovsky, të cilin gjyshet tona pëlqenin ta gatuanin, dhe lloji më ekonomik. Edhe pse sigurisht përdoret shumë vaj, nuk do ta quaja shumë ekonomike 🙂, ndoshta një opsion me buxhet të ulët. Këto biskota nuk janë për dembelët; duhet të shpenzoni shumë kohë.

Dhe çfarë bukurie rezulton të jetë thjesht e bukur, gjëja kryesore në kohën tonë është të gjejmë kallëpe të tilla, por nëse nuk ekzistojnë, atëherë mund t'i blini, siç bëra unë kohët e fundit, ose t'i gatuani pa kallëpe, por sigurisht, duke përdorur një recetë tjetër që nuk është një brumë i lëngshëm si bazë.

Do të na duhen:

• vezë - 2 copë.
• ujë ose qumësht - 1 lugë gjelle.
• sheqer - 0,5 lugë gjelle.
• kripë në majë të një thike
• vodka - 1 gotë e shtënë
• miell - 1 lugë gjelle.
• vaj për tiganisje

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezën, sheqerin dhe kripën derisa të bëhet pak shkumë. Shtoni qumështin dhe ujin në vezë. Llokoçis, pastaj shtoni vodka.

2. Pse mendoni se nevojitet vodka këtu? Në mënyrë që crunches të marrin më pak yndyrë. Gradualisht shtoni miellin tek përbërësit, përzieni mirë që të mos ketë pengesa, brumi duhet të dalë i lëngshëm si kosi.

3. E lemë të pushojë mënjanë për 20 minuta me kapak të mbyllur. Tani merrni një shkop të veçantë figurativ me një formë dhe vendoseni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Mbajeni në vaj për 1 minutë dhe më pas zhytni shkopin në brumë në mënyrë që brumi të ngjitet përgjysmë në tepsi.

E rëndësishme! Tava me vaj duhet të jetë e nxehtë, por vaji nuk duhet të vlojë në të.

Dhe tani skuqeni derisa të gatuhet, domethënë derisa të ketë një ngjyrë të bukur. Mos u shqetësoni, do të bjerë nga forma vetë.

Biskotat e hapura, me figura, me dantella janë gati! Oh, sa e mrekullueshme duket kjo. Dhe me qumësht të kondensuar ose reçel do të zhduket brenda pak minutash.

Interesante! Keni dëgjuar ndonjëherë për dru furçash rozë apo të kripur?Sot gjeta këtë artikull të vogël në të cilin mësova se nëse e bëni pa sheqer, por vetëm me kripë, mund të merrni lehtësisht patatina të bëra vetë. Në vaj mund të hidhet kripë për tiganisje. Për t'i bërë këto pasta rozë, duhet t'i shtoni brumit lëng panxhari ose lëng mjedër.

Druri i furçës së petës në furrë

Ky opsion është më i thjeshti, sepse brumi do të përdoret i blerë në dyqan, i gatshëm, kështu që do të shpenzohet shumë pak kohë për të përgatitur një mrekulli të tillë. Pra, ju sugjeroj të shikoni këtë opsion:

Dru furçe në një tenxhere të ngadaltë

Sigurisht, ju mund ta përgatisni këtë delikatesë si një ndihmës mrekullie. Për ta bërë këtë, merrni çdo version të brumit për dru furça dhe piqni, skuqeni në një tas me shumë tenxhere.

Është kënaqësi të skuqet në të, sepse të gjitha tasat janë shumë të thella. Hidhni vaj vegjetal, ngrohni mirë vajin në modalitetin "Frying" dhe vendosni kruçrrat e përgatitura atje. Lehtë dhe e shpejtë, madje edhe pa spërkatje fare.

Furça tatar

Epo, në përfundim, do të doja t'ju tregoja një recetë për brushwood tatar, ose siç e quajnë edhe "Urama" ose "Kosh tele" - trëndafila të ëmbël oriental. Ky version nuk do të përdorë sheqer pluhur, por në vend të kësaj do të përdorë një shtresë të ëmbël sheqeri.

Do të na duhen:

Brumë:

• vezë - 6 copë.
• sheqer - 2 lugë gjelle
• miell - mjaftueshëm për të bërë një brumë elastik, si dumplings
• ujë ose qumësht - 4 lugë gjelle
• sode - 0,5 lugë
• vaj perimesh

Shurup sheqeri:

• sheqer - 1 kg
• ujë - 500-700 ml

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni të gjithë përbërësit për brumin dhe gatuajeni brumin. Nëse dëshironi, soda mund të shuhet në uthull.

2. Pas zierjes, lëreni brumin të pushojë për rreth tridhjetë minuta, duke e mbuluar me një peshqir.

Ju mund të merrni shkopinj për të ngrënë rrotullën.

4. Merrni një tenxhere të thellë, shtoni vaj vegjetal dhe ngroheni lart. Vendosini këto lule të bukura në tiganin e thellë.

E rëndësishme! Kur shurupi të vlojë, mos harroni të hiqni shkumën.

Druri i ëmbël i bërë vetë, ashtu si kur ishit fëmijë! Ju bëftë mirë!

Në vend të shurupit të sheqerit mund të përdorni mjaltë të zakonshëm. Thjesht hidheni mbi këto produkte të pjekura.

P.S.Nga rruga, ju mund të gatuani Druri i furçës i bërë nga brumi i thartë maja. Këtu keni një video hap pas hapi të kësaj recete:

Kjo është e gjitha për mua. Mirupafshim të gjithëve! Shihemi nesër në këtë blog!