Масленица третира освен палачинки. Какво да готвя за Масленица освен палачинки? Какво да готвя за Масленица. Рецепти

Ясно е, че най-важното ястие за Масленица са палачинките. Има огромен брой рецепти за палачинки. Солените и сладки пълнежи добавят голямо разнообразие към това ястие. През цялата празнична седмица можете да ядете само палачинки, но има възможност да разнообразите масата.

Не трябва да забравяме и факта, че според църковните традиции вече не е възможно да се яде месо през седмицата на Масленица. Ето защо, ако спазвате всички правила, тогава месните ястия са напълно изключени от сервирането на празничната трапеза. Но можете да ядете риба, млечни продукти и яйца без ограничения и да комбинирате съставките в различни ястия, както желаете. И така, какво да готвя за Масленица освен палачинки?

Какво да готвя за Масленица. Рецепти

Това ястие изглежда много красиво и, противно на много мнения, всъщност не е трудно за приготвяне. Необходимите продукти са половин килограм пъстърва без кожа, един морков, една глава лук, корен от магданоз, три ябълки, един лимон и 50 грама желатин. Също така за желирана риба ви трябват 300 мл сухо бяло вино, ябълков сок, два дафинови листа, карамфил и смлян черен пипер на вкус.

Филето от пъстърва се нарязва на парчета и се сварява в литър подсолена вода заедно с цели моркови, лук и корен от магданоз. В края на варенето извадете рибата и прецедете бульона. Нарежете морковите на кубчета. Разтворете желатина в топла вода. Прецеденият бульон се смесва с виното и ябълковия сок и се оставя да заври. Изсипете желатина, разреден във вода, в бульона. Вземете силиконова форма и наредете в нея парчета риба и моркови. Използвайте резени ябълка, за да оформите рибени люспи. Украсете главата и опашката с жар. Всичко се залива с бульона и се слага в хладилника да стегне.

Лесна и бърза рецепта за баница със зеле, която ще помогне на всяка домакиня, която иска да зарадва близките си на Масленица с ястие, което не върви с палачинки. За тридесет пити вземете четири чаши брашно, 30 грама прясна мая, половин литър вода, половин чаена лъжичка сол, две супени лъжици захар и растително масло. За пълнежа вземете малка глава зеле, два моркова и една глава лук, захар и сол и растително масло.

Разтворете маята в топла вода, добавете сол, захар и растително масло. Постепенно добавете брашното и непрекъснато разбърквайте тестото. Покрийте полученото тесто с чиста кърпа и оставете за час. По това време пригответе пълнежа, за който ситно нарязайте лука и го запържете до златисто кафяво. Морковите се настъргват и се добавят към лука, запържват се още няколко минути. След това към зеленчуците добавете ситно нарязано бяло зеле. Към зеленчуците добавете необходимото количество сол и захар по ваш вкус. Оставете да къкри на слаб огън, похлупен, до пълна готовност, след което сложете в чиния, за да се охлади плънката.

Тестото се поставя върху дъска с брашно и се оформя на дебел колбас, който се нарязва на парчета. Оваляйте всяко парче в брашно и направете от него плоска питка. Поставете готовия охладен пълнеж в центъра и след това прищипете краищата. Печете във фурната за четиридесет минути.

Вкусно и здравословно ястие, което идеално се вписва в цялостната концепция на седмицата Масленица. За четири порции вземете следните продукти: 400 грама пресни краставици, 250 грама всякакво крема сирене, връзка праз, червен пипер и сух босилек. Най-добре е да използвате дълги холандски краставици за това ястие, можете бързо да направите мини-ролца от тях. За да направите това, измийте зеленчука и отрежете двата края. Нарежете краставицата на тънки филийки, за целта можете да използвате зеленчукорезачка. Колкото по-тънки са плочите, толкова по-лесно ще бъде да направите мини-ролца. Всяка готова лента нанесете тънък слой крема сирене и поръсете с подправките. Сега навийте лентите сирене на мини рулца. За да не се разкопчат ги увийте с тънко перо от лук.

За да приготвите това оригинално ястие за Масленица ще ви трябва шаран (600 грама), половин глава лук, корен от магданоз, морков, два дафинови листа. За соса вземете една супена лъжица брашно, две супени лъжици стафиди и захар, масло и доматено пюре, щипка лимонена киселина и една и половина чаши бульон. Почистете шарана и го нарежете на порции. Слагат се в тенджера, добавят се морковите, лукът и магданозът, нарязан на малки кубчета. Всичко се посолява, залива се с бульон (може да се вари с главата и перките на шарана) и се оставя да къкри до готовност. Брашното се пресява и се запържва в олиото, разрежда се с бульона, в който е задушен шаранът, добавят се доматеното пюре и лимонената киселина. Вари се малко, след което се прецежда. Остава само да добавите стафиди към соса (можете да ги накиснете във вода за един час). Оставете соса да заври, добавете към него захар и масло в края на готвенето. Поднесете шарана с този уникален сладко-кисел сос. Картофеното пюре е идеално като гарнитура.

Прости и много вкусни варианти какво да готвя за Масленица, освен палачинки, ще помогнат на домакинята да направи празничната седмица още по-ярка и запомняща се. Добър апетит!

Масленица или „седмицата на сиренето“ се смята за един от най-обичаните празници не само у нас, но и в цялото постсъветско пространство. Основното ястие на този седемдневен празник обаче са палачинкитеРецепти за МасленицаТе всъщност не се ограничават само до палачинки. Днес ще ви разкажем какви други ястия се приготвят традиционно за този празник и ще споделим най-вкусните рецепти за Масленица.

Особеностименю за Масленица

Второто име на Масленица не е дадено случайно. Тази последна седмица преди Великия пост се нарича още сирна седмица. Разрешено е да се ядат „скромни“ храни - млечни продукти, риба, яйца, зеленчуци и др.

Подобен набор от съставки влияе и на празничното меню - всички ястия са пълна или частична комбинация от тези продукти. За щастие, тяхното разнообразие ви позволява да приготвяте наистина празнични ястия дори от „скромни“ съставки.

КойтоЯстия за Масленицаможе да се готви

Можете да „подобрите“ традиционните палачинки и да приготвяте индивидуални ястия с тях. Например, това може да бъде палачинкова торта с риба или налистници с картофи или извара.

Пай с риба и яйца ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Като студено предястие можете да използвате маринована херинга или шампиньони.

Драники, пържени и печени гъби, кнедли с извара, картофи и гъби няма да бъдат на място на празника. СладкаРецепти за Масленицавключват чийзкейкове, палачинки и храсти.

Традиционното ястие за Масленица е. Но няма да можете да нахраните семейството си и да почерпите приятелите си цяла седмица с палачинки, дори ако ги готвите по различни рецепти.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

Какво друго можете да готвите, за да нахраните всички вкусно и да запазите традициите на празничния празник? уебсайт tochka.netСпециално за вас направих селекция от интересни и нетривиални ястия, с които можете да изненадате гостите си през седмицата на Масленица.

Споделяме с вас лесна тайна как да приготвите картофени палачинки, така че вашият кулинарен шедьовър, с приятелското одобрение на домочадието, хрускащ на златистокафявата си коричка, да отлети от чинията, преди дори да стигне до масата.

Пайът с червена риба е невероятно вкусно ястие. Може да се сервира както студен, така и горещ. Според предложената рецепта замразеното бутер тесто е доста подходящо за приготвяне на рибен пай, така че можете лесно и бързо да приготвите това ястие.

Каним ви да приготвите класика на украинската кухня - буйни, нежни и ефирни кнедли на пара с картофи. Не се съмняваме, че това вкусно диетично ястие ще стане едно от любимите на вашето семейство.

Благодарение на това, че мързеливите кнедли се смесват с извара, те придобиват своята специфична деликатна консистенция. А вкусът е толкова неутрално и универсално ястие, че всеки пълнеж ще му подхожда и успешно ще го допълни - заквасена сметана, мед и конфитюр.

Пригответе отворени пайове с картофи и шампиньони. Скрийте гъби, пържени с лук под красивия и розов горен картофен слой - това е вкусно и оригинално.

На този ден се събуди славянският бог Мечка - Ком.
На Масленица още от сутринта езичниците отидоха в гората и донесоха дарения под формата на палачинки. Оттук и поговорката, която е загубила значението си, но се е вкоренила в руския език - „първата палачинка е за Ком (мечките)“. Масленица не съществува като празник в православния календар, но славяните са я обичали толкова много, че продължават да я празнуват и до днес. Датата на празнуването беше изместена, иначе Масленица щеше да се падне по време на строгия предвеликденски пост.

Нека да разгледаме какви ястия за Масленица (рецепти), освен палачинки, можете да приготвите!

Палачинките символизират изгряващото слънце. Но тъй като продължава цяла седмица (през 2017 г. - 20-26 февруари), нашите предци са приготвяли не само палачинки, но и чийзкейк, палачинки, чийзкейк, кнедли, палачинки, варенци, разновидности на палачинки от картофи, просо, царевица и елда брашно. Палачинките се използват за приготвяне на сладкиши и рула с различни пълнежи. Тъй като Масленица предхожда строгия предвеликденски пост, на този ден обикновено не се приготвят месни ястия. Но можете да ядете риба, яйца и ферментирали млечни ястия.

Рецептите на някои древни ястия вече са забравени, въпреки че се приготвят без особени затруднения.

Ястия за Масленица: рецепти, различни от палачинки

Чийзкейк по кралски

съставки:

Нискомаслено извара 0,5 кг;
яйца 5 бр.;
гранулирана захар 5-7 супени лъжици;
масло 200 г;
пшенично брашно 1,5 чаши;
сол.

Приготвяне:

Смелете жълтъците със захарта, белтъците със солта. Разбийте всичко до бяла пяна. Прекарайте изварата през фина цедка. Пасираните със сол жълтъци се разбъркват с изварата до гладкост. Вземете замразено масло и го настържете на едро.

Смесете маслото и брашното, за да образувате бучки като зърнени храни. Поставете получената брашнена смес (половината от обема) във формата, като й придадете кръгла форма. Поставете изварената маса отгоре и третия слой - втората половина от брашнените трохи. Загрейте фурната на 180 градуса и печете до зачервяване.

Тиквени палачинки

Тиквените ястия са били традиционни сред нашите предци, те обичали да ядат тиква на празници и в обикновени дни. Не забравихме и Масленица.

Съставки за 4 порции:

Настъргана пулпа от тиква, 2 чаши;
яйца, 1 бр.;
брашно, 5-6 с.л. с пързалка;
заквасена сметана или кефир, 2 супени лъжици;
сол, захар по желание;
сода, 1/3 ч.л.;
подправки (например канела), 1/3 ч.л.;
олио за пържене.

Приготвяне:

Отстранете пулпата на тиквата (400 г) от семената и обелете. Нарежете на парчета и настържете на едро. Трябва да получите две чаши с тегло 200 г. Разбийте тиквената маса заедно с яйцето, заквасената сметана (кефира), содата, солта и захарта. Омесете брашното постепенно, докато консистенцията стане малко по-плътна от тази на обикновените палачинки.

Добавете подправки (по желание). Поставете тестото в добре загрят тиган с десертна лъжица, така че палачинките да са на достатъчно разстояние и да не се слепват. Щом брашното стегне, намалете котлона и гответе на слаб огън до средно кафяво. Сервирайте със заквасена сметана. може да се готви с ябълки, стафиди, тиквички, извара.

Картофени палачинки

Драники са същите палачинки, но направени от картофи. Идеално за седмицата на Масленица.

Съставки (за 1 порция):

Картофи, 4 бр.;
лук 1 бр.;
яйце 1 бр.;
брашно 3 с.л.;
сол.

Приготвяне:

Обелете и настържете суровите картофи заедно с лука. Отцедете излишния сок. Смесват се с яйце, брашно, сол. Пържат се в сгорещена мазнина, като се слагат върху хартиени салфетки, да поемат излишната мазнина. Не забравяйте да сервирате горещо със заквасена сметана.

Баници със зеле

Баницата със зеле винаги е била популярна, особено по време на постите. Можете да ги приготвите и за Масленица вместо палачинки.

Съставки за 30 броя:

Пшенично брашно 4 чаши;
сурова мая 30 г;
вода 0,5 л;
сол 0,5 ч.л.;
захар 2 супени лъжици;
раст. масло;
зеле 1 глава;
моркови 2 бр.;
лук 1 бр.

Приготвяне:

Разтворете маята в топла вода. Смесете с брашно, омесете тестото. Тестото трябва да има течна консистенция. Покрийте тестото със салфетка за един час. Пригответе плънката: нарежете и запържете лука и морковите, смесете със ситно нарязаното зеле, добавете сол и захар на вкус. Оставете да къкри до готовност, поставете в купа, докато изстине.

Оформете тестото на дебел колбас и нарежете на кръгли парчета. Всяко кръгло парче поръсете с брашно, като оформите тава за пай. Поставете пълнежа в центъра, като прищипвате краищата. Можете да пържите в тиган, но е по-добре да печете във фурната за около 40 минути.

Баница

Баницата е традиционно славянско ястие за Масленица, разпространено в България. Това е баница от бутер безквасно безквасно тесто, лесна за приготвяне.

съставки:

Яйца 5 бр.;
вода 30g;
сол;
брашно (по желание);
извара 500-700гр;
източване на маслото

Приготвяне:

Разбийте 4 бр. яйца с вода и брашно, докато се получи много меко тесто. Покрийте тестото и оставете настрана за 20 минути. Разделете тестото на 9 равни части и разточете на тънки блатове като палачинки, оставете да изсъхнат. Докато тестото съхне, направете плънката: разбийте яйцето, изварата и солта.

Изсушете всяка торта в тиган, намазан с масло, за 1-2 минути. Поставете пълнежа върху всяка торта и така нататък за всичките 9 парчета. Намажете горната част на деветата торта с едно масло без извара.

Поставете пая във фурната за 50 минути на 180 градуса. Не го изваждайте от формата, докато не се охлади напълно. Готовата баница поръсете с пудра захар или пясък.

Чийзкейкове по Киев

съставки:

Извара 0,5 кг;
брашно ¾ чаша;
яйца 3 бр.;
захар ¾ супена лъжица;
сладко 3 с.л.;
стафиди 2 супени лъжици;
бели крекери 50 г;
дренажно масло 100 g;
пудра захар 1 с.л.;
заквасена сметана 20% 0,5 чаша;
сол.

Приготвяне:
Прекарайте изварата през цедка. Разбийте със захарта, яйцата, солта, брашното до гладкост.
Сварете стафидите малко със сладкото и оставете да изстинат. Разточете сместа от извара на плоски питки и сложете сладко отгоре. Всеки чийзкейк се поставя първо в сурово яйце, овалва се в галета и се пържи. Готови се поръсват с пудра захар и сметана.

Желиран щука костур

Нашите предци са приготвяли желирани ястия без желатин (поради липсата му). Можете да улесните задачата, като добавите разтворения желатин към рибения бульон. Но можете да опитате да приготвите аспик според всички правила на древните рецепти.

За 2 кг щука вземете 2 моркова, корени магданоз и целина, сол и черен пипер на вкус, дафинов лист и други подправки по желание. За украса можете да използвате варени яйца, билки и резени лимон.

Първо пригответе рибата за бульона. За да направите това, отрежете главата, опашката и перките от трупа на щука. Почистете хрилете, отстранете очите и изплакнете няколко пъти в течаща вода.
Тези части на тялото се заливат с три литра вода и се варят на умерен огън. Докато ври, непрекъснато обирайте пяната. През това време можете да подготвите зеленчуците. Зеленчуци – моркови и корени – едро нарязани. В чугунен тиган запържете леко зеленчуците без масло.

След като варите бульона за един час, хвърлете всички зеленчуци и филета от щука. Варете бульона, докато остане една четвърт от първоначалния обем течност. Бульонът трябва да полепне по ръцете ви. След това извадете зеленчуците и корените от бульона.

Отделете пулпата от рибените кости (ако сте използвали цели парчета риба, а не филета) и докато ястието се приготвя за украса, можете да сварите рибените кости отделно.

След като бульонът е готов, прецедете го, изсипете го в плоски чинии с парчета риба, нарязани яйца и зеленчуци, билки и лимон. Рибното месо трябва да се разпредели равномерно във всички чинии. Оставете да се охлади на студено, но не на минусови температури! Аспикът ще бъде малко по-мек, отколкото с желатин, но по-нежен и естествен.

Шаран със сладко-кисел сос

Нашите предци обичаха да готвят риба с различни сосове, особено с, такива ястия бяха особено популярни на празници. Вместо шаран можете да използвате всякакви бели риби.

съставки:

600 г риба
0,5 глави лук,
корен от магданоз,
1 морков,
2 лаврови листа.

За соса:
1 с.л. брашно,
2 с.л. стафиди,
Сахара,
източване на масло,
обем паста,
малко лимонена киселина
рибен бульон 1,5 чаши.

Приготвяне:

Почистеният шаран се нарязва на порции и се поставя в съд за задушаване, като се добавят морковите, лукът, магданозът и солта. Налива се бульон. Бульонът може да се приготви от главата, перките и опашката на рибата. Затъмнете го.

Докато рибата се задушава, пригответе соса: запържете брашното в тиган, разредете го с останалия бульон, налейте доматеното пюре, добавете лимонената киселина. В самия край добавете предварително накиснатите стафиди. След като заври, добавете малко захар и масло към соса. Изсипете получения сос в купата при задушения шаран.

Сред славянските народи Масленица традиционно се свързва с палачинки в различни начини за приготвянето им.

Въпреки това, освен това ястие, често на масата има много други, които по един или друг начин са свързани с този празник.

Ястия за Масленица: не само палачинки

Масленица е добра причина да съберете цялото семейство на празничната трапеза, за да обсъдите не само последните новини, но и да опитате вкусни ястия. Нашите предци са били известни с гостоприемството си, така че масите винаги са били отрупани с изобилие от храна, а повечето от деликатесите са били смятани и за символ на седмицата на Масленица.

Кифлички, пайове, чийзкейкове, кнедли и много други печива ще допълнят всяка маса, основното е да ги подготвите правилно. Как точно да направите това и на какви ястия е по-добре да обърнете внимание в наше време - сега ще ви кажем.

Знаеше ли? До 17 век Масленица е известна под други имена. Целият период на празненствата често се наричаше „сирна“ или „безмесна“ седмица.

Какво да готвя за Масленица: древни рецепти

Сред многото старинни рецепти, които се предават в семействата ни от поколения, заслужава да се подчертаят ястия и напитки с необичайни имена като драчена, каймак, сбитен, варенец и, е, вече по-познатите на всички - чийзкейк. .

Въпреки сложните имена, самите рецепти са доста прости и сега ще видите това.

Кралски чийзкейк: видео

Кралски чийзкейк (кралски)

Всъщност чийзкейкът е същият кок, само с отворен пълнеж, но неговият „кралски“ вариант под формата на пай е по-подходящ за празничната трапеза. Приготвянето на този деликатес няма да ви отнеме много време и няма да ви се налага да харчите много за храна.

Съставки за тестото:

• 3 чаши брашно;
• 200 г масло;
• 1 чаша захар;
• ½ чаена лъжичка сол;
• ½ чаена лъжичка сода.

Съставки за пълнеж на пай:

• 0,5 кг извара (за предпочитане домашно);
• 1 чаша захар;
• 4 яйца;
• 1 чаена лъжичка ванилин.

Кухненски прибори: дълбока купа, блендер, ренде, форма за печене.

важно! Ако е възможно, по-добре е да използвате изскачаща форма, за да не повредите чийзкейка при изваждането му.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

• Първо смесете изварата, яйцата и захарта, за да получите плънката за бъдещия пай.
• Добавете ванилин към сместа на блендера и отново разбъркайте добре до пълно хомогенизиране.

• След като отделим купата с плънката, пристъпваме към приготвянето на тестото и настъргваме охладеното в хладилника масло на едро ренде.
• Добавете брашното, захарта и щипка сол в купата с маслото.
• Всичко се омесва старателно с ръце до получаването на фини трохи.
• Вземете тава за печене, намажете я с масло и изсипете около половината от полученото тесто за трохи.

• След като изравняваме повърхността, правим страните на нашия пай, като просто притискаме тестото по краищата с пръсти.

• Отгоре изсипете останалите трохи, като внимателно заравнявате повърхността.

• Загрейте фурната на +150 °C и изпечете формата с кекса за 40 минути.
• Изваждаме готовия сладкиш от фурната, оставяме го да изстине, след което го нарязваме и сервираме на масата.

Пълнежът на кралския чийзкейк много прилича на крем и идеално допълва вкуса на такова необичайно тесто.

Това ястие изобщо не прилича на предишното, а каймакът трудно може да се нарече ястие. Всъщност това е много деликатен млечен продукт, който по своите вкусови характеристики е нещо между заквасена сметана, масло и извара.

По желание може да се използва като пълнеж за палачинки или пайове или да се сервира само като десерт.

Каймак от варена сметана: видео

• 3 чаши прясна сметана;
• 1 чаша захар;
• ¼ пакетче ванилова захар.

Кухненска посуда:тава, тава за печене (ако решите да печете продукта).

Процес на готвене:

1. Смесете две чаши сметана с обикновена и ванилова захар и гответе на слаб огън до готовност (можете да определите тази точка, като просто пуснете сместа в чаша студена вода: ако се сгъсти до консистенцията на гъста заквасена сметана, тогава е време да отстранете тигана от котлона). Когато готвите, внимавайте каймакът да не загори.
2. След приключване на процеса бързо охладете нашия продукт (просто поставете тенджерата в съд със студена вода), разбийте го с шпатула и добавете лимонов сок (капка по капка).
3. След това добавете последната чаша сметана към получената маса и поставете всичко в хладилника.
4. След няколко часа каймакът може да се сервира както самостоятелно, така и като плънка за баници и питки.

важно!Ако искате да придадете на продукта жар, можете да изпечете каймак във фурната, като го поставите там веднага след готвене. В този случай на повърхността ще се появи интересна кафява кора.

Драчена

Това ястие от руската, беларуската и отчасти украинската кухня се приготвя по различни начини, като се използват брашно, яйца и мляко и се използват картофи. Последният вариант се счита за белоруски сорт драчена и е идеален за празничната трапеза на Масленица.

• 1 кг ;
• 2 (среден или голям);
• 2 с.л. лъжици грис или брашно;
• 2 яйца;
• 200 г извара (за предпочитане домашна);
• 0,5 кг;
• растително масло за пържене;
• щипка сол и малко черен пипер (на вкус);
• 1 кубче подправка за гъби.

Беларуска битка: видео

Кухненска посуда:тиган, ренде или месомелачка, съд за печене, лист за печене, силиконова четка за разпределяне на слънчогледово масло във формата.

Процесът на приготвяне на драчена в този случай изглежда така:

• Първо, нека започнем с пълнежа: обелете и нарежете лука (на кубчета) и шампиньоните (на половин пръстени). Запържете ги в тиган, посолете, добавете кубчетата гъби и оставете да изстинат.

• Докато плънката се охлажда, обелете картофите, морковите и другата глава лук и ги настържете или прекарайте през месомелачка.
• Сол и черен пипер нашата основа на вкус, добавете яйца и грис, като разбъркате всичко старателно.
• Добавете изварата към наличните съставки и разбъркайте всичко отново добре.
• Вземете тава за печене, покрийте дъното с хартия за печене и я намажете със слънчогледово масло (заедно със стените).
• Разстелете половината от картофената основа, като заравнявате добре повърхността.

• Отгоре се поставя гъбената плънка и всичко се „покрива“ с останалата картофена смес.
• Поставете формата с драчена за час и 15 минути в предварително загрята на 180 °C фурна.

важно! Ако покриете само дъното на тигана с хартия за печене, тогава трябва допълнително да го поставите заедно с пържените картофи върху тава за печене, така че картофите да не изтичат в пукнатините.

Готовото ястие може да се сервира със заквасена сметана или гъбен сос.

Сбитен

Освен рецепти за вкусни ястия, нашите предци са ни предали знанията за приготвянето на също толкова здравословни и вкусни напитки, които са идеални и за празничната трапеза. Един от древните варианти за такова допълнение към празника се счита за sbiten - източнославянска напитка, приготвена от вода, мед и подправки.

С правилния подход към създаването му ще можете не само да утолите жаждата си със студена напитка през лятото, но и да получите вкусен, затоплящ и противовъзпалителен еликсир за зимата.

Sbiten мед: видео

• 1 литър вода;
• 150 г;
• 150 г захар;
• 2-3 см;
• 1 пръчка;
• ½ лимон;
• 4-5 кутии;
• 1 звездовиден анасон.

Кухненска посуда:малка тенджера (може 1,5 литра), фина цедка.

Процес на готвене:

• Обелете корена на джинджифила и го нарежете на тънки филийки.

• Комбинирайте вода, захар и мед в тенджера.
• Към тях добавете подправките и кората от половин лимон, като всичко се разбърква добре.

• Поставете тенджерата на котлона и оставете съдържанието й да заври.
• Сместа се вари на среден огън за около половин час, без да се покрива съдът с капак (препоръчително е периодично да се разбърква напитката).
• След като изтече определеното време, изключете котлона, покрийте тигана и настоявайте напитката за 30 минути.
• Готовата инфузия трябва да се прецеди през фино сито и да се затопли отново преди сервиране.

За да подобрите вкуса, можете да добавите резен лимон в чашата.