Cuptor cu două fețe cu grătar și afumătoare. Facem un grătar-afumător cu propriile mâini din cărămidă și metal. Proiect, desen și diagramă pe hârtie

În țara noastră, aproape fiecare proprietar al unei cabane de vară sau al unui teren personal are un grătar. Pe lângă munca fizică în poala naturii, vrei să te relaxezi și să gusti carne prăjită delicioasă. Ce altceva ar putea fi mai bun? Se dovedește că se poate! Alături de grătar, există posibilitatea de a pregăti delicatese afumate excelente.

Caracteristicile grătarelor

Ce este un grătar pentru afumătoare? Într-un cuvânt, acesta este un design care vă permite să gătiți delicios shish kebab, friptură suculentă și, mai ales, pește afumat. Datorită faptului că fumul nu scapă pur și simplu, ci este direcționat în camera de fumat, funcționarea unui astfel de dispozitiv este mai funcțională.

După aparență, un producător de kebab obișnuit este familiar oricărei persoane.

Opțiunea de a-l combina cu un afumător sau grătar vă permite să oferiți oricărui produs un gust și o aromă unică.

Anumite tipuri de modele pot include atât fumatul la rece, cât și la cald în funcționalitatea lor. Este recomandat să țineți cont de această nuanță atunci când proiectați o afumătoare. În plus, friteuzele pot fi portabile sau staţionare.

Afumătoarele sunt, de asemenea, împărțite în funcție de tipul de combustibil utilizat:

• material combustibil solid - lemn de foc, brichete, carbune;
• aprindere cu gaz - cel mai probabil, acesta va fi un tip de friteuză cu aer și nu o friteuză;
• electricitatea este o opțiune populară pentru grătarele de acasă, dar din anumite motive carnea gătită pe astfel de dispozitive este numită „artificială”.

Cel mai adesea se preferă structurile metalice. Realizarea unui astfel de dispozitiv este mult mai ușoară. Un grătar-afumător din metal este mult mai compact și mai ieftin de operat. Dacă proiectul implică prezența roților, atunci nu va exista nicio problemă specială cu mutarea.

Tipuri de structuri

Din punct de vedere al designului, grătarele metalice pentru afumătoare au un aspect mult mai simplu decât mostrele de cărămidă solidă. În plus, un astfel de grătar nu ocupă mult spațiu. Chiar și atunci când designul este deja gata, există întotdeauna posibilitatea de a adăuga sau schimba ceva.

Avantajele unui grătar-afumător metalic pot fi rezumate după cum urmează:

• operare convenabilă;
• funcționalitate crescută;
• designul este destul de compact;
• sunt disponibile opțiuni de fabrică gata făcute, la fel ca și materialele pentru fabricarea lor;
• simplitate și ușurință de asamblare, un număr mare de opțiuni de aspect.

De fapt, astfel de structuri nu au dezavantaje, cu excepția prelucrărilor externe suplimentare când totul este asamblat cu propriile mâini. Uneori puteți auzi remarci că grătarele de casă au un aspect stângaci, dar acest lucru nu se poate spune despre toate modelele. De asemenea, este necesar să rețineți că metalul se încălzește rapid și dacă ești neglijent, te poți arde.

Locuitorii caselor private sau rezidenții de vară, care preferă să-și petreacă cea mai mare parte a timpului pe site-ul lor, în cele din urmă încep să se gândească la construirea unei structuri multifuncționale pentru gătit. Cuptoarele de exterior realizate în varianta „trei în unu”, combinând un grătar, un afumătoare și un grătar într-o variantă staționară, pot deveni un loc preferat pentru gazde și oaspeți pentru a petrece timpul în timpul petrecerilor.

În timpul construcției unor astfel de structuri, puteți câștiga o experiență neprețuită în construcția sobelor și a semineelor.

Cunoștințele acumulate pot fi utile în viitor la instalarea unui șemineu sau a sobei în interiorul casei.

Un proiect de cărămidă de bricolaj va deveni în curând un fel de bucătărie în aer liber pe un teren personal. Ulterior, dacă timpul și energia o permit, va fi posibil să adăugați împreună un cuptor tandoor asiatic, o masă de tăiat cu chiuvetă, un loc pentru depozitarea lemnelor de foc și o sobă mică de uz casnic. Pentru a vă proteja în continuare de vremea rea ​​și soba de efectele distructive ale umezelii, se recomandă să vă instalați aragazul într-un foișor sub acoperiș sau sub baldachin. De asemenea, trebuie luate în considerare măsurile de siguranță la incendiu și neplăcerile pentru vecini.

Astăzi există multe modele de grătare staționare pentru afumătoare. Dar, pe de altă parte, ar fi util să-ți arăți imaginația și să-ți creezi propriul proiect care să răspundă tuturor nevoilor tale.

Dar anumiți factori trebuie să fie încă prezenți:

• costul și calitatea optimă a materialelor și lucrărilor;
• o durată de viață cât mai lungă;
• prezența mai multor funcții în funcțiune;
• proiectare și locație competente;
• protecție împotriva condițiilor meteorologice.

Ei bine, acum puțin despre avantajele unui grătar de cărămidă:

• Un grătar din cărămidă va dura mult timp, deoarece acest material, spre deosebire de metal, nu se corodează.
• Cărămida reține bine căldura, ceea ce vă permite să economisiți combustibil și să pregătiți un preparat bine prăjit.
• Cărămida, desigur, costă și bani, dar este mai ieftină și mai ușor de achiziționat. În plus, este mai convenabil să lucrezi cu el fără a avea unelte speciale.

Dezavantajele includ imposibilitatea de a se muta în alt loc și dimensiunea mare.

Cu toate acestea, dacă nu este posibil să lucrați cu metal, atunci un afumător din cărămidă va fi una dintre cele mai bune opțiuni pentru amenajarea unei parcele personale.

Materiale pentru producție

În mod tradițional, iubitorii de natură care preferă sărbătorile la țară gătesc carne și alte produse în aer curat. Puteți cumpăra un grătar dintr-un magazin sau îl puteți face singur. În orice caz, întrebarea va apărea întotdeauna cu privire la alegerea materialului din care este fabricat acest dispozitiv.

Folosit de obicei pentru a face grătare:

• metal;
• piatră sau cărămidă;
• beton.

Pentru grătarele mobile, cel mai des se folosește o structură metalică, în timp ce pentru structurile staționare se folosește cel mai des cărămidă, deși sunt permise și opțiuni mixte.

Un grătar-afumător din metal poate fi turnat dintr-un aliaj de fontă sau sudat din elemente de oțel.

Adesea există mostre falsificate, care se disting prin elemente decorative destul de frumoase. Grătarul forjat este mai puțin susceptibil la temperaturi ridicate.

Cu toate acestea, structurile metalice au unele dezavantaje. Dacă nu luați în considerare modelele artistice scumpe, atunci producătorii de kebab din metal s-au făcut să arăți mult mai rău pe fondul general al unei cabane de vară. În plus, piesele metalice sunt mai des susceptibile la coroziune, așa că în timpul producției se recomandă utilizarea oțelului inoxidabil (oțel inoxidabil) sau tratarea tuturor părților grătarului cu un strat rezistent la foc.

Gratarele Smokehouse construite din piatra au un aspect mai prezentabil si, bineinteles, se potrivesc perfect in designul unei cabane de vara. Dar este necesar să țineți cont de faptul că utilizarea prea des a unui astfel de dispozitiv va reduce semnificativ durata de viață a acestuia. Experții recomandă utilizarea unor soluții speciale de prindere și inserții metalice în etapele inițiale ale construirii unui grătar din cărămidă pentru a face structura stabilă. Pentru zidărie este necesar să se folosească cărămizi rezistente la foc și în niciun caz cărămizi de silicat.

În plus, meșterii de acasă oferă un alt design interesant.

Deoarece parcelele personale au dimensiuni diferite, uneori este dificil să decideți dimensiunea care să se potrivească în interiorul general al daciei. Prin urmare, împreună cu structurile metalice pliabile, a apărut o versiune a unui afumător pentru grătar realizat dintr-o butelie de gaz. Această versiune a grătarului este simplă și ieftină.

Fiecare material folosit pentru a face grătare are propriile sale avantaje:

• piatra se distinge prin durabilitate;
• cărămida reține căldura mult timp;
• Gratarul-afumatoare metalica se incalzeste foarte repede.

Prin urmare, atunci când alegeți un material, cel mai bine este să vă ghidați după propriile preferințe.

Cum să faci un grătar-afumător cu propriile mâini?

Desenele bine desenate sunt întotdeauna considerate principiul atunci când se creează o structură. Pe vastitatea World Wide Web puteți găsi multe opțiuni. Cu toate acestea, orice desen trebuie verificat cu atenție pentru acuratețe, altfel va fi dificil să corectați erorile mai târziu.

Caracteristicile distinctive ale diferitelor mostre fac posibilă utilizarea prăjitorului nu numai pentru prăjire, ci și pentru produse de fumat. Designul multifunctional are avantajul de a economisi spatiu, timp si bani. Cu toate acestea, toți acești factori ar trebui luați în considerare în etapa de proiectare.

În cele mai multe cazuri, atunci când se construiește un brazier sau un afumătoare, se acordă preferință metalului.

În etapa inițială, diagrama trebuie să conțină toate dimensiunile și toleranțele, astfel încât să nu existe confuzii în viitor în timpul asamblarii.

Pe lângă mostrele standard de afumătoare, puteți utiliza opțiunea de a construi două butoaie metalice. Două butelii vechi de gaz sunt ideale pentru aceasta. Această versiune este mai masivă și mai probabil va fi clasificată ca o structură staționară, deoarece mutarea unei astfel de friteuze va necesita ajutorul mai multor persoane.

Construcția unui afumător din cărămidă începe cu turnarea bazei. După ce fundația a câștigat rezistență, puteți începe să așezați cărămizi care au fost înmuiate anterior în apă. Înmuierea este necesară, astfel încât cărămida să nu absoarbă umiditatea din mortar în viitor. Este necesar să folosiți tipuri de cărămizi pentru cuptor care sunt rezistente la căldură ridicată.

Un grătar de cărămidă DIY va fi destul de util. La urma urmei, aceasta nu este doar o mâncare normală și sănătoasă pentru tine.

Aici te poți gândi la venituri suplimentare. La urma urmei, aceste produse sunt la mare căutare. Astăzi vă vom spune cum să faceți un grătar cu un afumător din cărămidă cu propriile mâini.

Pentru funcționarea corectă a structurii, trebuie respectate anumite detalii de instalare. Înainte de a începe construcția, ar trebui să vă uitați la fotografii și videoclipuri pe acest subiect și să colectați mai multe informații.

La urma urmei, aici va fi necesar să se țină seama atât de volumul produselor încărcate, cât și de dimensiunea afumătoarei.

Grătar și afumătoare făcute din cărămidă

Un grătar de cărămidă cu afumătoare începe cu determinarea aspectului. Ușurința de utilizare și dimensiunea sunt destul de importante aici.

Cea mai simplă opțiune ar fi o structură cu două etaje, a cărei parte inferioară este un loc pentru lemn de foc, iar partea superioară este șemineul însuși cu un coș de fum. Recent, grătarele din cărămidă și afumătorii au devenit populare în casele de țară.

Peștele, untura și carnea prăjite sau afumate vor decora orice masă.

Realizarea fundației

Un grătar din cărămidă cu afumătoare are o greutate destul de semnificativă. Prin urmare, fundația trebuie să fie puternică. De asemenea, va trebui făcută întărire.

Atenție: Într-o afumătoare, focarul trebuie să fie sub nivelul solului, așa că acest lucru trebuie luat în considerare la turnarea fundației.

• Mai întâi facem marcaje pe sol. Marcam dimensiunile. Aici vă atragem atenția asupra faptului că dimensiunile fundației trebuie să fie mai mari decât structura în sine. De asemenea, măsurăm imediat diagonalele și verificăm locația acestora.
• După ce am săpat o groapă, a cărei adâncime ar trebui să fie de cel puțin 50 cm, facem o pernă de nisip. Folosim nisipul de râu simplu ca material; acesta se micșorează mai bine.
• Acum facem cofrajul pentru ieșirea din focarul pentru afumătoare. Pentru a face acest lucru, folosim o shalevka simplă.
• Sudăm armătura dintr-o tijă de metal și o plasăm în gaură.
• Facem mortar de ciment. Așteptăm să se usuce complet. Fondul de ten este gata.

Construcția unui grătar

Vom începe să construim un grătar dintr-un afumător din cărămidă cu un grătar.

Pentru a face un grătar cu propriile mâini, trebuie să achiziționați următoarele instrumente:

• Lopată.
• Mistrie sau mistrie pentru mortar.
• Nivelul este de o sută cincizeci de centimetri.
• Cărămizi (aproximativ o sută până la o sută cincizeci de bucăți).
• O sută cincizeci de kilograme de nisip.
• Douăzeci și cinci de kilograme de ciment.

Atenție: Nu uitați că mortarul pentru așezarea cărămizilor și fundațiilor va trebui amestecat, așa că aprovizionați cu un recipient. Mai mult, folosim caramizi refractare pentru partea de lucru.

• Acum facem marcaje și începem așezarea. Pentru un șemineu, pereții compartimentului pentru lemn de foc pot fi așezați la orice înălțime și din orice cărămidă. Nu există recomandări speciale în acest sens. Acesta va fi șemineul în care puteți găti kebab-uri. In interiorul semineului puteti instala si un gratar din otel inoxidabil.

Atenție: Dimensiunile optime ale grătarului sunt de până la un metru lungime, aproximativ douăzeci până la douăzeci și cinci de centimetri adâncime și patruzeci de centimetri lățime. Pentru a asigura accesul constant al aerului la cărbuni, focarul focarului trebuie să fie echipat cu o groapă de cenușă sau o cuvă de cenușă.

• O afumătoare cu grătar de cărămidă trebuie să aibă un dressing de înaltă calitate. Cusătura nu trebuie să se potrivească. De asemenea, pentru rezistență, în cusătură este plasată o plasă de oțel
• Orice design de grătar ar trebui să aibă două nișe. Dacă este planificat ca acestea să fie dreptunghiulare, atunci gândiți-vă în avans la opțiunea cu un colț de oțel pe buiandrug.
• Dacă nișele sunt de tip arcuit, atunci este necesar să faceți un șablon arc din placaj sau plăci. O cărămidă cheie trebuie așezată în centrul arcului, care va susține întreaga structură.
• Pereții deschiderilor sunt așezați la o înălțime de cincizeci până la șaizeci de centimetri, dacă tavanul este arcuit, dar dacă este dreptunghiular, atunci șaptezeci până la optzeci.
• După ce două rânduri de cărămizi sunt așezate pe o astfel de podea, înălțimea șemineului deasupra fundației va fi de până la o sută de centimetri, ceea ce este foarte convenabil pentru majoritatea oamenilor.
• Partea exterioară a grătarului poate fi căptușită cu cărămizi decorative, care vor arăta foarte impresionant. Dar suprafețele interioare trebuie să fie din cărămidă rezistentă la căldură, deoarece poate rezista la temperaturi ridicate fără a se prăbuși. Grătarul a fost construit, iar acum puteți invita oaspeții la un grătar.

Crearea unui afumătoare

Grătarele pentru afumătoare din cărămizi îndeplinesc diferite funcții. În afumătoare trebuie să acumulăm fum și să-l eliberăm în direcția dorită.

Principala diferență dintre un afumător și un grătar sau grătar este că focarul său este situat sub nivelul solului. Am ținut cont de acest lucru la turnarea fondului de ten.

Pentru a construi un afumător vom avea nevoie de:

• Aproximativ patru metri de țevi metalice (puteți așeza singur coșul din cărămidă roșie, asigurându-i etanșeitatea completă).
• Caramida rosie (o suta - o suta douazeci de bucati).
• Lopata (necesara pentru lucrul cu pamantul).
• Mistrie pentru mortar.
• Până la cincizeci de kilograme de ciment.
• O sută optzeci de kilograme de nisip.

Atentie: Cantitatea ultimelor ingrediente depinde in totalitate de lungimea cosului de fum si de materialul din care va fi realizata structura.

• Nici un recipient în care soluția va fi amestecată nu va fi de prisos. O foaie de metal cu găuri pentru drenaj 20x20 sau luați un grătar vechi, dar nu ruginit.
• La suprafață vor exista doar un dulap pentru fumat și un capac pentru focar. Un astfel de afumător va oferi tehnologie de fumat la rece.
• Între focar și dulapul pentru fumat trebuie să săpați un șanț lung de patru metri (este necesar pentru conducta de aer) și să așezați o țeavă. Conectam o conductă de aer la dulapul pentru fumat, așa că veți avea nevoie de o gaură pentru a crea o fundație pentru aceasta.
• Focarul afumătoarei este din cărămidă. Adâncimea este de aproximativ o sută cincizeci de centimetri, iar diametrul este de o sută. Pentru ca interiorul focarului să fie sigilat, acesta trebuie acoperit cu lut. Măsurăm zece centimetri de jos și facem drenaj la acest nivel. Este extrem de important să asigurați o alimentare cu aer în partea inferioară.

Atenție: Când așezați piesele metalice în zidărie, asigurați-vă că ați înfășurat partea de fixare cu șnur de azbest. Atunci vei evita problemele la extinderea materialului.

Construirea unui dulap pentru fumat

Fondul de ten este turnat folosind tehnologia convențională. Mărimea acestuia va depinde de volumul de fumat planificat. Dar, de obicei, dimensiunile camerei de fumat sunt de una și jumătate, sau chiar de două ori mai mari decât volumul focarului.

Pământul trebuie compactat în jurul întregii structuri, astfel încât întregul sistem să fie suficient de rigid și aspectul estetic al șantierului să nu fie compromis.

• Scoateți capacul focarului, așezați lemne de foc și hârtie și aprindeți focul. Închidem capacul, dar nu uităm să lăsăm un mic spațiu pentru ca aerul să intre înăuntru.
• Fumul va începe încet să intre în afumătoare prin conductă. Când sunt destui cărbuni, adăugați așchii de prune și măr. Totul este gata.
• După ce dulapul este umplut cu fum gros și dens, acesta este închis și asta înseamnă că procesul de fumat a început.

Afumătoarea și grătarul din cărămidă sunt gata. După instalare, trebuie să lăsați imediat întreaga structură să se usuce complet. După aceasta, călcați ușor de mai multe ori.

Afumătoarea din cărămidă și grătarul trebuie să fie complet uscate, altfel pot apărea crăpături când sunt încălzite. După uscare, structura este gata de utilizare.

Orice meșter de acasă care știe să lucreze cu cărămidă poate face un cuptor de grătar în aer liber în casa lui. Scopul acestui articol este de a ajuta proprietarul să construiască corect o sobă de grădină cu propriile mâini, folosind un proiect gata făcut cu instrucțiuni. Pentru comoditate, oferim câteva desene și exemple de zidărie.

Construim un complex de gratar cu plita

Pentru a construi o sobă în aer liber pe o cabană de vară, vă propunem să implementăm proiectul prezentat în fotografie. Să enumerăm caracteristicile tehnice ale structurii:

• 2 locuri de munca capabile sa functioneze simultan - gratar si plita;
• dimensiuni de gabarit in plan – 1660 x 1020 mm, inaltime – 3220 mm (inclusiv cosul cu capac);
• colectarea gazelor de ardere din ambele focare este organizată într-o singură conductă;
• designul este simplificat pe cât posibil - în loc de arcul arcuit al focarului folosit în focar, există un tavan direct pe un cadru metalic;
• sub grătarul kebab există o nișă pentru depozitarea și uscarea lemnului de foc;
• coșul de fum este echipat cu un capac de cărămidă închis, care împiedică intrarea precipitațiilor în coș.

Notă. La cererea proprietarului, schema poate fi schimbată. De exemplu, instalați un cazan în loc de aragaz și adaptați grătarul la un grătar. Dulapurile pentru așezarea vaselor sau afumătoarea trebuie construite separat.

La prima vedere, designul unui aragaz universal pare complicat, dar în realitate este destul de simplu de implementat. Este mai bine să plasați structura sub un baldachin sau în interior, astfel încât zidăria să nu fie spălată de ploaie și să reziste mai mult.

Înainte de începerea construcției, pe verandă trebuie prevăzută o platformă de 176 x 112 cm (o marjă de 50 mm pe fiecare parte a corpului sobei). Asigurați-vă că conducta coșului de fum nu coincide cu grinzile de acoperiș portante, în caz contrar, acoperișul va trebui refăcut.

Materiale de construcție

Pentru a construi un cuptor complex de grătar cu propriile mâini, prezentat în secțiunea din desen, va trebui să cumpărați următorul set de materiale:

• cărămizi de lut de dimensiuni standard – 720 buc. (recomandat corpolent);
• piatră de argilă de tip ША-8 pentru așezarea focarelor – 80 buc.;

• usa de incarcare 25 x 21 cm, cenusa - 25 x 14 cm;
• curatare usi 13 x 13 cm – 3 buc.;
• colțuri cu unghi egal 40 x 4 mm, 4 știfturi cu filet M12 și piulițe (lungime - 70 cm) pentru asamblarea cadrului podelei;
• panou din fonta pentru 2 arzatoare 71 x 41 cm;
• foi de carton bazalt și pâslă de acoperiș;
• armatura periodica profil Ø 12-16 mm in baza.

Notă. Cantitatea de caramizi este indicata tinand cont de constructia conductei de cos si capac.

Scheme în secțiune ale cuptorului

Pentru zidăria din argilă refractară, ar trebui să achiziționați lut sau mortar refractar special. Corpul cuptorului este așezat pe un mortar de lut-nisip cu adaos de ciment M400. Pentru construirea fundației vor fi folosite piatră zdrobită, nisip și ciment Portland. Cât de multe materiale de construcție sunt necesare depinde de stabilitatea solului și de adâncimea fundației acestuia.

Punerea unei fundații din beton armat

Deoarece greutatea structurii depășește 1 tonă, aceasta nu poate fi construită pe sol sau pe șapă de ciment. Este necesară o fundație fiabilă, distanțată la 5-10 cm de la baza verandei. Pentru construcție se săpă o groapă de fundație, a cărei adâncime depinde de apariția orizontului dens al solului. De regulă, nu depășește 1 m.

Referinţă. În solurile supuse forțelor de îngheț, este necesar să se construiască o fundație cu șuruburi conectate prin grinzi metalice sau un grilaj din beton.

Tehnologia de așezare a fundației pas cu pas arată astfel:

1. Marcați și săpați o gaură de 1760 x 1120 mm, compactați fundul cu o placă vibrantă sau manual. Așezați o pernă de nisip de 0,1 m grosime și repetați compactarea.
2. Umpleți groapa până la nivelul solului cu moloz - fragmente de pietre, cărămizi și alte deșeuri solide de construcții, cu excepția lemnului. Umpleți golurile cu argilă și pastă de apă și lăsați să se întărească.
3. Realizați o plasă de armare legând tijele la intervale de 10-15 cm.Se montează deasupra rambleului, ridicând-o cu 3-5 cm folosind suporturi astfel încât tijele să fie în grosimea betonului.
4. Realizați cofraje de casă din scânduri de 20 cm înălțime.

Ultima etapă de turnare este pregătirea betonului de gradul 150 și introducerea amestecului în cofraj. Proporțiile materialelor în vrac sunt 3 părți nisip + 5 părți piatră zdrobită la 1 măsură de ciment Portland M400. Așezați planul superior al monolitului pe orizontală și lăsați-l să se întărească timp de 4 săptămâni. Se recomanda indepartarea cofrajului dupa 7-10 zile.

Este recomandabil să plasați un strat de material de acoperiș sub placa de beton armat în scopul hidroizolației, așa cum se arată în diagramă. Apoi monolitul nu va fi saturat cu umiditatea din sol. Mai multe informații despre așezarea fundațiilor cuptorului sunt descrise în videoclip:

Pregătirea pentru construcție

Pentru început, acoperiți placa de beton întărit cu 2 straturi de pâslă de acoperiș pentru a asigura impermeabilizarea structurii de cărămidă. Asamblați setul standard de instrumente de fabricare a aragazului prezentat în fotografie: mistrie, perii, dispozitive de măsurare și așa mai departe.

Puteți face singur mortarul pentru un cuptor de grătar din curte sau puteți cumpăra un amestec de construcție gata făcut. În primul caz, procedați în această ordine:

1. Înmuiați argila, cât mai liberă de pământ, într-un jgheab cu apă timp de 1-2 zile.
2. Treceți soluția de argilă printr-o sită, separând pietricelele și frământând cocoloașele.
3. Cerneți nisipul și amestecați cu argilă lichidă într-un raport de aproximativ 1:1.
4. Înainte de așezare, adăugați ciment în cantitate de 200-300 de grame per găleată.

Soluția finită nu trebuie să se lipească prea mult de mistrie, iar atunci când este strânsă cu mâna, da un minim de crăpături. Pentru a obține proprietăți mai bune, experimentați cu proporțiile de nisip și argilă.

Notă. Mortarul pentru fixarea cărămizilor refractare se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj (pungă).

Instrucțiuni de așezare

Pentru a construi un cuptor-grătar din cărămidă, vă sugerăm să folosiți instrucțiuni pas cu pas, însoțite de fotografii și proceduri:

Folosind exemplul de comandă ca ghid, așezați coșul de fum cu capacul închis deasupra. Înălțimea țevii poate fi ajustată prin scăderea sau creșterea numărului de niveluri identice de la nivelul 28 la nivelul 38. Procesul de așezare a acestei structuri de grătar este discutat în detaliu în videoclip:

Sfat. Dacă doriți să extindeți funcționalitatea structurii, pur și simplu adăugați elemente suplimentare pe părțile laterale ale aragazului. Așezarea peretelui din spate poate fi continuată în lateral folosind orice cărămidă roșie.

Când ați terminat, lăsați aragazul să se usuce 2-4 zile, în funcție de vreme. Apoi testați focul ambelor camere de grătar folosind o cantitate mică de lemn.

Cum să așezi corect cărămizile de sobă

Pentru a construi cu succes o sobă de exterior funcțională, asigurați-vă că urmați următoarele reguli de zidărie:

Îndepărtați orice mortar care iese în afară cu o mistrie și ștergeți suprafețele interioare cu o cârpă umedă. Dacă aveți lipsă de experiență, nu încercați să tăiați pietre cu un târăc; este mai bine să folosiți o râșniță cu o roată de tăiere pentru beton.

În concluzie - cele mai simple opțiuni de sobe

Ne-am propus în mod deliberat să construim imediat un complex serios de grătar de grădină, deoarece un cuptor multifuncțional prezintă un interes mai mare pentru utilizatori. Dacă reușiți să construiți un grătar similar din cărămidă, atunci adăugarea de noptiere, un afumătoare și chiar construirea unui șemineu nu va fi o problemă mare.

În loc de o structură de capital, puteți face o structură simplă, prezentată în fotografie. Nu este nevoie de mortar și nici de fundație: doar cumpărați o plasă de grătar gata făcută și așezați un dulap de cărămidă în funcție de dimensiunile acestuia. Pentru a preveni prăbușirea clădirii, selectați o platformă plată și solidă.

Cel mai simplu gratar cu colector de fum este construit sub forma a doi pereti de sprijin pe un mortar de ciment-nisip. Pentru instalarea brazierului este turnată o placă de beton armat (sau se folosește una gata făcută). O opțiune alternativă este legarea pereților de cărămidă împreună cu un cadru de colțuri. Umbrela de colectare a fumului este realizată din oțel obișnuit pentru acoperiș.

Inginer proiectant cu peste 8 ani de experienta in constructii.
Absolvent al Universității Naționale din Ucraina de Est. Vladimir Dal cu o diplomă în echipamente pentru industria electronică în 2011.

Postări asemănatoare:

Shish kebab, carnea la grătar sau afumată sunt mâncărurile preferate de mulți oameni. Ele încântă nu numai prin suculenta și gustul condimentelor adăugate, ci și cu aroma plăcută a fumului. Acesta este motivul pentru care oamenii preferă să gătească aceste feluri de mâncare în weekend. Totuși, fără grătar (pentru grătar) sau afumătoare (pentru produse afumate), nu vă veți putea mulțumi stomacul cu carne cu aromă de fum.

Care este mai bine: construcție din metal sau cărămidă

Adesea oamenii folosesc gratar si afumatoare din metal.În multe cazuri le fac. Pentru aceasta, se folosesc tot felul de recipiente metalice, ceea ce, desigur, dă naștere la o mulțime de opțiuni pentru aceste dispozitive pentru gătitul cărnii. Multe proiecte de astfel de grătare pentru afumătoare sunt descrise în fotografii sau demonstrate în videoclipuri.

Metal gratare sau gratare sunt o opțiune destul de bună, însă nu foarte eficientă și de scurtă durată. Mai bine pentru a găti carnea grătare din cărămidă și afumătoare din cărămidă, la urma urmei, o cărămidă se poate încălzi și eliberează căldura uniform. In afara de asta, cel mai bine înainte de data Durata de viață a unor astfel de cuptoare este foarte lungă, deoarece cărămida nu este capabilă să se ardă. Prin urmare, proprietarii inteligenți ai unei case sau case de vară încearcă întotdeauna să o facă singuri

Cei mai mulți dintre noi preferă să facă una sau cealaltă structură pe teritoriul casei noastre. Este mai bine să faci unul care are afumătoare și grătar.În acest caz, când ajungeți la dacha, puteți găti shish kebab, grătar și grătar (în lumea occidentală aceasta înseamnă carne gătită cu fum).

Materiale

Înainte de a selecta materialele necesare, ar trebui vizualizați diferite desene, vizionați fotografii sau videoclipuri cu procedura de creare a diferitelor cuptoare pentru afumat și grătar. După ce ați vizualizat desenele și ați ales cea mai optimă opțiune, puteți începe să determinați cantitatea de materialeși achiziția lor.

Indiferent de desenul ales, proprietarul va trebui să cumpere:

1. cărămizi ceramice și refractare;
2. ciment;
3. nisip;
4. pietriş;
5. lut;
6. plasă de armare;
7. mortar rezistent la foc;
8. pâslă de acoperiș sau alt tip de material de hidroizolație;
9. colțuri metalice;
10. grătar;
11. usi, suflante, camere de fumat;
12. foi de placaj.

Instrumente

Pentru a construi un grătar-afumător cu propriile mâini, va trebui să utilizați:

1. autobetoniera;
2. lopată;
3. mistrie;
4. nivel;
5. ruletă;
6. recipient pentru soluție;
7. bulgară

Turnarea fondului de ten

Pentru a-l umple cu propriile mâini, săpați o groapă și faceți cofraje. Adâncimea gropii va depinde de greutatea cuptorului pentru afumat. Aceste informații pot fi găsite de la scheme sau comenzi. Cel mai simplu mod implică numărarea cantității necesare de cărămidă și înmulțirea cifrei rezultate cu greutatea cărămizii. Apoi, ei determină care ar trebui să fie fundația. Adesea desenul indică grosimea fundației.

La dacha este mai bine să umpleți fundație bandă. Este o structură monolitică care nu se poate lăsa în locuri diferite. După ce ați săpat o groapă cu propriile mâini, stropiți nisipși strângeți-l. Ei fac și cofraje. Pentru a preveni infiltrarea elementelor din ciment în sol, cofrajul trebuie să fie învelit sticlă sau pâslă de acoperiș. Acest proces este adesea prezentat prin diferite fotografii.

Citeste si: Gratare stationare si gratare pentru gradina

Puneți pe nisip comprimat plasă de armare.În același timp, este ridicat deasupra stratului de nisip. Acest lucru este necesar pentru ca mortarul de ciment să plutească sub el. Merită spus că armătura ar trebui să fie plasată doar în partea de jos a șapei de fundație.În acest caz, contribuie la cea mai mare întărire a structurii. Daca il asezi in mijlocul sapei sau in varf, fundatia se va indoi usor si aragazul se va destrama.

Apoi se umplu ciment mortarîn cofraj, nivelați partea superioară și așteptați până când fundația este uscată. Detalii despre procesul de turnare a fundației pot fi găsite în videoclip. Pe un fond de ten turnat se pune pâslă de acoperiș.În schimb, puteți folosi folie groasă de plastic. Apoi puteți construi grătarul și cuptorul pentru grătar prezentate în fotografie.

Așezarea cuptorului: nuanțe

Braziere și grătare pot fi create din cărămizi roșii și refractare. Acesta din urmă este folosit pentru a crea un focar, afumătoare, precum și o cameră pentru pregătirea grătarului sau grătarului. Nu trebuie să luați material care are carii. Cărămida nisip-var nu este, de asemenea, potrivită.

Primul rând al cuptorului pentru afumat este montat fără soluție. Desigur, ei respectă regulile. Pentru a o avea mereu la îndemână, ar trebui să faceți o fotografie a comenzii și să o imprimați.

Așezarea primului rând fără mortar se efectuează pentru a marca și ajusta dimensiunea cărămizii. Acest lucru va evita tăierea materialului. Acest pas vă permite, de asemenea, să determinați unde vor fi amplasate grătarul și scuipatorul.

Pentru a face zidăria foarte puternică, cu o zi înainte de crearea cuptorului, cărămida este umezită cu apă. Cu toate acestea, nu vă înmuiați în ea. Datorită umezirii, apa va pătrunde în material. Acest lucru va da suprafeței timp să se usuce. O cărămidă pregătită în acest fel nu va absorbi apa din mortar.

Soluția în sine trebuie să fie pe bază de argilă. Nu folosiți mortare de ciment. Cea mai bună opțiune este o soluție specială pentru cuptor. Merită să ne amintim că pentru așezarea cărămizilor roșii și rezistente la foc (argilă de foc), trebuie să utilizați două mortare diferite. Nu va face același lucru.

Citeste si: Dimensiunile gratarului din metal si caramida

Cărămizile sunt așezate astfel încât mijlocul lor să fie la joncțiunea cărămizilor din rândul de jos. Fiecare rând începe să fie așezat din colțuri. Pentru a vă asigura că materialul expus este plat, utilizați un nivel. Pentru ca colțurile să aibă o rezistență mai mare, ele armat cu sarma. Când așează fiecare rând, acestea respectă ordinea care poate fi văzută în diferite videoclipuri.

Așezarea cuptorului: secvență

Pe de o parte va fi amplasat gratarul-afumatura pentru dacha groapă de cenușă și focar. Pe de altă parte, la același nivel, va exista o cameră liberă în care puteți stivui lemne de foc cu propriile mâini.

Înălțimea acestei camere este adesea egală cu 6 rânduri de cărămizi. Vârful acestuia poate fi realizat sub formă de arc. Pentru a monta arcul cu propriile mâini, folosiți placaj 1 mm grosime. Placajul este îndoit într-un arc, fixat și deasupra este așezată o cărămidă pană. Dacă nu este acolo, atunci va trebui să luați o cărămidă obișnuită, să o aplicați în locul dorit, să faceți semne și să o tăiați cu o râșniță. Trebuie să faceți caneluri în cărămida de al 8-lea rând. va zace în ele tabla de otel. Trebuie să acopere complet camera de depozitare a lemnului de foc.

Pe cealaltă parte a sobei prezentate în fotografie, este realizată o tavă de cenușă, precum și un focar. Fundul cenuşei este aşezat pe al doilea rând de cărămizi. Ar trebui să fie din tablă de oțel. După aceasta, instalați ușa recipientului pentru cenușă. Înălțimea camerei de cenușă este de obicei egală cu trei rânduri de cărămizi.

La nivelul rândului al șaselea se plasează grătar Se aseaza pe o caramida refractara. Trebuie să faceți caneluri în acest material. În unele cazuri, filmate, colțurile interioare ale cărămizilor din argilă sunt tăiate.

Spațiul interior al focarului este căptușit caramida refractara. Are o culoare galben deschis. Îi poți vedea aspectul uitându-te la fotografie. Cusătura dintre această cărămidă și cea roșie ar trebui să fie egală cu 6 mm. Nu puteți reduce grosimea.

Înălțimea focarului este de patru rânduri. În acest caz, cărămizile celui de-al patrulea rând (în raport cu partea inferioară a focarului) și, în același timp, al 11-lea rând (dacă numărați chiar de jos) sunt așezate astfel încât să iasă în mijloc. Au pariat pe ei aragaz din fonta. De asemenea, formează partea inferioară a camerei pentru afumarea la rece și la cald a cărnii. În același timp, plasați și reparați

Pentru cei care iubesc în aer liber cu familia sau prietenii, un grătar cu un fumător va atrage cu siguranță. Este foarte posibil să realizați acest design chiar și pe cont propriu, fără investiții mari. În acest articol ne vom uita la cum să construim un grătar cu un afumător din cărămidă și, de asemenea, vom învăța cum să construim un grătar dintr-o butelie de gaz veche.

Înainte de a începe să construiți un grătar, este important să înțelegeți ce scop servește această structură și de ce nu este comparabilă cu grătarele convenționale. Dar mai întâi, să ne uităm la principiul de funcționare a unui grătar, precum și a unei camere de fumat.

Principiul de funcționare al camerei de fumat și al grătarului

Oamenii care au gătit carne la grătar măcar o dată știu că produsul este gătit folosind căldura care vine din lemnul de dedesubt. Partea superioară a cărnii este suflată în mod constant cu aer, așa că pentru a asigura o gătire uniformă, frigăruile trebuie să fie întoarse constant.

Dar o afumătoare pentru grătar funcționează pe un principiu complet diferit. Produsele se aseaza pe un gratar, care se afla la 25 cm sub peretii laterali.De asemenea, placa metalica pentru carbune in gratar este realizata fara gauri pentru tiraj, complet solida.

Spre deosebire de grătar, într-un grătar combustibilul nu arde, ci mocnește. Datorită faptului că pereții grătarului reflectă căldura, mâncarea este afumată uniform pe toate părțile. După cum am menționat mai devreme, datorită faptului că există un spațiu de 25 cm deasupra grătarului, se formează o pernă de aer fierbinte-fum, care conferă produselor o aromă de fum și unică.

Dacă pentru un grătar ar trebui selectată doar carnea moale, atunci nu există astfel de restricții pentru un grătar cu afumătoare. După cum spun proprietarii acestor modele, carnea este coaptă uniform, suculentă și fragedă. În vremurile moderne, există multe exemple de clădiri de grătar din cărămidă. Să aruncăm o privire mai atentă la cum să-ți faci propriul grătar cu un afumător.

Munca pregatitoare

Primul pas este să alegi locul potrivit pentru a construi un cuptor pentru grătar. O locație fără copaci sau tufișuri, departe de case și alte clădiri, este cea mai bună. Nu trebuie să neglijați niciodată regulile de siguranță la incendiu. Direcția vântului este de asemenea importantă. De exemplu, dacă vântul suflă constant de la grătar spre casă sau anexă, atunci trebuie să alegeți un alt loc pentru a construi un grătar.

Lucrările pregătitoare includ și achiziționarea materialelor necesare. De exemplu, pentru a construi o sobă și o cameră de fumat, aveți nevoie de cărămizi refractare. Când o ridici, nu ar trebui să se sfărâme sau să fie prea fragilă.

Argila refractară este ideală ca cărămidă refractară. Conține multă argilă. Prin urmare, cărămida de argilă poate rezista cu ușurință la temperaturi ridicate. De asemenea, trebuie să achiziționați lut din care se va face mortarul pentru cărămizi refractare și ciment de gradul 300 pentru așezarea coșului de fum și a lucrărilor de fațare.

Construcția fundației

Adesea, pentru construirea unui grătar cu un afumător din cărămidă, se fac desene, datorită cărora se fac toate calculele necesare. De exemplu, datorită desenelor puteți afla adâncimea fundației și ordinea cărămizilor. După ce ați făcut toate calculele necesare, puteți începe să construiți fundația. Lucrarea decurge astfel:

Sfat! Pentru a preveni fisurarea betonului pe vreme caldă, trebuie să acoperiți betonul cu o peliculă care va reține umiditatea în beton.

Zidărie BBQ cu afumătoare

Nu ar trebui să construiți cea mai simplă structură de grătar. În vremurile moderne, există multe idei cu care poți face grătare multifuncționale cu afumătoare, depozitare pentru vase și multe altele. În fotografie puteți vedea un exemplu de grătar multifuncțional cu un grătar, un afumătoare și chiar o chiuvetă.

După cum am spus mai devreme, pentru a construi un grătar, trebuie să achiziționați cărămizi refractare și de față. Nu este recomandat să construiți o sobă din cărămizi obișnuite, deoarece se va deteriora rapid în timpul utilizării.

În plus față de cărămidă, trebuie să achiziționați un amestec pe care va fi așezată cărămida refractară. Mortarul de ciment nu este potrivit pentru că nu este destinat temperaturilor ridicate. Cărămida refractară trebuie așezată pe un lut sau mortar special rezistent la foc. Daca vorbim de mortar de argila, este usor de preparat si foarte ieftin.

Pentru a pregăti o soluție de argilă, trebuie să înmuiați lutul într-un recipient metalic timp de 3 zile. După aceasta, folosind un tamper de casă, compactați argila adăugând treptat nisip. Nu ar trebui să existe pietre sau sâni de lut în soluție. Pentru a înțelege dacă consistența este corectă, trebuie să culegeți puțin din soluție cu o lopată. Soluția de argilă trebuie să alunece treptat de pe lopată și să nu se răspândească pe suprafața lopeții. Pentru a da rezistență mortarului de argilă, în compoziția sa se adaugă sare de masă.

Dar mortarul de argilă are câteva dezavantaje care ar trebui luate în considerare în timpul construcției. De exemplu, mortarul de argilă nu este potrivit pentru construcția unui coș de fum. De obicei este înlocuit cu ciment sau calcar. De asemenea, argila se teme de apă, așa că trebuie protejată de umiditate.

Există multe amestecuri la vânzare destinate așezării cuptoarelor de grătar. Înainte de a cumpăra, ar trebui să clarificați la ce temperatură este destinat acest amestec. De exemplu, există amestecuri la vânzare pentru așezarea pereților, focarelor sau șemineelor.

Pentru a face un grătar cu un afumător din cărămidă, trebuie să întocmiți desene. Desene ale unui grătar cu afumătoare pot fi văzute în fotografia de mai jos. Comanda cărămizilor trebuie efectuată strict conform desenelor. Înălțimea tigaii și a grătarului trebuie ajustată pentru a se potrivi înălțimii dumneavoastră.

Camera de afumare se face de obicei folosind metoda la cald. La unele modele, pentru a oferi o metodă de afumare la rece, coșul de fum trebuie scos din friteuză. Pentru a îndepărta fumul, trebuie să construiți un coș de fum cu un amortizor și o boltă specială peste brazier. Datorită unui astfel de coș, structura va părea masivă și neobișnuită.

Afumător dintr-o butelie de gaz

Recent, grătarele, grătarele sau făcute din butelii vechi de gaz au devenit foarte populare. Aceste produse sunt foarte neobișnuite și multifuncționale. De exemplu, făcând un grătar dintr-o butelie de gaz cu propriile mâini, nu numai că veți găti carne foarte gustoasă sau shish kebab, dar vă veți surprinde plăcut și prietenii.

Unele gratare si gratare sunt realizate din butelii de gaz in forma de tren sau chiar de submarin. Nu există limite pentru imaginația ta, așa că nu-ți fie frică să experimentezi. Să faci un afumătoare cu propriile mâini nu este dificil. Procesul decurge după cum urmează:

1. Mai întâi trebuie să cumpărați o butelie de gaz veche.
2. Clătim interiorul recipientului cu apă.
3. Folosind un ferăstrău, tăiem gâtul, udând constant zona tăiată cu apă. Această lucrare trebuie făcută departe de casă, deoarece gazul are un miros puternic.
4. Turnați apă în gât și clătiți bine sticla.
5. După spălare, puteți începe să tăiați cilindrul. Desenați cu creta unde ar trebui să fie ușa grătarului și începeți să tăiați.
6. După tăierea „ușii” cilindrului, trebuie să atașați balamalele ușii.

Notă! Unii oameni le este frică să folosească o butelie de gaz ca grătar sau grătar. Dar după ce clătiți bine recipientul și îl încălziți de mai multe ori, acesta devine un recipient metalic obișnuit, sigur pentru gătit.

Concluzie

După cum am văzut din acest articol, puteți face un grătar cu o cameră de afumare în diferite moduri. Înainte de a începe construcția, trebuie să vă gândiți la ce scop va servi această structură, să faceți desene și să decideți câți bani intenționați să investiți. Dacă plănuiți o investiție mică, atunci un grătar metalic cu afumătoare ar fi o soluție excelentă. Nu vă fie teamă să experimentați și rezultatul nu vă va face să așteptați.