Cele mai bune modele de bricolaj moonshine încă. Lucruri de lună cu bricolajul dvs.: elemente de bază și producție. Faceți un aburi cu propriile mâini

Rectificarea este un proces complex de separare a diferitelor amestecuri multicomponente datorită schimbului de căldură dintre abur și lichid. O coloană similară, folosită în viața de zi cu zi pentru un alambic cu lumină de lună, este tocmai destinată purificării lichidelor care conțin alcool din uleiurile de fusel și alte impurități dăunătoare.

Utilizatorii care trebuie să cunoască parametrii tehnici, designul, precum și proprietățile pozitive și negative ale acestui produs, trebuie să citească articolul nostru, unde vor găsi toate răspunsurile la întrebările lor.

Un produs de rectificare de tip coloană vă va ajuta să obțineți acasă alcool aproape pur, care poate fi folosit nu numai pentru strălucirea lunii, ci și în producția de soiuri de elită de băuturi tari, care nu vor conține uleiuri de fusel, precum și alte impurități care sunt foarte dăunătoare organismului nostru.

Un moonshine still cu o coloană de acțiune similară diferă de alte produse artizanale prin faptul că au caracteristici mai înalte. Principiul de funcționare a unei astfel de coloane poate fi comparat cu o clădire cu mai multe etaje, unde se efectuează un fel de curățare și filtrare activă la fiecare etaj. Dispozitivul este, de asemenea, un condensator foarte puternic care funcționează astfel:

Vaporii de alcool sunt purificați din uleiurile de fusel prin trecerea printr-un umplutură special.
Vaporii se condensează, iar uleiurile precipită.
Apoi trec prin frigider și cuptor cu abur.
La sfârșitul procesului, are loc pasteurizarea și iese alcool foarte purificat și de înaltă concentrație.

Procesul de distilare are loc în mai multe etape, dar principalul avantaj aici este în umplutură; acesta este cel care ajută la curățarea strălucirii lunii de prezența impurităților dăunătoare și a fuselului, crescând astfel caracteristicile gustative și rezistența finală.

Proiecta

Nu este atât de complicat, dar dimensiunile componentelor individuale trebuie menținute cu strictețe, altfel rezultatul nu va fi atât de mare pe cât se așteaptă consumatorul.

Alambic

Sau un recipient în care se toarnă materii prime care conțin alcool; ar trebui să fie destul de spațios și din cupru, oțel inoxidabil sau emailat, dar fără a deranja stratul. Pentru o producție mică, o oală sub presiune de 5 litri este destul de potrivită; pentru o producție mai mare, este mai bine să sudați un recipient dintr-o foaie de oțel inoxidabil.

Cerința principală este etanșeitatea completă, deoarece în timpul fierberii active capacul nu trebuie să permită trecerea aburului, cu atât mai puțin lichidul care fierbe. Presiunea în exces trebuie eliberată de o supapă de reținere - cubul finit îndeplinește toate aceste cerințe. Este important ca volumul cubului de distilare pentru moonshine să se potrivească cu dimensiunea coloanei.

Atenţie! Cubul de distilare este umplut cu piure nu mai mult de 2/3 din volumul inițial, altfel în timpul fierberii active coloana va fi copleșită cu exces.

Tsarga

Sau un cilindru gol din metal inoxidabil, care va fi corpul coloanei de distilare. Grosimea peretelui trebuie să fie de minim 1,5 mm, diametrul 30-50 mm, înălțimea acestuia trebuie să fie de minim 1,0-1,5 m, deoarece cu cât impuritățile sunt separate mai încet, cu atât mai curat și mai puternic produsul final. Dacă este scurt, atunci impuritățile vor intra în distilator, iar dacă este mai lung, procesul de purificare va crește, dar acest lucru nu va afecta eficiența.

Un fir este tăiat de la ambele capete, astfel încât un capăt să fie înșurubat de cub, iar celălalt să fie atașat de deflegmator. Partea inferioară a sertarului ar trebui să aibă o plasă care va ține umplutura și alte accesorii care umple volumul intern al cilindrului. Unii specialiști cu experiență îl învelesc cu cauciuc spumă pentru izolare.

Duze

Umplerea interiorului sertarului este condiția principală pentru întregul proces de rectificare: dacă este gol, atunci va avea loc doar distilare și, ca urmare, veți obține o simplă strălucire a lunii. Scopul tuturor componentelor de umplutură este de a crește foarte mult suprafața pe care curge refluxul.

Se depun impurități grele și nu pot pătrunde în produsul final, iar vaporii de alcool pătrund ușor în distilator. Umplutura poate fi diferită, principalul lucru este că este realizată din metal inoxidabil sau alt material inert:

margele ceramice sau de sticla;
plase de bucătărie din sârmă inoxidabilă, tăiate în bucăți - trebuie schimbate după o anumită perioadă;
Inele Rashig, Panchenkov RPN - acestea sunt cele mai bune opțiuni pentru umplere.

Ultima opțiune este cea mai bună la precipitarea fracțiilor și nu necesită înlocuire în timp.

Unitate de selecție a distilatului

Aceasta este o mică bucată de țeavă din metal inoxidabil, scopul ei este de a colecta resturile de flegmă: mai întâi există impurități și fracții dăunătoare, se numesc „capete”, apoi apare „corpul” - vapori de alcool fără gust și neplăcuți miros. Dispozitivele de casă sunt realizate diferit, dar principiul este același:

un tub de diametru mai mic este sudat la interiorul țevii, astfel încât să se formeze un buzunar în jurul circumferinței, unde se va colecta flegma;
uneori se folosește în schimb o placă de oțel inoxidabil, corespunzătoare diametrului interior, dar cu o gaură în mijloc - o parte a refluxului rămâne pe placă, iar o parte se întoarce înapoi în sertar.

Din exterior, două fitinguri sunt sudate în găuri diferite: la unul este atașat un robinet pentru a îndepărta impuritățile, iar în celălalt este introdus un termometru (este puțin mai mic ca dimensiune) pentru a măsura schimbările de temperatură a vaporilor de alcool.

În exterior, în țeavă se fac două găuri pentru două fitinguri: la unul este atașat un robinet pentru a elimina refluxul, iar în celălalt (mai mic) este introdus un termometru pentru a măsura temperatura aburului.

Deflegmator

Această parte este instalată chiar în partea de sus, aici vaporii de alcool se răcesc, se condensează pe pereți și curg în jos prin gravitație. Unii meșteri fac următoarele modele de condensatoare cu reflux:

Flux direct sau jacketed este realizat din două țevi de diametre diferite. Apa rece circulă constant între ele, ceea ce răcește conducta interioară în care se află aburul.
Produsul lui Dimroth este mai eficient - corpul este o țeavă cu un diametru identic al sertarului. În interior se află un tub răsucit în spirală, iar în el circulă apă rece. Dacă diametrul sertarului este de 50 mm, atunci bobina este realizată dintr-un tub de 6 mm și lungime de aproximativ trei metri, atunci lungimea întregii structuri va fi de 25-35 cm.
Versiunea shell-and-tube constă din mai multe țevi - cele mai mici sunt fixate în interiorul unei țevi cu diametru mare, pe unde trec vaporii de alcool. Performanța acestui design este excelentă și există multe avantaje: consumul de apă este mai economic și condensul are loc mai rapid.

A treia opțiune este convenabilă să se atașeze la coloană într-un unghi, ceea ce reduce semnificativ înălțimea totală.

Frigider cu apă

Un astfel de dispozitiv poate fi realizat independent, fără cheltuieli mari; este nevoie de un răcitor de apă pentru a reduce temperatura produsului care iese. Este realizat ca un condensator de reflux jacheta, dar din tevi de diametru mai mic: apa intra in cel inferior, si intra din cel superior si este directionat printr-un furtun de silicon catre condensatorul de reflux pentru racire. Viteza curgerii apei este controlată de presiunea de la robinet.

Sertar de pasteurizare

Acesta este un element esențial al unei coloane de distilare moderne; s-ar putea să credeți că nu face decât să complice designul, dar nu este așa: îl îmbunătățește, deoarece produsul este mai complet purificat din fracțiunile capului. Dimensiunea sa este puțin mai mică - 30 cm, completează într-un fel sertarul principal.

Produsul final, purificat, este colectat din selecția inferioară a sertarului mic, deci are puritate maximă.

Automatizare

Rectificarea este un proces destul de lung și necesită în mod constant monitorizare, așa că ar trebui să instalați o automatizare bună, de exemplu, o unitate de control al redresării sau pur și simplu un BUR. Sarcina lui include:

porniți apa de răcire;
reduceți puterea dispozitivului în timpul filtrării;
când procesul de purificare este finalizat, oprește selecția;
opriți alimentarea cu apă și încălzirea după îndepărtarea secțiunii de coadă.

Desigur, puteți face singur fără automatizare dacă aveți multă experiență și va fi mai convenabil pentru începători să lucreze cu ea.

Avantaje și dezavantaje

Coloanele moderne au avantaje și dezavantaje individuale, dar principalele avantaje sunt următoarele:

vă permit să produceți alcool de înaltă puritate și putere acasă;
produsul rezultat nu necesită re-distilare, nu există miros neplăcut;
sunt echipate cu toate piesele necesare și pot funcționa independent, fără participarea unui încălțăminte moonshine;
utilizarea sa nu necesită cunoștințe speciale, trebuie doar să vă asigurați că tuburile nu se înfundă în timpul procesului de curățare;
ajută la producerea alcoolului în cantități industriale, dar asta depinde de puterea produsului.

un proces destul de lung;
producția pe oră nu este mai mare de un litru;
dispozitivele finite au un cost foarte mare.

Mulți iubitori de băuturi tari de casă fac alambicuri de lună de casă și se zgârcesc la curățare, așa că rezultatul nu este de calitate, ci un lichid tulbure, cu un miros acid, caracteristic.

Arta alegerii

Atunci când achiziționați un astfel de echipament, trebuie să acordați o atenție deosebită următoarelor puncte:

Material. Cele mai bune probe sunt realizate dintr-un metal inert, care în niciun caz nu va interacționa cu vaporii de alcool. Oțelul inoxidabil special - alimentar sau medical - este ideal pentru asta.
Elemente de contact. Produsele pentru casă folosesc atașamente speciale care nu prezintă niciun dezavantaj.
Deflegmator. Este situat în partea de sus a coloanei și este conceput pentru a răci vaporii care conțin alcool.
Termometru - ajută la determinarea temperaturii adevărate, care este importantă la separarea fracțiilor din produsul final.
Supapă de limitare a presiunii - prezența sa este necesară pentru funcționarea în siguranță.
Unitate de selecție reglabilă. Afectează în mod semnificativ precizia separării fracțiilor. Poate fi detașabil, așa că nu toate modelele sunt echipate cu el.
Costul produsului. Trebuie să vă familiarizați cu mai multe modele pentru a alege cea mai bună opțiune pentru nevoile dvs.

Judecând după recenziile utilizatorilor reali ai unor astfel de echipamente, sunt preferate produsele din material inoxidabil, iar atașamentele de cupru sunt folosite pentru a prepara o băutură tare de casă din struguri sau cereale.

Evaluarea celor mai bune modele

Tip: coloană de distilare tip film
Material: otel inoxidabil
Capacitate: pana la 3 l/h
Volum de distilare: 20 l
Grosimea peretelui rezervorului: 1 mm
Fund cub: 2 mm, multistrat
Tip container: rezervor-tavă
Diametru rezervor: 280 mm
Inaltime de instalare: 107 cm

calitatea metalului
design convenabil
răcire cu trei conducte
puterea poate fi mărită prin modificare

nu a fost găsit

Tip: coloană de piure
Material: oțel alimentar
Capacitate: până la 1,0 l/h
Volum de distilare: 20 l
Grosimea peretelui rezervorului: 1 mm
Diametru: gât - 110 mm, coloane - 42,5 mm
Inaltime de instalare: 99 cm
Puterea produsului final: 93%

montaj de înaltă calitate
curatenie excelenta
calitate înaltă încă din prima etapă
volume normale

nu a fost găsit

Tip: cu aburi
Material: AISI 304/430
Capacitate: până la 4 l/h
Volum de distilare: 25 l
Grosimea peretelui rezervorului: 1,5 mm
Dimensiuni rezervor: 250x300 mm
Diametru gât: 115 mm
Inaltime de instalare: 60 cm

potrivit pentru toate plăcile
materiale de înaltă calitate
supapa de siguranta atmosferica
5 ani garantie

nu a fost găsit

Tip: moonshine still
Material: otel inoxidabil
Capacitate: până la 7 l/h
Volum de distilare: 20 l
Grosimea: pereții rezervorului - 1,5 mm, fund - 5 mm
Diametru: rezervor - 300 mm, gât - 90 mm
Inaltime de instalare: 90 cm
Greutate totala: 3,1 kg

frigider cu trei tuburi
disponibilitatea coșului de aromă
două termometre bimetalice
12 luni garantie

Lucrarea de lună este încă o creație rusă originală, tradițională, a gândirii populare. Meșterii reușesc să realizeze instalații care să asigure producerea unui produs final care nu este inferioară ca calitate și puritate băuturilor tari produse industrial. Cu alegerea corectă a designului și fabricarea atentă, puteți obține un dispozitiv destul de simplu de utilizat, care vă poate satisface propriile nevoi de alcool de înaltă calitate și ieftin.

Dacă asamblați dispozitivul conform instrucțiunilor de mai jos, veți putea produce băuturi alcoolice care sunt cu cap și umeri peste calitatea omologilor cumpărați din magazin.

În esență, orice moonshine still este un dispozitiv de casă pentru distilarea materiilor prime cu conținut de alcool într-o băutură alcoolică cu tărie mare (moonshine). Ca produs de pornire, puteți folosi orice amestec care conține alcool etilic - acesta este piure, vin de calitate scăzută, alcool cu impurități (crud), etc.

Scopul utilizării unui alambic de lună este de a produce o băutură alcoolică cu un conținut de alcool etilic de cel puțin 60-70%. În același timp, produsul final trebuie să fie lipsit de impurități periculoase pentru oameni, să strice gustul și să transmită un miros neplăcut.

Principiul de funcționare al unui alambic cu lumină de lună se bazează pe faptul că alcoolul se evaporă activ la temperaturi la care apa rămâne lichidă. După cum se știe, evaporarea apei are loc atunci când fierbe, adică. la o temperatură de aproximativ 100 ºС, în timp ce alcoolul începe să se transforme în abur deja la o temperatură de 55-60 ºС. Intensitatea vaporizării sale crește odată cu creșterea temperaturii.

În lumina lunii, este necesar să se asigure o temperatură peste 55 ºС, dar sub 90 ºС.

Vaporii de alcool trebuie îndepărtați de la suprafața apei, iar transformarea lor înapoi în lichid este asigurată prin condensare, adică. contactul aburului fierbinte cu o suprafață rece.
Etapa finală constă în colectarea cu grijă a picăturilor de alcool rezultate, după care poate fi purificat de impuritățile dăunătoare.

Designul clasic al unui alambic luminos ar trebui să includă astfel de părți de bază precum un evaporator și un condensator.

Evaporatorul este un recipient în care materia primă este încălzită la temperatura dorită.
Un condensator este un recipient cu o suprafață răcită pe care se eliberează condensul.

Piesele suplimentare, dar necesare în proiectarea dispozitivului, includ un element pentru îndepărtarea vaporilor de alcool din evaporator, un recipient pentru colectarea condensului și dispozitive de control.

În plus, este important să se asigure încălzirea corespunzătoare a materiei prime în evaporatoare și răcirea constantă a elementului de condensare. Curățarea este asigurată de filtre și adaos de diverși adsorbanți.

Ce se ține cont la proiectare

Conform principiului de funcționare, alambicurile de casă cu luciu de lună sunt clasificate ca dispozitive de tip distilare, adică. utilizați mecanismul descris mai sus, spre deosebire de producția industrială de alcool, unde se folosesc coloane de distilare, bazate pe separarea materiilor prime în fracțiuni. Atunci când proiectați un alambic cu lumină de lună, sunt luate în considerare următoarele caracteristici principale:

Elemente structurale

Un moonshine de casă încă poate avea diferite forme și dimensiuni. Designul său poate fi foarte simplu, realizat temporar din mijloace improvizate, sau destul de complex, cu control al procesului. Dispozitivul trebuie să includă următoarele elemente necesare:

Realizarea unui evaporator

Cum să faci o lumină de lună cu propriile mâini? Soluția la această problemă începe cu crearea unui evaporator, adică. cub de distilare. Cel mai adesea, în acest scop se folosesc recipiente gata făcute cu un volum de 15-30 de litri.

Oţel inoxidabil

Cea mai bună opțiune este oțelul inoxidabil destinat utilizării alimentare. Puteți folosi cu succes vase de uz casnic gata făcute din acest material. Recipientele de casă sunt realizate din tablă de oțel inoxidabil de 1-2 mm grosime prin sudură. Când se formează un rezervor de casă, trebuie amintit că în timpul funcționării, pe lângă temperatura ridicată, se creează o presiune în exces, care poate ajunge la 0,5-0,7 atm, ceea ce necesită suduri deosebit de de înaltă calitate.

Fabricarea unui cub de distilare se realizează în următoarea ordine.

Un recipient cu volumul necesar este luat gata făcut sau sudat.
O condiție importantă este prezența unui fund plat dacă este instalat pe o țiglă sau arzător.
Deasupra este instalat un capac, în care este găurit un orificiu pentru a atașa o bobină sau un abur.
Cu un diametru interior al tubului spiralat de 11-13 mm, se forează o gaură cu un diametru de 22 mm și se taie un filet de țeavă (jumătate de inch).
Capacul este instalat pe rezervor cu îmbinarea etanșă.

In cazul unei structuri pliabile se folosesc garnituri de cauciuc, iar la fabricarea unei structuri stationare etansarea este asigurata de sigilant siliconic.

În timpul procesului de distilare, este de dorit să se controleze temperatura care este furnizată în evaporator. Pentru a instala un termometru, se face o altă gaură în capacul cubului de distilare pentru a introduce un termocuplu sau pentru a instala un termometru.

O opțiune convenabilă pentru un cub de distilare este o oală sub presiune. Are un dezavantaj important asociat cu volumul său mic, dar pentru propriile nevoi este destul de potrivit. Principalul avantaj al acestui design este prezența unei bune etanșeitate. Modificarea este necesară doar în partea de găurire a capacului. O opțiune complet ideală este un multicooker, care asigură încălzirea și menținerea temperaturii într-un anumit mod.

Realizarea unui condensator

Un condensator sau un frigider pentru o strălucire de lună include încă 2 părți principale - o bobină și o sursă de răcire (compartiment de răcire). Cantitatea și rezistența produsului final depind de funcționarea corectă a frigiderului.

Bobina poate fi realizată din metale neferoase, oțel inoxidabil sau sticlă.

Dimensiunile tubului pentru bobină sunt selectate în funcție de următorii parametri:

Diametrul interior. Creșterea acestuia duce la o extindere a zonei de contact cu aburul, ceea ce crește productivitatea dispozitivului, dar îi afectează dimensiunile și complică semnificativ producția. Diametrul interior recomandat al tubului este de 9-13 mm.
lungime totală. Aici din nou există o alternativă. O lungime mai mare crește suprafața condensatorului, dar în același timp crește rezistența la curgere, ceea ce încetinește viteza procesului. S-a stabilit practic că lungimea optimă este în intervalul 1,6-2,2 m.
grosimea peretelui. Cu cât acest parametru este mai mic, cu atât este mai ușor să răciți sistemul, dar rezistența elementului scade. Utilizarea unui tub cu o grosime de 1-1,2 mm este considerată normală.

Compartimentul de răcire trebuie să se asigure că căldura este îndepărtată din baterie în mod constant. În principiu, răcirea poate fi asigurată prin curgere de gheață, aer sau apă. Cel mai des folosit este apa.

Există 2 opțiuni pentru a-l trimite. Este un sistem închis sau deschis.

În primul caz, recipientul este umplut cu apă rece. Răcirea are loc până când se încălzește, după care lichidul de răcire este înlocuit cu o porțiune nouă.
A doua opțiune este considerată mai eficientă, deoarece racirea este asigurata de apa curenta.

Pas cu pas

Fabricarea frigiderului se realizează în următoarea secvență.

Un tub metalic de dimensiunea optimă este umplut cu nisip pentru a preveni deformarea și este înfășurat sub formă de spirală pe un cilindru cu un diametru de aproximativ 30-36 mm cu pasul de rotație de 11-14 mm.
Nisipul este turnat și spirala este spălată sub jet de apă.
În continuare, corpul compartimentului de răcire este realizat dintr-o țeavă de metal sau plastic cu un diametru de 76-82 mm. Conexiunile pentru alimentarea cu apă de la robinet sunt instalate pe corpul compartimentului.
Apoi o parte a bobinei este trecută în interiorul compartimentului, ale cărui capete sunt sigilate ermetic.

Ambele capete ale serpentinei rămân libere, unul pentru conectarea la cubul de distilare sau la abur, celălalt pentru descărcarea produsului finit.

Îmbunătățirea constantă a designului lor, ceea ce face posibilă producerea acasă a unui produs care nu este inferior ca puritate față de omologii săi industriali.

Să ne uităm la designul unui alambic luminos și la regulile de utilizare pentru a obține rezultate mai bune. Cu toate acestea, înainte de a începe, să ne aruncăm puțin în istoria creării unui astfel de dispozitiv minunat.

Primele produse asemănătoare distilatorilor pot fi văzute în piramidele egiptene, datând de mai bine de 3 mii de ani. Totuși, oamenii de știință sugerează că la acea vreme nu se gândiseră încă la distilare sau vin, ci foloseau dispozitive pentru a obține uleiuri aromatice, care erau foarte populare pentru parfumuri și mumificare.

Dacă la început dispozitivul a fost făcut din lut, apoi arabii l-au făcut din cupru. Pe alambrik și alquitare de cupru au fost distilate ulterior whisky-ul și brandy-ul.

Era strălucirii lunii a început deja în mileniul nostru. Cel mai vechi aparat supraviețuitor a fost găsit pe teritoriul Bulgariei moderne. Descoperirea este datată în secolul al IX-lea. Era format parțial din cupru, parțial din lut.

Referinţă. Cuprul la acea vreme era folosit din cauza ieftinității și ușurinței sale de prelucrare și nu pentru că anticii cunoșteau proprietățile sale de a absorbi sulful și alți compuși care nu sunt necesari în lumina lunii.

„Descoperirea” strălucirii lunii încă este atribuită unui călugăr care a trăit în Italia în Evul Mediu - Valentin. El a creat o băutură distilând vin, pe care l-a numit „aquavita” - adică apă vie. Era folosit pentru tratarea bolilor și vindecarea rănilor.

Un alt călugăr Vasile Valentinîn secolul al XV-lea a descoperit că dacă tubul prin care curge aburul este răcit, acest lucru accelerează semnificativ distilarea. De asemenea, a descoperit că îmbunătățește calitatea alcoolului rezultat.

Moonshine este cunoscut în Rusia încă din secolul al XVI-lea, iar în această perioadă a fost fie permis, fie persecutat de multe ori. Din 2002, fabricarea berii la lumina lunii este permisă legal în Federația Rusă. Dar - numai în scopuri personale, vânzarea este urmărită prin lege. La urma urmei, statul primește partea leului din impozite în trezorerie din vânzarea alcoolului.

Componentele unui alambic cu lumina lunii

Din punct de vedere științific, se numește încă un luciu de lună distilator, intrucat functioneaza pe principiul distilarii - evaporare urmata de condensare si transformarea vaporilor in lichid.

Componentele principale, indiferent de design, sunt două:

Evaporator, adică un recipient cu un lichid care conține alcool, care este încălzit la anumite temperaturi atunci când alcoolul etilic se transformă în abur.
Condensator - frigider. Un dispozitiv care adăpostește o bobină înconjurată de apă rece. Poate fi curgător sau staționar (când se toarnă apă, este scoasă pe măsură ce se încălzește și înlocuită cu apă nouă).

Orice altceva este conectarea țevilor și a copertinelor. Pe lângă cele două componente principale, pot exista:

Suhoparnik- un dispozitiv în care impuritățile se condensează parțial și rămân fără a intra în lumina lunii. În unele sisteme, este folosit și pentru a aroma lumina lunii. Există de la unul până la șase aburi uscate.
Coloana de întărire (film)..
Coloana de distilare.
Coloana de alamă.

Cum să obțineți lumina lunii?

Masa este încălzită în cub folosind o sobă sau un element de încălzire încorporat până la temperatura de evaporare a alcoolului (78,4°C). La această valoare începe să curgă în containerul de primire. Pentru a organiza corect distilarea, urmați regulile:

Se toarnă în cubul de distilare, umplându-l 2/3 (maximum ¾ din volum) cu o substanță care conține alcool. Acesta ar putea fi piure de cereale sau fructe, vin gata preparat care nu vă place la gust etc.
Asigurați etanșeitatea tuturor părților luminii de lună. Sunt oferite modele moderne realizate din fabrică garnituri din silicon. Dacă procedați de modă veche, acoperiți în plus toate elementele de legătură cu aluat gros.
Porniți arzătorul și încălziți până când observați primele picături de distilat în tubul de ieșire (de preferință din silicon transparent). De regulă, temperatura de pe termometru va fi de 68-70°C. Acestea sunt capete otrăvitoare dăunătoare. Ele sunt tăiate fie în timpul celei de-a doua distilări, fie în jumătate - prima parte în timpul primei distilări, a doua în timpul distilării repetate.

Capetele reprezintă 10-12% din conținutul de alcool pur în lumina lunii. Calcularea acestei cifre este simplă: înmulțiți cantitatea de distilat primită (în ml) cu puterea sa și împărțiți cu 100.

Ca să fie mai clar, dă un exemplu: ai primit 3 litri de alcool brut cu o tarie de 50°. 3000x50=15000:100=1500 (adica ai 1,5 litri de alcool pur). Din această cantitate, 10% reprezintă 150 ml. Acesta este exact câte capete trebuie îndepărtate de 1 sau 2 ori. Dacă o scoateți o dată, în timpul celei de-a doua distilare, atunci întreaga cantitate o dată, de 2 ori – 75 ml fiecare.

Atenţie. Profesioniștii, cu experiență, susțin că, cu o selecție dublă de capete, produsul final este mai curat și mai gustos.

Dacă aceasta este prima distilare, alcoolul brut este de obicei selectat la o putere a fluxului de 30-40°. Când conduceți din nou - doar până la 40°. Aceasta corespunde de obicei unei temperaturi de 92°C pe termometrul încorporat în alambic.
Orice lucru sub 40° se numește fracții de coadă. Acestea sunt luate într-un alt recipient și adăugate în piure în timpul următoarei prime distilare. Acest lucru crește puterea piureului, ceea ce ajută la producerea mai multor alcool brut. Selecția de steril continuă până la cel mult 96-98°C. Totul dincolo de aceasta este apă aproape pură, care nu prezintă interes pentru distilator, ci doar contribuie la consumul excesiv de energie.

Principiul de funcționare

Esența distilării este că atunci când sunt încălzite, vaporii se ridică dintr-un lichid care conține alcool, care apoi se transformă în lichid în frigider.

Primii vapori, se numesc fracțiunea capului, sunt alcool metilic otrăvitor, acetonă, eteri, al căror punct de fierbere este mai mare decât cel al alcoolului etilic (de băut). Deși prezintă o rezistență ridicată, aceasta se datorează alcoolului metilic (tehnic, lemnos) și sunt otrăvitoare. Este strict interzisă utilizarea lor pentru consum intern.

După aceasta - uleiuri de fuel cu un anumit conținut de alcool.

Ce afectează viteza de transfer?

Productivitatea alambicurilor cu luciu de lună de casă depășește rar un litru de luciu de lună pe oră. Cu toate acestea, dispozitivele moderne, fabricate industrial, sunt capabile de o productivitate de 7 și chiar 10 litri pe oră în timpul distilării directe.

Cu rectificare, este imposibil să se obțină o astfel de viteză și recordul este considerat a fi de 3 l/oră și de obicei 1-1,5 litri. În acest caz vorbim de alcool pur 96°.

Ce determină creșterea vitezei de transfer?

Poate fi crescut rata de încălzire cub(putere). În același timp, moonshine este distilat mai repede, dar calitatea lui se deteriorează datorită faptului că o creștere a puterii duce la fierberea mai rapidă a substanțelor legate de uleiurile de fuel (există până la 40-60 de tipuri de compuși), care intră în distilare. mai devreme decât cu distilare mai lentă.

Afectează pozitiv calitatea luciului de lună rezultat și crește productivitatea răcire de înaltă calitate a vaporilor de alcool. Adică măresc lungimea serpentinei și în același timp trec mai multă apă rece prin frigider.

Performanța este afectată de:

Rata de racire.
Diametrul tubului.
„Copertine” suplimentare: băi de aburi, sertare, coloane. Cu cât sunt mai multe, cu atât viteza de transfer este mai mică.
Viteza de încălzire și pierderea de căldură.
Materialul tuburilor și bobinelor.

Referinţă. Cuprul are o conductivitate termică mai mare decât oțelul inoxidabil cu 25%, iar aluminiul cu 20%.

Prin urmare, dispozitivele din cupru și „arhaice” cu un cub și o bobină de aluminiu oferă o productivitate mai mare.

Pentru a crește viteza de transfer a dispozitivului dvs.:

Măriți diametrul tuburilor.
Dacă este posibil, observați tubul spiralat din oțel inoxidabil la cupru.
Adăugați debitul de apă rece prin răcitor.
Izolați cubul și tuburile pentru a reduce pierderile de căldură.

Important. Nu „împingeți” viteza de distilare prin creșterea căldurii dacă prețuiți calitatea produsului final.

Tipuri de sisteme de distilare

Pe lângă cunoscutul distilator, există și alte sisteme cu ajutorul cărora luciul de lună bine purificat și chiar . Să ne uităm la ce fel de „copertine” folosesc pentru a obține lumina lunii astăzi:

Suhoparnik- un cilindru sau un borcan de sticlă în care intră parțial vapori de alcool se condensează acolo, depunându-se în fund sub formă de flegmă - un lichid care conține impurități nocive. Iar fracțiunile mai ușoare intră în frigider și apoi, sub formă de alcool, se scurg în recipientul de primire. Aparatul cu abur ajută la eliminarea parțială a distilatului de fusel. Dar nu ar trebui să fie considerat un panaceu exclusiv; chiar și atunci când utilizați acest dispozitiv, este necesară o a doua distilare cu purificare suplimentară.
Coloana de consolidare- o țeavă înaltă în care vaporii de alcool condensează parțial, alții mai ușoare - alcool etilic, merg mai departe - în frigider. Iar cele grele - uleiurile de fusel - revin înapoi la cub. În același timp, strălucirea lunii se întărește și scapă parțial de impurități.
Coloana de distilare- un dispozitiv destul de complex cu ajutorul căruia poți obține alcool pur cu o tărie de 96°.

Atenţie. Mulți oameni confundă coloana de întărire (tsarga) cu coloana de rectificare. Acestea sunt dispozitive fundamental diferite.

Coloana de rectificare constă în mod necesar dintr-o parte a plăcii, o coloană cu duze Panchenkov și propriul frigider. Cel de întărire este doar o țeavă înaltă și chiar dacă comutatorul de reglaj sub sarcină Panchenkov este umplut cu o coloană de distilare, nu va deveni.

Coloana de alamă– un dispozitiv care ocupă o poziţie intermediară între peliculă şi coloanele de distilare. Cu ajutorul lui puteți produce un produs puternic și destul de pur.

Principalii producători și costul aproximativ

Astăzi, pe piață există mulți producători de alambicuri cu lumină de lună. Iată o scurtă prezentare generală a principalelor mărci de astăzi:

"Dobrovar". Accentul principal este producerea de alambicuri cu aburi. Cost: 6.580 – 18.380 ruble. Cele mai cunoscute modele sunt Kudesnitsa și Katyusha.
"Caldura buna". Cele mai cunoscute astăzi sunt sistemele universale de la această companie, care combină un distilator și o coloană de întărire/distilare. Sursa și Farul sunt printre cele mai populare sisteme. Nu este un segment ieftin - de la 16.200 la 56.400.
"Phoenix" este o companie cu o bază largă. Printre oferte se numără dispozitive cu cameră de abur: Elegant, Mechta, Shakhtar, Narodny la un preț de aproximativ 7-8 mii de ruble, în funcție de volumul cubului.
"Pervach" produce și vinde dispozitive cu flux direct cu un cub de aluminiu la un preț de 3.100 de ruble.
"Magarych" are multe modele. Printre acestea se numără Folk pentru 4.990 de ruble, Export - pentru 10.500 de ruble.
"AlcoPribor"- Aceștia sunt distilatori și constructori cu o coloană de piure. Linia include și cuburi dreptunghiulare, și nu doar cele obișnuite - sub formă de rezervor. Prețuri de la 6.500 la 25.500 de ruble.

Cum să folosești un moonshine still?

Un aparat modern necesită o abordare competentă a procesului de distilare. Pentru început, citiți instrucțiunile pentru dispozitiv, care trebuie să fie incluse cu modelele originale. Poate vei învăța ceva nou pentru tine.

Exista insa si reguli generale, in urma carora poti primi un produs de calitate fara pierderi sau riscuri.

Pregătirea pentru prima utilizare

După ce ați achiziționat sau primit un moonshine still printr-un serviciu de livrare, inspectați-l cu atenție, verificați toate conexiunile și clătiți cu apă caldă și detergent de vase. Acest lucru este necesar pentru a spăla substanțele utilizate în fabricație, pentru a scăpa de eventualele așchii etc.

Înainte de a utiliza în scopul pentru care a fost destinat, distilați apa. De ce să faci asta:

astfel te vei asigura că toate conexiunile sunt strânse și, dacă este necesar, vei putea corecta situația;
verificați viteza de distilare și temperatura necesară pentru încălzire.

După ce l-ai lăsat să funcționeze timp de 15 minute, se răcește, se dezasambla dispozitivul și se toarnă apa rămasă.

Instructiuni de folosire

După ce v-ați asigurat că piureul este gata, treceți la distilare:

Turnați piure sau alt lichid care conține alcool în cub, umplându-l nu mai mult de 2/3 din volum.
Pune pe aragaz.
Închideți bine capacul cubului și conectați copertinele dacă este necesar.
Conectați tuburile la frigider. Pentru intrarea apei - la armătura inferioară a frigiderului, pentru scurgere - la cea superioară. Astfel vaporii se condensează mai bine.
Conectați tubul subacvatic la robinetul de apă rece, fixați tubul de evacuare la chiuvetă, astfel încât să nu cadă.
Porniți apa cu un jet slab și aragazul să se încălzească.
Când apar primele picături de distilat, adăugați apă sub presiune până când frigiderul nu era cald.

Masuri de securitate

Amintiți-vă că piure, în special moonshine, lichide inflamabile. Prin urmare, luați măsuri de siguranță:

Nu lăsați dispozitivul nesupravegheat, chiar și pentru o perioadă scurtă de timp.
În caz de stropire (ejectare a spumei în tubul de evacuare), opriți imediat distilarea și așteptați ca piureul să se răcească. Dezasamblați și spălați toate tuburile și serpentina.
Nu strângeți excesiv firele. Când este încălzit, poate fi smuls, ceea ce este periculos din cauza stropirii și a incendiului.
Dacă efectuați o distilare secundară, asigurați-vă că aveți alcool brut la o temperatură de 20-30°.

Ce se distilă printr-un alambic cu lumină de lună?

Pentru distilare, atât apa obișnuită este potrivită, dacă aveți nevoie de apă distilată, cât și lichide care conțin alcool:

piure: zahăr etc.;
vin de struguri, pe care nu-ți place să-l gusti, dar este perfect pentru a face alcool de coniac;
vin de mere sau tinctură de mere în alcool brut (nu uitați să diluați) pentru Calvados;
diluat și purificat (prima distilare fără separare în fracțiuni).

Ce moonshine încă ar trebui să aleagă un distilator începător?

Dacă nu aveți încă experiență în distilare, alegeți dintre dispozitive ieftine cu un abur. fi atent la

Un alambic modern este un dispozitiv conceput pentru evaporarea alcoolului și a piureului. Există două tipuri de ele: un distilator clasic sau o coloană de distilare. Ei lucrează pe principii diferite, dar rezultatul muncii lor este încă vorbe de clacă, deși de calitate variabilă.

Astăzi vom înțelege principiul de funcționare al dispozitivelor moderne și, de asemenea, vom spune și arăta procesul de distilare pe video. Trebuie să știți acest lucru pentru a respecta cu strictețe tehnologia de distilare a piureului și pentru a obține un produs de înaltă calitate.

Întrebarea este destul de populară printre cei care strălucește luna, așa că am inclus-o într-o publicație separată. Acum nu vom decide ce este mai bun și mai rău, ci vom încerca să dăm definiții precise acestor termeni.

Aspectul unui distilator clasic cu o cameră de abur.

Distilator- un aparat convențional pentru evaporarea vaporilor de alcool din piure și condensarea acestora în lumina lunii. Procesul se numește distilare.
Coloana de distilare- un aparat mai complex pentru separarea piureului în fracții pure (alcool etilic, alcool metilic, apă, uleiuri de fusel și așa mai departe). Procesul se numește rectificare.

Fiecare dintre unități are propriile sale avantaje și dezavantaje.

Este imposibil să numim orice dispozitiv bun sau rău, deoarece ieșirea este un produs complet diferit, fiecare cu propriile sale avantaje și dezavantaje.

Cum funcționează în continuare lumina lunii: principiu de funcționare

Propun să luăm în considerare principiul muncii într-un format pas cu pas. Începem cu a face piure și terminăm cu obținerea unui produs bun.

Numărul de aburi nu afectează foarte mult calitatea produsului. Unul este suficient.

Punem piureul si asteptam sa se coaca.
Turnăm mustul finit în prima unitate importantă a alambicului strălucitor de lună - alambic. Acesta este un recipient de 10-50 de litri în care piureul este încălzit.
Începem să ne încălzim treptat materiile prime (electricitate, elemente de încălzire, gaz, lemn de foc), în urma cărora va începe să elibereze vapori care conțin alcool. Vor începe să urce primii linie de abur(conducta metalica), apoi vor suferi o curatare partiala in sau, dupa care vor ajunge in frigider.
Frigiderul poate fi curgător (cu apă conectată) sau necurgător (doar un recipient cu apă prin care trece o bobină). A doua opțiune este tipică pentru zonele rurale, dar prima este folosită peste tot în dispozitivele moderne.
Răcindu-se, vaporii se condensează în strălucire de lună, după care încep să picure container de primire(aceasta este o cutie, o sticlă sau orice este mai convenabil pentru tine).

Coloana de distilare conține și una, al cărei principiu de funcționare este puțin mai complicat.

Este necesar pentru răcirea primară și purificarea alcoolului din fracțiuni dăunătoare care au un punct de fierbere diferit. Datorită funcționării sale, vaporii de alcool pur se deplasează mai departe în frigider, iar impuritățile dăunătoare curg înapoi în cubul de distilare sub formă de reflux.

O recenzie bună a fost pregătită de autorul canalului Youtube Sur Program educațional. Tipul vorbește în detaliu despre procesul de distilare și împărtășește câteva trucuri care îi vor ajuta pe începătorii moonshine la începutul călătoriei lor. Vă recomandăm să vă familiarizați cu el.

Importanța dublei distilare la distilatori

Dacă coloana de distilare poate realiza frumoasa puritateȘi cea mai mare rezistență 96% pentru moonshine după prima distilare, apoi distilatorii sunt capabili să arate ceva similar doar după a doua oară.

Aceasta înseamnă că va trebui să setați și să distilați piureul pentru prima dată, obținând alcool brut de o anumită tărie. Apoi, trebuie diluat cu apă până la o concentrație de 15-20% și apoi distilat din nou.

Dubla distilare se face pentru a maximiza purificarea strălucirii lunii de la fuzel și impuritățile dăunătoare.

Rezultatul final este un produs de calitate și gust excelent pe care nu veți fi jenați să îl serviți oaspeților.

Mai devreme sau mai târziu, toți cei care au încercat măcar o dată moonshine de casă (sau variațiile sale - coniac, bourbon, lichior etc.) își propun să facă același lucru, doar că și mai bine. În primul rând, proprietarii sunt interogați - cât pot de bine, predau, arată, împrumută. Acesta este primul val de strălucitori de lună. După aceea, începe să exploreze Internetul în speranța de a găsi cum să facă o lumină de lună cu propriile mâini. Acesta este valul cel mai curios, care încearcă să înțeleagă tone de informații, ce este adevărat și ce este fals. Am vorbit deja despre cum să fabricați și să asamblați părți individuale ale unității, acum este timpul să vorbim despre cum să asamblați un dispozitiv cu drepturi depline.

Istoria strălucirii lunii încă

Ei au aflat pentru prima dată despre strălucirea lunii în secolul al IV-lea d.Hr., când un alchimist chinez a comparat băutura cu vinul limpede distilat de 9 ori. Tehnologia sa a fost folosită în diferite momente de greci, romani și chiar egipteni.

Așa arăta, conform documentelor oficiale, una dintre primele alambicuri cu lumina lunii dezvoltate de grecii antici.

Dar dacă această unitate era în cea mai mare parte din piatră, atunci arabii au mers mai departe - și au făcut structura din cupru. Acest lucru a permis ca piureul să se încălzească uniform, treptat, să îndepărteze complet uleiurile de fusel (nu uitați, extrem de dăunător pentru sănătate) și să creeze o băutură potrivită pentru uz intern.

Termenul de alcool a fost propus și de arabi; tradus literal, cuvântul însemna o băutură amețitoare - al gogol.

În secolul al IX-lea, în Persia a fost inventată o bobină - un tub de cupru a fost îndoit în mai multe spire, dar încă lăsat în aer pentru răcire.

Din secolul al X-lea, cu ajutorul alchimiștilor și vindecătorilor, strălucirea lunii a început să înflorească literalmente, combinată cu dezvoltarea rețetelor de poțiuni și elixire. Totodată, în Italia, călugărul Valentius declară că a inventat apa vieții, care este capabilă să transforme bătrânii în tineri. Trebuie să spun că a fost lumina lunii?

În secolul al XV-lea, Vasile Valentin a venit cu ideea de a scufunda o bobină în apă rece pentru a crește condensatul de alcool, iar acesta a fost punctul de plecare pentru crearea unui aparat modern cu un cub de distilare, un frigider și un abur. .

Iată cum arăta dispozitivul în secolul al XVI-lea (principiul de funcționare a fost păstrat până în zilele noastre):

O cuvă pentru încălzirea tincturii
Tub pentru alimentarea cubului cu tinctură fierbinte
Cuptor
Capac
gât de lebădă
Bobina
Rotiți la frigider
Frigider cu apa rece

Primul strălucire de lună încă în Rus'

În Rusia, lumina lunii a fost încercată pentru prima dată abia în secolul al XVII-lea, când o unitate a fost adusă din Veneția țarului Alexei Mihailovici ca cadou.

Până în secolul al XVII-lea, printre băuturile alcoolice de casă din Rus' se consuma doar hidromel şi piure. Abia în secolul al XIX-lea au învățat să creeze alcool de 96% foarte purificat.

Aceasta încheie scurta excursie în istorie; acum este timpul pentru modernitate.

Cumpărați sau colectați

Nu există un răspuns clar la această întrebare. Desigur, pentru un începător, este mult mai preferabil să cumpere un dispozitiv gata făcut, atunci când nu este nevoie să căutați piese individuale și să le aduceți la perfecțiune. Dar, pe de o parte, o astfel de achiziție poate provoca o gaură în buget - un dispozitiv bun cu performanțe normale va costa 15 mii de ruble sau mai mult, pe de altă parte, este încă mai interesant de creat și inventat.

Vă vom spune cum să faceți un alambic cu propriile mâini și din ce materiale.

Mai întâi, să definim ce este moonshine (distilatul) și cum diferă de distilat rectificat. Principiul obținerii unuia sau celuilalt este absolut identic. Se prepară un piure care conține zahăr (mai rar pe bază de amidon), se adaugă drojdie, apoi într-o anumită perioadă de timp ciupercile creează o colonie și secretă deșeuri. De fapt, ele sunt tocmai concentratul diverșilor alcooli, dintre care doar etilul este potrivit pentru consumul intern.

Sub influența temperaturii, piureul se descompune într-un reziduu lichid și vapori care conțin alcool, care în timpul procesului de distilare se descompun în fracții gazoase și lichide.

Chiar și după distilare repetată, nu este posibilă curățarea băuturii de toate impuritățile dăunătoare. Singura modalitate care vă permite să obțineți un produs perfect pur este rectificarea folosind un sertar sau o coloană de distilare. În acest caz, vaporii care conțin alcool sunt împărțiți în fracții în mai multe etape. A face o coloană de distilare cu propriile mâini nu este ușor și apare o întrebare complet rezonabilă - este necesar să obțineți alcool pur în acest fel, dacă poate fi cumpărat la orice farmacie?

Alcoolul rectificat este extrem de dăunător pentru sănătate tocmai datorită purității sale, deoarece otrava pură este absorbită de organism mult mai repede și mai bine decât lumina lunii, cu o anumită cantitate de impurități dăunătoare. În plus, toate băuturile celebre - bourbon, rom, whisky, Calvados, scotch etc. - se fac pe baza de distilat.

Deci, ținând cont de caracteristicile date ale strălucirii lunii, este clar că etapa principală a producției este încălzirea lichidului care conține alcool într-o stare în care alcoolul începe să se separe. După aceea, se răcește până se transformă într-o fracțiune lichidă sub formă de băutură finită.

Ținând cont de acest lucru, putem determina principalele componente ale unui alambic luminos:

un cub de distilare, unde piureul este încălzit la temperatura necesară;
frigider - un recipient de depozitare sau de curgere cu apă rece în care serpentina este răcită;
spirală - un tub spiralat din cupru, oțel inoxidabil sau sticlă, prin care se mișcă aburul care conține alcool și este împărțit în fracții;
sifon - colector de uleiuri de fusel și reziduuri de piure;
rezervor de primire - un loc în care curge lumina de lună răcită;
elemente de legătură.

Acesta este primul și principalul element al alambicului de lună, de care depind eficiența și gustul final.

Cel mai adesea, conservele de lapte, oala sub presiune (multi-oala) și butoaiele de bere sunt folosite ca atare. Mai rar, un cub de distilare este realizat manual din oțel inoxidabil sau oțel, sudat într-un recipient, dar această opțiune nu este de încredere. Pe de o parte, piureul se va lipi de oțel inoxidabil și nu veți putea să-l amestecați din cauza etanșeității sale. Pe de altă parte, cea mai mică eroare la sudare poate duce la faptul că atunci când piureul fierbe, când presiunea ajunge la 180-220 Pa, cubul pur și simplu va sparge.

Cum să faci un alambic dintr-o cutie

Aceasta este cea mai simplă versiune a alambicului, deoarece cutia este relativ etanșă, mai ales dacă vorbim despre un container nou. Dar „adaptarea” sa pentru distilare are propriile sale caracteristici.

Garnitura de cauciuc de pe capacul cutiei nu este absolut potrivită pentru încălzire - piureul va absorbi o aromă specifică, care va afecta imediat gustul băuturii finite. Este optim să folosiți garnituri de silicon, sau chiar mai bine - silicon de acvariu. Experții recomandă utilizarea siliconului alimentar ca astfel de garnituri, care este folosit pentru a face forme de copt. Dar, în general, această opțiune este potrivită pentru etanșarea capacului și nu va da niciun gust sau miros.

Cum se face corect un sigiliu din silicon

Acest proces se desfășoară în mai multe etape, dintre care minim ar trebui să fie trei. Mai întâi, aplicați etanșant siliconic pentru acvariu pe marginile capacului, lăsați-l să se usuce complet, aplicați al doilea și al treilea, lăsând și timp pentru uscare. După ce a fost aplicat al treilea strat, aplicați celofan obișnuit pe gâtul cutiei și închideți capacul. Lăsați câteva ore pentru a permite siliconului să se usuce complet. Rezultatul este un vas cu adevărat etanș, care poate fi folosit câțiva ani.

Pentru a preveni conservarea să devină ca o strecurătoare în timp, spălați-o bine după fiecare utilizare. Puteți folosi săpun obișnuit sau de rufe și multă apă curentă. Utilizarea sifonului este strict interzisă. Oțelul inoxidabil sau aluminiul reacționează foarte slab la alcalii.

Dacă nu doriți să schimbați garnitura de cauciuc cu silicon, puteți pur și simplu să o înfășurați cu mai multe straturi de bandă de fum suprapusă. Aceasta este, de asemenea, o conexiune destul de strânsă.

Unii moonshine „cu experiență” recomandă folosirea aluaturilor pentru a sigila îmbinarea. S-ar părea, de ce nu? Pare un material de etanșare decent și miroase a pâine în cameră și nu funcționează în timpul procesului de gătit. Dar! După prima distilare volumetrică, când trebuie să porniți unitatea de mai multe ori, vă veți sătura de a răzui constant aluatul și de a lipi unul nou. Resturile de aluat peste tot în bucătărie, unghiile sparte și timpul pierdut este puțin probabil să facă procesul plăcut.

Pentru a conecta recipientul cu bobina, faceți o gaură pe capac pentru o țeavă de 22 mm și o bobină de 12 mm folosind un filet de 0,5 inci. Puteți cumpăra un adaptor la un magazin de articole sanitare.

Ce altceva să căutați atunci când alegeți un balon pentru un alambic luminos:

materialul de fabricație este oțel inoxidabil, deoarece aluminiul va rezista la un număr mic de cicluri;
volumul minim este de 25 de litri pentru a obține 4-4,5 litri de luciu de lună;
gât larg, care este convenabil de lucrat - se toarnă piure și se spală după gătit;
grosimea peretelui și calitatea generală a construcției depind direct de preț și asigură o perioadă de funcționare normală.

Distilator (moonshine still) bazat pe o cutie de lapte

Cum se face un cub de distilare dintr-o oală sub presiune (multi-cooker)

Schema unei străluciri de lună încă bazată pe o oală sub presiune:

Acesta este un program minim pentru un începător. Astăzi, fiecare a doua persoană încearcă să facă o lumină de lună încă cu propriile mâini folosind o oală sub presiune. Și există o explicație complet logică pentru asta:

preț - costul celei mai ieftine oale sub presiune este de 1500-1700 de ruble, ceea ce este destul de acceptabil pentru orice buget;
etanșeitate - acesta este un dispozitiv absolut etanș care nu necesită manipulări suplimentare;
ușurința introducerii fitingurilor în capac - oricine se poate descurca cu asta.

Dezavantajul, trebuie remarcat, este mult mai semnificativ decât toate avantajele - acesta este volumul. Bolul celei mai mari oale sub presiune de uz casnic are doar 6 litri, respectiv piureul va încăpea doar 4,5 litri, deoarece volumul nu trebuie să depășească 2/3 din cantitatea totală. Cu această cantitate de piure după dubla distilare veți obține puțin mai puțin de 750 ml de moonshine. Puteți încerca, dar este puțin probabil să puteți gusta.

Înșurubați un fiting în locul supapei de pe capac, la care atașați un furtun de conectare (silicon sau cupru).

Dacă nu doriți să reinventați roata și să căutați o opțiune potrivită pentru a face un cub, cumpărați unul gata făcut. Prețul mediu al unui astfel de element depinde de volum - 12 litri până la 4.000 de ruble, 25 de litri - de la 5.500 de ruble etc.

Moonshine încă dintr-o oală sub presiune cu un aburi în videoclip:

Frigider

Un element la fel de important al unui alambic moonshine de casă, de care depinde viteza de distilare și volumul băuturii finite.

Dacă apa din frigider nu este suficient de rece, volumul luciului de lună este redus cu 15-20%.

Frigiderele pentru alambicuri sunt împărțite în 2 tipuri:

curge prin;
cumulativ.

În apa curgătoare, așa cum sugerează și numele, se mișcă constant prin serpentină fără a avea timp să se încălzească. Pentru a realiza o astfel de unitate, este suficient să conectați două furtunuri la recipient - intrarea, de regulă, de la robinet și ieșirea - de unde apa iese în chiuvetă.

Rezervorul de stocare este un recipient închis în care apa este mai întâi turnată și scursă pe măsură ce se încălzește. Acesta este cel mai prost tip de frigider deoarece nu permite bateriei să se răcească complet și constant, ceea ce reduce condensul și reduce cantitatea de produs final.

Un frigider de depozitare este instalat numai dacă nu este posibil să se facă unul cu flux. Este tocmai lipsa de oportunitate, nu lenea sau lipsa de timp.

Acest tip de echipament are dimensiuni destul de compacte, unde zona principală este ocupată de bobină. Frigiderul în sine este închis pe ambele părți, dar două tuburi sunt conectate la el - primirea și descărcarea apei. A face un frigider cu propriile mâini nu este dificil, dar este necesar să vă asigurați că acesta este nivelat în raport cu dispozitivul, astfel încât apa să se miște constant.

Un frigider cu flux continuu este mai productiv, spre deosebire de un frigider de depozitare, chiar și cu o bobină de dimensiune mai mică. La joncțiunea celor două medii, tubul este răcit instantaneu, ceea ce asigură o separare mai rapidă a fracțiilor.

Proces de fabricație

Vei avea nevoie:

țesătură țeavă și adaptor - 300 mm;
2 metri furtun burduf pentru bobina;
mameloane de jumătate de inch;
3 nuci de jumătate de inch;
ciocan de lipit;
pistol și silicon;

Procedură:

Rulați furtunul burduf într-o spirală

Faceți găuri în țeavă și tăiați plasticul cu un cuțit

Înșurubați mamelonul

Montați garniturile și strângeți piulițele

Înșurubați bobina la mufă

Așa arată intrarea și ieșirea

Orice scurgere sau scurgere este umplut cu material de etanșare; vasul trebuie să fie complet etanș.

Ca astfel de dispozitiv, se folosește de obicei o găleată sau rezervor cu un volum de aproximativ 20-30 de litri, unde se face o gaură în segmentul inferior pentru colectarea apei.

În dispozitivele care nu curg, apa este întotdeauna scursă de sus și întotdeauna turnată în frigider de jos.

Cea mai simplă și mai accesibilă este o găleată obișnuită din plastic. Iarna, este mai ușor cu un astfel de dispozitiv la îndemână, deoarece puteți adăuga zăpadă sau gheață, ceea ce este mult mai bun pentru răcirea serpentinei decât apă.

Atunci când alegeți un frigider pentru depozitare, încercați să mențineți temperatura din cubul de distilare la căldură minimă pentru a reduce cantitatea de abur care conține alcool eliberat și, ca urmare, a crește volumul luciului de lună finit.

Pentru a verifica cât de eficient este răcirea bobinei, testați periodic strălucirea lunii care scapă de la încheietura mâinii. În mod ideal, ar trebui să fie rece, mai rău - dacă este cald, și chiar mai rău când băutura este fierbinte - în acest caz, o treime din abur iese neprocesat. În plus, acest lucru este și periculos, deoarece cubul de distilare este încălzit la foc deschis, alcoolul se poate cataliza și va fi un mare dezastru.

Bobina

Cel mai bun material pentru bobină este cuprul. Acesta este un material relativ inert care nu reacționează cu materialele alcoolice, are o conductivitate termică bună și un preț adecvat.

Cei care sunt cu adevărat profesioniști în pregătirea moonshine au doar un moonshine de cupru încă bazat pe o astfel de bobină. Orice experimente. Inclusiv sticla fragilă, acestea sunt pline de pierderea calității băuturii și a materiilor prime.

Cum se face o bobină

Înainte de a începe descrierea, observăm că o bobină este un tub conectat la un cub de distilare (dacă există un abur, cu el) și plasat în apă rece, prin care se deplasează vaporii care conțin alcool și fracțiile sunt separate în gaz și vorbe de clacă.

Cu cât serpentina este mai lungă și spiralele sale sunt mai compacte, cu atât aburul este mai răcit și cantitatea de condens este mai mare.

Vei avea nevoie:

tub de cupru cu diametrul de 15-20 mm și lungimea de 2000 mm;
bază pentru înfăşurarea tubului, fixată într-o menghină.

Înainte de a începe să înșurubați tubul pe bază, acesta trebuie umplut cu nisip. Acest lucru se face pentru a preveni deformarea sau deformarea unilaterală, care va reține ulterior condensul. Închideți tubul pe o parte cu un capac din lemn sau carton, turnați nisip într-un flux subțire, bătându-l periodic pe masă, astfel încât nisipul să fie bine compactat. Când tubul este umplut la capacitate maximă, închideți celălalt capăt cu o clemă similară și începeți să-l înfășurați pe bază, făcând întoarceri uniforme și încercând să vă asigurați că nu se ating unul de celălalt.

Așa arată o bobină gata făcută, care este scufundată în frigider și conectată cu furtunuri prin fitinguri la un cub sau o cameră de abur.

Acest lucru completează asamblarea elementelor necesare pentru moonshine still; tot ce rămâne este să aflați ce furtunuri pot fi folosite și ce materiale sunt acceptabile atunci când lucrați cu alcool.

Ei bine, deocamdată să ne concentrăm pe un astfel de dispozitiv opțional, dar extrem de util ca

Suhoparnik

Nu știm dacă au existat discuții despre necesitatea unui vapor cu aburi în acele vremuri străvechi, despre care s-a scris la începutul articolului. Dar acum există o dezbatere acerbă pe această problemă. Unii insistă că uleiurile de fuel ar trebui îndepărtate cât mai mult posibil, alții susțin că sunt inutile și o pierdere de timp.

Fără să luăm în mod activ nicio poziție, vom prezenta doar fapte seci.

Aparatul cu aburi nu este într-adevăr o parte integrantă a strălucirii lunii și este instalat după bunul plac. Din punct de vedere structural, acest recipient este de 10 ori mai mic ca volum decât cubul de distilare, care se află între acesta și bobină.

Sarcina principală a camerei de abur este reducerea instantanee a presiunii și, ca urmare, a temperaturii din cauza diferitelor medii. Când aburul intră în acest recipient, devine brusc lichid, dar este imediat împins afară de următoarea porțiune de abur fierbinte care conține alcool din cub. Și, deși acesta este doar un moment, în acest timp unele dintre uleiurile de fusel au timp să se așeze pe pereții rezervorului de abur. Cu distilare dublă sau chiar triplă, practic nu rămâne nici un fusel în băutura finită, ceea ce are un efect foarte benefic asupra bunăstării.

Cum funcționează un generator de abur conform legile fizicii?

Pe măsură ce apa fierbe în cubul de distilare, alcoolul începe să se separe și să se evapore. Ținând cont de faptul că fierberea este un proces destul de violent, fracțiunile de alcool au timp să „preia” fracțiunile mai grele ale uleiurilor de fuel. Probabil că toată lumea a auzit că strălucirea lunii este adesea numită fusel - tocmai din cauza mirosului caracteristic pe care îl emană uleiurile de fuel. Cu cât este mai puțin fusel în lumina lunii, cu atât aroma lui este mai puțin agresivă și gustul este mai acceptabil. Nu este posibil să scapi complet de uleiuri; acest lucru se poate realiza doar folosind o coloană de distilare, dar nimeni nu și-a propus să obțină alcool medical.

Marea majoritate a băuturilor alcoolice sunt bourbon, whisky, rom, Calvados etc. realizate pe bază de strălucire a lunii cu o anumită cantitate de uleiuri de fusel. Procesul de producție variază în nuanțe, dar în general este cea mai banală distilare a piureului.

Colectarea uleiurilor de fusel cu un abur vă permite să faceți băutura, pe de o parte, nu atât de puternică și „parfumată”, pe de altă parte, mai sigură pentru sănătate, cu o senzație aproape imperceptibilă de mahmureală (dacă este consumată cu înțelepciune).

Deosebit de comună este utilizarea a trei rezervoare de abur simultan, situate unul față de celălalt într-o cascadă. Cu această organizare, puterea băuturii ajunge la 80% deja la prima distilare. Acesta va fi într-adevăr un produs de foarte înaltă calitate și foarte purificat, care poate fi consumat imediat după distilare și nu așteptați până când este purificat cu un filtru de carbon sau permanganat de potasiu.

Trei cutii într-o cascadă este numărul optim. Mai puțin nu este suficient, mai mult este o pierdere de timp, deoarece după a treia cutie, fiecare cutie ulterioară nu îndeplinește nicio funcție.

Cum se face un aburi dintr-o cutie

Vă reamintim că volumul recipientului trebuie să fie de 10 ori mai mic decât volumul cubului de distilare. Daca ai un cub de 20 de litri, ia un borcan de 2 litri, pentru un borcan de 30 de litri, ia un borcan de 3 litri.

Metoda de preparare a unui astfel de element este destul de simplă și potrivită pentru orice volum. Toate manipulările sunt efectuate cu capacul - se fac găuri și se decupează fitingurile. În continuare, capacul poate fi pus pe orice borcan cu gât filetat.

Vei avea nevoie:

capac borcan cu filet;
2 fitinguri;
tuburi de legătură.

Tăiați 2 găuri în capac - se pot face cu o șurubelniță în cerc sau cu un cuțit, astfel încât să nu existe bavuri.

Introduceți fitingurile și conectați-le la furtunuri.

Aparatul cu abur se pune imediat după cubul de distilare. În orice alt loc nu este de nici un folos. Este necesar să scurgeți periodic lichidul acumulat, astfel încât excesul să nu intre în bobină și să nu strice gustul și aroma produsului.

Apropo, vaporul poate fi folosit nu numai ca o capcană de ulei de fusel, ci și ca agent de aromatizare pentru strălucirea lunii. Aici are loc același proces de răcire bruscă a aburului și mișcarea acestuia în continuare, dar cu chihlimbarul colectat de fructe de pădure sau ierburi.

Ca component aromatic intr-un borcan puteti folosi:

fructe uscate - mere, pere, caise;
fructe de pădure - orice, de preferință uscate, dau mai multă aromă;
condimente - orice după gust, puteți folosi hamei, suneli, scorțișoară, vanilie etc.;
ierburi aromatice;
citrice - coaja de portocala, coaja de lamaie.

Deoarece o astfel de legare a aromei va fi subtilă și deloc palpabilă, puteți încerca o varietate de aditivi. În acest caz, experimentele vor fi doar benefice, chiar dacă rezultatul nu este impresionant.

Tuburi de legătură

Alambicul finit este o conexiune detașabilă a tuturor elementelor necesare folosind conexiuni filetate. Nu este nevoie să căutați tuburi suplimentare și să alegeți calitatea acestora pentru a conecta totul împreună.

Există conexiuni complet permanente, de exemplu, capacele cubului de distilare, cuptorul cu abur și frigiderul. Acest lucru se face pentru a facilita munca și instalarea.

Puteți, desigur, să ușurați munca la asamblarea unui alambic de casă, conectând toate cele trei țevi prin sudură, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul produsului final, dar întreținerea îl poate îngreuna foarte mult.

Cel mai optim mod de a conecta elementele este un furtun din silicon. Unii oameni nu înțeleg diferența dintre PVC și silicon și nici măcar nu acordă prea multă atenție atunci când aleg. Vă explicăm - clorura de polivinil este un material neinert în ceea ce privește alcoolul. La contactul cu abur și alcool fierbinte care conțin alcool, PVC-ul eliberează substanțe toxice, care în concentrații mari sunt dăunătoare pentru oameni. Este clar că nu ți se va întâmpla nimic în 1-2 ori, dar dacă vorbim de utilizare sistemică, este mai bine să refuzi o astfel de conexiune.

Cum să distingem siliconul de clorură de polivinil (PVC)

Dați foc unei bucăți din ambele materiale. PVC arde tare, afumat, cu un miros foarte specific. Siliconul arde cu o aromă subtilă, nu fumează, iar după ardere rămâne cenușă ușoară.

Siliconul se simte mult mai plăcut la atingere decât PVC-ul, se simte mătăsos.

Dacă te trezești dintr-o dată într-o dilemă - silicon sau PVC - afară la frig, să știi că siliconul, chiar și la -10, rămâne flexibil și elastic, iar clorura de polivinil se întărește, deși nu își pierde proprietățile.

Ce metal este potrivit pentru utilizare

În ciuda abundenței de opinii pe această temă, nu poate exista decât un singur răspuns cert - oțel inoxidabil alimentar. Este acest material care nu reacționează cu niciunul dintre elementele din lanțul moonshine și este ușor de întreținut și utilizat. Și pe toată perioada de timp nu formează depozite care sunt de puțin beneficiu pentru sănătate.

Anterior, se credea că cuprul era „capul tuturor”, deoarece strălucirea lunii de cupru era omniprezentă. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită. Cuprul a început să fie utilizat în mod activ în perioada sovietică. Pentru că era un material accesibil atât ca preț, cât și ca cantitate. Dacă vorbim despre o tinctură cu adevărat corectă, atunci nu veți găsi nimic mai bun decât un butoi de stejar. Oxigenul pătrunde prin pereții săi, aldehidele și eterii se evaporă, care, apropo, se formează, printre altele, atunci când elementele de cupru ale dispozitivului intră în contact cu vaporii de alcool fierbinți.

Aluminiul reacționează negativ la oțet, care este întotdeauna prezent în piure. În acest caz, se eliberează săruri otrăvitoare - alaun.

Sticla, care este inertă (nu activă) pentru mediile agresive, este de asemenea considerată optimă, dar bucătăria unui moonshiner seamănă puțin cu un laborator, iar acest material este, de asemenea, foarte fragil.

Bineînțeles, puteți să vă otrăviți sau să muriți mai repede din cauza intoxicației generale din cauza abuzului de alcool sau prin achiziționarea de produse de calitate scăzută decât din oxid de cupru. Mai mult, ca bobină, cuprul nu are analogi deloc în ceea ce privește conductivitatea termică și fabricabilitatea. Prin urmare, o combinație combinată de materiale este complet justificată. Acesta poate fi un cub din oțel alimentar inoxidabil sau o cutie de aluminiu și un frigider cu bobină de cupru într-o carcasă din inox sau plastic.

Și, în sfârșit, un videoclip despre cum să faci un moonshine still cu propriile mâini