Ardei gras dulce. Cele mai bune soiuri de ardei înalți Cât cântărește un ardei gras de mărime medie

Dulce, bulgăresc, salată verde, ardei vegetal, boia de ardei - ce nume a căpătat această legumă în călătoria sa istorică din America Centrală până în regiunea noastră. În sursele oficiale, ardeiul gras este un tip de ardei capia din familia nuanțelor.

Arheologii au găsit dovezi că chiar și în urmă cu 9 mii de ani această plantă de legume putea fi găsită pe pământurile moderne din America Centrală și de Sud, unde se găsește încă tipul sălbatic de ardei dulce. Din acele părți a venit pentru prima dată în Europa.
Acest lucru s-a întâmplat, datorită cunoscutului navigator și explorator al ținuturilor noi, Cristofor Columb. El a fost cel care a adus ardei dulci din legendara sa călătorie în America. Adevărat, la început europenii nu au folosit „produsul nou” proaspăt, ci au preferat să facă din el un condiment parfumat - boia de ardei.

Leguma a venit în Rusia în secolul al XVI-lea prin negustori din Turcia și Iran, așa că în sursele scrise rusești puteți găsi un alt nume pentru această cultură de legume - ardeiul turcesc. Inițial, planta a fost folosită în scopuri medicinale, numind-o „herborist”, iar unii oameni de știință ai vremii o considerau doar o boabă falsă mare. Abia în secolul al XIX-lea, locuitorii statului rus au apreciat palatabilitatea ridicată a legumelor și au început să cultive ardei gras pentru gătit.

De ce se numește ardeiul gras?

Denumirea științifică pentru ardeiul gras este Capsicum Annum. Tradus din latină, „capsicum” este o pungă (fructele plantei arată ca un accesoriu feminin), „annum” este un an. Deci, se dovedește că ardeiul dulce este un anual care dă „poșete cu fructe” o dată pe an.

De ce ardeiul a devenit cunoscut ca bulgar? La urma urmei, chiar și săpăturile arheologice arată că patria istorică a ardeiului nu este Bulgaria. Această neînțelegere este ușor de explicat: bulgarii nu numai că s-au îndrăgostit de o legumă valoroasă pentru gustul ei excelent, ci s-au implicat activ în selecția acestei culturi și, până la începutul secolului al XX-lea, au obținut rezultate bune prin reproducerea mari, cu pereți groși și soiuri suculente ale acestei plante. Soiurile bulgare de ardei au fost cele care s-au îndrăgostit cel mai mult, de unde și numele.

Piper bulgar: compoziție chimică

Ardeiul bulgaresc este un produs cu putine calorii, in 100 gr. legumele conțin doar 26 kcal. Culoarea afectează, de asemenea, conținutul de calorii: ardeiul verde dulce va avea cel mai puțin efect asupra subțirii siluetei, deoarece conține cea mai mică cantitate de calorii (20 kcal). Există, de asemenea, puține proteine ​​care alcătuiesc compoziția chimică a ardeiului gras - doar 1,3 g. la 100 gr. masa totala. În plus, ardeiul conține grăsimi - 0,1 g, carbohidrați - 4,9 g, fibre alimentare - 1,9 g, apă - 91 g.

vitamine din ardei gras

Există într-adevăr multă apă în piper, dar sucul de legume este pur și simplu saturat cu vitamine, în special cu acid ascorbic.

Ardeiul conține atât de multă vitamina C încât până și lămâia îi este inferioară în acest indicator.

Fructele roșii și verzi sunt superioare ardeiului gras galben în ceea ce privește volumul acestei vitamine. În „gențile” roșii și verzi se ascund 250-300 mg de „acid ascorbic”, dar ardeiul galben bulgar conține doar 150 mg din această substanță.

În plus, compoziția ardeiului gras include și alte vitamine la fel de utile:

Pe langa vitamine, ardeii dulci sunt si bogati in minerale, precum fier (cea mai mare cantitate: 600 mcg la 100 g), zinc, mangan, calciu, cupru si altele.

Cât cântărește un ardei gras?

Toate componentele care compun fructul sunt date la 100 g, iar după ce ați învățat cât cântărește 1 ardei gras, puteți calcula aproximativ ce beneficiu vitaminic va aduce această legumă. Greutatea fructelor plantei depinde de soi. Un ardei gras dulce dintr-o varietate mică cântărește aproximativ 50 de grame, unul mediu - 100 de grame și unul mare - 150 de grame. Există, desigur, reprezentanți uriași de leguminoase ai familiei de mănăsele. Greutatea unui fruct din soiurile de ardei dulce precum King Kong, Kakadu F1, poate ajunge până la 500 de grame. Prin urmare, răspunzând la întrebarea: cât cântărește un ardei bulgar, putem spune că avansul în acest indicator este destul de mare și variază de la 50 la 500 de grame.

Caracteristici de depozitare a ardeiului gras

Există multe modalități de procesare a ardeilor dulci: conservare, uscare, uscare, congelare și multe altele. Dar toată lumea știe că, prin astfel de tipuri de procesare, majoritatea substanțelor valoroase conținute în acest produs se pierd. Recent, oamenii care au grijă de sănătatea lor și-au pus din ce în ce mai mult întrebarea: cum să păstrăm ardeiul gras proaspăt pentru iarnă pentru a nu distruge întregul depozit de vitamine? Desigur, sarcina este foarte dificilă, deoarece toată lumea știe că, datorită structurii delicate și suculente, acest fruct se ofilește rapid și nu rezistă la temperaturi scăzute.

Păstrează toate vitaminele și mineralele cât mai mult timp posibil

Pentru a ști cum să păstrezi ardeiul gras acasă cât mai mult timp posibil, trebuie să fii conștient de mai multe caracteristici ale coacerii acestei legume. La culesul ardeiului se iau in considerare doua grade de maturitate ale ardeiului dulce: tehnica si biologica.

Maturatia tehnica este perioada (aproximativ in a 60-a zi dupa plantare) cand fructele sunt mari si verzi. În această etapă, legumele sunt recoltate selectiv, o dată la 5 zile. Ardeii dulci care au ajuns la maturitate tehnică pot rămâne proaspeți aproape toată iarna, cu condiția să fie depozitați corespunzător.

Fructele plantei ajung la maturitate biologică în 20-30 de zile după maturarea tehnică a legumei.
Fructele ardeiului gras diferă în culori diferite, există o mare varietate de ele: galben, portocaliu, verde, violet (în cazuri rare - negru). În această perioadă, concentrația de nutrienți în piper este cea mai mare. Cu toate acestea, acest grad de coacere este potrivit doar pentru consum în stare proaspătă, conservare sau congelare. Pentru cei care încearcă să găsească o modalitate de a păstra ardeiul gras până în noul an, o legumă complet coaptă nu este potrivită.

Dar, fără excepție, nu există reguli. Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu ardei gras proaspăt, după ce au pregătit o salată de Anul Nou din el, unii legumicultori sugerează să aștepte ca ardeii să se coacă complet pe un tufiș, apoi să-l dezgroape și să-l atârne cu capul în jos (legat de rădăcină) împreună cu fructele pe un balcon izolat sau la subsol. Înainte de a fi determinat pentru „iernare”, un tufiș de ardei gras trebuie tratat cu o soluție de 1% sulfat de cupru.

Trebuie clarificat faptul că locul de depozitare nu trebuie să fie rece (nu mai mic de + 2 ° C), altfel ardeiul congelat se va dovedi în loc de proaspăt.

Pentru păstrarea cu succes a ardeiului gras proaspăt, trebuie să respectați următoarele reguli:

O altă modalitate de a ajuta la rezolvarea dilemei: cum să păstrați ardeiul gras proaspăt în frigider, să înfășurați fructele în hârtie și să-l puneți într-o tavă specială pentru legume. Cu toate acestea, cea mai eficientă metodă este „învelirea” fiecărui ardei în folie alimentară, care să nu lase umiditatea în exces și să protejeze legumele de condens, care se adună adesea sub folie.

Dacă ardeiul dulce este deteriorat, atunci nu trebuie învelit nici în hârtie, nici în polietilenă, deoarece oricum nu va zăcea mult timp. Astfel de legume trebuie curățate și folosite imediat la gătit.

Congelarea este cel mai simplu mod de a procesa ardeii.

Cea mai simplă soluție la problema modului de depozitare a ardeiului gras este congelarea. Tot ce ai nevoie este o legumă proaspătă, suculentă și un congelator. Nu există secrete legate de cum să înghețe ardeiul gras pentru iarnă.

De regulă, există două moduri de a îngheța ardeiul gras:

Cât costă o legumă din sudul vitaminei?

Este dificil să dai un răspuns exact la întrebarea cât costă ardeiul bulgar, deoarece depinde de mulți factori. Practic, prețul ardeiului bulgar depinde de sezon, varietate, calitatea produsului, volumul recoltei, precum și de forma de cumpărare: cu ridicata sau cu amănuntul. Iarna, ardeiul bulgar „mușcă” foarte puternic - prețul pentru 1 kg de produs vitaminic este de aproximativ 150 - 200 de ruble.

Conținutul caloric al ardeiului gras variază în funcție de varietatea acestuia.

În Rusia, ardeiul de rândunică este cultivat la scară industrială, dar puteți cumpăra și alte soiuri ale acestei legume.

Ardeiul bulgar este o varietate de ardei vegetal, familia Solanaceae, este un subarbust peren scăzut. Patria sa este America de Sud, iar în Rusia a apărut în secolul al XVII-lea. Și cum rămâne cu Bulgaria? În această țară, s-au implicat activ în selecția ardeilor dulci, primind fructe mari, ușor ascuțite, care conțin o cantitate minimă de capsaicină fierbinte. Rudele cele mai apropiate ale bulgarilor sunt boia și ardeiul iute. Piperul negru provine din India și aparține unei alte familii - la ardei, este un condiment, nu o legumă.

Un fapt interesant, familia nuanțelor de noapte a oferit omenirii încă 3 produse uimitoare: roșii, vinete și cartofi.

Câte calorii are ardeiul gras

• Ardei verde dulce 26 kcal
• Ardei roșu dulce 31 kcal
• Ardei dulce galben 29 kcal
• Soiuri de ardei bulgăresc Înghițiți 27 kcal

Proprietăți utile ale ardeiului dulce

Trebuie doar să vă amintiți despre proprietatea vitaminei C de a se descompune în timpul tratamentului termic, cel mai util este să croiți o felie de piper proaspăt. În ciuda conținutului ridicat de carbohidrați, această legumă poate fi consumată cu diabet.

Cum să alegi ardeiul dulce

Ardeiul bulgar se deteriorează rapid în timpul depozitării pe termen lung, probabil, fructele frumoase din import sunt supuse unui tratament chimic înainte de a ajunge la ghișeul magazinului. În orice caz, acestea trebuie spălate bine acasă înainte de a fi gătite.

Rândunica domestică este de câteva ori mai ieftină, dar apare la vânzare doar în sezon, la sfârșitul verii - începutul toamnei. Aceste fructe sunt foarte prost depozitate.

Atunci când alegeți un ardei, acordați atenție coajei acestuia: ar trebui să fie netedă, iar ardeiul în sine ar trebui să fie suculent și elastic. Petele întunecate și înmuierea fătului sunt inacceptabile. Tulpina unui ardei bun este verde și suculentă, nu este uscată.

Ce să gătești cu ardei gras

Ardeiul bulgăresc este potrivit pentru a găti multe feluri de mâncare. Se consumă crud în salate, copt, umplut, adăugat la felurile întâi și secunde. Ei pregătesc rotiri pentru iarnă cu el.

- un fel de mâncare preferat al gospodinelor ruse, care se încadrează perfect în principiile unei alimentații corecte și sănătoase. Combinația de carne cu legume este o soluție excelentă pentru un prânz de înaltă calitate, sănătos și gustos. Conținutul de calorii și beneficiile acestui fel de mâncare pot varia foarte mult în funcție de obiectivele urmărite în timpul gătirii.

Reteta de ardei umplut

Există o varietate incredibilă de opțiuni pentru prepararea ardeiului umplut, doar ingredientul cheie rămâne neschimbat - ardeiul gras dulce. Umplutura depinde de gust și imaginație. Puteți găti atât ardei tradiționali cu carne, cât și varianta sa vegetariană umplută cu legume și ciuperci.

Luați în considerare cea mai tradițională rețetă pentru acest fel de mâncare cu umplutură de carne pentru 4 porții:

• Piper bulgaresc - 8 buc.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri pentru prăjit

Pentru umplere:

• Carne tocata - carne de porc si vita in proportii egale 300 gr
• Orez alb - o jumătate de cană
• Ceapă - 1-2 bucăți
• Sare si piper (proaspat macinat) dupa gust

Sos:

• Pastă de tomate - 3 linguri
• Smântână - 3-4 linguri
• Ulei vegetal - 1-2 linguri

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, prăjiți ușor. Alternativ, în loc să prăjiți, puteți opări ardeii cu apă clocotită, acest lucru se face pentru ca legumele să fie moale și pentru a reduce timpul de tocănire. Fiți foarte atenți când prăjiți, deoarece ardeii se vor stropi foarte mult. În carnea tocată se adaugă orezul, pre-fierte până la jumătate fiartă, ceapa tocată mărunt, sare și piper.

Umplem ardeii. Prăjiți pasta de roșii, combinați cu smântână, dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă pentru ca sosul să nu fie prea gros. Pune ardeii în sos și fierbe până se înmoaie.

Ardeii umpluți sunt înăbușiți în sos de roșii și smântână. Se dovedește un fel de mâncare gustos și destul de bogat în calorii.

Eroare ARVE:

Beneficiile ardeilor umpluți

Ardeii umpluți sunt o opțiune bună pentru masa de după-amiază. Pentru umplutură, de regulă, iau ardei gras. Culoarea ardeiului nu contează. Poate fi verde, galben, roșu. Ardeii multicolori confera vasului luminozitate si apetisant.

Care este beneficiul ardeiului în sine?

• sursă excelentă de vitamine A, E și C și grupa B
• conține o varietate de oligoelemente: potasiu și sodiu, precum și fosfor, zinc, fier, iod, calciu și magneziu
• indice glicemic scăzut - 15
• cu conținut scăzut de calorii, 27 kcal la 100 g.
• cantitatea minima de carbohidrati este de 7 gr.
• sursă de fibre și fibre alimentare

În formă finită, desigur, ardeiul își pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Prin urmare, se recomandă utilizarea unor metode blânde de tratament termic.

Ardeii umpluti pot fi copti la abur sau copti, in prealabil, carnea tocata poate fi adusa la jumatate de fiert si abia apoi umpluta cu ardei.

Combinația de legume și carne este considerată de nutriționiști a fi cea mai corectă. Datorită acestei combinații, sarcina asupra tractului digestiv și a pancreasului este redusă. Fibrele alimentare conținute de ardei vor contribui la digestia normală.

Câte calorii sunt în ardeii umpluți?

Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare cu mai multe componente, iar acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea conținutului de calorii și se ia în considerare și metoda de preparare. În mod tradițional, ardeii sunt gătiți prin tocănire într-un sos.

Mancare - Calorii - 100 gr - Proteine ​​- Grasimi - Carbohidrati:

• Ardei umpluți cu carne tocată de porc — 204 — 11 — 14 — 3 7
• Ardei umpluti cu carne de vita tocata — 113,3 — 7 7 — 5 — 43
• Ardei umpluti cu carne tocata de vita si porc — 100 — 2,1 — 0,2 — 21
• Ardei umpluti cu curcan tocat — 75 — 16 — 2 0 — 6 1
• Ardei umpluti cu pui tocat cu dovlecel — 80 — 5,300 — 2,1 — 10,2
• Ardei umpluți în sos de roșii-smântână — 121 — 6,5 — 8,1 — 8,3

Pe baza a 100 de grame, conținutul de calorii pare scăzut, dar nu uitați că ardeiul finit va cântări mult mai mult, iar o porție este de obicei de cel puțin 2 bucăți. În medie, în formă finită, un ardei are 140-180 gr.

Eroare ARVE: Atributele codurilor scurte ID și furnizorului sunt obligatorii pentru codurile scurte vechi. Este recomandat să treceți la noi coduri scurte care au nevoie doar de adresa URL

Ardei umpluți în alimentația celor care urmează silueta

Meniul celor care urmăresc figura și sunt în prezent în proces de slăbire nu exclude utilizarea acestui preparat delicios.

Cu toate acestea, ar trebui să urmați câteva reguli pentru a nu afecta silueta:

• pentru umplutură, alegeți carne slabă, curcan, iepure, pui sau carne de vită sunt cele mai bune
• gătește pentru un cuplu
• excludeți orezul sau înlocuiți cu maro nelustruit
• nu mai prăjiți ardeii
• excludeți smântâna din sos sau înlocuiți-o cu un produs cu conținut scăzut de grăsimi
• nu se prajeste pasta de rosii in ulei

Conținutul caloric principal este asigurat de umplutură și metoda de preparare. Cele mai hipocalorice umpluturi se obtin din carnea alba, si anume pui, iepure, curcan. Aceste mici trucuri pot face felul de mâncare nu numai gustos, ci și dietetic. Când gătiți, este mai bine să folosiți feluri de mâncare cu un strat antiaderent, acest lucru va face posibilă refuzul utilizării uleiului vegetal.

Dacă, chiar și în ciuda stratului antiaderent, produsele încep să ardă, atunci puteți mai întâi unge suprafața cu ulei, folosind o perie culinară pentru aceasta, pentru a nu exagera cu cantitatea necesară de ulei.

Modificări ale conținutului de calorii al ardeiului și al conținutului de nutrienți din acesta în timpul gătirii

În timpul tratamentului termic, ardeiul reține aproape complet conținutul de vitamine B și minerale, dar cea mai mare parte a vitaminei C este distrusă. Dacă ardeiul este fiert, atunci unele dintre substanțele nutritive și substanțele biologic active trec în bulion. Schimbarea metodei de gătit afectează nu numai conținutul de calorii al felului de mâncare, ci și reținerea nutrienților în acesta.

Alternativ, puteți găti un ardei foarte gustos copt la cuptor sau pe grătar. În cele mai multe cazuri, se prepară fără a adăuga ulei.

Dar la coacere, o parte semnificativă din apă se pierde, astfel încât concentrația de nutrienți crește. Ardeii prăjiți conțin aproximativ 35-40 de calorii.

În timpul tratamentului termic al produselor, de la 25% la 90-100% din vitamine se pierd.

Cea mai mică pierdere se produce la abur, în timp ce conținutul de calorii este redus cu 4-6 Kcal.

Concluzia este simplă: mai puțin timp de gătit - mai multe beneficii.

Acum nu trebuie să-mi fac griji că sunt supraponderal!

Acest efect poate fi atins în doar câteva luni, fără diete și antrenamente epuizante, și cel mai important - cu păstrarea efectului! Este timpul să schimbi totul! Cel mai bun complex de slăbit al anului!

Ardeiul dulce este o plantă anuală iubitoare de căldură, cultivată în America. Evaluat pentru gustul său unic și conținutul ridicat de vitamine.

Cele mai bune soiuri de ardei dulce pentru sol deschis.

Clopot liliac

O varietate supranaturală de ardei dulci. Planta atinge o înălțime de 50 cm.Fructe cântărind 100-150 g, grosimea peretelui - 6-7 mm, în formă de con, de culoare neobișnuită violet-vișiniu, fragede și suculente. Vă recomandăm să folosiți acest soi pentru uscare, congelare și gătire lecho.

Smooth Cambi

Acesta este un tip de ardei dulce din Bulgaria. Planta are o înălțime de 40 cm Fructele sunt neobișnuit de frumoase, sferice, strălucitoare, roșii și visiniu, cântărind până la 150 g, cu pereți groși (10 mm). Excelent pentru umplut și conservare, și chiar și acest soi poate fi numit pe bună dreptate regele grătarului.

tată mare

Fructele sunt cilindrice, pe măsură ce se coc, culoarea se schimbă de la violet la roșu maroniu. Greutatea fructelor 100 g, grosimea peretelui 7-8 mm. Soiul de ardei dulce este foarte viguros, rezistent la boli si conditii meteorologice stresante.

domnule

Calitate și potență de neegalat în piața ardeiului dulce cu boabe mari de coacere timpurie. Planta puternica, bine foioasa, de 50-60 cm inaltime.

• fructe mari cu conuri late;

• greutate 250-300 g;

• cu pereți groși (7-9 mm).

Pulpa suculenta, parfumata, dulce. Pe măsură ce se maturizează, își schimbă culoarea de la verde la vișiniu închis. Productivitatea este constant ridicată. Soiul este rezistent la lumină slabă, rezistent la frig.

Mercedes

O varietate poloneză de ardei dulci cu maturare timpurie. Planta atinge o înălțime de 60-70 cm.Pe un arbust se formează până la 20 de fructe cilindrice, de 13-15 cm lungime, 6-8 cm lățime, 180-220 g în greutate și 7-8 mm în grosimea peretelui. La maturitatea biologică, culoarea fructului este roșie. Pulpa este dulce, suculenta, foarte aromata. Varietate cu randament ridicat de scop universal.

Soiuri de ardei gras copt timpuriu

Devreme, ceea ce vă permite să obțineți o recoltă bună într-un timp scurt. Astfel de soiuri sunt potrivite pentru creșterea în latitudinile nordice. Cele mai populare dintre ele sunt:

• Martin- varietate mediu-timpurie de sere și adăposturi de film. Fructele sunt în formă de con până la 80 g. Grosimea peretelui este de 5-6 mm. La maturitatea biologică, fructele sunt roșii.
• este un soi cu maturare timpurie destinat adaposturilor. Fructele sunt în formă de con până la 90 g. Grosimea peretelui este de 6-7 mm. La maturitatea tehnică, fructele au o culoare albicioasă caracteristică, iar la maturitatea biologică sunt roșii.

• Madonna F1- hibrid timpuriu cu fructe cuboide. Masa lor ajunge la 200 g. Grosimea peretelui este de 6-7 mm. La maturitatea biologică, fructele sunt galbene.
• Pitic este un soi timpuriu cu tulpină scurtă (până la 40 cm) și fructe dense, plate în formă de con (până la 80 g). La maturitatea tehnică este gălbuie.
• Winnie the Pooh- un soi timpuriu cu o tulpină mică de 30 cm.Este destinat pentru teren deschis și adăposturi de film. Fructele sale mici (până la 50 de grame) se caracterizează printr-o coacere liniștită.

Cele mai bune soiuri de ardei gras pentru Siberia

Vara siberiană este scurtă: 70-80 de zile. Clima este puternic continentală, vasul rece este ascuțit și brusc. Pentru Siberia, este necesar să alegeți soiuri zonate, adică soiuri adaptate la climă:

• Kolobok- ardei timpuriu, tufiș compact, scurt. Fructele sunt subțiri, cu pereți groși (9 mm), cântăresc până la 90 g.
• Topolin mediu-precoce. Timp de coacere - 110 zile. Boabele de piper sunt alungite, roșu închis, cu pereți subțiri, dar cântăresc 150 g. Tufele sunt înalte. Pepper nu este bolnav.
• viking- ardei productiv. Fructele sale se coc complet în grădină. Planta are o înălțime de până la jumătate de metru. Productivitatea poate ajunge la 5 kg/m2.

• Genți cu bani- mediu timpuriu. Particularitatea sa este într-o cantitate mare de piper (până la 250 g). Peretele ardeiului este de până la 8 cm, iar randamentul este neobișnuit de mare - 5 kg/m2. Soiul este foarte roditor, fiecare fruct are 160 de grame, de la fiecare metru se pot recolta 3,8 kg.

Soiuri pentru sere

Când cultivați o cultură în interior, trebuie înțeles că cea mai mică nerespectare a tehnicilor agricole poate șterge toate avantajele unui soi. Vă oferim cele mai bune dintre cele mai bune soiuri și hibrizi, ale căror caracteristici au fost îmbunătățite de crescători:

• Preferată caise. O varietate de ardei dulci cu maturare timpurie, cu randamente ridicate constant. Este destinat creșterii în seră, dar mulți grădinari au avut mare succes în a o planta în aer liber. Tufa este joasa, toata inaltimea este de 40-50 cm.Fructele au forma conica, aspect neted si lucios, cu grosimea peretelui de 7 mm. În perioada de coacere tehnică, ardeii sunt de culoare verde deschis, biologic - portocaliu strălucitor.
• Agapovsky. Soi de maturare timpurie cu randament ridicat. Un tufiș compact de dimensiuni medii crește până la o înălțime de 60-80 cm.Fructele sunt destul de mari, netede, ușor nervurate, prismatice. În timpul maturității tehnice sunt de culoare verde închis, biologic - roșu aprins. Grosimea peretelui ardeiului este de 5-7 mm.
• Atlant. Hibrid foarte productiv de mijloc de sezon de ardei dulce. Deoarece înălțimea plantei nu depășește 80 cm, este ideală pentru cultivarea în sere cu film joasă. Forma fructului - alungită, în formă de con, aspect lucios, fructul în perioada de maturitate tehnică, verde, coacere, devine roșu aprins. Grosimea peretelui 4-5 mm.

• Belladonna F1 este o varietate foarte timpurie. Ideal pentru cultivare în sere: din sticlă și film. Înălțimea unui tufiș de dimensiuni medii este de 60-80 cm Culoarea fructelor de maturitate tehnică este alb-verzuie, biologică - galben deschis. Forma fructului - cuboidă, lucioasă, netedă. Grosimea peretelui 5-7 mm.
• . Un soi cu randament ridicat la mijlocul sezonului are un astfel de nume de drept. Înălțimea unui tufiș întins puternic este de 50-70 cm Culoarea fructelor de maturitate tehnică este verde deschis, biologic - roșu intens. Forma este conică cu o grosime a peretelui de 5-7 mm.

Unde crezi că este cel mai bun loc pentru a cultiva ardei gras?

În câmp deschisîn seră

Soiuri pentru centura mijlocie

În terenul deschis din zona de mijloc a Rusiei, se plantează hibrizi timpurii și soiuri de ardei dulce, formând fructe în cel mai scurt timp posibil. Acest lucru se datorează faptului că regiunile sunt răcoroase vara și nu sunt multe zile calde.

Asti

O selecție timpurie superbă cu fructe mari din bucătăria italiană. Este folosit pentru cultivare nu numai în zona de mijloc a Rusiei, ci și în Siberia de Vest. Bine adaptat pentru scăderea temperaturii în aer și picături reci pe sol. Un tufiș compact, scăzut în spații deschise, poate atinge o înălțime de 50-60 cm, în sere - 70 cm.Fructele au o formă cubică obișnuită, suculentă, cu coaja groasă de culoare galben-verzuie. Perioada de vegetație nu depășește 100 de zile. În perioada de recoltare, greutatea unui ardei este de 200-250 g, cu o grosime a peretelui de până la 1 cm.

arap

Soiul este destinat cultivării în condiții de seră și în zone deschise ale grădinii sub un strat protector. Planta nu depășește înălțimea de 70 cm, de aceea aparține categoriei de subdimensionate. „Arap” se referă la soiurile de coacere timpurie, cu o perioadă vegetativă completă de 110 zile. Fructele au forma unui con, în timpul creșterii sunt vopsite în violet, în plină maturitate - roșu. Greutatea medie a unui ardei este de 90-110 g, grosimea peretelui este de până la 6 mm.

Principalele caracteristici distinctive ale acestui grad sunt utilizarea universală în gătit și rezistența totală la VTP. Până la 4-5 kg ​​de fructe dulci și suculente sunt recoltate dintr-un arbust „Arap”.

anticar

Ardei roșu dulce bulgar recomandat pentru cultivare în fâșia centrală a Rusiei. Soiul Antikvar aparține categoriei plantelor medii, la sfârșitul creșterii poate atinge o înălțime de 1,2 m. Oferă randamente bune (până la 9-10 kg 1 m2) în sere și sub adăposturi de film. Fructele sunt vopsite într-o culoare roșie bogată, au forma corectă a unei prisme. Pielea este groasă și lucioasă. Greutatea medie a unui ardei anticar este de 250 g. Cu o grosime a peretelui de cel puțin 5 mm.

Annushka

Un ardei galben frumos, care are o formă obișnuită de prismă și un gust dulce și suculent. Planta aparține categoriei de vârstă mijlocie, coacere timpurie. Prima recoltă poate fi recoltată deja în a suta zi după ecloziunea semințelor. Greutatea unui ardei în perioada de maturitate completă poate ajunge la 130-150 g, iar peretele dens nu devine mai gros de 5-6 mm. În lunile de recoltare, puteți recolta până la 10 kg de fructe de la 1 m2.

boier

O varietate de ardei gras dulce cu coacere timpurie, crescută de crescători, în special pentru regiunile din centrul Rusiei, este adaptată la temperaturi scăzute din aer și sol și este rezistentă la Fusarium. Tufa este compactă, când creșterea se oprește cu totul, nu depășește 65-70 cm.Fructele sunt verzi în timpul coacerii, în timp ce la maturitatea biologică sunt roșii. Greutatea unui ardei boier este de la 100 la 160 de grame. De la 1 m 2 în perioada de recoltare, puteți elimina până la 5 kg de fructe.

Soiuri de recoltare

Iată descrieri ale soiurilor fructuoase de ardei:

• Sensibilitate. Perioada de coacere a soiului este de 110-120 de zile. Tufa este de marime medie, semi-intindere, inaltime de pana la 80 cm.Fructele sunt rosii, alungite-piramidale, suculente, cu coaja subtire. Fructe cu o greutate de până la 100 g. Randament - până la 2 kg. Aceasta este una dintre cele mai bune soiuri de ardei, dar se recomandă să crească în sere de film și sticlă.
• Corvetă. Perioada de coacere a acestui ardei timpuriu este de 90-110 zile. Planta este semi-răspândire, înălțime medie, înălțime 60-70 cm, cu randament ridicat cu fructe cu greutatea de 60-80 g. Fructele sunt în formă de con, netede, roșu aprins. Recomandat pentru cultivare în aer liber. Potrivit pentru conserve, se folosește proaspăt.
• Miracol de lamaie. Acest soi timpuriu de ardei dulce durează aproximativ 110-115 zile de la răsărire până la fructificare. Planta este înaltă, tufa poate ajunge la 1 m înălțime. Fructele sunt mari, dreptunghiulare, galben auriu. Greutatea ajunge la 180 g. Tolerează bine condițiile meteorologice nefavorabile, rezistent la anumite boli. Potrivit pentru cultivare în aer liber și sub adăposturi de film. Folosit la salate, bun pentru consum proaspăt.

• Latino. Trec aproximativ 100-110 zile de la apariția lăstarilor până la coacere. Înălțimea tufișului este de până la 1 m. Fructele sunt roșii, cuboide, ajungând la 200 g. În funcție de condițiile de creștere, randamentul este de până la 14 kg/m2. Soiul este destinat creșterii în seră. Rezistent la boala mozaicului de tutun și virusul cartofului. Se foloseste mai ales in salate potrivite pentru consum in stare proaspata.
• Prințul Silver. 90-110 zile trec de la germinare până la maturitatea deplină. Planta de marime medie, 45-68 cm inaltime. Fructele sunt conice, roșii, greutatea medie este de 95 g. Randamentul unei plante este de până la 2,6 kg. Aceasta dintre cele mai bune soiuri de ardei timpuriu este recomandată pentru cultivarea în sere de film potrivite pentru teren deschis. Rezistent la boli complexe. Folosit în salate proaspete.

Soiuri pentru Urali

Am pregătit pentru tine o listă de soiuri de ardei dulci care sunt cele mai potrivite pentru cultivarea în Urali:

• Taur galben, taur roșu. Aceste soiuri timpurii diferă doar prin culoarea fructelor. După cum ați putea ghici, primul tip de fruct este galben, al doilea este roșu. Sunt foarte mari, au forma unei prisme cu suprafata nervurata. Tufele pe care se coc ardeii sunt destul de înalte și puternice. Valoarea principală a ambelor soiuri este un randament foarte mare și o bună prezentare a fructului.
• Comerciant. Ardeii din acest soi sunt foarte aromați și suculenți. Cu toate acestea, are multe alte avantaje: soiul se coace devreme, cu fructe roșii mari dulci, care seamănă cu o formă de cilindru. Înălțimea tufișului este de până la 85 cm. Piperul continuă să se coacă pe el până când cade. În plus, soiul tolerează bine fluctuațiile de temperatură, ceea ce este important pentru regiunea Ural.
• Montero. Pe un tufiș înalt (aproximativ 120 cm) din soiul Montero există fructe stacojii mari, a căror masă poate crește până la 250 g atunci când sunt cultivate într-o seră sau sub o peliculă.

Soiuri de ardei gras cu pereți groși

Cu cât peretele fructului este mai gros, cu atât este mai profitabilă cultivarea unui anumit soi. Soiurile cu o grosime a pericarpului de 6 mm sau mai mult sunt considerate cu pereți groși. Soiuri de ardei dulce cu pereți groși pentru teren deschis.

gigantul rosu

O varietate de maturare medie, caracterizată printr-un randament ridicat (7-8 kg pe tufă). Se remarcă prin fructe cubice mari (20 x 10 cm), roșu-purie cu pereții cărnoase (grosime 6-10 mm). Greutatea unui fruct este de 250-300 g. Fructele se disting prin palatabilitatea ridicată: gustul ardeiului Red Giant este dulce, bogat. Fructele sunt bune atât pentru consum în stare proaspătă, cât și pentru o varietate de conservare. Tufele de plante sunt puternice, înălțimea de până la 1,2 m. Recolta - până la zece fructe dintr-un tufiș. Acest tip de ardei este adaptat pentru teren deschis, dar este potrivit și pentru cultivarea în sere.

om gras

Grosimea pericarpului fructelor acestui soi de clasa mijlocie este de 9-10 cm.Fructele sunt prismoide, cu un luciu pronunțat lucios. La fel ca și precedentul, acest soi este potrivit pentru creșterea în pământ și pentru plantarea în seră. Perioada optimă de plantare pentru răsaduri este sfârșitul lunii mai. Cel mai bun randament se observă cu un model de plantare de 40x60 cm Arbuști maxim 50-55 cm, mai degrabă întinși. În condiții favorabile, puteți colecta până la 4,5 kg dintr-un pătrat.

ureche de bou

Un hibrid dezvoltat special pentru creșterea în sol deschis în răsaduri. Este foarte imun la multe dintre bolile virale care afectează alte tipuri de ardei dulci.

• diametru 6-8 mm;

• lungimea fructelor - până la 16 cm;

• greutate - 150-200 g.

Fructele coapte au o culoare roșie strălucitoare bogată, cu o strălucire lucioasă. Pereții fătului își păstrează densitatea mult timp, nu sunt deteriorați în timpul transportului. În perioada de coacere, arbuștii ating o înălțime de 0,7 m. Dintr-un tufiș puteți obține 2-3 kg de piper.

baron gras

Acest soi are un randament mare (dintr-un patrat se pot colecta pana la 7 kg de piper). Ardeiul Fat Baron conține o cantitate crescută de vitamina C (până la 155,7 mg pe unitate). Fructele se disting printr-o formă cilindrică conică frumoasă, randamentul este de 8-9 bucăți pe tufă. Fat Baron este un soi de ardei de până la 245 de grame și o tufă de un metru înălțime. Tufele groase ale lui Baron sunt întinse, sferice, cu tulpini groase. Înălțimea tufișului depășește rar 0,5 m.

Thick Baron este unul dintre deținătorii recordului pentru grosimea peretelui (9-10mm). Greutatea medie a fructelor este de 250-300 g. Există cazuri de probe în creștere cu o greutate de până la 500 g.

Video

De asemenea, puteți viziona un videoclip în care vă vor spune cum să creșteți corect ardeiul gras.

Atunci când alegeți materialul de plantare pentru plantare, trebuie amintit că fiecare plantă în zone deschise sau sub acoperire cu peliculă și carbonat necesită o abordare individuală. Fiți atenți la descrierea soiului de pe ambalaj, consultați-vă cu grădinari cu experiență, fermieri cu privire la îngrijirea și alimentația corespunzătoare a ardeiului dulci.