Как украсить конфеты своими руками. Букет из конфет своими руками. Самодельные конфеты коровка: рецепт из вареной сгущенки и сухого молока

Сладости и цветы – приятный подарок, который, однако, может стоить немалых финансовых вложений.

Если хотите удивить близкого человека и сэкономить бюджет, можно сделать красивые цветы с конфетами собственноручно.

Перед началом работы необходимо определиться с видом букета, выбором цветов, материалов и угощения.

Рафаэлло – простой и изысканный букет из бумаги с конфетами своими руками для начинающих «флористов»

Чтобы сделать такой букетик, необходимо при себе иметь:

1. упаковку конфет «Рафаэлло»;

2. гофрированную бумагу;

4. ножницы;

6. пенопласт (или другой похожий материал для каркаса букета);

7. плотная бумага/картон;

9. прозрачную пленку;

10. атласную ленту;

Для начала создаем каркас – основу нашего букета. Вырезаем из пенопласта фигуру в форме купола – на нее будут крепиться наши вкусные цветочки.

Каркас прикрепляем к ручке букета. Можно сделать два варианта:

Прямая ручка (как на фото). Для этого делаем из картона трубочку, украшаем лентами, гофрированной бумагой, стразами – на ваш вкус;

Треугольная ручка – в этом случае из картона сворачиваем «кулек» и прикрепляем его к основанию букета.

Следующий шаг – из картона необходимо сделать кольцо – вырезать круг с отверстием посередине. Украшаем подручными материалами – эффектнее всего смотрится бумага-гофре (или оберточная), атласные ленты, стразы и бусины. Необычный вариант – сделать основу в форме сердца.

Получившийся материал надеваем сверху на каркас, скрепляем скотчем/клеем.

Каждую конфету (помимо заводского фантика) отдельно упаковываем в прозрачную пленку, связываем атласной ленточкой, украшаем (по вкусу). Далее «насаживаем» на зубочистку или пику.

Если есть желание и время, можно сделать основу из гофрированной бумаги и прикрепить ее к основанию цветка.

Полученные «конфетки» прикрепляем к каркасу, украшаем, поправляем недочеты (если есть). Изысканный и вкусный подарок ручной работы готов!

Ананас – необычный вариант «вкусных» цветов из бумаги с конфетами своими руками

Еще один оригинальный способ преподнести подарок, сделанный своими руками, это изготовить цветочный букет из бумаги с конфетами в форме ананаса!

Принцип его изготовления напоминает предыдущий вариант, основное отличие лишь в форме каркаса.

Материалы для работы:

1. 1-2 упаковки конфет (например, «Рафаэлло»);

2. гофрированная или упаковочная бумага;

3. двусторонний скотч;

4. ножницы;

6. пенопласт;

7. ватман/картон;

8. зубочистки (или «пики» для канапе);

9. прозрачная пленка;

10. атласная лента;

Основой для каркаса послужит яйцевидная фигура, вырезанная из пенопласта.

Хотите сделать «сюрприз в сюрпризе»? Вместо основы используйте не пенопласт, а небольшую вазу похожей формы, которую внутри также можно заполнить конфетами. Подарок получится намного весомее, интереснее и вкуснее!

Вторым по популярности способом преподнесения данного букета является взятая в основу бутылка шампанского (или вина). Важное условие при изготовлении такого подарка – выгнутая («пузатая») форма сосуда.

После того как закончили с каркасом, необходимо прикрепить к нему конфеты. Для этого используем двусторонний скотч. Наклеиваем несколько конфет на один ряд, учитывая, что они должны располагаться вдоль – склеивайте их по «красной линии». Оборачиваем полученной «лентой» нашу основу.

Осталось лишь украсить (по желанию) полученный «фрукт» и подарить близкому человеку отличное настроение!

Сладкие розы – букет из самого благородного цвета с конфетами своими руками

Для тех, кто уже имеет опыт в изготовлении букетов ручной работы из цветов и конфет, вариант с розами покажется наиболее интересным.

Для того чтобы сделать такой подарок, необходимо воспользоваться следующими материалами:

1. конфеты круглой формы;

2. гофрированная бумага зеленого и розового (или другого, на ваш выбор) цветов;

3. двусторонний скотч;

4. ножницы;

6. зубочистки (или «пики» для канапе);

7. атласная лента;

8. небольшая корзина;

Вырезаем из гофрированной бумаги основание для бутона розы – два прямоугольника размером 8 х 7см. Один конец закругляем, чтобы получилась форма «ноготка». С помощью больших пальцев растягиваем его от центра к основаниям, чтобы придать натуральный вид.

Переходим к изготовлению лепестков розы. В зависимости от ваших предпочтений можно сделать цветок пышным или чуть приоткрытым. При создании классической розы необходимо приготовить 8 кусочков гофрированной бумаги для лепестков. Их размеры должны быть на 1,5-2 см меньше, чем у бутона.

Каждый лепесток с помощью зубочистки заворачиваем с одного края, растягиваем по центру для придания формы и, используя клей, прикрепляем к основанию бутона. Чтобы роза смотрелась аккуратно, клеи наносим тонким слоем на незакругленные края лепестков. Присоединять к бутону их следует в два ряда. Первый ряд – 3 штуки, второй – 5 штук.

В результате должна получиться вот такая симпатичная розочка .

Следующий шаг – изготовление листочков на розах. Чтобы получилось максимально естественно, рекомендуем к использованию гофрированную бумагу зеленого цвета. Вырезаем из бумаги прямоугольники небольшого размера – 2-2,5 см, делаем прожилки, чтобы получилось подобие «короны» или «забора». Полученные фигуры прикрепляем к основанию розочек с помощью нитей. Не используйте скотч на данном этапе – он будет заметен невооруженным взглядом и значительно увеличит основание цветка.

Осталось только красиво уложить получившиеся розочки в корзинку, украсив ее декором. В основание корзины можно постелить гофрированную бумагу, оставив края свободными.

Букет ждет своего счастливого обладателя!

Необычные подарки всегда вызывают положительные эмоции. Самыми ценными считаются те, которые сделанные своими руками.

Хорошая фантазия и различные материалы, позволяют создать настоящий шедевр, который многим придется по вкусу.

В нашем материале, представлена подробная инструкция для начинающих как сделать букет из конфет. Здесь присутствуют рекомендации опытных мастериц, которые гарантируют положительный результат.

Креативный дизайн сладкого подарка приятно удивит именинника. Подробный мастер – класс как сделать букет, включает в себя все тонкости процесса создания съедобного шедевра.

Материалы и инструменты

Воплотить задуманные идеи в реальность помогут яркие упаковки конфет, декоративная бумага и атласные ленты.

кондитерские изделия(конфеты, зефир);
набор разноцветной гофрированной бумаги;
фольга;
упаковочная бумага;
деревянные шпажки;
пенопласт для фиксации изделий;
скотч;
декоративная ваза, цветочный горшок;
атласные ленты разного размера;
проволока различного диаметра;
ножницы;
плоскогубцы;
клей;
клеевой пистолет.

Хорошая фантазия и немного креатива, позволяют создать сладкий подарок, который на долгое время останется в памяти близких вам людей.

Дополнительные декорации могут стать своеобразной изюминкой в букете.

Оригинальное использование природных материалов способно подчеркнуть ваш изысканный вкус. Для маленьких детей рекомендуется добавить мягких игрушек. Они будет являться главным элементом в композиции.

Клеевой пистолет помогает зафиксировать некоторые детали между собой. Главное требование при создании сладкого букета из конфет заключается в грамотно подобранных элементах. Здесь не должны присутствовать лишние элементы декора.

Мастер класс по созданию букета из конфет

Многие начинающие мастерицы часто задаются вопросом: « Как сделать букет из конфет?».

Пошаговая инструкция, позволит создать интересное оформление необычного подарка:

Конфеты необходимо закрепить на деревянных шпажках. Для этого понадобится небольшой кусочек липкой ленты. Один край конфеты фиксируют к деревянному основанию палочки.
Далее каждый элемент заворачивается в заранее подготовленную гофрированную бумагу. Перед началом создания букета, рекомендуется тщательно обдумать дизайн композиции. Конфеты могут быть завернуты в бумажные цветы или разноцветные элементы декоративной упаковки.
Когда все детали готовы, можно переходить к изготовлению сладкого букета. Для этого все заготовки соединяют в общую композицию.
Для плотной фиксации, рекомендуется использовать скотч. Липкое основание ленты помогает соединить деревянные палочки.
Завершающим этапом, будет красивое оформление сладкой композиции при помощи упаковочной бумаги и атласных лент.

Техника изготовления букета из конфет имеет некоторые хитрости, которые позволяют получить красивый результат.

Она заключается в некоторых моментах:

для создания бумажных цветов, необходимо использовать прочную гофробумагу. Придать плавность контуру можно легким движением пальца;
декоративный скотч способен создать более аккуратные заготовки;
основа для конфетного букета должна быть устойчивой;
для жесткого дна корзины подойдет плотный картон;
если в букете присутствуют свежие листья, то их основание должно быть заранее обработано жидким парафином. В результате этого, на поверхности листа появляется блестящая поверхность, которая обеспечит его свежий вид;
бумага для оформления должна быть больше композиции в 2 раза;
атласные ленты лучше всего нарезать острыми ножницами. Чтобы предотвратить распускание ткани, отрезанный край необходимо подержать над горящей свечой;
добавить устойчивости большому букету в декоративном горшке, поможет жидкий гипсовый раствор.

Главное преимущество сладкого букета из конфет, заключается в его универсальности. Он отлично подходит в качестве подарка на день рождение, семейный праздник или на свадебное торжество.

Фото букетов из конфет своими руками

Обратите внимание!

В чем преимущество домашних конфет?

Возможно, кто-то скажет стоимость. Но на самом деле, при сопоставлении цены ингредиентов и покупного лакомства понятно, что выгода не всегда большая.

Но зато вы точно знаете, что внутри! И легко можете приготовить полезные лакомства.

А здесь можно подсмотреть подборку интересных рецептов конфет в домашних условиях.

Конфеты в домашних условиях – общие принципы приготовления

На самом деле сделать домашние конфетки очень просто. Ингредиенты измельчаются, смешиваются и формируются изделия нужного размера и формы. В некоторых рецептурах требуется сварить глазурь, взбить крем, обжарить орешки. Что также несложно.

Какие продукты в основном используют:

Шоколад, какао;

Сухофрукты и орехи;

Мед, сахар;

Печенье, вафли;

Кокосовую стружку;

Молочные продукты;

Конфеты из сухофруктов самые полезные и не вредят фигуре. Ну конечно, если употреблять в разумных пределах. А конфеты из шоколада с печеньем, вафлями и другими сладостями очень вкусные. Но, если сравнить с фабричными аналогами, то их также можно считать чрезвычайно полезными.

Рецепт конфет в домашних условиях из сухофруктов

Вариант самого полезного и простого рецепта конфет в домашних условиях, которыми можно утолить свою сладкую страсть. Курага кисленькая. Если хотите получить более сладкий вкус, то можно взять больше чернослива или добавить часть изюма.

Ингредиенты

2 стакана кураги;

1 стакан чернослива;

1 стакан орешков грецких;

80 граммов шоколада;

30 граммов масла;

2-4 ложки меда.

Приготовление

1. Все сухофрукты нужно хорошо промыть и подсушить. Можно выложить на салфетки и оставить на время.

2. Орехи подсушиваем на сковородке, затем крошим. Величина кусочков на свой вкус. Можно перемолоть в порошок.

3. Пропускаем сухофрукты через мясорубку, добавляем к ним орешки и медом регулируем консистенцию. Должна получиться густая масса.

4. Лепим шарики, размером с яйцо перепелки.

5. Крошим шоколад, растапливаем с добавлением масла.

6. И сверху поливаем конфетки глазурью. Можно покрыть и полностью, но в таком случае потребуется больше шоколада.

7. Храним самодельное лакомство в холодильнике, они спокойно пролежат 3-4 дня.

Рецепт конфет в домашних условиях «Белочка»

Домашний аналог популярных конфет «Белочка». Лакомство готовится с грецкими орешками, но можно экспериментировать и брать любые другие. Вкусно получается с добавлением небольшого количества жареного кунжута. Также потребуются вафельные полусферы, которые можно купить в магазине сырья для кондитеров. Хотя всегда можно сделать массу гуще и просто накатать шариков.

Ингредиенты

100 мл сливок;

1 стакан орехов грецких;

200 граммов масла;

100 граммов шоколада;

1 стакан сахара;

40 граммов вафельных полусфер.

Приготовление

1. Масло оставляем в тепле на час, затем взбиваем до пышности с сахаром. Для ускорения процесса можно использовать пудру.

2. Добавляем половину обжаренных и перетертых ядер орехов.

3. Кладем в миску кусочки шоколада, добавляем сливки и топим на водяной бане.

4. Смешиваем шоколад с кремом, треть откладываем. Остальной массой наполняем полусферы или просто катам шарики. Но в таком случае часть крема можно не откладывать.

5. Если использовались полусферы, то обмазываем их остатками крема.

6. Обваливаем конфетки в отложенных орехах и убираем застывать в прохладное место.

Рецепт конфет в домашних условиях из печенья

Бюджетный вариант рецепта конфет в домашних условиях. Сладость напоминает популярное пирожное «Картошка» и готовится по схожему принципу. Печенье берем любое рассыпчатое, не мягкое.

Ингредиенты

0,5 кг печенья;

30 граммов стружки кокоса;

0,2 кг орехов;

20 штучек кураги;

Около банки сгущенки.

Приготовление

1. Измельчаем печенье и орешки любым удобным способом. Можно в комбайне или через мясорубку.

2. Добавляем сгущенку. На этом этапе не торопимся, вливаем по немного, тщательно перемешиваем. Густота сгущенного молока и влажность печенья у всех разная, важно не влить лишнего. Но если это произошло, то добавляем еще орешков или печенья.

3. Курагу промоем, высушим. Вместо нее можно использовать любой другой наполнитель. Например, чернослив, изюм, кусочки мармелада, зефира.

4. Берем кусочек получившейся массы, делаем отверстие, кладем начинку (в нашем случае курага) и закрываем шарик.

5. Обваливаем сладкий шарик в стружке кокоса и можно пить чай! Но лучше дать сладостям немного полежать в холодильнике.

Рецепт конфет в домашних условиях из молочной смеси «Шок-шок»

Для этого рецепта конфет в домашних условиях понадобится смесь для детского питания типа «Малютка». Замечательный вариант использования лишнего питания.

Ингредиенты

200 граммов смеси;

200 граммов пудры;

Пачка масла;

100 граммов какао.

Приготовление

1. Мягкое масло взбиваем с пудрой. Масса должна получиться однородной, белой, до пышной пенки можно не взбивать.

2. Кладем молочную смесь, которую обязательно нужно просеять.

3. Добавляем также просеянное какао, все перемешиваем и лепим конфетки.

4. Оформляем на свое усмотрение. Но так как это Шок-шок, то можно обвалять в какао или тертом шоколаде.

Рецепт конфет в домашних условиях «Трюфельдино»

Рецептура очень интересных трюфельных конфет в домашних условиях. Для них потребуется сухое молоко. Но также можно использовать и детскую молочную смесь, как и в предыдущем рецепте.

Ингредиенты

4,5 стакана молока сухого (или смеси);

2 стакана сахара;

4 ложки какао;

¾ стакана жидкого молока;

60 граммов масла;

Кокосовая стружка.

Приготовление

1. Соединяем какао с сахаром и жидким молоком, кладем сливочное масло и ставим на плиту.

2. Варим массу до растворения всех крупинок.

3. Вводим сухое молоко или детскую смесь. Но не всю. Половина стакана останется точно. Регулируем густоту, масса должна получиться под лепку. Как только будет сложно перемешивать ложкой, прекращаем добавлять молоко.

4. Остужаем минут 15 в холодильнике.

5. Лепим конфетки в виде трюфелей. Чтобы процесс проходил проще, руки смачиваем холодной водой.

6. Обваливаем изделия в оставшейся смеси и убираем в холодильник, чтобы они «схватились».

Рецепт конфет в домашних условиях «Рафаэлло»

А вот эта рецептура уж точно поможет сэкономить, так как настоящие сладости Рафаэлло стоят недешево. Из этого количества продуктов получится около 16 штук. Упрощенная рецептура. Если же хотите приготовить лакомство, которое максимально похоже на оригинал, то смотрите ниже.

Ингредиенты

16 штучек миндаля;

200 граммов сгущенки;

25 граммов масла;

150 граммов стружки;

Приготовление

1. Треть стружки сразу откладываем для обвалки готовых сладостей, а все остальное отправляем в миску.

2. Добавляем растопленное масло, затем сгущенку. Интенсивно перемешиваем. Сначала масса будет немного жидкая, но затем стружка набухнет.

3. Миндаль нужно залить кипятком, а через пять минут снять кожицу. Орешки подсушиваем на сковородке.

4. Лепим Рафаэлло с орешком внутри, обваливаем в отложенной стружке.

Рецепт конфет в домашних условиях «Рафаэлло» №2 (похожи на настоящие)

Чтобы сделать почти настоящие конфетки «Рафаэлло», понадобится сыр маскарпоне и вафельные полусферы.

Ингредиенты

150 граммов маскарпоне;

100 граммов стружки;

150 граммов шоколада (белый);

50 мл сливок (не менее 20% жирности);

50 граммов миндаля;

100 граммов сгущенки;

40-50 вафельных сфер.

Приготовление

1. Соединяем маскарпоне со сгущенкой, взбиваем миксером пять минут. Масса должна стать воздушной.

2. Треть шоколада растапливаем на водяной бане с 1 ложкой сливок. Выливаем в крем, размешиваем. Убираем в холодильник на полчаса.

3. Наполняем полусферы для конфет охлажденным кремом, втыкаем миндаль и соединяем вместе.

4. Теперь нужно растопить оставшийся шоколад и сливки.

5. Аккуратно окунаем шарики в шоколад, обваливаем в стружке кокоса и сразу же заматываем в фольгу.

6. Незамедлительно отправляем в морозилку, чтобы вафельная сфера не успела раскиснуть. Через час рафаэллки будут готовы.

Рецепт конфет в домашних условиях из мюсли

Еще один вариант полезных конфет, которые легко и быстро делаются в домашних условиях. Для аромата добавляется корица, но ее всегда можно исключить. Эти сладости не хранятся долго, так как содержат свежую морковь.

Ингредиенты

20 граммов семечек подсолнечных;

1 ложка меда;

¼ ч. л. корицы;

50 граммов моркови;

40 граммов чернослива;

40 граммов масла;

40 граммов изюма;

100 граммов овсяных хлопьев для приготовления без варки.

Приготовление

1. Натираем мелко морковку.

2. Добавляем порезанный чернослив и половинки изюма.

3. Добавляем масло. В этот рецепт можно растопить сливочное или же добавить растительное масло.

4. Кладем семечки, хлопья, мед и перемешиваем.

5. Оставляем массу для набухания хлопьев, затем формируем шарики и готово! Их можно обвалять в семенах кунжута, маке или стружке кокоса.

В любом рецепте домашних конфет можно заменить сухое молоко смесью для детского питания и наоборот. По влажности эти ингредиенты практически одинаковые, не требуют никаких изменений в рецепте.

Сколько конфет получится? Просто сложите количество ингредиентов. Если выходит слишком много, то всегда можно приготовить половину или небольшую часть, пропорционально разделив продукты.

Рецептов конфет очень много. И большинство из них состоит из одних и тех же ингредиентов с небольшими изменениями. И если вы уже решили испачкать мясорубку орехами, миксер маслом, а миску шоколадом, то готовьте сразу несколько видов сладостей, можно по чуть-чуть. И тогда сладкий стол получится богатым и разнообразным.

Казалось бы, зачем нужны рецепты шоколадных конфет, если эти сладости в изобилии представлены на прилавках? Конечно, в магазинах сейчас настоящий рай для сладкоежек – ассортиментный перечень кондитерских изделий займет не один десяток страниц. Но разве шоколадные конфеты по домашних рецептам сравнятся с покупными? Во-первых, вы готовите их только из проверенных компонентов, а во-вторых, делаете яства с любовью, что, несомненно, отражается на вкусе.

Рецепты домашних шоколадных конфет с какао

Конфеты «Шоколадные шарики»

Ингредиенты:

Сухари ванильные – 300 г
Молоко – 250 г
Масло сливочное – 200 г
Орехи грецкие – 100 г
– 100 г
Сахарная пудра – 50 г
Сахар – 250 г

Приготовление:

Смешайте какао-порошок с сахаром, залейте горячим молоком и варите до тех пор, пока сахар не разойдется. Пропустите через мясорубку ванильные сухари, залейте их горячей молочной смесью, тщательно перемешайте и охладите. Добавьте размягченного сливочного масла, хорошо перемешайте до образования однородной массы. Сделайте шарики и обваляйте их в смеси из измельченных грецких орехов, сахарной пудры и какао. Приготовленные по этому рецепту шоколадные конфеты с какао для застывания поставьте на 1 час в холодильник или морозильную камеру.

Домашние шоколадны конфеты «Сладкоежка»

Ингредиенты:

Курага -100 г
Изюм – 100 г
Инжир сушеный – 100 г
Орехи грецкие – 100 г
Миндаль сладкий – 100 г
Лимон – 2 шт.
Мед – 200 г
Какао-порошок – 100 г

Приготовление:

Пропустите через мясорубку курагу, изюм, инжир, грецкие орехи или сладкий миндаль и лимоны. К полученной массе добавьте такое количество засахарившегося меда, чтобы получить консистенцию крутого теста. Сформуйте шарики, обваляйте их в какао-порошке или сахарной пудре. Дайте приготовленным по этому рецепту домашним шоколадным конфетам с какао подсохнуть при комнатной температуре 3–4 часа и поставьте на холод.

Шоколадные конфеты с миндалем

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100 г
Сахарная пудра – ½ стакана
Какао-порошок – 100 г
Миндаль – 50 г

Приготовление:

Перед тем как приготовить такие шоколадные конфеты, растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте сахарную пудру, какао-порошок, тщательно перемешайте, дайте остыть. Сформуйте шарики, положите внутрь каждого шарика измельченный сладкий миндаль (или изюминку), обваляйте в сахарной пудре, дайте подсохнуть при комнатной температуре. Поставьте в холодильник для окончательного застывания.

Конфеты «Миндаль в шоколаде»

Ингредиенты:

200 г миндаля

100 г шоколада (горький, молочный – какой вам больше по вкусу)

4 ст. ложки какао

1 ст. ложка сахарной пудры

Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 100 °C.

1. Для этого рецепта домашних шоколадных конфет нужно высыпать миндаль на противень и сушить в разогретой духовке в течение

30–40 минут.

2. Шоколад растопить на водяной бане, не помешивать!

3. На бумагу для выпечки толстым слоем просеять какао.

4. Окунуть миндаль в шоколад, обвалять в какао.

5. Положить миндаль в сито и слегка потрясти, чтобы избавиться от лишнего какао.

Подавать, присыпав сахарной пудрой.

Как приготовить шоколадные конфеты ручной работы: рецепты с фото

Шоколадные конфеты «Антошка»

Ингредиенты:

1 банку сгущенного молока с какао или 1 банку обыкновенного сгущенного молока и 3 столовые ложки какао,
1 стакан измельченных грецких орехов,
2 столовые ложки муки или панировочных сухарей,
лист фольги или толстого пергамента,
немного густого ягодного варенья.

Приготовление:

Закрытую консервную банку со сгущенкой поместите в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне 2 часа. Если вода выкипит, долейте, чтобы банка была в вводе. Потом выключите газ, подождите, пока банка немного остынет, и откройте банку. Содержимое выложите в миску. Добавьте стакан измельченных орехов и перемешайте. Если это была сгущенка без какао, всыпьте 3 ложки какао. Положите на противень лист фольги или пергамента, посыпьте его сухарями или мукой. Одной чайной ложкой набирайте конфетную массу, другой снимайте ее на противень. Выкладывайте на расстоянии 2 см одна от другой. На каждую лепешку положите по ягодке из варенья. Приготовленные по этому рецепту шоколадные конфеты ручной работы подсушите в духовке на среднем огне 15 минут. Дайте им остыть прямо на противне, затем осторожно снимите ножом и разложите на блюдце.

Рецепт конфет в орехами в тарталетках с шоколадом и кокосовой крошкой

Ингредиенты:

30 штук тарталеток, по горсти фундука и арахиса, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара, 40 г сливочного масла

Приготовление:

Продукты, количество которых указано в столовых ложках, брать без горки. Из орехов можно взять и грецкие, и кешью, и фисташки. Однако фундук и арахис – самые распространенные орехи для кондитерских изделий.

Орехи слегка обжарить на умеренном огне, для того, чтобы отшелушилась коричневая оболочка. Без нее десерт получится вкуснее и эстетичнее.

Как сделать шоколадную глазурь для конфет

По этому рецепту приготовления шоколадных конфет в джезву нужно отмерить продукты для шоколадной глазури. Можете использовать другой рецепт, если у вас имеется свой фаворит в этом вопросе. Возможны варианты с использованием молока, сгущенки, готового шоколада.

Устанавливаем джезву на минимальный огонь. Периодически помешиваем содержимое. Когда масса станет однородной и выдаст пару «бульков», снимаем шоколадную глазурь с огня, даем немного остыть. Раскладываем тарталетки по плоскому блюду.

Орешки фундука крупные, поэтому одного орешка на тарталетку будет достаточно. А вот арахис мелковат, поэтому кладем по 3 штучки.

Остывшей (но не застывшей) глазурью заливаем орешки в тарталетках. Так вафелька не размякнет, сохранит форму. Глазурь не течет, а буквально съезжает из носика джезвы небольшими порциями. Краешком чайной ложки набираем кокосовую крошку, которую раструшиваем сверху шоколадной массы. Шоколадная глазурь застынет в тарталетках буквально минут за 20, но останется мягкой.

Посмотрите на фото шоколадных конфет ручной работы по этим рецептам - полученный результат не уступает по своему внешнему виду и вкусовым качествам покупным изделиям:

Простые рецепты приготовления шоколадных конфет дома

Конфеты «Чернослив в шоколаде»

Ингредиенты:

Чернослив (без косточек) – 200 г
Шоколад – 100 г

Приготовление:

Чтобы приготовить шоколадные конфеты по этому простому рецепту, чернослив помойте, залейте кипятком на 20 минут, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Растопите шоколад на водяной бане, вылейте в чашку. Наколите чернослив на вилку и обмакивайте в растопленный шоколад, затем положите на пергаментную бумагу для застывания. Повторите процедуру несколько раз, если слой шоколада ляжет неравномерно.

Конфеты с грецкими орехами в шоколаде

Ингредиенты:

Орехи грецкие – 300 г
Печенье – 100 г
Мед -100 г
Апельсин – 1 шт.
Вино белое (виноградное) – 20 г
Шоколад – 50 г

Приготовление:

Для приготовления таких шоколадных конфет дома смешайте мед с молотыми грецкими орехами, добавьте натертую апельсиновую цедру, влейте апельсиновый сок и вино. Всыпьте молотое печенье и тщательно перемешайте. Сформуйте маленькие шарики, обваляйте их в тертом шоколаде, подсушите 2–3 часа.

Конфеты «Грильяж в шоколаде»

Ингредиенты:

Орехи грецкие – 1 кг
Масло топленое – 50 г
Сахар пиленый – 1 кг

Шоколадная глазурь

Приготовление:

Чтобы приготовить шоколадные конфеты своими руками, распустите пиленый сахар в толстостенной кастрюле, добавьте мелко нарезанные грецкие орехи и топленое масло, тщательно перемешайте. Выложите массу на смазанный маслом противень, раскатайте толщиной 7-10 мм, нарежьте кусочками. Охлажденные полуфабрикаты покройте шоколадной глазурью.

Рецепт приготовления шоколадных конфет на палочке

Шоколадные конфеты на палочке

Ингредиенты:

Для рецепта шоколадных конфет на палочке понадобится 2 плитки шоколада (можно 1 молочную и 1 - белую), палочки для леденцов, фольга, ленточки (по желанию).

Приготовление:

Шоколад растапливаем на паровой бане. Когда расплавится – остудить. Далее вылить в формы и поставить в холодильник. Через час вынуть из холодильника и вставить палочки – по одной в каждую конфету.

Как видно на фото, шоколадные конфеты по этим рецептам готовятся совсем не сложно, а выглядят очень аппетитно:

Рецепты, как приготовить в домашних условиях шоколадные конфеты «Трюфель»

Трюфели ручной работы с вяленой вишней

Количество порций: 8

Время приготовления: подготовка ингредиентов (8–12 часов); собственно приготовление – 2 часа +

Вам потребуется:

250 г шоколада превосходного качества (с содержанием какао не менее 75 %)
250 мл сливок жирностью не менее 35%
50 г сливочного масла
35 вяленых вишен
75 мл французского коньяка
миндаль, фисташки и вишня для украшения
4 ст. л. какао

Глазурь:

150 г шоколада

Способ приготовления:

Предварительно:

1. Чтобы сделать шоколадные конфеты по этому рецепту, залейте часть вишни коньяком (23 ягодки), накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 12 ч для пропитки.

2. Очень мелко порубите шоколад и положите в миску. Налейте сливки в сотейник и доведите до кипения. Залейте шоколад кипящими сливками и хорошо размешайте – шоколад должен полностью раствориться. Добавьте сливочное масло и остудите. Накройте массу пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 ч.

В день подачи:

3. Достаньте заготовки из холодильника. Лучше доставать частями, чтобы масса не успела растаять.

4. Если в вишне осталась жидкость, откиньте ягоды на дуршлаг, а потом обсушите бумажными полотенцами.

5. Из застывшей шоколадной массы скатайте шарики величиной с грецкий орех. В центр каждого шарика положите вишню. Чтобы конфеты были одинакового размера, используйте одну и ту же ложку, когда отщипываете массу.

6. Готовые трюфели сложите на тарелки, накрытые пергаментом, или на силиконовый коврик и уберите в холодильник минимум на 15 мин.

7. Украшения: мелко порубите несколько ягод вяленой вишни, миндаль и фисташки. Не забудьте предварительно удалить темную кожицу с орехов.

8. Глазурь: растопите шоколад на водяной бане и остудите – он не должен быть горячим, иначе трюфели начнут плавиться. Накалывайте трюфели на шпажки и опускайте в глазурь. Перекладывайте на решетку (лишняя глазурь стечет) и украшайте вишней и орехами.

9. Оставьте до схватывания шоколада. Этого количества глазури должно хватить на 20 конфет. Оставшуюся шоколадную массу обваляйте в какао. Конфеты с разными текстурами выглядят в одной коробке изумительно!

10. Положите конфеты в контейнеры, проложенные пергаментом, и уберите в холодильник минимум на 1 ч.

11. Приготовленные по этому рецепту шоколадные конфеты «Трюфель» за 30 мин. до подачи достаньте из холодильника.

Конфеты «Шарман» – шоколадные трюфели с кедровой сгущенкой

Ингредиенты:

200 г грецкого ореха;
200 г фиников;
100 г инжира;
50 г какао-бобов;
2 столовые ложки ;
4–5 столовых ложек меда;
100 г мака для обсыпки;
2–3 столовые ложки сиропа сахарной кураги;
100 г кедрового жмыха;
цедра лимона.

Приготовление:

Для приготовления шоколадных конфет в домашних условиях по этому рецепту в ступе, комбайне или мясорубке измельчите грецкий орех до состояния крупной крошки. Часть орехов разломайте руками на маленькие кусочки. Добавьте порубленные финики и инжир. Если сладости недостаточно, добавьте мед по вкусу, а также какао-масло и цедру лимона. Измельчите какао-бобы в кофемолке или высокоскоростном блендере до состояния муки и положите в конфетное тесто. Тщательно вымесите, сформируйте шарики и обваляйте их в маке. Пальцем сделайте углубления на верхушке конфеты.

Приготовьте крем. Кедровый жмых взбейте с сиропом сахарной кураги в блендере или деревянной ложкой. Добавьте мед по вкусу Смешивайте до состояния густой сгущенки. Готовый крем выложите в углубления конфет.

Конфеты «Шоколадные трюфели»

Ингредиенты:

Стакан (с верхом) сахарного песка,
5 столовых ложек сливок (можно молока или воды),
4 столовые ложки сливочного масла,
1 яичный белок,
полстакана какао,
полстакана сухого молока;

Для обсыпки:

1 столовую ложку сахарной пудры.
1 столовую ложку толченых обжаренных грецких орехов.

Приготовление:

В кастрюлю налейте сливки, всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, помешивая, нагрейте до кипения, прокипятите 3 минуты. Снимите кастрюлю с огня, выключите газ. В горячую массу добавьте масло, какао (две столовые ложки оставьте), сухое молоко. Все хорошо перемешайте. Взбейте в крепкую пену белок, добавьте его в массу. Растирайте массу 10 минут до однородного состояния. Чтобы масса загустела, поставьте на полчаса в тепло. Приготовьте обсыпку, смешав сахарную пудру, грецкие орехи и остаток какао. Загустевшую массу остудите в прохладном месте. Чайной ложкой наберите массу и, помогая ножом, лепите конфеты (внутрь можно положить кусочки орешков, вишенки из варенья), обваливая их в обсыпке. Когда все конфеты будут готовы, поставьте их в холод (но не на мороз и не в холодильник). Назавтра конфеты готовы!

Здесь вы можете посмотреть фото к рецептам домашних шоколадных конфет, предложенным выше:

Рецепты, как сделать шоколадные конфеты с кунжутом

И в заключение узнайте, как приготовить шоколадные конфеты в домашних условиях с добавлением кунжута.

Шоколадные конфеты с кунжутом

Ингредиенты:

300 г сахара
50 мл воды
50 г какао-порошка
75 г масла сливочного
2 ст. ложки детской смеси («Малютка» или «Малыш»)
2 ст. ложки кунжута

Шоколадные конфеты с кунжутом рецепту готовятся следующим образом:

1) В нержавеющую кастрюлю наливаем воду, засыпаем сахар. Ставим на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения, затем варим 5 минут;

2) В кипящий сироп закладываем масло. Даем покипеть массе 1 минуту;

3) В горячую смесь добавляем какао-порошок, тщательно вымешиваем;

4) Добавляем сухую молочную смесь;

5) Обжариваем на сухой сковороде кунжут до золотистого состояния, добавляем к конфетной массе;

6) Кастрюльку накрываем крышкой или засовываем в пакет. Когда масса остынет, чайной ложкой набираем смесь и формуем конфеты.

Посмотрите подборку фото к рецептам шоколадных конфет своими руками, представленным на этой странице:

Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях станут великолепной натуральной альтернативой покупным Чупа-Чупсам, не содержащей вредных примесей и добавок. Взрослые смогут вспомнить давно позабытый вкус детства, а детвора полакомиться сластью без вреда для здоровья.

Как сделать леденцы из сахара?

Сделать леденцы в домашних условиях не составит особого труда даже начинающему кулинару, а весь процесс при наличии нужных компонентов займет всего несколько минут.

Необходимые составляющие для создания сласти: сахар, вода, сок, компот или другая жидкая основа. Во избежание засахаривания в карамель добавляют уксус или лимонную кислоту. По желанию смесь подкрашивают или наполняют вкусом путем добавления красителей и ароматизаторов.
Из составляющих варят сироп, который впоследствии разливают по формочкам, на силиконовый коврик или промасленный пергамент.
По желанию самодельные леденцы из сахара дополняют деревянными шпажками.

Леденцы из жженого сахара

Следующий рецепт поможет узнать, как сделать леденцы из жженого сахара. Отличие данного способа от классической технологии в минимальном количестве используемой жидкости. Сахарный песок должен только немного увлажниться. Если нет форм, сироп можно разлить по промасленным столовым или чайным ложкам.

Ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
вода – 1,5-2 ст. ложки;
масло растительное.

Приготовление

В сотейник с толстым дном насыпают сахар, добавляют воду и располагают емкость на плите.
Нагревают содержимое до растворения всех кристаллов и проваривают, непрерывно размешивая, до приобретения насыщенного карамельного цвета.
Разливают сироп по промасленным формочкам.
Уже через 20-30 минут леденцы из жженого сахара в домашних условиях будут готовы к дегустации.

Как сделать леденцы на палочке?

Сделать леденцы своими руками можно без всяческих добавок или наполнить лакомство цветом и вкусом, сдобрив основу ароматизатором, заменив воду соком. Палочками могут быть зубочистки, шпажки для шашлыка, спички без серы или специальные пластиковые тростинки, созданные для приготовления подобной сласти.

Ингредиенты:

сахар – 250 г;
вода – 100 г;
кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
краситель и ароматизатор – по вкусу;
масло растительное.

Приготовление

Соединяют в сотейнике сахар и воду, нагревают при помешивании до растворения кристаллов.
Продолжают нагрев основы до температуры 130 градусов или до пробы на мягкий шарик.
Добавляют по желанию ароматизатор и краситель, готовят до температуры 160 градусов или мгновенной карамелизации капли сиропа в воде.
Вмешивают лимонную кислоту, размешав ее с половиной чайной ложки кипятка.
Разливают смесь по формам или на силиконовый коврик.
Вставляют шпажки, проворачивают их в карамели на 360 градусов, и оставляют леденцы на палочке до застывания.

Леденцы в домашних условиях без формочек

Даже если в наличии не оказалось специальных формочек, сделать леденцы из сахара в домашних условиях можно используя другую кухонную утварь. Вместо формочек можно взять промазанные маслом чайные, столовые ложки или же воспользоваться силиконовым ковриком, капая на него порции карамели и дожидаясь их быстрого застывания.

Ингредиенты:

сахар – 200 г;
вода – 7 ст. ложек;
сок лимонный – 1 ч. ложка;
масло растительное.

Приготовление

Воду с сахаром нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного насыщенного цвета.
Проверяют готовность карамели по твердеющей в воде капле, после чего разливают по промасленным ложкам или капают на силиконовый коврик.
По желанию дополняют круглые леденцы или изделия другой формы шпажками и дают им застыть.

Цветные леденцы

Далее о том, как сделать из сахара в домашних условиях. Порции карамели, приготовленные в отдельных емкостях, подкрашивают гелевыми красителями. Гораздо приоритетней натуральное окрашивание сиропа на начальной стадии варки путем добавления фруктовых, ягодных или овощных соков.

Ингредиенты:

сахар – 500 г;
вода – 200 мл;
уксус – 2 ст. ложки;
красители разных цветов;
масло растительное.

Приготовление

Поочередно кипятят порции сахара и воды до карамельного цвета.
Добавляют краситель и уксус, проваривают еще немного и после пробы на твердую каплю разливают основу по промасленным формам.
Дополняют разноцветные леденцы палочками и дают лакомству застыть.

Имбирные леденцы

Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях по следующему рецепту позволят не только насладиться их отменным изысканным вкусом и ароматом, но и помогут облегчить течение простудного заболевания, сопровождаемого болью в горле или кашлем. Кроме того ценный состав сласти укрепит иммунитет.

Ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
вода – 0,5 стакана;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
мед – 1 ст. ложка;
молотый имбирь – ½ ч. ложки;
молотая гвоздика – ¼ ч. ложки;

масло растительное, сахарная пудра.

Приготовление

Соединяют в сотейнике воду и сахар.
Добавляют мед, лимонный сок, имбирь и гвоздику.
Прогревают смесь при помешивании до кипения и уваривают до цвета крепкого чая или положительной пробы на твердый шарик в холодной воде.
Чайной ложкой наливают порции пряной карамели на промасленный пергамент.
После застывания посыпают сахарной пудрой.

Полосатый леденец

Если хочется сделать эффектные на вид полосатые леденцы из сахара, нужно будет одновременно сварить карамель разных цветов. Разливать два или три вида основы разных цветов по формам нужно будет в данном случае поочередно, получая в итоге желаемое полосатое лакомство. Если карамель начала застывать в посудине раньше времени ее снова нагревают до разжижения.

Ингредиенты:

сахар – 500 г;
вода – 200 мл;
уксус – 2 ст. ложки;
красители двух цветов;
масло растительное.

Приготовление

Разделяют компоненты на две порции и в разных посудинах уваривают до желаемого загустения и положительной пробы на твердую каплю.
Добавляют красители, еще немного нагревают смесь и разливают поочередно по промасленным формам.

Мелкие леденцы

Чтобы приготовить , которые называются «Монпасье», не нужны формы или шпажки. Капли карамели наносят на промасленный пергамент или силиконовый коврик, а после застывания присыпают сахарной пудрой. Сласть по желанию ароматизируют эссенцией и наполняют цветом, добавляя красители.

Ингредиенты:

сахар – 150 г;
вода – 50 мл;
уксус – 1 ч. ложка;
ароматизаторы и красители (по желанию) – по вкусу;
масло растительное.

Приготовление

Воду с сахаром нагревают, помешивая, до растворения кристаллов и загустения.
Добавляют по желанию красители и ароматизаторы, уваривают до карамелизации капли в холодной воде.
Вливают уксус, размешивают и выкладывают ложкой капли карамели на пергамент или силиконовый коврик.

Леденец-петушок

В свое время готовились без всяческих добавок в виде ароматизаторов и красителей и без того получались вкусными и аппетитными. Если среди кухонной утвари имеется специальная формочка в виде птицы или других зверюшек, сделать подобную сласть не составит труда, а нужные продукты всегда под рукой.

Ингредиенты:

сахар – 100 г;
вода – 2,5 ст. ложки;
уксус – 1 ст. ложка;
масло растительное.

Приготовление

Смешивают воду с сахаром, нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного цвета.
Проверяют готовность карамели на твердую каплю, добавляют уксус.
Разливают массу по промасленным формам, вставляют палочки, дают застыть.

Новогодние леденцы «Тросточки»

Чтобы исполнить следующий рецепт леденцов из сахара понадобится кулинарный термометр, силиконовый коврик или в идеале форма. Кроме того нужно будет позаботиться о наличии патоки, гелевого красителя красного или любого другого цвета. На первых порах технология может показаться сложной, но на самом деле исполнить ее легко.