Mure congelate proprietăți utile. Beneficiile și daunele murelor pentru sănătatea organismului. Proprietăți utile ale fructelor de pădure pentru corpul uman

După cum știți, murele și zmeura sunt rude foarte apropiate. Cu toate acestea, dacă chiar și copiii mici știu despre utilitatea acestuia din urmă, atunci murele sunt considerate ca nu sunt atât de valoroase. Deși este complet greșit. Fructele de pădure întunecate și strălucitoare nu sunt mai puțin utile și pur și simplu trebuie să fie în dieta fiecărei persoane care își monitorizează propria sănătate.

Nu numai fructele de pădure, ci și frunzele, precum și rădăcinile plantei au proprietăți vindecătoare. Dacă mănânci în mod regulat proaspete sau folosești fructe de pădure uscate, prepari ceai din frunze, decocturi, infuzii din rădăcini, poți menține sănătatea tuturor membrilor familiei tale mulți ani. Deci, la ce este bun murul? Să aflăm:

Proprietăți utile ale murelor

Murele sunt bogate în vitamine. În special, fructele de pădure conțin o cantitate mare de vitamine B. Există și vitaminele K, E, A, R. În plus, există o cantitate imensă de minerale, de exemplu: sodiu, magneziu, fier. Există nichel, potasiu, fosfor și crom. Există titan, mangan și calciu, precum și fier.

În plus, fructele de pădure conțin fibre, zaharuri naturale (fructoză, glucoză). Există pectine, precum și acizi citric, malic. Datorită compoziției lor, fructele de pădure dulci-acrișoare închise sunt foarte benefice pentru sistemul imunitar. Utilizarea lor regulată va îmbunătăți digestia, activează procesele metabolice.

Frunzele plantei conțin taninuri, astringenți. Există acid ascorbic, minerale, acizi valoroși. Din frunze se prepară ceaiuri, infuzii, care vor ajuta la toxiinfecțiile alimentare. Sunt utilizate în tratamentul complex al gastritei, ulcerului peptic, folosit pentru dizenterie. Rădăcinile de mure au proprietăți astringente, au efect diuretic.

Proprietățile medicinale ale murelor pentru sănătate

Fructe de padure:

În primul rând, fructele de pădure vor ajuta la prevenirea beriberiului. Utilizarea lor va întări sistemul imunitar, va întări sănătatea sistemului urinar. Medicii recomandă utilizarea murelor pentru afecțiunile articulațiilor, poate și trebuie consumat cu diabet. Fructele de pădure normalizează circulația sanguină a creierului. Prin urmare, dacă le mănânci în mod regulat, îi poți îmbunătăți funcțiile, întări memoria.

Iubitorii acestei fructe de pădure au nervi sănătoși, dorm bine și nu-ți face griji pentru fleacuri. O proprietate foarte importantă este capacitatea murelor de a preveni formarea cancerului.

Apropo, nu toată lumea știe că o mână mică de fructe de pădure necoapte va elimina perfect constipația. Și copt, mâncat pe stomacul gol va opri diareea. Faceți gargara cu suc proaspăt stors de la răgușeală.

Care sunt beneficiile frunzelor?

Infuziile sunt preparate din frunze proaspete, uscate ale tufei de mur. Sunt luate pentru boli ale inimii, tractului gastrointestinal, tulburări nervoase. Este foarte util ca femeile să ia infuzii de frunze în timpul menopauzei pentru a scăpa de simptomele negative. Un ceai făcut dintr-un amestec de fructe de pădure și frunze este dat pacienților cu febră pentru a calma setea.

Frunzele proaspete pot fi folosite extern. De exemplu, se aplică la abraziuni, răni, ulcere de pe picioare. Cu ajutorul lor se tratează și lichenul.

La ce folosește rădăcina?

Din rădăcină se prepară o tinctură de vindecare, care se recomandă să fie luată pentru a îmbunătăți digestia. Ajută la oprirea sângerării. Un decoct de rădăcini este luat în tratamentul hidropiziei, deoarece are un efect diuretic semnificativ. Decoctul este folosit în tratamentul răcelilor, amigdalitei (gargară dureri de gât).

Sucul proaspăt de rădăcină de mur este utilizat în tratamentul ascitei, colitei și sângerărilor hemoroidale. Un decoct de crenguțe de arbust este luat pentru dificultăți de respirație, utilizat în tratamentul nevrozelor.

Rețete de tratament

În caz de neliniște, anxietate, excitabilitate, precum și surmenaj, pregătiți o perfuzie. Pentru aceasta, 2 linguri. l. frunzele uscate se toarnă 200 ml apă moale clocotită. Înfășurați cu un prosop gros. Așteptați o jumătate de oră, strecurați. Bea pe măsură ce ți-e sete, dar nu mai mult de 3-4 pahare pe zi.

Pentru anemie, boli pulmonare, diaree, se bea o jumătate de pahar de suc proaspăt stors de 4 ori pe zi. Este foarte util să amestecați sucul cu miere (1 linguriță la 100 ml).

În tratamentul colitei, în bolile stomacului, ficatului, precum și a diareei și hidropiziei, pregătiți un decoct: 1-2 linguri. l. un amestec de frunze uscate zdrobite, flori, puneți într-o cană. Adăugați acolo 200 ml de apă clocotită. Gatiti putin la foc mic, nu mai mult de 10 minute. Înfășurați, lăsați o jumătate de oră. Încordare. Luați o înghițitură pe stomacul gol de până la 4 ori pe zi.

Pentru a elimina, a atenua simptomele menopauzei, preparați o infuzie de la rădăcină. Pentru a face acest lucru, măcinați rădăcina uscată până la o stare de pulbere. Apoi 1 lingura. se toarnă într-o cană, se adaugă acolo 1 cană de apă clocotită. Acoperiți cu o cârpă caldă, așteptați câteva ore. Apoi se strecoară. Luați 1 lingură. l. în timpul zilei.

Dacă unul dintre membrii adulți ai familiei este răcit sau pur și simplu este foarte răcit, dă-i să bea puțină tinctură medicinală. Pentru a pregăti, turnați fructe de pădure uscate cu votcă bună (10 fructe de pădure la 100 ml de vodcă). Puneți vasul cu tinctură într-un dulap, dulap sau dulap întunecat. Lasă-l să stea acolo o săptămână. Medicamentul gata luați 50 ml o dată.

Contraindicații mure

Aproape toată lumea poate mânca mure. Contraindicațiile există numai în cazul intoleranței individuale. De asemenea, în unele cazuri, pot apărea reacții alergice - diaree, umflarea mucoaselor. Pot să apară vărsături, amețeli și greață. În astfel de cazuri, nu mâncați boabele.

De asemenea, rețineți că în tot ceea ce trebuie să respectați măsura. Acest lucru se aplică oricărui produs, inclusiv murelor sănătoase și gustoase. Fii sănătos!

Unii confundă această boabă cu aronia. De fapt, aceasta este o cultură complet diferită, care a primit porecla de arici pentru caracterul său „înțepător” și, potrivit popularului, mure. Nu numai că este un depozit de micro și macro elemente, vitamine și minerale, dar se construiesc și un gard viu, prin care puțini oameni se vor târî. Câinii fără stăpân, pisicile și alte animale, precum și alți oaspeți neinvitați, nu vor putea intra liber pe teritoriul sitului, înnobilat în jurul perimetrului cu mure. Așadar, să studiem ce fel de boabe este, ce beneficii are pentru copii, bărbați și femei, inclusiv pentru femeile însărcinate. Să aflăm dacă există contraindicații, ce rău poate face o cultură.

Un pic de istorie a murelor

Inițial, potrivit arheologilor, murele au venit la noi din America de Nord. Arbustul crește sălbatic în râpe, pe versanții râurilor, în păduri și plantații forestiere. Locuitorii continentului au început să cultive mai întâi planta, dar forma sălbatică de cultură este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. Dar ca nume de grădină, murul a fost scris pentru prima dată abia în 1829 în revista New York Gardeners. Și faptul că cultivarea a început atât de târziu este explicat simplu - în sălbăticie, planta a adus o recoltă bogată și nu a fost nevoie de reproducere și selecție.

De asemenea, motivul răspândirii întârziate a fost inconvenientul în manipulare - tufișul a respins cu spinii și creșterea rapidă în tot site-ul. În 1833, celebrul crescător din Statele Unite, Kenrick William, a scris un eseu în care le reproșa grădinarilor „lipsa de respect” față de cultură și o evaluare nedemnă a fructelor de pădure utile. Și după aceasta, au început să fie crescute soiuri, remarcate prin dimensiunea lor mare și gustul unic. Astfel, au fost deschise multe plantații, iar până în anii 20 ai secolului XX, suprafața lor ocupa peste 21 de mii de hectare. Până în prezent, boabele rămân una dintre cele mai importante din economia SUA și sunt vândute atât proaspete, cât și uscate, congelate. Sucurile, gemurile, gemurile, jeleul de mure sunt foarte populare.

În ceea ce privește specialiștii noștri, soiuri excelente de fructe de pădure au fost crescute în ultimul secol prin eforturile lui Michurin și ale studenților săi. Amestecând Lucretia și Logan, omul de știință a obținut mure care sunt rezistente la climatul nostru dur. Apoi au fost crescute soiuri precum Enorm, Texas, Izobilnaya, Krasnaya etc.

Până în prezent, există peste 300 de soiuri de fructe de pădure și majoritatea cresc în Statele Unite și țările din Europa de Vest.

Descrierea murului

Majoritatea dintre noi am acordat atenție acestei plante. Tipul târâtor, numit târâtor sau cu tulpină dreaptă, are un sistem radicular peren. Înălțimea maximă este de până la 1,5 metri. Pe pețioli cresc foliole triple cu margini zimțate și vilozități mici. Pe picioare scurte, din iunie până la sfârșitul lunii august, se formează flori roz sau albe, din ele cresc fructe.

În funcție de soi, există două metode de reproducere - înrădăcinarea sau înrădăcinarea mugurilor superiori. Arbustul cu tulpini drepte dă roade în termeni târzii, iar recolta nu este rea. Tipul târâtor răspândește tulpini lungi cu spini ascuțiți, dar are o recoltă mai bogată, iar mărimea boabelor este mai mare.

Compoziție utilă de mure

Cultura are un conținut ridicat de componente utile și unice. În primul rând, conține o doză colosală din cantitatea de protector și întăritor de vitamine - C. Prezenți și:

caroten;
tiamină;
zaharoză;
vitamine din grupa P;
fructoză;
glucoză.

Boabele conțin pectină și fibre, iar ambele componente, precum o perie moale, curăță organismul de toxine și toxine și reduc nivelul de colesterol rău. Flavonoidele sunt un detașament care distruge bacteriile putrefactive și inhibă dezvoltarea proceselor inflamatorii.
Elemente organice - citric, salicilic, tartric nicotinic și alte tipuri de acizi, tocoferolul subțiază sângele și previne formarea cheagurilor de sânge, dizolvă plăcile de colesterol și crește fluxul sanguin.
O serie de minerale valoroase și necesare pentru noi sunt reprezentate de elemente precum fosfor, vanadiu, nichel, titan, bariu, mangan, clor, potasiu, magneziu, molibden și cupru. De asemenea, în lista vitaminelor se află și substanțe din grupele B, A, C și E. Boabele conțin mult fier și taninuri.

Cei mai vechi vindecători, cunoscuți de întreaga lume, Avicenna și Paracelsus au scris în lucrările lor despre virtuțile și proprietățile benefice puternice ale culturii. Potrivit medicilor, consumul regulat de mure este cea mai bună prevenire a cancerului, iar proprietățile sale sunt de multe ori mai mari decât virtuțile fructelor de pădure și ale îndrăgitelor afine.

Fenolii conținuți în boabe protejează împotriva dezvoltării aterosclerozei, întăresc pereții vaselor de sânge și îi oxigenează pe cel mai mic dintre ei - capilarele.
Antocianinele, catechinele, leucoantocianinele, flavanolii elimină procesele inflamatorii.
În boabele pe care o studiem, sunt de multe ori mai multe catechine și rutina decât în celebra zmeură. Proporția și puterea antioxidanților fac, de asemenea, murele un aliment anti-cancer mai puternic decât alte fructe de pădure.
În 100 de grame de produs proaspăt, există doar 31 de kilocalorii, ceea ce indică direct componenta alimentară a murelor.
Sunt incluse și grăsimile, cenușa, proteinele, carbohidrații și apa. Acesta din urmă ocupă 88% din compoziția totală.

Din cele mai vechi timpuri, frunzele, rădăcinile și fructele de mur au fost folosite pentru întărirea generală a stării organismului, pentru recuperarea după boli grave și intervenții chirurgicale.

Pentru prevenirea și tratamentul suplimentar al aterosclerozei, este necesar să consumați o jumătate de pahar de fructe de pădure pe zi, ceea ce îmbunătățește compoziția sângelui, îmbunătățește funcțiile mentale, vederea, auzul și memoria.
Frunzele arbustului reglează activitatea intestinelor, activează procesul digestiv.
Un decoct din frunze elimină simptomele eczemelor și ale altor boli inflamatorii ale pielii.
Un decoct este folosit pentru a ameliora starea cu menopauza, menopauza la femei.
Bulionul trebuie clătit de trei ori pe zi cu afecțiuni infecțioase, care includ stomatită, diferite tipuri de amigdalite, faringită, laringită etc.
Băutura ajută perfect ca terapie suplimentară pentru patologiile nevrotice ale inimii, cu o tulburare a sistemului nervos central.
O tinctură din frunze are o proprietate puternică de a elimina transpirația, de a calma inflamația și de a curăța organismul de excesul de lichid datorită proprietăților diuretice.
Tinctura, decoctul sau sucul de mure trebuie consumate dupa operatii de formare a aderenta.
Frunzele de arbust în formă zdrobită trebuie aplicate pe abcese, răni și vânătăi.
În cazul hidropiziei, este necesară consumul regulat a unui decoct de rădăcină de mure. Instrumentul elimină excesul de lichid din organism și ameliorează starea pacientului.

Rețete vindecătoare

Raceli si infectii - infuzie: frunze uscate si maruntite (2 lingurite) aburite cu apa clocotita (1 cana) si se lasa 20 de minute. În caz de boli hemoragice - sângerare în tractul gastrointestinal și enterocolită, se bea un decoct la fiecare 2-3 ore.
Pentru tratamentul diareei, gastritei ca medicament auxiliar pentru intoxicația alimentară, ulcerul peptic, problemele duodenale și dizenteriei, este necesar să luați o infuzie: turnați o lingură de frunze uscate de mur zdrobite în 250 de grame de apă clocotită și insistați într-un termos. timp de 3 ore. Bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi.
Curenții inflamatori în canalele respiratorii superioare și sângerări minore, trebuie să bei următoarea compoziție: se toarnă 20 de grame de frunze uscate mărunțite cu un pahar de apă clocotită, se lasă timp de trei ore, se strecoară și se adaugă apă la volumul inițial. Se beau de trei ori pe zi, 2 linguri de remediu înainte de mese.
Boli ale cavității bucale - stomatită, inflamație a gingiilor și altele: se toarnă 2 căni de apă clocotită peste 4 linguri de frunze uscate și mărunțite, se insistă 30 de minute și se strecoară. De asemenea, pentru intarirea si tratarea gingiilor, se recomanda mestecarea frunzelor.
Fructele de mur reglează procesele metabolice, sunt de prevenire a obezității, ard stratul visceral de grăsime.
Pectina valoroasă elimină sărurile metalelor complexe, toxinele și zgura din organism.
Consumul regulat de fructe de pădure previne formarea pietrelor fecale și dezvoltarea afecțiunilor la nivelul rectului.
Medicii recomandă adesea includerea fructelor de pădure în dietă pentru persoanele cu ficat bolnav.

Important: fructele necoapte au o proprietate de fixare, în timp ce cele supracoapte, dimpotrivă, au un efect laxativ.

Datorită conținutului de bioflavanoide, cultura are proprietăți puternice antipiretice și tonice.
Boabele proaspete au un efect benefic asupra scheletului în boli ale sistemului musculo-scheletic, procese inflamatorii în articulații.
Consumul este recomandat pentru diabet.
Conținutul de potasiu vă permite să calmați sistemul nervos, să îmbunătățiți somnul, să scăpați de iritabilitate, insomnie, accese de furie, agresivitate,.

Murele pot fi însărcinate

Odată cu apariția unei situații „interesante”, o femeie încearcă să reînnoiască rezervele de vitamine din corpul ei, astfel încât copilul să se dezvolte normal și să se nască un copil puternic. Medicii repetă în unanimitate „Da!”, Răspunzând la întrebare - este posibil ca femeile însărcinate să mănânce mure.

Trebuie remarcat imediat că boabele vor beneficia nu numai proaspete, ci și uscate, congelate, fără pesticide, nitrați și alte substanțe chimice. Este necesar să clătiți bine murele sub jet de apă și să nu abuzați de ele în porții.

Când este consumat, organismul primește o mulțime de substanțe utile, micro și macro elemente. Conține aproximativ 20% din fibre, datorită cărora o femeie va scăpa în mod natural, fără a folosi pastile, de tot ce este de prisos și va uita de constipație. Acest fapt contribuie și la o digestie excelentă și la asimilarea a tot ceea ce este util.
Murele conțin o substanță rară și unică - folatul, care reduce riscul de avort spontan și previne dezvoltarea patologiilor la făt.
Și datorită potasiului, vitaminei C și altor componente, viitoarea mamă se simte încrezătoare, calmă, veselă și energică. Pentru a oferi organismului doza optimă, trebuie să consumați 5 fructe de pădure zilnic.
Fructele arbustului sunt o excelentă prevenire a bolilor rinichilor, sistemului genito-urinar.
Substanțele active îmbunătățesc memoria, auzul, vederea, proprietățile mentale.
Un decoct de crenguțe de arbust elimină nevroza, dificultățile de respirație, o stare de greutate în piept.
Decocturile din frunzele plantei sunt consumate pentru anemie.

Femeile însărcinate sunt, de asemenea, predispuse la răceli și boli infecțioase. Dar administrarea de substanțe chimice este plină de probleme de sănătate pentru făt. Din acest motiv, medicii sfătuiesc să bei ceaiuri din fructe de pădure uscate, congelate sau proaspete.

Tincturile, decocturile de fructe de pădure au un efect diaforetic și de potolire a setei.
Se bea o infuzie din rădăcină și crenguțe de tufiș pentru a crește pofta de mâncare.
În cazul colitei, sucul stors din rădăcinile de mure ajută.

Este posibil să dați mure copiilor

Datorită conținutului colosal de componente utile, murele au doar un efect benefic asupra organismului copiilor. Chiar și sub formă de conservare, este capabil să crească imunitatea, să susțină organismul în timpul deficienței de vitamine, să protejeze împotriva gripei, a proceselor infecțioase și inflamatorii.

Datorită efectului antipiretic, diaforetic și diuretic, ajută la combaterea bolilor virale, scade temperatura. În același timp, îndepărtează produsele de descompunere ai microbilor și celulelor patogeni din corpul bebelușului.

Consumul regulat îmbunătățește memoria, vederea și auzul copilului, creșterea părului, unghiile și starea pielii se îmbunătățesc de asemenea. Odată cu primele simptome de otrăvire intestinală, dizenterie, ceaiul din frunze de mur minimizează procesele negative.

Important: murele pot provoca o reacție alergică, până la edem Quincke, vărsături și diaree.

De asemenea, boabele sunt contraindicate în:

aciditate crescută și gastrită;
afecțiuni ale intestinului subțire;
ulcer peptic al duodenului și stomacului;
boli ale rinichilor și ale sistemului genito-urinar;
o supradozaj poate provoca tulburări gastro-intestinale.

La ce vârstă îi poți oferi bebelușului tău mure

În acest sens, medicii nu au ajuns încă la o părere comună. Dar totuși, mamele cu experiență sfătuiesc să nu se grăbească. Cel mai bine este să oferiți boabe pentru prima dată la vârsta de un an. Mai mult, doza ar trebui să fie minimă - o bucată mică din boabe. După ce monitorizați cu atenție reacția corpului bebelușului - dacă există mâncărimi ale pielii, umflături, roșeață, erupții cutanate, greață, vărsături - luați imediat un antihistaminic și consultați un medic.

Dacă totul este în ordine, adăugați încă o boabe în a doua zi. Nu se recomandă mai mult de 3-4, lăsați corpul să se obișnuiască cu noul gust și cu un set de vitamine.

Care sunt beneficiile murelor pentru bărbați

În principal fructele de pădure au un efect benefic asupra stării inimii și a vaselor de sânge, întăresc pereții și previn ateroscleroza, sunt prevenirea bolii Alzheimer, distrugerea funcțiilor mentale.

Acizii, componentele utile - antioxidanții, flavonoidele și alte elemente contribuie la activarea fluxului sanguin, hrănesc vasele mici de sânge cu oxigen. Antocianinele nu permit formarea radicalilor liberi și minimizează riscul de cancer al glandei prostatei, sistemului genito-urinar. De asemenea, acizii ard grăsimea viscerală care se acumulează în abdomen. Astfel, sunt create în plus condiții benefice pentru potența masculină și sunt eliminate procesele oncologice și inflamatorii.

Murele sunt obligatoriu incluse în alimentația sportivilor și a celor angajați în lucrări complexe, laborioase, deoarece componentele reduc durerile musculare și previn afecțiunile articulare.

Pentru prevenirea și tratarea urolitiazelor, este necesar să beți un decoct din frunzele unui arbust: turnați 20 de grame de materii prime cu apă clocotită (1 cană), lăsați timp de 3 ore, strecurați și adăugați apă la volumul inițial. Beți de trei ori pe zi înainte de mese.

Cu simptome de diabet, se recomandă utilizarea fructelor de pădure, ceaiul din frunze ajută și: se toarnă 2 lingurițe de frunze uscate și zdrobite cu 250 de grame de apă fierbinte (apă clocotită), se lasă o jumătate de oră și se bea de trei ori pe zi în formă încordată.

Contraindicații și daune de la mure

Cel mai adesea, ca contraindicație, ele indică intoleranță individuală la boabe. Pentru a evita probleme grave, trebuie să începeți să consumați mure cu porții slabe.

Dacă apar erupții cutanate, roșeață, mâncărime și alte manifestări ale unui răspuns alergic, nu mai consumați fructele de pădure și luați o cură de antihistaminice.
De asemenea, nu se recomandă includerea fructelor în alimentație cu patologii grave ale inimii, cu tulburări intestinale cronice.

pierderea în greutate pe mure

Boabele pe care le descriem sunt un tip natural de regulator al metabolismului în corpul uman. Nu numai că poți scăpa de kilogramele în plus cu ajutorul lui, dar poate și combate eficient obezitatea în orice stadiu. Motivul succesului este catechinele - substanțe care ard excesul de grăsime și accelerează metabolismul, procesele metabolice.

Important: inainte de a aplica regimul de tip mur este necesar un consult medical si un test de reactie alergica.

Dieta va permite nu numai să scapi de excesul de greutate, ci și să întărească sistemul cardiovascular, să îmbunătățească funcționarea corpului în ansamblu, să se înveselească, să simtă un val de vigoare și energie.

Dieta se repetă patru zile la rând, apoi o pauză de o săptămână.

Cele mai bune rețete de mure

Aducem în atenția cititorilor un sos uimitor ca gust, servit cu orice fel de carne, pește. Rețeta a fost împărtășită de eminenti bucătari georgieni care știu multe despre preparatele gourmet.

Sos de mure georgian

suc proaspăt de mure - 180 de grame;
suc de struguri necoapți (kishmish) - un sfert de pahar;
coriandru - câteva ramuri;
un catel de usturoi;
120 de grame de nuci;
ardei iute, sare.

Se amestecă sucurile și se toarnă acolo apă rece - jumătate de pahar. Se macină nucile într-un mojar, se amestecă verdeața cu sare până se măcina, se face același lucru cu piper. Se amestecă totul și se pune la frigider. După o oră, sosul este gata de mâncat.

Dacă pregătiți un sos pentru a servi peștele, adăugați ceapa tocată.

Limonada de mure

Această băutură nu numai că potolește setea și împrospătează corpul, dar și bucură ochiul cu o priveliște uimitoare. Pentru gătit avem nevoie de 300 de grame de fructe de pădure, jumătate de pahar de zahăr și 2 lămâi. Pentru 4 portii ai nevoie si de 1,2 litri de apa si gheata.

Spălați bine citricele și stoarceți sucul. Se toarnă apă într-un recipient, se toarnă zahăr granulat și lămâile împreună cu sucul, se fierbe 15 minute, apoi se strecoară. Clătiți boabele sub jet de apă, măcinați cu un blender, trei printr-o sită și scăpați de semințe. Se amestecă piureul de mure cu siropul, se încălzește și se scoate de pe aragaz. Răcim băutura, o turnăm într-o cană, gheață pisată și câteva mure proaspete acolo.

Am studiat doar o mică parte din ceea ce poate oferi organismului nostru această boabă frumoasă și gustoasă. Dacă ești interesat, interesează-te și de alte proprietăți și capodopere culinare pe care bucătari eminenti le creează cu ajutorul fructelor arbustive. Pe lângă faptul că este pur și simplu delicios, este și sănătos. Fructele mici pot face minuni și pot ameliora durerile menstruale, bufeurile din timpul menopauzei, pot calma sistemul nervos, restabili puterea emoțională și fizică a corpului nostru. Mănâncă corect, ai grijă de sănătatea ta, iar darurile naturii vor veni mereu în ajutor.

Murul este un arbust acoperit cu spini, apartinand genului Rubus (familia Roz). Fructul murului este o boabă negru-violet care arată ca o zmeură. Deși murul crește peste tot, America este considerată patria sa, unde este cultivată activ. Grădinarii din Mexic au avut un succes deosebit în acest sens. În Europa, boabele aproape niciodată nu sunt cultivate.

Tipuri și soiuri de mure

Există aproximativ 200 de tipuri de mure, două dintre ele sunt comune în țara noastră:

Tufă de mure sau kumanika - un tufiș acoperit cu spini, are tulpini înclinate. Boabele sunt dulci și acrișoare, cu o culoare albastru-violet.
Mur gri (Ozhina) - un tufiș cu lăstari drepti cu spini mici, ca o zmeură, acoperit cu un înveliș albicios. Boabele sunt destul de mici, acoperite cu o floare albăstruie.

Până în prezent, sunt cunoscute peste 40 de soiuri de mure cultivate, pe care le vom numi pe cele mai cunoscute:

Valoarea nutritivă, conținutul de calorii și compoziția murelor

Murele au multe beneficii pentru sănătate. Una dintre ele este conținutul scăzut de calorii. 100 g de fructe de padure proaspete contin doar 36 kcal.

Valoarea nutritivă a 100 de mure:

5,3 g carbohidrați.
2 g de proteine.
0,5 g grăsime.

Compoziția murelor (în 100 g):

1. Vitamine:

15 mg vitamina C.
1,2 mg vitamina E.
0,4 mg de vitamina PP.
0,1 mg beta-caroten.
0,05 mg vitamina B2 (riboflavină).
0,01 mg de vitamina B1 (tiamina).
17 micrograme de vitamina A.

2. Minerale:

Beneficiile și daunele murelor

Proprietăți utile ale murelor:

Datorită cantității mari de vitamina C, murele sunt un remediu excelent pentru întărirea sistemului imunitar. În plus, are proprietăți antiinflamatorii și antipiretice.
Decocturile de fructe de pădure și frunze de mure sunt folosite pentru a trata bolile stomacului și intestinelor, inclusiv gastrita.
O infuzie de frunze este folosită pentru a scădea tensiunea arterială și pentru a trata ateroscleroza.
Studiile au arătat că murele împiedică dezvoltarea tumorilor canceroase.

Ce rău poate cauza murele organismului?

Cu toate meritele sale, murele sunt un alergen puternic, așa că nu trebuie consumate de persoanele predispuse la reacții alergice la alimente.
Boabele nu vor aduce beneficii persoanelor care suferă de boli de rinichi și aciditate ridicată.

Murele în dieta femeilor însărcinate și care alăptează, copiilor, diabeticilor și sportivilor

Murele sunt foarte utile femeilor însărcinate . Restabilește metabolismul, normalizează sistemul digestiv și saturează corpul cu energie.

Mamele care alăptează în primele 3 luni de lactație, este mai bine să vă abțineți de la a mânca mure, deoarece poate provoca alergii la copil. Apoi poți începe cu grijă să mănânci fructe de pădure, limitându-te la început la câteva bucăți. Dacă copilul nu are alergii, puteți mânca aproximativ 300 g de mure de două ori pe săptămână.

Murele sunt foarte utile și pentru copii. . Fructele de pădure sunt capabile să regleze digestia și să combată eficient diareea. În plus, murele îmbunătățesc vederea și întăresc vasele de sânge ale bebelușului.

Murele, care conțin fructoză sănătoasă, sunt recomandate persoanelor cu diabet. . Totodata, infuzia de frunze si fructe de padure ajuta in lupta impotriva bolii prin scaderea nivelului de zahar din sange.

În dieta sportivilor murele pot fi incluse pentru prevenirea bolilor articulațiilor și ale sistemului cardiovascular.

Murele mari, acrișoare, aproape de mure au o valoare incredibilă. Fructele nu sunt inferioare zmeurii de grădină în ceea ce privește utilitatea lor, dar în anumite privințe sunt superioare acestora. Mulți oameni iubesc murele, beneficiile și daunele lor pentru sănătate sunt inseparabile, așa că nu ar trebui să abuzați de darurile naturii. Cu o utilizare adecvată, cu ajutorul unei culturi de mur, puteți îmbunătăți procesele metabolice, puteți întări imunitatea, puteți crește nivelul de hemoglobină și puteți avea grijă de prevenirea multor boli.

Beneficii în fiecare boabe

Beneficiile neprețuite ale murelor sunt determinate de compoziția sa chimică bogată. Fructele sunt aproape 90% apă, restul este:

Având în vedere beneficiile și daunele murelor, merită să ne amintim că 100 g de recoltă conține 34 kcal. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar este imposibil să îl consumați necontrolat. Rata de aport pentru o persoană pe zi nu este mai mare de 0,2-0,3 kg. Dacă nu există contraindicații, ei mănâncă mai mult, dar cu utilizare prelungită, acest lucru este plin de formarea unui ulcer, deoarece fructele conțin o mulțime de acizi organici. Dacă doriți să păstrați produsul pentru iarnă, puteți face compot, dulceață, cu adaos de mure, puteți congela sau usca fructele de pădure.

Tratament cu mure: rețete pentru diverse afecțiuni

Cercetătorii susțin că boabele negre vă permit să reglați activitatea intestinelor: fructele supracoapte acționează ca un laxativ ușor, iar cele necoapte - un agent de fixare.

Murele pot ameliora durerile articulare în reumatism, pot elimina inflamația sistemului genito-urinar. Infuzia antiinflamatoare nu este dificil de preparat în propria bucătărie:

Luați 4 linguri. l. materii prime boabe zdrobite, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită. Este mai bine să aburiți într-un termos.
Se bea cald in portii mici pe parcursul zilei.

Întărirea sistemului imunitar și tratarea anemiei

Tinctură de mure pe vodcă pentru întărirea imunității:

2 căni de fructe se toarnă 1 litru de vodcă, se adaugă 3 linguri. l. Sahara. Insistați 1 lună într-un loc întunecat și răcoros.
Strecoară băutura. Luați la micul dejun 1 lingură. l. înainte de normalizarea proceselor imunitare.

Deoarece compoziția fructelor de pădure conține fier, acizi ascorbic și folic, ajută la normalizarea hemoglobinei și uitați de anemie. Boala se tratează prin luarea a 50 ml suc de mure de două ori pe zi.

Beneficiile murelor pentru sănătatea femeilor

Colecția Blackberry este o adevărată descoperire pentru femei, deoarece vă permite să vă ocupați simultan de afecțiuni și probleme cosmetice. Cazuri de utilizare:

Datorită conținutului scăzut de calorii, conținutului de vitamina C și efectului pozitiv asupra metabolismului, produsul ajută la pierderea în greutate în timp. Nutriționiștii spun că dacă mănânci 0,3-0,5 kg pe zi și faci activitate fizică, atunci într-o lună poți slăbi 2 kg fără nicio dietă. Dacă înlocuiți cina cu un desert de mure, vă veți putea despărți de 5 kg.
Murul reduce durerea, reduce sângerarea în timpul menstruației.
Fructele de pădure sunt utile în special femeilor de vârstă mijlocie în timpul menopauzei.
Murul încetinește îmbătrânirea celulelor pielii, este folosit ca produs cosmetic. Ajută la restabilirea pielii sănătoase, ameliorează iritația, scapă de erupții cutanate.
Produsul poate fi consumat în timpul sarcinii și alăptării. Trebuie să începeți cu una sau două fructe de pădure pentru a vă asigura că nu există nicio reacție negativă. Cu toate acestea, cu boli ale sistemului excretor, intestine și stomac, este mai bine să refuzați produsul.

Reteta pentru femeile cu menopauza:

Murul ca produs cosmetic este folosit pentru a îmbunătăți pielea. Mască pentru un ten proaspăt:

Piure 1 lingura. l. colectare, amestecați cu aceeași cantitate de miere și smântână.
Se aplica pe fata curatata, se spala dupa 15 minute.

Alte măști de față:

Racoritoare: piure de fructe de padure + crema in proportie de 1:1.
Pentru ten gras: 2 linguri. l. piure de fructe de pădure + 0,5 linguriță. miere, 3 picături de suc de lămâie.
Pentru piele uscată: 2 linguri. l. piure de mure, 1 galbenus de ou batut.
Pentru riduri: amestecați piureul de banane și mure în părți egale.

Modalități de a păstra proprietățile benefice ale boabelor

Proprietățile benefice ale murelor sunt multiple. Fructele proaspete oferă cel mai mare beneficiu organismului. În perioada de coacere a murelor, este suficient să mănânci câte 1 pahar pentru a normaliza procesele metabolice, pentru a îmbunătăți culoarea pielii și starea generală a corpului.

Fructele după recoltare proaspătă sunt potrivite pentru consum doar câteva zile.

Congelarea ajută la păstrarea cât mai mult posibil a proprietăților medicinale. În congelator, recolta poate fi păstrată timp de un an. Pentru congelare, luați numai fructe de pădure complet coapte. Colecția proaspăt congelată servește ca un plus delicios la ceai. Se adaugă miere și lămâie pentru a îmbunătăți gustul și proprietățile medicinale ale băuturii.

Dacă ați reușit să recoltați o mulțime de culturi, atunci puteți face suc de mure. Va ajuta la tratarea următoarelor afecțiuni:

Reteta pentru diaree. Pentru 10 ml de suc se iau 5 cuișoare (condiment). Se fierb toate cele 5 minute. Luați medicamentul la intervale de 2 ore.
Suc, diluat cu apă caldă 1: 1, puteți face gargară la gât inflamat.
Dacă bei 50 ml de suc zilnic timp de o lună, atunci imunitatea se va îmbunătăți semnificativ.
Rănile plângătoare și ulcerele sunt lubrifiate cu o compoziție de vindecare.

Videoclip despre cum se utilizează.

Cum să fii tratat cu mure toamna, iarna și primăvara, când este dificil să obții un produs proaspăt? Boabele congelate și uscate, dulceața, tincturile și compoturile vor ajuta.

O rețetă simplă de compot pentru iarnă:

Sortați 2,5 kg de mure colectate, clătiți, amestecați cu 0,4 kg de zahăr.
Se toarnă amestecul cu 1,5 litri de apă clocotită. Se fierbe 15 minute.
Se toarnă compoziția în borcane sterilizate și se rulează. Poate fi folosit și ca băutură răcoritoare vara.

Dulceata preparata vara va servi ca un adaos sanatos la ceai in timpul sezonului rece. Ele pot înlocui în siguranță desertul. O completare bună la masă va fi suficientă pentru a-l alege pe cel potrivit.

Dulceața delicioasă de mure este preparată din următoarele ingrediente:

900 g mure;
900 g zahăr;
0,5 l apă.

Boabele spălate și decojite se toarnă cu apă fiartă și se incubează timp de 3 minute. Scurgeți apa, frecați masa printr-o sită fină pentru a separa oasele. Piureul de fructe de padure se amesteca cu zaharul, se pune intr-o cratita si se fierbe pana se ingroasa, amestecand continuu.

Când este considerat un produs dăunător?

Dacă mănânci fructe în cantități nelimitate, conținutul ridicat de acizi organici poate dăuna persoanelor cu stomac sensibil. Un procent mare de fructoză în compoziția fructelor de pădure atunci când le consumați în exces este rău pentru starea rinichilor. Cantitatea recomandată pentru aceste boli nu este mai mare de 1 pahar pe zi. Semne de supradozaj - durere acută în abdomen, greață, vărsături, diaree, umflarea membranelor mucoase, dificultăți de respirație. Chiar dacă deteriorarea sănătății a apărut la 2-3 zile după consum, trebuie să mergeți la spital.

Alte contraindicații pentru utilizarea produsului:

Intoleranță individuală.
Hipotensiunea arterială (fructele scad tensiunea arterială, ceea ce poate duce la pierderea conștienței).
Încălcări ale tractului digestiv (exacerbare).
Forme severe de diabet.

Combinatia de aroma tarta, gustul dulce-acru si beneficiile incredibile pentru intreg organismul fac din murele un produs extrem de valoros pentru refacerea sanatatii. Chiar și o mică parte de fructe de pădure poate satura organismul cu vitamine și minerale. Includerea murelor proaspete, congelate și uscate în meniu, precum și gemuri, compoturi și gemuri va face dieta nu numai sănătoasă, ci și gustoasă.

Murul este considerat o boabe regale. La noi se cultivă extrem de rar. Știați că murele, ale căror beneficii au fost dovedite de mult timp, sunt cu un pas mai înalt în calitățile de îmbunătățire a sănătății decât zmeura?

Caracteristicile generale ale plantei

Murul este un arbust peren. Are un sistem radicular puternic și tulpini dese acoperite cu spini. Murele, ale căror beneficii și daune pentru sănătate vor fi discutate în articol, aparțin familiei Trandafiri și sunt un subgen al genului Rubus. Această plantă este relativ mică. Crește până la un metru și jumătate. Farmecul principal al acestui arbust sunt fructele de pădure.

În exterior, fructele de mure sunt foarte asemănătoare cu zmeura. Culoarea ei caracteristică este negru. Gustul murelor coapte este foarte dulce. Ea începe să cânte în iunie și puteți observa fructe de pădure coapte deja la mijlocul lunii iulie.

De unde ești

Murul a fost menționat pentru prima dată în 1829 ca plantă de grădină. În ciuda faptului că a fost domesticit nu cu mult timp în urmă, proprietățile sale vindecătoare erau cunoscute chiar înainte de epoca noastră. Paracelsus a scris despre cum să scapi de boli cu un decoct de fructe de pădure și frunze de mure.

Unde poți găsi tufe de mure? Ele cresc în Asia Centrală, Siberia, Crimeea, Europa și vestul Rusiei. În America de Nord, este crescut comercial ca cultură de piață.

Astăzi, grădinarii cu experiență cresc mure nu numai ca tufiș de fructe de pădure, ci și ca plantă ornamentală. În timpul înfloririi, are flori mari albe. Prin plantarea acestei plante lângă gard, puteți crea un gard spinos frumos.

Compoziția de mure

Murele, ale căror beneficii sunt incontestabile, sunt o sursă de vitamine și micro și macro elemente necesare organismului. Este considerat un aliment sănătos și cu conținut scăzut de calorii. Compoziția fructelor de pădure include astfel de vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E. Sunt prezente și vitaminele P, PP și K.

Conține mult calciu, sodiu, fosfor și fier. Marele beneficiu al murelor pentru organism, inclusiv pentru sistemul cardiovascular, se datorează faptului că conține potasiu, magneziu și zinc în cantități suficiente. Crom, cupru, mangan, cobalt, titan, molibden, stronțiu, bariu, vanadiu se mai găsesc în el, în general, jumătate din tabelul periodic!

Murele sunt bogate în fibre, pectină, fructoză și zaharoză.

O sută de grame de mure conțin aproximativ 34 de kilocalorii.

Beneficiile murelor pentru organism

Murul curăță sângele, îi îmbunătățește compoziția, elimină excesul de colesterol. Fructele de pădure vor ajuta la vindecarea aterosclerozei dacă sunt consumate în mod regulat.

Beneficiile frunzelor de mur, din care se prepară ceaiul, sunt cunoscute pentru nevroze. Murele sunt utile și în tratamentul diabetului.

Dacă trebuie să vindecați bronșită, faringită sau amigdalita, atunci va fi util să faceți suc din fructe proaspete. Îmbunătățește apărarea organismului împotriva bolilor și are proprietăți sedative. Fructele de pădure îmbunătățesc metabolismul. Murele, ale căror beneficii sunt atât de mari, sunt un bun înlocuitor pentru un antipiretic pentru răceli.

Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și cardiovascular. Previne formarea de neoplasme periculoase și celule canceroase. Murele îmbunătățesc memoria.

Pe vremuri, ei știau cât de mari sunt beneficiile murelor pentru sănătate. Adăugându-l în dieta dumneavoastră, puteți normaliza somnul, reduce nervozitatea și agresivitatea, creșteți imunitatea și restabiliți sănătatea organismului.

Cum poți folosi frunzele de mure. Decocturi

Ce altceva este interesant la mure? Beneficiile sale sunt cunoscute nu numai din fructe de pădure, ci și din frunze. Conțin o mulțime de taninuri, așa că sunt bune pentru spălarea rănilor și clătirea gurii cu stomatită și gingivite. Este nevoie doar de câteva ori pentru a vă clăti bine gura cu un decoct de frunze de mur, iar inflamația gingiilor este îndepărtată.

Frunzele de mure vor veni de folos, ale căror beneficii și daune se datorează compoziției lor, în lupta împotriva răcelilor, infecțiilor respiratorii acute și gripei. Conțin o cantitate mare de vitamina C, așa că ceaiul din ele îmbunătățește imunitatea și promovează o recuperare rapidă.

Un decoct de frunze de mur îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv uman. De asemenea, un astfel de decoct poate vindeca bolile de piele.

În ce cazuri ajută tinctura?

Tinctura de frunze de mur are un efect antiinflamator pronunțat, deci ajută la vindecarea rănilor, inclusiv a celor purulente. Dacă trebuie să scăpați de o rană, ulcer sau vânătaie, este suficient să aplicați frunze de mur, măcinate până la o stare moale, pe zona rănită. Frunzele de mur sunt folosite pentru tratarea lichenului.

O infuzie din frunze este folosită și ca diuretic ușor și pentru boli de inimă.

Infuziile și decocturile ajută la menopauză și gastrită.

Rețete pentru sănătate

Rețeta numărul 1. Cu diaree si dureri in abdomen: se toarna o lingura de frunze de mur ras cu un pahar cu apa clocotita si se lasa la cald. Luați la fiecare 3-4 ore înainte de mese.

Rețeta numărul 2. Pentru abcese pulmonare și sângerare: se rade 15-25 grame de frunze de mur și se toarnă un pahar cu apă. Fierbe toate acestea și lasă să se infuzeze. Bea în cantități mici, dar des. Aproximativ două lingurițe la fiecare două ore.

Rețeta numărul 3. Cu angină: măcinați frunzele de mur într-un volum de 30 g și fierbeți, adăugând un pahar de apă. Luați de trei ori pe zi după mese.

Rețeta numărul 4. Pentru boli de rinichi: rade 25 de grame de frunze de mur si adauga un pahar cu apa. Se fierbe si se lasa sa fiarba. Luați două lingurițe de trei ori pe zi.

Rețeta numărul 5. Dulceata de mure. Beneficiile acestei rețete sunt foarte mari, deoarece nu numai fructele și frunzele de mure, ci și lămâia sunt folosite pentru dulceață. Mai întâi trebuie să fierbi frunzele cu 0,5 litri de apă. După pregătirea acestui decoct, colectăm un pahar și adăugăm 800-1000 de grame de zahăr. În continuare, trebuie să măcinați lămâia și să o adăugați, împreună cu coaja, în bulionul cu zahăr. Asigurați-vă că parcurgeți murele mașinii de tocat carne. Acum toate acestea trebuie puse pe foc și gătiți timp de 15 minute.

Rețeta numărul 6. Jeleu de mure. Un avantaj deosebit al acestui desert este că nu va dăuna persoanelor cu diabet. De asemenea, va ajuta la ameliorarea durerilor articulare. Mai întâi trebuie să pregătiți gelatina în sine sau, mai degrabă, să o turnați cu apă. Se macină murul și se extrage sucul din ea. Acum trebuie să adăugați gelatină, jumătate de pahar de apă și 100 g de zahăr (sau fructoză) la acest suc. Se amestecă conținutul și se toarnă în forme. Jeleul va fi gata în 6 ore.

Rețeta numărul 7. Compot de mure. Poate fi pregătit atât pentru vară, cât și pentru iarnă. Trebuie să luați 2,5 kilograme de fructe de pădure, să adăugați 400 g de zahăr și 1,5-2 litri de apă. Se fierbe apa si se adauga ingredientele de mai sus. Gătiți timp de 15 minute. Dacă compotul a fost pregătit pentru iarnă, atunci, desigur, trebuie să-l turnați în borcane sterilizate și să-l închideți. Dacă vreți să savurați compot într-o zi fierbinte de vară, turnați-l în pahare și lăsați-l să se răcească într-un loc rece.

Mur pentru gravide

Murele au un efect foarte bun asupra organismului femeilor în timpul sarcinii și asupra copilului din uter. La urma urmei, această plantă are în compoziția sa o cantitate imensă de elemente, vitamine din diferite grupe, minerale utile și alte substanțe care au un efect benefic asupra corpului uman. Murele, ale căror beneficii sunt fără îndoială, ajută perfect la recuperarea unei femei după naștere: nivelul hemoglobinei este restabilit, metabolismul este restabilit, culoarea pielii și starea părului se îmbunătățesc, revine puterea și vigoarea, imunitatea este întărită.

Daune murelor

Dacă o persoană are boli cronice ale stomacului, atunci fructele de pădure crude nu trebuie consumate. Este mai bine să gătiți compot sau dulceață din fructe de pădure și frunze de mure. Dacă aciditatea stomacului este mai mare decât în mod normal, atunci fructele de pădure nu ar trebui să fie luate. Nu vor face rău dacă le mănânci de maximum 2 ori pe săptămână și în cantități mici. O doză de fructe de pădure poate fi înlocuită cu un pahar de suc diluat 1:1 cu apă.

Dacă există probleme cu rinichii, atunci utilizarea murelor este contraindicată. Uneori există intoleranță individuală, care se exprimă prin diaree, greață, vărsături. Consumul excesiv de fructe de un albastru strălucitor amenință cu boli intestinale.

În cazuri speciale, această boabă poate provoca o reacție alergică ca o erupție cutanată.

Cum să îngrijești un tufiș de mure

Dacă ai propria ta grădină și ai achiziționat o plantă atât de frumoasă, atunci cu siguranță trebuie să știi cum să o îngrijești în mod corespunzător. Va trebui să aveți răbdare, pentru că în primul an arbustul nu va înflori și nu va da roade. Când murul crește la 130 de centimetri, trebuie să tăiați vârfurile cu 15 centimetri. Când ramurile devin mai groase, trebuie să fie și scurtate cu 50 de centimetri. Trebuie să legați ramurile și să le tăiați pe cele inutile. Dacă planta ta a înflorit, acum trebuie să aplici îngrășământ. Asigurați-vă că udați arbuștii și păstrați-i sănătoși. Ramurile bolnave sunt imediat îndepărtate și arse. Scoateți buruienile și slăbiți solul. Utilizați îngrășământ cel puțin o dată pe an. În toamnă, când încep răcelii ascuțite, acoperiți plantele. Dacă ai grijă de ei și îți hrănești arbuștii, ei pot trăi în grădina ta aproximativ 12-15 ani.

Murele, ale căror beneficii și daune pentru sănătate sunt evidențiate în articol, sunt o boabe binevenită în fiecare parcelă de grădină. Proprietățile sale vindecătoare sunt incredibil de puternice, vindecătorii tradiționali nu rămân indiferenți față de el. Dacă mănânci aceste fructe de pădure minunate la timp și cu moderație, poți scăpa de multe boli diferite și poți restabili sănătatea organismului.