Cocktail alcoolic cu lichior de avocați. Pregătirea avocatului de lichior de ou acasă. Ingrediente pentru lichior de gătit "Avocat"

Pentru a pregăti un tip de lichior de ou la domiciliu, aveți nevoie de ceva timp și ingrediente accesibile. Pentru dvs. astăzi 2 rețete.

1. Avocat rapid și simplu de lichior de lichior la domiciliu

Lua:

3 gălbenușuri (de preferință de la găini sănătoase de casă, puteți cumpăra în bunicile de pe piață - veți face o băutură fără procesare caldă)
paul Banks lapte condensat tentativ este de 150 de grame. Va merge lapte bun condensat, cum ar fi Rogachev sau Pstokvashino. Crema nu se va potrivi - prea grasă. Ca o opțiune, luați laptele condensat fiert - gustul băuturii devine din ce în ce mai interesant, iar el însuși este mai gros
1 linguriță de zahăr de vanilie (sau puțin mai puțin dacă nu vă place prea dulce)
350 gr. Vodcă bună. Ei sfătuiesc absolut, dar dacă l-ai cumpărat, atunci ce nu ar cumpăra și avocatul original?)), Să ia o vodcă că pentru bani - dar mai bine.

Cum să gătească:

Veverițe separate de la gălbenușuri. Gălbenușurile trebuie să bată - puteți fi o pană sau doar o furculiță.
Adăugați lapte condensat și zahăr de vanilie, continuați să bateți în timp ce amestecul nu va deveni omogen.
Cu atenție, adăugați vodka în timp ce rezultatul nu va fi grosimea de care aveți nevoie. Luați în considerare - În frigider, lichidul va fi mai gros.
Se amestecă bine rezultatul final. Gata!

Se consideră că este stocată în flacon în frigider, amestecul rezultat poate fi de până la o lună. Dar, de obicei, atât de mult nu merită - folosit mai devreme.

Acum, un pic interesant despre acest lichior, și apoi - a doua rețetă pentru tine!

Este interesant! Avocatul original al lichiorului are o origine irlandeză. Este dulce, are un gust catifelat pronunțat și galben frumos. Cetatea 20 de grade.

În fel de galben, culoarea galbenă este realizată prin adăugarea de gălbenușuri de pui, iar la producție folosiți în plus coloranți.

Cu numele său, lichiorul nu este obligat de la toți avocații care iubesc să sărbătorească finalizarea unei afaceri complexe :) și un fruct de avocado exotic. Pentru primul lichior avea baza unui ou, ci un avocado, de vreme ce reteta sa a primit imigranți din Brazilia. Dar apoi au numărat că nu vânează exoticul și au fost înlocuiți de avocado pe ouă.

Rețete Tipul lichidului de acasă

2. Rețetă de rețetă Lichor Rețetă (cu procesare termică)

Dacă nu există ouă private, iar Selmomelez se tem, adică a doua rețetă pentru un avocat de casă.

Necesar:

8 gălbenușuri;
240 de grame de zahăr;
500 ml brandy (sau bunuri bune);
400 ml de lapte

Cum să gătiți un avocat de băuturi la domiciliu pe o rețetă a doua:

Proteine \u200b\u200bseparate de gălbenușuri. Pentru aceasta, oul nu se toarnă fără a se certa la placă, ia o sticlă de plastic, apăsați-l și trageți ușor gălbenușul în gât - ca o pere medicină. Și eliberați gălbenușurile la un alt container.
Laptele aduce la fierbere și pune puțin rece
Faceți o baie de apă: în foc este în valoare și în liniște fierbe o cratiță cu apă, există un stand și un castron cu gălbenușuri. Gălbenușurile biciuiți pe o baie de apă cu zahăr la jumătate de secol
Luați un lapte cald în gălbenușuri - încet, scurgerea, continuând să bată
Scoateți castronul din baia de apă, așteptați până când vă răcoriți și adăugați brandy
Împărțiți în sticle sterilizate și lăsați-o să fie într-un loc întunecat rece timp de 3-4 zile

Avocat (ADVOCAAT - GOL.) - O lichid de lapte de ouă bazată pe alcool de struguri sau brandy obișnuit de brandy, arcuit generos cu zahăr sau miere. Cetatea de băuturi variază în intervalul de 14-20 de grade. Culoarea galbenă saturată a variantelor industriale ale lichidului este realizată nu numai de prezența unei cantități corecte de gălbenușuri de ou, ci și prin adăugarea de coloranți speciali.

Principalii producători de băuturi sunt: \u200b\u200bWarniks, Lucas Bols, De Kuyper și Verporten.

Povestea avocatului de băuturi

În mijlocul secolului al XVII-lea, coloniștii olandezi, stabiliți în Surinam, au putut să profite pe scurt o serie de zone învecinate care făceau parte din Brazilia portugheză.

În timpul dominației sale scurte, olandezii au adoptat o rețetă pentru o băutură făcută prin amestecarea apei de foc, a laptelui și a avocadoului pulpei.

Ideea a ajuns repede în Surinam, iar lichiorul a atins metropola.

Dar cum nu a încercat olandezii muncitori și nu au lucrat în climatul rece al țării natale.

În acest sens, un meșteșugar popular se gândea să înlocuiască gălbenușurile de ou avocado, care au fost făcute cu un mare succes.

Cu toate acestea, în ciuda faptului că Avocado a dispărut din rețeta în sine, a rămas în numele lichiorului.

Numele spaniol al acestui făt exotic la momentul acestui făt exotic: "Aguacate" pentru urechea europeană sa dovedit a fi consonant cu numele obișnuit al profesiei de avocat.

Este amuzant că, chiar și în edițiile oficiale enciclopedice de la sfârșitul secolului al XIX-lea, numele "legal" al lichiorului a fost explicat prin efectul său benefic asupra gâtului, permițând avocaților să pronunțe discursuri lungi în instanță.

Soiuri de avocat de lichior

Băutura cu care vă interesează este împărțită în două categorii:

Un avocat gros este popular în Olanda, precum și în Tirolul austriac, unde lichiorul și-a câștigat ulterior următorul patrie. Densitatea sa este de așa natură încât este nevoie de o linguriță.

Avocatul lichid tinde să exporte. În conformitate cu coerența sa, seamănă cu Beylis.

Cum și cu ceea ce avocatul

Această băutură clasică de desert, în pălăria sa groasă, chiar înlocuind desertul, dintele dulci sunt fericite să fie utilizate în forma sa pură la sfârșitul mesei. În acest caz, sunt utilizate ochelari de lichior convențional și, dacă este necesar, o lingură mică. Un avocat nedezvoltat poate păstra temperatura camerei sau poate fi ușor răcit; Dar neapărat fără gheață.

Dacă o băutură curată pare a fi prea pronunțată, poate fi servită într-un geam larg, amestecând cu cremă și presărat cu ciocolată rasă.

În plus, adăugarea acestui lichior în cafea și ciocolată caldă este practicată pe scară largă.

În cele din urmă, avocatul este un ingredient de bun venit al multor cocktail-uri de desert, de exemplu: Steagul Ucrainei.

În toate cazurile de mai sus, un supliment plăcut va servi: înghețată, ciocolată și cookie-uri dulci.

Lichidul de ou, inventat de olandeză, a devenit lovitura industriei alcoolice imediat după apariția sa. Din avantajele acestei băuturi solare, lucrurile principale trebuie evidențiate: gust de catifea și moale, aromă bogată și textura densă. Toate acestea transformă avocatul real al lichiorilor (Advocaat) la desertul original, care practic nu necesită nici un "acompaniament" suplimentar. Dar numele nu are nimic de-a face cu apărătorul în instanță, deși consonant.

Compoziție și tehnologie de gătit

Lichidul are o compoziție destul de neobișnuită, dar simplă:

galbenusuri de ou;
coniac;
cremă;
vanilie.

În procesul de producere a lichiorului de ou, se utilizează produse naturale excepțional de cea mai înaltă calitate. Toate componentele sunt amestecate, rezistă la un moment dat, câștigând gust. Apoi, ele sunt bine amestecate până la uniformitate completă (desigur, toate subtilitățile procesului de fermentație sunt păstrate secrete). După aceea, alcoolul este îmbuteliat.

Interesant, avocatul original este vândut numai în Olanda și Austria. În alte țări, este prezentată o versiune de export a băuturii, mai puțin gros și mai puternică decât originalul (până la 20% alcool).

Cum de a bea, cu ce să se amestece?

Lichidul de ou gros, care în Olanda este făcut de o lingură, autosuficientă. Acesta este un fel de mâncare minunată pentru a finaliza masa festivă, pentru weekend-ul în sezonul rece. Dar barmanii europeni și americani, folosind o culoare neobișnuită, o consistență groasă și un gust bogat de lichior, au inventat multe cocktailuri rafinate, care pot fi făcute cu mâinile lor. Iată cele mai bune dintre ele:

Custard - Grenadine (3 părți), Avocat (3), Vodka (1). Preparate prin stratificare;
Joker - avocat (1 parte), lichior de portocale (1), vodcă (1), curte, gheață. Toate componentele sunt amestecate într-un pahar;
Latte olandeză - Cola (400 ml), lichior de ou (50 ml). Amestecat într-un pahar;
Cremă - avocat (1 parte), Beylis (1);
Coral recif - lichior de ouă (1 parte), suc de Lyme (1), suc de ananas (2), gheață. Amestecați într-un agitator;
Dimineața în Rusia - whisky (1 parte), vanilie vodka (1), avocat (2), vodcă ordinară (4), gheață. Componentele sunt amestecate într-un agitator, se toarnă într-un pahar plin cu miez de gheață;
Casablanca - Vodka (2 părți), lichior de anason (1), suc de ananas (1), suc de portocale (1), lichior de ouă (1,5), gheață. Totul este amestecat într-un agitator;
Japoneză - avocat (2 părți), lichior de cireșe (1), sirop de rodie (1), sodă, gheață. Toate se amestecă într-un pahar.

Lichidul este minunat pentru gătit dulce de coacere cu umplutură, cum ar fi sos de înghețată, adesea avocatul face parte din aluatul cookie.

Gatiti la domiciliu

Pregătiți-vă un lichior de ou la domiciliu poate fi destul de rapid și ușor. Set de produse:

vodcă - 500 ml;
lapte condensat - 1 bancă;
gălbenușuri de ou - 8 bucăți;
zahăr - 300 de grame;
vanilie zahăr - 1 sac.

Pregătirea, de asemenea, nu provoacă probleme.

1. Gatiți laptele condensat în apă de aproximativ 2,5 ore (puteți cumpăra un "cazan" gata, dar gustul nu va fi atât de plăcut), apoi complet cool.

2. Într-o combinație mixer gălbenușuri, zahăr, zahăr de vanilie și lapte condensat fiert la o masă omogenă.

3. Continuarea amestecării, adăugați ușor Vodka.

4. Se toarnă lichidul pe sticle și puneți-l în frigider timp de câteva ore.

Este imposibil să stocați o astfel de lichior de acasă pentru o lungă perioadă de timp, dar două săptămâni gustul său vă va încânta cu siguranță. Dacă în rețetă înlocuiește vodca pe coniac și zahăr pe miere, atunci avocatul de casă va fi pur și simplu uimitor, deși merită.

Povestea avocatului

A inventat avocatul lichiorului olandez din rândul coloniștilor din America de Sud. Fructele braziliane fabricate de europeni, pe care indienii locali le-au numit Ahuakatl, s-au zdrobit și amestecați cu brandy. Un "terci" similar pe care l-au folosit din cauza căldurii. În alcoolul său pur, nu a existat nicio posibilitate. Ahuaakatl a permis o băutură ușor redusă și a atașat un alcool un gust neobișnuit deosebit.

Când a trecut Times Colonial, olandezii s-au întors acasă. Toate încercările de a crește la domiciliu fructele exotice au eșuat. În acest moment, Akhuakatl sa transformat într-un avocado (avocat). Așa au fost "auzit" portughezii inade. Olandezii au fost de acord că aceasta este exact ceea ce urechea europeană aude un nume complicat. Pentru a stabili o producție exotică de băuturi, era necesar să se găsească un astfel de ingredient care să vă permită să pregătiți o băutură groasă și delicioasă, mai mult ca piulița. Acest produs a fost găsit rapid - gălbenușuri proaspete de ouă de pui. Cel mai interesant lucru este că gustul fructelor autocado mature seamănă cu adevărat cu gustul gălbenușului.

Gustul dulce garantat miere, și pentru parfum, vanilia a fost adăugată la băutură. De atunci, lumea cunoaște avocatul de ou galben, având nimic de-a face cu reprezentanții profesiei antice a apărătorului în instanță.

La început, lichiorul a fost vândut numai în Olanda și a fost popular exclusiv la consumatorii "cunoștinți". Apoi, rețeta a lovit Austria, eforturile habsburgilor, Hoochi la orice exotic. Astăzi, cea mai mare popularitate a lichiorului de ouă utilizează în Polonia.

Cele mai bune producători de avocați sunt încă firmele olandeze, de kuyper și bolnavi. Licherele de ou ale acestor producători sunt considerate cele mai bune și le puteți găsi în orice bar al Europei și al Americii.

Locuitorii multor țări sunt acceptați după o sărbătoare sau o cină târzie a unui digestiv - un produs alcoolic care îmbunătățește digestia. O porțiune moderată de brandy, whisky, vin fixat și unele tipuri de Lycles, cum ar fi Advocaat, consumă o porțiune moderată de brandy, whisky și advocaat.

O rețetă detaliată, ingrediente la prețuri accesibile, tehnologie simplă de gătit fac posibilă efectuarea cu ușurință a unui lichior de ou foarte de înaltă calitate și plăcut acasă.

Descrierea băuturii

"Avocat" (Advocaat) - lichior de ou a început să producă în Olanda. Potrivit legendei sale, prototipul său a servit ca o băutură de hop a indienilor din America de Sud, a cărei rețetă a fost făcută de miere, condimente locale, baze de alcool și o cantitate mare de pulpă de avocado.

Europenii au experimentat mult timp să facă o rețetă, repetând gustul original și structura groasă de băuturi. Fructele exotice ale lui Avocado a înlocuit gălbenușul de ou proaspăt, condimentele - zahăr / miere și brandy de struguri folosite ca bază de alcool. Există rețete în care vanilie, lapte și smântână condensată.

Rețeta olandeză originală este un lichior gros de ou care este luat pentru a bea cu o lingură. Opțiunea industrială are o consistență mai lichidă.

Băutura are o culoare galbenă caracteristică, care dă gălbenușuri de pui, un gust catifelat dulce foarte armonios. Cetatea depinde de producător și variază de la 14 la 20 de grade.

Mai multe sfaturi utile, astfel încât avocatul lichior la domiciliu este excelent:

Calitatea bazei de alcool este de mare importanță. Astfel de opțiuni precum Vodka, diluate cu alcool alimentar, Moonshine sunt mai bine excluse. Brandy de la struguri poate fi înlocuită nu este un whisky foarte scump, brandy sau rom.
Condiții Alegeți un natural și nu foarte gros. Ouăle recomandă acasă cu cochilia întunecată, se crede că gălbenușurile au o culoare bogată de culoare galben-portocalie.
Este necesar să se împartă cu atenție gălbenușurile și proteinele. Proteina nu trebuie să intre în lichior, deoarece aceasta va duce la formarea de bucăți. O băutură cu bucăți are un fel inestetic, nu este foarte plăcut să bei.
Ar trebui să curățați gălbenușurile de la Kanti de proteine \u200b\u200bsubțiri.

Rețetă clasică pe brandy

Aceasta este o rețetă cu un gust moale de cremă și un miros blând de vanilie. Pregătiți o astfel de băutură este ușor de respectat cu precizie tehnologia.

Ingrediente:

10 gălbenușuri;
250 g brandy;
400 g de lapte natural condensat;
120 ml de cremă proaspătă (10-15% grăsime);
2 g Vanilina.

Gălbenușizează bine separat de proteine. Plasați gălbenușurile într-un recipient adecvat (ar trebui să fie spațios, astfel încât este convenabil să se amestece toate ingredientele din acesta).
Adăugați un lapte condensat la gălbenușuri, vanilină. Se amestecă bine, puteți utiliza un blender. Ca rezultat, masa ar trebui să fie omogenă și destul de groasă.
Se toarnă baza de alcool din recipient (brandy). Se amestecă. Adăugați cremă și amestecați din nou din nou.
Piesa de prelucrat pentru a se turca în recipientul de sticlă, înfundat, pus în frig timp de 3-5 zile.
Dacă lichiorul de ou începe să se aprindă, se certă.
Apoi, băutura este filtrată: frecați printr-o sită mică (puteți utiliza 3-5 straturi de tifon curat). Se toarnă o băutură în sticle, insistă 7-10 zile în frig.
După expunere, avocatul parfumat și delicios la domiciliu poate fi beat.

Perioada de valabilitate a unui astfel de lichior de la 3 luni la șase luni, cu condiția ca produsul să fie vărsat într-un recipient steril și depozitat într-un loc rece.
Dacă băutura sa dovedit a fi prea groasă și bea problematică, nu fi supărat - aveți o versiune clasică a versurilor ouă. În acest caz, nu uitați să dați o lingură pentru un pahar.

Rețetă pe vodcă.

Aceasta este cea mai simplă rețetă care vă permite să gătiți rapid acasă "ADVOCAAT".

Ca bază de alcool, rețeta presupune vodcă. Prin urmare, să beți imediat produsul finit nu este recomandat: în băuturile proaspăt preparate există o tentă de vodcă rezistentă. Băutura înainte de degustare ar trebui să petreacă trei zile în frigider, la minimum. Expunerea la frig echilibrează gustul care va încânta un buchet picant asemănător unei brandy bune.

Rețeta este concepută pentru a primi 400-450 ml de produs.

Ingrediente:

3 gălbenușuri de ou;
1/2 maluri de lapte condensat;
1/2 h. L. Vanilina (sau 1 linguriță de zahăr de vanilie);
350 ml de vodcă de înaltă calitate fără coloranți și parfumuri (sau brandy).

Foarte ușor separat gălbenușurile din proteine. Această procedură ar trebui făcută cu atenție, astfel încât chiar și picăturile de proteine \u200b\u200bsă nu intre în piesa de prelucrat. Ouăle sunt selectate cu gălbenușuri de portocale saturate.
Bate gălbenușurile într-un castron mare. Puteți să bateți pe cel vechi printr-o mișcare și puteți folosi blenderul, care este mai rapid și mai bun.
La gălbenușurile biciuite adaugă lapte natural condensat, vanilină. Continuați să bateți amestecul la o consistență omogenă.
Acum puteți adăuga o bază de alcool. Vodka este adăugată în porțiuni mici. Deci, puteți ajusta grosimea băuturii. După adăugarea unui lichid, amestecul este agitat.
Avocatul de lichior gata se toarnă la recipient, strâns înfundat, pus în frigider. Băutura, pregătită de această rețetă, poate fi stocată aproximativ o lună.

Acest lichior este de obicei destul de lichid, dar în frigul se îngroațește din greu, dobândește o umbră caldă de cremă.

Poate fi beat într-o băutură separată (gheața în acest caz nu este adăugată), precum și utilizarea pentru diferite deserturi: glorifică prăjiturile, înghețată de apă, in, cupcakes etc.

Rețetă cu brandy

Avocatul de lichior - o băutură alcoolică groasă de culoare galbenă, preparată pe baza brandului de struguri, gălbenușuri de ou, zahăr și lapte condensat sau smântână.

Potrivit legendelor, o băutură similară a fost pregătită de indienii din Brazilia din pulpa de avocado, cu adăugarea de alcool, miere și condimente. Băutura aborigenă a fost atât de mult plăcută să viziteze oamenii olandezi că au decis să reproducă un astfel de lichior în patria lor. Da, nu este suficient - avocadosul iubitor termic nu a vrut să crească în Olanda! Prin urmare, pulpa acestui fruct a fost înlocuită cu gălbenușuri de ou - ele atașează o culoare caracteristică și destul de densă, dar uniformă, catifea de catifea. În timpul experimentelor în căutarea cât mai aproape de gustul original, olandezii a ajuns la concluzia că alcoolul este mai bine să înlocuiască brandy de struguri mai moale, pentru textura și gustul de cremă a început să adauge lapte condensat sau smântână și apoi la adus la dulceața necesară cu zahăr obișnuit.

Deci, într-o familie extinsă de Lycles - băuturi dulci pe bază de fructe - o excepție, un avocat de ouă, în care nu a apărut niciun indiciu de fructe. După cum probabil ați ghicit deja, numele lichiorului este legat doar de roadele avocadilor, care au fost folosite de indieni într-o băutură similară și nu deloc cu o profesie juridică.

Deși locul de naștere al acestei băuturi este Olanda, ei o produc nu numai acolo: există acest lichior al producției austriece, germane, belgiene și britanice. În schimb, de exemplu, de la Chaqi, Champagne, Brandy sau Grappa, un avocat are dreptul de a fi numit orice lichior, fabricat de această rețetă, indiferent de producție.

Cetatea Lichiqueur Avocatul variază de la 14 la 20% alcool, iar consistența este cremoasă, densă. Este demn de remarcat faptul că olandezii folosește de obicei un avocat destul de gros, care este servit cu o lingură, dar o băutură mai lichidă este de obicei trimisă la export.

Cum și cu ceea ce să beți avocat alcoolic

Un avocat este un digestiv excelent, el este capabil să decoreze și, uneori, este complet înlocuit de multe deserturi. Este servit cu înghețată sau sorbet, adaugă la produse de patiserie și cookie-uri, sunt impregnate cu prăjituri pentru prăjituri și se amestecă în cremă și, de asemenea, stoarce salate de fructe și deserturi.

Acest lichior este destul de gros și dulce, deci rareori bea în forma sa pură. Dacă doriți să vă bucurați de un avocat nedivizat, serviți-l mai bine într-un geam larg, acoperind un capac de la frisca și stropită cu pudră de cacao. De asemenea, puteți bea un avocat, dilându-l cu lapte sau gaz de lamaie.

Beți avocatul încet, mici sârmă, savurați fiecare picătură.

Puteți adăuga acest lichior și în cafea în loc de cremă - gustul va fi incredibil de blând și bogat.

Dar cel mai adesea avocatul lichiorului este folosit pentru a pregăti tot felul de cocktailuri.

Rețete cocktail-uri cu facilități de lichior

Rețete de gătit

Liquitorul avocat este unul dintre puținele, care pot fi gătite acasă fără pierderea de calitate (bine sau aproape). Ingredientele, în general, standard pentru orice rețetă și deja din raportul dintre cantitatea și metoda lor de preparare depind de cetatea și densitatea lichidului de casă. Dar, din moment ce lichiorurile din fabrică, avocatul nu are unitate absolută pe acești doi parametri, apoi cu acasă poate experimenta.

Pentru a începe, vom defini ce produse avem nevoie pentru fabricarea unui lichior la domiciliu;

Alcool. Cel mai bun dintre toate, desigur, utilizați originalul pentru această rețetă - brandy de struguri. Dar dacă nu există nicio astfel de posibilitate, poate fi înlocuită de un rom ușor, brandy sau chiar vodcă, dar numai cea mai înaltă calitate.
Gălbenușurile de ou ar trebui să fie culoarea proaspătă și cea mai saturată; Mai bine - de la ouăle de acasă. Nu numai că proteina, ci și ciorchini de tije, cu care gălbenușul era atașat la pereții ouălor - nu sunt agitat, așa că în lichior nu au nimic de-a face cu noi.
Zaharul poate fi înlocuit cu pulbere de zahăr - este necesar să se ia mai puțin timp, astfel încât să se dizolve atunci când bate.
Zahărul de vanilie este înlocuit cu vanilie, dar în cantități mai mici: în loc de un pachet de zahăr de vanilie, ia 1G Vanillina.
Crema durează 15 - 20% grăsime. Dar la domiciliu, ele sunt prost conectate la restul ingredientelor, iar rețeta pentru un emulgator de marcă deține în secret. Prin urmare, în majoritatea rețetelor, acestea sunt înlocuite cu lapte condensat - dar neapărat de înaltă calitate, natural. Mai mult, dacă banca de lapte condensată este pre-gătită (1,5 - 2 ore), atunci lichiorul va fi doar mai gustos. În continuare, există un lapte condensat standard, 375 g. Nu recomandăm laptele condensat finit la băncile de jumătate de litri. Înlocuirea cremei lapte condensat, nu uitați să reduceți cantitatea de zahăr.

Rețetă lichior de casă în lapte condensat (mai lichid, cremos):

Uita-te la 4 - 6 gălbenușuri de la 100 - 150 g pulbere de zahăr înainte de a primi spumă
Adăugați lapte condensat (1 bancă sau un pic mai puțin) și 2G Vanillina, bate cu grijă
Adăugam treptat rom, continuând să bateți. Un total de băuturi de 300 - 500 ml, iar avocatul se va întoarce aproximativ 800 ml.
Lichiorul rezultat izbucnește pe sticlă (numai nu vin, care cu un gât îngust ridicat). Lăsați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 2 săptămâni. Se îngroașă și devine puțin galben.

Crema cremoasă de licioare de casă:

8 - 10 gălbenușuri din 200g zahăr pudră sunt plasate pe o baie de apă și biciuie acolo înainte de îngroșare.
Gălbenușurile sunt îndepărtate din baia de apă și introduc ușor cremă caldă (125 ml), precum și vanilină, baterea continuă
Amestecul este apoi răcit brusc, plasând capacitatea cu ea în gheață sau în apă cu gheață. Nu opriți să lucrați cu o pană sau un mixer până când amestecul este rece
În amestecul răcit, brandy este introdusă (doar 0,5 litri), bate de fiecare dată.
Lichiorul finit trebuie să se relaxeze în sticle de cel puțin 3 zile și mai bine - o săptămână sau două.

Avocatul de lichid gros fără produse lactate:

Beat 10 gălbenușuri de la 250 g zahăr și un mic vârf de sare până la spumă densă.
Adăugați brandy 350ml și amestecați ușor.
Așezați recipientul cu o băutură pe o baie de apă și încălziți-o, amestecând până când începe groasă.
Adăugați vanillin, amestecați.
Se fierbe pe sticlă și lasă-l timp de 3 până la 7 zile.

În condițiile fabricii de producere a lichiorului 1L, se utilizează circa 140 g gălbenușuri de ou, zahăr de 150 g, 300 ml de brandy de struguri, precum și cremă sau lapte și emulgatori și stabilizatori, astfel încât toate ingredientele să fie perfect amestecate și nu sunt separate, formarea perfectă un sediment sau ceasuri când sunt stocate.