Despre tot ce este în lume

Nu se ingrasa din paste! Paste: compoziție, conținut caloric. Te îngrași și te îmbunătățești din paste? Te faci mai bine cu paste din soiuri tari?

La prima vedere, se pare că și chiar și a vorbi despre asta este pur și simplu inutil. Dar este? Ne vom da seama!

Patria pastelor

Pentru prima dată au fost inventate în Sicilia, au început să se stropească cu brânză și să se toarne cu ulei vegetal. Prima rețetă a fost adusă din Italia, astăzi există o mulțime de variante ale acestui produs. Și pastele italiene sunt o adevărată delicatesă făcută din tot felul de făină, grâu, hrișcă și orez.

Pastele trebuie fierte înainte de utilizare, aluatul poate conține diverși aditivi, ouă, legume, lapte, apă, făină.

Conțin multe proteine ​​vegetale, grăsimile sunt complet absente. Conține carbohidrați complecși, care se descompun în organism pentru o lungă perioadă de timp și se transformă în energie și, prin urmare, nu se depun complet în grăsimile subcutanate. Cu cât grupul de produse este mai mare, cu atât produsul este mai bine pregătit.

Pastele au diverse forme și chiar culori și sunt folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare, inclusiv pentru copii.

Conținut caloric

Multora li se pare ca se ingrasa din paste, dar 100g de produs contine doar 170 kcal. Și, prin urmare, dacă nu mâncați în exces, folosiți-le cu legume, ierburi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și fructe de mare, atunci nu veți putea să luați în exces.

Cu fiecare porție din aceste delicii, obținem carbohidrați grei care sunt absorbiți lent și nu strica silueta. Pastele trebuie consumate fără pâine, condimente și condimente, precum și carne grasă și legume conservate. Pentru a nu te ingrasa din paste, trebuie sa le poti gati corect.

Gătirea unui fel de mâncare

Pentru început, luăm o cratiță mare, turnăm un litru de apă, o sărăm și coborâm pastele la puterea de fierbere. Amestecați produsele, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic câteva minute. Când apa fierbe din nou, amestecați întreaga compoziție și luați focul la minim. Dupa aceea o turnam intr-o strecuratoare si umplem cu unt, pentru o masa dietetica turnam vasul finit cu bulion in care s-au fiert pastele. Acest lucru va preveni uscarea și lipirea produselor.

Există de 7 zile, acest fapt confirmă că nu se îmbunătățesc din acest produs, ci, dimpotrivă, slăbesc. Meniul de-a lungul săptămânii include paste cu legume fierte, suc proaspăt stors, pui slab, terci de orez și hrișcă, brânză de vaci și pește la abur. În cantități mici, aceste feluri de mâncare pot fi consumate în decurs de o săptămână, contând pe rezultat - 6 kg minute.

Ce oferă o astfel de dietă:

  • normalizează tensiunea arterială;
  • restabilește microflora intestinală;
  • elimină excesul de lichid din organism;
  • arde calorii;
  • oferă un efect cosmetic excelent;
  • întărește sistemul imunitar.

Acesta este un astfel de miracol al pastelor, din care nu se îngrașă deloc, dar îmbunătățesc activitatea tuturor organelor umane. Și te poți îngrășa în exces și te plângi de aceste produse în cazurile de alimentație necontrolată cu produse de patiserie și produse grase.

Mănâncă corect și frumos și fii mereu sănătos!

Valentina, nutriționist, mamă a doi copii.
Familia mea este foarte pasionată de paste, le gătesc aproape în fiecare zi. Datorită profesiei mele, am putut să dezvolt tactici pentru pregătirea lor, astfel încât să nu ne poată dăuna organismului. Daca gatesti paste cu legume, un minim de sare si condimente, obtii un produs dietetic destul de gustos si inofensiv. Puteți adăuga o bucată de pui slab la acest fel de mâncare și cina este gata. În familia noastră, nimeni nu și-a revenit încă de la paste, ceea ce vă doresc!

Videoclip despre paste

Videoclip despre beneficiile pastelor

Pierderea în greutate pentru mulți este asociată cu o respingere completă a tuturor făinii. Cu toate acestea, acest lucru este doar parțial adevărat. De fapt, întrebarea dacă este posibil să mănânci paste în timp ce slăbești rămâne deschisă. Acest fel de mâncare este o parte esențială a dietei majorității oamenilor. Delicios, ușor de preparat și atât de versatil. Îl poți face și dietetic? Se pare că da. Și întrebarea aici este în mare parte în alegerea produsului în sine.

Acordați atenție mărcii

Asigurați-vă că citiți informațiile de pe ambalaj. Uneori, chiar și nutriționiștii, vorbind despre dacă este posibil să mănânci paste în timp ce slăbești, nu subliniază că alegerea depinde numai de tipul de grâu. Făina obișnuită pe care o folosim pentru coacere este complet nepotrivită pentru ei. Acestea sunt boabe moi zdrobite, adică carbohidrați solizi rapidi care sunt absorbiți instantaneu și oferă multă energie. Veți putea cheltui acest potențial? Dacă nu, atunci rezultatul este așteptat, caloriile se vor depune pe partea ta sub formă de rezerve de grăsime.

Vitamine și fibre

Confuzia apare adesea și cu asta. Pâinea și alte produse din făină de grâu sunt considerate surse de fibre și aminoacizi. Dar procesul de pierdere în greutate este deja stresant pentru organism. De ce să-l privam și de nutrienți ușor disponibili? Așa gândește o persoană și nu își mai face griji dacă este posibil să mănânce paste în timp ce slăbește. De fapt, în dieta noastră, cel mai adesea există produse din făină din soiuri de grâu moale, care sunt complet lipsite de fibre. Adică, în loc de beneficii, primești un rău continuu.

Făină de grâu dur

Așadar, suntem aproape de a răspunde la întrebarea dacă este posibil să mănânci paste în timp ce slăbești. Da, dar numai dacă sunt produse de calitate. În Italia, de exemplu, ceva făcut din făină ieftină nu se va numi niciodată paste. Făcând paste de secole, ei știu foarte bine că grâul moale produce produse nu foarte gustoase care pot strica orice silueta.

Prin urmare, citim cu atenție compoziția care ar trebui să fie prezentată pe ambalaj. La dieta, poti consuma exclusiv P azber, pe care il pot da organismului tau.

fructul Interzis

Cu siguranță multe femei au experimentat deja un anumit val de optimism. După ce a primit un răspuns pozitiv la întrebarea dacă este posibil să mănânci paste în timp ce slăbești, este mult mai ușor să te decizi chiar și pentru un curs lung de dietă. Deci, care sunt beneficiile pastelor potrivite și principala diferență a acesteia față de produsele făcute din făină obișnuită:

  • Aceste paste sunt surse de carbohidrați lenți, nu rapizi. Ele sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp, permițând organismului să primească treptat energia necesară și să o cheltuiască pentru nevoile zilnice. Drept urmare, nu sunt depozitate în grăsimi.
  • Conținutul mediu de calorii al unor astfel de produse este foarte scăzut. Știm cu toții că cerealele integrale sunt bune pentru diete. Deci, pastele pentru slăbit este o opțiune deloc mai rea decât aceeași hrișcă. Conținutul mediu de calorii este de 95 kcal la 100 g de produs finit fiert. Desigur, se recomandă să fie limitată sarea, iar untul nu merită deloc adăugat.
  • Pastele de înaltă calitate sunt, în primul rând, fibre, care curăță eficient intestinele și elimină foamea pentru o lungă perioadă de timp.
  • Pastele sunt o sursă de proteine ​​vegetale care ajută la descompunerea grăsimilor. După cum știți, proteinele sunt digerate mult timp, iar organismul cheltuiește multă energie pentru asta. Joacă în mâinile tale.
  • Analizând compoziția, vedem că pasta îmbogățește organismul cu vitaminele B, E, PP, precum și cu oligoelemente, printre care potasiul și fierul, fosforul și calciul, care sunt necesare pentru calitatea organismului.

Index glicemic

Acesta este un indicator important prin care mulți adepți ai unui stil de viață sănătos sunt ghidați de dacă un anumit produs este util sau dăunător. Deci, ce este GI? Aceasta este rata cu care carbohidrații din alimente sunt absorbiți de organism și cresc nivelul de zahăr din sânge. Scala este formată din 100 de unități. Adică alimentele cu IG scăzut sunt bogate în fibre și sunt digerate lent. Dar dacă această cifră este aproape de 100, atunci produsul constă din carbohidrați rafinați, care aproape imediat, fără procesare, vor intra în fluxul sanguin, provocând un salt brusc și scăderea ulterioară a nivelului de zahăr.

De ce ți-am spus toate astea? Atunci când decideți dacă este posibil să mâncați paste în timp ce pierdeți în greutate, trebuie să acordați atenție și indicelui glicemic al pastei pe care ați ales-o pentru dvs. Cu cât această cifră este mai mică, cu atât mai calm poți mânca paste, fără remuşcări. Desigur, un produs cu greutate ieftină nu este luat în considerare.

Gătirea corectă

Și mergem mai departe și continuăm conversația despre paste, ceea ce este posibil cu pierderea în greutate. Vei distruge fără speranță chiar și cele mai bune paste pur și simplu digerând-o, deoarece indicele glicemic crește. Dacă vrei să apropii IG de cel al mandarinelor, trebuie să alegi un produs de calitate și să-l gătești în așa fel încât să rămână un centru solid, care se simte la mușcare. Dacă ai gătit pastele corect, nu le vei putea înghiți, dar va trebui să le mesteci bine.

Pentru a obține acest efect, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj. Acum timpul să fie cu 1-2 minute mai puțin. După aceea, întoarceți-l imediat într-o strecurătoare - și îl puteți servi la masă.

Porțiune permisă

Acesta este un alt punct important de care se împiedică toată lumea. pastele sunt un aliment sănătos și sănătos care nu provoacă creștere în greutate. Cu toate acestea, dacă le mănânci în farfurii, atunci nu vei aștepta pierderea în greutate. Porția maximă de paste pe care ți-o poți permite la un moment dat este o mână de uscate, sau 50 g. În formă finită, aceasta va fi de aproximativ 100-120 g. Pentru cei care țin dietă, aceasta este cantitatea maximă.

benzinării atât de diferite

Prăjite în unt până se rumenesc, stropite cu sos de carne sau stropite cu brânză, macaroanele sunt pur și simplu grozave. Dar sunt prea bogate în calorii. Prin urmare, puteți alege singur sosurile de legume. Pentru prepararea lor se folosesc rosii si ceapa inabusite, morcovi si dovlecel. Nu este interzis să folosiți condimente, dar renunțați la ulei. Sosurile din ierburi, usturoi și chefir sunt foarte gustoase.

Planificarea unei mese

Nutriționiștii continuă să repete că fiecare produs are timpul său. Este nevoie de multă energie dimineața pentru a te trezi și a-ți începe ziua la serviciu. Prin urmare, cele mai bune alegeri pentru micul dejun sunt sursele lente de carbohidrați. Este posibil să mănânci paste seara în timp ce slăbești? În niciun caz, chiar și după un antrenament intens în sală, un produs proteic este cel mai potrivit. Îl puteți completa cu legume, iar în cazuri extreme - cu un mic cruton. Lăsați terciul și pastele în dimineața următoare.

Svetlana Markova

Frumusețea este ca o piatră prețioasă: cu cât este mai simplă, cu atât mai prețioasă!

Conţinut

O dietă bazată pe un produs sănătos din grâu dur oferă un răspuns la întrebarea dacă este posibil să mănânci paste în timp ce slăbești. Nu este ambiguu: poți. Produsul conține nu numai o mulțime de componente utile, dar oferă și organismului o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Este important să știi cu ce ingrediente poți combina pasta atunci când slăbești.

Ce sunt pastele dietetice

Dacă vrei să slăbești, nutriționiștii sunt sfătuiți să aleagă pastele dietetice, care sunt făcute din apă și făină de grâu dur. Pastele care slăbesc conțin carbohidrați mai puțin nocivi, ușor digerabili (spre deosebire de pastele făcute din grâu moale). Carbohidrații complecși dintr-o mâncare dietetică saturează organismul pentru o lungă perioadă de timp, fiind absorbiți lent. Atunci când alegeți, uitați-vă la ambalaj: pastele din grâu dur, care nu vă vor lăsa să îngrașați, sunt etichetate ca paste de grupa A, paste dure sau clasa 1.

De ce sunt utile?

Pastele sunt prezente în meniul dietei pentru pierderea în greutate datorită conținutului ridicat de proteine. Consumându-le puțin, nu numai că nu poți să te îmbunătățești, ci și să obții arderea depozitelor de grăsime, să reumpli aportul de nutrienți necesari pentru ca organismul să funcționeze normal. Compoziția pastelor conține fibre, care conferă sațietate, și în același timp absoarbe toxinele și toxinele. Beneficiile pastelor din grâu dur sunt:

  • vitaminele E, B;
  • aminoacizi;
  • oligoelemente: magneziu, potasiu, fosfor, fier;
  • fibre vegetale;
  • triptofan (serotonina, așa-numitul hormon al bucuriei).

Pastele se îngrașă

Pastele din cereale dure se caracterizează printr-o lipsă de grăsimi și un conținut ridicat de proteine ​​vegetale. În pastele pentru slăbit, al căror ambalaj conține soiuri solide, conține carbohidrați lenți, care nu numai că nu se îngrașă, dar întregul proces de slăbire este mai rapid. Deci, substanțele sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp, împiedicând o persoană să devină foame. Poți să mănânci paste și să te faci mai bine dacă le suplimentezi cu alimente bogate în calorii.

Câte calorii sunt într-o porție

Valoarea nutritivă a unui produs la 100 g indică cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați conținute în produs. Pastele uscate conțin 344 kcal. Oamenii consumă paste fierte, așa că din 100 g de produs uscat se obțin aproximativ 250 g de fiert. Conținutul caloric al pastelor fierte din grâu dur este redus de 2 ori și este de aproximativ 170 kcal. Dacă adăugați ulei de măsline, mai degrabă decât unt, în timpul gătitului, atunci numărul de calorii va fi mai mic.

Ce paste poți mânca în timp ce slăbești

Oamenii care slăbesc pot consuma paste la o dietă care are un indice glicemic mai mic de 50. Dacă această cifră este mai mare, înseamnă că după consumul de paste, nivelul zahărului din sânge va crește: pancreasul va produce multă insulină. În același timp, există riscul de a obține hipertensiune arterială, și nu doar excesul de grăsime corporală. Atunci când alegeți paste de diferite tipuri, ar trebui să vă ghidați după datele indicate de producător pe pachete.

Grâu dur

Pastele sunt împărțite în 3 grupe: A, B și C. Doar prima grupă, făcută din soiul de grâu dur, aparține adevăratei paste de slăbit. Restul grupelor aparțin pastelor preparate din grâu moale sticlos și făină de panificație. Grâul dur sau grâul dur este un soi de elită care, spre deosebire de făina moale, este bogat în substanțe proteice (gluten). Pastele integrale sunt un produs vitaminic, ameliorează depresia din cauza prezenței triptofanului și curăță organismul de toxine.

Dieta cu paste pentru slabit

Pastele dure pentru pierderea în greutate pot fi incluse în dietă nu numai ca ingredient suplimentar, ci și ca componentă principală. Este important să respectați regulile alimentare și să nu uitați că nu trebuie să vă așteptați la o pierdere rapidă în greutate. Judecând după recenzii, urmând toate prescripțiile, poți slăbi aproximativ 5 kg pe lună. Mâncărurile pot fi schimbate la discreția dvs.: de exemplu, pentru cină, gătiți nu paste cu legume, ci o caserolă. Un exemplu de dieta cu paste este detaliat în tabelul de mai jos:

Ziua dietei Mic dejun Masa de pranz Masa de seara Gustare de după amiază Masa de seara
Primul Cafea sau ceai fără zahăr, fructe. Un pahar de suc de grapefruit. Carne fiartă sau la grătar, legume înăbușite (spanac, smog). Un pahar de suc de citrice (lămâie, grapefruit, portocale). Paste cu legume.
Al doilea Pește la abur sau la cuptor, legume fierte. Un pahar de suc de fructe fără zahăr. Orez brun cu dovlecei, legume fierte.
Al treilea Fructe proaspete, cafea sau ceai. Suc de fructe fără zahăr. Legume fierte la abur, câteva felii de brânză slabă. Un pahar de suc de fructe fără zahăr. O salată făcută din paste și legume crude sau fierte.
Al patrulea Bucata de paine uscata, marmelada fara zahar, ceai de urzica. Un pahar de suc de fructe fără zahăr. Carne de porc la gratar (vitel, miel), legume fierte. Un pahar de suc de fructe fără zahăr. Paste cu mazăre verde, legume la cuptor.
a cincea Un pahar de suc de fructe fără zahăr. Pește copt la cuptor și în folie, legume la abur. Un pahar de suc de fructe fără zahăr. Supa cu taitei si leguminoase (mazare, fasole sau linte), legume la cuptor.
Şaselea Bucata de paine uscata, marmelada fara zahar, ceai de urzica. Un pahar de suc de fructe fără zahăr. Carne la cuptor (iepure, curcan, pui), legume fierte. Un pahar de suc de fructe fără zahăr. Paste dietetice cu ardei gras, legume la abur.
Al șaptelea O ceașcă de cafea sau ceai, fructe crude. Un pahar de suc de fructe fără zahăr. 2 oua fierte tari, legume la cuptor. Un pahar de suc de fructe fără zahăr. Pizza vegetariana cu ciuperci si legume (felie), legume la cuptor.

Cu ce ​​să mănânce

100 g de produs conțin 30% din valoarea zilnică de vitamine, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. O masă dietetică care include paste poate fi benefică pentru diabet și boli cardiovasculare. Deci cu ce poți mânca paste dacă vrei să slăbești? Doar cu alimente sărace în calorii. Consumul de sosuri grase și sosuri vă va anula eforturile. Merită să combinați pastele cu produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă, orez, brânză, pește. Ingrediente precum:

  • brocoli;
  • Mazare verde;
  • un catel de usturoi;
  • spanac;
  • roșii;
  • morcov;
  • fasole verde.

Cum să gătești corect

Pentru ca produsul să nu-și piardă proprietățile benefice și să nu se lipească de starea de tergiversare, trebuie să știți cum să-l pregătiți corect și dietetic. Italienii consideră pastele insuficient fierte ca fiind starea ideală de pregătire; altfel sună ca „al dente”. Aceasta înseamnă că trebuie să fie moi la exterior, dar elastice la interior. Această stare poate fi obținută prin respectarea rețetei de mai jos:

  1. Cantitatea de apă care trebuie turnată în tigaie se măsoară după cum urmează: se ia 1 litru la 100 g.
  2. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere.
  3. Cand da in clocot se adauga un praf de sare, o cantitate mica de ulei de masline extravirgin si se toarna produsele.
  4. Amestecați pastele tot timpul, mai ales în primele 2-3 minute.
  5. După 8 minute, vasul este asezonat cu ierburi.

Rețete de paste dietetice

Componenta morală a dietei este cea mai importantă, deoarece determină dacă o persoană va continua să dorească să adere la dietă. Nutriționiștii recomandă combinarea beneficiilor și a preferințelor de gust, prin urmare, mai jos sunt preparate cu paste cu conținut scăzut de calorii care favorizează pierderea în greutate și diluate cu ingrediente delicioase. Caloriile și timpii aproximativi de gătire sunt calculate pentru fiecare rețetă.

Caserolă

  • Porții per recipient: 3 persoane.
  • Conținut caloric: 360 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun.
  • Bucătărie: rusă.

Caserola este populară printre cei care doresc să scape de kilogramele în plus. Felul de mâncare este un set de ingrediente cu nutrienți și o componentă de legare a ouălor. Alegerea cărnii, ar trebui să acordați preferință păsărilor de curte, vită, vițel. Caserola cu paste dietetice se gătește la cuptor, ceea ce este bun pentru silueta ta. Mâncarea poate fi consumată cu orice masă (dar nu noaptea) împreună cu ceai verde neîndulcit.

Ingrediente:

  • paste - 50 g;
  • sare, unt - după gust;
  • ou - 1 buc.;
  • smântână 10% grăsime și brânză - 5 g fiecare;
  • carne slabă - 80 g;
  • lapte - 50 g.

Metoda de gatire:


Cu Chiken

  • Timp de preparare: 40 de minute.
  • Porții per recipient: 3 persoane.
  • Conținut caloric: 210 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun.
  • Bucătărie: italiană.
  • Complexitatea preparării: ușoară.

Stând la dietă, poți pregăti un fel de mâncare minunat și gustos, care are un conținut scăzut de calorii, dar în același timp este foarte satisfăcător. Pastele dietetice cu pui cu adaos de morcovi și ceapă se numesc paste navale. Dressingul cu ulei de măsline extravirgin previne lipirea produselor între ele și elimină nevoia de a umple vasul cu untul obișnuit, din care 100 g conțin 748 kcal.

Ingrediente:

  • paste - 500 g;
  • file de pui - 400 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ulei de măsline după gust;
  • ceapa - 1 buc.;
  • usturoi - 3 dinți.;
  • condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

  1. Măcinați alternativ fileurile, morcovii și ceapa într-o mașină de tocat carne.
  2. Adăugați condimentele și gătiți la băutură.
  3. Fierbe pastele.
  4. Se amestecă pastele cu carnea tocată.
  5. Se condimenteaza cu ulei de masline si ierburi tocate.

    Cu legume

    • Timp de preparare: 10 minute.
    • Porții per recipient: 1 persoană.
    • Conținut caloric: 215 kcal.
    • Scop: pentru cină.
    • Bucătărie: italiană.
    • Complexitatea preparării: ușoară.

    Macaroanele dietetice cu legume au un conținut scăzut de calorii, se gătesc rapid și opresc foamea pentru o lungă perioadă de timp. Toate ingredientele sunt potrivite pentru vegetarieni și persoanele care postesc. In varianta clasica a retetei, exista o cantitate mica de unt, care poate fi inlocuita cu usurinta cu o lingura de ulei de masline extravirgin.

    Ingrediente:

    • paste - 50 g;
    • verdeață, mărar, sare - după gust;
    • roșii - 1 buc.;
    • morcovi de mărime medie - 1/2 buc.;
    • unt (măsline) - 1 lingură. l.

    Metoda de gatire:


    Cu branza

    • Timp de gătire: 50 de minute.
    • Porții per recipient: 8 persoane.
    • Conținutul caloric al felului de mâncare: 125 kcal per porție.
    • Scop: pentru prânz.
    • Bucătărie: italiană.
    • Complexitatea preparării: medie.

    Reteta se refera la felul al doilea, necesita indemanare si grija la preparare. Este necesar să pregătiți oale, un mixer în prealabil, preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Macaroane cu brânză și brânză pot fi dificil de gătit și arată ca o masă bogată în calorii, dar nu sunt - o porție va completa proteinele, carbohidrații și grăsimile, adăugând energie la prânz pentru restul zilei. Este important să alegeți brânza care are până la 30% grăsime. Mai jos este o rețetă de brânză Fitness, care conține 148 kcal la 10% grăsime. Dintre soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, puteți da preferință acestor tipuri.

Probabil că ați auzit de mai multe ori că pastele din grâu dur nu sunt grase și sunt potrivite chiar și pentru cei care țin dietă (desigur, dacă nu adăugați în preparate brânzeturi grase, sosuri cremoase etc.). Dar de ce? Indicele lor glicemic este scăzut - 55 de unități (pentru comparație: cartofi fierți - 65, porumb - 70, sfeclă - 64, orez neșlefuit - 65, băuturi carbogazoase - 74 și bere - toate 110).

Ce ne oferă această cifră? Carbohidrații din grâul dur sunt lenți, adică se descompun treptat și furnizează organismului nostru energie pentru o perioadă lungă de timp. O pastă bună conține toate vitaminele și mineralele necesare: de exemplu, vitaminele B întăresc sistemul nervos, vitamina E ne păstrează tinerețea, triptofanul ajută la scăpare de depresie și insomnie, fibrele elimină toxinele. Nu uitați de ajutoarele neprețuite ale corpului - potasiu, fier și fosfor.

Culoarea galbenă plăcută a unor astfel de paste nu provine din ouă, așa cum cred mulți oameni. Pastele adevărate sunt doar două ingrediente: apă purificată și grâu dur zdrobit în boabe.

Pastele bune, cand le gatesti, nu se vor albi, si isi vor pastra nu doar nuanta placuta insorita, ci si forma, chiar daca le uiti pe aragaz si nu le scoti la ora indicata pe ambalaj.

Unde este necesară forța de ridicare?

Din grâu moale (numit și grâu de copt), puteți face și ceva care să semene cu pastele. Dar nu vor avea niciun gust - la urma urmei, de fapt, aceasta este făină presată. Și nu este cazul să spunem că își păstrează culoarea și forma după gătire.

Soiurile de grâu moale nu sunt mai rele, ele sunt pur și simplu destinate altceva. Sunt folosite pentru a face pâine și produse de patiserie. Fără materii prime de înaltă calitate, aluatul nu va crește, nu puteți coace o pâine bună. Dar în producția de paste, această forță de ridicare nu este necesară. Prin urmare, se întâmplă ca un producător fără scrupule, încercând să atragă un cumpărător la un preț mic, să folosească cerealele de cea mai mică calitate. Poate chiar și furaj, care de obicei merge pentru a hrăni animalele. În general, un astfel de produs nu poate fi numit nici măcar paste. Cu toate acestea, se fac și paste din grâu, dar sunt mai hrănitoare, mai puțin sănătoase. La urma urmei, aceste coarne sau pene pot provoca exces de greutate și alte tulburări metabolice.

Cum să spun?

Citiți cu atenție compoziția și toate etichetele de pe ambalaj. Alegeți doar paste din grâu dur. Dacă pe pachet scrie „Grupa A” - aceasta este făină de grâu dur. Este exact ceea ce ar trebui să fie pe un pachet de paste. Dacă vedeți denumirea „Grupa B”, înaintea voastră este făină de panificație de grâu de cea mai bună calitate, este bună pentru pâine și chifle, dar nu pentru spaghete sau fusilli. Și în orice caz, evitați pastele în vrac în pungi de plastic fără semne de identificare. Deci o alegere semnificativă în magazine, poftă bună și o talie subțire pentru tine!

Publicații similare