Cum să faci o floare dintr-un bulb. Capodopere culinare din ceapă. trandafiri de ridichi

Crizantema fermecătoare de ceapă va fi, fără îndoială, cel mai bun decor pentru multe feluri de mâncare! Arată deosebit de bine pe salate, cum ar fi o haină de blană și salată rusească și, de asemenea, decorează perfect preparate din carne și pește, plăcinte cu carne, gustări și multe alte feluri de mâncare. Cel mai curios lucru este că nu va fi dificil să faci o astfel de crizantemă, precum și să o pictezi în viitor, astfel încât să imite cu exactitate o floare. Uită-te la cele două crizanteme de ceapă de mai jos, galbenă și roz, ambele vopsite cu ingrediente naturale. Și cum arată ca o floare adevărată!

Și chiar și o crizantemă simplă de ceapă albă arată, de asemenea, foarte, foarte festivă, decorând minunat o salată cu ea însăși:

Lucrarea este destul de simplă, o puteți face în câteva minute:

1. Mai întâi, gătiți ceapa mare.

2. Curățați-l, tăiați atât partea de jos, cât și cea de sus aproximativ o jumătate de centimetru (chiar și puțin mai puțin). Apoi începeți să tăiați ceapa în jumătate, dar nu până la capăt. Dacă o tăiați incomplet, arcul nu se va deschide, iar dacă este tăiat până la capăt, se va destrăma. Tăiați cu un cuțit ascuțit în cât mai multe diviziuni posibil - atunci floarea va fi pufoasă și foarte frumoasă.

În mod ideal, ar trebui să obțineți un astfel de gol ca în fotografia de mai jos. Pune ceapa tăiată în apă caldă timp de o oră - se va deschide treptat, ca o floare. Timpul de deschidere depinde de tipul de ceapă. Poate dura de la 30 de minute la 2 ore.

3. La final se poate vopsi crizantema încă albă. Pentru crizantemele roșii sau roz, utilizați suc proaspăt de sfeclă roșie și înmuiați vârfurile de crizanteme de ceapă în jos (sau întregi, dacă doriți). Intensitatea colorării depinde de durata expunerii în suc - verificați la fiecare 10 minute pentru a obține culoarea potrivită.

O opțiune excelentă pentru decorarea unei mese festive va fi o compoziție de crizanteme, completată de frunze verzi de varză.

Pentru a face o crizantemă, veți avea nevoie de o ceapă mică și un cuțit cu o lamă subțire. Cu cât legumele sunt mai mici, cu atât floarea va fi mai frumoasă. Este de dorit ca pereții becului să fie destul de groși. Acest lucru va permite petalelor să se deschidă complet. Culoarea becului nu contează, puteți lua o legumă roșie sau albă.

A face crizantema de ceapa, trebuie să faceți următorii pași:

1. Becul trebuie curățat cu atenție, încercând să nu perturbe integritatea pereților. După aceea, trebuie să tăiați cu grijă partea de sus și de jos a legumei la o distanță de 0,5 cm de la început.
2. Apoi, trebuie să tăiați ceapa în jumătate, dar nu trebuie să o tăiați complet, lăsând 0,5 cm de la capăt. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să utilizați un cuțit convenabil cu o lamă subțire. Incizia trebuie să înceapă de la marginea superioară a bulbului, adică rădăcina ar trebui să rămână intactă.
3. Apoi trebuie să faceți aceeași incizie, ar trebui să fie perpendiculară pe prima.
4. Numărul de tăieturi poate fi oricare. Trebuie să tăiați becul cât timp funcționează, deoarece un număr mare de linii vor face floarea mai magnifică. Este necesar să se controleze adâncimea inciziilor. Dacă le faci prea adânci, viitoarea floare se va destrăma în mâinile tale. Cu toate acestea, inciziile prea mici nu îi vor permite să înflorească.
5. Piesa de prelucrat rezultată trebuie plasată într-un recipient cu apă la temperatura camerei. În acest caz, legumele ar trebui să dispară complet în lichid. Trebuie să lăsați floarea în această poziție pentru un timp. În această perioadă, ar trebui să se deschidă complet. Timpul de „înflorire” a florii depinde de varietatea cepei selectate. Pentru unele legume, 40 de minute sunt suficiente, în timp ce altele trebuie să stea în apă mai mult de o oră.
6. Avantajul cepei este că se poate păta ușor sub acțiunea coloranților puternici. Cel mai comun colorant natural este sucul de sfeclă roșie, care va da petalelor o culoare roz frumoasă. Pentru a obține un astfel de suc acasă, trebuie să stoarceți legumele ras printr-o cârpă. Timpul de colorare depinde de nuanța dorită.

Pe lângă sfeclă, puteți folosi sucuri de fructe de pădure, nectar de cireșe sau sucul de coacăze negre este ideal. Culoarea galbenă poate fi obținută cu o soluție de șofran. Floarea poate fi vopsită complet sau petalele pot fi scufundate în vopsea. O varietate de culori vă permite să combinați crizantemele de diferite nuanțe între ele

Videoclip înrudit: Cum să faci o crizantemă dintr-o ceapă

Dar despre asta nu ne luăm la revedere, vino din nou!

Abonați-vă la actualizările paginii noastre

Acum pasiunea pentru sculptură a devenit foarte la modă - tăind din legume diverse fluturi, flori și alte decorațiuni ale mesei festive. Din articolul nostru veți învăța cum să faceți un crin dintr-o ceapă și, datorită unei clase de master pas cu pas, o puteți repeta cu ușurință. Floarea delicată este excelentă pentru garnitura salatelor și pentru a adăuga coaja mâncărurilor fierbinți, precum carnea de pasăre friptă sau carnea.

Imaginează-ți cât de frumos va arăta un pui roșu înconjurat de câțiva crini albi ca zăpada! Și orice salată va străluci într-un mod nou, trebuie doar să o decorezi cu un buchet de flori mici special selectate.

Pentru a crea o floare, avem nevoie doar de un bulb mic, proaspăt și dens, un cuțit de sculptat în miniatură ascuțit și o mână sigură!

Pas cu pas

Asadar, haideti sa începem!

Pasul 1

Ceapa trebuie preparata special - trebuie sa fie complet proaspata, cu pene verzi recrescute. Vom tăia cea mai mare parte, dar restul va deveni tulpina crinului, așa că nu ne putem lipsi de ele.

Curățăm coaja și rămânem cu o ceapă albă puternică, cu rădăcini pe o parte și verdeață îngroșată pe cealaltă.

Pasul 2

Tăiem penele la o înălțime de 4-5 cm de bază și scoatem rădăcinile, făcând un pas înapoi cu aproximativ un centimetru. Pe locul rezultat, facem cinci tăieturi adânci din centru. Trebuie să tăiați becul spre margine mai puternic decât în ​​centru.

Apoi, făcând un pas înapoi de la incizie exact jumătate, tăiați carnea la un unghi de 45 de grade. Ștergem sectorul tăiat - nu este necesar și repetăm ​​procedura pentru tăierea „unghiulară”. Din același punct, îndepărtăm cu un cuțit excesul, dar în cealaltă direcție, formând astfel prima petală.

Faceți același lucru cu restul florii.

Pasul 3

Îndreptăm petalele cu mâinile, parcă le-am despărțit unele de altele și scoatem toată partea interioară, lăsând doar un strat exterior.

După aceea, ne putem înarma cu colorant alimentar lichid galben și îl putem aplica pe fundul crinului din interior cu o pensulă obișnuită.

Scoatem și colorăm și restul florilor. Astfel, dintr-o ceapă mică, am obținut nu una, ci mai multe flori frumoase deodată! Puteți pune una în alta desfăcând petalele într-un model de șah sau le puteți servi pe fiecare singură.

Ei bine, prieteni, am luat un crin dintr-o ceapă! Vezi, nimic complicat! Principalul lucru este dorința de a încerca și de a învăța!

Mâncarea ar trebui să fie nu numai gustoasă, ci și frumos prezentată. La urma urmei, mai întâi mâncăm cu ochii, apoi trecem la masa în sine. Puteți decora pur și simplu acest fel de mâncare cu o crenguță de verdeață, dar florile din legume întregi vor arăta mult mai frumoase. Trandafirii strălucitori, crizantemele, margaretele vor transforma orice cină într-o vacanță.

Orice legume strânse sunt potrivite pentru flori: castraveți, daikon, ridichi, roșii, ceapă, ardei dulci. Nu este necesar să fii fluent în sculptură pentru a obține un meșteșug de flori frumos. Este suficient să înveți câteva lecții despre formarea florilor și fiecare gospodină va putea servi estetic orice fel de mâncare obișnuită. Chiar și obișnuitele „Hering sub o haină de blană” sau „Olivier” se vor juca diferit dacă deasupra se evidențiază un buchet de trandafiri din sfeclă roșie sau morcov. În continuare, vom arunca o privire pas cu pas asupra modului în care sunt făcute florile de legume simple.

Un bec obișnuit se poate transforma cu ușurință într-o crizantemă albă șic. Puteți decora o salată sau un fel principal cu o astfel de floare.

Vei avea nevoie:

• 1 ceapa mica;
• apa la temperatura camerei.

Proces de fabricație:

1. Pentru crizantemă, este potrivit un bulb de ceapă mic și dens. Este de dorit ca arcul să aibă pereți subțiri. Puteți lua o ceapă albă, roz sau albastră. În consecință, se vor obține flori de diferite culori.
2. Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați vârful și rădăcină. Cu un cuțit ascuțit, tăiați ceapa pe lungime, fără a tăia 0,5 cm până la marginea inferioară a bulbului.Tăiați, începând de la marginea superioară, unde crește de obicei pana. Acum facem o altă incizie longitudinală perpendiculară pe prima. Se pare că becul este aproape tăiat în 4 părți.
3. Tăiem fiecare sfert în mai multe petale, mișcând cuțitul în aceeași direcție (de sus în jos, fără a tăia până la capăt). Încercăm să facem tăieturi cu atenție pentru a nu deteriora petalele învecinate.
   

   Crestăturile ar trebui să fie suficient de adânci pentru a face floarea luxuriantă. Dar dacă tăiați prea mult, atunci mugurul se va destrăma pur și simplu și nu își va menține forma.

4. Turnați apă la temperatura camerei într-un vas adânc, puneți ceapa în el, astfel încât lichidul să o acopere complet. Plecăm o oră și jumătate. Treptat, arcul din apă va înflori și se va transforma într-o crizantemă luxuriantă, ca în fotografie
5. În funcție de tipul de ceapă, deschiderea poate dura mai mult sau mai puțin. Dacă timpul se scurge, puteți despărți ușor petalele cu degetele, atunci floarea va fi gata chiar mai devreme.

Trandafir proaspăt de castraveți

Puteți decora orice salată cu o rozetă frumoasă sau o puteți așeza în centrul unei farfurii cu bucăți de carne sau legume. Orice persoană poate face o astfel de floare, chiar și cei care sunt foarte departe de a găti și de a sculpta.

Vei avea nevoie:

• 1 castravete lung proaspăt;
• curatator de legume;
• scobitori.

Proces de fabricație:

1. Dintr-un castravete spălat, uscat, începem să tăiem dungi longitudinale subțiri cu un curățător de legume, din care vom forma ulterior petale. Nu avem nevoie de prima bandă cu pielea.
2. Se taie incet fasii pana ajungem la miez cu seminte. Deoarece detaliile decupate cu semințe se vor destrăma, apoi întoarcem legumele pe cealaltă parte. Tăiați din nou bandă cu bandă. Dintr-un castravete mediu se obțin 16-20 de semifabricate.
3. Alegem cea mai îngustă și scurtă bandă, o îndoim într-un tub cu un ușor decalaj în spirală, formând mijlocul florii.
4. Acum formăm prima petală. Fără să lăsăm centrul mugurului, luăm o fâșie de castraveți cu mâna liberă, începem un capăt cu un tub spiralat. Puțin mai jos facem o îndoire departe de noi înșine, coborând al doilea capăt la baza mugurului. Înfășuram baza trandafirului cu capătul rămas al benzii cât mai jos posibil. Petala este gata.
5. Aplicăm următoarea bandă la baza primei petale, o îndoim în același mod departe de noi și înfășurăm fundul florii cu vârful. Încercăm să formăm petale ulterioare într-un model de șah, astfel încât baza petalei anterioare să fie acoperită de următoarea. Deoarece fâșii de legume sunt acoperite cu suc de castraveți lipicios, apoi petalele se vor lipi cu ușurință. Dacă există spații libere prea lungi, atunci în timpul lucrului le scurtăm.
6. Nu-ți face griji dacă undeva floarea este asimetrică sau strâmbă, asta îi va da trandafirului o formă mai naturală. Pentru a forma un boboc, avem nevoie de aproximativ 11-12 petale.
7. La sfarsitul lucrarii, floarea poate fi fixata cu o scobitoare, completata cu cateva frunze din acelasi castravete sau cateva crengute de patrunjel.

Conform aceleiași scheme, puteți face trandafiri din daikon, morcovi, murături etc.

Din cultura de rădăcină portocalie se obțin flori strălucitoare foarte frumoase, care nu au nevoie de colorare suplimentară. Puteți face cu ușurință un crin frumos dintr-un morcov mic în câteva minute. Poate orna o salata, o prajitura cu gelatina sau o gustare.

Vei avea nevoie:

• 1 morcov lung;
• cuțit ascuțit.

Proces de fabricație:

1. Morcovii mei, curățați-i de coajă. Ne asigurăm că nu există daune și găuri de vierme pe morcov. Tăiați partea de sus și de jos a rădăcinii pentru a face un butoi. Tăiind excesul, formăm un pentagon din morcov.
2. Înarmați cu un cuțit ascuțit, tăiați o fâșie subțire de petală de fiecare parte, fără a tăia puțin până la fund. Ascutim fiecare petala de la capete, taind excesul de la colturi.
3. Tăiem următorul rând de petale, dar nu din locul în care au fost tăiate primele, ci ușor deplasate în lateral. Petalele ar trebui să fie eșalonate. Astfel, decupăm 3-4 rânduri de petale, în funcție de grosimea morcovului.
4. Partea centrală rămasă este rotunjită pentru a face un con. Pe aceasta, crinul nostru este gata. Același crin alb poate fi tăiat dintr-un daikon.

Mug roz de sfeclă

Dacă trebuie să decorați frumos un vas cu trandafiri, atunci cel mai frumos trandafir este obținut din sfeclă roșie. Rădăcina are o culoare strălucitoare, schimbând ușor nuanțe.

Vei avea nevoie:

• 1 rădăcină mare de sfeclă;
• cuțit mic de bucătărie cu o lamă subțire.

Proces de fabricație:

1. Mai întâi, să pregătim legumele pentru muncă. Spălați bine sfecla roșie, curățați-o. Acum îi dăm forma dorită. Pe de o parte, conturăm baza mugurului. Îi dăm un forum conic, tăind tot ce este de prisos. Petalele vor fi tăiate de-a lungul conului, a doua parte rămâne rotunjită.
2. Subliniem locul unde va fi amplasată prima petală inferioară. Ținând ferm rădăcina, tăiați prima petală, fără a tăia până la capătul de 1-0,5 cm. Deplasându-vă de la centru de-a lungul peretelui conului până la baza acestuia. Mai aproape de bază, petala ar trebui să se îngroașă și încercați să faceți marginea foarte subțire.
3. Decupăm tot ce este de prisos de sub petală. Pentru a face acest lucru, punem cuțitul într-un unghi ascuțit față de interiorul petalei tăiate și tăiem ceea ce nu este necesar. Așa că creăm spațiu suplimentar între rândurile de petale. Mergem în cerc, tăind petalele - primul rând este gata.
4. Acum începem să tăiem al doilea rând, formăm doar petalele într-un model de șah în raport cu primul rând. Îndepărtăm și excesul de pulpă. Dacă este necesar, tăiați și rotunjiți marginile petalelor.
5. În mod similar, facem al treilea nivel, doar reducând treptat dimensiunea petalelor și modificându-le unghiul de înclinare, deoarece. conul se va trunchia tot mai mult. Petalele trebuie manipulate cu extremă grijă, deoarece. sunt foarte fragile și se pot rupe cu o singură mișcare neglijentă.
6. După ce am făcut 4 niveluri, trecem la fabricarea mijlocului mugurului. Din ea tăiem și petalele, doar că acestea se dovedesc a fi destul de mici.
7. Pentru ultima dată, examinăm mugurele, aliniem petalele. Bobocul roz de sfeclă este gata.

floare de ardei dulce

Folosind ardei de diferite marimi si culori, poti obtine cel mai frumos buchet de flori, pe care il poti lua chiar si o gustare.

Vei avea nevoie:

• 1 pastaie de ardei dulce cu coada;
• apă rece;
• cuțit mic de bucătărie.

Proces de fabricație:

1. Luând ardeiul de coadă, faceți tăieturi cu un cuțit ascuțit. Ne deplasăm de la vârful păstăii la baza acesteia, fără a tăia câțiva centimetri până la coadă. Tăiați toată pulpa de ardei în fâșii subțiri, mișcându-se în cerc.
2. Fiecare petală îngustă formată este tăiată pe lungime în încă două părți. Prin urmare, este mai bine să luați ardei cu carne. Dacă tăiem doar coaja, atunci aceasta se va încolăci într-un cerc. Și dacă rămâne puțină pulpă pe coajă, atunci ambele petale vor fi drepte.
3. Cand s-a terminat felierea legumelor, se scufunda ardeiul in apa rece timp de un sfert de ora. Petalele din apă se vor deschide, se vor dispersa în lateral, făcând floarea voluminoasă și frumoasă. Dacă am lăsat doar pielea, atunci se va ondula într-un bucle, formând bucle frumoase de-a lungul razei florii. O astfel de floare elegantă va deveni un adevărat decor al mesei festive.

Floare comestibilă de morcov

Spațiile libere pentru această floare fabuloasă sunt decupate foarte simplu. Apoi se adună pe o scobitoare și decorul este gata. Și pentru a face floarea gustoasă de mâncat, petalele sunt învechite în marinată.

Vei avea nevoie:

• 1 morcov mare gros;
• sare și oțet după gust;
• apă;
• cuțit ascuțit;
• scobitoare;
• curatator de legume;
• 1 ceapa mica.

Proces de fabricație:

1. Morcovii mei, curățați, fac o tăietură oblică. Pe această tăietură, folosind un curățător de legume, tăiați petale subțiri.
2. Tăiați fiecare petală de la o margine în jumătate până la centrul piesei de prelucrat. În acest loc, petala se va plia și se va înțepa pe o scobitoare în timpul asamblarii.
3. Din partea opusă, de-a lungul marginii până în centrul piesei de prelucrat, tăiem benzi înguste pe ambele părți ale vârfului petalei. Pentru o floare facem 4 petale mari si 4 putin mai mici.
4. Deci, începem să colectăm floarea. Mai întâi punem petale mari pe marginea scobitorii. Pentru a face acest lucru, luăm primul gol, sfoară pe marginea scobitorii, prima jumătate a părții tăiate în jumătate și apoi cealaltă. Datorită acestui fapt, petala ia forma unei bărci. Antenele tăiate ies în afară. Înșirăm toate cele 4 petale mari, așezându-le una față de cealaltă.
5. Acum punem și petale mai mici, doar aranjați-le într-un model de șah. Punem o bucata de ceapa alba pe capatul scobitorii pentru a imita miezul florii.
6. Pentru a face florile mai gustoase, adăugați oțet de masă și sare după gust în apă rece fiartă. Amestecăm totul bine, coborâm acolo florile timp de o oră. Bijuteriile murate în acest fel pot fi păstrate la frigider câteva zile.

Antariu roșu aprins din ardeiul iute arată foarte impresionant pe masă. Un fel de mâncare decorat cu o astfel de floare nu va trece neobservat. Și să faci un astfel de decor nu este deloc dificil.

Vei avea nevoie:

• 1 pastaie ardei iute;
• foarfece;
• cuțit ascuțit.

Proces de fabricație:

1. Ne punem mănuși de cauciuc pentru a nu ne arde când lucrăm cu ardei iute. Se spală și se usucă ardeiul.
2. Cu un cuțit ascuțit, facem o incizie longitudinală de-a lungul unuia dintre pereți. Tăiem pulpa în jurul tulpinii, tăiem coada împreună cu miezul de care sunt atașate semințele. Trebuie să acționați cu atenție pentru ca semințele să nu se stropească, deoarece. vor ocupa un loc central în meşteşugul nostru.
3. Desfacem ardeiul pe o tabla, ii dam forma unui antariu. Pentru a face acest lucru, este suficient să rotunjiți partea de jos a semifabricatului și să tăiați puțin vârful, astfel încât să devină o formă piramidală cu marginea rotunjită.
4. Ramane ultima atingere. Trecând înapoi de la baza piesei de prelucrat 2-3 cm, facem o puncție în centru din partea frontală strălucitoare. Introducem o coadă de ardei în ea, iar miezul cu semințe rămâne deasupra, transformându-se într-un pistil de flori. Antarium este gata.

Un papillot alb din daikon cu un miez portocaliu strălucitor arată foarte luminos primăvara. Prin urmare, este bine să decorezi preparate festive pentru 8 martie și Paște.

Vei avea nevoie:

• 1 daikon;
• 1 morcov;
• sare;
• apă;
• cuțit ascuțit.

Proces de fabricație:

1. Spălați daikonul și îndepărtați pielea. Tăiați partea conică inferioară și partea superioară. Ar trebui să obțineți un semifabricat sub forma unui butoi de 10-12 cm înălțime.
2. Separat, într-un castron, pregătim o soluție salină abruptă, punem blank-ul daikon acolo timp de o oră. După aceea, pulpa ridichii se va înmuia și va fi ușor de tăiat.
3. Acum puneți butoiul pe o parte pe o placă de tăiat. Începem să tăiem în cerc cu un cuțit ascuțit o bandă de 2 mm grosime și 10 cm lungime.
4. Banda rezultată este pliată în jumătate pe lungime. Luăm un cuțit ascuțit și începem să facem tăieturi din lateralul îndoirii, fără să tăiem până la capătul de 1 cm. Facem crestături în trepte de 0,5-0,7 cm.
5. Răsucim franjuri într-o floare, tăiem cu o scobitoare.
6. Facem aceeași operațiune cu un morcov pentru a obține o franjuri care să formeze centrul papilotului. Atașăm o parte portocalie în centrul florii cu o scobitoare. Floarea este gata.

Un decor foarte eficient pentru orice fel de mâncare din praz.

Vei avea nevoie:

• 1 tulpină de praz;
• scobitoare.

Proces de fabricație:

1. Luăm o tulpină de ceapă proaspătă, o spălăm bine, separăm o frunză exterioară. Îndoiți-l în jumătate pe toată lungimea.
2. Cu un cuțit ascuțit facem crestături din partea îndoirii, fără a tăia 1 cm până la margine, facem tăieturi la fiecare 0,5 cm.
3. Transformăm piesa de prelucrat într-o spirală, pornind de la partea verde deschis a foii. Apoi floarea va deveni ușoară în interior și se va întuneca treptat spre margini.
4. Din partea lată a tulpinii facem petale îndoind aceleași segmente ale tulpinii în jumătate.
5. Atașăm 6 petale la miez răsucite cu o spirală. Pe această lucrare pe floare poate fi considerată terminată.

Pentru ca florile de bricolaj din legume să nu vă dezamăgească, alegeți fructe cu o structură densă. De asemenea, multe legume tind să se usuce rapid atunci când sunt tăiate, așa că nu face flori de legume cu mult înainte de servire. Ca ultimă soluție, păstrați florile la frigider până la servire. Dacă respecți aceste reguli simple, preparatele și decorațiunile tale vor uimi chiar și pe cel mai pretențios oaspete. Pofta buna tuturor!

Video:

Ce masă festivă este completă fără un hering sub o haină de blană sau Olivier? Știți cât de ușor este să decorați aceste și alte salate? Trebuie să cumpărați câțiva bulbi mici și să tăiați flori din ei. Simplu și ușor!

Cum să faci flori de ceapă

Pentru a tăia floarea, luați un mic cap de ceapă alungit.

Dacă tăieturile nu sunt suficient de adânci, floarea de ceapă nu va înflori bine, iar dacă este prea adâncă, crizantema se va destrăma. Pune floarea de ceapă în apă, astfel încât lichidul să o acopere complet. Timpul de „înflorire” a crizantemei depinde de varietatea de ceapă. Acest lucru poate dura 40 de minute sau 8 ore.

Pentru a da luminozitate unei flori dintr-o ceapă, puteți scufunda vârfurile unei crizanteme înflorite în suc de sfeclă roșie, infuzie de șofran galben, vin roșu.