File de pui în greacă. Reteta: Pui grecesc - Pulpe de pui parfumate coapte la cuptor

Mâncărurile din pui sunt prezente în toate bucătăriile naționale, deoarece puiul este pasărea pe care o gătim mai des decât altele. Fileurile sunt folosite pentru a face mâncăruri dietetice cu conținut scăzut de grăsimi care sunt utile copiilor și sportivilor, aripioarele în pesmet sunt prăjite pe grătar de către iubitorii de fast-food de casă, iar din partea coapsei se poate găti bulion delicios - cel care vindecă răceala, astfel încât bine. Rețetele de pui nu vor încadra pe paginile celei mai mari cărți: sunt atât de diverse încât mâncărurile de pui pot fi pregătite în fiecare zi fără teama că gustul păsării se poate plictisi. Tabaka de pui suculent a glorificat bucătăria georgiană nu mai puțin decât satsivi și pkhali, puiul cu mere în bucătăria europeană este copt la fel de des ca curcanul în America, iar în Rusia umplutura pentru clătite din pui tocat fin într-un sos cremos a devenit aproape un clasic. Bucătarii ruși nu se întreabă niciodată ce să gătească cu pui: ei știu pe de rost sute de variante de gătit pui cu cartofi, ciuperci, hrișcă sau în suc propriu. Hitul mesei de Anul Nou este, desigur, pulpele de pui prăjite la cuptor. Marinate în maioneză și condimente, sunt coapte cu o crustă crocantă delicioasă, al cărei gust ne este familiar încă din copilărie. Puteți găti pui în orice fel; în timpul tratamentului termic, carnea devine moale și absoarbe bine mirosurile altor produse. Puiul poate fi servit cald sau rece. După răcire, gustul nu se schimbă aproape, iar la temperaturi scăzute, preparatele din pui rămân proaspete mult timp. Autorii noștri au împărtășit o varietate de rețete de pui - de la cele mai simple la cele exotice cu avocado, kiwi și ananas.

Căutați rețete selectând o categorie de preparate, o subcategorie, o bucătărie sau un meniu. Și în filtre suplimentare, puteți căuta după ingredientul dorit (sau inutil): începeți doar să-i scrieți numele și site-ul îl va selecta pe cel potrivit.

Mâncarea perfectă pentru o cină grozavă în familie. Se pregătește aproape de la sine!

Pui - fără îndoială, pasărea principală a timpului nostru! Vă oferim o altă rețetă minunată de gătit pui la cuptor: marinat în greacă.

Descendenții lui Homer știu multe despre gătit! O marinadă pe bază de iaurt, suc de lămâie și ierburi aromatice transformă pulpele de pui cunoscute într-un gurmand preparat mediteranean. Apropo, pulpele pot fi înlocuite cu orice alte „piese de schimb” de pui.

Picioare coapte la cuptor

INGREDIENTE

• 1 st. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi fără aditivi sau chefir
• 2 kg pulpe de pui (cose, aripioare)
• 2 linguri. l. ulei de masline
• 0,5 st. l. oregano uscat
• sare, piper negru macinat dupa gust
• 2-4 catei de usturoi
• 2 linguri. l. suc de lămâie
• coaja de lamaie
• buchet mic de patrunjel proaspat

GĂTIT

Mâncarea perfectă pentru o cină de familie sau un prânz de weekend!

Utilizarea oricăror materiale postate pe site este permisă dacă furnizați un link direct (pentru publicații online - hyperlink-uri) către adresa directă a materialului de pe Site. Link (hyperlink) este necesar indiferent de utilizarea totală sau parțială a materialelor de pe site-ul http://http://site

reteta pas cu pas cu poza

Fileul de pui în stil grecesc în folie se dovedește a fi foarte suculent și parfumat datorită tonului, care este marinat într-o cantitate mare de ierburi, usturoi și condimente. Prin urmare, încercați să lăsați deoparte câteva ore și să dați puiului o înmuiere bună în arome. Dacă timpul nu este suficient în mod catastrofal, atunci puteți întinde puiul cu toate produsele și îl puteți trimite imediat la cuptor - diferența va fi mică. Puteți adăuga câteva linguri dintr-un produs din lapte fermentat, cum ar fi chefir sau iaurt, la usturoi, ierburi și condimente pentru a face pieptul fără grăsimi și mai gustos.

Ingrediente

• 4-5 fire de patrunjel
• 4-5 crengute de marar
• 2-3 catei de usturoi
• 1/5 linguriță sare
• 1/5 linguriță piper negru
• 2 linguri. l. ulei de masline
• 300 g file de pui

Gătitul

1. Se spală ierburile proaspete, se usucă și se toacă mărunt. Puteți folosi și ierburi congelate.

2. Într-un bol sau pe o farfurie, amestecați ierburile tocate, sarea, condimentele. Adăugați ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal fără miros sau gust puternic. Se toaca marunt usturoiul curatat de coaja sau se trece printr-o presa.

3. Amestecați toate ingredientele pentru marinarea puiului. Luați o bucată de folie de dimensiune potrivită și întindeți-o cu un amestec parfumat.

4. Spălați și uscați fileul de pui, îndepărtați tot excesul. Așezați-l pe partea din folie care este unsă cu un amestec de ierburi, condimente, usturoi și ulei. Acoperiți-l generos cu restul de marinată. Înveliți acum fileul în folie (puteți face mai multe astfel de mănunchiuri) și, dacă aveți timp, păstrați-l la loc răcoros pentru cel puțin 30 de minute.

După sărbătorile de Anul Nou, gospodăria mea nu a vrut să revină la bucatele obișnuite. Servește-le ceva gustos și original. Caut de multă vreme o rețetă simplă și accesibilă. Și în sfârșit, am dat peste o rețetă de pui grecesc. Pregătirea felului de mâncare este foarte simplă și necesită puțin timp. dar rezultatul este o carne foarte gustoasă și fragedă. Ca garnitură, puteți servi orice terci sau piure de cartofi cu el. Ultima opțiune este pur și simplu perfectă. Gospodăriile mâncau pe ambii obraji.

Deci, pentru a găti pui în greacă, puteți folosi întreaga carcasă. Dar de obicei cumpăr carne de pasăre în analiză. În acest caz, am folosit tibie. Desigur, puteți file. Dar cred că va fi uscat.

Înainte de gătire, carnea de pasăre trebuie dezghețată și spălată bine în apă curentă. În această etapă, de obicei scot penele rămase. Dacă se dorește, picioarele pot fi împărțite în două părți.

Când se prepară carnea de pasăre, aceasta trebuie prăjită. Pentru a face acest lucru, turnați câteva linguri de ulei vegetal într-un recipient adânc și așezați bucățile de pui. Nu este necesar să înmuiați carnea în făină și nici nu merită să o prăjiți până când este complet gătită.

Este suficient să prăjiți bucățile de carne până se rumenesc pe toate părțile.
În timp ce puiul este prăjit, puteți pregăti și alte ingrediente. Morcovii trebuie curățați și spălați bine și tăiați în răzătoare grosieră. Poate fi tăiat în fâșii sau cuburi. E o chestiune de gust.

Ceapa trebuie de asemenea decojită, spălată și apoi tocată mărunt, ca și pentru dressingul pentru supă.

Când puiul devine roz, trebuie să puneți morcovi și ceapa tocate în tigaie. Dacă uleiul vegetal nu este suficient, mai puteți adăuga câteva linguri. În caz contrar, legumele se vor rumeni prea mult și vor fi uscate.

Puiul și legumele trebuie prăjite la foc mediu încă 15 minute, ca urmare, produsele ar trebui să devină aurii. În timpul procesului de gătire, asigurați-vă că produsele nu se ard.

Mulți oameni știu că carnea de pui are un gust neutru. Pentru a-i îmbunătăți gustul, puteți folosi diverse condimente. In acest caz, am adaugat in vas piper negru macinat, dafin si sare. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult alb și ienibahar aici. Desigur, puteți folosi amestecuri de diverse condimente pentru carnea de pui.

Pentru a obține un gust ușor dulce cu acrișor, am folosit un vin de desert semidulce. De obicei iau o băutură de struguri de casă. O pregătim fără a adăuga alcool suplimentar. Adică produsul este pur și natural. Desigur, acest vin are o aromă bogată.

Când legumele și puiul sunt prăjite, trebuie să adăugați condimente și sare în tigaie, apoi turnați 3/4 de cană de vin roșu.

Fierbeți puiul până când este gata la foc mediu. Ca urmare, o parte din vin ar trebui să se evapore, sau mai degrabă 1/2 din întregul lichid. În procesul de gătit, în jurul apartamentului a zburat o aromă plăcută, care este foarte greu de transmis în cuvinte. Pot spune un singur lucru: toată lumea avea poftă de mâncare.

Rezultatul este un pui atât de delicios. Puteți găti un astfel de fel de mâncare atât în ​​fiecare zi, cât și pentru masa festivă. Arată și miroase pur și simplu uimitor.

Pofta buna tuturor!

Timp de pregătire: PT01H00M 1 oră