Nuci seara pentru pierderea în greutate. Cum să mănânci nuci pentru a pierde în greutate. Rețete cu nuci

Nucul este incredibil de util, nu degeaba este numit sursa vieții. Diferite părți ale copacului sunt folosite în medicina populară și oficială, gătit și cosmetologie. Este greu de supraestimat beneficiile produsului!

Dar merită să ne amintim că există contraindicații, vom acorda atenție celor mai importante aspecte ale întrebării cu privire la beneficiile și daunele nucilor pentru corpul uman.

Acest copac puternic cu o coroană răspândită are fructe foarte sănătoase - nuci. Nu mulți sunt conștienți de beneficiile specifice ale boabelor uleioase. Dar pentru a nu dăuna organismului, trebuie să știi cât de mult trebuie să le mănânci pe zi.

Pe lângă faptul că nucile sunt un răsfăț și un ingredient delicios în multe feluri de mâncare, care sunt beneficiile în afară de valoarea nutritivă?

Miezul de nucă seamănă cu creierul în formă, simbolic, produsul are într-adevăr un efect pozitiv asupra creierului, îmbunătățește tonusul și stimulează memoria. Nucul ajută la eliminarea problemelor sistemului nervos și a simptomelor de stres și normalizează somnul.

Nucile au 65% grăsime, totuși:

• normalizează nivelul de colesterol din sânge, zahăr și insulină,
• menține chimia optimă a sângelui,
• curăță și restabilește elasticitatea pereților vaselor de sânge,
• elimină problemele în activitatea inimii.

Nucile sunt utile pentru ateroscleroză și hipertensiune arterială.

În ciuda conținutului ridicat de calorii al nucilor, atunci când sunt consumate în mod regulat, acestea pot ajuta la arderea grăsimilor și la construirea mușchilor. Nucile normalizează munca și reduc semnificativ riscul de boli gastrointestinale.

Popularitatea nucului în urologie se datorează efectului său pozitiv asupra potenței. Produsul elimină simptomele prostatitei, stimulează producția și îmbunătățește calitatea spermei, în plus, nucile tinere aduc beneficii organismului masculin sau în tandem cu miere.

Pentru femei, produsul este util în special în perioadele de planificare a sarcinii, gestație și în timpul hrănirii.

Dacă incluzi o nucă în dieta ta, trebuie să întrebi ce și cui poate fi dăunătoare. Sâmburii inofensivi ai unui fruct bogat în calorii au o serie de contraindicații și mai multe despre asta mai târziu.

În ciuda beneficiilor extraordinare ale nucului, uneori poate dăuna , contraindicatii:

• alergie la proteine ​​sau nuci, în cazuri critice, utilizarea produsului poate duce la șoc anafilactic;
• nucile nu trebuie folosite pentru boli precum eczema, neurodermatita, urticaria, diateza, psoriazisul, existand riscul de exacerbare;
• produsul vă ajută să faceți față excesului de greutate, dar conține o mulțime de calorii; nu puteți include în mod independent nuci în dieta dumneavoastră pentru pierderea în greutate;
• produsul este util pentru indigestie, dar este contraindicat în cazul unei forme acute de tulburare intestinală, sunt posibile complicații precum colita;
• pancreatită, creșterea coagulării sângelui, gastrită acută și tulburări intestinale, colită și ulcere gastrice.

Nu puteți mânca nuci întunecate și mucegăite, acestea au început procesul de producere a unei toxine periculoase pentru sănătate.

Nucile, care au un aport puternic de vitamine, minerale, grăsimi și aminoacizi, trebuie să știe când este cel mai bine să mănânce și, în același timp, trebuie să aibă o porție zilnică. Mănâncă un produs natural dimineața sau seara - citește mai jos.

Nuca este calorică, se recomanda consumul inainte de pranz astfel încât organismul să aibă suficient timp pentru a cheltui toate caloriile. În caz contrar, va rămâne pe stoc sub formă de kilograme în plus. Nucleolii trebuie mestecati cu mare atentie.

Aportul zilnic al unui produs pentru o persoană sănătoasă nu depășește 5 nuci sau 100 g.

Utilizarea sistematică a nucilor este o garanție:

• un corp sănătos,
• imunitate excelenta
• și păstrarea tinereții!

La tratarea bolilor, sarcinii și alăptării, suma este convenită cu medicul. Depășirea diurnei poate dăuna chiar și unei persoane sănătoase.

În concluzie, să rezumam. Nucile pot aduce beneficii și dăuna corpului uman. Dacă aveți îndoieli dacă merită să includeți un produs în dieta zilnică și cât trebuie să mâncați pe zi, este mai bine să consultați un specialist.

Pe de o parte, nucile sunt bogate în minerale, grăsimi vegetale și vitamine, dar, pe de altă parte, sunt un produs destul de greu de digerat. Cum să mănânci nuci astfel încât să aducă beneficii maxime și rău minim - analizăm în această postare.

Olya Malysheva

Brut vs. Prăjit

Nucile și semințele sunt foarte bogate în nutrienți, dar sunt sănătoase doar crude. Tratamentul termic le prelungește termenul de valabilitate, dar le reduce drastic beneficiile și le face și mai greu de asimilat.

✩ Cel mai bine este să consumați doar nuci crude, neprăjite, care sunt ușor de găsit în piață și în magazinele online. 90% din nucile vândute în supermarketuri sunt prăjite.

Lucrurile bune vin în pachete mici

Dacă legumele și fructele pot fi consumate fără să te gândești la cantitate, este mai bine să fii vigilent cu nucile. Merită să mâncați în exces - sunt furnizate greutatea și disconfortul în abdomen. - Acestea sunt opțiuni grozave pentru desert, dar trebuie să le tratați ca pe o delicatesă și nu ca pe o masă principală.

✩ O mână de nuci neprăjite, o felie de caju sau o lingură de semințe într-o salată este porția de nuci care se va absorbi fără probleme.

Buna combinatie

Nucile cu fulgi de ovăz sau alt terci sunt un exemplu de combinație populară, dar incorectă. Nu în orice și nu întotdeauna trebuie să faceți totul corect, dar în mod ideal, amestecați nuci numai cu fructe uscate, legume proaspete și ierburi. Din fructe, nucile sunt prietene cu bananele, iar cu o digestie bună, nucile crude pot fi combinate și cu mere și pere.

✩ Cea mai bună opțiune este să adăugați nuci sau semințe la o salată mare de legume. Orice desert făcut din nuci este, de asemenea, cel mai bine consumat după o porție de salată, mai degrabă decât după o cină în care s-au amestecat alimente din diferite categorii.

Lapte de nuci

Cu ajutorul unui blender, migdalele și alunele pot fi gătite în cinci minute. Va fi mai ușor de digerat decât doar nucile. În Ayurveda, laptele de migdale este considerat o băutură de întinerire și refacere. Smoothie-urile cu lapte de nuci sunt mai groase, cu o textura cremoasa placuta. Pentru laptele de migdale detox 365, înmuiem întotdeauna nucile timp de cel puțin trei ore.

✩ Laptele de nuci și smoothie-urile cu el nu sunt apă, ci alimente care trebuie mestecate în gură.

Înmuiați și treziți

Pe lângă nuci și semințe, se recomandă să se înmoaie pentru a îmbunătăți absorbția. După ce ați umplut nucile cu apă de băut, trebuie să le lăsați câteva ore (de la 4 la 8) la temperatura camerei, apoi să clătiți bine. La fel se poate face și cu semințele crude decojite de floarea soarelui sau de dovleac. Procesul de înmuiere activează „potențialul latent” al semințelor și nucilor, le revitalizează și neutralizează inhibitorii nocivi.

✩ Pentru a prepara laptele de nuci, este mai bine să înmuiați migdale sau alune - laptele devine mai aromat și mai bogat.

Alunele nu sunt o nucă

Arahidele sunt adesea denumite nuci, dar de fapt aparțin leguminoaselor. Atât crude, cât și prăjite, alunele sunt greu de digerat. De asemenea, în timpul depozitării, alunele sunt adesea infectate cu mucegai, care eliberează toxine și poate provoca alergii.

✩ Un produs și mai greu este untul de arahide, care conține un amestec de arahide prăjite, unt rafinat, zahăr și sare. Există opțiuni pentru untul de arahide crud, dar este încă greu de digerat.

Fotografii: Emily Blincoe, Neely Wang, Marija Ivkovic, Food52, Getty Images

Știați că nu puteți mânca multe nuci? Acesta este un aliment foarte greu de digerat, care poate provoca nu numai disconfort la nivelul abdomenului, ci și probleme grave!

În niciun caz nu te descurajez să nu mai mănânci tratarea ta preferată! Dimpotrivă, voi dezvălui un secret care vă va cruța intestinele și va favoriza absorbția maximă. nutrienți din nuci si seminte. Ar fi o prostie să excludeți din alimentație un produs atât de valoros și util.

Cum să mănânci nuci

Prima dată am încercat nuci înmuiate de la sora ei, care nu a mâncat carne de 14 ani și este pasionată de cruditatea. Aceasta nu este invenția ei, această metodă ajută la îndepărtarea amărăciunii din nuci și a unui gust neplăcut. Înmuierea neutralizează mecanismele de protecție ale fătului, datorită prezenței unor componente specifice în compoziție.

Nucile conțin acidul fitic, care interferează cu absorbția zincului, magneziului, fierului și calciului în intestine. Fără el, organismul poate absorbi cu 20% mai mult fier și cu 60% mai mult magneziu. Acestea sunt cifre serioase, trebuie să recunoașteți. Putem procesa doar 300 mg de acid fitic pe zi, iar într-o mână de migdale sunt 1.300 mg din acesta! Când mănânci alimente bogate în acest acid, riscați să obțineți o deficiență de micronutrienți benefici.

Conțin și nuci inhibitori ai enzimelor digestive care încetinesc procesul digestiv. Acesta este unul dintre motivele pentru care majoritatea oamenilor simt un stomac greu, gaze sau dureri după ce au consumat nuci.

Prin urmare, apa neutralizează substanțele nocive de mai sus nucile sunt mai ușor de digerat corpul. Există o teorie că înmuierea reînvie structura latentă a produsului, renaște pentru a aduce beneficii maxime. Realizăm de fapt magie - reînviam alimentele, transformăm un produs inert în hrană vie, care transferă informații despre viață către toate celulele corpului nostru.

Inainte de cum să mănânci nuci, migdale, alune sau ce vă place, puneți-le la înmuiat în apă câteva ore, de preferință peste noapte, și lăsați-le la frigider. Dimineața, scurgeți apa, clătiți nucile de mai multe ori sub jet de apă. Nucile le puteți usca în cuptor și le puteți pune într-un borcan ermetic, astfel încât să poată fi păstrate câteva zile.

O procedură similară poate fi efectuată cu năut, semințe, boabe, ei vor beneficia doar de asta. Inmuiez 10 migdale noaptea de cateva ori pe saptamana si nu am probleme cu micul dejun. În orice caz, chiar și nucile înmuiate ar trebui să fie consumate cantitate moderata... Un exces de proteine ​​în organism provoacă o supraîncărcare a intestinelor și va trebui să petreci mult timp în toaletă.

O siluetă frumoasă este subiectul viselor multor fete. Formele de lux necesită ajustări în nutriție și exerciții fizice. Uneori, din cauza unei diete selectate necorespunzător, organismul se confruntă cu o lipsă acută de vitamine, în urma căreia se pot dezvolta boli grave.

Apoi, mulți care slăbesc acordă atenție nucilor și valorii lor nutriționale. O astfel de alimente va încetini pierderea în greutate, ce nuci puteți mânca în timp ce slăbiți și puteți mânca nuci în dieta Ducan, care este recunoscută ca fiind una dintre cele mai eficiente din lume?

Nu este un secret pentru nimeni că nucile sunt un fel de mâncare bogat în calorii, aproximativ 700 kcal la 100 g. Privind acest număr, femeile au trecut pentru totdeauna fructele pe lista alimentelor interzise. Cu toate acestea, până în prezent, nutriționiștii au dovedit că nucile în timpul unei diete nu sunt doar posibile, ci și necesare pentru a fi consumate.

Care este scopul

Trecerea la o nouă dietă a provocat întotdeauna stres în organism. În primul rând sunt afectați rinichii, ficatul și inima. Pentru a reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, meniul trebuie să includă alune sau migdale. De asemenea, fructele previn dezvoltarea diabetului zaharat de tip II.

Desigur, nimeni nu te obligă să mănânci nuci în pumni. Cercetătorii au descoperit că fructele sunt bogate în proteine, fibre și grăsimi mononesaturate.

Migdalele, alunele și alunele sunt cele mai bune pentru dieta ta, deoarece conțin mai mulți micronutrienți benefici.

Laturi pozitive din consumul de nuci:

• 100 g de produs reprezintă 20-25 g de proteine, care sunt implicate în formarea sistemului muscular.
• Acizii grași polinesaturați conținuti în ei împiedică dezvoltarea aterosclerozei.
• Datorită indicelui glicemic scăzut al produsului, apetitul este redus.
• Stimulează activitatea creierului și activitatea sistemului nervos.

Există vreun rău

În ciuda tuturor proprietăților pozitive, nucile au și ele laturi negative:

• Conținut caloric semnificativ.
• Aproape toate tipurile de nuci conțin oxalați, care sunt cauza pietrelor la rinichi.
• Este posibilă o reacție alergică, în special la alune.

Putem spune că este permis să mănânci nuci la dietă. Rămâne doar să ne dăm seama: în ce cantitate și care nuci sunt cele mai utile pentru a pierde în greutate.

Cât de mult să mănânci

De obicei, fructele sunt folosite ca gustare pentru prânz sau ceaiul de după-amiază. De multe ori pierderea în greutate le pune într-o salată, se adaugă la supe. Nu este doar gustos, ci și sănătos. Doza zilnică maximă admisă pentru produs este de 30 g. Dacă programul dvs. de nutriție include numărarea caloriilor, atunci nu uitați să includeți acolo aportul caloric al nucilor.

Există o concepție greșită că nucile nu sunt strict interzise. Această afirmație este parțial adevărată. Fructele sunt interzise in primele 2 faze „Atac” si „Alternare”, iar incepand din stadiul de „Stabilizare”, nucile pot intra complet in dieta ta.

Caracterizând pe scurt fiecare soi, putem spune că migdalele, caju și alunele, atunci când slăbesc, nu contribuie la un set de kilograme în plus. Dimpotrivă, ajută la menținerea greutății la aceeași valoare dacă sunt consumate cu înțelepciune. De exemplu, 30 g de arahide activează procesele metabolice și duce la o risipă de energie. Dacă vă îndoiți de proprietățile de slăbire ale fructelor, atunci citiți recenziile pozitive despre experiența de succes de a le lua pentru cei care au slăbit.

• Nuc - 15 buc.;
• Migdale - 25 buc.;
• Cedru - 3 linguri. l.;
• Pădure - 26 buc.;
• Caju - 18 buc.

Respectând această doză, nu riști să mănânci în exces și să câștigi kilograme în plus.

Mulți oameni care slăbesc se întreabă: fructele uscate sunt permise pentru pierderea în greutate și în ce cantități? Fructele uscate pot fi consumate cu sau după mese. Necesarul zilnic pentru ei este de 40 g, restul este deja considerat calorii suplimentare. Potrivite pentru utilizare sunt stafidele, caisele uscate, smochinele, ananasul uscat și prunele uscate.

Nu-ți fie teamă să mănânci nuci și fructe uscate în dieta ta. Cu calculul corect al porției zilnice, nu sunteți în pericol să vă îngrășați în exces.

Nuci

De departe cele mai populare nuci din regiunea noastră. Le gasesti in gradina ta, in piata sau intr-un magazin la un pret accesibil. Poți să mănânci nuci dacă vrei să slăbești și cum îți va afecta acest aspect aspectul?

Produsul este bogat în vitamine. Sunt:

• microelemente din grupa B, E, A, C;
• zinc, potasiu;
• fier și fosfor;
• celuloză.

Compoziția unică a fructelor va oferi corpului dumneavoastră toate componentele necesare. Nucile sunt utile pentru dieta, dar expertii nu recomanda sa le consumi pe stomacul gol. Cel mai bine se consumă după o porție mică de legume sau fructe.

Cu o dietă cu nuci, puteți mânca 20 g de produs zilnic și îl puteți bea cu suc de fructe. Nucile la micul dejun sunt ideale, deoarece vă vor energiza toată ziua.

În ciuda proprietăților benefice ale fructelor, unii au nevoie de pierdere în greutate exclude-i din alimentatie cand:

• ulcere ale stomacului și duodenului;
• obstructie intestinala;
• boli care nu exclud intervenția chirurgicală.

În ceea ce privește valoarea nutritivă a produsului, nucile sunt destul de bogate în calorii atunci când slăbesc. 100 g reprezintă:

• 654 kcal;
• Proteine ​​- 15,2 g;
• Grăsimi - 65,2 g;
• Carbohidrați - 7,0 g.

Nuca are un indice glicemic de 15. Nucile de slabit contribuie si ele la scaderea in greutate daca sunt consumate corect.

Arahide

Cunoscătorii acestei nuci delicioase pun adesea o întrebare unui specialist: este posibil să mănânci alune la dietă? Desigur că poți, pentru că alunele sunt bogate în multe vitamine si minerale necesare pentru funcționarea normală a organismului:

• cupru, calciu, magneziu;
• vitamine din grupa A, B, D, E și PP.

Chiar și faimosul unt de arahide este permis de nutriționiști. Poate fi consumat la micul dejun prin întinderea unui mic toast. După ce a mâncat o astfel de bucată, corpul va fi saturat de energie timp de câteva ore. Arahidele au următoarele valori nutriționale la 100 g:

• 551 kcal;
• Proteine ​​- 26,3 g;
• Grăsimi - 45,2 g;
• Carbohidrați - 9,9 g.

Indicele glicemic al produsului este de 15. Alunele trebuie incluse în dietă, deoarece sunt absorbite în totalitate de organism și au un efect pozitiv asupra memoriei și auzului. În plus, nucile au un efect coleretic.

Persoanele alergice ar trebui să folosească nuci cu prudență, deoarece alunele sunt considerate cel mai puternic alergen din grupul lor.

Nuci de pin

Ce nuci pot declanșa rapid un sentiment de plenitudine? O evaluare improvizată este depășită de nuci de pin. Acest produs are următoarele valori nutriționale la 100 g:

• 620 kcal;
• Proteine ​​- 11,6 g;
• Grăsimi - 61,0 g;
• Carbohidrați - 19,3 g.

Nucile de pin au un indice glicemic de 15. Prin consumul lor, vei slabi si vei satura organismul cu minerale. Fructele cedrului sunt bogate în compoziția vitaminelor:

• grupa A, B, C, E;
• calciu, bor, cupru, zinc, bariu;
• argint, aluminiu, vanadiu;
• acid gras polinesaturat.

Dacă ți-ai propus să consumi nuci de pin pentru a pierde în greutate, atunci ține minte conținutul lor ridicat de calorii și încearcă să nu mănânci mai mult de 15 g pe zi. În mod ideal, dacă sâmburii sunt incluse în mesele dietetice. Încercați să combinați fructele cu legume sau fructe.

Nucile de pin pentru slabit sunt contraindicate in caz de intoleranta individuala. Mâncându-le, tu asigură-te:

• întărirea sistemului imunitar;
• prevenirea bolilor oncologice;
• îmbunătățirea metabolismului;
• piele, păr și unghii frumoase.

Nu se recomandă consumul de sâmburi seara, deoarece caloriile primite nu vor fi irosite, ci se vor transforma în grăsime. În general, fructele sunt bune pentru sistemul digestiv și previn supraalimentarea nedorită prin trimiterea unui semnal de sațietate către creier.

Nucşoară

Cel mai misterios membru al familiei sale. Nucsoara este o sursa de antioxidanti, uleiuri grase. Acest lucru l-a făcut un aliment esențial pentru diete.

Nucșoara pentru pierderea în greutate are o astfel de valoarea de căutare la 100 g:

• 556 kcal;
• Proteine ​​- 80 g;
• Grăsimi - 446 g;
• Carbohidrați - 28 g.

Cele mai benefice nuci pentru pierderea în greutate includ nucșoara. Compoziția sa bogată are un efect benefic asupra digestiei și reduce pofta de mâncare. Nucile includ:

• vitaminele PP, B, A, E;
• potasiu, magneziu, sodiu, fosfor;
• Uleiuri esentiale;
• Sahara.

Dacă mănânci 1,5 g de nucșoară pe zi, vei uita pentru totdeauna de senzația de foame și de supraalimentare. Datorită acizilor grași conținuti de nucă, este posibilă pierderea rapidă și eficientă în greutate.

De asemenea, puteți mânca doar o mică porție de nuci, deoarece în cantități mari provoacă halucinații, constipație și tulburări de coordonare.

Contraindicațiile la dieta nucșoară nucșoară sunt intoleranța individuală la substanță de către organism.

Dieta cu nuci și alternative

Daca tinem dieta, atunci vrem sa alegem cele mai utile nuci pentru slabit. Cu toate acestea, absolut totul este potrivit. La urma urmei, toate conțin oligoelemente utile organismului și pot deveni principala sursă de vitamine pentru o persoană care slăbește.

Dieta cu nuci poate dura 1, 3 și 10 zile. Durata unei astfel de diete depinde în mare măsură de sănătatea ta:

• Zi de post sau dieta de o zi. Ar trebui făcut de 1-2 ori pe săptămână. Numărul de nuci consumate ar trebui să fie de 100 g. Puteți bea și ceaiuri și apă în timpul zilei.
• Mese pentru 3 zile. Trebuie să mănânci 100 g de nuci diferite pentru fiecare masă principală. Nu se recomandă utilizarea fructelor uscate sărate, deoarece acestea conțin un procent mare de grăsime (până la 72%). Alături de aceasta, puteți include în dietă fructe, legume și sucuri.
• Dieta de zece zile diferă de opțiunile anterioare în varietatea setului de alimente. Meniul include 2 pumni de nuci, salate de legume, fulgi de ovaz, fructe, iaurt natural. Sunt permise supa de ciuperci și legume.

Sportivii sunt încurajați să mănânce nuci după antrenament pentru a umple rezervele interne de energie. Nu uitați decât doza maximă de 20 g, pentru că altfel fructele se vor așeza pe coapse. Cele mai utile pentru sportivi vor fi miezurile de alune, migdale si fistic. După antrenamentul pentru pierderea în greutate, nucile trebuie consumate, respectând aceleași reguli ca și în cazul unei diete obișnuite.

Cu toate acestea, dacă tot decideți să nu consumați fructele benefice, atunci există o alternativă. Puteți înlocui nucile cu fructe uscate, care sunt bune ca fel de mâncare independent sau ca parte a compoturilor.

Pentru a decide dacă este posibil să mănânci nuci în timp ce slăbești sau nu, fiecare trebuie să decidă singur. Nutriționiștii spun că acest produs este o parte esențială a oricărei diete. Compoziția nucilor include vitamine și minerale care sunt necesare pentru menținerea organismului în perioada stresantă de pierdere în greutate.

Nucile sunt foarte respectate de vegetarieni, obiceiurile alimentare sănătoase și tot felul de diete. Nutriționiștii nu consideră că conținutul ridicat de calorii (500-700 kcal) este un motiv pentru a elimina nucile din alimentație – dimpotrivă, sunt recomandate celor care doresc să slăbească. Caloriile iti permit sa potoli foamea, substantele valoroase (proteine ​​cu aminoacizi, PUFA, vitamine, minerale etc.) au un efect foarte benefic asupra sanatatii, iar imbunatatirea metabolismului este un consum activ de carbohidrati si arderea grasimilor. Desigur, consumul de nuci singur, chiar și doar 1-2 zile la rând, nu merită: rata zilnică este de 25-40 g. Uneori puteți modifica temporar această rată: de exemplu, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și a normaliza tensiunea arterială. - 50 g de alune zilnic.

Cele mai comune tipuri

Nu există atât de multe tipuri de nuci în lume, deși sunt zeci dintre ele cunoscute doar de știință. Doar că oamenii sunt obișnuiți să numească nuci fructe cu coajă (coaja) mai mult sau mai puțin tare și cu miez comestibil. De fapt, doar alunele și chiar unii membri ai familiei pot fi numite nuci, iar aproape toate celelalte sunt culturi de nuci, dar gustul, compoziția și proprietățile lor sunt foarte asemănătoare.

Deci, să fie „nuci”, dar merită să înveți puțin mai multe despre proprietățile unora dintre ele.

Despre fiecare tip de nucă se poate scrie un articol lung; aici se va putea spune doar pe scurt despre cele mai comune.

Alunele și migdalele, alunele și nucile, fisticul și nucile de pin sunt mai frecvente în magazinele rusești; caju și nucile braziliene au apărut în ultimii ani.

Alunele nu sunt o nucă, ci o leguminoasă; ieftin și gustos. Toate nucile sunt bogate în proteine ​​- în alune este de până la 35%. Bine absorbit, bogat in antioxidanti; recomandat pentru prevenirea BCV și oncologie; după prăjire, proprietățile antioxidante sunt îmbunătățite.

Migdale - proteine ​​până la 30%, ulei gras - până la 62%. Este util pentru intarirea tesutului osos si imbunatatirea compozitiei sangelui, tratarea afectiunilor digestive si renale, tuse, raceli, anemie etc.

Alune - până la 60% ulei, până la 20 - proteine; mai mare în calorii decât ciocolata. Este considerat un inamic puternic al cancerului, BCV, bolilor musculare si osoase; îmbunătățește producția de hormoni sexuali și sistemul nervos central. O sursă excelentă de energie; diabeticii pot mânca și ei.

Nucile sunt cele mai „favorite și mai bogate”: se găsesc în rețetele culinare mai des decât toate celelalte. Sunt convenabile de depozitat și consumat: coaja protejează fructul în mod fiabil și se deschide ușor. Există multe proprietăți medicinale: epitelizante, vindecarea rănilor, antihelmintice, antiinflamatoare, hemostatice, astringente, bactericid etc. Efectul antisclerotic este deosebit de apreciat: consumul regulat reduce semnificativ colesterolul, mai ales „dăunător”, curăță vasele de sânge - aceasta cu un conținut de grăsime de până la 60% - îmbunătățește munca Tractul gastrointestinal și alte sisteme.

Considerăm fisticul a fi o gustare - răsfăț, și degeaba: se saturează perfect; util chiar și pentru boli severe - de exemplu, cu tuberculoză și BCV; ameliorează perfect inflamația și „așează” metalele grele, îmbunătățește vederea și scad zahărul din sânge; reduce riscul de cancer și infertilitate; bogat în cupru și mangan, vitamine B și fosfor.

Toată lumea a auzit despre beneficiile nucilor de pin: chiar și coaja lor este bogată în substanțe vitale pentru oameni. Ar dura mult timp pentru a descrie proprietățile lor vindecătoare; aproape nu există contraindicații - chiar și cei care suferă de alergii sunt utili; organismul acceptă cu ușurință uleiul lor extrem de nutritiv și asimilează proteinele similare ca compoziție cu proteinele umane cu 99%. Recomandat pentru boli grave ale tractului gastrointestinal, cu cardiopatie ischemică, ateroscleroză, imunitate slabă, pierderea forței, hipertensiune arterială, disbioză, inflamație a articulațiilor; zeci de rețete populare sunt cunoscute, testate în timp și dovedite a fi extrem de eficiente.

Nucile braziliene sunt foarte hrănitoare - până la 67% uleiuri grase. În dietetică, sunt folosite pentru a reduce greutatea corporală - ajută la descompunerea grăsimilor și la eliminarea radicalilor liberi; o sursa de seleniu - 1-2 nuci pe zi (si nu ar trebui sa mananci mai multe) sunt suficiente pentru prevenirea cancerului. Datorită compoziției sale bogate și consistenței delicate, cosmeticienilor și specialiștilor culinari le place să folosească uleiul de nuci braziliene.

Nucile de caju, ca toți reprezentanții acestei familii, au o mulțime de proprietăți medicinale - în special, antibacteriene și antiseptice; îmbunătățește activitatea inimii, starea vaselor de sânge, întărește sistemul imunitar, uniformizează metabolismul, sunt utilizate în alimentația medicală pentru psoriazis, distrofie, anemie, boli ale cavității bucale etc. Puteți auzi adesea că caju sunt periculoase pentru sănătate și pot provoca otrăviri severe, deci nu trebuie consumate crude în niciun caz. E chiar asa? Și ce alte tipuri de nuci pot fi dăunătoare sănătății?

Cum să mănânci corect

Care este utilizarea corectă a nucilor? Într-adevăr, unele nuci conțin substanțe foarte toxice care sunt periculoase pentru sănătate și chiar pentru viață. Merită să le mănânci deloc?

Aproape toate nucile pot fi consumate crude - acesta este cel mai bun mod de a obține tot ce au nevoie. Cu toate acestea, nucile crude sunt un produs neprofitabil pentru vânzători: se deteriorează rapid, pot deveni mucegai sau uscate și sunt afectate de ciuperci și dăunători. Dacă aveți norocul să cumpărați nuci crude proaspete, de calitate, mâncați-le cu îndrăzneală - în cantități rezonabile. Se poate usca putin la cuptor, dar nu se prajeste intr-o tigaie cu zahar, sare sau condimente: va creste continutul de calorii, va scadea utilitatea; nucile asezonate par nebunește de gustoase, iar apoi apar umflături și probleme cu rinichii.

Când încercați o nucă pentru prima dată, nu mâncați prea mult. Alergiile pot fi cauzate de aproape toate nucile (cu excepția nucilor de pin), prin urmare - 1-2 nuci, și așteptați o zi: dacă totul este bine, puteți mânca 25-40 g pe zi. Un alt punct: nucile sunt bogate în fibre și ulei - stimulează motilitatea intestinală, dar pot provoca constipație dacă mănânci o porție completă „într-o singură ședință”.

Înainte de a usca fisticul, alunele, alunele și migdalele, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă curată și rece timp de câteva ore: pielea închisă la culoare se va desprinde mai ușor, iar sâmburii vor deveni mai „digerabili”.

Există nuci otrăvitoare?

Nu sunt atât de multe nuci toxice, dar sunt: ​​migdalele amare și caju - neprăjite, sunt mortale; arahide - provoacă uneori o alergie atât de puternică încât medicii nu au timp să ajute; Nucile de pin, care sunt sigure în sine, sunt adesea contaminate cu substanțe chimice în procesul de decojire a conurilor - producătorii folosesc pesticide „pentru a accelera”.

Din fericire, este imposibil să cumpărați nuci neprocesate într-o rețea comercială normală - nu vor fi permise acolo. Așadar, apelurile „nu mânca crud – este periculos pentru viață” sunt necesare în principal pentru a avertiza turiștii ghinionști care au acaparat impresiile exotice locale”.

Toxiinfecțiile alimentare pot fi obținute prin consumul de nuci murdare, învechite sau depozitate necorespunzător. Spălați nucile în apă caldă, uscate (uscate); depozitați într-un loc uscat, întunecat și răcoros, de preferință într-un recipient din sticlă (ceramică); nu mâncați fructe amare sau prea acre. Nu cumpărați nuci de pin dacă sunt fără coajă: este posibil să nu se fi folosit „chimicale”, dar este mai bine să nu riscați.