Reseptit risupuutaikinaan. Brushwood: klassinen resepti, johon on lisätty vodkaa

Ruoanlaiton mestarikurssi: klassinen valokuvaresepti askel askeleelta rapea pensas vodkan kanssa

Tämä jälkiruoka on vertaansa vailla. Uskomattoman ohuet ja rapeat siivut, jotka on ripoteltu tomusokerilla, sulavat suussa. Valmistetaan tämä herkku yhdessä tänään, unohtamatta ottaa koko perhe mukaan prosessiin.

Klassisen rapean risupuun valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

jauhot - 1 kuppi taikinaa varten ja toinen 1/3 kuppi.
1 ruokalusikallinen vodkaa;
2 munaa;
neljäsosa teelusikallista suolaa;
auringonkukkaöljy - 1 kuppi (paistamiseen).
3 ruokalusikallista tomusokeria.

1. Itse asiassa taikinan valmistaminen tätä jälkiruokaa varten ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta sen rullaaminen ja siitä aihioiden tekeminen tulevaa pensaspuuta varten ei ole niin helppoa kuin miltä se aluksi näyttää. Mutta ensin asiat ensin. Laita kaksi munaa mukavaan keskikokoiseen kulhoon ja riko ne kevyesti haarukalla.

2. Lisää sitten munien joukkoon ripaus suolaa. Tässä reseptissä ehdotettu risupuutaikina ei sisällä sokeria. Tämä sopii ihanteellisesti friteerattujen ruokien valmistukseen (auringonkukkaöljyssä).

3. Jotta valmis jälkiruoka olisi hauras ja rapea, lisää taikinaan ruokalusikallinen vodkaa. Älä huoli, alkoholi haihtuu, kun se altistuu korkeille lämpötiloille.

4. Sekoita munat suolaan ja vodkaan. Seuraava vaihe on jauhojen lisääminen. Aluksi sinun tulee lisätä lasin ensimmäinen puolisko ja sitten vähitellen lisätä vähän jauhoja. Vaivaamisen tuloksena tulisi olla erittäin joustava taikina (mutta älä liioittele sitä jauhoilla). Näin pienestä määrästä taikinaa saa koko vuoren rapeita risupuuta.

5. Mukavuuden vuoksi jaamme taikinan 3-4 osaan, joista jokainen meidän on kaulittava kerrokseksi, jonka paksuus on noin 1-1,5 mm. Kun työskentelet tämän taikinan kanssa, älä unohda lisätä jauhoja työtasolle, muuten se tarttuu kiinni.

6. Leikkaa ohut kerros taikinasta suorakulmioiksi (tai timantteiksi, miten haluat). Niiden koko ei saa ylittää 10 cm, koska kypsennysprosessin aikana pensaspuun tilavuus kasvaa.

7. Kaada 1 kuppi auringonkukkaöljyä pieneen kattilaan tai kattilaan ja kuumenna.

8. Laitamme 3-4 taikinapalaa kerralla öljyyn ja 20-30 sekunnin kuluttua otamme valmiit risupuut pois öljystä. Keitä kaikki hienonnetut palat öljyssä ja laita ne isoon salaattikulhoon.

9. Ripottele rapealle risupuulle reilusti tomusokeria ja tarjoile jälkiruoka pöytään. Hyvää ruokahalua!

Khvost on leivonnainen, jonka kaikki tuntevat. Pensaspuun reseptejä on monia, jokaisella kotiäidillä on oma suosikkiversionsa.
Aidon risupuun taikina kaulitaan hyvin, hyvin ohueksi, ja sinulla on keksi, risupuuta kutsutaan sellaiseksi, koska se osoittautuu erittäin hauraaksi ja mureaksi. Ja vielä yksi asia: friteerattaessa ruoka ei saa olla tungosta.

Yksinkertainen pensasresepti

Ainesosat:
munat (keltuaiset) 6 kpl.
sokeri 1 ruokalusikallinen
kerma tai smetana 3/4 kuppia
jauhoja 2,5 kuppia
Ohjeet:
Jauha keltuaiset sokerilla, kaada joukkoon kerma, lisää jauhot ja vaivaa hyvin. Jaa massa 3 osaan, kauli ohueksi. Leikkaa 10 cm pitkiksi ja 2 cm leveiksi suikaleiksi. Leikkaa jokainen pala keskeltä 3-4 cm ja käännä toinen pää ulos.
Paista sulassa kiehuvassa sianrasvassa (tai kasviöljyssä). Ehkä ankkatalossa. Älä kypsennä liikaa, äläkä vedä pensaspuut lautaselle unohda ripotella sitä tomusokerilla.

Harjaa kerman päällä

Riko 3 munaa kulhoon, lisää 2-3 rkl smetanaa ja 2 rkl vodkaa tai konjakkia, sekoita ja vatkaa. Ota osiin ja kauli ohueksi - ohueksi, kunnes läpinäkyvä ja leikkaa jokainen pala neliöiksi, taita niin, että ne eivät tartu toisiinsa. Keitä 1 pullo kasviöljyä (puoli tuntia miedolla lämmöllä) ja kypsennä kuutiot kypsiksi, poista siivilällä. Keitä 1 lasillinen hunajaa ja 1 lasillinen sokeria. Varmista, että hunaja ei pala. Kun kaikki on kypsää, kaada hunajaa risujen päälle, sekoita ja laita tarjottimelle. Liimaa märillä käsillä.

Brushwood 2

4 munaa, 1 rkl smetanaa, 1/4 kuppia maitoa, 2 rkl vodkaa tai konjakkia, 1 tl sokeria, suolaa, noin 3 kupillista jauhoja.
Sekoita kaikki ainekset keskenään, kauli ohueksi levyksi, leikkaa suikaleiksi ja paista auringonkukkaöljyssä.

Harjapuu 3

1 muna, 2 rkl vettä, 4 rkl vodkaa, jauhoja.

Vaivaa taikina. Ota niin paljon jauhoja kuin jaksat. Taikinan tulee olla viileää. Jaa taikina 4 osaan, joista jokainen on kaulittava erittäin ohueksi, leikattava suikaleiksi - noin kolme senttimetriä leveä ja kahdeksan senttimetriä pitkä. Leikkaa jokaisen tuloksena olevan nauhan keskelle ja pujota toinen pää läpi. Paista auringonkukkaöljyssä, kun olet lämmittänyt sitä aiemmin paljon. Puu on valmis heti, kun se muuttuu hieman kullanruskeaksi. Jäähdytä valmis pensas ja ripottele päälle tomusokeria.

Harjapuu 4

5 munaa, 1 rkl smetanaa, 1 rkl alkoholia, 1 rkl sokeria.

Sekoita kaikki ainekset, lisää jauhot, jotta taikina ei ole liian jäykkä, ja anna levätä. Kauli se sitten erittäin ohueksi, leikkaa suikaleiksi ja paista kattilassa kuumassa keittomargariinissa. Kun se on jäähtynyt, ripottele päälle tomusokeria.

Harjapuu 5

1/2 kuppia maitoa, 1 rkl smetanaa, 3 keltuaista, 1 rkl sokeria, 1/4 tl suolaa, 2,5 kupillista jauhoja.

Sekoita kaikki ja vaivaa jäykäksi taikinaksi, kauli kuin nuudelit, leikkaa 10 cm pituisiksi nauhoiksi, kieto 2-3 nauhaa yhteen, yhdistä niiden päät, voit leikata ympyröiksi leikkaamalla reunat, tehdä ruusuja. Paista kiehuvassa rasvakerroksessa, kun pensas kelluu pintaan ja ruskistuu, ota pois ja laita siivilään tai paperille, ripottele pinnalle tomusokeria.
Harjapuu maidolla
Vaaditut tuotteet:
vehnäjauho - 2 kuppia
maito - 1 rkl. lusikka
munat - 2 kpl.
sokeri - 1 rkl. lusikka
kasviöljy - 2 kuppia
suola - 1 hyppysellinen Valmistusmenetelmä:

Jauha munat sokerilla, lisää maito, suola, jauhot ja vaivaa taikina.

Muotoile taikinasta köysi ja leikkaa se paloiksi. Kauli taikinapalat ohuiksi, muotoile niistä mehukkaita rusetteja ja paista kuumassa öljyssä.

Tarjoa risupuu tomusokerilla ripottuna.

Harjapuu 6

Ainesosat

1 kuppi jauhoja,

1 lasillinen vettä,

1 rkl sokeria,

ripaus soodaa,

50 gr. vodka,

vaniljaa, suolaa maun mukaan.

Khvorostin taikinan ainesosat eivät kuitenkaan ole tärkein asia. Harjapuun leipomiseen tarvitset erityisen muotin. Muotit (perhosten, kukkien jne. muodossa, halkaisijaltaan noin 5-7 cm) ruuvataan pitkälle tangolle, joka on hieman kaareva pohjasta. Ensin sinun on lämmitettävä muotti kasviöljyssä (paistaminen), sitten upotettava 2/3 muotista taikinaan (muotti on jo lämmitetty öljyssä ja kylmä taikina vain tarttuu siihen) ja upota kiehuvaan öljyyn . Pidä kunnes kullanruskea, irrota ja kallista kevyesti veitsellä niin, että "Brushwood" irtoaa muotista.

Jos keität Khvorostin tällä tavalla, se on ohut ja rapea. Maistuu vielä paremmalta, jos ripottelet päälle tomusokeria (sekoitan siihen myös kanelia - omani rakastaa sitä kovasti).
Khrustiki
1 muna (keltuainen), 1 rkl smetanaa, 1 rkl vodkaa, 1 tl sokeria, jauhoja.

Sokeria tarvitaan kauniin värin saamiseksi. Otamme jauhoja sen verran, että taikinasta tulee jäykkää. Kaikki muu on sama kuin pensaspuulla - vaivaa kovaksi, rullaa ohueksi. Ripottele valmiit perunat tomusokerilla.

Brushwood 7

Ainesosat
* 6 keltuaista
* olutta
* OK. 300 g jauhoja
* kasviöljy paistamiseen
* tomusokeria valmiiden tuotteiden ripottelua varten
Ohjeet
Valmista 2 samanlaista lasia. Kaada kaikki keltuaiset yhteen ja toiseen olueen samassa tilavuudessa kuin keltuaiset olivat ensimmäisessä lasissa. Kaada molempien lasien sisältö kulhoon, lisää jauhot ja vaivaa melko jäykkä taikina. Jaa taikina 4-5 osaan. Kauli yksi osa erittäin ohueksi läpinäkyväksi (jotta työpinta näkyy taikinan läpi). Loput taikinapalat tulee peittää pyyhkeellä tai polyeteenillä, jotta ne eivät kuivu.
Leikkaa kaulitusta taikinasta pitkiä, noin leveitä suikaleita. 3,5 - 4 cm Leikkaa ne vinosti lyhyemmiksi suikaleiksi. Leikkaa jokainen nauha keskeltä noin 4 cm:n pituisiksi. Ota nauhan toinen pää ja pujota se muodostuneeseen uraan.
Kuumenna kasviöljy litteässä kattilassa. Paista pensaspuuta vaaleaksi, oljenväriseksi. Kun taikinan ensimmäisen osan sivellin paistetaan, aloita seuraavan osan muodostaminen. Muista peittää jäljellä oleva taikina huolellisesti, jotta se ei kuivu.
Aseta valmis pensas lautaselle ja peitä se ensin talouspaperilla, jotta se imee ylimääräisen öljyn.
Ripottele jäähtyneelle pensaalle tomusokeria.

Mausteinen risupuu

Tarvitaan: 2 munaa, 150 g juustoa, 200 g jauhoja, 300 ml vettä, suolaa, pippuria, kuminaa, 500-700 ml mitä tahansa kasviöljyä.

Keittomenetelmä. Raasta juusto hienolla raastimella, sekoita jauhojen kanssa, lisää vesi, munat ja mausteet. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Kaada valmis taikina ohuena nauhana kiehuvaan rasvaan. Aseta valmis pensas siivilän tai leivinpaperin päälle. Kun ylimääräinen rasva on poistettu, ripottele risupuulle jäljellä oleva juustoraaste.

Tällainen risupuu on erinomainen välipala oluelle, eikä vain oluelle.

Brushwood Resepti: temppuja

Edellytetään:

6 munankeltuaista,

100-150 g jauhoja,

100 g sokeria,

1 rkl. l. Roma,

ripaus kanelia,

600-700 ml puhdistettua kasviöljyä.

Keittomenetelmä.

Jauha keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi, lisää jauhot, kaneli, lisää rommi ja sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee muuttua nestemäiseksi Kaada nestemäinen taikina kiehuvaan öljyyn ohuena nauhana eri suuntiin muodostaen mahdollisia kuvioita. Ripottele valmiit tuotteet tomusokerilla tai tarjoile keiton kera.

Risupuu: Viiniköynnös

Edellytetään:

300 g jauhoja,

100 g sokeria,

400 ml viinirypälemehua,

1 rkl. l. vodkaa tai alkoholia,

700 ml kasviöljyä.

Keittomenetelmä.

Kaada 250 ml viinimehua ja vodkaa jauhojen joukkoon, lisää sokerilla soseutetut munat ja sekoita hyvin.
Kaada saatu taikina ohuena nauhana kiehuvaan öljyyn ja paista kypsäksi.
Kaada loppu mehu valmiiden tuotteiden päälle ja tarjoile.

Pensaspuu: talvikirsikka

Edellytetään:

6 munankeltuaista,

300 g jauhoja,

50-70 g sokeria,

1 rkl. l. alkoholia tai vodkaa,

200 g kivettömiä kirsikkahilloa,

600-700 ml kasviöljyä,

250 g kermavaahtoa.

Keittomenetelmä.

Jauha keltuaiset sokerin kanssa, lisää jauhot, vodka ja vaivaa jäykkä taikina. Kauli valmis taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se 8-10 cm leveiksi ja 10-15 cm pituisiksi suorakulmioiksi.
Valmistele täyte: laita hillo siivilään ja anna siirapin valua. Kun siirappi on valunut, siirrä kirsikat erilliseen astiaan.
Aloita nyt pensaspuun täyttäminen. Aseta tätä varten useita kirsikoita jokaiseen taikinan suorakulmioon ja rullaa taikina putkeen. Purista näiden putkien päät ja voitele munalla, jotta kirsikoiden mehu ei saastuta syvää rasvaa.
Laita täytetyt putket syvään rasvaan ja paista kullanruskeiksi. Älä unohda laittaa valmiita tuotteita seulalle tai imupaperille. Tarjoile täytetyt risupuut kermavaahdon kera.

Slastenin risupuu

Edellytetään:

160 ml mitä tahansa kasviöljyä,

1 lasillinen vettä,

700 g jauhoja,

100-150 g sokeria,

2 rkl. l. Roma,

600-700 g rasvaa paistamiseen.

Keittomenetelmä.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa 2-3 cm leveiksi suikaleiksi, kieto kaksi tai kolme nauhaa keskenään ja laske ne kiehuvaan rasvaan.
Ripottele valmiit tuotteet tomusokerilla ennen tarjoilua.

Brushwood Gourmand

Edellytetään:

70 ml vettä,

1 rkl. l. vodka,

600 g voita ja puolirasvaa,

400 g jauhoja,

150 g sokeria, 1-2 rkl. l. hienosokeri.

Keittomenetelmä.

Ota kaksi munaa ja soseuta 2 rkl. l. sokeri, lisää vodka, jauhot ja vaivaa jäykkä taikina. Kauli taikina 4-5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa 5-7 cm leveiksi suikaleiksi, leikkaa nauhoista keskiosa ja käännä toinen pää. Sulata voi ja rasva paksupohjaisessa kattilassa. Kun rasva kiehuu, kasta taikinapalat siihen ja paista. Kun pensas on ruskistunut molemmilta puolilta, poista se uralusikalla, laita se siivilään tai vahapaperille ja ripottele päälle sokeria.

Kun ylimääräinen rasva on poistettu, siirrä pensas lautaselle ja tarjoile.

"Brushwood"

Tätä ruokaa varten tarvitsemme...
- 1 lasillinen smetanaa (200 gr.) On parempi ottaa 30% rasvaa tai lisätä sulatettua voita, 50 grammaa.
-2 kupillista jauhoja (kuvassa näytin yhden kupin).
- 30 grammaa voita (pidän paksummasta, mutta jos lasket kaloreita, sinun ei tarvitse lisätä sitä).
- 2 munaa. (Joissakin resepteissä tarvitaan 2 keltuaista ja 1 valkuainen, mutta en vaivautunut)
- teelusikallinen sokeria (kasattu)
- teelusikallinen vaniljasokeria.
- puoli teelusikallista suolaa. (Lisäsin kypsennysprosessin aikana vielä ripaus. Rakastan sokerin ja suolan kontrastia. Mutta tämä on huumaa.)
- puoli teelusikallista ruokasoodaa.
- 2-3 ruokalusikallista konjakkia (joissakin resepteissä he lisäävät vodkaa tai kirjoittavat, että he lisäävät konjakkia, vaikka he tietävät erittäin hyvin, että he itse lisäävät konjakkia). No, älä ole vihainen, että näytin valokuvassa koko pullon. Kypsennysprosessin aikana voit hyvin onnistuneesti kaataa pari lasia.
- Kasviöljy paistamiseen. Minulla meni noin puoli litraa, jopa hieman enemmän. En vain pidä useiden erien paistamisesta samassa öljyssä. Yhden tai kahden paistetun erän jälkeen kaadan kiehuvan öljyn kuivasta mukista ja heitän pois loput jauhot jne. Pesen pannun ja lisään käytetyn öljyn uudelleen, jos se ei ole vielä ruskistunut liikaa. Voit laimentaa sen tuoreena. Mutta! 3-4 erän jälkeen öljy on vaihdettava! Ei tarvitse säästää 1 dollaria koko ruokalajin maun säästämisen vuoksi.
- Tomusokeria valmiiden oksien päälle ripottelua varten.

Kaada jauhot syvään, kuivaan astiaan (kulhoon) ja kaada siihen tasaisesti ruokasooda. Sekoita kaikki huolellisesti. Laita smetana toiseen kulhoon, vatkaa 2 munaa, sekoita tasaiseksi, lisää sokeri, vaniljasokeri (tai vaniljasokeri), suola ja 30 grammaa sulatettua voita. Lisää 3 ruokalusikallista konjakkia ja sekoita kaikki uudelleen huolellisesti. Lisää sitten jauhoja vähitellen astiaan hapankermaseoksen kanssa koko ajan sekoittaen, eli emme tarvitse jauhoja. Kun kaikki jauhot ovat enemmän tai vähemmän sekoittuneet smetanamassaan, tarkista taikina. Testi on yksinkertainen - työnnä sormesi taikinaan ja vedä se ulos. Jos taikina tarttuu sormeen, sinun on lisättävä lisää jauhoja. Vaivaa taikinaa käsin, kuten valmistat piirakoita. Kun se kiinnittyy kämmeniin ja lävistettynä se ei tartu sormeen, se tarkoittaa, että se on valmis.
Anna taikinan vetäytyä puoli tuntia ja imeydy kaikkiin makuihin.
Juomme lasillisen brandya ja jatkamme.
Revimme koko taikinapalasta 7 senttimetrin palan ja kaulimme sen kaulimella (helvetti, unohdin mikä tämän työkalun nimi on. Kuin kaulin?) hitto, 1-1,5 mm paksu. Älä unohda ripotella pyöritysaluetta jauhoilla, jotta se ei tartu kiinni.
Leikkaa kaulittu pannukakku terävällä veitsellä 2 cm x 7-8 cm suikaleiksi ja leikkaa niiden keskelle, tarkalleen keskelle. Sitten, käsin, varovasti, repimättä nauhaa, ruuvaamme toisen pään raon läpi ja muodostamme siten "spiraalin" tuotteen. Paska! No, miten muuten voin kuvailla tätä? Yleensä kaikki näkyy valokuvassa.

Kaada kasviöljyä (auringonkukka) paistinpannulle. Öljykerroksen tulee olla noin 2-3 senttimetriä. Tehtävänä on upottaa kaikki aihiot kokonaan. Voit myös paistaa rasvakeittimessä.
Kokemuksen kautta ymmärsin, että on parempi paistaa korkeammalla lämmöllä, mutta vähemmän aikaa. Sitten kasviöljyllä ei ole aikaa kyllästää evästettä täysin ja se on maukkaampaa.
Paistoin yhtä erää noin 30 sekuntia.

Kaada paistettu erä oksia lautasliinalle, joka imee ylimääräisen rasvan. Peitä yläosa uudella lautasliinalla, jonka päälle kaadetaan seuraava erä. Laita valmis "sivelmäpuu" astialle, ripottele jokaiselle riville runsaasti tomusokeria ja...... No, nauti!

Tervehdys kaikille suosikkiblogini lukijoille!! Tänään puhumme sinulle herkullisista keksistä, jotka ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien. Tämä on ilmapensaspuuta.

Tätä tuotetta pidetään keittiömme klassikkona, koska melkein kaikki tietävät siitä paitsi nykyaikaiset lapset. Todellakin, monimuotoisuutemme vuoksi unohdamme usein yksinkertaiset reseptit, erityisesti tämän jälkiruoan. Muistan, että äitini teki hyvin usein tällaisia makeita tuotteita ja siskoni ja minä söimme niitä ilolla molemmilta poskilta.

Tämä ruokalaji on saanut nimensä sen ulkoisesta muistuttamisesta hauraita ja hauraita puunoksia. Artikkelissani haluan puhua parhaista tavoista valmistaa näitä evästeitä kotona. Ja ehkä jotkut teistä tutustuvat tähän tuotteeseen ensimmäistä kertaa.

Itse asiassa tämän tuotteen valmistamiseksi on monia tapoja. Suosituin vaihtoehto on valmistettu maidosta ja kananmunista.

Tämä on mielenkiintoista! Näitä evästeitä kutsutaan myös nimellä "Verguny".

Ainesosat:

Munat - 2 kpl;
Sokeri - 5 rkl;
Smetana - 2 rkl;
Maito - 100 gr.;
sooda - 0,5 tl;
Jauhot - 500 gr.;

Keittomenetelmä:

1. Laita munat sokerin kanssa tehosekoittimeen. Tai missä tahansa astiassa, jossa on kätevää lyödä massa.

3. Lisää sitten smetana, maito ja sooda.

4. Vatkaa kaikki hyvin taas tasaiseksi.

5. Lisää nyt vähitellen jauhot ja vaivaa taikina. Sen tulee olla pehmeää, mutta niin, että se voidaan rullata.

6. Erottele noin kolmasosa osasta, rullaa se ja leikkaa timanteiksi. Tee leikkaus jokaisen hahmon keskelle.

7. Jokaisen timantin keskellä tulee olla leikkaus, työnnä yksi päistä siihen ja käännä työkappale nurinpäin.

8. Laita tuotteemme paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy.

9. Paista molemmin puolin keskilämmöllä ja aseta vohvelipyyhkeelle tai lautasliinalle.

10. Kun ylimääräinen rasva on valunut pois, ripottele kekseihin tomusokeria. Nauti herkästä mausta ja miellyttävästä aromista.

Rehevän risupuun keittäminen kefirillä

Seuraavassa reseptissä suosittelen kokeilemaan kefirin käyttöä, mutta voit korvata sen hapanmaidolla tai jogurtilla. Jotta herkku olisi kuohkeaa, muista lisätä soodaa.

Ainesosat:

Kefiiri - 0,5 rkl;
Jauhot - 1,5 rkl;
Muna - 1 kpl;
Sokeri - 2 rkl;
Auringonkukkaöljy - paistamiseen;
Suola - 1 hyppysellinen;
sooda - 0,3 tl;
Tomusokeri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Vaivaa taikina jauhoista, kananmunista, sokerista, kefiristä ja suolasta. Lisää lopuksi sooda.

2. Ota puolet taikinasta ja kauli se ohueksi.

4. Voit laittaa kukan toisen päälle, jos sinulla on erikokoisia muotoja.

6. Aseta valmis makeinen leivinpaperille valumaan ylimääräinen öljy pois. Halutessasi ripottele pinnalle tomusokeria tai syö suosikkihillosi kanssa.

Siitä tuli erittäin maukasta ja omaperäistä!!

Kuinka tehdä keksejä hiivataikinasta

Itse asiassa kaikki tämän tuotteen valmistusmenetelmät ovat hyvin yksinkertaisia. Hiivataikinan kanssa joudut kuitenkin hieman näpertämään tai ostamaan valmista taikinaa.

Ainesosat:

Jauhot - 450 gr.
Muna - 1 kpl;
Sokeri - 5 rkl;
Maito - 220 ml;
Voi - 50 gr.;
Hiiva - 2 tl;
Kasviöljy - paistamiseen;
Tomusokeri - 1 rkl. lusikka.

Keittomenetelmä:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri ja vähän jauhoja. Anna taikinan kohota hieman ja lisää loput jauhot ja halutessasi vanilja. Kaada joukkoon sulatettu voi ja vaivaa löysäksi taikinaksi.

2. Kauli taikina, leikkaa siitä suikaleita ja aseta ne päällekkäin.

Muotoile aihiot alla olevan kuvan mukaisesti.

3. Paista tuotetta kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Pyyhi valmis astia lautasliinalla ja koristele tomusokerilla.

Taikinasta valmistettu pensas muotilla

Ja nyt yritän yllättää sinut. Tämä herkku koristaa lasten juhlapöytää. Salaisuus on, että aloitamme nestemäisen massan. Mutta valmistaudu heti, tämän ruuan valmistaminen ei ole helppo tehtävä, se vaatii paljon vaivaa.

Ainesosat:

Maito - 1 rkl;
Munat - 2 kpl;
Sokeri - 0,5 rkl;
Suola - 1 hyppysellinen;
Vodka - 1 lasi;
Jauhot - 1 rkl;
Kasviöljy - 500 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa ensin munat, mutta ei vaahdoksi, vaan niin, että keltuaiset yhdistyvät valkuaisten kanssa. Kaada sitten lämmin maito ja vodka.

Tiedätkö miksi lisäät alkoholia taikinaan? Osoittautuu, että se estää kasviöljyn imeytymisen kekseihin liian voimakkaasti.

2. Kaada sitten joukkoon sokeri. Jos sinulla on makeansuu, sen määrää voidaan lisätä, mutta ei paljon. Muuten taikina palaa. Muista lisätä ripaus suolaa, jotta tuotteen maku tulee harmonisemmaksi. Lopuksi sinun on lisättävä jauhot ja sekoitettava. Koostumuksessa ei saa olla kokkareita. Sen pitäisi näyttää hieman paksummalta kuin pannukakkujen kohdalla. Anna levätä 15 minuuttia ja aloita sitten paistaminen.

3. Kaada tätä varten 2 cm kasviöljyä halkaisijaltaan pieneen rasvakeittimeen tai paistinpannuun. Kuumenna, mutta älä anna kiehua. Kasta metallikukka tai muu veistetty muoto öljyyn minuutiksi. Sen pitäisi tulla kuumaksi, mutta ei polttavan kuumaksi. Kasta se sitten 2/3 taikinaan sekunniksi. Se tarttuu kuumaan metalliin ohuena kerroksena. Tämän jälkeen työkalu taikinalla on upotettava nopeasti öljyyn.

4. Minuutin kuluttua työkappale voidaan helposti poistaa metallimuotista. Tämän jälkeen voit jättää sen paistamaan loppuun, ja sillä välin kasta työkalu uudelleen taikinaan ja laita se öljyyn.

Itse asiassa kaikki on yksinkertaista, tärkeintä on tottua siihen.

5. Valmis herkku on asetettava lautasliinalle, jotta rasva valuu pois. Kun se on hieman jäähtynyt, ripottele päälle tomusokeria.

Paista uunissa käyttäen lehtitaikinaa

Tämä makeinen on tehty myös lehtitaikinasta. Todella nopea resepti ja maistuu uskomattomalta. Ota muistiin.

Ainesosat:

Testiä varten:

lehtitaikina (sulatettu) - 300 gr.;
Voi - pannun voitelemiseen.

Täytteeksi:

aprikoosihillo - 200 gr. (tai mikä tahansa muu);
Voi (pehmennetty) - 60 grammaa.

Lasitteeseen:

kondensoitu maito - 180 gr.;
Mantelit (paahdetut, hienonnetut) - 2 rkl;
Tomusokeri - 2 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele uunipelti voilla.
Valmista nyt täyte. Yhdistä kulhossa hillo ja voi, vatkaa vatkaimella tasaiseksi.
Kauli sulatettu lehtitaikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka koko on 35x50 cm.
Levitä täyte puolikkaalle taikinasta, peitä toisella puoliskolla (sinun pitäisi saada suorakulmio, jonka koko on 25-35 cm). Leikkaa tämä suorakulmio suikaleiksi, joiden mitat ovat 1,5x25 cm. Sido nauha solmuilla.
Aseta tuotteet valmiille uunipellille, sivele kondenssivedellä, ripottele päälle manteleita ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
Siirrä tuotteet ritilälle ja anna jäähtyä. Ripottele sitten päälle tomusokeria ja tarjoile.

Kuinka tehdä rupsuja veteen

Ja nyt haluan tarjota sinulle reseptin, jossa käytetään tavallista juomavettä. Näin herkusta tulee sekä edullinen että erittäin rapea.

Ainesosat:

Jauhot - 2 rkl;
Vesi - 1 rkl.;
Suolaa maun mukaan;
Muna - 2 kpl;
Sokeri - 4 rkl. l.;
Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhot kananmunien kanssa, lisää sokeri ja suola. Kaada sitten vähitellen vettä.

2. Vaivaa taikina.

3. Valmis taikina on kaulittava. Sen ei pitäisi olla paksua, muuten ruput eivät paistu.

4. Leikkaa kaulittu kakku pystysuoraksi 2-3 cm:n suikaleiksi.

5. Leikkaa sitten suikaleet 4-5 cm pituisiksi paloiksi.

6. Leikkaa jokaiseen palaan pieni leikkaus. Asetamme yhden kulman leikkaukseen ja ruuvaamme palan irti.

8. Astiasta tulee vaalean kullanruskeaa. Jäähdytä ja syö terveytesi vuoksi.

Vaiheittainen resepti smetanalla

Valmistetaan nyt kultaiset kiharat hapankermasta. Tätä ruokaa arvostavat kaikki perheesi ja ystäväsi.

Ainesosat:

Smetana - 100 gr .;
Munat - 2 kpl;
Sokeri - 50 gr;
Margariini - 50 gr;
Jauhot - 350 gr.;
Vanilliini - 1 hyppysellinen;
Auringonkukkaöljy - 400 ml;
Tomusokeri - 100 gr .;
Pöytäetikka - 10 ml.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot ja hienonna margariinilla.

2. Kaada sokeri kulhoon ja vatkaa munat.

3. Vatkaa seos huolellisesti.

4. Lisää jauhojen ja margariinin joukkoon vatkatut munat, smetana ja etikka ja vaivaa taikina. Lisäksi sinun on vaivattava sitä, kunnes siihen ilmestyy kuplia.

5. Kauli valmis massa ohueksi ja leikkaa 3 cm leveiksi ja 15 cm pituisiksi suikaleiksi.

6. Tee pituussuuntainen leikkaus jokaisen nauhan keskelle ja pujota nauhan toinen pää siihen.

7. Laske tuotteet välittömästi kuumaan syvärasvaan niin, että ne kelluvat siinä vapaasti. Varmista tasainen paistaminen kääntämällä niitä uralusikalla. Aseta valmiit tuotteet talouspaperille poistamaan ylimääräinen rasva.

8. Ripottele jälkiruoalle runsaasti vaniljaan sekoitettua tomusokeria tarjoilussa.

Rapea raejuusto resepti

Jos teet keksimme raejuustosta, niistä tulee erittäin pehmeitä ja ilmavia. Samalla ne valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Jos et ole vielä kokeillut tätä herkkua, muista valmistaa se.

Ainesosat:

Raejuusto - 250 g;
Suola - 1/3 tl;
Sokeri - 4 rkl;
Vanilliini - 0,5 g;
Leivinjauhe - 1 tl;
Muna - 1 kpl;
Jauhot - 150 gr;
Kasviöljy - paistamiseen

Keittomenetelmä:

Sekoita taikina kananmunista, raejuustosta, jauhoista, leivinjauheesta, vanilliinista, suolasta, sokerista. Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli ohut kerros. Jaa se suikaleiksi ja leikkaa jokaiseen. Nyt käännämme työkappaleen nurinpäin. Sinun ei tarvitse kääntää sitä nurinpäin, vaan leikkaa se nauhoiksi. Teemme romuista myös rutistusta, saamme 25-30 kappaletta. Kaada kasviöljyä pannulle niin, että palat kelluvat öljyssä. Kun öljy on kuumaa, laske ne alas ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta, noin 1 minuutti. Aseta lautasliinoille, anna ylimääräisen rasvan valua pois ja syö.

Kuinka leipoa vodkan kanssa suussa sulavaa risua

Ja seuraava menetelmä on tunnettu maassamme yli 100 vuotta ja kuuluu oikeutetusti klassiseen ruoanlaittomenetelmään. Tuotteet tulevat hyvin ohuiksi ja rapeiksi, joten niitä on ilo syödä.

Ainesosat:

Muna - 1 kpl;
Suola - hyppysellinen;
Vodka - 2 rkl;
Jauhot - 1 rkl;
Vesi;
Auringonkukkaöljy paistamiseen - 3/4 rkl.;
Tomusokeri - kasteluun.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa muna suolan ja veden kanssa. Lisää vodka. Ja älä huoli, kaikki alkoholi haihtuu, kun keksit paistuvat.

2. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.

4. Rullaa kumpikin osa 3 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa suikaleiksi (2 cm x 8 cm). Tee viilto jokaisen nauhan keskelle ja kierrä.

5. Kaada öljy pieneen paksupohjaiseen kauhaan tai kattilaan ja kiehauta. Pienissä erissä 3-4 kpl. Paista perunalastut kummaltakin puolelta vaalean kullanruskeiksi. Aseta ne sitten talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

6. Ripottele nyt kaikki tomusokerilla ja tarjoa teen kanssa!

Makea herkku kondensoidulla maidolla

Nyt tarjoan sinulle yksinkertaisen ja yksinkertaisesti hämmästyttävän jälkiruoan. Rakastan todella ruoanlaittoa tätä ruokaa. Tuote osoittautuu maultaan rikkaaksi ja erittäin aromaattiseksi.

Ainesosat:

Jauhot - 3 rkl.;
Voi - 25 gr.;
Maito - 1,2 rkl;
Raaka keltuainen - 3 kpl;
Tiivistetty maito - 2 rkl;
Suola - hyppysellinen;
Tomusokeri - maun mukaan;
Öljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

Vatkaa keltuaiset, puoli lasillista maitoa, lisää 2 rkl. lusikat kondensoitua maitoa ja voita, suolaa.
Lisää tähän seokseen vähitellen jauhoja.
Vaivaa taikina paksuksi ja anna levätä 10-15 minuuttia.
Kauli sitten pöydällä kaulimella 1,5-2 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa suikaleiksi ja kudo solmuiksi, siimoiksi tai jousiksi.
Paista kullanruskeiksi.
Ja lopuksi, kuten tavallista, ripottele kaikki tomusokerilla. Vaikka sinun ei tarvitse tehdä tätä, koska keksit tulevat joka tapauksessa makeiksi.

Tatari resepti perustuu videoon YouTubesta

Oletko maistanut itämaisia makeisia "Uram" tai "Kosh tele"? Osoittautuu, että tätä risupuuta kutsutaan tatariksi. Opitaanpa myös valmistamaan se. Katso seuraava video.

Huomaa, että tämä makeus valmistetaan yleensä ruusujen muodossa ja se on usein päällystetty sokerilla jauheen sijaan.

Krimin pakhvalan valmistus

Bonuksena sinulle on erityinen resepti "rantabaklavaa", eli Krimin risupuuta. Luulen, että kaikki merellä olleet kokeilivat tätä herkullista herkkua. Nyt valmistetaan se itse kotona.

Ainesosat:

Jauhot - 3 rkl;
kivennäisvesi - 1 rkl.;
Sokeri - 1 tl;
Vodka - 3 rkl;
Smetana - 1 rkl;
Suola - 1 hyppysellinen;
Pähkinät - 0,5 rkl;
Tomusokeri - 2 tl.

Siirappia varten:

Vesi - 2/3 rkl.;
Sokeri - 1 rkl.;
Hunaja - 1 tl.

Keittomenetelmä:

Ota kulho taikinaa vaivaamaan. Lisää jauhot, tee reikä keskelle - kaada siihen vodkaan sekoitettu kivennäisvesi, lisää smetana. Lisää suola ja sokeri.
Sekoita varovasti lusikalla aloittaen keskeltä ja lisäämällä vähitellen jauhoja kulhon reunoista.
Kaada vähän jauhoja pöydälle, levitä se kädellä pöydälle ja levitä tuloksena oleva massa.
Vaivaa taikina; taikinan tulee olla joustavaa ja jäykkää. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja, katso itse taikinan kunto.
Peitä se lautasliinalla. Anna sen levätä ja "etäisyyttä" 20-30 minuuttia. Tai voit kääriä sen kalvoon ja laittaa sen jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaivaa sitten uudelleen perusteellisesti, kunnes siitä tulee joustavaa ja sileää.
Jaa taikina 5 osaan, pyörittele palloiksi. Jätä yksi, laita loput sivuun, peitä lautasliinalla, jotta massa ei kuivu.
Ripottele pöytä jauhoilla, levitä pöydälle kädellä, kauli lautaseksi kaulimella noin 1 mm paksuinen, ripottele päälle pieni määrä jauhoja, levitä, harjaa ylimäärä pois kädellä.
Rullaa levy ei kovin tiukasti 3-4 cm leveäksi rullaksi.
Leikkaa rulla 45 asteen kulmassa 5 cm:n paloiksi.Jos leikkaat sen kiharalla veitsellä, jolla leikkaat pastaa, risupuu muuttuu kukkien muotoiseksi. Nipistä päät kevyesti saadaksesi terävän muodon.
Teemme samoin jäljellä olevan taikinan kanssa.
Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa kiehuvaksi. Laske työkappaleet varovasti öljyyn, jotta ne eivät pala. Laskemme sen pieninä annoksina, jotta tuotteet "aukeavat". Paista kullanruskeiksi molemmin puolin. Valuta talouspaperilla ja anna ylimääräisen öljyn valua pois.
Siirapin valmistus . Kaada kattilaan 2/3 kupillista vettä, kaada lasillinen sokeria.
Laita tuleen, kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten hunaja ja sammuta lämpö. Sekoita siirappia, kunnes hunaja on täysin liuennut.
Kun ylimääräinen öljy on valunut valmiista herkusta ja se on jäähtynyt, kasta se siirappiin vain muutamaksi sekunniksi.
Laita valmis makeinen isoon astiaan, ripottele jokaiseen kerrokseen hienonnettuja pähkinöitä.
Kun tarjottimemme on täynnä herkullista herkkua ja jäähtynyt, ripottele pinnalle tomusokeria saadaksesi lisää kauneutta.

Se näyttää erittäin kauniilta, mutta makua ei voi verrata mihinkään!

Kuinka leikata pensaspuuta oikein niin, että siitä tulee kaunis

Lopuksi haluaisin tiivistää, että tälle ruoalle on paljon reseptejä: maidon, kefirin, kivennäisveden ja jopa alkoholin kanssa. Valitse haluamasi. Yritä kypsennyksen aikana kaulia taikina hyvin ohueksi ja paista se suuressa määrässä öljyä, mutta ei korkealla lämmöllä, muuten tuote palaa. Mutta ei myöskään hitaasti - se on sisältä raakaa.

No, on myös paljon leikkausmenetelmiä, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. No huomautuksena olen valmistellut teille myös kuvaraportteja tarjoilusta.

Voit kiertää nauhat kaulimella:

Ja saat nämä kauniit kiharat:

Voit tehdä siitä kolmion muotoisen ja kehystää reunat kauniisti erityisellä harjarullalla:

Voit käyttää puutikkua:

Saat ruusuja.

Tai käytä seuraavaa järjestelmää valmistaaksesi todellisen kulinaarisen mestariteoksen! Kaikki sinun käsissäsi.

Tai valitse leikkausmenetelmä yllä kuvatuista menetelmistä. Itse asiassa kaikki on helppoa ja yksinkertaista, tärkeintä on, että sinulla on aikaa ja halua.

Rapeat tikut ja kiharat, joiden maku on monille tuttu lapsuudesta, voivat kilpailla popcornin, maissipuikkojen, sirujen ja muiden välipalojen kanssa. Makea risupuu toimii itsenäisenä jälkiruoana, jota voit rypsiä, kun koko perhe kokoontuu illalla television ääreen, se tarjoillaan myös teen, kahvin ja kaakaon kera. Joissakin supermarketeissa voit ostaa tätä herkkua, mutta se ei ole halpaa, eikä jokaisella paikkakunnalla ole kauppaa tai kahvilaa, joka tuottaa tällaisia makeisia. Mutta jokainen kotiäiti voi tehdä pensaspuuta kotona. Tarvittavat taidot kehittyvät nopeasti, joten aloitteleva kokkikin osaa hallita reseptejä rapeiden taikinafiguureiden tekemiseen.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kotitekoisen risupuun valmistaminen vaatii jonkin verran kulinaarisia taitoja, mutta monet aloittelevat kotiäidit onnistuvat tekemään maukkaita ja herkullisia kiharoita ensimmäisellä kerralla. Vaikka ensimmäistä kokeilua ei kruunaisikaan 100 % menestys, älä masennu: toisella kerralla saat lähes varmasti sen risupuun, jonka toivot saavasi, eli kultaisen, rapeaa ja maukasta. Joidenkin yksityiskohtien tunteminen helpottaa tehtävää.

Rapeiden tuotteiden saamiseksi taikinaan lisätään kivennäisvettä tai alkoholijuomia. Hapankerman, kefirin ja raejuuston avulla voit tehdä mureampia, mutta hieman vähemmän rapeita keksejä. Valitse jälkiruokaresepti sen tuloksen mukaan, jonka aiot saada.
Taikina risupuun valmistukseen kaulitaan ohueksi, jotta se paistetaan mahdollisimman nopeasti, ja taitetaan erityisellä tavalla. Yleensä tätä varten taikinakerros leikataan suorakulmioiksi tai timanteiksi, keskelle tehdään pitkittäinen leikkaus, taikinan päät pujotetaan siihen ja se on ikään kuin se käännetään nurinpäin. Myös muut vaihtoehdot ovat mahdollisia. Esimerkiksi kulmista voidaan leikata neliönmuotoinen taikinapala ja liimata syntyneiden kolmioiden yksi kulma keskelle. Toinen vaihtoehto on leikata taikina suikaleiksi ja rullata ne löysäksi spiraaliksi. Keksileikkureiden käyttö antaa sinulle entistä enemmän vaihtoehtoja.
Pensas on tarpeen paistaa suuressa määrässä esilämmitettyä öljyä poistamalla joka kerta risuista pudonneet paistetut taikinapalat. Jos paistetaan paljon tuotteita, on suositeltavaa vaihtaa öljy säännöllisesti. Myös öljyn laadulla on väliä. Etusija annetaan jalostetuille kasvisvalmisteille ja aina tuoreille, ilman eltaantunutta hajua.
Paistamisen jälkeen pensas on asetettava lautasliinalle, jotta se imee ylimääräisen rasvan.

Ennen tarjoilua siveltimelle ripottelee usein tomusokeria, hunajaa tai kondensoitua maitoa. Tuotteita ei kannata käsitellä nestemäisillä tuotteilla heti kypsennyksen jälkeen, muuten pensas voi pehmetä ja lakata murenemasta.

Klassinen resepti maitotaikinasta valmistetulle kotitekoiselle risupuulle

vehnäjauho - 0,5 kg;
kananmuna - 3 kpl;
maito - 125 ml;
sokeri - 125 g;
suola - 5 g;
kasviöljy - 0,5 l;
tomusokeri - 50 g.

Keittomenetelmä:

Riko munat kulhoon, lisää niihin suola ja sokeri ja muussaa kunnolla.
Kaada maito ja kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen seos.
Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa joustavaksi taikinaksi.
Ripottele silikonimatto tai -lauta jauhoilla, levitä taikina ja kauli se enintään puoli senttimetriä paksuksi kerrokseksi.
Leikkaa kerros noin 10–12 cm pitkiksi ja puolitoista tai kaksi kertaa leveämmiksi timanteiksi. Tee leikkaus jokaisen timantin keskelle ja käännä reunat sen läpi, ehkä kahdesti.
Kuumenna jäljellä oleva öljy kattilassa. Kasta siihen useita taikinapaloja ja paista niitä, kunnes ne saavat tyypillisen kultaisen sävyn. Aseta paistettu pensas lautasliinalle uralusikalla.

Ripottele siveltimelle tomusokeria ennen tarjoilua. Jos et voinut ostaa sitä, voit valmistaa sen kidesokerista jauhamalla sen tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.

Rapea risupuu (resepti vodkan kanssa)

Yhdiste:

jauhot - 0,25 kg;
kananmuna - 2 kpl;
vodka - 20 ml;
sokeri - 50 g;
suola - iso ripaus;
kasviöljy, tomusokeri - tarpeen mukaan.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot.
Sekoita kulhossa munat, sokeri, suola ja vodka. Vispilä.
Kun munaseos on vaalentunut, lisää jauhot. Sekoita ensin lusikalla, siirrä sitten taikina työtasolle ja vaivaa sitä käsin. Sinun on vaivattava, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi.
Pyöritä taikina palloksi, laita muovipussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Jaa taikina useampaan osaan. Rullaa yksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi ja leikkaa se 4–5 cm leveiksi ja 8–10 cm pituisiksi paloiksi. Leikkaa jokaiseen palaan reikiä, joihin kaikkien suorakulmioiden päät on työnnettävä, ikään kuin kääntäisit taikinaa nurinpäin.
Paista pensaspuut suuressa määrässä kiehuvaa öljyä, laita se siivilään ja odota öljyn valumista. Ripottele päälle tomusokeria.

Tee samalla tavalla jäljellä olevasta taikinasta sivellinpuu. Tämän reseptin mukaan valmistetut keksit ovat aina rapeita.

Yksinkertainen resepti risupuulle keltuaisista kerman kanssa

munankeltuaiset - 4 kpl;
kerma - 40 ml;
sokeri - 100 g;
jauhot - 140-160 g;

Keittomenetelmä:

Erottele keltuaiset valkuaisista. Laita valkuaiset puhtaaseen purkkiin ja laita jääkaappiin käytettäväksi muissa astioissa. Jauha keltuaiset sokerin kanssa.
Kaada kylmä kerma keltuaisten joukkoon, vatkaa vispilällä.
Lisää vähitellen seulottuja jauhoja, vaivaa elastinen taikina. Rullaa ohueksi kerrokseksi.
Leikkaa taikina neliöiksi, leikkaa neliöiden kulmista keskelle. Tuloksena on luku, joka muistuttaa neljää kolmiota, jotka suppenevat kohti keskustaa. Taita yksi kulma näistä kolmioista kohti keskustaa. Tuloksena on muotoilu, joka muistuttaa tuulessa pyörivää lasten väylää. Muodosta tällaisia hahmoja muista neliöistä.
Paista risupuu ja aseta se lautasliinalla vuoratulle lautaselle.

Tämän reseptin pensaspuusta tulee makeaa ja rapeaa. Sen valmistukseen tarvitaan vähimmäismäärä ainesosia. Kypsennysprosessi vie myös vähän aikaa.

Harjapuu kivennäisvedellä

kivennäisvesi (hiilihappo) - 0,25 l;
jauhot - 0,5 kg;
majoneesi (voi olla vähärasvaista) - 40 ml;
sokeri - maun mukaan;
kasviöljy - niin paljon kuin tarvitaan.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot ja tee keskelle kuoppa.
Sekoita kivennäisveteen suola, sokeri, majoneesi. Kaada seos jauhokumpun keskellä olevaan kuoppaan.
Vaivaa taikina. Jätä kalvon alle 20-30 minuutiksi.
Jaa taikina puoliksi. Kauli yksi osa 1-2 mm paksuiseksi kerrokseksi. Ripottele se jauhoilla ja rullaa rullaksi.
Leikkaa rulla terävällä veitsellä 1,5-2 cm paksuisiksi paloiksi ja paista kierteet runsaassa määrässä kiehuvaa öljyä.

Tämän reseptin mukaan valmistettua herkkua voi syödä paaston aikana. Useimmat kasvissyöjät eivät myöskään kieltäydy siitä. Toinen tämän risupuun valmistusvaihtoehdon etu on sen kustannustehokkuus.

Pähkinäpuu smetanalla

jauhot - 0,5 kg;
saksanpähkinän ytimet - 50 g;
smetana - 0,2 l;
sokeri - 100 g;
sooda - 5 g;
kasviöljy - niin paljon kuin tarvitaan.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot.
Kuivaa pähkinät paistinpannussa lisäämättä öljyä, jauha kahvimyllyllä tai tehosekoittimella pölyiseksi, sekoita jauhojen kanssa.
Sekoita smetana soodaan ja sokeriin.
Yhdistä jauhot smetanan kanssa ja vaivaa taikina.
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa pieniksi suorakulmioiksi, kierrä niistä perhosia muistuttavia hahmoja.
Friteeraa ne.

Ennen tarjoilua ei haittaa ripottele siveltimeen tomusokeria. Tämä resepti tekee siitä pehmeän ja pehmeän.

Tataarin risupuu

kananmuna - 6 kpl;
sokeri - 1 kg;
vesi - 0,75 l;
sooda - iso ripaus;
jauhot, kasviöljy - tarpeen mukaan.

Keittomenetelmä:

Riko munat kulhoon, lisää niihin 100 g sokeria, kaada 100 ml kylmää vettä. Vispilä.
Sammuta ruokasooda etikalla ja lisää munaseokseen.
Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja, vaivaa taikina kuin nyytit.
Jaa 6 osaan.
Kauli ensimmäinen osa noin 5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa se 2–3 cm leveiksi suikaleiksi, kiedo nauhat tikkujen päälle, jolloin syntyy ruusuja muistuttavia spiraaleja.
Tee jäljellä olevasta taikinasta ruusuja.
Paista risupuu runsaassa öljyssä.
Valmista siirappi jäljellä olevasta vedestä ja sokerista.
Kaada siirappi pensaiden päälle, laita se siivilään, jotta siirappi valuu. Anna ruusuille mahdollisuus kuivua ja tarjoilla.

Sokerisiirapin sijaan voit valmistaa hunajasiirappia sekoittamalla sulatettua hunajaa ja vettä suhteessa 1:1.

Kefirtaikina sivellinpuu

jauhot - 0,5 kg;
munankeltuaiset - 3 kpl;
oliiviöljy (taikinassa) - 40 ml;
sokeri - 80 g;
kefiiri - 0,3 l;
sooda - 5 g;
suola - 5 g;
kasviöljy paistamiseen - niin paljon kuin tarvitaan.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot.
Laita kaksi kupillista jauhoja kulhoon. Tee keskelle masennus.
Yhdistä ja vatkaa erikseen kefiiri, keltuaiset, suola, sooda ja sokeri.
Kaada saatu seos jauhojen joukkoon, sekoita.
Lisää vähitellen loput jauhot, vaivaa taikina.
Laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi, kauli sitten, leikkaa se timanteiksi tai suorakulmioiksi ja anna niille pensaspuun muotoinen muoto.
Paista keksit kasviöljyssä säästämättä tätä tuotetta.

Brushwood on perinteinen rapea keksi, joka on helppo valmistaa kotona. Tarjoile teen, kahvin, kaakaon kanssa tai syö erikseen.

Valmista kotona rakkaillesi ihana herkku - pensas! Rapeaa ja maukasta!

Tuoksuva ja rapea risupuu ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Todella helppo ja yksinkertainen resepti!

muna - 2 kpl.
sokeri - 2 rkl
maito - 1 rkl
suolaa - ripaus
jauhot - 1-1,5 kuppia
öljy - uppopaistamiseen
tomusokeri - maun mukaan

Sekoita munat, suola ja sokeri pienessä astiassa. Sinun ei tarvitse vatkaa sitä liian kovaa, vain riko keltuaiset.

Kaada maito munaseokseen ja sekoita.

Seuraavaksi siivilöi jauhot ja aloita vaivaaminen ensin lastalla ja jatka sitten käsin. Taikina on valmis, kun se lakkaa tarttumasta käsiisi, mutta sitä ei tarvitse täyttää jauhoilla! Sain 286 grammaa taikinaa.

Laitoimme taikinan pussiin ja laitoimme sen jääkaappiin 20 minuutiksi.

Kauli mahdollisimman ohueksi ja leikkaa pizzaleikkurilla pieniksi suorakulmioiksi.

Risupuun tekeminen on hyvin yksinkertaista, tee vain pieni leikkaus keskelle ja kääri yksi osa sinne. Kun puolet taikinasta on kääritty, anna rasvakeittimen lämmetä ja viimeistele loput.

Puu paistuu hyvin nopeasti, noin minuutin kummaltakin puolelta. Asetamme lähelle lautasen, jossa on lautasliina tai sanomalehti, jotta paistetut oksat siirretään ja ylimääräinen öljy valuu pois. Koska taikina ei ole kovin makea, joka oksa pitää ripotella sokerilla. Aluksi halusin kaataa tomusokeria kulhoon, kaataa oksa ja ravistaa sitä odottaen, että se tarttuu tomusokerilla. Valitettavasti mikään ei toiminut, joten suosittelen tekemään sen välittömästi siivilän läpi.

Siitä tulee melko suuri kulho tuoksuvaa ja rapeaa risupuuta! Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: pensas kotona (askel askeleelta)

Pensaspuuta voidaan turvallisesti kutsua kriisin vastaiseksi annokseksi. Ensinnäkin sen ainesosat ovat melkein aina kaikkien kotiäidin saatavilla. Jos jotain puuttuu, yksi ainesosa voidaan korvata toisella. Toiseksi risupuulle on olemassa monia reseptejä, ja voit aina löytää sellaisen, joka on hyväksyttävä tietyssä tapauksessa.

Kotona pensaspuun kypsennys on erittäin nopeaa, joten tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös silloin, kun tulee odottamattomia vieraita eikä ole aikaa juosta kauppaan.
Opiskelijoille pensas on hengenpelastaja. Tämä vaatimaton ruokalaji auttoi äitejämme ja isoäitejämme Neuvostoliiton aikana, kun elintarvikkeista oli pulaa.

Yleisin risupuun resepti kotona on vodkan kera. Alkoholin lisäksi tarvitsemme myös jauhoja, sokeria ja kananmunan. Tässä kaikki. Voit valmistaa keksejä maidosta, kefiristä, kermasta ja jogurtista. Sanalla sanoen kokeilemme ja valitsemme suosikkireseptimme. Vielä parempi, jos näitä reseptejä on useita.

Voit kokeilla paitsi reseptiä myös evästeiden muotoa. Nimi itsessään viittaa siihen, että risupuu on valmistettu ohueksi rullatusta taikinasta, leikattu ja kierretty kuin kuivat oksat, joita kutsumme risupuuksi. Tällaisia kuivia oksia ei ole samanmuotoisia ja -kokoisia, joten keksit voidaan leikata millä tahansa tavalla, kunhan ne ovat ohuita (suurenevat paistaessa).

Kefiiri 0,5 lasia
Sokeri 2 rkl. lusikka
Auringonkukkaöljy 1-2 kuppia
Ripaus suolaa
Jauhot 1,5 kuppia
Soda 0,3 tl
Muna 1 kpl.
Tomusokeria maun mukaan

Vaivaa taikina kananmunista, jauhoista, sokerista ja kefiristä lisäämällä soodaa ja suolaa. Jopa näin pienestä palasta tulee aika paljon polttopuita.

Ota puolet tai kolmasosa taikinasta ja kauli se ohueksi.

Tänään teen siveltimen pikkuleivillä ja kukkafondantilla. Minulla on niitä kolme, eri kokoisia. Tarvitsemme kaksi. Leikkaa taikinasta kukkia. Keräämme loput taikinasta, kaulimme sen uudelleen ja leikkaamme kukat uudelleen.

Asetamme yhden kukan toisen päälle (erikokoiset) ja kiinnitämme sen keskelle.

Kotona risupuun kypsennys tapahtuu suuressa öljymäärässä. Kiertelevässä öljyssä kukat avautuvat eri suuntiin, ja keksit muistuttavat pikemminkin piikkejä, mutta juuri tämä tekee siitä omaperäisen.

Aseta valmis pensas pergamentille öljyn valuttamiseksi. Ripottele sitten päälle tomusokeria.

Resepti 3: kuinka keittää pensaspuuta kotona

Me kaikki rakastamme makeisia ja rakastamme yksinkertaisia reseptejä. Tyttäreni pitää todella makeasta risupuusta, joten jouduin testaamaan monia reseptejä. Tänään jaan kanssasi yksinkertaisimman ja herkullisimman reseptin.

Muna 1 kpl
Suola ripaus
Jauhot 5-6 ruokalusikallista
Kasviöljy Paistamiseen
Tomusokeri Kuten sprinkleet

Vatkaa ensin muna ja suola kevyesti haarukalla.

Lisää sitten vähitellen jauhoja; lisää voi tarvita. Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa tarttua reunoille.

Vaivaa sitten taikina jauhotetulla pöydällä ja lisää tarvittaessa jauhoja.

Jaa taikina kahteen osaan.

Kauli taikina kaulimen avulla ohueksi kerrokseksi. Sinun on rullattava se erittäin ohueksi.

Leikkaa taikina eri muotoisiksi ja leikkaa niistä. Voit tehdä joulukuusia, ikkunoita - mielikuvituksesi.

Kuumenna hajuton kasviöljy pienessä kattilassa liedellä.

Laita 2-3 hahmoa varovasti öljyyn paistamaan. Paista molemmin puolin vaalean kullanruskeaksi.

Nosta pensaspuu uralusikalla talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy. Ripottele sitten tomusokeria, jos pidät makeisista, ripottele sitten lisää, kaikki on valmista.

Sinulla on aina tämän herkullisen herkun ainekset käsillä, kokeile, siitä tulee erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua.

Resepti 4: kuinka leipoa pensaspuuta kotona

Brushwood on kevyt jälkiruoka, joka on saanut nimensä muodostaan samanlaisena kuin tavallinen risupuu. Voit myös vetää vertauskuvan, että sitä valmistamalla saat paljon, se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Sitä voidaan myös pitää vähärasvaisena ruokalajina, koska se ei sisällä eläinrasvoja, vain kasvisrasvoja. Ja reseptissä käytetyt tuotteet ovat aina hyllyillämme. Tässä osiossa kerromme, kuinka risupuuta leivotaan kotona.

400 gr Vehnäjauhot
3 kpl Munankeltuaisia
40 mg. Konjakki
20 gr Sokeria
20 gr Smetana
125 mg Maito
4 gr suolaa

Kaada maito kulhoon, lisää munankeltuaiset, suola, konjakki, smetana, sokeri. Vatkaa tehosekoittimesi suurimmalla nopeudella vähintään 10 minuuttia, jolloin muodostuu vahvaa vaahtoa. Siivilöi jauhot suoraan kulhoon seoksen kanssa sammuttamatta laitetta.

Kun taikina lakkaa olemasta nestemäistä, siirry manuaaliseen vaivaamiseen. Kun vaivaat taikinaa hyvin, sinun on varmistettava, että se on pehmeää eikä tahmeaa.

Valmis taikina levitetään jauhoilla sirotetulle työtasolle ja kaulitaan melko ohueksi kerrokseksi. Saadusta taikinamäärästä kaulitaan helposti noin 3 kahden millimetrin paksuista taikinakerrosta.

Leikkaa taikinakerrokset veitsellä suorakulmioiksi, joiden keskelle leikkaa ohut muutaman senttimetrin viilto. Mitä suuremmat suorakulmiot, sitä enemmän risupuuta tulee ulos; ota huomioon astioiden koko, joissa valmistat tuotteen.

Pujota sitten risupuun toinen pää leikkauksen läpi, jolloin muodostuu silmukka.

Kuumenna auringonkukkaöljy keskikokoisessa kattilassa. Kasta valmis pensaspuu öljyyn muutamaksi sekunniksi kullanruskeaksi, poista se ja aseta se paperille tai talouspaperille valumaan jäljellä oleva auringonkukkaöljy.

Valmis pensaspuu voidaan ripotella suklaalla tai jauheella. Hyvää ruokahalua.

Resepti 5: maukas ja yksinkertainen pensas kotona

Täysrasvainen kefiiri ¾ rkl
Kananmuna 1 kpl
Sokeri 2-3 rkl. l
Soda 1/3 tl
Premium-vehnäjauhot 2-3 rkl
Auringonkukkaöljy 1 rkl. l
Auringonkukkaöljyä 2 rkl paistamiseen
Tomusokeria 1-2 rkl. l

Erottele keltuainen valkuaisesta.

Ota kulho ja lisää siihen noin kaksi kupillista jauhoja. Tee sitten pieni kuoppa keskelle ja lisää munankeltuainen.

Lisäämme myös sokeria, sammutettua soodaa ja auringonkukkaöljyä.

Lisää sitten kefir.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen taikina.

Lisää sitten hieman jauhoja taikinaan paksuuntumaan.

Vaivaa sitten käsin, kunnes taikina ei tartu käsiisi.

Peitä muovikelmulla ja anna levätä 15-20 minuuttia.

Ota sitten pala taikinaa ja kauli se ohueksi, noin kolmen millimetrin paksuiseksi levyksi.

Leikkaa suorakaiteen muotoisiksi nauhoiksi, leveys 3-4 senttimetriä.

Sitten teemme leikkauksen keskeltä pituussuunnassa.

Otamme yhden nauhan käsiimme ja pidämme sitä molemmista päistä.

Sitten asetamme toisen pään leikkaukseen ja saamme eräänlaisen hahmon.

Toista yllä olevat vaiheet jäljellä olevan taikinan kanssa.

Kuumenna auringonkukkaöljy kiehuvaksi ja pudota siihen pensaspuuta. Paista molemmin puolin.

Anna ylimääräisen öljyn valua ja laita valmis pensas lautasliinalle. Tarjoile tomusokerilla ripottuna. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: klassinen kotitekoinen risupuu (kuvalla)

valitut kananmunat - 2 kpl;
rakesokeri - 20 g;
smetana 21% rasvaa - 200 g;
vaniljasokeri - 10 g;
vodka - 20 g;
premium-vehnäjauho - 250 g;
kasviöljy - 250 g;
tomusokeri - 100 g.

Laita kananmunat syvään astiaan ja vatkaa ne vispilällä tai vatkaimella.

Lisää tarvittava määrä kidesokeria.

Kaada joukkoon smetana. On suositeltavaa käyttää kotitekoisia maitotuotteita, joissa on korkea rasvapitoisuus.

Ripottele joukkoon vaniljasokeria, joka lisää jumalallisen aromin kaikkiin leivonnaisiin.

Kaada tarvittava annos vodkaa tai tuotealkoholia, jolloin ruoasta tulee rapea ja hyvin puristettu.

Laita vehnäjauhot siivilän läpi.

Vaivaa joustavaksi taikinaksi, joka on helppo muodostaa ohueksi kerrokseksi.

Kauli taikina ohueksi.

Leikkaa taikina ohuiksi levyiksi leivinveitsellä.

Tee pieni viilto jauhokiekon keskiosaan.

Pujota taikinamaisen nauhan toinen pää tekemäsi reiän läpi.

Kaada kasviöljy kattilaan tai rasvakeittimeen ja aseta se liedelle.

Laske jauhotuotteet varovasti kiehuvaan öljyyn ja poista nopeasti risupuu, joka kypsyy 1 minuutin ajan.

Aseta astia paperilautasliinalle tai vohvelipyyhkeelle ja poista siten ylimääräinen kasviöljy. Ripottele jälkiruoka reilusti tomusokeria.

Resepti 7, askel askeleelta: ohut rapea risupuu

Kun kuulin ensimmäistä kertaa tästä reseptistä, heräsi kiehtova kysymys: "Miksi evästeillä on nimi "brushwood"?" Valmistettuasi sen huomaat, että se todella muistuttaa hauraita ja ryppyisiä puunoksia. Tämä kotitekoinen risupuu näyttää erittäin omaperäiseltä, ja kypsennämme sen paistinpannulla! Tämän vaiheittaisen yksinkertaisen herkullisen risupuun reseptin avulla valmistamme rapeita keksejä.

250 g jauhoja;
2 munaa;
1 rkl. lusikka vodkaa;
2 rkl. lusikat sokeria;
kasviöljy;
hienosokeri.

Laita osa jauhoista kulhoon, lisää suola ja sokeri.

Lisää vodka ja munat.

Nyt sinun on sekoitettava kaikki jäljellä olevat jauhot. Se on helpompi tehdä pöydällä, mutta jokainen tekee sen niin kuin parhaalta tuntuu. Tärkeintä on saada erittäin tiivis taikina.

Seuraavat askeleet ovat erittäin tärkeitä! Kauli taikina ohueksi. Sen tulee olla niin ohut, että jopa maisemalevy näyttää sitä paksummalta. Kerroksen tulee olla sideharsoa. Leikkaamme sen suikaleiksi, joiden sisälle teemme leikkauksia.

Selaamme evästeitä.

Kerran tai kaksi, mitä haluat. Kuten kuvasta näkyy, kaksi ensimmäistä asiaa oikealla kierrettiin kerran ja loput kierrettiin kahdesti. Säädä tuotteen pituus itse. Se määräytyy pannun halkaisijan perusteella. Sinun pitäisi tuntea olosi mukavaksi kääntää keksejä paistamisen aikana.

Kuumenna öljy. Keksit paistavat salaman nopeudella, joten älä astu pois paistinpannulta, muuten päädyt hiillokseen. Jotta keksit eivät repeyty, aseta ne laudalle ja nosta ne paistinpannulle. Paista molemmilta puolilta yhtä kullanruskeaksi.