Conținut caloric Sparanghel de soia. Compoziția chimică și valoarea nutritivă. Conținutul caloric al sparanghelului proaspăt, murat, de soia în stil coreean cu morcovi

Sparanghelul (sau sparanghelul) aparține familiei de plante sparanghel. Există peste 100 de specii care sunt cultivate în întreaga lume, în principal în zone cu climă uscată. Cel mai comun este tipul obișnuit de plantă. Datorită conținutului scăzut de calorii al sparanghelului, este adesea folosit în gătit.

Printre numeroasele tipuri de sparanghel se numără ierburi și arbuști. Au un rizom subteran și tulpini supraterane ramificate. La majoritatea speciilor sunt târâtoare. Părțile superioare ale mugurilor sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Sparanghelul are un conținut scăzut de calorii, așa că mulți oameni preferă să îl includă în dieta lor. Mai ales acei oameni care aderă la o dietă sănătoasă. Conține un număr mare de calități nutriționale.

Se crede că sparanghelul provine din regiunile mediteraneene. A devenit celebru din cele mai vechi timpuri. Multe popoare antice l-au cultivat în scopuri medicinale (diuretic și de curățare a sângelui). În perioada Renașterii, călugării au interzis folosirea acestui tip de plante. Dar astăzi a devenit una dintre faimoasele delicatese culinare.

Alături de valoarea sa nutritivă și conținutul scăzut de calorii, sparanghelul este o plantă ornamentală care este folosită în serele de flori pentru decorarea lor. În aparență, seamănă cu pomi delicati de Crăciun cu fructe de pădure portocalii.

Proprietățile benefice ale sparanghelului

Sparanghelul este o sursă bogată de fibre, vitamine și minerale care sunt necesare pentru buna funcționare a întregului organism. Se știe că fibrele te țin să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, pentru alimentația alimentară se recomandă utilizarea legumelor și fructelor care conțin această substanță.

S-a descoperit că sparanghelul are un conținut scăzut de calorii. Dar este foarte hrănitor, deoarece conține un număr mare de elemente precum potasiu, calciu, mangan, cupru. De asemenea, conține seleniu, fier, acid folic și multe alte microelemente utile.

Deși sparanghelul conține puține calorii, el saturează organismul cu minerale și vitamine. În plus, din cele mai vechi timpuri această legumă a fost considerată o plantă medicinală.

Medicina populară modernă folosește decocturi de tulpini de sparanghel și rizomi pentru a trata ritmul cardiac crescut. Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru insuficiență cardiovasculară cronică și dificultăți de urinare.

Câte calorii sunt în sparanghel?

Pentru a răspunde corect la întrebarea câte calorii sunt în sparanghel, ar trebui să țineți cont de tipurile și metodele de gătit ale acestuia. Dintre specii se distinge prin culoare. Sparanghelul vine în soiuri albe, verzi și violete.

Sparanghel alb care crește în pământ. Este comună în mai și aprilie. Verde – crescut ca plante cu frunze ramificate. Sparanghelul alb are un gust mai delicat. Iar planta verde și violetă are un gust bogat.

Conținutul de calorii al sparanghelului verde este de 39,6 kilocalorii la 180 de grame de legume tocate fiarte. În alb, conținutul de calorii variază ușor. Dar, în orice caz, sparanghelul este un aliment cu conținut scăzut de calorii.

Există și sparanghel congelat, care se vinde în aproape toate supermarketurile. Aparține speciei de plante verzi. În ceea ce privește metodele de preparare a legumelor, putem distinge metode precum fierberea, prăjirea, murarea și alte tipuri.

Mâncarea marinată include o rețetă coreeană pentru prepararea sa.Conținutul caloric al sparanghelului coreean este de 55 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Conține 25 g de proteine, 6 g de grăsimi și 55 g de carbohidrați.

Datorită conținutului scăzut de calorii, sparanghelul coreean este inclus în dieta acelor persoane care au probleme cu excesul de greutate. Mulți nutriționiști susțin că utilizarea lui zilnică nu vă permite să construiți masa musculară, ci doar îmbogățește corpul cu elemente utile.

Deoarece sparanghelul coreean conține ceapă, poate stimula peristaltismul și poate reduce umflarea. De asemenea, este bogat în potasiu, calciu, magneziu și vitaminele A, C, B și PP. Dar dacă aveți tulburări gastro-intestinale și boli hepatice, acest fel de mâncare nu este recomandat.

Având în vedere toate calitățile benefice ale acestui fel de mâncare, aproape toți nutriționiștii recomandă includerea lui în dietă atunci când țin dietă. Acesta va fi capabil să ofere organismului mulți nutrienți și să elimine excesul de greutate fără prea mult stres. În plus, conținutul de calorii al sparanghelului coreean este considerat scăzut.

Calorii din sparanghel de soia

Sparanghelul de soia este un semifabricat din soia. Este un fel de mâncare faimos din bucătăria națională chineză. Numele său corect este fuzhu (în chineză) sau yuka (în japoneză). În Rusia, acest produs se numește sparanghel de soia sau feriga chinezească.

Sparanghelul este un arbust din familia sparanghelului. Această plantă este cunoscută pentru proprietățile sale vindecătoare. Sparanghelul a venit la noi din regiunea mediteraneană.

Compoziția sparanghelului determină proprietățile sale benefice. Cercetările asupra sparanghelului au fost efectuate în Roma antică. A fost considerat cel mai valoros produs alimentar. Această delicatesă este acum cunoscută aproape tuturor națiunilor.

Sparanghelul este o sursă de neînlocuit de minerale, fibre și vitamine. Pe lângă calorii, 100 g de sparanghel conțin 4,6 g de proteine, 6 g de carbohidrați și 0,2 g de grăsimi. Cultura conține vitaminele K, E, C, A, grupa B, cupru, potasiu, mangan, seleniu. Sparanghelul verde este considerat deosebit de bogat în vitamine. Sparanghelul are proprietăți puternice anti-cancer și antioxidante.

Trebuie remarcat faptul că sparanghelul are un conținut scăzut de calorii. Se estimează că o tulpină conține 4 kcal. Prin urmare, în alimentația vegetariană și dietele cu legume, accentul se pune pe acest produs. Datorită proprietăților sale diuretice, sparanghelul ajută la eliminarea excesului de greutate, a celulitei, face pielea curată și face părul strălucitor. Deci, câte calorii sunt în sparanghel? Conținutul caloric al sparanghelului este de 20 kcal la 100 g.

Acidul aspartic din sparanghel joacă un rol important în metabolism, iar cumarinele ajută la funcționarea sistemului cardiovascular, prevenind în același timp formarea cheagurilor de sânge și coagularea severă a sângelui. Saponinele din sparanghel ajută la afecțiunile respiratorii.

Sparanghelul stimulează eliminarea deșeurilor și a toxinelor. De asemenea, printre proprietățile benefice ale produsului se remarcă și un efect tonic și de curățare. Cu ajutorul sparanghelului puteți scădea tensiunea arterială, puteți îmbunătăți circulația sângelui, crește vitalitatea și reduce alergiile.

Sparanghel din soia: beneficiile și conținutul caloric al sparanghelului

Sparanghelul de soia este un produs destul de interesant al bucătăriei asiatice. Are o aromă delicată, gust plăcut și o mulțime de proprietăți vindecătoare. Proprietățile benefice ale sparanghelului de soia au fost descoperite de mult de om.

Sparanghelul de soia este gustos ca fel de mâncare separat și ca ingredient în salate și alte preparate asiatice. Sparanghelul de soia este adesea prăjit și adăugat la o varietate de feluri de mâncare. Câte calorii sunt în sparanghelul de soia? Conținutul caloric al sparanghelului de soia este de 440 kcal la 100 g.

Sparanghelul uscat este adesea disponibil pentru vânzare. Nu își pierde proprietățile benefice în această formă. Sparanghelul uscat trebuie înmuiat câteva ore înainte de a fi gătit. Conținutul caloric al sparanghelului uscat de soia este de 440 kcal la 100 g.

Sparanghelul de soia este făcut din boabe de soia și apă. Pe lângă calorii, sparanghelul de soia conține multe minerale și vitamine. Beneficiile sparanghelului din soia sunt evidente pentru persoanele cu boli cardiace și vasculare datorită unui întreg complex de acizi polinesaturați. Prezența fitohormonilor face ca sparanghelul să fie eficient în lupta împotriva osteoporozei.

Dar, conform datelor, sparanghelul de soia în cantități mari poate provoca boli pancreatice. Prin urmare, respectați regula mediei de aur, adică nu ar trebui să abuzați de acest produs.

Daune sparanghelului

Destul de ciudat, există contraindicații pentru consumul de sparanghel. Mulți oameni sunt foarte sensibili la substanțele găsite în sparanghel. În acest sens, trebuie luată în considerare toleranța individuală.

De exemplu, saponina din sparanghel acționează ca un iritant pentru mucoasa gastrică, astfel încât în ​​timpul exacerbărilor bolilor gastrointestinale, sparanghelul trebuie consumat cu prudență. Sparanghelul nu este recomandat pentru prostatită, reumatism articular, cistită.

Sparanghel în coreeană: ce fel de „fructe”?

Sparanghelul coreean este un produs din soia care a fost murat. În timpul gătirii, boabele de soia uscate sunt înmuiate în apă, fierte și apoi măcinate până la un piure. Apoi se filtrează și se obține lapte de soia. Când fierbe, se formează o peliculă. Se scoate, se rulează și se atârnă. După uscare, acest film capătă aspectul și numele caracteristic de fuzhu. Este cunoscut în întreaga lume sub acest nume. Și numele „sparagus” în coreeană a rămas cu noi.

Conținutul de calorii al sparanghelului coreean este mare. Contine 40% proteine, 20% grasimi. Practic nu conține colesterol. De asemenea, are o compoziție unică de vitamine, minerale și aminoacizi esențiali. Fuzhu se mănâncă înăbușit, fiert, prăjit și se prepară o salată numită sparanghel în coreeană. Există o mulțime de rețete ale ei. Fuzhu este înmuiat în apă, marinat cu usturoi, morcovi, piper și turnat cu ulei fierbinte. Conținutul de calorii al sparanghelului coreean depinde de metoda de gătit. Dar conținutul caloric mediu al sparanghelului coreean este de 105 kcal.

Conținutul caloric al sparanghelului și pierderea în greutate

Datorită conținutului scăzut de calorii al sparanghelului, este foarte util pentru pierderea în greutate. În plus, acest produs este cel mai bun arzător de grăsimi. Utilizarea lui vă permite să scăpați de un kilogram și jumătate în două zile.

Dieta zilnică ar trebui să includă trei gustări ușoare și două mese solide. Dar numărul de calorii pe zi nu trebuie să depășească 900 kcal. În acest caz, este necesar să mănânci sparanghel. De asemenea, nu uitați de suficientă apă. Ar trebui să bei până la trei litri pe zi. Puteți bea și decoctul care s-a format după gătirea sparanghelului.

Mai jos vă oferim câteva rețete de sparanghel dietetic.

Salata de sparanghel si piept de pui. Conținutul caloric al sparanghelului și al cărnii din salată este de 250 kcal. Spălați și curățați 100 g de sparanghel, apoi tăiați în bucăți. Adaugati un praf de zahar si sare in apa clocotita si gatiti sparanghelul pana se inmoaie. Prăjiți 150 g de piept de pui într-o tigaie uscată pe toate părțile.

Tăiați salata verde. Tăiați 50 g căpșuni în jumătate. Combina pieptul de pui cu sparanghelul, adauga salata si capsunile. Într-un castron separat, faceți dressingul: amestecați 1 lingură. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. iaurt neindulcit, coaja de lamaie tocata. Condimentam salata cu sos.

Următoarea rețetă este sparanghelul înăbușit. Conținutul caloric al sparanghelului înăbușit este de 240 kcal. Se incinge untul intr-o tigaie, se adauga acolo 500 g sparanghel tocat.Se fierbe sub capacul inchis timp de 3 minute. Apoi tăiați cățelul de usturoi și amestecați-l cu 2 lingurițe. otet si 50 ml apa si se toarna in tigaia in care este inabusit sparanghelul. Gatiti 12 minute pana cand legumele sunt moi. Se condimentează cu zahăr și sare. Mâncarea este gata!

Articole populare Citiți mai multe articole

02.12.2013

Cu toții ne plimbăm mult în timpul zilei. Chiar dacă avem un stil de viață sedentar, tot mergem - până la urmă, noi...

606440 65 Mai multe detalii

10.10.2013

Cincizeci de ani pentru sexul frumos este un fel de piatră de hotar, trecerea pe care fiecare secundă...

Primăvara și vara care se apropie aduc cu ei nu numai multe zile însorite și o stare de spirit grozavă, ci și o ocazie excelentă de a-ți diversifica alimentația cu legume și fructe proaspete, care ne pot face dieta nu doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Astăzi vom vorbi despre o plantă minunată - sparanghelul, mai puțin cunoscut sub numele de sparanghel. Conținutul scăzut de calorii al sparanghelului, alături de cantitatea uriașă de nutrienți și vitamine pe care le conține, fac din această legumă o adevărată comoară pentru cei cărora le pasă de sănătatea și silueta lor.

Sparanghel și soiurile sale

Sparanghelul a câștigat recunoașterea umană cu mult timp în urmă - grecii și romanii antici au lăudat deja proprietățile medicinale ale acestei legume și au apreciat-o ca pe o delicatesă culinară, deși au fost de puțin interes în problema conținutului de calorii al sparanghelului, care este popular astăzi. .

Sparanghelul este disponibil în mai multe tipuri:

• sparanghelul verde - crește mereu în aer liber;
• sparanghelul alb - în procesul de creștere este sub pământ, ceea ce explică lipsa clorofilei din el, ceea ce dă culoarea verde surorii sale iubitoare de lumină;
• sparanghelul violet este destul de rar la vânzare, deoarece perioada de colectare este limitată în timp; lăstarii unei astfel de plante se ridică la doar câțiva centimetri deasupra solului.

În ceea ce privește conținutul caloric al diferitelor tipuri de sparanghel, este aproximativ același - diferența este doar în caracteristicile gustului (sparanghelul alb are un gust mai subtil, în timp ce verdele și violetul, dimpotrivă, sunt mai puternice) și compoziție. Se crede că sparanghelul verde este mai sănătos deoarece conține multe vitamine și elemente valoroase formate sub influența razelor solare.

Sparanghel în alimentația dietetică: beneficii pentru organism și conținutul caloric al sparanghelului

Mulți susținători ai unei alimentații adecvate și luptători pentru subțire acordă preferință legumelor sănătoase. Și acesta nu este un accident - știind câte calorii sunt în sparanghel și câte substanțe benefice conține această plantă, este dificil să nu-i acordăm atenție. Folosirea sparanghelului în dietă ajută la saturarea organismului cu elemente și vitamine valoroase, fără a afecta silueta. Avand valoare energetica scazuta si, in consecinta, continut caloric, sparanghelul hraneste datorita compozitiei sale benefice.

• Sparanghelul conține o cantitate mare de vitamine A, C, K, E și diverse microelemente necesare activității armonioase și productive a celulelor organismului - fier, potasiu și zinc, seleniu, cupru, mangan, fibre și alte substanțe;
• Acidul folic conținut în sparanghelul verde și violet este cunoscut ca o armă excelentă împotriva îmbătrânirii - vă permite să mențineți elasticitatea pielii mai mult timp, previne formarea ridurilor și favorizează refacerea rapidă a pielii și a celulelor părului;
• Carotenul conținut de sparanghel va fi o adevărată comoară pentru iubitorii de bronz uniform – va ajuta pielea să dobândească rapid un ten închis la culoare și să evite apariția pistruilor și a petelor de vârstă;
• Vitamina PP, sau acidul nicotinic, va conferi pielii catifelare și catifelare și va accelera creșterea părului. Printre altele, acest element din compoziția sparanghelului sănătos, cu conținut scăzut de calorii este implicat în formarea hormonului sexual feminin - estrogen, care este unul dintre principalii luptători împotriva îmbătrânirii pielii feței și corpului;
• Asparagină alcaloid - ameliorează iritația și curăță pielea de deșeurile care înfundă porii și contribuie la formarea acneei. Acest element promovează, de asemenea, munca productivă a inimii, rinichilor, scăderea tensiunii arteriale și de acord, problemele de sănătate nu sunt mai puțin interesante decât conținutul de calorii al sparanghelului;
• Sulfatul de calciu este un element necesar în sinteza colagenului și keratinei, care servesc ca proteină structurală pentru formarea celulelor pielii și părului;
• Sparanghelul ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor, fosfaților și ureei din organism, ceea ce ajută la eliminarea rapidă a problemelor cu sistemul genito-urinar.

În general, sparanghelul este un excelent diuretic, un excelent produs de purificare a sângelui și are un efect benefic asupra ficatului. Această legumă este folosită și pentru afecțiuni cardiovasculare. Potențialul enorm al sparanghelului în lupta împotriva excesului de greutate se datorează nu numai proprietăților diuretice ale acestei plante, ci și conținutului scăzut de calorii al sparanghelului.

Așa că ajungem la întrebarea care îi îngrijorează pe toți gardienii ideali ai greutății: câte calorii sunt în sparanghel? După cum am menționat deja, sparanghelul este una dintre legumele cu cele mai scăzute calorii. Valoarea sa energetică scăzută (4,6 g de proteine, 6 g de carbohidrați și 0,2 g de grăsimi) determină faptul că conținutul de calorii al sparanghelului este de 21 Kcal la 100 g.

Astfel, ideea că sparanghelul este un remediu eficient în lupta împotriva excesului de greutate nu este o concepție greșită. Prin înlocuirea diferitelor garnituri bogate în calorii (paste, cartofi etc.) cu această legumă, puteți scăpa eficient de kilogramele în plus fără a vă afecta sănătatea.

Sparanghel de soia, conținut de calorii și efect asupra organismului

Magazinele moderne ne oferă o gamă largă de tot felul de mărfuri, așa că de multe ori habar nu avem ce se află pe rafturi. Probabil că mulți oameni au fost nevoiți să se întrebe ce este sparanghelul din soia, dacă consumul acestui produs le va aduce beneficii sănătății și siluetei și dacă afirmația despre conținutul scăzut de calorii al sparanghelului din soia este de fapt adevărată. Să ne dăm seama.

Contrar concepției greșite a multor oameni obișnuiți, sparanghelul de soia, numit și fuju sau yuca, nu are nimic în comun cu legumele discutate mai sus. Acest produs este obtinut din spuma creata prin fierberea laptelui de soia. În țara noastră, o delicatesă neobișnuită se numește sparanghel de soia datorită asemănării sale exterioare cu legumele cu același nume.

Trebuie remarcat faptul că fuju conține o cantitate imensă de proteine, care, cu siguranță face acest fel de mâncare hrănitor, ceea ce indică și conținutul ridicat de calorii al sparanghelului din soia. Consumul excesiv al acestui produs poate duce la consecințe negative. Mulți experți cred că consumul de yuca în cantități mari poate duce la boli ale pancreasului, la femei poate provoca perturbarea glandei tiroide, iar la copii - sistemul reproducător. Conținutul caloric al sparanghelului de soia este de aproximativ 370 Kcl la 100 g de produs, ceea ce depășește semnificativ numărul de calorii din sparanghelul ca legumă.

Cea mai comună versiune de sparanghel din soia ca fel de mâncare este sparanghelul în stil coreean.Fuju preparat în acest fel nu este doar destul de picant, ci implică și prezența oțetului și zahărului, ale căror beneficii sunt destul de îndoielnice. În același timp, conținutul de calorii al sparanghelului coreean este de aproximativ 440 Kcal la 100 g, ceea ce nu permite ca acest produs să fie numit dietetic.

Astfel, fuju în cantități mici nu vă va dăuna organismului; îl puteți mânca din când în când, ca proteine ​​de care corpul dumneavoastră are nevoie, dar amintiți-vă că totul este bun cu moderație. Yuca și sparanghelul coreean preparat pe baza lui nu sunt la fel de atractive din punct de vedere caloric ca o legumă adevărată, așa că este totuși mai bine să acordați preferință unui produs natural.

Nu cu mult timp în urmă, acest produs era un adevărat exotic pe mesele noastre. În spațiul post-sovietic, puțini oameni știau despre sparanghel, deși în țările occidentale sparanghelul a fost folosit ca hrană de mii de ani pentru a pregăti o mare varietate de preparate.

Această plantă minunată, care crește pe aproape întregul teritoriu al Europei și în partea europeană a Rusiei, a devenit larg răspândită nu numai în gătit, ci este cultivată și ca plantă ornamentală, servind ca decor pentru parcelele de grădină sau buchetele. Mai mult, sparanghelul are proprietăți medicinale și a fost folosit din cele mai vechi timpuri. În acest caz, aș dori să aflu mai multe despre sparanghel și, de asemenea, să aflu conținutul caloric al sparanghelului coreean - un fel de mâncare care a devenit preferatul multor gurmanzi.

Acest produs uimitor - sparanghelul, este bogat în minerale: calciu, fosfor, fier, potasiu, precum și vitaminele A, B, C, are un gust excelent și este folosit de mult timp în medicina populară. Sparanghelul este folosit pentru a trata prostatita, boli ale rinichilor și ale tractului urinar. Are un efect excelent asupra vaselor de sânge, arterelor și capilarelor, făcându-le mai elastice. Decoctul de sparanghel este folosit ca antiinflamator, diuretic, sedativ și analgezic puternic. Sparanghelul ameliorează perfect oboseala și promovează.

De regulă, lăstarii tineri de sparanghel sunt folosiți pentru hrană. Este utilizat pe scară largă în salate, sosuri sau ca preparat independent. Sparanghelul este cel mai benefic în forma sa crudă, deoarece atunci când este gătit își pierde unele dintre proprietățile sale vindecătoare. Aș dori în special să remarc beneficiile acestei plante pentru cei care doresc să slăbească, deoarece conținutul de calorii al sparanghelului este de doar 30 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Apropo, conținutul de calorii al sparanghelului coreean este de 55 kcal/100g. produs.

Dar aici ar trebui să facem o digresiune. Chestia este că „sparagus în stil coreean” sau „sparagus de soia” este de obicei numit un produs care nu are nimic de-a face cu o astfel de plantă precum sparanghelul. Acest produs se mai numește și fuju și este spuma din laptele de soia care se formează după ce este fiert. Laptele se încălzește la foc mic, iar spuma colectată de pe suprafața sa este colectată și uscată. Drept urmare, se întinde și se încrețește, asemănând cu aspectul sparanghelului natural.

Acest produs este unic și nu mai puțin util decât planta cu care este de obicei confundat. Sparanghelul coreean este un adevărat produs din soia, care este o sursă unică de substanțe biologic active, proteine ​​și grăsimi, precum și vitamine care ajută la combaterea excesului de greutate corporală, la ameliorarea bolilor cardiovasculare și a altor afecțiuni, cu consumul regulat de sparanghel din soia.

Sparanghelul coreean are un gust picant și original, dar oamenii îl iubesc nu numai pentru caracteristicile sale gastronomice, ci și pentru beneficiile pe care acest produs le aduce organismului. În special sparanghelul din soia este bogat în proteine, care este o componentă esențială a dietei umane. Izoflavonele, în care sparanghelul de soia este bogat, ajută la restabilirea nivelului de estrogen din organism, deoarece compoziția lor este similară cu cea a estrogenilor. Sparanghelul în stil coreean ar trebui să fie consumat și de femei în timpul sindromului premenstrual sau menopauzei, cu subdezvoltarea glandelor mamare și disfuncție ovariană. În plus, izoflavonele sunt excelente anticancerigene și antioxidanți, ceea ce înseamnă că consumul de sparanghel din soia este foarte important pentru cancer.

Utilizarea sparanghelului este prescrisă și pentru ulcerul peptic. Lecitina conținută în acest produs previne acumularea de grăsimi și toxine în ficat și, de asemenea, reglează fluxul de bilă. Datorită conținutului scăzut de calorii al sparanghelului coreean, a valorii sale alimentare ridicate, precum și a efectelor sale benefice asupra întregului organism, sparanghelul din soia este un produs ideal pentru persoanele cu obezitate, boli gastrointestinale și diabet. Acordați atenție acestui produs unic și poate că mâncarea de sparanghel coreean va deveni o tradiție bună în casa dumneavoastră. Ai grijă de sănătatea ta!

Pentru mulți, conținutul de calorii este un indicator important în alegerea produselor atunci când creează un meniu. Această tendință este întâlnită în special în rândul femeilor. Odată cu schimbarea anotimpului, doamnele își schimbă obiceiurile alimentare, trecând primăvara la alimente sărace în grăsimi și carbohidrați. Cu toate acestea, există acelea care pot fi consumate pe tot parcursul anului și nu vă fie frică să vă îngrășați. De exemplu, sparanghelul în stil coreean, care nu este bogat în calorii.

Plantă de sparanghel și produs din soia

Sparanghelul aparține unei specii de ierburi arbustive din familia Asparagus. Există mai mult de o sută de soiuri ale acestei plante răspândite în întreaga lume, dintre care cel mai popular este sparanghelul obișnuit. Planta are ramuri verzi ramificate; doar partea superioară este mâncată. Sparanghelul conține o mulțime de substanțe utile, precum minerale, vitamine și oligoelemente. În plus, conținutul său de fibre promovează o bună funcționare intestinală, iar acidul folic, asparagina, carotenul și alte substanțe îmbunătățesc metabolismul.

Consumul de sparanghel ajută organismul să facă față toxinelor, curăță sângele și ficatul. De asemenea, substanțele conținute în această plantă atenuează atacurile de tahicardie și simptomele bolilor de inimă. În astfel de cazuri, se recomandă utilizarea unui decoct din rădăcinile legumelor.

Cu toate acestea, mulți oameni confundă leguma adevărată cu imitația ei de soia. Acesta este așa-numitul sparanghel coreean, care are un conținut foarte scăzut de calorii, motiv pentru care produsul este foarte popular. De asemenea, are un alt nume - „Fuju”, și este un extract din spumă.De regulă, se prezintă sub formă de semifabricate în formă semi-uscă și uscată.

Metoda de preparare a sparanghelului de soia

Sparanghelul Fuju este preparat din boabe de soia după cum urmează:

• înmuiați fasolea până se înmoaie;
• macinați fasolea într-o masă și stați până când apare sucul - lapte de soia;
• laptele se spală din fasole și se fierbe;
• îndepărtați filmul format în timpul fierberii într-un recipient separat, unde este răcit la temperatura camerei;
• spuma înghețată este tăiată în straturi și învelită în tuburi;
• Uscați tuburile de soia într-un loc ventilat, umbrit.

După cum puteți vedea, nu este nevoie de mult efort pentru a pregăti un produs precum sparanghelul coreean. Conținutul caloric al „Fuju” este de 440 kcal, în timp ce la 100 g de sparanghel de soia există 20 g de grăsimi și carbohidrați și 45 g de proteine.

Rețete Fuju

Există diferite moduri de a pregăti produsul din soia. Vă aducem în atenție cea mai populară rețetă care este ușor și rapid de preparat. Pentru a face acest lucru, înmuiați 200 g de sparanghel în apă fierbinte timp de aproximativ o oră - în acest timp ar trebui să dobândească elasticitate și moliciune. Scurgeți apa, tăiați sparanghelul în bucăți mici, adăugați sare și stropiți cu oțet. Când iese sucul, acesta trebuie scurs. Apoi tăiați o ceapă de mărime medie în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal sau de măsline până se rumenește. Ceapa împreună cu ulei se toarnă în sparanghel, se adaugă condimente - coriandru, ardei negru și roșu, usturoi tocat, zahăr, totul după gust. Acest fel de mâncare se potrivește și cu sosul de soia și salata de morcovi.

Conținutul de calorii al sparanghelului coreean este crescut prin utilizarea uleiului și a condimentelor, dar acest tratament este foarte sățios și, prin urmare, puteți exclude alte feluri de mâncare bogate în calorii.

Soia este un produs foarte sănătos; conține substanțe speciale - izoflavone, care întârzie dezvoltarea tumorilor canceroase. Din aceasta planta se fac diverse produse, inlocuindu-le pe cele naturale, iar continutul lor caloric este foarte scazut. Mai mult, proprietățile benefice ale unor astfel de produse din soia nu scad, datorită unei tehnologii speciale de preparare. Dar persoanele cu boli de stomac ar trebui să fie atenți atunci când consumă preparate care conțin o mulțime de condimente picante, precum sosul de soia și sparanghelul coreean. Conținutul caloric al sparanghelului de soia nu poate depăși norma dacă îl fierbeți la abur sau îl fierbeți în apă.

Consumul anumitor alimente, legume și fructe ne afectează sănătatea generală. Este necesar să fii atent la alimentele pe care le consumi. În acest caz, trebuie să stabiliți pentru dvs. o dietă individuală echilibrată, așa cum fac, de exemplu, oamenii din Est. În țările asiatice precum Japonia și Coreea, vârsta oamenilor depășește pragul de 100 de ani. Mulți oameni de știință atribuie acest lucru practicii meditației și consumului de legume și alimente sănătoase. Printre acestea se numără sparanghelul coreean - conținutul său de calorii este mult mai mic în comparație cu produsele din carne.