Ce ai nevoie pentru masa de Paște. Ce să gătești pentru masa de Paște? Rețete pentru masa de Paște. Salata picanta de sfecla cu hrean

Paștele este cea mai importantă și plină de bucurie sărbătoare creștină, pe care în 2015 o vom sărbători poimâine, 12 aprilie. A mai rămas foarte puțin timp până la sfârșitul Postului Mare, așa că ar trebui să vă gândiți deja la meniul de sărbători și să vă aprovizionați cu rețete delicioase, originale și dovedite.

Potrivit tradiției, principalele simboluri și delicii ale Paștelui ortodox sunt prăjitura de Paște, brânza de vaci de Paște și ouăle colorate. Cu toate acestea, în fiecare an meniul acestei sărbători crește și devine mai modern. Cartea de bucate a gospodinelor „sălbatice” oferă o selecție originală de mâncăruri tradiționale și moderne pentru sărbătorirea celei mai strălucitoare sărbători a anului - Paștele.

Mâncăruri tradiționale de Paște

Kulich

Tortul de Paște este un tip special de pâine rituală de sărbătoare, care se coace în mod tradițional din aluat de drojdie în Joia Mare, iar sâmbăta este binecuvântată în biserică. Gătitul tortului de Paște este asemănător cu un fel de sacrament. Caracteristica sa principală nu sunt ingredientele, ci tehnologia corectă de gătit. Ar trebui să începeți să pregătiți tortul de Paște doar cu dispoziție bună, apoi tortul de Paște va avea succes, iar anul viitor totul va fi bine în casă.

Aluatul de prajitura de Paste necesita o manipulare atenta si se framanta in mai multe etape, intre care se amesteca. Aluatul este foarte capricios - nu-i plac curenții, schimbările bruște de temperatură, sunetele puternice și nu suportă graba. Prăjiturile de Paște pot fi coapte doar într-un cuptor bine încălzit și nu trebuie deranjate în timpul acestui proces. Puteți verifica starea de pregătire a prăjiturii de Paște cu o scobitoare de lemn, care nu ar trebui să lase aluat pe ea. Prajitura finita nu se scoate imediat din forma, ci se lasa sa se raceasca. Acestea sunt, poate, toate regulile de bază care ar trebui urmate atunci când se prepară prăjiturile de Paște.

Efectuarea unui tort tradițional de Paște

Se amestecă 1 plic (11-12 g) de drojdie uscată sau 50 g de drojdie obișnuită cu 500 ml de lapte cald și 500 g de făină. Framantam aluatul si il lasam la dospit. Se macină gălbenușurile cu 300 g zahăr până se albesc și se bat albușurile într-o spumă tare. Adăugați gălbenușurile și albușurile în aluatul potrivit, adăugați 200 g de unt înmuiat și frământați bine aluatul. Se adauga apoi 500 g de faina, la final se framanta aluatul, se acopera si se pune la loc caldut 1 ora pana isi dubleaza volumul.

În acest timp, clătiți stafidele, uscați-le, stropiți cu făină și adăugați în aluatul crescut. Amesteca totul din nou si lasa deoparte 10 minute. Ungeți formele cu unt, stropiți cu făină și întindeți aluatul, umplând forma 1/3 din volum. Lăsați formele umplute 10 minute pentru ca aluatul să crească în ele, apoi dați la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 45-50 de minute.

Pregătiți glazura batând 2 albușuri cu 100 g de zahăr cu un mixer într-o spumă tare și acoperiți cu ea prăjiturile fierbinți gata.

Pregătirea prăjiturii regale

Se dizolvă 50 g de drojdie în 200 g de smântână la temperatura camerei. Se adauga 600 g de faina, se amesteca si se lasa aluatul la dospit. Cand aluatul creste se adauga 15 galbenusuri, pasate cu 200 g zahar si 200 g unt moale. Se toarnă 400 ml smântână și se adaugă 600 g făină, 10 boabe de cardamom zdrobite, 50 g migdale și 100 g stafide spălate și fructe confiate. Se framanta bine aluatul si se lasa la crescut la loc caldut doua ore. Se framanta apoi din nou, se aseaza in forme, umplundu-le la 1/3 din volum, dupa ce le ungem cu unt si le stropim cu pesmet. Lăsați aluatul să crească, apoi puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 45 de minute.

Gătit brânză de vaci de Paște

Paștele cu brânza de vaci, împreună cu prăjiturile de Paște, este considerat felul principal de mâncare al mesei festive de Paște. Pentru prepararea acestuia, se folosește în mod tradițional un pahar special despicat în formă de trunchi de piramidă, format din 4 scânduri. Masa de caș stors în ea ia forma unei piramide trunchiate, care simbolizează locul răstignirii și morții lui Hristos.

Pe lângă faptul că este un simbol al Paștelui, brânza de vaci servește și ca desert foarte gustos. Poate fi preparat în trei moduri: răcit și presat, preparat și copt în cuptor.

Gătit cremă de brânză de vaci de Paște

Frecați 1 kg de brânză de vaci printr-o sită, adăugați 200 g de unt moale și aceeași cantitate de zahăr, 5 ouă, 1 linguriță de vanilină și amestecați. Turnați 400 ml de smântână în masa rezultată și amestecați din nou. Se pune totul pe foc, iar dupa fierbere, se fierbe 3 minute, amestecand continuu pana se ingroasa. Combinați masa de caș cu fructe confiate, nuci și stafide - ar trebui să existe 100 de grame din fiecare aditiv. Pune aluatul sub o greutate (pentru a scurge zerul) intr-un vas tapetat cu tifon, pe care il dai la frigider pentru 12 ore. Cand zerul s-a scurs, scoatem tifonul si decoram Pastele.

Prepararea brânzei de vaci comprimate de Paște

Bateți 200 g de brânză de vaci cu un blender sau frecați printr-o sită, adăugați 2 gălbenușuri de ou, 100 g de unt ras, 0,5 linguriță de vanilină și 100 g de zahăr. Amestecă totul, pune-l într-o formă și pune-l sub încărcătură timp de o zi.

Gătirea brânză de vaci de Paște la cuptor

Puneți 600 g de brânză de vaci sub o presă pentru a îndepărta tot excesul de lichid, apoi frecați-l printr-o sită. Se spală 50 g de stafide, se amestecă cu 40 g de amidon și se adaugă în brânză de vaci. Adăugați 6 gălbenușuri piure cu 5 linguri de zahăr la brânza de vaci și amestecați. Se adauga treptat 6 albusuri, cate o lingura, batute pana la o spuma uscata stabila cu 5 linguri de zahar. Ungeți o tavă de copt cu unt, stropiți cu pesmet, întindeți masa de caș și coaceți la 190°C timp de 1 oră.

Cum să vopsești ouăle de Paște

Oul este unul dintre principalele simboluri de Paște. Legenda biblică spune că Maria Magdalena s-a apropiat de împăratul Tiberiu și a declarat că Isus a înviat! Întinzându-i mâna cu un ou obișnuit, ea a spus: „Acum în fața ochilor tăi se va înroși, ceea ce va mărturisi despre miracolul învierii”. O clipă mai târziu oul a devenit roșu. Din acel moment, unul dintre principalele atribute rituale ale Paștelui a fost oul vopsit în roșu, care ulterior a început să fie pictat în alte nuanțe cu imagini iconografice și de altă natură.

Potrivit tradiției, ouăle de culoare simplă se numesc krashenki, cu pete aplicate pe ele - dungi, pete - krapanka, pictate cu modele - pysanka.

Coloranți naturali de ou

Cojile tradiționale de ceapă vor colora ouăle în maro, varza roșie înmuiată în oțet va deveni albastră, turmericul va deveni auriu, frunzele de spanac și mugurii de mesteacăn vor deveni verzi, florile de violete uscate infuzate cu suc de lămâie sau sucul de struguri închis vor deveni lavandă. Iar ouăle fierte în cafea naturală vor căpăta o culoare de la roz la maro închis.

Mâncăruri festive pentru masa de Paște

Pe lângă preparatele rituale și tradiționale, masa de Paște este servită cu o mare varietate de carne, pește și alte feluri de mâncare care nu puteau fi consumate în perioada Postului Mare. Prin urmare, tot felul de cârnați, carne de porc fiartă, șuncă și alte delicatese din carne sunt parte integrantă a mesei festive de Paște.

Buzhenina

Carnea de porc la cuptor poate fi preparata din carne de porc, vita, pui si orice tip de carne iti place. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea, uscați cu un prosop de hârtie și frecați cu sare și piper. Faceți tăieturi în carne, umpleți-le cu usturoi tocat și puneți-o la frigider pentru 12 ore. Apoi înfășurați strâns carnea cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 1-1,5 ore. Tăiați carnea de porc fiartă răcită în felii subțiri și serviți pe o farfurie.

Carne de porc la cuptor cu crusta de mustar

Cotletul de porc pe coastă este una dintre cele mai valoroase părți ale carcasei de porc, așa că nu trebuie să uitați să o pregătiți pentru masa de Paște. Pentru a face acest lucru, ungeți carnea de porc cu porția de coastă cu condimente din pătrunjel tocat mărunt, busuioc verde, muștar, oregano, semințe de coriandru, usturoi, ulei de măsline, sare și piper negru proaspăt măcinat. Faceți înțepături în carne, puneți-o într-o formă și lăsați-o la frigider pentru o oră. Apoi se înfășoară în folie și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 50 de minute.

Jeleu de ouă

Ouăle cu jeleu sunt un tratament unic de Paște. Pentru a le pregăti, pregătiți din timp cojile de ouă. Pentru a face acest lucru, nu spargeți ouăle, ci faceți o mică gaură la capătul tocit prin care îndepărtați cu grijă conținutul. Apoi, coaja trebuie spălată și uscată bine, plasând gaura în jos.

În continuare, totul este foarte simplu: prepară carnea jeleată după rețeta ta preferată. Tocați mărunt carnea și legumele și turnați-o nu în farfurii tradiționale, ci într-o coajă de ou. Apoi puneți ouăle umplute pe suporturi cu deschiderea în sus și puneți-le la frigider pentru a se întări. Inainte de servire se curata coaja si se decoreaza ouale de jeleu cu ierburi si legume.

Pește roșu la grătar

Carnea delicioasă de pește roșu diversifică bine meniul sărbătorilor de Paște. În plus, mulți sărbătoresc această sărbătoare în aer liber, iar peștele la grătar la cuptor va fi un răsfăț excelent. Pentru a face acest lucru, tăiați peștele în porții și marinați-l timp de 10 minute în mărar tocat mărunt și suc de lamaie stors. Se adauga apoi sare si piper, se stropesc cu ulei de masline, se aseaza pe un gratar si se coace 15 minute.

Acestea sunt rețetele pe care le puteți pregăti pentru Duminica lui Hristos. Puteți găsi o listă mai extinsă de preparate tradiționale și moderne de Paște pe site-ul nostru.

Îi felicităm pe toți pentru viitoarea sărbătoare strălucitoare a Învierii lui Hristos! Fie ca o bucată din bucuria pe care o trăiesc toți creștinii de Paști să vă rămînă pe tot parcursul anului și să vă sprijine în momentele grele!

Masa de Paste conceput pentru a sublinia măreția acestei sărbători. Anterior, în familiile înstărite se obișnuia să se pună întreg patruzeci de feluri de mâncare diferite- ca o amintire a celor patruzeci de zile din Postul Paștelui care preced Paștele. Desigur, nu este deloc necesar să fii atât de sofisticat; principalul lucru este să te asiguri că preparatele obligatorii sunt prezente pe masa festivă.

Masa de Paste pe vremuri o acopereau toată ziua. Familia și prietenii apropiați s-au adunat în spatele lui într-un cerc strâns, care nu se mai văzuseră de multă vreme, pentru că nu se obișnuia să se viziteze în Postul Mare. În această zi, cărțile de vacanță au fost semnate și trimise rudelor și prietenilor îndepărtați.

După cină, au început să joace diverse jocuri și distracție, au ieșit în stradă să se felicite reciproc - ziua a trecut cu bucurie și sărbătoare.

Oamenii s-au pregătit pentru marea și strălucitoare sărbătoare a Învierii Domnului timp de șapte zile. Joi au început să coacă prăjituri de Paște și prăjituri de Paște. Pentru sărbătoarea principală a tuturor credincioșilor creștini, aceste produse de cofetărie erau coapte într-un mod special: aluatul se prepara doar cu gălbenușuri. Și putea fi copt doar pe bușteni de mesteacăn.

Faina pentru coacerea de sarbatori trebuie cernuta. Cu câteva zile înainte de sărbătoarea luminoasă, aluatul a fost așezat într-un colț cald și întunecat al casei, pentru a putea fi infuzat. Și-au pus suflet în pregătire. Treburile gospodărești de bază au dispărut în fundal; întreaga zi a fost dedicată pregătirilor pentru vacanța strălucitoare.

Deci, ce fel de mâncare sunt Paști trebuie sa fie pe masa?

Mâncăruri principale de Paște- acestea sunt ouă colorate, prăjitură de Paște și brânză de vaci de Paște. Fiecare dintre aceste feluri de mâncare are propriul său simbolism, despre care vom vorbi puțin mai târziu. În plus față de Masa de Paste se coace baba cu rom și turtă dulce cu miere în formă de animale și pregătesc o varietate de feluri de mâncare din carne. Dar peștele Masa de Paste Nu se acceptă depunerea, deși nu există interdicții în acest sens.

Mâncărurile calde nu sunt de obicei pregătite de Paște, pentru a nu forța gazda să alerge de la masa festivă la aragaz și înapoi, ci pentru a-i oferi ocazia de a sărbători calm cu toată lumea. Se obișnuiește să acoperiți masa de Paște cu o față de masă ușoară, ideală albă. Masa de Paște trebuie să fie cu siguranță frumoasă, din belșug și gustoasă.

Pasca

Tortul de Paște binecuvântat în biserică este un fel de mâncare obligatoriu pe masa de sărbătoare. Tortul de Paște este făcut din aluat foarte bogat de drojdie, datorită căruia prăjitura nu se învețește mult timp. Mărimea prăjiturii poate fi diferită, dar trebuie să fie înalt. Fructele confiate, fructele uscate, condimentele și nucile sunt adesea adăugate la tort, iar blatul este acoperit cu zahăr pudră sau glazură.

Cu binecuvântatul tort de Paște începe masa de Paște., rupându-şi postul după Post. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă acasă, când șeful familiei împarte tortul de Paște în funcție de numărul de membri ai gospodăriei. Dar uneori își rup postul cu tort de Paște chiar în biserică, imediat după încheierea slujbei de Paște, tratându-se între ei și clerul cu bucăți din tortul lor de Paște.

Caș de Paște

O masă tradițională de Paște nu este completă fără brânză de vaci Paște - un fel de mâncare special făcut din brânză de vaci, care se prepară doar o dată pe an special pentru sărbătoarea Paștelui. Paștele are forma unei trunchi de piramidă, care simbolizează Sfântul Mormânt. Pentru a pregăti Paștele, aveți nevoie de o formă specială din lemn pliabilă - o pasochnitsa.

Pe interiorul scândurilor din care este făcută cutia de fasole sunt decupate literele XB - literele inițiale ale cuvintelor care alcătuiesc tradiționala felicitare de Paște „Hristos a Înviat!” În plus, ei sculptează pe scânduri simboluri ale suferinței și învierii lui Isus Hristos- suliță, cruce, trestie, muguri, flori, boabe încolțite. Toate aceste imagini sunt imprimate pe Paștele terminat.

Ouă vopsite

Ce este o masă de Paște fără ouă colorate? Potrivit legendei, Sfânta Egale cu Apostolii Maria Magdalena a venit la împăratul roman Tiberius, a anunțat învierea lui Iisus Hristos și i-a dăruit un ou de găină. Împăratul nu a crezut, spunând că asta nu se poate, așa cum un ou de găină nu poate fi roșu. După aceste cuvinte, oul de găină pe care împăratul îl ținea în mână în acel moment s-a înroșit.

Culoarea roșie este un simbol al sângelui vărsat de Hristos pentru toți oamenii. Dar, pe lângă roșu, ouăle de Paște sunt vopsite în alte culori. Ouăle de Paște sunt de obicei pictate în Joia Mare și sunt sfințite în noaptea de Sâmbăta Mare până duminică. Pur și simplu poți colora ouăle cu coajă de ceapă sau cu colorant alimentar, sau poți munci din greu și picta oul cu modele neobișnuite, transformându-l într-o adevărată operă de artă.

Paștele este o sărbătoare care se sărbătorește de obicei în familie.

Lasă o masă de Paște frumoasă și bogată să devină un simbol al prosperității și bunăstării în familia ta.

Sursa: strana-sovetov.com

Decorul principal al mesei de sărbători este, desigur, Paștele.

În mod tradițional, a fost întotdeauna pregătit cu mult unt, zahăr și ouă. Mai jos sunt rețete de preparate de Paște.

Ingrediente:

Brânză de vaci nedospită – 500 g. Zahăr granulat – 300 g. Unt – 250 g. Ou – 4 buc. Stafide - jumătate de pahar

Preparare:

1. Fierbe două ouă fierte tari
2. În timp ce ouăle fierb, amestecați brânza de vaci și zahărul până se omogenizează. Adăugați unt pre-înmuiat la acest amestec și amestecați bine.
3. Curățați ouăle fierte, separați gălbenușurile și adăugați-le în amestecul de caș. Se amestecă din nou bine, încercând să măcinați gălbenușurile.
4. Spargeți două ouă crude în acest amestec și amestecați din nou.
5. Curățați, sortați și clătiți bine stafidele.
6. Adăugați la amestecul de caș și amestecați din nou.
7. Tapetați o strecurătoare cu tifon. Transferați amestecul preparat pe el. Acoperiți deasupra cu același tifon. Se pune sub o încărcătură de aproximativ 3 litri de apă. Și puneți totul la frigider pentru 7...9 ore.
8. Așezați tortul de Paște finit în întregime pe un platou și decorați cu stafide, fructe confiate sau fulgi de ciocolată.
Caș de Paște gata.

Ingrediente:

brânză de vaci din presă aproximativ 450 de grame, 120 de grame de unt, 100 de grame de sirop de zmeură, 50 de grame de zahăr, 2 ouă de pui, puțin mai mult decât un pahar de smântână bună

Preparare:

În primul rând, ne frecăm brânza de vaci printr-o sită și o amestecăm cu sirop de zmeură. Următorul pas este să adăugați ouă și zahăr, apoi unt și smântână. Amesteca bine amestecul si pune-l intr-o forma care a fost tapetata in prealabil cu tifon. Am pus-o sub așa-zisa oprimare timp de cinci ore într-un loc rece.
Paști ar trebui să fie decorat cu ceva original și luminos.

Ingrediente:

400 g brânză de vaci, 400 g smântână 25~30%, 200 g ciocolată albă, 1/4 cană lapte,
~0,5 cani de fructe uscate si fructe confiate.

Preparare:

Se toarnă laptele într-o cratiță mică, se adaugă ciocolată albă ruptă, se pune la foc mic și se aduce până se topește complet ciocolata. Amesteca branza de vaci, smantana, ciocolata topita (calda), fructele confiate si fructele uscate aburite.
Umeziți o cârpă subțire și densă cu apă și căptușiți cutia de fasole cu ea.
Puneți masa de caș într-un bol, puneți o greutate deasupra și lăsați o zi să scurgă excesul de umiditate.
După 6~12 ore, pune structura la frigider.
Puneți Paștele terminat pe o farfurie, îndepărtați mucegaiul și cârpa.
Păstrați Paștele la frigider înainte de servire.
La tăiere, este indicat să umeziți cuțitul în apă fierbinte și apoi să îl ștergeți cu un șervețel.

Paște cu caise uscate

Pentru a pregăti Paștele veți avea nevoie de: 300 gr. brânză de vaci, 200 gr. caise uscate și 100 g. Sahara. Se spală caisele uscate și se fierb în sirop de zahăr. Stoarceți brânza de vaci, amestecați cu caise uscate răcite și frecați amestecul printr-o sită, apoi înfășurați cercul de caș într-o cârpă groasă și țineți timp de 3 ore sub presiune într-un loc răcoros. După ce a dat Paștelui o formă strictă, „clasică”, acesta poate fi decorat cu prune uscate sau fructe confiate.

Când începeți să coaceți prăjitura de Paște sau baba de Paște, este foarte important să rețineți că aluatul pentru această coacere iubește doar ingredientele proaspete și, cel mai important, căldura mâinilor umane, ceea ce înseamnă că nu trebuie să utilizați un mixer în timpul procesului de gătit. . Nu trebuie să începeți să frământați dacă sunteți bolnav sau obosit - aluatul pur și simplu nu va crește!

50 gr. diluați drojdia în 1 lingură. lapte cald, adăugând 1 lingură. zahar granulat. După ce procesul de fermentație a început, turnați aluatul într-un recipient cu 0,5 kg. făină, sare, se adaugă 8 gălbenușuri, piure cu 50 gr. zahăr și amestecați bine. După ce aluatul devine elastic și începe să „rămâne în urmă” mâinilor, turnați 3 linguri. untul topit si framanta din nou. Se toarnă 100 g în aluatul finit. stafidele înmuiate, se pun într-o formă, umplând-o 1/3 din plin și se lasă 2 ore să se „aseze”. Când aluatul a crescut semnificativ în volum, ungeți blatul cu ou și coaceți la 200 de grade. în termen de 1 oră.
Tortul fierbinte finit poate fi umplut cu fondant sau acoperit cu zahar vanilat.
Pentru a face fudge 150 gr. Se macină zahărul pudră cu apă fiartă, adăugând treptat sucul de la jumătate de lămâie și esența de rom. Când amestecul devine „aerisit” și strălucitor, fudge-ul este gata.

Ingrediente:

Pentru test:

drojdie - 75 g, ouă - 7 bucăți, lapte - 2 linguri, zahăr - 100 g,

făină - 9-10 linguri, unt - 150 g.

Preparare:

Pentru a pregăti aluatul, luați lapte cald, drojdie, jumătate din făină și amestecați. Stropiți aluatul finit cu făină și lăsați-l cald timp de o oră. Se adauga apoi faina si se framanta aluatul pana nu se mai lipeste. Bate albusurile spuma, adauga-le in aluat si amesteca din nou, adaugand faina pentru a ingrosa aluatul. Așezați vasul cu amestecul într-un loc cald și acoperiți cu un prosop deasupra.

Puneți aluatul finit pe masă și împărțiți-l în două părți, dintre care partea mai mare este baza prăjiturii, cea mică este pentru decor. Se pune prajitura de Paste intr-o tigaie rotunda, a carei suprafata se unge cu ulei si se presara cu faina, se face decoratiuni din aluatul ramas si se lasa la dovada la loc caldut. Ungeți prăjitura crescută cu unt și coaceți până la gata.

Ingrediente:

Pentru test:
făină – 4 linguri, ouă – 15 bucăți, zahăr – 690 g, lapte – 4,5 linguri,
drojdie – 100 g, unt – 1 kg, sare.

Preparare:
Pentru a pregăti aluatul choux, amestecați bine făina și laptele fierbinte și răciți la temperatura normală. Dizolvați drojdia într-o cantitate mică de lapte încălzit, adăugați-o în aluatul preparat și lăsați amestecul rezultat cald timp de cel puțin o oră.
Batem bine galbenusurile cu zaharul, adaugam in aluatul crescut si amestecam. Bateți albusurile într-o spumă groasă, adăugați-le în aluat și amestecați. Puneți amestecul finit într-un loc cald pentru o a doua creștere.
Când aluatul a crescut, amestecați treptat untul topit. Ungeți tigăile de copt cu unt și stropiți cu făină, apoi întindeți aluatul finit. După ce aluatul și-a dublat volumul, acoperiți-i suprafața cu gălbenuș și coaceți până când este gata la 170-180 C.

Ingrediente:

Pentru test:
făină - 5 linguri, zahăr - 55-60 g, drojdie - 25-35 g, făină - 1 1/2 linguri, lapte - 2 1/4 linguri, unt topit - 180 g.

Pentru zahar aromat:
zahăr – 230 g și oricare dintre arome: vanilie – 2 g,
coaja de portocala, cafea macinata - 3,5 g, ulei de trandafir - 8 picaturi, petale de trandafir - 0,5 cani

Preparare:
Pentru a prepara zahăr aromat, măcinați-l cu oricare dintre aromele propuse.
Pentru prajitura de Paste pregatim aluatul choux: amestecam faina si o treime de lapte fierbinte, acoperim si lasam o ora. Adăugați laptele rămas, drojdia și un sfert din zahărul aromat în aluatul preparat. Se adauga putina faina, se amesteca, se acopera cu un prosop si se lasa la cald. Dupa ce a crescut aluatul se toarna unt topit caldut, se adauga restul de faina si se framanta aluatul din care facem prajituri de Paste.
Prajiturile trebuie sa creasca inainte de coacere.

Kulich "Coacerea timpurie"

Ingrediente:

Pentru test:
drojdie – 10 g, zahăr – 460 g, lapte – 3 linguri, făină – 6 linguri,
unt – 400 g, ouă – 3 bucăți, stafide (fără semințe) – 380 g.

Preparare:

Dintr-un pahar cu lapte fierbinte, faina cernuta, zaharul granulat si untul moale, framantam aluatul, la care adaugam drojdia dizolvata in laptele ramas. Lăsați aluatul cel puțin o oră să crească.
Se separă gălbenușurile de albușuri, se bat pe acestea din urmă într-o spumă groasă, se unesc gălbenușurile cu zahăr. Îndoiți treptat în aluatul crescut și adăugați stafidele.
Asezam aluatul intr-o forma unsa cu unt sau margarina si coacem pana este gata. Temperatura de coacere 170-180 C.

Ingrediente:

Ou - 2 buc., Zahăr - 1 lingură, Smântână - 200 g., Lapte condensat - 4 linguri, Făină - 9 linguri. cu un tobogan., Pesmet. Cacao - 2 linguri, sifon - 1 linguriță.

Pentru crema:

Lichior - 2 linguri, Lapte condensat - 150 g, Smântână 30% - 200 g, Unt - 200 g. Zahăr vanilat - 2 pungi.

Pentru decor:

Prune uscate - 150 g., Cireșe uscate.. Zahăr - 3 linguri. Vin roșu.

Preparare:

1. Se bat ouăle cu zahărul, se adaugă smântână, laptele condensat, sifon, stins cu oțet, sare pe vârful cuțitului și făină. Frământați bine aluatul.
2. Folositi jumatate din aluat pentru a coace o crusta pe o tava patrata de copt, unsa cu margarina si presarata cu pesmet. Adăugați cacao în a doua jumătate de aluat și coaceți o altă prăjitură. Misto.
3. Așezați prăjiturile una peste alta și decupați o formă de ou ovală. Tăiați tortul de ciocolată în două straturi.
4. Bateți untul cu laptele condensat și smântâna, adăugați o pungă de zahăr vanilat. Adăugați niște lichior la 1/3 cană de apă fiartă.
5. Asamblați tortul. Așezați prăjitura închisă la culoare pe un vas oval, înmuiați-o în lichior și acoperiți-o cu smântână. Așezați pe el o prăjitură ușoară și repetați aceleași operațiuni. Acoperiți cu un strat de tort închis, înmuiați din nou în lichior și întindeți cu smântână.
6. Aburiți prunele cu apă clocotită, îndepărtați sâmburii, stoarceți ușor, tăiați în bucăți. Pasați resturile de tort cu mâinile într-un castron cu prune uscate și smântâna rămasă. Puneți într-o movilă pe tort, formând o formă de ou, netezind marginile. Fundul tortului este ușor rotunjit spre interior. Folosiți un cuțit pentru a netezi suprafețele neuniforme și lăsați-l la frigider timp de 2 ore.
7. Topiți la căldură în 1 lingură. lingură de apă clocotită 3 linguri. linguri de zahăr, se aduce la fierbere, amestecând tot timpul. Se bate 1 proteină răcită într-o spumă puternică, continuând să bată, se toarnă sirop clocotit în proteină în momentul în care zahărul fierbe uniform cu bule și se toarnă imediat sucul de la o treime dintr-o lămâie și se adaugă o pungă de zahăr vanilat. Ar trebui să obțineți o cremă ușoară albă ca zăpada cu care să decorați tortul. Puneți cireșele aburite în vin roșu de-a lungul marginii prăjiturii.

Însă, pe lângă prăjiturile de Paște, puteți pregăti și alte preparate festive de Paște.

De la 0,5 kg. făină, 250 gr. unt topit, 1 lingura. zahăr și 1 gălbenuș de ou, se frământă rapid aluatul de șuruburi și se coace la cuptorul încins până este gata, înțepăndu-l în mai multe locuri cu o furculiță.

Crema se prepara din 500 gr. smantana si aceeasi cantitate de zahar, 100 gr. unt și vanilie. După ce amestecați ingredientele, le macinați bine și le fierbeți la foc mic până când smântâna se îngroașă, amestecând continuu.

Peste mazurca se toarna crema racita pregatita si se presara deasupra nuci tocate.

200 gr. Brânzeturile „rusești”, „olandeze”, „elvețiane” și parmezanul se dau pe răzătoare fină, se adaugă 400 gr. unt moale și 150 ml. rom sau coniac. Se amestecă totul bine și se pune în vase cu ulei.

Pentru o porție de un kilogram și jumătate din vas veți avea nevoie de: 1,5 kg. sunca, cate 100 grame, vin rosu si unt, 5 buc. cuișoare uscate, coaja unei lămâi și 1 lingură. făină și zahăr.
Se toarnă untul înmuiat și vinul peste felii subțiri de șuncă, se adaugă ingredientele rămase și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Sarați porcul eviscerat deasupra și înăuntru, umpleți-l și coaceți pe un grătar. Îl poți umple cu ficat și untură, tocat printr-o mașină de tocat carne și aromatizat cu gălbenușuri bătute și o cantitate mică de pâine albă; ficat, ras cu hrișcă sau terci de orez, precum și terci de orez cu ouă fierte și ceapă verde adăugată.

Se sare rața proaspăt smulsă și eviscerată pe dinăuntru și pe dinafară, se bagă pulpele în bucățile făcute pe fundul carcasei și se prăjesc într-o cratiță până la jumătate fiartă timp de 30-40 de minute. apoi împărțiți rața în 6 părți și puneți-o într-o tavă de copt.
Pentru a pregăti sosul, în cratița în care a fost gătită rața, fierbeți 2 linguri. bulion 1 lingura. făină. Dupa ce a lasat lichidul sa fiarba se indeparteaza grasimea, se adauga sucul de la 3 portocale si 200 ml. vin alb, apoi fierbe din nou. Asezam 2-3 portocale, impartite in felii si decojite din seminte, intr-o forma cu bucatele de rata, turnam peste sosul preparat si coacem in cuptorul incins pana se fierbe. La servirea preparatului, portocalele servesc drept garnitură pentru carne.

Se fierbe si se taie felii de mere de 1 kg. sfecla. Adăugați 300 gr. prune uscate fierte si tocate marunt, 200 gr. orice nuci zdrobite, 1 ceapa, prajita in 100 gr. ulei vegetal și 2 linguri. miere lichidă. Se amestecă totul bine. Pentru o aromă suplimentară, adăugați 1-2 linguri la sfeclă. seminte de coriandru macinate.

Pentru a pregăti felul de mâncare, se iau merele, ceapa și puiul în porții egale. Se fierbe puiul cu ceapa, telina si morcovul, se raceste si se toaca marunt. Curățați și tăiați merele verzi. Separat se toaca ceapa. Se amestecă bine toate ingredientele pentru salată și se condimentează cu maioneză.

Luați cantități aproximativ egale de fileuri din mai multe tipuri de pește, calmar, creveți curățați și carne de crab, tăiați în batoane longitudinale mici, înmuiați în aluat și prăjiți.

Pentru a pregăti aluatul, bateți până devine groasă și cremoasă și adăugați 3 ouă, 0,5 linguri. bere și 100 gr. făină.

Poftă bună!

Există mai multe sărbători asociate cu Învierea lui Hristos. Nu au date fixe, iar ziua de sărbătoare se numără de la Înviere.

• LAZAR SÂMBĂTA ŞI INTRAREA DOMNULUI ÎN IERUSALIM - Sâmbăta şi duminica înainte de Paşti;
• ÎNĂLȚAREA - Joi, la 40 de zile după Paști;
• SFÂNTA TRIMITE (Pogorârea Duhului Sfânt asupra Apostolilor) - Duminică, la 50 de zile după Paști;
• TUTUROR SFINTII - Duminica, la o saptamana dupa Sfanta Treime;
• TOȚI SFINȚII DIN PĂMÂNTUL RUSULUI AU STRALUCIT - Duminică, la o săptămână după Toți Sfinții.

Se apropie Paștele, ceea ce înseamnă că mulți se întreabă ce să gătească pentru Paștele 2019 și ce să creeze meniul de Paște pentru 2019. Masa de Paște 2019 va fi aceeași ca a fost întotdeauna. Pe lângă mâncărurile obligatorii, sacre, vor exista și mâncăruri obișnuite de sărbători pe care le poți alege singur. Odată cu venirea Paștelui, Postul se încheie, așa că preparatele pentru masa de Paște sunt foarte diverse. Acestea includ mâncăruri din carne, produse de patiserie de Paște și salate de Paște. Dar cele mai importante feluri de mâncare de Paște, desigur, Paști sau tort de Paște și ouă de Paște. Acesta este primul lucru care îmi vine în minte când te gândești ce să gătești pentru masa de Paște. O masă festivă de Paște este de neconceput fără aceste feluri de mâncare. Nu are rost să discutăm despre rețete de ouă fierte, dar produsele de patiserie de Paște sunt acele rețete pentru masa de Paște care merită discutate separat. Cei care știu să gătească mâncăruri delicioase de Paște probabil au învățat rețete de mâncăruri de Paște de la bunicile lor, pentru că în vremurile sovietice întrebări precum cum să pregătiți o masă de Paște, rețete pentru Paște, cum să coaceți prăjiturile de Paște, cum să coaceți prăjiturile de Paște, rețete Paska , retete Paska, prajitura de Paste Paste (reteta caș), cum se prepară cremă de brânză de Paște, rețetă de prăjitură de Paște la cuptor, rețetă de brânză de vaci de Paște, cât de delicioasă se prepară brânză de Paște, rețetă de glazură pentru tort de Paște, prăjitură regală de Paște , rețetă de salată de Paște, brânză de vaci de Paște, rețete de brânză de vaci, stafide de Paște și fructe confiate, cu greu puteau fi găsite în „Cartea mâncării gustoase și sănătoase”. Coacerea Paștelui sau coacerea prăjiturilor de Paște este cea mai importantă sarcină atunci când pregătiți masa de Paște. Aluatul de Paște se prepară cu drojdie, cu adaos de lapte și ouă. Conform tehnologiei de gătit Paști sau prăjitura de Paște amintesc foarte mult de pâine, așa că puteți găsi rețete de prăjitură de Paște într-un aparat de făcut pâine, Rețetă de prăjitură de Paște pentru un aparat de făcut pâine, Tort de Paște într-un aparat de făcut pâine, Rețetă de prăjitură de Paște într-o mașină de paine, Rețetă de Paște într-o pâine făcător. Toată lumea vrea să pregătească un Paște nu numai gustos, ci și frumos, așa că încearcă să-l decoreze, pentru asta folosesc glazura de tort de Paște. Există trei tipuri de rețete de glazură pentru prăjitura de Paște: proteine, fructe și glazură de ciocolată. Dacă nu vă simțiți confortabil cu aluatul de drojdie, acest tort de Paște este pentru dvs., a cărui rețetă este folosită pentru multe preparate europene de Paște. În plus, Paștele se prepară din brânză de vaci și Paștele din smântână. O rețetă de Paște cu smântână și Paștele cu brânză de vaci sunt rețete care pot fi combinate; acesta este adesea numit Paște regal. Paștele regal este o rețetă care se prepară nu prin coacere, ci prin preparare. Rețeta de brânză regală de Paște este simplă: amestecați toate ingredientele într-o cratiță, amestecați și fierbeți. De aici și numele de cremă de Paște, rețetă de Paște fiartă, rețetă de Paste de cremă regală, rețetă de Paste de cremă. Pentru a obține brânza de vaci regală de Paște cu forma corectă, este indicat să vă aprovizionați cu o formă specială.

Rețetele de Paște din brânză de vaci sunt la fel de tradiționale pentru această sărbătoare. Rețetele de brânză de vaci de Paște vin în trei tipuri: cremă, presată și coptă. Gătitul Paștelui din brânză de vaci este ales de cei cărora nu le place să se joace cu aluatul. Brânza de vaci de Paște, rețeta poate fi foarte diferită, depinde foarte mult de calitatea brânzei de vaci. Brânza de vaci pentru brânză de Paște este lăsată să se scurgă. caș Paști copt se prepară de obicei la cuptor. Brânza de vaci de Paște este o rețetă care dă spațiu imaginației și gusturilor tale; se prepară cu fructe confiate, stafide, fructe, coniac sau rom. Vă sugerăm să folosiți o rețetă de caș de Paște cu fotografii, rețete de caș de Paște cu fotografii, rețete de caș de Paște cu fotografii, rețete de caș de Paște cu fotografii, rețete de caș de Paște cu fotografii, rețete de mâncăruri de Paște cu fotografii, pentru că ilustrațiile chiar ajută la prepararea frumos și gustos. Paști.

Paștele este o sărbătoare mare și luminoasă pentru toți creștinii. Și de aceea avem întotdeauna o relație specială cu el. Deja vineri, în ajunul sărbătorii, trebuie să îl pregătiți și să îl puneți la frigider, iar sâmbătă de dimineața foarte devreme trebuie, da. Pentru a avea timp să-i duc pe amândoi la biserică și să-i sfințim, așa cum ar trebui să fie în tradiția creștină.

Și pe lângă aceste delicii principale de sărbători, duminica trebuie să pregătiți prânzul sau cina de Paște. Dacă toată familia se poate aduna în jurul mesei în acest moment, va fi pur și simplu minunat!

Va fi doar ocazia să ne felicităm unii pe alții în această zi, să-l sărbătorim pe Hristos, adică să ne sărutăm de trei ori și să rupem împreună pâinea de Paște sau prăjitura de Paște.

În articolul de astăzi vreau să vă ofer un meniu festiv, adică acele preparate care pot fi pregătite pentru sosirea oaspeților în această Duminică Luminoasă. Toate nu sunt foarte complicate, se prepară rapid, ușor și simplu. Ele pot fi pregătite atât pentru vacanță și ulterior, cât și în zilele lucrătoare.

Pentru orice vacanță, fiecare gospodină întocmește un meniu în avans, încercând să țină cont de stadiul evenimentului, de preferințele oaspeților și de abilitățile sale personale.

Astăzi pregătim un meniu pentru masa de Paște și, prin urmare, ne-am dori ca salatele și aperitivele să se potrivească cu această temă. Deci, ce ar putea fi inclus pe această listă?

După părerea mea, poate fi orice legat de tema sărbătorii, adică poate fi o salată sub formă de ou de Paște sau o coroană, un iepure; salatele decorate cu ouă pot fi și vopsite cu vopsea alimentară; salate care amintesc de sosirea primăverii, adică cu imagini cu flori, un gazon verde și fluturi, sau albine, gărgări pe ea.

Chiar dacă îți pregătești salata obișnuită dovedită și preferată, apoi adaugă-i un pic de coajă potrivită ocaziei, adică decorează-o sub formă de floare, soare sau „plantează” un bondar sau o libelulă pe ea. Sau doar veniți cu un nume, adăugând cu siguranță un cuvânt care să ne amintească de o zi atât de importantă, sosirea primăverii, renașterea naturii după hibernare.

Salată de iepurași de Paște

Noi vom avea nevoie:

• ouă fierte - 4 buc
• piept de pui fiert - 1 buc.
• castraveți murați sau conservați - 2 - 3 buc.
• ceapa - 1 buc.
• brânză tare - 200 gr
• maioneza - 200 g (sau smantana + maioneza 100 g fiecare)
• măsline
• Salata Beijing
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Tăiați pieptul de pui fiert în cuburi mici, separând carnea de os. Este mai bine să îndepărtați pielea, astfel încât salata să nu se dovedească prea grasă.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici. Pentru a preveni sa fie amar, il puteti praji usor in ulei vegetal, sau il puteti pune intr-o marinada cu apa si o cantitate mica de otet timp de 20 de minute.

Dar dacă gustul cepei proaspete nu este înfricoșător, atunci îl puteți lăsa în această formă.

3. Tăiați castraveții în cuburi mici.

4. Împărțiți brânza în două părți egale. Răziți unul dintre ele pe răzătoarea grosieră și adăugați această parte în salată. Și a doua parte se da pe răzătoare fină și se lasă pentru decor.

5. Separați albușurile de gălbenușuri. Tăiați gălbenușurile cubulețe mici și dați albușurile pe răzătoare fină.

6. Puneți într-un castron mare pieptul de pui tocat, ceapa, castraveții tăiați, brânza rasă și gălbenușurile. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca si se condimenteaza cu maioneza, sau maioneza amestecata cu smantana.

Personal, imi place a doua varianta, face salata mai usoara si mai putin calorica. Și după părerea mea mai delicioasă.

7. Tapetați un vas mare cu frunze de salată și puneți masa rezultată pe el, dându-i forma unui iepure.

8. Se presară blatul mai întâi cu brânză, iar apoi cu albușuri ras fin. Astfel, am format o haină de blană de iepure.

9. Faceți ochi și șosete din măsline și faceți urechi din frunze de varză chinezească.

10. Pune salata la frigider pentru doua ore sa se raceasca.

Avem o salată atât de frumoasă și gustoasă.

Sau poți proiecta salata puțin diferit, unde urechile sunt făcute dintr-o foaie de hârtie roz.

Apropo, știi ce legătură are iepurele (iepurele) cu Paștele? În general, acest simbol joacă unul dintre rolurile principale în timpul vacanței în Europa și America. El este cel care ascunde ouă de ciocolată multicolore în tot felul de locuri izolate. Și în dimineața de Paște, copiii trebuie să găsească cuibul iepurilor pentru a-i găsi și a se ospăta cu ei.

În Occident, se crede că un pui nu poate depune ouă atât de frumoase colorate, dar iepurașul magic de Paște este destul de capabil să depună astfel de ouă.

În general, un iepure (iepure de câmp) este un simbol al fertilității și al bogăției. Și, deși nu este simbolul nostru ortodox, să fie o mulțime de ambele pentru toți oamenii de pe pământ.

Salată „Coroană de Paște”

Noi vom avea nevoie:

• ouă fierte - 3 buc
• morcovi fierți - 2 buc.
• calmar afumat – 200 gr
• brânză tare - 150 gr
• maioneza - dupa gust
• verdeturi - pentru decor
• ouă de prepeliță - pentru decor
• caviar roșu, negru - pentru decor

Preparare:

1. Răziți ouăle, morcovii și brânza pe o răzătoare medie.

2. Tăiați calmarul în fâșii subțiri. In aceasta reteta folosim calmar afumat. Cu ele salata va deveni foarte aromată și gustoasă. Dar dacă nu ați putut cumpăra astfel de calmari, atunci puteți lua și pregăti o salată din cei obișnuiți, care, desigur, trebuie mai întâi fiert.

3. Puneți un pahar pe o farfurie plată chiar în centru și începeți să strângeți salata în straturi în jurul ei. Ungeți fiecare strat cu maioneză.

4. Secvența straturilor este următoarea - ouă, calmar, morcovi, brânză.

5. Deasupra salatei poti decora cu caviar negru si rosu, sau unul dintre ele. Și, de asemenea, nu uitați să decorați cu verdeață, dându-i ceva ca o coroană.

6. Puneți în centru ouăle de prepeliță decojite. Ele pot fi prevopsite cu vopsea alimentară, astfel încât salata va deveni și mai elegantă și mai festivă.

Sau puteți pregăti o astfel de salată folosind ingrediente ușor diferite și un design ușor diferit. Și lăsați acest videoclip să vă ajute.

Apropo, poți și găti. Salata este foarte gustoasa si demna de arata pe masa pentru o sarbatoare de orice nivel, inclusiv Paste. Puteți lăsa ingredientele așa cum sunt date și puteți fi puțin creativ cu designul. Și în acest caz, va deveni un adevărat decor pentru masa de sărbătoare de duminică.

Salata de sarbatori cu peste

Noi vom avea nevoie:

• file de hering – 150 g
• cartofi fierti - 2 buc
• morcovi fierți - 2 - 3 bucăți
• castraveți murați - 2 buc.
• ou fiert - 2 buc
• mere - 3 buc
• lămâie - 0,5 buc
• maioneza - dupa gust
• cepe verzi
• măsline, măsline fără sâmburi - pentru decor

Preparare:

1. Pentru salata, puteti folosi hering usor sarat, cumparat dintr-un magazin, sau puteti pre-in acest caz, puteti savura un hering delicios, iar salata din peste de casa va iesi mult mai gustoasa.

Curățați heringul de pe oase și piele și tăiați-l în cuburi mici.

2. Tăiați și castraveții murați în cuburi mici.

3. Răziți morcovii, cartofii și ouăle pe răzătoarea grosieră. De asemenea, dați merele pe răzătoare grosieră și stropiți-le cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea pulpei. Daca marul are coaja groasa, atunci trebuie mai intai curatat de coaja pentru ca salata sa fie frageda.

Lămâia poate fi stoarsă direct pe mere; dacă rămâne sucul, restul poate fi stors în maioneza pregătită.

4. Pregătiți un bol de salată și puneți în el toate ingredientele în straturi, mai întâi hering, apoi cartofi, morcovi, ouă, castraveți, mere. Întindeți fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză.

Salata amintește puțin de preferata tuturor, există și hering și există blană, dar nu chiar cea obișnuită. Și, firește, această salată are un gust complet diferit!

5. Pentru decor, tăiați măslinele negre felii. Tăiați ceapa verde. Puneți un petec verde de-a lungul marginii bolului de salată cu ceapă și puneți două albine în centru, adunându-le din măsline și măsline, alternând rondele feliate. Tăiați aripioare dintr-o parte subțire a unei frunze de varză.

Pune salata la frigider timp de două ore, astfel încât toate straturile să fie saturate cu maioneză, apoi servești.

Salata "Orange Sun"

Această salată vă va ridica cu siguranță moralul și vă va încânta pe toți oaspeții fără excepție.

Noi vom avea nevoie:

• piept de pui afumat - 1 bucată
• castraveți proaspeți – 1 – 2 buc
• ouă fierte - 3 buc
• morcovi fierți - 2 buc
• brânză - 100 gr
• maioneza - dupa gust

Preparare:

1. Scoateți pielea și osul de pe pieptul de pui, apoi despărțiți carnea în fibre sau tăiați cubulețe mici.

2. Tăiați castravetele în fâșii mici subțiri.

3. Răziți morcovii și brânza pe o răzătoare medie. Și rade câțiva morcovi pe răzătoarea fină pentru a decora salata. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Albușurile se dau pe răzătoarea grosieră și gălbenușurile pe răzătoarea fină.

4. Pregătiți un vas plat și întindeți toate produsele pregătite în straturi, fiecare fiind acoperit cu maioneză.

5. Asezati primul strat de carne de pui, apoi morcovii rasi grosier. Întindeți următorul strat de castraveți, apoi brânză, albușuri și presărați cu gălbenușuri deasupra.

6. Decorați cu resturile de morcovi și crusta de castraveți, făcând acest smiley vesel și însorit.

Sau poți aranja salata așa. Pentru razele de soare, vom avea nevoie de cartofi prăjiți, pe care îi puteți pregăti și dumneavoastră tăind cartofii fâșii subțiri și prăjindu-i în ulei vegetal la foc iute.

Sau vine cu propria ta versiune a Soarelui și decorează salata după bunul plac.

Am dat peste o versiune a acestei salate în care a fost inclus Soarele. Salata este aceeași, dar în mijloc sunt ochi și o gură, iar în loc de raze sunt chipsuri.

Așa că alegeți designul dorit.

Salată „Margarete pe gazon”

Noi vom avea nevoie:

• carne de porc pe os - 500 gr
• untură afumată - 100 gr
• varză murată - 1 kg
• ceapa - 2 buc
• morcovi - 2 buc.
• sfeclă - 2 buc.
• ardei gras - 1 bucată
• roșie - 1 buc.
• hrean conservat - 2 linguri. linguri
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
• suc de lamaie - 1 lingura. lingura (sau 6% otet de vin)
• sare, piper - după gust
• smântână, ierburi - pentru servire

Preparare:

1. Curăță un morcov, o ceapă și rădăcină de țelină și se prăjește întregi într-o tigaie uscată și fierbinte timp de 4 minute, întorcându-le din când în când.

2. Se toarnă 4 litri de apă peste carnea de porc pe os, se aduce la fierbere, îndepărtând constant spuma pe măsură ce se formează.

3. Când nu a mai rămas spumă, adăugați legume întregi prăjite în tigaie, adăugați puțină sare și gătiți timp de 1 oră. Bulionul nu trebuie să fie prea sărat; rețineți că se va adăuga și varză murată.

4. Radeți ceapa rămasă și un morcov, precum și sfecla. Scoateți coaja de la roșie, opărțiți-o cu apă clocotită și tăiați-o cubulețe.

5. Într-o tigaie, prăjiți ceapa cu morcovi și sfeclă în ulei timp de 4 minute. Apoi se toarnă oțet sau zeamă de lămâie, se adaugă două-trei linguri de bulion din supa clocotită și se fierbe totul împreună încă 10 minute.

6. Adăugați roșiile și fierbeți încă 4 - 5 minute.

7. Tăiați untura cubulețe și prăjiți-o într-o tigaie uscată până obțineți trosnitori. Adăugați varza și gătiți, amestecând timp de 6 minute.

8. Scoateți carnea și legumele fierte din bulion, strecurați bulionul. După aceea, puneți în ea legume înăbușite, varza și carnea, tăiate în porții. Gatiti totul impreuna timp de 10 minute.

9. Adăugați hrean. A fierbe. Se adauga sare si piper dupa gust. Opriți și lăsați să stea și să fierbeți o vreme.

10. Serviți cu smântână și ierburi proaspete.

Și iată o altă rețetă de supă.

Supă de ouă cu roșii

Bunica mea a făcut această supă. Fiind foarte religioasă, ea ținea toate posturile și celebra toate sărbătorile religioase. Așa că cu siguranță a pregătit această supă simplă de Paște. Ea a spus că a întrerupt postul cu el. De fapt, nu prea pregătesc chiar eu această versiune a supei, dar am adoptat tradiția de a adăuga un ou în supa de pui sau de pește din această rețetă.

Si desi produsele nu contin carne, am inclus-o in aceasta sectiune. Unde mai putea fi plasat?!

Noi vom avea nevoie:

• ouă - 6 buc
• roșii - 2 buc
• ceapă - praz - 1 buc.
• ceapa - 1 bucata
• cartofi - 4 buc.
• usturoi - 2 - 3 catei
• mărar - ciorchine
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• coaja rasa de portocala - un praf (bunica nu a adaugat acest ingredient)
• șofran măcinat - un praf (sau turmeric)
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Scoateți coaja de pe roșii, opărțiți-le cu apă clocotită, tăiați pulpa în felii subțiri și îndepărtați semințele.

2. Tăiați cartofii și ceapa în căni, ceapa mai mică, cartofii mai mari. Tăiați ceapa rondele, tocați usturoiul și mararul.

3. Într-o cratiță sau o tigaie cu fund gros, prăjiți ceapa și prazul în ulei timp de aproximativ 3 până la 4 minute, până devin moale și ușor aurii.

4. Se toarnă 1,5 litri de apă, se adaugă cartofi, usturoi și coaja de portocală, precum și șofran sau turmeric, sare și piper după gust.

Bunica mea nu a adăugat coaja de portocală în supa ei, aceasta este deja descoperirea mea. L-am întâlnit o dată într-una dintre rețete, l-am încercat, mi-a plăcut și de atunci îl folosesc în gătit.

5. Aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute. Se adauga apoi rosiile tocate si se fierbe inca 10 minute.

6. Se sparg ouale intr-un castron, se amesteca cu o furculita si se toarna incet in bulion, amestecand energic pentru ca ouale sa nu formeze cocoloase, ci sa fie distribuite uniform.

Există o altă variantă în care oul nu este agitat, ci adăugat întreg. Pentru a obține o astfel de supă, toate ouăle trebuie sparte pe rând într-o cană, apoi turnate cu grijă în bulion. Totodata, fara a o amesteca, pentru a pastra oul in intregime.

7. Gatiti 3 - 4 minute. Apoi turnați în căni și adăugați ierburi tocate, dacă doriți.

Rulouri de carne coapte cu brânză și ciuperci

Noi vom avea nevoie:

• muschie de porc fara os - 600 g
• bacon afumat crud - 100 gr
• ciuperci proaspete sau congelate - 200 gr
• ceapa - 1 buc.
• brânză - 150 - 200 gr
• ouă - 2 buc
• usturoi - 1 catel
• lămâie - 1 buc.
• firimituri de pâine
• ulei vegetal
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Ciupercile pot fi folosite fie proaspete, fie congelate. Champignons sunt perfecte pentru această perioadă a anului. Tăiați-le mai mici și prăjiți, adăugând o lingură - un ulei vegetal și jumătate. Puteți folosi atât ulei de floarea soarelui, cât și ulei de măsline. Adăugați ceapa tăiată mărunt și prăjiți totul împreună timp de 10 minute.

Apoi puneți-le pe o farfurie să se răcească rapid.

2. Tăiați muschiul în felii de 1 cm grosime, apoi puneți o bucată de carne pe o masă de tăiat, acoperiți cu folie alimentară pentru a nu deteriora fibrele la bate și, de asemenea, să nu stropească zeama de carne și bateți. ambele părți.

Ar trebui să obțineți un strat foarte subțire care poate fi rulat cu ușurință într-o rolă.

Bate fiecare piesă în acest fel.

3. Tăiați brânza în cuburi destul de mari.

4. Se pune pe masă o bucată de carne de porc tocată, se adaugă sare și piper și se stropește cu zeamă de lămâie.

5. Pune deasupra baconul, branza si ciupercile prajite. Rulați într-un rulou, având grijă să nu deteriorați pulpa pentru ca brânza să nu se scurgă în timpul prăjirii.

6. Încinge uleiul într-o tigaie, ar trebui să fie suficient pentru a prăji rulourile pe toate părțile.

7. Sparge ouale intr-un castron si bate cu o furculita, sare si piper putin. Pune pesmetul într-un vas separat și puțină făină în altul.

8. Luați cu grijă rulada, scufundați-o mai întâi în ou, apoi rulați-o în făină, apoi puneți-o din nou în ou și în etapa finală rulați-o prin pesmet.

9. Se pune apoi în ulei încins și se prăjește 15 - 20 de minute, răsturnând periodic rulourile pentru o prăjire uniformă pe toate părțile.

10. Serviți bine aceste rulouri, sau pur și simplu cu cartofi copți la cuptor. Sau, dacă doriți, pregătiți orice altă garnitură.

File de carne „Surpriză”

Sau iată o altă rețetă, asemănătoare celei anterioare, dar cu o complet diferită umplutură. Carnea poate fi fie porc, fie vita, dar cu siguranta muschiu.

Noi vom avea nevoie:

• file de vită – 1 kg
• ficat de vită – 300 gr
• ceapa - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• mazăre conservată - 1 conservă
• unt - 2 linguri. linguri
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• pesmet - 3/4 cană
• verdeaţă
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Tăiați carnea de vită în farfurii plate, bateți-le cât mai subțiri prin folie alimentară.

2. Tocați ficatul și ceapa, adăugați untul, sare și piper.

3. Așezați carnea tocată pe carne și rulați-o.

4. Se inmoaie in ou batut, painea in pesmet si se prajesc in ulei bine incins intr-o tigaie.

5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți rulourile într-o formă, acoperiți cu folie și puneți în ea. Coaceți până la gata, 30 - 40 de minute.Nu este nevoie să deschideți folia pentru ca rulourile să nu se usuce.

6. Se serveste impreuna cu mazare verde, presarata cu ierburi proaspete tocate. Sau doar pune-l pe frunze de salată.

O rețetă excelentă, gustoasă și necomplicată, care va plăcea tuturor, sunt sigur de ea.

Puteți găti atât pui, cât și curcan pentru masa de sărbători. Și iată câteva rețete.

Pui cu marinada de usturoi, copt la cuptor

Am gătit această rețetă de pui ieri, așa că este încă foarte proaspătă în memorie.

Noi vom avea nevoie:

• pui - 2 pulpe de pui
• măsline conservate fără sâmburi - 175 g
• lămâie - 1 buc.
• usturoi - 2 capete
• condimente pentru pui - 1 linguriță
• chimen - 0,5 linguriță
• oțet balsamic - 1 linguriță
• ulei de măsline - 2 lingurițe
• sare, piper negru măcinat

Preparare:

1. Mai întâi, trebuie să marinam puiul. Puteți folosi orice carne de pui. Am luat două picioare pentru două porții. Poti folosi atat tobe de pui, cat si piept. Sau puteți împărți un pui întreg în porții și îl puteți folosi pentru gătit.

2. Curatati un cap de usturoi si presati printr-o presa. Într-un castron mic, amestecați usturoiul, condimentele de pui, chimenul, sare și piper negru măcinat. Am zdrobit boabe de piper întregi pentru a face aroma mai consistentă.

3. Adăugați oțet balsamic, ulei de măsline și două linguri de apă caldă fiartă. Amesteca. Ar trebui să obțineți o masă maro închis destul de groasă.

4. Întindeți-o pe bucățile de pui pregătite. Frecați amestecul direct în piele din toate părțile.

Dacă folosești mai mult pui decât în ​​rețeta mea, atunci crește ingredientele pentru marinadă.

5. Puneți carnea într-un bol, acoperiți cu un capac și lăsați la marinat 1 - 2 ore. Am marinat o oră și jumătate.

6. Apoi puneți puiul într-o tavă de copt, de preferință cu capac. Dacă nu există capac, atunci pregătiți folie.

7. Tăiați lămâia felii mici, în aproximativ 8 bucăți și puneți-le între carne în ordine aleatorie. Tăiați tot capul de usturoi, chiar în blană, și puneți-l în formă.

8. Peste toată această frumusețe așezați măslinele și turnați deasupra zeama din pachet. Aveam 175 de grame de măsline în pachet; dacă folosești măsline dintr-un borcan, vor fi mai multe. Dar le-aș pune pe toate, deoarece măslinele ies grozave în această combinație.

De asemenea, adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă.

9. Acoperiți forma cu un capac sau folie și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți până când puiul este gata. Bucățile de dimensiuni diferite vor dura timpi diferiți pentru coacere.

10. După aproximativ 25 de minute, scoateți tigaia și turnați sucul din tigaie deasupra puiului. Apoi se pune din nou la cuptor pentru încă 20-25 de minute.

11. Scoateți din nou tigaia și străpungeți-o cu un cuțit ascuțit în partea cea mai groasă a cărnii de pui. Dacă puiul este gata, atunci se va elibera suc ușor, dacă nu, atunci se va elibera suc roșu. În cel de-al doilea caz, turnați din nou sucul și puneți-l din nou la cuptor, coaceți până când este gata.

In primul caz se toarna sucul, iar fara sa se inchida capacul se lasa inca 15 minute.Se reduce temperatura la 180 de grade.

12. Apoi scoateți-l, lăsați-l să stea 10 - 15 minute și serviți cu orice garnitură.

Pui umplut cu clătite „Royally”

Aceasta este o rețetă foarte interesantă și este cu adevărat festivă. Va trebui să te joci puțin cu acest pui, dar rezultatul merită.

Noi vom avea nevoie:

• carcasă de pui întreg - 2 kg
• ceapa - 1 buc.
• ciuperci 400 - 500 gr
• clătite - 8 - 9 bucăți
• sare, piper - după gust
• făină - 2 linguri. linguri
• ou - 2 buc
• lapte - 100 ml.
• ulei vegetal pentru prăjit - 2 - 3 linguri. linguri

Preparare:

Nu voi descrie aici cum se coace clătite. Cel mai probabil, toată lumea poate face acest lucru, iar dacă nu, atunci există multe rețete diferite aici. Și chiar mai multe rețete într-o secțiune specială a blogului.

Permiteți-mi doar să vă reamintesc că putem coace 9 clătite dintr-un pahar de făină.

1. Coaceți clătitele și lăsați-le la răcit.

2. Spălați puiul și îndepărtați toată pielea, având grijă să nu-l deteriorați. Mai jos voi oferi un videoclip despre cum să faceți acest lucru.

3. Scoateți carnea de pe oase și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne, pregătind carnea tocată.

4. Tăiați ceapa cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Se adauga apoi ciupercile taiate cubulete. Ciupercile pot fi folosite fie proaspete, fie congelate. Prăjiți totul împreună timp de 4 - 5 minute.

5. Adăugați carnea de pui tocată, sare și piper după gust și prăjiți încă 5 minute, apoi adăugați făină în umplutură, amestecați și prăjiți totul împreună pentru încă 2 - 3 minute.

6. Transferați umplutura într-un bol și așteptați până se răcește. Apoi se bate oul și se amestecă. Umplutura este gata.

7. Puneți umplutura pe fiecare clătită și rulați-o într-o rolă lungă.

8. Amestecați un alt ou cu lapte și ungeți fiecare clătită rulată cu amestecul.

9. Umpleți puiul cu chifle de primăvară pregătite.

10. Astupați toate găurile cu scobitori, astfel încât nimic să nu se usuce în interior în timpul coacerii.

11. Ungeți puiul cu maioneză sau muștar și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere va fi de 1 oră.

12. Așezați puiul finit pe masă în întregime. Tăiați în prezența tuturor oaspeților, pregătiți-vă să ascultați exclamații de admirație și întrebări despre cum se poate face acest lucru!

Puiul are un gust pur și simplu delicios și va decora orice masă de sărbători.

Și iată videoclipul promis. În ea, puiul este gătit fără ciuperci cu pui tocat crud, astfel încât timpul de coacere va crește ușor. Și vă arată cum să faceți dacă totul nu este scris clar în rețetă.

Apropo, aș vrea să vă redirecționez către alta, din care se scoate și coaja, dar se umplu fără clătite. Și are întotdeauna un gust uimitor.

Somon la gratar cu orez picant

Astăzi am luat friptură de somon pentru gătit, dar în general poți folosi orice alt pește. Așa că, de exemplu, am pregătit această rețetă folosind file de somn și, de asemenea, a ieșit grozav!

Noi vom avea nevoie:

• file de somon – 400 gr
• orez - 2 căni
• sos de soia - 150 ml
• oțet balsamic - 2 linguri. linguri
• rădăcină de ghimbir - 20 g
• boia - 1 lingurita
• patrunjel - buchet
• ardei iute - 1 buc.
• sare, ienibahar măcinat - după gust
• salată verde, castraveți proaspeți, roșii cherry - pentru servire

Preparare:

1. Spălați fileurile de somon și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați-o în porții, sare și piper.

2. Într-un castron separat, amestecați jumătate din sosul de soia cu boia și turnați amestecul rezultat peste pește. Se lasa la marinat 1 - 2 ore.

3. Apoi coaceți fileul pe grătar, puteți folosi funcția „Grill” în cuptor pentru aceasta, îl puteți coace într-o tavă de grătar sau îl puteți coace pe grătar pe grătar.

Sau o poți face pur și simplu în folie la cuptor.

4. Fierbeți orezul în apă cu sare.

5. Amestecați frunzele de salată cu roșiile cherry și castraveții tăiați. Stropiți cu ulei de măsline.

6. Amesteca radacina de ghimbir, taiata cubulete mici, cu ardei ardei tocate. Reglați singur cantitatea de ardei iute. Adăugați sosul de soia rămas și oțetul balsamic. Amesteca totul.

6. Pe o farfurie așezați grămadă de orez, fileul de somon, salata și sosul picant picant într-un sos.

Serviți și mâncați cu plăcere!

File de cod copt la cuptor cu rosii cherry

Noi vom avea nevoie:

• file de cod – 500 gr
• roșii cherry - 200 g și o crenguță cu roșii
• busuioc - ciorchine
• seminte de susan alb si negru - pentru stropire
• sare, piper - după gust
• ulei de masline

Preparare:

1. Tăiați fileul de cod în porții. Se condimentează cu sare și piper, se lasă să stea puțin pentru ca sarea și piperul să fie absorbite în pulpă.

La fel ca în rețeta anterioară, puteți folosi orice file de pește.

2. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți fileul pe ea. Stropiți cu busuioc și stropiți cu ulei de măsline pentru a preveni arderea fileului la copt.

3. Spălați roșiile și tăiați-le în două jumătăți, puneți-le cu partea tăiată în jos pe pește. Pune o creangă cu roșii lângă ea; vom avea nevoie de ea pentru a decora vasul.

4. Puneți peștele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți 25 de minute. Scoateți crenguța de cireș după 15 minute.

5. Asezati fileul finit pe un vas si asezati o crenguta de rosii langa el. Se presara pestele cu seminte de susan si se orneaza cu frunze proaspete de busuioc.

Felul de mâncare iese incredibil de frumos, ușor de preparat și foarte gustos!

Ce să coace de Paște - rețete delicioase de copt

Un simbol la fel de important al sărbătorii este brânza de vaci Paștele, iar cu această ocazie a fost deja scris. Odată ce începi să alegi rețeta care îți place, poți să-ți rupi capul, toate rețetele sunt atât de bune și frumoase!

O varietate de produse de patiserie dulci sunt, de asemenea, coapte din aluat bogat de drojdie. Retetele de aluat pot fi luate si din toate retetele de prajituri de Paste propuse mai sus.

Dar, în ciuda faptului că au fost deja oferite destul de multe rețete, articolul de astăzi nu se poate lipsi de opțiuni pentru coacerea tradițională de Paște.

De aceea selecția de astăzi se adaugă rețetelor existente.

Kulich după o veche rețetă rusească

Noi vom avea nevoie:

• făină - 1 kg
• lapte - 500 ml
• drojdie proaspătă - 30 g
• ou - 3 buc
• gălbenușuri - 4 buc
• unt - 200 gr
• zahăr - 200 gr
• șofran - un praf
• stafide, fructe confiate
• nuci
• cardamom măcinat
• sare - un praf

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să puneți un aluat. Pentru a face acest lucru, diluați drojdia cu lapte cald și amestecați cu jumătate din făină. Cerneți în prealabil făina de două ori.

2. Se pune la loc cald timp de 3 - 6 ore, in functie de cat de proaspata este drojdia si cat de cald este in acest loc.

3. Cand aluatul creste si incepe sa se aseze, adauga restul de faina cernuta, galbenusurile, ouale, untul topit, zaharul, cardamomul, sofranul si stafidele.

4. Frământați bine aluatul până când capătă o consistență moale, flexibilă. Se pune intr-un bol, se acopera cu un prosop si se pune intr-un loc caldut pentru a infuza. Aluatul trebuie să dubleze sau să tripleze volumul.

5. Intre timp pregatim formele, le ungem cu unt si le presaram usor cu faina. Apoi scuturați excesul de făină.

6. Puneți aluatul în forme, umplându-le pe jumătate. Puneți într-un loc cald pentru a crește din nou. Când aluatul își dublează din nou volumul, adică umple tot volumul, ungeți blatul cu ou și stropiți cu migdale și fructe confiate.

7. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți formele în el. Coaceți aproximativ o oră. Timpul depinde de dimensiunea matriței.

Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui; dacă nu a mai rămas aluat pe ea după înțepare, atunci prăjiturile sunt gata.

Daca in timpul coacerii blatul incepe sa se rumeneasca prea mult si prajiturile nu sunt inca gata, atunci blatul trebuie acoperit cu hartie de copt inmuiata in apa. Cuptorul fiecăruia are caracteristici diferite și orice se poate întâmpla.

8. Scoateți prăjiturile finite, lăsați-le să se răcească, așezându-le pe partea lor direct în formă, rulându-le la intervale regulate pe cealaltă parte. Apoi scoateți din forme și decorați după cum doriți. De exemplu, puteți pur și simplu stropiți blatul cu zahăr pudră sau decorați cu fructe confiate suplimentare.

Puteți servi și mânca.

Caș cremos de Paște „Limonchik”

Această rețetă de brânză de vaci de Paște este atât de simplă încât nu ocupă mult spațiu în descriere sau timp în pregătire.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci presată - 1,5 kg
• unt - 200 gr
• zahăr - 200 gr
• gălbenușuri de ou - 2 buc
• smântână - 1,5 căni
• vanilie - un praf
• coaja de la 1 lamaie

Preparare:

1. Amestecă toate ingredientele, poți folosi un blender pentru asta.

2. Tapetați matrița cu două straturi de tifon umed, puneți masa de caș în ea și puneți sub o greutate. Forma poate fi specială, adică un sac de fasole, iar dacă nu există, atunci o poți pune într-o strecurătoare. Dacă fundul ar avea găuri astfel încât să fie undeva pentru lichidul care s-ar forma din infuzie sub presiune pentru a se scurge.

3. Asezati matrita intr-un bol si, impreuna cu presiunea, puneti-o la frigider pentru o zi.

Apoi serviți și tratați-vă oaspeții!

pâine de Paște

Pâinea este un atribut indispensabil al vieții noastre de zi cu zi. Fără el, nici o masă nu este de neconceput. Prin urmare, ne dorim mereu pâinea de Paște pe orice masă, ca simbol al prosperității și al bunăstării. Când casa miroase a pâine proaspăt coaptă, este întotdeauna grozav! Se crede că acest miros curăță casa de tot ce este rău, aduce fericire și bunătate casei și creează confort.

Prin urmare, mă bucur să vă împărtășesc o rețetă de pâine pentru sărbătoarea Paștelui.

Noi vom avea nevoie:

• făină - 2,5 căni
• smântână - 0,5 căni
• drojdie presată - 30 g
• ou - 2 buc
• zahăr -0,5 căni
• unt - 1 lingura. linguriţă
• stafide - 0,5 căni
• migdale tocate sau seminte de susan

Preparare:

1. Se încălzește ușor crema și se dizolvă drojdia în ea. Așteptați până se împrăștie.

2. Adăugați ouăle, zahărul, făina și untul moale și frământați aluatul. Se framanta 10 - 15 minute pana se obtine o masa elastica omogena.

3. Adăugați stafidele spălate și uscate. Dacă este prea uscat, îl puteți înmuia în apă clocotită timp de 20 de minute.

4. Amestecați stafidele în aluat până când sunt distribuite uniform.

5. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească într-un loc cald. Volumul aluatului ar trebui să crească de două până la trei ori. Acest lucru poate dura de la 2 la 4 ore. Timpul depinde de calitatea drojdiei și de căldura încăperii în care se află.

6. Frământați aluatul crescut și formați o pâine, puteți imediat pe tava de copt. Acoperiți-l din nou cu un șervețel și puneți-l din nou să crească.

7. Ungeți pâinea crescută cu ou, presărați migdale sau susan mărunțite și dați la cuptorul preîncălzit la 175 de grade. Coaceți timp de 40 de minute.

8. Scoateți pâinea finită și ungeți-o cu unt, acoperiți-o cu un șervețel și lăsați-o să stea puțin.

Apoi serviți. De regulă, o astfel de pâine nici măcar nu are timp să se răcească și se mănâncă mai repede. Și ce putem spune, pâinea de casă proaspăt coaptă este întotdeauna mai gustoasă decât pâinea cumpărată din magazin.

Miel tradițional de Paște

Noi vom avea nevoie:

• făină - 375 gr
• lapte - 125 ml
• unt - 170 gr
• zahăr - 60 gr
• drojdie uscată - 15 g (sau 20 g proaspătă)
• stafide – 150 gr
• fructe confiate – 50 gr
• petale de migdale - 50 g
• coaja de portocale - 1 lingura. linguriţă
• rom - 0,5 căni
• nucșoară - 0,5 linguriță
• vanilina - un praf
• sare - un praf

Preparare:

Pentru a pregăti mielul de Paște aveți nevoie de o formă specială. Nu vezi prea des astfel de formulare la vânzare, dar le poți găsi. Dar dacă nu aveți o matriță și nu intenționați să cumpărați una, atunci luați ca bază rețeta de aluat. Puteți coace din ea rulouri și cupcakes de Paște, așa cum am făcut noi.

Și următoarea rețetă video va oferi un complot despre cum să gătești un miel de Paște sau un miel fără mucegai.

1. Cu o zi înainte de gătit, spală stafidele și le înmoaie în rom. Se va înmuia și va deveni foarte gustos.

2. Pentru a framanta aluatul, trebuie mai intai sa pregatiti un aluat. Se amestecă zahărul și drojdia într-un castron. Se adauga trei linguri de faina cernuta de doua ori. Este mai bine să cerneți făina dintr-o dată și apoi să o adăugați la nevoie.

3. Se toarnă lapte ușor cald și se amestecă până se omogenizează. Apoi se acopera cu folie alimentara si se lasa 20-40 de minute, astfel incat aluatul „prinde viata” si pe suprafata lui sa apara asa-numitul „capac”.

4. Pentru a framanta aluatul, turnati faina ramasa intr-un castron mare, adaugati un praf de sare, nucsoara macinata, vanilie, sau puteti adauga in schimb o punga de zahar vanilat. Se amestecă toate ingredientele uscate.

5. Adăugați aluatul și coaja de portocală. Se amestecă cu o spatulă.

6. Tăiați în prealabil untul în bucăți mici și lăsați-l să stea până se topește ușor. Utilizați ulei cu cel puțin 82,5% conținut de grăsime. Adăugați 1/3 din unt în amestecul de făină și amestecați.

7. Frământați aluatul cu mâinile. Va fi oarecum uscat, dar încercați să îl frământați așa cum este, apoi toate ingredientele se vor dispersa și aluatul va fi așa cum trebuie.

Dar puteți adăuga în continuare câteva linguri de lapte cald dacă este necesar.

8. Așezați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l folosind metoda de întindere. Se va sfărâma puțin și nu se va supune, nu acordați atenție acestui lucru, în viitor vom introduce uleiul rămas în el și se va dovedi a fi consistența dorită.

9. După ce ai frământat aluatul timp de 10 minute, așezați o parte din unt pe suprafața lui plană, rulați-l într-un plic și continuați să frământați. Apoi mai adăugați puțin ulei și repetați procedura și tot așa, până când tot uleiul dispare și aluatul devine omogen. Acest lucru poate dura 15 până la 20 de minute.

Framantarea la inceput nu va fi foarte usoara; aluatul este incapatanat, are firimituri si nu arata pe deplin placut din punct de vedere estetic. Nu acordați atenție acestui lucru, totul merge așa cum ar trebui.

Aluatul nu va fi neted și plastic, se va lipi de mâini din ulei, dar nu este nevoie să adăugați făină.

10. Întindeți aluatul într-o prăjitură plată și puneți stafide în mijloc. Îndoiți-l într-un plic și frământați în continuare, astfel încât stafidele să fie distribuite uniform.

11. Întindeți din nou aluatul într-o prăjitură plată și întindeți fructele confiate și petale de migdale, sau una sau alta și repetați procedura.

A fost multă umplutură, care a fost foarte bună; coacerea a fost festivă.

12. Se unge cu ulei un vas si se aseaza aluatul in el. Acoperim cu folie alimentara si lasam aluatul sa creasca 2 ore.

13. Dupa timpul alocat aluatul isi va dubla volumul, se transfera intr-o forma speciala in forma de miel, care trebuie si unsa cu ulei. Distribuiți-l acolo uniform și lăsați încă 30 - 40 de minute pentru ca aluatul să capete putere și să umple toate adânciturile formei.

14. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace la aceasta temperatura 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 30 - 40 de minute până când este gata.

15. Scoateți copturile finite și ungeți-le cu unt. Se lasa sa se raceasca si se presara cu zahar pudra.

De regulă, dacă sunt copii mici în casă, ei sunt complet încântați de astfel de produse de patiserie minunate și tematice.

Miel festiv din aluat de drojdie fără formă

Și după această rețetă, puteți face miei de casă, fără nicio formă specială.

O rețetă diferită de aluat este oferită aici și acest lucru este de înțeles; va trebui să formați manual forma dorită de miel din ea. Și, deoarece există destul de multe dintre formele lor în videoclip, este mai bine să le vezi pe toate o dată decât să citești descrierea mult timp.

Este destul de ușor să pregătiți miei atât de interesanți tăindu-i după un șablon special. Și trebuie să recunoașteți, astfel de produse de patiserie cu siguranță nu vor dura mult. Copiii vor fura toți mieii într-o singură clipă. Prin urmare, este mai bine să le pregătiți cu o rezervă pentru a fi pe placul tuturor.

Și continuând tema animalelor de Paște, urmează următoarele produse de patiserie.

Fursecuri „Iepurași de Paște”

Astăzi vom pregăti fursecuri din aluat de drojdie. Ne amintim că acesta este aluat pentru că este viu,

Deși puteți face și fursecuri, rețetele pentru care v-am împărtășit deja mai devreme.

Noi vom avea nevoie:

• făină - 600 gr
• drojdie vie - 40 g
• lapte - 250 ml
• unt 82,5% - 100 g
• ou - 2 buc
• zahăr - 2 linguri. linguri
• coaja unei jumatati de lamaie
• gălbenuș - 1 bucată

Preparare:

1. Cerneți făina într-un castron și faceți o fântână în mijloc. Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de lapte cald, se lasă să se împrăștie și se toarnă în mijloc.

2. Se adauga untul topit, zaharul, se toarna laptele ramas si se framanta aluatul. Se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca.

3. În timp ce aluatul crește, fă un șablon din carton după un desen sau dacă ai talentul unui artist, desenează-l singur.

4. Frământați aluatul gata și crescut și frământați din nou bine. Apoi întindeți-o într-un strat de 1 cm grosime și decupați figurile de iepure conform șablonului. Adăugați detalii dacă este necesar. Faceți ochi din muguri de cuișoare.

5. Se aseaza pe o tava de copt usor unsa si se unge cu galbenus de ou batut. Lasam aluatul sa stea 15 - 20 de minute, apoi coacem in cuptorul preincalzit la 210 grade pentru 15 - 20 de minute.

„Iepurii” gata preparate pot fi decorate cu glazură; am discutat deja despre cum să-l preparăm. Si presara migdale tocate. Sau o poți lăsa așa.

Aceste fursecuri sunt coapte și pentru deliciul copiilor.

Dintre produsele tradiționale de patiserie de Paște, se poate evidenția și kurnik-ul nostru rusesc. De obicei, este adesea copt de sărbători. Astăzi nu voi descrie rețeta ei aici, deoarece am deja un articol separat despre cum să o prepar pe blogul meu. Prin urmare, dacă doriți, puteți da clic pe link și .

De Paște se coace și covrigei, chifle, babkas, plăcinte, brioșe, kulebyaki și plăcinte. Se coace întotdeauna mult și este delicios.

De altfel, de-a lungul anilor de sărbătorire a Paștelui, oamenii au acumulat multe rețete pentru această ocazie. Printre acestea se numără multe feluri de mâncare foarte gustoase demne de luat în considerare. Dar, din păcate, este imposibil să le descrii pe toate într-un articol.

Dar cred că rețetele de astăzi ar trebui să fie și suficiente pentru a pregăti o masă delicioasă și pentru a sărbători în mod adecvat această sărbătoare minunată și luminoasă.

Aș dori să vă felicit pentru venirea primăverii, precum și pentru viitorul Paște! Fie ca fiecare dintre voi să aibă sănătate excelentă, prosperitate și prosperitate în casa voastră, înțelegere și dragoste în relațiile voastre! Bucurie si buna dispozitie!

Și Poftă Bună!

Buna ziua. Marea vacanță este din ce în ce mai aproape. Este timpul să te gândești ce să gătești pentru masa de Paște rapid și gustos.

Desigur, primul lucru care îmi vine în minte sunt prăjiturile de Paște, Paștele și ouăle colorate. La urma urmei, acestea sunt primele feluri de mâncare pe care oamenii încep să le mănânce în această zi, să le schimbe și să se trateze reciproc.

Dar, pe lângă aceste mâncăruri tradiționale, trebuie să te gândești la ce altceva poți pregăti pentru masa festivă. Acestea sunt diverse salate, gustări și deserturi.

M-am gândit deja la asta și am pregătit un meniu pe care vi-l voi împărtăși astăzi. Dacă nu știi încă sau cauți opțiuni, poți pur și simplu să folosești rețetele mele. Toți sunt buni și demni să fie pe masa ta de vacanță în această zi strălucitoare.

Desigur, meniul de sărbători începe întotdeauna cu salate. Cel mai bine este sa le faci usoare pentru a nu-ti stresa prea mult stomacul dupa post.

Le puteți decora frumos tematic pentru diverse atribute de Paște. În rețetele de mai jos voi arăta cum pot fi decorate.

Salată în formă de ou

De exemplu, puteți face unul ca acesta, ușor și rapid de pregătit.

Ingrediente:

• Cartofi fierti - 3-4 buc.
• Ouă fierte - 5 buc.
• Conserve de porumb - 1 conserve
• Piept de pui (puteți lua file) - 1 buc.
• Morcovi fierți - 2 buc.
• Maioneză
• Verdeaţă

Metoda de gatire:

Fierbeți și curățați cartofii, morcovii, ouăle în avans. Fierbeți pieptul de pui până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.

1. Rade legumele fierte (prefer bine, dar nu contează cum vrei tu). În ouăle fierte, separă gălbenușurile de albușuri și se rade separat.

2. Separați mai întâi pieptul de pui fiert de os (dacă aveți file, atunci este a priori deja dezosat) și tăiați cubulețe mici.

3. Începem să așezăm salata. Primul strat este format din cartofi, asezati-i in forma de ou si compactati-i usor cu mainile. Intindeti putina maioneza, ca in poza.

4. Acum întindeți următorul strat - piept de pui tocat. Și mai trebuie să-l acoperiți cu puțină maioneză.

5. Așezați deasupra un strat de porumb, dar nu tot - lăsați puțin pentru decor. Puneți peste acesta un strat de morcovi. Ca și înainte, netezește totul cu mâinile în formă de ou. Și acoperiți din nou cu maioneză. Acum trebuie să presari gălbenuș ras deasupra. Și la sfârșit, întindeți ultimul strat de alb.

6. Apăsați-l ferm într-o formă ovală din nou și decorați cu porumb și ierburi la alegere. Asigurați-vă că o lăsați la frigider timp de două ore, apoi va fi gata de mâncat și poate fi servită pe masa de sărbători. Salata noastră arată drăguț, se prepară rapid și ușor și are un gust divin.

Ca și cum „Kulich”

Vom pregăti această salată sub formă de tort de Paște. Se amestecă în timpul procesului de gătire, deci nu este necesar să urmați succesiunea.

Ingrediente:

• Conserve de pește - 1 conserve
• Ou fiert - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Cartofi fierți - 1 buc.
• Firimituri de pâine
• Măsline

Metoda de gatire:

1. Puneți conserva de pește într-un vas de gătit (le puteți alege după discreție și gust). Răziți apoi ouăle și cartofii acolo pe o răzătoare fină.

2. Tăiați roșia în bucăți și puneți-o într-un vas comun cu restul ingredientelor. Asezonați cu sare și maioneză.

3. Amesteca totul bine cu o lingura. Apoi ia vasul de sarbatoare pe care il vei pune pe masa si aseaza acolo salata sub forma de cilindru, ca o prajitura de Paste.

Dacă aveți un cerc culinar, modelarea va fi și mai convenabilă pentru dvs.

4. Presărați-o cu pesmet. Și unge cu generozitate blatul cu maioneză, ca o șapcă. Se orneaza cu ardei gras in forma de X si masline pe margini. Salata ta va arăta astfel încât oaspeții să nu ghicească imediat ce se află de fapt în fața lor)).

Pregătirea „Coroanei de Paște”

Această salată este stratificată. Are un gust pur și simplu uimitor.

Ingrediente:

• Cartofi fierti - 2 buc.
• Ouă fierte - 5 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Champignons - 300 gr.
• Carne de porc fiartă - 300 gr.
• brânză rasă - 200 gr.
• Maioneză, ulei vegetal.

Pentru decor:

• Oua de prepelita
• Pătrunjel

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru salată:

1. Fierbe carnea, cartofii și ouăle în prealabil, se răcește și se curăță. Apoi tocați șampioanele, radeți cartofii fierți, ouăle și morcovii cruzi.

2. Răziți brânza, tăiați carnea fiartă în bucăți mici, prăjiți șampioanele și morcovii într-o tigaie.

Ei bine, produsele sunt pregătite, puteți începe să le stratificați în bolul de salată:

Reglați fiecare strat cu o spatulă, lingură sau mâini, astfel încât totul să fie așezat uniform.

• Așezați un pahar în centrul vasului și puneți cartofii în jurul lui, compactați și nivelați.
• Apoi adăugați șampioanele prăjite.
• Apoi adăugați morcovii prăjiți.
• Următorul strat este carnea fiartă și tocată.

• Acum să-l ungem cu maioneză. Ajută-te cu o furculiță sau o spatulă.
• Puneți ouăle ras pe stratul următor și acoperiți din nou cu maioneză.
• Ultimul strat este format din brânză rasă.
• Trebuie să îndepărtați cu grijă sticla din centru.

Decorați salata cu ierburi și aranjați ouăle de prepeliță (aici sunt vopsite cu colorant alimentar, e mai frumos, dar nu este necesar). Acest aperitiv de sărbători iese foarte gustos și fraged.

Salată ușoară de primăvară

Este puțin probabil să petreceți mai mult de 15 minute pregătindu-l. Și este cu adevărat ușor și cu adevărat primăvară).

Ingrediente:

• Varză proaspătă - 300 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Salam cârnați - 100 gr.
• Ierburi proaspete
• Maioneza sau smantana

Metoda de gatire:

1. Se toaca varza si se aseaza intr-un vas, se rade morcovii pe razatoarea grunjoasa si se amesteca cu varza, sare putin si se lasa putin sa se elibereze zeama. Tocați mărunt cârnații, castraveții și ierburile.

2. Adăugați în varză cârnați, castraveți și ierburi. Se amestecă totul bine și se lasă să stea puțin.

3. Se condimenteaza apoi cu maioneza, se amesteca si totul este gata.

Este foarte simplu și foarte rapid de preparat.

Salata picanta de sfecla cu hrean

De asemenea, este considerat un fel de mâncare tradițional de Paște pentru masa de sărbători.

Fierbeți sfecla în prealabil, lăsați-o să fiarbă aproximativ o oră, răciți și curățați.

Ingrediente:

• Sfeclă fiartă - 3 buc.
• Rădăcini de hrean - 2 buc.
• Smântână - 4 linguri. linguri
• Maioneză - 4 linguri. linguri
• zahăr - 3 linguri. linguri
• Oțet - 2 linguri. linguri

1. Răziți sfecla pe răzătoare grosieră.

2. Răziți apoi hreanul pe răzătoarea grosieră.

Dacă nu aveți un robot de bucătărie la îndemână, ci doar o răzătoare, atunci udați răzătoarea și hreanul decojit, astfel încât să nu vă usture ochii.

3. Adăugați hreanul la sfeclă.

5. Se lasa sa stea 15 minute, apoi se amesteca smantana si maioneza si se adauga in salata, se amesteca totul, se orneaza cu ierburi.

Acest lucru face un aperitiv picant de sfeclă roșie.

Mâncăruri cu gelatine de Paște

Ei bine, după ce ai mâncat salatele, poți începe cu preparatele cu aspic. Poate că nimeni nu va fi surprins de jeleu acum. Trebuie să-ți folosești imaginația și să te gândești cu ce altceva poți să-ți surprinzi oaspeții. Am gasit niste solutii destul de originale.

„Oă Faberge” în gelatină

O gustare foarte frumoasa si originala. Este perfect și pentru alte sărbători.

Noi vom avea nevoie:

• Bulion de carne - 1,5 căni
• Ouă - 10 buc.
• șuncă - 150 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Mazăre - 1 conserve
• Porumb - 1 conserve
• Verdeaţă
• Gelatina - 15 gr.
• Soluție de sifon - 1 lingură la 1 litru de apă

1. În primul rând, în coji de ouă sunt găuri de 2-2,5 cm, turnați conținutul ouălor într-un castron separat (apoi veți face o omletă din ele; nu vor fi necesare în rețetă). Apoi scufundați coaja curățată într-o soluție de sifon pentru dezinfecție timp de jumătate de oră, apoi uscați-o pe un prosop.

2. Tăiați șunca în cuburi mici.

3. Apoi taiati ardeiul gras in cuburi.

4. Acum, rând pe rând, puneți în fiecare coajă câte o frunză de pătrunjel, apoi câteva bucăți de piper, cârnați, porumb și mazăre.

5. Dizolvați gelatina în bulion și amestecați până se dizolvă complet. Apoi îl turnăm printr-o strecurătoare într-un pahar cu gura de scurgere, pentru ca ulterior să fie convenabil să-l turnăm.

7. Apoi scoateți-l de la rece și îndepărtați cu grijă coaja.

8. Puneți ouăle decojite pe un vas.

Și obținem un fel de mâncare atât de frumos - „ouă Faberge”.

Videoclip despre cum se prepară rulada de pui în jeleu pentru vacanță

Aspic de pui foarte gustos și fraged pentru vacanță. Incearca-l).

Ingrediente:

• File de pulpă de pui - 800 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Boabe de piper - 5 buc.
• Suc de lămâie
• Usturoi - 3 catei
• Gelatina - 20 gr.

Urmărește videoclipul despre metoda de gătit:

Nu pare foarte dificil și deja vreau să-l gătesc.

Rețetă de pește jeleat

Acest aperitiv poate fi preparat rapid și fără bătăi de cap și va decora întotdeauna orice masă de sărbători.

Ingrediente:

• Pește - 700 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou fiert - 1 buc.
• Piper
• Gelatina - 1 plic

1. Mai întâi trebuie să îndepărtați pielea de pește. Apoi vom găti resturile de pește cu morcovi și ceapă pentru 30-40 vbyen

2. Cand totul este fiert, strecuram bulionul printr-o sita.

3. Acum gătiți peștele în același bulion până când este fiert.

4. Înmuiați gelatina în apă rece.

5. Când peștele este fiert, scoateți-l din bulion. Se strecoară bulionul printr-o sită fină și se pune la foc mic (nu se fierbe). Se adauga apoi sare si piper, se adauga gelatina si se amesteca pana se dizolva.

6. Pune pestele, ou, morcovi tocati intr-un vas adanc (decoreaza dupa gust).

7. Se umple cu bulion si se da la frigider pentru o ora.

8. După o oră, se transferă pe un platou și se servește.

Ouă umplute „Pui”

Desigur, vom schimba ouă, dar vreau și un ou umplut. Acești pui umpluți vor arăta distractive pe masa ta de sărbători.

Ingrediente:

• Ouă fierte - 6 buc.
• Maioneză - 2 linguri
• Muștar - 1 linguriță
• Hrean - 1 linguriță
• Morcovi - 1 buc.
• Castraveți murați - 1 buc.
• Murat de castraveți - 1 linguriță
• Sare piper
• Boabe de piper, mărar - pentru decor.

Se fierb morcovii și ouăle și se curăță în prealabil.

1. Trebuie să tăiați puțin fundul ouălor pentru ca acestea să stea pe o farfurie, iar partea de sus (puteți folosi un cuțit ondulat).

2. Scoateți cu grijă gălbenușurile, dați-le pe răzătoare, adăugați maioneză, muștar și hrean.

3. Se toaca castravetele murati foarte marunt si se adauga in oua.

4. Asezonați cu sare și piper, adăugați murături de castraveți.

5. Amesteca totul pana se omogenizeaza.

6. Puneți cu grijă acest amestec în albușurile goale, astfel încât blatul să iasă bine pentru capac.

7. Puneți o pălărie deasupra, faceți ochi din boabe de piper, iar un cioc și labele din morcovi fierți.

Și puii noștri sunt atât de drăguți, că este păcat să le mănânci.

Carne pentru masa de Paște

Poate fi o vacanță completă fără carne? Da, nici o singură masă nu se poate descurca fără asta. Carnea poate fi servită sub orice formă - fie afumată, fie coaptă, înăbușită, prăjită sau orice altceva. Nu poți trăi fără carne, tabelul nu va fi complet).

Tăieturi frumoase asortate pentru masă

Felurile de mâncare sunt de obicei așezate pe masă împreună cu salatele. Este considerată o gustare ușoară. De regulă, ar trebui să fie pregătit cu o jumătate de oră înainte de a merge la masă.

Se poate face din carnati afumati, pe jumatate afumati, fierti, cu sunca sau cu carnea afumata preferata. De obicei, carnea de pe farfurie este sortată în mai multe tipuri, completată cu brânză și decorată cu legume și ierburi.

Vă ofer câteva idei de design de tăiere.

1. Puteți face un trandafir în mijloc așa - îndoiți-l pe rând, așezând mai multe bucăți de tăietură una peste alta și de la margine începeți să răsuciți totul într-o singură rolă. Când îl răsuciți, prindeți-l cu o frigărui chiar sub mijloc pentru ca rulada să nu se desfășoare și așezați-o pe o farfurie, iar deasupra întindeți frumos petalele. Apoi, pur și simplu acoperiți trandafirul cu restul tăieturii.

2. Sau ceva de genul acesta. În mijloc este o rozetă făcută din cârnați afumati. Se rulează folosind același principiu.

3. Dacă feliile sunt moi, pot fi pliate în jumătate și așezate în cerc pe mai multe rânduri.

4. Și iată trandafirul deja familiar și o fundă din slănină subțire. Bucățile de slănină se pliază în jumătate, se formează un buchet și se fixează în partea de jos cu o frigărui.

5. Încă câteva idei.

Îl poți coafa cum vrei și cu orice, atâta timp cât ai suficientă imaginație sau folosești ideile mele.

Rețetă de rulada de iepure falsă

Rula se dovedește a fi foarte suculentă. Eu folosesc carne de porc pentru carnea tocată, dar poți folosi oricare alta la discreția ta, poți chiar să amesteci două tipuri de carne tocată.

Ingrediente:

• Carne de porc (puteți folosi carne tocată gata preparată) - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Condimente - după gust
• Muștar - 2 lingurițe
• Ou crud - 1 buc.
• Ouă fierte - 3-4 buc.
• Crema grea - 200 ml.
• Sare - 1,5 lingurițe

Metoda de gatire:

1. Măcinați carnea, ceapa și usturoiul într-o mașină de tocat carne. Adăugați condimente la carnea tocată.

2. Adăugați muștar și spargeți oul.

3. Turnați jumătate de smântână în carnea tocată.

4. Adăugați sare și amestecați totul până la omogenizare.

5. Se pune pergament în formă și se pliază în 1/3 din carnea tocată.

6. Pune ouăle fierte în mijloc (câte vor încăpea).

7. Și puneți deasupra restul de carne tocată. Nivelam si punem la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru o ora.

8. Cand se scoate din cuptor, se acopera cu folie 10-15 minute pentru a absorbi sucurile. Și va deveni suculent.

9. Acest rulou se servește atât cald, cât și rece.

Așa arată „iepurele fals” în secțiune transversală. Foarte gustos. Și poți face orice umplutură, în funcție de imaginația ta.

Stive suculente de carne tocată

O altă rețetă originală. Se spune că este foarte, foarte suculent și gustos).

Ingrediente:

• Carne tocată - 650 gr.
• Cartofi - 4 buc.
• Ouă fierte - 5 buc.
• Brânză - 150 gr.
• Ceapa - 3 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Sare, condimente, condimente după gust
• Maioneză
• Ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți până se înmoaie.

2. Sarați și piperați carnea tocată, adăugați condimente și usturoi ras. Amesteca totul.

3. Se rad ouăle fierte, se adaugă sare, se adaugă maioneză și se amestecă.

4. Formați carnea tocată în prăjituri plate și puneți-le pe o tavă de copt unsă.

5. Peste tortilla se aseaza ceapa prajita.

6. Pune ceapă ouăle ras.

7. După aceasta, radeți cartofii cruzi, adăugați sare și amestecați.

8. Așezați cartofii pe stive.

9. Deasupra se pune cascaval ras si se unge cu maioneza.

10. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

Și într-adevăr, arată suculent și foarte apetisant.

Rețetă delicioasă și simplă de tort de Paște

Unul dintre felurile principale ale mesei noastre de sărbători este prăjitura de Paște. Trebuie pregătit vineri pentru a fi binecuvântat sâmbătă în biserică. Aluatul pentru această rețetă nu necesită drojdie, așa că se prepară rapid.

Ingrediente:

• Făină - 400 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Branza de vaci - 300 gr.
• Zahar - 1 pahar
• lapte – 100 ml
• Soda - 1 linguriță
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Fructe confiate
• Unt - pentru ungerea tavilor

Pentru glazura:

• zahăr pudră - 100 gr.
• Ouă (numai albușuri) - 2 buc.
• Suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă.
• Topping de cofetarie

Metoda de gatire:

1. Adaugati zaharul si laptele in branza de vaci, amestecati pana se omogenizeaza. Se adauga apoi ouale batute, zaharul vanilat si sifonul stins cu zeama de lamaie. Amesteca totul corect.

2. Apoi adăugați făina în porții mici și amestecați, apoi adăugați fructele confiate și amestecați din nou. Acum ungeți formele cu unt și puneți acolo aluatul până ajunge cam la jumătate.

3. Se da la cuptor la foc mic pentru o ora. Apoi crește temperatura la 180 de grade și coace încă 45 de minute. Cand il scoatem din cuptor il lasam sa stea putin sa se raceasca.

Între timp, să trecem cu glazura:

Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul pudra si zeama de lamaie si se bate pana la consistenta de smantana.

Glazura se întărește rapid, așa că trebuie să o acoperiți imediat. Ungeți prăjiturile generos cu glazură și acoperiți cu stropi.

Aceasta este o rețetă destul de simplă. Mai am câteva rețete delicioase. Și puteți, de asemenea, să vă uitați la câteva alte metode de gătit care nu se sfărâmă.

Branza de vaci de Paste pentru desert

La desert, desigur, delicioasă brânză de vaci de Paște. Se face fie crud, fie cremă. Crema poate fi păstrată mai mult timp, dar crudă este mai ușor de făcut.

Ingrediente:

• Branza de vaci - 500 gr.
• Unt - 200 gr.
• Crema - 150 ml.
• Ouă - 2 buc.
• Stafide - 100 gr.
• Zahăr vanilat - 1 linguriță

1. Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile de albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu untul topit (trebuie scos din frigider în prealabil).

2. Adăugați brânză de vaci acolo (trebuie frecată mai întâi printr-o sită) și amestecați într-o masă omogenă.

3. Apoi puneți albușurile bătute, stafidele și smântâna - amestecați.

4. Puneți tifon în două straturi în sacul de fasole și puneți masa acolo strâns, acoperiți deasupra cu tifon și puneți puțină greutate, de exemplu un borcan cu apă, și puneți-o la frigider pentru 12 ore.

5. După aceasta, scoateți din frigider, îndepărtați tifonul de deasupra și răsturnați sacul de fasole pe o farfurie.

Am mai multe rețete despre cum să faci brânză de vaci de Paște. Dacă ești interesat, aruncă o privire.

Biscuiti cu glazura

Ei bine, pentru ceai, vă sugerez să serviți prăjituri de casă și design original.

Ingrediente:

• Făină - 2 căni cu o grămadă
• Unt - 100 gr.
• zahăr granulat - 180 gr. (puțin mai puțin decât un pahar)
• Ouă - 2 buc.
• Zahăr vanilat - 1 lingură
• Sare - 0,5 linguriță
• Praf de copt - 1 linguriță
• Topping de cofetarie.

Pentru glazura:

• Albus de ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - 1 cană
• Suc de lamaie - 1 lingura

1. Se amestecă untul și zahărul și se bate.

2. Apoi adăugați oul și continuați să bateți.

3. Separat amestecați făina cu sarea, zahărul vanilat și praful de copt.

4. Adăugați aluatul la masa amestecată în părți și amestecați.

5. Apoi puneți-l pe o masă și frământați-l cu mâinile într-un aluat elastic, puneți-l într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

6. Apoi scoateți-l din frigider și împărțiți-l în două părți.

7. Întindeți fiecare parte pe o placă și stoarceți fursecurile cu un tăietor de prăjituri.

8. Asezati hartie de copt pe o tava de copt si puneti acolo prajituri. Introduceți un băț de lemn în fiecare prăjitură. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo o tavă de copt timp de 10-15 minute până se rumenesc.

9. Între timp, faceți glazura. Luați un ou și separați gălbenușul de albuș. Pune gălbenușul deoparte.

10. Bate albusul spuma pana devine pufos.

11. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie. Mai amestecați puțin.

12. Adăugați zahărul pudră și amestecați din nou până devine cremos.

Glazura se intareste repede, asa ca trebuie intinsa imediat.

13. Scoateți fursecurile din cuptor și începeți să le acoperiți cu glazură.

14. Și acoperiți blatul cu orice topping de cofetărie. În curând glazura se va întări și prăjiturile sunt gata.

Ce băuturi pot fi servite de Paște?

Ei bine, ce este o masă fără băuturi? Puteți pune sucuri, un fel de suc de fructe de pădure. Pentru bauturile alcoolice se recomanda vinul, traditional Cahors, dar nu foarte important. La urma urmei, aceasta este o sărbătoare la biserică, așa că nu ar trebui să te îmbăți))

Toate acestea, desigur, necesită timp, dar prietenele mele vor veni la mine și mă vor ajuta, cu câteva mâini putem face față rapid))

Ei bine, asta-i tot. Vă doresc sărbătoare minunată a acestei Sărbători Mare. Scrieți comentarii dacă v-a plăcut meniul meu)) Toate cele bune.