Патладжани с бутчета, печени на фурна. Патладжан с пиле: рецепти, тайни за готвене

Патладжан с пиле са два продукта, които си пасват идеално. Ястията, приготвени от тези прости и достъпни съставки, имат невероятен вкус и невероятен аромат, особено ако добавите любимите си подправки и подправки. Ще ви разкажем в нашата статия какви методи за готвене на патладжан и пиле съществуват.

с пиле и зеленчуци

Това ястие ще зарадва всички членове на семейството, защото е много вкусно и здравословно. За целта се нуждаем от следните продукти:

пиле (пилешко филе) - 1 кг;
млади патладжани - 400 г;
зрели домати - 300 г;
голям лук - 2 бр.;
сладък пипер (може да бъде с различни цветове) - 300 г;
чесън - 3 скилидки;
сол, черен пипер, подправки.

Как се приготвя това ястие?

Да започнем с пилето. Ако имате цял труп, разделете го на парчета. Изсипете малко растително масло в тигана и добавете парчетата до златисто кафяво. Докато се пържи, добавете сол, черен пипер и любимите си подправки към месото. След това - ред на патладжаните. Измийте ги и ги нарежете на филийки. Добавете малко сол. В отделен тиган ги запържете до златисто кафяво. Поставете сварените зеленчуци върху хартиена кърпа, за да отстраните маслото.

Нарежете лука и чушката на половин пръстени и ги запържете в тиган, докато омекнат. Смелете доматите с помощта на блендер и добавете към зеленчуците. Поставете патладжана и пилето отгоре. Прекарайте чесъна през преса за чесън и го добавете в тигана. Похлупва се с капак, посолява се, поръсва се с подправките и се оставя да къкри. 10 минути ще са достатъчни.

Това е всичко, пилешката яхния с патладжан е готова. Наслади се!

с патладжан и сирене

Това ястие е подходящо не само за вечеря със семейството, но и за всеки дългоочакван празник. За него закупете следните продукти:

пилешки гърди - 1 кг;
млади патладжани, големи - 1 кг;
големи зрели домати - 1 кг;
твърдо сирене - 400 г;
чесън - 3 скилидки;
заквасена сметана (сметана, майонеза) - 250 г;
сол, черен пипер, подправки.
зеленина.

с пиле?

Измийте патладжаните и нарежете на лентички. Запържете ги в тиган с растително масло до златисто кафяво. Докато готвите зеленчуците, добавете малко сол към тях. След това поставете патладжаните върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната течност.

Съвет: за да направите патладжан с пиле вкусен, накиснете нарязаните зеленчуци във вода преди готвене. Това е необходимо, за да се премахне горчивината.

Измийте пилешките гърди и ги нарежете на лентички. Поставете ги върху дъска за рязане, покрийте със стреч фолио и внимателно ги начукайте с кухненски чук. Посолете, поръсете с черен пипер и овкусете накълцаното месо.

Нарежете доматите на тънки кръгчета, прекарайте чесъна през преса за чесън, настържете сура на едро ренде, нарежете на ситно зелените.

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тава за печене с масло. Отгоре се нареждат патладжаните (едни до други), след това пилето. Сол, черен пипер, сезон. Поръсете с чесън и билки. Следващият слой е крем (майонеза, сметана) и сирене. Пече се половин час. След това оставете ястието да вари.

Това е всичко, нашето пиле, печено с патладжан и сирене, е готово. Приятен апетит!

Топла салата от пиле, патладжан и гъби

Това вкусно и задоволително ястие ще зарадва всички без изключение. За да работи, закупете следните продукти:

млад патладжан, голям;
пилешко филе - 1 бр.;
мариновани краставици (ферментирали) - 2 бр.;
шампиньони - 150 г;
малки картофи - 2 бр.;
пълномаслена заквасена сметана - 100 ml;
пикантна горчица - 0,5 ч.л.;
лимонов сок или оцет - 0,5 супени лъжици. л.;
чесън - 1 скилидка;
сол пипер;
зеленина.

Как се приготвя салата?

За начало измийте добре патладжаните и ги нарежете на кубчета. Запържете ги в тиган с растително масло до златисто кафяво. Сварете картофите, гъбите и филето. По време на процеса на готвене не забравяйте да осолите храната. Нарежете краставиците на кубчета и ги смесете с патладжаните. Запържете сварените гъби и филета до златисто кафяво. Направете същото и с картофите. Смесете всички съставки.

С патладжаните това означава приготвяне на сос. За да направите това, смесете заквасена сметана, горчица, нарязани билки, нарязан чесън, лимонов сок и подправете салатата със сместа.

Така нашите патладжани с пиле под формата на салата са готови. Наслади се!

Печено и пиле

Това ястие е подходящо като обилна и оригинална закуска за всички празнични поводи. И така, какви съставки са необходими за това ястие? Това:

големи млади патладжани - 2 бр.;
пилешко филе - 3 бр.;
твърдо сирене - 200 г;
гъби - 300 г;
сол пипер.

Как да готвя ролки?

Първо измийте патладжаните. Нарежете ги на филийки. Поставете ги в студена вода за 20 минути, за да изгубят горчивината си. След това ги поставете върху хартиени кърпи. Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в тиган, като се посолява и черен пипер. Направете същото и с гъбите. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Разбъркайте сиренето, пилето и гъбите.

Извадете патладжаните от кърпите. Поръсете ги с черен пипер, добавете сол и ги поставете в тиган с растително масло. Пържете до златисто кафяво. Поставете готовите патладжани върху хартиени кърпи. След това сложете плънката върху всяка платка и навийте на руло. Закрепете с клечка за зъби. Направете същото и с останалите филийки зеленчуци. Когато всички рула са готови, включете фурната и ги поставете върху намазнена тава за печене. Пече се 20 минути.

Сега пилето е готово под формата на рула. Приятен апетит!

Пиле с патладжан на фурна

Това ястие има просто невероятен вкус и най-важното е, че се приготвя лесно. И така, какви продукти ще ви трябват? Това:

голям млад патладжан - 2 бр.;
пилешки гърди - 2 бр.;
големи зрели домати - 3 бр.;
сирене - 200 г;
чесън - 3 скилидки;
подправки за пиле;
майонеза (сметана, сметана);
сол пипер;
зеленчуци за поръсване на готовото ястие.

Как се приготвя ястието?

За начало измийте добре патладжаните и ги нарежете по дължина на филийки. Поставете зеленчуците във вода за 20 минути, за да премахнете горчивината. След това ги подсушете с хартиени кърпи. Сол, черен пипер и поставете в тиган с растително масло. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Вземете тава за печене, намажете я с растително масло и поставете слой патладжани със застъпване, поръсете отгоре с чесън, прекаран през преса за чесън.

Нарежете пилето по дължина на филийки и начукайте малко. Поставете месото върху патладжаните. Сол, черен пипер, поръсете с подправка. Отгоре отново наредете един слой патладжани, който се застъпва и ги поръсете с наситнен чесън. Следващият слой са домати. Нарежете ги на дебели филийки, посолете и поръсете с черен пипер. Изсипете заквасена сметана (кисело мляко, сметана, майонеза).

Включете фурната и я загрейте на 180 градуса. Оставете формата за 25 минути. След това извадете и поръсете със сирене. Оставете за още 5 минути. Поръсете ястието с билки.

Така че нашето вкусно ястие е готово. Рецептата за пилешко и патладжан не е никак сложна. Наслади се!

Пиле с тиквички и патладжан

За да приготвим това вкусно и ароматно ястие ще ни трябва:

пилешко филе (по-голямо) - 2 бр.;
големи млади патладжани - 3 бр.;
зрели домати - 3 бр.;
големи млади тиквички - 3 бр.;
лук - 1 бр.;
многоцветен сладък пипер - 2 бр.;
сирене - 200 г;
чесън - 3 скилидки;
сол, черен пипер, захар, билки.

готвене

Нарежете лука на ситно и го запържете до прозрачност, добавете нарязания на ситно чесън и наситнените в блендер домати. Подсладете, сол, черен пипер, добавете билки и любимите си подправки. Затворете капака и оставете да къкри за 15 минути.

Пилешкото филе се нарязва на кубчета и се слага в тиган. Сол и черен пипер. Пържете до златисто кафяво. Извадете формата, намажете я с растително масло и поставете пилешкото филе.

Тиквичките се нарязват на кубчета, запържват се до златиста коричка, посоляват се леко и се нареждат върху пилето. Направете същото с патладжаните и чушките. Когато всички зеленчуци са във форма, ги заливаме с доматения сос, покриваме с фолио и печем 45 минути на 200 градуса. Извадете, поръсете със сирене и отново запечете за 5 минути. Това е всичко, пиле с патладжани и тиквички е готово. Приятен апетит!

Патладжаните винаги са служили като източник на вдъхновение за кулинарните експерти. Те вървят добре с различни подправки и други зеленчуци, но печени патладжани с пиле на фурна са особено вкусни. Най-популярните и достъпни рецепти могат да се използват за ежедневното меню.

За 5 порции ще ви трябва:

600 г;
8 средно големи картофа;
1 голям патладжан;
1 глава лук;
5 - 6 сочни домата;
2 с.л. л. майонеза;
растително масло за пържене на картофи и намазване на формата.

Печенето на пиле с патладжан и картофи във фурната отнема не повече от 20 минути.

Нарежете филето на продълговати парчета, лука на половин пръстени, разбъркайте, залейте с майонеза, поставете на студено място за половин час.

Нарязаните на четвъртинки обелени картофи се посоляват и се запържват на силен огън до златиста коричка. Нарежете основния зеленчук на кубчета, доматите на филийки и смесете с картофите. В намаслена тава се нареждат всички зеленчуци на равен слой, като отгоре трябва да се постави месото.

Печени патладжани и картофи можете да приготвите, като замените картофите с тиквички. В този случай пикантните подправки ще добавят пикантност към неутралния вкус на зеленчука.

Рецепта 2

Разход на продукта за 2 порции:

2 патладжана;
2 пилешки филета;
2 домата;
8 с.л. л. настъргано сирене;
1 глава лук;
магданоз;
сол, черен пипер на вкус;
растително масло.

Нарежете на филийки с дебелина около 5 мм, запържете основната зеленчукова съставка от двете страни.

Запържете нарязаните лук и чесън на слаб огън, добавете настъргани домати, черен пипер, сол, нарязани билки и продължете да варите соса за около 10 минути.

Филето се нарязва на кубчета или ленти и се слага във врящо олио за няколко минути. Във форма или дълбок тиган, намазан с олио, наредете патладжаните и филетата на слоеве, като добавите сос. Последният слой трябва да е сирене. Ястието се запича във фурната до образуване на хрупкава кашкавалена коричка. Патладжаните са добри както горещи, така и като студена закуска.

Рецепта 3

За 2 порции от ястието ще ви трябва:

2 патладжана;
0,5 кг филе;
3 сочни домата;
200 грама настъргано сирене;
2 скилидки чесън;
зеленина;
растително масло за пържене.

Разрежете патладжаните дълбоко по дължина 3 пъти, като не стигате до стъблото. Запържете леко ивици месо с ширина около 3 см. Нарежете доматите на филийки, накълцайте зелените. Поставете филето и доматите в получените палачинки от патладжан.

Смесете нарязан чесън с майонеза. След това поставете пълнените зеленчуци във форма, поръсете обилно с билки и залейте с майонеза. Ако се приготвят повече от 2 порции, се правят кори и всяка се залива със сос. Накрая се нарежда цялото сирене. Ястието се запича във фурната до образуване на златиста кашкавалена коричка. Пиле с патладжан и обикновено не се нуждае от сол поради използването на майонеза.

Има огромен брой възможности за приготвяне на пиле с патладжан, поради факта, че тези придружаващи продукти се съчетават добре. Каквато и рецепта за „патладжан с пиле“ да се вземе за основа, трябва да се придържате към няколко общи правила:

Патладжаните трябва да са млади с лъскава, непокътната кожа. Такива плодове не трябва да се накисват предварително в солена вода, за да се премахне горчивината, което със сигурност няма да се отрази най-добре на вкуса на ястието, особено ако е приготвено с тиквички във фурната.
Най-добре е да използвате пилешко месо, което не е замразено: филето няма да е воднисто и ще запази естествената си сочност.
По желание можете да го замените с пуешко филе, но това по-плътно месо трябва да се отчука преди пържене.
Ако патладжаните се приготвят с пиле и сирене, филето трябва първо да се запържи, за да не се образува златиста коричка от сиренето, преди месото да се свари.

Ястие, приготвено като се вземат предвид тези нюанси, винаги ще бъде сочно, ароматно, вкусно, леко и в същото време задоволително.

Пилешки гърди и патладжан са вкусова комбинация, на която е трудно да се устои.

Ястията са сочни, ароматни и много бързи за приготвяне. И тъй като сега няма недостиг на сезонни зеленчуци, можете да се поглезите с такива деликатеси през цялата година.

Има много рецепти за приготвяне на патладжанени гърди и си струва да ги опитате.

Гърди с патладжан - общи принципи на готвене

Гърдите трябва да се измият старателно преди употреба. Ако не използвате филета, отстранете кожата и костите. Месото винаги се реже напречно, иначе няма да поеме маринати и сосове и ще остане жилаво. За да приготвите гърди с патладжан, месото може да се запържи предварително, това ще придаде допълнителен вкус на ястието и ще запечата всички сокове вътре. Пърженето трябва да става на силен огън и бързо.

Основната трудност при готвенето на патладжани е горчивината. Много плодове го имат и затова изискват предварителна обработка. За да направите това, нарязаните парчета се поставят в саламура или просто се поръсват със сол и се оставят за половин час, след което се измиват, изцеждат и се приготвят според рецептата.

Патладжаните с гърди могат да бъдат пържени, изпечени във форма, на тава за печене, приготвени в саксии или задушени в бавна готварска печка. Има много рецепти за ястия, приготвени от тези продукти. Добавките от други зеленчуци, сирена, сосове, подправки и млечни продукти добавят вкус и помагат за разнообразяване на менюто.

Рецепта 1: Гърди с патладжан и сирене на фурна

Рецепта за много крехка и сочна запеканка от гърди с патладжани под кашкавалена кора. Доматите придават допълнителна сочност на ястието.

съставки

Половин килограм гърди;

200 грама сирене;

2-3 патладжана;

3 домата;

Скилидка чесън;

80 грама майонеза;

Зелените, малко масло.

Подготовка

1. Отрежете краищата на патладжаните от двете страни и нарежете плодовете на дълги филийки с дебелина около 0,5 см. Запържете в намазнен тиган за минута от всяка страна, докато се появи лека коричка. Не е необходимо да варите зеленчуците до омекване.

2. Нарежете филето на филийки, начукайте го, натрийте го с подправки.

3. Във формата се нарежда слой от пържени патладжани, след това пилешко филе и отново патладжани.

4. Нарежете доматите на кръгчета и ги наредете на нов пласт върху патладжаните.

5. Пресовайте чесъна в майонезата, добавете сол, черен пипер на вкус и разпределете върху доматите.

6. Поръсете с билки, можете да използвате пресни или сухи билки.

7. Отгоре всичко се поръсва с настърган кашкавал. Сглобете гювеча и го сложете във фурната за половин час, печете на 180 °C.

Рецепта 2: Задушени гърди с патладжан

Проста рецепта за задушени гърди с патладжан на печка. Можете да използвате дълбок тиган, тенджера или казан. За сочност се добавят пресни домати, но ако искате да направите ястието по-течно, можете да добавите бульон или просто вода.

съставки

500 грама филе;

3 патладжана;

Лук;

3 домата;

Подправки, масло.

Подготовка

1. Първо нарежете патладжаните на кубчета, посолете и оставете настрана, за да излезе горчивината.

2. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в тиган до леко зачервяване.

3. Добавете измитите от солта и изцедени патладжани и запържете заедно за 2-3 минути.

4. Пилешкото също нарязваме на кубчета, както патладжаните. Изпращаме го на общата маса.

5. Можете просто да нарежете доматите на кубчета, но е по-добре да ги разполовите и да ги настържете, за да премахнете кожата.

6. Изсипете получения домат в тигана, осолете съставките, покрийте с капак и оставете да къкри до готовност за половин час. Сервирайте поръсено с билки.

Рецепта 3: Гърди от китайски патладжан

Въпреки името, това ястие ще бъде оценено не само от любителите на китайската кухня. Гърдите с патладжани се оказват сочни и имат много пикантен вкус. Рецептата използва сусам, но е също толкова вкусна и с орехи.

съставки

800 грама гърди;

800 грама патладжан;

60 грама соев сос и всяко вино;

Лъжица сусамово семе;

10 грама джинджифил (пресен);

Скилидка чесън;

Сол, масло, захар.

Подготовка

1. Измийте гърдите. След това трябва да се нареже на дълги ленти с дебелина около 1 см и да се изпържи в сгорещено олио до пълна готовност. Поставете в купа.

2. Нарежете патладжаните на дебели лентички и ги запържете след пилешкото. Накрая добавете соев сос, вино, сол и добавете 3 равни супени лъжици захар.

3. Поставете предварително запърженото пилешко филе.

4. Добавете настърган джинджифил и наситнен чесън, покрийте с капак и оставете ястието да къкри 5 минути.

5. Поръсете готовите патладжани с гърди със сусам, които леко запържете в сух тиган, за да разкриете вкуса и аромата.

6. Сервирайте с варен ориз, зеленчуци, елда.

Рецепта 4: Задушени гърди с патладжан в заквасена сметана

Крехки гърди, сочни патладжани и вкусен сметанов сос. Просто, но много вкусно ястие, което е чудесно за обяд или вечеря. Вместо заквасена сметана можете да използвате сметана по същия начин. Съдържанието на мазнини в млечния продукт е всяко, по ваша преценка.

съставки

2 гърди;

Килограм патладжан;

2 глави лук;

250 грама заквасена сметана (сметана);

смлян червен пипер;

Сол, олио, сух копър.

Подготовка

1. Обелете лука, нарежете на произволни парчета и леко запържете.

2. Нарежете пилешкото на кубчета, добавете към лука, похлупете с капак и оставете да къкри 10 минути.

3. Нарежете патладжаните на кръгчета, а след това всеки на четвъртинки. Ако плодовете са малки, тогава можете да използвате половин пръстени. Изпратете на гърдите и оставете да къкри още 5 минути, като покриете с капак.

4. Добавете чаена лъжичка червен пипер и сол към сметаната и разбъркайте. Изсипете гърдите с патладжаните и оставете да къкри 8-10 минути. По желание може да изцедите една скилидка чесън.

5. Накрая добавете копър и можете да изключите котлона. Оставете ястието да се „готви“ под капак и оставете за половин час.

Рецепта 5: Гърди с патладжан и зеленчуци в гювечета

Вкусна яхния от патладжан с гърди и други зеленчуци, която се приготвя на фурна. По желание може да добавите в гювечетата и зеле, тиквичка, тиква. Това ще направи ястието по-леко и ще добави нов вкус.

съставки

400 грама гърди;

2 патладжана;

крушка;

Сладък пипер 1 брой;

1 ч.ч. къри;

Сол, масло;

Половин чаша заквасена сметана;

Морков;

2 домата.

Подготовка

1. Лукът, доматите и чушката се нарязват на кубчета, морковите се настъргват. Нарежете патладжаните на кубчета 1х1 см.

2. Накъсайте пилето на ивици.

3. Сложете два тигана на котлона и налейте олио. В едната запържваме пилето, в другата задушаваме лука и морковите, след което добавяме патладжаните и пържим заедно за 2 минути.

4. Смесете къри със заквасена сметана и сол.

5. Поставете пилето, смесените пържени и пресни зеленчуци в тенджери, сложете сметанов сос отгоре и покрийте с капак. По желание гърлото на тенджерата може да се покрие с тесто.

6. Поставете във фурната за половин час, като я загреете до 190 градуса.

Рецепта 6: Гърди в патладжанени „Лодки“

Много хора знаят подобна рецепта и често се приготвя с кайма. Но с гърдите се оказва не по-лошо, също толкова вкусно и ароматно. По-добре е да използвате патладжани с еднакъв размер, ще бъде по-красиво.

съставки

250-300 грама гърди;

3 патладжана;

крушка;

Подправки, масло;

Голям домат;

150 грама сирене.

Подготовка

1. Нарежете гърдите на тънки ивици и бързо ги запържете в тиган. Поставете в купа.

2. Нарежете патладжаните на две, отстранете пулпата и оформете дупка. Дебелината на стената трябва да бъде приблизително 5 mm.

3. Нарежете лука, нарежете морковите и задушете в тиган след пилешкото. Добавете там нарязаната каша от патладжан и домат.

4. Комбинирайте пилето със зеленчуци, сол и черен пипер.

5. Напълнете половинките патладжан с готовата кайма.

6. Настържете сиренето, поръсете лодките отгоре и запечете за 20 минути. Оптимална температура 180 °C.

Рецепта 7: Пикантни гърди с патладжан и чушка

Пикантно ястие, което върви добре със зърнени гарнитури: ориз, елда, ечемик. За пикантност се добавя готова горчица, по-добре е да използвате домашна горчица, тя е по-силна.

съставки

400 грама гърди;

400 грама патладжан;

крушка;

1 ч.ч. горчица;

200 грама сладък пипер;

2 скилидки чесън;

2 супени лъжици доматено пюре;

Червен пипер, сол;

Масло за пържене, колко ще е необходимо.

Подготовка

1. Нарежете гърдите на ивици, запържете за 3 минути и извадете.

2. Нарежете лука на полукръгчета, сложете го в тигана след пилето и започнете да задушавате.

3. Нарежете патладжаните на кубчета, добавете ги към лука и ги запържете за няколко минути.

4. Почистваме чушките от вътрешностите, нарязваме ги на половин пръстени и ги добавяме към останалите зеленчуци, гответе още 2-3 минути.

5. Добавете запърженото пиле, доматеното пюре и разредената в 100 мл вода горчица, посолете, добавете червения пипер, покрийте с капак и оставете да къкри до пълна готовност. Залагаме на мекотата на чушките.

Рецепта 8: Гърди с патладжан и домати

Много красиво порционно ястие, което може да украси празнична маса. За да го приготвите, ще ви трябва голямо парче гърди, за да можете да го нарежете на плочи, като котлети.

съставки

Гърди от едно пиле;

2 патладжана и домати;

160 грама сирене;

5 пълни лъжици майонеза.

Подготовка

1. Гърдите се нарязват на порции с дебелина около 15 мм, леко се начукват и посоляват. Пържете в тиган от едната страна, другата е по желание, ще спестите време.

2. Нарежете патладжаните по дължина на дълги филийки. Количеството трябва да съответства на частите на гърдите.

3. Нарежете доматите на кръгчета, трябва да са 2 пъти повече от патладжаните.

4. Накълцайте чесъна и смесете с майонезата. Можете да сложите билки или всякакви подправки.

5. Поставете гърдите върху намазнена тава за печене със суровата страна надолу. Намажете с майонезен сос.

6. Отгоре се нарежда патладжанът, който също се намазнява.

7. Върху всеки патладжан поставете по две резенчета домат. Сол.

8. Покрийте с настърган кашкавал и запечете във фурната до готовност, около 15 минути.

Рецепта 9: Гърди с патладжан и картофи в бавна готварска печка

Какво може да бъде по-лесно от готвенето в бавна готварска печка? Този кухненски помощник се грижи за голяма част от неприятностите и спестява много време. Затова всяка домакиня трябва да има на склад дузина вкусни рецепти, като тази.

съставки

Една гърда;

3 патладжана;

5 картофа;

Масло, подправки;

Лук и морков;

2 супени лъжици доматено пюре.

Подготовка

1. Нарежете патладжаните и картофите на кубчета, лука - на кубчета, а морковите - на ренде.

2. Пилешкото също нарязваме на кубчета, като за гулаш.

3. Налейте малко олио в съда за мултикукър и запържете лука и морковите за 10 минути. Това може да стане в режим печене или пържене.

4. Поставете отгоре пилето, след това нарязаните картофи и накрая патладжаните.

5. Разредете доматеното пюре в 150 мл вода. Ако имате нужда от повече бульон, можете да добавите още течност.

6. Посолете съдържанието на мултикукъра, можете да добавите всякакви подправки, изсипете разредения домат и включете програмата за задушаване за 1 час.

Най-вкусните и сочни гърди ще се получат, ако не са били замразени. Ето защо е по-добре да купувате охладено месо, отколкото замразено.

Докато растат и узряват, в патладжаните се натрупва вредно вещество соланин. Това е, което причинява горчивина. Затова се опитайте да използвате малки, млади плодове и никога не ги съхранявайте на светло.

За да направите гърдите по-сочни и по-крехки, трябва предварително да мариновате филето. Можете веднага да нарежете на желаните парчета, да добавите майонеза, заквасена сметана, соев сос или друга марината и да извадите за накисване. Ако имате достатъчно време, можете да го съхранявате цял ден или нощ, месото ще бъде по-вкусно, но в този случай е по-добре да поставите съда в хладилника.

Пилешките гърди не обичат дълго готвене, което ги прави сухи и жилави. Затова не е нужно да го държите на огъня повече от 30-40 минути.

Във всяка рецепта можете да замените пилешките гърди с пуешки гърди. Освен това е здравословен, съдържа много протеини и се готви бързо. Турция е много популярна в момента и може лесно да бъде закупена.

Предлагам обилно и вкусно горещо ястие - патладжан с пиле на фурна. Такова ястие може да бъде самостоятелно или да допълва гарнитури от зърнени храни, тестени изделия или картофи. Има различни варианти за приготвяне на такава топла закуска, много ми харесва под формата на вентилатор, но можете да направите опция под формата на лодки, която също изглежда доста оригинална.

Подгответе необходимите съставки за готвене.

Нарежете лука на кубчета.

Нарежете и пилешкото месо на кубчета. Аз взех месо от бутчетата, по-сочно е, но може и филе. Имам 300 гр. месо.

Нарежете патладжаните във формата на ветрило, като оставите опашката, ще изглежда по-красиво при сервиране. Посолете вътрешността на патладжаните и оставете за 20-30 минути.

Загрейте слънчогледово олио в тиган и запържете лука до прозрачност, след това добавете месото и запържете малко. Добавете чаша гъст доматен сок. Имах останал преварен сок и го използвах. Задушете месото, докато соковете се изпарят наполовина.

Когато сокът се изпари, добавете сол, черен пипер и наситнен чесън в тигана, разбъркайте и гответе още 5 минути.

Застелете тава с фолио. Попийте патладжаните със салфетки, отстранете излишната влага и ги поставете върху лист за печене, като ги отворите леко, за да оформите ветрило. Поръсете отгоре с малко слънчогледово олио.

Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете патладжаните за 25 минути. След това извадете тавата за печене от фурната и разпределете пълнежа с пиле в разрезите на патладжаните. Поръсете със смлян риган.

Настържете сиренето и отгоре поръсете патладжаните. Поставете патладжана и пилето обратно във фурната и запечете за 10-15 минути, докато сиренето придобие желания кафяв цвят.

Веднага след готвене поставете горещи патладжани с пиле и сирене в чинии, добавете билки и сервирайте.

Добър апетит!

2016-08-04

Дата: 04.08.2016 г

Тагове:

Здравейте скъпи мои читатели! Изглежда, че не съм планирал да готвя нещо подобно, но предишния ден ми останаха няколко патладжана от готвене. Не можах да реша къде да ги сложа веднага. Исках да изпека един прозаичен за обяд, но тогава промених решението си - нямаше достатъчно картофи за четири уста. "Еврика!" Не само Архимед извика, когато потопи тялото си в течността, но и аз днес, след като реших да съчетая пилето с патладжани и други дарове от полето. По моята импровизирана рецепта се получи много вкусно пиле с патладжан и домати на фурна.

Тя може да не изглежда много представителна. Приготвих пилето вечерта и с моите слабовиждащи очи не видях всички "пънчета" по тялото на печеното пиле, които извадих с пинсета. Трябваше да дам малко от месото с бодли на кучето, за което тя ми беше много благодарна... Но се получи много, много вкусно, повярвайте ми на думата!

През лятото доста често правя ароматен аджапсандал (рецепта). Но за първи път комбинирам цяло пиле и патладжани в едно ястие, въпреки че отдавна правя гювеч с пилешки гърди, домати, сирене и боровинки. Оказа се много изгодна комбинация - месо с необичайна гарнитура. За да сте сигурни, че ястието не е много калорично, препоръчвам да отрежете излишната мазнина от пилето преди печене. така че какво трябва да направим?

Рецепта за пиле с патладжан и домати на фурна

съставки

Пиле с тегло 1,5 кг.
2 средни патладжана.
2 средни чушки.
2 средни млади моркова.
2 средни глави лук.
3-4 скилидки чесън.
4 малки домата.
Няколко супени лъжици заквасена сметана.
Лилав босилек и листа от риган.
Смес от подправки за домашно пиле.
Черен пипер.
Сол.

Как да готвя

Моите коментари

Фантазирайте, разчитайки на знания и опит, и ще имате кулинарно щастие!