Meksikolainen salaatti papuilla ja maissilla. Kaunis meksikolainen salaatti maissista, papuista ja paprikoista. Rikas maku ja kirkkaat värit

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 grammaa.
• Säilykkeet punaiset pavut - 1 tölkki.
• Säilykemaissi - 1 tölkki.
• Paprika - 2 kpl.
• Pekingin kaali - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Vihreät - 1-2 oksaa (persilja, selleri tai korianteri).
• Sinappi - 2 rkl. l.
• Kasviöljy.
• Mausteet (chili, kuivattu valkosipuli).
• Salsa kastike.
• Suola.

Rikas maku ja kirkkaat värit

Meksikolainen keittiö on kirkkaiden värien ja rikkaiden makujen pyörte; se on imenyt kaiken parhaan, mitä espanjalaiset ja ranskalaiset voivat antaa, yhdistäen harmonisesti eurooppalaiset perinteet intiaanien rikkaaseen kulttuuriin.

Kaikkialla maailmassa kokit valmistavat yksinkertaisen mutta hämmästyttävän meksikolaisen salaatin; tällainen alkupala on aina suosittu herkullisen ulkonäön ja mausteisen mausteisuuden vuoksi.

Meksikolaissalaattien reseptejä on monia; ne valmistetaan lähes kaikista käsillä olevista aineksista, ja niihin on aina lisätty aromaattista kastiketta erilaisilla mausteisilla mausteilla.

Meksikolainen salaatti voi olla kokonaan kasvis, tässä tapauksessa siihen lisätään sekä tuoreita että keitettyjä tai marinoituja vihanneksia sekä hedelmiä.

Suosituin meksikolainen salaatti on papujen tai papujen kanssa; näillä viljelykasveilla on erityinen paikka Meksikon asukkaiden ruokavaliossa; ne toimivat eräänlaisena lihan korvikkeena. Vihannekset voivat olla mitä tahansa: paprikat, tomaatit, avokadot, kurkut, selleri, porkkanat.

Voit valmistaa hyvin nopeasti meksikolaisen salaatin pakasteseoksella, joka sinun tarvitsee vain keittää tai paistaa, sekoittaa riisiin tai yksinkertaisesti maustaa herkullisella kastikkeella. Meksikolaiset kasvissalaatit papuilla ja maissilla maustetaan useimmiten oliivi- tai maissiöljyn seoksella, jossa on kuumaa pippuria, valkosipulia ja mausteisia yrttejä.

Meksikolaiset lihasalaatit valmistetaan useimmiten kanan, joskus naudanlihan kanssa. Liha grillataan pääasiassa mausteilla, pilkotaan ja lisätään kasvisseokseen.

Yksikään meksikolainen salaatti ei ole täydellinen ilman maissia; sitä lisätään sekä kasvis- että lihavälipaloihin; se antaa jokaiselle ruoalle kirkkaan ja herkullisen ilmeen.

Meksikolainen salaatti kanan tai naudanlihan kanssa on yleensä puettu tulisella ketsuppilla tai vastavalmistetulla tomaattikastikkeella chilipippurilla. Alkupalat sisältävät usein keitettyä riisiä ja mereneläviä. Hedelmät, erityisesti ananaspalat, lisätään tuoreina ja mehukkaina aksentteina.

Meksikolaissalaattien erityispiirre on ainesosien hieno leikkaus, jonka ansiosta ruokalaji on maultaan ja väriltään mahdollisimman yhtenäinen. Mitä enemmän värejä välipalassa on, sitä parempi, joten älä ole laiska valitessasi tuotteita tai valitessasi väriyhdistelmiä.

Samoin mausteiden kanssa ei kannata säästää, mitä mausteisempi kastike, sitä mielenkiintoisempi, odottamattomampi ja maukkaampi ruokalaji, jonka maku on melko kevyt, herkkä ja pehmeä.

Lukuisat valokuvien reseptit auttavat sinua valmistamaan todellisen meksikolaisen salaatin, joka lisää hieman eksoottisuutta tavalliseen menuun.

Valmistautuminen

Meksikolaisen kanasalaatin resepti on ansaitusti suosittu. Ruokalaji on helppo valmistaa yksinkertaisimmista ja edullisimmista raaka-aineista kuluttamatta siihen paljon aikaa, ja lopputulos valloittaa hienostuneimmatkin gourmetit.

Tämä salaatti voidaan valmistaa pakastemeksikolaisella seoksella, jossa tarvittavat vihannekset on jo valittu ja hienonnettu.

1. Leikkaa broilerin filee pituussuunnassa viipaleiksi, vatkaa ne kevyesti ja peittele kasviöljyn, suolan, pippurin ja valkosipulin seoksella (voit lisätä muita mausteita maun mukaan). Anna marinoitua noin tunnin ajan kelmulla peitettynä. Paista valmistettu filee korkealla lämmöllä kummaltakin puolelta ruskeaksi ja leikkaa sitten jokainen viipale ohuiksi nauhoiksi.
2. Revi kiinankaalin pään lehdet irti ja jätä ne salaatin tarjoilua varten, loput hienoksi.
3. Kuori paprikat (on parempi ottaa punainen ja oranssi) ja leikkaa lyhyiksi nauhoiksi.
4. Leikkaa sipuli neljään osaan ja hienonna ohueksi.
5. Yhdistä kaikki ainekset, mukaan lukien pavut ja maissi, lisää hienonnetut yrtit, sekoita.

Tämän reseptin mukaan meksikolainen kanasalaatti voidaan maustaa joko salsakastikkeella tai tavallisella ketsuppilla. Lisää tomaattikastikkeeseen sinappi ja ripaus chilipippuria, sekoita hyvin ja mausta salaatti.

Aseta kokonaiset kiinankaalin lehdet erillisille lautasille ainutlaatuisiksi kulhoiksi-veneiksi. Laita jokaiseen salaattikukkulaan ja koristele reunat tomaattiviipaleilla.

Vaihtoehdot

Voit tehdä toisen meksikolaisen salaatin kanan ja paprikan kanssa. Sitä varten sinun on paistettava broilerin fileeviipaleet, lisättävä hienonnettu paprika, sellerijuuri, punainen ja vihreä sipuli.

Sekoita kaikki, lisää yrtit ja maustekastike. Jälkimmäinen valmistetaan parhaiten mausteisella tomaattikastikkeella, johon lisätään sitruunamehua, majoneesia ja chilipippuria. Tämä meksikolainen salaatti tarjoillaan yleensä lamelli- tai pitaleivässä, kuten kuvassa.

Alkuperäinen meksikolainen salaatti voidaan valmistaa kanan, porkkanoiden ja ananasten kanssa.

1. Tätä varten suikaleiksi leikattu broilerin filee on paistettava öljyssä mausteilla, porkkanoilla, omenoilla, pienillä punajuurilla ja useilla pieniksi kuutioiksi leikatuilla ananasrenkailla.
2. Vuoraa lautanen mahdollisilla salaatinlehdillä, aseta niille vihannekset ja hedelmät ja sitten kanafilee.
3. Kaada salaatin päälle kastike kasviöljyä, sitruunamehua ja suolaa, ripottele päälle kuumaa pippuria.
4. Viimeistely on hienonnettu manteli, paistettu kuivalla paistinpannulla. Tämä salaatti voidaan valmistaa ilman kanaa.

Useimpien reseptien mukaan meksikolaiset salaatit valmistetaan paprikoista, jotka lisäävät mehukkuutta, väriä ja makeita vivahteita. Seuraava alkupala on erittäin helppo valmistaa ja se voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Keitä riisi kypsäksi ja valmista kastike kypsennyksen aikana sekoittamalla oliiviöljy etikkaan, salsaan ja limetin mehuun (voit myös lisätä kuumaa pippuria, valkosipulia ja suolaa). Kaada kastike valmiin riisin päälle, lisää kuutioitu paprika, purkitettu maissi ja hienonnettu korianteri. Lisää kaikki halutessasi vihreällä sipulilla ja kuumalla pippurilla.

No, runsaiden lihavälipalojen ystävien tulisi ehdottomasti valmistaa meksikolainen salaatti naudanlihalla.

1. Liha tulee keittää ja leikata kuutioiksi, naudanlihaan voi lisätä myös sianlihaa.
2. Hienonna myös makea punainen paprika.
3. Leikkaa avokadomassa ohuiksi viipaleiksi ja sekoita muiden ainesten kanssa.
4. Lisää seokseen säilötyt valkoiset pavut ja hienonnettu valkosipuli.
5. Mausta kasviöljyn, etikan ja Tabasco-kastikkeen seoksella.

Mielenkiintoinen meksikolainen ruokalaji, joka on valmistettu edullisista raaka-aineista. Se on helppo ja nopea valmistaa.

Salaatin koostumus:

1 tölkki purkitettuja punaisia ​​papuja
1 purkitettu maissi
1 pieni sipuli
1 pala punainen paprika
1 kuuma vihreä paprika
3 rkl. ruokalusikallista persiljaa tai korianteria
1 mango (valinnainen)

Täyttöaineen koostumus:

4 rkl. lusikat kasviöljyä
2 rkl. rkl sitruunamehua (voidaan korvata limettimehulla tai vaalealla etikalla)
1/3-1/2 tl kuumaa punaista paprikaa (chiliä)
1/3-1/2 tl jauhettua mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
1/3-1/2 tl suolaa

Tietoja ainesosista:

Ostamme aina punaisia ​​papuja ja aina purkitettuja omassa mehussaan. Voit käyttää papuja tomaattikastikkeessa, mutta ne on huuhdeltava kastikkeen valumisen jälkeen.
Otamme myös säilöttyä maissia omassa mehussaan. Yleensä sitä myydään tässä muodossa, ilman kastikkeita. Mutta voit käyttää myös keitettyä pakastettua.
Pavun ja maissin tölkkien kapasiteetti on 300-400 grammaa.

Käytämme punaisia ​​paprikaa kauneuden vuoksi, niiden löytämisessä ei tule ongelmia, tämä väri on yleinen kaupoissa myytävässä tuoreessa paprikassa.

Alkuperäisessä meksikolaisessa reseptissä toinen pippurityyppi on jalapeno, mutta sitä tuskin löydät, joten käytämme vihreää kiinalaista pitkäpippuria, se on keskitulinen, juuri meidän makuun sopiva. No, tai jos et kestä mausteista ruokaa, pilko vihreä paprika.

On parempi ottaa punaisia, sinisiä tai salottisipulia, mutta voit käyttää myös tavallisia valkoisia.

Alkuperäiset vihreät ovat korianteri, mutta se on hyväksyttävää korvata persiljalla.

Mangoa ei tarvitse laittaa salaattiin; jos lisäät sen, ei, pärjäämme ilman sitä.

Käytämme kevyttä jalostettua kasviöljyä, kuten auringonkukka-, oliivi-, maissi- jne.

Sitruunamehu voidaan korvata limettimehulla tai heikolla etikalla - riisi, viini, omena.

Voit jättää pois kuuman jauhetun puna- ja mustapippurin tai lisätä sen minimiin, jos et pidä mausteisesta. Laitoin kolmasosan teelusikallista, ja pistely tuntui vain hieman.

Tuoreen valkosipulin voi korvata valkosipulijauheella tai kuivatuilla valkosipulin paloilla.

Lisää mikä tahansa suola, merisuola, se maistuu hieman paremmalta.

Salaatin valmistus:

Avaa maissi- ja papupurkit ja valuta neste niistä pois.

Laita jyvät suureen kuppiin. Leikkaamme kaikki muut vihannekset (paitsi vihannekset) enintään papua suuremmiksi kuutioiksi ja laitoimme ne myös kuppiin.

Valmistelemme kastiketta. Hienonna valkosipuli veitsellä tai valkosipulipuristimessa, laita se pieneen kulhoon, lisää öljy, sitruunamehu, paprikat ja suola.

Sekoita kaikki tämä huolellisesti haarukalla lähes homogeeniseksi.

Meksikolainen pappusalaatti on terveellinen ruokalaji korkean proteiini- ja kuitupitoisuutensa ansiosta. Ja epäilemättä erittäin tyydyttävää.

Pavut käytetään purkitettuina omassa mehussaan, mikä yksinkertaistaa huomattavasti kypsennysprosessia.

Meksikolainen salaatti papuilla

Ja alkupala on kirkas ja tyylikäs. Katso meksikolainen salaattiresepti valokuvina, kuinka se kohottaa mielialaa pelkällä ulkonäöllään ja runsailla väreillä.

Meksikolainen salaatti resepti valokuvalla

Meksiko on mausteisten, tulisten ruokien maa. Ne eivät sovi kaikille. Siksi tarkkaile salaatin pippurin määrää, voit vähentää sitä.

Ainesosat

• 1 tölkki punaisia ​​papuja
• 1 tölkki valkoisia papuja
• 1 purkitettu maissi
• 1 vihreä paprika
• 1 punainen paprika
• 1 punasipuli
• 75 ml oliiviöljyä
• 75 ml punaviinietikkaa
• 1 lime
• 1/2 sitruunaa
• 2 rkl sokeria
• suolaa maun mukaan
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 nippu korianteria
• 1/2 rkl jauhettua kuminaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/8-1/4 tl. cayennenpippuri
• 3/4 tl chilijauhetta

Meksikolainen salaatti resepti papuilla

Meksikolaisen papusalaatin valmistus

1. Leikkaa molemmat paprikat keskikokoisiksi paloiksi, sipuli ja hienonnettu korianteri.
2. Yhdistä ne isossa kulhossa papujen ja maissin kanssa.
3. Raasta valkosipuli hienolla raastimella. Raasta kuori ja purista mehu sitruunasta ja limetistä.
4. Muussaa valkosipuli ja korianteri suolan ja sokerin kanssa pienessä kulhossa. Lisää oliiviöljy, punaviinietikka, mehu, kuori, kumina, mustapippuri, chili. Lisää cayennepippuria maun mukaan. Jos et pidä mausteisesta meksikolaisesta salaatista, käytä sitä vähemmän.
5. Kaada kastike kasvissalaatin päälle. Se tulee tarjoilla kylmänä, parhaiten läpinäkyvässä salaattikulhossa. Hyvää ruokahalua!

Meksikolainen salaatti maissilla

Esitän "mausteisen" ystäville meksikolaisen salaatin maissilla ja papuilla. Helppo ja nopea valmistaa, katoaa pöydältä entistä nopeammin. Kuuma paprika ja maissi (maissi) ovat meksikolaisen keittiön tunnusmerkkejä. Kuten tiedät, meksikolaiset rakastavat mausteisuutta kaikessa, myös kevyissä salaateissa. Tämä kasvisruoka saa kyyneleet silmiin. Aloitetaan ruoanlaitto, ja tämä YouTube-kanavan videoresepti auttaa meitä tässä.

Ainesosat:

• 3 kurkkua;
• 3-5 tomaattia;
• 1-2 paprikaa;
• chilipippuri (maun mukaan);
• 1 tölkki purkitettuja papuja;
• 1 tölkki sokerimaissia;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Mausteinen meksikolainen salaatti. Askel askeleelta resepti

1. Leikkaa kurkut kuutioiksi ja laita ne salaattikulhoon.
2. Lähetämme sinne myös paprikat (se näyttää kauniilta, jos otat erivärisiä paprikaa) ja tomaatteja: myös leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Lisää pieni pala chilipippuria (jos pidät mausteisemmasta, lisää sitä).
4. Lisää sitten säilötyt maissi ja pavut vihanneksiin (se voi olla tölkistä - punainen tai valkoinen - ei väliä, tai keitetty).
5. Lisää ripaus suolaa, sitruunamehua ja mausta kasviöljyllä (on parempi käyttää oliiviöljyä, jotta salaatin maku tulee paljon kirkkaammaksi).
6. Sekoita, maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Valoisa ja juhlava kasvissalaattimme on valmis. Nautimme poikkeuksellisen mausteisesta mausta. "Very Tasty" -sivuston "Salaatit" -osiossa voit valita monia samankaltaisia ​​reseptejä ja valmistaa niitä itsellesi ja läheisillesi. Ja muista kokeilla myös.

Olen Venäjän kielen ja kirjallisuuden opettaja Samarasta. Minulla on suuri perhe nykystandardien mukaan - 4 lasta, joten minun täytyy tehdä paljon ruokaa. Yritän varmistaa, että pöydällä olevat ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös epätavallisia eivätkä tylsiä. Lapset auttavat niin paljon kuin mahdollista. Esimerkiksi poikani tekee charlottea ja leipoo leipää. Nuoremmat, kaksoset, osaavat leipoa kakun ja paistaa kyljyksiä. Vanhin tytär asuu jo erillään: vävy ei ole iloinen siitä, millaisen emännän sai. Nyt tyttärentytär kasvaa, siellä on toinen avustaja. Ja jaan reseptini kanssasi "I Love to Cook" -sivustolla.