Ce arată o ciupercă albă și un boletus. Reprezentanți tipici ai creșterii cu o descriere. Unde cresc și când colectează stimulente

Suport (nume latin - Leccinum) este unul dintre cei mai atractivi reprezentanți ai celei mai înalte ciuperci ale clasei Basidomitz. Fanii unei vânătoare liniștiți foarte apreciați Și întotdeauna fericit să-l întâlneascăîn pădure . Roșii roșii strălucitoare sunt vizibili de departe, chiar și în iarbă groasă sau printre frunzele căzute. Folk.numele impulsului - Obabok, Krasnogolovik, Osinovik, ciuperci aspen.

Luminos ciuperci boostinik. Cu o rundă de catifea rotunjită cu nuanțe roșii, ascunse și de ciocolată, nu poate decât să se bucure și să servească ca un adevărat dar pentru o ciupercă cu experiență și pentru un începător. Un alt avantaj fără îndoială al boosinovicului este lipsa unor specii de ciuperci otrăvitoare și necorespunzătoare. De asemenea, nu există șifalsuri false. De regulă, chiar și noii veniți știu foarte binece ciuperci sunt boxe. La urma urmei, pentru a confunda roșcată cu o ciupercă, care este pericol, este aproape imposibil.

Clasificarea și susținerea biologică a stimulentelor

Boomiers cheamă Mai multe tipuri de ciuperci ale genului Lesinum (Obabok) sunt încă incluse în șurub (familia de Soodled). Aceste specii sunt caracterizate de hymenoform poros (tubular). În plus față de ciupercile formei lui Obabok ( Și subbrazovik) aici includ Boroviki, Mokhoviki și alte nașteri de ciuperci cu un tip de fructe de pălărie.

În Împărăția ciupercilor (Obabok, Osiennik, Krasnogolovik) se referă la Departamentul de ciuperci reale - Macromitzets.

Clasa - Basidomycetes, subclasa - homobasidal.

Grup - Gimenomycetes, Ordine - Agyar - tubular.

Cum arată stimulente: fotografie și descriere

OPI găsită în cărțile de referințăsania ciuperci Bostoisika. Următoarele caracteristici caracteristice Notă:

Hat Boosaine. O formă semi-în formă sau convexă are o acoperire netedă sau catifelată, fundul este acoperit cu o hymenoform poroasă. Ciupercile tinere au o pălărie tăiată strâns pe picior, iar hymenoformele de culoare albă sau cremă, aproape inseparabilă de corpul ciupercilor. La matur (mai mult de 7-10 zile) roșcatele pălăriei crește până la 15-30 cm în diametru, este nevoie de o formă convex-prostrată, cu o hipeoformă bine separată de bej sau gri. Stratul tubular de 1-3 cm, cu dezvoltarea ciupercilor devine mai liber, întunecat când este atins.

Piciorul unui boletus roșcată are o formă în formă de pin sau cilindrică și acoperită cu scale negre, maro sau gri, elastice și suculente în ciuperci tinere și în mature - fibros.

Pulpa scaunului de coarde este densă, carne. O caracteristică caracteristică a impulsului este schimbarea în colorarea ciupercii pe o tăietură din alb pe albastru și apoi - negru. Cu procesarea termică, carnea este negru.

Spore pulbere de Boletus maro gălbui.

Unde boletul crește

Colectați ciupercile Boominoviki. Este posibil în pădurile de foioase și mixte sub copacii tineri, în rareclesa foioasă sau în Osinniki. Boosynovics creste grupuri rare sau unul câte unul.Boletul crește În întreaga bandă forestieră, Eurasia, în Tundra, în Orientul Îndepărtat, în Caucaz și în zonele de poalele Uralilor. În ciuda einumele, Boostyoviki. Formarea unui parteneriat simbiotic - Mikariza nu numai cu aspin, ci și cu multe roci de copaci foioase și conifere. Diferitele subspecii din Krasnogolovikov pot fi găsite lângă Berez, Oaks, Pines, Firings, Oaks și Poplass. Culoarea capului Boletus depinde de ce cresterea copacului. Sub plopii se găsescboosynoviki White. Culori, sub Aspen - Roșu, sub mesteacăn - galben-maro.

Osienniii cresc de obicei cu grupuri sau unul în mesteacanțe, rafinărie, pin sau păduri mixte. Primele roșcate, în funcție de temperatura și umiditatea solului, cresc în mijloc sau la sfârșitul lunii iunie și cu diferite grade de activitate apar în primele înghețuri de toamnă. În momentul creșterii active a stimulentelor, se disting trei fluxuri:

• "Scoopoviki" - cel mai devreme iunie impuls;

• "Bine ați venit" - mai târziu (iulie - august);
• "Falls" -timp Fruce de la acestea Acesta vine în septembrie și continuă până la înghețuri.

Unele soiuri ale ciupercilor Boletului. Fotografie

• boletus roșu (Lat. Leccinum Auraniacum) - crește până la mijlocul mijlocului lunii iunie până la cele mai înghețate fără o preferință clară pentru parteneriatul Mikariz. Acesta poate fi găsit sub cele mai diferite tipuri de copaci, dar cel mai adesea puteți găsi acest lucruboletul lui Osina Și în pădurile mixte.

• Boletus galben-maro sau Ostabok de topituri (Leccinum Verpelle) crește în mesteacanțe, păduri de lumină mixtă, mai puțin în pădurea de pini. Ciupercile mari cu pălării portocalii strălucitoare sau galbene, care, în forma deschisă, ajung la 25-30 cm. În ciupercile tinere deșurubate în jurul marginilor pălării pot apărea benzi mici de piele de prăjire. Această ciupercă are mai multe grădinițe în formă seamănă cu un boletus.

• (Leccinum percandidum) nu arata destul de asemezita. Boost alb - Ciupercă Cu alb și mai târziu - o pălărie gri-maro, crescând până la 25 cm și cremă colorată cu un picior. Ele se disting prin prezența unor scale pronunțate pe picior și carnea strălucitoare pe felia de ciuperci.

• Un Boletus cu ochi negri (leccinum atrostipiatum) este o ciupercă relativ mică, cu o pălărie, un diametru de 5-12 cm. Când tăiați rapid luminile cu tranziția la violet închis și apoi culoarea neagră.

• Pin roșu (Leccinum Vulpinum) este un tip de Boletus cu o pălărie de catifelată întunecată și scale maronii pe picior. Formează Mikurizu cu PIN și Pini.

• Molid Redogolovik (Leccinum Piceinum) are o pălărie brună închisă și un picior cilindric scăzut de culoare maronie. Preferă pădurile de ardere de brad sau prolesca mixtă cu soluri de nisip. Acest Boletus este foarte mic - o pălărie strânsă adiacentă semi-în formă cu un diametru de 3 cm, în formă deschisă - nu mai mult de 10 cm.

• Boosynovik. Coloratele colorate (cromaturile de tylopilus sau cromapele LECCCINUM) este ușor de distins de alte tipuri de cântare roz-brun de pe picior, care la baza dobândește o culoare luminoasă Ohloque. Forma pălării este mai plată decât alți reprezentanți ai creșterii și când maturarea devine aproape concavă. Pe tăietură, pulpa are o nuanță roz roz, apoi albastră.

Proprietăți utile și valoarea nutrițională a Boletului

Boosynovi. k este o ciupercă comestibilă valoroasă, cu un gust excelent. La întreținerea nutrienților, vitaminelor și a elementului de urmărire utilă, se referă la ciupercile celei de-a doua categorii de alimente, inferioare numai Borovikov, Gruzts și Ryzhika. În același timp, având în vedere toate avantajele incontestabile, mulți o pun pe locul al doilea după alb.

În plus față de apă (până la 90%), amplificările conțin carbohidrați, proteine, fibre, vitamine de grupări A, B, C și oligoelemente valoroase: fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sodiu.

Redheads sunt recomandate pentru a găti, tocană și prăjit. Poate sapregătiți un impuls Ca un fel de mâncare independentă sau o utilizare ca aditivi utili și parfumați la carne, pește sau mâncăruri vegetariene. Pentru iarna puteți face piesa de prelucrat din sânii cu toate metodele tradiționale pentru ciuperci.

• Uscat cosynovik. Salvează toate elementele de urmărire utile și potrivite pentru gătit supe, plăcinte, sosuri de ciuperci.Room-uri uscate În forma finalizată, este foarte compactă, este nevoie de puțin spațiu în dulap și sunt perfect depozitate în conformitate cu umiditatea normală în interior la temperatura camerei. Înainte de a usca ciupercile, ar trebui curățate, înfășurați un șervețel, tăiat și uscați pe mai multe tehnici din cuptor, uscător electric sau o cameră uscată bine ventilată, pre-așezarea unui strat subțire pe hârtie.

• Frozen Boosynoviki. Salvați toate elementele utile enumerate, sunt un produs semifinit pentru tot felul de feluri de mâncare de ciuperci și necesită un timp de minim pentru a pregăti piesa de prelucrat. Trebuie să ștergeți ciupercile cu un șervețel umed (să nu spălați!), Tăiați și descompuneți cu porțiuni mici în recipiente sau ambalaje pentru îngheț rapid în congelator. Pentru ca ciupercile să ocupe mai puțin spațiu, ele pot fi pre-rezervate (nu mai mult de -7-5 minute) și pot scurge apa.
• Boosts marinat - Singura modalitate de a păstra pictura albă a pulpei de ciuperci. La procesare, pulpa buletinilor se întunecă de obicei, dar în marinadă păstrează un aspect natural. Pentru aceasta, ele trebuie să fie pre-înmuiate într-o soluție de acid citric de 0,5%.

Rețetă pentru realizarea de boom-uri marinate

La 1 kg de stimulare de 20g sare, 50 ml de acid acetic, 1 pahar de apă, 10 mazăre de piper negru și 5 foi de 2-3 foi de laur, ½ linguriță, ½ Sahara.

Curățați, pre-diversificată într-o soluție slabă de sporire "lămâie" pentru a tăia și fierbe în apă sărată timp de 8 minute. Apoi, adăugați condimente gătite și fierbeți până când ciupercile sunt devotate în partea de jos a tăvii. Oțetul se adaugă la sfârșitul gătitului. Descritați în borcane fierbinți sterilizate, înainte de închidere - sterilizați.

Ciupercile aparțin unei împărății separate. Acesta este un dar special al naturii, așa că implică mulți oameni. Ciuperciul Boostinovik este familiar cu o persoană de mult timp, dar natura este atât de diversă și imprevizibilă încât uneori este foarte dificil să distingeți un exemplu real de la falsul său. Dar, înarmat cu cunoașterea regulilor de colectare a ciupercilor, puteți merge în siguranță în pădure.

caracteristici generale

Pe baza numelui, se poate înțelege că principalele locuri ale ciupercii sunt zone sub Aspen. Cu toate acestea, această specie se găsește și în pădurile mixte, precum și în Groves Berezovo-Ospen.

Cu toate acestea, ciupercile este încă mai legată de osin. Este în aceste locuri umbroase și umede că ciuperca este o grădiniță se întâlnește cel mai des de grupuri sau una câte una.

Există multe soiuri ale acestui locuitor din pădure. Toate acestea sunt comestibile, dar ele sunt găsite imită în boominele lor false. Ei au o serie de caracteristici distincte.

Ciupercile de creștere aparțin familiei tălpilor. Primul dintre ele apar în iunie (când Pooh începe să zboare de la OSIN). Dar primul din sezonul lor este scurt. Al doilea sezon - la jumătatea lunii iulie, el este deja mai lung decât primul. Al treilea sezon durează de la sfârșitul lunii octombrie primelor înghețuri.

Tipuri de suport

Printre numeroasele specii din aceste ciuperci sunt evidențiate roșu, gri-maro și alb. Pentru a înțelege cum arată Boletus, trebuie să se înțeleagă că culoarea pălării se schimbă în funcție de vârsta ciupercilor, precum și de tipul de pădure în care crește.

Pentru tinerii reprezentanți ai acestei familii, o culoare de la alb și galben până la roșu-portocaliu este caracteristică. Cu vârsta, pălăria se întunecă și devine maro sau gri.

Boltul cenușiu-maroniu se găsește în păduri mixte uscate. Are un capac convex, care devine pulverizat cu vârsta. Piciorul este masiv, alb, cu scale negre. Defalcarea acestui aspect Boletus primul roz roz, apoi strălucește și apoi negru.

Boletul roșu de la o vârstă fragedă are o pălărie rotunjită, întinsă pe picior. De-a lungul timpului, se dezvăluie, tăierea se întunecă repede.

Ceea ce unicul arata ca alb, oameni care cunosc pin sau paduri mixte. Aceasta este una dintre cele mai mari soiuri.

Gustul și compoziția tuturor acestor tipuri de ciuperci sunt practic diferite. Acest lucru le combină într-un singur grup.

Compoziție chimică

Gustul Boletului este foarte asemănător cu ciupercile albe. El nu este niciodată inferior Brewer. Compoziția chimică face ca un Boletus să nu fie doar delicios, ci și util, este o ciupercă foarte nutritivă. Conține proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și fibre dietetice, acizi grași (saturați și nesaturați), mono- și dizaharide, vitamine de grup V.

De la minerale, potasiu, fosfor, fier și sodiu trebuie remarcat.

Proteina, care face parte din Boletus, poate înlocui proteina animală. Acestea sunt elemente de înaltă calitate care pot îmbogăți semnificativ dieta.

Ciuperci Boostinus are conținutul caloric de numai 22 kcal la 100 g. Aceasta se referă la acest produs la calorii scăzute. De asemenea, este considerat digerabil lung.

Boost real

Caracteristicile distinctive ale adevăratului Boletus este cinema pe tăietură. Are un picior gros și o pulpă destul de densă.

Diametrul pălării se găsește de la 4 la 15 cm. Pentru brațe albe, un diametru mai mare al capacului este caracteristic (până la 20 cm). Culoarea sa depinde de vederea la care aparține Boletus. Această descriere variază de la alb până la roșu strălucitor.

Se poate găsi și sub mesteacan, plop, stejar, yawa și hub. Cel mai adesea crește în luncă sau de-a lungul drumurilor forestiere.

Stratul inferior are o structură tubulară de gri deschis. Cântarele întunecate sunt evidențiate pe picior.

Multe ciuperci neexperimentate sperie că la tăietură, Boletus strălucește. Acest lucru se datorează reacției unor substanțe incluse în compoziția sa, cu aer.

Cu toate acestea, ar trebui să fie amintit despre reprezentanții împărăției fungice, mascarea cu pricepere sub Boletul.

Boletul este uneori confundat cu alte varietăți de ciuperci. De exemplu, cu un starbrber, care poate avea o pălărie asemănătoare gri-gri. Dar, cu pălării roșii strălucitoare și de burgberry nu sunt găsite.

Un Bolet fals nu este un fel de specii de ciuperci. Se întâmplă, în afară, diferite tipuri de ciuperci se abate de la opțiunea lor clasică. Chiar și o ciupercă albă poate fi la fel ca el însuși. Dar acest lucru nu înseamnă că el este necorespunzător.

Condițiile în care creșteți ciupercile sunt impuse uneori amprente și aspectul său.

Compararea Boletului adevărat și fals

Cea mai corectă modalitate de a distinge un bolet fals din prezent este tăierea tăierii. Speciile imitative au roz, roșii sau dobândește o nuanță similară.

O copie adevărată va lua cu siguranță și va întuneca când contactați cu o carne neprotejată de aer.

O altă caracteristică distinctă a acestor două tipuri de ciuperci este prezența sau absența unei ochiuri pe o felie. Pulpa reală a boletinei are o structură netedă.

În cazul unui picior proaspăt sculptat, o plasă gălbuie sau roșiatică poate fi argumentată cu siguranță că acest lucru nu este un Boletus.

Împreună cu caracteristici externe distincte, aceste caracteristici vor ajuta la identificarea adevăratului ciupercă.

Ce ciuperci nu ar trebui colectate

Chiar dacă ciupercile găsite întâlnește toți parametrii adevăratului Boletus, nu înseamnă că este potrivit.

Ciupercile vechi cu o transpirație, o pălărie puternică (până la 30 cm în diametru) nu sunt potrivite pentru alimente. Ei au reușit deja să acumuleze multe substanțe periculoase, astfel încât astfel de copii ar trebui lăsate în pădure.

Dacă boletul de pe tăiat traversat, dar piciorul său este moale, o astfel de ciupercă nu ar trebui să iasă cu tine. Acesta este, de asemenea, un semn că el a rămas deja.

Chervici, specimene strânse sunt, de asemenea, ignorate și nu sunt tăiate în ciuperci. Acesta va salva o persoană din probleme în viitor, cu utilizarea unui produs de calitate scăzută.

Contraindicații

Asimilarea ciupercilor este un proces destul de complicat pentru orice organism. Astfel de alimente măresc povara asupra ficatului și a rinichiului. Prin urmare, persoanele care au probleme în acest domeniu ar trebui să controleze cantitatea de ciuperci utilizate în dietă.

Otrăvirea poate provoca creșteri vechi sau înfundate. Numai tinerii lor reprezentanți sunt potriviți pentru gătit.

Trebuie amintit că boominele sunt stricate destul de repede. Prin urmare, acestea ar trebui să fie procesate cât mai curând posibil după colectare. Chiar și în frigider nu merită stocat. În timp, chiar și ciupercile vor pierde adecvarea lor comestibilă.

Când procesarea termică, ciuperca se întunecă. Acest lucru nu ar trebui să sperie. Principalul lucru care ar trebui înțeles, - în orice caz, buletinele se fierbe sau livrează în mod necesar. Acest lucru va contribui la evitarea consecințelor negative după utilizarea unui astfel de produs.

Din toate cele de mai sus, trebuie să se concluzioneze că ciupercile este un Boletus este un produs alimentar destul de de înaltă calitate, care poate redirecționa dieta. Colecția este efectuată în conformitate cu numărul de reguli. Ciuperca are o listă de trăsături distinctive care ar trebui luate în considerare în procesul de selecție. În mod competent, apropiindu-se în mod responsabil această lecție, puteți colecta un produs valoros, sănătos și gust pentru gust.

Toamna este un moment minunat, care așteaptă cu nerăbdare copiii și ciupercile sau iubitorii, care încep doar să învețe să recunoască ciupercile comestibile de la Ineble. Articolul de astăzi este dedicat ciupercilor la Boletus, am încercat accesibil înțelegerii pentru a descrie aspectul său și a pune mai multe fotografii care vă vor ajuta să aflați ce arată ciuperca ca o ciupercă. Sperăm după ce am studiat articolul, puteți distinge cu ușurință această ciupercă din restul, precum și distingerea unui Bolet fals din prezent.

După cum probabil știți deja, această ciupercă se referă la genul lui Obabok. Diferența lui este prezența unei pălării roșii de portocale. Boletul, spre deosebire de ciuperca, "rudele" luminează o tăietură de mekty. De asemenea, ele se disting de restul ciupercilor acestei specii, prezența unui picior mai îngroșat și a unui pulpă densă.

Dar o persoană fără experiență, nu știind în mod deosebit cum arată Boletusk ca aceste informații nu vor spune nimic, astfel încât să continuăm să studiem informații despre Boletus folosind fotografia.

Fotografia ciupercilor Pyostinovika

Caracteristicile generale ale acestei ciuperci

Crește de la iunie până la sfârșitul lunii septembrie în păduri de foioase și mixte, în special la tineri.

Pălăria este de la 5 la 30 cm, prima semi-formă, în perna de ciuperci vechi, de la alb până la cărămidă-roșu.

Carnea este densă, albă, pe o pauză albastră și apoi negru.

Gimenooforn albicișor, cu pori rotunzi mici.

Spore pulbere rust-maro. Piciorul se extinde uneori la bază, alb-gri, cu scale fibroase.

Puteți fierbe, prăji, marine, uscat.

Boletul sunt ciuperci comestibile. Numele lor este asociat nu numai cu locul de creștere, precum și cu culoarea capacelor lor, care seamănă foarte mult cu culoarea de toamnă a frunzelor Aspen.

Și acum să ne uităm la fotografie, ce fel de feluri de ciuperci vă puteți întâlni în pădurile mamei Rusiei.

Ce arată diferite tipuri de impulsuri

Și în cele din urmă, cea principală. Să ne ocupăm de cum să distingem un adevărat boletus din fals.

Compararea Boletului prezent și fals

Dacă luați o ciupercă reală, atunci pe pauză este albă sau albastră, dar nuanțe false roșii, roz și similare.

Piciorul ciupecii actuale, cu o umbră netedă, fără nici un fel de incluziuni, iar falsul are o rețea caracteristică a unei culori roșiatice sau gălbui.

Mai multe sfaturi privind manipularea inoxelor reale:

• Un adevărat Boletus înainte de utilizare este mai bine să fierbe, ca înainte de Marinovka.
• Amestecurile sunt răsfățate foarte repede, astfel încât acestea să fie procesate cât mai curând posibil după colectare.
• Dacă ați găsit un adevărat Boletus real, este mai bine să nu o luați, deoarece există și un risc pentru otrăvire.

Boosynoviki - acest tip de ciuperci bine-cunoscute. Ei au primit numele lor neobișnuit nu numai din cauza locurilor de germinare, ci și din cuvântul "toamnă". Culoarea pălăriilor din această ciupercă este foarte asemănătoare cu vopselele frunzelor de toamnă. Când cade, Boletul este îmbinat într-o singură culoare cu frunzișul căzut. Există multe soiuri ale acestor ciuperci. Toate au un gust unic și sunt foarte utile pentru o persoană.

Tipuri de suport

Galben-maro (roșu-maro)

Cel mai mare dintre toți reprezentanții acestor ciuperci. Pălăria în diametru poate ajunge la 30 cm. Adesea, ciupercile neexperimentate se tem și trec printr-un astfel de Boletus, care este complet în zadar, pentru ao distinge de foarte ușor. Ciuperca trebuie să fie durabilă, într-un loc deteriorat, trebuie să primească mai întâi o nuanță roz și apoi purpuriu.

Roșu boostic

Această ciupercă recunoaște este mult mai ușoară. Pălăria lui are o culoare roșie bogată și cel mai vizibil în rândul frunzelor chiar de departe. Carnea este carne și foarte densă. Picioarele au culoare albă cu scale mici. Pickerii de ciuperci nu trebuie să se teamă de schimbări neobișnuite la colectarea acestei specii. Când ciupercara este tăiată, atunci locul deteriorat dobândește o nuanță albastră și apoi negru.

Pin boosaine.

Acest tip de ciuperci, diametrul pălării poate ajunge la 15 cm. Culoarea roșu-roșu, în timp, dobândește o nuanță de zmeură, care nu pare chiar în mod natural. Extern are un aspect catifelat. Caracteristica ciupercilor este de a schimba culoarea cărnii. Nu depinde de daune, acest proces se datorează în procesul de creștere și maturare.

Boost alb

Titlul de ciuperci vorbește despre el despre culoarea sa. Și pălăria, iar piciorul are o culoare albă pură. Deși acest lucru se aplică numai tinerilor reprezentanți ai ciupercilor. Ciupercile mari au gri. Într-un loc distanțat, ei dobândesc o nuanță albastră, care în curând devine negru.

Pictat podolesik.

Această ciupercă este puțin diferită de alte stimulente. Se caracterizează printr-o pălărie roz, care poate fi atât plat, cât și convexă. Piciorul lui este acoperit cu scale de umbra roz. Culoarea de la bază este galbenă saturată, la partea superioară se duce fără probleme în roz alb. Acest soi este în special favorit de insecte și un fel de viermi diferiți.

Redogolovik Oak Boosynovik.

Tinerii reprezentanți ai acestui soi sunt foarte neobișnuit. O pălărie arată ca o întunecată, purtată pe deget. Marginile ei sunt strâns adiacente piciorului, dând ciuperca cu o formă sferică. De-a lungul timpului, diametrul pălării poate crește până la 30 de centimetri. Muzica de ciuperci iubesc roșcată de ciuperci, este delicioasă și arată estetică. Mai multe ciuperci pentru adulți dobândesc o formă de pernă. Culoarea pălăriei devine roșie cu un amestec de tonuri portocalii. Ciupercile mature sunt caracteristice catifelate. Piciorul este alb, cu scale roșiatice, în formă seamănă cu un cilindru. Poate ajunge la 20 cm înălțime și o grosime de până la 5 cm. Scale de fotbal se întunecă repede, ceea ce vorbește despre creșterea și maturitatea ciupercilor. Speranța de viață a acestei specii este foarte scurtă. Doar 11 zile. Stimularea ciupescului devine erupția cutanată.

Molid boletuos.

Pălării de culoare - roșu-roșu. Poate ajunge până la 10 cm în diametru. Pielea nu este netedă, un pic atârnează de la bază, formând un mic scatlet deasupra piciorului. Pălăria este acoperită cu scale mici, o mică mai ușoară a tonului principal. Piciorul în lungime ajunge la 13 cm, iar grosimea vine la trei. Numele său de ciuperci a primit datorită locurilor de germinare. Ele pot fi găsite în molid, păduri de conifere, proști. Creșteți aceste ciuperci în grupuri mari.

Boletus negru

Habitatele acestui soi sunt unice Aspen. Culoarea pălăriei are o umbră de cărămidă roșiatică. Persoanele tinere au o pălărie catifelată, Matte. Cu vârsta, devine gol. În formular, mai întâi amintește mingea, în funcție de gradul de creștere, devine mai mult ca o pernă. Picioarele de ciuperci tinere sunt albe, transformați treptat în gri cu o nuanță de măslini. Înălțimea piciorului poate ajunge la 18 cm. Este acoperit cu fulgi de roșiatici. În tăiere, ciupercile dobândește imediat culoarea violet și, după un timp, acesta se schimbă la negru.

Există și alte tipuri de impulsuri descrise mai devreme - acestea sunt principalele lor.

Unde crescoțiile cresc

O varietate de aceste ciuperci pot fi găsite în aproape orice pădure. Ei cresc în Orientul Îndepărtat, în Siberia, în Caucaz și chiar în Europa. În ceea ce privește orice ciuperci, cu cât vremea mai umilă este mai mult. Colecția începe cu începutul verii și până la sfârșitul lunii septembrie. Se întâmplă că ele pot fi găsite celor mai înghețate. Unele tipuri de impulsuri preferă condițiile speciale de gradare. Boost alb - Mai mult ca pădurile de foioase sau mixte, cu umiditate ridicată. Pictorii de ciuperci ar trebui să-și amintească că este listat în Cartea Roșie.

Galben-maro. Reprezentanții pot fi găsiți în locurile de pin și mesteacan. Habitul lor preferat este sub foaia de ferigă.

roșu - Alegeți oxinele singulare tinere, deși sunt adesea găsite ciuperci și pin, păduri mixte și foioase. Acest tip de tipuri trebuie să fie căutat pe gladiile, pe drumuri și pe iarbă.

Pin - Dragostea umedă, ele pot fi colectate în pădurile de conifere.

Pentru boominusuri, cel mai important lucru este că lumina directă a soarelui nu își penetrează habitat, loviturile de briză ușoară.

Boletul este fals

Caracteristicile distinctive ale Boletului

O varietate de acest grup de ciuperci este cel mai sigur. Cu toate acestea, atunci când evaluează, ciupercile neexperimentate au adesea îndoieli cum să nu facă o greșeală și nu aduceți o ciupercă falsă.

Indiferent de tipul de Boletus, piciorul său are forma unui cilindru, dar numai la tineri. Cu creșterea creșterii piciorului, iar pălăria contrară - oprește creșterea sa. Se pare că ciupercile sunt disproporționate, depreciate. La toate ciupercile mature, pălăria crește și ajunge la 20 cm în diametru. Ea este plăcută la atingere - catifea și uscată. Pe interiorul stratului tubular. În funcție de maturitate, ei au culoare albă sau o nuanță cenușie, care la apăsarea se transformă în negru.

Piciorul de pe catifea de atingere și puțin dur. Caracteristica ei distinctivă este prezența scalelor. Ele sunt formate pe măsură ce crește ciupercile. Într-un loc deteriorat, un adevărat Boletus manifestă metamorfoza: mai întâi strălucește, atunci este nevoie de culoarea neagră. Aceasta este principala caracteristică distinctivă.

Dubla

În locurile preferate, puteți găsi ciuperci false care sunt foarte asemănătoare cu acestea. Cel mai obișnuit dublu - ciuperci bilă (Gorchak). În pădurile de foioase, ei nu îl vor întâlni, crește numai în conifere. Un loc preferat este sub brazi și pini. Pentru a nu fi înșelat, trebuie să acordați atenție caracteristicilor distinctive.

Dacă după verificarea acestei ciuperci a lovit tabelul, atunci nu ar trebui să vă panicați. Nu conține otrăvuri, dar numele - vorbește de la sine. Ciuperca este un gust foarte amar și dacă se încadrează într-o masă comună cu restul, apoi cu prăjirea unui vas de prăjire. Este imposibil să mănânci, amintește amărăciunea biliei.

În ciuda faptului că nu există otrăvuri în această ciupercă, totuși este nedorit să-l gustați, amărăciunea este transformată în toxine, se stabilește în ficat și este capabil să provoace cea mai puternică intoxicare în organism. Principiul de colectare a ciupercilor - nu știu, nu luați.

Nu există nici o creștere falsă în natură. Există doar un dublu - gorchak.. Ele nu pot fi otrăvite. Prin urmare, aceste ciuperci colectează chiar și oameni neexperimentați, este destul de dificil să le confunde cu alta.

Compoziția și proprietățile benefice ale impulsului

Aceste ciuperci constau din 90% din apă. Ei sunt lideri în conținutul de proteine, vitamine, aminoacizi. Datorită caloricii scăzute, acest produs este adesea inclus în tot felul de diete. Poate fi folosit de persoane care suferă de diabet zaharat. În ciuda faptului că proteinele din ciuperci au origine vegetală, în saturație și beneficii, proteine \u200b\u200bde ciuperci, în compoziția sa, foarte asemănătoare cu carnea. Ciupercile pot acționa ca o alternativă, ambele feluri de mâncare și cereale. Aceasta contribuie la prezența vitaminelor B.

Sa stabilit și a demonstrat în mod repetat că utilizarea de stimulente contribuie la purificarea corpului, îndepărtarea zgurilor. Bulionul de preparare ajută la combaterea virușilor, răcelii și ajută la consolidarea imunității. Conținutul de niveluri ridicate de vitamine PP ajută la anemie, numărul lor este același ca în ficat.

Contraindicații

În plus, acest produs poate provoca organism și rău. Cu boala renală și ciupercile hepatice nu ar trebui incluse în dietă. Este alimente grele și dificil de digerat. Sprijină - majoritatea ciupercilor, dragostea pentru a acumula toxine. Ciuperca mai veche este mai mult în acest produs. Prin urmare, când colectați, este mai bine să faceți o alegere în favoarea unor ciuperci tinere. Nu colectați foarte matur. Și în nici un caz nu rupe ciupercile din apropierea pieselor aglomerate și a plantelor industriale.

Cu o tăietură, o parte semnificativă a piciorului, trebuie să plecați în pământ. La comanda de ciuperci ar trebui să fie tratamentul cu temperatură temeinică. Există un remediu folcloric pentru a testa ciupercile, trebuie să le desprindeți cu un cap de ceapă decojită. Această metodă are loc numai, din păcate, nu funcționează întotdeauna, iar o garanție de sută la sută nu oferă.

Pregătirea de șanțuri și rețete

Cu stimulele pe care le puteți face. Aceste ciuperci sunt uscate, sărate, marinate, prajite cu cartofi, înghețate. Pentru a începe, ele trebuie curățate cu atenție.

1. Uscare. Este necesar să alegeți ciuperci mari. Nu trebuie să spălați, este suficient să ștergeți cu o cârpă umedă. Tăiați pălăria și piciorul pe benzi, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Împărtășiți grila. Micile ciuperci - pot fi aspirat în întregime, arată uimitor în supă. Dacă nu există nici o uscare, atunci puneți-o pur și simplu în vremea caldă uscată, procesul nu va fi rapid, poate dura o săptămână. Dar, ca rezultat, va fi un produs natural căptușit cu un mod natural. Cu vreme rea, puteți introduce o cameră bine ventilată. Acest produs este uscat unic. Supa din astfel de ciuperci este obținută în saturată și parfumată. Din ciupercile proaspete, un astfel de rezultat nu poate fi atins.
2. Îngheţa. Ciupercile trebuie să fie clătite bine, tăiate și fierbere într-o cratiță de 40 de minute. Scurgeți apa cu ajutorul unei colanderi, răcoroase, descompune porțiunea de pachete și înghețate. Puteți stoca nu mai mult de doi ani.
3. Boosts sărat. Spălați cu atenție pălăriile, fierbeți timp de 20 de minute. Întoarceți-vă în recipient, stropiți cu sare, pentru a pune frunzele șurubului, mărar deasupra. Se toarnă apa fiartă. Găleata va necesita 2 pahare de sare. Utilizați o astfel de gustare mai devreme decât într-o săptămână, dar nu ar trebui să păstrați mai mult de o lună. Saraina poate întuneca, nu este necesar să sperie.
4. Boosts marinat. Ciupercile Clătiți și tăiați pălăriile. Există hostess care au o producție fără pierderi și returnează chiar picioarele, eliberându-le de scale. Manipulați ciupercile de aproximativ 35 de minute, adormiți cu condimente. Există totul de gust: sare, piper, condimente, frunze de bay. Peel încă 5 minute. Se toarnă în bănci, roll. Dacă nu doriți să obțineți ciuperci într-o saramură întunecată, trebuie să coaceți ciupercile timp de 30 de minute, apă să se îmbine. Pregătiți marinada, puneți ciuperci în ea și Peck timp de 10 minute.
5. Caviarul de ciuperci. Acesta este un vas foarte gustos și util. În plus față de ciuperci, aceasta include o mulțime de legume sănătoase. Ciuperci Clătiți, fierbeți, parcurgeți mașina de măcinat cu carne. Separat ceapă prăjită, morcovi, piper de clopot. După prăjire, de asemenea, săriți prin șlefuitorul de carne, treceți cu ciuperci și puneți în minutul 20. Adăugați gustul de condimente. Rolă
6. Salata cu Pyostinovikov.. Se fierbe ciuperci, rece. Tăiate în bucăți mici. Cuburile tăiate un castravete sărate, piept de pui fiert. Se amestecă cu ciuperci, adăugați muștar, umpleți cu maioneză, deversare. Țelina - dați ochelari de mâncare, dar acest lucru nu este un produs obligatoriu.

În plus față de opțiunile de mai sus, amplificările pot fi umplute, fac cu spaghete sau pur și simplu stabilite ca o gustare la masa festivă. Utilizați când gătiți pizza și plăcinte.

Video: Cum să colectezi Boomines

Într-o anumită formă de realizare, nu pregătiți un astfel de produs, oaspeții vor aprecia cu siguranță gustul acestor ciuperci extraordinare. Acesta este cazul atunci când este util este foarte gustos.

Suporturile aparțin varietății ciupercilor de elită, care sunt numite și albe pentru gustul lor nobil cu note de aromă de nuci, capabilă să decorați absolut orice fel de mâncare.

În satul Boostinoviki a primit, de asemenea, numele roșcată pentru capacul eliberat, care este atât de frumos să se detecteze mai des (vedere botanică a șuruburilor din genul Leccinum Obabok).

Dar, din motive de adevăr, merită remarcat faptul că înoomoarele și roșcatele sunt ciuperci diferite.

Ciupercile din Boletus sunt bune deoarece cresc în locuri vizibile, vor fi suficiente pentru a detecta. Creșterea pe grup, ieșiți nu numai cu o pălărie, ci și un picior lung.

Dacă există cel puțin unul sau doi aspen în pădure, sistemul lor de rădăcină formează compoziția solului, favorabil pentru creșterea sistemelor de boosor, care pot fi găsite printre brazi și lângă Berez.

Nu este necesar să treceți de pădurile de brad, chiar dacă Osklele prețuite nu este vizibilă acolo. Dacă așternutul de pădure este moale ca covor de la mușchiul în creștere - cel mai probabil în plină expansiune și aici au ales un loc.

Care sunt grădinițele?

Pălăria boosoasă nu este întotdeauna roșu strălucitor: poate cumpăra și roșiatic și chiar o nuanță brună. În funcție de cât de multe ciuperci au umiditate ploaie și sol și cât de mult am absorbit razele soarelui.

Din orice îndoială, rămâne un lucru: cel mai strălucitor ciuperca arată ca o imagine a unui basm de copii (vezi fotografia unui bolet tipic), sănătatea și carnea lui.

Picioarele ciupercii pot avea, de asemenea, nuanțe diferite: atât gri, cât și albe, și chiar puțin maroniu. Boletul poate fi necontestat numai de forma ei elegantă și apetisantă.

În același loc al Boletului din pădure, ieșim pe unu, care este caracteristic unei varietăți de funingine: după colectarea recoltei, va da săptămâni din nou în două sau trei cu condiții meteo favorabile.

Connoisseururile forestiere Notă

Aflați mai multe loking pe forma ciupercii, este necesar să se observe principalele nuanțe, cum ar fi:

• piciorul este destul de larg, structura densă (ciupercile libere este mai bine să nu se ia în coș) și poate ajunge în diametru până la cinci centimetri ai lățimii;
• Înălțimea piciorului poate ajunge la o lungime de douăzeci de centimetri;
• omogenitatea formei piciorului îl deosebește de ciuperci cu adevărat albe: dacă piciorul alb din partea inferioară este sigilat și extins, atunci booinusurile rămăsesc cilindrice, țevi și omogene pe întreaga lățime;

• marginile pălăriei Boletus, în special în tinerii reprezentanți, sunt strâns presați la sol - nu este atât de ușor să se rupă;
• ciupercile coapte au o pălărie seamănă cu un strat ușor scramblat sau chiar un semifier curat cu o tăietură;

• bătrâni vechi au o pălărie cu o culoare de estompare din cauza unei scăderi a pigmentării, iar marginile sale pot fi chiar răsucite, ceea ce face un fel de bunuri ca un Mokhovik;
• stratul tubular interior al pălării are gradă de nuanțe de culoare albă până la saturat;
• picioarele din ciuperci nu au inele și alte creșteri, dar are un model tipic scalor, de obicei localizat de-a lungul întregii lungimi a ciupercii (deși pot să nu fie la toți reprezentanții - acesta este un semn opțional în comparație cu absența inelelor ).

În pădurile rusești și din Belarus, următoarele tipuri de sporire au de succes și cresc masiv: un Bolet alb, Boletus roșu, Boletul Blackness, Boletus de stejar, Boletus galben-maro, pinul roșu și roșu molid.

Evitând otravă ...

Element extrem de important care trebuie să știe ciupercile începător și cunoștințele despre care vor ajuta la distingerea reprezentanților comestibile din otrăvire, este schimbarea umbrei capului Boletului atunci când este transversală.

Pulpa albă devine roz, apoi vindecă și cea mai întunecată până la nuanțe neagră gri și negru. Boost-ul de pin nu modifică culoarea pulpei, dar în contact cu baza de sol are culorile Oh.

Slying, ciuperci, mușchi, nu ar trebui să fie colectate în nici un caz, chiar dacă recolta a fost abuzată. Sănătatea nu merită un astfel de risc.

De asemenea, ar trebui să fie amintit de regula de aur a ciupercilor: dacă ceva în apariția ciupercilor provoacă suspiciuni, este mai bine să părăsiți această ciupercă în continuare.

Caracteristicile culinare ale Pyostinovikov

Boostismul poate fi supus absolut tuturor tipurilor de prelucrare culinară. O nuanță importantă este îndepărtarea tuturor elementelor ciupercii, care în timpul transportului se întunecă semnificativ și zdrobit.

Trecerea acestor ciuperci este posibilă de-a lungul jumătății unei ore, urmată de mullingul fasciculului. Al doilea decocție poate merge deja pe suporturi, terci și sosuri de gătit.

Suportat pentru uscare, spălare nu poate fi spălat în nici un fel - ciupercile umede vor fi pur și simplu capabile să fie ținute lungi. Curățați fructele pot fi periat sau uscați o cârpă de terry cu o rezistență ulterioară în aer la ventilație.

Fotografie Podosinovika.