Bakłażany z nóżkami pieczone w piekarniku. Bakłażan z kurczakiem: przepisy kulinarne, tajemnice gotowania

Bakłażan z kurczakiem to dwa produkty, które idealnie do siebie pasują. Dania przygotowane z tych prostych i niedrogich składników mają niesamowity smak i niesamowity aromat, szczególnie jeśli dodasz do nich swoje ulubione przyprawy i przyprawy. W naszym artykule powiemy Ci, jakie istnieją metody gotowania bakłażana i kurczaka.

z kurczakiem i warzywami

To danie zachwyci wszystkich członków rodziny, ponieważ jest bardzo smaczne i zdrowe. Do tego potrzebujemy następujących produktów:

kurczak (filet z kurczaka) - 1 kg;
młode bakłażany - 400 g;
dojrzałe pomidory - 300 g;
duża cebula - 2 szt .;
słodka papryka (może mieć różne kolory) - 300 g;
czosnek - 3 ząbki;
sól, pieprz, przyprawy.

Jak przygotować to danie?

Zacznijmy od kurczaka. Jeśli masz całą tuszę, podziel ją na kawałki. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i włóż kawałki, aż uzyskają złoty kolor. Podczas smażenia do mięsa dodajemy sól, pieprz i ulubione przyprawy. Następnie - kolej na bakłażany. Umyj je i pokrój w plasterki. Dodaj trochę soli. Na osobnej patelni smaż je na złoty kolor. Usmażone warzywa układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć olej.

Cebulę i paprykę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni do miękkości. Pomidory zmiksować blenderem i dodać do warzyw. Na wierzchu ułóż bakłażana i kurczaka. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i dodaj go na patelnię. Przykryj pokrywką, dodaj sól, posyp przyprawami i gotuj na wolnym ogniu. 10 minut wystarczy.

To wszystko, gulasz z kurczaka z bakłażanem jest gotowy. Cieszyć się!

z bakłażanem i serem

To danie nadaje się nie tylko na obiad z rodziną, ale także na każde długo oczekiwane wakacje. W tym celu kup następujące produkty:

pierś z kurczaka - 1 kg;
młode bakłażany, duże - 1 kg;
duże dojrzałe pomidory - 1 kg;
twardy ser - 400 g;
czosnek - 3 ząbki;
kwaśna śmietana (śmietana, majonez) - 250 g;
sól, pieprz, przyprawy.
zieleń.

z Chikenem?

Bakłażany myjemy i kroimy w paski. Smażyć je na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Gotując warzywa, dodaj do nich odrobinę soli. Następnie połóż bakłażany na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar płynu.

Wskazówka: aby bakłażan z kurczakiem był pyszny, przed gotowaniem namocz pokrojone warzywa w wodzie. Jest to konieczne, aby usunąć gorycz.

Piersi z kurczaka myjemy i kroimy w paski. Połóż je na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą i ostrożnie ubijaj młotkiem kuchennym. Sól, pieprz i dopraw posiekane mięso.

Pomidory pokroić w cienkie pierścienie, przepuścić czosnek przez prasę czosnkową, zetrzeć sur na grubej tarce, drobno posiekać warzywa.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Na wierzchu ułożyć bakłażany (blisko siebie), następnie kurczaka. Sól, pieprz, doprawić. Posypać czosnkiem i ziołami. Następną warstwą jest śmietana (majonez, śmietana) i ser. Piec przez pół godziny. Następnie pozwól naczyniu zaparzyć.

To wszystko, nasz kurczak zapiekany z bakłażanem i serem jest gotowy. Ciesz się posiłkiem!

Gorąca sałatka z kurczaka, bakłażana i grzybów

To smaczne i satysfakcjonujące danie zadowoli każdego bez wyjątku. Aby to zadziałało, kup następujące produkty:

młody bakłażan, duży;
filet z kurczaka - 1 szt .;
ogórki kiszone (fermentowane) - 2 szt.;
pieczarki - 150 g;
małe ziemniaki - 2 szt .;
pełnotłusta śmietana - 100 ml;
ostra musztarda - 0,5 łyżeczki;
sok z cytryny lub ocet - 0,5 łyżki. l.;
czosnek - 1 ząbek;
sól pieprz;
zieleń.

Jak przygotować sałatkę?

Na początek dokładnie umyj bakłażany i pokrój je w kostkę. Smażyć je na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Ziemniaki, grzyby i filet ugotuj. Podczas gotowania nie zapomnij o posoleniu jedzenia. Ogórki pokroić w kostkę i wymieszać z bakłażanami. Smaż gotowane grzyby i filety na złoty kolor. Zrób to samo z ziemniakami. Wymieszaj wszystkie składniki.

W przypadku bakłażanów oznacza to przygotowanie sosu. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, musztardę, posiekane zioła, posiekany czosnek, sok z cytryny i dopraw sałatkę mieszanką.

Tak więc nasze bakłażany z kurczakiem w formie sałatki są gotowe. Cieszyć się!

Pieczone i z kurczakiem

Danie to nadaje się jako pożywna i oryginalna przekąska na każdą świąteczną okazję. Jakie więc składniki są potrzebne do tego dania? Ten:

duże młode bakłażany - 2 szt .;
filet z kurczaka - 3 szt.;
twardy ser - 200 g;
grzyby - 300 g;
sól pieprz.

Jak gotować bułki?

Najpierw umyj bakłażany. Pokrój je w plasterki. Włóż je do zimnej wody na 20 minut, aby straciły gorycz. Następnie ułóż je na ręcznikach papierowych. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni, dodając sól i pieprz. To samo zrób z grzybami. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj ser, kurczaka i grzyby.

Usuń bakłażany z ręczników. Popieprz je, dodaj sól i włóż na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor. Gotowe bakłażany połóż na ręcznikach papierowych. Następnie na każdy talerz nakładamy nadzienie i zwijamy w rulon. Zabezpieczyć wykałaczką. Zrób to samo z innymi plasterkami warzyw. Gdy wszystkie bułeczki będą gotowe, włącz piekarnik i ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec przez 20 minut.

Teraz kurczak jest gotowy w formie bułek. Ciesz się posiłkiem!

Kurczak z bakłażanem w piekarniku

To danie po prostu smakuje wyśmienicie, a co najważniejsze jest łatwe w przygotowaniu. Jakie produkty będą więc potrzebne? Ten:

duży młody bakłażan - 2 szt .;
piersi z kurczaka - 2 szt.;
duże dojrzałe pomidory - 3 szt .;
ser - 200 g;
czosnek - 3 ząbki;
przyprawy do kurczaka;
majonez (śmietana, śmietana);
sól pieprz;
warzywa do posypania gotowego dania.

Jak przygotować danie?

Na początek dobrze umyj bakłażany i pokrój je wzdłuż na plasterki. Warzywa zalać wodą na 20 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie osusz je ręcznikami papierowymi. Sól, pieprz i włóż na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym i ułóż nakładającą się warstwę bakłażanów, posyp na wierzch czosnkiem przepuszczonym przez prasę czosnkową.

Kurczaka pokroić wzdłuż na kawałki i lekko rozbić. Połóż mięso na bakłażanach. Sól, pieprz, posyp przyprawą. Na wierzch ponownie ułóż zachodzącą warstwę bakłażanów i posyp je posiekanym czosnkiem. Następną warstwą są pomidory. Pokrój je w grube plasterki, sól i pieprz. Wlać śmietanę (jogurt, śmietana, majonez).

Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni. Pozostaw formę na 25 minut. Następnie wyjmij i posyp serem. Pozostaw na kolejne 5 minut. Posyp naczynie ziołami.

Zatem nasze pyszne danie jest gotowe. Przepis na kurczaka i bakłażana wcale nie jest skomplikowany. Cieszyć się!

Kurczak z cukinią i bakłażanem

Do przygotowania tego smacznego i aromatycznego dania będziemy potrzebować:

filet z kurczaka (większy) - 2 szt.;
duże młode bakłażany - 3 szt .;
dojrzałe pomidory - 3 szt .;
duża młoda cukinia - 3 szt .;
cebula - 1 szt .;
słodka papryka wielobarwna - 2 szt.;
ser - 200 g;
czosnek - 3 ząbki;
sól, pieprz, cukier, zioła.

Gotowanie

Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją, aż będzie przezroczysta, dodaj drobno posiekany czosnek i posiekane pomidory w blenderze. Dosłodzić, posolić, pieprzyć, dodać zioła i ulubione przyprawy. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Filet z kurczaka pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię. Sól i pieprz. Smażyć na złoty kolor. Wyjmij formę, posmaruj ją olejem roślinnym i umieść tam filet z kurczaka.

Cukinię pokroić w kostkę, podsmażyć na złoty kolor, dodać odrobinę soli i ułożyć na wierzchu kurczaka. To samo zrób z bakłażanami i papryką. Gdy wszystkie warzywa będą już uformowane, polej je sosem pomidorowym, przykryj folią i piecz przez 45 minut w temperaturze 200 stopni. Wyjąć, posypać serem i ponownie piec 5 minut. To wszystko, kurczak z bakłażanem i cukinią jest gotowy. Ciesz się posiłkiem!

Bakłażany zawsze były źródłem inspiracji dla ekspertów kulinarnych. Dobrze komponują się z różnymi przyprawami i innymi warzywami, ale szczególnie smakuje pieczony bakłażan z kurczakiem w piekarniku. Najpopularniejsze i niedrogie przepisy można wykorzystać w codziennym menu.

Na 5 porcji będziesz potrzebować:

600 g;
8 ziemniaków średniej wielkości;
1 duży bakłażan;
1 cebula;
5 - 6 soczystych pomidorów;
2 łyżki stołowe. l majonez;
olej roślinny do smażenia ziemniaków i smarowania formy.

Gotowanie kurczaka z bakłażanem i ziemniakami w piekarniku zajmuje nie więcej niż 20 minut.

Filet pokroić w podłużne kawałki, cebulę w półpierścienie, wymieszać, zalać majonezem, odstawić na pół godziny w zimne miejsce.

Posolić poćwiartowane obrane ziemniaki i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Główne warzywo pokroić w kostkę, pomidory w plasterki i wymieszać z ziemniakami. Wszystkie warzywa ułożyć równą warstwą na natłuszczonej patelni, na wierzchu ułożyć mięso.

Pieczone bakłażany i ziemniaki można przygotować zastępując ziemniaki cukinią. W takim przypadku pikantne przyprawy dodadzą pikanterii neutralnemu smakowi warzywa.

Przepis 2

Spożycie produktu na 2 porcje:

2 bakłażany;
2 filety z kurczaka;
2 pomidory;
8 łyżek l tarty ser;
1 cebula;
pietruszka;
sól, pieprz do smaku;
olej roślinny.

Pokrój w plastry o grubości około 5 mm, smaż główny składnik roślinny z obu stron.

Na małym ogniu podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj starte pomidory, pieprz, sól, posiekane zioła i kontynuuj gotowanie sosu przez około 10 minut.

Filet pokroić w kostkę lub paski i wrzucić na kilka minut na wrzący olej. W formie lub głębokiej patelni wysmarowanej olejem układać warstwami bakłażany i filety, dodając sos. Ostatnią warstwą powinien być ser. Danie piecze się w piekarniku, aż powstanie chrupiąca skórka serowa. Bakłażany są dobre zarówno na ciepło, jak i jako zimna przekąska.

Przepis 3

Na 2 porcje dania będziesz potrzebować:

2 bakłażany;
0,5 kg filetu;
3 soczyste pomidory;
200 gramów startego sera;
2 ząbki czosnku;
zieleń;
olej roślinny do smażenia.

Bakłażany nacinamy 3 razy głęboko wzdłuż, tak aby nie sięgały łodygi. Lekko podsmażamy paski mięsa o szerokości około 3 cm. Pomidory pokroić w plasterki, posiekać warzywa. W powstałe płaty bakłażana włóż filet i pomidory.

Wymieszaj posiekany czosnek z majonezem. Następnie nadziewane warzywa ułożyć w formie, posypać obficie ziołami i polać majonezem. Jeżeli przygotowywane są więcej niż 2 porcje, układamy warstwy i każdą z nich polewamy sosem. Na koniec układany jest cały ser. Piecz naczynie w piekarniku, aż utworzy się złota skórka serowa. Kurczak z bakłażanem i zwykle nie potrzebuje soli ze względu na użycie majonezu.

Istnieje ogromna liczba opcji przygotowania kurczaka z bakłażanem, ponieważ te produkty towarzyszące dobrze do siebie pasują. Niezależnie od tego, jaki przepis na „Bakłażan z kurczakiem” zostanie przyjęty jako podstawa, należy przestrzegać kilku ogólnych zasad:

Bakłażany powinny być młode i mieć błyszczącą, nienaruszoną skórkę. Takich owoców nie trzeba wcześniej namoczyć w słonej wodzie, żeby pozbyć się goryczy, która z pewnością nie odbiłaby się najlepiej na smaku potrawy, zwłaszcza gotowanej z cukinią w piekarniku.
Najlepiej używać mięsa z kurczaka niezamrożonego: filet nie będzie wodnisty i zachowa naturalną soczystość.
W razie potrzeby można go zastąpić filetem z indyka, ale to gęstsze mięso należy odbić przed smażeniem.
Jeśli bakłażany gotuje się z kurczakiem i serem, filet należy najpierw podsmażyć, aby przed ugotowaniem mięsa nie utworzyła się złotobrązowa skórka sera.

Danie przygotowane z uwzględnieniem tych niuansów zawsze będzie soczyste, aromatyczne, smaczne, lekkie, a jednocześnie satysfakcjonujące.

Pierś z kurczaka i bakłażan to połączenie smakowe, któremu trudno się oprzeć.

Dania są soczyste, aromatyczne i bardzo szybkie w przygotowaniu. A że sezonowych warzyw już nie brakuje, takimi przysmakami można delektować się przez cały rok.

Przepisów na pierś z bakłażana jest wiele i warto je wypróbować.

Pierś z bakłażanem - ogólne zasady gotowania

Przed użyciem należy dokładnie umyć piersi. Jeśli nie używasz filetów, usuń skórę i ości. Mięso zawsze kroi się w poprzek włókien, w przeciwnym razie nie będzie w stanie wchłonąć marynat i sosów i pozostanie twarde. Aby przygotować pierś z bakłażanem, mięso można wcześniej podsmażyć, co nada potrawie dodatkowego smaku i zamknie w środku wszystkie soki. Smażenie powinno odbywać się na dużym ogniu i szybko.

Główną trudnością w gotowaniu bakłażanów jest gorycz. Wiele owoców go posiada i dlatego wymaga wstępnej obróbki. Aby to zrobić, posiekane kawałki umieszcza się w solance lub po prostu posypuje solą i pozostawia na pół godziny, następnie myje, wyciska i przygotowuje zgodnie z przepisem.

Bakłażany z piersią można smażyć, piec w formie, na blasze, gotować w garnkach lub duszić w powolnej kuchence. Przepisów na dania przyrządzane z tych produktów jest mnóstwo. Dodatki innych warzyw, serów, sosów, przypraw i produktów mlecznych dodają smaku i pozwalają urozmaicić menu.

Przepis 1: Pierś z bakłażanem i serem w piekarniku

Przepis na bardzo delikatną i soczystą zapiekankę z piersi z bakłażanami pod skórką serową. Pomidory dodają potrawie dodatkowej soczystości.

Składniki

Pół kilo piersi;

200 gramów sera;

2-3 bakłażany;

3 pomidory;

Ząbek czosnku;

80 gramów majonezu;

Zieloni, trochę masła.

Przygotowanie

1. Bakłażanom odetnij końcówki z obu stron, a owoce pokrój w długie plastry o grubości około 0,5 cm i smaż na natłuszczonej patelni po minucie z każdej strony, aż pojawi się jasna skórka. Nie ma potrzeby gotowania warzyw do miękkości.

2. Filet pokroić w plasterki, ubić, natrzeć przyprawami.

3. Do formy włóż warstwę smażonych bakłażanów, następnie ponownie filet z kurczaka i bakłażany.

4. Pokrój pomidory w koła i ułóż je w nowej warstwie na bakłażanach.

5. Do majonezu wyciskamy czosnek, doprawiamy solą, pieprzem do smaku i rozprowadzamy na pomidorach.

6. Posyp ziołami, możesz użyć ziół świeżych lub suszonych.

7. Całość posypujemy grubo startym serem. Złożyć zapiekankę i wstawić do piekarnika na pół godziny, piec w temperaturze 180°C.

Przepis 2: Duszona pierś z bakłażanem

Prosty przepis na duszone mięso z piersi z bakłażanem na kuchence. Możesz użyć głębokiej patelni, rondla lub kociołka. Aby uzyskać soczystość, dodaje się świeże pomidory, ale jeśli chcesz, aby danie było bardziej płynne, możesz dodać dowolny bulion lub po prostu wodę.

Składniki

500 gramów filetu;

3 bakłażany;

Cebula;

3 pomidory;

Przyprawy, olej.

Przygotowanie

1. Przede wszystkim pokroić bakłażany w kostkę, dodać sól i odstawić, aby wypłynęła goryczka.

2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż się lekko zrumieni.

3. Dodajemy obrane z soli i odciśnięte bakłażany i smażymy razem 2-3 minuty.

4. Kurczaka również kroimy w kostkę, podobnie jak bakłażany. Wysyłamy to na masę ogólną.

5. Możesz po prostu pokroić pomidory w kostkę, ale lepiej jest je przekroić na pół i zetrzeć na tarce, aby usunąć skórkę.

6. Wlać powstały pomidor na patelnię, posolić składniki, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Podawać posypane ziołami.

Przepis 3: Pierś z bakłażana chińskiego

Wbrew nazwie danie to docenią nie tylko miłośnicy kuchni chińskiej. Piersi z bakłażanami okazują się soczyste i mają bardzo pikantny smak. W przepisie wykorzystano nasiona sezamu, ale smakuje równie dobrze z orzechami włoskimi.

Składniki

800 gramów piersi;

800 gramów bakłażana;

60 gramów sosu sojowego i dowolnego wina;

Łyżka nasion sezamu;

10 gramów imbiru (świeżego);

Ząbek czosnku;

Sól, masło, cukier.

Przygotowanie

1. Umyj pierś. Następnie pokroić w długie paski o grubości około 1 cm i smażyć na gorącym oleju aż do całkowitego ugotowania. Umieścić w misce.

2. Bakłażany pokroić w grube paski i podsmażyć po kurczaku. Na koniec dodać sos sojowy, wino, sól i dodać 3 płaskie łyżki cukru.

3. Połóż wcześniej usmażony filet z kurczaka.

4. Dodaj starty imbir i posiekany czosnek, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

5. Gotowe bakłażany z piersią posypać nasionami sezamu, które można lekko podsmażyć na suchej patelni, aby wydobyć smak i aromat.

6. Podawać z gotowanym ryżem, warzywami, kaszą gryczaną.

Przepis 4: Duszona pierś z bakłażanem w śmietanie

Krucha pierś, soczysty bakłażan i pyszny sos śmietanowy. Proste, ale bardzo smaczne danie, które świetnie nadaje się na lunch lub kolację. Zamiast kwaśnej śmietany można w ten sam sposób użyć śmietany. Zawartość tłuszczu w produkcie mlecznym jest dowolna, według własnego uznania.

Składniki

2 piersi;

Kilogram bakłażana;

2 cebule;

250 gramów kwaśnej śmietany (śmietany);

Mielona papryka;

Sól, olej, suszony koperek.

Przygotowanie

1. Obierz cebulę, pokrój w dowolne kawałki i lekko podsmaż.

2. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać do cebuli, przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut.

3. Bakłażany pokroić w koła, a następnie każdy w ćwiartki. Jeśli owoce są małe, możesz użyć półpierścieni. Wyślij na pierś i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, przykrywając pokrywką.

4. Do śmietany dodać łyżeczkę papryki i soli, wymieszać. Polać pierś z bakłażanem i dusić przez 8-10 minut. W razie potrzeby możesz wycisnąć ząbek czosnku.

5. Na koniec dodaj koperek i możesz wyłączyć ogień. Pozwól naczyniu „ugotować” pod pokrywką i pozostaw na pół godziny.

Przepis 5: Pierś z bakłażanem i warzywami w doniczkach

Pyszny gulasz z bakłażana z piersią i innymi warzywami, który pieczemy w piekarniku. W razie potrzeby do doniczek można dodać także kapustę, cukinię i dynię. Dzięki temu danie będzie lżejsze i doda nowego smaku.

Składniki

400 gramów piersi;

2 bakłażany;

Żarówka;

Słodka papryka 1 sztuka;

1 łyżeczka. curry;

Sól, olej;

Pół szklanki kwaśnej śmietany;

Marchewka;

2 pomidory.

Przygotowanie

1. Cebulę, pomidory i paprykę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Bakłażany pokroić w kostkę 1x1 cm.

2. Pokrój kurczaka w paski.

3. Połóż dwie patelnie na kuchence i wlej olej. W jednym smażymy kurczaka, w drugim podsmażamy cebulę i marchewkę, następnie dodajemy bakłażany i smażymy razem 2 minuty.

4. Wymieszaj curry ze śmietaną i solą.

5. Do garnków włóż kurczaka, mieszankę smażonych i świeżych warzyw, polej sosem śmietanowym i przykryj pokrywką. W razie potrzeby szyjkę garnka można przykryć ciastem.

6. Wstawić do piekarnika na pół godziny, nagrzewając go do 190 stopni.

Przepis 6: Pierś w bakłażanach „Łódki”

Wiele osób zna podobny przepis i często przygotowuje się go z mięsa mielonego. Ale z piersią okazuje się nie gorzej, równie smacznie i aromatycznie. Lepiej jest używać bakłażanów tej samej wielkości, będzie piękniej.

Składniki

250-300 gramów piersi;

3 bakłażany;

Żarówka;

Przyprawy, olej;

Duży pomidor;

150 gramów sera.

Przygotowanie

1. Pierś pokroić w cienkie paski i szybko podsmażyć na patelni. Umieścić w misce.

2. Bakłażany przekrój na pół, usuń miąższ i uformuj wgłębienie. Grubość ścianki powinna wynosić około 5 mm.

3. Cebulę pokroić, marchewkę pokroić i podsmażyć na patelni po kurczaku. Dodaj tam posiekany miąższ bakłażana i pomidora.

4. Połącz kurczaka z warzywami, solą i pieprzem.

5. Napełnij połówki bakłażana przygotowanym mięsem mielonym.

6. Zetrzyj ser, posyp łódkami i piecz przez 20 minut. Optymalna temperatura 180°C.

Przepis 7: Pikantna pierś z bakłażanem i papryką

Pikantne danie, które doskonale komponuje się z dodatkami zbożowymi: ryżem, kaszą gryczaną, kaszą jęczmienną. Dla pikanterii dodaje się gotową musztardę, lepiej jest użyć musztardy domowej roboty, jest bardziej energiczna.

Składniki

400 gramów piersi;

400 gramów bakłażana;

Żarówka;

1 łyżeczka. musztarda;

200 gramów słodkiej papryki;

2 ząbki czosnku;

2 łyżki koncentratu pomidorowego;

Czerwona papryka, sól;

Olej do smażenia, ile będzie potrzebne.

Przygotowanie

1. Pierś pokroić w paski, smażyć 3 minuty i wyjąć.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, wrzucić ją na patelnię po kurczaku i zacząć smażyć.

3. Bakłażany pokroić w kostkę, dodać do cebuli i smażyć przez kilka minut.

4. Paprykę oczyszczamy z wnętrzności, kroimy na półpierścienie i dodajemy do reszty warzyw, gotujemy kolejne 2-3 minuty.

5. Dodać smażonego kurczaka, koncentrat pomidorowy i musztardę rozcieńczoną w 100 ml wody, sól, dodać czerwoną paprykę, przykryć pokrywką i dusić aż do całkowitego ugotowania. Koncentrujemy się na miękkości papryki.

Przepis 8: Pierś z bakłażanem i pomidorami

Bardzo piękne porcjowane danie, które może ozdobić świąteczny stół. Do jej przygotowania potrzebny będzie duży kawałek piersi, aby można było ją pokroić w talerze, np. kotlety.

Składniki

Pierś z jednego kurczaka;

2 bakłażany i pomidory;

160 gramów sera;

5 pełnych łyżek majonezu.

Przygotowanie

1. Pierś pokroić na kawałki o grubości około 15 mm, lekko ubić i dodać sól. Smażyć na patelni z jednej strony, druga jest opcjonalna, zaoszczędzi to czas.

2. Bakłażany pokroić wzdłuż na długie plasterki. Ilość powinna odpowiadać kawałkom piersi.

3. Pomidory pokroić w krążki, powinno być ich 2 razy więcej niż bakłażanów.

4. Posiekaj czosnek i wymieszaj z majonezem. Można dodać zioła lub dowolne przyprawy.

5. Połóż pierś na natłuszczonej blasze do pieczenia, surową stroną do dołu. Smarujemy sosem majonezowym.

6. Na wierzchu ułóż bakłażana i również go natłuść.

7. Na każdym bakłażanie połóż dwa plasterki pomidora. Sól.

8. Posypać startym serem i piec w piekarniku do końca, około 15 minut.

Przepis 9: Pierś z bakłażanem i ziemniakami w powolnej kuchence

Co może być łatwiejszego niż gotowanie w powolnej kuchence? Ten pomocnik kuchenny rozwiązuje większość problemów i oszczędza mnóstwo czasu. Dlatego każda gospodyni domowa powinna mieć w zapasie kilkanaście pysznych przepisów, takich jak ten.

Składniki

Jedna pierś;

3 bakłażany;

5 ziemniaków;

Olej, przyprawy;

Cebula i marchewka;

2 łyżki koncentratu pomidorowego.

Przygotowanie

1. Bakłażany i ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę w kostkę, a marchewkę na tarce posiekać.

2. Kurczaka również kroimy w kostkę, jak na gulasz.

3. Do pojemnika multicooker wlej odrobinę oleju i smaż cebulę i marchewkę przez 10 minut. Można to zrobić w trybie pieczenia lub smażenia.

4. Na wierzchu ułożyć kurczaka, następnie pokrojone ziemniaki i na końcu bakłażany.

5. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w 150 ml wody. Jeśli potrzebujesz więcej bulionu, możesz dodać więcej płynu.

6. Posolić zawartość multicookera, można dodać dowolne przyprawy, wylać rozcieńczony pomidor i włączyć program duszenia na 1 godzinę.

Najsmaczniejsza i najbardziej soczysta pierś zostanie uzyskana, jeśli nie zostanie zamrożona. Dlatego lepiej kupować mięso schłodzone niż mrożone.

W miarę wzrostu i dojrzewania w bakłażanach gromadzi się szkodliwa substancja – solanina. To właśnie powoduje gorycz. Dlatego staraj się używać małych, młodych owoców i nigdy nie przechowuj ich w świetle.

Aby pierś była bardziej soczysta i delikatniejsza, należy wcześniej marynować filet. Można od razu pokroić na żądane kawałki, dodać majonez, śmietanę, sos sojowy lub inną marynatę i wyjąć do namoczenia. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz przechowywać go przez cały dzień lub noc, mięso będzie smaczniejsze, ale w tym przypadku lepiej jest umieścić pojemnik w lodówce.

Pierś z kurczaka nie lubi długiego gotowania, przez co jest sucha i twarda. Dlatego nie trzeba go palić dłużej niż 30-40 minut.

W każdym przepisie pierś z kurczaka można zastąpić piersią z indyka. Jest również zdrowy, zawiera dużo białka i szybko się gotuje. Turcja jest obecnie bardzo popularna i można ją łatwo kupić.

Oferuję pożywne i smaczne danie gorące - bakłażan z kurczakiem w piekarniku. Takie danie może być niezależne lub stanowić uzupełnienie dodatków do płatków śniadaniowych, makaronów lub ziemniaków. Istnieją różne opcje przygotowania takiej gorącej przekąski, bardzo podoba mi się to w formie wachlarza, ale możesz zrobić opcję w postaci łódek, która również wygląda całkiem oryginalnie.

Przygotuj niezbędne składniki do gotowania.

Cebulę pokroić w kostkę.

Kurczaka również pokroić w kostkę. Ja wzięłam mięso z ud, jest bardziej soczyste, ale można też użyć filetu. Mam 300 g mięsa.

Bakłażany pokroić w wachlarz, pozostawiając ogon, po podaniu będzie wyglądał piękniej. Posolić wnętrze bakłażanów i pozostawić na 20-30 minut.

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodać mięso i chwilę podsmażyć. Dodaj szklankę gęstego soku pomidorowego. Zostało mi trochę przegotowanego soku i go wykorzystałem. Duś mięso, aż sok odparuje o połowę.

Gdy sok odparuje, na patelnię dodać sól, pieprz i posiekany czosnek, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.

Blachę do pieczenia wyłóż folią. Osuszyć bakłażany serwetkami, usunąć nadmiar wilgoci i położyć na blasze do pieczenia, lekko je otwierając, aby utworzyć wachlarz. Skropić z wierzchu odrobiną oleju słonecznikowego.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz bakłażany przez 25 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i rozłóż nadzienie z kurczakiem w kawałkach bakłażana. Posypać mielonym oregano.

Zetrzyj ser i posyp bakłażanami na wierzchu. Włóż bakłażana i kurczaka z powrotem do piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż ser uzyska pożądany brązowy kolor.

Zaraz po ugotowaniu na talerzach ułożyć gorące bakłażany z kurczakiem i serem, dodać zioła i podawać.

Smacznego!

2016-08-04

Data: 08.04.2016

Tagi:

Witam moich drogich czytelników! Wygląda na to, że nie planowałam gotować czegoś takiego, ale dzień wcześniej zostało mi kilka bakłażanów z gotowania. Nie mogłam się od razu zdecydować, gdzie je umieścić. Chciałem upiec prozaiczny na lunch, ale potem zmieniłem zdanie – ziemniaków było za mało na cztery usta. „Eureka!” Nie tylko Archimedes płakał, gdy zanurzał swoje ciało w cieczy, ale także ja dzisiaj, gdy zdecydowałem się połączyć kurczaka z bakłażanami i innymi prezentami z pól. Z mojego zaimprowizowanego przepisu powstał bardzo smaczny kurczak z bakłażanem i pomidorami w piekarniku.

Może nie wygląda zbyt reprezentacyjnie. Kurczaka gotowałam wieczorem i na moje słabowidzące oczy nie dostrzegłam wszystkich „odcinków” na korpusie pieczonego kurczaka, które wyciągnęłam pęsetą. Musiałam oddać psu trochę mięsa z kolcami, za co była mi bardzo wdzięczna... Ale wyszło bardzo, bardzo smaczne, proszę mi wierzyć na słowo!

Latem dość często robię pachnący ajapsandal (przepis). Ale to pierwszy raz, kiedy połączyłam w jednym daniu całego kurczaka i bakłażany, chociaż zapiekankę z piersią kurczaka, pomidorami, serem i jagodami robię od dawna. Okazało się to bardzo korzystnym połączeniem – mięsa z nietypowym dodatkiem. Aby danie nie było zbyt kaloryczne, polecam przed pieczeniem odciąć kurczaka z nadmiaru tłuszczu. więc co musimy zrobić?

Przepis na kurczaka z bakłażanem i pomidorami w piekarniku

Składniki

Kurczak o wadze 1,5 kg.
2 średnie bakłażany.
2 średnie papryki.
2 średnie młode marchewki.
2 średnie cebule.
3-4 ząbki czosnku.
4 małe pomidory.
Kilka łyżek kwaśnej śmietany.
Fioletowe liście bazylii i oregano.
Domowa mieszanka przypraw do kurczaka.
Czarny pieprz.
Sól.

Jak gotować

Moje komentarze

Fantazjuj, opierając się na wiedzy i doświadczeniu, a zaznasz kulinarnego szczęścia!