Prawidłowo przygotuj ciasto solne. Jak zrobić solone ciasto do zabawy. Rodzaje wyrobów z masy solnej

Tak jasne i plastyczne jest solone ciasto do zabawy, robione w domu według mojego ulubionego przepisu. Moim zdaniem doskonała alternatywa dla drogiego Play-doha ze sklepu.

Dlaczego ten przepis na solone ciasto do zabawy?

Kiedy po raz pierwszy spojrzałem przepis na ciasto solne do modelowania, w rosyjskojęzycznym Internecie natknąłem się na przepisy, w których po prostu miesza się mąkę, sól i wodę. Ale ciasto przygotowane według tego przepisu nie jest plastyczne, kruszy się i bardzo szybko pokrywa suchą skórką. Po pewnym czasie natknęłam się na ten przepis i go wypróbowałam. I wyszła idealnie plastyczna, nieschnąca i nieklejąca masa modelarska, którą bardzo przyjemnie się ugniata i trzyma w dłoniach. A dzięki temu, że ciasto modelarskie jest miękkie i sprężyste, wyrzeźbić z ciasta solnego Spodoba się nawet najmłodszym, którym trudno jest rzeźbić z twardej plasteliny.

Jak zrobić solone ciasto do zabawy

Do przygotuj solone ciasto do zabawy będziemy potrzebować prostych i dostępnych komponentów.

Składniki na ciasto solne:

1 szklanka mąki
1 szklanka wody
1/3 szklanki soli

2 łyżeczki soku z cytryny (w oryginalnym przepisie - krem z kamienia nazębnego - sól kwasu winowego, składnik mało dostępny w Rosji, ale można go łatwo zastąpić zwykłym sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym)

1 łyżka oleju roślinnego (ja używam oleju kokosowego, gotowe ciasto bardzo ładnie pachnie)

barwnik spożywczy (można się bez niego obejść)

Przyda nam się również kuchenka, patelnia i łyżka, którą można wymieszać patelnię.

Podstawowe składniki solonego ciasta do zabawy bez problemu znajdziemy w każdym domu. To zwykła mąka i sól.

Proces przygotowania masy solnej do modelowania

Zacznijmy więc gotować solone ciasto do zabawy.

Na patelnię wsyp mąkę i sól, dodaj masło i sok z cytryny.

Proces przygotowania ciasta solnego jest bardzo prosty, nie trzeba się długo bawić!

Następnie dodajemy szklankę wody i dokładnie mieszamy, aby nie pozostały duże grudki. Natychmiast umieść patelnię na rozgrzanym piecu na średnim ogniu i stale mieszaj ciasto.

Należy dokładnie połączyć i wymieszać składniki suche i płynne, aż ciasto się „stęży”. I nie powtarzaj mojego błędu, nie dodawaj barwnika bezpośrednio do wody.

Ciasto na początku ma konsystencję gęstej śmietany, ale bardzo szybko zaczyna gęstnieć i zbierać się w gęstą grudkę. Teraz czas na dodanie barwnika, dalej energicznie mieszając i zagniatając ciasto tak, aby barwnik równomiernie rozłożył się w całej masie. Chcę Cię przestrzec przed powtórzeniem mojego błędu z barwnikiem. Kiedyś dodałam barwnik bezpośrednio do wody, ale powstałe ciasto wyszło lepkie i wcale nie takie jak powinno. Barwnik najlepiej rozpuścić w bardzo małej ilości wody (wcześniej wlać około 1 łyżki stołowej ze szklanki wziętej do ciasta) i dodać dopiero wtedy, gdy ciasto zacznie tworzyć grudkę.

Na pewno nie przeoczysz momentu, gdy ciasto jest już prawie gotowe, po wymieszaniu zaczyna samoistnie formować się w kulę.

Ciasto zebrało się w dość gęstą bryłę, co oznacza, że jest gotowe! Cały proces, łącznie z przygotowaniem składników, zajmuje zaledwie kilka minut – przygotuj solone ciasto do zabawy bardzo łatwo w domu!

Można też zastąpić przemysłowe barwniki spożywcze całkowicie naturalnymi, ja na przykład do tego solnego ciasta dodałam zwykły sok z buraków. Rezultatem są bardzo przyjemne odcienie, można nawet zmieniać intensywność koloru dodając więcej soku.

Gdy masa ostygnie, poproś swoich małych twórców, aby rozprostowali palce i majstrowali przy jasnym i przyjemnym w dotyku materiale. Marishka bardzo lubi bawić się solonym ciastem, a mój dziesięcioletni siostrzeniec nie przechodzi obok i nawet ja, przyznaję, nie mogę sobie odmówić przyjemności kruszenia w rękach kawałka ciasta pachnącego kokosem.

Marishka radośnie i bardzo entuzjastycznie zgniata, rozdziera i formuje te jasne grudki solonego ciasta.

Modelowanie ciasta solnego wykonane w domu mogą być zarówno zabawą, jak i doskonałą aktywnością edukacyjną, twórz z radością! Będzie mi miło, jeśli podzielicie się w komentarzach swoimi wrażeniami na temat tego przepisu na solone ciasto do zabawy i opowiecie nam, jak Wasze dzieci bawią się solonym ciastem i co z niego robią. Pochwal się swoim dzieciom rękodziełem z ciasta solnego! 🙂

Twój szczęśliwy dzień!

Zapraszamy do zanurzenia się w świat sztuki bez wychodzenia z mieszkania! Aby ułatwić Ci naukę nowej aktywności, przygotowaliśmy przydatne wskazówki i kursy mistrzowskie.

1 Cechy pracy z ciastem solnym
- 1.1 Jak przygotować ciasto do zabawy
- 1.2 Narzędzia potrzebne do kreatywności
- 1.3 Podstawowe metody suszenia
- 1.5 Dlaczego potrzebne jest lakierowanie
- 1.6 Możliwe problemy i ich rozwiązania
2 Rękodzieło wykonane z ciasta solnego
- 2.3 Symboliczne figury mukosolu
3 Przydatne wskazówki

Cechy pracy z ciastem solnym

Początki tego rodzaju twórczości są głęboko zakorzenione w historii naszej kultury. Ten sam Kolobok jest doskonałym artystycznym przykładem produktu wykonanego z ciasta solnego.

Każdy może pracować z ciastem. Na pewno masz w domu garść mąki! Ponadto ciasto jest znacznie bardziej plastyczne niż gips i trwalsze niż plastelina.

Jak przygotować ciasto do zabawy

Jeśli w końcu zdecydowałeś się opanować proces wytwarzania rzemiosła, warto nauczyć się robić ciasto solne. Oferujemy kilka opcji przepisów, z których możesz wybrać dowolny.

1 łyżka. drobna sól;
1 łyżka. mąka;
5 łyżek l. olej słonecznikowy;
woda;
kolorowy gwasz lub naturalny sok.

W głębokim pojemniku dokładnie wymieszaj suche składniki, wlej olej i odrobinę wody. Aby nadać ciastu określony kolor, ostrożnie wymieszaj sok (na przykład marchewkę lub buraka).

1,5 łyżki. mąka;
1 łyżka. sól;
125 ml wody.

Całość mieszamy i zagniatamy ciasto jak na knedle. Aby wyrzeźbić cienkie, reliefowe figury, dodaj jeszcze jedną rzecz do wyboru: 1 łyżka. l. Klej PVA, 1 łyżka. l. skrobia lub mieszanina kleju do tapet i wody.

2 łyżki stołowe. mąka pszenna;
1 łyżka. sól;
125 ml wody;
1 łyżka. l. krem do rąk (olej roślinny).

Wszystkie składniki łączymy i dokładnie wyrabiamy na gładką masę. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć blendera lub miksera. Ciasto okazuje się bardzo miękkie i elastyczne.

1 łyżka. mąka;
1 łyżka. drobno zmielone sole;
125 ml wody.

To przepis na ciasto solne do rzeźbienia dużych produktów. Na początek sól połączyć z mąką, następnie stopniowo dodawać wodę, wyrabiać do uzyskania elastycznej masy.

1,5 łyżki. mąka;
1 łyżka. sól;
4 łyżki l. gliceryna (sprzedawana w aptece);
2 łyżki stołowe. l. klej do tapet + 125-150 ml wody.

Ciasto to doskonale nadaje się do wykonywania delikatnych prac. Do mieszania polecamy używać miksera – znacznie ułatwia to zadanie.

Narzędzia potrzebne do kreatywności

Oprócz tego, że trzeba nauczyć się robić solone ciasto do modelowania, ważne jest również przygotowanie niezbędnych narzędzi i zestawu akcesoriów:

Wszystko to przyda Ci się do twórczej pracy z ciastem.

Podstawowe metody suszenia

Gdy produkt jest gotowy, należy go odpowiednio wysuszyć. Istnieje kilka metod. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym z nich.

Metoda 1 - W piekarniku (nagrzanym)

Suszenie w lekko otwartym piekarniku w temperaturze 55-80°C (jednostkę umieszcza się w nagrzanym piekarniku). Produkt ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w żaroodpornej misce. Proces może zająć około godziny lub dłużej, w zależności od wielkości figurki.

Metoda 2 - Warunki naturalne

Oznacza to suszenie na świeżym powietrzu (ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym). Ta metoda trwa dłużej niż pierwsza, ale jest bardziej skuteczna. Najlepiej jest umieścić produkt na drewnianej lub plastikowej powierzchni. Suszenie na powietrzu trwa około 3-4 dni. Nie zalecamy jednak suszenia go na kaloryferze – może to spowodować pękanie i kruszenie się rzemiosła.

Metoda 3 - W piekarniku (na zimno)

Według tej metody wyroby z ciasta solnego należy włożyć do zimnego piekarnika i dopiero wtedy włączyć, ostatecznie nagrzewając się do 150°C. Produkty powinny tam ostygnąć podczas schładzania piekarnika.

Figurki wykonane z niemalowanego ciasta same w sobie są atrakcyjne. Natomiast po wyschnięciu można je ozdobić farbami gwaszowymi, akwarelowymi lub akrylowymi. Są dobre, bo szybko schną, nie rozmazują się i nie zostawiają śladów na dłoniach.

Metody kolorowania:

Farby akwarelowe mieszamy z wodą za pomocą pędzla i nakładamy na produkt tak, aby się nie rozmazały.
Wymieszaj gwasz z klejem PVA i równomiernie przykryj rzemiosło tą mieszanką.
Podczas wyrabiania możesz nadać ciastu określony kolor. Podziel go na części - powinno być ich tyle, ile odcieni potrzebujesz do pomalowania. Zwiń je w kulki, pośrodku każdego zrób dziurę i wrzuć tam kilka kropel barwnika spożywczego rozcieńczonego w wodzie. Następnie zagnieść ciasto, aby równomiernie się zabarwiło.

Modelowanie z ciasta solnego pozwala również na wykorzystanie różnych elementów do dekoracji. Mogą to być płatki zbożowe, makarony, guziki, muszelki, koraliki, wszelkiego rodzaju nici i wstążki. Pole wyobraźni jest nieograniczone!

Dlaczego potrzebne jest lakierowanie?

Gotowe produkty są lakierowane tak, aby farba nie blakła i nie zmywała się, a wygląd dzieła nie uległ pogorszeniu wraz z upływem czasu. Lakierowanie stosowane jest w razie potrzeby i wyłącznie na prośbę autora.

Możesz dodać połysk produktowi za pomocą lakieru:

płyn - należy pokryć nim produkt kilkoma warstwami, efekt jest rumiany i naturalny;
gruby - lepiej chroni rzemiosło przed wilgocią, możesz użyć lakieru nadającego lustrzany połysk lub matowego.

Zaleca się stosowanie lakieru w aerozolu. Wystarczy jednorazowa aplikacja, aby kolory nabrały jaśniejszego blasku, a dzieło zostało zabezpieczone przed uszkodzeniami.

Choć praktyka pokazuje, że odpowiednie suszenie pozwala nawet nie uciekać się do lakierowania – produkt zachowa swój pierwotny wygląd przez wiele lat.

Możliwe problemy i ich rozwiązania

Oto lista problemów, które mogą pojawić się podczas suszenia lub dekorowania zabawki wykonanej z ciasta solnego:

Po wyschnięciu na cieście pojawiają się pęcherzyki lub pęknięcia. Może to być spowodowane złym wyborem mąki lub nieprzestrzeganiem zasad suszenia. Odpowiednia jest najprostsza i najtańsza mąka do modelowania - niskogatunkowa żyto lub pszenica. A produkt należy suszyć bez zbędnego pośpiechu w lekko nagrzanym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest, jeśli statek wyschnie naturalnie.
Produkt jest popękany po malowaniu. Może się to zdarzyć, jeśli zaczniesz malować rzemiosło, które jeszcze nie wyschło. Pozostawić do wyschnięcia na świeżym powietrzu, wygładzić nierówności papierem ściernym i pomalować ponownie.
Produkt pęka ze względu na dużą grubość. W takim przypadku należy usunąć nadmiar ciasta z tyłu lub z dołu. Aby duży produkt mógł równomiernie wyschnąć w piekarniku, należy go okresowo odwracać.
Ułamał się element. Możesz spróbować przykleić go klejem PVA, ale lepiej po prostu wygładzić nierówności i ozdobić je jakąś dekoracją.
Rzemiosło wyblakło po malowaniu. Dodatkowa powłoka lakieru może przywrócić kolor do dawnej świetności i rozjaśnić rzemiosło.

Rękodzieło wykonane z ciasta solnego

Według niektórych założeń, pierwsze wypraski z ciasta służyły kucharzom do ozdabiania wypieków. Dziś z tak wspaniałego materiału można wyrzeźbić wszystko: obrazy, pamiątkowe figurki i zabawki.

Kiedy więc już wiesz, jak zrobić ciasto solne, zacznijmy z niego tworzyć rzemiosło.

Chcesz czegoś ciekawego?

Będziesz potrzebować:

drobna sól kuchenna;
Mąka pszenna;
zimna woda;
folia;
szczotka;
wybielić;
gwasz;
czarny znacznik.

Sekwencja działań krok po kroku:

Połącz mąkę i drobną sól w równych proporcjach, dodaj trochę wody.
Zagnieść elastyczne ciasto i wysłać je do ostygnięcia w lodówce na dwie godziny.
Po tym czasie można przystąpić do rzeźbienia. Z ciasta solnego uformuj 4 kulki. To będą nogi owiec. Ułóż je tak, jak pokazano na obrazku.
Zwiń kawałek folii i włóż go do kulki ciasta. Następnie musisz wyrzucić kulkę z płaskiego chleba - to jest ciało jagnięciny, należy je położyć na łapach.
Teraz z kawałków ciasta uformuj głowę, zakręcone rogi, uszy i oczy.
Aby otrzymać coś w rodzaju kręconej owczej wełny, należy zwinąć wiele małych kulek i ułożyć je równomiernie na grzbiecie naszego zwierzaka.
Przedmiot jest gotowy. Pozostaje tylko włożyć go do piekarnika nagrzanego do minimalnej temperatury. Owce powinny dokładnie wyschnąć bez pękania. W temperaturze 50°C schnięcie zajmie około 3 godzin, a ochłodzenie do pół godziny.
Następnie pokryj całą powierzchnię figury bielą. Poczekaj, aż całkowicie wyschną.
Pokoloruj owcę gwaszem. Za pomocą markera permanentnego możesz narysować rzęsy, usta, obrysować rogi i inne szczegóły według uznania.
Na koniec lakieruj jagnięcinę. Lakier doda połysku i gładkości, nadając rzemiosłu wykończony wygląd.

Testoplastyka pozwala tworzyć nie tylko małe, obszerne pamiątki, ale także całe obrazy z ciasta solnego. Oczywiście ich utworzenie będzie wymagało pewnych umiejętności, cierpliwości i wytrwałości. Jednak efekt może przekroczyć wszelkie oczekiwania, stając się wspaniałym prezentem dla bliskich lub ozdobą wnętrza Twojego domu.

Działamy etapowo:

Tworzenie obrazu, jak każdego innego rękodzieła z ciasta, zaczyna się od przygotowania samego ciasta. Istnieje wiele różnych przepisów, ale najbardziej popularny jest ten: 1 łyżka. drobno mielona sól, 2 łyżki. mąka, 200 ml wody. Zagnieść elastyczne, solone ciasto na rękodzieło, zapakować je do plastikowej torby i włożyć do lodówki na kilka godzin.
Wyjmij gotowy materiał i możesz zacząć tworzyć od uszczypnięcia kawałka ciasta z torebki (dość szybko kruszy się w powietrzu).
Do łączenia części używaj wody, a nie kleju.
Najwygodniej jest stworzyć obraz na folii. Konieczne jest wysuszenie wyniku: w piekarniku lub na powietrzu.
Gdy statek wyschnie, pomaluj go gwaszem i pokryj dwiema warstwami lakieru.
Na koniec przymocuj obraz do płótna lub innego materiału w ramce.

Wszystkie rodzaje kotów, ptaków, bałwanów, niedźwiedzi, jamników, kwiatów i wielu innych wyglądają bardzo pięknie. Możesz tworzyć obrazy oparte na fabule konkretnej bajki - będzie to szczególnie interesujące dla dzieci. Przykładowe prace będące inspiracją można zobaczyć na zdjęciach.

Symboliczne śluzowe figurki

Masa solna jest świetną alternatywą dla gliny. A rękodzieło z niego wykonane może stać się niepowtarzalną ozdobą Twojego domu lub oryginalnym pomysłem na prezent. Od dawna wierzono, że mąka w domu jest symbolem dobrobytu i dobrobytu rodziny.

Niezależnie od tego, jakie figury planujesz wykonać, ciasto na nie można przygotować według jednego z podanych powyżej przepisów.

Oto kilka przykładów projektów mukosolek, które są łatwe do wykonania i wyglądają niesamowicie!

Każdy przepis na ciasto solone do rzemiosła zakłada użycie wyłącznie mąki pszennej lub żytniej (ale na pewno nie naleśnikowej) i drobno zmielonej soli (nie jodowanej, ponieważ ciasto nie będzie jednolite, ale z dużymi wtrąceniami).
Woda do zaczynu powinna być bardzo zimna. Dodawaj go porcjami, dokładnie zagniatając ciasto. W zależności od wybranej mąki może być wymagana różna ilość wody.
Ciasto nie powinno kleić się do rąk i kruszyć. Jeżeli nie klei się dobrze, dodajemy trochę wody, a jeśli się klei, dodajemy odrobinę mąki.
Ciasto solne doskonale przechowuje się w lodówce w plastikowej torbie lub w pojemniku z ściśle przylegającą pokrywką. Używaj go kawałek po kawałku w miarę potrzeb, ponieważ gotowe ciasto na powietrzu szybko pokrywa się suchą skórką, co psuje wygląd produktów. Okres ważności testu wynosi 1 tydzień.
Rękodzieło wykonane z małych elementów wygląda bardziej elegancko. Aby zapewnić dobre przyleganie części do siebie, należy zwilżyć złącza wodą za pomocą pędzla.
Aby zabarwić samo ciasto, dodaj odrobinę barwnika spożywczego rozcieńczonego w wodzie (do jajek wielkanocnych). Możesz tworzyć nowe odcienie z ciasta o różnych kolorach: aby to zrobić, po prostu ugniataj wielokolorowe kawałki palcami.

Testoplastyka to nie tylko dziecięca zabawa, ale także czynność korekcyjna, która pozwala rozwijać motorykę małą, wytrwałość i wyobraźnię dzieci, kultywując gust estetyczny. A dla dorosłych jest to świetny sposób na wyrażenie siebie i regenerację sił. Życzymy inspiracji, a twórczość niech będzie tylko radością!

"O modelowaniu z ciasta solnego już wspominaliśmy. Był tylko jeden przepis na wyrabianie ciasta solnego i tylko kilka wskazówek. Modelowanie z ciasta solnego to jednak rozległy obszar, w który wchodzimy coraz głębiej. Dlatego też temat Ciasto solne – przepisy kulinarne i metody modelowania– To temat, który naprawdę warto zrozumieć. Zwłaszcza jeśli pracujesz z nim bezpośrednio lub po prostu chcesz z nim pracować w przyszłości.

Ciasto solone - przepisy i metody modelowania są różne i wielowariantowe, ponieważ rzeźbienie z ciasta solnego to wielka przyjemność i radość! I dlatego prawie każdy mistrz tworzy swój własny przepis. A także nazwa jego techniki - testoplastyka, gościnna, bioceramika, mąka.

A więc przepisy na ciasto solne

Przepisy opisują proporcje objętościowe składników. Najczęściej stosowanym przepisem jest ten prosty, który stosuje się do prostych modeli - bez drobnych szczegółów i skomplikowanych opracowań.

200 g = (1 szklanka) mąki
200 g = (0,5 szklanki) soli (drobnej, NIE kamiennej).
125 ml wody

Należy pamiętać, że sól jest cięższa od mąki, więc mają tę samą wagę, ale pod względem objętości sól zajmuje około połowę mniej.

W przypadku cienkich figur reliefowych dodaj swój wybór:

15-20 g (łyżka stołowa) kleju PVA lub
skrobia (łyżka stołowa)
klej do tapet (najpierw wymieszaj go z niewielką ilością wody)

Mocne ciasto na duże produkty:

200 g mąki
400 g soli
125 ml wody

Ciasto na drobne prace:

300 g mąki
200 gramów soli
4 łyżki gliceryna (można kupić w aptece)
2 łyżki stołowe. klej do prostych tapet + 125-150 ml wody, mieszanka wstępna.

Do ugniatania lepiej jest użyć miksera - uprości to zadanie, a ciasto okaże się lepsze.

Uniwersalny przepis na ciasto solne: 2 szklanki mąki; Możesz dodać suchą skrobię do mąki, nie przekraczając normy dwóch szklanek. Na przykład 1,5 szklanki mąki + 1/2 łyżki. skrobia. Po dodaniu skrobi ciasto stanie się bardziej elastyczne. Z tego ciasta szczególnie dobrze wyrabiają się cienkie części, np. płatki kwiatów.), 1 szklanka soli, 1 pół szklanki wody, ok. 180 g, można dodać 2 łyżki. łyżki kleju PVA. Zamiast wody można ugotować pastę skrobiową.

Wymieszaj wszystkie składniki. Zagniataj ciasto, aż powstanie masa jednorodny I elastyczny Jeśli ciasto okaże się wodniste, można je dalej ugniatać, dodając trochę mąki, aż stanie się elastyczne.

Wodę można zastąpić galaretką skrobiową, wtedy masa będzie znacznie bardziej plastyczna. Kisiel Zrób to:

Rozpuść jedną łyżkę skrobi w 1/2 szklanki zimnej wody. W małym rondlu podgrzej kolejną 1 szklankę wody, aż się zagotuje. Wlać roztwór skrobi do wrzącej wody, mieszając. Gdy zawartość patelni zgęstnieje i stanie się przezroczysta, wyłącz ogień. Galaretkę ostudzić i zamiast wody wlać ją do mieszanki mąki i soli.

Metody barwienia ciasta solnego

Ciasto solne można zabarwić barwnikiem spożywczym, akwarelą lub gwaszem. Można także barwić podczas przygotowywania ciasta, dodając barwnik w trakcie ugniatania, a sam gotowy produkt - na powierzchni.

Doskonały czekoladowy kolor uzyskujemy poprzez dodanie kakao. Możesz eksperymentować z innymi naturalnymi barwnikami - sadzą, sokiem z buraków, sokiem z marchwi, ochrą itp. Produkt z ciasta solnego można przyrumienić w piekarniku, aby uzyskać naturalny kolor.

Podczas barwienia należy wziąć pod uwagę, że po wyschnięciu kolor stanie się mniej nasycony, ale jeśli lakierujesz rzemiosło, znów stanie się jaśniejszy. Jakiego lakieru mogę użyć? Akryl i sztuka są bardzo dobre. Możliwe jest także zastosowanie zwykłych, wodnych materiałów konstrukcyjnych na powierzchnie oddychające, tj. do parkietu lub drewna.

Cechy i metody przygotowania ciasta solnego:

Jest kilka rzeczy, których nie można zrobić z ciasta solnego. Czyli np. do solonego ciasta nie można dodać mąki naleśnikowej (lub mąki z innymi dodatkami), gdyż figurki będą rosły jak dobre ciasto na pierogi, a po wyschnięciu pękną.

Nie można również dodawać soli jodowanej, duże wtrącenia nie rozpuszczają się, przez co ciasto nie jest jednorodne - zamienia się w ziarna. Podobnie nie należy dodawać soli kamiennej bez jej uprzedniego rozpuszczenia.

O wodzie. Dlatego najlepiej jest dodać do ciasta bardzo zimną wodę; Koniecznie dodawać porcjami po 50 ml, po każdym dodaniu zagniatać (ze względu na to, że różne mąki mogą wymagać różnej ilości wody).

Sól najpierw miesza się z mąką, a dopiero potem do gotowej masy wlewa się wodę.

Ciasto solne przechowuje się w plastikowej torbie lub szczelnie zamkniętym pojemniku. Lepiej jest wyjąć solone ciasto z plastikowej torby na małe kawałki, ponieważ grudki ciasta szybko stają się chrupiące, a po rozwałkowaniu lub uformowaniu te suche skórki psują wygląd.

I jeszcze jedno, jeśli figury są grube (ponad 7 mm), to po pierwszym etapie należy usunąć nadmiar ciasta z tyłu (zdjęcie znajduje się w książce Khananovej, na stronie w książkach)

Ciasto może być zbyt miękkie. Następnie postępuj następująco: na dnie miski wymieszaj łyżkę mąki z łyżką soli. Wciśnij kulę ciasta w tę mieszaninę, a następnie zgnieć ją. Postępuj tak, aż ciasto stanie się bardziej gęste.

Możesz rzeźbić lub wycinać figury bezpośrednio na blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia należy najpierw zwilżyć wodą, w takim przypadku pomiędzy produktem a powierzchnią blachy nie utworzą się bąbelki, dzięki czemu powierzchnia produktu będzie gładka i stabilna.

Wszystko co odpadnie jest po prostu cudowne, a co najważniejsze jest sklejone w niewidoczny sposób klejem PVA.

Pęcznienie lub pękanie wyrobów z ciasta solnego występuje w trzech przypadkach:

Jeśli mąka zostanie wybrana nieprawidłowo. Dla większej wytrzymałości można dodać do ciasta mąkę żytnią (kolor będzie cieplejszy i nie powinno być pęknięć) (na przykład szklanka zwykłej mąki + szklanka mąki żytniej, 1 do 1), 50 gr. skrobia - nadaje również ciastu elastyczność i zapobiega jego pękaniu. Można również dodać klej PVA, ponieważ nadaje on również plastyczność i zapobiega wyrastaniu ciasta.
Jeśli suszenie nie zostanie przeprowadzone prawidłowo (patrz następna sekcja)

Jeśli po malowaniu pojawią się pęknięcia, oznacza to, że produkt nie wysechł całkowicie (produkt nadal schnie i powietrze musi gdzieś uciekać), więc powierzchnia farby lub lakieru pęka. Poświęć trochę czasu na pomalowanie lub lakierowanie produktu, aby później nie żałować i nie przerabiać go.

Często zadawane pytanie: jak suszyć ciasto solne?

Najlepiej suszyć na powietrzu w naturalnych warunkach, ale zajmuje to dużo czasu (całkowite suszenie może zająć tydzień lub dłużej – szczególnie jeśli wilgotność podczas suszenia jest wysoka – ponieważ sól wyciąga wilgoć), więc można suszyć w piekarniku , przestrzegając kilku zasad.

Piekarnik powinien być nastawiony na minimalną temperaturę
Dobrze jest, jeśli suszenie odbywa się przy lekko otwartej pokrywie piekarnika
Nie można od razu wkładać potraw do gorącego piekarnika, nagrzewanie powinno następować stopniowo. Podobnie jak po wyjęciu produktu z piekarnika, lepiej jest, jeśli będzie studził stopniowo, a nie w piekarniku
Idealnie jest suszyć w kilku etapach: pozostawić do wyschnięcia z jednej strony na godzinę, odwrócić statek na drugą stronę i wysuszyć na drugiej stronie. Ja też robię przerwy pomiędzy suszeniem, suszy się w piekarniku godzinę - samo schnie przez jeden dzień - potem znowu półtorej godziny w piekarniku na odwrotnej stronie.

Czas suszenia produktu z ciasta solnego zależy od grubości samego produktu. A także na zastosowanej recepturze produkcyjnej. Tak więc ciasto zawierające masło, śmietanę itp. schnie znacznie dłużej niż ciasto bez dodatków zawierających olej.

Aby uniknąć pękania produktu, można go suszyć w trzech do czterech etapach, w piekarniku na minimalnym poziomie i zawsze przy otwartej pokrywie przez około półtorej godziny, potem przerwa od dwóch do trzech godzin lub przez całą noc, statek sam wysycha, a następnie ponownie Włącz piekarnik na niskim poziomie z otwartą pokrywą.

Podczas suszenia naturalnego i piecowego na każdym etapie suszenia, tj. w suszarce, należy obracać jednostkę. Schnie przednią stroną przez godzinę, odpoczywa, w kolejnym etapie zostaje przewrócony i wysycha tylną stroną.

W ten sposób omówiliśmy podstawowe przepisy i metody wytwarzania ciasta solnego.

Miłej kreatywności!

Na podstawie materiałów z http://solo-nebo.narod.ru/recept-s ovet.html http://www.mama-pa pa.com.ua/page/170.html