Pomidorki koktajlowe w galarecie – przepis na zimę. Przepis na szybką konserwację bez sterylizacji. Pomidory w galarecie są rewelacyjne na zimę

0 1060845

Galeria zdjęć: Pomidory w żelatynie na zimę - przepisy ze zdjęciami bez i ze sterylizacją. Proste przepisy krok po kroku na pyszne pomidory w żelatynie z cebulą i pietruszką

Owoce i warzywa w puszkach pozwalają znacznie urozmaicić menu podczas mroźnych zimowych miesięcy, a także uzupełnić zapasy witamin w organizmie. Dlatego w okresie żniw gospodynie domowe starają się jak najbardziej „załadować” spiżarnię, piwnicę i inne kosze - marynują, solą, robią dżemy i robią sałatki. Wiele osób woli sprawdzone przepisy na twisty, których rezultaty są konsekwentnie przewidywalne i „przetestowane” na domu i gościach. A dla innych roczny okres konserwacyjny jest okazją do kulinarnych eksperymentów ze składnikami i przyprawami. Dzisiaj pójdziemy drugą drogą i przygotujemy pomidory w żelatynie na zimę - doskonały sposób na „doczepienie” pomidorów, które są zbyt duże lub popękane i nie przeszły selekcji do kiszenia. Oferujemy kilka przepisów krok po kroku ze zdjęciami żelowanych pomidorów na zimę: bez i ze sterylizacją, z cebulą i innymi warzywami, z pietruszką. Smacznie i oryginalnie!

Pomidory w żelatynie z cebulą na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Pomidory w żelatynie

Do tego przygotowania najlepiej nadają się małe, gęste, „mięsiste” pomidory. Pomidory zakonserwowane w żelatynie na zimę dobrze komponują się z cebulą – nadaje marynacie delikatny słodkawy smak. W efekcie otrzymujemy oryginalne mięso w galarecie warzywnej, które doskonale komponuje się z gorącymi daniami głównymi, a także prezentuje się wyjątkowo efektownie podczas serwowania. Skorzystaj z naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciami pomidorów w żelatynie - a zimą na pewno będziesz miał czym zaskoczyć swoich gości! Podane w przepisie ilości pomidorów, cebuli, czosnku, papryki i liści laurowych dotyczą litrowego słoika.

Składniki do przygotowania pomidorów w żelatynie z cebulą na zimę

pomidory – 700 gr.
cebula – 1 szt.
liść laurowy – 1 szt.
pieprz czarny – 8 groszków
czosnek – 2 ząbki
cukier – 1 szklanka
sól – 0,5 szklanki
ocet stołowy – 2 łyżki.
żelatyna – 1,5 łyżki.
woda – 3 litry

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania pomidorów w żelatynie z cebulą

Pyszne pomidory w żelatynie na zimę - przepis bez sterylizacji

Pomidory w żelatynie bez sterylizacji

Zgodnie z tym przepisem pomidory w żelatynie są przygotowywane na zimę bez sterylizacji, co znacznie skraca czas konserwowania. Do przetworów można używać pomidorów o dużych rozmiarach lub z niewielkimi wadami na powierzchni - owoce nadal są krojone w plasterki. Gotowe pomidory z żelatyną są pyszne i idealnie pasują do „martwej natury” świątecznego stołu.

Lista składników przepisu na pomidory w żelatynie na zimę bez sterylizacji:

pomidory
cukier – 3,5 łyżki.
sól – 2 łyżki.
ocet 9% - 1 łyżka deserowa
granulki żelatynowe – 10 g.
pieprz czarny – 3 – 5 szt.
liść laurowy – 1 szt.
woda – 1 litr

Procedura przygotowania pomidorów w żelatynie bez sterylizacji:

Żelatynę namoczyć w wodzie do spęcznienia.
Zgodnie z przepisem ilość przypraw, soli i cukru przelicza się na litrowy słoik, dlatego lepiej jest brać właśnie takie pojemniki. Słoiki dokładnie myjemy i sterylizujemy w dowolny dogodny sposób.
Czyste pomidory kroimy na połówki lub ćwiartki (jeśli owoce są duże) i szczelnie układamy w słoikach.
Przygotuj zalewę - w rondlu zagotuj wodę i dodaj przyprawy (sól, cukier, pieprz, liść laurowy). Trzymaj na ogniu przez kolejne 5 minut, po czym dodaj przygotowaną żelatynę i wszystko wymieszaj.
Wlać solankę do słoików, zwinąć pokrywki i po ostygnięciu zabrać je do spiżarni.

Pyszny przepis na pomidory z żelatyną i natką pietruszki

Pomidory w żelatynie na zimę

Pomidory konserwowe w galaretce z przyprawami zyskują oryginalny smak i aromat. To danie przyciąga apetycznym wyglądem, dlatego na pewno nie zginie na stole – będziesz chciał go spróbować od razu. Nasz przepis na pomidory z żelatyną i pietruszką doda szczypty wyrafinowania Twojemu codziennemu i świątecznemu menu.

Pomidory z żelatyną i pietruszką - składniki pysznego preparatu

kremowe pomidory
piment
goździk
pietruszka (zielona lub korzeń)
cukier – 6 łyżek.
sól – 1,5 łyżki.
ocet 9% - 2 łyżki.
żelatyna błyskawiczna – 1 łyżka.
woda – 1 litr

Pyszne pomidory z żelatyną i pietruszką na zimę - opis przepisu krok po kroku

Myjemy pomidory, kroimy je na dwie połówki i odcinamy łodygi.
Do konserw bierzemy litrowe słoiki, które należy najpierw wysterylizować. Do każdego pojemnika wsypać ziele angielskie (2 - 3 groszki), goździki (1 szt.) i posiekane zioła lub korzeń pietruszki. Następnie kładziemy pokrojone pomidory, starając się ułożyć każdą przekrojoną stroną do dołu.
Do wrzącej wody dodać sól, cukier i żelatynę zgodnie z przepisem. Dodać ocet i dokładnie wymieszać.
Napełnij pomidory słoikami gorącą marynatą i przykryj pokrywkami. Teraz musisz sterylizować w gorącej wodzie przez 10 minut.
Zwiń, odwróć i przykryj ciepłym kocem. Po dniu ostudzone słoiki dodajemy do reszty zimowych przetworów.

Bardzo często pomidory są tak duże, że nie mieszczą się w całości do szyjki słoika. Są smaczne na świeżo, w sosach i sałatkach, ale nie nadają się do marynowania. Wiele gospodyń domowych boryka się z podobnym problemem. Ale ostatnio powstało wiele przepisów, które rozwiązują ten problem. Możesz bezpiecznie pokroić pomidory na kawałki, nawet te pęknięte poddać recyklingowi i ugotować w żelatynie bez sterylizacji. Wynik będzie bardzo dobry.

informacje ogólne

Nadzienie żelatynowe jest dość płynne, nie powoduje jednakowej grubości pomidorów, ale pełni funkcję utrwalającą i utrzymuje kawałki pomidorów w nienaruszonym stanie. Pozostają w nim mocne, lekko solone, słodkawe w smaku i nie rozpływają się. Dla niektórych gospodyń domowych ważne jest to, że do wykonania tego przepisu można wybrać dowolne pomidory: niespełniające norm, ale czerwone i dojrzałe, lekko uszkodzone, pękające.

Przygotowane danie przypadnie do gustu wszystkim, którzy preferują oryginalne zimowe przetwory, a nie ograniczają się do zwykłych bułek. OK, zacznijmy gotować pomidory w żelatynie bez sterylizacji.

Pierwszy przepis na pomidory w nadzieniu żelatynowym

Na litrowy słoik będziemy potrzebować: pomidory, pół cebuli, dwa ząbki czosnku, dwa liście laurowe, jedną łyżkę żelatyny, pięć kawałków czarnego ziela angielskiego, dwie łyżki cukru kryształu, ćwierć łyżeczki kwasku cytrynowego i jedną łyżkę stołową sól. Przepis na gotowanie bez sterylizacji przedstawiono poniżej.

Umyj pomidory, usuń łodygi i pokrój je w plasterki, najlepiej duże.
Umieść krążki cebuli i czosnek na dnie wysterylizowanego słoika i wypełnij do połowy pomidorami.
Posypujemy wierzch żelatyną, a następnie pomidorami.
Przygotuj solankę. Aby to zrobić, wlej wodę do małego rondla na jeden litr, dodaj sól i cukier granulowany.
Dodać pieprz i liść laurowy, gotować kilka minut, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
Do pojemnika z pomidorami wlać odpowiednią ilość solanki i pasteryzować przez 15 minut.
Wlać kwas cytrynowy, który można zastąpić octem i zwinąć pokrywki. Odwracamy słoiki i zawijamy je w koc.
Gdy pomidory ostygną, przechowuj je w chłodnym miejscu. Pomidory w żelatynie są gotowe na zimę bez sterylizacji.

To danie, podobnie jak sałatki z bakłażana i tkemali, to doskonała przekąska warzywna, dzięki której możesz niedrogo i szybko nakarmić swoją rodzinę zimą, dodając je do przystawki.

Drugi przepis na pomidory w galarecie

Do trzylitrowego słoika będziemy potrzebować: pomidory, woda - 900 gramów, żelatyna - dwie łyżki, ocet - 60 gramów, cukier - cztery łyżki, sól - jedna łyżka stołowa.

Gotowanie pomidorów w żelatynie bez sterylizacji. Podziel wodę na dwie części. W jednym namoczyć żelatynę, a w drugim resztę. Podgrzej żelatynę do 80 stopni, zagotuj drugą połowę i wszystko wymieszaj. Pomidory kroimy jak na sałatkę. Na dnie słoika ułóż koperek, ziarna pieprzu i pietruszkę, na wierzch cebulę, pokrój w plasterki i zalej gorącą zalewą. Jeśli mamy wkrótce zjeść gotowy produkt, możemy obejść się bez sterylizacji. W przypadku, gdy przeznaczona jest konserwacja na zimę, sterylizować przez 20 minut.

Pomidory z papryką w galarecie na zimę

Zróżnicujmy trochę nasz przepis. Potrzebujemy następujących składników: warzywa - na oko, w zależności od wielkości, parasole koperkowe, czosnek - kilka goździków, liście porzeczki, ziarna pieprzu, liść laurowy, żelatyna - jedna łyżka stołowa, pół szklanki wody; na marynatę - litr wody, papryka, ocet - 150 ml, cukier - cztery łyżki, sól - jedna łyżka. Powinieneś dostać trzy półlitrowe słoiki.

Pomidory w żelatynie przygotowujemy na zimę bez sterylizacji. Na dnie wyparzonych słoików ułóż czosnek, koper, liść laurowy i pieprz, zalej żelatynę pół szklanki wody i poczekaj, aż spęcznieje. Pomidory kroimy na cztery części, paprykę kroimy w paski. Wysyłamy je do banków. Teraz musisz przygotować marynatę: wymieszaj wodę z octem, dodaj cukier, sól i spęcznioną żelatynę. Podgrzewamy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, ale nie musimy gotować. Rozlać do słoików i zwinąć.

Pomidory w nadzieniu żelatynowym

Ten przepis jest prawdziwym ratunkiem dla tych pomidorów, których nie można zwinąć w zwykły sposób: z wadami, pęknięciami, bardzo dużymi. Zacznijmy! Umyte kroimy na ćwiartki lub dowolne kształty. Na dnie słoika połóż liść laurowy i kilka krążków cebuli. Nie trzeba dużo, bo inaczej smak może się zepsuć. Ułożyć pomidory. Przygotuj nadzienie: żelatynę namocz w ciepłej, przegotowanej wodzie, wychodząc z obliczeń, że do litrowego słoika wchodzi pół łyżki.

Czekamy aż spęcznieje i rozpuści się. Zagotuj solankę, biorąc jedną łyżkę soli i dwie łyżki cukru na litr wody. Przygotowaną żelatynę wlać do wrzącej solanki i natychmiast wyłączyć ogień. Powstałe nadzienie wlać do słoików. Dodaj łyżeczkę octu do litrowego słoika, przykryj pokrywkami i wyślij do sterylizacji. Następnie wyjmujemy i zwijamy. Pomidory w żelatynie bez sterylizacji będą przechowywane, podobnie jak w poprzednim przypadku, krócej.

Pomidory w żelatynie nieustannie dzielą zaproszonych gości na dwa obozy – niektórym jest na nie zupełnie obojętnie, dla innych ponownie otwieram kolejny słoiczek. Tak przygotowane pomidory są dla nas bardzo nietypowe zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Żelatyna sprawia, że wyglądają świeżo. Niewiele przypominają te marynowane, może trochę przypominają te solone lub marynowane.

Preparat ten świetnie sprawdzi się jako przekąska, miłośnicy dań jako pierwsi zmiotą go ze stołu. Bardzo gęste, w odróżnieniu od innych rodzajów pomidorów konserwowych, co pozwala im wyróżnić się na tle innych pomidorów konserwowych.

Pomidory w żelatynie na zimę w litrowych słoikach: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ten przepis jest raczej słodki i bardziej pasuje do ziemniaków i mięsa niż do napojów alkoholowych. Preparat cieszy się większą popularnością wśród dzieci i kobiet. W razie potrzeby, dla większej pikanterii, umieść na dnie krążki papryczki chili lub kwiatostany koperku.

Składniki (litrowy słoik):

pomidory – 650 gr.;
cebula – 1 mała główka;
liść laurowy – 1 mały;
czarny pieprz i groszek ziele angielskie - 5-6 szt .;
pietruszka lub seler liściowy - 2 małe gałązki;
czosnek – 2-4 ząbki.

Składniki do przygotowania marynaty na 1 litr. woda:

ocet 6% – 1 łyżka;
cukier 3 łyżki. bez guzka;
żelatyna błyskawiczna – 1 łyżka. (15 gr.).

Jak gotować pomidory na zimę w żelatynie

Podgrzej trochę wodę, powinna być nieco cieplejsza niż temperatura pokojowa.
Rozcieńczamy żelatynę w ciepłej wodzie. Wymieszaj i pozostaw na 30-40 minut. Ten czas i temperatura są zwykle wskazane w instrukcji. Upewnij się, że żelatynę należy namoczyć przed gotowaniem. I wcale nie trzeba gotować.
Do zbioru wybieraj pomidory małe, gęste i w pełni dojrzałe. Myjemy pomidory i kroimy je na pół, usuwając ogon i środek ostrym nożem (łodygą). Przekrój na połówki.
Obierz i opłucz małą cebulę. Pokroić w szerokie pierścienie o grubości 0,5 mm. gruby.
Czosnek pokroić w plasterki. Bardzo małe goździki można po prostu przeciąć wzdłuż na pół.
Przygotowujemy słoiki – myjemy je bez detergentu, a jedynie sodą, zalewamy wrzącą wodą z czajnika i całkowicie suszymy.
Do słoików włóż pietruszkę lub seler, krążki cebuli i plasterki czosnku oraz przyprawy. Dodajemy wszystkie przyprawy, nic więcej nie dodajemy na wierzch.
Napełnij słoik pokrojonymi pomidorami, przetnij boki w dół. Pomidorów nie rozgniatamy, można jedynie lekko potrząsnąć słojem. Wypełnij ją do ramion lub nieco wyżej.
Przygotowanie marynaty. Zagotuj wodę, rozpuść cukier i sól.
Wyłącz gaz, zalej wodą z żelatyną i octem, dobrze wymieszaj. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić. Jeśli pozostały nierozpuszczone grudki, przecedź marynatę przez drobne sitko.
Zalać marynatą, lekko przykryć pokrywkami, ale jeszcze ich nie zwijać.
Do dużego rondla wlać gorącą wodę i wstawić słoiki. Woda powinna sięgać do ramion. Gdy tylko woda się zagotuje, sterylizuj przez 15 minut.
Wyjmij słoiki i zwiń pokrywki. Aby przedmiot był całkowicie przygotowany, odwróć słoiki do góry nogami i przykryj kocem. Nie martw się, marynata od razu będzie płynna, ale gdy ostygnie, stwardnieje.

W celu przechowywania odwróć słoiki i przenieś je do piwnicy.

Pomidory z cebulą w żelatynie na zimę: przepis

Do dzisiejszego przepisu będą nam potrzebne pomidory, które przykryjemy nie zwykłą marynatą, a galaretką. Przepis jest ciekawy, smaczny i nie do końca prosty. Ci, którzy kiedykolwiek zwijali pomidory, z łatwością to powtórzą.

Czego potrzebujemy:

pomidory – 1,5 kg;
cebula – 2 szt.;
koperek - kwiatostany, parasole;
woda – 700g;
cukier – 2 łyżki;
ocet - 1,5 łyżki;
pieprz czarny – 3-4 szt.;
liść laurowy – 2 szt.;
żelatyna – 1 łyżka;
sól – 1 łyżka.

Jak zamknąć takie pomidory:

Pomidory w żelatynie bez sterylizacji: prosty przepis na zimę

Dedykowany wszystkim miłośnikom marynowanych pomidorów w galaretowatym nadzieniu. Ten przepis jest tak prosty, że nie wymaga nawet sterylizacji i jest doskonale przechowywany przez całą zimę w piwnicy. Smak marynaty można uzupełnić dodając więcej octu lub soli. Jeżeli zależy nam na tym, aby konserwowany produkt miał jasny smak, nie należy zmniejszać ilości składników.

Składniki (na podstawie półlitrowego słoika):

500 gr. pomidory;
kilka gałązek konstelacji kopru włoskiego;
cebula – 1 szt.;
woda oczyszczona – 500 ml;
cukier granulowany pół łyżki stołowej;
ocet - pół łyżki;
liść laurowy – 1 szt.;
czosnek – 1 szt. ;
żelatyna – 12 g;
sól – 7 gr.

Jak zrobić pomidory w żelatynie na zimę, korzystając z tego przepisu

Pomidory w galarecie są rewelacyjne na zimę

Jeśli zwrócić uwagę na zimowe menu, zawsze pojawiają się w nim przekąski w postaci ogórków czy pomidorów, dzięki którym nasze obiady są urozmaicone, a w zasadzie jeszcze smaczniejsze. Warzywa te cieszą się największą popularnością do szycia, dlatego każda gospodyni domowa ma w zapasie kilka sprawdzonych przepisów na przygotowania na zimę. Pomidory w puszkach są kochane w każdym domu i każda rodzina nie może oprzeć się warzywom w puszkach, zwłaszcza jeśli są marynowane według specjalnego przepisu. Właśnie taki przepis podaję Wam dzisiaj. Pomidory pokrojone w galaretkę z dodatkiem suszonej musztardy bardziej przypominają sałatkę i będą atrakcją Waszego święta i rodzinnej uczty. Do przygotowania potrzebujemy zestawu prostych, niedrogich przypraw: ziaren pieprzu, goździków, musztardy suszonej i czosnku. Wszystkie ostatecznie dodadzą pomidorom niesamowitego smaku i okażą się naprawdę pikantne. A słodka papryka wypełni wszystko swoim aromatem.

Lista zakupów:

700 gr. dojrzałe pomidory;
1 mała słodka papryka;
1 ząbek czosnku;
1-2 szt. suszone goździki;
1 łyżeczka sucha musztarda;
2-3szt. ziarnka pieprzu;
1 łyżka. żelatyna;
2 łyżki stołowe. Sahara;
1 łyżka. sól;
1 łyżka. 9% octu;
1 litr wody na marynatę + 100 ml. na żelatynę.

Przygotuj pomidory w plasterkach według tego przepisu:

Pomidory w galaretce to niezwykła, pikantna przystawka, która doskonale uzupełni uroczystą ucztę. Niezależnie od tego, czy jest pokrojony, czy ugotowany w całości, podbije serca Twoich gości, a każdy, kogo znasz, poprosi Cię o przepisy.

Pomidory w galaretce na zimę to oryginalny przepis, który nie będzie trudny w realizacji nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej. Danie pomidorowe okazuje się soczyste, o niezwykłym smaku. Będzie służyć jako doskonała przystawka, a co najważniejsze, zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości.

Na zimę pyszne pomidory w galarecie można szybko i łatwo przygotować. Prosty przepis ze szczegółowym opisem każdego etapu pomoże Ci uniknąć błędów i uzyskać smaczny wynik (składniki są obliczane na trzylitrowy słoik):

Pomidory dowolnej wielkości są dokładnie myte, aby usunąć brud, a korzenie są odcinane. Następnie należy je napełnić zimną wodą i pozostawić na 35 minut. Jeśli pomidory są duże, pokrój je w małe plasterki. Małe owoce nadają się do zawijania w całości. Po upływie wymaganego czasu wodę wlewa się do innego pojemnika.
Jedną cebulę pokroić w półpierścienie.
Kilka ząbków czosnku obiera się i drobno sieka za pomocą noża lub tarki.
W wysterylizowanym szklanym słoju umieść na dnie gałązki koperku, kilka liści laurowych, posiekany czosnek i cebulę oraz 3-4 groszki ziele angielskie. Dla dodania pikanterii można dodatkowo dodać dzwonek lub ostrą paprykę.
Następnie zaczynają układać pomidory. Podczas układania nie należy wywierać na nie zbyt dużego nacisku, aby zapobiec pękaniu.
Ważnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Wodę, w której moczono pomidory, podpala się. Gdy płyn się zagotuje, dodaj 35 g cukru i 10 g soli. Ogień wyłącza się po rozpuszczeniu ziaren. Pozwól marynacie lekko ostygnąć. Następnie wlać 90 ml octu i 35 g żelatyny.
Powstałą marynatą zalej pokrojone warzywa w słoiku i pamiętaj o sterylizacji przez 25 minut.
Zwiń żelazną pokrywką, odwróć i owiń ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Marynowane pomidory są bardzo smaczne. Jeśli wykonasz wszystkie kroki krok po kroku, nie będzie żadnych problemów w tym procesie i każdemu spodoba się danie.

Galaretka pomidorowa bez dodatkowego wysiłku

Możesz przygotować pomidory z żelatyną na zimę bez sterylizacji. Przepis jest jeszcze łatwiejszy do wykonania i zajmie mniej czasu. Pomidory z cebulą i czosnkiem na długo zapadną w pamięć ze względu na swój smak:

Gotowanie pomidorów w galarecie rozpoczyna się od umycia, usunięcia korzeni i pokrojenia w plasterki, jeśli odmiana jest duża.
Obierz dwie średnie cebule i pokrój je w małe plasterki.
Ząbki czosnku są również obrane i drobno posiekane.
Na dno przygotowanego słoika układamy przygotowane przyprawy i zioła: liść laurowy, gałązki koperku, czosnek i cebulę.
Same pomidory są ułożone w gęstych rzędach.
Aby przygotować pyszną marynatę, należy wlać do ognia dwa litry wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj 90 g soli i cukru. Gdy tylko się rozpuszczą, dodaj 60 g żelatyny instant i ocet. Żelatynę można wstępnie namoczyć.
Powstałą marynatę wlewa się do słoika i gdy tylko płyn ostygnie, wlewa się do pojemnika. Marynatę gotuje się i wlewa z powrotem do słoika. Zaleca się ponowne powtórzenie tych kroków. Po trzecim powtórzeniu słoik zamyka się, odwraca i przykrywa ciepłą odzieżą.

Pomidory w żelatynie z cebulą zachwycą Cię smakiem, przepis bez sterylizacji będzie prosty dla absolutnie każdej gospodyni domowej. Cebula dodaje owocom określonego smaku. Ilość składników w preparacie przelicza się na słoik o pojemności jednego litra. Szczegółowe instrukcje pomogą Ci gotować:

Aby przygotować pomidory na zimę, należy je zalać wrzącą wodą na kilka minut, a następnie zalać zimną wodą, aby je namoczyć.
Około 10 g żelatyny zalewa się ciepłą wodą do spęcznienia.
Namoczone pomidory pokroić w pierścienie, a cebulę pokroić.
W wstępnie wysterylizowanym słoiku pokrojone w plasterki pomidory i cebulę układa się warstwami.
Do marynaty potrzebny będzie litr wody, do którego dodać sól, cukier, ziele angielskie, żelatynę 10 g. Marynatę należy gotować przez około cztery minuty, a następnie wylać na warzywa w słoiku.
Obrabiany przedmiot jest gotowy do walcowania.

Według opinii wielu doświadczonych gospodyń domowych, dania z plasterkami pomidorów z żelatyną są po prostu lizane!

Słynny przepis z olejem słonecznikowym

Wielu hodowców warzyw, uprawiając pomidory w swoich łóżkach, przygotowuje się na zimę. Recenzje doświadczonych gospodyń domowych oferują różnorodne przepisy:

„Nie raz robiłam pomidory w galarecie na zimę. Wszyscy członkowie rodziny uwielbiają smak soczystego dania. Do marynowania wybieram pomidory o grubej skórce i małych rozmiarach.

Jak gotować pomidory nie jest trudne. Najpierw musisz przygotować marynatę. Do litra wrzącej wody dodaję 45 g soli, 60 g cukru, kilka goździków i całość gotuję jeszcze przez trzy minuty. Wyłącz ogień i poczekaj, aż marynata ostygnie. Następnie wlej 70 ml octu.

Większe pomidory pokroić na cztery plasterki. Po pokrojeniu pomidorów układam je na dnie szklanego pojemnika. Wlewam 35 ml oleju słonecznikowego, dodaję kilka liści laurowych, około 5 groszku ziela angielskiego i 3 całe ząbki czosnku. Do połowy słoiczka napełniam pokrojonymi pomidorami, dodaję około 45 g żelatyny, drugą połowę słoiczka napełniam pomidorami, na wierzch kładę półkrążki cebuli. Zawartość zalewam zimną marynatą.

Przenoszę słoik pomidorów do pojemnika z ciepłą wodą i stawiam na ogniu. Po ugotowaniu ustawiam czas na pięć minut, a następnie wyłączam ogień. Puszki trzeba zwijać, póki są gorące.

Przepis na pomidory w żelatynie został przetestowany przez wielu użytkowników, dlatego bez obaw można go przygotować samodzielnie, zachowując zalecane proporcje.

Dodatkowy zielony komponent

Pomidory w galarecie na zimę nabiorą ciekawego smaku, jeśli dodamy natkę pietruszki. Aby wdrożyć przepis na pomidory z żelatyną na zimę, wybierz kilogram dojrzałych, wysokiej jakości pomidorów, wysterylizuj szklany pojemnik, w którym produkty mają być przechowywane przez całą zimę.

Jak przygotować pomidory w galarecie bez sterylizacji:

Pomidory kroi się w małe plasterki.
Na dnie słoików ułóż po dwa pęczki natki pietruszki i pęczek koperku.
Połóż plasterki pomidora na warzywach aż do środka słoika.
Dodać 40 g żelatyny i wypełnić pozostałą przestrzeń pomidorami.
Na wierzchu ułóż warstwę cebuli.
Marynata jest łatwa w przygotowaniu. Zagotować litr wody, dodać 45 g soli, 90 g cukru i gotować jeszcze przez kilka minut.
Ocet 5 ml dodaje się po ostygnięciu marynaty.

Warzywa i zioła zalewamy marynatą, odwracamy i zawijamy w ciepły koc. Pomidory w puszkach są gotowe do długotrwałego przechowywania!

Mieszanka warzywna

Pomidory w żelatynie na zimę w połączeniu z innymi warzywami zostaną zapamiętane ze względu na ich smak. Można go konserwować z ogórkami i papryką.

Przepis jest łatwy do wykonania:

Przygotowane warzywa myjemy, korzenie odcinamy i kroimy w plasterki.
Przygotowany zestaw przypraw (zioła, pieprz (3 szt.)) umieszcza się w słoikach.
Następnie ułóż pomidory, ogórki, cebulę i paprykę warstwami do połowy słoika.
Na środku zawartości powinna znajdować się warstwa galaretki (musisz wziąć 60 g żelatyny).
Pozostałą przestrzeń uzupełniają warstwy warzyw.
Zagotuj dwa litry wody, dodaj 100 g soli i cukru, gotuj jeszcze kilka minut i dodaj około 180 ml octu.
Słoik warzyw napełnia się marynatą, zwija, odwraca i zawija w ciepły koc.

Plasterki pomidorów w żelatynie, zawijane razem z innymi warzywami, mają bardzo ciekawy smak, który nie pozostawi nikogo obojętnym.