Dulceata de mere cu cirese de pasare. Dulceața de cireșe de păsări este o delicatesă delicioasă după cele mai bune rețete de casă. Dulceata de cirese de pasare in piure

Continuăm conservarea, este timpul, legume, fructe și fructe de pădure, totul este ieftin, iar cine are grădina lui, grădină de legume, doar să aibă timp, întoarce-te. Anul acesta are loc o recoltă foarte mare de cireș de păsări, care nu a fost observată de mulți ani.
Vreau să vă ofer câteva rețete delicioase de conserve de cireșe de pasăre pentru iarnă. Este gustos și sănătos, iar pentru unele boli, un medicament bun. În acest arbore, toate părțile sunt utile, trebuie doar să înveți cum să le folosești.

Pentru început, aș dori să vă dau câteva sfaturi.

Este necesar să se păstreze semințe de cireșe de păsări care au fost preparate cu semințe (gem, compoturi) nu mai mult de 9 luni de la data conservării. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de acid cianhidric din os.
Este mai bine să gătiți dulceață de cireșe de pasăre fără sâmburi, se păstrează mai mult timp.
Înainte de a face dulceața, agitați boabele spălate de mai multe ori într-un castron sau o cratiță, lăsați să stea 10 minute și agitați din nou.

Reteta de dulceata de cirese

Luăm în mod arbitrar numărul de fructe de pădure.
Boabele coapte și bine spălate se toarnă cu apă, astfel încât să ascunde ușor fructele de pădure și să se încălzească, se aduce la fierbere. Gatiti 2-3 minute.
Punem tifon în mai multe straturi pe o strecurătoare și turnăm conținutul, ștergem, stoarcem.
Se dovedește o masă lichidă omogenă piure de cartofi, aruncați oasele. Adăugați zahăr granulat, amestecați bine, lăsați să stea, amestecați din nou, până când zahărul granulat este complet dizolvat.
Ne întindem în borcane sterilizate, acoperim cu capace de fier și punem apă pentru sterilizare. Sterilizam cutii de 0,5 litri - 10 minute, cutii de 1 litru - 20 de minute din momentul in care apa fierbe. Scoatem, răsucim și punem deoparte pentru depozitare.
Luăm 1 kg de piure - 1 kg de zahăr. Cât piure obțineți și numărați, puteți pune mai puțin, nu va merge rău, nu vă fie teamă.

Compot de cireșe și coacăze roșii

Pentru un borcan de 3 litri de compot luăm 0,5 l de fructe de pădure de cireșe și 0,5 l boabe de coacăze roșii , 0,5 kg de zahăr.
Spălăm cireșa de pasăre și o turnăm în borcane sterilizate, turnăm apă clocotită peste ea și o lăsăm să stea 5 minute.
Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert, fierbeți timp de 2 minute.
Adăugați coacăze roșii la cireșe, turnați sirop fiert și rulați. Se lasa sa se raceasca si se pune la depozitare.

suc de cirese

Luăm în mod arbitrar numărul de fructe de pădure, îl umplem cu apă rece și îl încălzim până la punctul de fierbere. Amestecați fructele de pădure cu o lingură de lemn, încercând să le frământați. După fierbere, se toarnă fructele de pădure cu lichid într-o strecurătoare căptușită cu tifon, se lasă la scurs timp de o oră.
Sucul tulbure rezultat este lăsat să se depună. După câteva ore se scurge cu grijă sucul limpede și, adăugând zahăr (după gust), se fierbe 1-2 minute și se toarnă în sticle curate pentru păstrare.

Puteți face un jeleu frumos și gustos din suc de cireșe de păsări.

Există două opțiuni pentru a face jeleu

1. Se fierbe până la o consistență groasă, se adaugă zahăr granulat înainte de gătit, pentru 1 litru de suc - 1 kg de zahăr. Întindem fierbinți în borcane și rulăm capacele.
2. Adăugați gelatina, zahărul granulat umflat în apă și, amestecând, aduceți la fierbere, turnați fierbinte în borcane sterile, rulați.

Ciresa rulata cu zahar

În acest mod simplu, mai devreme în sat au recoltat cireșe pentru iarnă și chiar au uscat.
Derulăm de două ori cireșa de pasăre spălată printr-o mașină de tocat carne și adăugăm zahăr. Pentru 1 kg de masă rulată 0,5 zahăr. Amestecam totul bine si punem in borcane pentru depozitare, inchidem cu capace de plastic.
O astfel de cireșă de păsări nu este doar o umplutură delicioasă pentru plăcinte și chifle, dar are un efect de fixare foarte bun, funcționează bine pentru indigestie, în tratamentul tusei.

Cel mai simplu mod de a pregăti cireșele de pasăre pentru iarnă - să-l usuce. Il poti usca pe aragaz, la cuptor si uscatoare, dar eu prefer sa il usuc la pod, la umbra, unde bate vantul cand deschizi geamurile. Am intins-o subtire pe foi de copt si am lasat sa se usuce singur.
Îl păstrez într-o cutie de hârtie. Toc o parte din cireșul uscat de pasăre într-o râșniță de cafea în făină. Ne este utilă pentru prepararea umpluturilor și a diverselor deserturi, prăjituri și rulouri. Vă sfătuiesc cu tărie să faceți aprovizionare cu această pudră minunată, folosind-o în coolies.

Facem cafea din făină de cireșe de păsări

1 lingurita faina
1 ora lingura de cafea macinata
200 ml apă
2 lingurite de zahar
Se amestecă cafeaua, făina, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr și smântână dacă doriți.

Aici inchei, astazi am vorbit despre conservarea cireselor de pasare. Încercați să gătiți cel puțin una dintre rețete și veți rămâne pentru totdeauna un fan al acestei fructe de pădure sănătoase.
Site-ul web „Sunt sătean” va ureaza multa sanatate si buna dispozitie!

Vă propun să urmăriți o rețetă video pentru coacerea unui tort cu făină de cireșe de păsări.

Ele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și gătit, iar arbustul în sine este considerat o pădure ordonată datorită proprietăților sale antiseptice puternice. Aceste fructe de pădure au un gust pronunțat, motiv pentru care sunt consumate proaspete și recoltate pentru iarnă, sunt bune la copt și ușor cu. Dar proprietățile medicinale ale fructelor de cireș de păsări, totuși, sunt pe primul loc. Prin urmare, aprovizionarea cu ele înainte de îngheț va fi foarte la îndemână. Pentru a face preparatul atât sănătos, cât și gustos, puteți găti dulceață de cireșe de pasăre.

Caracteristici de conservare a cireșului de păsări

Pentru dulceata sanatoasa, puteti folosi orice fel de cirese de pasare. Există roșu, negru și alb, acesta din urmă este unul dintre cele mai rare. Roșul conține cel mai mult, dar are mai mult gust acidulat. Fructele negre se disting printr-o textură moale și un gust delicat, dar există puțin mai puține vitamine în el. Indiferent de varietate pe care o alegeți, dulceața de cireșe de păsări se va dovedi a fi foarte neobișnuită ca gust și extrem de utilă.

Boabele sunt cumpărate de pe piață sau recoltate pe cont propriu, astfel de arbuști se găsesc și în păduri și plantații forestiere. La cireșul păsărilor sălbatice, boabele pot avea dimensiuni mai mici, dar sunt mai bogate ca compoziție decât speciile domestice.

Cireșul de pasăre trebuie spălat cu grijă, este mai bine să nu folosiți unul care curge, pentru a nu deteriora suprafața boabelor. Se recomandă să le turnați într-o strecurătoare și să le scufundați în această formă într-un recipient adânc cu apă. Pentru ca dulceața să stea mai mult timp, este important să scapi de toate resturile și fructele stricate.

Pe lângă componenta principală, ai nevoie doar de zahăr granulat și de preparate. Este mai bine să gătiți o astfel de delicatesă sănătoasă într-o tigaie din oțel inoxidabil. Smalțul este, de asemenea, potrivit, dar pigmentul din fructe de pădure poate lăsa o urmă pe acoperire, de care nu puteți scăpa mai târziu. Este mai bine să nu luați cratițe și boluri de cupru, deoarece acest material poate elibera metale grele în gem.

Borcanele și capacele de sticlă trebuie sterilizate. În loc de capace metalice, puteți folosi capace obișnuite din nailon, dar în acest caz, blank-ul de cireș de pasăre trebuie păstrat la frigider. Toate celelalte feluri de mâncare care vor fi implicate în procesul de conservare trebuie, de asemenea, turnate peste cu apă clocotită. După toate pregătirile, rămâne doar să alegeți o rețetă de dulceață de cireșe de păsări și să acționați.

Opțiuni de preparare a gemului

Din fructele acestui arbust se poate face dulceata cu fructe intregi, dulceata sau dulceata. Procesul de gătit nu diferă cu mult de rețetele clasice de conservare. Pentru a pregăti cea mai utilă dulceață, folosesc opțiunea fără gătit, astfel încât fructele de pădure păstrează aproape toate componentele lor utile.

Dulceata cu fructe de padure intregi

Ingrediente:

fructe de cireș de păsări - 5 pahare;
zahăr granulat - 5 pahare.

Boabele trebuie sortate și spălate bine. Pentru a păstra conservarea, este mai bine să uscați ingredientele înainte de procesul de gătire în sine, pentru aceasta ele pot fi așezate pe un prosop de hârtie sau textil și lăsate să stea puțin. În timp ce se usucă, puteți face siropul: toată cantitatea trebuie amestecată în 100 ml apă. Deoarece există mult mai multe cristale decât lichide, este mai bine să puneți un recipient cu apă pe foc și să turnați treptat nisip în el, amestecând constant. Deci siropul nu se va arde și tot zahărul se va dizolva treptat.

Turnați fructe de pădure uscate în siropul gros finit și scoateți imediat totul de pe aragaz. Cireșele de pasăre trebuie să stea în apă cu zahăr pentru a fi hrănite. Trebuie să gătiți o astfel de delicatesă după ce siropul s-a răcit complet. Focul ar trebui să fie minim, astfel încât dulceața să lânceze. Va dura 40-60 de minute până când este complet gătit. Nu este necesar să amestecați des, este mai bine cu o spatulă de lemn, astfel încât boabele să rămână intacte. Când totul este gata, dulceața trebuie imediat ambalată în borcane și rulată.

fructe de pădure - 500 g;
zahăr - 500 g.

Puteți lua orice număr de fructe de pădure, acestea trebuie spălate și umplute cu apă curată, astfel încât să le acopere cu unul-2 centimetri. Se pune oala cu fructe pe aragaz si se aduce incet la fiert, se mai tine cateva minute si se ia de pe foc. Când totul s-a răcit, trebuie să strecurați bine conținutul: acoperiți strecurătoarea cu tifon steril și scurgeți totul.

Frecați restul fructelor de pădure în bulionul rezultat și măsurați cantitatea de masă rezultată. In functie de volumul bulionului cu pulpa luam cantitatea indicata de zahar. Amestecam toate ingredientele si punem pe foc pana da in clocot. Dulceata va fi gata imediat ce totul va fierbe. Se întinde în borcane fierbinți.

O textură și aspect asemănător al unui produs util pot fi obținute în alt mod. Pentru a face acest lucru, luați o cantitate egală de fructe de pădure și zahăr granulat. Fructele se trec printr-o mașină de tocat carne și se amestecă cu zahăr, se fierb timp de o oră la foc minim și se rulează într-un recipient de sticlă.

Dulceata de cirese de pasare fara gatit

Noi vom avea nevoie:

500 g fructe de cireș de păsări;
1 kg zahăr rafinat.

Boabele spălate trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori, de preferință de trei sau patru. Masa rezultată trebuie amestecată bine cu zahăr granulat și lăsată la temperatura camerei timp de o oră. După aceea, amestecați totul din nou și ambalați în recipiente dacă zahărul este complet dizolvat. Dacă mai sunt cristale întregi, puteți lăsa încă 30 de minute, amestecați și rulați.

Acest gem este folosit doar ca agent imunomodulator, se consumă dimineața câte 2-3 lingurițe.

Reguli de depozitare a gemului

Orice dulceață de cireșe de pasăre poate fi păstrată nu mai mult de o iarnă, adică 9 luni. Această limită de timp se datorează conținutului de acid cianhidric periculos din oase. Cu cât dulceața rămâne mai mult, cu atât se acumulează mai multe substanțe periculoase în ea.

Într-un produs proaspăt, concentrația de acid este minimă, așa că este sigur să-l consumați. Puteți păstra dulceața cu restul rotirilor dacă este închisă cu un capac metalic. „Crudă”, sau dulceața fără gătit, trebuie păstrată la frigider, ca acele răsuciri care sunt acoperite cu capace din nailon.

Beneficiile și daunele gemului

O astfel de delicatesa are un gust foarte specific, zaharat cu o aroma usoara. În gătit, se folosește doar ocazional, deși poate înlocui alte tipuri de dulceață în produse de patiserie sau ceaiuri.

Există un astfel de produs ar trebui, totuși, să fie atent. Dulceata de cirese de pasare se refera mai mult la un remediu de medicina traditionala decat la o simpla dulceata. Conține o mulțime de taninuri, uleiuri esențiale. În medicina populară, este folosit pentru infecții intestinale și diaree, pentru probleme ginecologice, boli ale tractului respirator superior.

Datorită compoziției bogate în vitamine, un astfel de desert va fi un instrument bun pentru întărirea imunității, prevenirea gripei și răcelii și a altor boli virale. Cireșul de pasăre va fi util în bolile inimii și ale vaselor de sânge, are un efect benefic asupra sistemului nervos și a digestiei.

O astfel de delicatesă este absolut contraindicată copiilor, femeilor însărcinate și mamelor care alăptează. Boabele conțin alcaloizi, care, chiar și în concentrații mici, pot fi periculoase pentru bebeluși. În timpul tratamentului termic, unele dintre aceste substanțe sunt distruse, așa că pentru un adult nu este periculos dacă este consumat în cantități rezonabile. Ar trebui folosit moderat și pentru că este destul de bogat în calorii - 200 kcal la 100 g de gem.

În general, beneficiile unui astfel de gem depășesc cu mult răul și contraindicațiile, așa că cel puțin o mică parte dintr-o astfel de delicatesă trebuie pregătită pentru iarnă, pentru a rezista cu ușurință bolilor.

Dulceata de cirese de pasare cu seminte pentru iarna poate fi preparat din diferite soiuri de cireș de păsări - alb, negru sau roșu. Deoarece cel mai comun cireș de pasăre este cireșul de pasăre neagră, diferite preparate pentru iarnă sunt pregătite în principal pe baza acestuia. cireșul de pasăre poate fi preparat în două moduri - cu și fără os. A doua modalitate de a face dulceata consuma mai mult timp, dar merita. Am pregatit deja reteta pentru o astfel de dulceata si o sa vorbesc putin mai tarziu. Astăzi vreau să vă arăt cum să faceți dulceață delicioasă și simplă de cireșe de păsări cu semințe pentru iarnă fără sterilizare.

Acest tip de dulceață seamănă mai mult cu un compot gros de cireșe de pasăre. Datorită faptului că oasele vor fi prezente în el, o astfel de dulceață nu este potrivită ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte. Dar din el puteți găti în orice moment compot, jeleu, puteți face un cocktail sau o băutură de fructe. În plus, această dulceață poate fi folosită pentru a face un lichior rapid, lichior sau cocktail-uri alcoolice, turnați peste înghețată sau caserole.

Dulceața de cireșe de păsări cu semințe pentru iarnă nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Iarna, când răcelile sunt învinse, câteva linguri de astfel de dulceață vor ajuta la creșterea apărării organismului.

Dulceata simpla de cirese de pasare cu seminte pentru iarna preparat din fructe de padure proaspete de cirese si zahar. Pe lângă aceste componente, compoziția de dulceață poate fi îmbogățită cu alte componente. Foarte gustoasa si sanatoasa se obtine din cirese de pasare cu catina, aronia, portocala, lamaie, zmeura, miere, scortisoara.

Pentru a pregăti acest desert proporțiile sunt următoarele.

Ingrediente:

Cireș de pasăre - 1 kg.,
zahăr - 500 gr.,
Apa - 1 pahar.

Dulceata de cirese de pasare cu seminte pentru iarna - reteta

Separați boabele de cireșe de ciorchini.

Pune-le într-o strecurătoare. Se spală sub jet de apă. Lăsați apa la sticlă.

Se toarnă într-un bol. Acoperiți-le cu zahăr.

Se amestecă.

După două ore, când zahărul se dizolvă și se formează un sirop, transferați fructele de pădure în tigaie.

Se toarnă apă. Se fierb boabele de cireșe de pasăre în sirop de zahăr la foc mic timp de 15 minute.

În paralel, în timp ce dulceața de cireșe de pasăre cu semințe pentru iarnă va fi gătită, sterilizați borcanele și capacele de tablă. Pentru dulceata, cel mai bine este sa folositi borcane de volum mic, cu o capacitate de pana la 700 ml. Pun la fiert borcanele și capacele într-o oală mare cu apă clocotită. Este nevoie de 5 minute pentru sterilizarea borcanelor, capacele sunt sterilizate timp de 2 minute.

Folosiți clești speciali pentru a scoate borcanele din tigaie. Umple borcanul cu dulceata de cirese pana la umeri.

Acoperiți cu un capac. Închideți cu o cheie de conservare. Puneți borcanele cu dulceață de cireșe de pasăre cu susul în jos și împachetați. A doua zi, când se răcesc, pot fi transferate pentru depozitare ulterioară într-un loc rece. Poti incerca o astfel de dulceata intr-o saptamana, de data aceasta este suficient pentru ca siropul de zahar sa fie umplut cu gust. Dulceata gata preparata din cirese negre are un gust dulce picant, cu o tarta caracteristica.

Perioada de valabilitate a unui astfel de gem, ca orice altă dulceață de fructe de pădure cu os, nu este mai mare de 6 luni. Va doresc preparate reusite si gustoase. M-as bucura daca asta reteta de dulceata de cirese negre pentru iarna cu os vei avea nevoie. De asemenea, puteți suda

La simpla menționare a cuvântului cireș de pasăre, toată lumea își amintește de florile albe incredibil de parfumate și de ciucuri negre de fructe de pădure delicioase. Pe lângă faptul că arborele în sine emană o aromă incredibilă primăvara, fructele în sine pot oferi tuturor celor de dulce o dulceață incredibil de gustoasă și la fel de parfumată ca florile albe.

La început, înainte de a trece la luarea în considerare a rețetelor pentru prepararea gemului din astfel de fructe de pădure negre și parfumate, este de remarcat faptul că conține o mulțime de taninuri, utile pentru organism, substanțe și acizi organici, uleiuri esențiale. Toate acestea împreună îl fac nu numai gustos, ci și util.

Înainte de a începe să gătiți dulceața, boabele trebuie colectate corespunzător. La început, merită să ne amintim că cel mai bine este să colectați fructele negre dimineața sau seara, dar întotdeauna într-o zi uscată și, chiar dacă ciorchinii sunt uscati, ar trebui să fie întinse și lăsate să se usuce timp de aproximativ 3-5 ore de la colectare.

Înainte de a începe să gătiți această delicatesă, ar trebui să țineți cont de câteva puncte importante și sfaturi practice. La început, trebuie spus că dulceața fără sâmburi este mai utilă decât cea făcută din fructe cu sâmburi și poate fi păstrată mai mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice.

Ei depozitează dulceața din fructe cu sâmburi - maximum 8-9 luni, deoarece datorită conținutului de acid cianhidric din ele, poate duce la otrăvirea întregului organism. De asemenea, merită să ne amintim că înainte de a continua cu prepararea gemului, materiile prime trebuie spălate foarte bine și agitați bine toate periile, apoi lăsați-le să stea timp de 10-15 minute și repetați această manipulare din nou.

Dulceata cu fructe intregi

Cu această metodă de recoltare a gemului pentru iarnă, care conține o boabă întreagă, este de remarcat faptul că se toarnă pur și simplu cu sirop. Este usor de preparat, iar datorita fructelor intregi, capata propriul gust deosebit si aroma incredibila.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg. fructe de cireș de pasăre
1,25 kg. Sahara.
3 pahare cu apa.

Gătit

Pentru gătit, iau un kilogram de fructe de pădure și le sortează, separând tulpinile cu apă. Apoi se spală de mai multe ori sub jet de apă. Apoi, turnați toate fructele curate într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. După aceea, trecem la următoarea etapă - spălăm boabele spălate, pentru care fierbem apă, dizolvăm jumătate din zahăr în el și punem o strecurătoare cu fructe parfumate în siropul care fierbe și o păstrăm în el timp de 2 minute, apoi turnăm. într-un vas emailat.

În continuare, trecem la prepararea siropului - în 3 pahare pline de apă clocotită, în care boabele au fost albite, zahărul rămas se dizolvă și se fierbe timp de 5-10 minute. lasand sa se ingroase. Apoi se filtrează și se toarnă pe fructele de pădure opărite și apoi se fierbe toate împreună, îndepărtând spuma - este suficient să fiarbă cireșa de pasăre timp de 10-15 minute. Se toarnă apoi în borcane sterile, înșurubând capacul. Această delicatesă trebuie păstrată la frigider.

Se poate numi și un preparat foarte gustos care vă va plăcea. Pentru a-l pregăti pentru iarnă, nu vei avea nevoie de mult efort și timp, iar vitaminele și nutrienții vor ajuta la menținerea imunității sănătoase chiar și în cel mai rece sezon.

Dulceata de lamaie

Această dulceață nu este doar parfumată și gustoasă, ci și mai ales utilă pentru răceli - se fierbe cu adaos de lămâie.

fructe de cireș de păsări - 1 kg.
zahăr granulat - 1,2 kg.
suc de lamaie - 2 linguri. l. sau acid citric pe vârful unui cuțit.
apă - 1,5 litri.

Pregătirea dulceață

Fructele coapte trebuie sortate cu grijă și spălate sub jet de apă rece, puse pe un prosop, lăsându-le să se usuce pentru o perioadă de timp. Apoi se pun într-un vas emailat și se stropesc cu zahăr, lăsându-l în această formă timp de 12 ore - ca urmare, masa eliberează suc, care este turnat într-un recipient separat, pentru utilizare ulterioară în rețetă.

La fructe de pădure se adaugă zeamă de lămâie sau acid citric diluat într-o lingură de apă și, după amestecare, se fierbe totul la foc mic aproximativ 15 minute, amestecând cu o spatulă de lemn, dar nu cu o lingură de metal. După aceea, merită să turnați sucul exprimat anterior în gem și să-l fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

După fierbere, se toarnă în borcane de sticlă sterilizate. De sus, merită să turnați 1,5 - 2 lingurițe. zahăr, închideți bine capacul - polietilenă, nu metal, lăsând-o pe masă, cel puțin câteva ore, lăsând-o să se răcească. O astfel de delicatesă trebuie păstrată în frigider sau într-o pivniță rece.

Dulceata din cirese rosie

Această dulceață are un gust pronunțat și o culoare uimitoare de rubin - dar, pe lângă aceasta, mulți o consideră mai utilă datorită conținutului mai mare de vitamina A din ea, ceea ce o face deosebit de indispensabilă în lunile de primăvară.

Ingrediente pentru aceasta reteta:

fructe de cireș de pasăre roșie - 1 kg.
zahăr - 1 kg.

Se prepară dulceață de cireșe roșii

La început, fructele de pădure trebuie separate de tulpină și clătite bine sub jet de apă, îndepărtând toate bețișoarele, apoi derulați-le printr-o mașină de tocat carne - faceți acest lucru de cel puțin 3 ori pentru a obține o masă care seamănă cu un piure omogen. . Măcinarea lor într-un blender nu merită - motivul pentru aceasta este oasele mici care pot înfunda mecanismul acestuia din urmă, iar cuțitele mecanice de tocat carne vor face față mult mai bine acestei sarcini.

Apoi amestecați tot piureul obținut la măcinare cu zahăr și frecați-l suficient de bine. Pasul final în pregătirea acestei rețete este gătitul - toți cartofii piureați trebuie fierți și pentru aceasta se pun pe foc lent într-un vas emailat și se fierb aproximativ o oră, amestecând din când în când. Apoi se toarnă pur și simplu într-un recipient steril și se înșurubează cu un capac metalic - deliciul este gata.

Puteți încerca, de asemenea, să gătiți pentru iarnă, pe care toată familia dumneavoastră o va îndrăgi.

Dulceata de cirese de pasare cu scortisoara

Pentru toți iubitorii de arome orientale și de amărăciune nobilă - dulceața de cireșe cu scorțișoară vă va duce pentru un minut în Est. Pe lângă faptul că nu este doar foarte util - această dulceață este incredibil de parfumată tocmai datorită scorțișoarei, iar unii iubitori de exotice adaugă și cuișoare. În acest caz, există două moduri de a pregăti o astfel de rețetă și fiecare dintre ele va fi luată în considerare.

Pentru această rețetă, luați următoarele ingrediente:

1 kg. fructe
1 kg. Sahara.
3 pahare cu apa
0,5 linguriță scorţişoară

Prima varianta

La început, merită să sortați boabele și să îndepărtați toate tulpinile și fructele necoapte, mai verzi, clătiți bine sub apă curentă. Apoi, timp de 2 minute. se caleste in apa clocotita. Apoi se înclină printr-o strecurătoare. Se amestecă fructele opărite într-un vas emailat, se scurg de apă pentru a pregăti siropul.

Pentru a prepara siropul de scorțișoară, merită la început să strecurați apa în care a fost albită boabele, să adăugați zahăr și scorțișoară și să fierbeți - lăsați să fiarbă 8-10 minute. Se toarnă fructele de pădure prelucrate într-un vas emailat cu sirop, se pun pe aragaz, pe foc lent și se fierbe gemul timp de 30-40 de minute. După aceea, lăsați dulceața pe aragaz, lăsați-o să se răcească și turnați în borcane curate, astupate cu capace de plastic.

A doua varianta

În această versiune a preparării gemului, este suficient să stropiți fructele de pădure spălate și uscate pe un prosop cu zahăr - proporțiile de fructe de cireșe și zahăr sunt luate 1 la 1 și lăsate în această formă peste noapte. Dimineața, scurgeți sucul, adăugați scorțișoară - 0,5 lingurițe. și se fierbe cu o treime, se toarnă fructele de pădure și se fierbe toată masa la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Se toarnă în borcane și se păstrează la loc rece.

Dulceata de cirese de pasare cu seminte pentru iarna

Această rețetă este considerată în gătit o versiune clasică de dulceață de cireșe de păsări. Datorită conținutului de semințe din el, este foarte bogat în vitamine, dar nu merită să-l păstrați pentru o perioadă lungă de timp, de obicei nu mai mult de șase luni, și îl mănâncă o lingură pe zi. Chestia este că oasele conțin acid cianhidric.

Ingrediente pentru gem:

boabe de cireș de păsări - 1 kg.
zahăr - 1 kg.

Procesul de gatire

Totul este destul de simplu - fructele de pădure sunt sortate și eliberate de tulpini și crenguțe, spălate bine cu apă curentă rece. Din nou, fructele de pădure ar trebui să fie albite timp de 2 minute și, în timp ce se răcesc treptat, pregătiți siropul. Pentru a prepara siropul, pur și simplu dizolvați zahărul în 1 litru de apă, fierbeți-l până când zahărul este complet dizolvat - va dura 3-5 minute, acestea se toarnă peste fructele de pădure răcite. Aduceți întreaga masă la fierbere. Astfel, se fierbe masa timp de 15 minute, apoi se ia de pe foc și apoi se toarnă masa într-un recipient curat, steril, rulând-o cu capace metalice. Lăsând în această poziție pentru noapte, învelit în ceva cald, iar dimineața pus într-o pivniță sau frigider.

Contraindicații și restricții privind utilizarea fructelor de cireș de păsări

În ciuda faptului că fructele de pădure de cireș parfumat de păsări au o mulțime de proprietăți utile, are și limitări pentru consum, precum și dulceața făcută din aceasta. La început, merită remarcat faptul că o astfel de dulceață, precum fructele proaspete, nu este recomandată pentru utilizare în perioada de gestație și în timpul alăptării, precum și pentru copiii sub 3 ani și, cel mai bine, până la 6 ani.

Împreună cu aceasta, fructele de pădure și dulceața în sine au un efect astringent puternic și, prin urmare, nu este recomandat să se sărbătorească cu ele pentru cei care au constipație frecventă. Dacă nu există probleme speciale de sănătate, acest lucru este bine, dar nici nu este recomandat să îl consumați în cantități mari din cauza conținutului ridicat atât în fructe de pădure, cât și în dulceața de acid cianhidric. Ea este cea care poate provoca nu numai probleme cu tractul gastrointestinal, ci și otrăvire severă a corpului.

Și oricât de mult am vorbi despre beneficiile, aroma și gustul acestei gemuri, cei care au încercat-o măcar o dată o vor găti iar și iar, pentru că nu vei putea uita gustul ei. Toate acestea merită încercate și mulțumiți-vă și familiei dumneavoastră cu o dulceață sănătoasă, parfumată și gustoasă, care este destul de simplu de preparat și, prin urmare, chiar și un bucătar începător se poate ocupa de această sarcină.