Cum să faci vodca gustoasă. Cum se face vodcă din alcool (etilic sau medical). Cum se face vodca mai moale acasă: alegerea alcoolului și a aditivilor

Rețeta și tehnologia sunt foarte simple. În ceea ce privește calitatea, produsul finit se dovedește a fi mai rău decât omologii din fabrică și chiar mai bun cu materii prime bune. Îți voi spune cum să faci vodcă din alcool acasă. Veți învăța cum să diluați corect alcoolul cu apă în proporțiile potrivite. De asemenea, puteți adăuga arome dacă doriți.

Dacă dumneavoastră sau rudele dvs. aveți acces la alcool etilic de înaltă calitate, atunci vă sfătuiesc să pregătiți vodcă conform acestei rețete. Mai mult, acum în Rusia nu există nicio responsabilitate pentru fabricarea berii la domiciliu și producerea de amestecuri de vodcă pentru propriile nevoi (principalul lucru nu este să vândă). Întregul proces constă din patru pași simpli, pe care îi vom acoperi în detaliu.

1. Pregătirea apei. Apa de izvor este folosită în rețetele clasice de vodcă rusească. Dar nu este ușor pentru locuitorii orașelor mari să o obțină, așa că vom trece cu apă îmbuteliată obișnuită, care poate fi cumpărată în aproape fiecare magazin. Primul lucru de știut este apa fiartă și distilată nu este potrivită pentru vodcă, deoarece în timpul fierberii și distilării, apa își pierde unele dintre substanțele sale utile și dizolvă slab alcoolul.

Pentru producția de vodcă la domiciliu, se folosește apă care conține o cantitate minimă de săruri. Dacă îl cumpărați într-un magazin, atunci priviți cu atenție eticheta, care indică conținutul de sare. De asemenea, vă sfătuiesc să acordați atenție transparenței și durității, cu cât apa este mai moale și mai transparentă, cu atât mai bine.

2. Pregătirea alcoolului. Bineînțeles, ar trebui să fie doar etil sau medical. Diferența dintre ele este că alcoolul medical este fabricat din alcool etilic, conține impurități mici de apă și alte substanțe nivel molecular... Atât alcoolul etilic, cât și cel medical sunt potrivite pentru producerea de vodcă, în cazul nostru nu există nicio diferență semnificativă între ele.

Înainte de a începe diluarea, determinați tăria alcoolului, acest lucru se face cu ajutorul unui hidrometru. Puterea inițială este necesară pentru ca mai târziu să știți în ce proporție să amestecați alcoolul cu apa.

3. Prepararea altor ingrediente. Pe lângă apă și alcool, avem nevoie de glucoză. O puteți găti singur dizolvând 1 kg de zahăr în 1 litru de apă. Apoi, amestecul se pune la foc mic și se fierbe. În timpul procesului de fierbere, va apărea o spumă albă, care trebuie îndepărtată. Siropul este considerat gata, dacă spuma nu mai apare, atunci poate fi îndepărtată de pe căldură.

În funcție de preferințele dvs. gustative, puteți adăuga miere, acid citric, sucuri de portocale și lămâie în vodca alcoolică.

4. Amestecarea. După ce toate ingredientele sunt gata, procedați la amestecare. În primul rând, determinăm cantitatea de apă. Acest lucru se face folosind tabelul special de mai jos.

De exemplu, dacă doriți să obțineți vodcă cu o tărie de 40 de grade, atunci trebuie să amestecați 100 ml de alcool de 90 de sute de grade cu 130,8 ml de apă. Astfel se calculează proporția corectă. În exemplu, este vorba de 1 parte alcool până la 1,3 părți apă. Puteți face ajustări pentru adăugarea altor substanțe (glucoză, suc), dar aceste ingrediente afectează nesemnificativ puterea băuturii finite.

Toate calculele necesare sunt efectuate automat de calculator pentru diluarea alcoolului cu apă.

Se numără în curs ...

Introduceți datele inițiale în stânga

A primi după diluare,
trebuie să adăugați apă

Rezistența de 40 de grade este considerată optimă, deoarece contribuie la dizolvarea completă a moleculelor tuturor substanțelor care alcătuiesc compoziția. Amintiți-vă că 500 ml de apă și 500 ml de alcool nu vor produce un litru de vodcă, deoarece o parte din lichid va fi absorbită reacții chimice.

Acum să mergem direct la mixare. În primul rând, cantitatea calculată de apă este turnată în recipientul pregătit, apoi glucoza (cel puțin puțin) și alte ingrediente (opționale) sunt adăugate după gust. Când diluați, trebuie amintit că este corect să adăugați alcool în apă și nu invers.În caz contrar, alcoolul va deveni alb și va deveni nepotrivit pentru a face vodcă de casă.

După ce cantitatea necesară de alcool a intrat în recipient, întregul conținut este bine amestecat. Acest lucru ajută substanțele să se dizolve mai repede. Dacă recipientul este bine închis, atunci în loc să amestecați vodca poate fi agitată.

4. Filtrare de purificare. 3-4 soluții de cărbune activ sunt plasate în soluția rezultată și agitate bine. Apoi, vodca trebuie infuzată timp de 2 ore la temperatura camerei și apoi filtrată printr-o cârpă densă.

Vodca cu alcool este aproape gata. Rămâne doar să-l turnați, umplând sticlele până la gât și închideți-l bine cu dopuri. Alcoolul se va evapora atunci când este expus la aer. Vă sfătuiesc să lăsați băutura să se odihnească încă 1-2 zile, apoi gustul acesteia va fi optim. Perioada de valabilitate a vodcii preparate conform acestei rețete depinde de cantitatea de aditivi terți. Dacă nu sunt acolo, atunci vodca poate fi stocată la nesfârșit.

Stanislav ne-a împărtășit metoda sa de „sortare” a diluării alcoolului cu apă.

Pentru a elimina mirosul specific și pentru a îmbunătăți gust vodkele folosesc curățare și aromatizare suplimentară, adăugând o varietate de fructe, fructe de pădure, ierburi și diverse condimente. De asemenea, se adaugă la vodca purificată finită, care se infuzează o anumită perioadă de timp pentru a obține efectul dorit.

Pentru sărbători și sărbători de familie (nunți , aniversări), o sumă decentă de băuturi alcoolice, din care cel puțin jumătate este vodcă.

Pentru a economisi bani, nu puteți cumpăra vodcă scumpă, ci curățați-o pe cea ieftină.

După curățare, toarnă umezeala prețioasă învase originaleși decantoare și încântă oaspeții cu calitate și cantitate.

Deci, cum vom curăța?

Purificarea vodcii

Metoda 1:

Pentru a purifica vodca, adăugați 5 ușor zdrobit în bucăți mici cu mânerul unui cuțit (dar nu zdrobit în pulbere) comprimate cumpărate la farmacie Carbolen (cărbune activ).

Apoi sticla este închisă și agitată viguros timp de 2-3 minute, în timp ce vodca devine neagră. După 10 minute, agitarea se repetă. După o jumătate de oră, sticla poate fi agitată din nou.

După aceea, sticla este lăsată în repaus complet în întuneric timp de 2-3 zile.

La sfârșitul decantării, un strat dens negru de cărbune activ este depus la baza sticlei, iar deasupra acestuia se află cea mai pură vodcă, care este foarte atent sifonată din sediment.

Nu încercați să filtrați vodca pentru a accelera procesul - filtrul se va înfunda instantaneu cu cărbune și filtrarea se va opri.
Este necesar să așteptați cu răbdare ca cărbunele să precipite complet de la sine.

În același timp, pierderea de vodcă este de aproximativ 5%, care rămâne în partea de jos a sedimentului de cărbune negru. Cu cât puneți mai mult Karbolen, cu atât mai multă vodcă se va pierde.

Vodca purificată în acest fel depășește oricare dintre cele mai scumpe ca puritate și gust.

Metoda 2:

Mai eficientă și mai accesibilă decât alte metode este filtrarea, în care vodca trece prin filtrele de substanțe adsorbante, în rolul lor sunt cel mai des utilizate Cărbune activ.
De asemenea, puteți strecura vodca printr-un borcan cu cărbune sau puteți așeza cărbunele direct în vodcă la o rată de 50 de grame de cărbune pe litru de vodcă. Lăsați cărbunele pornit timp de 3 săptămâni, amintindu-vă să scuturați recipientul în care curățați zilnic. Se filtrează lichidul după 3 săptămâni. Acum puteți vedea singur prin metoda de degustare că vodca a devenit mai curată. Mai bine folosiți cărbunele rămas de la arderea lemnului de foc de mesteacăn.

Metoda 3:

Puteți trece vodca prin filtrele de uz casnic pentru purificare, cum ar fi „Rodnichok”, „Barieră” etc.

Metoda 4:

O veche metodă rusească de purificare a vodcăi de casă: trebuie să turnați puțin în vodca produsă lapte sau albus de ou. Aceste produse leagă uleiurile fusel și împreună cu ele formează un sediment în partea de jos. Se toarnă vodca cu atenție într-un vas curat și se distilează din nou. Apoi puneți pâine de secară proaspăt coaptă în ea. Produsul obținut ca urmare a tuturor acestor operațiuni este practic alcool pur, lipsit de orice impurități.

Metoda 5:

Prin același principiu, vodca poate fi curățată folosind permanganat de potasiu... Se toarnă 2-3 g de pulbere de permanganat de potasiu într-un borcan de 3 litri și se așteaptă până se formează un precipitat. Apoi, turnați cu atenție vodca purificată într-un alt vas, evitând pătrunderea de sedimente în el.

Metoda 6:

Curățare metoda de congelare... Așezați sticla în congelatorul frigiderului, dezghețați-o după un timp și turnați-o cu grijă într-un vas curat și asigurați-vă că gheața de pe pereții sticlei nu intră în băutura curățată. Mecanismul metodei propuse nu este complicat: apa din vodcă îngheață, creând o crustă de gheață pe suprafața interioară a sticlei și absorbind impuritățile dăunătoare, inclusiv uleiurile fusel. Încercați vodca dezghețată și veți simți că gustul său și, prin urmare, calitatea s-au îmbunătățit semnificativ.

Aromatizarea votcii

Pentru a elimina mirosurile specifice și pentru a îmbunătăți gustul vodkele folosesc aromatizare, adăugând o varietate de fructe, fructe de pădure, ierburi, diverse condimente. Se adaugă și la vodca purificată finită, care se infuzează o anumită perioadă de timp pentru a obține efectul dorit.

Inițial, hameiul a fost folosit pentru a aromă vodca și strălucirea lunii. Chiar și în cantități mici, poate distruge aproape complet mirosul și gustul fuselului.
Mierea de albine, care este și un aditiv aromatic eficient, se distinge prin calități similare.

Multe pot fi folosite pentru aromatizare ierburi vindecătoare... O astfel de vodcă, pe lângă un miros plăcut, capătă și proprietăți medicinale.

Dacă o plantă infuzată în aceeași vodcă este schimbată din când în când într-una proaspătă, atunci se va dovedi infuzie concentrată, care poate fi apoi folosit pentru a îmbunătăți gustul și mirosul votcii, pur și simplu adăugându-l într-o cantitate mică.

Este cel mai practic să infuzați aromă de vodcă sticlărie... Dacă aveți nevoie aromatizare urgentă(de exemplu, pentru sosirea oaspeților), cel mai bine este să puneți sticlele într-o oală cu apă pe blocuri de lemn și să fierbeți timp de o oră. Apoi se răcește în apă rece.

Când faceți vodcă de casă aroma poate fi, de asemenea, adăugată la cultura de început. Ierburile, pielea de lămâie și portocala sunt foarte potrivite aici. Cu toate acestea, aroma abia se observă. Pentru a-l spori, este mai bine să insistați mai întâi asupra agentului aromatizant la alegere cu apa folosită pentru a face piureul (sau pentru a pregăti un decoct) și, după aceea, să diluați drojdia din această apă.

Iată câteva rețete de vodcă și strălucire de lună cu gust și miros îmbunătățit.

Vodcă portocalie

Ingrediente: zahăr rafinat, apă - 1 litru, vodcă - 2 litri, coajați din 4-5 portocale.
Mod de preparare: Se fierbe siropul din zahăr rafinat și apă. Se amestecă cu vodcă. Se toarnă într-o sticlă și se aruncă în coji de portocale. Așezați într-un loc întunecat timp de 3-4 zile. Apoi se filtrează și se sticlează.

Varenukha

Ingrediente: fructe uscate (pere, mere, cireșe, prune, smochine), vodcă, coarne, miere, păstăi de piper după gust.
Mod de preparare: clătiți fructele uscate și coarnele, umpleți cu vodcă, adăugați miere și piper după gust. Acoperiți vasele cu o bucată de pâine și acoperiți cu aluat nedospit. Puneți-l într-un loc foarte cald timp de 12 ore (în sat - pe o sobă fierbinte). Bea fierbinte. Fructele pot fi, de asemenea, consumate.

Vodcă de struguri

Ingrediente: suc de struguri - 1 l, zahăr - 1 kg, ceai - 1 lingură. l., frunze de dafin - 5 buc., boabe de piper negru - 5 buc., vanilină - 0,5 lingurițe, vodcă - 1 l.
Mod de preparare: Adăugați ingredientele enumerate la vodcă. Insistați 5-6 zile, amestecând regulat. Încordare. Aceste arome elimină perfect mirosul de lună.

Vodcă de cireșe

Ingrediente: vodcă, fructe de cireș.
Mod de preparare: umpleți sticla 3/4 plină cu cireșe coapte (jumătate dintre ele ar trebui să fie gropite), completați cu vodcă și puneți-o în pivniță timp de 1,5 luni. După ce a trecut timpul de mai sus, scurgeți vodca și strângeți cireșele prin pânză. Lasă-i să se stabilească. După o zi, amestecați sucul cu vodca, turnați în sticle, sigilați. Este recomandat să-l încercați într-un an.

De obicei, femeile preferă băuturile mai blânde și mai dulci în comparație cu lumina lunii clasică. Mai ales pentru ei, vă prezentăm mai multe rețete de băuturi cu un gust plăcut și blând.

Vodcă cu căpșuni

Ingrediente: căpșuni sau căpșuni - 3 kg, zahăr - 1,5 kg, vodcă - 1 sticlă.
Mod de preparare: dați căpșuni sau căpșuni cu zahăr, adăugați vodcă.

"Coniac"

Ingrediente: lumină de lună puternică - 3 l, zahăr și ceai de înaltă calitate - 1 lingură fiecare, frunze de dafin - 3 buc., Boabe de piper negru - 5 buc., Muguri de cuișoare - 3-5 buc., Câteva coji de portocale sau lămâie.
Mod de preparare: amestecați bine toate ingredientele și lăsați vodca să bea timp de 10 zile.

Robin

Ingrediente: zmeură, vodcă, sirop de zahăr gust.
Mod de preparare: Umpleți sticla cu 3/4 plină cu zmeură coaptă. Se toarnă vodcă și se păstrează la umbră timp de două zile. Scurgeți, aruncați zmeura, puneți 1/2 sticlă proaspătă și umpleți cu aceeași vodcă timp de două zile. Scurge, strecoară. Diluează siropul de zahăr și adaugă după gust.

Absint

Ingrediente: vodcă, frunze și flori de pelin de câmp.

Pregătire: uscați frunzele superioare și florile pelinului de câmp la umbră, apoi scufundați-le în vodcă, astfel încât să ocupe un sfert din recipient. Vodca poate fi consumată în 1-2 săptămâni.

Vodca cu chimion

Ingrediente: semințe de chimen - 350-400 g, apă - 1 litru, zahăr după gust.
Preparare: distilați apă cu semințe de chimion printr-un aparat de distilare. Apa de chimen rezultată poate fi depozitată în frigider sau în beci timp de câteva luni. Când aveți nevoie de vodcă cu chimion, îndulciți puțin apa, turnați-o în vodcă după gust - și băutura este gata.

Vodcă colorată

Vodca poate primi o culoare foarte frumoasă fără a utiliza culori artificiale.
Pentru ca ea să dobândească:

- albastru - insistă pe flori de porumb;
- verde - pe menta;
- roșu - pe afine;
- mov - pe semințe de floarea-soarelui;
- galben - pe șofran.

Este destul de simplu să faceți vodcă din alcool medical sau etilic și, cu o abordare competentă, calitatea produsului finit nu va fi mai rea decât cea din fabrică. Sau chiar mai bine dacă se folosesc materii prime de calitate pentru gătit și se respectă reguli simple. În general, pentru a face vodcă este suficient să diluați alcoolul cu apă în proporțiile necesare, dar în plus, puteți utiliza aditivi și arome pentru a îmbunătăți proprietățile băuturii.

Faceți vodcă din alcool acasă doar dacă aveți alcool etilic de bună calitate. Procesul de fabricație este simplu și permis pe teritoriul Rusiei - nici crearea de amestecuri de vodcă, nici producția de lună nu reprezintă o încălcare a legii dacă produsul este făcut pentru propriile nevoi și nu pentru vânzare. Rețeta pentru a face vodcă din alcool constă în doar câteva etape.

Etapa 1 - cumpărarea apei

Rețetele vechi recomandă prepararea vodcăi folosind apă de izvor sau apă de fântână. Desigur, majoritatea locuitorilor orașului este puțin probabil să găsească convenabil să meargă undeva necunoscut pentru a căuta un izvor, deci este suficient să folosiți apă îmbuteliată obișnuită vândută în fiecare magazin alimentar.

Important: Nu utilizați apă fiartă atunci când pregătiți vodca. Nici distilatul nu va funcționa - procesul de distilare și fierbere a apei ucide o serie de proprietăți utile... În plus, alcoolul începe să se dizolve mai rău în el.

Cu cât apa este mai moale și mai limpede, cu atât va fi mai bună calitatea băuturii finite. Prin urmare, în magazin, este recomandabil să acordați atenție imediat conținutului de sare, precum și transparenței vizuale a apei din sticlă. Ar trebui să alegeți apă care conține un minim de săruri în compoziția sa.

Etapa 2 - cumpărarea și prepararea alcoolului

Pentru a face băutura sigură pentru sănătate, ar trebui să utilizați numai alcool etilic sau medical și niciun altul. Aceste două lichide diferă ușor la nivel molecular: alcoolul medical este foarte apropiat de alcoolul etilic, deoarece este fabricat pe baza sa, dar conține impurități mici de apă și alte diferențe minore.

Câteva note:

Etapa 3 - pregătirea restului de ingrediente

Pe lângă principalele două lichide sub formă de apă și alcool, glucoza este necesară pentru auto-prepararea vodcii cu gust plăcut.

De asemenea, este ușor de făcut acasă:

Siropul nu trebuie să conțină doar zahăr și apă. Este posibil să adăugați și alte ingrediente după gust - acest lucru va afecta semnificativ gustul produsului finit.

Ce se adaugă cel mai des:

• suc de lamaie sau portocala;
• acid citric.

Etapa 4 - amestecare

Cea mai crucială etapă, care poate fi începută numai după ce toate celelalte ingrediente ale băuturii sunt gata. Pentru a calcula cantitatea de apă necesară, trebuie să cunoașteți tăria inițială a alcooluluiși puterea dorită a băuturii terminate.

Pentru a nu face o greșeală în calcule, puteți utiliza următoarele date tabulare:

Masa este foarte ușor de utilizat... De exemplu, tăria alcoolului etilic sau medical este de 95% și există dorința de a face o băutură de casă din acesta cu tăria obișnuită de 40% pentru vodcă. Tabelul prezintă 144,4 - exact câte mililitri sunt necesari pentru a obține rezultatul ideal dorit. Adică, amestecarea trebuie făcută într-un raport de ~ 1,44.

Un punct important: la amestecare, o parte din lichid va fi absorbită de reacții chimice. Aceasta înseamnă că din 500 ml apă și 500 ml alcool, exact 1 litru de vodcă nu va funcționa și acest lucru nu ar trebui să fie surprinzător. Cu toate acestea, eroarea este relativ mică.

Dacă utilizați alcool aproape pur (96% grad) pentru o rețetă clasică de vodcă, pentru comoditate, puteți utiliza un calcul mai simplu: amestecați 2 litri de apă și 250 ml alcool 96% cu adăugarea a 40 mililitri soluție de glucoză 40% . Dacă amestecați exact cât este necesar, rezultatul este o vodcă clasică de 40%, cu o aromă destul de blândă.

Procesul de amestecare în sine este destul de simplu:

În general, prepararea vodcii din alcool acasă conform acestei rețete s-a încheiat. Dar pentru a crește calitatea, moliciunea și puritatea produsului, există o altă etapă importantă - filtrarea și purificarea.

Etapa 5 - filtrare și purificare

Pentru curățarea vodcăi pregătite mai multe tablete de cărbune activ sunt introduse în el (cu o viteză de 3-4 tablete pe litru de lichid) și agitate energic. Apoi, trebuie să lăsați vodca 2-3 ore la temperatura camerei - acest timp este suficient pentru cărbunele activ să preia toate excesele de impurități și să purifice compoziția.

La această întrebare, "Cum se face vodcă din alcool?" deschis, dar este mai bine să așteptați puțin mai mult înainte de a bea vodcă. Băutura de casă trebuie îmbuteliată până la gât și bine închisă. Ar trebui să vă asigurați că accesul la aer este blocat în mod fiabil - în caz contrar, alcoolul se va evapora din sticlă. În 2-3 zile vodca se va „odihni” și gustul său va deveni bun, moale și plăcut.

Cât timp este stocată vodca de casă?

Băuturi bogate în alcool pot fi depozitate la nesfârșit, indiferent dacă au fost preparate acasă sau la fabrică. Dacă știți să preparați corect alcool și băuturi din acesta, nu vor exista probleme de depozitare.

În același timp, aditivii pot afecta durata de valabilitate: cu cât există mai multe, cu atât băutura va fi stocată mai puțin. Dacă gradul de băutură este de 40 sau mai mult, acest lucru rareori provoacă neplăceri - alcoolul este un conservant puternic, iar durata de valabilitate a oricărui alcool puternic este aproape întotdeauna nelimitată sau calculată în ani.

Pentru a elimina mirosul specific și pentru a îmbunătăți gustul vodcăi, se utilizează curățare și aromatizare suplimentară la domiciliu, adăugând o varietate de fructe, fructe de pădure, ierburi și diverse condimente. De asemenea, se adaugă la vodca purificată finită, care se infuzează o anumită perioadă de timp pentru a obține efectul dorit.

Pentru sărbători și sărbători de familie (nunți , aniversări), se cumpără o cantitate decentă de băuturi alcoolice, din care cel puțin jumătate este vodcă.

Pentru a economisi bani, nu puteți cumpăra vodcă scumpă, ci curățați-o pe cea ieftină.

După curățare, toarnă umezeala prețioasă învase originaleși decantoare și încântă oaspeții cu calitate și cantitate.

Deci, cum vom curăța?

Purificarea vodcii

Metoda 1:

Pentru a purifica vodca, adăugați 5 ușor zdrobit în bucăți mici cu mânerul unui cuțit (dar nu zdrobit în pulbere) comprimate cumpărate la farmacie Carbolen (cărbune activ).

Apoi sticla este închisă și agitată viguros timp de 2-3 minute, în timp ce vodca devine neagră. După 10 minute, agitarea se repetă. După o jumătate de oră, sticla poate fi agitată din nou.

După aceea, sticla este lăsată în repaus complet în întuneric timp de 2-3 zile.

La sfârșitul decantării, un strat dens negru de cărbune activ este depus la baza sticlei, iar deasupra acestuia se află cea mai pură vodcă, care este foarte atent sifonată din sediment.

Nu încercați să filtrați vodca pentru a accelera procesul - filtrul se va înfunda instantaneu cu cărbune și filtrarea se va opri.
Este necesar să așteptați cu răbdare ca cărbunele să precipite complet de la sine.

În același timp, pierderea de vodcă este de aproximativ 5%, care rămâne în partea de jos a sedimentului de cărbune negru. Cu cât puneți mai mult Karbolen, cu atât mai multă vodcă se va pierde.

Vodca purificată în acest fel depășește oricare dintre cele mai scumpe ca puritate și gust.

Metoda 2:

Mai eficientă și mai accesibilă decât alte metode este filtrarea, în care vodca trece prin filtrele de substanțe adsorbante; cărbunele activ este cel mai des folosit în rolul lor.
De asemenea, puteți strecura vodca printr-un borcan cu cărbune sau puteți așeza cărbunele direct în vodcă la o rată de 50 de grame de cărbune pe litru de vodcă. Lăsați cărbunele pornit timp de 3 săptămâni, amintindu-vă să scuturați recipientul în care curățați zilnic. Se filtrează lichidul după 3 săptămâni. Acum puteți vedea singur prin metoda de degustare că vodca a devenit mai curată. Mai bine folosiți cărbunele rămas de la arderea lemnului de foc de mesteacăn.

Metoda 3:

Puteți trece vodca prin filtrele de uz casnic pentru purificare, cum ar fi „Rodnichok”, „Barieră” etc.

Metoda 4:

O veche metodă rusească de purificare a vodcăi de casă: trebuie să turnați puțin în vodca produsă lapte sau albus de ou. Aceste produse leagă uleiurile fusel și împreună cu ele formează un sediment în partea de jos. Se toarnă vodca cu atenție într-un vas curat și se distilează din nou. Apoi puneți pâine de secară proaspăt coaptă în ea. Produsul obținut ca urmare a tuturor acestor operațiuni este practic alcool pur, lipsit de orice impurități.

Metoda 5:

Prin același principiu, vodca poate fi curățată folosind permanganat de potasiu... Se toarnă 2-3 g de pulbere de permanganat de potasiu într-un borcan de 3 litri și se așteaptă până se formează un precipitat. Apoi, turnați cu atenție vodca purificată într-un alt vas, evitând pătrunderea de sedimente în el.

Metoda 6:

Curățare metoda de congelare... Așezați sticla în congelatorul frigiderului, dezghețați-o după un timp și turnați-o cu grijă într-un vas curat și asigurați-vă că gheața de pe pereții sticlei nu intră în băutura curățată. Mecanismul metodei propuse nu este complicat: apa din vodcă îngheață, creând o crustă de gheață pe suprafața interioară a sticlei și absorbind impuritățile dăunătoare, inclusiv uleiurile fusel. Încercați vodca dezghețată și veți simți că gustul său și, prin urmare, calitatea s-au îmbunătățit semnificativ.

Aromatizarea votcii

Pentru a elimina mirosurile specifice și pentru a îmbunătăți gustul vodkele folosesc aromatizare, adăugând o varietate de fructe, fructe de pădure, ierburi, diverse condimente. Se adaugă și la vodca purificată finită, care se infuzează o anumită perioadă de timp pentru a obține efectul dorit.

Inițial, hameiul a fost folosit pentru a aromă vodca și strălucirea lunii. Chiar și în cantități mici, poate distruge aproape complet mirosul și gustul fuselului.
Mierea de albine, care este și un aditiv aromatic eficient, se distinge prin calități similare.

Multe plante medicinale pot fi folosite pentru aromatizare. O astfel de vodcă, pe lângă un miros plăcut, capătă și proprietăți medicinale.

Dacă o plantă infuzată în aceeași vodcă este schimbată din când în când într-una proaspătă, atunci se va dovedi infuzie concentrată, care poate fi apoi folosit pentru a îmbunătăți gustul și mirosul votcii, pur și simplu adăugându-l într-o cantitate mică.

Cea mai practică modalitate este de a infuza aroma de vodcă într-un recipient de sticlă. Dacă aveți nevoie aromatizare urgentă(de exemplu, pentru sosirea oaspeților), cel mai bine este să puneți sticlele într-o oală cu apă pe blocuri de lemn și să fierbeți timp de o oră. Apoi se răcește în apă rece.

Când faceți vodcă de casă aroma poate fi, de asemenea, adăugată la cultura de început. Ierburile, pielea de lămâie și portocala sunt foarte potrivite aici. Cu toate acestea, aroma abia se observă. Pentru a-l spori, este mai bine să insistați mai întâi asupra agentului aromatizant la alegere cu apa folosită pentru a face piureul (sau pentru a pregăti un decoct) și, după aceea, să diluați drojdia din această apă.

Iată câteva rețete de vodcă și strălucire de lună cu gust și miros îmbunătățit.

Vodcă portocalie

Ingrediente: zahăr rafinat, apă - 1 litru, vodcă - 2 litri, coajați din 4-5 portocale.
Mod de preparare: Se fierbe siropul din zahăr rafinat și apă. Se amestecă cu vodcă. Se toarnă într-o sticlă și se aruncă în coji de portocale. Așezați într-un loc întunecat timp de 3-4 zile. Apoi se filtrează și se sticlează.

Varenukha

Ingrediente: fructe uscate (pere, mere, cireșe, prune, smochine), vodcă, coarne, miere, păstăi de piper după gust.
Mod de preparare: clătiți fructele uscate și coarnele, umpleți cu vodcă, adăugați miere și piper după gust. Acoperiți vasele cu o bucată de pâine și acoperiți cu aluat nedospit. Puneți-l într-un loc foarte cald timp de 12 ore (în sat - pe o sobă fierbinte). Bea fierbinte. Fructele pot fi, de asemenea, consumate.

Vodcă de struguri

Ingrediente: suc de struguri - 1 l, zahăr - 1 kg, ceai - 1 lingură. l., frunze de dafin - 5 buc., boabe de piper negru - 5 buc., vanilină - 0,5 lingurițe, vodcă - 1 l.
Mod de preparare: Adăugați ingredientele enumerate la vodcă. Insistați 5-6 zile, amestecând regulat. Încordare. Aceste arome elimină perfect mirosul de lună.

Vodcă de cireșe

Ingrediente: vodcă, fructe de cireș.
Mod de preparare: umpleți sticla 3/4 plină cu cireșe coapte (jumătate dintre ele ar trebui să fie gropite), completați cu vodcă și puneți-o în pivniță timp de 1,5 luni. După ce a trecut timpul de mai sus, scurgeți vodca și strângeți cireșele prin pânză. Lasă-i să se stabilească. După o zi, amestecați sucul cu vodca, turnați în sticle, sigilați. Este recomandat să-l încercați într-un an.

De obicei, femeile preferă băuturile mai blânde și mai dulci în comparație cu lumina lunii clasică. Mai ales pentru ei, vă prezentăm mai multe rețete de băuturi cu un gust plăcut și blând.

Vodcă cu căpșuni

Ingrediente: căpșuni sau căpșuni - 3 kg, zahăr - 1,5 kg, vodcă - 1 sticlă.
Mod de preparare: dați căpșuni sau căpșuni cu zahăr, adăugați vodcă.

"Coniac"

Ingrediente: lumină de lună puternică - 3 l, zahăr și ceai de înaltă calitate - 1 lingură fiecare, frunze de dafin - 3 buc., Boabe de piper negru - 5 buc., Muguri de cuișoare - 3-5 buc., Câteva coji de portocale sau lămâie.
Mod de preparare: amestecați bine toate ingredientele și lăsați vodca să bea timp de 10 zile.

Robin

Ingrediente: zmeură, vodcă, sirop de zahăr după gust.
Mod de preparare: Umpleți sticla cu 3/4 plină cu zmeură coaptă. Se toarnă vodcă și se păstrează la umbră timp de două zile. Scurgeți, aruncați zmeura, puneți 1/2 sticlă proaspătă și umpleți cu aceeași vodcă timp de două zile. Scurge, strecoară. Diluează siropul de zahăr și adaugă după gust.

Absint

Ingrediente: vodcă, frunze și flori de pelin de câmp.

Pregătire: uscați frunzele superioare și florile pelinului de câmp la umbră, apoi scufundați-le în vodcă, astfel încât să ocupe un sfert din recipient. Vodca poate fi consumată în 1-2 săptămâni.

Vodca cu chimion

Ingrediente: semințe de chimen - 350-400 g, apă - 1 litru, zahăr după gust.
Preparare: distilați apă cu semințe de chimion printr-un aparat de distilare. Apa de chimen rezultată poate fi depozitată în frigider sau în beci timp de câteva luni. Când aveți nevoie de vodcă cu chimion, îndulciți puțin apa, turnați-o în vodcă după gust - și băutura este gata.

Vodcă colorată

Vodca poate primi o culoare foarte frumoasă fără a utiliza culori artificiale.
Pentru ca ea să dobândească:

- albastru - insistă pe flori de porumb;
- verde - pe menta;
- roșu - pe afine;
- mov - pe semințe de floarea-soarelui;
- galben - pe șofran.

Postare originală și comentarii la

Alege vodca . Un lanț nu este mai puternic decât veriga sa cea mai slabă. Dacă aveți vodcă proastă (de exemplu, în sticlă de plastic), atunci tinctura ta va avea o aromă chimică. Alegeți o vodcă de clasă mijlocie, nu de elită, dar nu cea mai ieftină, atunci veți obține o băutură bună.

Alegeți o aromă. Poți fi conservator sau creativ. De la frișcă la slănină, puteți împerechea orice cu vodca în aceste zile - nu săriți peste aceste combinații până când nu ați gustat-o. Decideți ce aromă doriți pentru tinctură, apoi alegeți fructe, fructe de pădure, ardei sau ierburi (sau slănină). Nu vă limitați imaginația. Iată câteva idei:

• Folosiți un ingredient pentru tinctură. Alege mango, coajă de portocală, pepene verde, măr, afine, vanilie, scorțișoară, busuioc, chili, hrean sau slănină.
• Amestecând ardei iute, hrean și slănină, veți face un delicios cocktail Bloody Mary.
• Amestecând coaja de portocală și scorțișoară, veți simți că vă așezați în fața unui șemineu în timpul unei ninsoare. Pentru o senzație de Crăciun, adăugați afine și păstăi de vanilie.
• Amestecând mango, ananas și fructul pasiunii, te vei simți ca pe o plajă însorită, cu un cocktail delicios în mână. Citiți secțiunea Sfaturi pentru alte idei.
• Determinați cantitatea de ingrediente pentru tinctură. Vodca (cine a băut, știe) are un gust destul de specific. Pentru a împiedica gustul vodcii să întrerupă gustul ingredientului pe care l-ați ales, trebuie să determinați proporțiile corecte. Iată câteva linii directoare pentru cantitatea de ingrediente pentru tinctură.
• Dacă infuzați vodcă pe fructe, utilizați una până la trei, în funcție de mărimea fructului. De exemplu, luați două mere mari sau un grapefruit mare, fructele mici (caise, prune etc.) vor avea nevoie de mai mult, 3-4 bucăți.
• Dacă utilizați ierburi proaspete, utilizați una până la trei mână, în funcție de puterea și aroma plantei. Dacă folosiți ierburi și condimente uscate, tăiați porțiile în jumătate.
• Dacă faceți o tinctură de fructe de pădure, luați cel puțin 1 cană de fructe de pădure, nu vă fie teamă să luați mai mult.
• Dacă faceți ardei, folosiți câte ardei doriți. Cu cât luați mai multe ardei și cu cât infuzați mai mult băutura, cu atât ardeiul va deveni mai puternic și mai ascuțit.