Cum să pregătiți corect salata de ridichi. Salată cu castraveți, ardei roșu și daikon. Salata de legume cu carne

În ultimele decenii, ridichea a fost uitată nemeritat. Mulți oameni consideră că această legumă rădăcină este lipsită de gust și nepotrivită pentru gătit. Opinie absolut gresita! Ridichea este un depozit de carbohidrați. Conținutul de grăsime din acesta este minim, dar există o mulțime de lichid în care sunt dizolvate microelemente și minerale benefice. În Rus' ridichea era respectată: era înăbușită, fiartă, folosită ca materie primă și ca parte a salatelor. Datorită reproducerii moderne, au fost crescute o mulțime de soiuri ale acestei culturi de rădăcină. Dar trei tipuri de ridichi sunt considerate de bază - albă, verde și neagră. Ultimul este cel mai util. Gustul său este destul de picant. Într-un proverb rusesc, hreanul este comparat în mod specific cu o ridiche neagră. Verdele este renumit pentru gustul delicat dulceag. Pulpa sa conține o mulțime de uleiuri esențiale. Și ridichea albă stimulează secreția de suc gastric și îmbunătățește apetitul. De aceea este indicat să-l folosești în salate. Acest articol se va concentra în mod special pe această problemă. Ce fel de salată de ridichi albă ar trebui să pregătesc? Mai jos veți găsi o selecție de rețete.

Ridiche albă: beneficii și rău

Această legumă rădăcină este un excelent imunostimulant. Cu cât se simte mai mult amărăciune într-o ridiche albă, cu atât conține mai multe fitoncide. Aceasta înseamnă că legumele rădăcină sunt mai solicitate în timpul unei epidemii de gripă. Iarna, are sens să înlocuiești ridichile albe cu cele negre. Este considerată mai sănătoasă, dar trebuie pregătită cu înțelepciune: legumele sunt tăiate în batoane, umplute cu apă și lăsate timp de o jumătate de oră. În general, ridichea albă are multe soiuri. Există o varietate chinezească numită Margelan. Dar în gătit, ridichea Daikon alungită japoneză este mai căutată. Nu este deloc picant, iar gustul său delicat se armonizează perfect cu multe alimente. Salata de ridichi alba cu miere te va ajuta sa scapi de tusea persistenta. Dar această legumă rădăcină are și contraindicații. În primul rând, acestea sunt boli de stomac asociate cu creșterea secreției. Persoanele cu inimă slabă sau probleme cu rinichii ar trebui, de asemenea, să-și limiteze ușor aportul de ridichi în dieta lor.

"Limonnitsa"

Cum se prepară salata de ridichi? Nu este nevoie să ai o diplomă de școală culinară pentru a face acest lucru. Tot ce aveți nevoie sunt ingredientele și un cuțit sau răzătoare. Salatele de ridichi sunt foarte ușor de preparat. Chiar și un copil se poate descurca. Să începem selecția noastră cu cea mai simplă rețetă. O legumă rădăcină de dimensiuni medii trebuie spălată și curățată bine. Dacă ridichea este foarte amăruie, adăugați apă timp de o jumătate de oră. Dacă nu, tăiați-l imediat pe o răzătoare medie. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în acest amestec și adăugați sare după gust. Se condimentează cu câteva linguri de ulei de floarea soarelui nerafinat. Se da la frigider timp de o ora pentru ca ridichea sa se inmoaie bine sub influenta sucului de lamaie. Înainte de servire, întindeți frunze de salată spălate pe un vas plat. Pune ridichea depusă pe ea într-o movilă îngrijită. Deasupra se presară mărar tocat mărunt. Salata de ridichi albă este gata de mâncare.

„Domnule Green”

Frecați legumele rădăcinoase de dimensiuni medii decojite cu așchii mari. La el adăugăm un castravete mare de seră tăiat în felii subțiri și câteva cepe verzi tocate. Se sare și se amestecă. Reteta recomanda asezonarea acestei salate de ridichi alba cu ulei de floarea soarelui nerafinat. Iar atingerea finală este pătrunjel sau mărar. Vitaminele sunt întotdeauna necesare.

„Femeie din sud”

In cele mai multe cazuri, pentru a face o salata de ridichi alba, reteta recomanda adaugarea unei componente dulce (miere, stafide, mar, morcovi baby). Acest lucru creează un contrast de aromă interesant. Această rețetă sugerează utilizarea nucilor. Încingeți ușor sâmburii curățați (50 de grame) într-o tigaie uscată și zdrobiți-le în firimituri grosiere. Este important să simțiți bucățile de nuci din salată. Frecați ridichea decojită cu tale mari, iar morcovii cu tale mici. Adăugați nuci în amestecul de legume și stoarceți trei căței de usturoi printr-o presă. Pune o jumătate de lămâie în salată și stoarce sucul în ea. Sare. După o oră se decorează cu pătrunjel.

„Prițesă pe mazăre”

Cum să prepari o salată de ridichi cu un nume atât de fantezist? Pentru a face acest lucru, luăm o cantitate egală de două soiuri de legume rădăcinoase - alb și negru, precum și mazăre verde conservată strecurată. Curatam doua ridichi, le spalam si le radem grosier. Tăiați o grămadă de ceapă verde. Se toaca marunt patrunjelul si mararul. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se adaugă sare și se condimentează cu ulei de floarea soarelui.

"Idilă"

Cele două ingrediente principale trebuie luate în cantități egale. Înainte de răzuire, ridichea trebuie pusă în apă rece timp de un sfert de oră. Atunci ea nu va fi amară. Curățați merele de coajă și îndepărtați păstăile de fructe și dați-le și pe răzătoare. Condimentam aceasta salata de ridichi si mere nu cu sare, ci cu... zahar granulat. Și turnați ulei de floarea soarelui.

"Rege"

Aceasta salata de ridichi alba este cea mai economica. A doua componentă principală este ceapa obișnuită. Și floarea soarelui (sau orice alt ulei vegetal) și oțetul se găsesc în orice casă. Rade grosier ridichea decojită și toarnă apă clocotită peste ea. Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Stoarce ridichea din excesul de apa. Se amestecă cu ceapa. Adăugați o lingură de oțet de masă. Se sare și se condimentează cu ulei vegetal. La servire, stropiți vasul cu ierburi proaspete (un amestec de mărar, pătrunjel, busuioc).

"Alb"

Mai sus am dat mai multe retete de preparate asezonate cu ulei vegetal. Acum să vedem cum să facem salată de ridichi cu maioneză. Iată cea mai simplă rețetă. Trei rădăcini mari de ridiche albă și jumătate din cantitatea de brânză tare (olandeză sau Gouda) în talii mari. Se adauga putina sare si se amesteca cu maioneza. Persoanele care numără caloriile din alimente pot înlocui acest dressing cu smântână – va fi și delicios. Deasupra se presara vasul cu marar tocat marunt.

„Satisfăcător”

Următoarea salată de ridichi cu maioneză poate înlocui mai mult decât un prânz ușor. Gatiti pieptul de pui in apa cu sare pana cand este complet fiert. O scoatem din bulion si separam carnea in fibre (bucati mici). Tăiați mărunt ceapa mare și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați ciupițele decojite și tăiate în bucăți mici. Rade ridichea albă la întâmplare. Se amestecă totul bine, se adaugă sare și se condimentează cu maioneză. Puteți adăuga puțin muștar la el pentru picant. Decorați partea de sus a vasului cu mărar.

"Poseidon"

Ridichea și morcovul, care sunt principalele componente ale acestei salate, îți vor îmbogăți organismul cu caroten, îți vor întări sistemul imunitar și vor vindeca răceala. Frecați legumele rădăcină cu așchii mari sau medii. Ar trebui să existe cantități egale de ridichi și morcovi. Stoarce trei catei de usturoi printr-o presa. Adăugați sare și amestecați. Dacă doriți, puteți asezona această gustare cu vitamine cu smântână sau maioneză.

"Salata maghiara"

Ridiche pentru gustări poate fi consumată nu numai proaspătă. Această rețetă sugerează să tăiați două rădăcinoase decojite (aproximativ jumătate de kilogram) în fâșii și să le puneți într-o tigaie în ulei de floarea soarelui încălzit. Stropiți (aveți grijă, vor fi sfârâit și stropire!) cu sos de soia și acoperiți cu un capac. Vom fierbe până când rădăcină se înmoaie. Se adauga apoi boia de ardei, ardei rosu iute, seminte de susan. Lăsați amestecul să se răcească. Adăugați ceapa tăiată rondele. Stoarce trei catei de usturoi printr-o presa. Amestecați salata.

Salată ușoară de ridichi cu mere

Curățați o rădăcină mică și tocați-o pe răzătoare fină. Să facem același lucru cu doi morcovi dulci tineri. Curățați două mere roșii mari și îndepărtați păstăile de fructe cu semințe. Sa le radem si marunt. Stoarceți doi căței de usturoi în piureul rezultat. Spălați lămâia și frecați coaja ei galbenă în salată. Sarat la gust. Se condimentează cu suc de lămâie stors. Felul de mâncare este foarte dietetic și sănătos.

"Doamnă"

Știați că puteți face ceva ca o vinegretă dulce din această rădăcină? Salata de sfeclă roșie și ridichi este ușor de făcut, cu doar câteva minute înainte de micul dejun este suficient. Dar vi se va oferi un plus de energie pentru întreaga zi. Trebuie să luați de trei ori mai multe ridichi decât sfecla. Frecați legumele rădăcinoase crude cu așchii grosier. Se toarnă sucul de mere cu pulpă. Este mai bine dacă este proaspătă. Îndulciți după gust cu miere sau zahăr.

"Stup"

Aceasta salata ar fi perfecta pentru desert. Curățați și radi ridichea (albă sau neagră). Într-o cratiță se topește două sute de grame de miere naturală până se lichidează. Punem ridichea acolo. Se fierbe la foc mediu până când rădăcină se întunecă. Se lasa sa se raceasca complet. Prăjiți o sută de grame de miez de nucă într-o tigaie uscată și tăiați cu sucitorul. Amesteca-le cu ridiche caramel.

Toate soiurile de rădăcină se potrivesc bine cu legumele rusești preferate. În plus, varza poate fi fie proaspătă, fie murată. Alb sau albastru - nu contează. Vă oferim două rețete. În primul, numit „Kislinka”, cel mai bine este să folosiți ridiche verde. Măcinați grosier o legumă rădăcină de mărime medie. Se adauga ceapa tocata marunt. Se condimenteaza cu sare si un praf de zahar. Adăugați o sută de grame de varză murată. Opțional, puteți adăuga o mână de stafide aburite. Se amestecă bine și se condimentează cu ulei aromat de floarea soarelui. A doua salată, „Legendară”, rețeta sugerează prepararea din varză proaspătă. Proporțiile sunt aceleași: trei la unu. Tăiați mărunt o sută de grame de varză și adăugați sare. Adăugați 300 g de ridiche verde sau albă. Se amestecă, se acoperă vasul și se lasă o jumătate de oră. Apoi agitați energic de câteva ori. Această salată trebuie asezonată cu ulei de floarea soarelui. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi proaspete.

Salată de mandarine, ridichi și creveți

Acesta este un fel de mâncare japonez. De aceea se prepară această salată de ridichi Daikon. Acest nume în sine este tradus din japoneză ca „rădăcină mare”. Ridichea ajunge uneori la 16 kg. Și și aici (grădinarii au început de curând să-l crească din ce în ce mai des) seamănă cu un țurțuș uriaș verde pal. Daikon nu este deloc amar, dar are gust de ridiche fragedă. Se fierb și se curăță creveții (150 g). Separăm patru mandarine în felii. Stoarceți sucul din încă două, amestecându-l cu maioneză (4 linguri mari). Tăiați mărul în felii. Toacă mărunt o sută de grame de daikon. Acoperiți vasul cu frunze de salată. Așezați felii de mandarină, mere, creveți, daikon. Inainte de servire se toarna peste sosul de maioneza preparat. Decorăm cu jumătate de inele de citrice vintage.

Sunomono

Această salată de ridichi daikon este preparată cu adaos de vodcă de sake japonez. Trebuie să o mănânci odată, deoarece după înmuiere, ridichea va degaja un miros neplăcut. Daikon și castraveți de mărime medie, tăiate în felii subțiri și sare. Lasă-l să stea așa timp de aproximativ un sfert de oră. Apoi clătiți cu apă cu gheață și puneți pe o sită. Într-un castron separat pregătiți sosul. Amestecă cinci linguri de oțet de orez, un pahar de sake și o mână de zahăr granulat. Se amestecă până când cristalele se dizolvă. Transferați salata, strecurată de excesul de umiditate, pe un vas și asezonați cu sos. Lăsați douăzeci de minute pentru ca legumele să absoarbă dressingul.

Cea mai bună legumă rădăcină, care conține un depozit de substanțe utile, a fost și rămâne ridichea. Pe baza acestuia, puteți pregăti un preparat excelent cu vitamine, cu o varietate de componente care sunt perfect combinate între ele. Orice salata de ridichi neagra ai alege, iti oferim retete simple si gustoase cu fotografii pe care chiar si bucatarii incepatori le pot face.

Există atât de multe salate pe care le puteți găsi, mai ales dacă ingredientul principal al acestora este ridichea neagră. De exemplu, puțini oameni își pot imagina această rădăcină cu carne într-un fel de mâncare. Dar, cu toate acestea, acest produs uimitor se potrivește bine cu usturoi și brânză, pește afumat, mere verzi, carne de vită, ceapă prăjită, pui și ierburi proaspete.

• Salata de ridichi cu smantana
• Salată de ridichi cu mărar
• Salata cu blaturi de ridichi neagra

Salata de ridichi neagra cu morcovi

Acest fel de mâncare este pregătit foarte repede, iar acesta poate fi un mare plus pentru acele ocazii în care oaspeții sosesc pe neașteptate. Ridichea neagră este un produs destul de amar, așa că trebuie combinată cu ingrediente atent selectate. Acum vă vom spune cum să pregătiți salata de ridichi neagră și morcovi într-un mod simplu. Pentru asta avem nevoie de:
1 rădăcină de ridiche neagră;
1 morcov;
30 gr. ulei de masline;
1 lamaie;
0,5 linguriță. sare;
4 linguri. l. seminte de rodie pentru picant.

1. Leguma rădăcină trebuie spălată bine înainte de utilizare. Puteți folosi o perie pentru a scăpa de orice bucăți de pământ blocate. După aceasta, curățați legumele rădăcină și o radeți grosier. Pentru a elimina amărăciunea, masa rezultată trebuie stropită imediat cu sare.

2. De asemenea, spalam bine morcovii, ii curatam de coaja si ii radem grosier. Puneți într-un bol de amestecare în care ridichea este deja amplasată.

3. Următorul pas, pentru a adăuga o aromă delicată și note proaspete, adăugăm 3 linguri de suc de lămâie și coaja unei treimi de lămâie la rădăcinoase și morcovi.
4. Pentru a face salata de ridichi neagra si morcovi mai atractiva si chiar mai sanatoasa, ii poti adauga cateva seminte de rodie.

5. Salata este aproape gata, nu mai rămâne decât să o amestecăm bine din nou.
A face o salată de ridichi neagră folosind această rețetă este destul de ușoară, dar beneficiile pe care le obții de la ea vor depăși simplitatea acesteia.

Salata de ridichi si morcovi cu usturoi

O altă rețetă care va ajuta la menținerea echilibrului vitaminelor din organism în această iarnă nămoloasă și umedă. Pentru a reface echilibrul lipsă de nutrienți din organism, folosește această salată de ridichi neagră preparată în acest fel.
Pentru a face acest lucru, să luăm:
3 ridichi negre;
3 morcovi;
4 dinti usturoi;
maioneză sau smântână;
1 lingura oţet;
sare.

1. Se spală ridichile și morcovii, se curăță de coajă și se spală din nou. Astfel vom fi siguri că niciun microbi și bacterii conținute în sol nu vor ajunge la masa noastră.
2. În continuare, trebuie să radi legumele rădăcinoase pe o răzătoare grosieră.
3. Se toaca usturoiul si se adauga la restul produselor.
4. Peste rădăcinoase se toarnă oțet, se adaugă sare și se amestecă.
5. Pune salata la frigider pentru a o prepara.
6. Inainte de servire se condimenteaza cu smantana sau maioneza si se decoreaza cu ierburi daca se doreste.

Cum se face salata de ridichi neagra cu carne

După cum știți, bărbații preferă mâncărurile care conțin carne. Pentru a nu-i lipsi de posibilitatea de a se bucura de această salată și de a se îmbogăți cu vitamine, îți oferim o rețetă care folosește această rădăcină sănătoasă într-o combinație neașteptată cu proteine ​​animale.
De asemenea, vă recomandăm să vă pregătiți.

Salata de ridichi neagra cu carne de vita

Cel mai adesea suntem obișnuiți să folosim carne de vită în salate, așa că să nu ne abatem de la tradiție.
Pentru o salată de ridiche neagră cu carne de vită, luați:
1 ridiche neagra;
1 ceapă nu foarte mare sau jumătate;
2 linguri. l. maioneză;
1 ou;
200 gr. carne de vită fiartă;
Frunza de dafin;
boabe de piper;
sare.
Va dura aproximativ 3 ore pentru a găti, inclusiv gătirea cărnii. Dar rezultatul merită.
1. Fierbe mai întâi carnea de vită, adăugând frunza de dafin, sare și boabe de piper. Scufundați carnea în apă rece pentru a o face mai gustoasă.
2. Spălați bine ridichea, curățați-o, dați-o pe răzătoare grosieră și stropiți-o cu sare și lăsați-o să stea. Acest lucru o va scuti de amărăciunea inutilă.
3. Dezasamblam carnea finită, fiartă în fibre mici.
4. Tăiați ceapa la întâmplare, de preferință în pene sau jumătate de inele.
5. Tocați ouăle fierte.
6. Se amestecă toate ingredientele pregătite, se condimentează cu maioneză și se amestecă totul din nou bine.

Salata de ridichi neagra cu pui

Vă sugerăm să pregătiți a doua versiune a acestei uimitoare salate cu pui. Pentru asta vom avea nevoie de:
1 ridiche;
20 gr. cepe verzi;
1 piept de pui fiert;
1 castravete proaspăt;
2 linguri. l. maioneză;
2 oua fierte;
sare și ierburi - după gust.
1. Rade ridiche curată, fără piele, o poți folosi pentru morcovi coreeni, se va dovedi mai interesant.
2. Tăiați puiul fiert în bucăți mici și despărțiți-l în fibre.
3. Trei ouă pe răzătoarea grosieră.
4. Tocați mărunt penele curate de ceapă verde.
5. Tăiați castravetele proaspăt fâșii, împreună cu coaja.
6. Amestecați ingredientele preparate într-un bol sau direct într-un bol de salată, condimentați cu maioneză, adăugați puțină sare și amestecați din nou.
ridiche cu pui este gata.

Salata de morcovi cu mere si ridichi neagra

O salată gustoasă și foarte sănătoasă va ajuta la refacerea vitaminelor lipsă din organism. Combinația de ridichi cu morcovi și măr poate fi foarte neașteptată, dar credeți-mă, nu va lăsa pe nimeni indiferent. În plus, acest fel de mâncare este și dietetic, astfel încât chiar și doamnele care își urmăresc propria greutate se pot bucura de gustul său.

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

1 rădăcină de ridiche neagră;
1 morcov;
1 măr;
4 dinti usturoi;
1 lamaie;
sare.
1. Pentru început, legumele rădăcinoase trebuie să fie bine spălate, așa că periăm cu atenție morcovii și ridichile pentru a îndepărta orice murdărie care se lipește, scoatem coaja și le spălăm din nou.
2. Rade ridichile și morcovii pe răzătoarea grosieră și pune-le într-un bol de salată.

3. Curățați mărul, curățați-l de coajă, și dați-l pe răzătoare grosier.

4. Acum să ne ocupăm de usturoi. Curățăm mai întâi cuișoarele, apoi le tocăm mărunt sau le dam pe răzătoare fină.
5. De asemenea, trebuie să luați o lămâie curată, deoarece vom avea nevoie de coaja ei în viitor. Pentru a ușura îndepărtarea coajei, spălați lămâia sub apă fierbinte, luați imediat o răzătoare și faceți așchii din coaja ei galbenă.

6. Într-un castron de salată, amestecați bine morcovii, ridichea și mărul, adăugați coaja de lămâie și usturoiul, amestecați. Adăugați 2 linguri de suc de lămâie, sare și amestecați totul bine cu o lingură.

Salata gata! Este mai bine să-l serviți la masă imediat. Se potrivește perfect cu cartofi și preparate din carne.

Salata cu ridichi si peste rosu

În mod surprinzător, rădăcină se potrivește bine cu peștele roșu, sărat. Prin urmare, nu am putut să vă ascundem această minunată rețetă de salată. Nu este nevoie de mult timp pentru ao pregăti, dar vei obține o mulțime de beneficii și gust.
Pentru salata sa luam:
ridiche neagră – 2 buc.;
pește roșu ușor sărat – 150 gr.;
morcovi – 1 buc.;
seminte de susan - 2 linguri;
ulei vegetal 2 linguri. l;
suc de lamaie - 2 linguri. l.;
sare si piper.
1. Curățați ridichea complet spălată, dați-o pe răzătoare grosieră, păstrați-o în apă caldă aproximativ 30 de minute, apoi stoarceți-o. Puneți-l într-un bol de amestecare.
2. Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade, la fel ca ridichile. Separat, sare și piperează, apoi pune-l într-un bol.
3. Tăiați peștele în cuburi mici, amestecați cu rădăcinile noastre și condimentați cu ulei.
4. Adăugați semințele de susan și sucul de lămâie, amestecați bine și transferați într-un castron frumos de salată.
Este mai bine să serviți salata imediat, astfel încât să nu aibă timp să elibereze sucul și să-și piardă aspectul prezentabil.

Salata de ridichi si varza alba

O combinație destul de reușită și una dintre cele mai așteptate este ridichea neagră și varza albă. Te poți juca cu proporțiile pe placul tău. Așadar, dacă nu prea vă place amărăciunea caracteristică pe care o dă rădăcină, adăugați mai multă varză în salată și invers. De aceea, cantitatea de ingrediente luate pe care o indicam in aceasta reteta poate fi schimbata.
Deci am luat:
2 ridichi negre medii;
100 gr. varză;
putin patrunjel cu frunze;
ulei vegetal pentru pansament;
Sarat la gust.
Această salată este chiar mai ușor de preparat decât ți-ai putea imagina.
1. Se spală ridichea, se curăță și se înmoaie în apă timp de aproximativ 1 oră. Se da pe răzătoarea grosieră.
2. Se toaca marunt varza si se amesteca cu ridichi.
3. Sarați și piperați legumele, condimentați cu ulei și amestecați. Deasupra presara patrunjel tocat.

Salata de ridichi cu smantana

Smântâna înmoaie perfect amărăciunea excesivă a legumelor rădăcinoase. Această salată foarte gustoasă și revigorantă va atrage iubitorii de astfel de gustări.
Pentru ao pregăti, să luăm:
400 gr. ridiche neagră;
1 morcov;
3 oua;
smantana pentru dressing - dupa gust;
1 ceapă medie;
sare.
1. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră. Înmuiați în prealabil ridichea în apă pentru un timp pentru a elimina amărăciunea și, de asemenea, o dați pe răzătoare.
2. Tăiați mărunt ceapa în cuburi.
3. Se fierb ouăle tare și se taie în bucăți mici.
4. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se condimentează cu smântână, sare și se amestecă din nou.
Salata de vitamine din rădăcină cu smântână este gata.

Salată de ridichi cu mărar

Aceasta este o altă rețetă pentru o salată simplă, dar gustoasă, ingredientele pentru care le vei găsi în frigider. Pentru asta avem nevoie de:
ridiche neagră – 2 buc.;
verdeață - mărar, pătrunjel, salată verde;
ulei de măsline sau de floarea soarelui – 50 g;
suc de lamaie - 3 linguri. l.;
sare.
1. Spălați și curățați rădăcinoasele. Înmuiați timp de 30 de minute în apă, apoi răzuiți grosier.
2. Intr-un bol de salata, amestecam radacina noastra cu uleiul si zeama de lamaie, adaugam putina sare dupa gust.
3. Decorați vasul finit cu ierburi.

Salata cu blaturi de ridichi neagra

Întrucât în ​​ridichea neagră a lui Rus era hrana săracilor, se foloseau toate părțile sale, inclusiv blaturile. Prin urmare, nu este de mirare că o salată atât de interesantă a apărut în gătit.
300 gr. ridiche neagră;
50 gr. blaturi;
1 lingura. l. miere lichidă;
50 gr. stafide;
50 gr. ceapa;
50 ml ulei vegetal.

1. Spălați bine ridichea, tăiați coaja și radeți grosier.
2. Separam blaturile in frunze, le spalam si le taiem fasii, ca pe taitei.
3. Tăiați ceapa fâșii (jumătate inele, pene).
4. Spălați stafidele și turnați peste ele apă clocotită pentru a le înmoaie.
5. Amesteca totul, asezoneaza cu miere si ulei.

Salată de ridichi neagră în straturi

Dacă aranjați salata de ridichi neagră în consecință, atunci nu este nicio rușine să o serviți pe masa de sărbători. Bărbaților le plac mai ales astfel de gustări „picante”, iar noi le vom încerca.

Pentru salata puf avem nevoie de:
ridiche neagră - 2 bucăți;
cartofi fierți – 5-6 bucăți;
morcovi cruzi - 1 bucată mare sau 2 bucăți medii;
ceapa - 2 bucati;
ouă fierte - 3 bucăți;
maioneză;
sare;
piper negru;
ceapa verde - cateva pene.

1. Fierbeți cartofii cu coaja în prealabil - iese mai gustos.
2. In mod traditional, ridichile o radem cat mai grosier. Va fi mai convenabil dacă mai întâi tăiați rădăcină în bucăți mici. Se pune intr-o strecuratoare si se condimenteaza bine cu sare grunjoasa - vei avea nevoie de aproximativ 1 lingurita rasa. Se amestecă, frământând în mâini și se lasă timp de 10 minute. Acest lucru ne va permite să scăpăm de excesul de amărăciune.

3. Rade morcovii într-un castron separat.
4. În timp ce legumele rădăcină sunt „sărate”, vom avea timp să gătim și să răcim ouăle. Le curățăm și, de asemenea, le frecăm într-un recipient separat - separăm albusul de gălbenuș. (Vom folosi pe acesta din urmă pentru a decora stratul superior.)
5. Radeți cartofii grosier.

6. Ceapa se toacă mărunt și se combină cu ridichea storsă.
7. Să începem să așezăm salata. Va deveni mai frumos dacă iei un inel culinar special. Comanda este:
cartofi - acoperiți cu maioneză;
ridichi cu ceapă și maioneză;
morcovi și din nou sosul nostru alb;

plasă de proteine ​​și maioneză;
Stratul superior va fi gălbenușul;

se ornează cu ceapă verde

Salată „Snack” cu ridichi neagră

Ridichea este o legumă deosebită, cu un gust unic. Completează perfect felurile principale și în același timp trezește pofta de mâncare, așa că este perfect ca aperitiv. De asemenea, vă sugerăm să încercați această salată pentru a vă mulțumi papilele gustative. Pentru a pregăti, luați:
ridiche;
castraveți proaspeți;
suc de la o lămâie;
smântână;
sare;
mărar - pentru decor.

În mod deliberat, nu dăm exact cantitatea de ingrediente care trebuie folosită în acest fel de mâncare, deoarece toate pot fi adăugate după gust.
1. Începem să gătim, ca de obicei, cu ridichi. Trebuie spălat, curățat și frecat bine.

2. În continuare, este rândul castraveților - îl vom tăia în fâșii împreună cu coaja.

3. Amesteca produsele preparate intr-un bol, adauga sare si condimenteaza cu zeama de lamaie.

4. Vom avea nevoie de smantana si marar pentru o prezentare frumoasa – vom decora farfuria cu ele.
De asemenea, vă recomandăm să încercați

Strămoșii noștri mâncau ridichi în fiecare zi cu kvas, carne, ulei de floarea soarelui, smântână, pâine neagră și nu au suferit niciodată de constipație, ateroscleroză, artrită sau osteocondroză. Ei au păstrat mușchii puternici, dinți puternici și gândirea limpede până la bătrânețe. Iar astăzi, salata de ridichi verde este una dintre felurile de mâncare preferate ale oamenilor care își respectă sănătatea.

Nu vrei să te îmbolnăvești? Include ridiche verde proaspătă în dieta ta zilnică, are proprietăți medicinale uimitoare. Suculent, picant, delicat la gust. Nu devine niciodată plictisitor, datorită varietății excepționale de produse cu care se potrivește de minune.

Salate de ridichi verde: proprietăți medicinale

Ce beneficii obținem dacă mâncăm această legumă verde suculentă? În primul rând, toate speciile sale, cultivate pe teren ecologic curat, fără aditivi chimici, conțin cantități uriașe dintr-un complex de vitamine, elemente minerale, hormoni naturali, fitoncide - principalii regulatori ai sănătății. Ce ne oferă salata de ridichi verde?

1. Vitamine din grupa „A”, responsabile pentru acuitatea vizuală, sănătatea ochilor, creșterea fiecărei celule a corpului.
2. Complexele de vitamine „B” și „PP”, care stimulează dezvoltarea corectă a sistemului hormonal și nervos, precum și prevenirea dezvoltării sclerozei, atacurilor de cord, obezității și nebuniei.
3. Potasiu – reglează tensiunea arterială, metabolismul, promovând o creștere rapidă a imunității.
4. Fosforul este principalul element responsabil pentru dezvoltarea excelentă a celulelor creierului și tiroidiene, a țesutului osos și muscular.
5. Fier – hemoglobină bună, sânge curat, circulație sanguină excelentă.
6. Calciul înseamnă dinți ascuțiți, sănătoși, oase și mușchi puternici.
7. Fitoncide care ucid coloniile infecțioase de bacterii și viruși, oriunde se instalează.
8. Fibre, uleiuri esențiale, glicozide - stabilizează funcția intestinală, îndepărtează microorganismele patogene și protejează împotriva stagnării.

Și există, de asemenea, o mulțime de elemente active biologice naturale diferite care protejează corpul de „spiritele rele” patogene.

Combinația de legume în salate cu ridiche verde vă permite să saturați complet fiecare celulă cu toate substanțele necesare sănătății, iar varietatea de rețete alimentare va satisface gusturile celor mai sofisticați gurmanzi.

Leguma rădăcină este renumită pentru consistența sa rafinată, delicată, non-amară și foarte suculentă, motiv pentru care este considerată adaosul numărul 1 pentru salată.

O ridiche verde medie cântărește 200 - 250 g, un morcov 100 g, un castraveți crocant 100 - 120 g, o roșie coaptă 150 - 180 g, un măr 150 g.

• Este mai bine să curățați orice rădăcină pentru a evita consumul de nitrați care nu sunt necesari organismului.
• Dressingul pentru salată poate fi orice: ridichele se potrivesc bine cu floarea soarelui, ulei de măsline, smântână și maioneză.
• Este mai bine să consumați salate fără sare, acestea conțin deja cantitatea necesară de săruri minerale.
• Salatele pot fi slabe, din carne, sărate, dulci, miere, principalul lucru este să nu folosiți prea multe ingrediente, altfel rezultatul nu va fi o delicatesă, ci un crumble cu un gust și un miros de neînțeles.

Sfat: „Mâncărurile proaspăt preparate sunt mai bine digerabile și mai sănătoase, deoarece în timpul depozitării se pierd majoritatea vitaminelor, mineralelor și a altor elemente naturale vitale.”

Retete de salate rapide sanatoase cu ridichi verde

1. Rețetă „Ușoară”: ridichi cu smântână, mărar și castraveți

Se macină 1 castravete în felii subțiri, se amestecă cu 1 ridiche, transformată în fâșii, se adaugă mărar verde, se toarnă smântână, se lasă 5 minute. Preparatul este gata, pofta buna tuturor!

Dacă înveliți o astfel de salată în pâine pita cu bucăți de carne prăjite, veți obține o shawarma uimitor de gustoasă, sau shawarma, așa cum o numiți.

2. Reteta de salata de vara: cu rosii si ceapa verde

Măcinați 1 roșie coaptă în rondele, treceți ridichea printr-o răzătoare grosieră, adăugați ceapa tocată, frunzele verzi de salată verde, amestecați totul, condimentați cu ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Un fel de mâncare minunat pentru un picnic la țară într-o zi fierbinte însorită, nu se va strica pe o perioadă lungă de sărbătoare.

3. Reteta "Vitamina": castraveti, ridichi, morcovi si smantana

Luați castraveți ras, ridiche piure fin, morcovi, amestecați, asezonați cu smântână. Adăugați o juliană de măr roșu de sud dacă aveți un dinte de dulce în gospodărie.

Această salată este foarte sănătoasă și are un gust bun pentru școlari mai mici și pentru persoanele în vârstă. Se prepară ușor, este o cămară de sănătate.

4. Reteta "Cleaner": sfecla proaspata, ridichi, mere, ulei de masline

Răziți fin sfecla crudă, ridichile și merele în fâșii, adăugați puțin ulei de măsline, suc proaspăt de lămâie, amestecați totul rapid și nu le păstrați mult timp.

Această salată are o capacitate remarcabilă de a curăța intestinele, precum și vasele limfatice și de sânge de plăcile de colesterol. Cei cu dinte de dulce pot adăuga 1/2 lingură de miere de albine, activează procesul metabolic.

5. Rețeta „Salata – vindecător”: un aperitiv pentru sărbătoare și după ea

Se amestecă varza murată tocată mărunt (250 gr.), 1 ridichi verde, 1 ceapă de nap, 2 linguri. l. lingonberries (merișoare), 50 ml ulei de floarea soarelui. Fructele de pădure pot fi înlocuite cu suc de lămâie.

Consumul de salată împreună cu alcool va ajuta la evitarea intoxicației cu alcool, iar dacă este mâncat după vacanță, va ameliora rapid mahmureala.

6. Rețeta „Retro”: consistentă, condimentată cu carne, ceapă, maioneză

Frecvent, foarte gustos, oaspete pe masa festivă în anii 60-80, vremea sovietică.

Transformă 2 ridichi în paie. O bucată de carne fiartă sau coptă (orice) 250 gr. - in bucăți mici. Tăiați 2 cepe și prăjiți până devine auriu și transparent.

Se amestecă toate ingredientele cu ½ cană de maioneză, piper (roșu, negru, alb, orice) pe vârful unui cuțit și se dă la frigider pentru 30 de minute.

Tratează-ți bunicii și obține-le zâmbete fericite și recunoscătoare. Generația tânără se va bucura și de o salată de ridichi verde.

7. Rețetă „Sănătate excelentă”: miere cu ridichi verde și nuci

amestecați ridichea rasă cu 1 lingură. l. miere de tei neconfiată, 50 gr. miez de nucă zdrobit.

Această salată ajută la creșterea imunității, normalizează metabolismul și are un efect preventiv excelent împotriva infecțiilor respiratorii acute în timpul epidemilor în masă. Recomandat în special persoanelor bolnave psihic și fizic: restabilirea rapidă a energiei vitale.

8. Reteta „Spicy Hot”: ridichi, morcovi, usturoi, branza in maioneza

Pune 1 ridiche și 2 morcovi într-o răzătoare fină. Răziți o bucată de brânză (100 g) în paie. Se macină 3-4 căței de usturoi și se amestecă cu 150 ml. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, turnați-o peste legume. Este indicat să decorați salata cu frunze mici de ierburi: pătrunjel, rucola, țelină.

Are gust și aromă picant, se absoarbe ușor de organism și este perfectă pentru alimentația persoanelor care doresc să slăbească puțin.

9. Reteta de salata „Hai sa slabim” din varza timpurie, ridichi, ceapa, patrunjel

Fiecare porție trebuie pregătită imediat înainte de sărbătoare. 1 ridiche verde, rasa fasii. 150 gr. Maruntiți varza foarte fin în așchii. Se pune totul într-o cratiță, se adaugă ulei de floarea soarelui nerafinat (50 ml), puțină sare de mare, se agită, se lasă 10 minute. pune-l pe o farfurie, ornează cu ceapă verde și pătrunjel și ești gata să începi masa.

Salata conține un număr mic de calorii și „mătură” instantaneu toate depozitele stagnante (învechite) din intestine.

10. Rețetă „Frumusețe și sănătate”: ridichi verde, nuci, brânză de vaci, smântână

Măcinați legumele rădăcină în fâșii. Miez de nuci (oricare) 50 gr. pisa. A 150 gr. Se amestecă brânza de vaci cu smântână (2 linguri). Combinați toate ingredientele într-o cratiță, adăugați 1 linguriță. Miere

Dacă îl mănânci des, părul tău va căpăta o strălucire și un volum frumos, pielea feței va deveni netedă, moale, foarte uniformă, unghiile tale vor fi grațioase, iar dinții tăi vor fi albi, ascuțiți și puternici. Conținutul său ridicat de calciu și vitamine ajută, de asemenea, la normalizarea tuturor proceselor metabolice și la îmbunătățirea proprietăților imuno-protectoare ale organismului.

Există multe soiuri sănătoase de salate de ridichi verzi. Puteți veni singur cu combinații de fructe, legume și carne. Imaginați-vă, compuneți, gătiți, toate sunt bune pentru sănătate și frumusețe. Fiecare salată va fi fără îndoială delicioasă dacă conține produsele tale preferate.

Salatele de ridichi negre ies în prim plan iarna, când te-ai săturat de meniul de vară și vrei legume. Aperitivele pot fi servite cu preparate din carne și pește, doar ca o gustare, sau servite la o masă formală. Salatele după unele rețete pot deveni un fel de mâncare independent. Aceasta nu este doar o gustare gustoasă, preparatele cu ridichi pot fi numite pe bună dreptate medicinale, deoarece promovează metabolismul și ajută la scăparea de răceală și tuse. Cu toate acestea, pe lângă compoziția mâncărurilor din legumele rădăcinoase preferate, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru tehnologia de gătit și există mai multe capcane aici.

Ridichea neagră combină cu succes gustul unei ridiche fragede, asemănător unei rădăcinoase, și amărăciunea hreanului. Unele soiuri conțin o cantitate mare de ulei esențial de muștar, care conferă legumelor rădăcină amărăciune și picătură. Prin urmare, este pur și simplu periculos pentru persoanele cu boli de stomac să consume alimentele, boala se poate agrava. Dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la legumele tale preferate. Există mai multe trucuri pentru a scăpa de amărăciunea dăunătoare.

• Înmuiați rădăcină timp de câteva ore în apă rece, gustul ridichei va deveni mai moale.
• Se sareaza bucatile tocate, se lasa sa stea putin, apoi se scurge de zeama. Metoda nu este foarte bună, deoarece substanțele benefice vor pleca cu sucul.
• De aici încă o cerință pentru preparare: faceți salate puțin câte puțin, imediat înainte de a mânca, iar dacă nu ați terminat de mâncat, păstrați-le pentru scurt timp.

Gustările asezonate cu ulei sunt mai sănătoase. Ies mult mai gustoase cu sos de smantana si maioneza. Pentru o varietate de gust, se adaugă la feluri de mâncare mere, ceapă, ouă și morcovi. Alegeți opțiunea care vă place și suflecați-vă mânecile.

Salată delicioasă de ridichi neagră cu morcovi și smântână

Cea mai delicioasa reteta, usor de preparat. Ridiche în smântână se dovedește foarte suculentă.

Lua:

• Legumă rădăcină - 400 gr.
• Bec.
• Morcov.
• Ouă – 3 buc.
• Sare, smantana - dupa gust.

Preparare:

1. Curățați rădăcină de legumă, turnați apă rece într-o cratiță, lăsați câteva ore pentru ca ridichia să devină mai puțin picante și amărăciunea să dispară (dacă vă plac mâncărurile picante, săriți peste acest proces).
2. Se fierb ouăle. Se răcește, se toacă în cuburi mici.
3. Se rade grosier legumele. Faceți același lucru cu morcovii.
4. Pune totul într-un bol de salată, asezonează cu sos de smântână. Amestecați și începeți să gustați.

Salata de post cu unt si ridichi

Puteți pregăti o salată simplă de ridichi neagră cu unt.

• Legumă rădăcină - 300 gr.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Ulei de floarea soarelui, sare.

Tehnologia de gatit:

1. Radă legumele rădăcină cu așchii mari sau împărțiți-le în farfurii mici. Umpleți cu apă cu gheață timp de 5-10 minute. Apoi scurgeți infuzia și stoarceți ridichea.
2. Adăugați sare și usturoi zdrobit.
3. Adăugați ulei, amestecați.

Reteta de aperitiv cu ridichi neagra si mazare

Salata poate fi imbracata cu ulei sau maioneza. A doua opțiune este mai festivă și bogată în calorii.

A pregati:

• Legumă rădăcină neagră – 400 gr.
• Un borcan cu mazăre.
• Ceapa verde - câteva pene.
• Mărar, pătrunjel - o grămadă.
• Ulei (maioneză), piper, sare.

Cum să gătească:

1. Tăiați ridichea în cuburi. Se toarnă conservantul din borcanul cu mazăre și se pune într-un bol.
2. Se toacă ceapa, se toacă mărunt verdeața și se pune într-un bol cu ​​legumele.
3. Piper, sare, condimentează cu ulei sau maioneză la alegere. Amesteca bine.

Cum se face o salată cu carne de vită, ridichi neagră și ceapă prăjită

Din ridiche neagră se prepară o salată foarte gustoasă, cunoscută sub numele de „Klyazma”. Nu știu de unde vine acest nume, dar în vremea sovietică îl pregătim adesea pentru Anul Nou.

Vei avea nevoie:

• Ridiche – 1 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Bec.
• Morcov.
• Carne de vită (porc) – 300 gr.
• maioneza - 100 gr.
• Ulei pentru prajit.

Cum se face:

1. Fierbe carnea de vită în apă cu sare, tăiată fâșii sau cuburi.
2. În mod similar, toacă rădăcină cu coajă sau răzâi-o grosier.
3. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei (tăiați ceapa în jumătate de rondele, este mai bine să radați morcovii).
4. Fierbeți ouăle, tăiați-le în cuburi.
5. Combinați ingredientele într-un bol de salată, adăugați sosul de maioneză. Se amestecă vasul și se servește.

Salata generalului de ridichi cu cartofi, mere, oua

În cele mai vechi timpuri, felul de mâncare era considerat o capodopera a artei gătitului sovietic și, cu siguranță, înfrumuseța masa festivă. Poate fi preparat din diferite soiuri de ridichi. Din ridiche verde produce un gust mai blând, din varietatea neagră de rădăcină este mult mai viguroasă.

Lua:

• Cartofi – 2 buc.
• Ridiche de mărime medie.
• Bec.
• Morcov mare.
• măr acru.
• Ouă – 3 buc.
• Smântână - 2 linguri. linguri.
• Piper, sare.
• maioneză - 200 ml.

Cum să gătească:

1. Se fierb ouăle și cartofii, fără coajă, în coajă. Curățați și frecați grosier.
2. Se toacă mărunt ceapa și se opărește cu apă clocotită timp de 10 minute pentru a elimina amărăciunea.
3. Curățați morcovii, ridichile, merele. Rade legumele și fructele pe răzătoarea grosieră.
4. Salata este așezată în straturi în următoarea ordine: cartofi la bază, apoi ceapă, urmat de un strat de ridichi și morcovi. Urmează mărul, ultima caracteristică este crumblele de ouă. Straturile sunt acoperite cu maioneză. Singura excepție este stratul de ridiche;

Reteta pentru un aperitiv de iarna de ridichi murata

Vei avea nevoie:

• Apa - 0,5 litri.
• Rădăcină - 1,5 kg.
• ardei roșu bulgaresc – 200 gr. (este acceptabil inlocuirea cu morcovi).
• Frunze de țelină, pătrunjel - un buchet mic.
• Usturoi - 4-5 catei.
• Otet de masa - cate o lingura in fiecare borcan.
• Sare - 1,5 linguri mari.
• Zahăr granulat - o lingură mare.

Marinat:

1. Turnați o lingură de oțet în fundul borcanului, adăugați căței de usturoi tocați și crenguțe de ierburi.
2. Rade ridichea (sau taie fasii). Puneți strâns într-un borcan, adăugați fâșii de morcov sau ardei dulce.
3. Se fierbe apa cu condimente libere si se toarna in borcane.
4. Acoperiți cu capace și trimiteți piesa de prelucrat la sterilizare într-o baie timp de 10 minute (timp pentru recipientele de jumătate de litru).

Reteta de ridiche neagra cu carne

O salată foarte satisfăcătoare care se pretinde a fi un fel de mâncare complet pentru o cină picantă în stil coreean. Carnea de pui este bună, dar puteți folosi carne de porc și vită.

Vei avea nevoie:

• Ridiche – 250 gr.
• carne - 250 gr.
• Căței de usturoi - câteva bucăți.
• Sos de soia – 15 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri mari.
• Condimente pentru morcovi coreeni - după gust.
• Susan - 2 linguri mici.
• Sare.

Cum se prepară o salată delicioasă:

1. Tăiați produsul din carne în cuburi. Se prăjește în ulei într-o tigaie până se prăjește. Cu puțin timp înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați sare și condimente coreene. Răciți carnea.
2. Rădăcină rădăcină pe răzătoarea coreeană și adaugă în salatița cu carnea.
3. Adăugați pulpa de usturoi, gust de sare și adăugați dacă este necesar.
4. Se toarnă ulei, sos de soia, se presară cu semințe de susan. Amestecați vasul. Se lasa sa stea jumatate de ora.

Salată simplă cu porumb și ouă

Un aperitiv foarte gustos, perfect pentru o masă de gală. Mai ales dacă înlocuiți ouăle de găină cu ouă de prepeliță.

Lua:

• Ridiche neagră – 400 gr.
• Conserve de porumb - borcan.
• Ouă - 2-3 buc. (ouă de prepeliță sunt necesare 5 buc.).
• Sare, maioneză - după gust.

Cum se face:

1. Curățați legumele rădăcină, tăiați-le cubulețe, puneți la fiert în apă clocotită timp de 2-3 minute. Aruncă înapoi, când lichidul s-a scurs, se usucă puțin cu un șervețel.
2. Combinați porumbul într-un castron de salată, scurgeți saramura din borcan, adăugați sare și sosul de maioneză.
3. După ce am amestecat, lăsați-l să stea puțin.
4. Se fierb ouăle, se răcesc, se taie cubulețe, se presară deasupra. Dacă luați ouă de prepeliță, apoi împărțiți-le în jumătăți și aranjați-le frumos pe suprafața vasului.

Salată delicioasă de ridichi cu mere și maioneză

Un aperitiv simplu, dar datorită mărului și stafidelor, felul de mâncare capătă un gust rafinat. Nu este o rușine să-l sugerezi pentru meniul de sărbători.

Necesar:

• Legumă rădăcină - 300 gr.
• Mere verzi – 2 buc.
• Stafide - o mână.
• Maioneza, sare - dupa gust.

Preparare:

1. Se fierb stafidele cu apa clocotita si se lasa 10-15 minute. Scurgeți lichidul și uscați fructele de pădure.
2. Tăiați cutia cu semințe din mere. Răzuiți grosier.
3. Curățați ridichea și dați-o pe răzătoarea cu ochiuri mari.
4. Combinați ingredientele într-un bol, scurgeți excesul de suc. Se adauga stafidele, se condimenteaza cu maioneza si sare. Rămâne doar să amestecați bine salata și să serviți.

Video cu o rețetă pentru o minunată salată de ridichi neagră. Bucurați-vă de sărbătorile voastre!

Datorită gustului său, ridichea neagră nu poate fi inclusă în lista liderilor dintre soiurile acestei legume, iar în ceea ce privește numărul de vitamine, rădăcină este inferioară multora. Dar totuși, o astfel de ridiche este benefică pentru organism datorită echilibrului ideal de vitamine care sunt prezente în compoziție. Salata de ridiche neagră este foarte ușor de preparat și va adăuga varietate meniului tău zilnic.

Proprietăți utile ale produsului

Oamenii folosesc multe legume în scopuri medicinale. Nu numai fructele de ridichi, ci și frunzișul și sucul acestuia vor fi benefice pentru organism. Conține microelemente necesare oamenilor. Printre acestea se numără magneziu, fier, fosfor, potasiu, calciu. Compoziția vitaminelor este inferioară unor legume, dar nu se poate lipsi de elemente importante - caroten, retinol și vitamina K. Printre calitățile benefice ale fructelor negre se numără următoarele:

Dar rețetele de ridiche neagră nu sunt potrivite pentru toată lumea. Orice medicament de origine naturală are contraindicații și proprietăți periculoase. Această legumă nu face excepție, așa că Nu trebuie să gătiți cu el în următoarele cazuri:

• în timpul sarcinii, sucul tonifică uterul, iar aceasta este o mare amenințare pentru nașterea unui copil;
• Nu trebuie să mâncați ridichi dacă aveți boli de stomac sau rinichi;
• Contraindicat pentru bolile cardiace permanente.

Dacă nu există contraindicații pentru utilizarea ridichei negre, rețetele de salate vă pot diversifica dieta obișnuită și pot satura organismul cu substanțe utile.

Gătitul cu morcovi

Această legumă rădăcină este adesea adăugată în salate, combinând aroma sa amară cu multe ingrediente. Puteți face o variantă simplă, dar gustoasă cu morcovi, care neutralizează amărăciunea, deschide și înmoaie gustul componentei principale. Iar dacă adaugi o rădăcină picantă în salatele de carne, acestea capătă o picantitate deosebită. De obicei, salatele cu morcovi rasi sunt asezonate cu smântână sau maioneză pentru opțiunile dietetice, se folosește ulei vegetal sau de măsline. Gătitul ridiche neagră implică prezența următorului set de produse:

• trei ridichi;
• morcov;
• doua oua;
• ceapă;
• maioneză, zahăr, sare.

Legumele rădăcinoase, morcovii și ceapa se spală și se curăță de coajă. Ouăle se fierb în prealabil. Separat, se rad morcovii si ridichile si se lasa la infuzat o jumatate de ora. Apoi se scurge sucul amar eliberat din ridichi. Legumele rase se amestecă și se sare după gust. Tăiați ceapa și ouăle în cuburi și adăugați la amestecul de legume. Se condimentează cu maioneză și zahăr. Înainte de servire, se recomandă să lăsați salata la macerat timp de cel puțin cincisprezece minute. Este mai bine să nu gătiți cu o rezervă - chiar și în frigider vasul va „curge” din abundența de suc de legume eliberat.

Opțiuni de carne

Dacă doriți să mâncați o opțiune mai satisfăcătoare, atunci ar trebui să vă îndepărtați de opțiunea slabă. De ce să nu faci o salată cu carne de ridichi, a cărei rețetă este și ea foarte simplă. Pentru a pregăti o astfel de gustare, puteți lua carnea preferată: porc, vită, pui. în care Setul minim de produse necesar:

• o bucată de carne;
• o ridiche;
• morcov, ceapă;
• smantana, sare.

Legumele se spala si se curata de coaja, carnea se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie, se raceste si se desparte in fibre. Leguma rădăcină se da pe răzătoare fină. Înmuierea în apă timp de douăzeci de minute va ajuta la eliminarea produsului de excesul de amărăciune. Ceapa se curăță de coajă, se toacă în bucăți mai mici și se prăjește până devine transparentă, morcovul se rade și se prăjește ușor. Toate componentele salatei sunt amestecate, sărate și asezonate cu smântână. Îl poți servi imediat.

Pentru iubitul tău soț, poți pregăti o versiune copioasă cu pui pentru cină. Dressingul nu este maioneza obișnuită, ci unt, așa că salata se dovedește a fi hrănitoare, dar ușor digerabilă și sănătoasă. Preparat din următorul set de produse:

• piept de pui;
• ridiche;
• bec;
• trei crengute de ierburi proaspete;
• două linguri de ulei de măsline;
• piper măcinat, sare.

Carnea se fierbe pana se inmoaie si se desparte in fibre subtiri. Leguma rădăcină se curăță de coajă și se spală, apoi se rade pe răzătoarea cu găuri mari. Apoi se sare și se stoarce sucul amar. Ceapa trebuie prăjită ușor în ulei. Se amestecă totul și se condimentează cu un amestec de ulei de măsline, ierburi, piper și sare. Puteți folosi condimente sărate universale cu legume.

Combinație de desert cu mere

În acest fel de mâncare, gustul ridichei negre se va arăta diferit. Rețetele de salate implică adesea o combinație de legume și fructe. Mărul este un element al cărui gust depinde direct de soi. Puteți pregăti gustări acre adăugând fructe verzi sau puteți face opțiuni mai dulci cu soiuri roșii. Ingrediente pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• fiecare ridiche și măr;
• smântână;
• verdeaţă.

Legumele și fructele se spală, se curăță de coajă și se îndepărtează semințele. Ambele componente sunt rase separat, iar sucul amar este stors din ridiche. Abia după aceasta îl poți amesteca cu măr și smântână. Se adauga verdeata dupa gust. Poate fi doar un decor sau, de asemenea, unul dintre ingredientele principale.

Puteți face o versiune mai interesantă de mere cu dovleac. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de o ridiche, două mere dulci și acrișoare și dovleac crud. Pentru dressing, folosiți cantități egale de smântână și miere. Este posibil să aveți nevoie și de nuci pentru decor. Componentele principale pot fi rase sau tăiate în fâșii - după cum preferi. La final, nu trebuie sa uitati sa le aromatizati cu miere si sos de smantana si sa presarati deasupra nuci tocate. În această rețetă, dovleacul este folosit în formă crudă, deoarece astfel își păstrează toate proprietățile benefice. Dar este mai bine să luați soiuri dulci.

Cu cartofi adaugati

Orice salată devine foarte satisfăcătoare cu cartofi, iar ridichea nu face excepție. Se prepară foarte rapid din ingredientele disponibile:

• cinci cartofi;
• ridiche;
• doi castraveți murați;
• doua oua;
• maioneză, condimente, sare.

Cartofii și ouăle se fierb în prealabil, se răcesc, se curăță de coajă și se taie. Ridichi și castraveți sunt tăiați în mod similar. Mai rămâne doar să asezonăm preparatul rezultat cu maioneză și condimente după gust. Cartofii fierți se armonizează perfect cu componenta principală, umplând aperitivul cu o sațietate suplimentară. Poate fi o gustare rapidă la prânz.

Opțiune de cheag dietetic

Aceasta salata poate fi inclusa in meniul copiilor, deoarece branza de vaci este foarte benefica pentru organism. Se dovedește gustos și puțin picant combinație dintre următoarele produse:

• ridiche;
• o jumătate de pachet de brânză de vaci;
• două nuci;
• două linguri de smântână;
• zahăr, sare.

Procesul de preparare este extrem de simplu: legumele rădăcinoase se amestecă cu smântână și brânză de vaci. Se condimentează cu nuci zdrobite, zahăr și sare. Se serveste imediat pentru ca produsul principal sa nu aiba timp sa elibereze mult suc.

Umflat cu varză chinezească

Numele salatei este destul de justificat. Pentru a fi sigur de asta, trebuie să-l pregătiți din următoarele produse:

• două ridichi;
• Varza chinezeasca;
• doi morcovi;
• sare, piper macinat;
• o cantitate egală de suc de lămâie și ulei de măsline (acest dressing poate fi înlocuit cu un amestec de smântână și iaurt).

Varza se taie fâșii subțiri, iar morcovii și ridichile se rad. Amestecul de legume se condimentează și se amestecă, se așează în porții folosind un inel culinar. Procesul de gătit este simplu, iar rezultatul este suculent și fraged. Multe gospodine suplimentează salata cu scorțișoară măcinată,

Condimentat cu usturoi și brânză

Salata este o gustare - potrivită pentru orice vin de pe masa de sărbători. Combinația obișnuită de produse conferă gustării un gust bogat. Preparat dintr-un set de produse:

• fructe negre mari;
• o bucată de brânză tare;
• câțiva căței de usturoi;
• maioneză, pătrunjel, mărar.

Legumele se curăță de coajă, se clătesc cu apă curată și se dau pe răzătoare. Brânza tare se zdrobește în același mod. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa. Toate produsele sunt combinate împreună, asezonate cu maioneză și amestecate. Lasă-l să stea aproximativ cinci minute înainte de servire - nu mai mult. Se servesc ornat cu crengute intregi de patrunjel si marar.

Mare cu calmar

Multora le plac salatele cu fructe de mare. Și ridichea, chiar și în combinație cu fructe de mare, se va dovedi incomparabilă! Nu ai nevoie de multe ingrediente:

• două rădăcinoase cântărind 200 g fiecare;
• două carcase de calmar;
• câteva linguri de ulei de măsline, oțet de mere sau de vin;
• patrunjel, sare.

Punctul culminant al salatei constă în tăiere - toate produsele sunt tăiate în fâșii subțiri. Sosul este făcut din ulei și oțet. Calamarii nu trebuie gătiți mult timp - nu mai mult de cinci minute, altfel vor avea gust cauciucat. După amestecarea tuturor ingredientelor, aperitivul se lasă la infuzat timp de cincisprezece minute.

Iubitorii de fructe de mare pot folosi carne de crab, midii și caracatiță. Și este mai ușor să luați imediat un cocktail de mare pentru gătit.

Secrete culinare

Fiecare gospodină din bucătărie recurge la anumite trucuri atunci când pregătește un anumit fel de mâncare. Merită să verificați utilul sfaturi pentru a ajuta pregătiți salate de ridichi mai repede și mai gustoase:

Puteți experimenta cu această legumă rădăcină utilă pentru o perioadă foarte lungă de timp. În orice caz, va da oricărui fel de mâncare un gust deosebit. Dacă eliminați toată amărăciunea și o amestecați cu alte legume sau fructe delicate și folosiți un pansament neutru, puteți servi acest răsfăț copiilor. Și cât de delicioasă iese okroshka, care este familiară pentru mulți, cu ridiche! Și este adesea adăugat în supe. În general, merită să fii creativ în prepararea acestui fruct pentru a-i aprecia gustul.

Atentie, doar AZI!