Gătit fasole albă. Caserolă de fasole albă. Supa de fasole - nu are un gust mai bun

Fasolea rosie, avand proprietati benefice, ajuta organismul sa se imbogateasca cu nutrientii necesari. După cum știți, acest produs conține o cantitate considerabilă de proteine și fibre. Fibrele ajută organismul să satisfacă senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp, în plus, este un mare ajutor pentru eliminarea toxinelor. Fasolea este bogată într-o varietate de vitamine, care la rândul lor au un efect benefic asupra sistemului imunitar.

Mâncărurile dintr-un astfel de produs au un gust și o aromă deosebite. Fasolea se potrivește bine cu multe legume, ierburi, nuci și poate acționa și ca un fel de mâncare independent. Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție aspectului său, ar trebui să fie curat, neted, fără defecte, dur și să nu fie fulminat. Și astăzi vom vorbi despre cum să gătești fasole roșie delicioasă pentru o garnitură.

Fasolea se înmoaie înainte de a fi gătită. Gospodinele cu experiență, cunoscând această subtilitate, o fac noaptea. Dar, dacă s-a întâmplat să-l gătiți rapid, atunci merită să fie înmuiat, cel puțin pentru câteva ore. De obicei, după gătire, fasolea se ține în bulion aproximativ 15 minute, timp în care nu își vor pierde proprietățile utile și gustative, ci mai degrabă vor fi gătite uniform.

După aceea, se aruncă într-o strecurătoare și se scurge excesul de lichid. Apoi iau o farfurie adâncă (puteți lua o tocană), întindeți fasolea acolo, adăugați unt, tocană timp de cel mult 5 minute și adăugați ketchup împreună cu ardeiul gras tocat grosier. Separat, se toacă mărunt cățeii de usturoi, se oprește fasolea, se adaugă usturoi și multe ierburi, se amestecă, se aduce după gust.

Fasole rosie cu ceapa

Ei iau un recipient adânc pentru înmuierea fasolei, deoarece crește odată cu umflarea, și stau timp de 5-6 ore. Apoi se pune la fiert până se înmoaie, după sărarea apei. Separat, ceapa tăiată cubulețe se prăjește într-o tigaie, fasole gata făcută, se adaugă acolo puțină apă, se fierbe timp de 5 minute. După ce apa se evaporă, iar fasolea este saturată cu aromă de ceapă, se adaugă roșii mici tăiate în jumătate, precum roșiile cherry. Pentru picant, puteți adăuga usturoi tocat mărunt sau ardei roșu iute. Când serviți, decorați cu verdeață și serviți la masă.

Fasole rosie cu nuca

Pentru a pregăti o astfel de capodoperă, fasolea se înmoaie în prealabil, se fierbe până se înmoaie. Se amesteca apoi cu ceapa cruda tocata marunt, nuca si mararul tocat marunt. Aduceți după gust. Ceapa trebuie fiartă în prealabil. Garnitura se serveste fierbinte cu smantana.

După ce a înmuiat și fiert fasolea, se aruncă într-o strecurătoare și se lasă. Morcovii sunt tăiați în fâșii mici împreună cu ceapa și prăjiți până se rumenesc. Apoi se combină cu fasole gata făcută, se aduce după gust și se servește la masă, ornata cu crenguțe de pătrunjel.

Fasole rosie cu ciuperci

Pentru a pregăti o astfel de garnitură, fasolea se înmoaie peste noapte. Si apoi fiert, in aceeasi apa, dupa sare. Ciupercile se taie felii. Ceapa in jumatati de rondele. Apoi se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se întinde ceapa, se prăjește până se rumenește, după care se adaugă fasole, puțin lichid și ciuperci. Se fierbe până la fiert, se aduce după gust. Se serveste cu smantana si ierburi.

O astfel de garnitură independentă se prepară simplu. Mai întâi trebuie să înmuiați fasolea timp de cel puțin 4 ore în apă rece. După aceea, se fierbe la foc mediu, se sare în prealabil, când lichidul devine mai puțin, se adaugă unt. În timp ce fasolea se gătește, pregătiți legumele.

Ceapa și morcovii sunt tăiate cubulețe mici, usturoiul este frecat pe răzătoarea fină. Ardeiul bulgar se curăță de semințe și tulpină și se taie în cuburi mari. În continuare, la fasole se adaugă puțin sos de roșii și legumele preparate. Se amestecă bine și se fierbe timp de 15 minute. La finalul tocanei se adauga putin sos de soia si multa verdeata tocata.

Garnitura de fasole in oale

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, fasolea este gătită în oale, păstrându-și astfel toți nutrienții. În primul rând, se înmoaie direct în ghivece în apă rece. Puteți înmuia peste noapte, calculând cantitatea necesară. Pentru că, după cum știți, aceste leguminoase se umflă bine și ocupă mult spațiu.

După aceea, fasolea se pune la cuptor și se fierbe acolo, la foc mic. În acest timp, pregătiți roșiile și ardeii gras, tăindu-le în bucăți mari. Verificați dacă fasolea este pregătită și adăugați legume cu 15 minute înainte de sfârșitul tocanei. După aceea, oalele se scot, se stropesc cu brânză și se servesc la masă.

Garniturile de fasole sunt întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. Nu se gătesc mult timp dacă înmuiați în prealabil fasolea în apă rece. Aceste feluri de mâncare pot fi servite cu absolut orice produse, precum și cu preparate independente.

Și aici vei găsi o rețetă pas cu pas cu o fotografie despre cum să gătești

Fasolea este un produs apreciat de un număr mare de oameni. Printre soiurile sale, mulți preferă albul, care se distinge prin gust excelent și capacitatea de a oferi o senzație de sațietate. Pentru ca fasolea să-și păstreze toți nutrienții și gustul delicios, trebuie să fie gătită corespunzător. Gătitul acestui produs are câteva subtilități care nu trebuie neglijate.

Trebuie să fie înmuiat?

Bucătarii cu experiență știu că înmuierea fasolei înainte de gătire este de mare importanță în obținerea unui preparat delicios folosind un astfel de produs. Datorită șederii îndelungate în apă, apar o serie de schimbări importante:

fasolea absorb lichidul și devine de două până la trei ori mai mare;
după o astfel de procedură, nu trebuie să fie gătit prea mult timp;
excesul de amidon este îndepărtat din produs;
înmuierea permite fasolei să nu fiarbă în terci;
ea capătă o moliciune plăcută;
după înmuiere, fasolea este mai bine percepută de organism, stomacul nu se „umflă” din cauza lor.

Înainte de înmuiere, trebuie să vă asigurați că fasolea nu este încă uscată. Pentru a menține fasolea moale după gătire, trebuie să folosiți numai cele care nu au expirat încă. Dintr-un produs uscat vechi, chiar dacă este înmuiat mult timp în apă și apoi fiert ore în șir, nu se va putea obține o stare comestibilă. Fasolea ar trebui să fie sortată, eliminând toate cele inutile, inclusiv acele fasole al căror aspect nu inspiră încredere. După aceea, produsul trebuie clătit bine cu apă curentă.

Există două moduri de a înmuia.

În apă rece. Pentru a face acest lucru, produsul este plasat într-un recipient adânc, turnat cu apă la o rată de cinci pahare de apă pe pahar de fasole și pus la frigider. Timpul de expunere poate fi de la douăsprezece până la douăzeci și patru de ore. Dacă nu puneți fasolea la frigider, apa trebuie schimbată pentru ca boabele să nu devină acre. Este mai bine să faceți acest lucru la fiecare trei ore.
In apa fierbinte. Această metodă este utilizată atunci când nu există timp pentru o expunere normală a produsului. Fasolea se pune intr-o cratita incapatoare cu acelasi calcul ca si in cazul apei rece. L-au pus pe aragaz. După fierbere, fierbeți încă două sau trei minute. Apoi se scot de pe foc și se țin sub capacul închis timp de o oră.

Cum să gătească?

Înainte de gătire, fasolea trebuie spălată din nou punându-le într-o strecurătoare. Se toarnă apă în tigaie, se coboară acolo fasolea pregătită și se pune pe foc mic. După fierbere, lichidul se scurge, iar la loc se toarnă rece. Diferențele de temperatură permit produsului să se înmoaie mai repede. Dacă există temeri că în timpul gătirii fasolea va fierbe până la fund, o puteți unge cu ulei vegetal, apoi turnați lichid proaspăt acolo și returnați produsul fiert în recipient.

În total, pregătirea ar trebui să dureze șaizeci de minute. Și cu zece minute înainte de sfârșitul procesului, viitorul fel de mâncare trebuie sărat. Există o linguriță de sare pe pahar de produs (dacă se adaugă mai devreme, boabele nu vor deveni moi). Pentru a găti fasole, puteți folosi unități de bucătărie moderne. Este convenabil să utilizați multicooker-ul.

Avantajul său, printre altele, este că are un bol cu semne măsurate. Ar trebui să le acordați cea mai mare atenție.

Când fasolea albă este gătită în acest cuptor minune modern, produsul este imediat aromatizat cu piper și sare după gust, amestecat, turnat cu apă, astfel încât să se ridice chiar deasupra boabelor în sine. Într-un aragaz lent, fasolea este, de fapt, înăbușită. De asemenea, durează o oră pentru a pregăti. Dacă nu a fost suficient, trebuie să „aduceți în minte produsul”, adăugând încă zece minute la procesare. Când utilizați un cazan dublu, fasolea înmuiată este așezată într-un recipient special cu apă curată turnată în el.

Gătitul are loc la o temperatură de optzeci de grade. Acesta este modul optim care permite evaporarea apei nu prea repede. În același timp, aburul în sine încălzește constant apa. Această metodă de gătit durează până la două ore și jumătate.

Cantitatea de lichid din aburi trebuie monitorizată, adăugându-l dacă este necesar.

De asemenea, cuptorul cu microunde face o treabă bună în gătirea fasolei albe. Și mult mai rapid decât alte metode de gătit. Pentru a găti fasole albă într-un astfel de cuptor, trebuie să luați un vas adânc de sticlă, să puneți produsul înmuiat în el și să turnați apă (puțin). Porniți puterea maximă. Și în zece minute, fasolea va fi gata de mâncare.

Bucătarii cu experiență știu că cuptorul cu microunde vă permite să gătiți acest produs destul de repede, chiar dacă nu a fost preînmuiat. Astfel de boabe trebuie spălate, turnate cu apă într-un vas potrivit pentru utilizare într-un cuptor cu microunde și introduse la cuptor la modul maxim timp de zece minute. După ce cronometrul se stinge, boabele trebuie îndepărtate, amestecate și trimise înapoi pentru încă douăzeci de minute. Apoi sărați fasolea și lăsați-o să fiarbă încă cinci minute.

Rețete

Fasole prajita cu legume

Mâncarea făcută din fasole albă este plină de sațietate. Dacă pre-tratați corect boabele și apoi urmați tehnologia de gătit a produsului fără alte componente, puteți face o garnitură simplă. Mâncăruri mai complicate pot fi pregătite rapid. Acestea sunt supe, salate și tocane. Produsul de fasole „se înțelege” perfect cu orice componente din carne, ciuperci și pește. Fasolea poate fi prajita intr-o tigaie cu legume iar preparatul rezultat poate fi folosit atat ca aceeasi garnitura cat si singur. Pe lângă fasole, în acest caz, pentru gătit veți avea nevoie de:

morcov;
capete de ceapa - alb si violet;
țelină;
suc de lămâie;
ulei de masline.

Pune fasolea pe aragaz pentru gătit. Intre timp se rade grosier morcovii, se taie ceapa cubulete. Împărțiți tulpinile de țelină în rondele îngrijite. Prăjiți toate acestea în ulei, adăugați puțin suc de lămâie pentru o aromă. Combinați fasolea care a ajuns gata cu ceea ce este deja în tigaie și prăjiți în ritm lent pentru încă cincisprezece minute.

Fasole cu legume la oală

Fasolea poate fi gătită cu legume și folosind oale. Chiar și fără adaos de carne, acest aliment vă va potoli perfect foamea și vă va bucura de gustul ei. Trebuie să iau:

două pahare de fasole fiartă;
un dovlecel;
două sau trei roșii sau pastă de tomate;
brocoli;
câțiva morcovi;
cap de ceapa si ceapa verde.

Fierbeți fasolea, fără a o aduce pe deplin pregătită. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare și se taie în bucăți mici. Faceți același lucru cu ceapa. Prăjiți-le împreună într-o tigaie, adăugați roșii tocate sau o lingură de paste. Împărțiți dovlecelul și varza în bucăți de dimensiuni medii, amestecați cu legumele prăjite și aranjați în oale. Acolo se adaugă fasole pe jumătate fiartă, sărată. Oalele se pun la cuptor, iar amestecul de legume se fierbe o jumătate de oră la o temperatură de aproximativ o sută cincizeci de grade. Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului, rămâne să stropiți conținutul recipientelor cu un amestec de brânză rasă și ceapă verde tocată mărunt.

salata de fasole

De asemenea, salata de fasole este delicioasă. Rețeta presupune prezența unor astfel de produse:

măduvă de legume;
ciuperci;
morcov;
pătrunjel;
salată;
fasole;
smântână.

Fierbeți produsul de fasole timp de cincizeci de minute, apoi adăugați un dovlecel mic tăiat cubulețe și continuați să gătiți încă douăzeci de minute. Se fierbe ciupercile separat. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici (sau tăiați cu un cuțit), tăiați pătrunjelul. Prăjiți ceapa, tăiată cubulețe și morcovi, împărțite în cercuri. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc. Amesteca smantana cu ulei de masline, toarna salata cu aceasta compozitie. Sare, lăsați zece minute până când vasul este pregătit.

supă de fasole albă

Fasolea albă face o supă excelentă. Următoarele produse sunt potrivite pentru realimentarea acestuia:

ceapa (violet);
brocoli;
țelină;
morcov;
cartofi;
roșii;
pasta de tomate;
verdeaţă;
ulei de masline.

Toate acestea pot fi luate în cantitate „cu ochi”. Se pune fasolea la fiert. Timpul de gătire este de cincizeci de minute. Se imparte legumele (ceapa, morcov, telina si broccoli) in cuburi si se prajesc in ulei de masline intr-o tigaie. Adăugați pasta de roșii și fierbeți încă opt până la zece minute. Acesta va fi dressingul pentru supă. Tăiați dovlecelul în felii mari, procedați la fel cu roșiile și cartofii. Scufundați-le într-un castron cu fasole. Gatiti pana cand legumele sunt gata. Când au mai rămas cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați friptura. La servire, stropiți vasul cu ierburi tocate mărunt.

Tocană de carne cu fasole albă într-un aragaz lent

Delicioasă și simplă, puteți găti tocană de carne cu fasole albă într-un cuptor lent. Ar trebui să luați:

o jumătate de kilogram de carne de porc;
trei pahare de fasole;
patru linguri de pasta de tomate;
două linguri de smântână;
usturoi după gust;
câteva foi de dafin;
trei pahare cu apă.

Înmuiați fasole. Tăiați carnea în bucăți și prăjiți într-un aragaz lent cu modul de procesare corespunzător. Asezati leguminoasele preparate intr-un bol cu carne si turnati apa (rece). Se fierbe timp de o oră. Când au mai rămas doar câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați amestecul de smântână-roșii în vas.

După ce așteptați timpul complet de gătit, puteți stoarce usturoiul în tocană, amestecați totul, aruncați aceeași frunză de dafin, precum și orice condimente.

Tocană de legume cu fasole într-un aragaz lent

Tocanita de legume cu fasole într-un aragaz lent va avea, de asemenea, un gust grozav și foarte satisfăcător. Trebuie să gătești:

două pahare de fasole albă;
doi morcovi de mărime medie;
doi ardei gras (de preferință roșii);
două capete mici de ceapă;
două pahare de fasole albă;
patru roșii mici;
trei căței de usturoi;
două linguri de ulei vegetal;
sare, condimente.

Fasolea este cel mai bine înmuiată seara. Odată cu începerea gătitului, împărțiți ceapa și ardeiul în cuburi, răzuiți grosier morcovul, împărțiți roșiile în felii. Turnați câteva linguri de ulei în aragazul lent, apoi trimiteți acolo legumele pregătite. Adauga pasta de rosii sau suc de rosii, condimente. Se amestecă totul și se prăjește puțin. Adăugați fasolea și un pahar și jumătate de apă la legumele pasivate. Este nevoie de o oră pentru a se stinge. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat mărunt, amestecați cu compoziția principală și mai fierbeți puțin.

cotlet de fasole

Nu mai rău decât cotleturile de carne sunt făcute din fasole. Varietatea albă în acest caz este cea mai bună opțiune. Trebuie să iau:

aproximativ patru sute de grame de fasole;
o sută de grame de gris;
două becuri;
un morcov;
ulei.

Înmuiați fasolea timp de cel puțin opt ore. Apoi trebuie fiert și pasat cu un blender. Morcovii și ceapa se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie. Adăugați la masa de fasole. Introduceți treptat gris în el. Apoi faceți cotlet și prăjiți.

Pate de fasole

Fasolea poate fi transformată într-un paté nutritiv, bogat în fibre și proteine. Trebuie să iau:

trei sute de grame de fasole;
trei căței de usturoi;
condimente;
suc de lămâie;
ulei vegetal.

Gatiti fasolea care a fost inmuiata cateva ore, apoi amestecati cu un blender cu restul ingredientelor conform retetei si dati la frigider cateva ore. Îl poți mânca simplu sau îl poți întinde pe pâine.

După ce a trecut timpul de înmuiere, apa în care stă fasolea trebuie turnată. Nu trebuie folosit pentru gătit. Dă amărăciune și poate dăuna stomacului.
Dacă nu aveți timp deloc să înmuiați fasolea, ar trebui să aranjați boabele în pungi și să le puneți la congelator. Până la gătire, acestea trebuie îndepărtate de acolo și coborâte, nu decongelate, în apă rece într-o cratiță pe aragaz. După ce apa fierbe, gătiți în medie încă treizeci de minute. Când este gata, puteți stinge focul.
Pentru ca fasolea să își păstreze culoarea albă după ce apa fierbe pentru prima dată în timpul gătitului, trebuie schimbată.
Fasolea trebuie gătită la foc mic. Dacă este expus la o temperatură prea ridicată, produsul va pierde componente importante utile.
Pentru a face fasolea cât mai moale în timpul gătirii, chiar la începutul procesului, adăugați câteva linguri de ulei vegetal în tigaie.
Când folosiți produse acide precum sucul de roșii sau de lămâie în preparate cu fasole albă, este mai bine să le introduceți în vas după ce fasolea în sine a fiert deja. Dacă procedați invers, fasolea nu va deveni destul de fragedă la gust.
Pentru a experimenta pe deplin gustul și aroma fasolei, este mai bine să vă abțineți de la adăugarea unei cantități mari de condimente în fel de mâncare.
Fasolea gătită poate fi păstrată la frigider până la patru zile. Este mai bine să-l puneți într-un recipient convenabil.

Pentru informații despre cum să gătești fasole albă, vezi următorul videoclip.

Ce să gătești pentru o garnitură

cum să gătești fasole roșie delicioasă pentru garnitură

1 oră

100 kcal

5 /5 (1 )

fasole roșie este o sursă valoroasă a tuturor vitaminelor necesare care asigură unei persoane funcționarea normală a organismului. Ajută la întărirea sistemului imunitar, la optimizarea funcționării sistemului nervos și la îmbunătățirea aspectului pielii. Medicii recomandă folosirea acestei plante de fasole și persoanelor care suferă de tulburări metabolice, boli cardiace și vasculare. În plus, consumul regulat de mâncăruri pe bază de fasole roșie vă va oferi energie, vă va ameliora tensiunea și, de asemenea, vă va face să vă simțiți odihnit și săturat. Datorită conținutului scăzut de calorii al produsului și a senzației de sațietate după consumul unei garnituri de fasole, această plantă este extrem de populară printre cei care care vrea să scape de kilogramele în plusși susținerea unui stil de viață sănătos.

Știați? Fasolea rosie poate fi consumata ca mancare separata independenta sau inclusa in lista de ingrediente pentru salate sau primele feluri. Această leguminoasă se potrivește bine cu ciuperci, având un gust dulceag memorabil. De asemenea, fasolea roșie arată grozav în combinație cu nuci, praz, vinete, roșii, usturoi și o varietate de ierburi.

reteta de tocanita de fasole rosie

ustensile de bucatarie

Cu siguranță va avea nevoie de ascuțit cuţitși scandura de lemn pentru tăierea ingredientelor.
Tigaie cu margini înalte și neapărat cu capac va fi de mare ajutor.
Lingura de lemn util pentru amestecarea alimentelor în timpul gătirii.
Sugerez sa alegi preparate pentru servire terminat bucate pe masă.

Lista generală a ingredientelor necesare

Cum să alegi ingredientele potrivite

Alege fasole mică. Oamenii de știință susțin că astfel de fasole conțin mai multe vitamine necesare sănătății umane. Mai mult decât atât, fasolea de mărime medie va ajunge la starea completă mult mai repede atunci când este fiartă sau coaptă.
Fasolea uscată de înaltă calitate ar trebui să fie curată și să curgă liber, prezența resturilor străine indică un produs de calitate scăzută. Fasolea în sine ar trebui să fie complet netedă și fermă, fără pete. Nu cumpărați fasole fulgidă sau încrețită - un astfel de produs vă poate strica felul de mâncare și poate dăuna organismului.
Când cumpărați fasole ambalata, acordați atenție ambalajului, acesta trebuie să fie în stare perfectă, fără nicio deteriorare.

Gătirea fasolei roșii pas cu pas

Prepararea ingredientelor

Se prepară tocană de fasole

Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți-l pe foc să se încălzească.
Apoi se toarnă morcovii și ceapa tocate în ulei bine încălzit.
Fierbeți legumele timp de cinci minute, amintindu-vă să le amestecați constant pentru a nu se arde.
Adăugați pasta de roșii la legumele prăjite, amestecați totul și mai fierbeți masa puțin sub capacul închis.
După aceea, turnați fasolea fiartă până la fiert acolo și adăugați sare, dafin și condimente după gust.
Acoperiți din nou tigaia cu un capac și continuați să fierbeți masa de fasole timp de aproximativ 15 minute până când legumele sunt moi.
Apoi adăugați usturoiul tocat și ierburile tocate, amestecați totul.
Acoperiți amestecul cu un capac și scoateți tigaia de pe foc.

Etapa finală

Cum să gătești fasole roșie

Prima cale

Seara, turnați fasolea într-o cratiță, turnați apă clocotită peste ea.
Acoperiți apoi tigaia cu un capac și lăsați fasolea în această formă toată noaptea.
Dimineața, în primul rând, scurgeți apa, apoi turnați din nou apă clocotită peste ingredient și puneți tigaia pe foc.
Fierbeți fasolea timp de douăzeci de minute până când sunt complet gătite.

A doua cale

Se toarna fasolea cu apa rece, se pune pe foc si se asteapta pana da in clocot.
Apoi adăugați zahăr granulat în proporție de o lingură pe litru de apă.
Fierbeți fasolea timp de douăzeci de minute, scurgeți apa și turnați peste ele apă clocotită, apoi fasolea nu va fi prea dulce.
Se fierbe fasolea încă cinci până la șapte minute și se ia de pe foc.

Înainte de a înmuia direct fasolea, sortați-le, îndepărtând fasolea stricată, apoi clătiți sub apă rece într-o strecurătoare.
Părerile diferă în ceea ce privește înmuierea fasolei. Unii bucătari spun că cel mai bine este să-l înmuiați în apă peste noapte și abia apoi să fierbeți până se înmoaie. Alții susțin că înmuierea nu este deloc necesară, este pur și simplu necesar să turnați două linguri de apă rece în tigaie la fiecare jumătate de oră în timp ce fierbeți fasolea.
Pentru ca fasolea să se gătească mai repede, vă sfătuiesc să le sărați nu în etapa inițială a gătirii, ci cu zece până la cincisprezece minute înainte de a fi gata.
Dacă aveți nevoie urgent de o garnitură de fasole roșie și nu aveți timp să înmuiați și să fierbeți un produs uscat, înlocuiți-l cu fasole conservată. Totuși, rețineți că fasolea conservată trebuie spălată sub apă rece înainte de utilizare directă. Astfel, vei scăpa de excesul de sare, care este conținut în conservele.
În niciun caz nu gătiți diferite soiuri de fasole împreună, ca rezultat puteți obține un amestec necomestibil. Un tip de fasole poate fi prea fiert, în timp ce altul este încă crud.
Când turnați fasole peste noapte, ghidați-vă de următoarele proporții: sunt necesari 2,5-3 litri de apă pentru 300 g de fasole uscată.
După înmuiere, asigurați-vă că clătiți fasolea umflată sub jet de apă rece.
Când gătiți fasole, vă sfătuiesc să adăugați frunze de dafin și ienibahar în apă clocotită - aceste condimente vor face ca aroma garniturii preparate să fie unică.
Pentru a găti fasole într-un aragaz lent, amintiți-vă că pentru două pahare de fasole trebuie să luați zece pahare de apă. Apoi, trebuie să setați programul „Tocană” și să gătiți fasolea roșie timp de 90 de minute.

deoarece acest fel de mâncare este foarte util atât pentru adulți, cât și pentru copii.

video rețetă de fasole roșie

Ar fi util să vă familiarizați cu videoclipul de mai jos, după ce l-ați studiat, veți înțelege cum să pregătiți rapid și ușor o garnitură de fasole roșie. Mai mult, veți avea o oportunitate grozavă de a aprecia aspectul magnific al unei garnituri gata preparate și, în cele din urmă, veți decide singur dacă doriți ca un astfel de fel de mâncare să vă decoreze masa.

LOBIO din fasole roșie. DELICIOS, NUTRIENT și DIVERTIT!
200 g fasole rosie uscata sau 400 g conserva (in suc propriu).
1 ceapă, 1 morcov, 3 căței de usturoi, 400 ml. suc de roșii cu țelină, o grămadă de pătrunjel sau mărar, sare, condimente (piper, hamei suneli, mărar uscat, coriandru, dafin etc.), 2 linguri. ulei vegetal.
✩CONTACTĂ-MĂ ✩ Pentru cooperare [email protected] u

Atunci când faceți achiziții prin Internet, puteți primi și un cash back, deoarece. returnați un mic procent din achiziție în contul dvs. Pentru a face acest lucru, folosesc servicii speciale de cache-back:
1. http://goo.gl/lhYdqU
2. https://goo.gl/A4TOAi
Înainte de a face o achiziție într-un magazin, verificați dacă acest magazin este listat pe unul dintre cele două servicii de cash-back.

https://i.ytimg.com/vi/WU4yqm0IwAs/sddefault.jpg

https://youtu.be/WU4yqm0IwAs

2016-12-06T15:25:35.000Z

Îți doresc să gătești mereu cu o dispoziție bună, caz în care vei obține fără îndoială o capodopera a artei culinare!

Pentru a clarifica nuanțele sau subtilitățile, precum și dacă aveți întrebări suplimentare cu privire la prepararea fasolei roșii pentru o garnitură conform rețetei descrise mai sus, scrieți în comentarii și vă voi răspunde cu siguranță, ajutați la evitarea greșelilor ireparabile. Mai mult, aș dori foarte mult să știu ce fel de preparate cu fasole gătiți pentru familia și invitații dvs.? Cum așezi garnitura de fasole pe o farfurie, astfel încât să nu se piardă printre multele feluri de mâncare delicioase de pe masa festivă? Aștept cu nerăbdare impresiile voastre și feedback-ul sincer în comentarii!

Fasolea este recunoscută pe bună dreptate ca fiind cel mai strălucitor reprezentant al familiei de leguminoase. Apropo, fasolea este o bună prietenă a vegetarienilor. Este bogat în proteine, prin urmare este utilizat pe scară largă în timpul postului - fasolea albă se adaugă la prima, la a doua și chiar la desert. Cu toate acestea, nu toate gazdele știu rețeta de gătit fasole albă, astfel încât să se dovedească nu terci fiert, ci un fel de mâncare delicios, frumos.

rețetă de gătit fasole albă

Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:

fasole - 250 de grame,
apă - 3 litri.

Cum să gătești fasole albă - instrucțiuni pas cu pas:

În primul rând, fasolea albă, înainte de gătire, trebuie sortată - trebuie lăsate doar boabele care nu sunt rupte și nu și-au schimbat culoarea. Apoi clătiți bine fasolea sub jet de apă - cel mai convenabil este să faceți acest lucru într-o strecurătoare.
A doua etapă este cea mai lungă - înmuierea fasolei albe înainte de fierbere. Se toarnă semințele de fasole albă cu apă rece nefiertă, astfel încât să acopere fasolea cu două degete. Este foarte bine dacă apa pentru fasole albă este moale, fără săruri. Fasolea albă se înmoaie în medie 3-5 ore. Pe lângă faptul că fasolea înmuiată se gătește mult mai repede, pierd și oligozaharidele din ele - substanțe care complică procesele de digestie. Fasolea aproape că își va dubla dimensiunea când este înmuiată, așa că poate fi necesar să adăugați mai multă apă.
Dacă nu aveți absolut timp să înmuiați fasolea albă, atunci puteți încerca o altă rețetă de fierbere a fasolei. Se toarnă boabele cu apă, se aduce apa la fiert, se ține aproximativ 3 minute și se ia de pe foc. Acum trebuie să lăsați fasolea albă să se aburească aproximativ o oră, după care puteți trece la pașii următori.
Acum începem să gătim fasole albă. Se toarnă boabele cu apă, astfel încât fasolea să fie complet acoperită cu lichid. Aduceți la fierbere, gătiți aproximativ 15 minute, nu acoperiți tigaia în timpul gătirii. Apoi, scurgeți apa din fasolea albă, clătiți fasolea sub jet de apă. Din nou, umpleți fasolea cu apă, aduceți din nou la fiert, apoi închideți capacul, reduceți focul la minimum și gătiți timp de o oră și jumătate.
Pentru a găti corect fasolea albă, trebuie să determinați clar momentul pregătirii. La gătit, folosesc „metoda celor trei” pentru aceasta - nu gustă una, ci trei boabe de fasole albă deodată. Dacă toate cele trei fasole sunt complet gata, nu puteți găti, ci luați de pe foc.

Sfaturi utile despre cum să gătești fasole albă

Fasolea albă este sărată după pregătirea completă, în plus, nu poate fi interferată în timpul gătirii. Este foarte important ca după tratamentul termic, nutrienții din fasole să nu fie distruși, așa că este adesea folosit atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Fasolea albă se condimentează după gust, dar mai ales în rețete se găsește cu adaos de roșii și ceapă.

Pentru a face fasolea albă să se gătească mai repede, puteți încerca metoda binecunoscută a diferenței de temperatură la gătit. După ce boabele de fasole fierb, turnați apă rece direct în tigaie, repetați procedura de mai multe ori, dar nu măriți căldura.

Felul principal necesită adesea un adaos. Această funcție va fi îndeplinită de garnituri. Sunt simple și complexe, vegetale (din cartofi, varză, dovlecei, vinete), cereale (din hrișcă, orez, mei), leguminoase (din fasole verde, roșie și albă, din mazăre, linte) din paste.

Ce garnitura sa faci? Depinde de felul principal. Mâncărurile din carne se potrivesc bine cu orice fel de garnitură. Pește - cu cartofi și orez.

Vă oferim o rețetă pentru o garnitură sănătoasă de fasole. Fasolea este o leguminoasă atât de bogată în proteine încât se află pe locul doi după carne. În plus, are multe proprietăți utile datorită conținutului bogat de vitamine C, B1, B2, B6, PP, micro și macro elemente.

Gătirea unei garnituri delicioase de fasole roșie cu legume

Ingrediente

fasole roșie - 1,5 linguri;
apă - 5 linguri;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
ardei bulgaresc (poate fi congelat) - 1 buc.;
ulei vegetal (pentru prajirea legumelor) - 3 linguri. l;
unt topit (poate fi unt) - 2 linguri. l;
roșii - 3 linguri. l;
pătrunjel sau mărar (puteți combina verdețurile) - 1 legătură;
sare, piper, alte condimente - după gust.

Timp de gătire: 1 oră + timp de 3 ore fasolea trebuie să fie înmuiată în apă
Porții: 4
Bucătărie: a autorului

1. Înmuiați fasolea în apă timp de 2-3 ore.

2. După aceea, umpleți fasolea cu apă curată și gătiți până se înmoaie. Viteza de gătire depinde de varietatea de fasole. În timpul procesului de gătire, asigurați-vă că fasolea nu fierbe. Puteți verifica fasolea pentru moliciune cu o furculiță sau o scobitoare, oricare este mai convenabil pentru dvs.

Se toarnă fasolea cu apă și se lasă 2-3 ore

3. În timp ce se gătește fasolea, se toacă mărunt ceapa, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă mărunt ardeiul gras.

Se toaca ceapa si se rade morcovii

4. Într-o tigaie foarte încinsă, prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.

5. Sare, piper, adauga ardei gras tocat.

6. Pune roșia și fierbe încă 1 minut fără a închide capacul. Așa că scăpăm de gustul inutil al roșiei.

Prăjiți ceapa, morcovul și ardeiul într-o tigaie, condimentați cu condimente

7. Scurgeți apa din fasole și adăugați fasolea la legumele din prăjitor, amestecați.

8. Adăugați frunza de dafin și ghee. Se fierbe sub capacul închis timp de 5-8 minute, astfel încât legumele să fie saturate cu suc.

9. Vasul este gata. Serviți cu roșii murate sau castraveți. Puteți stropi cu ierburi.

Adăugați fasolea fiartă la legume

Puteți adăuga orice condimente: piper negru, ardei roșu, condimente pentru primul și al doilea fel. Vasul finit poate fi stropit cu ierburi tocate mărunt: mărar, pătrunjel, coriandru. Acest lucru va adăuga rafinament preparatului.

Puteți găti atât fasole roșie, cât și fasole albă. Rețineți că timpul de gătire pentru diferite soiuri de fasole poate varia. Acest fel de mâncare gustos și satisfăcător vă va îmbogăți masa cu vitamine și nutrienți. Bucura-te de masa ta!