Pansament pentru borș fără sfeclă. Sos de bors fara sfecla pentru iarna Reteta de sos pentru bors fara sfecla

Borșul este unul dintre cele mai populare feluri de început din fiecare casă rusească. Cu cât gazda folosește mai multă varietate de legume pentru a pregăti acest fel de mâncare, cu atât este mai gustoasă. La mijlocul sezonului rece, astfel de produse sunt mai greu de găsit, așa că veți avea nevoie de preparate din sfeclă roșie pentru iarnă pentru borș fără varză. Cu siguranță vei aprecia indispensabilitatea unor astfel de răsturnări în gospodărie atunci când gătești din nou primul fel: se economisește o cantitate semnificativă de timp, borșul se dovedește a fi foarte gustos și bogat. Și cum să gătești o astfel de sfeclă delicioasă, citește mai departe.

Cum să alegi legume pentru gătit dressing pentru borș

Pentru ca conservele să nu fermenteze în timpul depozitării, este foarte important să abordăm cu atenție problema alegerii legumelor pentru prepararea sosului de borș. Este necesar să se țină cont de o mulțime de puncte pentru ca felul de mâncare gătit să fie păstrat mult timp. Consultați regulile de bază:

Sfecla ar trebui să aibă o culoare visiniu bogată, fără dungi albe în secțiune, vene și deformare. Luați fructe mici - sunt cele mai delicioase, suculente.
Alege morcovi tari, mari.
Ceapa va fi necesară în cantități mari, așa că luați capete mari, fără putregai și alte defecte.
Pentru a face dressingul gustos, suculent, nu luați un soi de sfeclă furajeră. Este de obicei foarte mare, de culoare roz tern, cu multe dungi albe în interior.
Ardeiul bulgăresc, care este util și în procesul de preparare a sosului, este, de asemenea, important de selectat cu atenție: trebuie să aibă forma corectă.
Legumele moale coapte la soare nu sunt bune: nu-ți vor da gustul delicat necesar.
Optimizați-vă munca cât mai mult posibil: alegeți legumele cu forma potrivită, astfel încât să poată fi curățate și tăiate mai repede.

De ce ustensile ai nevoie

Dacă doriți ca procesul de gătire și conservare să se desfășoare eficient și fără întârziere, pregătiți și procesați în prealabil toate preparatele necesare pentru cusut. Pentru ca răsucirile preparate în orice fel (cu sau fără oțet) să poată fi păstrate în cămară pentru o perioadă lungă de timp, este necesară sterilizarea corectă și temeinică a borcanelor împreună cu capacele. Citiți mai departe pentru o listă detaliată a ustensilelor de care veți avea nevoie pentru recoltarea sfeclei pentru iarnă.

Cazan mare sau tigaie, pentru a fierbe legumele. Pentru comoditate, utilizați ambele pentru a procesa numărul maxim de produse în același timp.
Dispozitiv pentru sigilarea sigură a conservelor cu conținut. Sunt de mai multe tipuri: manuale, semiautomate sau automate. Există și pompe speciale de vid cu capace. Alegeți ceea ce este cel mai convenabil și mai eficient pentru dvs.
Borcane de litru sau jumătate de litru. Este mai indicat să rulați pansamentul în borcane de jumătate de litru, deoarece aceasta este cantitatea optimă de piesa de prelucrat pe care o puteți folosi la un moment dat pentru a face borș. Orice a rămas se poate deteriora ulterior și pur și simplu îl aruncați.
Asigurați-vă că sterilizați toate borcanele și capacele. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță mică cu un capac special: are un cerc decupat în centru (pentru a pune un borcan deasupra și a steriliza cu o baie de aburi). O alternativă ar putea fi cuptorul cu microunde: pune recipientul cu susul în jos înăuntru, pornește cuptorul timp de 2 minute. Puteți fierbe pur și simplu capacele în apă.

Rețete de borș de sfeclă fără varză pentru iarnă

Spre surprinderea multor gospodine, preparatul de borș poate fi preparat în multe feluri. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o varietate de dispozitive, legume în anumite proporții etc. Totul depinde de ceea ce le place într-o anumită familie, care sunt preferințele lor gustative. Încercați să gătiți mai multe rețete simultan pentru a vedea care metodă este cea mai gustoasă. De asemenea, vă va permite să gătiți borș iarna într-un mod diferit de fiecare dată. Consultați rețete interesante pentru preparate delicioase din sfeclă de iarnă fără borș.

Cu morcovi într-un aragaz lent

Daca ai un aragaz lent, atunci reduce timpul de tocanita si pregateste un sos excelent pentru bors pentru iarna folosind acest aparat de bucatarie. După cum arată experiența, toate preparatele din acest cuptor minune sunt incredibil de gustoase și se disting prin conținutul maxim de vitamine. Trebuie doar să tăiați rapid legumele și să le aruncați în bol, setate în modul dorit, iar de restul se va ocupa multicooker-ul. Dacă vrei să te asiguri că îți aprovizionezi cu sosul perfect pentru borș rulat cu sfeclă roșie pentru iarnă, verifică rețeta de mai jos.

Ingrediente necesare pentru un borcan de un litru (0,3 kg fiecare):

Sfeclă.
Morcov.
ardei bulgaresc.
Sare piper.
Apă de băut - 0,5 l.

Cum să gătești sos de borș pentru iarnă într-un cuptor lent:

Curățați toate legumele, tăiați ceapa, ardeiul în cuburi. Răziți sfecla și morcovii (puteți folosi unul mare).
Puneti toate ingredientele in vasul multicooker, umpleti cu apa pentru a acoperi totul. Sare, piper dupa bunul plac.
Închideți multicookerul, setați modul „Cooking” și gătiți timp de jumătate de oră.
Când amestecul este gata (multicooker-ul vă va semnala acest lucru), puneți dressingul fierbinte în borcane pregătite în prealabil și sterilizate.
Se păstrează imediat, se înfășoară și se lasă la răcit.

O reteta simpla cu rosii si ardei prin masina de tocat carne

Unora le place să folosească pansament ras. Deci legumele se dizolvă complet în consistența supei și se obține un amestec lichid, care amintește de sucul de roșii. Dacă aplicați o astfel de rețetă de dressing și gătiți borș cu el iarna, veți vedea ce culoare frumoasă și bogată va dobândi primul fel. Se va dovedi foarte gustos - membrii familiei tale te vor anunța despre asta, care vor înghiți câteva porții de borș uimitor la prânz.

Ingrediente în proporții egale (0,3 kg fiecare):

Sfeclă.
Ceapă.
ardei bulgaresc.
Un kilogram și jumătate de roșii.

Metoda de gatit:

Scoateți pielea de pe sfeclă, tăiați în patru felii.
Pasteurizați roșiile: puneți fiecare câteva minute în apă clocotită, faceți o incizie ușoară (astfel încât coaja se va îndepărta ușor de fructe).
Tăiați mărunt ardeiul și ceapa în cuburi sau fâșii.
Răsuciți sfecla cu roșii într-o mașină de tocat carne. Dacă folosești un blender, dressingul va deveni mai lichid.
Ceapa și ardeiul gras trebuie prăjiți ușor într-un ceaun cu o cantitate mică de ulei vegetal. Gatiti nu mai mult de cinci minute.
Se adauga sfecla rasucita cu rosii, sare si piper. Lăsați legumele să fiarbă la foc mic până la o jumătate de oră.
Când pansamentul este gata, turnați în recipiente presterilizate și rulați.
Înfășurați totul într-o pătură caldă, lăsați peste noapte. Dimineața, desfaceți dressingul, lăsați-l să se răcească complet, apoi puneți-l în cămară.

Cu usturoi și ierburi fără adaos de oțet

Multe gospodine le place să conserve diverse salate sau doar legume, pentru ca mai târziu, în timpul iernii, să poată pregăti gustări delicioase fără a pierde timpul cu un tratament termic suplimentar. Recoltarea sfeclei cu usturoi este o astfel de opțiune. Îl poți folosi ca aperitiv sau garnitură, ca adaos la o salată sau îl poți folosi pentru a face borș tradițional rusesc. Această rețetă nu folosește oțet, care permite sfeclei să-și păstreze aroma naturală. Citiți mai jos cum este posibil să pregătiți un astfel de blank pentru iarnă.

Ce vei avea nevoie:

Kilogram de sfeclă.
Trei catei de usturoi.
0,2 litri de apă potabilă.
50 de grame de zahăr.
10 grame de acid citric.
0,2 kg de verdeață.
Sare.

Algoritm de gătit:

Spălați bine sfecla și fierbeți. După ce s-a răcit, se toacă cu răzătoarea grosieră.
Se macină usturoiul și ierburile într-un blender sau pur și simplu se toacă foarte fin cu un cuțit.
Aranjați sfecla cu usturoi și ierburi în borcane curate.
Pregătiți saramura: adăugați zahăr, sare, acid citric în apă. A fierbe.
Se toarnă borcanele cu marinada rezultată, se acoperă cu capace.
Pune toate semifabricatele într-o oală cu apă clocotită și sterilizează până la 20 de minute.
Rulați sau înșurubați imediat capacele.

Cu legume fara sterilizare la borcan

Pentru a conserva legumele, nu este necesară sterilizarea recipientelor de sticlă, deoarece există multe modalități de a pregăti în mod fiabil mâncărurile pentru iarnă. Gustul din această metodă nu se schimbă, chiar devine mai saturat și parcă ai gătit un fel de mâncare. Profita de acest preparat iarna si pregateste o vinegreta delicioasa: toate legumele sunt deja fierte, ramane doar sa le tai repede – iar salata este gata. Acest lucru vă poate reduce semnificativ timpul petrecut în bucătărie. Consultați mai jos rețeta pas cu pas pentru recoltarea pentru iarnă fără sterilizare.

Componentele semifabricatelor sunt luate în proporții egale - câte un kilogram:

Sfeclă.
Morcov.
rosii.
ardei bulgaresc.
0,2 kg de usturoi.
300 de grame de zahăr.
Sare.
16 art. linguri de otet.
0,4 l ulei de floarea soarelui.

Cum se prepară:

Curata rosiile cufundandu-le in apa clocotita. Se macină într-un blender sau într-o mașină de tocat carne.
Răziți sfecla decojită cu morcovi folosind o răzătoare grosieră.
Tăiați mărunt ardeiul și ceapa în cuburi. Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Înmuiați toate legumele în roșia rezultată.
Adăugați în amestec sare, zahăr, ulei de floarea soarelui, oțet și lăsați la infuzat până la o oră și jumătate.
După timpul specificat, amestecați bine amestecul și puneți-l într-un recipient de sticlă bine spălat.
Puneți fiecare recipient cu pansament într-o oală mare umplută cu o cantitate suficientă de apă clocotită, sterilizați timp de cel puțin o jumătate de oră (nu uitați să puneți o bucată de tifon pe fundul tigaii pentru ca borcanele să nu spargă din contact). cu metal).
Apoi rulați imediat spațiile goale rezultate.

Cu adaos de pasta de tomate

Salatele de sfeclă roșie, care sunt foarte populare în rândul poporului rus, sunt renumite nu numai pentru gustul lor delicios, ci și pentru că sunt o sursă bogată de nutrienți, vitamine și minerale. Un astfel de fel de mâncare colorat poate decora cu ușurință orice masă festivă în mijlocul verii și al iernii. Pregătiți astfel de salate pentru utilizare ulterioară, amestecați cu diferite ingrediente, plută pentru iarnă și folosiți nu numai ca feluri de mâncare separate, ci și pentru a face borș delicios. Și cum să pregătiți un sos de salată atât de hrănitor, veți găsi într-o rețetă pas cu pas mai jos.

Pregătiți în avans:

Două kilograme de sfeclă.
Kilogram de ceapă.
Un kilogram de morcovi.
150 de grame de ulei de floarea soarelui.
400 de grame de pasta de tomate.
lingura cu o lamela de sare.
50 de grame de zahăr.
0,1 l de oțet de masă.
Doi litri de apă potabilă.

Cum se face:

Spălați sfecla, curățați, dați pe răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa și morcovul în cuburi.
Puneti toate ingredientele intr-un vas emailat, adaugati in legume zahar, sare, ulei, otet. Se amestecă bine, se lasă la infuzat timp de 12 ore. Se amestecă din când în când, astfel încât sucul de sfeclă secretat să fie distribuit uniform peste toate legumele.
Se adauga apoi pasta de rosii diluata cu apa, se fierbe la foc mic pana la jumatate de ora.
Aranjați pansamentul rezultat în recipiente presterilizate, păstrați.

Cu oțet în borcane

Acest tip de legumă gătită era folosit de strămoșii noștri pe vremuri, adăugându-l la borș. Se credea că versiunea clasică a primului fel se prepară numai cu sfecla murată. Se dovedește foarte gustos, așa că merită să experimentezi măcar o dată pentru a-ți răsfăța familia cu borș primordial rusesc. Pe lângă toate, o astfel de rețetă va veni la îndemână pentru a pregăti diverse salate iarna.

Componente:

9 kg de sfeclă de soi târziu.
0,5 kg de zahăr.
0,5 kg sare.
10 litri de apă potabilă.
0,5 l de otet.

Proces de gătit pas cu pas:

Clătiți bine sfecla, curățați-le, tăiați-le în cuburi mici.
Așezați strâns într-un recipient emailat sau din plastic.
Pregătiți marinada: dizolvați sarea, zahărul, oțetul în apă fiartă, turnați sfecla. Saramura ar trebui să acopere rădăcina cu 5-6 cm.
Pune opresiunea deasupra. Folosiți o presă specială sau înlocuiți-o cu o oală mare umplută cu apă.
Păstrați sfecla la loc cald și acru timp de maximum 13 zile. Dacă camera este fierbinte, atunci sunt suficiente 8 zile.
În tot acest timp, monitorizați procesul de fermentație: îndepărtați periodic spuma care se va forma deasupra. Vă rugăm să rețineți că marinada va curge, așa că îndepărtați excesul de lichid la timp.
Pregătiți recipiente de sticlă pentru sigilarea ulterioară a sfeclei murate: sterilizați recipientele timp de cel puțin 40 de minute.
Aranjați produsul finit în borcane și rulați pentru iarnă.

Cu ardei gras si fasole pentru iarna

Unii cunoscători de borș preferă să gătească cu fasole (înlocuind cartofii) - atunci primul fel se dovedește a fi consistent, foarte gustos. Multe gospodine vor fi surprinse, dar este posibil să se pregătească și fasole împreună cu sfeclă pentru asezonarea borșului pentru iarnă. Astfel, veți economisi timp semnificativ la gătirea borșului de fasole, iar gustul nu se va schimba în niciun fel. Încântă-ți soțul iubit cu un prim fel neobișnuit cu sfeclă și fasole iarna. Cu siguranță vei auzi o mulțime de complimente despre abilitățile tale culinare. Vezi reteta:

Produse necesare:

Două kg de sfeclă.
0,4 kg de fasole (poți folosi mazăre în locul acestor fasole), ceapă, morcovi, ardei gras (roșu sau galben).
350 de grame de pasta de tomate.
0,3 l ulei de floarea soarelui.
Sare.
Piper.

Cum se prepară:

Înmuiați fasolea peste noapte, apoi fierbeți până când sunt complet gătite (ar trebui să fie complet moi).
Clătiți bine sfecla și fierbeți-le.
Tăiați ceapa cu ardei dulce în cuburi mici, iar morcovii cu sfeclă fiartă se dau prin răzătoare grosieră.
Faceți o friptură cu morcovi și ceapă: prăjiți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Cand ajung legumele adaugam pasta de rosii diluata cu putina apa fierbinte, sare si piper.
Se aruncă sfecla și fasolea și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Aranjați pansamentul finit în recipiente de sticlă presterilizate, păstrați.

Sfecla congelata in congelator

Pentru a avea acces pe tot parcursul anului la legume proaspete, nu este întotdeauna necesar să se fierbe, să se sigileze în borcane etc. Sfecla, ca și fructele de pădure, poate fi congelată și păstrată la frigider. Astfel obțineți un conținut de vitamine 100% în rădăcină, vă puteți bucura de gustul natural al sfeclei proaspete iarna. Și acest lucru vă va fi util dacă vă place să gătiți o varietate de sucuri de sfeclă roșie, siropuri, kvas, caviar și alte feluri de mâncare interesante.

Ingrediente:

Kilogram de sfeclă.
Trei litri de apă.

Algoritm de gătit.

Se fierbe sfecla.
Se curăță, se da pe răzătoare grosier (folosește o răzătoare standard).
Împărțiți în porții, ambalați în pungi mici de ambalare.
Pune la congelator.
Produsul este gata de utilizare în orice moment.

Video

Sfecla roșie este o legumă versatilă care va completa gustul excelent al oricărui fel de mâncare. Există multe alte rețete despre cum să gătești delicios această rădăcină pentru a o adăuga cu succes în felurile principale. Vizualizați mai jos diverse rețete video cu o descriere detaliată a pregătirii unui sos universal pentru borș, supă, supă de varză, sfeclă roșie sau orice salată. Astfel de metode vă vor ajuta nu numai să gătiți sfecla delicios, ci și să le depozitați cu pricepere cu diferite ingrediente în cămară. Asigurați-vă că vă completați colecția culinară cu rețetele de dressing descrise pentru iarnă.

Alimentare universală pentru iarnă

Sos de sfeclă pentru borș ucrainean

Sfeclă murată pentru gătit borș și diverse salate

Preparat pentru borș și sfeclă roșie pentru utilizare ulterioară

În rândul popoarelor slave, rețetele pentru prepararea borșului sunt ușor diferite, dar setul principal de produse este aproape același: varză, cartofi, morcovi, ceapă și sfeclă. Baza poate fi bulion de carne sau kvas din pâine de secară și sfeclă. Gustul borșului depinde de echilibrul aromelor dulci, acrișoare și sărate găsite în sos. Există multe opțiuni pentru ea și fiecare dintre ele aduce propria sa poftă mâncării universale.

Nu este un secret pentru nimeni că recoltarea legumelor facilitează foarte mult procesul de gătire a felului principal, iar resturile de după rărirea legumelor pot fi folosite.

Tagle de sfeclă

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Aduceți 80 ml de ulei (1/3 parte dintr-un pahar) într-o cratiță la fierbere. Ceapa se toaca, se pune in ulei si se prajeste usor.

Sfecla decojită, tăiată în prealabil pe răzătoare, se combină cu ceapa.

Roșiile coapte tăiate în blender, împreună cu ardeiul iute, se aruncă într-o compoziție clocotită.

După sărarea masei, se aruncă în zahăr, restul de ulei și se fierb aproximativ o oră. In tigaie se trimit si ardeiul si usturoiul, se amesteca si se lasa pe foc 20-25 de minute. Înainte de a opri, turnați oțetul.

Prăjirea sfeclei este ambalată în borcane, rulată și învelită timp de o zi.

Sos de borș delicios

Morcovii și sfecla se freacă pe răzătoare, ceapa și ardeii sunt tăiate rondele, iar roșiile se toacă într-o mașină de tocat carne.

Pentru ca sfecla să nu-și piardă nuanța roșie aprinsă în timpul măcinarii, se toarnă cu 25 ml de oțet.

Uleiul se încălzește într-un cazan adânc, se aruncă în el ceapa și morcovii la intervale de 5 minute. Legume maro.

Apoi restul ingredientelor se pun in ceaun si, dupa ce a redus focul, se fierbe o jumatate de ora.

Prăjirea aromată se distribuie în borcane și se rulează rapid.

Borș de roșii pentru iarnă

Gustul borșului depinde în mare măsură de calitatea și aroma sosului de roșii. Această salată este, de asemenea, un bun antioxidant. Pentru sos de borș se selectează fructe coapte, cărnoase, fără putregai și pete.

Alimentare ușoară

1 kg de roșii;
5 catei de usturoi;
sare si piper dupa gust.

Roșii tăiate felii, măcinate într-o mașină de tocat carne. Masa groasă se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de 35 de minute. Inainte de a opri, adauga usturoiul tocat, sare si piper putin.

Roșia fierbinte se toarnă în recipiente de 0,5 l, se rulează și se înfășoară. Ieșire - 2 cutii.

Pansament aromat

Tocați grosier roșiile și ardeii. Verdeturile sunt tocate. Ingredientele se trec printr-un blender.

Masa se sare, se piperează și se trimite în tigaie. Pansamentul se fierbe timp de 10 minute, se toarna in borcane de litri si se astupa.

Pansament pentru bors pentru sfecla de iarna si morcovi

Combinația de sfeclă și morcovi are un gust bun și servește, de asemenea, ca un plus luminos la felul principal de mâncare fierbinte.

Pansament nutritiv

Rădăcinile sunt spălate bine și apoi curățate. Scoateți centrul de pe roșii și tăiați cubulețe. Sfecla și morcovii sunt frecate în coreeană sau tocate cu un blender.

Uleiul se încălzește într-un cazan, se pune o parte din sfeclă, se acoperă cu zahăr și se pune la fiert. Apoi aruncați restul rădăcinii roșii. Dupa aparitia sucului de sfecla rosie se adauga morcovi tocati. Legumele sunt fierte până la jumătate.
În masa de sfeclă-morcov se pun roșiile și usturoiul, se toarnă esența și se condimentează compoziția cu piper și sare. Pansamentul se fierbe 10 minute si se inchide. Putere - 5 litri.

Compoziția de legume se păstrează bine până în sezonul următor.

Alimentare în Kuban

Legumele tocate se aruncă în ulei încins. Zahărul se dizolvă în oțet, se încălzește și lichidul se toarnă în tigaie. Pansamentul este ținut pe foc timp de o oră, apoi trimis la bănci și rulat rapid.

Pansament pentru bors pentru iarna cu sfecla

Tradiţional

Pentru început, ardeiul, roșiile strânse și ceapa sunt tăiate cubulețe. Sfecla crudă se măcina pe răzătoare.
Toate ingredientele, cu excepția usturoiului, se pun într-un recipient și se fierb timp de 40 de minute. Usturoiul se adaugă cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului.
Pansamentul care fierbe este ambalat în conserve.

Alimentare acasă

Pentru gătit, iau roșii coapte, cărnoase, astfel încât piesa de prelucrat iese groasă și bogată. Debit - 3 litri.

Legumele se spala, se curata de coaja, se toaca marunt sau se toaca cu un blender. In al doilea caz se obtine sos de sfecla rosie. Legumele se toarnă într-un recipient adânc, se sare, se toarnă ulei și 1 lingură. otet pentru a pastra culoarea sfeclei. Uleiul poate fi orice, chiar și porumb.
Compoziția de legume se fierbe 40 de minute, la final se toarnă oțetul rămas. Tagla care fierbe este ambalată în borcane.

Pansament pentru bors pentru iarna fara sfecla

Acest preparat poate fi inlocuit cu ketchup sau pasta de rosii.

Alimentare rapidă

Putere - 3 litri.

Roșiile cărnoase opărite sunt curățate de coajă (puteți lăsa așa cum sunt) și trimise la un blender. Morcovii se frecă pe răzătoare, ceapa, împreună cu ardeiul, se taie cubulețe.
Fierbeți roșia timp de 15 minute, apoi adăugați alternativ morcovii, ceapa și ardeii. Amestecul de legume se fierbe 15 minute, se sare, se asezoneaza cu zahar, unt, ierburi si se fierbe inca 20 de minute.
Alimentarea gata este furată de bănci.

Recoltarea fără sfeclă și oțet

Această rețetă nu prevede procesul de fierbere, toate legumele sunt păstrate crude din cauza cantității mari de sare.

Legumele tocate se combină împreună, se sare și se amestecă ușor. Compozitia se trimite in borcane sterile si se astupa cu capace de plastic.

Alimentare pentru iarnă pentru borș cu varză

Combinația de varză și roșii în dressing este considerată un clasic.

Alimentare tradițională

Putere - 3 litri.

Intr-un recipient mare se incinge uleiul si se arunca legumele tocate. După 15 minute, se toarnă oțet în compoziție și se fierbe încă 25 de minute.
Intre timp, maruntiti varza. La 40 de minute dupa fierbere compozitia de legume se arunca in tigaie. De asemenea, acolo sunt trimise sare, zahăr, usturoi și pasta de tomate. Toate ingredientele se amestecă și se fierb timp de 10 minute.

sos cu varză

Legumele sunt spălate și tăiate în mod tradițional. Este indicat sa tocam rosiile in blender, iar varza se toaca marunt.
Legumele sunt așezate în straturi într-un recipient mare, turnate cu ulei, mușcate, sărate și îndulcite. Masa este gătită timp de 25 de minute, amestecând.

Alimentare pentru iarnă pentru borș fără varză

Un astfel de preparat este universal, deoarece poate înlocui ketchup-ul.

pansament fraged

Pentru gătit, luați 1 kg de sfeclă, morcovi, ceapă, roșii și 0,5 ardei gras. Legumele se zdrobesc si se pun in ceaun.
Acolo trimit 1 lingura. zahăr, 100 g sare, 150 g oțet, 1 lingură. rast. uleiuri.
Compozitia de legume se fierbe o jumatate de ora si se astupa.

Benzinărie „Roșu”

Această compoziție este folosită pentru borș și sfeclă roșie.
Legumele spalate se toaca cu un blender. Toate ingredientele se introduc in piureul rezultat si se lasa 1,5 ore pe masa. Apoi se ambalează în borcane, se sterilizează timp de 20 de minute și se închid.

Sos de sfeclă pentru borș

Pentru a nu pierde timpul la sterilizare, pansamentul pregătit poate fi pur și simplu trimis la congelator. Gospodinele cu experiență închid chiar și frunzele de sfeclă roșie și morcov.

Legumele tăiate sunt trimise în straturi într-o pungă. Este convenabil să faceți ambalare introducând plastic în recipient și împingând marginile peste laterale. Sacii sunt doar pe jumătate umpluți cu pansament, presați pentru a elibera aerul și legați.

Felul principal poate fi picant.

Legumele pregătite se gătesc în ulei încălzit timp de 15 minute, se adaugă lavrushka în compoziție și se fierb timp de 1 oră.

Pansament pentru bors fara otet pentru iarna

În această rețetă, oțetul este înlocuit cu lămâie naturală.

Ceapa preparata se rumeneste in ulei. Legumele rămase, cu excepția sfeclei și lămâii, se zdrobesc și se pun la ceaun. Compoziția se fierbe o jumătate de oră, apoi se aruncă sfecla rasă, se fierbe 15 minute. La final, se toarnă zeama de lămâie, se ambalează în borcane și se rulează.

reteta de dressing cu mere

Legumele tocate se aruncă în uleiul încălzit și se fierb o jumătate de oră. Înainte de a se opri, sărați și îndulciți.

Pansament pentru bors pentru iarna din piper

Ajvar din piper cărnos

Pentru un astfel de preparat, ardeii se coace în prealabil la cuptor (200 C) sau pe grătar. Se îndepărtează pielea, se îndepărtează semințele.
Inelele de ceapa se calesc in ulei. Legumele tocate, împreună cu untul, sarea și zahărul, sunt trimise la ceaun.
După fierbere, dressingul se fierbe timp de 10 minute, apoi se toarnă oțet sau zeamă de lămâie și se aduce din nou la fiert.

Dressing sarat

Va fi nevoie de 2 kg de piper (roșu, galben sau verde), puteți face un blank din mai multe soiuri deodată. Roșiile, ceapa și morcovii se iau în cantități egale cu ardeii. Verdețurile din rețetă pot fi oricare.
Tăiați legumele și ierburile, adăugați 1 kg de sare, amestecați și umpleți borcanele. Husele pot fi oricare, atât fier cât și capron. Compoziția de legume se păstrează la rece.

Sos de roșii pentru borș pentru iarnă

Pansament parfumat

Roșiile se scufundă complet în apă clocotită, se scot, se răcesc ușor și se curăță de coajă. Apoi, împreună cu verdeața, se zdrobesc într-o mașină de tocat carne sau blender.
Se toarnă ulei în fundul cazanului, se aruncă pulpă de roșii împreună cu ceapa și usturoiul preparate. Compoziția se fierbe timp de 2 ore, mai întâi sub capac, apoi se îndepărtează pentru a se evapora excesul de umiditate.

Înainte de a se opri, în amestecul de legume se aruncă condimente, zahăr și sare. Se amestecă din nou, se fierbe 15 minute și se trimite la bănci.

Alimentare rapidă

Roșiile spălate se răsucesc, se fierb timp de 15 minute, se îndepărtează spuma și se trimit în borcane. Puteți adăuga câteva verdețuri.

Pansament pentru bors pentru iarna din rosii si ardei

Alimentare acasă Dressing suculent

Ceapa tocata se da in ulei pentru 5 minute, apoi se arunca restul de legume si sarea. Compoziția se prepară 35-40 de minute, se toarnă oțet înainte de sfârșit. Lasati dressingul sa fiarba si turnati in borcane.

Pansament pentru bors cu fasole pentru iarna

Un astfel de preparat este deosebit de bogat și poate servi ca un fel de mâncare independent.

Pansament nutritiv
Putere - 9 litri.

Fasolea se scufundă seara în apă rece. Dimineața, clătiți și umpleți din nou cu apă nouă. Fasolea se fierbe 20 de minute. Legumele sunt tăiate, roșiile sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.

Aduceți roșia împreună cu uleiul la fierbere. Apoi in compozitie se adauga sfecla rasa si 40 ml otet. După 10 minute, ceapa și morcovii se aruncă în recipient, iar după alte 10 minute - piper, fasole fiartă, sare și zahăr. Compoziția se fierbe timp de 15 minute și a doua parte de oțet se toarnă înainte de a o opri.

Video-uri dressing bors

Pansamentul poate fi preparat chiar și într-un aragaz lent, ceea ce este util în special pentru problemele cu tractul gastrointestinal.

In aceasta reteta folosesc doar 3 linguri. otet, dar pot fi inlocuiti si cu acid citric.

Un sos versatil care poate servi ca garnitură.

Un preparat simplu si util este imbracarea pentru bors pentru iarna. Borșul este un fel de mâncare foarte popular pe masa noastră, mai ales în iarna rece. Dressingul Borsch va simplifica procesul de preparare a acestui preparat delicios. Există multe rețete pentru a face dressing de borș. Rețeta mea nu conține oțet și sfeclă roșie, deoarece prefer să prăjesc sfeclă roșie proaspătă. Pe langa bors, acest dressing poate fi folosit si la prepararea altor prime feluri si chiar la fripturi.

Iar aroma legumelor coapte sub soarele verii este incomparabilă cu aroma și gustul acelor legume care ne sunt oferite din seră iarna. Așa că facem pregătiri acum, iar iarna savurăm borș delicios, bogat și parfumat.

Pentru a pregăti pansamentul pentru borș, avem nevoie de:

morcovi un kilogram
roșii un kilogram
Piper bulgaresc un kilogram
patrunjel (posibil cu radacini) 300 gr.
verdeata de marar 300g.
sare 600 gr.

Reteta pentru preparare este sosirea pentru bors pentru iarna.

Preparare după rețeta de pansament pentru borș - pregătire pentru iarnă

Ardeii și roșiile tăiate cubulețe.
Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
Tăiați mărunt verdeața și rădăcinile.
Adăugați sare conform rețetei. Amestecam. Mutăm pansamentul pentru borș în borcane sterilizate și închidem cu capace din nailon.

Te-ai gândit vreodată care dintre ingrediente face borșul nostru deosebit de gustos? Cineva va raspunde ca toate ingredientele, cineva va spune ca este supa de carne, dar eu cred ca acesta este un sos de bors pregatit corespunzator.

Desigur, s-ar putea să nu fiți de acord cu mine, dar voi încerca să justific de ce cred așa, și poate atunci îmi veți împărtăși punctul de vedere și veți găti sos de borș fără sfeclă pentru iarnă după rețeta mea simplă.

Să începem cu întrebarea: prin ce diferă borșul de vară de borșul de iarnă? Cartofii, varza, sfecla, morcovii și ceapa sunt disponibile la vânzare în stare proaspătă pe tot parcursul anului, ne întrebăm: atunci de ce să îndesați aceste legume în borcane? Dar dacă puteți cumpăra roșii și ardei gras iarna, atunci din punctul de vedere al bugetului familiei, acest lucru nu va fi în întregime corect.

Prin urmare, cred (și acest lucru a fost dovedit de mulți ani de experiență) că dressingul pentru borș pe timpul iernii ar trebui să fie format din doar două ingrediente: suc delicios de roșii (din roșii de vară) și ardei gras dulce.

În plus, un astfel de preparat poate fi folosit nu numai în borș, ci și în supă și sarmale, tocanite, varză înăbușită, sos și chiar pur și simplu servit cu terci sau cartofi.

Încearcă-l și asigură-te că este, în primul rând, simplu, în al doilea rând, profitabil și în al treilea rând delicios!

Pansamentul de borș pentru iarna fără sfeclă va fi doar o salvare pentru tine, iar borșul cu el va mirosi mereu a vară.

Ingrediente

roșii - 1-1,2 kg;
Ardei gras dulce - 2-3 bucăți.

Din numărul indicat de roșii vom obține aproximativ un litru de suc de roșii și vom face un preparat pentru două borcane de jumătate de litru.

Gătitul

Cumpărăm roșii din piață. Puteți imediat în cantități mari, sau puteți în loturi mici, ceea ce este mult mai profitabil. Vă explic de ce: roșiile moi „borș” pot fi cumpărate mai ieftin. La urma urmei, vânzătorul încearcă să le vândă mai repede, ceea ce înseamnă că sunt de obicei dispuși să cedeze în preț.

În plus, o cantitate mică de roșii nu vă va lua mult timp pentru procesare și procesul nu va fi plictisitor. Dedicând destul de mult timp de fiecare dată, vei pregăti cantitatea potrivită de borș fără prea multe dificultăți.

Cele mai reușite pentru obținerea sucului de roșii de înaltă calitate sunt, desigur, roșiile cărnoase mari și mijlocii-mari. Prin urmare, vă sfătuiesc să alegeți acestea.

Este mai bine să luați ardei gras multicolor, acesta vă va face borșul mai colorat și mai atractiv.

Acum despre cum să obțineți suc de roșii dintr-o roșie. Acest lucru se poate face în multe feluri, de obicei folosesc o simplă mașină de tocat carne sau un blender, deoarece fac dressinguri în loturi mici.

Dar înainte de a pune roșiile în procesare, le mai scot pielea. Pentru a face acest lucru, fac o incizie în formă de cruce pe roșie și o scufund în apă clocotită pentru câteva minute. Apoi il scot si il pun in apa rece. Acum decojirea pielii devine ușoară și simplă.

Extragem sucul de roșii și îl turnăm într-o cratiță. Dăm foc. Trebuie să fiarbă aproximativ 10-15 minute.

În timp ce se întâmplă acest lucru, pregătim ardeiul gras. Il curatam si il macinam.

Nu uitați să urmăriți sucul de roșii, acesta tinde să sară din cratiță când este încălzit.

Sucul a fiert și spuma s-a depus.

Este timpul să încărcați ardeiul gras în el.

Se arunca si se lasa sa fiarba 5-7 minute.

În acest moment, pregătim borcane. Le spalam si ne asiguram ca le sterilizam. Facem același lucru cu capacele.

Turnați sosul de borș finit în borcane fierbinți.

Întoarceți capacul pentru a verifica etanșarea.

Asta e tot - dressingul conservat pentru borș fără sfeclă pentru iarnă este gata pentru a fi păstrat la temperatura camerei.

Anterior, găteam cu morcovi, ardei gras, ceapă și roșii, cu acest dressing borșul se gătește și mai ușor iarna.

Pansamentul conservat pentru borș pentru iarnă este un mare salvator pentru orice gospodină. Uneori se dovedește că nu există roșii, ardei gras, sfeclă roșie, usturoi la îndemână, iar în final se dovedește gol. Aici va veni în ajutor un borcan pregătit cu dragoste vara. Vă puteți întreba, de ce să vă pregătiți pentru iarnă produse elementare care pot fi cumpărate în orice perioadă a anului la prețuri accesibile într-un supermarket sau de pe piață. Cert este că toate legumele din care se prepară dressingul vor fi de casă și fără nitrați nocivi, și nu de seră. Chiar dacă nu-ți cultivi propriile legume, este mai ușor să cumperi roșii și morcovi locali din piață. Cu acest sos de borș, vei pregăti legume murate pentru iarna lungă. Și nu va trebui să vă faceți griji că legumele se vor ofili sau se vor deteriora.
Există câteva zeci de rețete de îmbrăcat borș pentru iarnă. Puteți tocăni legume: morcovi, sfeclă, varză, ceapă, fasole și le puteți rula în borcane. În rețeta descrisă mai jos, puteți face și modificări și adăuga legume înăbușite.

Ingrediente pentru prepararea a 7 litri de dressing pentru bors pentru iarna fara sfecla:

- 2 kg ardei gras;
- 8 kg de roșii;
- 3 catei de usturoi;
- 10 bucati. ienibahar și boabe de piper amar;
- 4 lucruri. frunza de dafin.

Reteta cu poza pas cu pas:

1. Așadar, păstrăm pansament pentru borș. Mai întâi trebuie să spălați borcanele și capacele. Sterilizați timp de 5 minute.

2. Se curăță ardeiul din boabe și se pisează într-o mașină de tocat carne.

3. Cu ajutorul unui storcator, rasuciti rosiile.
4. Turnați sucul de roșii și ardeiul măcinat într-o cratiță cu o capacitate mai mare de 7 litri. Se fierbe amestecul timp de 15 minute.
5. Pune în borcane usturoiul, tăiat în mai multe bucăți, ardeiul, dafinul.

6. Turnați amestecul de roșii în borcane și rulați (puteți folosi capace răsucite). Întoarce borcanele cu susul în jos. Pansamentul conservat pentru borș pentru iarna fără sfeclă este gata.
De asemenea, vă recomandăm să vedeți altul