Care este conținutul de calorii al alimentelor? Cârnați și produse din cârnați

Una dintre cele mai sigure moduri de a pierde în greutate este numărarea caloriilor. Unii oameni resping această tehnică din cauza complexității sale, dar datorită acestei tehnologii vă puteți restabili rapid și corect sănătatea și vă puteți normaliza greutatea.

Ce sunt caloriile și de ce sunt necesare? O calorie este o unitate de energie produsă de organism atunci când digeră alimente. Norma de calorii pe zi pentru bărbați, femei, copii este diferită. Oamenii de știință au dezvoltat mai multe formule diferite prin care puteți calcula de cât are nevoie organismul pentru funcționarea normală. Tot ce se primeste peste norma se depune in rezerva sub forma de grasime. La normalizarea aportului alimentar pe calorii, începe să fie consumată cantitatea de calorii care erau în stoc.

Calorii - ce este

Știind ce sunt caloriile, îți poți ajusta greutatea. Toată lumea știe că toate alimentele au un anumit conținut de calorii. Acest concept se referă la cantitatea de energie care este eliberată de organism în timpul descompunerii alimentelor. În versiunea clasică, aceasta este o măsurare a energiei termice sub formă de kilojuli, dar pentru ușurință de înțelegere, această unitate este desemnată ca o calorie: 1 joule este egal cu 4,2 kcal.

Surse de energie

Principalele surse de energie sunt carbohidrații, proteinele și grăsimile. Acestea sunt elemente necesare pentru funcționarea normală a organismului. Fiecare specie are o anumită cantitate de energie. De exemplu, un gram de proteine și carbohidrați conține patru calorii, iar un gram de grăsime conține nouă calorii. Pe baza acestor date, putem calcula că un kilogram de grăsime conține 9.000 de calorii.

Deci, ce sunt caloriile și pentru ce sunt acestea? Caloriile sunt o sursă de energie necesară pentru a menține corpul în viață. Înarmat cu orice ghid de calorii alimentare, puteți calcula câtă energie este conținută într-un anumit produs alimentar.

Și cum să numărăm caloriile atunci când slăbești și construiești mușchi? Obiective diferite necesită cantități diferite de energie. Dacă, atunci când slăbiți, este important să consumați numărul de calorii necesare pentru a menține viața normală și nu un gram în plus, atunci pentru a construi masa musculară, numărul de calorii primite din alimente proteice ar trebui să fie mai mare.

Consumul de energie

Fiecare persoană implicată profesional în sport știe ce sunt caloriile, pentru că de ea depinde cât de reușit va avea antrenamentul.

Orice activitate fizică este exprimată în calorii. Chiar și în repaus, corpul are nevoie de energie. Susține funcționarea sistemului nervos, respirația, funcționarea sistemului cardiovascular, a inimii etc. În repaus, se consumă puțină energie: acest tip de cheltuială se numește de bază. De regulă, norma de calorii pe zi pentru bărbații în repaus este mai mică decât cea a femeilor cu aproximativ douăzeci la sută. Odată cu vârsta, consumul de energie al unei persoane scade, pe măsură ce procesele vitale ale corpului încetinesc. În acest sens, trebuie redus numărul necesar de calorii care trebuie furnizate cu alimente.

Absorbția caloriilor

După cum am menționat mai sus, o calorie este o unitate de energie. Cu toate acestea, nu toate se transformă imediat în energie și se consumă, unele merg la depozit, depuse sub formă de grăsime.

Aminoacizii sunt formați din produse proteice, care merg imediat la nevoile funcționării normale a organismului. La persoanele care consumă prea multe alimente proteice are loc o creștere a ficatului, o creștere a masei musculare. Acest lucru se datorează aportului unei cantități în exces de aminoacizi în organism, care trebuie plasat undeva.

Toți carbohidrații, cu excepția fibrelor, sunt transformați în glucoză. Acesta este un material combustibil, iar corpul nostru nu este capabil să proceseze imediat cantitatea de energie luminoasă primită, așa că procesează carbohidrații, transformându-i în glicogen și stochează-i. Principalele depozite ale acestei substanțe sunt mușchii și ficatul.

Grăsimile care intră în organism cu alimente nu sunt utilizate pe deplin. Doar zece la sută este folosit imediat, iar restul merge la grăsimea corporală.

Aportul zilnic de calorii

Știind câte calorii să consumi pe zi, poți fie să crești masa musculară, fie să slăbești, fie o poți menține într-o stare normală. Această informație este necesară pentru toți cei care își urmăresc silueta și vor să fie slabi, menținându-și sănătatea timp de mulți ani.

Pentru fiecare persoană, consumul de calorii este individual, dar există date medii care pot fi folosite pentru a ghida la elaborarea unei diete.

Norma de calorii pentru o femeie cu vârsta cuprinsă între optsprezece și patruzeci de ani este de 2300-2500 kcal / zi.
Norma pentru femeile cu vârsta între patruzeci și șaizeci de ani este de 2000-2300 kcal / zi.
Norma pentru bărbații cu vârsta cuprinsă între optsprezece și patruzeci de ani este de 2700-3300 kcal / zi.
Norma pentru bărbații cu vârsta cuprinsă între patruzeci și șaizeci de ani este de 2400-3000 kcal / zi.

Acestea sunt cifre medii pentru cei care nu se angajează în muncă fizică grea. Pentru sportivii implicați în sporturi profesioniste, consumul este mai mare cu o mie și jumătate de kcal.

Calcul de calorii pentru pierderea în greutate

Există multe formule folosite pentru a calcula aportul zilnic de calorii, dar niciuna dintre ele nu poate fi exactă, deoarece nu țin cont de caracteristicile individuale ale organismului. Cu toate acestea, există o opțiune care este potrivită pentru a-l folosi pentru pierderea în greutate - aceasta este formula Harris-Benedict. Arata cam asa:

Rata metabolică de bază pentru femei = 9,99 x greutate în kg + înălțime în cm - 4,92 x vârstă - 161.
Rata metabolică de bază la bărbați = 9,99 x greutate în kg + 6,25 x înălțime în cm - 4,92 x vârstă + 5.

Coeficient la calcularea caloriilor

Cu o activitate fizică minimă, se folosește un multiplicator de 1,2.
Când faci fitness de trei ori pe săptămână - coeficientul este 1,375.
Clasă de fitness de cinci ori pe săptămână - 1,4625.
Exerciții intensive de cel puțin cinci ori pe săptămână - 1.550.
Cursuri de fitness zilnice - 1.6375.
Activități sportive în fiecare zi - 1.725.
Munca fizică și activitate fizică intensivă - 1.9.

Rezultatul obtinut este consumul zilnic de calorii, care va fi cu un anumit tip de activitate. Pentru a pierde în greutate, trebuie nu numai să știți să numărați caloriile, ci să creați un deficit al cantității consumate cu zece la sută din normă. Dacă trebuie să construiți masa musculară, adăugați zece procente la suma primită.

Cei care caută să mențină greutatea la același nivel sunt sfătuiți să lase silueta neschimbată.

Cu multă greutate, atunci când trebuie să scapi de treizeci sau mai multe kilograme, calculul pentru pierderea în greutate se efectuează cu un deficit de douăzeci la sută. Menținerea unui deficit de peste douăzeci la sută poate afecta negativ bunăstarea generală.

Pentru a pierde in greutate sau a castiga masa musculara, trebuie sa tineti evidenta caloriilor din alimente. Un jurnal vă va ajuta în acest sens, în care ar trebui să notați tot ce mâncați. Mai mult, fiecare masă trebuie înregistrată, chiar și lingura care este încercată la gătit trebuie luată în considerare în jurnal. Urmând dieta, poți ști câte calorii au intrat și câte nu au primit organismul. Dintre aceste calorii „mâncate pe jumătate” se adaugă greutatea care iese. De exemplu, 300 de calorii au fost subnutrite pe zi, într-o lună poți slăbi aproximativ un kilogram cu această variantă de malnutriție. Aceasta este o pierdere în greutate sigură și de încredere.

Pentru a fi sigur de cantitatea consumată, trebuie să ai un cântar. Determinarea greutății produselor „pe ochi” este întotdeauna greșită, și în sus. Cu această abordare, calculele vor fi incorecte, ceea ce înseamnă că rezultatul nu poate fi așteptat.

La calcularea caloriilor, este important să țineți cont de fiecare aliment consumat, dar este mai bine să descărcați o aplicație pentru smartphone și să o folosiți înainte de a mânca ceva. Acest lucru va ajuta la determinarea câte calorii sunt într-o portocală, banană, hrișcă sau alt produs.

Pentru a fi siguri ca numarul de calorii primite este exact cat este necesar, este recomandat sa va ganditi la meniul pentru saptamana urmatoare, achizitionand toate produsele necesare. Unii chiar semnează ce și în ce zi vor găti. Pentru comoditate, meniul săptămânal poate fi agățat de frigider: așa că va fi mereu la îndemână.

Înainte de a pregăti un fel de mâncare, este necesar să cântăriți produsele. De exemplu, conținutul de calorii al orezului crud și al orezului fiert va fi diferit. Acest lucru trebuie luat în considerare și, înainte de a consuma produsul, trebuie cântărit din nou: fructele se cântăresc fără miez, puiul fără piele și oase etc.

Mici trucuri

Există situații în care vrei să mănânci ceva dulce sau dăunător pentru silueta. Pentru a face acest lucru posibil, ar trebui să lăsați un mic coridor de două sute de kilocalorii pentru mâine. Se poate umple mâncând bomboane, deși este mai sănătos și mai bine să mănânci o bucată de ciocolată neagră, care are mai puține calorii decât alte tipuri de bomboane.

Ultima recomandare pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus: trebuie să ai încredere în tine și să numeri mereu caloriile. Merită să opriți calculele, deoarece greutatea va începe treptat să revină, deoarece în alimente oamenii nu cunosc măsura, mai ales astăzi, când există un număr mare de diverse bunătăți pe rafturi, iar munca oamenilor este asociată cu un sedentar. mod de viata. Anterior, oamenii se mișcau mai mult, mâncau mai puțin, făceau exerciții, dar acum sunt cafenele și bistrouri la fiecare colț unde poți lua sandvișuri și alte preparate delicioase, dar foarte dăunătoare.

Calorii (kilocalorii, kcal)- Aceasta este o unitate de energie în afara sistemului, cantitatea de căldură conținută în aproape fiecare produs și care este cheltuită de o persoană în timpul diferitelor activități fizice. Este nevoie de 1 calorie pentru a încălzi un litru de apă cu 1°C. O calorie (kcal) este egală cu 4,2 kJ.

Calorie (calorii internaționale) (fecale; cal), 1 cal = 4,1868 J.

Calorii termochimice (cal TX; calth), 1 cal ≈ 4,1840 J.

Calorii 15 grade (cal 15; cal 15), 1 cal ≈ 4,1855 J.

Conținutul caloric al alimentelor este cantitatea de energie eliberată în procesul de scindare a acesteia.

Câte calorii pe zi pentru a pierde în greutate?

Zilnic aportul de calorii pentru fiecare persoană este de la 2500 la 5000 de kilocalorii. Numărul necesar de calorii pentru fiecare persoană este calculat separat, deoarece depinde de activitatea fizică, vârstă, sex, climă. Dacă o persoană primește mai multe calorii decât are nevoie organismul, atunci „stochează” excesul de calorii sub formă de grăsime. Din aceasta este ușor de concluzionat: pentru a nu te îmbunătăți, este necesar să consumi calorii nu mai mult decât norma pe zi, iar pentru a slăbi, este necesar să reduci numărul de calorii consumate. Cu toate acestea, trebuie amintit că există o cantitate minimă de kcal necesară pentru funcționarea normală a corpului - 1200 de kilocalorii. Contor de calorii online.

Cele mai optime variante de slabit: o alimentatie completa (din punct de vedere al compozitiei chimice) si variata cu controlul aportului caloric zilnic si o crestere a activitatii fizice prin activitate fizica (sport sau educatie fizica).

O analiză a diferitelor metode de slăbire a relevat că cel mai mare număr de calorii a fost cheltuit pe patinaj cu rotile și valoarea este mai mare decât la alergare (374 de calorii în alergare și 425 de calorii în patine cu role timp de o jumătate de oră). De asemenea, se știe că aerobicul arde calorii mai repede decât antrenamentul de forță, cu toate acestea, exercițiile în sală crește metabolismul, ceea ce este foarte important pentru pierderea în greutate, așa că cea mai bună opțiune pentru pierderea în greutate este o combinație de aerobic și activități de sală.

Numărarea caloriilor pentru pierderea în greutate. Cum să numărăm caloriile?

În primul rând, determinăm de câte calorii are nevoie corpul tău pentru a menține greutatea reală conform următoarei formule:

greutate (în lire sterline) x 14 pentru femei,
greutate (în lire) x 15 pentru bărbați (1 liră este egală cu 0,453 kg).

Acum, folosind aceeași formulă, calculăm numărul de calorii pentru pierderea în greutate până la greutatea necesară. Să calculăm, folosind exemplul unei femei care cântărește 70 de kilograme, greutatea ei dorită este de 55 kg:

154,5 (70 kg) x 14 \u003d 2163 kcal (numărul de calorii necesare pentru a menține greutatea).
110 (55 kg) x 14 \u003d 1545 kcal (numărul de calorii necesare pentru a pierde în greutate până la 55 kg).

Ce calorii? O calorie este doar o unitate de măsură: cantitatea de căldură necesară pentru a ridica un gram de apă cu un grad Celsius. O persoană are nevoie de energie pentru a trăi (a se mișca, a respira, a gândi). Chiar și într-o stare de odihnă, corpul nostru are nevoie de energie pentru a menține funcțiile vitale: munca inimii, a sistemului nervos etc. O luăm din mâncare. Numărul de calorii din alimente este o măsură a câtă energie conține. De exemplu, un gram de carbohidrați = 4 kcal; un gram de proteine = 4 kcal; un gram de grăsime = 9 kcal. Dacă știi câte proteine, grăsimi și carbohidrați conține un aliment, poți determina câte calorii (energie) vei obține consumând-o.

Pentru a menține vitalitatea, diferiți oameni au nevoie de o cantitate diferită calorii. Este important să ne amintim că corpul nostru este un mecanism foarte complex și nu există o formulă universală pentru toată lumea. În funcție de înălțime, sex, vârstă, greutate și nivelul de activitate fizică, această cifră poate scădea sau crește. Un adult are nevoie în medie de 1800 - 2500 kcal pe zi, iar un atlet - 3500 kcal. Cuvântul „necesar” înseamnă că o anumită cantitate de energie trebuie să intre în organism. Metabolismul este influențat de procesele interne din organism și de starea ta emoțională, precum și de temperatura ambiantă și de o serie de alți factori externi. Ce se întâmplă când folosești mai mult calorii ce cheltuiesti? Un exces de calorii de orice origine este plin de exces de greutate. Organismul va cheltui atât cât are nevoie, iar restul, aproximativ o treime din norma zilnică, va fi „amânat”.

Dacă consumați doar cantitatea potrivită calorii cât de mult arzi, și dacă este vorba doar de greutate, atunci compoziția produselor nu joacă un rol atât de mare. O calorie este o calorie, indiferent de originea acesteia. O calorie din proteine nu este diferită de o calorie din grăsimi - este doar o unitate de energie. Și atâta timp cât cheltuiți atâta energie cât mănânci, greutatea ta va fi stabilă. Dacă începi să cheltuiești mai mult, greutatea va scădea. Un alt lucru este că când vine vorba de valoarea nutritivă a produselor, despre un corp frumos și doar despre sănătate, aici este de mare importanță din ce surse (produse) provin caloriile. Cu cât alimentele sunt digerate mai bine și mai complet, cu atât rămâne mai multă energie pentru reînnoirea celulelor și, în consecință, pentru întregul organism.

Unul dintre cele mai comune mituri este că numărul de celule adipoase nu se modifică în timpul vieții, iar cei care au mai multe dintre aceste celule se îngrașă. De fapt, celulele adipoase sunt capabile să se înmulțească și destul de activ! La persoanele slabe, numărul celulelor adipoase variază de la 41 la 65 de milioane, la persoanele obeze - de la 200 de milioane. Diametrul celulei adipoase se modifică (de la 70 la 120 de microni) și de îndată ce depășește, se formează una nouă. Celulele adipoase aproape nu mor și toată lumea „își amintește”. Și dacă, indiferent din ce motiv, ați fost odată supraponderal și apoi ați slăbit, există o probabilitate mare de a reveni la greutatea anterioară.

Vrei să scapi de trei sau patru kilograme în plus? În primul rând, trebuie să vă revizuiți amănunțit dieta și să o ajustați în așa fel încât să vizeze arderea constantă a grăsimilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să excludeți caloriile „goale” din dietă, acordând prioritate alimentelor sănătoase. A goli" calorii includ toți carbohidrații simpli (dulciuri, prăjituri, pâine albă, sifone), grăsimi saturate și grăsimi trans (untură, unt, smântână, gogoși, fast-food, chipsuri). Util caloriiÎl vei găsi în carbohidrați complecși (legume, cereale, orez brun, leguminoase, pâine integrală, fructe) și grăsimi nesaturate (pește gras, nuci, ulei de măsline și ulei de in). Ar trebui să mănânci de 5-6 ori pe zi în porții mici și să bei cel puțin 8 căni de apă simplă fiartă sau minerală (fără gaz). Astfel, pentru a pierde în greutate este suficient doar să reduceți aportul zilnic de calorii, dar trebuie amintit că ar trebui să fie de cel puțin 1200 kcal. Puteți consuma o cantitate subestimată de calorii fără a dăuna organismului timp de cel mult două săptămâni. Apoi ar trebui să treci la o dietă normală cu calorii.

O dietă echilibrată ar trebui să conțină 11-13% proteine; din grăsimi cu 25-30% și din carbohidrați cu 60-80%.

Înarmat cu aceste date, precum și cu date despre conținutul de calorii al produsului, puteți calcula cu ușurință câte calorii consumați într-o anumită perioadă de timp. Conținutul de calorii al dietei ar trebui să îndeplinească sarcinile zilei: dacă slăbiți - aceasta este o dietă, dacă decideți să vă construiți mușchi - alta, dacă doar respectați o dietă sănătoasă - a treia. Orice fel de activitate are și o expresie în calorii. Cantitatea de energie consumata in repaus se numeste metabolism de baza (la femei este cu 10-15% mai mica decat la barbati). Trebuie remarcat faptul că odată cu vârsta, metabolismul bazal încetinește. Acest lucru se datorează scăderii masei musculare și scăderii activității biologice a organismului. Cu toate acestea, reducerea caloriilor este doar primul pas către pierderea în greutate. Dacă vrei să obții cel mai bun rezultat, atunci combină o dietă echilibrată elaborată de un dietetician cu activitate fizică regulată!

Ce știm despre calorii? Ei bine, în primul rând, ce numără din greu, luptând cu centimetri în plus la talie . Și sunt de asemenea luate în considerare atunci când, dimpotrivă, este necesară creșterea în greutate - de exemplu, sportivii. Dar puțini oameni se gândesc la ce calorii oferă organismului și ce sunt acestea. Înțelegem problema!

Ce sunt caloriile și cum diferă ele de kilocaloriile?

Contrar stereotipurilor, caloriile sunt departe de conceptul de unitate de „plinătate”. Până în secolul al XX-lea, această unitate a fost folosită pentru măsurarea energiei termice, iar astăzi denotă valoarea energetică a produselor.

Excursie în istorie

Termenul „calorii” a apărut în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, datorită oamenilor de știință francezi care au numit unitatea de calcul a căldurii de ardere cuvântul „calor” - termochimiștii Favre Zilberman. În anii 90 ai aceluiași secol, produsele alimentare au fost „descompuse” în carbohidrați și proteine cu grăsimi cu mâna ușoară a chimistului Wilbur Atwater, după care tocmai în calorii au început să măsoare valoarea energetică a fiecărei grupe de alimente. Și încă din secolul al XX-lea, toți cei care vor să se îmbunătățească sau să slăbească urgent au început să numere calorii în dieta lor.

Ce este o calorie?

Acest termen presupune o anumită cantitate de căldură, cu ajutorul căreia temperatura a 1 g de apă crește cu 1 g Celsius. În fizica tradițională, se obișnuiește să se măsoare energia termică în jouli, dar în viața de zi cu zi aceste măsurători se fac folosind calorii. Apropo, 1 calorie, după cum știți, va fi egală cu 4,1868 jouli.

Diferența dintre calorii și kilocalorii

Toți cei care își monitorizează greutatea cunosc cuvântul „calorii”. Ei se luptă cu aceste unități misterioase pe toate fronturile, fără a înțelege cu adevărat care este acțiunea lor, de unde vine și unde se duce. Și cel mai important - cum diferă de kilocalorii.

Pentru a înțelege problema : 1 kilocalorie (kcal) = 1 mie de calorii. Analogia este clară și simplă: 1 kg = 1 mie de grame.
Pe ambalajul produsului valoarea energetică a alimentelor este indicată în kilocalorii. Cuvântul „N calorii” de pe ambalaj este analfabetismul producătorilor.
sunt considerați analfabeti și indicații ale „caloriilor” consumate pe simulatoare din cluburile sportive individuale. Vorbim de kilocalorii.

Pentru ce sunt caloriile - beneficiile caloriilor pentru organism

Pentru a trăi, avem nevoie de energie. Fără el, este imposibil să te miști, să „pompezi” sânge prin corp, să respiri etc. Și energia ne vine din hrana noastră: câte calorii - atâta energie .

1 g carbohidrați = 4 kcal.
1 g proteine - la fel, 4 kcal.
1 g grăsime - 9 kcal.

Aceste ingrediente formează mâncarea noastră.

Știind câte dintre aceste componente sunt în dietă, puteți calcula câte calorii / energie va primi organismul. De exemplu, cel mai popular produs este fulgii de ovăz.

În 100 g de produs:

6 g grăsime x 9 kcal = 54 kcal
51 g carbohidrați x 4 kcal = 204 kcal
12 g proteine x 4 kcal = 48 kcal

Total, doar in 100 g de produs - 306 kcal, pe care organismul le va folosi în timpul metabolismului, transformând proteinele în aminoacizi, carbohidrații în glucoză și alte zaharuri, iar grăsimile în acizi grași și glicerol.

Aminoacizi din proteine - pentru formarea de noi celule. În special, țesutul muscular.
glucoză din carbohidrați (sub formă descompusă în zaharuri simple) - pentru nutriția celulară. La rândul său, organismul „ascunde” rezervele de glucoză în țesuturile musculare și în ficat.
Grasimi folosit de organism ca combustibil. Unele dintre ele sunt trimise la ficat și transformate în colesterol. Excesul de grăsime este depozitat de organism sub piele - cu ea se luptă frumusețile de toate vârstele (imediat după o ceașcă de ceai cu o prăjitură).

Când aveți o dietă pentru creșterea în greutate, schema ideală de aport de calorii este următoarea:

Până la 30% din dietă - veverite
Până la 45% din dietă - carbohidrați
Până la 35% din dietă - grăsimi

Pentru pierderea in greutate:

Până la 30% din dietă - veverite
Până la 50 la sută - carbohidrați
Până la 20 la sută - grăsimi

Cum se măsoară caloriile din alimente?

Una dintre cele mai populare și eficiente metode astăzi este numărarea caloriilor. Cu el, nu trebuie să renunți la mâncarea preferată - doar păstrează echilibrul caloric din dietă.

Principii de baza:

Numărul de calorii pe zi = numărul de kilocalorii consumate pe zi.
Ce ti-ar placea sa mananci - irelevant. Principalul lucru este să nu sari dincolo de limita permisă de aportul tău caloric.
Nu reducem numărul de kcal/zi raportat la norma pe zi, pentru a nu obține răni cronice și disfuncționalități în organism ca „bonus”.

Cum se măsoară caloriile din alimente?

Numărul de kcal dintr-un fel de mâncare se măsoară după cum urmează (de exemplu, fulgi de ovăz cu lapte):

Produse : 200 g fulgi de ovaz, 1 litru de lapte, 2 linguri de zahar, ½ lingurita de sare si 1 lingura de unt.
Conținutul caloric al produselor : fulgi de ovaz - 732 kcal, lapte - 640 kcal, sare - 0 kcal, zahar - 199 kcal, unt - 149,6 kcal.
Conținutul caloric al preparatului , final - 1720,6 kcal. Conținut caloric de 100 g de terci - 134,9 kcal.

Conținutul caloric al unui produs îl găsiți în tabele speciale, din fericire, astăzi nu lipsesc. Dar merită să ne amintim că...

Calorii din pastele fierte/cereale De 3 ori mai puțin decât înainte de prepararea lor (crude).
Greutatea cărnii când este gătită scade semnificativ, în timp ce orezul, dimpotrivă, crește.
calorii alimente uscate (de exemplu, biscuiți, fructe, ciuperci sau fructe de pădure) este semnificativ mai mare decât cea a crudității. În acest caz, aflăm mai întâi valoarea lui „X” (cu cât a scăzut masa produsului după ce a fost uscat) și abia apoi înmulțim valoarea produsului din tabelul cu conținutul de calorii cu numărul „X ".
Dacă faci supă , atunci nu se ține cont doar de conținutul caloric al fiecărei componente, ci și de condimente, smântână și alte lucruri mărunte pe care de obicei uităm să le numărăm.

Calculați aportul zilnic de calorii

Pentru a determina această normă, aflăm mai întâi principalii indicatori:

Metabolism (OM) . Depinde de modul de operare/miscare/alimentare. Formula de calcul: greutate x 20 kcal = indicator RH.
Vârstă . Formula de calcul: pentru fiecare deceniu după 20 de ani, reduceți cantitatea de calorii cu 2 procente.
Podea . Un bărbat are nevoie de mai multe calorii.
Ritmul vieții (procentul activității sale) : sedentar (birou și computer) - 20%, sedentar cu activitate ușoară (mers, cumpărături, curățare etc.) - 30%, activitate medie - 40%, mare (cu antrenament, cu muncă fizică) - 50%.
Activitate fizică (FA) . Formula de calcul: rata metabolică x pe procentul de activitate a ritmului vieții.
Procentul de energie în digestia alimentelor (PEPP) . Formula de calcul: (fizică / activitate + rata metabolică) x 10%.

Deci, formula pentru aportul zilnic de calorii va fi egală cu: PEPP + FA + OV. În plus, rezultatul ar trebui ajustat în funcție de categoria de vârstă (adică minus 2% pentru fiecare deceniu după 20 de ani). Dacă calculele sunt efectuate pentru o schemă de pierdere în greutate, atunci clarificăm rezultatul în continuare: 1 porție zilnică de calorii - (greutatea ta x 7 kcal).

Trebuie amintit că doar să te uiți la tabelul de calorii nu este suficient. Este necesar să se compare conținutul de calorii al felurilor de mâncare cu nevoile energetice ale unei persoane. Adică pentru o viitoare mamă va fi o valoare zilnică, pentru un copil - altul, pentru un sportiv - o a treia etc.

Unde sunt mai multe calorii?

Valoarea energetică a produselor depinde numai de compoziția lor chimică. Cele mai calorice alimente sunt cele cu o valoare energetică sub 40 kcal/100 g.

Dintre cele mai scăzute calorii pot fi remarcate:

Legume : salata verde, ceapa si sfecla verde, castraveti, ardei dulci, usturoi cu patrunjel si hrean.
Fructe/fructe de pădure : portocale si capsuni, mure, grapefruit, ananas, gutui cu prune cirese, cirese, rodii, cacre si kiwi, mere, zmeura, cirese.
Carne : iepure si pui, rinichi, soiuri usoare de vitel si vita.
Peşte : poloc si meridian, creveti, merluciu si lipa, miros, stiuca si stiuca, caras cu biban, crap.
Lactat : orice, dar fără grăsimi.
Dulciuri : marshmallow, marshmallow și marmeladă.
pâine de secara .

Cu cât cantitatea de fibre din produs este mai mare, cu atât conținutul caloric este mai mic.

Cel mai mare conținut de calorii este de 500-900 kcal la 100 g. Nu este recomandat să abuzați de astfel de produse:

Ulei (orice fel)
Carne de porc grasă și slănină
Diverși cârnați s/s
prăjituri cu cremă
Nuci (oricare)
Ciocolată

Alimente calorice și energie - cum să rămâi subțire?

Caloriile nu îngrașă și nu slăbesc. Este doar o unitate de măsură . Dar între creșterea/scăderea în greutate și conținutul caloric al alimentelor, desigur, există o relație directă. Esența procesului este simplă - o persoană mănâncă un produs, iar energia primită este transformată în căldură (în aceleași kilocalorii). În plus, 1 g de grăsime conține mai multe kilocalorii decât 1 g de carbohidrați, și anume 9 kcal . De aceea, alimentele grase contribuie la creșterea în greutate (mai ales atunci când organismul acumulează aceste kcal și nu le cheltuiește în mod corespunzător).

Consumul de calorii ar trebui să se potrivească cu cantitatea primită. De aceea dieta abundentă a unui atlet este complet nepotrivită pentru o fată fragilă cu un stil de viață sedentar Totul trebuie să fie în armonie!

Calculul caloriilor în dietă - care este potrivit pentru cine?

Dietă zilnică cu calculul caloriilor pentru un adult cu activitate fizică ușoară.

Mic dejun

2 ouă fierte moi - 149,15 kcal.
(nuci, fructe, lapte) - 225,5 kcal / porție.
Ceai cu lapte si zahar - 43 kcal.
chifla - 335,7 kcal.

Masa de seara

ureche - 92-100 kcal/porție.
Piure (lapte, unt) - aproximativ 200 kcal/porție.
carne de vită fiartă (150 g) - 381 kcal.
Salata de legume cu unt - aproximativ 130 kcal/porție.
Compot de fructe uscate (200 g) - 120 kcal.
pâine prăjită - 293 kcal.

Masa de seara

Piept de pui fiert (150 g) - 205,5 kcal.
Salata de legume cu unt - 130 kcal / porție.
Cafea cu zahar si lapte - 113,7 kcal.
+ chefir înainte de culcare - 80 kcal (200 ml, 1%).

Total: 2426,55 kcal/zi.

Aportul zilnic de calorii

Mic dejun . Cafea ușoară cu lapte + fructe proaspete + ou + pâine (măcinată grosier) + unt + dulceață. În total - aproximativ 800 kcal.
Masa de seara . Salata de legume cu unt + 100 g ficat + vermicelli cu branza + toast + suc de merisor + pere. În total - aproximativ 850 kcal.
ceai de după-amiază . Câteva mere coapte + brânză de vaci cu smântână - 350 kcal.
Masa de seara . Piure + compot de mere + paine + peste fiert. Și chefir înainte de culcare. În total - aproximativ 700 kcal.

Total: 2700 kcal/zi.

Zilnic cu calculul caloriilor pentru un atlet

Mic dejun

2 oua fierte tari - aproximativ 170 kcal.
2 felii de pâine prăjită (multi-cereale) - 272,00 kcal, cu gem - 130 kcal.
150 g fulgi de ovaz cu lapte - 466,6 kcal.

al 2-lea mic dejun

Baton energetic cu proteine - 300 kcal.
Ceai cu zahar - 56 kcal.

Masa de seara

Salata de legume , 300 g - 202,5 kcal.
Supa de pui , 500 ml - 121,5 kcal.
Carne de vita fiarta , 250 g - 635 kcal.
Suc de portocale - 86 kcal.
biscuiti , 50 g - 352 kcal.

ceai de după-amiază

Compot de fructe de pădure , 200 ml - 72 kcal.
chifla , 200 g - 678 kcal.

Masa de seara

cod fiert (sare, mărar, ulei) - aproximativ 200 kcal / porție.
Legume înăbușite , 200 g - aproximativ 99 kcal.
2 oua fierte tari - 170 kcal.
Ceai verde cu zahar , cană - 85,2 kcal.

Înainte de culcare

Feliie de pâine prăjită - 136 kcal.
Cocktail de fructe cu lapte , 250 ml - 215,6 kcal.

Total: 4175,4 kcal.

(1 J = 0,23885 cal m) Calorie internațională 1956 1 cal t = 4,184 J (1 J = 0,23901 cal t) Calorie termochimică 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal 15) Calorie la 15° FROM

Anterior, caloriile erau utilizate pe scară largă pentru a măsura energia, munca și căldura. Dar în prezent, este folosit în principal doar pentru a evalua valoarea energetică („conținutul caloric”) a produselor alimentare. De obicei, valoarea energetică este indicată în kilocalorii ("kcal"). O unitate derivată din calorii pentru măsurarea cantității de energie termică - gigacalorie (10 9 calorii) este utilizată pentru evaluare în ingineria energiei termice, sisteme de încălzire și utilități publice.

Conținutul caloric al alimentelor se referă la cantitatea de energie pe care o primește organismul atunci când este pe deplin asimilată. Pentru a determina valoarea energetică a alimentelor, se arde într-un calorimetru și se măsoară căldura degajată în baia de apă din jur. Consumul de energie al unei persoane este măsurat într-un mod similar: în camera etanșă a calorimetrului, căldura emisă de o persoană este măsurată și convertită în calorii „arse”. În mod similar, puteți determina consumul de energie pentru viață și activitate pentru orice persoană.

Termeni istorici

Anterior, termenii „calorii mici” (corespunzătoare caloriei moderne) și „calorii mari” (corespunzând kilocaloriei moderne) erau comune.

Legături

Enciclopedia chimică ISBN 5852700088
Recalcularea cantității de lucru între diferite unități de măsură, inclusiv cele din afara sistemului.

Fundația Wikimedia. 2010 .

Vedeți ce este „Kcal” în alte dicționare:

Kcal- Calgary Cup sport kcal kilocalorie Dicţionar: S. Fadeev. Dicționar de abrevieri ale limbii ruse moderne. S. Pb.: Politehnică, 1997. 527 s ... Dicționar de abrevieri și abrevieri

kcal- kilocalorie... Dicționar de ortografie rusă

kcal- kilocalorie... Dicționar de abrevieri ale limbii ruse

Ingredient activ ›› Aminoacizi pentru nutriția parenterală + Alte medicamente [Multivitamine] (Aminoacizi pentru nutriția parenterală + Alte medicamente) Denumire latină Aminosol (600 kkal) ATX: ›› B05BA10 Combinat ... ...

Coeficientul E, kJ/mol (kcal/mol)- 8. Coeficient E, kJ / mol (kcal / mol) Coeficient care caracterizează dependența ratei de modificare a indicatorului de temperatură în timpul îmbătrânirii Sursa... Dicționar-carte de referință de termeni ai documentației normative și tehnice

Energia liberă de formare -ΔG° silicați și zirconați (kcal/mol)- Compus 298°K 1250°K ZrSiO4 456,4 370,4 Ca2SiO4 524,0 437,7 … Referință chimică

I Nutriția terapeutică este un sistem fundamentat științific de organizare a nutriției și de utilizare diferențiată a anumitor produse alimentare și a combinațiilor acestora în scop terapeutic. Dieta și anumite metode tehnologice de prelucrare a alimentelor... Enciclopedia medicală

Cele mai mari diviziuni zonale ale anvelopei geografice. Fiecare P. f. orașul se caracterizează printr-un regim special de căldură și umiditate, propriile sale mase de aer, particularitățile circulației lor și, ca urmare, o severitate și un ritm deosebit ... ... Marea Enciclopedie Sovietică

Totalitatea proceselor de transformare a materiei și energiei care au loc în organismele vii și schimbul de materie și energie între corp și mediu. Metabolismul și energia stă la baza vieții organismelor și aparține numărului de... Enciclopedia medicală

Cărți

Usor de ridicat. Rețete strălucitoare pentru pierderea în greutate, Yakovtsova Valeria. Numărați caloriile? Este atât de interesant! Autorul cărții, bloggerul @vorobey_pp știe aproape totul despre mâncarea apetisantă fără calorii. Pentru aceasta, este iubită de jumătate de milion de abonați pe Instagram, care împreună...