Clatite cu smantana. Reteta de prajitura de clatite cu poza

Tuturor ne place să mâncăm clătite, iar acest lucru se poate face nu doar umpându-le sau scufundându-le în smântână, ci și savurând o prăjitură adevărată. Am aflat despre această opțiune de servire clătite când am devenit eu însămi mamă.

În copilărie, noi nu mâncam asta, din păcate. Cred că această delicatesă va fi cu siguranță amintită la o zi de naștere și la o zi de zi.

• Reteta de tort cu lapte condensat
• Gătit cu cremă
• Reteta dulce cu mascarpone

Este important să nu facem un aluat foarte poros pentru tort, altfel umplutura se va infiltra în găuri și va curge pe farfurie. Avem nevoie de ea să rămână la locul lui și să-și păstreze forma.

Tort de clătite cu cremă de caș

Despre crema de caș potrivită, am scris separat. Ei pot lubrifia nu numai biscuiți sau prăjituri de nisip, ci și clătite.

Amintiți-vă că ingredientele pentru aluat trebuie să fie încălzite, nu de la frigider.

Ingrediente pentru clătite:

• 3 oua
• 250 gr faina
• 700 ml lapte
• 20 gr zahar
• 1 lingura praf de copt
• 1/3 lingurita sare

Pentru crema:

• 600 gr branza de vaci
• 500 gr smantana (33-35%)
• 2 linguri Sahara
• 1 pachet de vanilie

Începem să pregătim aluatul: introducem ouăle la temperatura camerei în lapte cald.

Adăugați zahăr și sare în amestecul de ouă.

Separat, cerne făina și toarnă în ea praful de copt.

Se amestecă cu ingrediente lichide. Lăsăm puțin toată masa deoparte pentru ca glutenul să se umfle, iar aluatul să fie mai elastic.

Acum incepem sa pregatim crema: luam branza de vaci moale si o macinam printr-o sita.

Se toarnă smântâna răcită într-un recipient, se amestecă cu zahărul și vanilia și se începe să bată până la o masă densă.

Mai întâi, porniți viteza mică, apoi creșteți-o treptat.

Masa va fi așa.

Pune brânza de vaci în ea și amestecă câteva minute. Obțineți o cremă groasă în care este o lingură.

Acum începem să strângem delicii.

Întindeți o lingură de smântână pe clătită răcită. Apoi, deasupra primului cu smântână, se întinde pe al doilea și așa mai departe. De parcă ar unge prăjiturile.

Trimitem desertul finit pentru câteva ore la frigider.

Reteta de tort cu lapte condensat

Laptele condensat este un produs preferat și accesibil. Dar pentru a dilua puțin dulceața și a-i da o formă, trebuie să adăugați unt și smântână.

De asemenea, această cremă poate fi folosită pentru orice desert.

Ingrediente pentru clătite:

• 1 litru de lapte
• 400 gr faina
• 3 oua
• 2 linguri zahar granulat
• 1 lingura sifon
• 4 linguri ulei vegetal

Pentru crema:

• 30 gr unt
• 1 cutie de lapte condensat
• 100 gr smantana

Se face spuma de ou cu zahar si sare. Se toarnă în lapte și se cerne acolo făina cu sifon. Înainte de coacere, adăugați ulei vegetal în masă.

Asteptam ca masa sa se ingroase putin. Apoi turnați aluatul într-o tigaie fierbinte și coaceți clătitele.

Toate nuanțele masei pe bază de lapte de copt sunt descrise aici.

Topiți puțin untul, amestecați-l cu laptele condensat și smântâna. Cand se formeaza o consistenta omogena o scoatem la frigider sa se ingroase.

Luăm o clătită gata făcută, îi ungem suprafața cu smântână. Nu poți ajunge la margini pentru ca crema să nu picure.

Și astfel alternăm straturi.

Gătit cu cremă

Există un articol separat despre cremă. Descrie mai detaliat nuanțele pregătirii sale.

El însuși este destul de simplu, dar necesită puțin timp pentru el.

Ingrediente:

• 4 ouă mari
• 440 ml lapte
• 250 gr faina
• 4 linguri Sahara
• 6 linguri ulei vegetal
• ½ linguriță sare

Pentru crema:

• 400 ml lapte
• 6 linguri Sahara
• 3 linguri făină
• 100 gr unt
• 1 ou
• vanilină

Se amestecă laptele cald cu ouăle, zahărul și sarea.

Introducem faina si uleiul vegetal cu amestecare constanta.

Lăsăm aluatul 30 de minute, apoi mergem să coacem clătite într-o tigaie încinsă, dând la foc mediu.

Facem crema asa: amestecam faina, vanilina, zaharul si un ou. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un mixer. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Incalzim laptele pe aragaz pana da in clocot si il introducem imediat cu grija in aluat. Astfel se prepară.

Acum punem tot acest amestec pe aragaz si il incalzim. Crema trebuie să se îngroașe, apoi adăugați unt la ea.

După ce s-a răcit, scoateți vasul timp de o jumătate de oră la frigider.

Acum începem să colectăm prăjituri.

Dar mai întâi, să facem toate cercurile de aceeași dimensiune. Pentru a face acest lucru, vom selecta o farfurie cu un diametru adecvat și un cuțit ascuțit. Tăiați marginile proeminente ale tuturor clătitelor din jurul circumferinței farfurii.

Pune două linguri de smântână pe fiecare prăjitură.

Îmbrăcăm bine părțile laterale și decorăm suprafața.

Poti stropi cu fulgi de cocos, ciocolata rasa sau decora cu glazura.

Prajitura trebuie pusa la frigider pentru o ora pentru a-si mentine bine forma.

Tort delicios de clătite cu smântână

Aproape fiecare casă are smântână, acest produs este unic deoarece este potrivit pentru pregătirea unui număr mare de preparate. Adesea este pur și simplu amestecat cu zahăr, dar uneori este folosit pentru a dilua dulceața zaharoasă a laptelui condensat sau pentru a amesteca crema de brânză.

Coacem 10 clătite în avans și le răcim.

Pentru crema:

• 250 gr smantana 20%.
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 lingura zahăr vanilat

Pentru clătite, puteți lua proporțiile ingredientelor de mai sus. Dacă coaceți pe chefir, atunci ingredientele sunt enumerate în acest articol. Poate doriți să utilizați apă sau ser ca bază.

Să începem să amestecăm crema.

Bateți smântâna răcită cu zahărul până se dizolvă complet.

Dar nu pentru foarte mult timp, pentru a nu obține ulei și ser. De obicei, câteva minute sunt suficiente.

Începem să răspândim masa finită. Scoatem desertul adunat la frigider.

Cum sa faci prajitura cu ciocolata acasa

Frumoasa cremă de caș este umbrită de clătite de ciocolată. Pentru prepararea lor, aveți nevoie de cacao sau ciocolată.

Daca ai un baton de ciocolata, atunci sparge-l in bucati, amesteca putin cu lapte si trimite-l la topit in baie de aburi sau cuptor cu microunde. Apoi se toarnă în aluatul propriu-zis.

Astăzi vom lua cacao pudră pentru rețetă.

Pentru test:

• 0,5 l lapte
• 3 oua
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• 1 cană de făină
• 2 linguri cacao
• 2 linguri Sahara
• niste sare

Pentru crema:

• 100 ml smantana grea (de la 33%) sau smantana de casa
• 300 gr branza de vaci
• 100 gr zahar pudra
• vanilină

Începem aluatul. Pentru a ne asigura că facem bine de prima dată, încălzim laptele și ouăle la temperatura camerei.

Combinați toate ingredientele într-un bol. Când adăugați făină și cacao, trebuie să lucrați regulat cu un tel sau un mixer. Nu avem nevoie deloc de bulgări aici.

Coacem acest aluat intr-o tava uscata, foarte incinsa.

În timp ce prăjiturile finite se răcesc, începem să facem masa de caș.

Luați smântână sau smântână rece. Se toarnă puțin în brânza de vaci, restul se bate separat cu zahăr.

Dacă aveți smântână grasă de casă, atunci este mai bine să o faceți cu un tel pentru a nu obține unt.

Amesteca branza de vaci cu smantana si vanilie. Se pune frisca sau smantana in ea.

Punem tot vasul la frigider pentru cel putin douazeci de minute.
Acum începem să colectăm delicatesa, ungând alternativ prăjiturile.

Reteta dulce cu mascarpone

Este foarte popular în prepararea sosurilor și toppingurilor. Isi pastreaza perfect forma si are un gust delicat sarat. In combinatie cu aditivi dulci se obtine o crema excelenta pentru deserturi.

Coacem clătite după rețetele de mai sus. Au nevoie de cel puțin 10 bucăți.

Pentru crema:

• 600 gr mascarpone
• 200 ml lapte condensat
• 3 linguri lichior
• 100 gr ciocolata pentru decor

Bateți mascarpone până devine pufos. Fără să ne oprim din biciuit, turnăm lapte și lichior.

Ar trebui să obțineți o consistență aerisită.

Pe fiecare cerc începem să întindem crema până se epuizează toată.

Puteți decora cu ciocolată rasă sau glazură.

Tort de clătite cu banane cu iaurt și glazură de nuci

Acum să creăm un adevărat tort dulce cu clătite minune. Nu vom coace doar prăjituri neobișnuite, dar vom face și umplutura în sine să nu fie simplă.

Pentru acest tort, va trebui să achiziționați mai multe ingrediente, așa că va fi mai scump decât cel de mai sus. Dar, pe de altă parte, toți cei care o vor încerca cu siguranță te vor recunoaște ca pe un adevărat făcător de minuni.

Pentru clătite cu banane aveți nevoie de:

• 1 banană mare coaptă
• 4 linguri unt
• 235 ml lapte
• 95 gr faina
• 4 oua
• 2 linguri Sahara
• scorțișoară, nucșoară

• 225 gr crema de branza
• 345 g iaurt „viu” neîndulcit
• 65 gr zahar
• putina vanilie

• 125 g smântână groasă de la 33%
• 50 gr zahar brun
• 15 gr unt
• 50 gr nuci tocate

Bananele trebuie tăiate și zdrobite până la o stare de piure.

Apoi combinați-l cu restul ingredientelor și amestecați până la omogenizare.

Scoatem aluatul la frigider pentru cel putin o ora. După ce a trecut acest timp, se scoate masa și se bate bine.

Se coace într-o tigaie încinsă până se rumenește.

Pentru prepararea cremei, crema de branza trebuie batuta pana la aer. Se toarnă apoi iaurt cu zahăr și vanilie. Continuăm să batem. Răciți crema finită aproximativ o jumătate de oră.

Începem să colectăm prăjitura, întindem clătitele cu smântână.

Vom decora cu glazura delicioasa cu nuca. Nucile pot fi măcinate într-o râșniță de cafea sau blender.

Dacă acești asistenți nu sunt la îndemână, atunci vom folosi o pungă de plastic și un sucitor.Toarnă nuci în pungă și parcurge-le cu sucitorul, ca un aluat.

Batem untul, smantana si zaharul, apoi punem pe foc si aducem la fiert. După aceea, reduceți căldura la minimum și gătiți încă 10 minute.

Introducem nucile si vanilia. Se toarnă imediat cireașa pe tort.

De asemenea, nu puteți stivui clătite una peste alta, ci le puteți rula într-un tub.

Pune-le unul peste altul sau intr-o forma si toarna deasupra crema, jeleu sau glazura.

Vreau să adaug că luând ca bază oricare dintre aceste rețete, puteți începe să experimentați. De exemplu, adăugați ceai japonez în aluat, care este măcinat în pulbere, apoi prăjiturile vor fi ușor verzi.

Sau coaceți clătite colorate și asamblați un tratament curcubeu.

Doar împărțiți aluatul obișnuit în mai multe căni și adăugați-le coloranți naturali: turmeric, suc de afine sau cireșe.

Astăzi vom pregăti o prăjitură delicioasă de clătite cu smântână și fructe. Această rețetă de prăjitură de clătite va fi o soluție excelentă pentru Shrovetide. De asemenea, va face față perfect rolului tortului principal pentru orice altă vacanță.

O prăjitură făcută din clătite nu este mai puțin gustoasă decât oricare alta. Ca bază a prăjiturii - prăjituri scurte, folosește clătite subțiri cu lapte, a căror rețetă o găsiți în link. Această rețetă de prăjitură cu smântână delicată și fructe proaspete de iarnă a devenit un desert preferat pentru Shrovetide. Adevărat, nu vei mânca mult, pentru că tortul se dovedește a fi foarte bogat în calorii și hrănitor. Ei bine, într-o familie numeroasă, prăjitura se mănâncă într-o zi. Și sper că acest desert copios din ajunul Postului Mare vă va atrage și pe voi. Să începem curând!

Ingrediente:

Pentru clătite:

• 200 g faina;
• 100 g unt;
• 700 ml. lapte;
• 2 oua;
• 2 galbenusuri;
• 0,5 linguriță sare;
• o bucată mică de untură pentru unge tava.

Pentru umplere:

• 1 l grasime smantana de casa;
• 350 g zahăr pudră;
• 1 banană;
• 1 portocală mare sau 2 mici;
• 1 kiwi.

Cum să faci acasă o prăjitură de clătite delicioasă

Din cele mai obișnuite clătite subțiri, puteți găti un desert festiv cu drepturi depline sau o gustare copioasă. Acesta este un tort de clătite cu diverse umpluturi. Tratamentul se prepară cât se poate de rapid și simplu, dar în același timp poate surprinde chiar și pe cel mai pretențios gurmand prin aspectul său apetisant și gustul excelent. Este deosebit de important să-l faci pentru Maslenitsa.

Rețeta de prăjitură de clătite cu cremă de caș poate fi numită clasică. Această umplutură se potrivește bine cu clătite preparate după orice rețetă aleasă. Fructele uscate, fructele de pădure proaspete sau congelate vor ajuta la îmbunătățirea gustului preparatului finit. De asemenea, trebuie să luați: 450 ml. lapte, 60 g unt, 1 ou, un praf de praf de copt si bicarbonat de sodiu, 160 g zahar, faina in consistenta (circa 220 g), 300 g smantana si branza de vaci. Fructele uscate și fructele de pădure sunt folosite în orice cantitate, în funcție de gustul bucătarului însuși. În continuare, a fost publicată o rețetă similară pentru o prăjitură de clătite cu cremă de caș.

1. Oul se bate usor cu 40 g zahar si sare, apoi se adauga lapte caldut la aceste ingrediente si se amesteca bine.
2. Untul topit se toarnă în aluat și făina, cernută cu praf de copt, se toarnă treptat în porții mici.
3. Masa se bate cu un tel (puteți folosi un mixer) până când toate cocoloașele dispar.
4. Aluatul trebuie infuzat cel puțin 15-20 de minute.
5. Clătitele sunt pregătite într-un mod standard - prăjite pe ambele părți.
6. Pentru smântână, brânza de vaci se amestecă cu smântână și zahărul rămas. La masa rezultată se pot adăuga vanilina și fructele uscate mărunțite.
7. Toate clătitele sunt unse cu grijă cu smântână, stivuite una peste alta și decorate cu fructe de pădure.
8. Tortul rezultat trebuie să stea cel puțin 60 de minute pentru impregnare.

Înainte de servire, dacă se dorește, dulceața poate fi ușor încălzită în cuptorul cu microunde.

Rețetă de cremă

Această rețetă este ceva mai complicată decât cea anterioară, dar chiar și gospodinele începătoare îi vor putea face față. Cel mai bine este să alegeți clătite cu kefir pentru această opțiune de desert. Va trebui să utilizați pentru următoarele produse: 750 ml. chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 4 ouă, 60g. zahăr, 450 g. făină, 220 ml. apă clocotită, o bucată mică de unt, câte 0,5 lingurițe fiecare. sare și sifon. Crema se prepara din: 750 ml. lapte, 320 g. zahăr, 130 g. făină, 100 g. unt și 1 plic standard de zahăr vanilat (10g.).

1. Pentru aluatul de cremă de clătite, ouăle, sarea, zahărul și chefirul se amestecă într-un bol. În cele din urmă, făina și bicarbonatul de sodiu sunt turnate în masă în porții mici, după care toate ingredientele sunt bine amestecate.
2. Apa clocotita se toarna in aluat. Apa trebuie adăugată direct în procesul de frământare. Ultimul ingredient va fi untul topit.
3. Inainte de coacere, aluatul se odihneste 12-15 minute.
4. Clatitele se prajesc pe ambele parti pana sunt fierte.
5. Pentru cremă, făina se amestecă cu zahăr granulat și vanilie.
6. Laptele fierbinte se adaugă cu grijă la celelalte ingrediente. Masa trebuie amestecată bine, astfel încât să nu existe cocoloașe în ea.
7. La foc mic, smântâna se aduce la fierbere și se fierbe încă câteva minute.
8. Rămâne să adăugați unt în masă și să o bateți cu un mixer.
9. Clătitele sunt unse cu grijă cu smântână și stivuite una peste alta. Fiecare dintre ele va necesita aproximativ 2-3 linguri de amestec.

Puteți decora vasul finit cu fulgi de nucă de cocos și orice fructe de pădure proaspete.

Cu smantana

Clatitele pentru un astfel de tort pot fi preparate dupa orice reteta. Principalul lucru este că în cele din urmă devin subțiri și dulci. Suficient pentru a lua 15 clătite. Pentru cremă, trebuie să utilizați: 350 g smântână grasă, 20 g zahăr vanilat, 1 lingură. zahăr pudră

1. Într-un castron adânc, smântâna se amestecă bine cu pudră și zahăr vanilat. În locul ultimului ingredient, poți folosi vanilie sau chiar vanilie naturală.
2. Pentru ca crema să fie aerisită, ar trebui să bateți bine toate produsele cu un mixer.
3. Clatitele putin racite, gatite dupa reteta aleasa de gazda, se ung cu grija cu masa frageda rezultata si se stivuiesc una peste alta.

Cu lapte condensat

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru un desert delicios de clătite. Nici măcar nu trebuie să faci o cremă pentru el. Pe lângă 12 clătite gata făcute, va trebui să luați 150 ml. lapte condensat și un pachet de fulgi de cocos colorați.

1. Toate clătitele la rândul lor sunt unse generos cu lapte condensat (nefiert) și stivuite una peste alta.
2. Pentru a face deliciul mai viu și mai apetisant, stropiți ultima clătită cu așchii colorați de nucă de cocos. De asemenea, îl va face să aibă un gust mai interesant și mai luminos.

Tortul de clătite cu lapte condensat poate fi servit imediat. Nu are nevoie de timp să se înmoaie.

Cum se prepară prăjitură cu clătite de ciocolată?

Prăjitura de ciocolată făcută din clătite se dovedește a fi foarte neobișnuită nu numai ca gust, ci și ca aspect. Acest desert va mulțumi cu siguranță atât copiii, cât și adulții. Și se prepară cât se poate de simplu din următoarele ingrediente: 450 ml. lapte, 400 g făină cernută, 3 ouă, 150 g zahăr, un praf de sare și vanilină, 40 g de cacao, un baton de ciocolată neagră, 0,5 lingurițe. praf de copt, 200 ml. crema foarte grea. Cum să gătești o prăjitură de clătite cu o notă de ciocolată, este descris mai jos.

1. Ouăle se bat cu sare și 40 g zahăr granulat folosind un mixer sau un tel.
2. Laptele cald se toarnă în masă într-un flux subțire și se bate din nou.
3. Separat, se combină cacao și făina, cernute cu praf de copt.
4. Amestecul uscat se toarnă treptat în amestecul lichid. În aluatul rezultat nu trebuie să existe cocoloașe.
5. Clatitele de ciocolata se prajesc pe ambele parti pana sunt fierte.
6. Pentru smântână se bate smântâna cu un mixer până se îngroașă. Procesul începe la viteza minimă. Treptat, zahărul este turnat în masă.
7. Când amestecul se îngroașă, i se adaugă vanilină, precum și o baton de ciocolată topită.
8. Rămâne să ungem fiecare clătită cu crema rezultată și să le așezi una peste alta într-o grămadă.

Daca se doreste, prajitura finita poate fi turnata cu ciocolata topita deasupra. Pentru impregnare, va dura cel puțin 2 ore.

Tort clătită cu căpșuni

Pentru tortul de căpșuni discutat, cel mai bine este să gătiți clătite cu cremă. Iar pentru umplutură trebuie să luați: 400 g brânză de vaci, 120 g smântână grasă, 140 g zahăr, un praf de vanilină și 450 g căpșuni.

1. Prajitura va fi asamblata din 10-12 clatite subtiri.
2. Brânza de vaci se freacă cu grijă printr-o sită, se amestecă cu smântână, zahăr și vanilie.
3. Capsunile se spala si se taie in felii subtiri.
4. La strângerea prăjiturii, fiecare clătită se unge cu cremă de caș, după care se pun felii de fructe de pădure.
5. Pe ultimul strat, puteți pune căpșuni întregi pentru decor.

Pentru un astfel de tort, este permisă utilizarea nu numai fructe de pădure proaspete sau congelate, ci și extrase din gem sau compot.

1. Jumătate din lapte se toarnă în cratiță, se adaugă făină și ouă. Ingredientele se bat bine cu telul si se trimit la foc lent. După 5-7 minute, puteți turna laptele rămas și gătiți crema până se îngroașă, amestecând continuu.
2. Separat, untul moale și bananele se bat într-o masă omogenă cu un blender.
3. Rămâne să adăugați amestecul de fructe-ulei la baza de cremă și să ungeți fiecare clătită cu ea și să le așezați una peste alta.

Tortul rezultat poate fi decorat cu ciocolata tocata sau fursecuri cu unt.

Cu pui si ciuperci

Tortul cu clătite poate fi nu numai dulce!

Chiar și carnea de pui (400 g file) și orice ciuperci (350 g) pot fi folosite ca umplutură. Pe lângă aceste ingrediente, va trebui să luați: 2 buc. ceapă și morcovi, 1 linguriță muştar, 350 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare, piper, ulei. Clatitele pentru gustari pot fi preparate dupa orice reteta - 10 bucati.

1. Ceapa, morcovii și ciupercile se toacă în orice mod convenabil, apoi se sare și se prăjesc în ulei vegetal până devin aurii.
2. Fileul de pui se toaca marunt si se pune la fiert in apa cu sare.
3. Un amestec de smantana si mustar va fi folosit ca crema pentru tort. Puteți adăuga orice condimente la el.
4. Fiecare clătită este unsă cu sos de smântână în timpul procesului de asamblare. Alternativ, peste ele se așează file de pui, apoi legume cu ciuperci. Straturile trebuie alternate.
5. Clatitele sunt stivuite una peste alta sub forma unui tort.

Partea de sus a deliciului poate fi decorat cu ierburi proaspete și felii de măsline.

Așa că doriți să vă răsfățați pe cei dragi și prietenii cu prăjituri de casă, dar adesea nu există timp sau ingrediente scumpe pentru a face o masă rafinată. Alegeți o rețetă pentru o prăjitură de clătite cu smântână - gustul său este delicat, iar gătitul nu vă va lua timp și efort. Un mare plus al preparării sale este că puteți „coace” un astfel de desert din clătitele de ieri, iar rețeta de smântână este incredibil de simplă și ieftină. O astfel de delicatesă va fi potrivită chiar și pe masa festivă.

Tort clătită cu smântână

Poate ai propria ta rețetă preferată de aluat de clătite, care este diferită de cea de mai jos. Dar te invitam sa incerci aceasta varianta si suntem siguri ca nu vei fi dezamagit!

Ingrediente:

• pahar de faina cernuta
• 3 oua
• 2 căni măsurate cu apă
• 45 de grame de ulei vegetal rafinat
• 170 de grame de zahăr granulat
• 0,5 cană smântână
• zahăr vanilat
• 50 de grame de nuci tocate
• sare - un praf

Metoda de gatire:

Această rețetă prinde viață în 3 etape: coacerea clătitelor, colectarea prăjiturii, coacerea în cuptor. Începeți să pregătiți desertul frământând aluatul: bateți ouăle cu un praf de sare și zahăr cu un tel, adăugați făină, turnați apă, câteva linguri de ulei și frământați aluatul. Începeți să coaceți clătitele într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei. Așezați-le într-o grămadă pe o farfurie și acoperiți-le cu un șervețel.

Apoi, începeți să bateți frișca. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu 100 de grame de zahăr și zahăr vanilat (10 g). Bateți masa cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat. Pune deoparte trei linguri de smântână într-un bol. Acum se ia o tava de copt, se unge, doar cu grija, cu unt si se incepe a strange prajitura, unzand fiecare clatita cu smantana. Se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 180 de grade. Se stinge focul, se pune desertul finit pe o farfurie, se unge cu smantana ramasa si se presara blatul cu nuca tocata. Tortul de clătite cu smântână este gata. Poftă bună!

Tort clătită cu smântână

Acest desert te va incanta prin aspectul sau, deoarece reteta de crema contine suc de sfecla rosie. Acest ingredient, neobișnuit pentru un tort, va oferi cremei o minunată culoare roz bogat.

Ingrediente:

Pentru test:

• 700 de grame de lapte pasteurizat
• 30 de grame de zahăr
• 3 oua
• 2,5 căni de făină cernută
• ulei vegetal - 2 linguri
• un praf de sifon
• niște suc de lămâie

Pentru crema:

• 400 de grame de caș dulce
• 400 grame smântână 30% grăsime (poate fi înlocuită cu smântână 30%)
• 45 de grame de zahăr fin
• suc de sfeclă

Metoda de gatire:

Desigur, primul lucru de făcut este să începeți să coaceți clătite. Într-un castron mare, combinați ingredientele pentru aluat (cu excepția bicarbonatului de sodiu și a sucului de lămâie) și bateți bine cu un mixer, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se stinge sifonul cu zeama de lamaie, se toarna ulei vegetal (rafinat) in aluat si se incepe coacerea clatitelor: se face pe prima intr-o tigaie unsa cu ulei. Turnați a doua clătită fără a unge tava - nu se va mai lipi. Dacă toate clătitele sunt gata, este timpul pentru cremă.

Brânza de vaci pentru copii are o structură destul de delicată - nu este nevoie să o ștergeți. Doar ține minte cu o furculiță și toarnă frișca în prealabil. Nu este nevoie să obțineți vârfuri moi - lăsați crema să crească ușor în volum. Apoi adăugați zahăr pudră. Împărțiți amestecul de caș-cremă în 2 părți și colorați una dintre ele cu suc de sfeclă roșie.

A venit rândul să colectăm desertul: puneți prima clătită pe un vas larg, întindeți-o cu cremă roz, turnați câteva linguri de smântână albă pe a doua clătită. Terminați tortul la fel, nu este nevoie să îl lăsați la înmuiat! După ce ați terminat de așezat clătite, preparați imediat ceaiul și sunați-i pe cei dragi. Poftă bună!

Tort de clătite cu banane

Gustul delicat și textura unei banane completează perfect prăjitura de clătite cu smântână. Dacă ți-e teamă că cercurile de fructe pot delamina o bucată de desert tăiată, rade fructele sau amintește-l cu o furculiță. Rețeta presupune aplicarea uniformă a piureului de banane - acest lucru va ține straturile de bunătăți împreună și va oferi preparatului o notă neobișnuită.

Ingrediente:

Pentru clătite:

• litru de lapte pasteurizat
• 2 pahare pline de faina
• o a treia cană de ulei de floarea soarelui
• 3 oua
• 4 linguri de zahar

Pentru crema:

• smântână 20% grăsime - 350 mililitri
• zahăr - o jumătate de cană
• banane - 4 bucăți

Metoda de gatire:

Amestecați bine toate ingredientele pentru aluatul de clătite cu un mixer. Pentru a evita cocoloașe, adăugați puțină făină cernută (cel mai bine este să folosiți o cană cu sită). Preîncălziți crepterota, ungeți cu ulei vegetal și începeți să coaceți clătite subțiri. Stivuiți-le și lăsați-le să se răcească. Smântâna se prepară ușor: se bate smântâna grasă, se adaugă puțin zahăr. Alegeți dulceața cremei după cum doriți, puteți adăuga puțină aromă de vanilie. Spălați bananele, curățați-le și tăiați-le în felii. Luați un vas larg și începeți să stratificați clătitele cu smântână. Așezați bananele pe fiecare 3-4 straturi, asigurați-vă că turnați puțină smântână. După ce ați colectat complet tortul, lăsați-l să se sature timp de jumătate de oră. Preparați ceai și invitați cei dulce la masă - bucurați-vă de ceai!

Saramură de mere

Nu vă confundați cu numele neobișnuit al felului de mâncare - acesta este o prăjitură de clătite familiară tuturor în forma sa originală. Un strat de bezea coptă completează gustul desertului și îl decorează semnificativ.

Ingrediente:

Pentru test:

• 150 de grame de făină
• 120 mililitri de smântână groasă, cel puțin 30%
• 100 de grame de lapte
• 110 grame unt moale
• 50 de grame de zahăr
• 3 bucăți de ouă

coaja unei lămâi

Pentru crema:

• smântână 25% grăsime - 200-300 mililitri
• zahăr - 1/3 cană de măsurat

Pentru umplere:

• 3 mere
• lingurita de scortisoara pudra

Metoda de gatire:

Separați 2 gălbenușuri și 2 albușuri în două recipiente. Spargeți un ou întreg într-un castron și adăugați 2 gălbenușuri. Se încălzește untul în cuptorul cu microunde timp de 20-30 de secunde și se freacă cu zahăr. În masa rezultată, adăugați, amestecând alternativ, lapte, smântână, masă de ouă. Curatati coaja de lamaie si amestecati. După ce ați pregătit baza lichidă, adăugați puțină făină și frământați aluatul de clătite. Coaceți clătite în modul dvs. obișnuit. Acum este timpul să începeți să lucrați la merele: curățați-le de coajă și miez. Tăiați merele în cuburi mici și fierbeți-le în unt. Se încălzește fructele pentru câteva minute și se adaugă scorțișoară. Dacă vă plac deserturile mai dulci, stropiți merele cu zahăr. Dar fructele acre vor da delicateții prospețime și aromă.

Rețeta de cremă este extrem de simplă: fără alte prelungiri se amestecă smântâna cu zahărul și se bate puțin. Începeți să periați clătitele alternativ cu smântână și întindeți pe fiecare un strat de mere cu scorțișoară. Acum adăugați o coajă la desert, care va face un adevărat „Solozhnik” ucrainean dintr-un tort obișnuit de clătite. Pentru a face acest lucru, bateți restul de 2 proteine ​​într-o spumă puternică, adăugând zahăr și 30 de mililitri de suc de lămâie proaspăt stors. Acoperiți malțul cu marenga rezultată, dați textura unui val sau vârfuri moi.

Dacă cuptorul dumneavoastră are modul „Convecție”, coaceți tortul timp de 8 minute la o temperatură de 210 de grade. Dacă modul specificat nu este în cuptorul dumneavoastră, trebuie doar să-l încălzească la 170 de grade și să coaceți produsul pe raftul de sus timp de aproximativ un sfert de oră. Blatul ar trebui să capete o nuanță de caramel. Se răcește ușor și se servește cald. Poftă bună!

Tort clătită cu ananas

Rețeta originală sugerează să luați ananas din conserva pentru umplutură. Vă sugerăm să încercați măcar o dată să pregătiți o umplutură din fructe proaspete - aroma delicioasă a ananasului nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre invitații dvs.

Ingrediente:

Pentru clătite:

• 500 de mililitri de lapte
• 200 de grame de făină
• 2 oua
• 4-6 linguri ulei rafinat

Pentru crema:

• 300-350 de grame de smantana
• 250 de grame de zahăr

Pentru umplere:

• ananas proaspăt sau inele de ananas din conserve

Metoda de gatire:

Ca de obicei, primul pas este să începeți să coaceți clătite. Se toarnă și se toarnă ingredientele pentru aluat în bol, se amestecă bine și se coace clătite pe un aparat de clătite preîncălzit. Bateți smântâna cu zahărul, lăsați-o să se dizolve complet. Curățați ananasul și tăiați-l în cuburi, cât mai mici. Acum ia un castron adânc și tapetează-l cu folie alimentară. Așezați prima clătită pe fundul formei, acoperiți pereții cu încă câteva. Pune deoparte o clătită și rulează tuburile de ananas rămase.

Așezați cu grijă tuburile într-o formă, turnând smântână peste fiecare strat. În partea de sus a acestui design, puneți clătitele deoparte mai devreme și trimiteți produsul la frigider pentru câteva ore. Cand prajitura este saturata, se scoate din forma cu folie alimentara si se rastoarna. Decorați după cum doriți - fulgi de ciocolată, fulgi de migdale, fulgi de cocos și așa mai departe. Prajitura de ananas cu smantana este gata - pofta buna!

Tort clătită cu mere

Folosește rețeta ta preferată de clătite pentru a face acest desert.

Ingrediente:

• clătite subțiri gata - 10 bucăți
• 3 mere
• unt - 20 de grame
• zahăr - după gust
• smântână 25% grăsime - 250 grame
• suc de o jumătate de lămâie

Metoda de gatire:

Clatitele sunt deja gata, asa ca va sugeram sa incepeti realizarea unei capodopere cu mere. Scoateți pielea de pe ele și tăiați-le în felii subțiri. Intr-o cratita se incinge doua linguri de unt si uleiuri vegetale, se pun mere si zahar, se toarna zeama de lamaie. Se prajesc la foc iute, agitand tigaia, pana cand merele incep sa se caramelizeze.

După ce ați pregătit umplutura, luați o tavă dreptunghiulară și acoperiți fundul cu folie alimentară. Acoperiți forma cu trei clătite, astfel încât marginile lor să atârne în jos și fundul să fie închis. Ungeți clătitele cu smântână și întindeți un strat subțire de mere. Acoperiți fructele cu jumătăți de clătite și repetați procedura. Formați astfel o prăjitură, acoperiți-l cu capetele agățate ale clătitelor și lăsați-l la frigider pentru o oră. Ceai fericit!

Tortul cu clătite a fost și rămâne un desert incredibil de simplu și delicios. Cu ajutorul unei game largi de toppinguri, de fiecare dată când coaceți clătite familiare, puteți pregăti un fel de mâncare uimitor. Folosește-ți toată imaginația și surprinde-i pe alții!

Discuție 1

Conținut similar

Un teanc de clătite subțiri simple poate fi ușor transformat într-o prăjitură cochetă înmuiată în cremă delicioasă pe bază de smântână. Un astfel de tratament dulce poate fi preparat în cea mai obișnuită zi sau cu o ocazie solemnă, pentru că, dacă este și împodobită cu fructe de pădure proaspete, atunci aspectul său este neobișnuit de frumos și de apetisant.

1. Bateți oul, adăugând treptat zahăr granulat (1 lingură), apoi sare.
2. Se toarnă 2/3 din volumul total de lapte și se amestecă.
3. Se cerne făina și se toarnă în aluat, apoi se amestecă, încercând să îndepărteze toate cocoloașele.
4. Adăugați restul de lapte și ulei vegetal, amestecați totul din nou bine.
5. Coaceți clătitele într-o tigaie încinsă până se rumenesc.
6. Pentru a face smântână pentru o prăjitură de clătite, trebuie să bateți smântâna cu zahăr granulat și zahăr vanilat.
7. Puneți o clătită pe un vas plat, ungeți-o generos cu smântână, acoperiți cu una a doua deasupra. Continuați această manipulare până când clătitele se epuizează. De sus, puteți decora în orice mod doriți și fantezii.

Reteta pentru chefir

Folosind chefir, puteți face clătite foarte gustoase și fragede, care sunt perfecte pentru o prăjitură. Ca impregnare se recomanda folosirea smantana si dulceata de fructe de padure, care in combinatie confera un gust deosebit.

Lista ingredientelor

Conform acestei rețete de prăjitură de clătite cu smântână, veți avea nevoie de următoarele produse:

• un pahar de faina;
• 400 ml chefir;
• 180 de grame de zahăr;
• 2 pungi de zahăr vanilat;
• putina sare;
• 2 oua;
• o treime dintr-o linguriță de sifon;
• 200 de grame de smantana;
• 2 masa. linguri de ulei de floarea soarelui;
• dulceata de fructe de padure dupa gust.

Reteta pas cu pas

Tehnologia pentru realizarea unui tort constă în următoarele acțiuni pas cu pas:

1. Se amestecă ouăle cu chefir, sare, se adaugă o jumătate de pahar de zahăr granulat, o pungă de zahăr vanilat și sifon. Bateți întregul amestec cu un mixer.
2. Cerneți făina și adăugați în aluat și turnați uleiul de floarea soarelui.
3. Amestecați aluatul până când toate cocoloașele dispar.
4. Coaceți clătitele într-o tigaie.
5. Amesteca o punga de zahar vanilat in smantana, pregatind astfel o crema.
6. Întindeți fiecare clătită în straturi mai întâi cu smântână și apoi cu dulceață. Ultimul strat poate fi decorat, de exemplu, cu nuci și ciocolată rasă.

Prajitura de clatite cu crema de banane

Smântâna este în majoritatea cazurilor folosită pentru a impregna prăjiturile, clătitele nu fac excepție. Când se adaugă fructe în cremă, proprietățile și gustul acestuia nu fac decât să se îmbunătățească, așa că în această rețetă se propune folosirea unei banane, care se potrivește bine cu aroma de smântână.

Lista ingredientelor

Produsele necesare pentru fabricare sunt:

• 1 litru de lapte;
• 260 gr faina;
• 1/3 cană ulei de floarea soarelui;
• 200 gr zahar granulat;
• 3 oua;
• putina sare;
• 350 ml smantana;
• 2 banane.

Reteta pas cu pas

Cum să gătești prăjitură de clătite cu smântână și banane:

1. Bateți ouăle într-o spumă tare, adăugându-le 100 g de zahăr și sare.
2. Turnați laptele și uleiul vegetal și amestecați lichidul.
3. Adaugam in aluat faina cernuta, care trebuie amestecata bine, evitand cocoloasele.
4. Coaceți clătitele într-o tigaie.
5. Pentru smântână pentru prăjitura de clătite, bateți smântâna cu zahărul până se omogenizează.
6. Tăiați bananele în cercuri subțiri.
7. Se unge fiecare clătită cu smântână, se pune un strat de banane deasupra smântână la fiecare trei straturi.
8. Deasupra ungeți ultima clătită cu multă smântână și ungeți părțile laterale.

Tort clătită cu ananas în smântână

Destul de mulți oameni le place un astfel de fruct exotic precum ananasul, așa că merită făcut un tort de clătite. Datorită ananasului, tortul devine mai festiv și mai potrivit pentru o sărbătoare festivă.

Lista ingredientelor

Pentru a face prăjitură cu clătite veți avea nevoie de:

• o jumătate de litru de lapte;
• 200 gr faina;
• 4 masa. linguri de ulei vegetal;
• 2 oua;
• putina sare;
• 300 gr smantana;
• 250 gr zahar;
• o conserva de ananas în inele.

Reteta pas cu pas

Procedura pentru a face un adevărat miracol de clătite este următoarea:

1. Bate ouale cu sarea, apoi adauga laptele cu ulei vegetal.
2. Adăugați ușor făina, amestecând constant aluatul și încercând să evitați cocoloașele.
3. Coaceți clătitele într-o tigaie.
4. Se face o crema din smantana si zahar, pentru care se amesteca ingredientele.
5. Pune o clătită pe fundul unei farfurii adânci. Restul se rulează într-un tub, umplundu-le cu ananas.
6. Puneți tuburile formate pe prima clătită, turnând deasupra fiecăreia din belșug smântână.
7. Pune deasupra o clătită desfăcută și stropește cu smântână. Rezultatul ar trebui să fie un tort frumos de clătite cu umplutură de smântână și ananas.