Herkullisin paastonpiirakka kuivatuilla aprikooseilla. Paaston piirakka kuivattujen aprikoosien kanssa. Raastettu paastonpiirakka hillolla

Paastonajan piirakka kirsikoilla

Tätä kirsikkapiirakkaa varten valmistamme. Sekoita tätä varten paketti ranskalaista kuivahiivaa, puoli teelusikallista suolaa, puoli lasillista sokeria ja puoli lasillista kasviöljyä kahdessa lasillisessa lämmintä vettä. Lisää jauhoja sen verran, että muodostuu joustava taikina. Peitä se lautasliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa.

Huuhtele sillä välin kirsikat juoksevalla vedellä. Otamme luut pois siitä. Vaivaa kohonnut taikina ja kauli se piirakan tavoin. Laita kirsikka kaulitun taikinan puolikkaalle voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle tomusokeria, johon on sekoitettu jälkiruokalusikka tärkkelystä. Peitä kaulitun taikinan toisella osalla. Voitele yläosa kasviöljyllä. Laita uuniin paistumaan.

Paastonajan piirakka omenoiden kanssa

Tämän piirakan valmistukseen käytämme samaa taikinatyyppiä kuin yllä. Kun taikina kohoaa, sinun on pestävä omenat, leikattava ne viipaleiksi poistamalla ydin. Asettelemme omenat kaulitun taikinan päälle samalla tavalla kuin edellisen reseptin kirsikat. Tärkkelystä ei vain tarvitse lisätä täytteeseen, sillä omenat eivät tuota niin paljon mehua kuin kirsikat. Ripottele omenat sokerilla, peitä taikinalevyllä, voitele kasviöljyllä ja laita uuniin paistamaan.

Paastonajan piirakka kaalilla

Teemme tämän piirakan taikinasta samanlaisen kuin aikaisempien reseptien mukaan, mutta lisäämme hieman vähemmän sokeria - neljäsosa lasia, ei puolta. Pilko valkokaali ohueksi taikinan kohoamisen aikana. Laita se paistinpannulle kasviöljyllä ja paista keskilämmöllä. Silppua sillä välin sipuli ja lisää se paistetun kaalin joukkoon. Sekoita vihanneksia paiston aikana varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen. Suolaa täyte kevyesti ja pippuri. Kun se on jäähtynyt, voit laittaa sen kaulitulle taikinalevylle ja peittää toisella levyllä, nipistää reunoja ja lähettää paistamaan uuniin.

Vinkki: jos haluat saada paastonpiirakoihin kultaisen sävyn, aivan kuin ne olisi voideltu munalla ennen paistamista, laita vähän sokeria vahvaan teehauteeseen (makeille leivonnaisille) ja sivele piirakka tällä liuoksella viisi minuuttia ennen sen valmistamista. valmiina uunissa. Jos leivonnaiset eivät ole makeita, sokeria ei tarvitse lisätä olueseen.

Paastonpiirakka hitaassa keittimessä

Suosittelemme valmistamaan tämän piirakan porkkanoiden kanssa, jotta saat monipuolisuutta paastonajan valikkoon. Sekoita yksi hienolla raastimella raastettu porkkana karkealla raastolla raastettuun omenaan. Lisää niihin hieman alle lasillinen sokeria, 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä, ripaus suolaa, vanilliinia veitsen kärjessä, puolitoista lasillista jauhoja, kaksi teelusikallista leivinjauhetta, sitruunaa tai appelsiinia kuori, jos haluat, mutta voit tehdä ilman sitrushedelmiä.

Taikina ei saa olla nestemäistä eikä paksua. Jotta se leviää tasaisesti multicooker-kulhoon. Laita saatu seos multicookeriin. Kytke "paistaminen" päälle (joissakin monikeittiöissä "paistaminen"). Keitä kypsäksi. Tämä piirakka voidaan kääntää multicooker-kulhosta lautaselle, leikata paloiksi, koristella tuoreilla marjoilla ja tomusokerilla tai kaataa siirapilla.

Viesti lainaus

Hyvät foorumilaiset! Tänään alkoi syntymäpaasto.
Valmistelin tämän piirakan varsinkin alkuun.

Leivon tätä piirakkaa hyvin usein, en edes paaston aikana, koska... En pidä siitä kovinkaan paljon
täyteläisiä ja kohtalaisen makeita leivonnaisia...

Piirakan valmistuksessa käytimme kulinaarisilla sivustoilla hyvin tunnettua pikataikinan reseptiä "Taikina 15 minuutissa".
Olen käyttänyt sitä pienin muutoksin pitkään, kaikkiin leivontaan,
se nousee hyvin ja tulee aina ulos!!!



"Perusresepti "Taikina 15 minuutissa":
3 lasillista vettä, 100 g tavallista hiivaa, 4 rkl. kidesokeri, 8 kupillista jauhoja, 1 kuppi kasviöljyä, 1 tl. suola. Tämä on suuri annos, riittää 3-4 pyöreään piirakkaan.
Sisältää hapantaikina: 3 kupillista lämmintä vettä + 4 rkl. hiekkaa + 6 rkl. jauhot (hieman kasattu) + hiiva.



1 pyöreään piirakkaan (muoto d= ~ 26 cm) riittää 1/4 (tai 1/3) perusreseptistä.

Joten otan tänään 1 pyöreäksi piirakkaaksi 1/4 perusreseptistä, nimittäin:
0,75 kuppia lämmintä vettä, 25 g puristettua (raaka) hiivaa, 1 rkl. kidesokeria, 2 kuppia jauhoja, 1/4 kuppia (eli 6 rkl) kasviöljyä (käytän auringonkukkaa), vähän suolaa.
Sisältää hapantaikina: 0,75 dl lämmintä vettä, hiiva, 1 rkl. kidesokeria, 1,5 rkl. jauhot.



Valmistautuminen:
*sekoita kulhossa 0,75 kupillista lämmintä vettä, hiiva, 1 rkl. kidesokeria, 1,5 rkl. jauhot. Sekoita ja anna seistä 15 minuuttia, kunnes kaikki kohoaa.
Kun olet valmis, lisää suola ja kasviöljy ja sekoita.
* Kaada tämä seos välittömästi siivilöityjen jauhojen joukkoon.
Vaivaa (~5 minuuttia, taikina on joustavaa eikä tahmeaa).

Kaikki. Taikina on valmis. Voit leipoa. Tämä on alkuperäisessä reseptissä. Mutta silti annan taikinan kohota kerran, vaivaa ja muotoilin tuotteet heti uunipellille, annan niiden seistä hetken lämpimässä, kaksinkertaistuttuani paistan (~ 30 minuuttia 190 °C).

Kakun muodostaminen:
Laita valmistettu taikina kaulimatta voideltuun muotoon (käytin leivinpaperia), venyttele sitä käsin muodon pohjaa pitkin muodostaen sivuun + kuivattu aprikoositäyte + mantelit (haluttaessa lisää) + ripottele streuselin kanssa (tänään käytän laihaa streuselia).

Annoin levätä hieman lämpimässä paikassa (minulla on lämmitetty uuni), tuplauksen jälkeen
koko - paista ~ 30 minuuttia 190 °C:ssa.



Täyte 1 pyöreään piirakkaan:
*200 g kuivattuja aprikooseja on ~18-20 kpl (esiliota, leikkaa keittiösaksilla kuutioiksi ~6-8 palasiksi koosta riippuen tai suikaleiksi, kuten minulla tänään, hauduta hieman vettä, voit lisätä voita ~ 5 minuuttia), jauhein kuivattuja aprikooseja massaksi, mutta nyt teen vain tämän, se on tarpeeksi pehmeää eikä pilaa piirakan makua,
*1-1,5 rkl. kidesokeria (en lisää, koska käytän suuria ja meheviä kuivattuja aprikooseja, ja ne ovat yleensä makeita),
*1 rkl. vitamiini "Sokerissa kääritty sitruuna" (antaa piirakkaan erittäin maukkaan happamuuden) -
Katso tästä:
*1-2 rkl. hienonnettu manteli (sekoita täyte mantelipähkinöiden kanssa tai laita pähkinöitä täytteen päälle).



Lenten streusel 1 pyöreälle piirakalle:
4,5 rkl. jauhot + 3 rkl. hiekka = sekoita, vasta sitten + ~ 4 rkl. kasviöljy (I auringonkukka) - lisää sitä vähitellen 1 ruokalusikallinen kerrallaan, älä täytä liikaa, muuten erittäin öljyistä streuselia on vaikea ripotella piirakan päälle. Voit tehdä lisää streuselia.

Huomautus:
Ennen tämän piirakan esittelyä testasin tätä streuselia jonkin aikaa muissa leivonnaisissa, koska... Minulla ei ollut tarkkaa reseptiä, eikä pinta ole niin rapea kuin voin kanssa.

Siksi suosin edelleen streuselia voin kanssa:
3 rkl. jauhot + 2 rkl. hiekkaa + 40-50 g voita.
Tämä on pieni annos, enemmän sprinkleistä pitäville suosittelen lisäämään sitä ~1,5-kertaiseksi.



Kuivatut aprikoosit liotuksen jälkeen.

Hienonnetut kuivatut aprikoosit ja "sokerissa kierretty sitruuna".

Manteleita ja vähärasvaista streuselia.

Taikina kirjaimellisesti 15 minuutissa.

Taikina on kohonnut ~30 minuutin kuluttua.

Taikina levitetään muottiin, reunat muotoillaan.

Jatkamme leivontareseptisarjaamme paastoaville. Tänään kutsumme "Signorinan" lukijat valmistamaan paastonajan piirakan kuivatuista aprikooseista, hilloista ja saksanpähkinöistä, josta tulee ihana tilaisuus perheen teejuhliin. Tämän yksinkertaisen ja erittäin maukkaan reseptin voivat tehdä jopa aloittelevat kotiäidit.

Ainekset paastonpiirakkaan kuivattujen aprikoosien, hillon ja saksanpähkinöiden kanssa

• 1 lasillinen lämmintä vettä,
• 0,5 rkl. auringonkukkaöljy (hajuton),
• 2/3 rkl. Kidesokeri,
• 1 paketti leivinjauhetta,
• 1 tl ruokasoodaa (muista sammuttaa etikalla ennen lisäämistä)
• 0,5 tl suolaa,
• 1-1,5 dl jauhoja,
• kourallinen kuivattuja aprikooseja,
• 2 rkl. lusikka keltaista hilloa happamalla (kirsikkaluumu, aprikoosi jne.),
• 1 paketti vaniljasokeria,
• 1 rkl. saksanpähkinät (kuoritut).

Paaston piirakan keittäminen kuivatuista aprikooseista, hillosta ja saksanpähkinöistä

• Lisää sokeri ja hillo (luumu, aprikoosi jne.) lasilliseen lämmintä vettä. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta kidesokeri on täysin liuennut.
• Lisää auringonkukkaöljy, suola yllä saatuun seokseen ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.
• Höyrytä kuivatut aprikoosit, kuivaa ja leikkaa ne.
• Lisää pääseokseen hieman jauhoja ja sekoita uudelleen. Lisää sitten leivinjauhe, pähkinät, kuivatut aprikoosit, vaniljasokeri ja sooda (lopeuta ensin etikalla).
• Sekoita kaikki hyvin ja lisää sitten jauhot halutulle tasolle. Taikinasi pitäisi näyttää pannukakkuilta.
• Siirrä valmis paastonpiirakan taikina kasviöljyllä voideltuun ja jauhetulla korppujauholla ripotellulle vuokaan (jotta piirakka ei pala).
• On suositeltavaa paistaa piirakkaa kuivattujen aprikoosien kanssa 170 asteen lämpötilassa 40-50 minuuttia.
• Laita valmiit leivonnaiset lautaselle, ripottele päälle tomusokeria ja peitä lautasliinalla.

Paastonajan teereseptin mukaan valmistettu piirakka kuivatuista aprikooseista ja saksanpähkinöistä on valmis. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kotitekoisiin paastonpiirakoihin kuivatuilla aprikooseilla askel askeleelta valokuvien kanssa. Helppo valmistaa kotona 180 minuutissa. Sisältää vain 186 kilokaloria.

• Valmistusaika: 19 minuuttia
• Kokkausaika: 180 minuuttia
• Kalorimäärä: 186 kilokaloria
• Annosten määrä: 40 annosta

• Monimutkaisuus: Yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Ruoan tyyppi: Piirakat

Ainekset neljäänkymmeneen annokseen

• Premium jauhot 1,4 kg
• kasviöljy 1 kuppi (250 ml)
• kidesokeria 6 rkl
• suolaa 1 tl
• hiivaa 50 g tuoretta tai 3 tl kuivaa
• kuivattuja aprikooseja noin 1 kg.

Vaiheittainen valmistelu

1. Huuhtele kuivatut aprikoosit huolellisesti ja liota kuumassa keitetyssä vedessä useita tunteja.
2. Kun kuivatut aprikoosit turpoavat, jauha ne lihamyllyn läpi, lisää 2 rkl kidesokeria, sekoita - täyte on valmis
3. Valmista taikina
4. Tätä varten ota 3 kupillista (750 ml) lämmintä keitettyä vettä - voit käyttää riisivettä veden sijaan
5. Lisää 3 kasottua teelusikallista kuivahiivaa, 4 kasotettua teelusikallista kidesokeria, 1 tl suolaa, 6 rkl jauhoja - sekoita kaikki melalla ja jätä 15-20 minuutiksi.
6. Lisää sitten 8 kupillista jauhoja (noin 1,3 kg) ja kupillinen kasviöljyä - vaivaa taikina huolellisesti ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan
7. Kun taikina on kohonnut, vaivaa se ja jätä vielä hetki.
8. Kun taikina kohoaa jälleen, jaa se 40 yhtä suureen osaan pieniksi pulliksi
9. Kauli jokainen sämpylä kaulimalla lautasen kokoiseksi laakeleipäksi, laita kuivattu aprikoositäyte keskelle, nipistele reunat, laita syntyneet piirakat voideltulle pellille.
10. Kun kaikki piirakat ovat kypsiä, jätä ne pellille vielä 15 minuutiksi ja paista sitten uunissa 220 asteessa vaaleanruskeiksi.
11. Poista valmiit piirakat, peitä paperilla ja pyyhkeellä pehmeiksi, 20 minuutin kuluttua kuumat piirakat voidaan tarjoilla teeksi.
12. Hyvää ruokahalua!

Tätä taikinareseptiä on käytetty perheessämme piirakoiden valmistuksessa useiden sukupolvien ajan. Taikina sopii hyvin kaikkien täytteiden kanssa, ei vain vähärasvaisten.

Kotiäidit leipovat yleensä täyteläisiä piirakoita kuivatuilla aprikooseilla. Mutta jopa paastopäivinä voit nauttia herkullisista, aromaattisista leivonnaisista. Tarjoamme sinulle reseptin kuivatuilla aprikooseilla ja appelsiinilla täytettyihin paastonpiirakoihin. Taikina on aromaattinen, pörröinen, siitä tehdyt piirakat pysyvät tuoreina pitkään eivätkä vanhene.

Suosittelemme leipomaan paastonpiirakoita kuivatuilla aprikooseilla uunissa sienihiivataikinasta vedessä.

Testiä varten:
- jauhot - 7,5 kupillista
- vesi - 800 ml
- kasviöljy - 350 ml
- suola - 2 tl
- sokeri - 1 lasi
- tuorehiiva - 25 g
- vanilliini - ½ pussi

Täyttämiseen:
- kuivatut aprikoosit - 500 g
- oranssi - 1 kpl. (suuri)
- mansikkahillo - 1 lasi

Paastonpiirakoiden keittäminen kuivatuilla aprikooseilla

1. Valmista taikina. Liuota tätä varten hiiva, ½ kupillista sokeria ja jauhot lämpimään veteen, jotta taikinasta tulee nestemäistä smetanaa. Laita taikina lämpimään paikkaan 1 tunniksi peitettynä lautasliinalla.

2 .Sekoita sitten taikinaan kasviöljy, sokeri, suola ja vanilliini. Lisää seokseen vähitellen siivilöityjä jauhoja ja vaivaa taikina. Sen pitäisi tulla pehmeäksi.

3. Laita taikina syvään astiaan lämmönlähteen lähelle 1 tunniksi ja peitä pyyhkeellä. 2-3-kertainen taikina tulee vaivata ja antaa kohota uudelleen.

4. Kun taikina käy lämpimässä paikassa, valmista täyte. Poista appelsiinista kuori. Valkoinen kerros on katkeraa, joten kuori se pois ja heitä pois.

5. Laita appelsiini, kuori, kuivatut aprikoosit ja hillo lihamyllyn läpi ja sekoita valmis täyte.

6. Vaivaa kohonnut taikina ja jaa se samankokoisiksi paloiksi (noin 80 g).

7. Voitele pöydän pinta kasviöljyllä ja aseta taikinapalat sen päälle, jotta taikinan kanssa työskentely olisi helpompaa.

8. Tasoita jokainen pala tasaiseksi kakuksi ja leikkaa pitkittäiset leikkaukset kahdelle vastakkaiselle puolelle veitsellä, ei kokonaan.

9. Aseta täyte keskelle ja taita leikatut reunat yksitellen avopiirakkaaksi. Purista päät ja jätä vain keskiosa auki.

10. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta piirakat sille.

11. Anna kohota lähellä lämpöä 30 minuuttia.

12. Paista 220-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia kullanruskeiksi.

13. Poista valmiit piirakat ja peitä liinalla 15 minuuttia, jotta ne pehmenevät.

Hyvää ruokahalua ja herkullisia piirakoita!

Katsoin 3714 kerran