Clătite apetisante de varză slabă. Clătite cu varză: o rețetă cu o fotografie pas cu pas, din varza albă cea mai delicioasă, cum să gătești clătite slabe de varză fără ouă

Fritters de varză slabă Fritters de varză slabă necesită doar patru ingrediente: varză sau varză murată, făină, bicarbonat de sodiu și ulei pentru prăjire. Făina poate fi atât făină tradițională de copt - grâu premium, cât și alte tipuri mai utile de făină (cereale integrale, ovăz) sau combinația lor cu grâu premium. Astfel de clătite de varză, consistente și sănătoase pentru cei care postesc, vor atrage, de asemenea, toată lumea și pot fi fixate în meniul tău în perioada fără post. În afara postului, serviți-le cu smântână, prăjiți nu numai în ulei vegetal, ci și în grăsime animală, și puteți adăuga în plus aluaturi sau crăpături. Ingrediente: varză - 1 lingură. (200 ml) sau marinată murată - 1 lingură. (200 ml) făină de varză - 1 lingură. (200 ml) Sifon - 0,5 lingurițe. Ulei vegetal - 50 ml pentru prăjire Mod de preparare: 1. Atât varza, cât și varza murată sunt la fel de potrivite pentru prepararea aluatului. În cele din urmă, diferența va fi după cum urmează. Varza murată rămâne mai clară, în timp ce varza murată tinde să fie moale. Luați o porție de varză împreună cu marinada sau sucul în care se află. Dacă este necesar, dacă lichidul de varză este prea acid, diluați-l după bunul plac cu puțină apă. 2. Făina trebuie amestecată mai mult sau mai puțin uniform cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt și apoi combinată cu marinată de varză. Nu este necesar să se stingă sifonul, el însuși va fi stins de acidul conținut în lichidul din varză. În această versiune, se ia făină de grâu de cea mai înaltă calitate și are un gust foarte interesant dacă făina de grâu este amestecată în orice raport cu făină de secară, porumb, cereale integrale sau de ovăz. Raporturile recomandate pentru cereale integrale sau ovăz la grâu sunt 1: 1. Secara sau porumbul trebuie adăugat mai puțin decât grâul și trebuie să fie ghidat de un raport 1: 3. 3. Se amestecă masa de varză cu amestecul de făină în mai multe mișcări - și aluatul pentru clătitele de varză slabă este gata. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să frământați acest aluat pentru o lungă perioadă de timp. Drept urmare, veți obține un aluat luxuriant și gros, care trebuie utilizat imediat, mai ales dacă este cu bicarbonat de sodiu în compoziție. 4. Pentru prăjirea clătitelor slabe, utilizați ulei vegetal rafinat (floarea soarelui, măsline sau altele după gust). Dacă gătești opțiunea non-rapidă, poți prăji clătitele cu grăsime animală pe placul tău. Clătitele de varză sunt prăjite la fel ca clătitele obișnuite, întinzând o porție din aluat cu o barcă de masă pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Apoi piesa este răsturnată și prăjită pe cealaltă parte. Dacă doriți să prăjiți astfel de clătite în cratițe antiaderente fără ulei, atunci fiți pregătiți pentru faptul că s-ar putea să nu se dovedească la fel de luxuriante ...

Clătitele de varză slabă sunt un plus consistent și gustos la micul dejun, prânz sau cină. Nu este dificil să le pregătiți, va dura puțin timp și un set de produse ieftin. Aluatul pentru clătite se poate face cu drojdie sau o versiune mai rapidă - pe bulion de varză. Clătitele sunt ideale nu numai pentru un meniu slab, ci și pentru fiecare zi. Vasul finit este cel mai bine consumat imediat după prăjire.

Folosiți aceste articole pentru a face clătite de varză slabă.

Tăiați varza în bucăți mici arbitrare. Fierbe apa și coboară varza. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

Scurgeți bulionul, lăsați 150 ml pentru prepararea ulterioară și răciți. Aruncați varza într-o strecurătoare și clătiți-o în apă rece. Așezați într-un castron adânc. Se adauga ceapa tocata. Punch cu un blender de imersie până când se formează gruel sau derulați printr-o mașină de tocat carne.

Se adaugă bulion de varză răcit, ulei de floarea soarelui. Se amestecă.

Se presară sare, piper negru măcinat, chimen, făină de grâu cernută și praf de copt. Se amestecă bine toate ingredientele.

Ar trebui să obțineți o masă groasă, aproximativ ca smântână 15% grăsime.

Încălziți uleiul într-o tigaie. Lingurați aluatul de varză. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.

Clătitele de varză slabă sunt gata. Așezați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice ulei rămas și invitați pe toți la masă.

Poftă bună!

Vă prezentăm o rețetă pentru un fel de mâncare foarte gustoasă, care va fi un plus excelent la micul dejun, prânz sau cină.

Gătitul este la fel de ușor ca decojirea perelor, deci nu vă va fi dificil să vă mulțumiți gospodăria cu atât de delicios. Fiecare gospodină va aprecia setul de ingrediente încă disponibile care poate fi găsit în fiecare bucătărie. Salvați rețeta și diluați-vă meniul cu aceste clătite minunate.

Ingredientele potrivite

• 150 ml bulion de varză
• 160 gr ceapă
• 170 g făină
• 1 linguriță sare
• 260 g varză albă
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 30 ml ulei de floarea soarelui
• 10 g praf de copt
• ulei de floarea soarelui pentru prăjire

Începem procesul

1. În primul rând, tăiați varza în bucăți arbitrare. Apoi punem apa pe foc și dăm la fierbere. Apoi punem acolo varza pregătită, o aducem din nou la fierbere, continuăm procesul de gătit încă 5 minute. După ce a trecut timpul necesar, scurgeți bulionul și turnați cei 150 ml de care avem nevoie.
2. Punem varza intr-o strecuratoare si clatim cu apa rece. Apoi îl transferăm într-un container separat.
3. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Apoi îl trimitem la varză. Acum, folosind un blender manual, faceți din aceasta o masă omogenă.
4. Se toarnă bulion de varză pregătit și se adaugă ulei de floarea soarelui. Amestecă totul bine. Sare, piper, adăugați semințe de chimion și făină de grâu cernută cu praf de copt. Apoi amestecăm totul bine și, ca rezultat, obținem o masă groasă.
5. Preîncălziți o tigaie cu ulei de floarea-soarelui și lingurați aluatul de varză pregătit în porții. Focul ar trebui să fie mediu. Se prăjește clătitele noastre pe ambele părți până se înmoaie.
6. Apoi le transferăm pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și le servim la masă.

S-ar putea să vă placă și rețeta pentru care puteți găsi pe site-ul nostru Idei de rețete.

Toată lumea înțelege că mâncarea slabă încă nu suprima pofta de mâncare, este necesar să încercăm să o diversificăm în limitele dietei slabe. Alegerea produselor din această perioadă se limitează în principal la legume, fructe, cereale, produse din făină și, în zilele permise, ulei vegetal.

Se pare că în acest sortiment există multe opțiuni pentru feluri de mâncare pentru o masă slabă. Iată una dintre ele, pe care am văzut-o în programul TV „Glas” și am pregătit-o imediat pe propriul risc și risc.

În practică, sa dovedit că acest lucru este la nivelul unei delicatese. Vorbim despre felii de varză (prăjituri plate), în forma finită, asemănătoare cu prăjiturile plate dezordinate.

Rețetă de prăjituri de varză

„Maruntit” În timp ce varza proaspătă este tocată - ingredientul principal al acestui fel de mâncare slabă, puneți o cratiță mică cu apă pe foc și aduceți-o la fierbere pentru a scufunda varza, tocată în pătrate, în această apă clocotită. Se fierbe această varză la foc mic timp de cinci minute și apoi se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge apa.

În acest timp, pregătiți aluatul din făină de grâu, sare, piper alb, coniac și apă minerală carbogazoasă fără miros pronunțat sau amărăciune, măcinați-l bine fără bulgări.

Puneți varza într-un vas potrivit, turnați aluatul rezultat în el, amestecând totul bine. Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, puneți masa de varză într-un deal, nivelând-o cât mai mult posibil până la apariția unui tort (nu vă faceți griji - aluatul va face ce trebuie - gunoiul nu se va dezintegra).

Odată ce prăjirea fundului feliilor devine evidentă, acestea trebuie întoarse și prăjite pe cealaltă parte până se înmoaie. Este mai bine să serviți aceste apetisante în aparență și să gustați varza "Rastrepas" fierbinte, ușor, dacă doriți, turnați peste sos de soia, dar puteți mânca și răcit.

Ingrediente pentru prăjituri de varză:

• Varză albă proaspătă - 0,5 cap mediu;
• Apă potabilă pentru fierberea varzei - 1 litru;
• Apă minerală pentru aluat - 0,5 căni;
• Făină de grâu - 0,5 căni;
• Coniac - 1 lingură;
• Ardei alb - 0,5 linguriță;
• Sare de masă - 0,5 linguriță;
• Ulei vegetal - 0,5 căni.

Postul Mare continuă. În fiecare zi rezolv problema - să hrănesc familia gustoasă și satisfăcătoare, astfel încât atât adulții, cât și copiii să-și dorească felul de mâncare slab. Copiilor le plac foarte mult clătitele, iar eu și soțul nostru adorăm varza. Și pentru a mulțumi tuturor, am gătit clătite slabe cu varză. Rezultatul este clătite foarte gustoase, care amintesc de plăcintele de varză la gust. Gustos, satisfăcător, copiilor le-a plăcut și soțul este fericit. Sarcina a fost îndeplinită perfect.

Deci, vom începe să pregătim clătite slabe cu varză. Avem nevoie:

• 1 litru de apă
• 2 lingurițe drojdie uscata
• sare, zahăr după gust
• 3-4 linguri ulei vegetal
• 500 gr. varză

Tocăm mărunt varza, fierbem în apă sărată până se înmoaie, scurgem apa.

Încălziți apa la 40 de grame (dacă puneți degetul mic în apă, ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte).

Adăugați drojdie, făină cernută în apă. Ai nevoie de atâta făină, astfel încât aluatul să semene cu 15% smântână în consistență sau până când clătitele sunt groase. Cu cât aluatul este mai gros, cu atât clătitele sunt mai groase.

Se amestecă masa cu un mixer până se omogenizează. Adăugați ulei vegetal, sare și zahăr în aluat.

Puneți varza în aluat, amestecați cu o lingură. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.

Dar rețineți că recipientul pentru aluat ar trebui să fie mai mare decât cantitatea de aluat pregătită inițial, deoarece aluatul se va potrivi și va crește în volum și poate scăpa. Fotografia arată cum aluatul a crescut în volum.

Prăjiți clătitele slabe cu varză într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal pe ambele părți.

Se amestecă periodic aluatul, pentru că varza se poate scufunda până la fund.

Poftă bună. Fii plin și sănătos!