Cum să faci plăcintă cu smântână acasă. Reteta pas cu pas cu poze. Rețete pas cu pas cu fotografii

Delicios și plăcintă fragedă Smântâna este unul dintre deserturile preferate și populare ale erei post-sovietice. În acele timpuri recente, fiecare gospodină știa reteta clasica de smantana, ale căror ingrediente sunt simple și au fost întotdeauna disponibile, a căror bază este smântâna. În cea mai mare parte, smântâna se prepara acasă după rețeta obișnuită din aluatul de smântână. Ori de câte ori a fost posibil, au adăugat cacao, stafide, nuci, dulceață și lapte condensat în aluat, iar apoi decorarea a transformat o plăcintă obișnuită cu smântână într-un adevărat tort de sărbători.

Ingrediente:
• 1 cană de făină,
• 1 cana de zahar,
• 1 pahar de smantana,
• 3 oua,
• coaja de lamaie,
• Un praf de sifon si sare.

Este greu de reținut compoziția exactă a produselor utilizate în versiunea clasică. Deși nu este greu de presupus că rețeta de smântână ar trebui să fie necomplicată, cât se poate de simplă, fără bibelouri și trebuie să conțină smântână naturală. De fapt, plăcinta cu smântână se gătește destul de repede și, dacă se dorește, poate fi chiar coaptă într-un aragaz lent, ceea ce nu va afecta deloc calitatea produselor de copt, aspectși gust.

Cum se prepară plăcintă cu smântână

Există două opțiuni de gătit: prima este plăcintă cu gelatină, unde toate ingredientele sunt amestecate într-una singură. Și în al doilea rând, aluatul și umplutura se prepară separat. Vom găti în primul mod, cel mai simplu și mai rapid.

Intr-un castron adanc, bateti ouale, adaugati un praf de sare si adaugati treptat zaharul granulat si prajiti bine in amestecul de oua pana cand cristalele de zahar sunt complet dizolvate.

Apoi adăugați coaja de lămâie rasă, turnați un pahar de smântână și amestecați amestecul până la omogenizare.

Apoi adaugam faina, amestecand cu un praf de sifon si aceeasi cantitate de sare. Folosind o lingură sau un mixer, frământați aluatul până se omogenizează.

Pune hârtie de copt pe fundul tăvii și unge părțile laterale ale tăvii. ulei vegetal si toarna in el aluatul semilichid preparat.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți forma și coaceți smântâna timp de 25-30 de minute fără a deschide capacul cuptorului.

Pregătirea tortului poate fi determinată prin introducerea unei scobitori în suprafață. Daca scobitoarea iese uscata, inseamna ca prajitura este gata.

Există o legendă că, cu mult înainte de inventarea smântânii, pentru a preveni risipa smântână și pentru a nu arunca bunătatea, se amesteca în aluat și se coaceau prăjiturile rotunde ca o plăcintă, care ieșea. surprinzător de aerisit și tandru se topește în gură. Poate așa a fost inventată rețeta de smântână, de care, din păcate, oamenii își amintesc rar în zilele noastre.

– Nu este recomandat să adăugați toată făina deodată, să o adăugați pe părți și să nu frământați un aluat foarte gros. Mai corect ar fi să lăsați aluatul să stea puțin, în urma căruia masa se îngroașă și capătă o consistență mai uniformă și mai netedă.

– Dacă nu există formă specială, prăjiturile pot fi coapte într-o tigaie din fontă cu pereți groși.

– În timpul coacerii, încercați să nu deschideți ușa cuptorului, altfel aluatul se poate așeza.

– Când cumpărați smântână, alegeți un produs proaspăt și gros, cu procent mare conținut de grăsime

– Pentru a evita separarea smântânii în timpul baterii, trebuie mai întâi să o răciți.

Placinta cu smantana este cale rapidă hrănește-ți familia delicios. Aluatul pe bază de lapte fermentat se dovedește a fi foarte fraged, moale, aerisit, iar produsele de copt în sine nu se învețe timp de câteva zile. Acum vă vom spune ce puteți coace cu smântână. Această colecție conține cele mai simple, dar cele mai interesante rețete.

Astăzi puteți face o plăcintă cu smântână în diferite moduri. Dar oferim o rețetă clasică fără umplutură.

Ingrediente:

• trei ouă;
• un pahar de smântână;
• un pahar cu zahăr și făină;
• jumătate de pachet de vanilină;
• lingurita unt topit.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi de toate, bateți ouăle cu un îndulcitor cu un tel sau cu un blender până se omogenizează.
2. Apoi se toarnă în amestec produs din lapte fermentat, se adauga faina, vanilina si putina sare.
3. Acoperim forma cu pergament si turnam aluatul peste ea. Trimitem piesa de prelucrat la coacere timp de 30 - 40 de minute (temperatura - 190 ° C).
4. Stropiți plăcinta finită cu pudră dulce albă ca zăpada.

Gătitul cu mere

Dacă ați încercat vreodată desertul cu mere Tsvetaevsky, atunci plăcinta cu mere cu smântână vă va aminti de această patiserie delicioasă. Se dovedește la fel de aerisit, moale și gustos.

Pentru desert, este mai bine să folosiți merele Semerenko; au un gust dulce și acru și o pulpă densă care își păstrează forma chiar și sub influența căldurii.

Ingrediente:

• trei ouă;
• 1 ½ lingură. făină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 90 g stafide;
• 650 g mere;
• doua lingurite. zahăr vanilat;
• un pahar de smântână;
• 60 g unt;
• lingurita praf de copt.

Metoda de gatire:

1. Folosind un mixer, amestecați ouăle, granulele de zahăr, smântâna și untul până se omogenizează.
2. Se adauga apoi faina si praful de copt, se adauga praf de vanilie pentru aroma. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, dar nici să curgă.
3. Înmuiați stafidele în apă caldă, curățați merele de coajă și tăiați-le în felii mici.
4. Acoperim forma cu pergament, peste care turnam jumatate din aluat. Puneți felii de mere împreună cu stafide pe el, turnați jumătatea rămasă din bază și puneți plăcinta viitoare la cuptor pentru 20 de minute (temperatura - 180 ° C).
5. În acest moment, pregătiți streusel-ul. Pentru a face acest lucru, combinați făina cu zahăr granulat și așchii. unt. Măcinați ingredientele în firimituri.
6. Scoatem placinta, intindem firimiturile pe toata suprafata si revenim la cuptor pentru inca 20 de minute, in timp ce temperatura poate fi redusa putin.

Cu lingonberries

Plăcinta cu lingonberries și smântână va atrage atât adulții, cât și cei mai mici dinte de dulce. În ciuda faptului că lingonberries au un gust amar, acest lucru nu va afecta negativ delicatesa în sine. Printre altele, această boabă este bogată în vitamine care întăresc sistemul imunitar și ajută la combaterea răcelilor.

Pentru desert sunt potrivite fructele de lingonberries congelate sau proaspete și chiar și dulceața de lingonberry.

Ingrediente pentru aluat:

• trei ouă;
• 420 g faina;
• doua lingurite. praf de copt;
• 85 g zahăr granulat;
• 130 g unt.

Ingrediente pentru crema:

• 420 ml smantana (grasime);
• 425 g lingonberries;
• un pahar de zahăr granulat.

Metoda de gatire:

1. Puneți untul răcit într-un recipient și tăiați-l cu un cuțit. Apoi adăugați ouăle și îndulcitorul și începeți să amestecați. Adăugați făină și praful de copt și frământați aluatul.
2. Ungem matrița cu ulei rafinat, punem baza și distribuim compoziția pe toată suprafața și părțile laterale ale recipientului.
3. Așezați fructele de pădure, stropiți-le cu zahăr și coaceți desertul la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatura – 180 °C).
4. Pentru cremă, amestecați smântâna și îndulcitorul cu un mixer până când masa crește de câteva ori.
5. Umpleți plăcinta fierbinte cu smântână și lăsați desertul timp de trei ore pentru a se fierbe bine.

Placinta jeleata cu varza si smantana

Este foarte posibil să pregătiți o plăcintă rapid și gustoasă. Luați doar smântână, maioneza, puțină făină și frământați aluatul. Puteți folosi și alte ingrediente pentru umplutură - poate fi carne, pește sau fructe. Placinta este deosebit de delicioasa cu varza murata, precum si cu ciuperci proaspete si salbatice.

Ingrediente:

• șase linguri de făină;
• doua oua;
• un pahar de smântână;
• 80 ml maioneză;
• doua lingurite. praf de copt;
• 350 g varză;
• mărar și ceapă verde.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron, amestecați maioneza cu smântână și ouăle. Puteți folosi smântână cu orice conținut de grăsime, totul depinde de cât de bogată doriți să fie plăcinta.
2. Turnați făină cu praf de copt, câteva grame de sare și zahăr în masa rezultată și frământați aluatul, care ar trebui să semene cu consistența smântânii bogate.
3. Pentru umplutură, este mai bine să folosiți varză tânără, deoarece varza de iarnă este tare. Dacă nu aveți unul, atunci puteți utiliza unul Beijing.
4. Maruntiți varza, adăugați condimente precum piper roșu și negru, coriandru, busuioc și nu uitați de sare și ierburi tocate mărunt.
5. Umpleți forma unsă cu jumătate din aluat și distribuiți umplutura. Acoperiți-l cu partea rămasă de aluat, a cărui suprafață poate fi stropită cu semințe de in.
6. Pune piesa de prelucrat în cuptor timp de 40 de minute (temperatura – 200 °C).

Rapid într-un aragaz lent

Fiecare gospodină are o rețetă pentru a face plăcinte delicioase. Am decis să ne amintim de vechea metodă, testată de timp, de a face plăcinta cu smântână, pe care o vom coace într-un mod nou - într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• un pahar de faina;
• trei pahare nivele de zahăr granulat;
• 700 ml smantana;
• 80 g margarina pentru copt;
• doua oua;
• 1 lingura fiecare ripper și pulbere dulce.

Metoda de gatire:

1. Se macină ouăle cu îndulcitor și margarină, apoi se adaugă toate ingredientele uscate și se frământă aluatul până la omogenizare.
2. Turnați amestecul rezultat în bol și coaceți în modul „Coacere” timp de 40 de minute.
3. Decorați plăcinta finită cu pudră dulce și, dacă doriți, fructe de pădure proaspete.

Cu dulceata

Placinta cu smantana poate fi preparata cu orice umplutura si chiar cu dulceata. Se dovedește a fi un desert foarte dulce și gustos.

Ingrediente:

• un ou;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• jumătate de baton de unt;
• un pahar incomplet de smântână;
• 1½ linguriță. făină;
• 60 g migdale;
• ½ linguriță. zahăr vanilat;
• un pahar cu orice dulceață.

Metoda de gatire:

1. Puneți untul moale într-un recipient, bateți ouăle în el și adăugați zahăr alb și aromat. Amestecă totul cu un blender până devine pufos.
2. Se adauga apoi produsul lactat fermentat, faina, ripper si migdalele tocate. Din masa formam o bila, pe care o acoperim imediat cu folie si o lasam la loc racoros 25 de minute.
3. Împărțiți baza stabilizată în jumătate și rulați fiecare parte într-un dreptunghi.
4. Întindem primul strat după formă, apoi dulceața și acoperim cu a doua parte întinsă. Ciupim marginile si coacem placinta 25 de minute (temperatura – 180 °C).

„Zebră” cu smântână

Placinta cu zebra cu smantana este un alt desert a carui reteta a fost transmisa din generatie in generatie. Produsele de copt nu sunt doar frumoase, ci și fragede și foarte gustoase.

Ingrediente:

• ⅔ art. zahar alb;
• trei ouă;
• 65 g margarina pentru copt;
• 1½ linguriță. făină;
• 0,5 linguriță. sifon stins;
• un pahar incomplet de smântână plină de grăsime;
• 25 g zahăr aromat;
• trei linguri de cacao.

Metoda de gatire:

1. Incepem sa pregatim desertul in mod traditional, adica batand ouale cu indulcitor. Puneți smântâna, untul topit și sifonul stins într-o spumă pufoasă.
2. Se toarnă apoi făina, un gram de sare și se amestecă toate ingredientele, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. Împărțiți baza în mod egal și turnați cacao într-o jumătate.
4. Pune o lingura de aluat usor in tava unsa cu unt, deasupra aluat inchis si tot asa pana se formeaza prajitura.
5. Coaceți desertul în cuptor timp de 45 de minute (temperatura – 180 °C) sau într-un multicooker în programul „Coacere” timp de 60 de minute.

Coacerea cu maioneză și smântână cu conserve

Produsele de patiserie dulci sunt întotdeauna delicioase, dar puteți coace o plăcintă cu o altă umplutură, mai originală și mai satisfăcătoare. De exemplu, cu conserva de ton sau alt pește. Aceasta placinta poate fi servita la micul dejun, cina sau doar cu ceai, rece sau calda.

Ingrediente:

• 160 ml fiecare de smântână și maioneză;
• un pahar cu o grămadă de făină;
• trei ouă;
• 1 lingura fiecare ripper și sare;
• conserva de ton (saury, sardine);
• două cepe;
• lingurita ghee.

Metoda de gatire:

1. Într-un recipient, combinați făina, praful de copt și sarea. Apoi introducem componentele rămase în compoziție, cu excepția ultimelor trei. Amestecați ingredientele cu un mixer, aluatul trebuie să iasă ca clătitele.
2. Pune tonul într-un alt castron, zdrobește-l cu o furculiță și amestecă cu ceapa tocată și piper negru.
3. Ungeți forma cu unt topit și turnați pe ea jumătate din aluat. Se nivelează și se distribuie deasupra umplutura de pește, se acoperă cu aluatul rămas și se coace plăcinta timp de 45 de minute (temperatura - 180°C).

Acum știi că poți pregăti rapid și fără prea multe bătăi de cap o plăcintă dulce sau sără. Principalul lucru este că există smântână calitate bună. Dacă aveți încredere în produsele de pe piață, atunci cel mai bine este să cumpărați un produs din lapte fermentat de casă - cu el, aluatul de smântână va deveni aerisit și foarte moale.

Nu cu mult timp în urmă am citit un articol interesant despre istoria smântânii, care spunea că acesta este un adevărat desert imperial, pentru că a fost creat la ordinul lui Alexandru al II-lea însuși. Într-un fel sau altul, smântâna o cunosc încă din copilărie și se servea ca o simplă plăcintă când îmi doream ceva dulce la ceai. Și s-a transformat cu ușurință în cel mai delicat tort pentru orice ocazie festivă. În general, este dificil să vii cu un desert mai versatil decât smântâna. Reteta clasica simplu și de înțeles și vă sugerez să-l evaluați. Frumusețea sa este că nu se adaugă unt în aluat sau smântână. Doar smantana. Multă smântână. Voi împărtăși cu voi secretul modului de a obține tandrețea și suculenta deosebită a smântânii. El va fi autosuficient. Smântâna și vanilia creează un buchet minunat de aromă și nu necesită adaosuri. Dar gustul smântânii poate fi diversificat prin adăugarea de cacao (cel mai popular aditiv), semințe de mac, stafide, nuci etc., în aluatul pentru prăjituri. Vara, când sezonul fructelor de pădure este în plină desfășurare, puteți face smântână uimitor de gustoasă adăugând fructe de pădure și fructe proaspete în stratul cremos.

• smântână - 250 g,
• zahăr - 1 lingură,
• sare - 1/4 linguriță,
• făină - 1 lingură. 250 ml cu o lamă,
• ouă - 2 buc.,
• vanilină - 1 plic,
• praf de copt – 0,5 pliculețe.

• smântână grasă (25-30%) – 250 g,
• zahăr - 3/4 linguriță,
• vanilină (opțional) – 0,5-1 plic.

Unt pentru ungerea matriței (sau hârtie de copt) și o mână și jumătate de nuci pentru stropire.

Cum se face smântână clasică

Să începem prin a pregăti aluatul pentru prăjitura cu smântână. Pentru a face acest lucru, luați un bol convenabil și adăugați mai întâi smântână, apoi ouăle. Conținutul de grăsimi din smântână poate fi orice, nu este deosebit de important. De obicei iau medie (15%) și pentru o asemenea consistență de smântână, un pahar de făină este pe măsură. Dacă luați mai puțină smântână grasă, atunci va trebui să adăugați încă 2-3 linguri la cantitatea specificată de făină. l. Dar nu mai mult! Aluatul nu trebuie umplut cu făină; acesta este secretul suculentei și moliciunii smântânii.

Apoi, turnați zahăr în bol. Versiunea clasică a rețetei sugerează folosirea unui pahar de zahăr și, să fiu sinceră, se dovedește foarte dulce, mai ales în combinație cu aceeași smântână dulce. Soțul și copilul meu au fost încântați de o asemenea dulceață, dar, după gustul meu, aș reduce puțin cantitatea de zahăr.

După zahăr, adăugați praful de copt și vanilina în aluatul nostru de smântână. Dacă dintr-o dată nu mai rămâne praf de copt în stoc, îl putem înlocui cu ușurință cu bicarbonat obișnuit stins în oțet (3/4 linguriță).

Acum asigurați-vă că adăugați doar puțină sare în aluat, astfel încât smântâna să nu se dovedească a fi atât de dulce, cât și cumva fadă și fără gust.

Amestecă bine toate ingredientele în bol.

Si adaugam in aluat faina cernuta.

Frământați încă o dată aluatul și este gata de copt. Consistența corectă a aluatului de smântână este lichidă, aproximativ ca smântâna cu grăsime medie.

Încingem cuptorul și, din moment ce nu există grăsime în aluatul de smântână, ungem cu generozitate vasul de copt cu unt - fundul și toate părțile laterale. (Puteți tapeta tava cu hârtie de copt dacă doriți să săriți peste ulei.)

Coacem smântână la 180 de grade timp de 20 de minute.Verificăm pregătirea ca de obicei - cu un chibrit uscat (scobitoare).

In timp ce prajitura se coace, sa facem smantana. Vreau să subliniez încă o dată că pentru cremă trebuie să utilizați smântână grasă, datorită acestui lucru smântâna va deveni fragedă. Și trebuie să adăugați zahăr vanilat în cremă, apoi veți obține acel gust clasic familiar din copilărie. Prepararea cremei este simplă. Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient și se bat cu o mătură sau un mixer până când boabele de zahăr se dizolvă la maximum. Batem frisca si o dam la frigider, unde trebuie pastrata pana la utilizare.

Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească. Apoi întoarceți-l cu capul în jos și tăiați-l în două părți. Fac asta folosind un fir obișnuit, dar foarte puternic: am tăiat tortul pe la mijloc cu o adâncime de 7-10 mm. Apoi, pe o parte, trec firul în această tăietură și cu grijă, la ambele capete, îl întind pe toată lungimea prăjiturii. Astfel, tortul se taie usor in bucati uniforme in cateva secunde. Condiția principală este că trebuie să fie bine răcită, altfel se va „târa” în spatele firului.

Dacă vreți ca tortul să fie mai uniform, tăiați crustele neuniforme de pe părțile laterale și de deasupra (le puteți da gospodăriei să mănânce cu câteva linguri de smântână).

Acum toarnă cu generozitate smântână peste prăjituri, așezându-le astfel încât blatul să fie pe jos și, respectiv, jos, deasupra. Astfel smântâna ta va deveni aproape perfect netedă, fără „valuri” sau umflături.

Întindeți crema în cantități generoase. Nu vă faceți griji dacă o parte din smântână se scurge de pe smântână - turnați smântână peste părțile laterale ale tortului. Totul va îngheța în frigider.

Decorați smântâna finită la discreția dvs. și trimiteți-o la macerat la frigider. Blatul l-am presarat usor cu nuci tocate.

Smântâna trebuie să stea la înmuiat cel puțin două ore. Dar amintiți-vă - cu cât se înmoaie mai mult, cu atât va fi mai gustos și mai suculent.

Pregătirea

Inainte de a pregati aluatul de paine scurte, trebuie sa puneti untul in congelator timp de 10 minute, apoi sa pregatiti toate ingredientele necesare retetei. Răziți untul pe răzătoarea grosieră.

Se adauga apoi in unt 120 g zahar, faina cernuta amestecata cu praful de copt si ouale. Toate produsele se amestecă bine până se obține un aluat omogen.

Distribuiți uniform aluatul de paine scurte finit într-o tigaie fără mâner sau într-o tavă de copt, așa cum se arată în fotografie. Aluatul trebuie așezat și pe părțile laterale ale recipientului.

După aceasta, începeți imediat pregătirea umpluturii. Amesteca cu un mixer smantana, 170 g zahar, 4 oua si vanilia pana se dizolva cristalele de zahar.

Se toarnă smântâna finită în baza de plăcintă și Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 30-35 de minute..

Placinta clasică cu smântână tătară trebuie răcită înainte de servire și servită deja tăiată în porții și decorată cu fructe de pădure, nuci sau fructe confiate. După cum puteți vedea, nu este dificil să pregătiți astfel de produse de patiserie dulci acasă. Poftă bună!

Pentru a face clasica plăcintă cu smântână tătară cu propriile mâini, veți avea nevoie de o cantitate mare de smântână, ouă și aluat de smântână preparat fără drojdie. Aluatul standard este făcut din făină, zahăr, unt, ouă și praf de copt. Dar frumusețea acestui simplu și reteta rapida este asta acest aluat nu trebuie lăsat în frigider. După frământare, baza se distribuie imediat în tava de copt.

KBJU și compoziție pentru întregul preparat

Placinta cu smantana este extrem de populara printre gospodinele moderne. Acest fel de mâncare este reprezentat de bucătăria națională tătară.

Dacă ne întoarcem în istorie, toată lumea își va aminti că anterior se putea încerca plăcinta cu smântână doar în localuri speciale specializate în pregătirea bucătăriei tătarice.

Multă lume le-a plăcut atât de mult gustul, încât specialiștii culinari au început să se întrebe care este rețeta de smântână cu gustul ei neobișnuit de uimitor.

În acest articol, am decis să vă prezint o rețetă pentru o delicatesă extraordinară care vă va permite să o coaceți chiar acasă. Dacă sunteți interesat de această problemă, atunci articolul vă va fi foarte util.

Rețeta de smântână tătară vă va permite să coaceți produse de patiserie delicate, ușoare, cu o bază umedă, care pot fi preparate atât cu sifon, cât și fără ouă.

Rețeta va varia în funcție de circumstanțe, deoarece smântâna poate fi prezentată ca o plăcintă, sau poate ca o prăjitură.

Principalul său avantaj este că aluatul este ușor de pregătit și, prin urmare, majoritatea gospodinelor îl manipulează cu pricepere.

Alege ce rețetă îți place cel mai mult pentru a-ți mulțumi familia cu produse de patiserie delicioase. Mai jos vă vom prezenta o versiune clasică a pregătirii unui fel de mâncare care va adăuga varietate mesei dumneavoastră obișnuite.

Smântână tătară clasică

Pentru aluat sunt necesare următoarele ingrediente: 400 gr. făină; conform lingura. sl. uleiuri și zahăr. nisip; 1 pui testicul; 200 ml lapte; 2 linguri. rast. uleiuri; 1 lingura drojdie uscata; jumătate de linguriță sifon și 1 linguriță. sare. Pentru a face umplutura pentru plăcintă, trebuie să luați: 500 ml de smântână 15 la sută; 4 lucruri. găini testicule; 6 linguri. zahăr. nisip.

Priviți fotografia pentru a vedea ce fel de coacere veți obține dacă începeți să pregătiți această plăcintă acasă. Rețeta clasică este prezentată pas cu pas cu fotografii de mai jos.

Il vom pregati astfel:

1. Cern faina printr-o sita si repet operatia de cateva ori. Vă sfătuiesc să nu neglijați acest punct, astfel încât amestecul să fie saturat cu oxigen. Voi adăuga sare și zahăr la el. nisip, sifon (trebuie să-l stingi cu oțet), puțină drojdie. amestec bine. Turnez cuvintele. unt topit și lapte fierbinte, dar nu este nevoie să-l fierbeți.
2. Bat oul, pregatesc aluatul, vreau sa fie dens si sa nu se lipeasca de maini. O rulez într-o bilă, o învelesc în folie și o las o oră, de preferință la loc cald, ca să nu fie sub curent.
3. Pentru umplutură am bătut puiul. ouă, zahăr în blender și smântână pentru ca masa să fie omogenă ca compoziție. Iau formele în care voi coace smântâna și o întind cu pastă. ulei Întindeți aluatul pe o masă presărată generos cu făină. Stratul trebuie să fie subțire, de preferință rotund.

La completarea formularului las marginile atarnate. Turnam umplutura. Fixez capetele aluatului de sus, uita-te la fotografie sa vezi ce ar trebui sa se intample in final. O trimit la copt la 200 gr. la cuptor pentru 45 de minute.

Cand trece timpul, este gata clasica smantana. Puteți mânca plăcinta clasică rece sau caldă.

Îl poți orna cu mărar înainte de a-l servi familiei tale. Hotărăsc să las acest punct la discreția dumneavoastră personală.

Plăcintă tradițională cu smântână

O altă rețetă simplă care are un gust asemănător cu smântâna clasică.

Trebuie să luați pentru test: linguriță. smântână; 1,5 linguri. făină; 3 buc. găini ouă; jumătate de linguriță sifon si vanilina.
Pentru cremă veți avea nevoie de: 1,5 linguri. smantana si 250 gr. Sahara.

Il vom pregati astfel:

1. Amestec zaharul cu ouale si folosesc un blender. Am adăugat la amestec smântână, făină, vanilină și sifon. Am amestecat aluatul. Vă sfătuiesc să cerneți făina de câteva ori prin sită în avans.
2. Coc aluatul in forma la 200 gr. Verific starea de pregătire cu un băț de lemn, trebuie să fie uscat.
3. Lasam placinta sa se raceasca si o taiem in 2 bucati.
4. Am amestecat ingredientele in crema si bat bine masa cu un mixer. Ung prajiturile cu ea si servesc la masa o smantana simpla dar gustoasa.

Smântână delicioasă într-un cuptor lent

Daca ai in bucatarie un aparat multicooker minune, atunci te sfatuiesc sa citesti reteta simpla de mai jos cu fotografii si sa pregatesti o placinta cu smantana.

Coacerea unei delicatese în ea nu va fi dificilă, iar gustul acestuia nu va fi mai puțin plăcut decât coacerea în cuptor.

Gătiți conform instrucțiunilor mele pentru a vedea cât de ușor este să faceți un răsfăț delicios cu noul dvs. gadget modern de bucătărie.

Ingrediente de copt: 200 ml lapte; 500 ml smantana; 8 linguri. Sahara; 3 linguri. rast. uleiuri (2 pentru aluat, 1 pentru ungerea matriței); 5 bucăți. găini ouă; 1 lingura fiecare sare și drojdie uscată; 300 gr. făină.

Il vom pregati astfel:

1. Incalzesc laptele si adaug planta acolo. unt, sare și zahăr, făină, drojdie. Am batut cateva oua si le-am adaugat acolo. Fac aluat. Il las 1 ora intr-un loc cald sa nu fie curent.
2. Am batut puii ramasi. ouă, adăugați zahăr, smântână, amestecați.
3. Intindem un cerc de aluat si il asez in vasul aparatului. Acopăr blatul cu umplutură. L-am setat pe „Coacere” timp de 45 de minute.
4. Când sună semnalul, trebuie să iei desertul tătar. Tăiați plăcinta în bucăți în formă de triunghi.

Poate fi servit cu ceai. Dacă doriți, puteți decora plăcinta cu ceva interesant, dar rețeta nu indică exact acest punct.

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu, iar produsele de copt vor deveni foarte suculente și gustoase. Cu un multicooker vă puteți economisi timp și ușura procesul de gătit.

Smântână cu patru straturi

La plăcintă se vor adăuga nuci, mac și stafide. Această adăugare compensează cu pricepere simplitatea plăcintei. Este mai bine ca suplimentele să fie naturale.

Experimentați personal cu compoziția, bazându-vă pe preferințele și gustul dumneavoastră. Datorită acestui fapt, plăcinta cu smântână va arăta cu adevărat solemnă.

Aluatul va necesita urmatorul set de componente: 4 buc. găini ouă; 2 linguri. zahăr și făină; o mână de stafide și nuci; 400 gr. smântână; 2 linguri fiecare cacao, maca, plantă. uleiuri, praf de copt.
Pentru crema trebuie sa luati: zahar. pudră și 80 gr. smântână.

Il vom pregati astfel:

1. Bateți ouăle și zahărul pentru a obține un amestec vâscos. Adăugați acolo smântână și unt. Amesteca totul bine. Cern faina printr-o sita si adauga praful de copt. Nu ar trebui să existe un bulgăre în masă; trebuie să o frământați deosebit de bine.
2. Împărțim aluatul în 4 părți. La fiecare adaug cacao, nuci tocate, mac si stafide.
3. Coc pe hârtie la cuptor pentru 15 minute. la 200 gr.
4. Eu fac umplutura amestecand ingredientele.
5. Umplu straturile plăcintei cu smântână. Trebuie să lăsați tortul să stea timp de 6 ore până la o zi, pentru ca crema să fie bine absorbită.

Smântână cu nuci și semințe de mac

Reteta va fi apreciata de toti cei cu pofta de dulce. Acesta este un alt mod de a pregăti singur produse de patiserie dulci și gustoase pentru ceai.

Componente: 250 gr. smântână și făină; nucile sunt cam o mână; 6 linguri. Sahara; 4 pui gălbenuş; ¼ linguriță. sifon; 2 linguri. zahăr. pulberi; 3 linguri. mac; pesmet pentru pane.

Hai să o pregătim așa:

1. Gălbenușuri de pui. ouăle trebuie amestecate cu zahăr. Se macină până se albă, abia apoi se adaugă smântână. Turnați făina în amestec, mai întâi vă sfătuiesc să o cerneți prin sită, sifonul, semințele de mac și amestecați totul. De asemenea, semințele de mac trebuie să fie pregătite spălându-le în prealabil.
2. Trebuie să coaceți smântână în cuptor la 230 de grade. Ungeți o tavă de copt cu unt, acoperiți-o cu pesmet și turnați aluatul deasupra. Decorați stratul cu nuci. Coaceți crusta până este gata.
3. Placinta finita trebuie decorata cu zahar. pudra. Puteți mânca vasul imediat ce s-a răcit. Trebuie să recunoaștem că merită să cauți ceva mai gustos decât smântâna pentru ceai.

Smântână cu ciocolată și afine

Foarte placinta gustoasa, afinele se potrivesc de minune cu produse de patiserie cu smantana. Cu siguranță nu veți regreta că ați ales această opțiune specială pentru prepararea delicatesei.

Componente: 200 gr. smântână; 3 linguri. făină; 2 lingurite praf de copt; 3 buc. găini ouă; 200 gr. sl. uleiuri; 2 pumni de afine; 3 linguri. zahăr. pulberi; zdrobirea nucilor (toacă-le mai întâi mărunt); jumătate de ciocolată neagră într-un baton; 1 pachet dubă. zahăr, zahăr nisip.

Vom prepara smantana astfel:

1. Pui Amestecam ouale cu zaharul vanilat si zaharul. nisip. Am batut pana la alb. Am pus smântână acolo și am amestecat.
2. Semăn făina de câteva ori, o amestec cu praful de copt, jumătate de sl. unt topit. Odată ce uleiul s-a răcit, folosește-l. Introduc cu grija faina in aluat.
3. Toc ciocolata în bucăți mici. Am pus-o în amestecul de aluat și am adăugat afinele. Il amestec bine.
4. Turnam aluatul intr-o forma preselectata, acoperita cu un amestec. sl. ulei O trimit la copt 1 ora la 180 de grade. Cand placinta este gata, o scoatem din forma si acoperim cu restul de prajitura. uleiuri din plantă se formeaza, se presara cu nuci si zahar. pudra.

Gata, delicatesa delicioasa este gata. Chiar și copiii vor fi încântați de acest preparat dulce, darămite adulții, după ce vor mânca o bucată de desert starea lor de spirit se va îmbunătăți cu siguranță.

Smântână de lămâie

Această plăcintă este foarte ușor de preparat. Vei fi încântat când îl vei gusta. Rezultatul nu va dezamăgi pe nimeni. Tratamente mai bune Este greu să găsești smântână pentru ceai dulce.

Componente: 250 gr. smântână; 500 gr. făină; 1,5 linguri. Sahara; 4 pui gălbenuş; 1 BUC. lămâie; ¼ linguriță. sifon

Vom prepara smantana astfel:

1. Gălbenușuri de pui. ouăle trebuie amestecate cu zahăr. Se macină până se albă, abia apoi se adaugă smântână. Se toarnă făina în amestec, se cerne mai întâi printr-o sită, se amestecă totul foarte bine. Pregătesc aluatul. Adaug sifon si amestec din nou.
2. Trec lămâia printr-o mașină de tocat carne, pur și simplu o poți da pe răzătoare fină. Oasele trebuie îndepărtate. Am pus amestecul rezultat în aluatul propriu-zis și am amestecat.
3. Am pus aluatul in forma, il ung in prealabil. ulei Trimit smantana la copt la 200 de grade. la cuptor pana gata. Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui de lemn; dacă este uscată, atunci puteți scoate produsele de copt.

Smântâna finită ar trebui să fie decorată cu smântână care rămâne nefolosită. Este mai bine să mănânci smântână rece cu ceai dulce cald.

Rețeta mea video