Cum se prepară plăcintă cu ton din conserve. Plăcintă cu ton din conservă: umpluturi delicioase cu fructe de mare. Faceți plăcintă cu ton

Tonul este grozav nu numai pentru salate luminoase. Puteți face plăcinte incredibil de delicioase din ea! Iar dacă adăugați brânză sau ierburi la pește, produsele de copt se mănâncă în câteva minute.

Reţetă plăcintă cu drojdie cu conserva de ton

Procesul de gatire:

Uimitoare plăcintă de pește cu foietaj

• 2 conserve de ton;
• 1 morcov;
• 570 g aluat foietaj;
• 1 ceapă;
• 1 ardei dulce;
• 2 rosii.

Timp – 40 min.

Conținut caloric – 185 kcal/100 g.

Cum să gătească:

1. Pentru cea mai bună aromă, ardeii pot fi prăjiți la grătar și apoi decojiți. Trebuie tăiat în bucăți mici;
2. Rulați jumătate din aluat într-un strat și apoi transferați-l într-o formă unsă în prealabil cu ulei de măsline;
3. Roșiile trebuie să fie albite. Pentru a face acest lucru, trebuie să le tăiați în partea de jos și pur și simplu să le scufundați în apă clocotită timp de aproximativ două minute. Apoi, scoateți și trageți pielea și tăiați pulpa în bucăți. Alternativ, iarna puteți pur și simplu să luați o cutie de roșii propriul suc;
4. Morcovii curatati de coaja trebuie rasati si ceapa tocata marunt;
5. Ambele rădăcinoase trebuie prăjite în cantități mici ulei de maslineși apoi adăugați roșii la ele;
6. Se stinge apoi aragazul si, cand legumele s-au racit putin, se adauga bucatele de ton fara ulei;
7. Se condimentează și, dacă este disponibil, se adaugă puțin sos de roșii dintr-un borcan;
8. Puneți umplutura în forma cu aluat, acoperiți-o cu a doua parte de aluat și etanșați marginile;
9. Folosește o furculiță pentru a face câteva găuri deasupra sau poți folosi un cuțit. De asemenea, pot face un model sub formă de celule;
10. Coaceți nu mai mult de jumătate de oră la cuptor la 200 de grade Celsius.

Plăcintă cu kefir cu conserve și măsline

• 220 ml chefir;
• 10 măsline;
• 220 g faina;
• 1 ou;
• 20 g unt;
• 300 g ton;
• 5 g sifon;
• 70 g brânză;
• 15 g mărar.

Timp – 45 min.

Conținut caloric – 184 kcal/100 g.

Preparare:

1. Într-un castron mare, amestecați chefirul cu sarea, oul, sifonul, făina cernută și oul. Aluatul se framanta cu mana, se poate adauga faina;
2. Foaia de copt trebuie unsa cu ulei (de preferat unt, dar se poate folosi si ulei vegetal);
3. Întindeți aluatul finit într-un strat mic și transferați-l pe o tavă de copt, nivelați-l cu mâinile;
4. Deschideți conserva de ton și scurgeți uleiul, tăiați însuși peștele în bucăți;
5. De asemenea, măslinele trebuie scoase din marinadă și tăiate în mai multe cercuri;
6. Se toaca marunt mararul spalat si se presara pe aluat, se distribuie;
7. Așezați peștele uniform deasupra verdețurilor, apoi aranjați măslinele;
8. Bagați marginile aluatului și puneți foaia de copt la cuptor la 175 de grade timp de douăzeci și cinci de minute;
9. Scoateți plăcinta și frecați imediat brânza deasupra; puteți să o frecați și pe marginile unde este aluat. Odată ce brânza s-a topit, puteți tăia plăcinta în bucăți.

Placinta jeleata cu peste, oua si ierburi

• 6 oua;
• 1 b. ton;
• 60 g unt;
• 90 g ceapă verde;
• 230 ml chefir;
• 8 g sare;
• 10 g pulbere pentru aluat;
• 45 ml smantana;
• 320 g faina.

Timp – 40 min.

Conținut caloric – 201 kcal/100 g.

Algoritmul acțiunilor:

1. Într-un recipient adânc, amestecați chefirul cu smântâna cu o furculiță, apoi adăugați jumătate din toate ouăle și bateți;
2. Apoi trebuie să adăugați sare și praf de copt;
3. Untul trebuie topit și turnat în masa totală, amestecați;
4. Adăugați făina deja cernută, amestecați totul și lăsați deoparte câteva minute la infuzat;
5. Scoateți tonul din ulei și zdrobiți-l cu o furculiță;
6. Cele trei ouă rămase trebuie fierte tari, iar când s-au răcit, scoateți coaja și tăiați cubulețe mici;
7. Spălați ceapa verde și tocați-o cu un cuțit;
8. Se amestecă ouăle, peștele și ceapa și se adaugă puțin piper;
9. Luați o tavă adâncă de copt și acoperiți-o cu hârtie, turnați o parte din aluat în ea;
10. După aceasta, ar trebui să așezați toată umplutura, să distribuiți uniform;
11. Apoi turnați deasupra aluatul rămas;
12. Se da la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora la 170 Celsius. Tăiați în porții când s-a răcit ușor.

Plăcintă cu ceapă

• 225 g faina;
• 80 ml ulei de măsline;
• 5 g cimbru;
• 160 ml apă caldă;
• 6 g drojdie uscată;
• 220 g ton;
• 900 g ceapă;
• 8 masline;
• 5 g zahăr;
• 55 g unt.

Timp – 1 oră 40 de minute.

Conținut caloric – 156 kcal/100 g.

Metoda de gatire:

1. Ambele tipuri de ulei trebuie încălzite într-o cratiță mare. Este nevoie doar de jumătate din uleiul de măsline;
2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit, apoi adăugați totul în ulei. Daca te ustura cu adevarat ceapa in ochi, o poti taia in jumatate si o dai la congelator pentru aproximativ zece minute. Și apoi scoateți-l și tăiați-l repede, puneți-l într-o cratiță și acoperiți-l cu un capac;
3. Amestecați ceapa și uleiul și gătiți, acoperit, timp de aproximativ douăzeci de minute;
4. Apoi, adăugați puțină sare și zahăr și fierbeți la foc foarte mic încă patruzeci de minute. Ceapa ar trebui să devină maro. După aceasta, ține-l pe foc încă cincisprezece minute, adaugă piper și cimbru, stinge aragazul;
5. Faina trebuie amestecata cu drojdia si un praf de sare. Apoi turnați a doua jumătate de ulei de măsline și apă și frământați aluatul. Apoi trebuie să-l transferați pe o suprafață netedă și să frământați încă cinci minute;
6. Apoi puneți bila de aluat înapoi în vasul cu puțin ulei. De asemenea, trebuie să aplicați puțin ulei deasupra, apoi acoperiți vasul cu un prosop. Aluatul trebuie să crească aproximativ o oră într-un loc cald;
7. Cuptorul trebuie preîncălzit la 220 de grade Celsius, ar trebui să existe o foaie de copt goală în partea de sus în interior;
8. Scoateți aluatul și întindeți-l pentru a se potrivi în tavă. Asigurați-vă că formați părțile laterale;
9. Se pune deasupra umplutura de ceapa, fara ulei cat mai mult;
10. Scoateți tonul din cutie, sfărâmați-l pe toată suprafața stratului;
11. Se piperează și se întinde măslinele, se pot tăia în jumătate;
12. Coaceți douăzeci de minute până când plăcinta devine maro auriu.

Reteta de copt cu ton, broccoli si branza

• 110 g unt;
• 1 b. ton;
• 210 g faina;
• 90 ml crema;
• 120 g brânză;
• 340 g broccoli;
• 90 g smantana;
• 3 oua.

Timp – 1 oră 20 de minute.

Conținut caloric – 240 kcal/100 g.

Procedură:

1. Bateți două ouă cu untul topit;
2. Se adauga putina sare si se adauga faina, amestecand continuu amestecul;
3. În continuare, frământați aluatul cu mâinile, acesta va fi galben. Ar trebui să fie învelit folie alimentarăși puneți-l la frigider pentru zece minute;
4. În acest moment, broccoli spălat trebuie împărțit în inflorescențe și fiert în apă cu sare, acest lucru va dura aproximativ șapte minute;
5. Scoateți aluatul și întindeți-l, puneți-l într-o formă și asigurați-vă că faceți laterale. Strange aluatul cu o furculita in mai multe locuri. Puteți întinde aluatul în tigaie cu degetele;
6. Coacem aluatul la 180 Celsius, tinand-l la cuptor nu mai mult de douazeci de minute;
7. Broccoli trebuie lăsat să se răcească, apoi tăiat pe lungime;
8. Scoateți peștele din ulei și zdrobiți-l într-o pastă cu o furculiță;
9. Oul ramas trebuie amestecat cu smantana si smantana, sare si asezoneaza;
10. Răziți fin brânza în masa albă rezultată și amestecați;
11. Scoateți aluatul din cuptor și întindeți imediat broccoli uniform în el, apoi distribuiți pestele deasupra;
12. Toate acestea se toarnă peste amestecul cremos de brânză, se netezește cu o lingură și se dă la cuptor încă o jumătate de oră. Scoateți, acoperiți cu un prosop timp de zece minute, apoi tăiați în porții.

Rețetă video de la „Tele-tele-aluat”

Poftă bună!

Beneficiile fructelor de mare sunt cunoscute de toată lumea, există o mulțime de proteine, micro- și macroelemente utile, un minim de grăsimi, iar dacă este prezent, este util doar pentru oameni. Unul dintre exemplele excelente ale noastre caracteristici benefice Fructele de mare practic nu se pierd în timpul conservelor, cum ar fi tonul. Acest pește este pe gustul multora; poate fi consumat ca fel de mâncare independent sau ca ingredient în salate și produse de patiserie. Astăzi vă aducem în atenție plăcinta cu ton, există un număr mare de varietăți de preparate; rețetele sunt împărțite în funcție de tipurile de aluat și de umplutură.

Oricare dintre rețetele existente este aleasă, este delicioasă în felul său. Am ales două dintre cele mai populare și ușor de preparat opțiuni - o plăcintă cu ton conservat din aluat foietaj și o plăcintă din aluat jeleat cu cartofi adăugați la umplutură.

În primul rând vă prezentăm rețeta de tort stratificat.

Ingrediente pentru foietaj

Acest tip de aluat este unul dintre cele mai îndrăgite și răspândite, dar nu toate gospodinele știu să-l facă. Majoritatea oamenilor preferă să cumpere deja aluat gataîn gătit sau în magazine. Placinta cu ton conservat din foietaj gata preparat are si ea un gust bun, dar este totusi putin inferioara celei preparate in totalitate in casa.

Și dacă cititorul acestui articol a decis să facă totul cu propriile mâini, atunci iată rețeta pentru tine.

Va trebui să faceți stoc:

• unt(50 grame);
• ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui - 50 de grame);
• bere (o sută de mililitri);
• făină (de preferință cernută - 300 grame);
• sare (puțin - aproximativ cinci grame).

Framanta aluatul

Pentru a aluat foietaj Am fost mulțumit de textura sa crocantă specială; în timpul preparării ei trebuie să adăugați două tipuri de uleiuri.

Luăm un vas spațios, cu părți înalte; un castron este perfect. Turnați ulei vegetal în el și adăugați, de asemenea, unt ușor înmuiat.

Turnați berea rece în amestecul de ulei și adăugați sare.

Se amestecă și se adaugă treptat făina în porții. Se amestecă totul bine, iar când se formează un bulgăre dens, se pune pe masă, care trebuie mai întâi stropită cu făină.

Incepem sa framantam aluatul cu mainile, adaugand putina faina daca este necesar. Acest aluat poate necesita mai puțină sau mai multă făină decât cere rețeta. Nu ar trebui să vă agățați de numere; principalul criteriu pentru testul terminat este supunerea și o ușoară întârziere din palme.

Pune aluatul la frigider pentru aproximativ douăzeci de minute. Si in acest timp pregatim linistiti umplutura pentru placinta cu ton conservat.

Ingrediente de umplutură

Și nu va consta numai din pește, deoarece o astfel de plăcintă cu ton va avea un gust plictisitor. Se diluează cu ouă, ceapă, ardei gras si sosul de rosii, care se combina perfect si se completeaza calități gustative reciproc.

Pentru umplutură trebuie să aveți:

• conserva de ton (este mai bine să-l iei în suc propriu, nu în ulei vegetal- 300 grame);
• ceapă (o jumătate de kilogram);
• ouă (2 bucăți, fierte tari);
• ardei gras (unul, de marime medie);
• sos de rosii (100 mililitri);
• ulei vegetal;
• sare.

Pregătirea umpluturii

Tăiați mărunt ardeiul, există două variante din care puteți alege - ardeiul poate fi proaspăt sau conservat. Adăugați ardei proaspăt în tigaie în același timp cu ceapa și ardei conservat când ceapa devine moale.

Adaugam tonul la ceapa si ardeiul din tigaie, apoi ouale curatate de coaja si tocate marunt.

Prăjiți toate acestea câteva minute, apoi adăugați puțin sos de rosii. Se fierbe totul timp de trei până la patru minute și se lasă să se răcească.

Faceți plăcintă cu ton

Mai întâi trebuie să porniți cuptorul cu setarea conditii de temperatura aproximativ 175 de grade.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal sau unt, opțiune bună Va fi hârtie de copt care să acopere suprafața tăvii de copt.

Scoateți aluatul răcit din frigider și împărțiți-l în două părți egale. Veți obține o plăcintă mare; puteți, desigur, să faceți mai multe mici, dar pregătirea lor va necesita mai mult efort și timp.

Întindem o parte pe masă pentru a o achiziționa (un cerc sau un dreptunghi, în funcție de ce fel de foaie de copt aveți).

Transferați aluatul pe o foaie de copt; dacă zona aluatului întins este mai mare decât suprafața sa, atunci trebuie să tăiați excesul cu un cuțit.

Pentru a pregăti cu succes o plăcintă cu ton, trebuie să distribuiți uniform umplutura pe toată suprafața aluatului, lăsând în același timp puțin spațiu de la margini. Acest lucru se face pentru a preveni scurgerea conținutului.

Următoarea etapă de pregătire este întinderea și transferul celui de-al doilea strat de aluat pe umplutură. Vă rugăm să rețineți că prima și a doua bucată de aluat trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu se extindă dincolo de marginea tăvii de copt. În caz contrar, resturile pot fi îndepărtate cu un cuțit.

După aceasta, trebuie să prindeți cu atenție plăcinta cu ton pe întregul perimetru, faceți acest lucru mai bine cu mâinile tale, va fi mai de încredere. Marginea trebuie să fie bine conectată și ușor ridicată. Acest lucru este necesar pentru ca sucul din plăcintă să nu poată curge.

Acele bucăți suplimentare de aluat care au fost tăiate sunt perfecte pentru decorarea plăcintei. Vopsirea suprafeței sale cu gălbenuș de ou poate face, de asemenea, acest fel de mâncare mai atractiv.

Mai rămâne doar să coaceți plăcinta. Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ patruzeci de minute.

Când puteți vedea că stratul superior al plăcintei a devenit maro auriu și o aromă plăcută curge prin bucătărie, puteți verifica dacă este gata cu o scobitoare sau un chibrit. Dacă, când sunt străpunse, nu a mai rămas aluat pe ele, atunci coacerea este gata.

Plăcintă cu ton conservat din aluat foietaj, rețeta cu o fotografie a cărei poză se vede în acest articol, este gata. Cel mai bine este să-l consumați ușor răcit.

Plăcintă cu conserva de ton și cartofi

Al doilea tip de plăcintă diferă de precedentul prin compoziția umpluturii și tipul de aluat. In aceasta reteta este aspic, iar umplutura va include si cartofi.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:

• ouă (trei bucăți, de preferință proaspete);
• chefir (un pahar de grăsime);
• făină (un pahar, este mai bine să-l cerne);
• sifon (o jumătate de linguriță);
• Sarat la gust).

Ingrediente de umplutură

Umplutura pentru această plăcintă va fi mai satisfăcătoare datorită cartofilor incluși în compoziția sa.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• cartofi (dimensiuni medii - patru bucăți);
• conserve de ton (trei sute de grame, este indicat să alegeți ton de înaltă calitate în suc propriu);
• ceapa (una de marime medie);
• sare, piper (adăugați după gust).

Mod de preparare a plăcintei

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Să pregătim un vas de copt, mai bine să aibă laturile înalte, ungeți-l cu unt sau ulei vegetal.

Curățați ceapa și cartofii, tăiați ceapa în felii subțiri și feliați cartofii. Se condimentează toate acestea cu piper și sare.

Pune cartofii si ceapa pe fundul tigaii, adauga pestele uniform.

Apoi, pregătiți aluatul; pentru aceasta trebuie să amestecați toate ingredientele folosind un blender. Acest lucru asigură că nu există cocoloașe în aluat, care sunt absolut nedorite. Se toarnă aluatul pregătit în formă și se distribuie uniform peste el.

Dați tava cu plăcinta la cuptor pentru douăzeci de minute, după ce a trecut timpul specificat, verificați dacă plăcinta este gata folosind un chibrit sau o scobitoare. Dacă aluatul nu se lipește de ele, atunci vasul este gata.

Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Ca adaos la placinta se poate folosi smantana cu ierburi tocate marunt (marar, patrunjel) sau maioneza; unii fani mananca acest fel de mancare si cu sos tartar.

Există multe opțiuni pentru a face o plăcintă cu ton conservat - cu chefir, maioneză și smântână, cu adaos de legume prăjite sau legume proaspete.

Fiecare alege o rețetă în funcție de preferințele sale gustative.

Pentru a pregăti o plăcintă cu ton conservat, pregătiți ingredientele conform listei.

Se macină brânza de vaci cu unt moale. Să adăugăm un ou. Amesteca bine.

Apoi - zahăr, sare, făină amestecată cu praful de copt.

Frământați aluat moale. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină decât cantitatea specificată. Principalul lucru este să vă asigurați că aluatul nu se lipește de mâini. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați deoparte.

Între timp, să începem cu umplutura. Scurgeți uleiul din conserva de pește și puneți tonul într-un castron. Hai să-l zdrobim puțin cu o furculiță. Se adauga ouale tocate marunt.

Rade morcovii si toaca ceapa marunt. Se caleste legumele in ulei de floarea soarelui pana se inmoaie. Să ne răcorim.

Pune legumele, mararul tocat marunt si maioneza intr-un castron cu ton. Sare si piper dupa gust. Amesteca. Umplutura este gata.

Împărțiți aluatul în 2 părți. Întindeți o parte într-un cerc, nu subțire. Asezam tortul pe o tava tapetata cu pergament. Puneți umplutura pe aluat.

Acoperiți cu a doua parte de aluat, de asemenea rulată într-o prăjitură plată. Ciupim în jurul perimetrului. Ungeți plăcinta cu gălbenuș amestecat cu apă și stropiți cu semințe de susan.

Coaceți o plăcintă cu ton conservat într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Placinta este gata. Lasam sa se raceasca putin si poti servi.

Poftă bună!

Plăcintele au fost inventate de egiptenii antici, îmbunătățite de grecii antici și s-au răspândit în special în Rus', incl. și plăcinte cu umplutură de pește. Dar plăcinta cu ton a apărut în țările de coastă ale Europei, unde pescuitul acestui pește a fost o prioritate încă din cele mai vechi timpuri. mare importanță. Francezii și italienii, de exemplu, numesc carnea de ton „vițel de mare” din cauza culorii sale roșiatice caracteristice și a gustului special, complet „nepește”. In mod traditional, in tarile mediteraneene se prepara carpaccio de ton - un aperitiv format din felii subtiri de peste crud sau fiert, servit pe frunze de salata cret cu capere, sos picant si un cocktail delicat de creveti. Fileul de ton este, de asemenea, considerat un ingredient indispensabil în risotto cu ciuperci aromate, multe tipuri de salate, supe și sandvișuri.

Cu toate acestea, tonul este apreciat nu numai datorită gustului său deosebit: carnea săracă în calorii, incl. și conservat, este ușor de absorbit de organismul nostru și conține multe vitamine și acizi grași sănătoși.

Fiecare gospodină modernă ar trebui să poată face plăcintă cu ton. Rețeta pentru acest fel de mâncare, și în opțiuni diferite, poate fi găsit pe site-ul nostru. De exemplu, sunt populare următoarele opțiuni: plăcintă cu ton și orez, plăcintă cu ton și cartofi, plăcintă cu ton și ouă, plăcintă cu ton deschis. Ținând cont de faptul că gospodinele noastre nu au întotdeauna ton proaspăt la îndemână, rețetele de plăcintă cu ton din conserve au devenit larg răspândite. Cel mai delicios prajitura stratificata cu ton conservat este considerata a fi cea mai delicioasa. Plăcinta cu ton din foietaj necesită puțin mai multă muncă, dar rezultatele merită. Relativ recent, au apărut noi rețete pentru acest fel de mâncare, care au primit deja denumiri moderne: plăcintă cu ton uimitoare, plăcintă cu ton jeleu, plăcintă cu ton la oarul lent. Câteva nuanțe de preparare a acestor feluri de mâncare sunt pe site-ul nostru. Asigurați-vă că le verificați. Când introducem plăcinta cu ton, încercăm să postăm rețeta și fotografiile pe site. Dacă știi să gătești original Plăcintă de pește, tonul este peștele tău preferat, împărtășește-ne această rețetă. Vă mulțumim din partea cititorilor noștri este garantat. De asemenea, ne interesează versiunea dumneavoastră a unui fel de mâncare numit „plăcintă cu cartofi cu ton”. De asemenea, spuneți-ne cum pregătiți umplutura de ton pentru plăcintă. Secretele pregătirii umpluturii plăcintei cu ton sunt variate.

Dacă te hotărăști să faci plăcintă cu ton, s-ar putea să fii interesat de sfaturile noastre:

Pentru a nu usca peștele, fileul sau carcasa de ton pot fi păstrate în amestec cu o jumătate de oră înainte de gătit sos de soiași miere - trei părți sos la o parte miere;

Cel mai bun aluat iese daca il faci cu un mixer manual special sau manual;

Toate ingredientele pentru plăcintă trebuie să fie reci. Cu o oră înainte de gătit, puteți pune chiar și vasul și alte ustensile cu care veți lucra în frigider;

Când faceți crusta de plăcintă, amestecați mai întâi toate ingredientele uscate și apoi adăugați cuburile de unt.