Cum să faci plăcintă cu lămâie acasă. Lămâie, plăcintă foarte fragedă

Aroma de lămâie pe care o dă coaja sau sucul este adesea prezentă în orice produse de patiserie: fructe și fructe de pădure sau deserturi cu brânză de vaci, brioșe sau biscuiți. Dar plăcintele cu lămâie cu un gust bogat de citrice sunt departe de ultimul loc printre cofetari și sunt populare în întreaga lume. Alegerea unor astfel de deserturi este pur și simplu uriașă: plăcinte, prăjituri, brioșe, rulouri.

Cele mai populare retete printre profesionisti si amatori sunt retetele de placinta cu lamaie. Sunt gustoase, usor de facut, si pot fi preparate din orice aluat (shortbread, drojdie, foietaj, biscuiti). Umplutura pentru astfel de deserturi este coaja de lămâie rasă, suc proaspăt sau pulpa de lămâie mărunțită.

Placinta deschisa sau inchisa, cu felii de citrice sau crema dulce de lamaie – orice varianta de desert aleasa va fi incomparabila. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu lămâi proaspete, răbdare și o dispoziție bună.

Plăcinte instant ușoare cu lămâie

Adesea nu este suficient timp pentru coacere, dar vrei să te răsfeți cu un desert cu lămâie. Apoi, opțiunile pentru plăcinte fără coacere sau rețete pentru un aragaz lent vor fi utile, ceea ce va simplifica foarte mult gătitul.

Plăcintă cu biscuiți cu lămâie mexicană

Cea mai simplă rețetă de plăcintă cu lămâie pentru leneși a fost inventată de mexicani. Câteva minute de lucru seara, iar a doua zi dimineața te poți bucura de un desert minunat alături de o ceașcă de cafea aromată.

Ingredientele necesare:

• lapte concentrat - 1 cutie;
• lapte condensat - 1 cutie;
• lămâie - 1 buc.;
• fursecuri - 500 gr.

Cum să gătească:

Este necesar să folosiți o lămâie foarte mare. Pentru baza plăcintei este mai bine să folosiți biscuit asemănător cu „Jubileu”.

Amestecați laptele concentrat și condensat din conserve într-un castron.

Stoarceți cu grijă sucul din lămâie și adăugați-l în amestecul de lapte. Amesteca totul, asta va fi crema pentru desert. Desigur, laptele se va coagula, dar acest lucru este normal pentru această rețetă.

Pregătiți tortul în orice formă, după ce îl acoperiți cu folie. Puneți un strat de fursecuri pe fund și deasupra un strat gros de cremă. Alternează straturile în acest fel până când se epuizează crema.

Lăsați tortul să stea cel puțin 8-12 ore la frigider.

Iarbă de lămâie parfumată dintr-un cuptor lent

Plăcinta cu lămâie într-un aragaz lent capătă aroma sa incomparabilă datorită coajei. Acest tip de brioșă se prepară rapid și ușor datorită faptului că trebuie doar să amesteci toate ingredientele cu mâna, iar restul se face într-un slow cooker.

Ingredientele necesare:

• făină - 250 gr;
• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 150 gr;
• unt - 150 g;
• lămâie - 1 buc.;
• praf de copt - 2 lingurițe.

Cum să gătească:

Într-un castron adânc, bateți amestecul moale într-o masă dulce, pufoasă. unt cu zahar. Cel mai bine este să faci asta cu un blender. Adăugați ouă la amestec. Adaugati ouale cate unul, amestecand cu grija ingredientele pana se omogenizeaza de fiecare data.

Spălați bine lămâia sub apă fierbinte. Răziți toată coaja de citrice pe răzătoarea fină. Se toarnă coaja în aluat. Tăiați lămâia rămasă în jumătate și stoarceți toată sucul de la jumătate în restul ingredientelor. Amesteca totul bine.

Cerneți făina de prăjitură și apoi combinați-o cu praful de copt. Adăugați făină în aluat și amestecați totul din nou. Mixerul poate fi înlocuit cu un tel de mână sau o spatulă.

Se unge cu ulei un bol multicooker si se toarna in el tot aluatul. Coaceți prăjitura cu lămâie timp de 1 oră în setarea „Coacere”.

Odată ce prăjitura s-a răcit, îl puteți acoperi cu glazură de lămâie. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul din jumătatea de lămâie rămasă și dizolvați zahărul pudră în ea. Turnați acest amestec peste vârful de lemongrass.

Rețete de Plăcintă cu Lămâie de Post

Spre deosebire de strămoșii noștri, acum în zilele postului ortodox nu te poți simți lipsit de hrană. Datorită disponibilității unei varietăți mari de alimente, mesele fără carne pot fi foarte hrănitoare și sănătoase. Din ele se prepară nu numai mâncăruri calde, ci și deserturi dulci.

Plăcintă cu drojdie cu umplutură

O placinta delicioasa cu umplutura de lamaie fara oua sau lactate va va incanta cu lejeritatea ei in zilele de post. Iar umplutura de lamaie va face desertul moderat dulce.

Ingredientele necesare:

• făină - 5 pahare;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• lămâie - 2 buc.;
• zahăr - 2 căni + 2 linguri. linguri;
• apă - ½ linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• drojdie - 10 gr.

Cum să gătească:

Se încălzește apă, se dizolvă 2 linguri. linguri de zahăr. Pufă drojdia în apă dulce, adaugă în ea 2 căni de făină, după ce o cerne. Amestecați aluatul, apoi puneți aluatul la crescut într-un loc cald.

Cand aluatul creste in volum, il framantati cu mainile, adaugati sare si faina ramasa. Se toarnă uleiul și se frământă bine aluatul până nu se mai lipește de mâini. Lăsați-o pentru a doua abordare.

Se macină lămâile spălate cu o mașină de tocat carne, apoi se amestecă amestecul cu zahărul rămas. Lăsați umplutura să stea puțin.

Împărțiți aluatul crescut în 2 părți, fiecare se întinde în straturi de dimensiunea dorită.

Puneți o parte din aluat pe o tavă de copt. Deasupra se toarnă uniform umplutura de lămâie, apoi se acoperă cu un al doilea strat. Coaceți plăcinta aproximativ 60-70 de minute la 180-200°C.

Citron cu crusta crocanta

Toți dintiștii de dulce, precum și iubitorii de copt, chiar și în timpul celor mai stricte posturi, se pot trata și pregăti o plăcintă slabă cu lămâie fără a încălca nicio regulă.

Ingredientele necesare:

• făină - 3 căni;
• ulei vegetal - ½ cană;
• zahăr - 1 pahar;
• lămâie - 1 buc.;
• sifon - 1 lingurita.

Cum să gătească:

Clătiți citricele și asigurați-vă că le clătiți cu apă clocotită. Tăiați-o în 2-4 bucăți și îndepărtați semințele. Măcinați întreaga lămâie folosind un blender sau mașina de tocat carne.

Se toarnă ulei vegetal într-un bol, se adaugă zahăr și se lasă să se topească. Adăugați lămâie tocată, adăugați sifon. Amestecați bine toate produsele. Datorită sifonului, masa ar trebui să facă spumă și să devină pufoasă.

Cerneți făina într-un bol și amestecați toate ingredientele. Frământați într-un aluat neted, elastic. Apoi împărțiți-l în jumătate. Pune o parte la frigider pentru un timp. Ungeți tava de copt cu ulei. Puneți aluatul în el și neteziți-l.

Transformați porțiunea ușor răcită din aluat în firimituri. Il poti macina cu mainile sau il poti da pe razatoarea grosiera.

Puneți firimiturile rezultate deasupra unui strat neted de aluat.

Coace Plăcintă de post 25-30 minute la 200°C.

Rețete de plăcintă cu lămâie

Cea mai delicioasă plăcintă cu lămâie este un desert de lamaie cu cremă groasă de lămâie. Este preparat de experți culinari din întreaga lume, deoarece... Combinația de mousse de lămâie și cea mai delicată praf de patiserie nu lasă pe nimeni indiferent.

O capodoperă culinară cu trei straturi sub un capac pufos de proteine, la o inspecție mai atentă, se dovedește a fi o bază de nisip cu jeleu de lămâie și albușuri bătute. Dar toată lumea știe de mult că totul ingenios este simplu!

Vrei ceva interesant?

• făină - 180 gr;
• margarina - 150 gr;
• gălbenușuri - 2 buc.;
• apă - 2 linguri. linguri;
• sifon - ¼ linguriță.

• apă - 400 ml;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 80 g;
• gălbenușuri - 2 buc.;
• unt - 40 gr.

• proteine ​​- 3 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri.

Cum să gătească:

Pregătiți aluat obișnuit ca bază pentru plăcintă. Tăiați sau rade margarina tare. Amestecam faina cernuta printr-o sita cu grasime. Bateți gălbenușul în firimiturile rezultate, turnați apă și adăugați sifon stins cu oțet. Framantam aluatul de paine scurte.

Întindeți aluatul și apoi tapetați cu el fundul tăvii de copt. Pune la frigider pentru 15-20 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți crusta de plăcintă timp de 25-30 de minute.

Spălați bine citricele. Scoateți pielea și stoarceți complet sucul din pulpă.

Se dizolvă zahărul în apă, se toarnă suc de lămâie, se adaugă coaja. Aduceți apa la fiert și fierbeți timp de 6-8 minute.

Scoateți cojile inutile, adăugați amidon în bulionul de lămâie și fierbeți siropul până se îngroașă. Pentru a evita cocoloașele, amidonul este mai întâi diluat cu o cantitate mică de apă și apoi turnat în infuzia de lămâie.

Lăsați umplutura să se răcească bine. Apoi amestecați în el untul înmuiat și adăugați gălbenușurile. Se macină totul bine până se omogenizează.

Puneți umplutura în baza de prăjituri scurte coapte. Se netezește blatul și se dă la frigider până când mousse-ul de lămâie s-a întărit complet.

Bate albusurile intr-o spuma tare. În timp ce bateți, adăugați treptat zahărul. Rezultatul ar trebui să fie o masă proteică strânsă - bezea.

Pune bezea sub orice formă pe plăcinta răcită și coace-o timp de 10 minute până se rumenește ușor la cuptor la 150°C.

Tort scurt de ciocolată cu lămâie

Orice plăcintă de patiserie cu crustă de lămâie poate fi îmbogățită cu arome suplimentare. Ciocolata și migdalele se potrivesc bine cu citrice și se completează reciproc. Această plăcintă va fi un remediu minunat pentru o dispoziție proastă.

Ingredientele necesare:

• ou - 6 buc.;
• făină - 150 gr;
• zahăr - 200 gr;
• unt - 75 g;
• cacao - 20 g;
• migdale - 30 g;
• smântână - 150 ml;
• lămâie - 2 buc.;
• ciocolată - 50 gr.

Cum să gătească:

Aluatul de shortbread cu migdale are un gust mai bogat. Pentru a face acest lucru, măcinați sâmburii de nuci într-un blender până devin făină.

Bateți bine 1 ou cu 50 de grame de zahăr. Adăugați unt sau margarina înmuiate la ele și măcinați până se alb. Adăugați migdale și amestecați.

Adăugați făină cernută cu pudră de cacao în amestecul de ou-unt și frământați aluatul de brioche. Ar trebui să fie moale, dar nu strâns.

Întindeți stratul de aluat de ciocolată peste fundul formei, făcând margini mici pe laterale.

Se răcește tigaia cu aluatul pentru aproximativ o jumătate de oră.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Dați tava în cuptorul pregătit și coaceți baza de nisip pentru aproximativ 20 de minute. Apoi lăsați tortul să se răcească.

Scoateți toată coaja de la lămâi folosind o răzătoare fină. Stoarceți sucul din pulpă pentru a obține 10 ml.

Bateți 4 ouă, 1 gălbenuș, 150 de grame de zahăr într-o spumă pufoasă. Turnați treptat smântână 30% în ele, continuând să bateți ouăle. Se toarnă sucul și se adaugă coaja de lămâie. Amesteca totul bine.

Turnați umplutura rezultată în prăjitura de ciocolată. Nu vă faceți griji pentru masa lichidă, pentru că... Umplutura se va îngroșa în timpul coacerii. Coaceți tortul încă 40-45 de minute.

Modelați ciocolata și decorați cu ea plăcinta răcită.

Plăcinte elegante cu stare de lămâie

Puțină imaginație și o zi obișnuită se poate transforma într-o vacanță. Iar plăcintele luminoase, suculente și aromate cu lămâie pentru sărbători mari și mici vor da un gust de citrice luxos de neuitat.

Uimitoare plăcintă cu lemon curd

Lemon curd este o cremă pe bază de fructe. Combinația clasică de pandișpan și cremă nu îmbătrânește niciodată.

• făină - 350 gr;
• ouă - 4 buc.;
• unt - 230 g;
• zahăr - 300 gr;
• iaurt - 130 ml;
• lapte - 120 ml;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• coaja de lamaie - 3 lingurite.

• lămâi - 5 buc.;
• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 250 gr;
• unt - 190 gr.

Cum să gătească:

Într-un castron cu fundul gros, se prepară mai întâi crema. Pune într-un bol untul, zahărul și ouăle tăiate bucăți. Radeți coaja tuturor lămâilor și stoarceți sucul din pulpă. Ar trebui să obțineți aproximativ 250 ml de suc.

Pune vasele la foc mic si incinge toate ingredientele, amestecand continuu cu telul. Ouăle trebuie bătute, iar untul trebuie să se topească treptat. În timp, masa ar trebui să se îngroașe.

Când încep să apară bule, scoateți crema de pe foc. Se strecoară amestecul pentru a îndepărta coaja și proteina coagulată. Lăsați sosul neted și omogen să se răcească.

În timp ce cașul se răcește, începeți să pregătiți pandișpanul.

Cerneți făina cu praful de copt. Bateți untul moale cu zahărul până se alb. Adăugați treptat ouăle în amestecul de unt, amestecând bine după fiecare adăugare.

Adăugați coaja de lămâie, turnați iaurt, adăugați ½ făină. Se amestecă toate ingredientele.

Se amestecă încontinuu, se toarnă laptele și apoi se adaugă făina rămasă.

Din aluatul rezultat trebuie să coaceți două prăjituri pandispans. Se coace 40 de minute la 180°C.

Se răcește fiecare biscuit și se taie în jumătate. Apoi, formați tortul: ungeți generos fiecare strat cu lemon curd. Decorați pandișpanul în patru straturi cu physalis.

Componenta de caș din desert îi oferă posibilitatea de a trece înaintea tuturor „concurenților” săi în ceea ce privește conținutul caloric. Așa că urmărirea siluetei tale devine și mai gustoasă și mai ușoară.

Ingredientele necesare:

• brânză de vaci - 250 gr;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - ½ cană;
• făină - ½ cană;
• ouă - 3 buc.;
• sifon - ¾ linguriță.

Cum să gătească:

Tăiați lămâia spălată în 6 părți și apoi măcinați în blender împreună cu coaja. Adăugați brânza de vaci, zahărul și bateți toate ouăle. Amestecați bine ingredientele.

Adăugați făină și sifon și frământați într-un aluat neted, omogen. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt și se dă la cuptor la 180°C pentru o jumătate de oră.

Stropiți tortul finit cu pudră și decorați după cum doriți.

Secrete pentru a face plăcinte delicioase cu lămâie

Nu vei mai surprinde pe nimeni cu rețete de prăjituri. Dar plăcinta cu lămâie este un desert neconvențional, cu o combinație contrastantă de acru și dulce.

Lămâia adăugată poate schimba o rețetă familiară dincolo de recunoaștere.

Dar chiar și o gospodină cu experiență va găsi câteva sfaturi utile:

1. Nu neglija niciodată să speli bine fructele, deoarece coaja de lămâie folosită la gătit poate deveni o sursă de otrăvire. Prin urmare, turnarea apei clocotite peste citrice ar trebui să fie regula de aur.
2. Procedura cu apă clocotită, precum și fierberea fructelor timp de 5 minute înainte de măcinare într-un blender sau mașină de tocat carne, va face umplutura mai fragedă și mai omogenă.
3. Trebuie să vă amintiți întotdeauna că stratul alb de sub coaja de lămâie conține pectină, care, combinată cu zahăr și sucul acru, îngroașă umplutura.
4. Pentru ca citricele să-și elibereze sucul mai repede, ar trebui să fie măcinate cu zahăr și scorțișoară.
5. Plăcintă cu lămâie se va dovedi a fi frumos modelată dacă, înainte de coacere, tapetați tava cu aluatul cu pergament și turnați peste ea un pahar de fasole sau mazăre. Această procedură va preveni umflarea aluatului, iar baza va fi netedă. Dacă nu aveți leguminoase la îndemână, atunci pur și simplu înțepați fundul formei cu o furculiță în mai multe locuri.

Lămâie, plăcintă foarte fragedă

Ingrediente:

Smântână - 250 g
Unt - 110 g
Sifon - 1/2 linguriță
Făină - 2 căni
Lămâie/portocale - 1,5 buc.
Zahar - 1 pahar
Gălbenuș - 1 buc.
Zahăr pudră

Preparare:

Amesteca smantana cu sifon.
Adăugați untul topit la smântână, amestecați până se omogenizează.
Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, adăugați jumătate de pahar rămasă. Altfel, nu neaparat.Framantati aluatul si impartiti-l in 2 parti egale.
Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender.
Se amestecă lămâia măcinată cu 1 pahar de zahăr.
Încinge cuptorul la 180 de grade. Pune jumătate din aluat ca bază. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici.
Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza.
Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea.
Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut.
Pierceți plăcinta cu o furculiță. Se coace aproximativ 30 de minute.Apoi se raceste si se scoate prajitura din tava si se presara zahăr pudră.

Poftă bună!

• Plăcintă delicată cu lămâie Rețete

  Plăcintă delicată cu lămâie Ingrediente: Smântână - 250 g unt - 110 g sifon - 1/2 linguriță. Făină - 2 căni. Lămâie/portocale - 1,5 buc. Zahăr - 1 cană. Gălbenuș de ou - 1 buc. Zahăr pudră - după gust Mod de preparare: 1. Se amestecă smântâna cu sifon. Adăugați untul topit la smântână, amestecați până se omogenizează. Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, turnați jumătate de pahar rămasă. Daca nu se lipeste, nu mai adauga faina. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale. 2. Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender. Se amestecă lămâia bătută cu 1 cană de zahăr. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pune jumătate din aluat ca bază. 3. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici. Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza. Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea. Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut. Pierceți plăcinta cu o furculiță. Coaceți aproximativ 30 de minute. Apoi se raceste, se scoate prajitura din forma si se presara cu zahar pudra. Poftă bună! Trimite rețetele tale la știrile propuse. Cele mai interesante lucruri vor fi publicate aici! #coacere@bon #deserturi@bon

• Plăcintă cu lămâie foarte fragedă Rețete

  Plăcintă cu lămâie foarte fragedă Ingrediente: Smântână - 250 g Unt - 110 g Soda - 1/2 linguriță. Făină - 2 căni Lămâie/portocale - 1,5 buc. Zahar - 1 pahar galbenus - 1 buc. Zahăr pudră Mod de preparare: 1. Se amestecă smântâna cu sifon. 2. Adăugați untul topit la smântână, amestecați până când amestecul este omogen. 3. Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, turnați jumătate de pahar rămasă. Altfel nu este necesar. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale. 4. Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender. 5. Amestecă lămâia măcinată cu 1 pahar de zahăr. 6. Încinge cuptorul la 180°C. Pune jumătate din aluat ca bază. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici. 7. Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza. 8. Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea. 9. Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș bătut. 10. Înțepe plăcinta cu o furculiță. Coaceți aproximativ 30 de minute. Apoi se răcește și se scoate tortul din formă și se stropește cu zahăr pudră. Poftă bună! Trimite rețetele tale la știrile propuse. Cele mai interesante lucruri vor fi publicate aici! #apetit.la.coacere #deserturi.pofta

• Plăcintă cu lămâie foarte fragedă Rețete

  Plăcintă cu lămâie foarte delicată Ingrediente: Smântână - 250 g Unt - 110 g Soda - 1/2 linguriță Făină - 2 căni Lămâie/portocale - 1,5 buc. Zahar - 1 pahar galbenus - 1 buc. Zahăr pudră Mod de preparare: Se amestecă smântâna cu sifon. Adăugați untul topit la smântână, amestecați până se omogenizează. Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, turnați jumătate de pahar rămasă. Altfel nu este necesar. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale. Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender. Se amestecă lămâia măcinată cu 1 pahar de zahăr. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pune jumătate din aluat ca bază. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici. Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza. Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea. Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut. Pierceți plăcinta cu o furculiță. Coaceți aproximativ 30 de minute. Apoi se răcește și se scoate tortul din formă și se stropește cu zahăr pudră. Poftă bună! Trimite rețetele tale la știrile propuse. Cele mai interesante lucruri vor fi publicate aici! #apetit.de coacere

• Plăcintă cu lămâie foarte fragedă Rețete

  Plăcintă cu lămâie foarte fragedă Ingrediente: Smântână - 250 g Unt - 110 g Soda - 1/2 linguriță. Făină - 2 căni Lămâie/portocale - 1,5 buc. Zahar - 1 pahar galbenus - 1 buc. Zahăr pudră Mod de preparare: Se amestecă smântâna cu sifon. Adăugați untul topit la smântână, amestecați până se omogenizează. Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, turnați jumătate de pahar rămasă. Altfel nu este necesar. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale. Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender. Se amestecă lămâia măcinată cu 1 pahar de zahăr. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pune jumătate din aluat ca bază. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici. Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza. Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea. Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut. Pierceți plăcinta cu o furculiță. Coaceți aproximativ 30 de minute. Apoi se răcește și se scoate tortul din formă și se stropește cu zahăr pudră. Poftă bună! Trimite rețetele tale la știrile propuse. Cele mai interesante lucruri vor fi publicate aici! #apetit.de coacere

• Placinta de lamaie Rețete

  Plăcintă cu lămâie Ingrediente: Smântână - 250 g unt - 110 g sifon - ½ linguriță. Făină - 2 căni Lămâie/portocale - 1,5 buc. Zahar - 1 pahar galbenus - 1 buc. Zahăr pudră Mod de preparare: 1. Se amestecă smântâna cu sifon. 2. Adăugați untul topit la smântână, amestecați până când amestecul este omogen. 3. Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, turnați jumătate de pahar rămasă. Altfel nu este necesar. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale. 4. Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender. 5. Amestecă lămâia măcinată cu 1 pahar de zahăr. 6. Încinge cuptorul la 180°C. Pune jumătate din aluat ca bază. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici. 7. Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza. 8. Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea. 9. Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș bătut. 10. Înțepe plăcinta cu o furculiță. Coaceți aproximativ 30 de minute. Apoi se răcește și se scoate tortul din formă și se stropește cu zahăr pudră. Poftă bună! Trimite rețetele tale la știrile propuse. Cele mai interesante lucruri vor fi publicate aici #baking.apetit #deserturi.apetit

• Plăcintă cu lămâie foarte fragedă Rețete

  Plăcintă cu lămâie foarte delicată Ingrediente: Smântână - 250 g Unt - 110 g Soda - 1/2 linguriță Făină - 2 căni Lămâie/portocale - 1,5 buc. Zahar - 1 pahar galbenus - 1 buc. Zahăr pudră Mod de preparare: Se amestecă smântâna cu sifon. Adăugați untul topit la smântână, amestecați până se omogenizează. Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, turnați jumătate de pahar rămasă. Altfel nu este necesar. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale. Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender. Se amestecă lămâia măcinată cu 1 pahar de zahăr. Încinge cuptorul la 180 de grade. Pune jumătate din aluat ca bază. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici. Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza. Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea. Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut. Pierceți plăcinta cu o furculiță. Coaceți aproximativ 30 de minute. Apoi se răcește și se scoate tortul din formă și se stropește cu zahăr pudră. Poftă bună! #apetit.de coacere

• Plăcintă cu lămâie foarte fragedă Rețete

  Plăcintă cu lămâie foarte fragedă Ingrediente: Smântână - 250 g Unt - 110 g Soda - 1/2 linguriță. Făină - 2 căni Lămâie/portocale - 1,5 buc. Zahar - 1 pahar galbenus - 1 buc. Zahăr pudră Mod de preparare: 1. Se amestecă smântâna cu sifon. 2. Adăugați untul topit în smântână, amestecați până când amestecul este omogen. 3. Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, turnați jumătate de pahar rămasă. Altfel nu este necesar. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale. 4. Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender. 5. Amestecă lămâia măcinată cu 1 pahar de zahăr. 6. Încinge cuptorul la 180 de grade. Pune jumătate din aluat ca bază. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici. 7. Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza. 8. Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea. 9. Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș bătut. 10. Înțepe plăcinta cu o furculiță. Coaceți aproximativ 30 de minute. Apoi se răcește și se scoate tortul din formă și se stropește cu zahăr pudră. #apetit.la.coacere #deserturi.pofta

• Cheesecake Rețete

  Placintă cu caș Ingrediente: 250 g făină 150 g margarină 100 g zahăr 1 linguriță praf de copt 3 gălbenușuri 1/2 linguriță coajă de lămâie 1-2 linguri lapte Umplutură: 3 albușuri 500 g brânză de vaci 200 g linguriță zahăr 11 linguriță zahăr 1 linguriță de coaja de lamaie 4 linguri de faina sau 2 linguri de gris Mod de preparare: Aluat: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat pana se formeaza o masa omogena. Umplutura: Bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci cu zahărul, vanilia și coaja până se omogenizează. Adăugați făina, amestecați și amestecați cu grijă albușurile. Împărțiți aluatul în 2 părți și întindeți. Puneți o jumătate pe fundul plăcintei pregătite, modelând și părțile laterale. Puneți umplutura și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Coacem la 190 de grade aproximativ 30 de minute pana se rumenesc. #bakingrecepti #desertsrecepti

• Placinta de lamaie Rețete

  Plăcintă cu lămâie Ingrediente: Smântână - 250 g Unt - 110 g Sifon - 1/2 linguriță Făină - 2 căni Lămâie/portocale - 1,5 buc Zahăr - 1 cană gălbenuș - 1 buc Zahăr pudră Mod de preparare: Se amestecă smântâna cu sifon. Adăugați untul topit la smântână, amestecați până se omogenizează. Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, adăugați jumătate de pahar rămasă. Altfel, nu neaparat.Framantati aluatul si impartiti-l in 2 parti egale. Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender. Se amestecă lămâia măcinată cu 1 pahar de zahăr. Încinge cuptorul la 180 de grade. Pune jumătate din aluat ca bază. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici. Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza. Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea. Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut. Pierceți plăcinta cu o furculiță. Se coace aproximativ 30 de minute.Apoi se raceste si se scoate prajitura din tava si se presara cu zahar pudra. #deserturirecepti

• Brutărie. Burek cu brânză Rețete

  Brutărie. Burek cu brânză Ingrediente: 200 g brânză feta 200 g brânză de vaci 2 ouă 200 ml smântână 250 foietaj (mai multe straturi) ulei de floarea soarelui Mod de preparare: Se zdrobește feta cu o furculiță, se adaugă brânza de vaci și se amestecă. Adăugați smântână și ouăle, amestecați până se omogenizează. Ungeți tava în care coaceți tortul cu unt. Întindeți subțire aluat foietaj, se unge cu ulei. Puneți umplutura în mijloc și rulați într-o rolă. Îndoiți aluatul cu umplutura de melc. Se unge si blatul cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 180ºC. Transferați plăcinta în tava pregătită și coaceți timp de 40 de minute până când se rumenește (poate mai puțin). Dacă vezi că prăjitura arde, acoperi-l cu folie. #bakingrecepti

• Placinta de lamaie Rețete

  Plăcintă cu lămâie Ingrediente: Smântână - 250 g Unt - 110 g Sifon - 1/2 linguriță Făină - 2 căni Lămâie/portocale - 1,5 buc Zahăr - 1 cană gălbenuș - 1 buc Zahăr pudră Mod de preparare: Se amestecă smântâna cu sifon. Adăugați untul topit la smântână, amestecați până se omogenizează. Treptat, începeți să adăugați făină în porții mici. După ce turnați 1,5 căni, verificați: dacă aluatul se lipește de mâini, adăugați jumătate de pahar rămasă. Altfel, nu neaparat.Framantati aluatul si impartiti-l in 2 parti egale. Tăiați portocalele/lămâile în felii mici (cu coajă) și amestecați într-un blender. Se amestecă lămâia măcinată cu 1 pahar de zahăr. Încinge cuptorul la 180 de grade. Pune jumătate din aluat ca bază. Distribuiți aluatul pe toată suprafața formei, făcând părți mici. Asezati umplutura si intindeti-o uniform pe toata baza. Framantam a doua parte de aluat cu mainile si acoperim umplutura cu ea. Pentru o crustă aurie, ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut. Pierceți plăcinta cu o furculiță. Se coace aproximativ 30 de minute.Apoi se raceste si se scoate prajitura din tava si se presara cu zahar pudra.

• Plăcintă cu ciocolată cu zmeură Retete / Coacerea
• Plăcintă cu ciocolată cu zmeură Retete / Coacerea

  Plăcintă cu zmeură-ciocolată Ingrediente: Aluat: Făină - 3 căni Praf de copt - 2 lingurițe Sodă - 1 linguriță Sare - ½ linguriță Unt - 170 g (temperatura camerei) Zahăr - 1,25 căni Ou - 3 buc Vanilină - 1 linguriță smântână sau iaurt - 2 cesti ciocolata topita Umplutura: zahar granulat - ¼ cana zahar brun- ¼ cană pudră de cacao - 1 lingură Zmeură (proaspătă sau decongelată) - 1,5 căni Mod de preparare: Încinge cuptorul la 175 de grade. Ungeți tava de plăcintă cu unt. Cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea și amestecați. Într-un mixer, bate untul și zahărul la viteză medie timp de aproximativ 5 minute până devin pufoase. Bateți un ou pe rând. Adăugați vanilie. La viteza mica, adauga amestecul de faina si smantana in 3 adaosuri. Framanta aluatul. Începeți să pregătiți umplutura amestecând zahărul și cacao. Puneți aproximativ 1,5 căni de aluat în tava pregătită. Se presara cu un al treilea amestec de zahar si cacao si cu o a treia cantitate de zmeura. Asezati inca 2 cani de aluat, intins de asemenea uniform pe suprafata, repetati cu umplutura. La fel se adauga si aluatul ramas, zaharul cu cacao si zmeura. Coaceți plăcinta la 175 de grade timp de 50-60 de minute. Misto. Se toarna peste ciocolata topita si se serveste cu ceai.

• Plăcintă cu ciocolată cu zmeură Retete / Coacerea

  Plăcintă cu zmeură-ciocolată Ingrediente: Aluat: Făină - 3 căni Praf de copt - 2 lingurițe Sodă - 1 linguriță Sare - ½ linguriță Unt - 170 g (temperatura camerei) Zahăr - 1,25 căni Ou - 3 buc Vanilină - 1 linguriță smântână sau iaurt - 2 cesti ciocolata topita Umplutura: zahar granulat - ¼ cana zahar brun - ¼ cana cacao pudra - 1 lingura Zmeura (proaspata sau decongelata) - 1,5 cani Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 175 de grade. Ungeți tava de plăcintă cu unt. Cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea și amestecați. Într-un mixer, bate untul și zahărul la viteză medie timp de aproximativ 5 minute până devin pufoase. Bateți un ou pe rând. Adăugați vanilie. La viteza mica, adauga amestecul de faina si smantana in 3 adaosuri. Framanta aluatul. Începeți să pregătiți umplutura amestecând zahărul și cacao. Puneți aproximativ 1,5 căni de aluat în tava pregătită. Se presara cu un al treilea amestec de zahar si cacao si cu o a treia cantitate de zmeura. Asezati inca 2 cani de aluat, intins de asemenea uniform pe suprafata, repetati cu umplutura. La fel se adauga si aluatul ramas, zaharul cu cacao si zmeura. Coaceți plăcinta la 175 de grade timp de 50-60 de minute. Misto. Se toarna peste ciocolata topita si se serveste cu ceai.

Pentru cei cărora nu le plac deserturile prea dulci, puteți face o plăcintă cu iarbă de lămâie. Este perfect atât pentru o petrecere de ceai modestă, cât și pentru o sărbătoare mare. Este puțin acru gust placut va captiva toți oaspeții.

Vei avea nevoie:

• două lămâi;
• amidon - 12 g;
• zahăr granulat - 160 g;
• cardamom măcinat – 2 g;
• sare - 3 g;
• făină - 300 gr;
• doua oua;
• unt – 0,2 kg;
• praf de copt – 5 gr.

Pregătire pas cu pas:

1. Clătiți lămâile în apă clocotită și îndepărtați coaja galbenă cu o răzătoare.
2. Treceți făina printr-o sită într-un castron separat. Adăugați praful de copt, sare și cojile de lămâie tocate.
3. Scoateți untul din frigider în prealabil sau înmoaie-l la cuptorul cu microunde și amestecați cu zahărul într-un alt bol.
4. Rupeți ouăle, bateți-le pe rând și turnați amestecul în făină.
5. Faceți aluatul, modelați-l într-un buștean și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Tăiați pulpa de lămâie rămasă după răzuire în felii, îndepărtați semințele și puneți bucățile într-un blender.
7. Turnați amidonul, zahărul și cardamomul în masa rezultată după măcinare.
8. Împărțiți aluatul în două părți.
9. Se întinde o parte și se pune pe o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei.
10. Întindeți umplutura uniform pe stratul inferior de aluat.
11. Întindeți cealaltă parte de aluat și puneți-o deasupra umpluturii.
12. Tăiați și sigilați marginile plăcintei.
13. Mai întâi porniți cuptorul și puneți-l la 180 de grade.
14. Coaceți desertul timp de 35 de minute.

Rețetă simplă și rapidă

Ingredientele necesare:

• unt - 100 g;
• patru ouă;
• zahăr - 80 g;
• o lamaie;
• făină de grâu – 160 gr;
• ceai sifon – 3 gr.

Cum se prepară delicatesa:

1. Se amestecă făina cu sifon și se cerne printr-o sită.
2. Se înmoaie o bucată de unt, se adaugă zahăr și se pisează totul până la omogenizare.
3. Rupeți ouăle în același castron și amestecați.
4. Treceți lămâia printr-o mașină de tocat carne. Coaja ei poate fi rasă separat.
5. Combinam faina cu multe lamai si oua.
6. Hai sa facem aluatul.
7. Tava de copt trebuie mai întâi prelucrată ulei vegetal.
8. Umpleți forma pregătită cu aluat și introduceți la cuptor, încălzit la 200 de grade.
9. Timp de coacere - jumătate de oră. Nu uitați să străpungeți tortul în mai multe locuri cu o scobitoare, astfel încât interiorul să fie copt bine.
10. Placinta poate fi consumata atat calda cat si rece. Pentru frumusețe, presară zahăr pudră deasupra.

Pe chefir

Cu chefir, aluatul devine mai moale și mai fraged, iar plăcinta în sine devine mai aerisită.

Lista de cumparaturi:

• margarină – 0,2 kg;
• două lămâi;
• praf de copt - 6 g;
• chefir – 250 ml;
• zahăr - 300 gr;
• făină - 0,5 kg.

Opțiune de gătit:

1. Scoatem margarina din frigider sau congelator, o taiem bucatele si o dam pe razatoare.
2. Se adauga in faina si se toaca totul impreuna cu un cutit.
3. Turnați chefirul în amestecul de făină și adăugați praful de copt.
4. Faceți aluatul și formați doi bușteni identici.
5. Pune-le la frigider pentru o jumătate de oră, după ce le-ai învelit în folie.
6. Procesați lămâile spălate folosind o mașină de tocat carne.
7. Turnați zahăr granulat în ele.
8. Pune cuptorul la preîncălzire, iar în acest moment întinde biluțele de aluat în două straturi.
9. Udați o tavă de copt cu apă sau ulei și puneți pe ea primul strat de aluat.
10. Puneți amestecul de lămâie pe el și acoperiți-l cu un al doilea strat de aluat.
11. Terminați marginile plăcintei prin pur și simplu ciupind-le împreună.
12. Faceți găuri mici în plăcintă și puneți la cuptor pentru 40 de minute.

Tort cu stafide de lamaie

Stafidele sunt, de asemenea, puțin acre și completează perfect umplutura de lămâie, făcând-o mai bogată și mai gustoasă.

Ingrediente de baza:

• trei ouă de găină;
• praf de copt - 8 g;
• o lamaie;
• zahăr pudră pentru decorare;
• zahăr - 130 gr;
• stafide - 100 gr;
• făină – 160 gr;
• unt - 50 gr.

Cum se prepară plăcintă cu lămâie:

1. Fierbeți lămâia în apă timp de 7 minute.
2. Puneți fructele pe o farfurie să se răcească.
3. Spargem ouale, adaugam untul, adaugam 80 de grame de zahar, faina si praful de copt.
4. Lucrați totul bine mai întâi cu un tel și apoi cu mâinile.
5. Pune și stafide acolo.
6. Împărțiți lămâia fiartă în două jumătăți și îndepărtați pulpa și semințele din ele cu o furculiță.
7. Turnați restul de 50 de grame de zahăr în pulpă, eliberat de semințe, și lăsați - lăsați fructele să elibereze mai mult suc.
8. Tăiați coaja de lămâie în bucăți mici și puneți-le în aluat.
9. Pregătiți o tavă de copt și turnați în ea aluatul aromat rezultat.
10. Gatiti in cuptorul incalzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
11. Scoatem desertul rumenit. Îi acoperim partea superioară suc de lămâie cu zahar.
12. Dupa ce s-a racit se presara cu pudra. Poftă bună!

Din aluat praf

Produse necesare:

• doua oua;
• zahăr - 250 gr;
• unt – 0,2 kg;
• făină – 0,4 kg;
• praf de copt - 8 g;
• două lămâi;
• amidon – 12 gr.

Cum se face lemongrass din aluat scurt:

1. Scoateți coaja de la lămâi și măcinați-le.
2. Se amestecă cu făina cernută și praful de copt.
3. Se macină untul înmuiat cu zahăr până obții o masă albă.
4. Rupeți ouăle în același castron.
5. Framantam aluatul, formam o bila si inchidem-o la frigider pentru 20 de minute.
6. Lămâile pot fi date prin răzătoare sau printr-o mașină de tocat carne.
7. Adăugați 150 de grame de zahăr și amidon la acest amestec.
8. Tăiați bila de aluat în două părți și întindeți fiecare dintre ele.
9. Așezați ambele părți pe o tavă de copt și puneți umplutura între ele. Nu uitați să închideți marginile plăcintei viitoare pe tot perimetrul.
10. Coaceți delicatesa timp de 40 de minute la 160 de grade.

Într-un aragaz lent

Aparatele inteligente de bucătărie se vor asigura că desertul tău nu se arde sau se coace excesiv; doar setează-l la momentul potrivit.

Vei avea nevoie:

• unt - 150 g;
• patru ouă de găină;
• o lamaie;
• praf de copt - 10 g;
• făină – 160 gr;
• zahăr granulat – 80 gr.

Pregătire pas cu pas:

1. Îndepărtați toată murdăria de pe lămâie și radeți coaja.
2. Împărțiți pulpa rămasă în două părți cu un cuțit și stoarceți sucul.
3. Scoateți untul din frigider în avans. In 10 minute se va inmuia si il puteti amesteca cu zaharul cu o furculita.
4. Spargeți toate ouăle în acest bol, turnați zeama și adăugați coaja tocată.
5. Procesați întreaga masă cu un mixer.
6. Adăugați acolo făina și praful de copt.
7. Pregătiți vasul multicooker ungându-l cu o bucată de unt.
8. Se toarnă aluatul rezultat.
9. În meniul programului, apăsați butonul „Coacere”. Setați cronometrul pentru 50 de minute.
10. Desertul preparat poate fi stropit cu pudră, bucăți de nuci sau gem.

Cu dulceata de mere si pesmet de migdale

Ingrediente reteta:

• gem de mere – 270 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• făină de grâu – 0,1 kg;
• unt – 0,1 kg;

Pentru umplere:

• praf de copt - 5 g;
• zahăr - 75 g;
• unt - 100 g;
• o jumătate de lămâie;
• migdale - 40 g;
• făină – 0,15 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se amestecă untul și zahărul. Pisează totul bine.
2. Se toarnă încet făina cernută.
3. Distribuiți aluatul rezultat pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru 15 minute.
4. Se unge tortul cu dulceata.
5. Separat, combinați făina și praful de copt (ingredientele din coloana de umplutură).
6. Se rade coaja și se adaugă coaja în masa principală.
7. Adăugați untul și migdalele.
8. Se amestecă totul și se presară amestecul rezultat deasupra plăcintei.
9. Coaceți încă 30 de minute.

Plăcintă deschisă

Vei avea nevoie:

• unt – 0,1 kg;
• cinci ouă;
• făină – 0,25 kg;
• patru lămâi;
• zahăr - 0,25 kg;
• zahăr pudră – 10 gr.

Secrete de gătit:

1. Combinați făina, coaja de la o jumătate de lămâie, untul și zahărul într-o cantitate de 50 de grame.
2. Se macină totul într-un blender sau robot de bucătărie.
3. Se toarnă 30 ml de suc de lămâie și se sparge un ou de pui.
4. Întindeți aluatul frământat rezultat într-un singur strat.
5. Puneți-l într-o tavă de copt care a fost unsă în prealabil.
6. Apăsați marginile aluatului pe pereții acestuia.
7. Puneți hârtie de copt deasupra stratului de aluat și presărați, de exemplu, orez pe ea. Acest lucru este necesar pentru ca hârtia să nu se miște de la locul său.
8. Separat, coace baza de tort timp de 15 minute.
9. Prepararea umpluturii: curățați o lămâie și amestecați-o cu zahărul rămas și 50 de grame de făină.
10. Stoarceți 200 ml de suc de lămâi.
11. Turnați-l în masa principală, spargeți ouăle acolo.

    Ingrediente de baza:

    • aluat foietaj – 0,5 kg;
    • zahăr - 130 gr;
    • o lamaie;
    • un galbenus;
    • amidon – 12 gr.

    Cum se prepară desertul:

    1. Luați aluatul de foietaj pregătit și dezghețați-l.
    2. Se întinde pe masă și se împarte în două bucăți.
    3. Puneți unul dintre ele într-o tavă de copt.
    4. Se macină lămâia într-o mașină de tocat carne fără a o curăța.
    5. Combinați-l cu amidon și zahăr.
    6. Aplicați umplutura rezultată pe stratul inferior de aluat.
    7. Faceți găuri în al doilea strat și puneți-l peste umplutură, ciupind marginile.
    8. Încinge cuptorul la 200 de grade și gătește aproximativ 40 de minute.

Coacetul cu lamaie este o optiune ideala pentru cei carora le place bucataria mai sofisticata. Vă oferim câteva retete simple făcând plăcinte cu lămâie. Dacă urmați întocmai instrucțiunile, pregătiți-vă placinta gustoasa cu lămâie.

Plăcintă cu lămâie – rețetă cu fotografie

Acrișiunea ușoară și aroma de citrice ale acestui desert, precum și prezentarea frumoasă, permit plăcintei de casă cu lămâie să se claseze printre cele mai delicioase tarte de restaurant.

Informații despre gust Plăcinte dulci

Ingrediente

• unt – 50 g;
• făină de grâu – 150-170 g;
• Ou – 1 buc.;
• zahăr - 50 g
• Pentru umplere:
• Lămâi – 2 buc.;
• Ouă – 2 buc.;
• zahăr – 180 g;
• unt – 50 g;
• Amidon - 30 g.

Timp de preparare: 10 minute + 20 minute pentru congelare + 30 minute pentru coacere.

Cum să faci cea mai delicioasă plăcintă cu lămâie

Pregătiți toate ingredientele pentru baza de plăcintă de prăjitură scurtă. Faina de grau trebuie cernuta inainte de utilizare, astfel incat aluatul va fi mai liber si vei elimina incluziunile inutile care ajung adesea in faina. Este mai bine să scoateți untul din frigider puțin mai devreme, astfel încât să fie moale.

Hai să pregătim aluatul de brioche. Se macină untul moale cu zahăr. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu telul unui robot de bucătărie, dar vă puteți descurca cu o furculiță obișnuită.

Adăugați oul de pui, amestecați. Masa va deveni omogenă și lichidă.

La final se adauga faina de grau cernuta putin cate putin si se framanta aluatul.

Aluatul iese flexibil si se desprinde bine din maini, asa ca il poti framanta chiar si intr-un castron fara sa il pui pe masa. Formați un coc cu mâinile. Dacă aluatul este uscat și greu de format, adăugați 1 lingură. apă sau suc de lămâie.

Intindeti aluatul peste fundul formei cu mainile (eu am o forma cu diametrul de 20 cm), faceti laturi inalte de 2 cm dintr-o parte din aluat.Forma nu trebuie unsa, deoarece aluatul de shortbread pleaca. este perfect dupa coacere datorita continutului de ulei.

Pune forma cu aluatul la frigider pentru 10-15 minute si incepe sa prepari crema de lamaie.

Scoateți în orice fel coaja de la o lămâie (folosind o răzătoare fină sau un dispozitiv special). Stoarceți sucul de la două lămâi în același recipient (eu am primit aproximativ 120 ml de suc).

Bateți ouăle de pui cu zahărul cu un tel sau cu un blender de imersie timp de 4-5 minute până când se îngroașă și se îngroașă.

Adăugați coaja de lămâie, sucul de lămâie, amidonul de porumb și untul topit sau moale și amestecați toate ingredientele împreună.

Scoatem tava cu paine scurte de la frigider, turnam crema in tava cu aluatul. Agitați-l ușor pentru a netezi suprafața.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Marginile plăcintei trebuie să se rumenească, iar umplutura să se îngroașe.

Răciți complet plăcinta cu lămâie terminată, altfel umplutura se poate scurge când o tăiați în porții. Placinta cu lamaie poate fi decorata cu zahar pudra. Serviți cu cafea.

Rețea teaser

Plăcintă de post cu lămâie

Coacerea de post poate fi, de asemenea, incredibil de gustoasă. Dacă se apropie o sărbătoare și respectați cu strictețe postul, puteți pregăti în siguranță o plăcintă de post cu lămâie. Fii sigur că oaspeții tăi îl vor aprecia.

Ingrediente:

• făină – 3 căni;
• Un pahar de zahăr;
• Ulei de floarea soarelui fara parfum – 125 ml;
• lămâie de mărime medie;
• 10 grame praf de copt;
• Opțional: 1 gram de vanilină cristalină.

Pregătirea

1. Mai întâi pornește cuptorul. Temperatura 200 de grade. Pana cand vei pregati totul, deja se va incalzi. Coaceți plăcinta cu lămâie doar în cuptorul bine încălzit!
2. Spălați bine lămâia și ștergeți-o.
3. Scoateți coaja cu o răzătoare și tăiați în jumătate. Tăiați pulpa cu un cuțit, îndepărtând imediat membranele și semințele.
4. Cu ajutorul unui blender, transformați pulpa și coaja într-un piure. Adăugați zahăr și unt.
5. Bateți, adăugați praful de copt. Acum puteți amesteca amestecul de aluat cu făina, facem asta cu o lingură. Aluatul iese sfărâmicios. Luați jumătate și frământați.
6. Luați forma în care veți coace plăcinta cu lămâie, ungeți-o cu ulei vegetal, întindeți aluatul frământat și presărați pesmeturile rămase deasupra.
7. Coacerea va dura 20 de minute. Tăiați imediat înainte ca iarba de lămâie să se răcească. Vor fi multe firimituri, dar are un gust mult mai bun fierbinte.

Plăcintă cu lămâie rasă

Reteta este foarte economica; probabil ati dat peste retete de placinte al caror aluat este ras. Foarte des, astfel de produse de patiserie sunt preparate cu dulceață, dar această plăcintă se va dovedi foarte gustoasă cu umplutură de lămâie. Se prepară ușor, dar nu foarte rapid. Va dura aproximativ trei ore în total, deoarece aluatul trebuie înghețat.

Ingrediente:

• făină premium – 300 grame;
• Unt (numai natural 82,5%) – 100 grame;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 50 ml apă;
• Un praf de sare fină;
• Amidon de porumb - 2 linguri (poate fi înlocuit cu amidon de cartofi);
• Ou 1C – 1 bucată;
• lămâi medii – 2 buc.;
• 10 grame de praf de copt (poate fi înlocuit cu o jumătate de linguriță de oțet stins sau bicarbonat de suc de lămâie).

Pregătirea

1. Tăiați untul cu un cuțit sau dați-l pe răzătoare.
2. Cerneți făina de grâu, adăugați 100 de grame de zahăr, un praf de sare, spargeți oul, adăugați praful de copt și turnați apă.
3. Framantam aluatul, de preferat cu un robot de bucatarie. Împărțiți aluatul, puneți a treia parte într-o pungă separată. Această treime trebuie pusă la congelator, restul de aluat trebuie pus la frigider pentru 2 ore.
4. Cu aproximativ 40 de minute înainte ca aluatul să fie complet înghețat, pregătiți umplutura. Spălați lămâile, îndepărtați coaja cu o răzătoare și tăiați fiecare în două jumătăți. Scoateți pulpa și îndepărtați semințele.
5. Folosește un blender pentru a face piure pulpa de lămâie, coaja și zahărul. Adăugați amidon, vanilină dacă doriți (1 gram va fi suficient), amestecați și turnați într-o cratiță cu fundul gros.
6. Gatiti, amestecand continuu, la foc mic, aproximativ cinci minute, pana ce umplutura de prajitura cu lamaie devine groasa. Dacă apar cocoloașe chiar dacă amestecați constant, turnați umplutura de lămâie înapoi în paharul blenderului și amestecați. Se răcește, amestecând, astfel încât să nu se formeze o peliculă, apoi puteți scoate aluatul.
7. Ungeți o tavă de copt cu unt sau ulei vegetal, puneți aluatul astfel încât să se formeze părți înalte. Se toarnă umplutura de lămâie. Se rade o treime din aluat de la congelator. Este mai bine să-l dai pe răzătoare într-o farfurie separată și apoi să-l stropești pe tortul cu lămâie.
8. Coaceți plăcinta cu lămâie rasă timp de 40 de minute la 180 de grade. Preîncălziți cuptorul în avans. Am folosit o tavă cu diametrul de 26 cm pentru a coace plăcinta.

Plăcintă cu crumble de lămâie și portocale

O rețetă excelentă pentru a face plăcintă cu lămâie, aluat praf umplut cu brânză de vaci, portocale și lămâie. Foarte simplu si rapid.

Ingrediente pentru aluat:

• 200 grame unt
• 3 căni de făină
• O jumătate de pahar de zahăr.

Pentru umplere:

• 400 de grame de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5%;
• 3 ouă de categoria I;
• O jumătate de pahar de zahăr;
• portocaliu mic;
• O jumătate de lămâie.

Sticlă = 250 ml.

Pregătirea

1. Lăsați untul pe blat aproximativ o oră până devine moale. Folosind mâinile, frecă-l cu făină și zahăr în firimituri.
2. Spălați bine portocala și lămâia și îndepărtați toate semințele. Scoateți coaja și pulpa și faceți piure cu un blender. Adăugați zahărul și continuați să amestecați până când toate boabele s-au dizolvat. Pentru a economisi timp, puteți măcina o jumătate de pahar de zahăr în pudră.
3. Derulați brânza de vaci printr-o sită fină într-o mașină de tocat carne. Nu este nevoie să-l bateți cu un blender; va strica plăcinta cu lămâie. Brânza de vaci de casă este cea mai bună pentru a face plăcintă cu lămâie. Conținutul de grăsime, de fapt, nu contează, dar experimental am aflat că cu 5% brânză de vaci se obține cea mai delicioasă plăcintă cu lămâie și portocale.
4. Amesteca branza de vaci, ouale si sucul. Aceasta este umplutura pentru plăcinta noastră cu firimituri.
5. Luați o tavă cu arc și adăugați aproximativ 2/3 din firimiturile de unt, ridicând părțile laterale pentru a turna umplutura.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 5 minute si se scoate baza. Se toarnă umplutura și se presară pesăturile rămase deasupra. Coacem in cuptorul preincalzit inca 40 de minute.
7. Inainte de servire, lasam placinta cu lamaie sa se raceasca complet si abia apoi deschidem tava cu arc si taiem bucatele. În caz contrar, totul se va prăbuși.

Plăcintă cu bezea cu lămâie

Coaceți plăcinta cu bezea cu lămâie într-o tavă cu diametrul de 20 cm la același timp și temperatură de coacere ca cele indicate în rețetă.

Ingrediente pentru aluat:

• O lingurita de zahar granulat;
• făină de grâu premium – 120 grame;
• 60 de grame de unt natural (82,5% grăsime);
• Putina sare.

Umplere:

• 2 lămâi;
• 2 oua;
• 50 de grame de zahăr;
• 55 de grame de unt natural.

Bezea:

• 2 veverițe;
• 160 de grame de zahăr.

Pregătirea

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Folosiți un robot de bucătărie dacă este posibil. Daca nu ai robot de bucatarie, rade untul rece, adauga faina, o lingurita de zahar, un praf de sare si 2 linguri de apa.
2. Framanta rapid aluatul pentru ca untul sa nu aiba timp sa se topeasca de la caldura mainilor. Se rulează într-o bilă și se înfășoară în folie alimentară. Pune la frigider pentru 35 de minute.
3. Acest timp va fi suficient pentru a pregăti și răci umplutura de lămâie. Spălați și ștergeți lămâile. Se rade coaja pe razatoarea cea mai fina, se pune intr-o cratita cu fund gros, unde se adauga zaharul si ouale.
4. Amestecam pana se omogenizeaza umplutura si punem la foc mic. Amestecați constant până când amestecul se îngroașă. Adăugați unt moale la masa groasă și amestecați bine. se ia de pe foc. Dacă brusc în timpul gătirii, în ciuda amestecării constante, se formează cocoloașe, bateți umplutura cu un blender de imersie.
5. Imediat după gătit, așezați o bucată de folie alimentară direct pe suprafața umpluturii de lămâie. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul răcirii să nu se formeze o crustă tare. Puneti tava la frigider si lasati-o sa se raceasca.
6. Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l și puneți-l într-o tavă unsă cu unt. Faceți laturi înalte. Pentru a preveni căderea părților laterale în timpul coacerii, rulați folia de copt într-un inel și așezați-o astfel încât să susțină părțile laterale. Laturile mele aveau 5 centimetri înălțime.
7. Dați tava la cuptor, încălzită la 200 de grade, coaceți timp de 8 minute până când prăjitura devine maro aurie.
8. În acest timp, pregătiți în sine bezeaua. Pune vasul cu albusurile si zaharul intr-o baie de apa. Gatiti, amestecand, pana cand zaharul este complet dizolvat si devine tulbure. Imediat ce vezi ca albusurile au inceput sa se infuzeze, pornesti mixerul si bate pana cand albusurile incep sa se ingroase. Scoateți albusurile îngroșate din baia de apă, continuând să bateți până se formează vârfuri dense, lucioase și stabile.
9. Se toarnă umplutura de lămâie răcită pe crustă și se netezește cu o lingură. Întindeți bezeaua deasupra într-un strat uniform pe toată suprafața. Puteți folosi o seringă de patiserie sau pur și simplu o puteți netezi cu o lingură. Gustul nu va fi afectat.
10. În cuptor, trebuie să setați temperatura la maxim sau să activați modul „Grill”. Pune prajitura cu bezea cu lamaie la cuptor pana cand bezea devine maro auriu. Scoateți imediat tortul din cuptor și puneți-l la frigider. După răcirea completă, puteți tăia.

Plăcintă de lămâie cu gris

Mannikas sunt foarte populare; sunt preparate într-o varietate de variante. Încercați să pregătiți cea mai delicioasă mană cu lămâie după rețeta noastră.

Ingrediente pentru aluat:

• 2,5 cani gris;
• 500 ml chefir;
• Un pahar de zahăr granulat;
• 10 grame praf de copt;
• 150 de grame de unt;
• 1 lămâie (coaja);
• 1 gram de vanilină.

Impregnare:

• O jumătate de pahar de zahăr granulat;
• 100 ml apă purificată;
• 1 lămâie (suc).

Pregătirea

1. Se amestecă grisul cu zahărul și se toarnă chefir. Este mai bine să luați chefir obișnuit, cu un conținut de grăsime de 3,2%. Principalul lucru este că este proaspăt și gustos. Amestecați bine grisul în chefir, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Închideți vasul cu gris folie alimentară, altfel se va termina. Lasă-l să stea pe masă o jumătate de oră. Grișul se va umfla și nu va scârțâi pe dinți. Dacă vă place mana care scârțâie, săriți peste acest punct.
2. Continuăm să gătim lemongrass doar când cuptorul este pornit. Setați senzorul de temperatură la 180 de grade. Topiți untul într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru mai repede, puteți toca untul cu un cuțit sau îl puteți lăsa pe masă în prealabil, astfel încât să devină moale.
3. Se spală și se usucă lămâia, se scoate coaja cu o răzătoare. Adăugați coaja și untul topit la gris și amestecați. Când cuptorul este preîncălzit și tava este unsă, adăugați vanilie și praful de copt în aluat. Se amestecă și se toarnă imediat. Pune tava la cuptor pentru 50 de minute.
4. În timp ce plăcinta cu lămâie cu gris se coace, trebuie să pregătiți impregnarea. Într-o tigaie cu fundul greu, amestecați apa și zahărul și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți până când siropul devine limpede. Se amestecă până se dizolvă tot zahărul. Stoarceți sucul din lămâie și adăugați-l sirop de zahăr. Scoateți imediat tigaia de pe aragaz.
5. Când mana de lămâie este gata, scoateți tava din cuptor și turnați uniform peste ea sirop de lămâie. Se lasa sa stea 15 minute si apoi se taie bucatele.

Placinta cu lamaie de casa este greu de rezistat.

Aroma uimitoare a produselor proaspete de copt și a citricelor vă uluită mintea.

Să ne răsfățăm cu niște plăcinte cu lămâie?

Plăcintă cu lămâie - principii generale de gătit

Aluatul de plăcintă cu lămâie se prepară folosind metode standard. Poate fi drojdie, shortbread sau orice altul. Aproape toate rețetele sunt dezvoltate pentru făină de grâu premium. De obicei se adaugă cu zahăr, grăsimi, produse lactate, drojdie sau agenți de fermentare.

Lămâile se pun în plăcinte proaspăt, pregătește din ele diverse carne tocată dulci, gătește kurd. Uneori, citricele sunt combinate cu alte fructe, nuci, stafide și fructe de pădure. Se pot adăuga vanilie, scorțișoară și întotdeauna zahăr. Cantitatea sa poate depăși masa citricelor în sine, ceea ce se datorează gustului său acru.

Rețeta 1: plăcintă cu lămâie cost minim

O versiune a celei mai simple plăcinte cu lămâie care nu necesită mult timp, bani sau efort. Cumpărăm orice aluat foietaj în cantitate de un pachet, câteva lămâi și plecăm în bucătărie!

Ingrediente

Ambalare de foietaj cu drojdie;

3 lămâi;

1 galbenus;

50 de grame de unt;

2 linguri de lapte;

2 linguri amidon;

250 de grame de zahăr.

Pregătirea

1. În timp ce aluatul se dezgheță, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, pur și simplu răsuciți lămâile printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.

2. Adăugați zahăr și amestecați.

3. Împărțiți aluatul în două părți.

4. Presărați un strat cu amidon și întindeți pe el umplutura de lămâie.

5. Pe al doilea strat facem taieturi cu un cutit, cantitatea nu conteaza. O transferăm în plăcintă, o întindem puțin și ciupim marginile.

6. Turnați laptele în gălbenuș și bateți. Puteți adăuga un praf de zahăr și culoarea va fi și mai strălucitoare.

7. Ungeți plăcinta și trimiteți-o la copt. Temperatura 200°C, timp aproximativ 35 minute.

Reteta 2: Placinta simpla cu lamaie

Reteta pentru o placinta simpla cu lamaie, care se va potrivi perfect intr-o petrecere de ceai in familie. Untul poate fi înlocuit cu ușurință cu margarină dacă este necesar.

Ingrediente

0,1 kg unt;

0,5 linguriță. sifon;

0,25 kg smântână integrală;

2 căni de făină.

Umplutura si decor de lamaie:

Un ou;

Două lămâi;

zahăr 0,18 kg;

2 linguri de pulbere.

Pregătirea

1. Puneți toată smântâna într-un bol, adăugați sifon pe bază de rețetă și amestecați. Pentru a face aluatul sfărâmicios și moale, trebuie să folosiți smântână cu cel puțin 20% grăsime.

2. Combinați făina cu untul topit și măcinați. Puteți face acest lucru pur și simplu manual.

3. Adăugați la smântână și sifon, amestecați. Dacă aluatul devine lichid dintr-o dată, mai puteți adăuga câteva linguri de făină. Împărțiți masa în două bile de dimensiuni diferite și puneți-le la congelator.

4. Tăiați lămâia în bucăți mici, îndepărtați semințele și puneți-o într-un blender. Se macină până se face piure, se amestecă cu zahărul.

5. Întindeți aluatul în două prăjituri plate de dimensiuni diferite. Formăm o plăcintă obișnuită cu umplutură în mijloc, ciupind strâns marginile.

6. Se unge cu ou partea de sus și părțile laterale și se coace la 200 de grade. Pentru a preveni ca produsul să barbote și să devină strâmb, puteți face mai multe găuri.

7. Se răcește ușor, se stropește copturile parfumate cu pudră.

Reteta 3: Placinta cu drojdie cu lamaie „Rapid”

În ciuda prezenței drojdiei în rețetă, nu trebuie să vă agitați mult timp cu această plăcintă și este foarte ușor de preparat.

Ingrediente

2 lingurite drojdie uscata;

160 ml lapte încălzit;

0,2 kg unt;

Trei pahare de făină;

3 linguri de zahar.

Umplutura include 1 lămâie mare sau două citrice mici, precum și o jumătate de pahar de zahăr.

Pregătirea

1. Topiți untul și lăsați-l să se răcească până se încălzește.

2. Se dizolva un praf de sare in lapte, se adauga drojdia si zaharul, se adauga faina cu untul topit.

3. Acoperim aluatul framantat si lasam doar cincisprezece minute in timp ce pregatim umplutura.

4. Scoatem semintele de la lamai, le macinam intr-o masina de tocat carne, intr-un robot de bucatarie, sau pur si simplu le tocam marunt. Asezonați cu zahăr prescris.

5. Împărțiți aluatul în două părți. Mai întindeți puțin tortul de jos, transferați-l în formă și acoperiți-l împreună cu părțile laterale.

6. Turnați amestecul de lămâie și acoperiți cu aluatul rămas.

7. Trimiteți imediat la copt, puteți unge plăcinta cu gălbenuș. Gatiti pana se rumenesc la 200 de grade.

Reteta 4: Placinta cu lamaie rasa

Pentru a pregăti plăcinta cu lămâie rasă, veți avea nevoie de orice grăsime, unt sau margarină. Aluatul trebuie să stea puțin în congelator, dar îl puteți frământa în avans.

Ingrediente

Făină 0,3 kg;

1 praf de sare;

0,1 kg de grăsime, unt, margarină;

1 pachet de vanilie;

0,5 linguriță. sifon;

50 ml apă;

200 de grame de zahăr;

2 linguri amidon;

2 lămâi.

Pregătirea

1. Se amestecă untul cu jumătate din zahărul prescris, se adaugă sare, sifon stins și se adaugă făină, se pisează totul împreună.

2. Adăugați vanilină, sifon și apă în aluat. Facem aluatul, ciupim un sfert din el si il dam la congelator. Doar puneți restul de aluat la frigider.

3. Porniți cuptorul la 180, lăsați să se încălzească.

4. Pregătiți umplutura de lămâie. Scoateți coaja cu o răzătoare și puneți-le într-un bol. Scoateți semințele și curățați pulpa de coaja albă. Lămâia se toacă mărunt și se adaugă la coaja. Adăugați zahărul și amidonul rămas. Doar amestecați.

5. Întindeți stratul inferior al plăcintei din aluatul care se află la frigider. Transferați pe o tavă de copt.

6. Se toarnă umplutura de lămâie și se întinde cu o lingură.

7. Scoateți o bucată de aluat din congelator, luați o răzătoare mare și frecați-o direct pe lămâie.

8. Introduceți imediat la cuptor și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Tăiați plăcinta cât timp este caldă. În caz contrar, va fi mai dificil să faci asta când s-a răcit.

Rețeta 5: Plăcintă cu lămâie „aerisit” din aluat de burețel

O versiune a unei plăcinte ușoare și aerisite, care se prepară folosind un aluat obișnuit de ouă și zahăr. Dar trebuie să-l bateți cu un mixer; un tel va complica și va întârzia procesul de gătit.

Ingrediente

0,16 kg zahăr;

Patru ouă;

0,16 kg făină;

1 praf de vanilie;

1 lingura fără cocoașă;

1-2 lămâi.

Pregătirea

1. Spargeți toate ouăle din rețetă într-un bol, adăugați zahăr, amestecați și lăsați deocamdată.

2. Scoateți coaja de lămâie, tocați-o, adăugați în ea făină cernută, puteți adăuga imediat praful de copt.

3. Tăiați citricele în sine în felii subțiri, puteți lua două lămâi.

4. Acum bate ouăle până devin pufoase timp de aproximativ șapte minute. Porniți mixerul la viteză maximă.

5. Adaugati faina cu coaja, amestecati. Se toarnă aluatul în formă.

6. Puneți deasupra felii de lămâie. Nu este nevoie să îneci piesele, acestea se vor distribui corect în masă.

7. Trimiteți la coacere, verificați dacă este gata cu un chibrit sau cu o scobitoare. Ar trebui să rămână uscate după piercing.

Rețeta 6: Scurtă cu lămâie cu margarină

Pentru o astfel de plăcintă cu lămâie ai nevoie de margarină bună, plină de grăsime, de cel puțin 75%. Numai în acest caz aluatul se va dovedi într-adevăr liber și sfărâmicios.

Ingrediente

0,45 kg făină;

2 căni de zahăr;

1 lingura ripper;

0,2 kg margarină;

2 lămâi.

După gust, puteți adăuga scorțișoară, vanilie și băuturi alcoolice la lămâi.

Pregătirea

1. Răzi două lămâi sau pisează-le într-un robot de bucătărie, adaugă la ele zahăr granulat, exact jumătate. Dacă citricele sunt suculente și umplutura devine lichidă, puteți adăuga câteva linguri de amidon de porumb sau de cartofi.

2. Pentru aluat, pur și simplu amestecați toate celelalte ingrediente și măcinați bine cu făină. Se pune la congelator, împărțindu-se în două bucăți de dimensiuni ușor diferite.

3. După o jumătate de oră, întindeți tortul pentru fundul plăcintei și întindeți umplutura de lămâie.

4. Așezați deasupra un strat din aluatul rămas.

5. Mai rămâne doar să coaceți plăcinta cu lămâie la 190 până este gata. Înainte de servire, se răcește și se stropește cu pudră sau scorțișoară.

Reteta 7: Placinta cu drojdie cu lamaie si mere

O variantă a unei plăcinte suculente cu lămâie, a cărei umplutură este diluată cu mere proaspete. Folosind această rețetă, puteți face un produs mai mare sau puteți face plăcinte porționate.

Ingrediente

0,2 litri de apă;

1 lingura cu un munte de drojdie;

3-4 căni de făină;

50 de grame de zahăr;

1 lingura sare;

4 linguri de ulei.

Pentru umplutură: o lămâie, două mere, 150 de grame de zahăr.

Pregătirea

1. Faceți aluat obișnuit de drojdie. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia cu zahăr și sare în apă caldă, aruncați un ou și adăugați făină, dar nu toate deodată. Controlăm densitatea. În timp ce frământați aluatul, turnați treptat uleiul.

2. Lăsați aluatul de drojdie să stea timp de 2,5 ore într-un loc cald.

3. Pentru umplutură, toacă lămâia în orice fel. Merele se curata de coaja, se taie bucati si se combina cu citrice, se condimenteaza umplutura cu zahar.

4. Ciupiți un sfert din aluat și puneți deoparte. Restul se întinde într-o bilă de aluat și se pune pe o tavă de copt sau într-o formă.

5. Ungeți umplutura de lămâie.

6. Întindeți flagelele subțiri din aluatul rămas și puneți deasupra umpluturii de lămâie.

7. Lăsați tortul să stea aproximativ zece minute, ungeți-l și trimiteți-l la copt. Pentru lubrifiere, puteți folosi pur și simplu gălbenușul sau îl puteți amesteca cu o lingură de lapte.

Reteta 8: Shortcake cu lamaie si bezea

O versiune a unei plăcinte uimitoare cu lămâie și bezea aerisită. Această delicatesă merită încercată! Există două variante de umplutură: lămâie cu zahăr și caș de citrice. Să luăm calea simplă, doar răsuciți citricele și adăugați zahăr.

Ingrediente

2 galbenusuri;

40 de grame de zahăr;

0,15 kg făină;

0,11 grame de ulei.

Pentru umplere:

2 lămâi;

1 lingură de amidon;

1 cană de zahăr.

Pentru bezea, 4 albusuri si 7 linguri de pudra. Puteți folosi zahăr, dar va dura mai mult să bată.

Pregătirea

1. Pregătiți aluatul. Se macină margarina (untul) cu făină, se adaugă zahăr, se aruncă gălbenușurile. Nu va fi mult aluat. Răciți nodul până se întărește.

2. Întindeți o pâine subțire, puneți-o într-o formă cu părți laterale și coaceți timp de 10 minute la 180 de grade.

3. Răsuciți lămâile, amestecați cu zahărul și amidonul.

4. Se bate pudra cu albusurile. Puteti adauga putina vanilie la bezea.

5. Scoateți crusta și întindeți umplutura de lămâie. Dam la cuptor pentru inca 10 minute.

6. Scoateți din nou plăcinta și decorați cu bezea. Coaceți până când albușurile sunt de culoarea caramelului.

Aluatului de shortbread îi place rece, în timp ce drojdiei îi place căldura. Pentru o coacere cu succes, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura corespunzătoare. Înainte de frământare aluat de drojdie produsele stau o oră pe masa din bucătărie. Iar pentru plăcintele scurte, trebuie să răciți totul.

Semințele de lămâie pot avea un gust amar. Înainte de a răsuci citricele, acestea trebuie îndepărtate.

Răzătoarea este cel mai bun asistent pentru îndepărtarea coajei. Citricele trebuie spălate, uscate și pur și simplu rase în cerc.

Dacă umplutura de lămâie se dovedește acru, puteți adăuga mai mult zahăr decât cere rețeta. Puteți folosi miere.

Lămâia se armonizează minunat cu toate fructele de pădure și fructele. Ele pot fi adăugate pentru a îmbunătăți aromele, pentru a crește umplutura sau pentru a reduce aciditatea.