Cum să păstrezi viburnul proaspăt. Blank din viburnum pentru iarnă: rețete de aur. Recoltarea Kalina pentru iarnă: rețete

Kalina - foarte boabe utile, care vă va ajuta să faceți față multor afecțiuni și boli. Este capabil să normalizeze nivelul zahărului din sânge, să scadă tensiunea arterială și să întărească vasele de sânge. Propun să înghețe viburnul astfel încât astfel produs util a fost mereu la îndemână, pentru că iarna este destul de greu de găsit.

Este mai bine să colectați viburnul într-o zi uscată, smulgându-l sau tăindu-l dintr-un tufiș împreună cu ciucuri.

Separați viburnul de ramuri, îndepărtând resturile mari și fructele de pădure stricate.

Puneți viburnul într-un castron adânc, turnați apă caldă și lăsați timp de 10-15 minute. În acest timp, boabele sunt bine înmuiate și curățate de praf, murdărie și pânze de păianjen. În plus, puteți schimba apa de câteva ori, sortând cu grijă fructele de viburnum cu mâinile.

Aruncați viburnul într-o strecurătoare, așteptați până când toată apa s-a scurs complet.

Întindeți un prosop de bucătărie pe masă și puneți deasupra lui câteva straturi de prosoape de hârtie sau șervețele groase. Întindeți viburnul într-un strat uniform, astfel încât toată umezeala să fie absorbită în șervețele, iar fructele de pădure să se usuce bine. Atenție, sucul de viburnum poate păta puternic suprafața de lucru, așa că este indicat să puneți o cârpă suplimentară sub șervețele.

Priviți cu atenție viburnum, poate, separând boabele de crenguțe, ați ratat exemplarele stricate, acestea vor fi imediat vizibile pe fundalul unui prosop alb.

Puteți îngheța viburnul în mai multe moduri: doar fructe de pădure vrac, viburnum cu zahăr și piure de cartofi.

Pentru congelarea viburnului en gros se potrivesc cele mai elastice și întregi fructe de pădure. Cele care sunt ușor deteriorate sau zdrobite sunt potrivite pentru gătit și congelare ca piure.

Congelarea fructelor de viburnum întregi

Deci, după ce boabele se usucă bine, acestea trebuie congelate pe o suprafață plană în congelator. Pentru a face acest lucru, așezați un palet sau o tavă folie alimentară, descompuneți boabele de viburnum și trimiteți-le la congelator timp de 2-3 ore la o temperatură de -18 grade.

Când boabele sunt bine înghețate, trebuie să fie transferate într-o pungă sau recipient.

Folosind un pai de băut, scoateți cât mai mult aer din pungă (puteți vedea mai multe detalii), închideți bine punga, semnați eticheta și trimiteți-o la congelator pentru depozitare.

Cel mai bun înainte de data boabele întregi vor avea 10-12 luni la -18 grade. Dacă temperatura este mai mare, atunci perioada de valabilitate va fi redusă semnificativ.

Congelarea fructelor întregi de viburnum cu zahăr

Într-o tavă de plastic sau un recipient de sticlă pentru depozitare, puneți viburnul uscat după spălare și stropiți-l cu zahăr. Raportul dintre viburn și zahăr ar trebui să fie de aproximativ 1:1, deoarece boabele în sine nu sunt în întregime dulci, cu o amărăciune caracteristică.

Închideți bine capacul recipientului și puneți-l la congelator.

Boabele de viburnum cu zahăr pot fi folosite pentru a face compoturi, băuturi din fructe, ceai cu vitamine, umpluturi pentru plăcinte. În viitor, atunci când se utilizează semifabricatul în vase, este necesar să se țină cont de prezența zahărului în el.

Cel mai bun înainte de data - 10-12 luni la -18 grade.

Congelarea viburnului ras cu zahăr

Puneți viburnul spălat într-un bol de blender, adăugați zahăr și măcinați până la o stare de piure.

Deoarece există semințe în viburnum, masa rezultată poate fi frecată printr-o sită fină pentru a scăpa de incluziunile dure.

Este convenabil să înghețați piureul de viburnum sub formă de cuburi, plasându-le în forme pentru congelarea cuburilor de gheață.

Trimiteți piesa de prelucrat la congelator timp de 3-4 ore (trebuie să așteptați până când masa îngheață bine).

Scoateți matrița din congelator, răsturnați-o pe o placă de tăiat și îndepărtați cuburile congelate. Cuburile ar trebui să se separe bine de matriță, dacă apar dificultăți, atunci puteți îndepărta înghețul cu un cuțit.

Transferați cuburile congelate într-o pungă de plastic etanșă, eliberați aerul și închideți-l ermetic.

Trimiteți o pungă de cuburi de viburn la congelator pentru depozitare. Cel mai bun înainte de data un astfel de blank este de 9 luni la -18 grade.

Dezghețați viburnul deloc necesar. Din fructe de pădure congelate puteți găti compot, ceai, dulceață, dulceață, puteți pregăti sosuri și plăcinte cu umplutură etc. În cazul coacerii, trebuie să țineți cont de faptul că boabele sunt înghețate și să măriți timpul de gătire cu 3-5 minute.

Dacă tot trebuie să dezghețați boabele, atunci pur și simplu mutați-le din congelator în frigider, iar fructele de pădure se vor dezgheța foarte repede.

Nu tuturor le place gustul amar al viburnului, dar nu puteți refuza frumusețea plantei. Sunt de netăgăduit caracteristici benefice fructe de pădure care ajută la depășirea răcelilor, scapă de durerile de cap, presiune ridicata si insomnie.

Deficiențele de gust ale fructelor se corectează ușor cu zahăr.

Când recoltați viburnum

Kalina este o plantă fără pretenții și nu necesită îngrijire specială. Se înrădăcinează bine după plantare și mulțumește cu recolta de anul viitor. Prin urmare, dacă este posibil, trebuie să fie plasat pe site-ul dvs.

Maturarea completă a viburnului cade pe toamna tarzie. Indicatorul este primul îngheț. De îndată ce a trecut, puteți începe imediat să colectați. Frigul face ca boabele să-și piardă cea mai mare parte a amărăciunii și să devină mult mai dulci.

Kalina este colectată în ciorchine întregi. Cel mai bine este să le tăiați cu foarfece și să le puneți într-un recipient din lemn sau carton. O boabă nu poate fi smulsă: acestea vor fi deteriorate și se vor transforma într-o mizerie.

Periile Viburnum pot fi așezate în recipiente în mai multe straturi. Coaja fructelor de pădure intacte este densă și nu ar trebui să spargă.

Când nu este posibil să așteptați primele înghețuri, viburnul poate fi recoltat mai devreme (în august sau septembrie). Dar, în acest caz, fructele de pădure trebuie trimise la congelator. Acolo vor ajunge la starea dorită. Fructele de pădure pot fi lăsate congelate sau depozitate altfel.

Cum se păstrează viburnul proaspăt

Într-o poziție avantajoasă sunt cei care au propria locuință. Apoi viburnul poate fi depozitat prin agățarea ciorchinilor în pivniță, subsol sau șopron. Trebuie să faceți o grămadă mică (mănunchi) din ele, să le legați cu grijă și să le așezați cu fructele de pădure în jos. Pentru comoditate, puteți întinde frânghia și agățați periile pe ea. Până la următoarea recoltă, boabele vor rămâne în stare perfectă.

Poti aseza perii de viburnum pe balcon sau in frigider. În primul caz, ciorchinul ar trebui să fie atârnat cu fructe de pădure, în al doilea, ar trebui să fie pliat în recipiente spațioase (într-o oală, borcan) și nu complet acoperit. În astfel de condiții, viburnul va supraviețui cu calm iernii, toate calitățile sale vindecătoare vor rămâne în interiorul fructelor de pădure.

Dacă nu există oportunități de depozitare a periilor de viburnum la o temperatură scăzută, se recomandă prelucrarea, uscarea sau congelarea fructelor.

Depozitarea fructelor de viburnum congelate

Dacă boabele nu sunt culese complet, lăsate pe copac - vor ierna calm. Cu excepția cazului în care unii dintre ei sunt ciuguliți de păsări. Kalina este o plantă uimitoare: fructele de pădure nu numai că nu se tem de un îngheț lung de douăzeci de grade, ci devin mai gustoase de la frig.

Aceasta înseamnă că fructele pot fi păstrate congelate. Pentru asta:

Separăm fructele de pădure împreună cu tulpinile din perie.
Îndepărtați fructele deteriorate.
Așezăm viburnul în pungi sau în recipiente și îl trimitem la congelator. Dacă înghețați boabele uscate, acestea vor rămâne sfărâmicioase și nu se vor lipi.

Înainte de congelare, viburnul nu trebuie spălat. Această procedură trebuie făcută imediat înainte de a mânca boabele.

Nu congelați o cantitate mare de viburn într-un singur recipient. Ar trebui să fie suficient pentru a fi suficient pentru o singură utilizare fără urmă. Dacă nu toate fructele de pădure sunt încă folosite, nu pot fi congelate din nou: veți obține un produs inutil. Trebuie să aruncați viburnul rămas în ceai sau să îl acoperiți cu zahăr.

Depozitarea viburnului cu zahăr

Viburnul pasat cu zahăr este o dulceață „vie” preparată fără tratament termic. Se va păstra cel puțin un an. Toate proprietățile utile ale viburnului sunt păstrate în totalitate.

Secvența de preparare a fructelor de pădure, piure cu zahăr:

Clătiți periile de viburnum sub un jet mic de apă.
Întindeți pe prosoape de hârtie și uscați.
Separați boabele de tulpini.
Puneți viburnul într-un recipient mare și adăugați zahăr sau miere într-un raport de 1:1.
Se amestecă. Se pasează fructele de pădure împreună cu zahărul, transformându-se într-un piure. Boabele nu trebuie îndepărtate, deoarece conțin și elemente utile.
Lăsați amestecul de viburn pentru aproximativ o oră. Amestecă din nou.
Împachetați fructele de pădure într-un recipient curat de sticlă, acoperiți cu capace de plastic.

Depozitați viburnul ar trebui să fie într-o cameră rece, semiîntunecată. O cămară și un frigider sunt destul de potrivite.

Dacă camera de depozitare nu este suficient de rece, puteți să vă jucați în siguranță și să sterilizați fructele de pădure în apă fierbinte. Borcanele de jumătate de litru umplute cu viburn trebuie păstrate în apă clocotită timp de zece minute, borcane de litri - douăzeci. La utilizarea sterilizării, se permite reducerea cantității de nisip dulce de la un kg la 700 de grame (per kg de viburn).

Nu puteți șterge boabele, dar alternativ cu zahăr adormi într-un borcan de sticlă. Deasupra ar trebui să existe un strat de ingredient dulce. Recoltat în această formă, viburnul trebuie păstrat la frigider. Băncile sunt bine închise cu capace din polietilenă.

O săptămână mai târziu, viburnul poate fi consumat. Se va păstra bine până în toamnă.

viburnum uscat

O modalitate de a păstra viburnul este uscarea fructelor de pădure. Aceasta operatie se poate face in cuptor. Dar mai întâi, este recomandabil să uscați ușor boabele.

Pentru a usca periile de viburnum într-un singur strat, trebuie așezate pe o foaie de copt. Apoi trimite fructele de pădure la cuptor, încălzite la 50-60 de grade. Ușa trebuie să rămână întredeschisă.

Când boabele sunt zbârcite, înseamnă că este suficientă uscarea lor.

Viburnul uscat este depozitat sub un capac închis într-un recipient de sticlă uscat. Puteți folosi și pungi de bumbac.

Când vremea uscată persistă cel puțin o săptămână toamna, boabele pot fi uscate și în aer. Acestea trebuie așezate pe hârtie curată, acoperite cu tifon sau un prosop subțire. Periodic, fructele de pădure trebuie amestecate.

Viburnul ajută la menținerea sănătății umplând corpul cu vitamine în zilele întunecate și reci de iarnă. Acest produs ieftin și accesibil poate înlocui multe medicamente. Este necesar doar să păstrați viburnul, astfel încât toate proprietățile sale utile să rămână în interiorul fructelor de pădure.

Cu toții iubim iarna pentru Anul Nou și sărbătorile de Crăciun, pentru serile calde și confortabile de familie, pentru scârțâitul zăpezii sub picioarele noastre. Dar nu trebuie să uităm că, pe lângă aceasta, perioada de iarnă este plină de o mulțime de pericole, precum răceli, răceli sau boli de sezon, în urma cărora imunitatea noastră slăbește inevitabil și necesită agenți de întărire suplimentari. Astăzi vom vorbi despre cum să păstrați viburnul pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât un remediu de încredere pentru răceală să fie la îndemână pentru întreaga perioadă de vreme rece.

Boabele de viburn sunt un adevărat depozit de substanțe și minerale utile. Uscate - sunt indispensabile pentru prepararea ceaiului parfumat, proaspete - pentru prepararea de compoturi, dulceturi sau bauturi din fructe.

Pentru ca preparatele cu viburnu să fie nu numai cele mai benefice pentru sănătate, ci și să aibă de neegalat palatabilitatea, este important nu numai să pregătiți corect fructele pentru prelucrare ulterioară, ci și să respectați câteva reguli de recoltare:

boabele ajung la maturitatea tehnică la începutul lunii septembrie, dar se recomandă insistent recoltarea recoltei când vin primele înghețuri. Acest lucru se datorează faptului că boabele de viburnum au o nuanță amară, iar după ce „se familiarizează” cu un îngheț ușor, acest efect dispare, iar boabele devin suculente și dulci;
recoltarea se efectuează pe vreme uscată, nu prea vântoasă;
ciorchinii de viburn se taie cu foarfeca, foarte atent, avand grija ca boabele sa nu se sfarama si sa nu se sifoneze.

Depozitare proaspătă

Și acum toate ciorchinii de viburn sunt adunate, așezate cu grijă în coșuri, acum depinde de lucrul mic - să decidă cum să le salvezi cel mai bine pentru iarnă.

Desigur cea mai bună opțiune- aceasta este pentru a salva boabele într-o formă proaspătă, naturală. Acasă, o cameră frigorifică este potrivită pentru aceasta, de exemplu, o pivniță (acolo trebuie să trageți frânghiile și să atârniți cu atenție ciorchinii pentru iarnă) sau un frigider obișnuit (grupurile sunt așezate în recipiente uscate, acoperite cu un capac și depozitat pe un raft special conceput pentru legume). În această formă, viburnul poate fi păstrat nu numai pentru iarnă, ci și până la șase luni.

Alte metode de depozitare

Când nu este posibil să păstrați fructele de viburnum proaspete, puteți recurge la alte metode. Există mai multe opțiuni populare pentru păstrarea viburnului fără a sacrifica proprietățile sale benefice.

Depozitare congelată. Boabele de Viburnum sunt culese din ciorchini, ambalate în pachete porționate și apoi trimise la congelator pentru toată iarna. Un astfel de viburn poate fi obținut cu ușurință la prima cerere și utilizat în scopul propus - pentru a face ceai, băutură de fructe sau compot de vitamine. După cum am aflat deja, gerul are un efect benefic asupra gustului fructelor de pădure, așa că felurile tale nu vor avea de suferit, ci doar vor beneficia.

Viburnum uscat. Pentru a pregăti viburnul uscat pentru iarnă, se spală în prealabil, se așează pe o foaie de copt tapetată cu pergament și se trimite la cuptorul ușor încălzit (până la 60 de grade) fără a închide ușa. Dacă nu aveți unde să vă grăbiți, puteți usca boabele pe stradă: pentru aceasta, ar trebui să alegeți un loc umbrit și să așezați acolo ciorchini de viburnum pe șervețele textile sau pur și simplu puteți lega ciorchinii în ciorchini și le agățați. Când viburnul este complet uscat, este tăiat cu grijă și depozitat într-un recipient etanș (sau pungi de pânză).

Suc de viburnum. Această metodă va necesita ceva efort: pentru o porție de suc veți avea nevoie de 2 kg de fructe de pădure, 500 g de apă și 200 g de zahăr granulat pentru fiecare litru de suc de fructe de pădure. Boabele pure se fierb câteva minute, se stoarce și lichidul rezultat se amestecă cu restul ingredientelor. Toate acestea trebuie aduse la fierbere și turnate în borcane pre-sterilizate. Recipientele cu dopuri cu suc gata preparat sunt trimise într-un loc rece pentru iarnă.

Gemul de viburn se prepară din același set de produse ca și sucul, folosind doar o tehnologie diferită. Boabele (1 kg) se spala, se calesc in apa clocotita, se toarna cu sirop (300 ml apa si 1,3 kg zahar granulat) si se lasa la infuzat 12 ore. În continuare, masa pregătită se pune la foc mic și se fierbe timp de 30 de minute până se îngroașă. Gemul finit este așezat în borcane sterilizate, depozitat într-un loc răcoros.

Viburnum ras cu zahar este o reteta foarte simpla care iti permite sa pastrezi proprietatile, gustul si aroma viburnului pentru toata iarna. Fructele de pădure sunt pur și simplu măcinate cu zahăr în proporții egale, supuse pasteurizării de 30 de minute și, după ce sunt dopute dopului, trimise la păstrare la loc răcoros.

Siropul de vitamina Viburnum este preparat din suc de viburnum (am descris procesul de preparare a acestuia mai sus). Se amestecă cu zahăr într-un raport de 1:2 (1 parte de suc și 2 părți de zahăr granulat), se adaugă un praf de acid citric și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. Acest produs trebuie păstrat în sticle sigilate.

Pastila nu este chiar un mod tradițional de a pregăti viburnul pentru iarnă. Boabele albite (1 kg) se toarnă cu apă (250 ml), se fierb la foc mic până se înmoaie. Masa rezultată trebuie frecată printr-o sită, amestecată cu zahăr (1 kg), apoi fiartă la foc mic până la consistența de smântână subțire. Masa astfel preparată se toarnă într-un strat subțire pe o foaie de copt, tapetată în prealabil cu hârtie de copt, și se trimite la cuptor cu o temperatură de 50-60 de grade. Vă puteți da seama dacă marshmallow-ul este gata după cât de ușor se desprinde de pergament. Vasul finit este rulat, tăiat în porții, presărat zahăr pudrăși, după ce sunt așezate în cutii de carton, sunt trimise pentru depozitare într-o cameră răcoroasă, cu o bună ventilație.

Kalina cu zahăr. Pentru a face față unui astfel de preparat, trebuie să vă aprovizionați cu zahăr pudră (200 g), amidon (nu veți avea nevoie de mai mult de 5 g), fructe de pădure de viburnum (1 kg). Viburnul prespălat este stropit cu zahăr amestecat cu amidon și trimis la uscat timp de 12 ore într-un cuptor ușor cald. Viburnul de zahăr finit este așezat în borcane și depozitat sub capace într-un loc răcoros.

Morse - este mai mult un cocktail de vitamine decât un preparat independent, deoarece este făcut din suc de viburnum. Rețeta este extrem de simplă: diluați 0,5 litri de suc cu 2 litri de apă, adăugați 250 g zahăr, aduceți la fiert. Când zahărul granulat este complet dizolvat, sucul este oprit, insistat timp de câteva ore. Desigur, nu puteți păstra o astfel de băutură pentru toată iarna, dar este destul de capabilă să susțină organismul cu vitamine și microelemente utile la frig.

Acestea sunt departe de toate modurile în care pot fi conservate fructele de pădure neprețuite: există multe rețete de dulceață de viburn sau dulceață cu alte ingrediente (miere, cenușă de munte, citrice), care nu fac decât să sporească proprietățile benefice ale viburnului. Dar acest lucru amintește deja mai mult de deliciile de cofetărie, despre care cu siguranță vom vorbi în articolele viitoare.

Videoclipul „Blocuri din viburnum”

Kalina - fructe de pădure roșii care cresc pe un copac sau arbuști care pot fi găsite chiar și iarna. Kalina are proprietăți medicinale și, prin urmare, aparține categoriei plantelor medicinale. Are gust acru cu gust amar. Sucurile și tincturile din boabe de viburnum vă vor ajuta să faceți față multor lacune de sănătate și să vă îmbunătățiți starea de bine.

Există un număr mare de soiuri de viburn, nu toate sunt medicinale, de exemplu, un soi precum „Buldonezh” este o plantă ornamentală și nu are proprietăți medicinale. Pentru tratament la domiciliu puteți folosi viburnul comun, care are proprietăți medicinale.

Toată lumea face semințe din viburnum conform propriilor rețete și preferințe. Dintre cele mai populare moduri: congelarea viburnului, prepararea de sucuri, compoturi și smoothie-uri, în care se poate adăuga zahăr pentru gust. Este important de știut că orice opțiune pentru depozitarea corectă a viburnului va ajuta la păstrarea proprietăților sale benefice.

Kalina conține multe componente și vitamine utile (A, E, C). Medicii prescriu decocturi de viburn pentru a întări imunitatea după boală. De asemenea, viburnul va ajuta la eliminarea umflăturii și a problemelor renale. Dacă utilizați viburnum, puteți crește semnificativ nivelul de hemoglobină din sânge.

În cosmetologie, viburnul este folosit și pentru măști tonice pentru diferite tipuri de piele. Sucul poate fi folosit împotriva acneei inflamatorii și acnee ajută la netezirea ridurilor.

Pentru raceli si procese inflamatorii un decoct de flori de viburnum ajută bine. Crește pofta de mâncare, crește transpirația.

Luați în considerare principalele modalități de stocare a viburnului

Viburnum proaspăt. După colectarea viburnului, apare întrebarea: cum să-l depozitați? Cel mai simplu și leneș este să-l lași în frigider. Il poti lasa si la subsol sau pe balcon, oriunde unde este racoare. Trageți de frânghie și aranjați ramurile de viburn pe toată lungimea. Dacă decideți să-l păstrați la frigider, atunci puneți-l într-o oală pentru a putea respira. Cu o astfel de depozitare, boabele zac până la 6 luni și le puteți folosi oricând la discreția dumneavoastră.

Dacă doriți să extindeți depozitarea fructelor de pădure, trebuie să le spălați, să le uscați, să le așezați pe un palet într-un rând subțire și să le puneți la congelator. După ce boabele sunt întărite, acestea pot fi mutate într-o pungă de plastic și puse la congelator. Cu o astfel de depozitare, boabele zac tot anulși nu își vor pierde proprietățile medicinale. Unul dintre dezavantajele unei astfel de depozitări este spațiul pe care îl ocupă în congelator.

Viburnum uscat. Iarna, viburnul poate fi uscat. Nu este nimic complicat în asta, trebuie să spălați boabele, să le așezați pe o foaie de copt și să le uscați în cuptor sau lângă aragaz cu o temperatură de 45-55 de grade. După uscarea fructelor de pădure, separă-le de ciorchini și transferă-le în pungi de pânză. Păstrați pungile într-un loc uscat și răcoros. Cu acest depozit, boabele vor zace până la următoarea recoltă.

Sub această formă, boabele pot fi folosite pentru tincturi: se toarnă 25-30 de grame de fructe de pădure în 500 ml apă clocotită și se pune pe foc timp de 15 minute. Scoateți și răciți lichidul, strecurați-l, apoi luați 100 g înainte de masă. Această infuzie conferă o proprietate sedativă și întărește organismul.

Kalina cu zahăr. Depozitarea viburnului în zahăr poate fi de două opțiuni: într-o formă ponosită și întreagă. Acest viburn se folosește iarna în tratamentul răcelilor. Unii îl folosesc ca desert.

Cum se prepară un astfel de amestec: pentru 1 kg de boabe proaspete de viburnum veți avea nevoie de 0,5-0,8 kg de zahăr. Procedura este aceeași ca și în versiunile anterioare, este necesar să spălați și să uscați boabele. Și apoi adormim în borcane de sticlă, alternând zahărul și viburnul. Facem asta pentru ca la final zaharul sa acopere toata suprafata viburnului. Păstrați aceste borcane la frigider cu capace bine fixate. În mod similar, viburnul poate fi măcinat cu miere (1: 1) și, de asemenea, închis în borcane, un astfel de amestec putând fi consumat nu mai devreme decât după 7 zile.

Suc de viburnum. Există o mulțime de opțiuni pentru recoltare, această opțiune vă va ajuta să economisiți cât mai multe componente utile ale fructelor de pădure. Îl poți găti cu sau fără zahăr. Kalina este cel mai bine folosit congelat.

Metoda 1. Se toarnă 1 kilogram de fructe de pădure într-o cratiță, se umple cu apă (aproximativ 250 ml). Aduceți totul la fiert. După ce lichidul s-a răcit, se strecoară. Pasteurizați 10 minute. Păstrați sucul rezultat la o temperatură care să nu depășească +12 grade.

Metoda 2. Este necesar să se radă 1 kilogram de fructe de pădure, se strecoară totul prin pânză de brânză și se toarnă 250 ml apă clocotită. Se fierbe 15 minute. Puteți adăuga zahăr dacă doriți.

Tincturi de acasă. Astfel de tincturi vor fi apreciate de iubitorii de băuturi alcoolice tari. La urma urmei, din fructele de viburnum puteți găti gustos și sănătos bauturi alcoolice, lichioruri, vinuri sau tincturi.
Turnarea. Amestecăm sucul de fructe de pădure, apă, zahăr, vodcă în raport (1:1:1:5). Tot lichidul rezultat este plasat într-un loc rece. Lichiorul trebuie să stea cel puțin 2 zile, apoi îl puteți folosi.
Vin. Măcinați boabele de viburnum 1 kilogram, turnați întregul amestec în 500 ml de apă, adăugați zahăr. Amestecul rezultat este lăsat la fermentare. Se tine la loc racoros timp de 3 zile, apoi se adauga inca 80 g de zahar. Repetați procedura de două ori în trei zile. Strângeți bine capacele. După ce procesul de fermentație a trecut, vinul rezultat poate fi îmbuteliat și astupat. Un astfel de vin trebuie păstrat într-un loc răcoros și cald.

Următoarele puncte ar trebui evidențiate aici:

Unul dintre nuanțe importanteîn recoltare este recoltare. Pentru ca fructele de pădure să fie păstrate aproximativ un an, asigurați-vă că nu prezintă daune mecanice.
Dacă doriți să utilizați fructele de pădure ca tratament de înfrumusețare, înghețați sucul fructelor de pădure în tăvi pentru cuburi de gheață și frecați-le pe față.
Dacă suferi de insomnie, bea o infuzie de viburn înainte de a merge la culcare.
Pentru probleme ginecologice se recomanda folosirea sucului de viburnum.
Fructele de viburn sunt contraindicate femeilor însărcinate și persoanelor cu presiune redusă precum și persoanele cu boli de sânge.

Boabele de viburnum ajută la tratarea multor afecțiuni. Kalina ocupă un loc semnificativ printre plantele medicinale, datorită acesteia Proprietăți de vindecare. Depozitarea și culesul corespunzătoare a fructelor de pădure va ajuta la păstrarea tuturor proprietăților sale benefice și vă va încânta toată iarna cu sucurile și deserturile sale. Ajută la îmbunătățirea sănătății și la îmbunătățirea bunăstării.

Boabele de viburnum, chiar și iarna, rămân înghețate pe copaci și arbuști și pot rezista până în sezonul următor dacă nu devin hrană pentru păsări. Prin urmare, ciorchinii de viburn pot fi depozitați pe balcon suspendat chiar și iarna. Boabele își vor păstra proprietățile și nu își vor pierde gustul. Dacă doriți să prelungiți calitatea și proprietatea fructelor de pădure, le puteți congela.

Dacă înghețați viburnul, nu îl spălați înainte de a-l pune în congelator. Sfat: Spălați-l înainte de a mânca. Lăsați fructele de pădure cu tulpinile lor, pentru că acestea vor ajuta la păstrarea atât a sucului, cât și a calității fructelor de pădure. Fructele sunt așezate în pungi și recipiente de plastic pentru depozitare. O mulțime de sucuri utile, băuturi din fructe, deserturi pot fi preparate din boabe de viburnum. Este timpul să gătești jeleu sau infuzie medicinală. Dulceata va fi pe placul celor de dulce, prepararea jeleului va multumi si iubitorilor de acru. Compoturile din viburnum vă vor ajuta să nu vă îmbolnăviți iarna și vă vor încânta cu gustul lor bogat.

Cum se păstrează viburnul pentru iarnă?

Boabele de viburnu au proprietăți neprețuite. Singurul lucru care te împiedică să-l folosești proaspăt este gustul. El nu este pe placul tuturor. Când apar primele înghețuri, boabele capătă gust placut. Dar și aici, iubitorii de viburnum se află într-o supărare nefericită. Nu va fi posibil să vă ospătați cu o boabă pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, întrebarea devine relevantă, cum să păstrați boabele de viburnum?

Cel mai bun moment pentru a colecta viburnum este toamna târziu, după primul îngheț. Nu ar trebui să culegi fructe de pădure pe rând. Din aceasta, proprietățile sale se vor deteriora. Va fi corect să tăiați periile cu foarfece.

Acasă, boabele sunt depozitate într-o cameră răcoroasă sau pe balcon. Pentru a îngheța boabele, viburnul este plasat direct în perii într-un recipient închis. Se pune într-un frigider sau într-un subsol răcoros. Timp de câteva luni, proprietățile benefice ale viburnului vor rămâne.

Când ar trebui să depozitați boabele într-un apartament în care nu există pivniță rece, procedați după cum urmează. Kalina este ambalată în pungi sau containere. Nu îl spală, nu scot tulpinile. Sunt necesare pentru a împiedica curgerea sucului. Boabele uscate după congelare vor rămâne sfărâmicioase. Acesta este răspunsul la întrebarea cum să păstrați viburnul pentru iarnă fără zahăr.

O altă modalitate potrivită de a păstra proprietățile benefice ale viburnului este să-l freci cu zahăr. Pentru a face acest lucru, este important să sortați boabele, să le separați pe cele de calitate scăzută, să clătiți și să uscați. Puteți transforma fructele de pădure într-o masă omogenă folosind o sită, un blender sau o mașină de tocat carne. În același timp, oasele nu sunt separate, altfel prețiosul suc se va pierde.

Masa zdrobită este amestecată cu zahăr într-un raport de 1:2. Adică, zahărul ar trebui să fie de două ori mai mult. Apoi este așezat în borcane și ascuns în frigider.

Nu mulți oameni știu să păstreze viburnul pentru iarnă sau presupun că este prea dificil. De fapt, totul este foarte simplu, iar acest proces nu vă va lua prea mult efort.

Copierea informațiilor este permisă numai cu un link direct și indexat către sursă

Cum se păstrează viburnul

Nu tuturor le place gustul amar al viburnului, dar nu puteți refuza frumusețea plantei. Proprietățile benefice ale fructelor de pădure sunt de netăgăduit, ajutând la depășirea răcelii, la scăderea durerilor de cap, a hipertensiunii arteriale și a insomniei.