Ce se poate face din rețete de zahăr pudră. Cum să faci zahăr pudră acasă din zahăr cu propriile mâini: rețete, metode. Cum se face zahăr pudră din zahăr într-o râșniță de cafea, fără râșniță, într-un blender: instrucțiuni. Gătit zahăr colorat

Zahărul pudră de casă, ca orice alt produs sau fel de mâncare preparat singur, este mai gustos, mai frumos și mai sănătos. În plus, din punct de vedere al economiilor, este și benefic. Desigur, dacă aveți nevoie de el o dată pe an, îl puteți cumpăra. Dar dacă o gospodină coace adesea ceva sau pregătește tot felul de dulciuri, ar trebui să aibă întotdeauna acest ingredient la îndemână. Chiar și în cazul în care s-a încheiat brusc, o fabrică de zahăr pudră și o mână de zahăr vor ajuta la rezolvarea situației.

Metode de preparare a zahărului pudră

În producția industrială, fabricile sunt utilizate pentru prepararea acestui produs. Vine pe piață în trei tipuri, în funcție de grosimea măcinării (cea mai subțire este utilizată direct ca pulbere și se vinde în magazine, restul tipurilor sunt produse pentru brutării și fabrici). Dar cum prepari zahăr pudră acasă? Să aruncăm o privire la câteva moduri simple.

Metoda „Babushkin”

În acest caz, veți avea nevoie de mortar și pistil. Se recomandă prepararea „pudrei” în porții mici. Dacă trebuie să preparați o cantitate mare, atunci amidonul de porumb trebuie adăugat la partea de produs rămasă după gătit (așa cum se face în producția industrială pentru a-l păstra) perioadă lungă de timp, nu s-a umezit, nu s-a mucegăit și nu s-a aglomerat). O rețetă simplă pentru zahăr pudră:

1. Ștergeți uscat cu mortar (se poate folosi porțelan / marmură) și pistil.
2. Se toarnă o cantitate mică de zahăr în mortar.
3. Frecați zahărul cu mișcări circulare până la praf.

Metoda „mamei”

Această rețetă pentru zahăr pudră este puțin mai modernă decât cea a bunicii, dar se aplică și metodelor mecanice.

1. Se întinde pe masă hârtie curată, uscată și grea.
2. Puneți câteva bucăți de zahăr rafinat sau zahăr granulat.
3. Acoperiți cu hârtie.
4. Folosiți un sucitor / sticlă pentru a măcina zahărul și apoi lăsați-l să se formeze o pulbere.

De asemenea, unii oameni folosesc o pungă de țesut pentru a obține acest ingredient, în care produsul original este turnat și zdrobit cu un ciocan în starea dorită. Dezavantajul acestei metode este că este imposibil să controlezi vizual procesul; acest lucru necesită deschiderea periodică a pungii.

Metode moderne

Zahărul pudră de casă este ușor de făcut cu un blender, râșnița de cafea sau robotul de bucătărie. Pentru a transforma zahărul în pulbere, utilizați cea mai rapidă setare (numărul maxim de rotații) din râșniță. În acest caz, există riscul de deteriorare a dispozitivului, de aceea se recomandă utilizarea acestuia cu multă atenție, mai ales atunci când este vorba de un model electric mai degrabă decât un model mecanic. Va trebui să măcinați de mai multe ori.

Robotele de bucătărie includ o mini-fabrică care poate măcina zahărul în starea dorită. Dezavantajul acestui lucru și al metodelor anterioare este că este extrem de dificil să curățați aceste dispozitive de resturile acelor produse care sunt turnate și zdrobite în ele, de aceea există riscul de a obține dulceață cu aroma de piper, cafea sau condimente. .

Pentru a evita toate aceste probleme, cel mai bine este să încredințați prepararea zahărului pudră unui blender. Puteți utiliza atât un model manual, cât și un model staționar, dar instrucțiunile trebuie mai întâi studiate pentru capacitățile corespunzătoare ale dispozitivului. La unele modele mai vechi, zahărul nu poate fi măcinat și nu trebuie făcut, deoarece aparatul se va sparge pur și simplu. Blenderele moderne oferă această oportunitate.

Pas cu pas, acest proces arată astfel:

1. Se toarnă zahărul în castronul blenderului (sau recipientul model manual).
2. Instalați atașamentul corespunzător pentru tocător.
3. Porniți dispozitivul timp de jumătate de minut.
4. Dacă este necesar, agitați sau amestecați zahărul zdrobit și repetați procedura anterioară.

Oricare dintre metodele de mai sus este utilizată pentru prepararea acestui ingredient, trebuie utilizat numai zahăr granulat și, în niciun caz zahăr rafinat, zahărul pudră în blender nu face excepție. Zahărul rafinat este mai dens și măcinatul poate dezactiva această tehnică.

Cum se face zahăr glazur colorat?

Unele feluri de mâncare, inclusiv deserturi, vor arăta mai atrăgătoare atunci când sunt decorate cu zahăr pudră. Poate fi gătit și acasă. Acest lucru va necesita zahăr și câteva picături de colorant alimentar.

1. Se toarnă zahărul în vasul blenderului (un pahar).
2. Adăugați 2 până la 5 picături (în funcție de saturația dorită a produsului finit) dintr-un colorant alimentar special.
3. Porniți dispozitivul timp de o jumătate de minut (uneori mai mult).

Această diagramă demonstrează că prepararea zahărului glazurat cu propriile mâini nu este dificilă. Puteți stoca resturile produsului cu adăugarea de colorant în același mod ca de obicei - într-un recipient etanș. În plus, pulberea dulce preparată prin oricare dintre metodele enumerate trebuie cernută, deoarece într-un caz rar este posibil să se obțină o măcinare cu adevărat omogenă.

Ce se poate face cu zahăr pudră?

Se poate folosi zahăr pudră, care la rândul său este folosit pentru decorarea prăjiturilor și a altor produse de cofetărie. Există opinia că, în acest caz, este mai bine să utilizați versiunea magazinului, deoarece are o consistență uniformă. Dar aceasta este o problemă controversată și multe depind de modul de preparare a zahărului pudră. Dacă se respectă toate regulile de mai sus și se iau în considerare recomandările, masticul de zahăr poate fi preparat din produsul rezultat (după cernere), din care se vor obține cifre excelente, adică este mai potrivit pentru modelare.

Ingrediente pentru prepararea masticului:

• 1 lingură de gelatină;
• 5 linguri de apă;
• 1 lamaie;
• 0,45 kg pulbere dulce;
• ulei vegetal - 1 lingură;
• colorant alimentar (opțional).

Produsele sunt indicate în linguri.

1. Se amestecă gelatina cu apă și se lasă să se umfle (aproximativ o treime din oră).
2. Se toarnă suc de lămâie proaspăt stors în masa gelatinoasă.
3. Dizolvați complet gelatina într-o baie de apă (nu fierbeți!).
4. Adăugați treptat pudra dulce amestecând în porții mici.
5. Frământați masticul.
6. Ulei vegetal este adăugat chiar la capăt (previne ruperea masticului, face structura mai elastică).
7. Acoperiți masticul pe toate părțile folie alimentarăși pleacă o jumătate de oră.
8. Utilizați în bucăți mici, deoarece masticul se usucă rapid.

Cum se mai folosește zahărul pudră?

În majoritatea cazurilor, zahărul pudră este folosit pentru decorarea produselor de patiserie și pentru decorarea produselor de patiserie. Orice plăcintă simplă, presărată cu „polen de zahăr”, capătă imediat un aspect mai apetisant și mai frumos, lucru dovedit de numeroase fotografii. În plus, acesta este cel mai simplu și întotdeauna disponibil mod de a decora mâncăruri dulci și desert.

De asemenea, zahărul pudră delicios la domiciliu poate fi folosit pentru a face smântână din smântână, proteine ​​sau unt. Faptul este că datorită utilizării acestui ingredient în locul zahărului obișnuit, crema se dovedește a fi omogenă, cu o structură stabilă, dar delicată. În plus, procesul de gătit necesită mai puțin timp.

Acest produs se găsește în diverse feluri de mâncare dulci și produse de patiserie. De exemplu, pudra este inclusă ca ingredient în rețetele de migdale și alte prăjituri, unele prăjituri, deserturi și cocktailuri.

Video: Cum se face zahăr glazură folosind un blender - rețetă originală

Zahărul pudră este unul dintre cele mai esențiale ingrediente în gătit. Pulberea este făcută din zahăr, care la rândul său este extras din trestie sau sfeclă roșie.

De multe ori se întâmplă ca, după ce am cumpărat toate ingredientele pentru coacerea dulciurilor, să uităm de decorarea cofetăriei. Și amintiți-vă că avem nevoie de zahăr pudră în mijlocul procesului. Ei bine, este cu adevărat posibil să lași totul acum și să fugi la magazin?! Nu! Zaharul pudra se poate face fara a fi distras de la treburile casnice. În plus, făcând pudra singur, veți economisi nu numai timp, ci și bani.

Cum se zdrobește zahărul într-un mortar

Acesta este cel mai simplu instrument pentru măcinarea zahărului ușor și rapid.

1. Se toarnă zahărul într-un mortar metalic sau ceramic. Este mai bine să zdrobiți zahărul treptat, adăugând nu mai mult de două linguri de zahăr granulat. Dacă umpleți întregul mortar cu zahăr, nu veți putea măcina toate boabele.
2. Zdrobiti zaharul astfel incat toate bucatile mari sa fie tocate cat mai mult posibil. Acest lucru este văzut de obicei prin starea lor albicioasă. La urma urmei, praful de zahăr are particule atât de mici, care nu refractează lumina. Din aceasta, își pierd transparența și devin albi.
3. După aceea, zahărul glazat rezultat trebuie cernut printr-o strecurătoare fină. Acest lucru vă va oferi un produs curat, fără cereale.

Cum se face zahăr pudră fără mortar

Majoritatea mortarelor provin de la bunicile noastre. Procesoarele moderne de alimente au înlocuit acest dispozitiv antic. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că nu a existat mortar în bucătăria dumneavoastră. Dar nu contează. Zahărul pudră poate fi preparat folosind instrumentele disponibile.

1. Pentru a pregăti zahăr pudră, avem nevoie de hârtie groasă. Cel mai bine este dacă este carton gros, neporos. Hârtia simplă se va rupe pur și simplu de pe marginile ascuțite ale cristalelor de zahăr.
2. Îndoiți hârtia în jumătate și așezați o lingură de zahăr granulat pe pliul interior. Mergeți peste hârtie cu un sucitor. Veți auzi cum se vor sparge particulele fine de zahăr granulat.
3. Dacă nu aveți un sucitor la îndemână, puteți folosi în schimb o sticlă, borcan sau oală cu apă.
4. Ca ultim pas, din nou, cernem pudra. Bucățile mari cernute pot fi lovite din nou.

Este posibil să faceți zahăr pudră într-un blender

Multe gospodine își pun adesea această întrebare, este posibil să măcinați zahărul în blender pentru a obține zahăr pudră. Sigur ca poti! Pentru această afacere, puteți utiliza atât un blender staționar, cât și un blender cu imersiune. Nu ar trebui să folosiți un râșniță de cafea, deoarece atunci este dificil să-l spălați din boabele mici ale zahărului rămas. Și nu ar trebui să utilizați dispozitivul pentru măcinarea condimentelor, altfel veți obține zahăr condimentat cu adăugarea de chimen și piper negru. În plus, zahărul pudră absoarbe perfect aroma și cu siguranță va prelua mirosul condimentelor. Nu este bine. Prin urmare, pentru a măcina zahărul, alegem un blender simplu care se spală bine și nu lasă niciun miros străin pe pereți după produse.

Citiți instrucțiunile pentru blender înainte de a pregăti zahărul glazură. Unele modele nu sunt concepute pentru reducerea dimensiunii particulelor fine. Dacă nu există o astfel de indicație în instrucțiuni, puteți începe în siguranță procesul. Dacă cuțitele blenderului sunt plictisitoare, acestea trebuie mai întâi ascuțite.

Trebuie să adăugați puțin zahăr în blender - dispozitivul pur și simplu nu va stăpâni porții mari. În nici un caz, nu încercați să împingeți zahărul rafinat în bolul blenderului - puteți rupe blenderul, fără posibilitatea de a-l restabili. După ce tot zahărul a fost tocat și cernut în porții mici, trebuie să adăugați puțină făină de porumb. Acest lucru va împiedica umezirea sau aglomerarea zahărului pudră. Adăugați făină de porumb într-un raport de 10: 1. Apropo, fac același lucru în producția de zahăr pudră. De aceea vine vorba de consumator într-o formă sfărâmicioasă. Dacă pregătiți zahărul pentru utilizare ulterioară, trebuie să îl păstrați într-un recipient etanș, astfel încât să nu devină umed.

Cum se face zahăr glazur colorat

Zaharul pudra este folosit pentru multe capodopere culinare. La urma urmei, acest praf albicios este cel mai simplu și mai simplu mod de a decora chifle, briose și briose. Pentru a decora mărul Charlotte, puteți amesteca zahăr pudră cu scorțișoară măcinată - veți adăuga o aromă delicată și un gust picant produselor de patiserie. Zahărul pudră poate fi adăugat cu coajă de lămâie zdrobită, cacao și alte ingrediente în vrac. Dar cel mai spectaculos decor este considerat a fi pulbere colorată. Ea transformă magic chiar și pe cele mai simple pâine scurtă... Deci, cum colorați zahărul pentru a vă face produsele de patiserie și mai apetisante și mai atractive?

Pentru a prepara pudră colorată, aveți nevoie de colorant alimentar. Este mai bine dacă este sub formă de pulbere. Colorantul alimentar lichid este de obicei utilizat atunci când zahărul pudră este un ingredient viitor al unui fondant colorat.

Măcinați zahărul într-un blender așa cum este descris în rețeta anterioară. Apoi adăugați câteva prafuri de pudră colorantă de calitate alimentară în praf. Rotiți din nou blenderul pentru a amesteca totul bine. Intensitatea culorii depinde de câtă vopsea adăugați. Dacă doriți să obțineți o culoare albastră - adăugați vopsea albastră pe vârful cuțitului. Dacă doriți o culoare portocalie strălucitoare, puneți o jumătate de linguriță de roșu și galben într-un blender.

Zaharul glazurat colorat este folosit pentru a face mastic. Astăzi este imposibil să ne imaginăm un tort modern pentru un copil fără figuri strălucitoare și vopsele colorate. Dar toate acestea sunt făcute din mastic, al cărui ingredient principal este zahărul pudră colorat.

Gospodinele cu experiență știu că zahărul și zahărul pudră nu sunt produse interschimbabile. De exemplu, o cremă proteică este biciuită mult mai bine dacă i se adaugă zahăr pudră. Și dacă înlocuiți pudra cu zahăr granulat, puteți strica întreaga impresie a tortului - zahărul vă va măcina pe dinți. Fă-ți singur zahăr pudră și încântă-i pe cei dragi cu capodopere culinare!

Video: cum se face zahăr glazură

Cum se face zahăr glazur acasă.

Zahărul granulat zdrobit în praf este adesea adăugat ca ingredient în produse de patiserie, dulciuri și cofetărie. Multe gospodine folosesc zahăr pudră atunci când pregătesc alte feluri de mâncare. Puteți cumpăra zahăr pudră la orice supermarket sau magazin alimentar.

• Dar, dacă nu utilizați acest produs des în timpul gătitului, atunci la un moment bun se poate dovedi că ingredientul necesar nu se află în bucătărie. Ce sa fac? Mergi la magazin sau începi să faci pudră de cofetărie acasă? Luați în considerare primitiv și moduri moderne prepararea pudrei aerisite dulci.

• Zahărul pudră este un produs foarte higroscopic. Acest lucru se manifestă prin faptul că pulberea atrage rapid umezeala. Se pot forma bulgări în el. Pentru producătorul acestui produs din zahăr, astfel de proprietăți sunt extrem de nedorite, deoarece este important pentru cumpărător să aducă acasă un produs cu curgere liberă. Într-adevăr, în această stare se folosește pentru stropirea vaselor și pentru a le conferi un aspect și o aromă deosebit de atrăgătoare.
• Dezavantajele acestei metode sunt că pereții interiori ai dispozitivului nu sunt complet curățați de resturile produselor măcinate anterior. Prin urmare, există o mare probabilitate ca boabele de cafea să intre în pulberea dulce. Zahărul pudră va absorbi, de asemenea, mirosul, deoarece boabele de cafea au o aromă puternică care poate copleși pulberea dulce.

Ce adaugă producătorii la pudra dulce?

• Pudra de gătit cumpărată în magazin conține grăsimi vegetale incolore, non-lauin. Le lipsește un gust pronunțat. Adăugat la zahăr glazură și alți aditivi. Dar acest lucru nu schimbă esența: utilizarea aditivilor este obligatorie. În caz contrar, fluiditatea produsului va dispărea rapid și pulberea se va transforma în piatră.
• Adăugat la făina de zahăr cu miros delicat și dulce, fibră de trestie de zahăr, lemn alimentar.
• Zahărul pudră cumpărat în magazin conține și pulbere de invertază, făină de orez, cartof sau amidon de orez. Cantitatea și compoziția suplimentelor pot varia de la producător la producător.
• Un mixer special este utilizat pentru a amesteca zahăr pudră cu aditivi. Are loc o uscare suplimentară, care asigură produsului finit conținutul minim de umiditate necesar. Această etapă are loc într-un uscător de tambur.
• Măcinarea cristalelor de zahăr în pulbere are loc într-o moară cu discuri sau pentru aceasta se folosește un polizor industrial. Anterior, bunicile noastre nu trebuiau să meargă la magazin pentru zahăr pudră. Știau să o facă singuri. Produsele de patiserie dulci, care au fost pregătite pentru nepoți și strănepoți, au fost stropite cu generozitate cu pulbere albă. Și au făcut-o fără a avea aparate de bucătărie moderne și echipamente de măcinat.

Prepararea zahărului pudră folosind un râșniță de cafea:

Avem nevoie de următoarele: un râșniță de cafea, zahăr, o strecurătoare groasă, un borcan cu capac.

• Se toarnă câteva linguri de zahăr în râșniță.
• Se macină un minut.
• După aceea, cernem pulberea rezultată printr-o strecurătoare. Astfel, vom scăpa imediat de cele mai mici cristale.
• Vom păstra pulberea rezultată într-un borcan uscat. Se toarnă pulberea din râșnița de cafea într-un recipient din sticlă și închideți capacul pentru a exclude o creștere a conținutului de umiditate al pulberii dulci albe.

Subtilitățile de a face zahăr pudră acasă de la brutari atotștiutori:

• Pentru depozitarea zahărului pudră de casă, cum ar fi cumpăratul din magazin, trebuie să alegeți un loc cu o temperatură a aerului de până la 40 de grade și o umiditate de până la 75%. Numai în astfel de condiții, produsul poate fi păstrat într-o stare de curgere liberă și nu se va rătăci în sâni.
• Al lor calități gustative praful de zahăr se păstrează timp de 2 ani. După aceasta, produsul nu este recomandat să fie consumat, deoarece amărăciunea apare în el.
• Se recomandă utilizarea ambalajelor sub vid pentru depozitarea zahărului pudră. Aceasta va exclude contactul cu aerul și umezeala.
• Zahărul pudră, în care au apărut cocoloașe, trebuie cernut printr-o sită fină și numai apoi utilizat în scopul propus.
• Nu presărați zahăr pudră pe produsele coapte care tocmai au fost scoase din cuptor. Acest lucru duce la acumularea de umiditate în pulbere și capătă consistența unei paste.
• Din același motiv, prăjiturile cu fructe coapte sunt pudrate cu zahăr pudră înainte de servire.
• Pentru a menține zahărul pudră ras în cantități mari și nu consumat în stare liberă, se adaugă 5% amidon de cartofi... Pulberea este amestecată și închisă cu un capac etanș.
• Pentru ca pulberea să rămână liberă pentru o lungă perioadă de timp, trebuie păstrată departe de aragaz, unde există schimbări bruște de temperatură și umiditate întotdeauna ridicată.

Cum se face zahăr pudră din zahăr fără râșniță de cafea: rețetă

Cum se face zahăr pudră dacă nu există râșniță de cafea în casă? dezvăluim secretele fabricării zahărului praf prin acțiune mecanică și folosirea puterii propriilor mâini.
Metoda 1:

• Pentru a pregăti zahăr pudră, avem nevoie de un mortar de marmură sau porțelan.
• Se toarnă zahăr în el.
• Frecați zahărul cu un pistil până obținem o stare de pulbere.

Metoda 2:

• Avem nevoie de 2 coli de hârtie groasă curată.
• Se toarnă zahărul pe o foaie și se acoperă cu a doua foaie.
• Acum, cu un sucitor sau o sticlă de sticlă, începem să rulăm pe coli de hârtie până când cristalele de zahăr sunt frecate în pulbere.

Metoda 3:

• Luăm o geantă de in. Se toarnă zahăr în el (se umple doar până la jumătate).
• O legăm bine. Acum ne înarmăm cu un ciocan și începem să batem în geantă.
• Această metodă are multe dezavantaje: va trebui să lovești punga cu un ciocan mult timp pentru a vedea gradul de măcinare a zahărului, va trebui să dezlegi punga de multe ori.

Să pregătim zahăr glazură folosind un mixer:

• Pentru a face zahăr pudră, avem nevoie de un vechi model de mixer sovietic. Au fost vândute cu un atașament cu două lame.
• Se toarnă porții mici în recipient, apoi cristalele se vor măcina bine.
• Dacă nu lucrați adesea cu un produs cum ar fi zahărul pudră, atunci este posibil să aveți unele dificultăți. Pentru a preveni acest lucru, citiți despre nuanțele de lucru cu zahăr pudră.

Cum se face zahăr glazură din zahăr într-un blender: instrucțiuni

Zaharul pudra din magazin costa de doua ori mai mult decat zaharul de casa. Prin urmare, pentru un iubitor de evocare în bucătărie și încântarea gospodăriilor cu produse proaspete de patiserie, informațiile despre cum să faci pudră dulce într-un blender nu vor fi inutile.

Pași de gătit:

• Pudra de gătit începe în etapa alegerii zahărului granulat. Ar trebui să fie mic. Acest lucru va facilita măcinarea.
• Dacă utilizați zahăr rafinat, sau așa cum este numit și „zahăr forfetar”, acesta va strica instantaneu dispozitivul. Adăugarea de amidon de porumb la produsul finit va preveni acumularea umezelii și o va transforma în piatră. La zahărul granulat se adaugă până la 10% amidon, după care produsele sunt bine amestecate.
• Puteți alege un blender submersibil sau unul staționar, dar asigurați-vă că citiți instrucțiunile dispozitivului: poate fi folosit pentru a face zahăr pudră. Există modele pentru care funcția de măcinare a zahărului nu este furnizată (acest lucru poate distruge doar dispozitivul). Noile modele pot măcina orice produse uscate.
• Am descoperit blenderul și am procedat direct la prepararea pudrei culinare. Luăm un recipient potrivit. Este mai bine să nu fie mare. Acoperiți marginile cu un prosop sau folie alimentară. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de curățare după prepararea pudrei dulci, deoarece bucătăria nu va fi acoperită cu făină dulce.
• Cel mai bun mod de a face zahăr pudră este să folosiți atașamentul pentru tocător. Dispozitivul pornește la putere maximă. Zahărul se toarnă în porții mici. După 30 de secunde, puteți opri blenderul și scutura recipientul. După aceea, aparatul trebuie pornit din nou, iar zahărul insuficient tocat trebuie să fie măcinat din nou. Această acțiune se repetă până când se obține un rezultat perfect și pulberea este omogenă.
• Trecem produsul finit printr-o sită fină, astfel încât cristalele mari să nu rămână în făina de zahăr.

Cum se face zahăr glazur colorat acasă într-un blender: rețetă

• În cofetărie se folosește o pudră culinară dulce de diferite culori. Se adaugă în timpul preparării dulciurilor și este folosit și ca decor.
• Pentru a face zahăr pudră colorat, trebuie să cumpărați zahăr granulat deja colorat. Culoarea pudrei dulci de gătit depinde de zahărul din care a fost făcut.
• Puteți adăuga colorant culinar pulberii dulci. Dar acest lucru trebuie făcut direct în timpul preparării pulberii. Astfel, cristalele colorate sunt distribuite uniform pe întregul volum al produsului.

Prepararea zahărului glazurat colorat într-un blender:

Nu au existat dificultăți cu această metodă de fabricare a zahărului pudră. Dispozitivele electrice speciale de măcinare reduc semnificativ timpul petrecut la prepararea zahărului praf. Cum se face cu un blender?

• Pentru a măcina rapid zahărul în pulbere, este mai bine să luați un produs dulce fin dispersat. Dacă luăm zahăr rafinat, atunci există o mare probabilitate de defectare a dispozitivului din cauza pătrunderii cristalelor mari la viteză mare între lame.

• Nu adăugați tot zahărul dintr-o dată. Adăugați-l în porții mici în bolul blenderului.
• Să adăugăm imediat coloranți alimentari.

• Adăugați puțină amidon de porumb în timp ce bateți.
• Nu faceți porții mari de pudră de gătit dulce. Atunci când faceți un produs dulce acasă, nu există aditivi care resping umezeala în compoziția sa și, în timp, pulberea albă se va transforma într-o bucată mare dulce.

Video: Cum se face zahăr pudră fără râșniță folosind un blender

În ce este diferit zahărul pudră de zahăr?

• Cât de mult zahăr pudră se va obține dintr-un pahar de zahăr: raportul dintre zahăr și zahăr pudră
  Pudra de patiserie albă și ușoară este decorul perfect pentru prăjituri, plăcinte și alte dulciuri.
• În combinație cu condimente aromate precum scorțișoară, vanilie, coajă de lămâie uscată, pulberea poate transforma produsele coapte într-o adevărată capodoperă, oferind produsului o aromă dulce unică.
• Pulberea este înlocuită cu zahăr granulat în crema de unt: pulberea se combină ușor cu alte ingrediente în timpul procesului de biciuire, formând o masă omogenă stabilă. Folosind pudră, puteți obține o spumă mai delicată, iar timpul pentru biciuire va dura mult mai puțin decât atunci când lucrați cu zahăr. De asemenea, este mai bine să folosiți zahăr pudră pentru biciuirea proteinelor cu zahăr.
• Zahărul pudră are o consistență uniformă, motiv pentru care este adăugat în loc de zahăr la fursecurile delicate de migdale. Sub rezerva tehnologiei de fabricație, o astfel de dulceață se topește pur și simplu în gură.

Cât de mult zahăr pudră se va obține dintr-un pahar de zahăr: raportul dintre zahăr și zahăr pudră

• Cantitatea de zahăr pudră într-un pahar este de 130 de grame.
• 0,75 căni sunt 100 de grame de pulbere, iar dacă luați zahăr granulat, atunci 100 de grame din acest produs se potrivesc într-o jumătate de pahar. Astfel, raportul dintre volumul zahărului și pulberea este de un an și jumătate.

Video: Cum se face zahăr glace acasă?