Cum se coace carnea la cuptor cu roșii. Carne franceză la cuptor. Cele mai delicioase rețete: cu brânză, roșii, cartofi, ciuperci, carne de porc, pui, curcan și carne de vită. Cum se gătește carnea de porc la cuptor cu roșii și brânză

Există mâncăruri din carne pe care absolut toată lumea le cunoaște, pentru că au câștigat atât de multă popularitate încât sunt consumate în timpul săptămânii și sărbătorilor și servite în restaurante și gătite acasă. Și câte opțiuni pentru gătit acest fel de mâncare, pur și simplu nu contează. Vorbim, desigur, despre carnea franceză. Un fel de mâncare fierbinte, simplu și incredibil de gustos, despre care, în mod surprinzător, francezii știu puțin, pentru că l-au inventat în Rusia și au fost numiți astfel din cauza sosului de maioneză franceză care este folosit pentru gătit. Acesta este întregul secret al numelui său. Și iată secretul gătitului, astăzi vom lua în considerare în toate detaliile. Astăzi vom găti la cuptor carnea franceză cu toate variantele posibile: cu brânză, roșii, cartofi, ciuperci, vinete, carne de porc, pui, curcan și carne de vită. Sunt atât de multe lucruri gustoase pe care trebuie să le învățăm astăzi.

Pregătește un șervețel sau o batistă, pentru că acum vei saliva!

Carne de porc franceză la cuptor - cea mai ușoară rețetă pas cu pas cu fotografii

Să începem cunoașterea cărnii în limba franceză cu cea mai simplă rețetă de bază, ca să spunem așa. Aceasta este o carne franceză clasică pe care o știm cu toții bine din meniurile cafenelelor și restaurantelor ieftine. Îmi amintesc chiar că în cafeneaua de la locul de muncă au gătit-o pe aceasta, doar pentru simplitatea și ușurința de pregătire. În plus, carnea este gătită foarte repede, deci aceasta este o opțiune excelentă pentru întâlnirile cu oaspeții când timpul este scurt și gama de produse nu este prea bogată.

Cel mai important secret al gătirii cărnii în franceză la cuptor este utilizarea maionezei și a crustei obligatorii de brânză la cuptor.

O altă nuanță importantă la alegerea cărnii potrivite pentru acest fel de mâncare: carnea trebuie să fie foarte omogenă, fără straturi groase de grăsime sau vene care pot deforma piesa în timpul tratamentului termic.

De exemplu, un strat gros de grăsime în mijlocul unei bucăți de porc, să zicem gâtul, poate scoate bucata, făcând-o accidentată și inegală. Prin urmare, dacă doriți să gătiți porții plate frumoase, alegeți un gât cu conținut scăzut de grăsimi sau folosiți alte părți ale corpului, cotlete sau șuncă.

O altă întrebare care îngrijorează mulți oameni este că maioneza se descompune în elementele sale constitutive în timpul tratamentului termic. Nu este nimic în neregulă în acest sens, chiar dacă procesul este inevitabil. Da, uleiul vegetal din compoziția sa se va separa și se va scurge pe fundul matriței în care este gătită carnea, dar poate satura și carnea însăși dacă este o bucată slabă uscată, iar apoi produsele se vor echilibra reciproc. De aici și sfatul de a nu alege carnea grasă.

Pentru a găti carne în franceză din carne de porc veți avea nevoie de:

cotlet de porc - 600 de grame,
brânză tare - 300 de grame,
ceapă - 2-3 cepe,
maioneză - 150 de grame,
piper negru măcinat, coriandru, sare după gust.

Pregătire:

1. Tăiați cotletul proaspăt de porc (coapsă) în felii groase de 2 cm. Tăiați stratul exterior de grăsime astfel încât să nu restrângă carnea în jurul perimetrului, transformându-l într-o „ceașcă”.

Dacă doriți să lăsați grăsime, atunci faceți tăieturi în bandă pe carnea însăși la fiecare 2-3 centimetri pe toată lungimea.

2. Bate porțiuni de carne cu un ciocan. Pentru a preveni stropirea de suc de carne din toate direcțiile, puteți acoperi carnea cu folie alimentară.

3. Așezați carnea într-un strat gros într-un vas larg de copt sau o foaie de copt. Nu uitați să ungeți fundul cu ulei vegetal sau să puneți hârtie de pergament. Dacă puneți folie pe fund, atunci trebuie să fie unsă și cu ulei, altfel carnea se va coace și va fi dificil să rupeți folia.

4. Sareați bine carnea, presărați piper negru măcinat și coriandru măcinat. Puteți adăuga condimentele preferate de porc, dar piperul și coriandrul sunt cel mai gustos minim.

După aceea, întindeți maioneză pe fiecare mușcătură, dar nu prea groasă, pentru a nu face vasul gras în mod inutil.

Carnea franțuzească din cuptor va fi delicioasă cu orice fel de maioneză bună, puteți folosi felul preferat din magazin sau puteți face un sos de casă.

5. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri sau bucăți mici, după cum doriți să o mâncați, apoi presărați-o pe carne, întinzând-o uniform pe toată suprafața.

6. Brânza rasă grosieră va fi stratul final. Presărați brânză deasupra cărnii și a cepei și puteți pune la cuptor pentru a coace. Setați temperatura la 200 de grade și va dura aproximativ 30-40 de minute pentru ca brânza să se rumenească cu o crustă frumoasă.

Un mic sfat. Dacă ați tocat carnea mai groasă, nu ați bătut prea mult și nu sunteți sigur dacă va fi gata în 30 de minute, apoi adăugați brânza mai târziu. Aproximativ 20 de minute după ce ați început să coaceți carnea. Acest lucru se face pentru a preveni carnea umedă în interior, dar o crustă de brânză prăjită în exterior.

Carnea finită va fi suculentă în interior, cu un strat de ceapă aromată moale și o crustă brânză brună.

O puteți servi cu orice fel de garnitură de legume și salate. Încercați să nu mâncați carne franțuzească atât de delicioasă cu farfuria și tacâmurile, deși pericolul este foarte mare.

Poftă bună!

Carne franceză cu cartofi - rețetă pentru gătit la cuptor

Al doilea mod clasic de a găti carnea în limba franceză este adăugarea cartofilor la rețetă. Din aceasta se face stratul inferior, pe care se va coace carnea. Adică, în același timp, vom găti atât carne, cât și o garnitură pentru aceasta. Deci, puteți coace foarte bine atât bucăți mari de carne, pe care le veți distribui apoi în porții împreună cu un strat de cartofi, cât și bucăți mici, care, măsurate cu cartofi, vor arăta ca un fel de caserolă de carne. Crede-mă, va fi și foarte gustoasă și frumoasă.

Orice fel de carne de porc este potrivit pentru o astfel de rețetă, dar vă reamintesc că pentru bucăți frumoase porționate, este mai bine să luați o coadă.

Pentru a găti carne franceză cu cartofi, veți avea nevoie de:

coapsă de porc - 1 kg,
cartofi - 8-10 bucăți,
ceapă - 3 bucăți,
brânză tare - 300 de grame,
maioneză - 150 de grame,
brânză feta - 100 de grame,
sare, piper și condimente după gust.

Pregătire:

Nu durează prea mult să gătești carnea franceză la cuptor, așa că pentru o rețetă cu cartofi, are sens să fierbeți mai întâi cartofii până la jumătatea fiertului. Mai ales dacă știți că soiul de cartof ales este greu și durează mult timp pentru a găti.

Tăiați cartofii curățați în felii subțiri și gătiți-le 1o minute după fierbere. După aceea, scurgeți apa și lăsați-o să aștepte carnea. Când fierbeți cartofi, pregătiți carnea și porniți cuptorul de preîncălzire.

2. Carnea trebuie bătută bine cu un ciocan la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Așa va fi foarte moale și va fi gata rapid.

Presară carnea bătută cu sare și piper după gustul tău. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente pentru carne, inclusiv truse de magazin.

3. Tocam ceapa marunt. Amintiți-vă întotdeauna că avem nevoie de ceapă pentru aroma și suculitatea felului de mâncare, iar dimensiunea bucăților ar trebui să fie aceeași ca și dumneavoastră, familia și oaspeții dvs. veți fi încântați să mâncați. Nu toată lumea iubește piesele mari, dar cineva, dimpotrivă, le preferă.

4. Așezați cartofii pe jumătate fierți într-un vas separat, stropiți cu puțin ulei de măsline și sare. Apoi amestecați bine. Așezați cartofii pe fundul unui vas de copt sau a unei foi de copt în care veți găti carnea în franceză.

Nu uitați să ungeți matrița cu ulei vegetal înainte ca cartofii să nu ardă. Neteziți cartofii cu un strat uniform.

5. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră deasupra cartofilor. Veți fi surprins cât de interesant va da felul de mâncare.

6. Următorul strat este carnea. Așezați-l deasupra cartofilor cu brânză feta, astfel încât să îi acopere complet.

Sfat! Mulți bucătari recomandă prăjirea ușoară a bucăților de carne într-o tigaie foarte fierbinte înainte de coacere. Literal două minute pe fiecare parte pentru a apărea o crustă mică. Acest lucru va sigila sucul de carne în interior și va face carnea în stil francez și mai gustoasă la cuptor.

7. Într-un castron separat, combinați ceapa tocată, maioneza și un sfert din brânza tare. Veți obține o masă groasă, care acum trebuie răspândită uniform pe carne.

8. Neteziți amestecul de maioneză-ceapă și, în această formă, trimiteți viitoarea noastră carne-în franceză la cuptor. Ar trebui încălzit la 200 de grade.

Carnea trebuie coaptă aproximativ 40-45 de minute. Disponibilitatea este cel mai bine verificată. Pătrundeți o bucată de carne și cartofi dedesubt pentru a vedea dacă sunt suficient de coapte.

Aproximativ o jumătate de oră după ce ați început să coaceți, scoateți vasul de copt și presărați brânza rasă pe vas pentru a o acoperi complet. În celelalte cincisprezece minute, brânza se va topi și se va coace cu o crustă roșiatică parfumată, pe care cu toții o iubim atât de mult.

În acest sens, felul de mâncare poate fi considerat gata. Se serveste fierbinte si nu uita sa servesti atat carnea cat si cartofii copti pe o farfurie ca garnitura. Vă asigur că o astfel de carne în franceză se mănâncă cu fulger și cu cereri obligatorii de suplimentare. Poftă bună.

Carne de pui franceză cu roșii și brânză

Ne place să gătim carne în franceză în atât de multe variante încât nici nu o poți număra. Acesta este de fapt un fel de mâncare foarte democratic, care poate fi preparat din orice tip de carne. Puiul, de exemplu, este minunat pentru asta și, mai mult, se potrivește bine cu alte ingrediente ale felului de mâncare.

Dacă sunteți obișnuiți cu clasica carne de porc, atunci vă recomand cu drag să încercați să gătiți carne în limba franceză la cuptor din pui, sau mai bine zis file de pui. Poate fi piept de pui, dar dacă brusc nu-ți place carnea albă, atunci se va face fileul de pe coapse. Va fi ușor mai moale și mai suculent, dar și foarte gustos.

Pe lângă pui, vom adăuga roșii în această rețetă. Un alt ingredient versatil. Inelele de roșii pot fi adăugate la orice carne, chiar și cu cartofi. Principala regulă este ca roșiile să fie deasupra, chiar sub stratul de brânză.

file de piept de pui (sau coapse) - 1 kg (după numărul de porții)
roșii - 3 bucăți,
ceapă - 1-2 bucăți,
maioneză - 150 de grame,
brânză tare - 300 de grame,
ulei de măsline - 2 linguri
Ierburi provensale, ierburi italiene, sare, piper după gust.

Pregătire:

1. Fileul de pui este perfect pregătit pentru carne porționată-în franceză. Bucățile de piept de pui sunt grozave pentru această dimensiune. În această rețetă, vom face felii individuale cu roșii și ceapă sub o crustă de brânză.

Prin urmare, în primul rând, este necesar să bateți fileul de pui cu un ciocan până când acesta este plat.

Condimentează fileul cu sare, piper și presară cu ierburi aromate după gustul tău.

2. Tăiați ceapa și roșiile în inele subțiri. Roșiile trebuie tăiate perpendicular pe miezul lor, astfel încât inelele să-și păstreze forma bine.

3. Ungeți un vas de copt cu unt și așezați fileul de pui pe el. Așezați două căni de ceapă deasupra bucăților de pui.

4. În următorul strat, așezați două sau trei felii de roșii, în funcție de mărimea fileului. Sarati rosiile si presarati cu ierburi aromate daca doriti.

5. Apoi ia o pensulă și perie totul bine cu maioneză.

Apropo, poate fi întins de două ori, prima dată pe file de pui, iar a doua pe legume, dar straturile ar trebui să fie subțiri.

6. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați-o pe carnea noastră preparată de pui francez și roșii.

7. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. În acest timp, puiul se coace, iar brânza se rumeneste. Un piept de pui bine bătut nu va dura mai mult.

Acest pui francez merge bine cu legume proaspete și salate de legume. Poftă bună.

Carne franceză cu ciuperci la cuptor

Cum puteți pierde ocazia de a combina carnea și ciupercile într-o singură rețetă? Desigur că nu! Prin urmare, următoarea rețetă este carnea franceză cu ciuperci.

Ciupercile sunt perfect coapte sub o crustă de brânză și sunt combinate cu brânză, și cu maioneză și ceapă. Nici nu e nevoie să vorbești despre carne.

Pentru un astfel de fel de mâncare, puteți folosi ciuperci proaspete sau ciuperci congelate, care trebuie fierte în prealabil. Dacă îți plac șampanii, atunci nici nu trebuie să le fierbi, ci pune-le direct pe carne și coace-le la cuptor, vor avea suficient timp pentru a ajunge la pregătire împreună cu carnea. Aceste ciuperci se vor dovedi foarte suculente și gustoase, dar dacă vă plac prăjiturile, puteți găti și în acest fel.

Carnea poate fi luată ca carne de porc sau carne de vită, diferența va fi doar în timpul coacerii. Pentru carnea de porc, va dura 30-40 minute maxim, pentru carnea de vită, aproximativ o oră. De asemenea, puteți folosi fileuri de curcan sau de pui.

Îți voi spune despre carne de porc și tu alegi pentru tine.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

carne de porc (lomb) - 800 de grame,
ciuperci - 800 de grame,
brânză tare - 300 de grame,
ceapă - 3-4 bucăți,
maioneză - 150 de grame,
ulei vegetal - 2 linguri de sare,
sare, piper, condimente după gust.

Pregătire:

1. Începeți prin prăjirea ciupercilor pentru carne în franceză. Dacă folosiți ciuperci sălbatice crude sau congelate, fierbeți-le mai întâi. Apoi lăsați excesul de lichid să se scurgă din ele și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal. Nu trebuie să gătești șampoane. Tăiați-le imediat în felii și prăjiți-le. Principalul lucru este să evapori lichidul din ciuperci și să-l rumenească ușor.

2. Bate bine bucățile de carne cu un ciocan. Apoi condimentează cu sare și piper și perie cu un strat subțire de maioneză. Puteți chiar să le puneți pe toate într-un castron și să le amestecați cu maioneză și condimente, apoi lăsați să se marineze o vreme.

3. Tăiați ceapa în cercuri, apoi folosiți mâinile pentru a o dezasambla în inele. Așezați inelele de ceapă într-o foaie de copt unsă sau într-un vas de copt.

4. Întindeți bucățile de carne deasupra cepei. Această metodă permite, de asemenea, să se satureze carnea cu aromă de ceapă, dar în același timp, dacă cuiva nu îi place să mănânce ceapă, le poate scoate cu ușurință din vas. De exemplu, copiilor nu le plac foarte mult ceapa, le va plăcea această opțiune.

Dacă sunteți sigur că tuturor oaspeților le va plăcea ceapa, așezați-o deasupra cărnii într-un strat.

5. Acum întindeți ciupercile prăjite peste carne și presărați cu brânză, care a fost rasă anterior pe o răzătoare grosieră.

Dacă bucățile de carne sunt groase sau prea mari, se presară cu brânză puțin mai târziu. Cu aproximativ 15 minute înainte de prepararea cărnii.

6. Carnea în franceză cu ciuperci se coace la cuptor de la o jumătate de oră (pui, carne de porc) la o oră (carne de vită). În orice caz, verificați disponibilitatea cărnii în funcție de culoarea sucului eliberat în timpul puncției. Nu trebuie să fie roz. De asemenea, puteți tăia ușor o bucată și asigurați-vă că carnea este coaptă în interior.

Aceeași rețetă poate fi completată cu roșii, punându-le pe carne și ungând cu maioneză, precum și cartofi. Stratul de cartofi este așezat în partea de jos. În acest caz, cel mai bine este să tăiați cartofii în felii subțiri, astfel încât să aibă timp să se coacă împreună cu carnea. Sau fierbeți-l puțin înainte de coacere. Această metodă garantează cartofii moi și gustoși, completând carnea în stil francez la cuptor.

Carne franceză la cuptor din curcan cu brânză, roșii, cartofi și ciuperci

Nu există nicio limită la perfecțiune. Și anume, pot atribui carnea franceză unor astfel de rețete. Dacă preferați carne de curcan sănătoasă, dietetică și foarte gustoasă, atunci există o rețetă de carne franceză potrivită pentru dvs.

Curcanul este o carne foarte gustoasă, care nu este la fel de uscată ca pieptul de pui, dar este excelent coaptă cu legume și brânză.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

file de curcan (piept sau coapsă) - 500 de grame,
cartofi - 500 de grame,
șampoane - 300 de grame,
roșii - 3 buc.,
brânză - 200 de grame,
ceapa - 2 buc.,
maioneză - 150 de grame,
smântână - 150 de grame,
sare și condimente după gust.

Pregătire:

1. Tăiați pieptul de curcan în felii peste boabe. Bateți-le bine, condimentați cu sare și piper. Puteți presăra condimentele preferate. Apoi așezați pe fundul unui vas de copt sau a unei foi de copt. Nu uitați să ungeți vasele cu ulei vegetal. Este mai bun decât cremos, deoarece nu se va evapora prea repede și nu va arde carnea.

2. Tăiați ceapa în semicercuri subțiri sau sferturi de inele. Așezați deasupra cărnii de curcan.

3. Amestecați maioneză și smântână împreună, adăugați piper negru și condimente după gust. Acesta va fi sosul cu care ne vom răspândi carnea în franceză.

4. Intinde sosul rezultat peste curcanul presarat cu ceapa. Răspândit într-un strat uniform, puteți folosi o perie culinară specială pentru acest lucru.

5. Tăiați cartofii crudi în cercuri subțiri și așezați pe următorul strat. Puteți tăia cartofii cu un cuțit, dar am o răzătoare de legume specială pentru asta, care face cani foarte subțiri și uniforme. Dacă aveți același lucru, asigurați-vă că îl folosiți.

6. Intinde sosul peste stratul de cartofi. Intinde deasupra ciupercile prajite. Nu este nevoie să fierbeți aceste ciuperci în prealabil, prăjirea va fi suficientă pentru ele.

8. După al doilea strat de cartofi, așezați roșiile. Le tăiem în cercuri de grosime mică. Dacă roșiile sunt mari, atunci faceți jumătăți de cercuri. Le întindem și cu sos.

9. După aceea, pune curcanul francez la cuptor. Acoperiți cutia cu folie pentru a coace mai bine vasul nostru gros. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

10. După aproximativ o jumătate de oră, scoateți folia și presărați un strat bun de brânză rasă pe vas. Coaceți mai departe fără folie, astfel încât brânza să fie coaptă cu o crustă delicioasă.

11. Disponibilitatea este verificată pentru cartofi. Pătrundeți cartoful, ar trebui să fie moale. Până când cartofii și carnea de curcan sunt gata, vor fi gata. După stropirea cu brânză, va dura aproximativ 10-15 minute până când vasul se „maturizează”.

Un fel de mâncare atât de minunat ar trebui consumat imediat și fierbinte. Cel mai bine este să invitați oaspeții la o mare sărbătoare.

Deoarece carnea noastră de curcan francez conține deja o mulțime de legume, un fel de mâncare atât de gustos și consistent nu va avea nevoie de o garnitură. Deși va fi minunat să o combinați cu ierburi proaspete sau murături.

Carne de vită franceză cu ceapă, roșii și brânză

Nu credeți că carnea de vită nu este potrivită pentru gătitul cărnii în limba franceză. Bineînțeles că da. Principalul lucru este să alegeți bucata potrivită de carne de vită, astfel încât carnea să nu se dovedească a fi prea dură sau fibroasă.

Filetul de vită sau umărul este bun, sunt foarte moi. De asemenea, puteți face carne de vită în stil franțuzesc din carne de vită marmorată, dar poate fi puțin grasă pentru unii. Dacă nu sunteți sigur cu privire la catifelarea pieselor selectate, le puteți marina în avans, de exemplu, în aceeași maioneză, dar le bateți cu un ciocan.

Pentru carnea de vită franceză veți avea nevoie de:

carne de vită (umăr, filet) - 500 de grame,
ceapă - 2 bucăți,
brânză - 300 de grame,
roșii - 3 bucăți,
maioneză - 100 grame,
sare, piper, condimente după gust.

Pregătire:

1. Carnea de vită pentru carne în limba franceză este cel mai bine de ales nu foarte grasă. Bucățile trebuie tăiate pe fibră, ceea ce va adăuga catifelare cărnii. Bateți bine carnea, acoperind-o cu folie alimentară, astfel încât stropii să nu se împrăștie.

2. Tăiați ceapa și roșiile felii subțiri. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Puteți face acest lucru în avans sau îl puteți freca peste carne pentru a utiliza exact cantitatea necesară.

3. Întindeți carnea pe o foaie de copt, sare și piper. Dacă vă place un gust mai picant, puteți folosi condimentele din carne din truse sau puteți adăuga coriandru, nucșoară și cimbru.

4. Se întinde un strat subțire de maioneză pe carne și se întinde uniform inelele de ceapă.

5. Puneți cercuri de roșii deasupra cepei și periați-le și cu maioneză, astfel încât roșiile să nu ardă.

6. În această formă, carnea de vită trebuie coaptă aproximativ 45 de minute la o temperatură de 200 de grade, până când carnea este aproape gătită.

7. Presărați brânza rasă pe bucățile de carne în stil francez și introduceți-le înapoi în cuptor. Coaceți încă 10 minute, până când brânza topită se rumeneste. După aceea, vasul este gata, vă puteți așeza la masă.

Piureul de cartofi, legumele proaspete sau murăturile pot fi o garnitură bună. Delicios cu o varietate de salate de legume.

Carnea de porc cu roșii și brânză la cuptor este un fel de mâncare pe care îl puteți găti în fiecare zi. O gătesc atât pentru o cină de familie, cât și pentru o sărbătoare festivă, deoarece carnea de porc se dovedește a fi suculentă, aromată, cu o acriune pe care o dă o roșie, iar o crustă de brânză conferă acestui fel de mâncare un gust și o sătietate suplimentară.

Puteți găti acest fel de mâncare în două moduri:

Tăiați carnea de porc în porții și puneți felii de roșii și brânză rasă pe fiecare bucată de carne. Așezați carnea pe o foaie de copt și coaceți.
Pregătiți un fel de mâncare sub forma unui „acordeon” tăind pulpa de porc nu complet în porții și punând roșii și brânză în bucăți. Voi găti porc la cuptor cu roșii și brânză conform celei de-a doua opțiuni.

Vom pregăti toate produsele conform listei. Poți lua filet de porc, poți lua gâtul. De asemenea, îmi place să adaug inele de ceapă la roșii și brânză, dar ceapa este opțională. Condimentele sunt cele mai simple: sare, piper și condimente pentru carne.

Uscați pulpa de porc cu șervețele de hârtie, tăiate în porții, fără a tăia până la capăt, astfel încât să obțineți un acordeon de carne. Puneți carnea într-un vas ignifug. Fac o coajă mică din folie care ajută carnea să-și păstreze forma atunci când este coaptă.

Ungeți bine carnea de porc cu ulei vegetal și condimentați-l cu condimente, presărați fiecare tăietură cu condimente.

Tăiați ceapa în inele, roșia în felii și brânza tare în felii. Radeți puțină brânză pe o răzătoare medie; avem nevoie de ea pentru a presăra partea superioară a cărnii.

Puneți ceapă, roșie și brânză în fiecare tăietură.

Presărați brânza deasupra vasului.

IMPORTANT: acoperiți carnea cu folie și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 170 grade C timp de 90 de minute.

Cu 10 minute înainte de gătit, îndepărtați folia și fierbeți carnea pentru a forma o crustă de brânză.

Carnea de porc cu roșii și brânză la cuptor a fost un succes! Sucos, aromat!

Poftă bună!

Opțiunea 1: Rețeta clasică de porc cu brânză și roșii la cuptor

Un astfel de fel de mâncare în sine este considerat un clasic al oricărei sărbători. O combinație testată în timp de porc, brânză, roșii - totul sub o crustă de brânză cu maioneză sau smântână. Doar linge-ți degetele. În selecția noastră de rețete, vom analiza o varietate de opțiuni pentru gătitul porcului cu brânză și roșii la cuptor. Chiar și un albastru atât de simplu poate fi variat și pregătit într-un mod neobișnuit, ceea ce vom face.

Ingrediente:

trei sute de grame de loin de porc;
trei sute de grame de roșii;
150 gr ceapă;
două sute de grame de brânză tare simplă;
trei căței de usturoi;
2 ramuri de patrunjel;
150 de grame de maioneză;
condimente și ulei de floarea soarelui.

Rețetă pas cu pas pentru carnea de porc cu brânză și roșii la cuptor

Prepararea vasului începe cu prepararea cărnii de porc și a restului ingredientelor. Spălați pulpa, ștergeți cu șervețele de hârtie și tăiați-o în felii groase de cinci până la șapte milimetri.

Întindeți folia alimentară cu o margine pe suprafața de lucru, întindeți feliile de porc și acoperiți-o cu folie alimentară.

Bate ușor fără a rupe fibrele de porc.

Periați o foaie de copt sau un vas de copt cu ulei de floarea-soarelui fără parfum. Nu turnați prea mult, este mai bine să frotiți cu un strat subțire.

Intindem carnea si presaram sare si piper negru dupa gust. Puteți folosi și condimente de porc.

Curățăm becurile, avem nevoie de două capete medii. Tăiați în sferturi subțiri și așezați deasupra cărnii.

Se spală pătrunjelul și se toacă mărunt. Treceți usturoiul printr-o presă.

Spălați roșiile, ștergeți-le uscate și tăiați-le în inele de aceeași grosime ca feliile de carne.

Puneți aproximativ o lingură și jumătate de maioneză pe ceapă cu carne. Puteți amesteca mai întâi ceapa tocată cu maioneză și întindeți-o peste cotletele de porc.

Pentru fiecare felie de carne, puneți două felii de roșii. Condimentați cu sare și piper, presărați ierburi și usturoi.

Se întinde deasupra maioneză. Faceți un strat subțire. Dacă aveți o pungă de maioneză, o puteți stoarce pur și simplu, făcând dungi în jurul perimetrului.

Radeți brânza mărunt și presărați fiecare cotlet de porc. Gatiti la cuptorul preincalzit la 180 C timp de aproximativ treizeci si cinci de minute.

Când vasul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să stea zece minute, apoi serviți-l la masă.

Concentrați-vă pe o crustă roșie de brânză, nu ar trebui să fie maro închis. Concentrați-vă pe puterea cuptorului. Cel mai bine atunci când se coace într-un cadru mediu.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de porc cu brânză și roșii la cuptor

Pentru a face lucrurile mai repede, folosim felii de porc ambalate. Carnea a fost deja feliată, trebuie bătută ușor și poate fi gătită imediat. Pentru a face fibrele mai moi și a coace mai repede, luați niște muștar.

Ingrediente:

500 de grame de carbonat de porc;
2 capete de ceapa;
200 gr de brânză;
4 roșii;
4 căței de usturoi;
două linguri de maioneză;
3 ramuri de patrunjel;
două linguri de muștar;
ulei și condimente.

Cum se gătește rapid carnea de porc cu brânză și roșii la cuptor

Așadar, carnea a fost deja feliată. Clătiți-l și uscați-l. Bateți ușor cu un ciocan și puneți-l pe o foaie de copt unsă cu ulei de floarea soarelui.

Se condimentează cu puțină sare și piper.

Curățați usturoiul, treceți-l printr-o presă într-un castron. Frecați brânza grosolan acolo. Spălați și tocați pătrunjelul, transferați-l într-un recipient obișnuit. Puneți acolo maioneză, muștar, puțină sare și piper și amestecați până se omogenizează.

Curățați ceapa, tăiați în jumătăți subțiri de inele și întindeți-le pe felii de carne. Apoi întindeți roșiile tăiate în cercuri.

Deasupra, întindeți uniform masa pe care am gătit-o. Acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți timp de o oră la 200 C.

Nu veți petrece mai mult de o jumătate de oră de timp activ, chiar mai puțin. Cuptorul va face restul.

Carnea de porc finisată se dovedește a fi foarte fragedă, gustoasă și suculentă. Serviți cu sau fără vreo garnitură la alegere. O salată ușoară obișnuită făcută din legume proaspete va funcționa la fel.

Opțiunea 3: Carne de porc cu brânză și roșii în cuptor în straturi cu ciuperci

Adăugați ciuperci la ingredientele obișnuite și formați vasul în straturi. În cele din urmă, vom obține cel mai real delicios.

Ingrediente:

700 gr carne de porc;
trei sute de grame de roșii;
trei sute de grame de șampanie;
140 gr napi de ceapa;
o sută de grame de brânză;
trei linguri de smântână;
trei linguri de maioneză;
condimente.

Rețetă pas cu pas

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Acoperiți vasul de copt sau foaia de copt cu pergament. Puteți unge ușor cu ulei. Întindeți ceapa uniform.

Luăm carnea de porc, o clătim și o ștergem. Dacă există exces de grăsime corporală, tăiați-o.

Tăiați pulpa în felii de cel mult un centimetru grosime. Bateți carnea de porc pe ambele părți, frecați cu sare și piper după gust. Se pune deasupra cepei.

Puneți maioneză și smântână într-un castron - amestecați. Periați carnea de porc cu jumătate din masa gătită.

Tăiați roșiile spălate în felii și așezați-le în următorul strat.

Luăm șampanie proaspete, le spălăm bine și le tăiem felii. Așezați într-un castron, presărați sare și piper și amestecați.

Întindeți ciupercile în următorul strat și periați cu sosul rămas.

Radeți brânza brânză, dar nu presărați încă deasupra. Preîncălziți cuptorul la 180 C.

Mai întâi coacem timp de patruzeci de minute, apoi presărăm cu brânză și fierbem încă douăzeci de minute. Serviți preparatul finit fierbinte.

Opțiunea 4: Carne de porc cu brânză și roșii în cuptorul „Acordeon”

Vom petrece aproximativ trei ore pregătind vasul. Da, asta e mult. Dar veți obține uimitorul „Acordeon” de porc.

Ingrediente:

1 kg de porc;
1 roșie mare
200 gr de brânză;
trei căței de usturoi;
o lingură de muștar;
50 ml sos de soia;
„Amestec de ardei” după gust;
sare și ulei.

Cum să gătească

Pentru a obține un acordeon frumos, alegeți o bucată dreptunghiulară de porc. Clătiți-l sub apă curgătoare, uscați-l cu prosoape de hârtie și așezați-l pe o scândură.

De sus facem tăieturi transversale la o distanță de un centimetru și jumătate unul de celălalt. Nu-l tăiați până la capăt, trebuie să facem baza acordeonului nostru. Frecați condimentele pe toate părțile.

Se toarnă sosul de soia, uleiul vegetal, muștarul într-un castron și se amestecă până se omogenizează. Curățăm usturoiul, presăm printr-o presă direct într-un castron și amestecăm din nou.

Așezați acordeonul de carne într-un castron sau castron, periați cu marinada pregătită și lăsați-o timp de o oră.

Spălați roșiile și tăiați-le felii. Tăiați brânza felii.

Puneți o bucată de folie pe suprafața de lucru și un acordeon de porc pe ea. În fiecare tăietură, puneți cu grijă o rundă de roșii și o farfurie cu brânză.

Înfășurați totul în folie și puneți-l pe o foaie de copt sau într-o matriță.

Coacem timp de o oră la 190 C. Acum puteți verifica disponibilitatea - scoateți foaia de copt, desfaceți cu atenție folia și străpungeți cu un cuțit subțire, împingând ușor pulpa înapoi. Dacă carnea este albă și sucul este limpede, gata.

Serviți acordeonul de porc fierbinte pe un platou mare. Dacă doriți, puteți pune mai întâi frunze de salată verde pe farfurie pentru o porție mai eficientă.

Opțiunea 5: Carne de porc cu brânză și roșii la cuptor cu smântână și maioneză

O altă rețetă de carne de porc delicioasă și fragedă coaptă la cuptor cu brânză și roșii. Vom face sosul din smântână și maioneză, adăugăm ierburi italiene pentru aromă.

Ingrediente:

400 gr coapă de porc fără os;
două sute de grame de roșii;
75 gr ceapă;
2 catei de usturoi;
o lingură smântână;
o lingură de maioneză;
1/2 linguriță de permis de conducere italian;
o lingură de ulei de floarea-soarelui;
sare si piper.

Rețetă pas cu pas

În mod tradițional, să începem cu prepararea cărnii de porc. Trebuie spălat, uscat și tăiat în felii de un centimetru lățime.

Bate fiecare felie, pur și simplu nu exagerați. Frecați pe toate părțile cu sare și piper.

Periați un vas de copt cu ulei de floarea soarelui, întindeți cotletele de porc. Se amestecă smântână și maioneză, se adaugă usturoiul și ierburile italiene trecute prin presă. Se amestecă totul și se perie fiecare porție de carne.

Curățați ceapa, tăiată în inele mari. Se prăjește ușor în ulei vegetal. Trebuie să obținem moliciune și lumină roșiatică, nu prăjiți prea mult.

Întindem inelele prăjite în următorul strat.

Pune roșii tăiate în cercuri deasupra.

Punem forma într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de un sfert de oră.

Radeți brânza pe o răzătoare fină, presărați carnea ușor coaptă și fierbeți la cuptor încă un sfert de oră.

În acest timp, carnea de porc va fi coaptă, iar brânza se va topi și se va rumeni frumos. Serviți cu garnitura preferată la alegere.

Opțiunea 6: carne de porc în stil franțuzesc cu brânză și roșii

O rețetă foarte simplă și dovedită pentru prepararea porcului delicios și fraged. În mod ideal, utilizați maioneză de casă.

Ingrediente:

750 gr carne de porc;
2 goluri de ceapă;
400 gr roșii;
100 de grame de maioneză de casă;
250 de grame de brânză;
2 linguri de ulei de floarea soarelui;
condimente.

Cum să gătească

Mai întâi, spălați și uscați carnea de porc, apoi tăiați în așa-numitele medalioane. Bateți ușor fiecare dintre ele și frecați cu sare și piper.

Așezați pe o foaie de copt sau un vas uns cu ulei de floarea soarelui.

Tăiați ceapa curățată în inele subțiri. Clătiți roșiile și tăiați-le felii. Mai întâi, puneți ceapa pe carne, roșiile deasupra.

Se unge cu maioneză de casă și se presară cu brânză rasă grosieră.

Timp de zece minute, scoateți folia pentru a rumeni brânza.

Se servește cu garnitura ta preferată și se ornează porțiile de porc cu crenguțe de pătrunjel.

Opțiunea 7: rulouri de porc cu brânză și roșii la cuptor

Încă folosim trei ingrediente principale: porc, brânză, roșii. Dar de data aceasta vom găti chifle delicioase și suculente - brânza și roșiile vor fi în interiorul porcului. Neobișnuit, nu-i așa? Serviți vasul finit ca aperitiv fierbinte sau ca fel principal cu o garnitură.

Ingrediente:

trei sute de grame de porc;
60 de grame de brânză;
2 roșii medii;
8-10 boabe de piper negru;
1/3 linguriță mazăre de coriandru;
1 linguriță sos de soia;
patru linguri de ulei de floarea soarelui;
Sarat la gust.

Rețetă pas cu pas

Tăiați carnea de porc felii, bateți cu un ciocan. Ar trebui să aveți o placă de dimensiunea palmei.

Măcinați boabele de piper și coriandrul într-un mortar sau moară. Avem nevoie de o aromă bogată de condimente proaspăt măcinate.

Frecam feliile de carne cu condimente doar pe interior, unde vom pune rosii si branza. Periați suplimentar cu sos de soia.

Așezați cotletele unul peste celălalt și lăsați-l timp de cincisprezece minute.

Spălați roșiile și tăiați-le în felii de cel mult doi centimetri grosime. Tăiați brânza în cuburi de aceeași lățime.

Puneți pe fiecare felie, pe margine, o felie de roșii și o fâșie de brânză.

Ne înfășurăm în rulouri, astfel încât pulpa de porc să acopere complet umplutura pe toate părțile. Brânza nu trebuie să se epuizeze la coacere.

Înfășurați cu fir, astfel încât rolele să nu se deschidă. Nu înfășurați foarte bine sau încrucișați.

Periați un vas de copt cu ulei de floarea soarelui. Întindeți rulourile și coaceți la 180 C timp de patruzeci de minute. După douăzeci de minute, întoarceți-le fiecare pe cealaltă parte, astfel încât porțiunile să fie maro auriu pe toate părțile.

Se servește fierbinte cu șirurile scoase.

Opțiunea 8: carne de porc originală cu brânză și roșii la cuptor

O rețetă interesantă și originală. Înfășurăm umplutura de brânză și roșii într-o ruladă de porc, rulăm condimente, înfășurăm în slănină și coacem la cuptor.

Ingrediente:

2 kg carne de porc;
200 gr roșii;
200 gr de brânză;
1/4 cană zahăr brun
două linguri de sare;
o lingură de pulbere de ceapă;
o lingură de usturoi pudră;
o lingură ciocan de ardei iute;
o linguriță de scorțișoară;
un sfert de linguriță de nucșoară;
un sfert de linguriță de ardei roșu;
1 pachet de slănină.

Cum să gătească

Puneți imediat cuptorul la preîncălzit la 200 C. Se amestecă toate condimentele uscate specificate într-un recipient în care va fi convenabil să rulați sulul.

Tăiați filetul cu un acordeon cu tăieturi adânci. Bateți cu un ciocan în mijlocul unui strat mare, puneți roșiile și cuburile de brânză, tăiate felii, alternând unul pe altul.

Înfășurați totul într-o rolă și rotiți bine în condimente.

Acum întindeți slănina pe suprafața de lucru. Așezați rola deasupra și înfășurați feliile de slănină pe toate părțile.

Se pune într-o matriță sau se pune pe o foaie de copt unsă și se coace timp de patruzeci și cinci de minute. Puteți lua o oră, asigurați-vă că slănina nu arde.

Carne de porc la cuptor cu roșii și brânză

Carnea de porc cu roșii și brânză la cuptor este destul de populară și iubită de mulți. Acest fel de mâncare nu este deloc dificil de preparat, deci este o idee destul de bună să îl includeți în meniul zilnic. O altă problemă este că totul arată destul de prezentabil și festiv, deci nu este păcat să servești oaspeții și, prin urmare, arată foarte bine pe masa festivă.

Personal, îmi place să fac mai mult cu gâtul de porc decât cu fileul. Dar, atunci când este nevoie de o opțiune mai dietetică, atunci luăm fileul. Desigur, dacă vorbim despre un fel de alimente dietetice, atunci brânza din ingrediente nu este deosebit de potrivită. Și, în general, de ce vorbesc despre nutriția dietetică? Un astfel de cuvânt precum colesterolul ridicat s-a instalat în familia noastră. aici, încercăm să reducem cumva conținutul de calorii al vasului, până acum fără măsuri dure, fără probleme, dar vizibil.

Aceeași versiune a rețetei de porc la cuptor cu roșii și brânză poate fi făcută într-o tigaie. Care vor fi schimbările? Doar că carnea va trebui rulată în făină, după ce ați îndepărtat toate cepele din ea. Ei bine, asta e tot. Se prăjește pe ambele părți până aproape gătit (aceasta este 5 minute), apoi sos, brânză și se ține sub un capac la foc mic încă 5 minute.

Timp total de gătit - 2 ore 0 minute
Timp activ de gătit - 0 ore 20 minute
Cost - Cost mediu
Conținut caloric la 100 g - 237 kcal
Porții pe container - 4 porții

Cum se gătește carnea de porc la cuptor cu roșii și brânză

Ingrediente:

Carne de porc - 550 g file sau gât.
Brânză semidură - 150 g
Tomate - 2 buc. soiuri cărnoase.
Ceapă - 80 g
Usturoi - 2 dinți
Busuioc - 2 linguri proaspăt.
Ulei vegetal - 3 linguri
Sarat la gust
Piper negru - după gust
Cimbru - opțional

Pregătire:

Spălați fileul de porc, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în porții. Desigur, este foarte de dorit ca acestea să aibă aceeași grosime, astfel încât după ce să fie coapte în același timp.

Bateți ușor fiecare porție de ambele părți, sare, piper și, dacă doriți și vă place cimbru, este foarte posibil să stropiți puțin carnea pentru o aromă mai bună a vasului.

În general, toate ierburile propuse sunt complet înlocuite de oricare dintre cele pe care le iubești. Așa că ajustați aroma în funcție de preferințe și dorințe.

Curățați și tocați ceapa într-un blender. Lubrifiați carnea cu ea pe ambele părți. De ce este așa? Mai multe motive: nu este nevoie să plângi, funcționează (blenderul face totul pentru tine) și, cel mai important, ceapa, în acest caz, eliberează imediat suc și, prin urmare, începe să ne marineze carnea în sucul său instantaneu.

Apropo, marinez mereu kebab-urile în același mod, în sensul că tocat ceapa așa, într-un blender.

Puneți carnea într-un castron, turnați ulei vegetal (aproximativ 3 linguri), amestecați din nou și dați-l deoparte, lăsați-l să se marineze puțin, este suficientă o oră. Te grăbești? Acordă-i o jumătate de oră.

În același timp, nu este nevoie să îl puneți în frigider, deoarece timpul este amuzant, iar la temperatura camerei marinada se setează mai bine.

Să avem grijă de roșii. Din moment ce făceam cea mai dietetică opțiune (închidem ochii de brânză), am decis să fac sosul nu ca întotdeauna (dar vă spun despre el ca întotdeauna).

Se toarnă apă clocotită peste roșii, se lasă să stea puțin mai puțin de un minut, se scurge apa și se umple cu apă absolut rece. După 30 de secunde, scurgeți apa și îndepărtați pielea. Dacă roșiile sunt soiuri cărnoase - totul este în regulă. Dacă nu, atunci este mai bine să le tăiați în jumătăți și să le stoarceți, îndepărtând lichidul împreună cu semințele.

Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Puneți roșiile, frunzele de busuioc, usturoiul într-un blender și amestecați până se omogenizează. Sosul de roșii este gata.

Aceasta este o opțiune dietetică, care îmi place și eu, dar totuși cealaltă este puțin mai gustoasă. Îți spun repede. Se prăjește ceapa mică mărunțită și se adaugă roșii și busuioc tocat în tigaie. Fierbeți totul ușor la foc mediu (câteva minute), evaporând lichidul, sarea și piperul după gust. Gata, sosul este gata. Dacă doriți să fie complet omogen, macinați-l din nou într-un blender.

Porniți cuptorul la 180 ″.

Trei brânză pe răzătoare. Este foarte posibil să îl tăiați - așa doriți.

Acopăr întotdeauna foaia de copt cu hârtie de copt. Și nu este faptul că carnea se lipeste de ea, ci doar arunci hârtia după aceea, iar foaia de copt este curată.

Deasupra ne întindem carnea, sosul și brânza rasă. Dacă este ceva, puteți mai întâi fără brânză și sunt deja câteva minute până când carnea este gata. Apoi va fi păstrat cât mai mult posibil și nu se va răspândi, dar nu va exista o crustă ușoară. poate e chiar mai bine?

Deci, dacă cuptorul a fost încălzit inițial (cel puțin până la 150 de grade), atunci carnea noastră va fi gata în 15 minute. Fileul nu are nevoie de mult timp până este gătit, se va usca doar, este verificat. Dacă este un gât de porc, atunci creșteți timpul la 20 de minute.

Am servit carne de porc la cuptor cu brânză și roșii, împreună cu orez și castraveți proaspeți. Preferați piureul de cartofi? Sunteți binevenit, este aici, ca garnitură, este, de asemenea, minunat.

Carne de porc cu roșii și brânză la cuptor - 6 rețete

Carnea de porc moale, cu roșii și brânză la cuptor, se dovedește suculentă, iar când este coaptă, brânza formează o crustă apetisantă maro aurie pe carne. Mâncarea prăjită consistentă va fi cu siguranță plăcută de familie și oaspeți.

Rețetă clasică

Carnea de porc moale, condimentată, cu brânză și roșii cărnoase este perfectă pentru un prânz consistent de duminică. Felul principal este servit cu legume la grătar.

filet de porc - 6 felii de 3 cm grosime;
sare grosieră, coriandru măcinat și piper negru - opțional;
arpagic - 3 buc .;
sos gros de maioneză - 4 linguri. l.;
capete de ceapă - 2 buc .;
roșii cărnoase - 2-3 buc .;
brânză tare - 150 g.

Am tăiat farfuriile cu carne cu grosimea de 1 cm, presărăm sare și condimente.
Așezați pergamentul pe o foaie de copt. Întindem pe el bucățile de carne sparte.
Apăsați usturoiul și amestecați cu maioneză.
Ungeți carnea de porc cu sosul rezultat.
Tocam ceapa cu inele subtiri, pe care le intindem pe carne.
Tăiați roșiile în cercuri subțiri și puneți-le pe ceapă.
Așezați foaia de copt într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.
Scoatem foaia de copt din cuptor, presărăm cu brânză și o trimitem înapoi la coacere timp de 10 minute.
Brânza se topește în acest moment și devine aurie.

Un fel de mâncare mirositoare parfumat este servit fierbinte cu o garnitură de legume proaspete sau la grătar.

Carne de porc cu roșii, brânză și ciuperci

Carnea de porc slabă cu ciuperci, roșii și brânză este un fel principal delicios cu o garnitură complexă gata preparată. Pulpa este înmuiată în sucuri de ciuperci, care satură carnea sub o crustă brună de brânză.

carne de porc slabă - ½ kg;
șampanie - 150 g;
roșii - 60 g;
brânză tare din lapte copt - 60 g;
ulei rafinat - 3-4 linguri. l.;
piper negru proaspăt măcinat - opțional;
sare grosieră după gust.

Se prajesc ciupercile tocate in ulei, usor sare.
Prăjim ciupercile până se evaporă excesul de lichid.
Tăiați carnea în medalioane de 1 cm grosime. Acoperiți carnea de porc cu folie alimentară și bateți-l cu un ciocan.
Condimentează semifabricatele cu sare și presară cu piper.
Puneți cotletele pregătite pe folie uleiată într-un vas de copt.
Puneți carnea în 2 linguri. l. șampani prăjiți.
Tăiem roșiile în farfurii subțiri și le întindem pe toată suprafața piesei de prelucrat.
Desenați o grilă de maioneză pe roșii, astfel încât brânza să nu se transforme într-o masă tare atunci când este coaptă.
Trei brânză pe o răzătoare fină și acoperă suprafața piesei de prelucrat cu ea.
Coacem carne de porc 20 de minute la 200 de grade, apoi alte 15 minute la 150 de grade.

Se servește cu legume proaspete și mărar verde.

Carne de porc la cuptor cu roșii

Clătite luxuriante pe chefir. Delicat ca puful! Toate secretele!

Gheață pentru prăjituri de Paște pe gelatină fără ouă

Tort de Paște Craffin

Brânză de vaci de Paște Fistic

Tortilla de cartofi cu ierburi

Ingrediente

Informații generale

Timp total de gătit

1 h

Timp activ de gătit

30 minute

Complexitate

Ușoară

Porții

Rețetă pas cu pas cu fotografie

Spălați carnea de porc, uscați-o cu prosoape de hârtie și tăiați-o în felii de 5-7 mm grosime.
Bateți carnea de porc între două straturi de folie alimentară sau într-o pungă (într-o pungă, carnea poate fi bătută subțire, în timp ce nu se va rupe).
Ungeți o foaie de copt și întindeți cotletele de porc.
Presară ușor sare și piper proaspăt măcinat.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi subțiri.
Se curăță usturoiul și se toacă mărunt sau se trece printr-un extractor de usturoi.
Spălați, uscați și tocați verdele.
Spălați roșiile, tăiați tulpinile și tăiați-le în inele, de aproximativ 5-7 mm grosime.
Puneți ceapa pe cotletele de porc.

Puneți 1-1,5 linguri de maioneză pe ceapă.

Sfaturi 1. Puteți amesteca ceapa și maioneza cu degetele și distribuiți uniform peste fiecare bucată de carne.

Sfatul 2. Maioneza groasă, bogată în calorii, poate fi amestecată cu 2-3 linguri de apă - vasul se va dovedi a nu fi prea gras, dar nu mai puțin gustos.

Puneți 1-2 căni de roșii pe fiecare cotlet.
Sareați ușor roșiile, condimentați cu piper proaspăt măcinat, presărați ierburi și usturoi tocat.

Puneți roșiile cu un strat subțire de maioneză.

Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau medie și presărați cotletele cu brânză.

Cotletele de porc delicioase și suculente gătite la cuptor pot fi servite la prânz, cină sau la o masă festivă. Mâncarea se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și frumoasă, deoarece partea de sus a bucăților de porc va fi acoperită cu brânză, roșii, ierburi. Veți avea nevoie de 50-60 de minute pentru a găti cotletele, dintre care 35 de minute pentru coacerea cărnii și restul timpului pentru preparare.

Pentru a face 7 cotlete de porc, veți avea nevoie de:

500 g de carne;
100 g brânză;
2 catei de usturoi;
1 ceapa mare;
verdeață după gustul dvs. (avem ceapă verde);
2-3 st. l. maioneză;
sare, piper după gust;
1-2 linguri. l. ulei vegetal (pentru ungerea foii de copt).

Cotlet de porc la cuptor: o rețetă cu o fotografie

Pentru bucățile suculente de porc, este mai bine să alegeți carbonat. Înainte de gătit, spălați carnea și uscați-o cu șervețele de hârtie. Puteți pur și simplu să scurgeți apa plasând carnea de porc într-o strecurătoare. Acum puteți începe să gătiți:

Tăiem carnea în bucăți de aproximativ 1 cm grosime. Bucățile mai subțiri nu vor deveni suculente, iar cele groase nu se vor coace rapid și vor fi din nou uscate.

Se amestecă sare, piper, care vor presăra bucăți de porc până se va bate.

Frecați bucățile cu un amestec de sare și piper, puneți-le într-o pungă de plastic și bateți-le. Întotdeauna bat carnea într-o pungă, astfel încât stropii din ea să nu se împrăștie în bucătărie.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și distribuiți peste ea bucățile de cotlet de porc. În același timp sau mai devreme, aprindem cuptorul la o temperatură de 200 de grade.

Ungeți carnea cu maioneză, de preferință un strat subțire. Dacă îți place mai gras și mai suculent, îl poți întinde cu un strat gros.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele și puneți-le în bucăți de porc. Pentru a face carnea îmbibată în suc de ceapă mai bine, mai întâi puteți stoarce ceapa direct cu mâinile în bucăți.

Tăiați roșiile în jumătăți de inele. Puteți folosi atât roșii mari, cât și Cherie. Așezați feliile de roșii deasupra cepei.

Trimitem carnea la cuptor pentru 20 de minute. În timp ce fierbe, frecați brânza, tăiați ierburile și amestecați-le.

După 20 de minute, scoateți o foaie de copt cu cotlet de porc.

Aprindem cuptorul la 220 de grade și, în timp ce acesta se încălzește, presărăm carnea de porc cu un amestec de brânză și ierburi.

Coaceți cotletele de porc aproximativ 15 minute. Ar trebui să se transforme într-o frumoasă culoare aurie.

Bucăți de porc cu brânză și roșii pot fi servite cu aproape orice garnitură, dar doamnelor le plac cel mai bine cu piure de cartofi. Bucura-te de masa ta!

Istorie

Din păcate, nu se știe cine a gătit prima dată carne cu roșii și ceapă exact în aceeași versiune pe care KhozOboz o oferă astăzi. Dar, de exemplu, există o versiune conform căreia acest fel de mâncare este o versiune modificată a celebrei carne franceze. Doar că într-o zi un bucătar a decis să folosească roșii în loc de cartofi. Ei bine, carnea în sine în franceză (original Veau Orloff) a fost gătită pentru prima dată la Paris pentru favorita împărătesei Catherine - contele Orlov. De fapt, felul de mâncare a primit numele „Orlovski Veal”. Este un fel de caserola de vițel, cartofi, ciuperci și ceapă, coaptă cu brânză și sos beșamel. În versiunea simplificată, ciupercile au dispărut, iar componenta cărnii a început cel mai adesea să includă carne de vită sau de porc, adesea chiar sub formă de carne tocată.

În ceea ce privește sosul beșamel, acesta a fost înlocuit cu smântână, smântână sau deloc. Există diverse opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare, în care aranjamentul straturilor se poate schimba (ceapă deasupra sau dedesubt), precum și forma felierii (carne în bucăți mici sau bucăți, ceapă sau inele tăiate mărunt) etc. „Carne franceză” și rețete similare, ați ghicit-o, nu este un fel de mâncare din bucătăria franceză. Cel mai adesea, este încă gătit aici și se numește diferit. Aici veți găsi „Carnea Căpitanului” și „Diplomatul” și „Carnea în stil casnic” etc. Opțiunile de gătit sunt, de asemenea, diferite.

Beneficiu

Principalul beneficiu al acestui fel de mâncare este, fără îndoială, satietatea sa. Consumul unei bucăți de carne coaptă cu roșii sub o brânză acoperită poate oferi suficiente calorii pentru a vă menține puternic și energizat. Apropo, nu este deloc necesar să folosiți carne de porc în această rețetă, puteți lua carne de vită, vițel sau chiar pui. Dar, întrucât în rețeta noastră apare carnea de porc, să ne oprim asupra beneficiilor acestei cărnuri.

Deci, din anumite motive, se crede că carnea de porc este prea grasă și nu prea sănătoasă. De fapt, este doar puțin inferior celorlalte tipuri de carne din punct de vedere al digestibilității - procesul de asimilare a cărnii de porc de către corpul uman este ceva mai lung decât, de exemplu, asimilarea cărnii de pui. Dar carnea de porc depășește alte tipuri de carne în ceea ce privește cantitatea de vitamine și substanțe nutritive. De fapt, carnea de porc conține aproape toate vitaminele B, ceea ce nu este cazul altor tipuri de carne. Cel mai bine este să coaceți carnea de porc la cuptor, spun nutriționiștii. Exact asta vom face astăzi.

Ingrediente

Carne de porc (lomb) - 300-400 g;
Roșii - 1-2 buc .;
Ceapă (ceapă sau verde) - 1-2 buc .;
Brânză tip Cheddar - 200 g;
Pătrunjel verde - 2 crenguțe;
Maioneză - 100 g;
Ulei vegetal - 1 lingură. l.;
Sare - 1 linguriță;
Ardei proaspăt măcinat - 1/3 linguriță

Pregătirea

Spălați carnea de porc, uscați-o cu șervețele de hârtie și tăiați-o ca cotletele. Acoperiți cu folie alimentară și bateți. Puteți face fără folie alimentară, dar puneți carnea într-o pungă de plastic și bateți-o. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece ciocanul va fi menținut curat și nu trebuie să-l spălați de fiecare dată (în plus, nu este atât de ușor să spălați totul între dinți).
Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și întindeți cotletele de porc.
Presară cotletele cu sare și piper.
Ceapa se toacă mărunt. Puteți lua ceapa obișnuită sau puteți lua verde.
Intindem ceapa pe carne.
Puneți maioneză deasupra.
Tăiați roșiile în inele subțiri.
Intindem roșiile pe carne, sare și piper puțin.
Tocam marunt patrunjelul.
Intindem patrunjelul peste rosii.
Frecați brânza pe o răzătoare fină.
Întindem brânza rasă pe carne.
Coacem aproximativ 25 de minute într-un cuptor preîncălzit. Temperatura de prăjire - 180C.
Carnea este foarte suculentă, gustoasă și aromată. Poftă bună!
Poftă bună.

Ei bine, ești convins că nu este nimic dificil în prepararea cărnii la cuptor cu roșii? Dar arată foarte impresionant, chiar și pentru o sărbătoare acest fel de mâncare este foarte potrivit. Ei bine, despre gust, atunci nu există nicio îndoială - foarte, foarte gustos! Desigur, puteți găti carne cu ciuperci și roșii în același mod - pentru aceasta trebuie doar să adăugați ciuperci la rețeta de mai sus, plasându-le între roșii și brânză. Într-un cuvânt, mergi, pentru că norocul iubește pe curajoși, și în bucătărie. Gazda știe sigur.