Prepararea sosului de ciocolata pentru tort. Sos de ciocolata cacao. Sos de ciocolata de casa cu lapte condensat

sos de ciocolata… de îndată ce auzim acest nume, vrem deja să-l gustăm. Deserturile cu el sunt fabulos de delicioase: vă vor face clătite, înghețată, prăjituri, brânză de vaci și caserole, sufleuri și vafe nerealist de delicioase.

Acest sos face o glazură grozavă, un topping și un sos dulce. Sub ea, copiii vor mânca chiar și ceea ce refuză de obicei.

Beneficiu: dă fericire și stare de spirit

Contraindicatii: intoleranță la componente sau un procent semnificativ de exces de greutate.

Cum se aplică 1) turnați desertul 2) umpleți sosul cu sos

Cum se depozitează: la frigider nu mai mult de 2-3 zile

Secret mic:

Pentru a reduce conținutul total de calorii al unui fel de mâncare servit cu sos de ciocolată, adăugați la acesta cu 1/3 mai puțin zahăr decât este indicat în rețetă.
gustul sosului va determina calitatea si tipul de ciocolata folosita in preparare - alege-ti preferata - si vei adora sosul. Este la fel de bun atât cu ciocolata amară, cât și cu lapte.
topirea ciocolatei este cea mai bună rupând-o în felii și așezând-o peste o baie de apă
La orice sos de desert de ciocolată se pot adăuga nuci tăiate mărunt, dar este mai bine să nu adăugați stafide și firimituri de prăjituri - acestea îl vor face mai grosier.
dacă se dorește, sosul de ciocolată poate fi îmbogățit adăugând în el o lingură de coniac, rom sau lichior

Informații șocante: sosul de ciocolată este servit nu numai cu preparate de desert dulci, ci și cu preparate din legume și carne. Aceste sosuri special preparate (din rețetele de mai jos) scot în evidență aroma fripturii și cotletelor la un nou nivel uimitor de aromă. Acest meniu este preferat de gurmanzi, dar nimeni nu te va opri din a experimenta in bucatarie – daca iti place cu adevarat?

Sos de ciocolata pentru deserturi

A pregati:

ciocolată - 100 gr.
pudră de cacao - 2 linguri
zahăr - 75 gr. (3 linguri)
lapte - 150 ml
unt - 20 gr.
apă - 100 ml
amidon - 1 lingura.
vanilină - 1 gr.
scorțișoară (măcinată) - 1 gr. (pe vârful unui cuțit)

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Se amestecă zahărul cu cacao, scorțișoară și vanilie.
Se toarnă apă și se frământă până se omogenizează.
Incalzim putin amestecul si adaugam untul si bucatile de ciocolata, asteptam sa se dizolve.
Se diluează amidonul în lapte rece și se adaugă într-un jet subțire (cu amestecare constantă) în amestecul de ciocolată.
Așteptați să dea în clocot și transpirați sosul încă câteva secunde, luați de pe foc și răciți.
Serviți-l cu orice desert.

Sos de ciocolata pentru clatite

A pregati:

ciocolată - 100 gr.
smântână (orice conținut de grăsime) - 50 ml
zahăr - 50 gr.
vanilină - 1 gr.
apă (lapte) - 100 ml

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Măcinați o tabletă de ciocolată și dizolvați-o într-o baie de apă. Imediat ce se întâmplă acest lucru, turnați smântâna și amestecați.
Introduceți zahărul în amestec (când folosiți ciocolată neagră, cantitatea acesteia poate fi mărită de 2 ori) și vanilina.
După ce cristalele de zahăr sunt complet dizolvate, trebuie să turnați apă (sau lapte) în sos și așteptați până când acesta devine omogen.
Serviți acest sos imediat (puteți doar să-l turnați peste clătite).

Sos de ciocolata cu lapte condensat

A pregati:

ciocolată (de preferință amară) - 50 gr.
lapte condensat - 150 ml
unt - 1 lingura. (20 gr.)
lapte - 80 ml
pudră de cacao - 1,5 linguri.

Pregătește-l așa:

Măcinați o tabletă de ciocolată și dizolvați-o într-o baie de apă. Odată ce se întâmplă acest lucru, adăugați bucățile de unt și amestecați.
Se toarnă cacao și se pisează până se amestecă complet cu ciocolata.
Turnați pe rând laptele condensat și laptele obișnuit, frecați din nou amestecul până la omogenizare.
Sosul nu se întinde, dar nu se îngheață într-un bulgăre, dar totuși este mai bine pentru ei să toarne imediat clătite sau să decoreze tortul.

Sos de ciocolata cacao

A pregati:

pudră de cacao - 2 linguri.
zahăr - 3 linguri.
unt - 2 linguri.
lapte - 4 linguri.

Pregătește-l așa:

Se amestecă zahărul și cacao, se freacă cu lapte și se fierb timp de 1-2 minute până când cristalele de zahăr se dispersează.
Frecați bucățile de unt în sosul de ciocolată până se formează o suprafață lucioasă. Bucurați-vă de gust!

Sos de ciocolata pentru inghetata si prajitura

Opțiunea 1 (cu smântână și unt):

A pregati:

ciocolată - 100 gr.
smântână - 50 ml
unt - 15 gr.

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Într-o baie de apă, încălziți compoziția până se dizolvă complet și transformând-o într-un luciu uniform. Nu poți fierbe sosul. Bine atat la rece cat si la cald.

Varianta 2 (cu crema):

A pregati:

ciocolată - 100 gr.
smântână - 200 ml

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Aduceți smântâna la fiert și dizolvați bucățile de ciocolată spartă în ele. Bine atat la rece cat si la cald.

Opțiunea 3 (cu smântână și lapte):

A pregati:

ciocolată - 120 gr.
smântână (grasă) - 120 ml
lapte -120 ml
zahăr - 50 gr.

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Rupeți ciocolata și amestecați toate ingredientele.
Într-o baie de apă, încălziți compoziția până se dizolvă complet și transformând-o într-un luciu uniform. Nu poți fierbe sosul. Se serveste fierbinte.

Cacao groasă - sosuri pentru produse de patiserie și deserturi

Varianta 1 (cu faina):

A pregati:

pudră de cacao - 1 lingură.
lapte - 300 ml
ouă - 2 buc.
zahăr - 100 gr.
făină (primă de grâu) - ½ linguriță.

Pregătește-l așa:

Bateți gălbenușurile și zahărul, adăugați cacao și făină, frământați până se omogenizează.
Încălziți laptele și amestecați-l cu grijă în amestec.
În timp ce se încălzește treptat sosul, aduceți-l la fiert (amestecând constant), dar nu lăsați să fiarbă.
Treceți amestecul fierbinte îngroșat printr-o strecurătoare și folosiți-l după cum doriți - pentru vafe, cornuri, fursecuri etc.

Opțiunea 2 (cu amidon):

A pregati:

pudră de cacao - 1 lingură.
amidon - 1 linguriță
lapte - 100 ml
smântână - 100 ml
zahăr - 1-2 linguri.
vanilină - 1 gr.

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Se amestecă pudra de cacao și zahărul.
Se încălzește laptele și se adaugă cu grijă la amestec, se aduce la fierbere.
Se diluează amidonul în smântână rece și se toarnă în sos într-un jet subțire, se adaugă vanilina. Se încălzește câteva secunde (nu se îngroașă) și se scoate de pe aragaz. Sosul este grozav atat cald cat si rece.

Topping de ciocolată

A pregati:

pudră de cacao - 2 linguri.
zahăr - 200 gr.
lapte - 200 ml
vanilină - 1 gr.

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Se amestecă laptele cu zahărul și cacao, se pune pe foc.
Creșteți căldura pe măsură ce se dizolvă cacao și fierbeți amestecul (amestecând constant) timp de 10 minute. Nu reduceți focul - totul ar trebui să fiarbă.
Luați de pe foc și turnați peste clătite, înghețată sau desert. Poate fi folosit după răcire și păstrat la frigider până la o săptămână.

Sos de ciocolata mexican pentru carne "Mole Poblano"

Acest sos iute este deosebit de iubit de bărbați.

A pregati:

ciocolată neagră (bună) - 200 gr.
ardei pasilla, chipotele, ancho si mulato (de preferat uscat) - 3 buc.
seminte de dovleac - 50 gr.
arahide - 100 gr.
nuci de migdale - 100 gr.
piper negru - 6 mazăre
cuișoare - 3 muguri
anason stelat (anason) - un strop
scorțișoară - 1 baton
roșii roșii (medii) - 4 buc.
roșii verzi (mici) - 10 buc.
ceapa - 1 cap
usturoi - 3 catei
bulion (pui) - 1 litru
ulei de măsline - 1 lingură.
ulei vegetal - 1 lingura.
oțet de vin roșu - 2 linguri.

P.S. Ardeii mexicani din reteta, in lipsa lor, sunt inlocuiti cu 3 ardei grasi dulci si 3 ardei iute (fara seminte si partitii) - (de preferinta uscati) de diferite tipuri si culori.

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Dacă luați ardei uscați, apoi înmuiați-i, dacă sunt proaspeți - doar îndepărtați semințele, despărțitorii și tocați-le.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se scufundă ardeii, nucile, semințele de dovleac, scorțișoara, anasonul, boabele de piper și cuișoarele. Prăjiți acest amestec și turnați bulionul.
Măcinați roșiile, ceapa și cățeii de usturoi într-un blender. Transferați piureul în bulion și apoi 20 de minute la foc mic.
Strecurați amestecul și aduceți lichidul la fierbere.
Se toarnă așchii de ciocolată ras, oțet și ulei de măsline în lichid. Amestecați până fulgii de ciocolată s-au topit complet, scoateți sosul de pe foc și turnați-l peste fripturile voastre.

Sos de ciocolata pentru friptura si gratar

Acest sos dulce-acrișor este mai adaptat condițiilor noastre. Și din nou era favoritul bărbaților.

A pregati:

ciocolată amară - 30 gr.
ceapa (tocata fin) - 1 lingura. (cu tobogan)
rozmarin (frunze) - 1 linguriță (sau dupa gust)
vin alb sec - 125 ml
zahăr - 1 linguriță
oțet de vin - 20 ml (1 lingură)

Pregătește-l așa:

Curățați și tocați foarte fin ceapa. Se prăjește în ulei vegetal.
Turnați vinul în ceapă, urmat de oțet și zahăr (așteptați să se dizolve). Lasam compozitia sa fiarba 1-3 minute.
Tocați rozmarinul (uscat sau proaspăt) și adăugați-l în sos.
Se evaporă amestecul până când se reduce cu 1/3 din volumul său.
Tăiați ciocolata și adăugați-o bucată cu bucată în sos, dizolvându-le în ea.
Scoateți sosul de pe aragaz și turnați într-un bol sau turnați peste carne.

Sos de ciocolata pentru carne "Royal"

În acest sos, gustul de ciocolată este înlocuit cu note de usturoi și picantența condimentelor. El este ceea ce are nevoie bărbatul tău.

A pregati:

ciocolată amară - 35 gr.
pudră de cacao - 2 linguri
făină de grâu premium - 1 lingură.
usturoi - 2 catei
ceapa - 1 cap
ardei roșu (măcinat) - 0,5 linguriță
cuișoare - 3 muguri
nucșoară (măcinată) - 1/4 linguriță
coriandru (măcinat) - ¼ linguriță
muștar (semințe) - 5 buc.
ulei vegetal - 1 linguriță
apă - 300 ml
sare - 1/2 linguriță

Pregătește-l așa:

Turnați toate condimentele, sare și turnați 2-3 linguri de apă în tigaie.
Transferați amestecul într-un blender și măcinați-l.
Adăugați un pahar cu apă și aduceți la fiert.
În restul de apă, diluați făina și cacao, adăugați în sos.
Acoperiți-o cu bucăți de ciocolată rupte și fierbeți până se îngroașă.

Sos de ciocolata pentru fasole si preparate din carne

Acest sos este bun nu numai ca adaos la carne, ci și ca bază pentru Chili con carne. Condimentul, condimentul și sarea din rețetă pot fi ajustate.

A pregati:

ciocolată amară - 50 gr.
ceapa - 1 cap
pasta de tomate - 2 linguri.
usturoi - 1 catel
scorțișoară - 1 praf
coriandru măcinat - 1 praf
ulei vegetal - 1-2 linguri.
roz / ienibahar (măcinat) - după gust
- gust
sare - un praf

Trebuie să vă pregătiți astfel:

Se toacă ceapa și usturoiul și se prăjesc în ulei vegetal.
Introduceți pasta de roșii, sare și condimente, transpirați amestecul pentru câteva minute.
Transferați amestecul într-un blender și măcinați-l.
Topiți ciocolata și adăugați în sos, împreună cu sosul Tabasco (poate fi înlocuit sau combinat cu sos chili).

Aduceți sosul la o uniformitate maximă și serviți-l.

Toate fetele iubesc ciocolata. Nu e de mirare că este considerat „cel mai bun prieten” al frumoasei jumătăți a umanității, ei bine, cu excepția diamantelor, desigur. Cu toate acestea, reprezentanții curajoși ai sexului puternic iubesc și ciocolata. De fapt, nu recunosc niciodată. Ei bine, „mania de ciocolată” a început în 1847, când această confecție a fost produsă într-o fabrică britanică. Atunci francezii au preluat inițiativa - dețin rețeta primului sos pe bază de ciocolată. Nu este de mirare că s-a dovedit a fi delicat și rafinat în stilul francez și, cel mai important, ușor de fabricat, deoarece toate componentele necesare sunt întotdeauna la îndemână!

Sosul de ciocolată este folosit pentru a îmbrăca cupcakes, prăjituri, plăcinte și profiterole. Un clasic al genului culinar este înghețata cu glazură de ciocolată.

Pentru a da moliciune, la amestec se adaugă o bucată de unt, datorită căreia sosul este mătăsos și nu se îngroașă la răcire. bucătar sos de ciocolata chiar reuși din pudra de cacao. Pentru a face acest lucru, se amestecă cu zahăr granulat, se toarnă cu lapte și apoi se fierbe. Apoi se adaugă unt și voila - un răsfăț pentru orice desert este gata! Pentru picant, se adaugă în sos mirodenii de fructe, vanilină sau o băutură alcoolică cu un gust strălucitor precum whisky sau coniac.

Trucuri de viață pentru gospodine!

Ideal este sa faci sos de ciocolata cu ciocolata ce contine aproximativ 50% pudra de cacao, asa ca va avea astringenta si aroma.

Pentru a nu strica gustul ciocolatei, este important să o topești într-un recipient pe baie de aburi. În caz contrar, va arde și va pierde jumătate din proprietățile sale utile.

Sos de ciocolata: reteta clasica

Pentru a pregăti o adevărată capodopera pentru gurmanzii adevărați, trebuie să luați:

ciocolată amară - 150-170 g;
apă - 110-120 ml;
zahăr granulat - 3 linguri. l.;
ulei - 30 g;
smântână - 5 linguri. l.;

Tehnologia de gatit:

Fierbeți apa într-un recipient de sticlă, turnați zahăr, amestecați.
Se toaca marunt ciocolata, se toaca untul, se adauga in apa cu zaharul dizolvat.
Faceți un recipient de pe foc, așteptați până se dizolvă ciocolata și untul.
Adaugati esenta de vanilie cu crema.
Serviți cald cu desertul preferat.

O compoziție similară de ingrediente este, de asemenea, necesară pentru sosul „de catifea”:

ciocolată - 170 g;
apă - 150 ml;
zahăr pudră - 110-120 g;
ulei - 50 g;
vanilie - 1 lingura

Tehnologia de gatit:

Tăiați mărunt untul și spargeți batonul de ciocolată.
Puneți toate componentele într-un recipient de gătit și încălziți la foc mic.
Este important să amestecați constant sosul până când ingredientele sunt complet dizolvate.

Sos de ciocolată cu cacao: delicios și ieftin

Dacă dintr-un motiv oarecare nu avea la îndemână nicio tabletă de ciocolată neagră adevărată, o puteți înlocui oricând cu pudră de cacao. Cu siguranta sosul nu strica!

Pentru gătit, este important să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

lapte - 1,5 căni;
ulei - 30 g;
zahăr granulat - 4 linguri. l.;
pudră de cacao - 4 linguri. l;
smântână - 2 linguri. l.;
făină de porumb - 1,5 linguri. l.;
esență de vanilie - 0,5 linguriță

Metoda de gatire:

Se amestecă laptele cu zahărul, cacao cu făina până se omogenizează.
Se toarnă într-un recipient și se aduce la fierbere.
Reduceți gazul și gătiți timp de 2 minute.
Adăugați untul, vanilia, smântâna, amestecați.
Sosul de ciocolată este gata de utilizare.

Ce alimente merg bine cu sosul de ciocolată?

Mic de statura:

inghetata
clătite, gogoși, eclere, vafe
prăjituri
fondue
carne de porc si peste

Sosul universal de ciocolată este potrivit pentru clătite, profiterole, înghețată și alte deserturi. Interesant este că în unele țări se savurează cu plăcere alături de produse din carne! De exemplu, felul de mâncare semnătură belgiană este coaste de porc cu ciocolată și sos de bere, în ciuda faptului că este foarte neobișnuit, este și gustos. Pentru a pregăti o delicatesă, trebuie să amestecați sosul de ciocolată cu bere, condimente și ulei vegetal. Apoi procesați coastele cu un amestec și lăsați la marinat câteva ore.

În mod tradițional, sosul de ciocolată se servește fierbinte cu clătite. O versiune mai groasă a sosului - ganache - este folosită de francezi ca umplutură pentru un tort sau bază pentru trufe.

Sosul se potrivește bine cu fructe de pădure și fructe. Pentru a pregăti fondue de fructe, trebuie să tăiați un fruct copt pe o frigărui și să-l înmuiați în masă de ciocolată fierbinte - aceasta nu este numai incredibil de gustoasă, ci și sănătoasă! O variantă dietetică este pregătită cu mere, pentru un dinte de dulce - cu banane.

Un gust acrișor-dulce caracteristic are un sos de ciocolată cu adaos de cireșe. Mai mult, în loc de acidifiant artificial, poți lua suc natural de lămâie. Acest sos se potrivește de minune cu preparate cu caș, prăjituri, brioșe și înghețată cu ghimbir.

Cum să faci înghețata și mai gustoasă?

Pentru a da o picantă deosebită, francezii sunt sfătuiți să dilueze tradiționala glazură cu sirop de fructe. Pentru a face sos de înghețată de ciocolată, luați:

ciocolata;
1 st. l. sirop de zmeură;
2 linguri. l. Sahara;
un sfert de cană de smântână;
o jumătate de pahar cu apă.

Tehnologia de gatit:

Se toaca ciocolata, se incinge pe foc, se adauga restul ingredientelor.
Se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute.
Se lasa pana se ingroasa la loc racoros.

Trucuri de viață pentru gospodine!

Glazura de ciocolata poate fi folosita imediat dupa preparare sau lasata la frigider. Când este timpul pentru desert, se încălzește masa îngroșată într-o baie de aburi și se toarnă peste înghețată.

Alegerea siropului este o chestiune de preferințe personale de gust. Un sos mai dulce se va dovedi cu adăugarea de caise și piersici, acrișor - cu zmeură, agrișe.

Cu cât crema este mai grasă, cu atât mai puțin probabil ca sosul să se întărească la frigider.

Smântâna este ușor înlocuită cu smântână cu un procent ridicat de grăsimi.

Profiterole în sos de ciocolată: subtilitățile gătitului

Acest desert va fi principalul decor al oricărei mese de sărbătoare și o adevărată ispită pentru cei dragi. Ingrediente de care ai nevoie:

8-10 eclere;
lapte condensat - 30 g;
smântână - 30 ml;
ciocolată - 30-40 g.

Tehnologia de gatit:

Fierbeți laptele condensat timp de o oră la foc mic.
Topiți ciocolata, adăugați laptele condensat.
Frisca, deasupra cu profiteroli si deasupra cu sos de ciocolata.

Gătirea sosului de ciocolată: cum să diversificați meniul standard

Tortul cu ciocolata de la celebrul cofetar Jamie Oliver a devenit deja un clasic al genului culinar. Potrivit autoarei, fulgii de migdale si fructele dau un gust deosebit desertului.

Sos cu lapte de cocos si curmale

Ciocolata poate fi folosită și pentru a pregăti mâncăruri naturale sănătoase. De exemplu, sos cu lapte de cocos și curmale. Pentru a face acest lucru, folosind un blender, bateți fructele uscate cu lapte, adăugați pudră de cacao, fierbeți. Reteta va fi apreciata de fanii mancarurilor dietetice, intrucat sosul nu contine zahar si grasimi de origine animala.

De regulă, sosul de ciocolată este folosit împreună cu deserturile, cu toate acestea, preparatele din carne și pește vor beneficia doar de această combinație. Așadar, spaniolii întreprinzători au învățat să gătească pește delicios în sos de ciocolată.

Cum se prepară sos de ciocolată cu pește asturian?

Reteta este usoara. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați pește proaspăt sau congelat, să-l tăiați în bucăți porționate, stropiți cu condimente, lăsați la marinat. În acest moment, prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați 1 lingură. l. făină, se amestecă.

Se toaca marunt batonul de ciocolata alba, se adauga la ceapa. Puteți asezona amestecul cu condimente - scorțișoară, cuișoare, adăugați 100 g apă fiartă și vin alb. Se fierbe, se pun bucăți de pește marinate cu șampile tocate, tocană.

Ciocolata din aceasta reteta va da pestelui o picanta delicioasa. Ei bine, răsfățați-vă cu senzații de gust neobișnuite, iar sosul de ciocolată vă va „receta” pentru totdeauna pe masa dumneavoastră!

Sosul de ciocolata este de obicei preparat fara a folosi lapte, oua sau alte produse vegetale. Într-un cuvânt, din ingrediente simple care se găsesc mereu în frigider. Desertul este întotdeauna gata de mâncat și nu se întărește - doar scoateți-l din frigider și decorați-l cu prăjituri, budinci, produse de patiserie, milkshake, panna cotta, cafea, latte, adăugați la clătite, întindeți pe pâine albă. Acest produs poate fi numit universal în utilizare și pregătire. Dar, în ciuda simplității ingredientelor, multe gospodine se confruntă cu o serie de probleme atunci când gătesc acasă: suprafață neuniformă, granulată, bulgări, lipsa texturii. Cum se prepară un desert astfel încât suprafața produsului să rămână lucioasă și uniformă? Să aruncăm o privire la diverse rețete de sos de ciocolată pe care le poți face acasă.

4. Cand crema incepe sa fiarba se toarna ciocolata topita, iar cu ajutorul unui tel incepem sa amesteci bine.

5. Treptat, puteți vedea cum desertul de ciocolată începe să se amestece cu smântână, amestecul va deveni uniform, frumos și lucios.

6. După ce sosul s-a răcit, se poate pune la frigider pentru a se răci.

A doua reteta

Bogat, dulce și aromat - așa trebuie să fie sosul de înghețată de ciocolată. De exemplu, este ideal pentru inghetata de vanilie, va completa un produs dulce si il va face extraordinar de gustos.

Ingrediente:

150 g ciocolată simplă, rasă în bucăți mici.
100 de grame de unt.

50 mililitri lapte condensat
două linguri de sirop.
putina sare

1.Puneți ciocolata și smântâna într-un recipient mic și greu, încălziți la foc mic. Amestecați din când în când până când ciocolata începe să se topească în cremă pentru a obține o pastă netedă.

Pune unt și sare în sirop pentru ca sosul să fie lucios.

2. Răciți produsul și utilizați-l în scopul propus, adăugându-l ca decor la deserturi, prăjituri, produse de patiserie.

În acest videoclip puteți vedea o rețetă universală de preparare a sosului de ciocolată, care este potrivită pentru orice fel de mâncare.

Atunci când pregătiți sosul de ciocolată, este important să țineți cont de preferințele celor dragi, precum și de propriile preferințe de gust. Fanii deserturilor neindulcite ar trebui să folosească ciocolată neagră, diluând-o cu suc de citrice, celor cu dinte de dulce le va plăcea deserturile folosind smântână, lapte condensat și pudră de cacao. Gurmanzii vor adora deserturile cu sare si piper. Numai așa, experimentând și exersând rețete noi, poți găsi rețeta perfectă de desert de ciocolată. Abonați-vă la articolele noastre și obțineți rețete noi și delicioase!

Sosul de ciocolată este un topping excelent pentru a decora înghețată, clătite, vafe sau alte deserturi de casă. Sosul are un gust strălucitor și bogat și cu siguranță va atrage orice dinte de dulce. Aroma expresivă de ciocolată și textura plăcută și mătăsoasă vor oferi oricărui fel de mâncare nu doar un aspect rafinat, ci și un gust mai bogat și mai plăcut. Există multe rețete pentru a face sos de ciocolată. Ofer cea mai simplă, bugetară, dar nu mai puțin gustoasă variantă de desert pentru prepararea acestui sos minunat. Avem nevoie de cele mai accesibile ingrediente, pe care orice gospodină le va avea cu siguranță. Pregătirea sosului de ciocolată cu cacao este mai mult decât simplă și chiar și un bucătar începător se poate descurca. Siropul se dovedește atât ca gust, cât și ca consistență este pur și simplu uimitor! Pentru a da sosului de ciocolată un gust mai interesant și mai original, îl puteți diversifica oricând cu aditivi precum scorțișoară, lichior, rom sau coniac dacă doriți. Totul depinde de imaginația și preferințele tale! Oricum, sper să vă placă rețeta de sos de ciocolată!

Ingrediente:

cacao - 35 de grame.
apă - 120 ml.
sare - un praf.
vanilină - 1 gram.
zahăr - 150 de grame.

Cum se prepară sos de ciocolată din pudră de cacao:

Turnați cantitatea necesară de pudră de cacao într-o cratiță mică sau în orice alt recipient în care vom pregăti sosul de ciocolată.

Adăugați aici apă caldă.

Punem cratita la foc moderat si amestecand continuu masa cu un tel, aducem-o la o stare omogena.

Adăugați cantitatea de zahăr măsurată în prealabil. In acelasi timp adaugati putina sare si vanilie dupa gust.

Continuând să amestecați constant, lăsați zahărul să se dizolve. După fierberea masei de ciocolată, fierbeți totul timp de cel mult trei minute.

Se toarnă imediat sosul de ciocolată într-un borcan sau orice alt recipient în care va fi păstrat sau servit și pune-l la frigider până se răcește complet. Potrivit autorului rețetei originale, acest sos de ciocolată poate fi păstrat la frigider până la câteva luni. Sincer să fiu, nu a stat la noi atât de mult timp! Pot doar să observ că cu cât sosul de ciocolată stă mai mult, cu atât devine mai gros în consistență.

Puteți servi sosul cu clătite, clătite, brioșe, vafe, prăjituri și alte deserturi. Sosul conform acestei rețete este destul de gros și frumos și arată spectaculos atunci când este aplicat. Cu o plăcintă, lapte sau doar o chiflă, cu siguranță un astfel de sos va fi întotdeauna potrivit.

Poftă bună!!!

Cu stimă, Oksana Chaban.

Recent, sosurile au devenit populare pentru aproape orice fel de mâncare, fără a lua în calcul toate tipurile de sosuri de salată. Dar cât de des ne răsfățăm cu sosul de ciocolată de casă preferat al tuturor? Dar deserturile cu folosirea lui au fost întotdeauna pe placul tuturor. Desigur, diverse delicatese, precum prăjiturile, sufleurile sau diferitele înghețate sunt bune ca fel de mâncare independent, dar în combinație cu sosul de ciocolată, pot transforma un desert obișnuit într-o capodopera a artei culinare. Sosul de ciocolata nu contine produse de origine animala precum untul sau crema de lapte de vaca. Acest lucru îi crește durata de valabilitate chiar și în frigiderul de acasă. Sosul preparat după această rețetă nu este inferior ca gust față de sosurile care sunt vândute în supermarketuri.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: gătit .

Timp total de gătire: 10 minute.

Ingrediente:

cacao pudră - aproximativ 35 g
apă - 125 ml
zahăr granulat - 150 g
un praf de vanilină sau zahăr vanilat.

Gătitul

Notă pentru proprietar:

Dacă adăugați 1 lingură de țuică bună sau lichior în sosul de ciocolată, atunci gustul acestuia va fi îmbogățit cu noi culori și aromă delicioase.

Pregătire și fotografie: Starinskaya Lesya