Retete de salate cu varza murata. Salată de varză murată. salata de varza murata

bulgară ardei gras, 1-2 bucăți, galbene;
Varză murată, 300-350 grame;
Ulei vegetal, câteva linguri;
Cartofi, 3 lucruri;
Câteva fâșii de slănină;
O ceapă mare;
Sare piper;
Câteva verdețuri proaspete;
Jumătate de borcan de ananas conservat;
Cățel de usturoi.

Reţetă:

Salata are un gust destul de neobișnuit și plăcut. Sa incepem sa gatim salata, cu pregatirea cartofilor. Spalam cartofii, ii punem intr-o cratita, ii umplem cu apa si fierbem cartofii in coaja. Apoi se răcesc cartofii, se curăță și se taie în cuburi medii. Poate fi prajit usor.
Curatam ceapa de coaja, apoi spalam si taiem foarte fin. Taiem si baconul in bucatele mici. Încinge o tigaie cu ulei vegetal, vom praji baconul cu ceapa pana se va fierbe. Sa adaugam putina sare si piper. Se amestecă apoi ceapa, baconul și cartofii.
Conserve de ananas tăiat în bucăți mari. Vor da un gust plăcut dulce-acru și vor completa de minune întreaga salată.
Curatam interiorul ardeiului gras dulce de seminte. Apoi clătiți-l bine în interior și tăiați-l în cuburi mici.
Stoarceți bine varza murată din suc. Scoatem saramura din varza intr-un recipient separat. Taiem varza in bucatele mici, cand este foarte lunga intr-o salata, nu este foarte comod de mancat.
Tocați mărunt toate verdețurile disponibile.
Să trecem usturoiul prin aparatul de usturoi. Puteți lua mai mult usturoi.
Punem toate ingredientele intr-un bol comun: ananas, varza murata, ierburi, cartofi, bacon, ceapa, ardei. Se amestecă bine, se adaugă soia și piper;
Amestecați saramura de varză cu ulei vegetal - acesta va fi un dressing pentru salată.
Ne umplem salata cu dressingul preparat si amestecam bine. Adaugă mai multe condimente după gustul tău. S-a dovedit a fi o salată foarte gustoasă și neobișnuită. Se poate servi imediat la masă, se poate pune la frigider pentru o vreme. varză murată are o durată lungă de valabilitate. Puteți adăuga și câțiva biscuiți la această salată. Biscuiții vor da un gust crocant plăcut. De asemenea, o astfel de salată poate fi asezonată cu maioneză. Dar se va dovedi a fi mai bogat în calorii, dacă țineți o dietă, este mai bine să umpleți cu ulei vegetal. Din verdeață, folosește pătrunjel, mărar, ceapă verde. Vezi ce ai la dispoziție. Pregătește-te și bucură-te de rezultatul muncii tale.

Am mâncat din răsputeri această salată de varză murată, dar a ieșit atât de delicioasă încât am făcut-o de multe ori și acum a devenit mâncarea mea de gust. Se prepară foarte simplu, rapid și iese întotdeauna foarte parfumat, frumos, gustos și suculent. Această salată de varză este un succes foarte mare pe orice masă, atât de zi cu zi, cât și festivă. Și, de regulă, dispare de pe masă foarte repede, așa că determinați dimensiunea în avans. Bănuiesc că dacă o astfel de salată este marinată puțin mai mult, va fi și mai gustoasă, dar până acum nu am reușit să o fac - se mănâncă foarte repede.

Ingrediente:

aproximativ 1 kg varza proaspata
2 ardei grasi
2 morcovi
2 cepe
castraveți murați 6 - 8 buc (în funcție de mărime)
verdeaţă
1 lingură incompletă de sare
1 lingurita zahar
suc de o lamaie sau 50 ml de otet 9%.
50 - 60 ml ulei de măsline sau vegetal
1 lingura susan
condimente la alegere

Metoda de gatit

Tăiați varza pentru salată în pătrate de aproximativ 2 x 2 (sau puțin mai puțin) centimetri. Trei morcovi pe răzătoarea coreeană sau tăiați mărunt, restul legumelor tăiați fâșii subțiri, tăiați castraveții murați în jumătate de cercuri. Sarați, piperați totul, adăugați condimentele preferate, semințele de susan, verdeața tocată mărunt și amestecați ușor, apoi condimentați suc de lămâieȘi ulei de masline. Amestecam salata de varza si o lasam la infuzat si la marinat aproximativ 2 ore (sau mai mult). Poftă bună.

Bună ziua, dragii mei cititori și oaspeți!

Toți cei care au încercat vreodată acest fel de mâncare, asigurați-vă că țineți cont de rețeta pentru prepararea lui.

Pentru că într-adevăr, se dovedește incomparabil !!!

Totul se mănâncă instantaneu, indiferent cât de mult gătesc! Este imposibil să te desprinzi!

Întregul secret este o marinadă neobișnuit de delicioasă pentru varză!

Varză marinată - o rețetă delicioasă

Ingrediente principale:

Luați un cap de varză cu o greutate de 3-4 kg (ideal să vă luați propria varză proaspătă din grădină)
3-4 morcovi mari, 1
ceapă,
5 catei de usturoi.

Procesul de gatire:

Varza și ceapa trebuie tocate mărunt.
Pentru varză am folosit un cuțit special de tocat, un super lucru, de altfel.
Tăiați usturoiul.
Pune totul într-un bol adânc și amestecă bine.

Pentru a face acest lucru, dizolvați 3 linguri de sare și șapte linguri de zahăr într-un litru de apă clocotită, adăugați 1 linguriță de esență de oțet (70% oțet) și 5 linguri de ulei vegetal.

Puteți adăuga mirodenii: ienibahar, umbrele de mărar și semințe de fenicul cu un praf.

Marinada pentru varză este gata.

Se toarnă legumele cu marinată fierbinte și se lasă o zi, sub opresiune.

O zi mai tarziu, delicioasa varza aromata crocanta este gata !!!

Se poate descompune în borcane sub capace din nailon și se pune la frigider, dar pentru o lungă perioadă de timp nu se păstrează!

Asigurați-vă că încercați să gătiți această varză sub marinată, nu veți regreta!

Alena Yasneva a fost alături de voi, încercați-mi varza și împărtășiți-vă impresiile!

Pana ne vom intalni din nou!!!

Acum este sezonul verzei proaspete, așa că o am exact recolta proaspătă.

Îndepărtați frunzele deteriorate de la varză, dacă există. Tăiați capul de varză în jumătate și tăiați tulpina. Tocați mărunt.

Curata morcovii, pre-spalare. Îl poți freca pe răzătoarea coreeană sau îl poți tăia subțire cu un cuțit sau îl poți freca pe răzătoarea grosieră. Am folosit o răzătoare Berner și am tăiat fâșii subțiri.

Spălați sfecla și tăiați coaja subțire. Am tăiat-o și în paie folosind aceeași răzătoare Berner.

Curățați și tocați usturoiul.

Pentru marinată, puneți tigaia pe foc și turnați apă în ea. Adăugați sare, zahăr, amestecați și turnați uleiul.
Când dă în clocot, se adaugă oțet și se oprește.
Marinada este gata.
Îl poți face mai aromat adăugând frunza de dafin, ienibahar. M-am descurcat fără el.

Amestecați toate ingredientele pentru salată: varza, morcovii, sfecla și usturoiul.
Dacă se dorește, la această salată (tăiați fâșii) se pot adăuga ardei dulci de orice culoare. Adevărat, verdele nu este deosebit de dorit - este puțin amar.
Amesteca mai bine cu mâinile, storcand putin varza. Salata verde se va așeza puțin și apoi poate fi pusă într-un castron mai mic.

Se toarnă marinada peste legume, se acoperă cu o farfurie de diametru potrivit și se pune sub presiune. În cazul meu, acesta este un borcan de apă de trei litri. Las salata peste noapte doar sa stau pe masa.
Salata ar trebui să se marineze peste noapte. Il gatesc seara si a doua zi, mai aproape de cina, si chiar dimineata il mananc cu placere.

A doua zi, este convenabil să transferați salata de varză murată într-un borcan (în borcane) și să o păstrați la frigider.

Scurg 80% din marinadă, adică păstrez salata într-o cantitate mică de lichid.

Puteți lăsa și salata în bol. Este posibil să vă placă, și să o mâncați foarte repede, iar data viitoare veți face o porție dublă :)

Apropo, am cântărit sarea - pentru gustul meu a rezultat aproximativ 20 de grame de sare pe cantitate dată legume.

Poftă bună!

Salată de varză pentru iarnă

Murând varza conform acestei rețete, veți obține o gustare de neegalat pentru cinele în familie și sărbătorile de sărbători.

Pentru un borcan de varză de trei litri veți avea nevoie de: apă - un litru și jumătate, zahăr - 4 linguri, sare - câteva linguri, 70% oțet - o linguriță, boabe de piper negru - 5 bucăți, cuișoare - 3-5 bucăți, usturoi - 5 -6 căței.

Metoda de gatit:

Tin borcanul peste abur vreo zece minute, las sa se raceasca putin si pun varza taiata in prealabil bucatele.
Umplend borcanul, adaug morcovi, taiati rondele subtiri, si usturoiul (3-7 bucati, dupa gust).
Umplu recipientul cu varză cu apă clocotită. O las așa timp de treizeci de minute.
În continuare, torn puțină apă din borcan într-o cratiță - o fierb din nou, adăugând zahăr și sare. Din nou, turnam conținutul borcanului cu marinada timp de douăzeci de minute.
Din nou turnam marinada intr-un recipient si dam la fiert, amestecand cu cuisoare, piper negru si otet.
Scurg marinata înapoi în borcane până la globii oculari, deoarece varza o va absorbi foarte mult. Presez usor varza deasupra cu o furculita pentru a elibera bulele, si ruleaza borcanele.

Varza murată se dovedește atât de gustoasă, încât nici celor cărora nu le place deloc această legumă nu se vor putea opri după ce au încercat măcar o lingură.

Salata "toamna"

Veți avea nevoie de: varză - cinci kilograme, morcovi, ceapă, ardei roșu bulgar - câte un kilogram, zahăr - 350 de grame, sare - patru linguri, 9 la sută oțet și ulei de floarea soarelui - jumătate de litru fiecare.

Eu gatesc asa:

Frec morcovii. Toca ardeiul, ceapa si toca si varza.
Am amestecat cu grijă toate ingredientele.
Am pus zahăr, oțet, sare, ulei de floarea soarelui în farfurie și amestec din nou totul.
Îl întind pe maluri, apăsând ușor pumnul. O las la fiert trei zile.
Inchid borcanele cu capace si le las la frigider.

Salata „Toamna” se prepară ușor, se păstrează mult timp și nu se pierde calități gustative.

Salata "Iarna"

Gătitul este ușor și simplu, mai ales dacă tăiați legumele într-un robot de bucătărie. Se pare că felul de mâncare este gustos și vitaminic.

Necesar: un kilogram de castraveți, morcovi, ceapă; roșii - 2,5 kg; piper - 1,5 kg; varză - 2 kg, sare - 4 linguri. l., oțet - 5 linguri. l., pătrunjel - 3-4 frunze, ulei vegetal - șapte sute de grame, zahăr - 1 cană.

Eu gatesc asa:

Curatam si rad morcovii. Castraveții și pătrunjelul tăiați cubulețe mici. Maruntiti varza. Am tăiat ceapa în rondele subțiri. Purificată ardei gras tăiate în paie. Tocați roșiile în rondele subțiri. Sau mărunți ingredientele într-un robot de bucătărie.
Am amestecat toate ingredientele.
Separat, fac amestecul de marinada: zahar, sare, otet, ulei, amestec si turnam vasul.
amestec totul.
Pun piesa de prelucrat în borcane și sterilizez: un borcan de litru - o jumătate de oră, un borcan de jumătate de litru - 15 minute.
Mă rostogolesc și întorc malurile, acopăr cu o pătură.

Salata de iarnă se potrivește bine cu toate garniturile, în special cu carnea.

varză

Prepararea varzei este extrem de ușoară. După ce îl marinați seara, puteți mânca deja la micul dejun.

Veți avea nevoie de: castravete proaspăt - 1 bucată, varză - 2 kilograme, câțiva morcovi mici, ardei gras - 1 bucată.

Eu gatesc asa:

Toca varza, frec morcovii, tai ardeiul gras si castravetele in cubulete mici.
Am amestecat cu grijă toate ingredientele, le pun strâns într-un borcan de trei litri și toarnă marinada clocotită. Îl gătesc așa: sare și 70 la sută oțet - câte o lingură, aproximativ un litru de apă, 3 linguri. Sahara. Pentru un borcan de trei litri este suficient un litru.

La servire condimentez vasul cu ulei vegetal si adaug o ceapa proaspata.

Varză pentru sarmale

Pregătind frunzele de varză acum, te poți bucura de sarmale toată iarna.

Ingrediente: varza - un cap, patrunjel, radacina de hrean, boabe de mustar, zahar - o lingura, sare - trei linguri, apa - un litru.

Metoda de gatit:

Tai ciotul si fierb varza in apa cu sare la foc mic.
Scoatem frunzele finite (vor incepe sa se separe usor) cu o furculita.
După ce s-a răcit, am tăiat îngroșarea de la margini de pe foi, am împăturit patru-cinci bucăți în rulouri și le-am pus într-un borcan mai strâns.
Pe fundul borcanului am pus patrunjel, boabe de mustar, precum si radacina de hrean tocata.
Turnam marinata peste rulouri. Pentru a o pregăti, turnați 1 lingură. l. zahăr și trei linguri. l. sare intr-un litru de apa.

Inainte de a pregati sarmale, pun la inmuiat frunzele de varza in apa peste noapte pentru ca surplusul de sare sa dispara.

Astfel de sarmale vor sta până la sfârșitul primăverii, păstrând tot gustul. După ce le-ai pregătit acum, de Paște vei face sarmale din varză proaspătă.

Ingrediente: varză, sfeclă, usturoi, ardei iute - toate ingredientele pe rând, sare, boabe de piper negru - 7 buc.

Metoda de gatit:

Tocarea capului de varza fara a separa tulpina. Toc sfecla în cercuri. Eu curat usturoiul. Ardei iute shinkuyu.
Am pus-o in straturi intr-un bol adanc: ardei iute, sfecla, varza, boabe de piper negru, usturoi. O pliez astfel încât să rămână vreo cinci centimetri până la marginea vasului.
Separat pun la fiert apa cu sare. Saramura trebuie făcută puțin mai sărată decât bulionul obișnuit.
Torn legume cu saramură clocotită. Puneți deasupra un vas cu susul în jos și acoperiți cu un capac. După cinci zile, varza poate fi mâncată.

Felul de mâncare iese gustos, iar saramura din el este extrem de utilă pt tract gastrointestinal are gust de kvas de sfeclă.

Mâncărurile cu varză sunt un aperitiv excelent care îmbină gustul acru și aroma plăcută. In plus, la fel de multe vitamine ca in ele, nu vei gasi nicaieri.