Mikä on paras tapa leipoa charlotte? Charlotte omenoiden kanssa: resepti rehevään omenacharlotteen uunissa, vaiheittaisilla valokuvilla. Resepti raejuustolla

Kulinaarinen etydi 24.6.2018

Tänä vuonna odotetaan erinomaista omenasatoa. Odotan jo innolla, että pääsen nauttimaan suosikkikappaleistani "White pouring" ja "Melba". Rakastan omenoita missä tahansa muodossa - tuoreena,... Ja kuinka hyviä ne ovat tuoksuvissa kevyissä leivonnaisissa! Perheemme jatkuva kesähitti on pörröinen charlotte omenoiden kanssa.

Kuudennessa maasta asuu valtava määrä kotiäitejä, joilla on oma "allekirjoitus" resepti rakastetun omenoiden kanssa. Tälle tosiasialle on yksinkertainen ja looginen selitys. Vain muutama minuutti hässäkkää ja nyt rehevä kauneutesi "kypsyy" uunissa.

Mielenkiintoisia omenasarlotten reseptejä toi meille tänään kolumnin jatkuva esiintyjä Irina Rybchanskaya. Irina jatkaa tarinaa.

Hei, rakkaat Irina Zaitsevan blogin lukijat! Kesä on saavuttanut huippunsa. Anteliaalla kädellä se hajottaa sadon. Puutarhan omenapuiden oksat on tuettava paaluilla, jotta ne eivät katkea lukemattomien hedelmien painon alla. On aika leipoa charlotte!

Rehevä charlotte omenoilla uunissa - yksinkertainen klassinen resepti

"Urani" vaimona ja kotiäitinä alkoi klassisen charlotte-reseptin hallitsemisesta. Äitini kutsui tätä herkullista charlottea "dachaksi", koska se oli valmistettu dachasta kerätyistä omenoista. Upouudessa puolalaisessa uunissamme siitä tuli hämmästyttävän pörröinen.

Koska tätä piirakkaa pidetään banaalina ja alkeellisena, sen valmistusprosessin kuvaus rajoittuu yleensä muutamaan riviin. Melko pitkä kuvausni on omistettu kokemattomille kotikonditoriakokille ja ennakoi heidän kysymyksiään.

Ainesosat

Neljä reilun kokoista munaa;
180 g rakeista sokeria;
150 g jauhoja;
kolmesta viiteen makea-hapan makuista omenaa;
5 g vaniljasokeria;
hieman kanelia (valinnainen);
ripaus suolaa.

Miten tehdä

Leikkaa puhtaista omenoista neljään osaan, leikkaa "keskukset" siemenillä. Leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi.
Kaada kaikki sokeri (myös vanilja), suola syvään astiaan (altaaseen tai kulhoon), vatkaa munat sinne, vatkaa vispilällä tai vatkaimella. Massan tulee vaalentaa ja lisätä tilavuutta.
Lisää jauhoja useissa erissä jatkaen vatkaamista. Tuloksena tulisi olla paakkuuntumaton, tasainen massa.
Vuoraa muotti (halkaisija 22 - 24 cm) leivinpaperilla, voitele reilusti voita, ripottele päälle sokeria (jos pohja on päällimmäinen paistamisen jälkeen) tai jauhoja (jos charlotten yläosa on paistettu pinta).
Asettele pohjalle omenaviipaleet, ripottele halutessasi kanelia.
Kaada taikina päälle spiraalimaisesti - aloita charlotten reunoista ja siirry keskelle.
Napauta pannua kevyesti pöytää vasten pari kertaa. Tämä vapauttaa ylimääräisen ilman ja jakaa taikinan tasaisemmin.
Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen. Uunissani prosessi kestää 60-75 minuuttia. Paistoaika riippuu omenoiden lukumäärästä ja mehukkuudesta sekä uunista.
Piirrä valmis tuote ääriviivaa pitkin sopivalla ohuella terällä varustetulla veitsellä, käännä se laudalle tai tasaiselle astialle.

Omat kommentit

Suosittelen lämpimästi leivinpaperin asettamista minkä tahansa muotoiselle pohjalle. Jos paistat uunivuoassa, omenat voivat vuotaa raon läpi paistamisen aikana. Jos paistat keraamisessa muodossa, charlotte on helpompi poistaa siitä.
Rakastan charlotte-reseptin vaihtelua, kun hedelmiä on paljon ja taikinaa ei ole tarpeeksi. Tässä tapauksessa sinun tulee ottaa viisi omenaa leivontaan. Ne, jotka pitävät sokerikakusta, jossa on vähän hedelmää, voivat rajoittua kolmeen omenaan.
Onko mikserisi teho vähissä? Sitten saat kuohkeamman charlotten, jos vatkaat valkuaiset ja sokeri erikseen ja lisäät sitten keltuaiset jatkaen vatkaamista.
Älä käytä kypsentämiseen liian kypsiä omenoita - uunissa paistettaessa niistä vapautuu ylimääräistä kosteutta. Ylikypsät hedelmät, joissa on tärkkelystä, eivät myöskään sovellu - ne muuttuvat soseeksi.
Leivinjauhetta ei tarvitse lisätä. Sokeri kohoaa täydellisesti ja on kuohkeaa pelkästään kananmunan päällä.

Oma charlotteni omenoilla - resepti valokuvilla askel askeleelta

Kehitin oman reseptini käyttämällä luotettavaa vanhaa lääkettä - kokemusta. Sinun tarvitsee vain käydä läpi kaikki tekniset toiminnot askel askeleelta ja hankkia himoitun rehevän omenacharlotten.

Ainesosat

Neljä suurta munaa;
225 g jauhoja;
175 g sokeria;
140 ml kasviöljyä ilman voimakasta aromia;
5 g vaniljasokeria:
1000 kg makeita ja happamia omenoita;
yksi teelusikallinen (ilman lasia) soodaa;
suolaa veitsen kärjessä.

Miten tehdä

Leikkaa pestyt omenat neljään osaan, poistamme siemenpesät ja leikkaamme viipaleiksi.

Laita sokeri, suola, vaniljasokeri korkeaan astiaan ja riko munat siellä. Kaada joukkoon kasviöljyä. Vatkaa ensin keskinopeudella noin 2-3 minuuttia.

Vatkaa sitten suurella nopeudella 3-4 minuuttia. Massasta tulee kevyempi ja tilavuus kasvaa hieman.

Siivilöi jauhot yhteen soodan kanssa.

Lisää jauhot vatkattuun seokseen kahdessa tai kolmessa lisäyksessä jatkaen vatkaamista. Saat nestemäisen taikinan, kuten kuvassa.

Leikkaa leivinpaperista neliömäinen pala, vuoraa pyöreän jousivuokan (halkaisija 24 cm) pohja, ripottele päälle sokeria ja jauhoja.

Aseta ensimmäinen kerros omenaviipaleita pohjalle, kaada noin puolet taikinasta, kierrä muottia vasemmalle ja oikealle, jotta taikina jakautuu tasaisemmin.

Levitä loput omenat.

Kaada jäljelle jäänyt taikina niiden päälle, jaa se lusikalla ja rullaa muottia eri suuntiin. Lyö pannua pöytään pari kertaa, jotta ylimääräinen ilma vapautuu.

Paista charlottea omenoiden kanssa 180°C:een esilämmitetyssä uunissa noin 75 minuuttia. Valmius tarkistaa sirulla. Sen pitäisi tulla täysin kuivana kakun pörröisimmästä kohdasta.

Omat kommentit

Kasviöljy on mahdollista korvata voilla tai sulatetulla sianlihalla. Maku ja ulkonäkö vaihtelevat - pörröisin on charlotte kasviöljyllä. Charlottella voilla on "kermainen" herkkä maku; sianliha antaa taikinalle joustavuutta ja "mehukkuutta".
Ripottele halutessasi omenoiden päälle. En tee tätä. Pidän tässä piirakasta herkästä, puhtaasta omenan mausta ja aromista.
Paras charlotte on tehty makean hapan, vahvan vihreistä omenoista. Ne antavat tarpeeksi, mutta ei liikaa mehua, ne säilyttävät muotonsa valmiissa tuotteessa, ja niiden happamuus on menestyksekkäästi kontrasti mehukkaan keksin makean maun kanssa.

Charlotte omenoiden kanssa kefirillä

Charlotten valmistaminen omenoista on erittäin helppoa ja yksinkertaista kefirillä. Siitä tulee rehevä, maukas ja erittäin budjettiystävällinen. Katso video uunin kypsentämisestä.

Rehevä charlotte omenoiden kanssa uunissa

Muutin hieman alkuperäistä reseptiä, jonka löysin kerran tšekkiläisestä lehdestä, ja lisäsin aineksiin rusinoita. Olen aina sitä mieltä, että raejuusto ja rusinat ovat loistava yhdistelmä. Rusinoiden makeus täydentää täydellisesti omenoiden hapan makua ja tekee charlottesta kokonaisuutena "teksturoidumman".

Ainesosat

Neljä munaa;
kourallinen rusinoita;
250 g raejuustoa (18%);
750 g omenoita;
120 g sokeria;
140 g jauhoja;
yksi ruokalusikallinen maissitärkkelystä;
puoli teelusikallista soodaa;
5 g vaniljasokeria.

Miten tehdä

Pese omenat, poista siemenet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Pese ja kuivaa rusinat.
Kuumenna öljy (kaksi ruokalusikallista) paksupohjaisessa kattilassa, lisää sokeri. Saa sokeri kauniin vaalean karamelliväriseksi sekoittaen. Varmista, että seos ei pala!
Laita omenaviipaleet karamelliin, sekoita, keitä pari minuuttia.
Vatkaa keltuaiset millä tahansa sopivalla keittiövälineellä raejuuston ja jäljellä olevan voin kanssa.
Vatkaa valkuaiset lisäämällä sokeria vähitellen kovaksi vaahdoksi.
Sekoita seos varovasti raejuuston ja valkuaisten kanssa.
Voitele muotti (halkaisija 24-26 cm) voilla, ripottele päälle sokeria ja jauhoja.
Levitä kerroksia omenoita rusinoilla ja juustomassalla, kunnes vuoka on täynnä. Päälle tulee olla rahkamassaa.
Paista charlottea kuumassa (200°C) uunissa noin tunnin ajan. Muista, että kaikki uunit ovat erilaisia - valitse uunillesi sopiva paistotila.

Herkullinen charlotte omenoiden ja kerman kanssa

Tämä charlotte muistuttaa hellyyttä. Vain siellä on enemmän täytettä ja vähemmän taikinaa.

Ainesosat

Viisi keskikokoista omenaa;
viisi munaa;
110 ml kermaa (30 %);
210 g jauhoja;
90 g sokeria;
puoli teelusikallista soodaa;
pieni ripaus suolaa.

Miten tehdä

Leikkaa puhtaista omenoista ytimet pois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vatkaa keltuaiset puolet sokerista, lisää kerma, vatkaa uudelleen.
Vatkaa valkuaiset muun sokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi.
Sekoita keltuainen ja proteiinimassa, lisää siihen siivilöityjä jauhoja ja soodaa kolmessa-neljässä lisäyksessä, sekoita varovasti ylhäältä alas liikkuen.
Lisää omenat, sekoita, kaada seos muottiin (halkaisija 24 - 26 cm), jonka pohjalle on öljytty ja jauhotettu leivinpaperi.
Paista charlottea uunissa 180-200 asteessa 60-65 minuuttia.

Uskomattoman maukas yhdistelmä - charlotte omenoiden ja kermaisen jäätelön kanssa. Kokeile tarjoilla piirakkaa tällä tavalla!

Hyvät Irinan blogin lukijat, olen erittäin iloinen ja iloinen saadessani kommunikoida kanssanne tämän ihanan blogin sivuilla. Toivon todella, että omenoiden pörröisen charlotten reseptit ovat hyödyllisiä sinulle lähitulevaisuudessa. Jos sinulla on kysyttävää, muista kysyä ne kommenteissa.

Terveyttä toivottaen Irina Rybchanskaya, blogin Essay of a Culinary Amateur kirjoittaja.

Hyvät lukijat, jos olet kiinnostunut muista kulinaarisista resepteistä, kutsun sinut "Culinary Study" -osioon. Voit siirtyä luokkaan napsauttamalla painiketta
alla.

Herkullisia reseptejä koko perheelle

Mitä meillä on sielullemme tänään? Olen valmistanut sinulle pienen yllätyksen. Oletko koskaan nähnyt "tanssia kahdella äänellä"? Upeita ja täysin tuntemattomia tanssijoita - Lombard veljekset, esittää upean sävellyksen loistavan Astor Piazzollan musiikkiin.

Katso myös

11 kommenttia

Vastaus

Kerro minulle, mikä on suosituin ja suosikki omenapiirakkareseptimme? No, tietysti, Charlotte! Tämä ei ole vain suosituin, vaan myös yksinkertaisin piirakkaresepti, jonka voit keksiä.

Ja nyt, kun omenapäivää vietettiin vain viikko sitten, on aika leipoa charlotteja. Tänä vuonna oli paljon omenoita! Kesä on kuuma, ja omenat ovat ehtineet täyttyä auringonvalosta, mausta ja uskomattomasta tuoksusta. Ne ovat herkullisia syödä tuoreena ja jopa piirakoina - sanoja ei yksinkertaisesti ole. Joskus näyttää siltä, että omenat maistuvat parhaiten piirakoissa.

Otetaan esimerkiksi kuuluisa, se on vain laulu. Mutta tietysti, sinun on tähdättävä sen kanssa leipoaksesi sen.

Kuten luultavasti jo ymmärsit, tänään jaan kanssasi erilaisia reseptejä charlotten valmistukseen. Niitä tulee olemaan viisi sen mukaan, kuinka monta päivää varten olen ne valmistanut. Valitse siis mikä tahansa makuusi sopiva.

Ensimmäinen resepti on tärkein - klassinen. Tämä on perusta, jolle kaikki muut ruoanlaittotavat perustuvat. Kun tiedät perusteen, voit valmistaa täysin minkä tahansa charlotten. Ja se ei ole valmistettu vain omenoista, voit lisätä muita hedelmiä sekä pähkinöitä ja rusinoita. Voit valmistaa sen uunissa, hidas liesi ja jopa mikroaaltouunissa.

Joten aloitetaan ensimmäisestä reseptistä.

Tarvitsemme:

jauhot - 1 kuppi
sokeri - 1 lasi
munat - 4 kpl
leivinjauhe - 1 tl
vanilliini - veitsen kärjessä
omenat - 350-400 g (4-5 kpl)

Valmistautuminen:

1. Ota munat jääkaapista ja vatkaa ne vaahdoksi. Munien tulee olla kylmiä, jolloin taikinasta tulee kuohkeaa. Vatkaamiseen käytämme sekoitinta.

2. Lisää sokeri ja vatkaa kaikki keskenään. Jos et pidä kovin makeista piirakoista, voit lisätä hieman alle lasillisen sokeria. Lisään osittaisen lasin, koska meidän makuun, täydellä lasilla piirakasta tulee liian makea.

3. Lisää vanilliini tai vaniljasokeri. Tai voit lisätä kanelia - 2 tl. Lisätään yksi asia. Sekoita.

4. Lisää jauhot vähitellen pienissä erissä. Sekoita huolellisesti joka kerta. Jälleen kerran, jotta taikina olisi ilmava, on parasta seuloa jauhot. Näin se kyllästyy hapella.

5. Lisää leivinjauhe. Tai sen sijaan voit lisätä soodaa veitsen kärkeen, sammutettuna etikalla.

6. Tämä ainesosa ei ole reseptissä, koska se ei ole klassisten reseptien kuvauksessa, mutta lisään aina teelusikallisen konjakkia keksitaikinaan. Voit myös lisätä konjakkia tai rommia. Alkoholia lisäämällä taikinasta tulee entistä maukkaampi ja ilmavampi.

7. Leikkaa omenat paloiksi oman harkintasi mukaan. Voit leikata sen viipaleiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi. Tärkeintä ei ole leikata sitä liian hienoksi, muuten omenoita on vaikea löytää piirakasta.

Omenapalat voidaan ripotella kasviöljyllä ja ripotella sokerilla. Näin ne säilyttävät muotonsa paremmin piirakassa paistettaessa. Voit myös ripotella niitä sitruunamehulla, tässä tapauksessa ne eivät tummu.

8. Lisää omenat taikinaan ja sekoita.

9. Valmistele lomake. Jos käytät jousivuokaa, vuoraa pohja leivinpaperilla. Ja voitele sitten pohja ja seinät kasviksilla tai voilla. Jos muotisi on silikoni, on myös parempi voidella se öljyllä.

10. Kaada taikina yhdessä omenoiden kanssa muottiin ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

11. Paista 30-40 minuuttia. Valmius voidaan määrittää hammastikulla. Jos puhkaiset charlotten useista kohdista, eikä siihen ole jäänyt taikinaa, se on täysin valmis.

Paistamisen aikana voi käydä niin, että charlotten pinta on jo ruskistunut, mutta sisältä ei ole vielä kypsää. Ota tässä tapauksessa pois uunista ja peitä foliopalalla. Ja laita takaisin uuniin.

12. Kun olet valmis, anna sen jäähtyä ja siirrä suurelle litteälle lautaselle.

13. Ripottele halutessasi päälle tomusokeria, kaakaojauhetta tai jätä sellaisenaan.

14. Laita lautasille ja syö ilolla.

Tämä on perusresepti, se on yksinkertaisin ja helpoin. Mutta se ei tee siitä yhtään vähemmän herkullista. Siksi se valmistetaan useimmiten charlottesta.

Mutta on myös muita erittäin maukkaita reseptejä. Kun tärkeimpien ainesosien lisäksi lisätään muita.

Ilmavain charlotte-resepti omenoiden kanssa, askel askeleelta valokuvien kanssa

Tarvitsemme:

jauhot - 180 g
sokeri - 1 lasi
munat - 3 kpl
omenat - 350 gr
vaniljasokeri - 10 g (tai kaneli - 2 tl)
perunatärkkelys - 2 rkl. lusikat
leivinjauhe - 1 tl
konjakki - 1 tl
sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
musta seesami - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Sekoita jäähtyneet munat sokerin kanssa ja vatkaa vatkaimella, kunnes massa kaksinkertaistuu.

Jos et pidä kovin makeista leivonnaisista, voit lisätä sokeria hieman vähemmän. Tämä koskee kaikkia reseptejä.

2. Sekoita erikseen jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe.

3. Lisää tämä vähitellen munan ja sokerin seokseen. Lisää vaniljasokeri, vanilliini tai kaneli. Vain yksi asia.

Vaniljan ja kanelin sijaan voit lisätä taikinaan appelsiinin tai sitruunan kuorta. Siitä tulee erittäin maukasta!

4. Lisää konjakki. Voit myös lisätä sen sijaan rommia tai brandya.

5. Leikkaa omenat viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua ja ripottele päälle sokeria.

6. Voitele pannu öljyllä ja ripottele päälle mustia seesaminsiemeniä.

7. Kaada puolet taikinasta.

8. Laita omenat muottiin haluamallasi tavalla.

9. Lisää loput taikinasta. Anna seistä hetki, kunnes taikina asettuu. Ja ripottele pinnalle myös seesaminsiemeniä.

10. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

11. Laita vuoka uuniin ja paista 30-40 minuuttia, kunnes se on kypsä.

12. Ota valmis charlotte ulos ja anna sen seistä 10-15 minuuttia. Siirrä sitten valmis piirakka suurelle litteälle lautaselle.

13. Tarjoile teen kanssa. Nauti syömisestä!

Charlotte tämän reseptin mukaan osoittautuu erittäin pörröiseksi ja ilmavaksi. Siksi paista se muotissa, jossa on korkeat sivut. Se maistuu erittäin herkulliselta, vain sulaa suussa. Kun olet syönyt sen, et voi lopettaa! Se on niin maukasta ja aromaattista!

Charlotte omenoilla ja raejuustolla - yksinkertainen ja herkullinen resepti

Tarvitsemme:

raejuusto - 250 gr
sokeri - 1 lasi
mannasuurimot - 1 lasi
voita - 100 g
muna - 1 kpl.
konjakki - 1 tl
vanilliini tai vaniljasokeri tai kaneli - valinnainen
leivinjauhe - 1 tl
sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
omenat -350-400 gr + 2-3 omenaa koristeeksi
tomusokeri - 1-2 rkl. lusikat
korppujauho - 0,5 kuppia

1. Ota voi etukäteen jääkaapista ja anna sen seistä, kunnes se pehmenee. Jos unohdit saada sen tai sinulla ei ollut aikaa, sulata se vesihauteessa. Tässä tapauksessa ei ole suositeltavaa käyttää mikroaaltouunia.

2. Ota muna jääkaapista ja sekoita se kylmänä sokerin kanssa. Vatkaa saatu seos kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Lisää sulatettu voi. Öljy ei saa olla kuumaa.

4. Kaada leivinjauhe seokseen. Sekoita kaikki tasaiseksi.

5. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella. Sen ei pitäisi olla jyviä. Mitä paremmin leikkaat, sitä parempi taikina on. Eikä kukaan edes arvaa, että se sisältää raejuustoa.

6. Lisää voi-munaseokseen mannasuurimot ja sekoita hyvin.

7. Yhdistä sitten kaksi massaa yhdeksi ja vaivaa taikina sekoittaen.

8. Lisää 2 ruokalusikallista kanelia. Maun muuttamiseksi teemme tämän reseptin vaniljan sijaan kanelilla. Lisää sitten konjakki. Se ei lisää vain makua, vaan myös pörröisyyttä valmiiseen ruokaan. Anna seistä 15 minuuttia. Tänä aikana mannasuurimot turpoavat ja voit leipoa kakun.

9. Voitele vuoan pohja voilla ja ripottele päälle kevyesti korppujauhoja. Koska laitamme omenoita pohjalle, ja jos et ripottele sitä korppujauhoilla, on charlotten syöminen hankalaa. Ensimmäinen kerros on omenoita, ja niistä tulee pehmeitä ja murenevia paistettaessa.

10. Leikkaa ne viipaleiksi ja aseta ne mihin tahansa muotoon.

11. Laita päälle saatu paksu ja viskoosi taikina. Kun taikina seisoo, valmistele omenat koristeeksi. Kuori ne ja leikkaa ne kahteen osaan. Leikkaa ydin irti ja leikkaa haitarilla leikkaamatta loppuun, n. 0,5 cm. Ripottele päälle sitruunaa.

12. Aseta omenat koristeeksi taikinan päälle.

13. Kuumenna uuni 220 asteeseen.

14. Aseta paistamaan 5 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen. Ja paista 40-45 minuuttia. Noin 20-25 minuutin kuluttua katso uuniin. Tähän mennessä charlotten yläosa on jo ruskea. Ja voit peittää pannun foliolla. Jotta yläosa ei pala, ja keskiosa on paistettu.

15. Ota valmis charlotte ulos, jäähdytä lämpimäksi ja siirrä suurelle litteälle lautaselle.

16. Kun pinta on hädin tuskin lämmin, ripottele tomusokeria sekä omenoihin, joilla koristelit pinnan, että itse piirakkaan.

17. Tarjoile teen kanssa. Syö ja nauti ihanan omenajälkiruoan tuoksusta ja mausta.

Tämän reseptin mukainen Charlotte osoittautuu yllättävän maukkaaksi. On vaikea arvata, että koostumus ei sisällä jauhoja. Taikina on epätavallinen, sen haluat syödä ja syödä. Omenat ovat murenevia ja erittäin mehukkaita. Ja kaikki yhdessä muodostaa upean jälkiruokakokonaisuuden nimeltä charlotte!

Nyt on seuraavan reseptin aika. Valmistaudu! Kun paistat sen, kunnes olet valmistanut koko piirakan, et voi lopettaa!

Charlotte omenoilla - resepti pähkinöillä ja rusinoilla

Tarvitsemme:

Teemme tästä charlottesta korkean, joten käytämme tuotteiden pääkoostumusta, mutta lisättynä puolitoista kertaa.

jauhot - 1,5 kuppi
sokeri - 1,5 kupillista (hieman vähemmän on mahdollista)
munat - 6 kpl
smetana - 2 rkl. lusikat
leivinjauhe - 1,5 tl
vanilliini - veitsen kärjessä
omenat - 500 gr
saksanpähkinät - kourallinen
rusinat - kourallinen
korppujauhot - 0,5 kuppia

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kylmät munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi vatkaimella. Lisää vanilliini

2. Lisää leivinjauhe smetanan joukkoon ja lisää tämä seos munan ja sokerin seokseen.

3. Lisää sitten jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi.

4. Voitele muotti voilla ja ripottele päälle korppujauhoja.

5. Aseta omenat pannulle. Parempi kahdessa kerroksessa. Taikinaa on paljon, joten omenoitakin olisi parempi ottaa enemmän.

6. Ripottele omenat hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Sinun ei tarvitse jauhaa niitä liikaa, jotta saat käsin kosketeltavat palat niitä syödessäsi. Lisää pestyt ja kuivatut rusinat.

7. Täytä kaikki taikinalla. Anna seistä 5 minuuttia. Taikina on melko juoksevaa ja omena- ja pähkinäpalat kohoavat hieman taikinassa. Jotkut omenat nousevat pintaan.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

9. Paista vähintään tunti. Minulla kesti 1 tunti ja 10 minuuttia. 20 minuuttia paistamisen alkamisen jälkeen pinta oli jo peitetty kuorella ja peitin piirakan foliolla. Paistamme peitettynä loppuajan.

10. Ota valmis piirakka uunista ja anna jäähtyä. Siirrä sitten suurelle litteälle lautaselle. Leikkaa sitten ja aseta tarjoilulautasille tai lautasille.

11. Syö ja nauti kohtaamasi taikinan, murenevien omenoiden, pähkinöiden ja rusinoiden mausta. Ja tunne vain tämän koko Charlotte-nimisen ihmeen hullu aromi!

Video herkullisen pörröisen charlotten valmistamisesta

Ja jos pidit reseptistä ja pidät myös muista blogimme resepteistä, tilaa kanavamme, meillä on sinulle aina jotain uutta ja mielenkiintoista!

Loaf charlotte omenoiden kanssa

Tästä reseptistä tuli yksinkertaisesti megasuosittu Neuvostoliiton aikana. Sitten kaikesta oli valtava pula. Ja charlottelle kaikki tuotteet voitiin ostaa vapaasti. Ja siksi he valmistivat sen tämän reseptin mukaan kaikkialla!

Tarvitsemme:

leipä - 200-300 g
muna - 4 kpl
maito - 300 ml
sokeri - 1 kuppi (tai vähän vähemmän)
vanilliini - veitsen kärjessä (tai kanelia)
omenat 4-5 kpl
sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
voita - pannun voitelemiseen

Valmistautuminen:

1. Leikkaa leipä 1 cm paksuisiksi paloiksi, voit käyttää joko tuoreena tai eilen. On erittäin hyvä käyttää jo viipaloitua leipää, jota nyt aina myydään kaupassa.

Jos leipä on jo hieman ummehtunut, voit pitää sitä ensin hieman maidossa, mutta et halua, että se happautuu kokonaan.

2. Voitele muotti öljyllä ja laita leivänpalat tasaiseksi kerrokseksi pohjalle. Leivän voi levittää kokonaisiksi paloiksi tai leikata sen kuutioiksi.

3. Leikkaa omenat halutessasi paloiksi, viipaleiksi, ympyröiksi. Laita ne paksuksi kerrokseksi leivän päälle. Ripottele päälle sitruunamehua ja ripottele kevyesti sokerilla. Voit levittää sen jopa kahteen kerrokseen.

4. Sekoita munat sokerin ja maidon kanssa. Lisää vanilliinia, voit halutessasi korvata sen kanelilla. Sekoitan taikinaan kanelin kanssa.

5. Kaada seos omenoiden päälle.

6. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla.

7. Ota valmis charlotte uunista ja jäähdytä kokonaan. Siirrä se sitten lautaselle tai suurelle lautaselle.

Halutessasi voit tehdä tästä charlottesta monikerroksisen. Eli kerros leipää, sitten kerros omenoita, sitten taas kerros leipää. Päälle voi jättää omenat tai peittää limulla. Seinät voidaan taittaa myös leivästä. Jos teemme tällaisen monikerroksisen kakun, meidän on tehtävä enemmän täytettä.

Voit lisätä voita charlotteen. Leikkaa voi omenakerroksen päälle isoiksi paloiksi satunnaisessa järjestyksessä. Määrä otetaan 50 - 70 grammaa. Tässä tapauksessa piirakasta tulee maukasta, mutta kaloripitoisempaa.

Charlotteen lisätään myös täytteenä pähkinöitä ja rusinoita ja sokerin sijaan käytetään hunajaa. Kaikki nämä ovat jo muunnelmia, ja jokainen kotiäiti voi lisätä mitä haluaa.

Tässä on viisi perusreseptiä, joista saat aina erittäin maukkaan charlotten. Kaikki reseptit ovat erittäin yksinkertaisia ja edullisia, kuten myös käytetyt tuotteet.

Yleensä kutsun mitä tahansa charlottea "vieraat ovella" -piirakaksi. Kun ystävät yhtäkkiä soittivat ja sanoivat, että he haluaisivat tavata toisensa puolen tunnin kuluttua, Charlotte oli todellinen hengenpelastaja. Se valmistuu nopeasti ja syödään aina räjähdysmäisesti!

Ja lopuksi, korostetaan hetkiä, jotka tekevät piiraksestasi yksinkertaisesti upean.

Herkullisen charlotten valmistuksen salaisuudet

Jotta taikinasta tulee kuohkeaa, muista vatkaa sillä jääkaapista otetut munat
käytä siivilöityjä jauhoja
vatkaa taikina hyvin
lisää taikinaan leivinjauhetta tai sammutettua soodaa
Voit sammuttaa soodan sitruunamehulla
lisää alkoholia taikinaan - konjakki, rommi, brandy
Käytä maustamiseen vaniljasokeria, vanilliinia tai kanelia, jompaa kumpaa
voit lisätä myös appelsiinin ja sitruunan kuorta (älä käytä vain sitrushedelmien valkoista osaa, se antaa katkeruutta)
Estä omenoiden tummuminen ripottele niitä sitruunamehulla
leikkaa omenat haluamallasi tavalla, ei vain kovin hienoksi, jotta ne eivät katoa piirakkaan
omenat voidaan asettaa sekä muotin pohjalle että keskelle ja päälle
omenat joko sekoitetaan taikinaan tai asetetaan erikseen
Omenoiden ohella täytteenä voidaan käyttää muita hedelmiä, kuten päärynöitä, luumuja tai mitä tahansa muita.
unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, pähkinöitä, rusinoita, hunajaa voidaan myös lisätä
smetanaa, kefiiriä, voita, raejuustoa, mannasuurimoa voidaan käyttää taikinan valmistukseen

Noudattamalla kaikkia näitä yksinkertaisia ja perussääntöjä. Ilahdutat perhettäsi aina herkullisilla ja aromaattisilla leivonnaisilla. Valmista siis Charlotte ja syö terveydellesi!

Hyvää ruokahalua!

Internetissä on melko paljon erilaisia leivontareseptejä. charlottit, mutta jos huomasit, en todellakaan pidä ruoista, jotka vievät liian paljon aikaa tai joiden valmistus on monimutkainen.

Monet kirjoittajat ehdottavat valkuaisten erottamista keltuaisista, mutta tämä menettely vaatii tiettyä taitoa, jotta keltuaista ei pääse valkuaisiin. Jotkut ihmiset suosittelevat rasvan poistamista astioista, joissa munat vatkataan.

Emme tee mitään tästä, koska tässä artikkelissa ehdotan, että paistat uunissa yksinkertaisimman herkullisen charlotten omenoiden kanssa, mikä aina onnistuu. Samalla käytämme mahdollisimman vähän ainesosia, jotka ovat aina käsillä.

Leivon tätä charlottea omenoiden kanssa aina, kun haluan jotain makeaa, ja haluan sitä hyvin usein.

Yksinkertainen charlotte-resepti omenoiden kanssa vaiheittaisilla valokuvilla

Tarvitsemme:

3 kananmunaa (jääkaapissa jäähdytetty);
1 kuppi rakeista sokeria;
1 kuppi siivilöityjä jauhoja;
hapan;
(tl kärjessä), sammutetaan etikalla.

Riko munat kulhoon, jossa vatkaat ne. Aseta tehosekoitin keskinopeudelle ja vatkaa munat vaahdoksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta tai monitoimikonetta, voit tehdä sen vispilällä tai jopa haarukalla, mutta silloin seoksen vatkatusaika pitenee vastaavasti.

Lisää tähän massaan vähitellen sokeria, sitten etikalla sammutettua soodaa. Sekoita seos hyvin.

Lisää siivilöidyt jauhot jatkaen vatkaamista noin 1-2 minuuttia. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa.

Vuoraa vuoka, jossa paistat omenacharlotten leivinpaperilla. Voit halutessasi voidella sen voilla, mutta en tee niin (miksi vaivautuisin ylimääräisestä vaivasta!). Jos käytät silikonimuottia, paperia ei tarvita.

En ilmoittanut omenoiden määrää charlotten ainesosissa. Tein tämän, koska omenoita on erikokoisia ja koska pidän siitä, että omenoita on paljon. Mutta sitten meidän piirakkastamme, jossa on omenoita, tulee märkä. Perheemme rakastaa tätä. Jos haluat charlotten olevan kuiva sisältä, ota pienempiä omenoita, nimittäin 2 keskikokoista omenaa tai 4 pientä. Leikkasin omenoista kuoren pois, mutta periaatteessa sinun ei tarvitse tehdä tätä. Leikkaa hedelmät mielivaltaisiksi paloiksi ja aseta ne tasaisesti muottiin.

Kaada taikina päälle, yritä peittää kaikki omenat. Tasoita lusikalla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita omenapiirakkaamme siihen 30 - 40 minuutiksi.Uunia ei kannata avata ensimmäisten 20 minuutin aikana, jotta charlotte ei laskeudu. Tarkista piirakan valmius tulitikulla tai hammastikulla. Jos tikku on kuiva ja kuori ruskistunut, charlotte omenoiden kanssa on valmis! Anna piirakan jäähtyä uunissa vielä 15 minuuttia ja tarjoile. Voit kääntää sen ja poistaa paperin. Tai sinun ei tarvitse kääntää sitä haluamallasi tavalla.

Charlotte omenoiden kanssa - resepti herkulliseen ja yksinkertaiseen charlotteen uunissa ja hitaassa liesissä. Jotta yksinkertaisesta reseptistä peräisin oleva pörröinen omenalajike olisi maukasta ja aromaattista, on parasta käyttää happamia omenalajikkeita. Ja vain kotona saat herkullisimman omena-charlotten. Onko mahdollista löytää maastamme perhe, joka ei valmista omenasarlottia runsaan syksyn aikana? Huolimatta monista suoritusvaihtoehdoista, klassinen on silti yksinkertaisin sokerikakku, johon lisätään omenoita.

Charlotte-resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapset voivat tehdä sen. Tätä piirakkaa eivät vain rakastavat, vaan kaikki rakastavat. Monet ihmiset oppivat leipomaan sitä lapsuudessa. Alla on klassinen yksinkertainen resepti omenoilla varustetulle charlotte-reseptille, jonka perusteella voit fantasoida niin kuin sydämesi haluaa. Yksinkertaisesti sanottuna charlotte on omenapiirakka. Vaikka tätä piirakkaa kutsutaan charlotteksi, sen resepti on hyvin samankaltainen kuin omenavesikakku.

Herkullisia ja yksinkertaisia charlotte-reseptejä omenoiden kanssa. Mitä tulee nimeen charlotte, on romanttinen tarina toivottomasti rakastuneesta kokista, joka keksi, kuinka valmistaa charlottea omenoiden kanssa ja omisti tämän reseptin sydämensä naiselle Charlottelle. Näin charlotte-piirakka ilmestyi. Charlotte valmistetaan erilaisilla täytteillä, joihin voi sisältyä Venäjällä yleisiä marjoja ja eksoottisia hedelmiä, mutta klassinen versio on silti charlotte omenoiden kanssa. Yksinkertainen charlotte-resepti kuvataan alla.

Piirakan maku riippuu suuresti käytettyjen omenoiden tyypistä. On erittäin tärkeää, että ne ovat luonnollisia, eivätkä kauniita, kemikaalilla täytettyjä. Hyvät omenat on helppo löytää:

Ensinnäkin ne eivät ole täysin pulleita ja kiiltäviä, jonkinlainen vika löytyy aina (pieniä madonreikiä, kuoria eri paikoissa jne. - osoittavat, että myös hyönteiset todella pitävät tästä hedelmästä);
Toiseksi tuoreimmat omenat ilmestyvät maan eri alueilla pääasiassa loppukesällä - alkusyksystä, kun uusi sato saapuu.

Internetissä on melko paljon erilaisia reseptejä charlotten leivontaan, mutta monet ihmiset eivät todellakaan halua valmistaa ruokia, jotka vievät liian paljon aikaa tai joiden valmistusresepti on monimutkainen. Monet kirjoittajat ehdottavat valkuaisten erottamista keltuaisista, mutta tämä menettely vaatii tiettyä taitoa, jotta keltuaista ei pääse valkuaisiin.

Jotkut ihmiset suosittelevat rasvan poistamista astioista, joissa munat vatkataan. Emme tee mitään tästä, koska tässä artikkelissa suosittelemme, että paistat uunissa yksinkertaisimman herkullisen charlotten omenoiden kanssa, mikä aina onnistuu. Samalla käytämme mahdollisimman vähän ainesosia, jotka ovat aina käsillä.

Charlotte omenoilla klassinen resepti

Klassisen omenoiden charlotten resepti.

Ainekset:

1 kuppi rakeista sokeria;
Hapan omenat;
3 kananmunaa (jääkaapissa jäähdytetty);
Ruokasooda (tl kärjessä), sammutettu etikalla;
1 kuppi siivilöityjä jauhoja.

Keittomenetelmä:

Riko munat kulhoon, jossa vatkaat ne. Aseta tehosekoitin keskinopeudelle ja vatkaa munat vaahdoksi. Jos sinulla ei ole sekoitinta tai monitoimikonetta, voit tehdä tämän vispilällä tai jopa haarukalla, mutta silloin seoksen vatkaukseen käytetty aika kasvaa vastaavasti;
Lisää tähän massaan vähitellen sokeria, sitten etikalla sammutettua soodaa. Sekoita seos hyvin. Lisää siivilöidyt jauhot jatkaen vatkaamista noin 1-2 minuuttia. Taikinan koostumuksen tulee olla kuin paksu smetana;
Vuoraa vuoka, jossa paistat omenacharlotten leivinpaperilla. Voit halutessasi voidella sen voilla, mutta en tee niin (miksi vaivautuisin ylimääräisestä vaivasta!). Jos käytät silikonimuottia, paperia ei tarvita;
Emme ilmoittaneet omenoiden määrää charlotten ainesosissa. Tämä johtuu siitä, että omenoita on erikokoisia ja koska monet ihmiset pitävät siitä, että omenoita on paljon. Mutta sitten meidän piirakkastamme, jossa on omenoita, tulee märkä. Jos haluat charlotten olevan kuiva sisältä, ota pienempiä omenoita, nimittäin 2 keskikokoista omenaa tai 4 pientä. Voit halutessasi leikata omenoista kuoren pois, mutta periaatteessa sinun ei tarvitse tehdä sitä. Leikkaa hedelmät mielivaltaisiksi paloiksi ja aseta ne tasaisesti muottiin;
Kaada taikina päälle, yritä peittää kaikki omenat. Tasoita lusikalla;
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita omenapiirakka siihen 30-40 minuutiksi. On suositeltavaa olla avaamatta uunia ensimmäisten 20 minuutin aikana, jotta charlotte ei laskeudu. Tarkista piirakan valmius tulitikulla tai hammastikulla. Jos tikku on kuiva ja kuori ruskistunut, charlotte omenoiden kanssa on valmis! Anna piirakan jäähtyä uunissa vielä 15 minuuttia ja tarjoile. Voit kääntää sen ja poistaa paperin. Tai sinun ei tarvitse kääntää sitä haluamallasi tavalla. Päälle voi muuten ripotella tomusokeria tai suklaalastuja kauneuden vuoksi.

Charlotte raejuustolla ja omenoilla

Charlotte raejuustolla ja omenoilla. Epätavallinen charlotte raejuustolla ja omenoilla houkuttelee arkuudellaan ja pehmeydellään. Muuten, tässä piiraassa tavalliset jauhot korvataan mannasuurimolla, minkä vuoksi charlotte kirjaimellisesti sulaa suussasi.

Ainekset:

1 kuppi sokeria;
100 g voita;
250 g raejuustoa;
1 muna;
6 keskikokoista omenaa;
1 kuppi raakaa mannasuurimoa;
Hieman tuoretta sitruunamehua;
1 tl leivinjauhe.

Keittomenetelmä:

Pese omenat, poista ydin ja siemenet ja leikkaa samankokoisiksi viipaleiksi;
Ripottele sitruunamehulla ja ripottele päälle hieman sokeria;
Vatkaa sokeri raakojen kananmunien kanssa, lisää seokseen sulatettu voi ja leivinjauhe ja sekoita voimakkaasti lusikalla;
Hiero raejuusto siivilän läpi ja lisää se taikinaan ja lisää sitten mannasuurimot;
Anna seistä noin 10-15 minuuttia. Aseta omenaviipaleet voidellun vuoan pohjalle ja kaada taikina päälle;
Laita vuoka 220°C esilämmitettyyn uuniin, laske viiden minuutin kuluttua lämpötila 180°C ja paista vielä 40-45 minuuttia.

Historiallisesti charlottea valmistettiin valkoisesta leivästä, vaniljakastikkeesta, omenoista ja likööristä. Teoriassa se voidaan tehdä mistä tahansa hedelmistä ja marjoista. Mutta käytännössä herkullisin saadaan silti yksinkertaisista happamista omenoista - esimerkiksi Antonovka tai Simirenka - ja munat, jotka on vatkattu perusteellisesti sokerilla. Yksinkertaisimmassa versiossa sinun on leikattava omenat ohuiksi viipaleiksi ja vuorattava niillä uunivuoan pohja ja kaadettava päälle neljä munaa, lasillinen sokeria ja lasillinen jauhoja. Ja paista 200 asteessa vain 30-35 minuuttia.

Charlotte perinteinen

Perinteinen charlotte-resepti.

Ainekset:

kananmuna - 4 kpl;
Suola - veitsen kärjessä;
Sokeri - 1 lasi;
Omena - 1 kg;
sooda - 1/2 tl;
Vehnäjauho - 1 kuppi.

Keittomenetelmä:

Vatkaa valkuaiset puoli lasillisella sokeria;
Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa;
Yhdistä kaikki ja lisää vähitellen jauhoja;
Lisää suolaa ja soodaa;
Lisää kuutioidut omenat;
Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle mannasuurimot;
Kaada seos muottiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen;
Paista 30-40 minuuttia.

Rehevä charlotte omenoilla uunissa

Rehevä charlotte omenoilla uunissa. Yksinkertainen resepti pörröiseen omenalaiseen charlotteen löytää varmasti tiensä nuorimmankin kotiäidin kulinaariseen muistikirjaan. Tämä leivonnainen valmistetaan yksinkertaisesti, mutta siitä tulee aina yllättävän maukas, pehmeä ja "ilmava". Rehevä klassinen omenoiden charlotte ei menetä makuaan seuraavana päivänä, mikä ratkaisee iltapäiväteen ja makean välipalan ongelman.

Ainekset:

Sokeri - 1 lasi;
Vihreät omenat - 3-4 kpl;
Sitruunamehu - 3-4 tippaa;
Munat - 4 kpl;
Jauhot - 1 kuppi.

Keittomenetelmä:

Erota keltuaiset valkuaisista, vatkaa ne vatkaimella lisäämällä kaikki sokeri kerralla. Saavutamme sokerijyvien täydellisen liukenemisen sekä merkittävän massan tilavuuden kasvun;
Aloitetaan nyt työskentely proteiinien kanssa. Seoksen vaahdon parantamiseksi lisää 3-4 tippaa sitruunamehua; tämä auttaa myös pääsemään eroon mahdollisesta kananmunan hajusta kakkukakun valmistuksen aikana. Työskentelemme sekoittimella, kunnes saadaan pörröinen valkoinen massa;
Siirrä vaahdotut valkuaiset keltuaisten joukkoon. Sekoita varovasti homogeeniseksi. Jos haluat valmistaa charlotten mahdollisimman nopeasti ja yksinkertaisesti, voit vatkaa munat sokerin kanssa kerralla yhdessä astiassa erottelematta valkuaisia ja keltuaisia. Mutta tässä tapauksessa piirakasta tulee vähemmän "ilmava".
Siivilöi seuraavaksi jauhot munaseokseen pienissä erissä sekoittaen joka kerta alhaalta ylöspäin. Tämän seurauksena taikinasta tulee tasainen ja tasainen, ilman jauhopaakkuja;
Voitele halkaisijaltaan 22 cm:n irrotettavan uunivuoan sisäpuoli voipalalla ja peitä pohja leivinpaperilla (voit käyttää suurempaa astiaa - tässä tapauksessa kakku ei ole niin korkea, mutta ei vähemmän). maukas). Valitse charlotteeksi kiinteät vihreät happamat omenat. Kuorimisen ja ytimen poistamisen jälkeen leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja aseta lämmönkestävän astian pohjalle;
Kaada valmis taikina omenoiden päälle ja laita vuoka kuumaan uuniin 30-35 minuutiksi (kunnes kullanruskea). Pidämme lämpötilan 180 asteessa. Paistamisen aikana yritämme olla avaamatta uunia uudelleen, jotta kuohkea sokerikakku ei laskeudu.
Voit tarkistaa valmiuden perinteisellä tavalla - upota tulitikku taikinaan. Jos se pysyy kuivana, charlotte omenoilla on valmis! Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet hieman, poista halkeama puoli. Käännä piirakka ympäri, poista pergamentti ja tarjoile;
Rehevä klassinen charlotte omenoilla on täysin valmis! Nauti teestäsi!

Apple pika-charlotte

Instant Apple Charlotte.

Ainekset:

kananmunat - 3 kpl;
Sulatettu jäätelö tai valkoinen suklaa - 150-200 g tai maun mukaan;
Vehnäjauho - 1 kuppi;
Suuret omenat - 2 kpl;
Voi - muotin voiteluun;
Valkoinen rakesokeri - 1 kuppi.

Keittomenetelmä:

Kuorimme ja siemenemme pestyt omenat ja pilkomme ne karkeaksi;
Höyry valkosuklaa. Jos haluat lisätä piirakkaan jäätelöä, ota se aikaisin jääkaapista ja jätä huoneenlämpöön hetkeksi, jotta se ehtii sulaa;
Vatkaa munat kulhoon, sekoita ne sokerin kanssa;
Vatkaa muna-sokeriseosta vatkaimella vähintään 5 minuuttia;
Kaada jauhot seokseen pienissä erissä jatkaen taikinan vatkaamista tehosekoittimella. Meidän pitäisi saada konsistenssi ei paksua, mutta ei nestemäistä smetanaa;
Kaada jäätelö tai suklaa valmiiseen taikinaan, sekoita seos varovasti;
Voitele uunivuoka voilla (voidaan korvata kasviöljyllä), aseta siihen hienonnetut omenat;
Täytä hedelmät makealla taikinalla, joka on jaettava tasaisesti koko muotoon;
Kuumenna uuni 180°C:een. Sinun tarvitsee vain paistaa nopea charlotte kuumassa uunissa, jotta se voidaan paistaa perusteellisesti;
Paista jälkiruokaa 25 minuuttia 180 asteessa;
Anna leivonnaisten jäähtyä hieman kypsennyksen jälkeen, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile lämpimänä teen kanssa.

Charlotte hitaassa keittimessä

Charlotte hitaassa keittimessä: yksinkertainen resepti.

Ainekset:

Munat - 4 kpl;
Suola - 0,5 tl;
Sokeri - 1 lasi;
Omenat - 500 g;
Kaneli - 0,5 tl;
Vehnäjauho - 1 kuppi;
Leivinjauhe - 1 tl.

Keittomenetelmä:

Pese munat soodalla ja riko ne kulhoon, lisää sokeri;
Vatkaa munat sokerilla - ensin hitailla nopeuksilla, sitten nopeilla nopeuksilla kuohkeaksi;
Mitä sujuvammin seos vaahdotetaan, sitä paremmaksi omenoista valmistettu charlotte tulee;
Lisää jauhot, leivinjauhe ja kaneli ja vaivaa taikina paksun hapankerman konsistenssiksi;
Leikkaa omenat kuutioiksi ja lisää taikinaan. Yleensä he eivät tee tätä valmistaessaan charlottea. Mutta omenoiden kanssa charlotte osoittautuu paljon mehukkaammaksi ja mureammaksi. Täällä maun ja halun mukaan;
Voitele multicooker-kulho voilla, ripottele hieman sokeria, vain vähän;
Leikkaa omena viipaleiksi ja poista siemenet. Laita ensin ohuet omenaviipaleet hitaan liesituulettimeen. Sokeria tarvitaan auttamaan omenoita karamellisoitumaan piirakan paistaessa.
Siirrä taikina varovasti hitaaseen keittimeen ja levitä pinnalle;
Kypsennä pörröistä charlottea monitoimikeittimessä "Paistaminen"-tilassa 60 minuuttia. Yleensä tänä aikana kakku paistetaan. Joka tapauksessa tarkista säännöllisesti kakun kypsyys;
Anna charlotten seistä 5 minuuttia monitoimikeittimen kansi auki ja poista se. Voit tehdä tämän asettamalla höyrytystelineeseen ja kääntämällä kulhoa ympäri. Hyvää ruokahalua!

Charlotte omenalla ja banaanilla

Charlotte banaanien ja omenoiden kanssa. Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto nopean charlotten valmistukseen on resepti, jossa on banaania ja kanelia uunissa. Ja vaikka leivontatekniikka on yksinkertainen, vaiheittainen resepti valokuvilla ei ole tarpeeton.

Piirakka paistuu uunissa nopeasti ja herkullisena, se antaa leivonnaisille kauniin punaisuuden, kevyen kuoren ja hieman rapsutusta, mikä tekee charlottesta entistä herkullisempaa. Vähän banaania ja kanelia vain "koristaa" jälkiruokaa, joten muista lisätä ne charlotteen, jos haluat sen tihkuvan miellyttävän tuoksun ja unohtumattoman houkuttelevan maun.

Ainekset:

Jauhot - 1 lasi;
Sokeri - 1 lasi;
Etikka - 1 rkl;
Omenat - 6-10 kpl;
Banaanit - 1-2 kpl;
Kaneli - maun mukaan;
Munat - 3 kpl;
Soda - 1 tl.

Keittomenetelmä:

Ensinnäkin aloitamme omenoiden ja banaanien valmistuksen: kuorimme ne, poistamme myös omenoista ytimen;
Leikkaa hedelmät paloiksi: leikkaa banaanit ohuiksi renkaiksi, omenat viipaleiksi. Jos kypsennät hedelmät taikinan vaivaamisen jälkeen, niillä on aikaa "laskeutua", mikä ei ole kovin hyvä pörröisen piirakan leivontaan;
Vatkaa munia sokerin kanssa (sekoittimella) 1-1,5 minuuttia paksun, kuplivan ja ennen kaikkea kuohkeaksi massaksi;
Lisää seulotut jauhot, sammutettu sooda etikalla ja sekoita sitten seosta huolellisesti, jotta tarvitsemamme vaahto ei katoa;
Voitele muotti tai valurautainen paistinpannu (jossa on kätevämpi paistaa) reilusti öljyllä, ripottele seinät ja pohja mannasuurilla tai korppujauhoilla ja laita siihen hienonnetut omenat (tasaisesti). Halutessasi ripottele niitä kanelilla maun mukaan;
Täytä omenat osalla taikinaa, aseta banaanirenkaat päälle ja täytä hedelmät uudelleen taikinalla;
Laita muotti/paistinpannu ja charlotte esilämmitettyyn uuniin, paista piirakkaa 20-25 minuuttia keskilämmöllä. Ajoittain jälkiruoan valmius kannattaa tarkistaa hammastikulla.

Viimeisen valmistuksen jälkeen poista pikacharlotte muotin kanssa uunista. Annamme piirakan jäähtyä hetken, jonka jälkeen otamme jälkiruoan pois, leikkaamme sen paloiksi ja sitten viemme sen kauniina ja tuoksuvana kotitaloutemme syötäväksi.

Verrattuna tavanomaiseen kypsennystekniikkaan, jossa piirakkaa paistetaan yli tunnin, pikacharlotte omenoiden kanssa valmistuu vain puolessa tunnissa. Se on helppo valmistaa, mutta sillä on erittäin hieno alkuperäinen maku, jota ei voi olla rakastamatta. Valmista suosikkijälkiruoasi nopeasti ja maukkaasti, äläkä anna ponnistelujen pettää sinua. Hyvää ruokahalua!

Video "Charlotten resepti omenoilla, yksinkertainen ja maukas"

Tuoksuva omenacharlotte on erittäin suosittu jälkiruoka monien kotiäitien keskuudessa. Tällaisen piirakan tekeminen on melko yksinkertaista, eikä sinun tarvitse ostaa liian kalliita aineksia. Voit esimerkiksi tehdä charlotte-taikinan smetalla, kefirillä tai maidolla. Tai voit leipoa sen kotona kaupasta ostetun raejuuston kanssa. Alla kuvattu pörröinen ja ilmava omenoiden charlotte-resepti voidaan valmistaa lisäämättä munia. Harkitut vaiheittaiset valokuva- ja videoohjeet sopivat täydellisesti herkullisen klassisen tai epätavallisen jälkiruoan luomiseen perheellesi ja ystävillesi.

Klassinen charlotte omenoilla - resepti vaiheittaisilla valokuvaohjeilla

Klassisten jälkiruokien reseptien avulla voit valmistaa piirakoita, jotka ovat riittävän pehmeitä ja makeita. Seuraava valokuvien resepti kuvaa askel askeleelta kuinka leipoa kaikkien suosikki omenasarlotte yksinkertaisista ja edullisista aineksista. Yksinkertaiset ohjeet auttavat nuoria kotiäitejä oppimaan valmistamaan hedelmäpiirakoita oikein.

Ainekset klassiseen Apple Charlotte -reseptiin

omenat - 5-6 kpl;
sokeri - 200 g;
munat - 3 kpl;
jauhot - 125 g;
vaniljauute - 0,5 tl.

Vaiheittaiset valokuvaohjeet klassiseen omena-charlotte-reseptiin

Pese omenat. Laita vuokaan leivinpaperi ja ripottele se jauhoilla.
Kuori omenat siemenistä ja kuori. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi (koristeeksi) ja pieniksi paloiksi (itse piirakkaa varten).
Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisää seokseen siivilöidyt jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää vanilja, lisää halutessasi puoli teelusikallista leivinjauhetta. Kaada puolet taikinasta vuokaan ja lisää viipaloidut omenat.
Kaada loput taikinasta ja koristele piirakka omenaviipaleilla. Paista charlottea uunissa 180 asteessa 30-35 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Herkkä charlotte makeilla omenoilla ja raejuustolla - vaiheittainen videoresepti

Makeiden omenoiden ja raejuuston yhdistelmä sopii erinomaisesti alkuperäisten jälkiruokien luomiseen. Näistä aineksista voit valmistaa sekä ison piirakan että pieniä kuppikakkuja. Samaan aikaan charlotten valmistaminen raejuustolla ja omenoilla ei ole ollenkaan vaikeaa: sinun on vain noudatettava tiukasti videossa kuvattuja ohjeita.

Videoresepti charlotten valmistamiseen raejuustosta ja makeista omenoista

Seuraava video kuvaa askel askeleelta charlotten valmistuksen ominaisuudet ja salaisuudet raejuustolla ja omenoilla. Tämä vinkki on varmasti hyödyllinen kotiäidille, jotka haluavat oppia leipomaan hedelmäpiirakan lisäämällä raejuustoa tai rahkamassaa.

Makea pörröinen charlotte omenoilla kotona - vaiheittainen resepti valokuvilla

Eri mausteiden käyttö auttaa antamaan tavalliselle charlottelle ainutlaatuisen maun. Taikinaan voi vaniljan lisäksi lisätä esimerkiksi muskottipähkinää ja kanelia. Niiden kanssa rehevä charlotte saa myös hämmästyttävän ruskean sävyn. Ja jos kaadat omenamehua valmistettavaan taikinaan tai keität sen maidon kanssa, piirakasta tulee erityisen mureaa. Seuraava valokuvien resepti kertoo kotiäidille askel askeleelta, kuinka pörröinen, aromaattinen charlotte valmistetaan oikein.

Luettelo ainesosista rehevän makean omenasarlotten leivontaan kotona

omenat - 3-4 kpl;
jauhettu kaneli - 2 tl;
munat - 3 kpl;
jauhot - 3 rkl;
leivinjauhe - 1 tl;
vaniljauute - 2 tl;
sooda - 1 tl;
omenamehu - 50 ml;
jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl.

Vaiheittainen resepti makean omenacharlotten valmistamiseen kotona

Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää omenamehu, siivilöity jauhot, leivinjauhe ja sooda. Sekoita ainekset hyvin, lisää mausteet (kaikki paitsi kaneli) ja sekoita uudelleen. Voitele vuoka voilla, ripottele päälle jauhoja ja laita puolet taikinasta siihen. Aseta kerros omenoita ja levitä loput taikinasta.
Laita kerros omenoita taikinan päälle, ripottele päälle kanelia. Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa 40-60 minuuttia (tarkista valmius hammastikulla).
Jätä paistamisen jälkeen sammutettuun uuniin 10 minuutiksi.

Epätavallinen omenasarlotte - nopea ja yksinkertainen leivontaresepti

Monet kotiäidit valmistavat charlottea lisäämällä maitoa, smetanaa tai vaivaavat taikinan kefirillä. Mutta makeisten valmistamiseksi mahdollisimman nopeasti voidaan käyttää täysin epätavallisia ainesosia. Esimerkiksi laardi on yksi upeimmista jälkiruokien lisäaineista. Sen avulla voit antaa leivonnaisille epätavallisen maun, tehdä niistä herkkiä ja mehukkaita. Samaan aikaan valmistetaan erittäin maukas charlotte käyttämällä ihraa lisäämättä munia tai jauhoja.

Luettelo ainesosista epätavallisen ja yksinkertaisen charlotten leivontaan tuoreista omenoista

omenat - 400 g;
leivänmurut (murskattu leipä) - 85 g;
sitruuna - 1 kpl;
sokeri - 115 g;
ihra (rakeistettu tai murskattu) - 55 g;
valutettu öljy - 55 g.

Yksinkertainen resepti epätavallisen charlotten valmistamiseen tuoreista omenoista

Sekoita korppujauhot ihraan ja sokeriin. Tätä seosta käytetään kokeena.
Pese omenat, poista siemenet ja kuoret, leikkaa pieniksi paloiksi.
Ripottele muotteihin jauhoja, levitä ohut kerros taikinaa, sitten kerros omenoita ja jälleen taikina. Laita voipalat ja ripottele kerros sitruunamehulla.
Laita toinen kerros omenoita ja loput taikinasta. Paista piirakat 180 asteessa noin 1 tunti.

Tuoksuva omenacharlotte kotona - vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Tavallisista omenoista voit tehdä paitsi suuren piirakan myös pieniä charlotte-kuppikakkuja. Niillä on alkuperäinen ulkonäkö, joten ne vetoavat varmasti sekä aikuisiin että lapsiin. Seuraava resepti valokuvaohjeineen kuvaa yksityiskohtaisesti, kuinka tällainen jälkiruoka valmistetaan nopeasti ja helposti.

Ainekset reseptiin aromaattisen omenacharlotten valmistamiseksi kotona

omenat - 6-7 kpl;
sokeri - 2 rkl;
leipä tai sämpylä - 1 kpl;
sitruuna - 1 kpl;
valua voita - 100 g.

Vaiheittainen valokuvaresepti tuoksuvan omenacharlotten leipomiseen kotona

Leikkaa leipä ohuiksi nauhoiksi.
Liota leipänauhat sulatetussa voissa.
Ripottele jokainen leipäpala sokerilla.
Tee leivistä muotteihin koreja.
Valmista omenasose ja laita se koreihin. Paista 180 asteessa noin 10-15 minuuttia.
Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja muotoile niistä ruusuja.
Ripottele omenaruusuja sitruunamehulla ja ripottele päälle sokeria. Paista 15 minuuttia 180 asteessa.
Jäähdytä valmiit korit.
Kerää kauniita jälkiruokia koreista ja omenaruusuista.

Kuinka valmistaa herkullinen omenasarlotte smetanalla - vaiheittainen videoresepti

Ilmavat piirakat valmistetaan yleensä smetalla, joka on erityisen mureaa. Tämä ainesosa sopii erinomaisesti myös charlotten leivontaan. Seuraavassa reseptissä kuvataan vaihe vaiheelta, kuinka omenapiirakkaa tehdään hapankermalla ja kuinka sen ainekset sekoitetaan oikein.

Vaiheittainen videoresepti smetanan ja omenoiden charlotten valmistamiseen

Seuraavassa vaiheittaisessa reseptissä voit oppia valmistamaan pehmeää charlottea smetanalla. Lapset pitävät varmasti tästä herkullisesta piirakasta ja ilahduttavat aikuisia.

Klassinen tai epätavallinen omenasarlotte valmistetaan melko nopeasti, sinun on vain valittava sopivin resepti monimutkaisuuden ja ainesosien suhteen. Esimerkiksi pörröinen ja ilmava piirakka voidaan valmistaa lisäämällä smetanaa tai kefiiriä. Erittäin maukas charlotte voidaan leipoa raejuuston kanssa. Jokainen tarkistetuista valokuva- ja videoohjeista kuvaa askel askeleelta eri jälkiruokien valmistusominaisuudet: jauhoilla, maidolla, ilman munia. Siksi kaikki edellä ehdotetut omenoiden charlotte-reseptit voidaan valmistaa kotona ilman suuria vaikeuksia.

Viestin katselukerrat: 111