Cum se coace aripioare în cuptor. Aripioare de pui în sos de ou și lapte. Aripioare de pui - kebab

Dacă o gospodină vrea să facă un fel de mâncare rapid și consistent, ea caută rețete care folosesc carne. Carnea de pasăre este mai populară decât carnea de vite, iar părțile sale individuale sunt îndrăgite în special de bucătari pentru versatilitatea lor. Aripioarele sunt o opțiune excelentă pentru aperitive și feluri principale copioase. Cum să le gătești astfel încât să fie gustoase, dar sănătoase?

Cum să gătești aripioare de pui la cuptor

Unor gospodine le este frică să lucreze cu părți atât de dificile ale păsării, deoarece există foarte puțină carne, mai ales oase și piele. Cu toate acestea, profesioniștii asigură: să gătiți aripioare în cuptor este chiar mai ușor decât să le gătiți pentru supă. Nu este necesar să studiați algoritmi pas cu pas cu fotografii. Tehnologia generală arată la fel ca și cu restul păsării:

Se spală și se usucă. Dacă aripioarele sunt servite cu bere, acestea pot fi împărțite în părți.
Pregătiți sosul.
Marinat (timpul depinde de rețetă).
Prăjiți și coaceți, sau puneți direct în cuptor.

Marinada

Potrivit profesioniștilor, fără a folosi mai întâi sos, păsările de curte își pierd sucul la prăjire. Cu toate acestea, dacă nu știți cum să marinați corect aripioarele pentru cuptor, această acțiune poate duce și la uscarea fibrelor sau la transformarea cărnii în cauciuc. În primul rând, ar trebui să acordați atenție unor subtilități:

Proporția clasică de ulei față de acid pentru marinada de pasăre este de 1:1 sau 1:2. Supraponderarea din componenta grasă este nedorită.
Folosiți ierburi uscate pentru marinată? Asigurați-vă că le frecați între degete, altfel nu va avea prea mult rost să le folosiți.
Se recomandă marinarea păsărilor de curte la temperatura camerei - este mai bine să lăsați la rece pentru carnea grasă, densă (porc, vită). Excepție fac rețetele cu marinare lungă (peste noapte).
Durata de înmuiere în sos este de 30-45 de minute, iar dacă este pe bază de acid, atunci aproximativ 20 de minute.
Marinada poate fi adăugată la aripioarele coapte de mai multe ori, dar ultima astfel de procedură trebuie efectuată cu 5-7 minute înainte de sfârșitul cuptorului, nu mai târziu.

Cum arată marinada perfectă? Profesioniștii îl pregătesc cu aproape orice condimente și ingrediente lichide, deoarece puiul și curcanul sunt păsări versatile care se potrivesc bine cu toate alimentele. Câteva idei deosebit de bune:

Muștar: 1 lingură. l. miere și sos de soia, un praf de sare, 1 linguriță. mustar uscat.
Clasic: cate 0,5 cani de ketchup si vin alb sec, putina sare si piper macinat.
Condimentat: 1 lingura. l. adjiki, ardei iute tocat, 2 linguri. l. pasta de tomate si sare.

Cât timp se coace

Nici măcar profesioniștii nu vă vor putea spune timpul exact de gătire, deoarece depinde de caracteristicile cuptorului, de temperatură și de ustensilele pe care le-ați folosit. Singurul lucru despre care nu există nicio îndoială este că această parte a păsării se coace mult mai repede decât restul. Dacă doriți să calculați cât timp să gătiți aripioare în cuptor, nu exact pe minut, atunci luați în considerare aceste nuanțe:

La stingerea utilizării unui manșon, folie sau pungă la o temperatură medie de 180 de grade, va dura 45-50 de minute.
Dacă gătiți aripioare coapte pentru un aperitiv la 200 de grade, va dura aproximativ o jumătate de oră sau puțin mai puțin.
Când fierbeți în oale ceramice, aripioarele de pui se vor găti într-o oră.

Rețete

Majoritatea ideilor discutate mai jos sunt axate pe pui, dar merg la fel de bine cu curcanul, așa că nu ezitați să faceți o înlocuire. Aceste rețete pentru a găti aripioare de pui la cuptor nu numai că vă vor ajuta să înțelegeți complexitatea lucrului cu această parte a păsării, dar vă vor oferi și câteva opțiuni interesante pentru o gustare rapidă și aromată.

În sos de miere-soia

Această opțiune de gătit este considerată una dintre clasice. O crustă cu o dulceață abia vizibilă, aromată și maro aurie, o aromă de nucă și un conținut scăzut de calorii - acestea sunt motivele popularității aripilor de pui în sos de miere-soia la cuptor. Dacă aveți nevoie de un preparat dietetic complet pentru prânz, fierbeți orez sau tăiței de hrișcă ca garnitură.

Ingrediente:

aripioare de pui – 8 buc.;
miere - 1 lingura. l.;
sos de soia - 2 linguri. l.;
catel de usturoi;
ghimbir ras - 1 lingurita;
paprika.

Metoda de gatire:

Pentru fiecare aripă spălată, tăiați falangea superioară, care conține doar piele și os.
Tăiați usturoiul și frecați-l pe pasăre.
Faceți Teriyaki din sos de soia cu ghimbir și miere, înmuiați aripioarele în el. Lăsați-i să stea timp de o oră.
Apoi se aseaza fiecare aripa, deschizand-o usor, pe folie, la o distanta de 4-5 cm fata de cea vecina. Se coace la 190 de grade. Timpul de așteptare aproximativ este de 20-22 de minute.

Cu cartofi

Este foarte greu să vii cu ceva mai simplu și mai gustos decât acest fel de mâncare. A apărut cel puțin o dată pe fiecare masă - zilnic și festiv. Aripioarele de pui consistente și aromate cu cartofi la cuptor sunt o idee grozavă pentru un prânz rapid care nu necesită ingrediente exotice. Setul de legume poate fi variat după cum doriți, dar profesioniștii sfătuiesc să nu abuzați de condimente.

Ingrediente:

aripioare de pui – 1 kg;
cartofi – 0,6 kg;
smântână - jumătate de pahar;
morcov mare;
catei de usturoi – 3 buc.;
verdeață proaspătă;
un amestec de ardei uscat;
sare.

Metoda de gatire:

Curata cartofii, taiati cubulete. Adăugați cățelul de usturoi tocat și amestecați.
Spălați aripioarele și frecați cu sare. Se toarnă smântână și se lasă o jumătate de oră.
Se rad morcovii si se combina cu cateii de usturoi ramasi trecuti printr-o presa.
Umpleți oalele cu cartofi cu aripioare, amestecați cu mâinile, distribuindu-le uniform.
Adăugați amestecul de morcov-usturoi și piper.
Turnați 0,5 căni de apă și acoperiți vasele.
Este nevoie de aproximativ o oră pentru a pregăti vasul din momentul în care cuptorul se încălzește până la 185 de grade.

Aripi de bivol

Această gustare savuroasă, populară în special în rândul tinerilor, s-a născut în America. Rețeta tradițională presupunea prăjirea aripioarelor, ceea ce a crescut semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare. Gospodinele care doreau să facă mai ușor digerarea și să reducă sarcina pe pancreas și-au dat seama cum să gătească delicios aripioare de bivol la cuptor și să obțină un rezultat similar cu cel clasic.

Ingrediente:

aripioare de pui – 12 buc.;
unt - 50 g;
sare - 2 linguri;
zahăr brun - 2 linguri. l.;
pasta de tomate clasica - 3 linguri. l.;
catei de usturoi – 2 buc.;
sos chili iute - 1 lingura. l.;
piper negru măcinat - 1 linguriță;
făină - jumătate de pahar;
ardei cayenne - 1/2 linguriță;
chefir – jumătate de pahar;
boia de ardei - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

Împărțiți aripile spălate în 3 părți, împărțindu-le pe îmbinări.
Marinați cu chefir timp de o jumătate de oră până la o oră. Se rade cu un catel de usturoi.
Combinați o lingură de sare cu piper cayenne, făină și boia de ardei. Se amestecă bine ingredientele uscate și se toarnă într-o pungă. Aruncați aripile acolo și agitați de mai multe ori.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, cu convecție forțată - până la 190 de grade. Așezați un grătar pe o foaie adâncă de copt. Puneți aripile pane peste el.
Coaceți o jumătate de oră, apoi țineți timp de 5 minute în modul „grătar”.
Chiar înainte de a servi aripioarele de bivol, trebuie să faceți sosul: topiți untul și zahărul, turnați pasta de roșii după fierbere. Amestecați sosul chili, usturoiul ras, sare și piper. Scoateti imediat sosul de pe foc.

Aripioare de grătar

Profesioniștii recomandă pregătirea acestui fel de mâncare pe grătar, dar această opțiune este disponibilă doar pe vreme bună, când este primăvara târzie sau începutul toamnei sau vara. Pentru cei care vor sa manance aripioare la gratar iarna, aceasta reteta la cuptor este o modalitate de a satisface aceasta mica dorinta. Pentru a obține o crustă similară cu cea creată de un foc deschis, după coacere trebuie să țineți pasărea sub modul „grătar” pentru o vreme. În fotografie, nimeni nu poate distinge aripile de grătar de la cuptor de cele tradiționale.

Ingrediente:

aripioare – 800 g;
ketchup - 3 linguri. l.;
maioneză - 2 linguri. l.;
catel de usturoi;
sare;
suc de lamaie - 1 lingura;
brânză moale - 50 g.

Metoda de gatire:

Tăiați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă.
Se sare aripioarele si se stropesc cu zeama de lamaie.
Tratați-le cu ketchup, stivuiți-le unul peste altul și lăsați-le să stea.
Se amestecă usturoiul și se distribuie pe grătar.
Se coace la 190 de grade timp de 20 de minute.
Se rade brânza și se adaugă la maioneză. Turnati acest sos peste aripioarele aproape terminate si mai tineti-le la cuptor inca 15-17 minute.

În mânecă

Acest fel de mâncare este aproape dietetic, dacă nu țineți cont de piele, care conține o cantitate mare de colesterol. Aripioarele într-o mânecă în cuptor se vor găti cu umiditate ridicată, astfel încât vor fi mai mult înăbușite decât coapte. O pernă de legume luxuriantă elimină necesitatea unui sos gras, astfel încât felul de mâncare este cât mai blând cu ficatul și pancreasul.

Ingrediente:

aripioare – 800 g;
iaurt grecesc - 2 linguri. l.;
Ardei dulce;
morcovi mari;
dovlecel tânăr – 300 g;
bec violet;
roșii – 2 buc.;
sare, piper măcinat, oregano - un praf.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și combinați-o cu aripioarele. Amestecați cu mâinile, încercând să măcinați aceste ingrediente împreună.
Adăugați iaurt, sare, oregano, piper măcinat. Amestecă din nou. Turnați acest sos peste aripioare.
Tăiați morcovii și roșiile în felii, dovleceii în cuburi. Tăiați ardeiul fâșii.
Umpleți mâneca cu legume și puneți aripioarele deasupra. Închide, scutură.
Coaceți la 170 de grade timp de o jumătate de oră, apoi creșteți temperatura la 200 de grade și așteptați încă 20 de minute.

Acut

În timp ce vă bucurați de serialul dvs. TV preferat, mâncați o gustare suculentă și savuroasă? Dăunător, dar atât de gustos încât uneori nu poți rezista. Pentru un astfel de caz, profesioniștii recomandă păstrarea rețetei de aripioare fierbinți în cuptor, care nu necesită abilități culinare speciale și tind să devină întotdeauna delicioase. Aprovizionați cu cele mai proaspete carne de pasăre, găsiți un ardei iute - și un preparat mexican este în fața dvs.

Ingrediente:

aripioare de pui sau curcan – 1,7 kg;
unt - 70 g;
catei de usturoi – 3 buc.;
var mic;
păstăi de ardei iute – 2 buc.;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
ulei vegetal - sticlă;
oregano, chimen - 1 linguriță fiecare;
sare, piper negru.

Metoda de gatire:

Fiecare aripă este lipsită de falange superioară și împărțită în jumătate la articulație.
Frecați pielea cu sare și piper.
Se încălzește ulei vegetal (tot volumul) într-o tigaie. Puneți aripile acolo.
Se prăjește la putere maximă a arzătorului, 4-5 minute pe fiecare parte.
Se face un sos din pasta de rosii, unt moale, usturoi ras, condimente si ardei iute tocat. Puneți aripile aici.
După o jumătate de oră, distribuiți-le peste grătar. Ungeți cu orice sos rămas (care nu a fost absorbit). Se coace la 200 de grade timp de 15-17 minute. Este recomandat să puneți o tavă de copt sub grătar.
Înainte de servire, stropiți fiecare aripă cu suc de lămâie.

Gustul acestui fel de mâncare are note exotice, deoarece dulceața mierii intră în contact cu acidul sucului de portocale și condimentul cuișoarelor. Când citești descrierea, combinația te duce cu gândul la coacerea de Crăciun, dar funcționează la fel de bine pentru aripioarele în sos de miere la cuptor. Garnitura optimă este orezul brun, deși profesioniștii permit și utilizarea pastelor scurte.

Ingrediente:

aripioare – 1 kg;
portocaliu mare (de preferință roșu);
miere neagră lichidă - 2 linguri. l.;
buchete de garoafe – 2 buc.;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
sare;
susan - 1 linguriță;
curry - 1/2 linguriță;
lămâie.

Metoda de gatire:

Se spală aripile și se usucă cu un șervețel. Adăugați sare și rad curry.
Combinați mierea cu uleiul vegetal. Cald, dar nu lasa sa fiarba.
Aruncați cuișoarele, așteptați 1-1,5 minute.
Scoateți coaja de la lămâie, aproximativ 1 linguriță. se adaugă la sosul de miere. Adăugați suc de portocale (toate).
Se amestecă și se scoate de pe arzător.
Turnați acest sos peste aripioare și lăsați-le să stea o jumătate de oră. Se presara cu seminte de susan.
Se aseaza pe hartie de copt si se coace pe gratar. Temperatura cuptorului - 200 de grade, timp de gătire - 25 de minute. Aripile vor trebui intoarse de mai multe ori din cauza caramelizarii rapide a mierii.

Pentru a crea un astfel de fel de mâncare, puteți folosi orice ingredient uscat - de la biscuiți măcinați clasici până la gris. Cu toate acestea, profesioniștii recomandă să alegeți o variantă mai interesantă și să paneți aripioarele folosind... fulgi de ovăz. Oaspeții și familia vor ghici ce a cauzat o crustă crocantă atât de neobișnuită? Aflați cum să gătiți aceste aripioare pane în cuptor și aflați răspunsul.

Ingrediente:

ovăz rulat - 180 g;
ouă 2 pisici. - 2 buc.;
aripioare – 900 g;
făină - 3 linguri. l.;
coriandru - 1/2 linguriță;
oțet 6% - 1 linguriță;
ulei vegetal, sare.

Metoda de gatire:

Împărțiți fiecare aripă în falange. Aruncă-le pe cele de sus.
Tratați cu oțet, sare, răzuiți cu coriandru.
Bate ouale, adauga faina.
Hercule măcina.
Înmuiați fiecare bucată de aripă în amestecul de ou-făină, apoi rulați peste fulgii mărunțiți.
Se aseaza pe o tava de copt si se coace la 200 de grade. Timp aproximativ - 25-30 minute.

Cum se coace cu crusta

Această gustare crocantă se obține prin tratarea bucăților de pasăre cu aluat gros. Datorită particularităților gătitului, aripile din cuptor cu crustă dobândesc nu numai o coajă incredibil de gustoasă, ci și un centru foarte suculent. Acest fel de mâncare va primi o furtună de aplauze dacă îl serviți oaspeților. Asigurați-vă că studiați tehnologia de gătit și încercați să coaceți aripioare conform acestei rețete cât mai curând posibil.

Ingrediente:

ouă de găină mai sus pisică. - 2 buc.;
aripioare de pui – 8-10 buc.;
amidon - 2 linguri. l.;
bere ușoară - jumătate de pahar;
făină - 3 linguri. l.;
piper măcinat, sare;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle cu berea, adăugați sare. Adăugați făina cernută folosind lingurile.
Masa ar trebui să semene cu smântâna groasă, astfel încât cantitatea de făină variază.
Se presară aripioarele spălate cu amidon. Apoi turnați generos aluatul.
Se aseaza pe hartie de copt unsa pe o tava de copt.
Coaceți la 200 de grade, amintindu-vă să vă întoarceți la fiecare 7-8 minute. Timpul aproximativ de preparare pentru aperitiv este de 35 de minute.

Video

Cât timp se coace aripioare de pui

Coacem 1 kilogram de aripioare de pui la cuptor pentru 40 de minute-50 de minute la 180 de grade.
Coaceți aripioarele de pui într-o friteuză timp de 15 minute pe fiecare parte la 250 de grade.
Într-un aragaz lent, coaceți aripioarele în modul „Coacere” timp de 30 de minute.
Puneți la microunde timp de 20 de minute la 800 de wați.

Cum se coace aripioare de pui
Aripioare de pui - 1 kilogram (aproximativ 12 bucăți)
Maioneza sau smantana - 3 linguri
Mix de condimente (optional, poate fi folosit pentru carne) - 3 lingurite
Tarhon uscat (tarhon) - 2 lingurite
Piper negru măcinat și sare - după gust
Prepararea alimentelor = Se spală bine aripile, se verifică dacă există pene smulse, se usucă se pun aripioarele într-un recipient, se adaugă condimente (3 lingurițe), se sare și se piperează peste maioneză sau smântână (3 linguri). Distribuiți mirodeniile și maioneza/smântâna uniform peste carne. Acoperiți recipientul cu aripioare cu un capac sau folie alimentară și este foarte de dorit, dar nu necesar, să-l puneți la frigider pentru câteva ore (sau peste noapte).

Coacerea în cuptor
Se unge o forma sau o tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza bine aripioarele si se toarna deasupra maioneza care a ramas in vas. Se coace la cuptor pentru 45 de minute la 180-200 de grade. În timpul coacerii, aripioarele vor elibera grăsime, care poate fi unsă periodic. Imediat ce aripioarele sunt acoperite cu o crustă aurie, vasul este gata.

Coacerea în cuptorul cu microunde fără grătar
Împărțiți fiecare aripă în jumătate în partea articulară. Puneți aripioarele de pui într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Setați cuptorul cu microunde la 800 de wați. Coaceți de 3 ori timp de 7 minute, amestecând aripioarele de fiecare dată.

Coacerea in cuptorul cu microunde cu gratar
Setați cuptorul cu microunde la 800 de wați și coaceți aripioarele de pui într-un bol timp de 10 minute. Apoi transferați aripioarele la nivelul superior al grătarului și coaceți încă 10 minute. Puneți un vas în jos pentru a scurge lichidul.

Coacerea într-un aragaz lent
Redmond, Panasonic, Polaris, Philips, Bork
Puneți aripioarele pe fundul multicookerului, turnați marinata și coaceți în modul „Coacere” timp de 20 de minute. Apoi amestecați aripioarele și coaceți încă 20 de minute.

Coacerea friteuzei cu aer
Așezați aripioarele de pui pe grătarul friteuzei și coaceți timp de 15 minute la 250 de grade.

Marinada cu miere pentru aripioare de pui
Ingrediente pentru 1 kilogram
Miere - 2 linguri
Usturoi - 4 catei
Oțet de vin - 3 linguri
Ulei de măsline - 3 linguri
Suc de roșii sau ketchup - jumătate de pahar
Sos Tabasco - după gust
Busuioc, sare și praf de chili - după gust
Cum se prepară marinada cu miere pentru aripioare coapte = Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă aripioare la marinada rezultată, se amestecă aripioarele timp de cel puțin 3 ore, apoi se începe coacerea.

Marinada de rosii pentru aripioare de pui
Ingrediente pentru 1 kilogram de aripioare
Usturoi – 2 catei
Pastă de tomate - 1 lingură
Boia macinata - 1 lingura
Maioneză - 2 linguri
Ghimbir uscat - 1 linguriță
Mărar și busuioc - pentru 1 buchet mediu
Piper negru măcinat și sare - după gust
Cum se prepară marinada de roșii pentru aripioare coapte = zdrobește 2 căței de usturoi, tocă ierburile, amestecă toate ingredientele și unge aripioare. Puneți carnea într-un loc răcoros și marinați timp de 1 oră. Apoi, așezați aripioarele pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata, ungeți aripioarele cu maioneză și coaceți până se rumenesc.

Sos picant pentru aripioare de pui
Ingrediente pentru 1 kilogram
Portocaliu – 1 bucată
Ghimbir - 20 de grame
Sos de soia - 20 mililitri (4 linguri)
Cum se face un sos picant pentru aripioare de pui la cuptor = Stoarceți sucul dintr-o portocală, amestecați-l cu ghimbir ras și sos de soia. Se intinde pe aripioare sosul preparat si se pune la loc racoros timp de o ora. Apoi, coaceți în cuptor până când este gata.

Conținutul de calorii al aripioarelor de pui este de 108 kcal/100 de grame.

Aripioarele de pui la cuptor au un termen de valabilitate de 3 zile la frigider.

Beneficiile aripioarelor de pui se datorează conținutului de vitamine A (creșterea părului și a oaselor), grupa B (metabolism), E (sistemul circulator) și K (absorbția corectă a alimentelor)

Prăjiți aripioare de pui într-o tigaie.

Aripioare de pui în sos de miere

Produse
Aripioare de pui - 8 bucăți
Miere - 4 linguri
Sos de soia - 50 mililitri
Suc de lămâie - de la o jumătate de lămâie

Sare și piper - după gust

Cum să prăjiți aripioare în sos de miere

1. Spălați aripile, îndepărtați eventualele pene rămase, uscați-le și puneți-le într-un castron.
2. Adaugati miere, sos de soia, zeama de lamaie, sare si piper; Amesteca bine sosul cu aripioarele.
3. Acoperiți și îndepărtați aripioarele pentru a marina.
4. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei și se adaugă aripioare cu sos.
5. Prăjiți aripioarele timp de o jumătate de oră la foc mediu fără capac, întorcându-le la fiecare 5 minute.

Aripioare de pui picante într-o tigaie

Produse
Aripioare de pui - 8 bucăți
Usturoi - 3 catei
Boia macinata - 1 lingurita
Ghimbir - o jumătate de linguriță
Adjika - 3 linguri
Sos de soia - 3 linguri
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum să prăjești aripioare de pui picante
1. Spălați și uscați aripioarele de pui și puneți-le într-un castron.
2. Curata usturoiul si tai marunt.
3. Adăugați usturoiul, sarea și condimentele în bol și amestecați bine.
4. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei și se adaugă aripioare de pui.
5. Se prăjește la foc mediu fără capac, întorcându-se la fiecare 5 minute.

Fkusnofacts

Perioada de valabilitate a aripioarelor de pui prăjite- 3 zile la frigider.

Preț aripioare de pui - de la 130 ruble/kg (media Moscova pentru iunie).

Conținutul caloric al aripioarelor de pui- 162 kcal/100 grame.

Sos de smantana pentru aripioare de pui

Produse pentru o jumătate de kilogram de aripioare de pui
Gălbenuș crud - 1 bucată
Gălbenuș fiert - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Smântână - 3 linguri
Muștar - 1 lingură
Zahăr - 1 linguriță
Ulei de măsline - 50 mililitri
Suc de lamaie - 2 linguri
Murături mici - 3 bucăți
Ierburi și sare - după gust

Cum se prepară sos de smântână pentru aripioare de pui
Se macină gălbenușul fiert și crud într-un castron adânc până se omogenizează. Adăugați sucul de lămâie, muștarul și amestecați bine. Amestecați continuu, turnați uleiul de măsline și mai amestecați câteva minute, apoi adăugați zahărul, sarea și castraveții tocați.
Serviți sosul răcit într-un sos.

Sos de roșii picant pentru aripioare de pui

Produse
Pastă de tomate - 200 de grame
Ardei iute proaspăt - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Ulei vegetal - 1 lingura
Ierburi și sare - după gust

Cum se prepară sos de roșii picant pentru aripioare de pui
Tăiați mărunt ardeiul iute și usturoiul, apoi prăjiți timp de 5 minute în ulei vegetal. Imediat ce usturoiul incepe sa devina auriu, adauga pasta de rosii si evapora pana devine smantana groasa. Servește sosul cald într-un sos.

Marinada de rosii pentru aripioare de pui

Produse per kilogram de aripioare de pui
Miere - 2 linguri
Usturoi - 3 catei
Oțet de vin - 3 linguri
Suc de roșii - jumătate de pahar
Ulei de măsline - 3 linguri
Busuioc, pudră de chili și sare - după gust

Cum să marinați aripioarele de pui în marinată de roșii
Într-un castron adânc, amestecați mierea, oțetul de vin, sucul de roșii, uleiul de măsline. Adăugați usturoiul tocat mărunt, busuioc, chili măcinat și sare. Se amestecă bine aripioarele de pui spălate cu marinada și se lasă să stea 3 ore, după care pot fi prăjite într-o tigaie.

Cum să gătești aripioare de pui: Amestecă toate ingredientele pentru marinată într-un recipient de sticlă. Coaceți 1 kilogram de aripioare de pui la cuptor timp de 40 de minute-50 de minute la o temperatură de 180 de grade Într-o friteuză cu aer, coaceți aripioare de pui timp de 15 minute pe fiecare parte la o temperatură de 250 de grade. Cum se prepară aripioare de pui: Tăiați fiecare aripă de-a lungul liniilor de îmbinare în treimi și aruncați-o pe cea mai subțire (nu o folosiți).

Pregătirea hranei Spălați bine aripile, verificați dacă există pene smulse și uscați. Pune aripioarele intr-un recipient, adauga condimente (3 lingurite), sare si piper dupa gust. Se toarnă maioneză sau smântână (3 linguri) și se amestecă. În timpul coacerii, aripioarele vor elibera grăsime, care poate fi unsă periodic. Imediat ce aripioarele sunt acoperite cu o crustă aurie, vasul este gata. Coacerea în cuptorul cu microunde fără grătar Împărțiți fiecare aripă în jumătate la partea de îmbinare.

Cât timp se coace aripioare de pui

Marinați aripioarele pentru cel puțin 3 ore, apoi începeți să coaceți. Cum se prepară marinada de roșii pentru aripioare coapte: zdrobiți 2 căței de usturoi, tocați ierburile, amestecați toate ingredientele și ungeți aripioarele. Cum se face un sos picant pentru aripioare de pui la cuptor Stoarceți sucul dintr-o portocală, amestecați-l cu ghimbir ras și sos de soia. Nu este dificil să pregătiți aripioare de pui - principalul lucru este să decideți asupra sosului și a condimentelor, iar mulți oameni iubesc acest produs, bucurându-se întotdeauna de o masă cu un fel de mâncare atât de apetisant.

Preț accesibil, gust deosebit, ușurință în preparare - toate acestea fac din aripioarele de pui unul dintre produsele preferate ale multor bucătari. În general, nu are rost să vorbim mult timp despre toate avantajele acestui produs - toți cei care iubesc puiul sunt deja familiarizați cu ele.

Cum să marinați aripioarele de pui

Înmuiați aripioarele spălate și uscate în marinada pregătită, puneți-le la frigider pentru 2-3 ore, apoi puneți-le pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-30 de minute. Dacă se dovedește brusc că există aripioare în casă, dar nu există deloc condimente, atunci le puteți coace în propriul suc - se va dovedi nu mai puțin demn decât cu o mulțime de condimente.

Rețeta cinci: Aripioare de pui coapte într-o mânecă

Se spală hrișca, se toacă legumele în mod arbitrar, dar nu prea mari, se pun aceste produse într-o cratiță, se fierbe hrișca împreună cu legumele până când sunt fierte pe jumătate. Poți coace aripioarele în cuptor, ca orice altă carne, într-un manșon de copt. Cum să coaceți aripioare de pui într-un manșon de copt. Spălați aripioarele, uscați-le, puneți-le într-o pungă de copt, adăugați ierburi și condimente după gust, închideți punga cu o clemă, agitați astfel încât condimentele să fie distribuite uniform între aripioare.

Dar următoarea rețetă este complet neobișnuită - vă sugerăm să încercați să coaceți aripioare în bere, să o încercați și nu veți fi dezamăgiți! Hmm, iată cea mai recentă rețetă de coaptă în bere, cumva nu prea salut utilizarea alcoolului în alimente și, într-adevăr, în dieta noastră în general!

Reteta a doua: Aripioare de pui copte in sos de mustar de soia

Mai este unul. Se sareaza si se pipereaza aripioarele, se adauga sos de soia (dupa gust) si miere (aproximativ 1 lingura la 1 kg de aripioare). Se amestecă totul, se pune pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și se coace la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade. Atât gurmanzii, cât și cei care mănâncă sănătoși le place să mănânce aripioare de pui.

Există chiar și concursuri de mâncare a aripioare de pui. O doamnă a mâncat 187 de aripioare în 12 minute! Asta pentru că sunt foarte gustoase. Se dovedesc rumene, suculente, cu crusta crocanta daca sunt mai intai inmuiate in marinada si apoi coapte pe o tava de copt.

Aripioarele coapte la cuptor pot fi servite nu doar ca o friptură delicioasă pentru felul principal, ci și cu bere (precum coaste de porc) pentru iubitorii acestuia din urmă. 1. Aripioarele de pui trebuie spălate, penele nesmulse îndepărtate (uneori dai peste ele) și a treia articulație inutilă trebuie tăiată.

4. Scoateți bine aripioarele, ungeți-le cu sos și puneți-le la frigider la marinat timp de o oră. Bucățile sunt mici, așa că se înmoaie rapid în marinată - o oră este suficientă. Dacă nu aveți mult timp, puteți accelera procesul de marinare făcând tăieturi peste aripi, apoi o jumătate de oră va fi suficientă pentru a le înmuia.

Aripioarele de pui la cuptor au un termen de valabilitate de 3 zile la frigider. Aripioarele de pui sunt foarte gustoase! Vezi cum poți găti aripioare și pulpe afumate la cuptor. Prin urmare, vreau să vă prezint o rețetă minunată de a face aripioare de pui marinate într-o marinadă de legume și apoi coapte la cuptor.

Astăzi vom coace aripioare de pui marinate într-un amestec de condimente din Orientul Mijlociu în cuptor. Aceste gustări aromate și picante pot fi servite ca o gustare de bere într-o seară răcoroasă de vineri.

Vezi si:

Reteta: Aripioare de pui picante coapte la cuptor

Ingrediente:

Douăzeci și cinci de aripioare mari de pui (aproximativ un kilogram de aripioare).
Un sfert de cană de ulei de măsline.
Două lingurițe de chimen
O lingurita de boia.
O lingurita de piper cayenne.
Trei sferturi de linguriță de turmeric.
O jumătate de linguriță de ienibahar.
O lingurita de sare.
Un sfert de lingurita de piper negru.
Un pahar de sos tahini - reteta poate fi

Echipament optional:

Geanta de plastic cu fermoar.
1 sau 2 foi de copt.
Foarfece de bucătărie.
Clești de bucătărie.
Folie (optional).

Metoda de gatire:

Cum să tai aripioare de pui

Pregătiți marinada pentru aripioare

Într-un castron mic, amestecați un sfert de cană de ulei de măsline cu condimente, sare și piper. Dacă doriți ca aripioarele de pui gătite să fie moderat picante, reduceți cantitatea de piper cayenne la jumătate de linguriță. Dacă doriți să obțineți un produs fierbinte, adăugați o lingură și un sfert de piper cayenne

Cum să marinați aripile

Luați o pungă de plastic cu fermoar. Puneți bucățile de carne pregătite în el. Se toarnă marinada în pungă și se fixează clema, după ce în prealabil a expulzat aerul din pungă. Amestecați bine carnea în pungă, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu un strat uniform de marinată.
Dacă nu aveți o geantă cu fermoar, puteți folosi una obișnuită. Doar faceți un nod la gât și urmați procedura de mai sus.
Puneți punga de plastic la frigider și marinați aripioarele timp de șase ore.
Vă rugăm să rețineți că această metodă poate fi folosită și pentru a marina păsările pentru grătar. De asemenea, puteți marina carnea de pasăre pentru grătar în sos de soia sau chefir.