Alegem: o coloană de distilare sau un alambic de lună. Coloana de distilare pentru producerea de moonshine Design detaliat al alambicurilor modulare de moonshine

Înainte de a vă spune cum funcționează, trebuie să subliniați că există mai multe varietăți de bază ale acestora, care au structuri și principii de funcționare diferite.

Soiurile moderne sunt:

Principiul de funcționare al vaporizatorului se bazează pe faptul că punctul de fierbere al alcoolului etilic este mai mare decât cel al multor substanțe periculoase. Teoretic și, într-o măsură mai mare, practic, atunci când impuritățile dăunătoare intră în rezervorul de abur, ele condensează acolo, dar nu fierb din nou, deoarece energia termică este cheltuită pentru evaporarea alcoolului etilic.

Astfel, procesul de distilare se bazează pe diferențele de temperatură. În același timp, este important să știți că cu cât sunt mai multe camere de abur în dispozitiv, cu atât procesul de curățare va fi mai bun. În plus, dacă , atunci vaporii de alcool pot fi și aromatizați direct în timpul funcționării.

Al doilea tip de dispozitive de preparare acasă sunt dispozitivele echipate cu o coloană de rectificare (întărire). Cu ajutorul lor se creează alcool foarte pur și puternic (mai puternic decât la distilator). Adevărat, procesul în sine durează mai mult și un astfel de dispozitiv costă mai mult.

Circuitul unui alambic cu redresor este destul de complex, la fel ca și principiul funcționării acestuia. Curățarea în el are loc folosind o plasă specială (duză de plasă), care este instalată în interiorul coloanei și al frigiderului cu flux. Nu necesită distilare dublă sau triplă. Nu există un miros specific în timpul funcționării. Se crede că purificând alcoolul cât mai mult posibil, redresorul îi elimină gustul adevărat, natural și aroma delicată.

Ce este inclus într-un alambic modern?

Distilătorul poate include următoarele elemente structurale:

un rezervor de distilare cu un anumit volum (8-100 l), care este creat din oțel inoxidabil alimentar;

unul sau - metal sau sticlă, pliabil sau nu. În ele are loc procesul de separare a laptelui fusel și aromatizarea materiilor prime. Există dispozitive cu unul, două și chiar trei rezervoare de abur, care sunt adesea numite și rezervoare de decantare. Aparatul cu abur pliabil are o supapă în partea de jos pentru a goli fuselul.

frigider cu flux încorporat - servește pentru răcirea vaporilor de alcool și purificarea suplimentară a acestora. Nu orice distilator are frigider.

Designul unui redresor moonshine este mult mai complex, iar procesul de distilare în acesta durează mai mult.

Ce sa aleg?

Pentru ce dispozitiv să alegi? Dacă ești un meșter începător și vrei doar să-l încerci, vrei să faci băuturi pentru casa și prietenii tăi, atunci nu ezitați să alegeți orice mașină cu un abur. Costă mai puțin decât un dispozitiv de redresare (coloană de distilare). Coloanele sunt alese de cei care au pretenții foarte mari la băuturi și vor să experimenteze. În ceea ce privește prețul, chiar și un mic redresor va costa mai mult decât un distilator.

S-au acumulat multe. Baza strălucirii lunii, după cum se știe, este alcoolul etilic. În timpul distilării, spre deosebire de rectificare, alcoolul obținut nu este sută la sută pur: rezultatul este un amestec de alcool, apă și alte substanțe (esteri, aldehide, alți alcooli și așa-numitele uleiuri de fuel). Calitatea și puritatea moonshine depind de calitatea piureului (și, prin urmare, de calitatea componentelor sale: materii prime, drojdie, zahăr și apă), precum și de regimul corect de distilare și purificare. Cu o cantitate minimă de impurități necesare (de exemplu, esteri), se obține un produs gustos și aromat, care, consumat cu înțelepciune, nu provoacă o mahmureală severă.

Un număr mare de impurități, în special cele nocive (cum ar fi uleiurile de fuel, alcoolul metilic) fac băutura nepotrivită pentru consum.

Cum sunt toate aceste substanțe amestecate în piure separate unele de altele în timpul distilării? Care este principiul de funcționare al unui alambic luminos? Despre asta vom vorbi mai jos.

Principiul de funcționare al unui alambic moonshine se bazează pe procesul de distilare (sau, în rusă, procesul de evaporare urmat de răcire). Scurtele sale postulate pot fi rezumate în următoarele paragrafe:

Punctul de fierbere al diferitelor substanțe (alcooli, eteri, aldehide, apă) este diferit. Punctul de fierbere al etanolului (alcool etilic) este de 78,4°C.
Fracțiile ușoare (eteri, aldehide, metanol) fierb la o temperatură mai mică decât punctul de fierbere al etanolului pe care îl căutăm.
Fracțiile mai grele, inclusiv uleiurile de fusel, fierb la o temperatură mai mare decât punctul de fierbere al etanolului.
Într-un alambic luminos, când piureul este încălzit, mai întâi se evaporă fracțiile ușoare, apoi etanolul (cu condiția să se mențină o temperatură constantă pentru evaporarea sa), apoi fracțiile grele și apă (pe măsură ce temperatura crește).
Când vaporii intră în frigider, se condensează și devin din nou un lichid, pe care îl colectăm la ieșire în recipiente de primire.

Astfel, datorită legilor fizicii, are loc separarea „capetelor”, „corpului” și „cozilor” strălucirii lunii. În funcție de designul luminii de lună, pot fi găsite dispozitive suplimentare pentru purificarea impurităților „grele” de-a lungul căii de vapori: acesta ar putea fi un abur cu abur sau un condensator de reflux.

Să vedem cum funcționează acest sistem pas cu pas:

Cub de distilare.
Aici este amplasat și încălzit piureul. Când sunt încălziți, vaporii se ridică din cub în linia de abur. Termometrele sunt instalate pe cub și în linia de abur: sunt necesare pentru a controla procesul de fierbere.
Linie de abur.
Este legătura de legătură dintre cub și frigider, conducând vaporii de alcool, care apoi intră în zona de răcire. Poate exista și o legătură intermediară în calea vaporilor din fața frigiderului: un cazan de abur sau un condensator de reflux.
Vapor. Deflegmator
Aparat uscat cu abur vă permite să purificați suplimentar vaporii de alcool din impuritățile uleiurilor de fusel. Vaporii fierbinți de alcool care conțin uleiuri de fusel se răcesc ușor când intră în rezervorul de abur. Uleiurile de fusel se așează pe pereți, iar apoi o nouă porțiune de vapori fierbinți se încălzește și transportă alcoolul etilic și alte fracțiuni cu punct de fierbere scăzut, iar uleiurile de fusel rămân în rezervorul de abur. Funcția condensatorului de reflux este aceeași - selectarea și sedimentarea fracțiilor „grele”. Datorită acestor elemente, are loc o purificare suplimentară a viitorului strălucire a lunii. Aparatul cu abur poate fi folosit și pentru a aroma vaporii de alcool.
Frigider (bobina).
Aici, vaporii, din cauza contactului cu pereții răciți de apă, se condensează în stare lichidă și părăsesc sistemul, ajungând într-un recipient de primire. Este mai convenabil să utilizați răcirea cu flux, care este asigurată de circulația apei reci.

Un alambic modern este un dispozitiv conceput pentru evaporarea alcoolului și a piureului. Există două tipuri de ele: un distilator clasic sau o coloană de distilare. Ei lucrează pe principii diferite, dar rezultatul muncii lor este încă vorbe de clacă, deși de calitate variabilă.

Astăzi vom înțelege principiul de funcționare al dispozitivelor moderne și, de asemenea, vom spune și arăta procesul de distilare pe video. Trebuie să știți acest lucru pentru a respecta cu strictețe tehnologia de distilare a piureului și pentru a obține un produs de înaltă calitate.

Întrebarea este destul de populară printre cei care strălucește luna, așa că am inclus-o într-o publicație separată. Acum nu vom decide ce este mai bun și mai rău, ci vom încerca să dăm definiții precise acestor termeni.

Aspectul unui distilator clasic cu o cameră de abur.

Distilator- un aparat convențional pentru evaporarea vaporilor de alcool din piure și condensarea acestora în lumina lunii. Procesul se numește distilare.
Coloana de distilare- un aparat mai complex pentru separarea piureului în fracții pure (alcool etilic, alcool metilic, apă, uleiuri de fusel și așa mai departe). Procesul se numește rectificare.

Fiecare dintre unități are propriile sale avantaje și dezavantaje.

Este imposibil să numim orice dispozitiv bun sau rău, deoarece ieșirea este un produs complet diferit, fiecare cu propriile sale avantaje și dezavantaje.

Cum funcționează în continuare lumina lunii: principiu de funcționare

Propun să luăm în considerare principiul muncii într-un format pas cu pas. Începem cu a face piure și terminăm cu obținerea unui produs bun.

Numărul de aburi nu afectează foarte mult calitatea produsului. Unul este suficient.

Punem piureul si asteptam sa se coaca.
Turnăm mustul finit în prima unitate importantă a alambicului strălucitor de lună - alambic. Acesta este un recipient de 10-50 de litri în care piureul este încălzit.
Începem să ne încălzim treptat materiile prime (electricitate, elemente de încălzire, gaz, lemn de foc), în urma cărora va începe să elibereze vapori care conțin alcool. Vor începe să urce primii linie de abur(conducta metalica), apoi vor suferi o curatare partiala in sau, dupa care vor ajunge in frigider.
Frigiderul poate fi curgător (cu apă conectată) sau necurgător (doar un recipient cu apă prin care trece o bobină). A doua opțiune este tipică pentru zonele rurale, dar prima este folosită peste tot în dispozitivele moderne.
Răcindu-se, vaporii se condensează în strălucire de lună, după care încep să picure container de primire(aceasta este o cutie, o sticlă sau orice este mai convenabil pentru tine).

Coloana de distilare conține și una, al cărei principiu de funcționare este puțin mai complicat.

Este necesar pentru răcirea primară și purificarea alcoolului din fracțiuni dăunătoare care au un punct de fierbere diferit. Datorită funcționării sale, vaporii de alcool pur se deplasează mai departe în frigider, iar impuritățile dăunătoare curg înapoi în cubul de distilare sub formă de reflux.

O recenzie bună a fost pregătită de autorul canalului Youtube Sur Program educațional. Tipul vorbește în detaliu despre procesul de distilare și împărtășește câteva trucuri care îi vor ajuta pe începătorii moonshine la începutul călătoriei lor. Vă recomandăm să vă familiarizați cu el.

Importanța dublei distilare la distilatori

Dacă coloana de distilare poate realiza frumoasa puritateȘi cea mai mare rezistență 96% pentru moonshine după prima distilare, apoi distilatorii sunt capabili să arate ceva similar abia după a doua oară.

Aceasta înseamnă că va trebui să setați și să distilați piureul pentru prima dată, obținând alcool brut de o anumită tărie. Apoi, trebuie diluat cu apă până la o concentrație de 15-20% și apoi distilat din nou.

Dubla distilare se face pentru a maximiza purificarea strălucirii lunii de la fuzel și impuritățile dăunătoare.

Rezultatul final este un produs de calitate și gust excelent pe care nu veți fi jenați să îl serviți oaspeților.

Rectificarea este un proces complex de separare a diferitelor amestecuri multicomponente datorită schimbului de căldură dintre abur și lichid. O coloană similară, folosită în viața de zi cu zi pentru un alambic cu lumină de lună, este tocmai destinată purificării lichidelor care conțin alcool din uleiurile de fusel și alte impurități dăunătoare.

Utilizatorii care trebuie să cunoască parametrii tehnici, designul, precum și proprietățile pozitive și negative ale acestui produs, trebuie să citească articolul nostru, unde vor găsi toate răspunsurile la întrebările lor.

Un produs de rectificare de tip coloană vă va ajuta să obțineți acasă alcool aproape pur, care poate fi folosit nu numai pentru strălucirea lunii, ci și în producția de soiuri de elită de băuturi tari, care nu vor conține uleiuri de fusel, precum și alte impurități care sunt foarte dăunătoare organismului nostru.

Un moonshine still cu o coloană de acțiune similară diferă de alte produse artizanale prin faptul că au caracteristici mai înalte. Principiul de funcționare a unei astfel de coloane poate fi comparat cu o clădire cu mai multe etaje, unde se efectuează un fel de curățare și filtrare activă la fiecare etaj. Dispozitivul este, de asemenea, un condensator foarte puternic care funcționează astfel:

Vaporii de alcool sunt purificați din uleiurile de fusel prin trecerea printr-un umplutură special.
Vaporii se condensează, iar uleiurile precipită.
Apoi trec prin frigider și cuptor cu abur.
La sfârșitul procesului, are loc pasteurizarea și iese alcool foarte purificat și de înaltă concentrație.

Procesul de distilare are loc în mai multe etape, dar principalul avantaj aici este în umplutură; acesta este cel care ajută la curățarea strălucirii lunii de prezența impurităților dăunătoare și a fuselului, crescând astfel caracteristicile gustative și rezistența finală.

Proiecta

Nu este atât de complicat, dar dimensiunile componentelor individuale trebuie menținute cu strictețe, altfel rezultatul nu va fi atât de mare pe cât se așteaptă consumatorul.

Alambic

Sau un recipient în care se toarnă materii prime care conțin alcool; ar trebui să fie destul de spațios și din cupru, oțel inoxidabil sau emailat, dar fără a deranja stratul. Pentru o producție mică, o oală sub presiune de 5 litri este destul de potrivită; pentru o producție mai mare, este mai bine să sudați un recipient dintr-o foaie de oțel inoxidabil.

Cerința principală este etanșeitatea completă, deoarece în timpul fierberii active capacul nu trebuie să permită trecerea aburului, cu atât mai puțin lichidul care fierbe. Presiunea în exces trebuie eliberată de o supapă de reținere - cubul finit îndeplinește toate aceste cerințe. Este important ca volumul cubului de distilare pentru moonshine să se potrivească cu dimensiunea coloanei.

Atenţie! Cubul de distilare este umplut cu piure nu mai mult de 2/3 din volumul inițial, altfel în timpul fierberii active coloana va fi copleșită cu exces.

Tsarga

Sau un cilindru gol din metal inoxidabil, care va fi corpul coloanei de distilare. Grosimea peretelui trebuie să fie de minim 1,5 mm, diametrul 30-50 mm, înălțimea acestuia trebuie să fie de minim 1,0-1,5 m, deoarece cu cât impuritățile sunt separate mai încet, cu atât mai curat și mai puternic produsul final. Dacă este scurt, atunci impuritățile vor intra în distilator, iar dacă este mai lung, procesul de purificare va crește, dar acest lucru nu va afecta eficiența.

Un fir este tăiat de la ambele capete, astfel încât un capăt să fie înșurubat de cub, iar celălalt să fie atașat de deflegmator. Partea inferioară a sertarului ar trebui să aibă o plasă care va ține umplutura și alte accesorii care umple volumul intern al cilindrului. Unii specialiști cu experiență îl învelesc cu cauciuc spumă pentru izolare.

Duze

Umplerea interiorului sertarului este condiția principală pentru întregul proces de rectificare: dacă este gol, atunci va avea loc doar distilare și, ca urmare, veți obține o simplă strălucire a lunii. Scopul tuturor componentelor de umplutură este de a crește foarte mult suprafața pe care curge refluxul.

Se depun impurități grele și nu pot pătrunde în produsul final, iar vaporii de alcool pătrund ușor în distilator. Umplutura poate fi diferită, principalul lucru este că este realizată din metal inoxidabil sau alt material inert:

margele ceramice sau de sticla;
plase de bucătărie din sârmă inoxidabilă, tăiate în bucăți - trebuie schimbate după o anumită perioadă;
Inele Rashig, Panchenkov RPN - acestea sunt cele mai bune opțiuni pentru umplere.

Ultima opțiune este cea mai bună la precipitarea fracțiilor și nu necesită înlocuire în timp.

Unitate de selecție a distilatului

Aceasta este o mică bucată de țeavă din metal inoxidabil, scopul ei este de a colecta resturile de flegmă: mai întâi există impurități și fracții dăunătoare, se numesc „capete”, apoi apare „corpul” - vapori de alcool fără gust și neplăcuți miros. Dispozitivele de casă sunt realizate diferit, dar principiul este același:

un tub de diametru mai mic este sudat la interiorul țevii, astfel încât să se formeze un buzunar în jurul circumferinței, unde se va colecta flegma;
uneori se folosește în schimb o placă de oțel inoxidabil, corespunzătoare diametrului interior, dar cu o gaură în mijloc - o parte a refluxului rămâne pe placă, iar o parte se întoarce înapoi în sertar.

Din exterior, două fitinguri sunt sudate în găuri diferite: la unul este atașat un robinet pentru a îndepărta impuritățile, iar în celălalt este introdus un termometru (este puțin mai mic ca dimensiune) pentru a măsura schimbările de temperatură a vaporilor de alcool.

În exterior, în țeavă se fac două găuri pentru două fitinguri: la unul este atașat un robinet pentru a elimina refluxul, iar în celălalt (mai mic) este introdus un termometru pentru a măsura temperatura aburului.

Deflegmator

Această parte este instalată chiar în partea de sus, aici vaporii de alcool se răcesc, se condensează pe pereți și curg în jos prin gravitație. Unii meșteri fac următoarele modele de condensatoare cu reflux:

Flux direct sau jacketed este realizat din două țevi de diametre diferite. Apa rece circulă constant între ele, ceea ce răcește conducta interioară în care se află aburul.
Produsul lui Dimroth este mai eficient - corpul este o țeavă cu un diametru identic al sertarului. În interior se află un tub răsucit în spirală, iar în el circulă apă rece. Dacă diametrul sertarului este de 50 mm, atunci bobina este realizată dintr-un tub de 6 mm și lungime de aproximativ trei metri, atunci lungimea întregii structuri va fi de 25-35 cm.
Versiunea shell-and-tube constă din mai multe țevi - cele mai mici sunt fixate în interiorul unei țevi cu diametru mare, pe unde trec vaporii de alcool. Performanța acestui design este excelentă și există multe avantaje: consumul de apă este mai economic și condensul are loc mai rapid.

A treia opțiune este convenabilă să se atașeze la coloană într-un unghi, ceea ce reduce semnificativ înălțimea totală.

Frigider cu apă

Un astfel de dispozitiv poate fi realizat independent, fără cheltuieli mari; este nevoie de un răcitor de apă pentru a reduce temperatura produsului care iese. Este realizat ca un condensator de reflux jacheta, dar din tevi de diametru mai mic: apa intra in cel inferior, si intra din cel superior si este directionat printr-un furtun de silicon catre condensatorul de reflux pentru racire. Viteza curgerii apei este controlată de presiunea de la robinet.

Sertar de pasteurizare

Acesta este un element esențial al unei coloane de distilare moderne; s-ar putea să credeți că nu face decât să complice designul, dar nu este așa: îl îmbunătățește, deoarece produsul este mai complet purificat din fracțiunile capului. Dimensiunea sa este puțin mai mică - 30 cm, completează într-un fel sertarul principal.

Produsul final, purificat, este colectat din selecția inferioară a sertarului mic, deci are puritate maximă.

Automatizare

Rectificarea este un proces destul de lung și necesită în mod constant monitorizare, așa că ar trebui să instalați o automatizare bună, de exemplu, o unitate de control al redresării sau pur și simplu un BUR. Sarcina lui include:

porniți apa de răcire;
reduceți puterea dispozitivului în timpul filtrării;
când procesul de purificare este finalizat, oprește selecția;
opriți alimentarea cu apă și încălzirea după îndepărtarea secțiunii de coadă.

Desigur, puteți face singur fără automatizare dacă aveți multă experiență și va fi mai convenabil pentru începători să lucreze cu ea.

Avantaje și dezavantaje

Coloanele moderne au avantaje și dezavantaje individuale, dar principalele avantaje sunt următoarele:

vă permit să produceți alcool de înaltă puritate și putere acasă;
produsul rezultat nu necesită re-distilare, nu există miros neplăcut;
sunt echipate cu toate piesele necesare și pot funcționa independent, fără participarea unui încălțăminte moonshine;
utilizarea sa nu necesită cunoștințe speciale, trebuie doar să vă asigurați că tuburile nu se înfundă în timpul procesului de curățare;
ajută la producerea alcoolului în cantități industriale, dar asta depinde de puterea produsului.

un proces destul de lung;
producția pe oră nu este mai mare de un litru;
dispozitivele finite au un cost foarte mare.

Mulți iubitori de băuturi tari de casă fac alambicuri de lună de casă și se zgârcesc la curățare, așa că rezultatul nu este de calitate, ci un lichid tulbure, cu un miros acid, caracteristic.

Arta alegerii

Atunci când achiziționați un astfel de echipament, trebuie să acordați o atenție deosebită următoarelor puncte:

Material. Cele mai bune probe sunt realizate dintr-un metal inert, care în niciun caz nu va interacționa cu vaporii de alcool. Oțelul inoxidabil special - alimentar sau medical - este ideal pentru asta.
Elemente de contact. Produsele pentru casă folosesc atașamente speciale care nu prezintă niciun dezavantaj.
Deflegmator. Este situat în partea de sus a coloanei și este conceput pentru a răci vaporii care conțin alcool.
Termometru - ajută la determinarea temperaturii adevărate, care este importantă la separarea fracțiilor din produsul final.
Supapă de limitare a presiunii - prezența sa este necesară pentru funcționarea în siguranță.
Unitate de selecție reglabilă. Afectează în mod semnificativ precizia separării fracțiilor. Poate fi detașabil, așa că nu toate modelele sunt echipate cu el.
Costul produsului. Trebuie să vă familiarizați cu mai multe modele pentru a alege cea mai bună opțiune pentru nevoile dvs.

Judecând după recenziile utilizatorilor reali ai unor astfel de echipamente, sunt preferate produsele din material inoxidabil, iar atașamentele de cupru sunt folosite pentru a prepara o băutură tare de casă din struguri sau cereale.

Evaluarea celor mai bune modele

Tip: coloană de distilare tip film
Material: otel inoxidabil
Capacitate: pana la 3 l/h
Volum de distilare: 20 l
Grosimea peretelui rezervorului: 1 mm
Fund cub: 2 mm, multistrat
Tip container: rezervor-tavă
Diametru rezervor: 280 mm
Inaltime de instalare: 107 cm

calitatea metalului
design convenabil
răcire cu trei conducte
puterea poate fi mărită prin modificare

nu a fost găsit

Tip: coloană de piure
Material: oțel alimentar
Capacitate: până la 1,0 l/h
Volum de distilare: 20 l
Grosimea peretelui rezervorului: 1 mm
Diametru: gât - 110 mm, coloane - 42,5 mm
Inaltime de instalare: 99 cm
Puterea produsului final: 93%

montaj de înaltă calitate
curatenie excelenta
calitate înaltă încă din prima etapă
volume normale

nu a fost găsit

Tip: cu aburi
Material: AISI 304/430
Capacitate: până la 4 l/h
Volum de distilare: 25 l
Grosimea peretelui rezervorului: 1,5 mm
Dimensiuni rezervor: 250x300 mm
Diametru gât: 115 mm
Inaltime de instalare: 60 cm

potrivit pentru toate plăcile
materiale de înaltă calitate
supapa de siguranta atmosferica
5 ani garantie

nu a fost găsit

Tip: moonshine still
Material: otel inoxidabil
Capacitate: până la 7 l/h
Volum de distilare: 20 l
Grosimea: pereții rezervorului - 1,5 mm, fund - 5 mm
Diametru: rezervor - 300 mm, gât - 90 mm
Inaltime de instalare: 90 cm
Greutate totala: 3,1 kg

frigider cu trei tuburi
disponibilitatea coșului de aromă
două termometre bimetalice
12 luni garantie

Înainte de a începe prepararea berii, trebuie să alegeți dispozitivul potrivit. Deși imaginea de ansamblu a imaginilor moonshine este destul de largă, designul majorității modelelor este similar. A ști ce să cauți atunci când achiziționezi te va ajuta să faci alegerea corectă și să produci o băutură de calitate.

Pentru a face băuturi alcoolice, nu este suficient să cumpărați pur și simplu echipament; trebuie să înțelegeți principiul de funcționare al moonshine still, instrucțiunile de utilizare și alte subtilități. Apropo, dacă studiați punctele cheie, este posibil să puteți proiecta singur dispozitivul.

Este ușor să înveți caracteristicile de bază ale sistemului. Și dacă a fost produs de un producător de încredere, atunci cutia ar trebui să conțină instrucțiuni oficiale și un manual de instrucțiuni pas cu pas . Indiferent de tipul de dispozitiv, principiul de acțiune rămâne neschimbat și constă în anumite reacții și procese chimice. Principalele diferențe sunt prezente doar în configurație, care afectează productivitatea, calitatea, puritatea și tăria băuturilor alcoolice.

Tipuri de aparate electrocasnice

În prezent, există mai multe tipuri de distilatori de uz casnic. Și, deși structura lor nu este mult diferită una de cealaltă, ar trebui să știți cum se numește fiecare tip pentru a decide soluția potrivită:

Procesul de formare a alcoolului este că diferite lichide încep să se evapore sub influența diferitelor temperaturi. Ca urmare, alcoolul eliberează vapori la temperaturi puțin peste 70 de grade Celsius, și alte substanțe de la 60 de grade și peste 83 de grade Celsius.

Indiferent de tip și model, scopul principal al echipamentului moonshine este de a maximiza izolarea impurităților dăunătoare din alcoolul etilic, care este potrivit pentru utilizare ulterioară.

Cu multe secole în urmă, oamenii știau că alcoolul fierbe și se evaporă la temperaturi mai scăzute decât apa. Acesta este exact principiul care a fost folosit în proiectarea alambicului cu lumina lunii. Procesul de preparare a băuturilor constă din următoarele caracteristici:

În primul rând, trebuie să aduceți piureul la fierbere, iar vaporii de alcool vor începe să crească înainte ca soluția să înceapă să fiarbă. Această acțiune are loc la o temperatură de 78 de grade.
Vaporii amestecați intră într-un recipient la o temperatură mai scăzută.
Distilatul acumulat se scurge încet și servește ca produs finit.

În ciuda convenționalității schemei, este universală și descrie pe deplin reacțiile chimice și forma de bază de obținere a băuturii.

Când se utilizează configurația standard, calitatea alcoolului este scăzută. În plus, în compoziție vor apărea diverse impurități, inclusiv uleiuri de fusel. De asemenea, vă va fi dificil să reglați procesul în sine și pot apărea dificultăți suplimentare în viitor. Pentru a le evita, sistemul este pre-echipat cu elemente suplimentare care vă permit să obțineți băuturi de bună calitate și puterea dorită.

Moonshine încă structura

Dacă luăm în considerare dispozitivul sistem moonshine pentru prepararea alcoolului acasă cu indicatori de calitate maximă ai produsului final, atunci va arăta astfel:

Principiul de funcționare

Coloana de distilare

Unii oameni cred că coloanele de distilare sunt un tip obișnuit de distilatori standard, cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită profundă. Nu numai principiul obținerii băuturii diferă, ci și calitatea finală. Coloana de distilare vă permite să obțineți alcool aproape pur cu o tărie de 90 de grade, fără arome de la terți, inclusiv gustul produsului original.

Pentru comparație, în sistemele clasice de lună, un astfel de rezultat nici măcar nu este observat în timpul distilărilor repetate. Dispozitivul deschide posibilitatea de a crea băuturi alcoolice de elită folosind (dacă este necesar) o metodă de distilare de bază. Puteți găsi pe piață o mare varietate de astfel de sisteme, așa că alegerea unei soluții potrivite care să vă mulțumească din punct de vedere al performanței, volumului și calității produsului este foarte simplă.

Apropo, în unele cazuri, absența impurităților și puritatea specială a produsului de ieșire sunt considerate ca un defect. De exemplu, whisky-ul sau chacha real au exact aroma materiei prime originale.

Și dacă vorbim de alcool pentru tincturi, atunci trebuie să fie extrem de pur. Acest lucru va economisi la distilare suplimentară a soluției pentru a elimina eventualele impurități.

Alte piese de echipamente

În ceea ce privește principalele părți de lucru ale echipamentului, acestea constau dintr-un recipient care poate fi încălzit, coloana în sine, precum și un distilator (fabricatul de alcool Istomin folosește un distilator cu dublă distilare) cu un element de răcire sau un condensator de reflux. Instalațiile de acest tip sunt întotdeauna prezente în marile întreprinderi industriale sau laboratoare, inclusiv în domeniul petrolului, gazelor și farmaceutice. Principiul de funcționare constă din următoarele caracteristici:

Productivitatea medie a unei astfel de coloane este foarte mare, mai ales dacă există elemente de contact care cresc procesele metabolice.

În ceea ce privește productivitatea alambicurilor standard, este mult mai mare, dar calitatea distilatului este „șchiopătă”. Cu toate acestea, cu această tehnică puteți modifica în mod independent viteza de selecție, obținând o putere diferită a produsului final.

Dacă înțelegeți principalele caracteristici ale funcționării echipamentelor moonshine, este foarte posibil să le faceți singur. Desigur, este mai bine să acordați preferință unui model achiziționat care este produs și echipat de o companie de încredere. În acest caz, nu va trebui să pierdeți timpul construind o structură complexă, iar intervalul de creare a băuturii va fi minim. Este important să înțelegeți tipul de aparat sau coloana de distilare, după care puteți începe lucrul.

Fiecare alambic moonshine sau orice alt echipament care este vândut în magazine specializate vine cu un manual de instrucțiuni suplimentar. Multe modele moderne sunt imediat furnizate cu aburi cu abur, condensatoare cu reflux, precum și multe elemente de vid.

Dispozitivul în sine și componentele sale sunt fabricate în conformitate cu standardul GOST. Aceasta înseamnă că riscul oricăror situații de urgență este minim. Materiile prime din care sunt fabricate diferite piese diferă prin anumite caracteristici care afectează performanța muncii.

Dacă doriți să creați un sistem de preparare a băuturilor alcoolice cu propriile mâini, nu disperați dacă rezultatul este nereușit. Și, deși procesul nu este prea complicat, atunci când proiectați și asamblați componente trebuie să dobândiți anumite abilități specifice.

Trebuie să pregătiți corect proiectul, precum și să selectați materialele, instrumentele și părțile aferente adecvate. Nu puteți pur și simplu să luați un balon și să îl echipați cu fitinguri și elemente de răcire. În acest caz, calitatea băuturii nu va fi suficient de bună.

Dacă doriți să asamblați singur o instalație extrem de eficientă și de înaltă calitate, fiți pregătit să vă dedicați cât mai mult posibil sarcinii în cauză. Dacă nu faci asta, prepararea unei băuturi se va transforma într-un adevărat coșmar și nu într-o distracție preferată.

Nu puteți economisi materiale și piese pentru container (încă). Este mai bine să alegeți inițial piese din oțel inoxidabil de înaltă calitate, având grijă de purificarea produsului final. Mai ales când vine vorba de asamblarea unui alambic de tip clasic. De asemenea, nu ar strica să aveți un aburi care poate curăța soluția de impurități suplimentare. Luați în considerare toate nuanțele în avans și efectuați calcule de suprafață.

Caracteristicile achiziționării unui dispozitiv moonshine

Fie că intenționați să achiziționați o coloană de distilare, un dispozitiv clasic de lună sau piese individuale pentru a crea singur un sistem, fiți pregătit să țineți cont de toate condițiile de fabricație. De exemplu, este necesar să se clarifice dacă va exista acces neîntrerupt la o sursă de lichid de răcire, energie electrică și așa mai departe. Numai după aceasta vă puteți da seama cum să utilizați sistemul și să expulzați băutura.

Dacă vă este dificil să înțelegeți toate principiile de funcționare ale echipamentului, poate că ar trebui să vă consultați cu un specialist care va descrie în detaliu toate detaliile procesului viitor și vă va spune despre gama de modele. Referitor la caracteristicile tehnice, apoi pot fi găsite direct de la producător sau în documentația de însoțire.

Atentie, doar AZI!