Ce se poate face din sunca fiarta. Cum să gătești pulpe de pui gustoase. Pulpe de pui în suc propriu

Cele mai delicioase pulpe de pui - rețete de gătit.

Cele mai delicioase pulpe de pui - rețete de gătit.
Ce să gătești din pulpe de pui.

Picioare - un produs în țara noastră este extrem de popular. Mâncărurile din ele sunt întotdeauna consistente și gustoase, indiferent de modul în care le gătiți, iar procesul de transformare a pulpelor de pui în orice fel de mâncare este simplu și nu necesită mult timp. Să vedem ce feluri de mâncare interesante de zi cu zi puteți găti din pulpe de pui.
Probabil, mulți oameni își amintesc „boom-ul picioarelor” când acest produs tocmai apărea pe rafturile magazinelor în anii 90 - dându-și seama câte feluri de mâncare delicioase pot fi gătite cu acest produs, gospodinele au început să gătească pentru o varietate de ocazii: meniul zilnic nu putea fără ele, puteau fi văzute și pe mesele festive. Și toate acestea nu sunt doar așa! Pulpele de pui sunt foarte apetisante și hrănitoare, orice fel de mâncare din ele iese grozavă, fără a necesita o gătire minuțioasă.

Poți găti ceva interesant și gustos din pulpe de pui fără să ai măcar experiență culinară în spate. Supe, salate, numeroase feluri principale, o varietate de gustări - pulpele de pui sunt potrivite pentru a găti orice fel de mâncare, iar gazdele sunt bucuroși să folosească acest lucru.

Carnea pulpelor de pui aparține tipului de „roșu” - această nuanță îi este dată de mioglobina care face parte din ea. Pulpele au de 2 ori mai mult calciu și de 1,5 ori mai mult fier decât pieptul de pui, deși sunt inferioare acestuia din punct de vedere nutrițional. De asemenea, picioarele sunt bogate in vitaminele A, B1 si B2, PP, fosfor, proteine.

În 100 de grame de picioare crude - 11 g de grăsime, iar conținutul lor caloric este de aproximativ 190 kcal. Toți cei care își monitorizează greutatea preferă să-și îndepărteze pielea de pe picioare - în acest fel conținutul lor de calorii este redus semnificativ. Cu toate acestea, pielea este cea care dă felului de mâncare un roșu atât de apetisant la prăjit, motiv pentru care sunt atât de des gătite cu pielea în preparatele festive.

Pulpele de pui prăjite sunt varianta cea mai calorică a preparatelor din acest produs, iar cea mai utilă este cea la abur sau la grătar cu aer.

Ce se poate găti din pulpe de pui

Opțiunile pentru mâncăruri din această parte versatilă a puiului sunt marea. Acestea sunt prima și a doua mâncăruri calde și reci și diverse gustări.

Datorită faptului că carnea de pui se potrivește bine cu orice aliment, există o mulțime de opțiuni pentru supe, fripturi și alte feluri de mâncare pentru picioare.

Una dintre cele mai populare opțiuni pentru mâncăruri cu picioare este coaptă cu cartofi la cuptor cu maioneză și brânză. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că acesta este nu numai gustos, ci și un fel de mâncare extrem de bogat în calorii și foarte dăunător.

Salatele preparate cu pulpe de pui, plăcinte, supe și pulpe de pui umplute sunt, de asemenea, gustoase. O opțiune de gătit rară, dar extrem de simplă - în vin, curry, hamei suneli, miere, muștar, brânză, ananas, sos de soia, cartofi, orez se potrivesc și cu produse și condimente cu pulpe. Puteți enumera opțiunile pentru gătit mâncăruri din pulpe pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar ar fi bine să trecem la rețete.

Am adunat cele mai interesante, dar în același timp accesibile și ușor de preparat rețete de pulpe de pui, astfel încât să vă puteți mulțumi mereu familiei și prietenilor.

Reteta de pulpe de pui in aluat in stil frantuzesc.

Vei avea nevoie:

250 g brânză suluguni,
1 kg aluat foietaj,
5 pulpe de pui,
usturoi,
condimente după gust
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în aluat.

Rade pulpele cu condimente, sare si usturoi, lasa putin la marinat. Tăiați brânza în felii de cel mult 1 cm grosime, întindeți aluatul subțire, tăiați-l fâșii de 1,5-2 cm. Ridicați pielea la pulpele marinate, puneți brânza sub ea. Înveliți picioarele cu fâșii de aluat, puneți pe o foaie de copt, unsă cu ulei, coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute.

Coacerea pulpelor de pui în aluat este o opțiune destul de comună, gospodinele îl adoră pentru simplitatea sa, iar copiii și adulții sunt bucuroși să mănânce pui parfumat și delicios în aluat, care se dovedește și foarte fraged.

Puteți înfășura picioarele nu numai cu aluat, ci și baconul este grozav pentru asta.

Reteta de fritje cu bacon.

Vei avea nevoie:

pulpă de pui,
dungi de bacon,
usturoi,
condimente pentru pui
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în bacon.

Tăiați excesul de grăsime de pe picioare, uscați-le, faceți 3 tăieturi în fiecare, introduceți o bucată de usturoi în fiecare tăietură, frecați pulpele cu condimente și sare. Înfășurați picioarele cu fâșii de slănină, puneți pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt, turnați puțin bulion/apă în el, fierbeți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, acoperit cu folie, 30-40 de minute, îndepărtând folia 10 minute înainte de pregătire.

Cu ajutorul unei tehnici atât de simple, poți găti un preparat extrem de gustos, pe care toți iubitorii de carne îl vor aprecia în mod deosebit. Dar opțiunea este destul de bogată în calorii și tuturor celor care încearcă să mănânce mese ușoare le va plăcea această opțiune:

Reteta de pulpe de pui umplute cu prune si nuci.

Vei avea nevoie:

4 picioare,
1 legatura de patrunjel
0,5 cană prune b/c și nuci,
smântână/maioneză,
ceapa / ceapa rosie / praz,
piper măcinat,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui umplute.

Îndepărtați cu grijă pielea de pe picioare, păstrându-i integritatea - astfel încât să poată fi apoi umplută. Separați carnea de oase, răsuciți-o împreună cu nuci, ierburi și prune uscate într-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați smântână și ceapa la carnea tocată, piper și sare, amestecați. Umpleți pielea picioarelor cu carne tocată, asigurând marginile pielii cu scobitori. Se pune intr-un vas uns, se sare, se acopera cu folie, se coace in cuptorul preincalzit pana se inmoaie, indepartand folia la final pentru ca vasul sa se rumeneasca. Serviți pulpe de pui umplute cu cartofi sau legume proaspete.

Pulpele de pui preparate după această rețetă sunt nu doar foarte gustoase, ci și sănătoase. Iar o altă opțiune gustoasă și sănătoasă sunt picioarele înăbușite cu mere.

Reteta de pulpe de pui cu mere.

Vei avea nevoie:

pulpă de pui,
mere,
ceapă,
condimente după gust
făină,
ulei vegetal,
orez fiert.

Tăiați fiecare picior de-a lungul articulației, împărțindu-l în tibie și coapsă, frecați cu condimente și sare, rumeniți într-o cratiță cu ulei încins și îndepărtați. Ceapa se toacă mărunt, se pune într-o tigaie în care s-au prăjit pulpele de pui, după ce o opărim, se adaugă făină, se prăjește, apoi se diluează sosul cu apă călduță până la densitatea dorită, se sare și se amestecă bine. Puneți părțile picioarelor în sos, deplasându-le cu felii de mere tăiate, până când sunteți gata să fierbeți totul sub capac. Servește pulpele de pui cu mere alături de o garnitură de orez sfărâmicios, turnând peste sosul rămas în tigaie după tocănire (ștergeți-l printr-o sită).

O altă opțiune pentru gătirea pulpelor de pui cu mere este coacerea cu smântână.

Reteta de pulpe de pui cu mere sub smantana.

Vei avea nevoie:

pulpă de pui,
mere,
prune uscate b/c,
smântână.

Cum să gătești pulpe de pui cu mere.

Scoateți pielea de pe picioare, îndepărtați grăsimea, tocați grosier, piper și sare, prăjiți la foc mare într-o cratiță cu pereți groși, scoateți din cratiță, puneți în el merele curățate în primul strat, tăiate în felii, al doilea - prune uscate, puneți deasupra bucăți de pui, turnați smântână și până este gata să fiarbă. Serviți prunele uscate cu mere ca garnitură.

Dacă doriți ceva foarte neobișnuit, atunci puteți găti astfel de pulpe de pui din cele mai accesibile produse:

Reteta de pulpe de pui pane cu chipsuri.

Vei avea nevoie:

75 g fiecare de chipsuri de cartofi și brânză rasă,
4 picioare,
1 ou
curry,
piper măcinat,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în chipsuri pane.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bateți oul, adăugând curry și piper, sare. Se fărâmițează chipsurile cât mai fin, se amestecă cu brânză rasă. Înmuiați pulpele în ou, pane în chipsuri și brânză, puneți-le într-o tavă de copt, aduceți la gata într-un cuptor preîncălzit.

Pulpele de pui pot fi gătite la cuptor într-o varietate de moduri. De exemplu, pre-marinarea lor într-un fel de sos.

Reteta de pulpe de pui in sos de lamaie.

Vei avea nevoie:

750 ml smantana,
400 ml supa de pui,
6 picioare,
2 lămâi
2-3 linguri Sahara,
Piper roșu,
sare,
pătrunjel.

Cum să gătești pulpe de pui în sos de lămâie.

Tăiați picioarele de-a lungul articulației, împărțindu-le în coapsă și tobă. Cu o răzătoare, scoateți coaja de la 2 lămâi, stoarceți 6-8 linguri. suc. Se amestecă sucul și 2 linguri. coaja, zahăr, sare, piper, puneți pulpele în marinată pentru o jumătate de oră, răsturnați 1 dată în acest timp. Se șterge bucățile de pui cu un șervețel, dar lăsând marinada, se așează pe grătarul cuptorului, care se află la al 2-lea nivel, se pune o foaie de copt sub grătar, se coace 30-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Se amestecă marinada rămasă după marinarea puiului cu smântână și bulion, se fierbe 20 de minute fără capac. Se servesc pulpele si pulpele, ungendu-se cu sosul preparat si garnisind cu patrunjel.

Puteți găti pulpe de pui într-o varietate de moduri și cu o varietate de produse. Încercați să vă îndepărtați de opțiunile obișnuite de mâncare și să gătiți ceva nou, interesant și nu mai puțin gustos, cu siguranță tuturor le va plăcea

Pulpe de pui cu umplutură picant.

O sa ai nevoie:

6 pulpe de pui dezosate
100 g branza bulgareasca
100 g suc de mere
1-2 morcovi
Amestec de ierburi franțuzești (maghiran, busuioc și rozmarin)
piper negru
sare

Gătit:

Spălați pulpele de pui și întoarceți-le pe dos cu pielea înăuntru. Marinați pulpele de pui într-un amestec de suc de mere și ierburi franțuzești, sare, piper, lăsați peste noapte la frigider.

Răziți brânza și morcovii pe răzătoarea grosieră, amestecați, nu adăugați sare.

Umpleți pulpele de pui cu umplutura pregătită, fixați găurile cu scobitori.

Puneți picioarele într-o tigaie adâncă, puteți fără ulei, pentru că. Grăsimea va ieși din piele pe măsură ce se gătește.

Gătiți pulpele de pui cu umplutură picantă la foc moderat până când sunt gătite și se înroșesc ușor.
Autor rețetă: Natasha Gunkina

Pulpe de pui cu masline.

O sa ai nevoie:

4 lucruri. picioare de pui
sare
piper negru
3 eşalote - capete
2 linguri. l. ulei de masline
1 lingura frunze de cimbru
6 art. l. vin alb sec
12 buc. măsline
2 buc. rosii
1 st. l. pătrunjel tocat

Gătit:

Ungeți șunca cu sare și piper.

Se toaca salota si se prajeste cu ulei.

Adăugați pulpe de pui, prăjiți cimbru pe ambele părți. Se stropește cu vin și, acoperit, se fierbe timp de 8-10 minute la cuptor la 200 ° C.

Tăiați măslinele în jumătate, îndepărtați sâmburii. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță, se taie în 4 bucăți și se adaugă în pulpele de pui împreună cu măslinele. Se fierbe neacoperit timp de 3-4 minute.

Se presara patrunjel inainte de servire

Pulpe de pui in sos.

O sa ai nevoie:

250 g pulpe de pui
300 g margarină
100 g bacon
100 g morcovi
200 g ceapă
250 g supă de pui
300 g orez
300 g prune proaspete - sau uscate - 150 g
100 g stafide
10 g amidon de porumb
sare
piper măcinat

Gătit:

Unge pulpele de pui cu sare si piper. Pune jumatate din feliile de bacon intr-un brazitor uns cu margarina, apoi pulpele de pui, deasupra cu baconul ramas, adauga morcovii si ceapa taiate fasii.

Se prajesc 20 de minute la cuptorul incins, se adauga bulionul si se fierbe pana se inmoaie. Se toarnă amidonul de porumb diluat cu apă.

Fierbeți orezul, clătiți și fierbeți la abur stafidele, clătiți prunele proaspete și îndepărtați sâmburii. Înmuiați prunele uscate, apoi fierbeți într-o cantitate mică de apă.

Pe un vas se aranjează pulpele de pui finite, se ornează cu orez fiert, prune și stafide. Se toarnă pulpele de pui cu sosul în care au fost înăbușite

Pulpe de pui cu orez si banane.

O sa ai nevoie:

4 lucruri. Picioare de pui -
200 g orez -
500 ml supa de pui -
1 praz - tulpină
1 BUC. Măr -
4 conserve de ananas - felii
2 buc. banane -
100 g smantana -
6 art. l. Ulei vegetal -
3 lingurite curry -
1/2 linguriță Pudra de chili -
Sare, piper dupa gust
4 portii

Gătit:

Se fierbe orezul in supa de pui. Se amestecă 4 linguri. ulei vegetal cu 1 lingura. curry, se adaugă praf de chili pe vârful unui cuțit, sare, piper. Ungeți șunca cu acest amestec. Prăjiți pulpele de pui până se înmoaie timp de 20 de minute. Curatati prazul, taiati rondele, prajiti in uleiul ramas, adaugati mere-ko si boia taiata cubulete. Se toarnă smântâna, se pune ananasul tocat, se condimentează cu curry, chili, sare și piper după gust. Adăugați felii de banană și orez, puneți deasupra pulpe de pui

Pulpe de pui în suc propriu.

O sa ai nevoie:

Picioare de pui
ceapă
usturoi
frunza de dafin

Gătit:

Sare si pipereaza sunca. Luați un prăjitor sau o oală cu fundul greu. Așezați un strat de pulpe de pui. Acoperiți cu un strat de ceapă tocată. Ai nevoie de mult Luke! Și din nou - picioare, ceapă, deci alternați până când picioarele se epuizează. Ultimul strat este ceapa. De asemenea, puteți adăuga usturoi și pătrunjel. Apa nu este nevoie. Puiul va da suc și va lâncevi în propriul său suc. Punem tigaia pe o lumină mică și uităm de ea timp de 2 - 2,5 ore. Puiul este foarte fraged! Bucura-te de masa ta!

La pulpele de pui pot fi preparate în multe moduri diferite, iar felul de mâncare este întotdeauna gata să ne depășească așteptările. Prăjit, înăbușit sau fiert cu legume este întotdeauna un prânz sau o cină completă. Gătitul pulpelor de pui nu necesită mult timp și efort - trebuie doar să mergeți la orice magazin, să cumpărați pulpe de pui răcite, să alegeți o rețetă și să gătiți un preparat delicios, aromat, pe care toți membrii familiei dumneavoastră îl vor aprecia cu siguranță.

Picioare cu cartofi

Ingrediente:

6 cartofi
4 cepe
1 ou
1 crenguță de țelină
4 roșii
1 pulpă de porc
3 pahare de vin alb
3 art. l. ulei de masline
nucsoara, sare dupa gust

Instrucțiuni: Tăiați mărunt și căliți ceapa și țelina în ulei de măsline. Adăugați vin în tigaie. Amestecandu-se continuu, adaugam treptat patrunjelul, sarea, piperul si nucsoara rasa. După aceea, adăugați alternativ cartofii tăiați mărunt, roșiile și șunca la ceapă și țelină. Se aduce la foc mediu până când este gata. Separat, se bate oul și, de asemenea, se toarnă într-o cratiță și se acoperă cu un capac. Cel mai bine se servește cu ierburi proaspete.

Arroz con pollo

Ingrediente:

1 st. l. ulei vegetal
750 g pulpe de pui fără piele
1 ceapă mărunțită tocată
1 ardei gras rosu mic fara seminte, taiat bucati de 1 cm
1 catel de usturoi tocat marunt
1/8 linguriță ardei roșu măcinat
200 g orez lung
1 fâșie (7 pe 1 cm) coajă de lămâie
1/4 lingurita oregano uscat
400 ml supa de pui
150 g mazăre verde congelată
60 g masline tocate umplute cu ardei rosu
15 g coriandru felii de lamaie tocate pentru garnitura

Instrucțiuni: Puneți o cratiță de cinci litri la foc mediu, încălziți uleiul în ea. Prăjiți pulpele de pui pe ambele părți până se rumenesc. Transferați-le într-un bol. Reduceți puțin focul. Puneți feliile de ceapa și ardeiul în aceeași tigaie, căliți-le timp de 5 minute. Adăugați usturoiul și ardeiul roșu, prăjiți 30 de secunde. Adăugați orezul și prăjiți timp de 1 minut. Adăugați coaja de lămâie și oregano, turnați bulionul și 50 ml apă. Puneți pulpele de pui într-o cratiță și aduceți conținutul la fierbere la foc mare. Reduceți focul. Închideți tigaia cu un capac și gătiți timp de 20 de minute până când sucul care curge din piciorul străpuns cu tăișul de cuțit este limpede. Adăugați mazăre verde. Închideți capacul și încălziți. Scoateți de pe aragaz. Se lasa 5 minute. Împărțiți în farfurii și stropiți cu măsline și coriandru. Se ornează cu felii de lămâie înainte de servire.

Pulpe de pui în brânză

Ingrediente:

10 pulpe de pui
250 g pesmet
6 art. pulpe de brânză mărunțite
3 art. linguri de susan
Z art. linguri de faina
sare, piper negru măcinat
2 oua
200 g sos iute

Instrucțiuni: Se spală și se usucă carnea. Pentru pane amestecati biscuitii cu branza rasa si semintele de susan. Se sare și se piperează făina, se bat ouăle într-o farfurie adâncă cu un tel. Rulați pulpele de pui mai întâi în făină, apoi în ouă bătute, iar apoi în amestecul de pâine. Pulpele de pui pane dau minim 30 de minute la frigider. Ungeți grătarul grătarului cu un strat uniform de ulei vegetal și prăjiți pe el pulpele de pui timp de 30-40 de minute, răsturnându-le din când în când. Turnați sosul iute într-un castron mic; se orneaza, daca se doreste, cu patrunjel, lamaie si se serveste intr-un vas separat cu pulpele de pui prajite.

Picioare in sos

Ingrediente:

6 pulpe de pui
4 linguri. l. făină
1 st. l. ulei vegetal
100 g bacon
200 g champignon
20 de cepe mici
sare, piper dupa gust
pentru sos:
2 căni de vin roșu sec
3 catei de usturoi
1 lingura Sahara
1 st. l. unt
sare piper
pătrunjel

Instrucțiuni: Se amestecă 4 linguri. l. făină, sare, piper într-o pungă de plastic. Puneți picioarele într-o pungă și agitați pentru a se lipi cu făină. Se încălzește un amestec de ulei vegetal și unt într-o cratiță. Se prăjește slănină tocată și ceapa întreagă. Adăugați ciupercile tocate, prăjiți timp de 3 minute. Pune o farfurie. Puneți bețișoarele în uleiul fierbinte. Se prăjește până se rumenește. Adăugați vin, zahăr, sare, usturoi, condimente. Se fierbe timp de 20 de minute. Pune picioarele pe un vas cu ciuperci și ceapă. Îngroșați sosul adăugând unt, făină din pungă, amestecați. Se pun ciupercile prajite, ceapa, baconul. Se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă sosul peste șuncă. Se serveste cu cartofi fierti, se presara cu ierburi proaspete tocate.

Pulpe de pui umplute cu legume

Ingrediente:

4 pulpe de pui
400 g mazăre verde
400 g morcovi
2 oua fierte tari
3 catei de usturoi
1 st. lingura smantana piper si sare dupa gust

Instrucțiuni: Fierbe morcovi, tăiați cubulețe. Îndepărtați cu grijă pielea de pe picioare. Eliberează carnea de oase și toacă mărunt. Adăugați morcovii, mazărea verde, ouăle, piperul și sare la masa tocată. Amesteca totul bine. Coaseți pielea de pui, lăsând o mică gaură prin care să așezați carnea tocată. Coaseți gaura, frecați piciorul umplut cu usturoi și sare puțin. Coaceți pe un grătar mic la viteză medie timp de 20 de minute la 260 ° C. Cu 10 minute înainte de pregătire, ungeți picioarele cu smântână.

Pulpe de pui suculente

Ingrediente:

4 becuri
2 păstăi de ardei dulce galben și roșu
60 g bacon
4 pulpe de pui
sare, piper negru măcinat
cimbru uscat
2 linguri. l. ulei vegetal
250 g pasta de tomate

Instrucțiuni: Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Spălați păstăile de ardei dulce, curățați de coajă, îndepărtați semințele și despărțitoarele despărțitoare, tăiați carnea în bucăți mici. Tăiați baconul în fâșii largi. Se spală puiul și se usucă bine cu un prosop de hârtie. Se rade cu sare, piper negru macinat si 1/2 lingurita de cimbru. Prăjiți ușor slănina într-o tigaie fără a adăuga grăsime, scoateți-o din ea și lăsați deoparte. Prăjiți pulpele de pui în ulei vegetal pe ambele părți într-o tigaie până se formează o crustă crocantă aurie, apoi scoateți-le din tigaie. Puneți ceapa și feliile de ardei dulce în grăsimea rămasă din tigaie și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de roșii, amestecați totul bine, sare și piper. Puneți pulpe de pui pe legume, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute. Se condimentează din nou legumele cu sare, piper negru măcinat și cimbru și se servesc cu pulpe de pui. Se orneaza, daca se doreste, cu frunze de patrunjel tocate.

Pulpe de pui la cină

Ingrediente:

1 bec
2 catei de usturoi
2 ardei dulci roșu și galben
300 g dovlecel
2 linguri. l. maghiran tocat
150 ml bulion de legume
250 g piure de roșii
4 pulpe de pui
rosii
ceapa verde
1 conserve de porumb

Instrucțiuni: Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Ardei dulce tăiat cubulețe, dovlecel - fâșii. Se pun legumele impreuna cu maghiran, rosiile sub forma ceramica si se toarna bulionul. Sare si piper. Pulpele de pui se rad cu sare, piper si se pun legumele. Acoperiți forma cu un capac. Pune-l pe un gratar la cuptorul rece. Se fierbe aproximativ 75 de minute la 200 de grade. Se spală ceapa verde, se curăță și se taie. Scurgeți porumbul într-o strecurătoare. Adăugați ambele cu 15 minute înainte de a fi pregătite, fierbeți neacoperit și condimentați. Împărțiți în farfurii. Ornați cu maghiran dacă doriți.

Pulpe de pui cu ierburi

Ingrediente:

600 g morcovi mici
2 legături de ceapă verde
2 catei de usturoi
4 crengute de tarhon
1 legatura de patrunjel
1 st. l. asmăţui
4 ramuri de maghiran
4 pulpe de pui
2 linguri. l. unt si smantana
200 ml vin alb sec
400 ml supa de pui
sare piper

Instrucțiuni: Tocați grosier ceapa verde. Tăiați morcovul pe lungime în 4 părți, apoi tăiați bucăți lungi de 5 cm. Tăiați usturoiul. Tăiați verdeața. Prăjiți picioarele în 1 lingură. l. unt. Scoateți și asezonați. Se călesc morcovii, ceapa și usturoiul în untul rămas. Se presară cu ierburi și se pun deasupra pulpele de pui. Se toarnă vin și bulion. Fără a acoperi cu un capac, se fierbe la cuptor timp de 30-40 de minute la 200 de grade. Scoate carnea. Sare si pipereaza legumele. Se amestecă cu smântână. Serviți pulpe de pui, dacă doriți, cu tarhon.

Pui în stil rustic

Ingrediente:

pulpe de pui 4 buc.
oua 2 buc.
0,5 cană de făină
1 cană de semințe decojite
sare, piper dupa gust
ulei de prajit

Instrucțiuni: Bateți ouăle cu sare și piper. Înmuiați pulpele de pui mai întâi în masa de ouă, apoi în făină, faceți acest lucru de două ori. Se prăjește în ulei vegetal fierbinte. Se toarnă pulpele de pui cu restul amestecului de ouă, se presară cu semințe. Se da la cuptor si se coace pana este gata.

Picioare cu lămâie în greacă

Ingrediente:

pulpe de pui 4 buc
piper
ghee, amidon 1 lingura. l
smantana 150 g
suc de 1 lămâie
orez 200 g
cimbru tocat, busuioc, salvie si rozmarin cate 1 lingura fiecare
rosii 3 buc
dovlecel 2 buc
usturoi 1 catel
vinete 1 buc
ulei de măsline 4 linguri. l
lamaie, patrunjel

Instrucțiuni: Condimentează piciorul. Se prăjește în unt topit, apoi se fierbe timp de 40 de minute la 180. Se amestecă smântâna, sucul de lămâie, ierburile și se fierbe. Amestecați amidonul cu 1 lingură. l de apă, apoi cu smântână. Se fierbe, se condimentează și se pune într-un loc cald. Se fierbe orezul in 400 ml apa cu sare. Tăiați roșiile în 4 bucăți. Tăiați dovlecelul și vinetele în felii. Prăjiți legumele în ulei de măsline, asezonați și îndepărtați. Se toaca usturoiul, se fierbe in ulei de gatit, se adauga legumele si se fierbe 5 minute. Pe farfurii se aranjează legumele, pulpele de pui, orezul, sosul și se ornează cu felii de lămâie și pătrunjel.

Pulpele de pui la cuptor sunt poate cel mai des intalnit fel de mancare la noi in tara dupa supa de varza sau cartofii prajiti. Toate datorită costului scăzut al produsului, gustului excelent și ușurinței de preparare.

Există mii de variante de gătit șunci, schimbând setul de ingrediente și condimente, poți crea adevărate capodopere cel puțin în fiecare zi! În acest articol, vom împărtăși cele mai semnificative, populare, precum și rețete non-standard pentru pulpe de pui delicioase la cuptor cu o fotografie.

Ce fapte este important de știut?

Cum să gătești pulpe de pui în cuptor pentru a obține o crustă crocantă? Răspundem: după spălare, este mai bine să uscați puiul, astfel încât excesul de umiditate să dispară. Deci pielea se va dovedi cu o crustă excelentă.

În niciun caz nu trebuie să coaceți o pasăre nedezghețată, altfel gustul și calitatea cărnii se vor deteriora.

Temperatura medie de coacere este de 180-200 de grade. Este mai bine să puneți vasul la copt într-un cuptor deja fierbinte pentru a obține mâncare de cea mai bună calitate și gustoasă.

Dacă nu sunteți un fan al alimentelor grase, atunci este mai bine să tăiați excesul de piele și grăsime de la pasăre.

Inspectați cu atenție șuncile înainte de a începe acțiunea culinară - pot exista resturi de pene în piele. În acest caz, trebuie să țineți locul cu rădăcinile penelor deasupra focului și apoi să îl îndepărtați cu penseta.

Şuncă în crustă roşie.

Aceasta este cea mai simplă rețetă standard, care nu necesită costuri financiare și fizice mari. Pentru gătit avem nevoie de:

Pulpe de pui 8 buc.
4 linguri. linguri de smantana
5 grame condimente pentru pui
1 lingurita de otet

Clătiți șuncile, uscați, tăiați excesul de piele.

Amestecați condimentele cu sare, frecați puiul.

Se amestecă oțetul în smântână și se întinde picioarele, se lasă la marinat timp de 1 oră.

Așezați folie pe o foaie de copt, puneți pulpele de pui cu pielea în sus, turnați peste restul de marinadă.

Se coace la t=180C timp de 45 de minute.

Pulpa de pui cu cartofi rustici.

Un astfel de murat este extrem de hrănitor, potolește bine foamea, de aceea nu este recomandat să îl folosiți noaptea. Dar pentru prânz sau o cină devreme - tocmai potrivit! Carnea fragedă de pui combinată cu cartofi prăjiți vă va încânta cu un aspect apetisant și un gust plăcut. Sunt necesare următoarele ingrediente:

Pulpe de pui broiler - 6 buc.
Cartofi - 12 buc.
2 cepe
Brânză tare - 150 gr.
Smântână 100 gr.
Sare, piper, ierburi proaspete.

Curățați rădăcinile, tăiați-le în felii.

Luați o tavă adâncă de copt, ungeți cu grăsime vegetală, întindeți cartofii uniform, adăugați sare și piper.

Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele, puneți cartofii. Ungeți conținutul foii de copt cu smântână, stropiți cu ierburi tocate.

Frecați pulpele broilerului cu un amestec de smântână, sare și piper și transferați-le într-un vas deasupra legumelor. Pentru a nu usca cartofii, turnați ½ cană de apă fiartă în formă.

Se coace la t-180C timp de o oră. În acest timp, turnați carnea cu sucul rezultat de câteva ori pentru a obține o crustă aurie.

Stropiți cu brânză rasă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pulpe de pui la cuptor cu legume.

6 șunci
3 vinete
5-6 rosii
Usturoi 2-3 catei
Ceapa - 2 buc.
Maioneza 250 gr.
Ulei vegetal
Sare, condimente
branza tare

Este mai bine să împărțiți șunca în pulpe și tobe, să spălați și să uscați. Se amestecă 1/3 maioneza cu sare, condimente și se întinde cu grijă puiul. Se da deoparte la marinat.

Tăiați vinetele în cercuri, prăjiți într-o tigaie până când apare o crustă ușoară.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în cercuri.

Maioneza ramasa se amesteca cu usturoiul, trecuta printr-o presa.

Folosiți o tavă adâncă de copt, ungeți fundul cu ulei.

Așezați vinetele în straturi, apoi ceapa, roșiile, maioneza. Sare fiecare strat dupa gust.

Pune puiul deasupra si coace la 180 de grade timp de 30 de minute.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, presărați vasul și coaceți încă 10-15 minute.

Pulpe de pui sub blană de brânză.

Vrei să-ți surprinzi oaspeții sau să-ți diversifici meniul zilnic? Oferim o reteta nebanala, deloc greu de realizat. Pentru asta avem nevoie de:

8 pulpe de pui
5 roșii mici
300 gr. brânză
250 gr. smântână
Condimente pentru preparate cu pui
4 catei de usturoi

Se macină usturoiul, se amestecă cu smântână și condimente. Marinați pulpele în jumătate din sos timp de 2 ore.

Tăiați roșiile în cercuri, rade brânza pe o răzătoare grosieră.

Puneți șuncile pe fundul vasului, stropiți cu jumătate de brânză. Intindem rosiile, distribuim uniform restul de sos.

Încinge cuptorul la 180 de grade, coace puiul timp de 30 de minute. Intinde apoi cu grija branza ramasa si da la cuptor inca 10-15 minute.

Pulpe de pui picante - pentru cei cărora le place picant.

Mâncarea este condimentată, cu un gust oriental uimitor. Legumele sunt ideale ca garnitură. Pentru gătit aveți nevoie de:

Şunci - 6 buc.
1 lingura adjika picant
3-4 catei de usturoi
100 gr. pasta de tomate
20 gr. muştar lichid
Sare, condimente pentru pui

Sosul iute joacă rolul principal în această capodopera culinară. Pentru a o pregăti, puteți folosi un blender. Intr-un pahar inalt de plastic punem catei de usturoi curatati de coaja, adjika, pasta de rosii, sare, condimente, ½ cana de apa fiarta, mustar. Bateți marinada cu un blender timp de 1-2 minute.

Clătiți pulpele de pui sub apă rece, îndepărtați excesul de piele.

Într-o tavă de copt termorezistentă din sticlă cu laturile înalte, întindeți șuncile, turnați sosul.

Dam forma la cuptor pentru 45-50 de minute. Temperatura de sinterizare 180C.

Pulpe de pui cu garnitura din cartofi si ciuperci.

Puteți folosi orice ciuperci, dar cel mai ușor va fi să folosiți șampioane, deoarece reduc timpul de gătire. Orice alte ciuperci proaspete vor trebui mai întâi fierte timp de 20-30 de minute.

Champignons proaspete 400 gr.
Pulpe de pui 10 buc.
8-10 cartofi medii
Ceapa - 2 bucati
Smântână - 1 cană
Ulei de floarea soarelui
Sare, condimente

Curata cartofii, taiati felii

Tăiați ceapa.

Curățați capacele de ciuperci, tăiați. Căleți ceapa cu ciuperci în ulei vegetal timp de 5-7 minute.

Răspândim toate produsele într-o formă, sare, adăugăm condimente. Se toarnă totul uniform cu smântână, se acoperă strâns cu folie.

Porniți cuptorul la 180 de grade. Gătiți pulpele timp de 45-50 de minute, cu 10 minute înainte de a fi gata, îndepărtați folia.

Pui la cuptor din Hawaii

Picioare 4 buc
Orez cu bob lung 2 pungi de 100 gr.
conserve de porumb
borcan cu mazăre verde
ardei bulgaresc 2 buc.
Morcov - 1 bucată
Sare, condimente

Orezul poate fi luat atât ambalat, cât și în vrac. Se fierbe mai repede si mai usor pe cel din pungi. Pentru a face acest lucru, aduceți 600-700 ml de apă la fiert într-o cratiță mică, fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate (7-10 minute).

Tăiați ceapa, ardeii, dați morcovii pe răzătoare grosieră sau tăiați cubulețe.

Tăiați pulpele de pui în jumătate, îndepărtați mai întâi excesul de piele.

Ungeți forma termorezistentă de sticlă cu ulei de floarea soarelui, așezați șuncile.

Se toarnă totul cu orez și legume, sare, se adaugă condimente.

Pentru ca vasul să nu se usuce prea mult, turnați 100 ml de apă.

Coacem la cuptor 45 de minute la t=180C.

Pui apetisant pe legume cu ierburi.

Pulpă de pui - 6 bucăți
Varză albă 300 de grame
2 cepe
2 morcovi
1 rosie
1 ardei dulce
3 catei de usturoi
150 de grame de maioneză
Sare piper
verdeata proaspata

Amestecam maioneza cu sare si piper, ungem pulpele si marinam la rece 1 ora.

Se toaca ceapa, morcovul, varza, usturoiul, ardeiul, rosiile. Aranjați legumele în aceeași ordine.

Se pune puiul deasupra, se coace la cuptor pentru 1 ora la 180C.

La servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Pui original in aluat.

Reteta se remarca prin faptul ca umplutura pentru aluat nu este carne tocata, ci pulpa de pui! De acord, foarte neobișnuit și foarte gustos!

Pulpă de pui - 8 bucăți
Aluat foietaj fără drojdie - 0,5 kg
Brânză tare - 200 de grame
Gălbenuș de ou - 1 buc.
Ulei de masline
Sare piper

Se marinează butoaiele într-un amestec de ulei, sare, piper.

Se toarnă puțin ulei de măsline în tigaie, se încălzește, se prăjesc pulpele până apare o crustă ușoară.

Tăiați brânza în felii, înfășurați fiecare picior în ele.

Aluatul foietaj se vinde de obicei în foi de 20*50 cm.Tăiați acest strat în fâșii de aproximativ 3 centimetri lățime.

Înfășurați tobele cu brânză cu fâșii de aluat într-o suprapunere, începând de la os.

Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou, astfel încât în timpul sinterizării să se formeze o crustă frumoasă, roșie.

Tapetați o foaie de copt cu pergament, așezați spațiile libere.

Se coace 15-20 minute la t 200 de grade.

Poate fi consumat ca fel de mâncare independent, poate fi servit cu o garnitură.

La ce altceva să fii atent?

După ce ați copt puiul, nu îl lăsați la cuptor pentru a nu usca prea mult carnea.

Cele mai bune condimente potrivite pentru carnea de pui sunt: coriandru, curry, usturoi, ardei, busuioc.

Este de preferat să folosiți maioneză, smântână, chefir ca bază a marinadei.

Acum știi să gătești pulpe de pui delicioase la cuptor și să diversifici meniul!

Cele mai delicioase pulpe de pui - rețete de gătit.

Cele mai delicioase pulpe de pui - rețete de gătit.
Ce să gătești din pulpe de pui.

Pulpele de pui prăjite sunt varianta cea mai calorică a preparatelor din acest produs, iar cea mai utilă este cea la abur sau la grătar cu aer.

Ce se poate găti din pulpe de pui

Opțiunile pentru mâncăruri din această parte versatilă a puiului sunt marea. Acestea sunt prima și a doua mâncăruri calde și reci și diverse gustări.

Datorită faptului că carnea de pui se potrivește bine cu orice aliment, există o mulțime de opțiuni pentru supe, fripturi și alte feluri de mâncare pentru picioare.

Am adunat cele mai interesante, dar în același timp accesibile și ușor de preparat rețete de pulpe de pui, astfel încât să vă puteți mulțumi mereu familiei și prietenilor.

Reteta de pulpe de pui in aluat in stil frantuzesc.

Vei avea nevoie:

250 g brânză suluguni,
1 kg aluat foietaj,
5 pulpe de pui,
usturoi,
condimente după gust
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în aluat.

Puteți înfășura picioarele nu numai cu aluat, ci și baconul este grozav pentru asta.

Reteta de fritje cu bacon.

Vei avea nevoie:

pulpă de pui,
dungi de bacon,
usturoi,
condimente pentru pui
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în bacon.

Reteta de pulpe de pui umplute cu prune si nuci.

Vei avea nevoie:

4 picioare,
1 legatura de patrunjel
0,5 cană prune b/c și nuci,
smântână/maioneză,
ceapa / ceapa rosie / praz,
piper măcinat,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui umplute.

Pulpele de pui preparate după această rețetă sunt nu doar foarte gustoase, ci și sănătoase. Iar o altă opțiune gustoasă și sănătoasă sunt picioarele înăbușite cu mere.

Reteta de pulpe de pui cu mere.

Vei avea nevoie:

pulpă de pui,
mere,
ceapă,
condimente după gust
făină,
ulei vegetal,
orez fiert.

O altă opțiune pentru gătirea pulpelor de pui cu mere este coacerea cu smântână.

Reteta de pulpe de pui cu mere sub smantana.

Vei avea nevoie:

pulpă de pui,
mere,
prune uscate b/c,
smântână.

Cum să gătești pulpe de pui cu mere.

Dacă doriți ceva foarte neobișnuit, atunci puteți găti astfel de pulpe de pui din cele mai accesibile produse:

Reteta de pulpe de pui pane cu chipsuri.

Vei avea nevoie:

75 g fiecare de chipsuri de cartofi și brânză rasă,
4 picioare,
1 ou
curry,
piper măcinat,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în chipsuri pane.

Pulpele de pui pot fi gătite la cuptor într-o varietate de moduri. De exemplu, pre-marinarea lor într-un fel de sos.

Reteta de pulpe de pui in sos de lamaie.

Vei avea nevoie:

750 ml smantana,
400 ml supa de pui,
6 picioare,
2 lămâi
2-3 linguri Sahara,
Piper roșu,
sare,
pătrunjel.

Cum să gătești pulpe de pui în sos de lămâie.

Pulpe de pui cu umplutură picant.

O sa ai nevoie:

6 pulpe de pui dezosate
100 g branza bulgareasca
100 g suc de mere
1-2 morcovi
Amestec de ierburi franțuzești (maghiran, busuioc și rozmarin)
piper negru
sare

Gătit:

Răziți brânza și morcovii pe răzătoarea grosieră, amestecați, nu adăugați sare.

Umpleți pulpele de pui cu umplutura pregătită, fixați găurile cu scobitori.

Puneți picioarele într-o tigaie adâncă, puteți fără ulei, pentru că. Grăsimea va ieși din piele pe măsură ce se gătește.

Gătiți pulpele de pui cu umplutură picantă la foc moderat până când sunt gătite și se înroșesc ușor.
Autor rețetă: Natasha Gunkina

Pulpe de pui cu masline.

O sa ai nevoie:

4 lucruri. picioare de pui
sare
piper negru
3 eşalote - capete
2 linguri. l. ulei de masline
1 lingura frunze de cimbru
6 art. l. vin alb sec
12 buc. măsline
2 buc. rosii
1 st. l. pătrunjel tocat

Gătit:

Ungeți șunca cu sare și piper.

Se toaca salota si se prajeste cu ulei.

Adăugați pulpe de pui, prăjiți cimbru pe ambele părți. Se stropește cu vin și, acoperit, se fierbe timp de 8-10 minute la cuptor la 200 ° C.

Se presara patrunjel inainte de servire

Pulpe de pui in sos.

O sa ai nevoie:

Gătit:

Unge pulpele de pui cu sare si piper. Pune jumatate din feliile de bacon intr-un brazitor uns cu margarina, apoi pulpele de pui, deasupra cu baconul ramas, adauga morcovii si ceapa taiate fasii.

Se prajesc 20 de minute la cuptorul incins, se adauga bulionul si se fierbe pana se inmoaie. Se toarnă amidonul de porumb diluat cu apă.

Fierbeți orezul, clătiți și fierbeți la abur stafidele, clătiți prunele proaspete și îndepărtați sâmburii. Înmuiați prunele uscate, apoi fierbeți într-o cantitate mică de apă.

Pe un vas se aranjează pulpele de pui finite, se ornează cu orez fiert, prune și stafide. Se toarnă pulpele de pui cu sosul în care au fost înăbușite

Pulpe de pui cu orez si banane.

O sa ai nevoie:

Gătit:

Pulpe de pui în suc propriu.

O sa ai nevoie:

Picioare de pui
ceapă
usturoi
frunza de dafin

Gătit:

Bună ziua, dragii mei bucătari! Dacă doriți să gătiți ceva rapid și mai satisfăcător și mai gustos - gătiți picioarele. Pulpele de pui prăjite sunt o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină copioasă. Și sunt foarte ușor de preparat. Vă voi învăța cum să prăjiți pulpele de pui într-o tigaie, astfel încât să fie divin de delicios.

Conținutul caloric al picioarelor este de 158 kcal la 100 g de produs. Conține 16,8 g de proteine și 10,2 g de grăsimi. În plus, cea mai mare parte a grăsimilor se găsește în pielea picioarelor.

Acest produs conține următoarele vitamine:, și,. În plus, există magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, calciu și alte elemente valoroase. Consumul de pulpe de pui vă permite să umpleți corpul cu un complex de vitamine-minerale. Deci, un astfel de produs nu este doar gustos, ci și util.

Cum să alegi piciorul potrivit

Gustul preparatului preparat depinde de calitatea produselor folosite. Prin urmare, acordați o atenție deosebită alegerii pulpelor de pui.

Există mai multe aspecte de subliniat aici:

Aspectul produsului. Pielea piciorului trebuie să fie uniformă, fără vânătăi, pete și orice deteriorare.
Miros. Daca produsul oferit este proaspat, practic nu miroase a nimic. Dar veți simți imediat mirosul chiar și al picioarelor înghețate. Cu siguranță nu poți confunda asta cu nimic.
Conditii de depozitare. Nu cumpărați niciodată pulpe de pui care sunt deasupra blatului și nu în frigider. În cel mai bun caz, vor fi uscate. Dar cea mai proastă opțiune este periculoasă. Aici se pot dezvolta bacterii dăunătoare - consumul unui astfel de produs (chiar și prăjit) este plin de probleme grave.
Marcare. Ambalajul trebuie să conțină informații despre producătorul produsului și datele de expirare.

Cât timp să prăjești pulpele de pui

Puneți pulpele de pui pregătite într-o tigaie, încălzite și umplute cu ulei vegetal fierbinte. Prăjiți fiecare parte timp de 10 minute.Nu acoperiți vasul cu un capac. Focul ar trebui să fie mediu. Acoperiți apoi recipientul cu un capac și, reducând focul la mic, fierbeți încă 10-12 minute. Nu uitați să întoarceți pulpele de pui în mod regulat, altfel se vor arde. Este necesar să se obțină o nuanță aurie uniformă.

Pentru a determina gradul de pregătire a picioarelor - străpungeți puiul cu un cuțit. Dacă iese un suc roșcat, carnea este încă crudă. Un suc limpede indică pregătirea preparatului.

Perioada maximă de valabilitate a picioarelor prăjite în frigider este de 3 zile. Cred doar că această delicatesă nu va rezista nici măcar 1 zi 🙂

Și pentru a face puiul suculent și parfumat, marinați produsul înainte de a-l găti. Și apoi lăsați-l timp de o oră la frigider. Cum să marinați carnea delicios.

Rețete

Și aici, prieteni, rețete delicioase. Este foarte ușor să gătești cu ei. Încercați mai multe opțiuni și scrieți în comentarii care v-a plăcut cel mai mult.

Cu sos

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

3 buc. picioare;
sare + piper negru proaspăt măcinat;
2 catei de usturoi;
50 gr maioneză;
frunza de dafin;
100 gr faina de grau;
apă;
ulei vegetal pentru prăjit;
verdeata orice (dupa gustul tau).

Tăiem fiecare picior spălat și uscat în jumătate (adică obținem o coapsă și o tobă). Pune carnea intr-un bol, pipereaza si sare produsul. Se adauga apoi usturoiul tocat si. Se amestecă bine toate ingredientele. Acoperiți partea superioară a vasului cu folie alimentară. Și apoi îl trimitem la frigider pentru cel puțin o oră (sau mai mult).

Dupa fiecare bucata se pane in faina si se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste. Nu trebuie să-l păstrezi mult. Pentru ca apoi punem bucatile prajite intr-o tigaie adanca sau tigaie cu fund gros. Acoperiți cu făină diluată în apă (câteva linguri de făină + 250 ml apă). Adăugați ierburi tocate și pătrunjel. Se fierbe la foc foarte mic până când este gata.

Daca nu mananci maioneza, atunci iti recomand sa o inlocuiesti cu smantana 15%. Vasul va fi mai puțin gras. Rețineți doar că gustul va fi ușor acru. Dar acest lucru nu pierde atractivitatea preparatului. Sau luați cremă 20%, se dovedește foarte blând. Eu doar .

Pulpele preparate dupa aceasta reteta se servesc calde cu piure de cartofi, orez fiert sau alte garnituri. Nu uitați să turnați garnitura și carnea deasupra cu mult sos.

Puteti servi si pulpe de pui cu sos de nuca sau cu sos de mango si chili. Sau puteți unge aceste bucăți cu sos de mentă de fenicul. Am găsit un videoclip interesant cu rețete pentru diferite sosuri.

Dacă ți-au rămas pulpe de pui, pot fi gătite delicios și într-o tigaie. Cum să o facă, .

Cu crusta

Va deveni incredibil de gustos. Și acest parfum! Nu pot, deja salivesc 🙂

Pregătiți următoarele componente:

2-3 bucăți de pulpe de pui (aceasta este de aproximativ 1-1,2 kilograme);
lămâie medie;
câțiva căței de usturoi;
70-80 ml sos de soia;
10 grame de miere;
50-60 ml ulei vegetal;
piper negru proaspat macinat + condimente (dupa gust).

Spalam pulpele de pui, le uscam si le impartim in pulpe si pulpe. Preparam marinada - amestecam sosul de soia cu miere, piper, zeama de lamaie si usturoiul tocat. Ungeți carnea cu această compoziție aromată și dați-o la frigider pentru o oră. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece sosul de soia îl conține deja.

Acum încălziți tigaia, turnați ulei în ea și încălziți-o. Puneți cu grijă bucățile într-un bol. Încercați să nu îi lăsați să se atingă unul de altul. Și în plus, carnea trebuie așezată astfel încât pielea să fie deasupra. Odată ce partea de jos este rumenită, răsturnați bucățile pe cealaltă parte. În plus, astfel de pulpe de pui trebuie gătite pe foc cu putere minimă, răsturnând periodic bucățile.

în maioneză

Pregătiți aceste ingrediente:

3 bucati de pulpe sau 6 betisoare de pui;
aproximativ 100 ml de maioneză;
sare + condimente (după gust);
5-6 catei de usturoi;
ulei vegetal pentru prajit.

Se spală și se usucă carnea. Dacă se folosesc pulpe de pui, acestea trebuie tăiate în jumătate (separați toba de coapsă). Amestecă sare și condimente într-un castron mic. Și apoi frecăm puiul cu acest amestec parfumat. Lăsăm carnea un sfert de oră ca să fie bine saturată cu condimente și sare.

Se macina usturoiul pe o presa de usturoi si se amesteca cu maioneza. Ungeți generos puiul cu acest amestec. Apoi acoperim vasul unde se afla carnea deasupra cu folie alimentara si il trimitem la frigider pentru o ora.

În continuare, trimitem bucățile murate în uleiul încins din tigaie. Gătitul trebuie făcut la foc mediu. In timpul prajirii, va sfatuiesc sa intoarceti puiul de 5-6 ori. Deci produsul este prajit uniform pe toate părțile. Servește acest delicios cu piure de cartofi, legume proaspete sau altă garnitură la alegere.

Cu frunze de struguri

Vei avea nevoie:

2 buc. picioare de pui;
50 gr frunze proaspete de struguri;
sare;
200 ml apă;
30 gr ulei vegetal;
2 buc. ceapă;
150 ml vin roșu demidulce;
pătrunjel.

Spălați și uscați pulpele de pui, apoi tăiați-le. Ar trebui să obțineți o tobă și o coapsă separate, împărțite în 2 bucăți. Tăiem tulpinile frunzelor de struguri. Se toarnă apă într-o tigaie adâncă și se încălzește.

Apoi, puneți fiecare bucată de carne într-o frunză de struguri și înfășurați-o cu sfoară naturală. Pune puiul în apă clocotită. Adăugăm deasupra. Si, reducand flacara la una mica, gatiti carnea cu capacul inchis aproximativ 25 de minute.

Se toarnă ulei într-o tigaie curată, se încălzește. Puneți aici boabele decojite și tăiate felii și prăjiți-o până se rumenesc. Apoi transferăm această masă de ceapă într-un castron cu pulpe de pui, turnăm vin aici și punem recipientul pe foc mic. Gatiti aproximativ un sfert de ora. În continuare, sărați vasul, adăugați sosul și continuați să fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Apoi scoatem sfoara. Intindem pulpele finite pe o farfurie plana si turnam din belsug vin si sos de ceapa deasupra. Se presară și ierburi tocate. Vă sfătuiesc să serviți acest preparat divin delicios cu paste fierte.

Cu sos de curry

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

8 picioare
20 gr unt;
1 cap mediu de ceapa;
0,5 linguriță chimen, coriandru macinat si scortisoara;
1 lingura Sahara:
4-5 catei de usturoi;
½ ardei iute (optional)
10 g rădăcină de ghimbir măcinată (sau rasă);
1 pahar cu apă;

Tăiați mărunt ceapa decojită. Într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa în ulei vegetal și unt timp de 4-5 minute. Nu aduceți la o prăjire puternică, trebuie doar să se înmoaie.

Apoi puneți picioarele spălate și uscate în acest recipient. Nu îndepărtați pielea de pui - va deveni mai gustos cu ea. Prăjiți fiecare parte aproximativ 5 minute. În această etapă, flacăra focului ar trebui să fie puțin peste medie. Principalul lucru este să vă asigurați că carnea nu se arde.

Apoi reduceți focul la mic și, acoperind vasul cu un capac, aduceți puiul la pregătire. Scoateți picioarele din tigaie și puneți-le pe o farfurie plată.

Adăugați toate condimentele în tigaia în care au fost gătite picioarele. Ai grijă doar la ardeiul iute. Dacă nu vă place picant, reduceți-i cantitatea la jumătate, sau chiar de trei ori. Turnați apă într-un bol și fierbeți sosul timp de 5-7 minute, nu mai mult. Apoi adăugați în sos usturoiul zdrobit pe o presă de usturoi și gătiți-l încă aproximativ 10 minute.

Servește pulpele prăjite fierbinți cu un sos picant. Ca garnitură, orezul fiert sau piureul de cartofi sunt o opțiune excelentă.

Spune-mi, cum gătești pulpe de pui? Asigurați-vă că scrieți, prieteni, această rețetă pas cu pas în comentarii. Aștept cu nerăbdare să. Și mai departe - vă voi spune o mulțime de lucruri interesante. Dar deocamdată îmi iau rămas bun de la voi: până ne revedem, dragii mei gurmanzi!