Cheesecake lichid cu branza de vaci. Târg de cheesecake lichid foarte gustos. Ingrediente pentru reteta de preparare cheesecake lichid

Astăzi vă oferim un tort de casă delicios și simplu - un cheesecake leneș cu brânză de vaci. Aluatul de smântână incredibil de delicios, umplutura delicată de caș este un început minunat de zi pentru întreaga familie. Pentru o gustare după-amiaza, produsele de patiserie sunt de asemenea grozave.

Puteți găti un cheesecake leneș nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Pentru coacerea în cuptor, cel mai bine este să folosiți o formă detașabilă de 20 -22 cm în diametru.

Tortul gata poate fi consumat imediat - va fi fraged și suculent. Dar dacă lăsați cheesecake-ul să se răcească, atunci gustul se va îmbunătăți, iar dacă îl păstrați după ce s-a răcit câteva ore, atunci, după cum se spune, nu îl puteți trage de urechi.

În plus, la umplutura de brânză de vaci pot fi adăugate fructe sau fructe de pădure confiate, dacă se dorește. Aluatul se poate face ciocolata (inlocuieste o parte din faina cu cacao). Aceste mici adaosuri vor adăuga varietate coacerii de zi cu zi. Și faptul că va deveni doar atât, îți garantăm.

Ingrediente

• Pentru test:
• ouă - 4 bucăți;
• smântână - 150 de grame;
• făină - 250 de grame;
• zahăr - 150 de grame;
• praf de copt - 1 lingurita.
• Pentru umplere:
• brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 500 de grame;
• ou - 1 bucată (când reduceți porția, trebuie să adăugați 1 ou și 1 lingură de gris);
• zahăr - 100 de grame;
• vanilină - 2 grame.

Gătitul

Mai întâi trebuie să alegeți un castron mare pentru test. Bateți toate ouăle în el și adăugați zahărul, care este pentru aluat.

Acum trebuie să bateți ouăle și zahărul până când se formează o spumă pufoasă. Începeți să bateți ouăle la viteze mici, crescând-o treptat. Dacă ai făcut totul bine, în 5 minute vei obține o masă albă luxuriantă, care este de cel puțin două ori mai mare decât cea inițială.

Adăugați smântână în aluat. Am folosit smântână cumpărată din magazin 20%. Puteți lua smântână de casă, dar produsele de patiserie vor avea foarte multe calorii.

Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne până la masă. Utilizați întotdeauna făină de cea mai bună calitate pentru coacere.

Tapetați fundul vasului de copt cu pergament, astfel încât să puteți obține cu ușurință cheesecake-ul mai târziu. Ungeți pereții și fundul cu pergament cu un strat subțire de unt sau o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Se toarnă tot aluatul în formă.

Hai să facem umplutura. Adăugați oul, zahărul și vanilia în brânza de vaci.

Măcinați brânza de vaci cu aditivi cu un blender submersibil. Dacă vă place când bucăți de brânză de vaci apar la coacere, frecați masa cu o furculiță. Puteti adauga si putin gris in branza de vaci daca vedeti ca este foarte lichida. (Acest lucru se poate întâmpla dacă cașul era gras). Literal, 1 lingură va face ca mijlocul final al cheesecake-ului să fie dens.

Pune branza de vaci chiar in centrul aluatului. Tăiați marginile pentru a obține cel mai uniform cerc.

Coacem cheesecake-ul la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu o așchie. Strange aluatul cu o aschie (scobitoarea) si daca iese uscat aluatul este gata. Lasam prajitura sa se raceasca putin chiar in tava. Se îndepărtează de pereți. Acum o poți scoate pe o farfurie.

Se presară cheesecake-ul leneș finit cu zahăr pudră sau se decorează cu topping de ciocolată. Nu poți face nimic din toate astea. Coacerea, și așa, este ideală în execuția sa simplă.

Un astfel de cheesecake este o soluție ideală pentru cei cărora le place să coace cu brânză de vaci, dar nu le place să se încurce cu aluatul. De aceea se numește leneș. Adevărat, în loc de 10 prăjituri cu brânză, vei avea unul și nu este mai rău decât micile sale omologi.

Cheesecake într-un cuptor lent - dăm această rețetă simplă iubitorilor de brânză de vaci și copt cu ciocolată. Azi luăm ceai prajitura lichida Yarmarka(acest desert se mai numește și Pampushka Vatrushka) puteți coace într-un cuptor lent sau cuptor. Copiilor mei nu le place brânza de vaci în forma în care este, dar nu o puteți trage de urechi din acest cheesecake fraged. Vă sfătuiesc să încercați să gătiți un cheesecake Yarmarka delicios, frumos și revoltător de gustos!

Sincer să fiu, simt o oarecare remuşcare pentru faptul că am copt acest cheesecake lichid pentru a 10-a oară, dar nu v-am povestit despre reţeta lui. Voi încerca să o repar astăzi.

Rețeta acestui cheesecake lichid este foarte diferită de obișnuitul cheesecake cu drojdie și brânză de vaci și chiar de cel Royal, pe care l-am pregătit din firimituri sfărâmicioase. Cheesecake-ul Yarmarka se prepară foarte ușor și simplu, din aluat de ciocolată lichid și umplutură de caș, pentru care a primit denumirea de „lichid”.

Gustul prajiturii cu branza Yarmarka este mult mai gustoasa decat prajiturile cu branza (peste care mai trebuie sa stai in tigaie) sau obisnuita caserola cu branza de vaci, as zice, seamana cu o budinca sau o placinta cu sufleu de branza de vaci.

Privind în viitor, vă voi spune că într-una dintre următoarele lansări ale mele de rețete pregătesc un reportaj foto, iată-le în fotografie:

Și pentru a nu rata acest articol interesant, vă sfătuiesc să vă abonați la noutățile Caietului nostru:

Ei bine, astazi o sa va spun:

• Cum să coaceți un cheesecake Yarmarka lichid într-un aragaz lent,
• Cum să gătești Fair în cuptor,
• Ce altceva se mai poate adăuga la umplutura de caș pentru cheesecake pentru a-i schimba nu numai gustul, ci și aspectul.

Târg de Cheesecake Lichid

Ingrediente pentru reteta de preparare cheesecake lichid:

Aluat de ciocolata:

• unt - 2 linguri,
• Ouă de pui - 2 bucăți,
• Nisip de zahăr - 1 2 căni (obișnuit),
• Smântână cu orice conținut de grăsime - 1 cană (obișnuită),
• Bicarbonat de sodiu - ½ linguriță
• făină de grâu - 1 cană (obișnuită)
• Cacao - pudră (eu am "Rusia") - 2 linguri cu o lamă mică.

Umplutură de caș pentru cheesecake:

• Brânză de vaci - 500-700 g,
• Zahăr - nisip - ½ - 3/4 cană,
• Amidon de cartofi (sau gris, după preferință) - 1 lingură,
• Ou de pui - 3 bucati.

Cum să gătești un cheesecake Yarmarka lichid într-un aragaz lent

Încep pregătirea acestui delicios cheesecake frământând aluatul pentru ca, odată cu prietenia zahărului și a brânzei de vaci, sucul să nu aibă timp să iasă în evidență în umplutura de caș.

Dacă coac cheesecake-ul Yarmarka într-un multicooker, atunci topesc untul la stare lichidă chiar în bolul cu multicooker. Deci nu va fi necesar să lubrifiați matrița în sine înainte de coacere. Pentru a face acest lucru, porniți pentru câteva minute miracolul nostru - o cratiță pentru programul „Coacere”, bine, sau pentru orice alt mod.

Intr-o cana adanca, bateti usor zaharul cu ouale, apoi adaugati smantana, untul topit si continuati sa bateti pana se omogenizeaza.

Într-un castron separat, amestecați făina, sifonul și cacao și adăugați ingredientele uscate la cele lichide. Se amestecă astfel încât să nu existe cocoloașe.

Deși de mai multe ori, când cheesecake-ul trebuie încărcat foarte repede în multicooker, am sărit peste aceste puncte succesive. Am pus doar toate ingredientele intr-un bol (fara faina), am batut cu mixerul, apoi am adaugat incet faina. Aluatul nu a fost diferit, crede-mă!

Pentru a pregăti umplutura pentru cheesecake lichid, folosesc brânză fragedă de casă de vaci de la piață. Sec și acru nu se iau. Combin brânza de vaci cu zahăr granulat, ouă și gris (sau amidon) și străpung totul cu un blender până la o stare omogenă ca de pastă, astfel încât să nu rămână boabe. Uneori adaug vanilie.

In vasul uns al multicooker-ului (eu nu mai ung), intindem aluatul lichid de ciocolata, iar chiar in centru pe el - umplutura de caagul pentru cheesecake.

Nu trebuie să nivelați nimic, cheesecake-ul se va forma singur în timpul coacerii. Dar cât de „frumos” va fi în formă finită depinde atât de brânza de vaci în sine, cât și de ceea ce puneți în ea pentru a o repara: gris sau amidon.

Cheesecake-ul lichid Yarmarka din multicookerul Panasonic se coace în modul „Baking” timp de 100 de minute (adică setăm mai întâi 60 de minute, după semnal mai adăugăm încă 40 de minute). Dacă nu este posibil să adăugați 40 de minute simultan, așteptați 1 minut până când elementul de încălzire se răcește și porniți-l. Nu deschideți capacul multicookerului în acest moment!

După coacere, lăsați cheesecake-ul lichid să stea în multicooker la încălzire timp de 20-30 de minute și abia apoi deschideți capacul.

În fotografia din multicooker, un cheesecake lichid după aceeași rețetă:

Întoarceți cu grijă budinca - cheesecake din slow cooker pe recipient - dublă, introducând-o în vasul propriu-zis.

Răciți apoi cheesecake-ul lichid pe o suprafață de lemn sau un grătar de sârmă.

Rețeta de cheesecake Yarmarka este și ea interesantă pentru că până în ultimul moment de preparare rămâne un mister cum va ieși. Totul are gust bun, nu-ți face griji. Dar cum va arăta este întotdeauna interesant. Poate că numele Târg al acestui cheesecake lichid provine de la asta, nu știu. Am făcut câteva fotografii la acest târg pentru tine:

De fiecare dată când se dovedește un tort complet diferit: apoi umplutura de caș alb este îngropată chiar în partea de jos, rezultă un tort cu dungi în două culori,

apoi este exact la mijloc, acoperit cu un strat subțire de aluat de ciocolată,

apoi masa de caș se obține ca un adevărat cheesecake deschis exact în centru.

Foarte interesanta prajitura, un adevarat targ!

Modul în care se comportă aceste produse de patiserie depinde în mare măsură de brânza de vaci, de consistența acesteia, de conținutul de grăsime și de structura acesteia. Și depinde și de ce umplutură puneți în umplutura de caș pentru cheesecake lichid: amidon sau gris. Coc de atâtea ori și uit mereu dacă blatul este strâns din gris sau amidon. Cred că din amidon. De asemenea, am mereu brânză de vaci puțin mai mult de jumătate de kilogram. Reteta a fost deja testata de timp, asa ca nu mi-e frica sa schimb proportiile in umplutura in sine. Așa că scriu în rețetă de la 500 la 700 de grame de brânză de vaci. Daca mai pun branza de vaci, atunci cresc cantitatea de zahar in consecinta.

Gătit cheesecake lichid Târg în cuptor

Și aici totul este foarte interesant. O formă unsă cu un cheesecake lichid se pune într-un cuptor rece, apoi se setează temperatura la 180 de grade. Timpul de gătire pentru cheesecake lichid în cuptor este de la 35 la 50 de minute, totul depinde de brânza de vaci.

Ei bine, pentru ca totul să fie ca în cântecul lui Valery Leontiev:

Acest Targuri vopsele, dansuri colorate,

Leagăne din lemn, carusele pictate.

Sunetele unei ghifei, ghicirea unui țigan,

Turtă dulce cu miere, da un balon...

Puteți experimenta cu rețeta pentru a face cheesecake lichid, de exemplu:

• În loc de gris, puneți făină de porumb sau nisip în brânză de vaci,
• Adăugați oricare dintre umpluturi la umplutura de caș: semințe de mac, scorțișoară, stafide, caise uscate tocate sau prune uscate,
• Rade un măr, stoarce sucul și adaugă la masa de caș.

În concluzie, vreau să spun, nu vă așteptați de la această prăjitură - cheesecake cu o consistență atât de uscată ca un biscuit! Ingredientele sunt complet diferite. Cheesecake-ul lichid Yarmarka are mai mult gust de prajituri delicioase de ciocolata, reteta pentru care am scris-o mai devreme.

Cu stimă, proprietarul Caietului Anyuta!

P.S. Dragi prieteni, avem nevoie de sfatul vostru! Puteți scrie direct în comentariile articolului.

Recent, într-un program, am auzit despre nutriționistul francez Pierre Dukan și despre dieta sa interesantă. Așa că el susține că mulți „zboară” din orice dietă, deoarece dulciurile sunt interzise aproape peste tot. Acest nutriționist consideră că fără plăcere este imposibil să slăbești. Ei bine, se pare că creierul nostru necesită tot timpul dulciuri în timpul dietei și oamenii devin iritabili și sugerează ca în dietă să fie inclus un desert dulce. Sweet va ajuta la menținerea unei bune dispoziții în toate etapele dietei și la obținerea rezultatelor dorite. Poate cineva a încercat deja această metodă? Împărtășește-ți experiența?

Așadar, Dukan a publicat chiar și o carte despre deserturi dulci ușoare de la tiramisu, brioșe la prăjituri ușoare.

Poate, Ordin pentru cei dragi. Copertă cartonată, 240 de pagini ilustrate, un cadou destul de decent! Ziua de naștere a mamei se apropie în curând. Și va veni la oricare dintre magazinele Pyaterochka, Karusel sau Perekrestok și puteți plăti direct la casă. Iată serviciul de astăzi!

Toată lumea știe cât de bună este brânza de vaci pentru sănătate. Acest produs este bogat în calciu și este excelent pentru întărirea dinților și a oaselor. Produsele cu brânză de vaci trebuie consumate de copii. Când eram mică, adoram brânza de vaci și mâncărurile gătite cu ea. Mama mea nu a avut probleme cu alimentația mea. Mi s-au copt prăjituri cu brânză, prăjituri cu brânză și găluște cu brânză de vaci și plăcinte. Am crescut, dar dragostea pentru brânza de vaci a rămas la fel de puternică. Cu plăcere absorb tot ce are umplutură de caș. Da, și așa mănânc doar brânză de vaci, doar udând-o cu smântână fragedă sau miere lichidă. Dar fiul meu nu este de acord cu o astfel de mâncare. Încă din primele luni, când ea a început să-i dea alimente complementare sub formă de brânză de vaci, el și-a arătat nemulțumirea față de acest aliment. Oricât am încercat să-l hrănesc cu brânză de vaci, nimic nu a funcționat. Nu am mâncat brânză de vaci și nici feluri de mâncare cu ea. Cheesecake a venit în ajutor! Pe acesta interesant i-am oferit-o fiului meu. Plăcinta a dispărut în aceeași zi!

Cheesecake lichid Târg

Placinta cu cheesecake este gătită în cuptor sau în aragazul lent. Copiilor mei le place să înghită cheesecake lichid, iar acum îl coac destul de des. Știu că multe mame au copii care refuză mâncărurile cu brânză de vaci, dar cu siguranță nu vor refuza acest lucru. Încearcă acest Târg delicios!

Pentru rețeta de cheesecake lichid Yarmarka veți avea nevoie

Ingrediente:

Pentru aluatul lichid:

• Ouă - 2 bucăți;
• zahăr - 0,5 căni;
• Smântână - 1 pahar;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Făină - 1 cană;
• Unt (topit) - 2 linguri;
• Cacao - 2 linguri.

Pentru umplutura cheesecake:

• Brânză de vaci - 500 de grame;
• zahăr - 0,5 căni;
• Amidon (sau gris) - 2 linguri;
• Ouă - 4 bucăți.

Procesul de gatire:

Pregătirea cheesecake-ului cu ciocolată trebuie să înceapă cu aluatul. Luăm feluri de mâncare, precum o cratiță sau un castron. Trebuie să fie fie emailat, fie din oțel inoxidabil, aluminiul nu va funcționa. Puteți folosi și vase moderne din plastic.

Spargem ouale, turnam zaharul si incepem sa batem pana se obtine spuma. Este mai bine să bateți cu un mixer, este mult mai rapid decât cu un tel și ouăle se transformă rapid într-o masă aerisită.

Acum trebuie să adăugați smântână în recipient și să continuați să bateți cu un mixer până când se dizolvă complet.

După aceea, turnați untul topit și lucrați din nou cu un mixer.

Ne-am descurcat cu componentele lichide, acum le vom prelua pe cele uscate. Avem făină, cacao și sifon. Am amestecat cu grijă aceste produse într-un bol separat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Acordați o atenție deosebită cacaoului - cocoloașele acesteia pot strica foarte mult cheesecake-ul cu ciocolată.

Apoi turnăm treptat ingredientele uscate amestecate într-un recipient cu produse bătute și continuăm să amestecăm la viteză mai mică până se obține o masă omogenă. Cu adăugarea de cacao, aluatul nostru poate fi numit în siguranță ciocolată.

Aluatul lichid pentru cheesecake-ul fără drojdie este gata. Acum să fim ocupați. Pentru aceasta luăm brânză de vaci. Prefer să cumpăr brânză de vaci din piață și îmi place să fie grasă și fragedă, dar nu cumpăr acru și uscată. Punem zahar in branza de vaci si o macinam bine cu un blender submersibil, incercand sa facem masa fara cocoloase.

Acum puteți bate ouăle și continuați să măcinați.

După aceea, adăugați amidon sau gris, care este mai potrivit.

De data aceasta in reportajul foto, am o varianta rapida a retetei, asa ca folosesc acelasi castron pentru a framanta aluatul si umplutura (turnand aluatul de ciocolata in vase de copt), si adaugam toate ingredientele umpluturii in acelasi timp. . Da, apropo, inlocuiesc grisul cu faina de porumb pentru experiment si mai adaug si scortisoara macinata.

Umplutura de brânză de vaci s-a dovedit a fi de o culoare crem delicată datorită resturilor de aluat de ciocolată din bol.

Luam forma in care va fi copt prajitura noastra cu branza, o ungem cu ulei. Se toarnă aluatul în formă, se netezește puțin pe margini. Se poate lua orice formă. Poate fi rotund sau pătrat. Poate fi si o forma din silicon, dar apoi trebuie pusa pe o tava de copt pentru ca la transferul formei sa nu se deformeze mijlocul cheesecake-ului.

Turnați umplutura de caș în aluat direct în centru. Aici nu este necesară nivelarea, în timpul coacerii va lua forma dorită.

Punem vasul de copt in cuptorul bine incalzit si coacem o placinta de cheesecake la temperatura de 180 de grade.

Coacem un cheesecake lichid pentru aproximativ 40-45 de minute. Depinde ce diametru al matriței ai ales. Verificăm gradul de pregătire a coacerii cu un chibrit sau o scobitoare.

Cheesecake-ul este gata. Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca si se transfera cu grija din matrita intr-un vas.

Am primit o prăjitură minunată, care de fiecare dată are un aspect diferit, în funcție de modul în care s-a întins umplutura de caș. Se întâmplă ca vârful să nu țină, ci să rămână alb. Uneori, în interior, aluatul este ca dungi. Vederea tăiată a tortului este întotdeauna foarte frumoasă! Este maro în sine, iar umplutura este fie crem, fie albă.

Umplutura acestui cheesecake lichid după coacere nu arată ca un biscuit, ci mai degrabă seamănă cu o prăjitură. Delicat si usor. Da, chiar și în cazul meu cu aromă de scorțișoară, mmmmmm!

Placinta Yarmarka sau cheesecake lichid se gateste intr-un multicooker Panasonic la o putere de 670 W in programul "coacere" timp de 100 de minute, fara a deschide capacul, trebuie sa o lasi sa stea pe incalzire si abia apoi sa deschizi capacul.

Introduceți cu grijă recipientul pentru abur în bol și întoarceți cheesecake-ul peste el. Apoi se acopera cu o scandura de lemn deasupra si se intoarce pe o suprafata de lemn si se lasa sa se raceasca complet.

Nici un copil capricios nu va refuza un astfel de cheesecake. Da, și tu însuți vei avea o mare plăcere de la astfel de produse de patiserie delicioase.

Anyuta va ureaza pofta buna si retete bune!