Salate cu ciuperci porcini - retete. Salata cu ciuperci porcini Salata cu straturi de ciuperci porcini

Ingrediente:

File de pui 500 g
Mix de salata verde 200 g
Ciuperci albe 200 g
Sarat la gust
Nuci de pin 1 lingurita
Ulei vegetal 1 lingura
Ulei verde 5 linguri

Gatit:

File de pui tăiat fâșii. Se prajesc in ulei vegetal, sare dupa gust. Puneți pe un prosop de hârtie, ștergeți excesul de ulei. Lasati sa se raceasca putin.

Tăiați ciupercile porcini puțin mai mici decât felii de pui. Se prăjește în ulei vegetal. Se aseaza pe un prosop de hartie si se lasa sa se raceasca putin.

Pe o farfurie se pune un amestec de frunze de salata verde, se toarna peste ulei verde, se pune deasupra bucatele de pui si ciupercile porcini prajite. Deasupra se presara frunze de salata verde, deasupra se toarna toate acestea cu ulei verde.

Se pot decora cu felii subtiri de rosii, presarate cu nuci de pin.

Ingrediente:

Ciuperci albe proaspete 500 g
Cartofi 3 buc.
ceapa verde 1 buchet
Ceapa 1 buc.
Maioneza 500 g
Ulei rafinat de floarea soarelui 100 ml
Castraveți murați 2 buc.
Piper negru măcinat 3 vârfuri
Pătrunjel proaspăt 0,1 buchet
Sare 3 picaturi
Ouă de pui 3 buc.

Gatit:

Fierbeți cartofii „în uniformele lor” și ouăle fierte. Răciți cartofii și ouăle. Trecem la prepararea directa a salatei. Se spală ciupercile porcini, se usucă bine cu un prosop de hârtie, se taie cubulețe mici.

Prajiti ciupercile porcini cu ceapa tocata in ulei rafinat de floarea soarelui pana se inmoaie, adaugand putina sare.

Curatam cartofii fierti si raciti si taiati cubulete mici.

Se spală ceapa verde sub jet de apă și se toacă.

Curățăm ouăle de pui fierte și răcite, separăm albușurile de gălbenușuri și tocăm albușurile.

Castraveții sărați sunt, de asemenea, tăiați în cuburi mici.

Punem inelul de formare pe o farfurie plana, intindem primul strat de cartofi, il turnam cu maioneza, adaugam putina sare si piper.

Următorul strat este murăturile și turnați din nou maioneză.

Pe murături se pune un strat de ciuperci porcini prăjite cu ceapă.

Întindeți veverițele tocate pe ciuperci.

Turnați generos un strat de proteine cu maioneză.

Iar ultimul strat sunt gălbenușurile, nerăzuite pe răzătoare fină.

Scoatem inelul de formare, decoram salata cu o frunza de patrunjel. Această cantitate de ingrediente face trei porții. Salata poate fi servită imediat, sau o puteți lăsa la macerat timp de 1 oră și abia apoi o puteți servi la masă.

Ingrediente:

Ciuperci porcini murate 0,5b.
Piept de pui 1 buc.
Branza 150-200g
Ouă 3-4 buc
cartofi 2-3 buc.
maioneză
verdeaţă

Gatit:

Se fierb cartofii, ouăle și pieptul. Curăță.

Luați un vas plat și frecați cartofii. Faceți primul strat.

Faceți al 2-lea strat de ciuperci tocate.

Al 3-lea strat frecați ouăle.

Al 4-lea strat este realizat din piept tocat.

Al 5-lea strat este format din brânză rasă. Fiecare strat este uns cu maioneză. Decorăm cu verdeață. Lăsați să se infuzeze timp de 2 ore.

Ingrediente:

Ciuperci albe uscate
ouă
Morcov
Ceapă
Maioneză
Sare
Piper negru

Gatit:

Ciupercile porcini uscate trebuie mai întâi înmuiate, turnând peste ele apă clocotită.

După aproximativ o oră, fierbeți-le în aceeași apă, adăugând sare. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

Apoi scoateți ciupercile din bulion (apropo, bulionul poate fi util la prepararea supei), răciți-le puțin, apoi tăiați-le în felii lungi (aproximativ 4x20 mm) sau bucăți (aproximativ 10x10 mm).

Acum prăjiți aceste ciuperci într-o tigaie.

Turnam mai intai ulei Altero in tigaie (imi place acest ulei, nu miroase, dar puteti folosi unele dintre preferatele voastre), intindem ciupercile, le punem deasupra putin piper negru si adaugam unt. Se amestecă din când în când pentru a nu se arde. Ciupercile nu trebuie să fie foarte uscate.

În timp ce se gătesc ciupercile, curățați morcovii cruzi și dați-i prin răzătoare grosieră.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Tocăniți morcovi cu ceapă în ulei vegetal.

Fierbeți ouăle și dați-le pe răzătoare grosieră.

Se amestecă toate ingredientele, se îmbracă salata cu ciuperci porcini cu maioneză și, la nevoie, sare.

Ingrediente:

5 ouă.
100 gr. zucchini.
200 gr. ciuperci albe proaspete.
200 gr. vânătă.
100 gr. ulei vegetal.
2 lingurite sare.
oţet.
verdeaţă.

Gatit:

În primul rând, fierbeți ciupercile. Când sunt gata, se răcesc și se taie.

Curățăm dovlecelul de semințe și curățăm și prăjim în ulei vegetal.

Vinetele tăiate cubulețe se prăjesc și ele.

Toacă fin ouăle fierte.

Amestecam ingredientele rezultate, adaugam sare, otet si piper dupa gust si umplem albusurile.

Salata porționată cu ciuperci porcini are o compoziție similară cu Olivier, dar în loc de carne se adaugă ciuperci. Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător și hrănitor, care este asezonat cu maioneză. Cu cât maioneza este mai grasă, cu atât conținutul caloric al salatei este mai mare. Bucătarii sfătuiesc să nu înlocuiască elementul principal al felului de mâncare chiar și cu șampioane, deoarece acest lucru îi poate schimba în mod semnificativ gustul.

Ciuperca albă aparține genului Borovik și crește peste tot. În Rusia, a fost numit „Regele ciupercilor” pentru proprietățile sale benefice excepționale. Acest produs se consumă proaspăt (de exemplu, poate fi prăjit, înăbușit sau fiert) sau murat. Este potrivit pentru prepararea sosurilor, sosurilor și supelor. Și zdrobită în firimituri mici, devine un condiment excelent pentru preparatele din carne și legume.

Proprietăți utile ale ciupercilor albe

Acest produs este recomandat persoanelor în perioada de reabilitare, deoarece stimulează mult mai bine secreția de suc gastric decât bulionul de carne. Cepsele conțin sulf și polizaharide, care ajută la combaterea cancerului.

Au un efect revigorant, de vindecare a rănilor și antibacterian, așa că preparatele din ele sunt prescrise oamenilor în perioada de după operații. Lecitina, care face parte din ele, ameliorează organismul de colesterol, prin urmare ajută la ateroscleroză și anemie, boli ale ficatului, rinichilor, stimulează creierul.

Consumul regulat de ciuperci porcini îmbunătățește imunitatea umană, ajută la combaterea agenților cancerigeni, ciupercilor, bacteriilor și virușilor. Proteina în care este bogat acest produs este foarte bine absorbită de organismul uman.

reteta de salata de ciuperci de copac

Ciupercile porcini, denumite altfel ciuperci de lemn din cauza solurilor pe care cresc, sunt componente ale multor salate, deși nu sunt întotdeauna elementul principal.

Ingrediente:

ciuperci albe - 3-4 bucăți;
salata verde - 1 buchet;
brânză - 170 g;
firimituri de pâine;
roșii cherry - 200 g;
ulei vegetal - pentru prăjit;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
suc de lamaie - 1 lingura. l.;
sare piper.

Gatit:

Sfaturi utile:

Ciupercile trebuie luate crude și în stare bună. Adică ferm, mirositor plăcut, nu lipicios, neted, uscat și fără deteriorare.
Acestea trebuie curățate, șterse cu o cârpă umedă și îndepărtate murdăria și praful. Dar nu trebuie puse în apă, pentru a nu fi saturate cu apă în exces.
Ciupercile trebuie tăiate în farfurii subțiri și prăjite în ulei de măsline până se rumenesc.
Brânza se taie cubulețe și se rulează în pesmet, apoi se pune în grăsime adâncă la prăjit până se rumenește.
Roșiile trebuie tăiate în jumătate: nu mai merită pentru a nu pierde sucul.
Cât timp ciupercile prăjite și brânza sunt încă calde, se așează într-un bol de salată, amestecate cu roșii și salată verde; se asezoneaza cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper.

opțiuni de salată de ciuperci

Aceeași salată poate fi preparată din ciuperci uscate. Dar trebuie să le pregătiți în avans: înmuiați cu 3-5 ore înainte de tăiere.
Il poti inlocui si cu conserva, dar in acest caz, dimpotriva, va trebui sa le lasi intr-o strecuratoare pentru ca lichidul sa fie sticlat.
Puteți adăuga în salată cartofi, fasole, ardei gras, morcovi, fructe de mare, sos de soia, ulei de susan, rucola și diferite tipuri de brânzeturi.

reteta pas cu pas cu poza

Din ciuperci albe de pădure pot fi preparate un număr mare de preparate. Ele nu numai că adaugă aromă mâncărurilor tale, ci și o decorează. Și ce miros vine de la ei este doar un basm. Principala modalitate de a păstra aceste daruri ale pădurii este murarea sau uscarea. Cu toate acestea, ciupercile pot fi pur și simplu congelate în congelator. In acest caz, in orice perioada a anului vei avea ciuperci proaspete, de parca tocmai ar fi fost aduse din padure, din care poti face o salata delicioasa.

Ingrediente

10-11 ciuperci mici fierte
1 ceapă mare
pene de ceapă verde
ulei de floarea soarelui

Gătitul

1. Deoarece ciupercile au fost luate inițial congelate, acestea trebuie fierte fără a fi mai întâi dezghețate. Punem ciupercile intr-o cratita, umplem cu apa, sare si punem pe aragaz. După fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de o oră. Cand ciupercile sunt gata, le aruncam intr-o strecuratoare, lasam sa se scurga tot lichidul si incepem sa pregatim ingredientele. Ciupercile îți vor lua cea mai mare parte a timpului, prin urmare, dacă vrei să servești o astfel de salată pe masă pentru sosirea oaspeților, trebuie să începi să o prepari din timp, cu cel puțin două ore înainte.

Curatam ceapa, spalam bine penele de ceapa verde si tocam. Pentru o astfel de salată de ciuperci, puteți lua ciuperci uscate și chiar orice alte ciuperci. Dar este ciuperca nobilă porcini cea care vă va face aperitivul unic și foarte gustos.

Taiem ciupercile fierte in doua sau patru parti (depinde de marimea ciupercilor, cele foarte mici pot fi lasate intregi).

2. Le mutam pe o farfurie separata. Punem acolo ceapa tocata marunt si pene de ceapa verde tocata. În loc de o fundă obișnuită, poți lua una roșie. Este atât mai dulce la gust, cât și diversifică salata în culoare, făcând-o mai festivă și mai strălucitoare.

3. Turnați 3 linguri de ulei de floarea soarelui și amestecați.

4. Sarea nu este necesară, deoarece a fost adăugată în apă la fierberea ciupercilor. Drept urmare, ciupercile sărate, o ceapă ușor dulce vor da un gust delicat și plăcut salatei tale de ciuperci, care poate decora nu numai o masă de zi cu zi, ci și una festivă.

Notă pentru proprietar

1. Mirosul semințelor de floarea-soarelui este mult mai puternic decât ciupercile, așa că uleiul nerafinat de pe piață, care este potrivit în majoritatea salatelor de legume, nu este necesar să fie folosit aici. Este mai bine să luați fie ulei rafinat congelat, fie ulei de măsline. Pentru a nu distorsiona gama aromatică a preparatului, nu este recomandat să-l aromatizi cu ierburi prea parfumate precum busuioc și coriandru, dar nu este interzis să-l stropești cu vin alb acru. Este potrivit și oțetul, doar ușor - nu balsamic și nu soia.

2. Dacă timpul de pregătire pentru un astfel de aperitiv a fost la începutul verii, puteți tăia partea bazală de ceapă verde cu inele în loc de ceapă. În iunie, este deja dulce-picant și foarte suculent. Principalul lucru este să calculați corect proporția, ținând cont de alternativa propusă. Acum, în multe bucătării de acasă există cântare electronice precise. Este necesar să cântăriți o ceapă mare și, concentrându-vă pe indicatorul obținut, să tăiați același număr de tulpini de ceapă - vor ieși destul de multe, pentru că sunt ușoare.

3. Sațietatea alimentelor cu ceapă-ciuperci va crește semnificativ prin adăugarea de porumb conservat sau fiert, fasole și mazăre fragedă. Ciupercile sunt perfect combinate cu fiecare dintre aceste produse.

Salată cu ciuperci și fasole Tăiați ceapa fâșii și prăjiți în ulei rafinat, apoi prăjiți ciupercile (în ulei rafinat într-o altă tigaie). Puneti in straturi intr-un castron de salata: ceapa, ciupercile, maioneza, fasolea, maioneza, branza si ouale ras pe razatoarea medie...Veți avea nevoie de: conserve de fasole albă - 1 conserve, șampioane - 500 g, ceapă - 3 buc., brânză - 100 g, maioneză, ouă fierte - 4 buc.

Salata de ciuperci in sos de vin Clătiți ciupercile, tăiate felii. Se diluează vinul pe jumătate cu apă, se adaugă zeamă de lămâie, ulei vegetal, sare, piper, dafin și se fierbe timp de 3-5 minute. Puneți ciupercile, fierbeți-le 10 minute, apoi răciți în & nbs...Necesar: ciuperci - 500 g, vin alb sec - 1 cană, ulei vegetal - 5 linguri. linguri, lămâie - 1 buc., ceapă verde tocată - 2 linguri. linguri, boabe de piper negru - 2 buc., foi de dafin - 1 buc., sare - dupa gust, patrunjel, lamaie - pentru decor

Salata cu ciuperci (3) Ciupercile tăiate felii, prăjiți în ulei, răciți, combinați cu mere și roșii, tăiate felii. Pentru dressing, amestecați uleiul vegetal cu suc de lămâie și mere, zahăr, sare. Când serviți, puneți salata pe frunzele de...Veți avea nevoie de: suc de mere - 1 lingură. lingură, suc de 1/2 lămâie, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, mere - 1 buc., rosii - 2 buc., ciuperci albe - 300 g, sare si zahar dupa gust

Salata calda de ciuperci Ciupercile se curăță sau se spală, se usucă. Tăiați în bucăți mari. Tăiați prazul în rondele și prăjiți până devine auriu în ulei de măsline într-o tigaie bine încălzită. Adăugați ulei de prune și ciuperci la ceapă, sare și piper și prăjiți până se înmoaie. Între timp, ouăle...Veți avea nevoie de: ciuperci proaspete - ciuperci sau ciuperci porcini - 6-8 buc., Praz (partea albă) - 1 buc., Sare de mare - un praf, piper negru măcinat - un praf, ulei de măsline - 1 lingură, prune. unt-1 lingură, amestec pentru salată - am baby spanac, matulă și matsura (puteți lua o mână...

Salata de branza cu ciuperci porcini si pui Se fierb cartofii, ouăle și pieptul. Luați un vas plat și frecați cartofii, faceți primul strat. Faceți al 2-lea strat de ciuperci tocate. Al 3-lea strat frecați ouăle. Al 4-lea strat este realizat din piept tocat. Al 5-lea strat este format din brânză rasă.Fiecare strat este uns cu maion...Veți avea nevoie de: ciuperci murate (eu am ciuperci albe) 0,5b., piept de pui 1 buc., brânză 150-200g, ouă 3-4 buc., cartofi 2-3 buc., maioneză, verdeață

Salată caldă de paste întunecate cu ciuperci porcini Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Dezghețați ciupercile și tăiați-le grosier. Încinge ulei de măsline într-o tigaie, prăjește usturoiul. Adăugați ciupercile, gătiți 5-6 minute, amestecând din când în când. Se toarnă vinul și se continuă gătitul până se evaporă tot lichidul...Veți avea nevoie de: 500 g paste nordice cu făină neagră, 450 g ciuperci porcini proaspăt congelate, 4 căței de usturoi, 0,5 căni de vin alb sec, 250 ml smântână 20% grăsime, 50 g parmezan, 4 fire de pătrunjel, 2 lingura. l. ulei de masline, sare, piper dupa gust

Salata cu spanac, ciuperci si piept afumat Pentru a pregăti sosul, amestecați toate ingredientele cu o furculiță până se omogenizează. Se calesc ciupercile în ulei vegetal până se înmoaie. Răcire. Prăjiți pieptul până devine maro auriu. Răcire. Spălați spanacul, uscați-l, dezasamblați-l în frunze, așezați-l pe fundul farfuriilor ...Necesar: Veți avea nevoie de: 1 buchet mare de spanac (200 gr), 300 gr. champignon, taiate felii, 2 oua, fierte tari, 150 gr. piept afumat, tăiat cubulețe mici., Pentru dressing: 4 lingurițe. muștar, 2 linguri zahăr, 2 linguri Sos Worcestershire, 50 ml. otet din...

Salata de orez salbatic cu ciuperci si patrunjel Se încălzesc 150 ml bulion, se toarnă peste el ciuperci uscate și se lasă să se umfle. Fierbeți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Curatati ceapa si usturoiul si tocati marunt. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa si usturoiul pana se rumenesc. Curățați shiitake (de preferință acru...Veți avea nevoie de: 1 cană de orez sălbatic, 8-10 ciuperci shiitake, o mână de ciuperci porcini uscate, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 200 ml bulion de pui, 2 linguri. linguri de ulei de masline, o mana de patrunjel, un praf de maghiran uscat, 1 lingurita de cimbru uscat, 1/4 lingurita de sare de mare

Salata calda Vis Se fierb cartofii, carnea si ouale separat, taiati cubulete mari.Se prajeste ceapa, tocata la fel, in ulei de masline, apoi se adauga ciupercile porcini si se aduce la gata.Sare, piper, se adauga mazare si se ia de pe foc dupa 1 minut. .Necesar: 50 de grame de cartofi, 40 de grame de vițel, 100 de grame de ciuperci albe, 15 grame de ceapă, ulei de măsline, 15 grame de ceapă verde, 20 grame de mazăre conservată, piper, sare, 1 ou, pentru sos, 10 ml de ulei de masline, 2 ml otet de mere, 10 ml apa, busuioc uscat

Salata verde cu ciuperci porcini si dovlecel 1. Se spală bine ciupercile porcini și se lasă în apă cu sare timp de o jumătate de oră, apoi se scot cu grijă și se usucă cu un prosop de hârtie. 2. Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți în ulei de măsline cu adaos de condimentele preferate, la sfârșitul prăjirii (după aproximativ 15-20 de minute...Veți avea nevoie de: 1 cap de salată verde (folosește-o pe cea care vă place cel mai mult), 2 ciuperci porcini mari proaspete (puteți și proaspăt congelate), o mână de semințe de dovleac, 2 linguri. linguri de ulei de semințe de dovleac, 2 linguri. linguri ulei de măsline, o mână de frunze de busuioc verde, 1/2 dovlecel...

selecție de rețete
conţinut:

1.
2.
3.
4.
5.

Salatele cu ciuperci porcini nu se deosebesc cu mult de salatele cu champignon, chanterelles sau ciuperci cu miere, care sunt prezentate din belșug pe aceste pagini, și chiar mai multe dintre ele se plimbă prin lume și pe internet.
De fapt, în secțiunea principală cu rețete pas cu pas, am câteva salate preferate de ciuperci.
Dar, pentru a avea imaginea de ansamblu sub ochii tăi, aici au fost selectate încă câteva rețete de salate simple și delicioase.
Și, este cu ciuperci porcini.

Deși, dacă înlocuiți ciupercile cu alte ciuperci nobile, salatele nu se vor înrăutăți.
Verificat.

Salată cu ciuperci porcini cu smântână groasă

ingrediente pentru salata:

conserve de ciuperci porcini - 1 conservă
ceapa - 1 buc.
castraveți acri - 2 buc.
cartofi - 5 buc.
crema grasa - 200 g
mărar proaspăt - 20 g
sare, piper negru măcinat - după gust

metoda de gatire:

Deschide un borcan cu ciuperci, strecoara printr-o strecuratoare si taie bucatele. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se adaugă ceapa și ciupercile. Prăjiți acest amestec până se înmoaie. Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați cubulețe, ca o vinaigretă. Scoateți castraveții acri din borcan și tăiați-i cubulețe. Clătiți mararul, uscați și tocați mărunt.

Crema pentru pansament trebuie bătută într-o spumă puternică. Se amestecă toate ingredientele pentru salată, se condimentează cu frișcă, sare, piper și se amestecă ușor.

Salată cu ciuperci porcini și ficat de pui

ingrediente pentru salata:

ficat de pui fiert - 200 g
ciuperci uscate - 50 g
cartofi - 2 buc.
morcov - 1 buc.
bec - 1 buc.
castraveți acri - 3 buc.
ouă de prepeliță fierte - 6 buc.
pătrunjel proaspăt - 50 g
maioneză - 170 g
Sos Tabasco - 40 de picături
sos balsamic
ceapă albastră - 0,5 buc.
ulei de floarea soarelui - 20 g

metoda de gatire:

Clătiți ficatul de pui, puneți-l în apă clocotită, asezonați cu sare și fierbeți aproximativ 15 minute. Când ficatul este gata, se răcește și se taie în cuburi mici. Se fierb cartofii cu coaja, se curata si se taie cubulete.

Ciupercile porcini trebuie mai întâi înmuiate, clătite bine și puse în apă clocotită cu sare. Fierbeți ciupercile aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți apa și tăiați ciupercile bucăți. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se incinge ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si se pune ceapa cu ciuperci intr-o tigaie. Se prăjește până când este gata.

Scoateți castraveții acri din borcan și tăiați fâșii. Curata morcovii si taiati si fasii subtiri, desi ii puteti toca pe razatoarea. Ouăle de prepeliță trebuie puse în apă clocotită și fierte timp de 3 minute. Apoi curățați acele ouă. Pregătiți un vas, tăiați o ceapă albastră în rondele și puneți o formă rotundă în mijloc.

Pe fundul formei se pune ficatul de pui fiert, se sare dupa gust si se unge cu o cantitate mica de maioneza, aproximativ 20 g. Apoi un strat de cartofi, care trebuie sarati si unsi cu maioneza. Pune castraveți acri pe cartofi și morcovi pe castraveți. Se toarnă totul cu maioneză. Urmează ciupercile, pătrunjelul tocat mărunt și ouăle de prepeliță.

Sosul Tabasco trebuie amestecat cu maioneza si turnati stratul superior al salatei cu aceasta maioneza roz si turnati putin dressing balsamic.

Salată cu ciuperci porcini și roșii

ingrediente pentru salata:

ciupercă porcini proaspătă - 1 buc.
ouă de pui fierte - 4 buc.
cartofi - 5 buc.
roșii mici - 5 buc.
ceapa - 1 buc.
piper negru măcinat - după gust
condimente - după gust
smântână - 1 lingură. l.
maioneză - 2 linguri. l.
muștar - 0,5 linguriță
ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
unt - 1 lingura. l.
Sarat la gust
ierburi proaspete - 30 g

metoda de gatire:

Curățați ciuperca și tăiați felii. Apoi se curăță ceapa, se toacă mărunt o parte din ceapă și se pune într-o tigaie, în care, înainte de aceasta, se încălzește amestecul de ulei de floarea soarelui și unt. Prăjiți amestecul, apoi adăugați smântână, sare și aduceți totul la fiert.

Este mai bine să luați roșii mici, să le spălați și să le tăiați în felii. Pune-le pe o sita pentru a sticla lichidul. Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați în bucăți mici cât sunt încă calde. Tăiați o jumătate de ceapă în cuburi. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt.

Combină într-un bol cartofii călzi, ciupercile prăjite în smântână, ouăle, roșiile, maioneza și muștarul. De asemenea, ar trebui să adăugați sare și condimente - după gust. Se amestecă salata terminată, se ornează cu ierburi proaspete și se servește încă caldă.

Salată cu ciuperci porcini și alune

ingrediente pentru salata:

ciuperci albe - 350 g
frunze de salată verde - 100 g
arahide - 60 g
ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
suc de lamaie - 1 buc.
miere de albine - 1 linguriță.
oțet de masă - 1 lingură. l.
sare, piper - după gust

metoda de gatire:

Ciupercile porcini trebuie folosite crude, decojite, tăiate părțile inutile și tăiate în bucăți. Puneți alunele într-o tigaie încălzită și stoarceți-le. Scoateți alunele, uleiul de floarea soarelui în aceeași tigaie și prăjiți ciupercile până se rumenesc. Ciupercile trebuie să fie ușor răcite.

Clătiți bine frunzele de salată verde și uscați. Pentru a pregăti dressingul pentru această salată, trebuie să amestecați miere, ulei de floarea soarelui, sare, piper și suc de lămâie. Pune frunze de salata verde pe vasul pregatit, intinde pe ele ciupercile, arahide pe ciuperci si toarna peste dressingul pregatit.

Salată cu ciuperci porcini și midii

ingrediente pentru salata:

creveți - 20 buc.
midii - 1 buc.
cuscus - 60 g
ciuperci albe - 30 g
ceapa - 0,5 buc.
morcov - 0,5 buc.
țelină - 0,5 tulpini
usturoi - 2 catei
bacon - 50 g
turmeric - 0,25 linguriță
ulei din seminte de dovleac - dupa gust
roșii cherry și praz pentru decor
ardei dulce - 1 buc.

metoda de gatire:

Ciupercile porcini trebuie mai întâi înmuiate, spălate și fierte în apă cu sare. Curățați morcovul și tăiați-l în cuburi mici. De asemenea, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Se unge ardeiul dulce cu ulei si se da la cuptor si se coace pana se inmoaie. Apoi puneți ardeiul într-o pungă de plastic și lăsați puțin. Apoi scoateți-l din pungă și îndepărtați coaja. Tăiați pulpa în cuburi.

Cușcușul trebuie amestecat cu turmeric și sare, apoi se toarnă apă clocotită și se lasă câteva minute. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se pune ceapa și morcovii. Prăjiți legumele până se înmoaie. După câteva minute, adăugați slănină, usturoi, ciuperci de țelină albă fierte. Apoi adăugați ardei gras copți. Se amestecă totul și se ia de pe foc. Apoi adăugați cușcușul și amestecați bine.

Puneți forma pe o farfurie, puneți salata în ea, turnați-o cu ulei de dovleac, creveți prăjiți în părți și puneți midiile deasupra salatei. Doar midia trebuie folosită cu cercevea. Trebuie să începeți să mâncați cu midii, apoi să mâncați întreaga salată cu această frunză.

Nu am încercat majoritatea rețetelor prezentate. Dar mâncarea este interesantă.
Iar compoziția este „comestibile”. Și excelent. De la altii.
Încercați, poate fi delicios.