Condiții de recoltare a ardeiului în seră. Când să scoți piperul din seră. Grade diferite de coacere ale unei legume verzi

Ardeiul este iubit cu merit de specialiștii culinari din întreaga lume de câteva secole. Soiurile sale dulci și picante sunt bune proaspete și conservate, dau un gust original și o aromă neobișnuită mâncărurilor din legume și carne.

Datorită succesului crescătorilor din ultimele decenii, acest oaspete iubitor de căldură din America de Sud a devenit o cultură de legume populară nu numai în regiunile sudice ale țării noastre, ci și în zonele de agricultură riscantă. Grădinarii entuziaști plantează cu succes soiuri ultratimpurii și cu coacere timpurie chiar și în Siberia.

Cultivarea unei culturi bogate de ardei este doar jumătate din luptă. Este important să colectezi fructele suculente, vitaminice în mod corect și, cel mai important, la timp.

Când să recoltați din paturi deschise?

Timpul de recoltare depinde de trei factori:

• de la timpul de coacere a unui anumit soi, care poate varia de la 70-80 de zile pentru ardeii timpurii la 130 sau mai multe zile pentru cei cu coacere târzie;
• asupra soiului de cultură cultivată (ardei dulce sau amar);
• condițiile meteorologice ale sezonului curent.

Pentru plantele cultivate în aer liber, acest din urmă factor este decisiv. Plantele iubitoare de căldură, chiar și cele mai potrivite soiuri pentru regiunea dvs., nu tolerează deloc temperaturile negative. Prin urmare, la prima amenințare de îngheț, toate fructele trebuie îndepărtate imediat din grădină.

Gradul de maturitate a acestora afectează și timpul de îndepărtare a primilor ardei. Ardeii dulci (bulgari) pot fi culeși atunci când ajung la stadiul de coacere tehnică, adică în momentul în care fructele ating o mărime corespunzătoare caracteristicilor varietale, dar nu au dobândit încă culoarea și gustul necesar. Ardeii iute se scot de pe ramură numai când sunt complet copți, adică numai în stadiul de coacere biologică. Dacă soiurile dulci se coc perfect, fiind deja luate din tufiș, atunci soiurile amare nu mai dobândesc claritatea necesară în afara plantei.

În funcție de momentul coacerii, soiurile timpurii pot fi recoltate după 60 de zile de vegetație, la mijlocul coacerii - după 90 de zile, iar ardeii târzii - după 4 luni. Pe banda de mijloc, începutul recoltei, în medie, cade la începutul sau mijlocul lunii august.

Recoltarea în seră

Dacă timpul de recoltare din crestele deschise este limitat la primele înghețuri, atunci într-o seră această perioadă poate fi prelungită până când se instalează vremea rece stabilă. Ardeii de seră nu se tem de înghețurile timpurii, dar la temperaturi scăzute, dezvoltarea plantelor se oprește, iar coacerea se oprește practic.

Când recoltați ardei, ar trebui să vă amintiți câteva caracteristici ale colecției de soiuri dulci și amare. Ardeiul bulgar necesită respectarea mai multor condiții importante:

• Pentru a crește randamentul tufișului, scoateți fructele imediat după debutul coacerii lor tehnice. Curățați ardeii cel puțin o dată pe săptămână.
• Amintiți-vă că păstăile luate în stadiul de coacere biologică conțin cantitatea maximă de nutrienți. Cu toate acestea, sunt mai potrivite pentru consumul imediat sau pentru conservare și păstrează mult mai puțin decât ardeii necoapți.
• Trecerea de la maturitatea tehnică la cea biologică durează de la câteva zile la două sau trei săptămâni. Durata acestei perioade depinde de condițiile climatice. mediu inconjurator, în principal pe temperatura aerului: cu cât vremea este mai caldă, cu atât mai rapidă este maturarea.
• Fructele gata trebuie separate de plantă cu foarte mare grijă, de preferință cu foarfece sau foarfece și întotdeauna cu tulpina.

Reteta pentru ocazie::

Soiurile amare trebuie recoltate numai în stadiul de coacere biologică, adică pe deplin coapte. Atunci păstăile capătă claritatea necesară, culoarea caracteristică soiului și o aromă condimentată.

Cum se păstrează ardeiul dulce?

Pentru depozitarea cu succes a culturilor ardei gras trebuie îndeplinite câteva condiții importante.

• Sortați cu grijă păstăile, îndepărtând eventualele exemplare bolnave sau deteriorate.
• Fructele colectate în stadiul de coacere tehnică, se păstrează într-o cameră răcoroasă. La o temperatură care nu depășește + 10 °C, cultura va atinge maturitatea biologică în aproximativ o lună. Dacă doriți să grăbiți timpul de coacere, puneți păstăile într-un loc mai cald.
• Ardeii copți se păstrează cel mai bine la temperaturi între 0 și +1 °C și umiditate în jur de 90%. În astfel de condiții, recolta va rămâne proaspătă timp de două luni.
• Cutiile mici din lemn sau plastic sunt de obicei alese pentru depozitare. Este recomandat să le întindeți cu hârtie din interior sau să înfășurați fiecare fruct individual cu el.
• Nu puteți tăia păstăile, ci lăsați recolta direct pe tufișuri, scoase din pământ împreună cu rădăcinile și agățate cu capul în jos în magazin.
• Rețineți că soiurile roșii și portocalii se păstrează mai bine și mai mult decât soiurile verzi.

Cum se păstrează ardeiul iute?

Prezența substanțelor arzătoare face ca soiurile ascuțite să fie practic invulnerabile la ciupercile și bacteriile patogene. De aceea, astfel de ardei aproape că nu se deteriorează în timpul depozitării, ci pur și simplu se ofilesc treptat.

Articole înrudite

Îngrijirea ardeiului în seră: udare, fertilizare, modelare

Formarea tufișului

100 g de usturoi (ceapa) tocat se toarna in 3 litri de apa rece, se lasa 3 ore, se adauga inca 3 litri de apa, se filtreaza si plantele sunt procesate imediat.

Pansament de top Fructele de ardei se recomandă să fie îndepărtate atunci când fructul trece de la verde la alb și începe ușor să devină roz sau galben. Atunci este timpul să-l scoți. Dacă este recoltată pe deplin coaptă, roșie sau portocalie, așa cum ar trebui, atunci planta de ardei oprește turnarea și întărirea altor fructe, iar randamentul total este mai mic. Pentru că sarcina ardeiului este să dea urmași și nu să ne hrănească cu fructele lui. Prin urmare, tufa își aruncă toată puterea în creșterea acestui prim fruct și nu vă grăbiți să dați restul. Prin urmare, scoateți fructele albe, ușor colorate, pe măsură ce apar în timp util, pentru a încuraja ardeiul să producă din ce în ce mai multe fructe.

soiuri La cultivarea și îngrijirea ardeilor - atât soiuri dulci, cât și picante - este necesar să se asigure o temperatură și umiditate optime. Desigur, majoritatea plantelor preferă condiții mai blânde, de seră, dar în climatele calde este posibilă și plantarea culturilor în sol deschis. Randamentul în acest caz va depinde de îngrijirea decentă și de condițiile meteorologice favorabile.

Îngrijirea ardeiului în aer liber: udare, hrănire, protecție

Îmbunătățiți polenizarea prin pulverizarea plantei în timpul înfloririi cu o soluție de zahăr sau miere pentru a atrage insectele polenizatoare.Copiii vitregi care reapar și florile care se formează în partea inferioară a plantei înainte de prima ei ramificare sunt tăiate constant. Ele întârzie dezvoltarea părții superioare a tufișului, pe care are loc formarea principală a fructelor.

Pentru o supraviețuire mai bună, rădăcinile sunt scufundate într-un piure de argilă (dacă răsadurile au fost cultivate fără cules).Este necesar să scufundați răsadurile de ardei dulce? Mulți vor răspunde: desigur! Cu toate acestea, nu toată lumea știe că o astfel de tehnologie nu este întotdeauna un avantaj, mai ales pentru culturile delicate, cum ar fi ardeii dulci.

Exces îngrășăminte cu azot poate duce la reproducerea afidelor și la acumularea de doze mari de nitrați în fructele de ardei.Și apoi toată munca este udarea și pansamentul. Buruienile practic nu cresc în mine!​

La două săptămâni după plantare în pământ, se efectuează primul pansament superior (o linguriță cu un tubercul de uree, două lingurițe cu un tubercul de superfosfat la 10 litri de apă, câte un litru pentru fiecare tufiș). Al doilea dressing - în perioada de înflorire în masă: o linguriță cu un tubercul de uree, o cutie de chibrituri de superfosfat și o linguriță de sare de potasiu sau sulfat de potasiu. Toate acestea se dizolvă în 10 litri de apă și se udă 1 litru sub un tufiș. Al treilea dressing de top se da atunci când fructele de pe prima ramură au ajuns la maturitate tehnică, în ritmul a două lingurițe cu un tubercul de superfosfat și două lingurițe de sare de potasiu sau sulfat de potasiu. marimea corectași cât va fi pe tufiș – atât de mult

​atât selecția națională (Yellow Bull, Star of the East, Red Bull, Cupa Câștigătoarelor, Orange Bull, Golden Jubilee), cât și străină (Casablanca, Denis, Gypsy, Tevere, Gemini, Flamenco și Claudio). Ar trebui să se acorde preferință soiurilor cu pereți groși și cu fructe mari - la urma urmei, sunt bune proaspăt si in pregatiri. O excepție de la această regulă este soiul Orange (de mărime medie, dar foarte suculent, dulce și frumos). regim de temperatură, udare regulată, îmbrăcare, plivire și afânare.​

Recoltarea, depozitarea și prelucrarea ardeiului

Tine minte!

Un efect mare este introducerea unui amestec organomineral la plantarea în groapă (200-300 g de humus sau turbă, 5-10 g de superfosfat și sare de potasiu fiecare). După ce plantarea este finalizată, culoarele sunt slăbite cu o greblă pentru a reduce evaporarea umidității din sol.

melci

udec.ru

Secretele creșterii ardeiului gras

Toamna, după ce am recoltat o recoltă bogată, las toate minele pe loc. Nu sap nimic, pentru că sub ei râmele sunt calde și satisfăcătoare. Primăvara se trezesc și își încep munca dătătoare de viață. Scot mizele, scot mânecile, nivelez pământul cu o greblă. În loc de polietilenă, puteți folosi scânduri vechi, bucăți de ardezie și tăieturi de linoleum pentru a construi mine.Dacă puieții sunt pierniciți după pansamentul superior, pansamentul foliar superior cu uree se face în fiecare dimineață sau seara timp de o săptămână, în ritm de două sau trei lingurițe la 10 litri de apă. Dacă nu este posibilă hrănirea zilnică, atunci se efectuează una sau două hrăniri cu o rată de 30 g de uree la 10 litri de apă dintr-un pulverizator sau dintr-o cutie de apă cu plasă. El nu este etern.

• Adăpost de căldură și de frig

Recomandam plantarea ardeiului Conditii de temperatura. Temperatura aerului din sera în perioada de la plantare până la fructificarea completă trebuie menținută la 21-28°C ziua și 15°C noaptea. Apoi, temperatura din timpul zilei este redusă cu 1-2 ° C. Puteți corecta situația udând plantele din abundență, apoi hrănind cu îngrășământ fosfor-potasiu - 10-30 g la 10 litri de apă.

Ardeiului nu-i place clorura de potasiu.Cel mai bine este sa tii ardeii sub lutrasil toata vara. În orice vreme, menține un microclimat ideal în seră, scutește de căldură și frig, nu permite solului să se usuce.Sistemul radicular al ardeiului nu este adânc în sol și este foarte sensibil la afânare. Afluxul de aer către rădăcini accelerează creșterea și dezvoltarea plantelor, activează activitatea biologică a microorganismelor din sol și îmbunătățește nutriția.

Pentru a evita acest lucru, încercați să creșteți ardei fără strângere. Înmuiați în prealabil semințele într-o soluție de permanganat de potasiu sau un stimulator de creștere sau pur și simplu țineți-le câteva ore în apă caldă. Tăiați colțul de jos al pungilor de plastic de sub smântână, astfel încât apa să se poată scurge și pliați punga în jumătate - obțineți „cupe” înguste. După ce le umpleți cu pământ, puneți-le strâns într-o cutie sau cutie. Se toarnă pământul în pungi cu apă caldă cu adaos de permanganat de potasiu, se întinde 1-2 semințe în fiecare dintre ele și se stropește cu pământ într-un strat de 1 cm.Acoperiți cu grijă cutia cu folie și puneți-le într-un loc cald unde aerul. temperatura este de 25-27 de grade.frunze și fructe deteriorate. Polenizarea solului cu ardei iute măcinat sau muștar uscat (1 linguriță pe metru pătrat) ajută la combaterea lor. În combaterea dăunătorilor sunt bune și fertilizarea foliară cu îngrășăminte fosfor-potasiu (10 g la 10 litri de apă) și ventilarea serelor. V. LANDYSHEVA

Hm... După cum se spune: Ce semeni este ceea ce culegi - totul va fi al tău și de câte ori vei reuși))

Sub arc Când aveți grijă de ardei, sera este ventilată periodic prin deschiderea ușilor, a orificiilor de ventilație și a traverselor în ea. Vara, când temperatura de afară crește peste 30 ° C, capacul de sticlă al serei este pulverizat cu o suspensie de cretă sau umbrit cu grătare de lemn deschis.Frunzele mici de culoare verde închis indică o suprasaturare cu potasiu.

Top dressing dintr-un butoi

• DUȘ CALDO

Se răcește - acoperă Rădăcinile ardeiului nu le plac lumina directă a soarelui. Când plantele înfloresc, trebuie să închideți coroanele. Nu trebuie să plantați ardei dulci și iute în apropiere, deoarece toți vor deveni amărui din cauza polenizării încrucișate.Pentru a preveni uscarea pământului, verificați umiditatea solului în fiecare zi, monitorizați starea culturilor. De regulă, lăstarii apar de obicei după 7-10 zile. De îndată ce se întâmplă acest lucru, mutați cutia într-un loc luminos și cald și îndepărtați imediat filmul. La cinci zile de la apariția răsadurilor, aceștia trebuie hrăniți cu îngrășăminte minerale sau oxidat de turbă. În viitor, acest lucru ar trebui făcut la fiecare 10 zile. Udați răsadurile după cum este necesar cu apă caldă, soluționată. Când ardeii cresc, pungile trebuie desfăcute complet și pământul trebuie adăugat la ei.

• mulcirea

Copiii vitregi au intrat în acțiune

• PASARE - CREȘTERE RECOLTA

Pana se termina pe tufis..

Dintr-un fir gros, care trebuie mai întâi adâncit puțin, apoi, pe măsură ce răsadurile cresc, se ridică. La începutul primăverii acoperiți imediat plantele cu o peliculă sau material de acoperire, iar când se instalează vremea caldă, îndepărtați folia, iar materialul de acoperire nu poate fi îndepărtat până la sfârșitul sezonului de grădinărit.Ardeii se uda de 2-3 ori pe săptămână sub rădăcină. . Ardeiul este iubitor de umiditate, se consumă 1-2 litri de apă per plantă. Plantele spum cu sol umed. După ce pământul se usucă, coridoarele sunt slăbite.Fără scutire de apă, udați ardeii și hrăniți-i cu ammofos - 15 - 20 g la 10 litri de apă.

• RECOLTAREA

Mai aproape de toamnă, plantele de ardei trebuie protejate de primele înghețuri.

Până în momentul transplantării într-un loc permanent, răsadurile sunt scoase cu ușurință din saci și, împreună cu un bulgăr de pământ, sunt transferați în găuri. Această metodă vă permite să semănați semințe pentru răsaduri nu în februarie, ca de obicei, ci la mijlocul lunii martie.

Fesada.ru

recoltarea ardeilor dulci. De câte ori trebuie să culegi fructele de ardei dulce?

Alexei

Modul popular

Lydia

„Prânz” pentru piper

Alyonushka

Pentru a testa ardeiul pentru coacere. trebuie să stoarceți fructele în palmă. dacă trosnește. atunci gata.​

nu ma uita

Ardeii cresc bine chiar sub materialul de acoperire, intins sub forma unei copertine, care le permite sa "scape" atat de noapte, de roua reci, cat si de soarele arzator. Mai ales un astfel de adapost pentru ardei poate fi de folos celor care vin in tara doar in weekend. Toamna, pe timp de noapte temperaturi sub 10 ° C, este

Georg1945 Egorych

Îngrășământ și pansament superior.

Un exces de calciu este indicat de muguri apicali slab dezvoltați.

În timpul fructificării, 1 găleată de mullein și 1 pahar de uree se toarnă într-un butoi de 100 de litri, se toarnă cu apă, se amestecă bine și se infuzează timp de 4-5 zile. Ardeiul este udat cu o rată de 5 litri pe 1 m2.

material de acoperire
Hrănirea ardeiului se efectuează de două ori pe lună. La 10 litri de apă se diluează 10-20 g clorură de potasiu, 20-30 g azotat de amoniu și 30-40 g superfosfat. După hrănirea ardeiului în seră, solul este udat apă curată altfel poți arde frunzele. În loc de îngrășăminte minerale, plantele sunt uneori hrănite cu materie organică: o soluție de nămol sau excremente de păsări cu adăugarea a 150-200 g de cenușă de lemn la 10 litri de soluție.

Ele nu moțesc și sunt activate în timpul înfloririi și la umiditate ridicată în seră. luptă

Cel mai bine protejează plantele de schimbările dăunătoare ale temperaturii. În locurile în care înghețurile nocturne nu sunt neobișnuite la sfârșitul verii, nu va fi de prisos să acoperiți ardeii noaptea cu un material nețesut subțire. La sfârșitul lunii septembrie, ardeii rezistă uneori, în acest fel, la înghețuri până la -4 ° C.
Grădinarii cu experiență recomandă udarea ardeilor între orele 9 și 11. Uscarea frecventă și prelungită a solului, precum și îmbinarea sa puternică cu apă, nu trebuie permisă, deoarece planta reacționează atât la uscăciunea solului, cât și la îmbinarea acestuia.
plante ajutătoare
Este dificil cu ei, dar necesar pentru a nu pierde întreaga recoltă.

Udare


L-am hrănit cu îngrășăminte cu micronutrienți și un stimulator de creștere, soțul meu a atârnat peste ele o lampă fluorescentă, iar ardeii au prins viață. Câteva zile mai târziu, pe fiecare tufiș au apărut copii vitregi. Le-am lăsat să crească până la 10 centimetri, apoi le-am tăiat și le-am pus în apă. După o săptămână și jumătate, au apărut rădăcini. În timp ce creșteau, le-am pregătit „apartamente” – ghivece pentru răsaduri. Am transplantat „puieții” în pământ, i-am acoperit cu pungi de plastic pentru a-i ține mai cald. În aprilie-mai, sacii au fost scoși pentru ziua respectivă. Puțin câte puțin l-am hrănit cu îngrășăminte minerale, iar când zăpada s-a topit în casă de la țară și a devenit posibil să ajungi la o grămadă de mullein, l-am adus puțin acasă, l-am turnat și cu o soluție.

Pat cu piper
Începând de la mijlocul verii (ardeii destul de mari atârnă deja pe tufișuri), hrăniți plantele o dată la două săptămâni cu o soluție de coji de banane și urzici cu adaos de extract din cenușă. De asemenea, este bine să utilizați un medicament pe bază de
Polenizare.

Afidă


De obicei ud ardeii dintr-o adapatoare o data la 10 zile cu o rata de 10 litri pe 1 metru patrat. Iau apă caldă pentru irigare - cel puțin 20-25 de grade. Și dacă umeziți prea mult solul, nu va trebui să așteptați mult pentru bolile ardeiului. Va apărea mucegaiul praf, iar moartea plantelor este inevitabilă. Cu toate acestea, lipsa de umiditate duce la căderea ovarului. Ține minte asta!​

Ar fi trebuit să vezi ce răsad frumos aveam când a fost plantat în pământ! Și a dat mai multă recoltă decât de obicei.
Ardeiul are nevoie în special de fosfor la începutul sezonului de vegetație, când sistemul radicular subdezvoltat al plantei nu poate asigura aprovizionarea în timp util din sol. Aplic superfosfat ca îngrășământ principal în timpul toamnei sau primăverii devreme, săpat solul, la o adâncime de 5-15 cm, 30-45 g/mp. m. Temperatura ridicată a solului pe creste îmbunătățește solubilitatea fosfaților. Adevărat, superfosfatul trebuie aplicat numai pe soluri sărace în fosfor.
Ardeiul reușește în paturile însorite, rămâne în urmă în creștere la umbră, nu dă recoltă.
biohumus

În perioada de înflorire, ardeii sunt agitați zilnic pentru a asigura o mai bună polenizare.


Piper în „mânecă”

L.V. ZUEVA
Dar ardeiul are nevoie de potasiu de la legare până la sfârșitul coacerii fructelor.

Atingere usoara

Deficit de potasiu? Frunzele inferioare sunt galbene, marginile se usucă, dar rămân verzi lângă nervuri. Lăstarii nu mai cresc, apar pete pe fructe.
Culegerea fructelor


Solutie de urzica
Pentru a crește ardeiul ca cultură verticală, în prima furculiță începe să se formeze un tufiș. La turnare, se lasă doi lăstari în prima ramură, care va fi centrală. Ulterior, în fiecare dintre noduri sunt lăsate doi lăstari: vertical (central) și suplimentar extern. În acest fel, tufa se formează până la o înălțime de 1-1,2 m.

De asemenea, aspiră sucul din frunzele de ardei. Metoda de luptă este pulverizarea cu preparatul Iskra-Bio atunci când dăunătorii apar înainte de fructificare. În orice fază a dezvoltării ardeiului este eficient și tratamentul cu infuzie de usturoi sau ceapă și frunze de păpădie (un pahar de usturoi sau ceapă și frunze de păpădie tocate mărunt se diluează în 10 litri de apă, se adaugă 2 linguri de săpun lichid, plantele sunt filtrate și pulverizate).


da mod neobisnuit obținând mai multe răsaduri ghemuite și puternice de ardei. A fost demonstrat de absolvenții Colegiului Agricol Hadlow la expoziția de flori de la Chelsea din Marea Britanie

Primele fructe de ardei nu sunt îndepărtate până când nu ajung la maturitatea tehnică. Vătămarea excesivă a tufișului afectează fructificarea acestuia. Colectarea fructelor imature, ale căror tulpini nu se desprind bine (fructul copt este ușor îndepărtat), poate deteriora tulpina sau o parte a acesteia, pe care până în acest moment s-au format o mulțime de ovare care pot crește în cărnoase mari. fructe în 2-3 săptămâni.

• Paturile sunt făcute în timpul săpăturilor de primăvară. Pe solurile grele, reci, acestea trebuie să fie înalte pentru a se încălzi bine și pentru a oferi condiții de apă și aer.
• Trebuie să gătiți în felul următor: tăiați tulpinile de urzică și puneți-le într-o cratiță de 20 l, puneți congelate (sau uscate) coji de banane. Umpleți oala aproximativ 1/3 plină cu acest amestec. Umpleți cu apă caldă sau rece (nu fierbinte!) Aproximativ 2/3 din volum și puneți la loc cald pentru fermentare. „Mash” este gata atunci când masa începe să „fierbe” cu un miros specific. Filtrați infuzia rezultată și utilizați calculul: pentru o găleată cu apă - 1 litru de „piure”.

Îngrijirea ardeiului câmp deschis constă în udarea, afânarea solului, fertilizarea și protejarea împotriva înghețului.
100 g de usturoi (ceapa) tocat se toarna in 3 litri de apa rece, se lasa 3 ore, se adauga inca 3 litri de apa, se filtreaza si plantele sunt imediat tratate.

Ține minte!

În manșonul filmului, în colțuri, introduc patru cuie, dintre care trei sunt cu cinci sau șase centimetri mai lungi decât manșonul, iar al patrulea este foarte mare - un metru înălțime. Mâneca arată ca un pătrat. Il adanc cu 6-7 cm si il fixez cu cuie in locul pregatit. Umplu gaura cu pământ fertil, asezonat cu humus și îngrășământ, dar nu până sus, pentru ca apa să nu se rostogolească în timpul irigației. De sus este de dorit să puneți un strat de ace, rumeguș. Se dovedește ca o mină pentru plantarea legumelor. Plantez două rădăcini de răsaduri de ardei crescute în prealabil într-una singură - împreună cresc împreună mai amiabil. Leg tufișuri de cel mai lung cuier. Asez mine una dupa alta la o distanta de 15-20 cm, intre randuri - 30 cm.

Pansament de top

Ardei dăunători

S-a dovedit că dacă treceți ușor un carton sau o mână înainte și înapoi peste plante (nu mai mult de 20 de ori pe zi), plantele vor crește ghemuite și puternice. Metoda se numește „atingere ușoară”. „Autorii” săi cred că atunci când este iritat la atingere, din frunze se eliberează gaz etilenă, care oprește creșterea plantelor. Aceasta metoda eficient pentru răsaduri de flori și legume.

Din momentul lucrului de primăvară până la plantarea răsadurilor în pământ, uneori trece o lună sau mai multe. Prin urmare, pământul este menținut într-o stare afânată și fără buruieni, după fiecare ploaie stratul superior este slăbit cu o greblă pentru a preveni formarea unei cruste și evaporarea umidității. Pe parcurs, sunt distruse și buruienile germinate. Dacă nu plouă, atunci slăbirea se efectuează imediat ce apar lăstarii buruienilor.
În aceeași găleată, adăugați 1 litru

Un exces de îngrășăminte cu azot poate duce la reproducerea afidelor și la acumularea de doze mari de nitrați în fructele de ardei.
Și apoi toată munca - udare și îmbrăcare. Buruienile practic nu cresc în mine!​
La două săptămâni după plantare în pământ, se efectuează primul pansament superior (o linguriță cu un tubercul de uree, două lingurițe cu un tubercul de superfosfat la 10 litri de apă, câte un litru pentru fiecare tufiș). Al doilea dressing - în perioada de înflorire în masă: o linguriță cu un tubercul de uree, o cutie de chibrituri de superfosfat și o linguriță de sare de potasiu sau sulfat de potasiu. Toate acestea se dizolvă în 10 litri de apă și se udă 1 litru sub un tufiș. Al treilea dressing de top se da atunci când fructele de pe prima ramură au ajuns la maturitate tehnică, în ritmul a două lingurițe cu un tubercul de superfosfat și două lingurițe de sare de potasiu sau sulfat de potasiu.

Diviza și cuceri!
La primele semne de foame, se diluează 0,8 g ammofos și 2,8 g azotat de potasiu în 1 litru de apă și se udă plantele.

Ce se întâmplă, „bolnav”?

extractor de cenusa

Prima dată ardeiul este udat imediat după plantare. A doua oară - în 5-6 zile. În viitor, se udă la fiecare 7-10 zile. În primul rând, se cheltuiesc 1-1,5 litri de apă pe plantă, apoi rata este crescută la 1,5-2 litri. Cu 2-3 săptămâni înainte de ultima recoltă se oprește udarea.

Într-adevăr, după această procedură, creșterea răsadurilor încetinește - rădăcinile ardeiului dulce sunt foarte sensibile la cele mai mici influențe mecanice.

melci

Toamna, după ce am recoltat o recoltă bogată, las toate minele pe loc. Nu sap nimic, pentru că sub ei râmele sunt calde și satisfăcătoare. Primăvara se trezesc și își încep munca dătătoare de viață. Scot mizele, scot mânecile, nivelez pământul cu o greblă. În loc de polietilenă, puteți folosi scânduri vechi, bucăți de ardezie și ornamente de linoleum pentru a construi mine.

Dacă răsadurile sunt îngreunate după îmbrăcarea superioară, pansamentul foliar superior cu uree se face în fiecare dimineață sau seara timp de o săptămână, cu o rată de două până la trei lingurițe la 10 litri de apă. Dacă nu este posibilă hrănirea zilnică, atunci se efectuează una sau două hrăniri cu o rată de 30 g de uree la 10 litri de apă dintr-un pulverizator sau dintr-o cutie de apă cu plasă.

Multe sunt, de asemenea, rele

​: Se amestecă un borcan de un litru de cenuşă (sau cenuşă) într-o găleată de apă clocotită. Dacă luați apă rece, tinctura va fi gata în 2-3 zile.​

Slăbirea.

Pentru a evita acest lucru, încercați să creșteți ardei fără strângere. Înmuiați în prealabil semințele într-o soluție de permanganat de potasiu sau un stimulator de creștere sau pur și simplu țineți-le câteva ore în apă caldă. Tăiați colțul de jos al pungilor de plastic de sub smântână, astfel încât apa să se poată scurge și pliați punga în jumătate - obțineți „cupe” înguste. După ce le umpleți cu pământ, puneți-le strâns într-o cutie sau cutie. Se toarnă pământul în pungi cu apă caldă cu adaos de permanganat de potasiu, se întinde 1-2 semințe în fiecare dintre ele și se presară pământ într-un strat de 1 cm.Acoperiți cu grijă cutia cu folie și puneți-le într-un loc cald unde temperatura aerului. este de 25-27 de grade.

Limacii mănâncă frunzele și dăunează fructelor. Polenizarea solului cu ardei iute măcinat sau muștar uscat (1 linguriță pe metru pătrat) ajută la combaterea lor. În combaterea dăunătorilor sunt bune și fertilizarea foliară cu îngrășăminte fosfor-potasiu (10 g la 10 litri de apă) și ventilarea serelor.

T. V. LANDYSHEVA

Nu trebuie să te scufunzi

Astfel de pansamente cresc foarte eficient productivitatea - ardeii grasi sunt turnați chiar în fața ochilor noștri. O recoltă bună poate fi obținută fără îngrășăminte minerale, iar acest lucru este bun pentru sănătate. Dacă nu există alte variante, folosiți îngrășăminte minerale, doar în doze extrem de mici. De exemplu, nitratul de calciu, atunci când apar primele semne de putrezire a vârfurilor pe fructe - această măsură va evita pierderea recoltei.

Pământul este afânat după fiecare ploaie și udare până când pământul începe să se usuce și să se formeze crustă.

Pentru ca pământul să nu se usuce, verificați umiditatea solului în fiecare zi, monitorizați starea culturilor. De regulă, lăstarii apar de obicei după 7-10 zile. De îndată ce se întâmplă acest lucru, mutați cutia într-un loc luminos și cald și îndepărtați imediat filmul. La cinci zile de la apariția răsadurilor, aceștia trebuie hrăniți cu îngrășăminte minerale sau oxidat de turbă. În viitor, acest lucru ar trebui făcut la fiecare 10 zile. Udați răsadurile după cum este necesar cu apă caldă, soluționată. Când ardeii cresc, pungile trebuie desfăcute complet și pământul trebuie adăugat la ei.

Boala de ofilire se manifestă prin căderea frunzelor și este de obicei cauzată de ciuperci. În acest caz, planta bolnavă este îndepărtată și arsă.

Copiii vitregi au intrat în acțiune

Ardeiul dă un randament mai mare dacă este hrănit cu uree, și nu cu mullein.

Să scăpăm de umezeală

Pentru asta:
Da. ANANEV, Samara

Tehnica corectă de aterizare este următoarea. Mai întâi, folosind un șnur sau un marker, marcați panglicile. Apoi se fac gauri de 10-12 cm adancime de-a lungul fiecarui rand la fiecare 15-30 cm cu o lingura de plantat sau sapa.Fiecare gaura se uda in doza de 0,5-1 l de apa per planta. Răsadurile în ghivece sau fără ghivece sunt plantate în „murdăria” rezultată, acoperite cu pământ și compactate. De sus, în jurul răsadurilor plantate, se toarnă turbă sau pământ uscat cu un strat de 3-4 cm.Acest strat liber servește ca mulci care va împiedica evaporarea umezelii din gaură și din orizontul inferior al solului. După ce plantarea este finalizată, este imposibil să udați stratul de mulci - pentru a evita formarea unei cruste de sol.

Ardeii grasi sunt foarte pasionati de un dus cald si usor de la o adapatoare (de preferinta seara, pe vreme calda). O dată pe săptămână, aranjați un astfel de duș cu adaos de biohumus, care accelerează umplerea fructelor și le protejează de insectele dăunătoare.

Îngrășământ și pansament superior.

Până în momentul transplantării într-un loc permanent, răsadurile sunt scoase cu ușurință din saci și, împreună cu un bulgăr de pământ, sunt transferați în găuri. Această metodă vă permite să semănați semințe pentru răsaduri nu în februarie, ca de obicei, ci la mijlocul lunii martie.

Modul popular

Vă voi spune cum m-am apucat de a obține răsaduri puternice de ardei fără prea multe bătăi de cap.

„Prânz” pentru piper

Ardei dulce. Sfaturi pentru îngrijire și cultivare

Plantele bolnave au nevoie de un duș dintr-o soluție cu „Kemira Combi” sau „Kemira Lux” (1 g la 1 litru de apă).

Scoateți floarea centrală care crește din prima ramificare a tufei de ardei;

Formarea tufișului
Udarea „inferioară” în fântâni, crearea unui strat de mulci în jurul plantei asigură supraviețuirea rapidă a răsadurilor, nu necesită udare zilnică ulterioară, ceea ce se întâmplă inevitabil cu udarea „superioară”.
Apa pentru irigare
Ardeii sunt hrăniți de 3-4 ori în timpul sezonului de vegetație, începând din a 10-15-a zi după plantarea răsadurilor. Când se îmbină ardeii în pământ deschis, se folosește o soluție de nămol (4-5 părți de apă pentru 1 parte de îngrășământ) sau excremente de păsări (1 parte de îngrășământ pentru 12-15 părți de apă). În plus, la 10 litri de soluție se adaugă 150-200 g de cenușă de lemn, 40-60 g de superfosfat și 15-20 g de clorură de potasiu. La efectuarea pansamentelor minerale, pe lângă îngrășămintele fosfor-potasiu, se adaugă azotat de amoniu sub piper (15-20 g la 10 l de soluție de îngrășământ).
Tamara Georgievna VASILEVSKAYA, regiunea Brest, raionul Ivatsevici
Pentru 10 litri de apă, adăugați 1 pahar de cenușă de lemn și praf de tutun, insistați o zi și filtrați bine, adăugați 2 linguri. l. săpun lichid și spray. Mai ales cu atenție - suprafața interioară a frunzelor.
Era începutul toamnei într-un an. Afară îngheață – iar ardeii mei sunt încă plini de ardei. Am ales cele mai puternice plante și le-am transplantat în ghivece. Cei mai mari ardei i-am lăsat pe tufe și i-am ciupit pe cei mici și florile. Și de ceva vreme am avut ardei gras proaspeți pentru salate, deși nu atât de zemoși ca dintr-o grădină adevărată.
Eu cresc ardei în grădină. Am observat: creșterea acestei culturi pe paturi înălțate de 15-25 cm înălțime și 70-90 cm lățime în partea lor superioară dă un efect ridicat.Răsadurile prind mai bine rădăcini pe ele, coacerea este accelerată cu 7-10 zile, randamentul la prima. recolta este cu 30-50% mai mult decât pe o suprafață plană.
Luminos, frumos, sănătos, are un gust excelent de ardei dulce - campionul printre legume în conținutul de vitamina C.
Se întâmplă ca ardeii să crească bine, dar sunt puține ovare, apar frunze mici de culoare verde închis, mugurii apicali se dezvoltă slab. Motivul este adesea că ați supraalimentat plantele. Să vedem ce?
Îmbunătățiți polenizarea prin pulverizarea plantei în timpul înfloririi cu o soluție de zahăr sau miere pentru a atrage insectele polenizatoare.
Copiii vitregi care reapar și florile care se formează în partea inferioară a plantei înainte de prima ei ramificare sunt tăiate în mod constant. Ele întârzie dezvoltarea părții superioare a tufișului, pe care are loc formarea principală a fructelor.
Pentru o supraviețuire mai bună, rădăcinile sunt scufundate într-un piure de lut (dacă răsadurile au fost cultivate fără cules).
Trebuie să fie strict cald (nu mai scăzut decât temperatura mediului ambiant) - dacă apa este rece, dezvoltarea și creșterea ardeilor se va opri pentru un timp.
Protecție împotriva înghețului.
Daca visezi la o recolta buna de ardei, te sfatuiesc sa nu scoti deloc pelicula de pe plantele din gradina. Dar cu o condiție - aerisește ardeii zilnic în cea mai fierbinte oră a zilei.
Grădinarii cu experiență știu de ce au nevoie ardeii pentru a fi sănătoși.
Când am observat că tufișurile au început să cadă frunze, au încetinit dezvoltarea (în decembrie-ianuarie), le-am lăsat să „adoarmă”, udate rar - doar pentru a nu se usca. Iar numerele din 15-17 februarie au decis să-i trezească.

Și, desigur, am grijă să-mi hrănesc cultura preferată.
Apropo, pentru prima dată această vitamină a fost izolată din fructele de ardei. Ardeiul este originar din tropice, dar chiar și în condițiile noastre climatice se simte ca acasă datorită îngrijirii adecvate și în timp util.
Dacă ardeii formează o masă puternică de frunze și există puține ovare, acest lucru indică un exces de azot.
Tine minte!
Ciupirea, adică ciupirea vârfului și îndepărtarea florilor suplimentare pe ardei din soiuri precum New Gogoshary, Golden Anniversary, Golden Medal, Gift of Moldova, se face imediat ce 7-10 fructe sunt legate, iar pe Kolobok - 12-15 . Apoi fiecare ardei va primi din plin căldura, lumina și nutrienții „datoriți” acestuia. Dacă părăsiți întregul ovar, atunci aproape 80 la sută din acesta se vor pierde în toamnă, deoarece fructele nu se vor putea coace. Ramurile suplimentare sunt, de asemenea, îndepărtate - de asemenea, iau multă hrană de la plantă.

Un efect mare este introducerea unui amestec organomineral la plantarea în groapă (200-300 g de humus sau turbă, 5-10 g de superfosfat și sare de potasiu fiecare). După ce plantarea este finalizată, culoarele sunt slăbite cu o greblă pentru a reduce evaporarea umidității din sol.
Asigurați-vă că mulciți solul sub plante, materialul principal este iarba tăiată și așchii, mulciul păstrează bine umiditatea pentru o lungă perioadă de timp. La rândul său, acest lucru permite sistemului radicular al ardeilor să absoarbă în mod liber substanțele și oligoelementele necesare din pământul umed vrac și, de asemenea, atrage viermii. Dar fii atent -
Ardeii iubitori de căldură sunt protejați de îngheț cu ajutorul unor adăposturi-corturi temporare din scânduri, carton, pânză de pânză, rogojini, pâslă de acoperiș sau alte materiale improvizate. Adăposturile portabile de film sunt, de asemenea, populare. În înghețuri severe, filmul este acoperit suplimentar cu pânză de pânză sau cârpe. Aplicați fum și stropire.
În același timp, solul din paturi trebuie să fie slăbit puțin adânc - nu mai mult de 5 cm, ceea ce va asigura accesul aerului la sistemul radicular.
Iar pentru cei care fac primii pași în grădinărit, aceste sfaturi, sperăm, vor ajuta să-și dea seama de ce plantele se mopesc.

L-am hrănit cu îngrășăminte cu micronutrienți și un stimulator de creștere, soțul meu a atârnat peste ele o lampă fluorescentă, iar ardeii au prins viață. Câteva zile mai târziu, pe fiecare tufiș au apărut copii vitregi. Le-am lăsat să crească până la 10 centimetri, apoi le-am tăiat și le-am pus în apă. După o săptămână și jumătate, au apărut rădăcini. În timp ce creșteau, le-am pregătit „apartamente” – ghivece pentru răsaduri. Am transplantat „puieții” în pământ, i-am acoperit cu pungi de plastic pentru a-i ține mai cald. În aprilie-mai, sacii au fost scoși pentru ziua respectivă. Puțin câte puțin l-am hrănit cu îngrășăminte minerale, iar când zăpada s-a topit în casă de la țară și a devenit posibil să ajungi la o grămadă de mullein, l-am adus puțin acasă, l-am turnat și cu o soluție.
La ardei, cea mai mare nevoie de azot se manifestă înainte de înflorire și în timpul coacerii în masă a fructelor. Deficiența acestuia este indicată de culoarea verde pal a frunzelor superioare, îngălbenirea și moartea celor inferioare. Aduc cu două-trei zile înainte de a planta răsaduri (sau pentru săpat de primăvară) la 10-20 g pe metru pătrat. m de azotat de amoniu. Primul dressing îl petrec la trei până la patru săptămâni după plantare, al doilea - după a doua sau a treia recoltă, înainte de udare - 10-15 g / mp. m. Îngrășămintele pot fi dizolvate în apa de irigare. Dar nu puteți depăși norma, deoarece ardeiul acumulează îngrășământ în exces în fructe sub formă de nitrați.
Pat cu piper
Puteți corecta situația udând plantele din abundență, apoi hrănind cu îngrășământ fosfor-potasiu - 10-30 g la 10 litri de apă.
Ardeiului nu îi place clorura de potasiu.
Cel mai bine este să păstrați ardeii sub lutrasil toată vara. În orice vreme, menține un microclimat ideal în seră, scutește de căldură și frig și nu permite solului să se usuce.
Sistemul radicular al ardeiului este situat la mică adâncime în sol și este foarte sensibil la afânare. Afluxul de aer către rădăcini accelerează creșterea și dezvoltarea plantelor, activează activitatea biologică a microorganismelor din sol și îmbunătățește nutriția.
mulci
Formarea tufișului.

De obicei ud ardeii dintr-o adapatoare o data la 10 zile cu o rata de 10 litri pe 1 metru patrat. Iau apă caldă pentru irigare - cel puțin 20-25 de grade. Și dacă umeziți prea mult solul, nu va trebui să așteptați mult pentru bolile ardeiului. Va apărea mucegaiul praf, iar moartea plantelor este inevitabilă. Cu toate acestea, lipsa de umiditate duce la căderea ovarului. Ține minte asta!​
Dacă ardeii cultivați au deficit de azot, atunci frunzele devin palide, apoi se îngălbenesc din nervura principală până la margini și cad. Fructele sunt cu pereți subțiri, curbate sub formă de semilună.
Ar fi trebuit să vezi ce răsad frumos aveam când a fost plantat în pământ! Și a dat mai multă recoltă decât de obicei.
Ardeiul are nevoie în special de fosfor la începutul sezonului de vegetație, când sistemul radicular subdezvoltat al plantei nu poate asigura aprovizionarea în timp util din sol. Aplic superfosfat ca îngrășământ principal în timpul toamnei sau primăverii devreme, săpat solul, la o adâncime de 5-15 cm, 30-45 g/mp. m. Temperatura ridicată a solului pe creste îmbunătățește solubilitatea fosfaților. Adevărat, superfosfatul trebuie aplicat numai pe soluri sărace în fosfor.

Ardeiul reușește în paturile însorite, rămâne în urmă în creștere la umbră, nu dă recoltă.
Frunzele mici de culoare verde închis indică o suprasaturare cu potasiu.
Top dressing dintr-un butoi
Se face frig - acoperire

Rădăcinilor de ardei nu le place lumina directă a soarelui. Când plantele înfloresc, trebuie să închideți coroanele. Nu plantați ardei dulci și iute unul lângă altul, deoarece toți vor deveni amărui din cauza polenizării încrucișate.
Puteți avea deja un pământ bine încălzit, altfel rădăcinile încep să putrezească, iar planta moare.
În timpul sezonului de vegetație, lăstarii de ardei prea lungi sunt scurtați. Toate ramurile suplimentare care umbră coroana tufișului sunt tăiate. Este obligatoriu să îndepărtați toți lăstarii aflați sub furca principală a tulpinii, precum și ramurile care cresc în interiorul coroanei. Tăierea se efectuează o dată pe săptămână, după recoltarea fructelor.
Oleg Fedorovici KRASNOV, Mogilev
Plantele trebuie hrănite cu nămol diluat cu apă 1:5 sau cu azotat de amoniu (15-20 g la 10 litri de apă).
L.V. ZUEVA

Dar ardeiul are nevoie de potasiu de la legare până la sfârșitul coacerii fructelor.

Cei mai buni predecesori pentru ardei sunt castraveții, mazărea, fasolea, fasolea, varza, legumele rădăcinoase de masă. Nu puneți ardei după cartofi și roșii. Cultivarea solului pentru cultivarea ardeiului începe în toamnă, imediat după recoltarea culturii precedente. Site-ul este eliberat de reziduurile de plante, gunoiul de grajd sau compostul se aplică în proporție de o găleată pe metru pătrat. m cu adăugarea a 20-30 g de superfosfat. Sapa la o adancime de 20-25 cm.
Nu economisiți apă, turnați peste ardei și hrăniți-i cu ammophos - 15 - 20 g la 10 litri de apă.
În timpul înfloririi, într-un butoi de 100 de litri se adaugă 6-7 kg de urzică mărunțită, frunze de pătlagină, păpădie, păduchi de lemn, ciupercă, 10 litri de mullein și un pahar de cenușă de lemn. Umpleți până la vârf cu apă, amestecați și infuzați timp de 7-10 zile. Hrăniți cu 1 litru sub tufiș.
Mai aproape de toamnă, plantele de ardei trebuie protejate de primele înghețuri.
Ardeiul nu tolerează înghețul pe sol. El nu tolerează un nivel ridicat de apă subterană și chiar inundații pe termen scurt. Solul în care sunt transplantați răsadurile trebuie să fie structural mai bine decât atâtîn care cresc răsaduri.

O dată pe săptămână, inspectați tufișurile și îndepărtați toți copiii vitregi recreșteți, precum și florile de sub furculiță. Drept urmare, tufele de ardei sunt bine ventilate, iluminate, primesc mai multă nutriție și, în consecință, produc mai multe fructe.

Ardeii se recoltează în stare de coacere tehnică (fructul s-a format deja, dar nu a atins culoarea și mărimea caracteristice acestui soi), precum și în stare de coacere biologică (fructul corespunde pe deplin caracteristicilor sale varietale). De obicei, între maturitatea tehnică și cea biologică trec 20-30 de zile. Fructele coapte trosnesc la atingere. Prima dată recolta de ardei este recoltată la mijlocul lunii august și se efectuează la fiecare 6-8 zile până la îngheț. Înainte de înghețuri, toate fructele sunt îndepărtate din tufiș. Se sortează în funcție de gradul de coacere și, dacă este necesar, se depun la coacere. Ardeii iute se recoltează atunci când fructele devin uscate și roșii. Nu culegi ardeii cu mâinile, deoarece poți deteriora fructele sau tulpina, ceea ce va duce la putrezirea păstăii. Prin urmare, tulpinile sunt tăiate cu un cuțit.
Atingere usoara
Deficit de potasiu? Frunzele inferioare sunt galbene, marginile se usucă, dar rămân verzi lângă nervuri. Lăstarii nu mai cresc, apar pete pe fructe.
Culegerea fructelor
Acum despre udare. Înainte de începerea formării fructelor, ud cu o rată de doi litri de apă pe zi la 1 mp. m, în perioada formării în masă a fructelor - 4-6 litri pe mp. m. Într-un an umed, ardeiul necesită doar 3-4 udari, într-un an mediu - 5-7, într-un an uscat - 8-12. În general, în timpul sezonului de vegetație, planta are nevoie de 400-550 de litri de apă la 1 mp. m. În funcție de condițiile anului, este asigurată cu precipitații cu 20-60%, rezerve de umiditate în sol - cu două sau trei, totul în rest - prin irigare. Într-un izvor uscat, fac udare înainte de plantare (20-30 litri pe mp). La două zile după plantarea răsadurilor, pentru o mai bună supraviețuire, efectuez udare răcoritoare - 10-15 litri pe metru pătrat. m, dacă a existat o preplantare sau 20-25 de litri pe mp. m, dacă nu era niciunul.
În primăvară, de îndată ce solul se coace și încetează să se murdărească, încep să sape. Dacă îngrășămintele organice nu au fost aplicate din toamnă, atunci solul este fertilizat (un pahar de cenușă per găleată de humus). Ei sapă la o adâncime mai mică decât toamna, alegând cu grijă buruienile și larvele dăunătorilor (gândaci, viermi de sârmă etc.).

Un exces de calciu este indicat de muguri apicali slab dezvoltați.

În timpul fructificării, 1 găleată de mullein și 1 pahar de uree se toarnă într-un butoi de 100 de litri, se toarnă cu apă, se amestecă bine și se infuzează timp de 4-5 zile. Ardeiul este udat cu o rată de 5 litri pe 1 m2.
Corturile din blocuri de lemn, carton, covoraș, pânză de pânză, material de acoperiș și alte materiale sunt o protecție fiabilă. Tufișurile se acoperă cu corturi seara și se deschid dimineața când se încălzește.
Până în momentul transplantării în pământ deschis, tufișurile ar trebui să aibă o înălțime de 25-30 cm. Tufa de ardei se dezvoltă mai bine dacă nu este lăsată să planteze prea adânc. Sistemul radicular trebuie să fie cât mai aproape de pământ.
Încercați să faceți root
Ca majoritatea legumelor, ardeiul are o calitate scăzută de păstrare, iar dacă este depozitat prost, fructele putrezesc în două zile. În condițiile potrivite, ardeii pot fi păstrați chiar mai mult decât roșiile și vinetele. Ardeii cu pereți subțiri se păstrează cel mai bine la frigider. În fructe, tăiați o parte din tulpină, lăsând un vârf mic. Nu ar trebui să existe semne de boală, deteriorare, crăpături sau adâncituri pe fructe.

Există o modalitate neobișnuită de a obține mai multe răsaduri ghemuite și puternice de ardei. A fost demonstrat de absolvenții Colegiului Agricol Hadlow la expoziția de flori de la Chelsea din Marea Britanie

Hrăniți ardeii cu sulfat de potasiu (10-15 g la 10 litri de apă). Și până când își revin, nu aplicați îngrășăminte care conțin calciu și magneziu.

• Primele fructe de ardei nu sunt îndepărtate până când nu ajung la maturitatea tehnică. Vătămarea excesivă a tufișului afectează fructificarea acestuia. Colectarea fructelor imature, ale căror tulpini nu se desprind bine (fructul copt este ușor îndepărtat), poate deteriora tulpina sau o parte a acesteia, pe care până în acest moment s-au format o mulțime de ovare care pot crește în cărnoase mari. fructe în 2-3 săptămâni.
• În august, când se formează cea mai mare parte a fructelor, ardeiul are nevoie în special de apă. Deficiența de umiditate reduce drastic randamentul. În funcție de precipitații, ud ardeiul la fiecare 8-12 zile. În zilele caniculare (dar nu pe vreme rece și vântoasă!) stropirea de seară de 10-15 litri pe metru pătrat dă rezultate bune. m. Opresc udarea ardeiului cu 10-15 zile înainte de ultima recoltă.

Paturile sunt făcute în timpul săpăturilor de primăvară. Pe solurile grele, reci, acestea trebuie să fie înalte pentru a se încălzi bine și pentru a oferi condiții de apă și aer.
Se toarnă pământul în care cresc ardeii cu apă și se hrănesc plantele: pentru 10 litri de apă, 10-12 g azotat de amoniu și 15-20 g sulfat de potasiu.

Ele nu moțesc și sunt activate în timpul înfloririi și la umiditate ridicată în seră. luptă

În timpul înghețurilor și răcirii prelungite, se folosesc adăposturi temporare de film, precum și fum și stropire. Materialul pentru mormanele de fum este selectat astfel încât să producă fum gros. Stropirea este eficientă în special dacă instalația oferă o pulverizare fină.​

Lângă fiecare tufiș puneți cuie joase. Pe măsură ce se dezvoltă și formează un număr mare de fructe, se leagă. Pământul din jurul tufișului este în mod regulat afânat. Pepper nu-i place hillingul.

Ardei dăunători

copii vitregi
Ardeii se depozitează în pungi de plastic, sau fructele se pun în cutii și se stropesc cu rumeguș. Fructele se păstrează până la 2 luni. Ardeii copți se păstrează la o temperatură de 1-2 ° C, necoapți - la 10-12 ° C.

S-a dovedit că dacă treceți ușor un carton sau o mână înainte și înapoi peste plante (nu mai mult de 20 de ori pe zi), plantele vor crește ghemuite și puternice. Metoda se numește „atingere ușoară”. „Autorii” săi cred că atunci când este iritat la atingere, din frunze se eliberează gaz etilenă, care oprește creșterea plantelor. Această metodă este eficientă pentru răsaduri de flori și legume
Cu o deficiență de fosfor, frunzele capătă o nuanță verde-albăstruie și apoi, împreună cu tulpinile și pețiolele, devin roșu-violet. După ce frunzele se ondula, tulpina devine mai subțire, înflorirea este întârziată și, în consecință, recolta, iar rădăcinile sunt acoperite cu un strat ruginit.

Formarea principală a fructelor are loc de la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Prin urmare, pregătiți în mod corespunzător și în timp util planta pentru fructificarea în masă. August este luna cea mai favorabilă pentru formarea în masă a fructelor. Din primele fructe de ardei, care s-au format în iunie-iulie, se obțin semințe de înaltă calitate pentru semănatul viitoare. Piperul nu poate fi îndepărtat, dacă este posibil până pe 15 octombrie. Cu toate acestea, ardeiul nu tolerează înghețurile pe sol.
Încep să ud pe paturi cu 7-10 zile mai devreme decât pe o suprafață plană, deoarece aici suprafața de evaporare a solului este mai mare și plantele sunt mai puternice.

Este dificil cu ei, dar necesar pentru a nu pierde întreaga recoltă.
În unii ani, ardeii dau roade până în octombrie. Tolerează vremea rece mult mai bine decât o roșie.
Udare

ardei și vinete. În două săptămâni, copiii vitregi, acoperiți cu sticle tăiate pentru a crea un microclimat, prind perfect rădăcini. Poate că cineva va dori să planteze apoi un fiu vitreg înrădăcinat acasă, pe un balcon sau pe o fereastră, într-un ghiveci separat.
Fructele sunt recoltate pentru semințe în faza de coacere biologică completă. Se lasa 3-4 saptamani, dupa care se taie in jurul caliciului si se scoate tulpina cu seminte. In decurs de 3-4 zile se pastreaza la o temperatura de 25-30°C, iar apoi se despart semintele. Sunt pliate într-o pungă de hârtie și curățate într-un loc răcoros și uscat. Semințele de ardei se păstrează timp de 5-6 ani.

Ce se întâmplă, „bolnav”?

Toate ovarele malformate sunt îndepărtate pentru a nu întârzia dezvoltarea fructelor sănătoase.

Nu supraalimenta

Momentul de plantare a răsadurilor de ardei depinde de condițiile meteorologice și de locația sitului. Pe versanții sudici, pe zonele fără îngheț, se plantează mai devreme - la mijlocul sau sfârșitul lunii mai. Dacă legumicultorul nu dispune de mijloace de protecție temporară a plantelor de îngheț, atunci ele încep să planteze când pericolul de îngheț a trecut (nu mai devreme de 10-15 iunie).

Daca vrei ca ardeii sa fie dulci, gros si stralucitori, nu fi lenes sa previi bolile acestei plante, dar fara chimicale.

Fructele culese timp de una sau chiar două luni pot fi păstrate într-o cameră uscată, moderat caldă.

Ardeiul răspunde la udare. Este necesar ca pământul din jurul său să fie întotdeauna suficient de umed. Uscăciunea solului slăbește creșterea, provoacă căderea florilor și a ovarelor. Dar nici ardeiului nu-i place pământul îmbibat cu apă.

Dacă pe ardei gras sunt multe fructe, iar toamna este deja „abia după colț”, grăbiți-le puțin coacerea. Dacă apar semne de coacere biologică - pete colorate, pete - îndepărtați-le imediat. Puneți ardeii într-o pungă de plastic și puneți-i într-un loc răcoros (dar nu rece). Câteva zile mai târziu, ardei

Fructele ardeiului dulce se consumă proaspete, murate, conservate, uscate, prăjite, fierte, înăbușite. De asemenea, este posibil să procesați ardeiul în caviar, piure, gustări cu legume

Pe site-ul meu, de obicei plantez nu mai mult de o duzină de ardei de diferite soiuri. În același timp, încerc să le așez cât mai departe, separându-le cu roșii înalte, floarea soarelui și porumb.

Multe sunt, de asemenea, rele

Deficiența de zinc se manifestă ca pete verzi-gălbui care apar pe frunzele vechi, apoi devin maro, mai târziu frunzele mor.

Se spune că nu poți strica terci cu unt. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Cu cât hrăniți mai mult ardei cu nămol, cu atât ei vor da mai puțin.

Ardeii sunt cel mai bine plantați într-un mod de panglică. Distanța dintre panglici este de 50-60 cm, între plante pe rând - 15-25 cm.Soiurile coapte timpurii, subdimensionate sunt așezate pe rând după 15 cm, sau două plante pe gaură, dar la o distanță de 30- 40 cm.

Pelinul și tanasul sunt recoltate în timpul înfloririi, tăind plantele cu tulpini. O jumătate de găleată de masă verde se fierbe timp de 10-15 minute într-o cantitate mică de apă, bulionul se lasă să se răcească, se filtrează, se aduce la un volum de 10 litri și se pulverizează tufe de ardei.

Acesta este cel mai periculos dăunător, suge literalmente sucul din plante. Metode chimice de luptă - tratament cu preparatele „Iskra”, „Comandant” și altele conform instrucțiunilor și numai înainte de începerea fructificării.

Piper în „mânecă”

Nu trebuie să te scufunzi

Iese la plimbare, arde planta, surprinzând cu vârfuri, nu cu fructe.

Tehnica de aterizare este foarte importantă. Mulți cultivatori de legume o fac greșit. În primul rând, se face o gaură, răsadurile sunt scufundate în ea, apoi rădăcinile sunt acoperite cu pământ și udate. Cu o astfel de plantare, deja în a doua zi, la locul de irigare se formează o crustă, care sporește evaporarea umidității din straturile inferioare ale solului, îngreunează atingerea aerului la rădăcini și la microorganismele benefice ale solului și se agravează. condiţiile de supravieţuire a plantelor. Prin urmare, legumicultorul este nevoit să ude răsadurile aproape zilnic până când prinde rădăcini.

Sorilea se recolteaza la inceputul infloririi, se toarna 1,5 kilograme de verdeata tocata cu 2-3 litri de apa clocotita, se insista doua zile, se filtreaza, se aduce la 10 litri. Se prepară și infuzii pentru prelucrarea ardeilor din blaturi de roșii și cartofi.

Acarianul păianjen

Nu se efectuează irigarea prin aspersiune.

Să scăpăm de umezeală

, practic fără a pierde vitaminele și lor calități gustative. Fructele rămase pe tufiș vor primi mai multă nutriție, prin urmare, se vor coace și mai devreme.

Pentru ca ardeiul să-și arate toate calitățile gustative, trebuie să i se ofere ceea ce îi place cel mai mult: nutriție, căldură și umiditate. Acum sunt bune

Vasily Ivanovici ALEINIK, regiunea Minsk, districtul Volozhinsky
Dacă plantelor le lipsește fierul, atunci pe solurile carbonatate, „fosfatate” sau supra-varoase, ardeii tineri își schimbă culoarea, țesuturile dintre nervurile verzi devin galbene sau albe, devenind parcă reticulate.

Pentru asta:

Da. ANANEV, Samara

Tehnica corectă de aterizare este următoarea. Mai întâi, folosind un șnur sau un marker, marcați panglicile. Apoi se fac gauri de 10-12 cm adancime de-a lungul fiecarui rand la fiecare 15-30 cm cu o lingura de plantat sau sapa.Fiecare gaura se uda in doza de 0,5-1 l de apa per planta. Răsadurile în ghivece sau fără ghivece sunt plantate în „murdăria” rezultată, acoperite cu pământ și compactate. De sus, în jurul răsadurilor plantate, se toarnă turbă sau pământ uscat cu un strat de 3-4 cm.Acest strat liber servește ca mulci care va împiedica evaporarea umezelii din gaură și din orizontul inferior al solului. După ce plantarea este finalizată, este imposibil să udați stratul de mulci - pentru a evita formarea unei cruste de sol.

100 g fructe proaspete de ardei iute se fierb in 1 litru de apa intr-o cratita sub capacul inchis timp de o ora, insistat doua zile. Apoi ardeiul se macina, infuzia se amesteca, se filtreaza si se dilueaza 1:10.

De asemenea, aspiră sucul din frunzele de ardei. Metoda de luptă este pulverizarea cu preparatul Iskra-Bio atunci când dăunătorii apar înainte de fructificare. În orice fază a dezvoltării ardeiului este eficient și tratamentul cu infuzie de usturoi sau ceapă și frunze de păpădie (un pahar de usturoi sau ceapă și frunze de păpădie tocate mărunt se diluează în 10 litri de apă, se adaugă 2 linguri de săpun lichid, plantele sunt filtrate și pulverizate).

Iau un dreptunghi de folie de plastic care măsoară 25 pe 70 de centimetri, îl coase pe partea scurtă. Se dovedește un manșon de film lung de 25 cm. Sapă o groapă în pământ adânc de 30 cm. Căptușesc fundul cu gazon.

Cel mai bun moment de udare este dimineața. Daca a fost rece noaptea, atunci uda-l cu apa calda. Dacă nopțile sunt calde, atunci seara sunt udate cu apă caldă așezată într-un butoi la o rată de 10 litri (găleată) la 15-20 de tufișuri pe soluri argiloase și lutoase grele și 1 litru fiecare pe soluri nisipoase și nisipoase. Udată numai după slăbire și cu foarte mare grijă, dintr-o oală. Mai întâi, pe de o parte, pentru a evita formarea unei cruste în jurul întregului tufiș, iar a doua zi, după slăbirea marginii tufișului udat cu o zi înainte, pe de altă parte. Acest lucru contribuie la dezvoltarea uniformă a sistemului radicular.

Acordând mai multă atenție plantelor, veți fi mulțumiți de o sută de ori cu fructe gustoase și suculente.

Pentru a crește ardeiul, trebuie să cunoașteți bine tehnologia și caracteristicile acestui proces. Dar o afacere nu mai puțin responsabilă este strângerea de fructe. Pentru a obține o recoltă bună și a o păstra pentru utilizare ulterioară, este foarte important să respectați toate regulile pentru îndepărtarea fructelor din tufișuri. Care sunt aceste reguli - vom lua în considerare mai târziu în articol.

Când este cel mai bun moment pentru a trage ardei?

Ardeiul bulgar se cultivă atât în ​​seră, cât și în câmp deschis. Pentru ca fructele acestei culturi să fie păstrate mai bine și mai mult timp, acestea trebuie îndepărtate la timp și, cel mai important, corect îndepărtate din tufiș. Timpul de îndepărtare depinde de tipul de legume. Prima recoltă poate fi recoltată, de regulă, la mijlocul lunii iulie, dar partea sa principală se coace în sfârșit la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.

Știați? Aztecii și mayașii foloseau ardei iuteca înlocuitor al sării, care nu le era bine cunoscută, iar cele dulci erau folosite ca legumă obișnuită.

În câmp deschis

Timpul de recoltare a legumelor în aer liber este afectat de 3 factori principali:

• perioade de coacere, diferite pentru fiecare soi în parte: pentru cele timpurii - 70–80 de zile, pentru cele târzii - de la 130 de zile sau mai mult;
• varietate de cultură - amar sau dulce;
• condiții meteorologice sezoniere.

Recoltarea părții principale a culturii începe la mijlocul lunii august, fructele sunt îndepărtate la intervale de 6-8 zile. Până la debutul primului îngheț, nici o legumă nu ar trebui să rămână pe tufișuri.

După recoltarea fructelor, acestea trebuie sortate în funcție de gradul de maturitate. Cele care nu au avut timp să se coacă complet trebuie să fie pliate separat pentru coacere.

În condiții de depozitare adecvate, această cultură poate fi păstrată o perioadă lungă de timp, chiar mai mult decât pot fi păstrate roșiile sau vinetele.

Regulile de păstrare a ardeiului sunt următoarele:

1. Condiția principală este ca legumele să nu aibă niciun defecte (zgârieturi, urme de boli, crăpături, lovituri).
2. Fructele cu pereți subțiri se păstrează cel mai bine în frigider, dar mai întâi trebuie să le tăiați tulpinile, astfel încât să rămână un mic vârf.
3. Legumele coapte trebuie păstrate la o temperatură de +1...+2°C, iar cele care încă se coace - la +10...+12°C.

Important!Pungile și cutiile de plastic sunt grozave pentru depozitarea ardeilor, în care fructele trebuie să fie pliate și stropite cu rumeguș.

în seră

Maturarea acestei culturi în condiții de seră are loc în 90-110 zile, fructele pot fi recoltate pentru o lungă perioadă de timp. Perioada de fructificare, ca și în cazul creșterii în paturi deschise, depinde de soi.

În cele din urmă, fructele coapte, care se află la nivelul celui de-al treilea nivel din sol, trebuie selectate pentru colectarea semințelor. Legumele colectate trebuie lăsate deoparte până se usucă complet și numai după aceea semințele sunt îndepărtate din ele. Semințele sunt învelite în hârtie sau introduse în pungi de hârtie și depozitate până se usucă complet. Perioada de valabilitate - 3 ani.

Cum să înțelegi că ardeii sunt copți

Semne de coacere a acestei culturi de legume:

• după culoare - legumele trebuie să fie roșii, galbene, lămâie pal, violet;
• ca mărime și formă, fructul trebuie să corespundă soiului său;
• ardeiul este elastic, turnat, are un miros proaspăt.

Pe lângă aceste semne, merită luată în considerare maturitatea tehnică și biologică a fructului.

Știați?Indienii mayași au frecat gingiile cu ardei iute pentru a scăpa de durerea de dinți.

Maturitatea tehnică

Acest tip de coacere apare în a 20-45-a zi după perioada de înflorire. Cultura nu a atins încă maturitatea deplină, dar corespunde deja parametrilor unei legume coapte. Este necesar să recoltați ardeiul dulce în acest moment pentru a-l transporta, conserva și vinde cu succes. Culoarea fructelor poate fi verde închis, alb, gălbui. În timpul maturității tehnice, legumele se recoltează selectiv, la fiecare 5–10 zile, până la prima vreme rece.

Cu maturitatea tehnică, sub rezerva regulilor de păstrare, ardeiul se simte grozav până la 2 luni și se coace treptat. Dacă recolta recoltată este mutată într-un loc însorit sau bine luminat, maturitatea deplină va veni mai repede decât dacă legumele sunt depozitate într-un loc întunecat, iar culoarea va corespunde unui fruct complet copt din soiul său.

maturitatea biologică

Această coacere se mai numește și fiziologică. Aceasta este adevărata coacere a ardeiului, la care atinge dimensiunea necesară pe tufiș și capătă culoarea potrivită. Fructele mature biologic au culori strălucitoare - roșu, galben, portocaliu, maro, violet.

Cultura recoltată în timpul maturității fiziologice nu poate fi depozitată - legumele trebuie vândute sau prelucrate imediat. Colectați-le la fiecare 4-5 zile. Trebuie amintit că dacă legumele coapte nu sunt recoltate la timp, ramificarea tufișului se poate opri, ceea ce poate afecta negativ volumul recoltei ulterioare.

Important! O caracteristică a ardeiului roșu amar este că trebuie recoltat numai după debutul maturității biologice.

La determinarea gradului de maturitate a ardeiului iute, se folosesc următoarele caracteristici principale:

• culoarea colorată a păstăii - roșu, portocaliu, galben;
• frunze uscate la fundul tufișului și cele superioare îngălbenite;
• fructele coapte ale acestei legume sunt saturate cu substanțe arzătoare amare, iar dacă freci puțin păstaia pe piele, ar trebui să simți o senzație de arsură.

Dacă ardeiul iute este recoltat înainte de maturitatea biologică, acesta nu conține o cantitate suficientă de substanțe fierbinți. Astfel de legume sunt de obicei folosite pentru conservare.

Cum să culegi ardeii

În timpul recoltării, nu este nevoie să vă grăbiți să colectați totul dintr-o dată. Un fruct îndepărtat incorect nu va fi depozitat, va putrezi rapid, iar dacă alte legume se află lângă el, vor începe și ele să putrezească. Asigurați-vă că utilizați un cuțit ascuțit sau foarfece de grădină pentru recoltare. În niciun caz nu trebuie să smulgeți fructele din tufiș - sunt foarte fragile și delicate, pe ele pot apărea rupturi, crăpături, zgârieturi și zgârieturi, ceea ce va duce la deteriorare.

Deci, cunoașterea tehnologiei corecte pentru culesul fructelor de ardei este necesară dacă doriți să obțineți cea mai bogată recoltă posibilă. Această tehnologie nu este complicată, dar necesită respectarea regulilor de colectare a acestei culturi de legume. În acest fel, îți vei putea salva recolta pentru o perioadă lungă de timp.

Pentru a obține o recoltă bună de ardei într-o seră, trebuie avut grijă să coaceți fructele devreme. Dar în centrul Rusiei, nu este întotdeauna posibil să se îndeplinească planul, deoarece orele de zi și condițiile meteorologice nu permit culturii să se dezvolte activ.

Informatii generale

Ardeiul se coace mai repede dacă tufele sunt situate la distanță unul de celălalt. În acest caz, plantele primesc cantitatea optimă de lumină. Dacă ați achiziționat soiuri înalte, este mai bine să le plasați în partea centrală a serei, este recomandabil să plasați specii subdimensionate de-a lungul marginilor clădirii. Plantațiile neîngroșate sunt mai ușor de ventilat, riscul de ciupercă este minimizat.

Determinarea gradului de maturitate

Ardeiul din sera are mai multe grade de maturitate. Există 2 soiuri principale: maturitate biologică și tehnică.

Ardeii copți biologic diferă ca culoare. Ea poate fi:

• portocale;
• roșu;
• gălbui;
• maro;
• Violet.

Ardeii copți nu trebuie păstrați mult timp. Perioada maximă de păstrare este de 2 săptămâni. Prin urmare, legumele trebuie imediat îndepărtate și prelucrate.

Coacerea tehnică a ardeilor înseamnă că ar trebui să fie culeși ușor subcoapți. Astfel de fructe au o culoare gălbuie sau verzuie, tolerează bine transportul și sunt păstrate mult timp, dacă se creează condiții optime pentru aceasta.

Când legumele sunt recoltate necoapte, se pot păstra mai mult de 2 luni. Este mai bine să puneți fructele în frigider sau pivniță.

De asemenea, puteți folosi cutii de lemn, așezați ziar sau hârtie pe fund. Ardeii trebuie așezați în straturi, stropiți cu nisip. Pentru a crește durata de valabilitate, fiecare legumă poate fi împachetată cu hârtie groasă.

Diferite tipuri de creștere a ardeilor (video)

Vremea recoltei

Ardeii din sera se recolteaza pe baza maturitatii tehnice sau biologice. Maturitatea biologică presupune atingerea de către făt a tuturor caracteristicilor inerente speciei de fructe - culoare, mărime, formă. Maturitatea tehnică presupune doar formarea fructului. De obicei vine după 2 luni. Intervalul dintre maturitatea biologică și cea tehnică a ardeiului este de o lună. Uneori poate ajunge la 20 de zile - totul depinde de soi.

Reguli de recoltare

Prima recoltă poate fi obținută la jumătatea lunii august, iar ultima înainte de iarnă. Ardeiul se recoltează în principal atunci când se află în stadiul tehnic și biologic de coacere. În acest moment, cantitatea optimă de elemente utile este concentrată în fructe, inclusiv vitamine, săruri, zahăr. Pentru a determina că este timpul să începeți să culegeți ardei este simplu - după sunet: legumele coapte încep să trosnească.

Dacă culegeți fructe în seră în stadiul tehnic de maturitate, trebuie să acționați selectiv. Recoltați legumele la intervale de 7 zile. Ardeii trebuie tăiați împreună cu tulpina. Astfel vei crește durata de valabilitate a legumelor, iar ardeiul își va păstra proprietățile benefice.

Ce reguli trebuie respectate în timpul recoltării?

• Nu deteriorați ardeii, deoarece sunt fragili în mod natural.
• Dacă întârziați momentul recoltării, creșterea culturii se poate opri.
• În perioada de vegetație, se pot recolta în medie 4 culturi de fructe.

Când se lovește înghețul, ar trebui să colectați ardeii rămași și să scăpați de legumele nepotrivite pentru depozitare. Sortați fructele în funcție de maturitate. Așa că vei înțelege cât timp va dura anumite legume să se coacă.

Termeni și reguli de depozitare

Ardeiul, ca multe alte legume, are o calitate slabă de păstrare. Dacă este depozitat incorect, va putrezi în două zile. Când sunt depozitate corespunzător, aceste legume pot rezista cu până la o lună mai mult decât vinetele sau roșiile. Pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să alegeți cei mai tari ardei. Nu ar trebui să existe daune mecanice asupra fructelor - lovituri, crăpături.

Capacitatea de depozitare depinde, printre altele, de varietatea de ardei. Dacă alegeți tipul potrivit de legumă, acesta va fi păstrat mult timp.

Ca recipient pentru depozitare se pot folosi pungi cu grosimea mai mare de 120 microni sau cutii. Transport si vinde legume in ambalaje din plastic. Pe peretele lateral al recipientului trebuie să existe o membrană perforată.

Cel mai bine este să depozitați legumele la subsol. În primul rând, ele sunt așezate în cutii și coșuri sau pachete pe 2 rânduri și apoi puse pe rafturi. Este important ca temperatura ambientală să fie de 10 grade, iar umiditatea să fie de aproximativ 85%. Legumele învelite în hârtie sunt bine conservate timp de 1,5 luni fără pierderea calității și a caracteristicilor gustative.

Fructele de ardei absorb bine mirosurile, de aceea este important ca camera de depozitare sa nu miroase a nimic de prisos. Este bine dacă ardeiul este pus departe de alte legume. De asemenea, recipientul nu trebuie să miroasă și trebuie să fie cât mai curat posibil.

Dacă nu este posibil să păstrați legumele la subsol, le puteți pune la frigider. În acest caz, timpul de păstrare va scădea, dar dacă umiditatea ajunge la 80% și temperatura este de 9 grade, ardeii pot rămâne fără deteriorare până în luna următoare.

Fructele pot fi folosite atât proaspete, cât și prelucrate. Ardeii pot fi înăbușiți, congelați, uscați, conservați și fierți, făcuți cu adaos de paste, piure de cartofi și caviar. Fructele merg adesea pentru conservare. Legumele congelate și uscate pot fi folosite pentru a pregăti garnituri și supe și pot fi folosite și ca gustare.

Te-ar putea interesa și articolul în care vorbim despre cauzele răsucirii și ofilării frunzelor de ardei de seră Evaluare 4.50 (2 voturi)

Când recoltați ardei, trebuie să știți la ce maturitate ar trebui să fie culese fructele - nu numai utilizarea lor ulterioară depinde de aceasta, ci și cum va fi recolta.

Despre ce croneste ardeiul?

Părerile despre când este mai bine să recoltați ardeii de multe ori nu coincid cu grădinarii. Unii taie fructele verde, alții le lasă să se coacă pe tufiș. Cum să determinați în ce stadiu de coacere trebuie să recoltați?

Agronomii fac de obicei o distincție între maturitatea fructelor tehnică (detașabilă sau de recoltare) și biologică (reala sau fiziologică). Prima apare la 35-45 de zile după formarea ovarului, când fructele nu au dobândit încă pe deplin caracteristicile inerente soiului lor, dar cu toate acestea au devenit deja destul de potrivite pentru hrană, procesare și vânzare (semințele sunt în lapte sau ceară. maturitate). Al doilea - când ardeii au o culoare de soi strălucitoare, iar semințele lor se coc.

Fructele de ardei gras coapte biologic sunt foarte frumoase si gustoase, pot fi portocalii, galbeni, violet, maro sau rosii. Dar se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp, maxim două-trei săptămâni.

Diferența dintre maturitatea tehnică și cea biologică la ardei este de aproximativ 20-30 de zile. În această perioadă, în fructele sale se acumulează cea mai mare cantitate de săruri, vitamine, zaharuri și alte substanțe utile, astfel încât ardeiul este de obicei recoltat în această fază de coacere.

Primele fructe sunt îndepărtate selectiv la începutul - mijlocul lunii august. În același mod, continuați să recoltați până la îngheț. Și deoarece dimensiunile fructelor sunt diferite pentru diferite soiuri, gradul de coacere este determinat prin apăsarea ușoară pe pereții ardeiului. Dacă auziți un zgomot ușor, atunci îl puteți curăța.

Jumătate la mijloc

Formarea fructelor în piper vine în valuri: la început înfloresc, apoi toarnă fructe, după care se odihnesc, apoi înfloresc din nou. Prin urmare, lăsând ardeii pe tufe pentru o lungă perioadă de timp, reducem randamentul cu 25-30%. Și prin îndepărtarea primelor fructe necoapte, dar deja terminate de crescut, obligăm plantele să aibă grijă de aspectul celui de-al doilea val. Acest lucru este deosebit de important pentru regiunile cu o vară scurtă.

Cu toate acestea, ardeii copți complet pe tufe sunt mult mai aromați și mai gustoși. În această situație, grădinarii cu experiență fac acest lucru: îndepărtează primele fructe de îndată ce apar urme ușoare de culoare pe părțile laterale și lasă al doilea val să se coacă pe tufișuri (dacă nu intenționează să depoziteze recolta pentru o lungă perioadă de timp). ). Desigur, dacă vremea o permite.

Scoateți fructele de piper ar trebui să aveți grijă: lăstarii săi sunt fragili, iar tulpinile sunt puternice. Prin urmare, este mai bine să nu le culegeți, ci să le tăiați cu un cuțit sau cu un tocator împreună cu tulpina: fără ea, fructele putrezesc rapid. După tăierea fructelor, acestea trebuie acoperite cu pânză de pânză cât mai curând posibil pentru a nu pierde umezeala.

Pentru depozitarea pe termen lung, ardeii, dimpotrivă, sunt îndepărtați în timp ce sunt încă verzi, dar și-au încheiat deja creșterea. Fructele se pun în cutii mici în 2-3 straturi, stropind fiecare rând cu rumeguș și se pun într-un loc răcoros (8-12 ° C). Acolo se vor coace încet, iar după douăzeci de zile temperatura va trebui să fie redusă la 0 ° C, ceea ce va opri dezvoltarea bolilor. În aceste condiții, precum și cu umiditate relativă optimă, ardeii pot rămâne proaspeți până la Anul Nou.

„Firdul” poate fi controlat

Ardeii iute, dimpotrivă, sunt de obicei recoltați în stare de coacere biologică. Pereții săi sunt subțiri, necarnoase, se usucă rapid, substanța arzătoare conținută în acest ardei servește drept conservant. Cantitatea acestora din urmă este direct proporțională cu maturitatea acestei legume.

Știind acest lucru, este posibil, parcă, să controlăm „arderea” păstăilor. Este necesar să smulgeți pentru cineva care iubește marinatele și mâncărurile picante, fructele complet coapte, și pentru cei cărora nu prea le place picantența crescută, într-o stare de coacere tehnică.

Dacă ardeiul iute este necesar pentru depozitare sau obținerea unei pulberi, atunci acesta este îndepărtat din grădină numai după maturarea biologică completă. Aceasta înseamnă că ardeiul iute trebuie să fie roșu, portocaliu sau galben.

Astfel de ardei se păstrează cel mai bine în încăperi uscate și răcoroase, în mănunchiuri suspendate, unde se usucă treptat. Poate fi depozitat foarte mult timp.

Ardeii dulci recoltați în timpul maturizării biologice nu se păstrează pentru o perioadă lungă de timp: trebuie folosiți imediat după îndepărtare. Dar fructele, luate în stare de maturitate tehnică, în anumite condiții, pot fi păstrate până la două luni, permițându-le să se coacă la nevoie.

Pe o notă

Ardeii sunt recoltați pentru semințe în faza de coacere biologică deplină. Se lasa 3-4 saptamani, dupa care se taie in jurul caliciului si se scoate tulpina cu seminte. Timp de 3-4 zile, se menține la o temperatură de 25-30 ° C, iar apoi semințele sunt separate. Sunt pliate într-o pungă de hârtie și curățate într-un loc răcoros și uscat.

Pentru ca fructele de ardei să se coacă mai repede, la sfârșitul sezonului, trebuie să slăbiți solul din jurul tufișurilor mai adânc (în același timp, puteți deranja ușor rădăcinile) și îndepărtați toate florile, ovarele și micile fructe care nu au avut timp să se coacă.