Prajituri scurte „butoane” de la valyushka. Cum să gătești prăjituri „Buttons”: câteva rețete cu fotografii. Cookie-uri dulci
Așa că doriți să surprindeți și să vă încântați copiii mai des cu ceva gustos și dulce și, cel mai important, chiar frumos și neobișnuit. La urma urmei, atunci este mai distractiv să mănânci, nu-i așa?!
Și astăzi este o ocazie deosebit de potrivită pentru asta. Copiii își așteaptă prietenii în vizită, așa că cred că voi surprinde și o să încânt. Am decis să coac cele mai delicioase și fragede prăjituri sub formă de „butoane” - cu siguranță nu au încercat asta.
Și cea mai bună parte este că fursecurile cu buton sunt coapte destul de repede și ușor, nu necesită abilități speciale de gătit și sunt folosite cele mai simple produse pe care toată lumea le poate găsi în frigider.
Ingrediente, necesare pentru prepararea cookie-urilor „butoane”
- gălbenușuri 2 buc.
- zahăr ½ linguriță.
- făină 1 lingură.
- unt sau margarina 100 gr.
- vanilină
- cacao 1-2 lingurite
- colorant alimentar roșu
Biscuiti cu buton - reteta cu poza:
Separam galbenusurile de albusuri si stropim cu zahar. 
Se macină bine cu o lingură. 
Tăiați untul în bucăți mici într-o masă de ou-zahăr (în niciun caz nu se topește). 
Amestecați bine toate ingredientele. 
Cerneți făina printr-o sită și adăugați vanilie, frământați aluatul. 
Împărțim aluatul în trei părți, lăsăm una gălbuie, adăugăm cacao și, respectiv, colorant alimentar celorlalte două.
Framantăm bine și obținem astfel de koloboks multicolori. 
Ne trimitem koloboks la frigider pentru o jumătate de oră.
Din fiecare parte, întindeți tortul cu o grosime de 0,5 cm și stoarceți cercuri mici cu ajutorul unei stive. Înmuiați periodic teancul în făină pentru ca aluatul să nu se lipească de pereți. 
Cu ajutorul unui capac dintr-o sticlă de plastic, stoarcem câte o adâncitură în fiecare cerc, dar nu complet. 
Facem patru găuri în centru cu un tub de cocktail. 
Ne punem „nasturile” pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și trimitem la cuptor pentru 20-25 de minute. Temperatura cuptorului încălzit trebuie să fie de 180 de grade. 
Asa ca sunt gata butonii de prajituri deliciosi, parfumati si frumosi. Copiii se vor bucura să le mănânce. Ceai fericit tuturor.
Îmi place foarte mult să gătesc prăjituri „Buttons” cu fiica mea - ea mă ajută să decup cercuri din aluat și le fac designul. Ei bine, mâncăm împreună biscuiți creț proaspăt copți! Da, cu cești umplute cu ceai fierbinte parfumat cu o felie de lămâie. Crede-mă, poți mânca nenumărate dintre aceste prăjituri și nici măcar să nu observi cum bolul cu produse de patiserie este gol! Toate datorită dimensiunii sale minime.
Vreau să avertizez și să predau imediat - butoanele semifabricate se pun în cuptor doar atunci când sunt răcite! Dacă nu răciți semifabricatele în frigider pentru aproximativ 15-20 de minute, atunci aluatul cald se va umfla în timpul coacerii și veți obține nu nasturi plate, ci movile luxuriante care arată mai mult ca turtă dulce decât prăjituri. Această greșeală este făcută foarte des nu numai de bucătarii începători, ci și de cei experimentați!
Untul poate fi folosit cu orice conținut de grăsime, este permis să-l înlocuiți cu margarină sau margarină.
Așadar, pregătiți ingredientele necesare și începeți să gătiți!
Topiți untul în cuptorul cu microunde sau peste un boiler până când se încălzește, dar nu fierbe.
Bateți ouăle de pui într-un recipient cu unt, adăugați zahăr și sare. Bateți bine.
Se toarnă o treime din masă într-un alt recipient și se amestecă pudra de cacao.
Se toarnă făină de grâu de cea mai bună calitate. În funcție de mărimea ouălor de găină, poate necesita ceva mai mult sau puțin mai puțin decât volumul indicat. Adăugați și făină în masa de ciocolată.
Framantam doi koloboks de aluat praf si dam la frigider pentru 15 minute.
Desfaceți hârtie de pergament pe birou, puneți o minge de aluat pe ea și rulați-o într-un strat de 0,5 cm grosime. Tăiați cercuri folosind un pahar. Cu un dop dintr-o sticlă de plastic, faceți o margine pe fiecare cerc, apăsând ușor în jos, dar fără a se separa! Cu un pai, faceți găuri în fiecare cerc: două sau patru.
Astfel, pregătiți toate semifabricatele întinzând aluatul nou colectat. Asigurați-vă că le puneți la frigider timp de 15-20 de minute înainte de a le coace. Apoi - imediat într-un cuptor încălzit la 180 ° C și coaceți aproximativ 5-7 minute. Atenție la fursecuri - se ard foarte repede! Coaceți butonii de ciocolată în același mod.
Scoateți fursecurile „Buttons” de pe hârtie pe tablă și lăsați să se răcească, după ce s-au răcit vor deveni crocante.
Servește produse de patiserie colorate cu o băutură caldă și invită toată familia la o masă dulce!
fericit!
- Ingrediente pentru biscuiti cu buton:
- făină de grâu - aproximativ 400 g (2-2,5 căni);
- Unt - 200 g (pachet);
- Zahăr - 150 g (3/4 cană);
- Ouă - 4 buc. (doar gălbenușuri);
- zahăr vanilat - 4 lingurițe;
- Pudră de cacao - 2 lingurițe
- Veți avea nevoie și de:
- un pahar cu gât îngust sau un pahar;
- capac dintr-o sticlă de apă din plastic;
- paie de suc.
Crezi că ai nevoie de forme speciale pentru a face prăjituri neobișnuite? Cateodata da. Se întâmplă că, chiar și dintr-un aluat gustos, prăjiturile cu aspect inestetic pot fi deja stratificate în gust, o mână să nu se întindă la un fursec de formă urâtă așa cum o face pentru unul frumos. Și prăjiturile cu aspect impecabil par întotdeauna mai gustoase decât sunt de fapt. Această clasă de master vă va ajuta să pregătiți prăjituri scurte în formă de nasturi remarcabili atât ca aspect, cât și ca gust, și nu aveți nevoie de forme sau tăietori speciale. Și Valentina ne va învăța cum să gătim prăjiturile „Buttons”:
Îl gătesc destul de des și, prin urmare, mi-am dezvoltat micile secrete, datorită cărora aluatul devine întotdeauna moale, elastic și parfumat.
1. Deci, mai întâi amestecați bine 4 gălbenușuri cu vanilie și zahăr obișnuit.
Numărul secret 1. Nu cumpăr niciodată zahăr vanilat gata preparat - mirosul de chimie din gospodăria mea descurajează complet apetitul. Îmi împărtășesc rețeta mea de zahăr vanilat cu o aromă subtilă și plăcută. Turnați zahăr obișnuit într-un borcan mic și puneți o păstaie de vanilie în el, sau chiar jumătate. Pe măsură ce zahărul este consumat, adăugați nou în borcan. Vaniliei va avea nevoie de foarte mult timp pentru a-și împărtăși aroma, așa că această păstaie vă va dura un an.
2. La gălbenușurile bătute se adaugă unt moale, dar nu topit, și se freacă cu grijă cu un tel.
3. Când obțineți o masă omogenă, începeți să adăugați făină în porții în ea, frământând constant bine cu o lingură sau cu mâinile.
4. Și acum numărul meu secret 2. Când aluatul ia 2 căni de făină, împărțiți-l în două părți. Adăugați pudră de cacao într-o parte și amestecați bine.
5. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Acum este momentul să mai adăugați puțină făină la restul aluatului. Dacă adăugați imediat întregul volum de făină în aluat, apoi împărțiți-l, atunci când frământați cu cacao, acesta va începe să se sfărâme și nu va mai deveni elastic.
6. Este timpul să facem koloboks din părțile de ciocolată și vanilie și să le trimitem la rece (dar nu la congelator!) pentru aproximativ o jumătate de oră sau o oră.
7. Înainte de a începe să formați fursecuri din aluat, porniți cuptorul și setați temperatura la 180 ° C - lăsați-l să se încălzească.
8. Acum scoatem o chifla alba si o intindem pe o suprafata usor infainata. Grosimea stratului trebuie să fie de cel puțin 5 mm. În funcție de dimensiunea „butoanelor” pe care dorim să le obținem, alegem un instrument pentru tăierea cercurilor. Ne plac „nasturii” mici, așa că ne-am așezat pe un pahar cu diametrul gâtului de 4,5 cm.
9. Apoi, folosind un capac dintr-o sticlă de plastic în centrul fiecărui cerc, facem altul - mai mic în diametru, dar nu stors complet.
10. În interiorul cănii mai mici cu un pai de băut, facem 4 găuri traversante. Nu aveam un pai la indemana si am folosit cu succes duza pentru o seringa de patiserie.
11. „Butoanele” rezultate se transferă cu grijă pe o foaie de copt acoperită cu pergament și le trimitem pe toate la cuptor pentru 15-20 de minute.
12. Acum, procedăm la fel cu aluatul de ciocolată. Fursecurile răcite în câteva minute „zboară” cu lapte, cafea sau ceai!
O zi bună, dragi cititori ai blogului meu culinar!
Nu îmi place în mod deosebit să cumpăr gata făcute, chiar și pentru copii, pentru fiul meu. Unde mai bine să gătești și apoi să-ți hrănești familia și chiar oaspeții. Iată prăjiturile în formă de nasturi, una dintre opțiunile grozave de gustare pentru copii. Sunt hrănitoare, gustoase, sănătoase și, cel mai important - interesante.
Copiilor le place foarte mult să treacă panglicile în găurile fursecurilor cu nasturi, deoarece sunt foarte asemănătoare cu nasturii mari. Butoanele cookie arată grozav ca cadou. Un astfel de cadou va surprinde și va încânta chiar și adulții.
Rețetă originală și delicioasă de fursecuri cu buton cu fotografie pas cu pas
Deci, avem nevoie de:
- Făină - 300 gr.;
- Unt - 150 gr.;
- zahăr - 120 gr;
- Gălbenuș de ou - 3 buc.;
- Cacao - 4 linguri. l.;
- zahăr vanilat - 2 lingurițe
Vom avea nevoie și de: un pahar de vin, un pahar de șampanie și un pai.
Bateți gălbenușurile într-un castron adânc cu zahărul și zahărul vanilat.
Framantam untul inmuiat cu o furculita, adaugam la galbenusuri si amestecam.
Cerneți făina printr-o sită și frământați aluatul scurt.
Împărțim aluatul în 2 părți egale. Într-o parte, adăugați cacao printr-o sită și frământați pentru a obține un aluat uniform de ciocolată. Facem 2 kolobok din 2 părți și le punem la frigider pentru 30 de minute.
Scoatem kolobokii din aluat si rulam fiecare kolobok cu un sucitor pe o suprafata neteda. Grosimea stratului este de aproximativ 5-7 mm. Tăiați cercuri mari cu un pahar de vin.
Cu un pahar de șampanie, faceți cercuri mai mici în interiorul cercurilor mari. În acest caz, încercăm să nu apăsăm tare, astfel încât să rămână doar o mică adâncitură din paharul de șampanie.
Cu un pai, tăiați găuri în interiorul cercurilor.
De asemenea, întindem restul de aluat într-un strat nou și decupăm nasturi noi până când se termină aluatul. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindem butoanele pe o foaie de copt, unde s-a așternut deja hârtie de calc pentru coacere și dăm la cuptor la copt. Coaceți aproximativ 20 de minute.
